Kutipan pesan Lelang Alat Makan Perak Antik : Sejarah, Jenis, Tujuan, aturan singkat menggunakan

Sejarah peralatan makan

SILVER TABLETRY merupakan barang koleksi yang sangat bagus. Sendok telah digunakan sejak zaman kuno dan menjadi hadiah sejak Abad Pertengahan; garpu mulai digunakan hanya pada abad ke-16. Tradisi menyajikan peralatan makan di meja sudah ada sejak abad ke-17. Belakangan, peralatan perak menentukan kekayaan dan status pemiliknya.

Sampai abad ke-16 makanan diambil dengan tangan atau sendok, dan ketika garpu muncul di benua itu - sebelumnya hanya digunakan untuk makanan penutup - itu menjadi perkakas yang paling umum digunakan. Istana Charles II mengadopsi makan dengan garpu selama pengasingannya di Perancis dan membawa praktik tersebut ke Inggris setelah Restorasi (1660).

Setelah kembalinya Charles II, perak Prancis mulai digunakan di kalangan modis Inggris. Di antara model-model baru ini terdapat penyempurnaan dari model Inggris sebelumnya yang lebih sederhana, yang batangnya kini berakhir dengan tangkai datar dan melebar dengan tiga kerang.

Pada salah satu model umum dengan pola "renda", sendok memiliki hiasan gulir di sisi cembung cangkir. Pada akhir abad ketujuh belas. tepi garpu dan sendok yang bergerigi menjadi bergelombang. Garpu makan malam memiliki dua atau tiga gigi. Garpu awal berukuran cukup kecil. Pada saat itu, meja-meja ditata dengan gaya Prancis - sendok diletakkan dengan cangkir menghadap ke bawah, di garpu - dengan pegangan menghadap ke atas, untuk menunjukkan lambang pemiliknya.

Dipengaruhi oleh mode peralatan perak dalam satu gaya di abad ke-18. Produksi instrumen meningkat secara signifikan. Namun, hanya beberapa set yang bertahan sepenuhnya. Model pertama disebut “Hanoverian”, dengan ujung batang yang rata, bulat, melengkung ke atas dan bekas luka di sepanjang gagangnya.

Sejak tahun 1760-an Model "Hanoverian" terlahir kembali menjadi model "Inggris Kuno". Batangnya memiliki ujung membulat yang sederhana, melengkung ke bawah, bukan ke atas, sesuai dengan gaya baru dalam menempatkan peralatan makan menghadap ke atas. Sekitar waktu yang sama, garpu dengan empat cabang, bukan tiga, muncul. Dengan perkembangan etika meja peralatan pencuci mulut berlapis emas muncul.

Sejak akhir abad ke-18. Perkembangan produksi mekanis di Sheffield memungkinkan produksi peralatan perak dalam berbagai model. Yang paling populer di akhir abad 18 - 19. ada model “Biola”, serta “Raja” dan “Ratu” (dari awal abad ke-19) dengan pola cangkang dan gulungan berdaun. Mulai saat ini, peralatan makan akan dihargai jauh lebih tinggi jika dijual dalam kotak khusus peralatan perak.

Peralatan makan Amerika abad ke-19. tidak kalah dengan Eropa. Peralatan makan pencuci mulut diproduksi di AS model asli. Penyepuhan sering digunakan untuk menekankan desain produk. Perak juga dipadukan dengan tembaga dan perunggu untuk menciptakan desain yang sangat artistik dalam gaya Gerakan Estetika tahun 1870-an.

Peralatan makan: jenis, tujuan, aturan pakai singkat

Berapa kali dalam film kita melihat (kebanyakan) adegan komik di mana karakter dibuat bingung oleh hal-hal yang tampaknya biasa seperti peralatan makan? Atau lebih tepatnya, ketidaktahuan akan tujuannya dan ketidakmampuan untuk menggunakannya. Sering kali, bukan? Pada saat yang sama, kebanyakan dari kita, setelah menertawakan aktor yang memerankan aktor yang tidak kompeten, jarang memikirkan betapa kompetennya kita dalam bidang ini. Namun sia-sia - segala sesuatu terjadi dalam hidup. Bagaimana jika Anda berada di resepsi, misalnya, dengan raja Spanyol! Atau saat jamuan bisnis dengan calon mitra. Atau Robert De Niro akan mengundang Anda dan teman Anda untuk makan siang... Secara umum, teks ini akan bermanfaat untuk dibaca semua orang. Ini berisi rincian tentang peralatan makan.

Pisau

Di mana lagi memulai cerita tentang peralatan makan, jika bukan dengan pisau? Pada awalnya, tentu saja, pisau adalah benda universal: dibawa berperang, berburu, dan juga digunakan di meja. Namun waktu berlalu, kebutuhan dan kebiasaan menjadi lebih halus, orang (pada awalnya) tidak lagi puas dengan keadaan ini - pisau mulai berbeda satu sama lain dalam tujuannya. Jenis terpisah muncul - pisau meja. Semuanya memiliki (dan memiliki) ujung bilahnya yang lonjong dan tumpul. Ini, seperti yang Anda duga, ada hubungannya dengan moral yang agak keras di masa lalu: pisau tajam di atas meja selalu bisa menjadi senjata. Sebenarnya bisa diasumsikan kalau senjata tajam juga bisa menjadi pisau meja- Semua tergantung pada situasinya. Tapi tetap saja, kita harus berpikir bahwa menyakiti mereka agak lebih sulit. Itu tidak layak untuk diperiksa.

Sendok

Meskipun sendok muncul lebih lambat dari pisau, namun menjadi alat makan lebih awal. Misalnya, di Rus' sudah dikenal setidaknya sejak abad ke-12. Sedangkan pisau meja mulai digunakan di Eropa tidak lebih awal dari abad ke-16 (sebelumnya, sebagaimana telah disebutkan, pisau tersebut tidak diklasifikasikan sebagai kategori tersendiri). Sendok dan pisau biasanya dipakai di belakang bagian atas sepatu bot. Mereka yang lebih kaya mempunyai kasus-kasus khusus. Secara umum, membawa peralatan makan adalah hal yang biasa - Anda tidak pernah tahu di mana Anda harus makan. Bahkan ada pepatah yang menyatakan hal ini: “Saat makan malam orang lain dengan sendokmu,” atau “Tamu yang hemat tidak akan pergi tanpa sendok.”

Garpu

Garpu mulai digunakan di Eropa sekitar abad ke-15. Meskipun “mulai digunakan” adalah kata yang kuat: perangkat ini muncul dalam jumlah yang sangat terbatas dan merupakan hak istimewa kaum bangsawan. Penyebaran top-down fork terjadi secara bertahap. Adapun Rusia, Peter I membawanya ke negara kita, namun ada beberapa upaya untuk memperkenalkan garpu ke dalam kehidupan Rusia sebelumnya, tetapi tidak berhasil. Berkat kaisar Rusia pertama, perjalanannya yang lambat namun penuh kemenangan melintasi hamparan Rusia dimulai. Inilah yang tertulis dalam terbitan “Rusia Antiquity” abad sebelumnya: “Di peralatan Peter I mereka selalu meletakkan sendok kayu, dibumbui gading, pisau dan garpu dengan gagang tulang berwarna hijau, dan petugas yang bertugas diharuskan membawanya dan meletakkannya di depan raja, bahkan jika dia kebetulan sedang makan di sebuah pesta.” Pada awalnya, garpu berbentuk datar, dengan dua cabang. Namun lambat laun bentuknya menjadi lebih nyaman, jumlah gigi bertambah menjadi tiga, lalu empat. Masyarakat awam di Rusia baru mengenali garpu dan mulai menggunakannya pada abad ke-19.

Dibintangi

Harus Anda akui, kita jarang menggunakan masing-masing peralatan makan secara terpisah. Misalnya, makan dengan pisau umumnya tidak mungkin - Anda memerlukan garpu. Kecuali bahwa sendok, secara umum, merupakan barang yang dapat mencukupi kebutuhan sendiri, tetapi telah lama dianggap sebagai salah satu dari banyak perwakilan keluarga peralatan makan.

Makan biasanya dimulai dengan makanan pembuka. Peralatan makan makanan ringan tersedia untuk acara ini. Biasanya itu pisau dan garpu. Panjang pisau snack biasanya sama dengan diameter piring snack (khusus juga). Namun, mungkin saja (pisaunya) akan sedikit lebih panjang (satu atau dua sentimeter). Garpunya mungkin sedikit lebih kecil. Makanan ringan disajikan dengan semua jenis makanan pembuka dingin, serta beberapa makanan panas: pancake, telur orak-arik, ham goreng, dan lain-lain.

Selanjutnya, kemungkinan besar, hidangan utama akan muncul di tabel: pertama, kedua. Peralatan makan harus diganti. Sebenarnya sendok, garpu dan pisau untuk hidangan utama panas disebut “peralatan makan”. Di sini, seperti pada kasus pertama, panjang pisau meja harus sama dengan diameter pelat meja. Sendok dan garpunya mungkin sedikit lebih pendek. Jika tidak ada peralatan khusus di atas meja (yang akan dibahas di bawah), sendok makan, garpu dan pisau juga digunakan untuk memindahkan porsi makanan dari piring biasa ke piring makan.

Jika makan siang atau makan malam termasuk hidangan ikan atau bahkan hidangan, maka untuk mencicipinya ada baiknya menggunakan peralatan ikan khusus. Ini adalah pisau dan garpu. Yang pertama bodoh dan penampilan menyerupai spatula. Garpu ikan - dengan empat gigi, tetapi lebih pendek dari garpu “klasik”. Omong-omong, peralatan ikan terutama digunakan untuk makan hidangan ikan panas. Ada juga (walaupun jarang ditemukan) alat pancing tambahan yang terpisah - garpu sprat. Ia memiliki dasar bilah yang lebar dan lima gigi. Gigi-gigi di ujungnya dihubungkan satu sama lain melalui jembatan: untuk memudahkan mengambil ikan yang rapuh dengan garpu, agar tidak berubah bentuk. Harap dicatat - garpu sprat dimaksudkan hanya untuk memindahkan ikan (tidak hanya sprat, tetapi juga, misalnya sarden) ke piring Anda.

Sekarang makanan penutup.

Mereka juga bergantung padanya perangkat khusus. Makanan penutup termasuk pisau, garpu, dan sendok. Panjang pisau, seperti yang mungkin sudah diduga banyak orang, kira-kira harus sesuai dengan diameter piring pencuci mulut. Pisau pencuci mulut lebih sempit dari pisau camilan, dengan ujung yang runcing (artinya tidak semua pisau meja memiliki ujung yang tumpul!). Sendok dan garpu mungkin sedikit lebih pendek dari pisau. Yang terakhir harus memiliki tiga gigi.

Pisau dan garpu pencuci mulut digunakan saat menyajikan keju, beberapa jenis kue, pai manis (termasuk “Charlotte” yang terkenal), semangka, melon. Sendok pencuci mulut berguna untuk hidangan manis yang tidak perlu dipotong. Ini bisa berupa berry mousses, berry dengan krim atau susu, kolak buah dan berry, es krim, sereal manis, dan jenis makanan penutup lainnya. Kebetulan sendok pencuci mulut juga disajikan dengan kaldu dalam cangkir. Ini adalah kesalahan umum. Jika kaldu atau sup ringan disajikan dalam cangkir, Anda perlu meminumnya. Makan dari cangkir dengan sendok, bahkan sendok pencuci mulut, sungguh merepotkan.

Buah-buahan juga merupakan makanan penutup, tetapi ada jenis peralatan makan tersendiri untuk buah-buahan tersebut. Pisau dan garpu buah lebih kecil dari pisau dan garpu pencuci mulut. Garpu hanya memiliki dua cabang.

Untuk teh dan kopi, jenis sendok berbeda digunakan: teh dan kopi. Namun, tidak hanya untuk teh dan kopi. Misalnya, satu sendok teh juga berguna untuk kopi dengan susu, coklat, koktail buah, jeruk bali, telur, rebus atau “di dalam kantong”. Tapi satu sendok kopi kecil disajikan terutama hanya dengan kopi: espresso atau minuman oriental. Ada juga sendok khusus bergagang panjang, misalnya disajikan dengan teh atau es kopi, atau minuman lain dalam gelas tinggi.

Sumpit kayu juga merupakan alat makan. Mereka datang kepada kami dari Asia Timur bersama dengan masakan Cina, Korea, Jepang dan lainnya, yang sekarang sangat populer di Rusia dan dunia pada umumnya. Sebenarnya sumpit tidak hanya terbuat dari kayu, tetapi juga terbuat dari logam, tulang, dan plastik. Jika hal ini terjadi di luar negara yang menggunakan sumpit sebagai alat makan tradisional, maka alat makan Eropa biasanya disajikan bersamanya, jika ada yang tidak tahu cara menggunakan sumpit. Namun, di Tiongkok, jika Anda makan di restoran yang tidak terlalu murah (apa pun bisa terjadi), mereka juga akan menyajikan garpu dan pisau jika Anda memintanya, apalagi di restoran bagus.

Korps balet

Selain peralatan makan dasar, ada juga peralatan makan pembantu. Salah satunya (garpu sprat) telah disebutkan di atas. Sekarang beberapa kata tentang asisten meja lainnya.

Pisau. Selain yang sudah dijelaskan, setidaknya ada tiga jenis pisau lagi. Pertama-tama, pisau mentega. Anda memerlukannya untuk memotong dan memindahkan potongan mentega ke piring Anda (jika disajikan dalam bentuk potongan). Ciri pisau seperti itu memiliki bilah yang melengkung setengah busur.

Selain pisau mentega, ada juga pisau khusus untuk menyajikan sepotong keju. Disebut pisau-garpu dan berbentuk sabit dengan gigi di ujungnya. Dengan bantuannya, keju dipotong dari potongan besar dan diletakkan di piring tersendiri. Ada mata gergaji untuk memotong lemon. Setelah lemon dipotong, Anda dapat mengambil irisannya dengan garpu khusus lemon yang memiliki dua cabang.

Garpu "tambahan" lainnya:

Untuk menyajikan ikan haring (bercabang ganda), dalam set peralatan makan untuk kepiting, udang karang, udang - panjang, dengan dua cabang, untuk tiram, kerang, koktail ikan dingin - tiga cabang, salah satunya (yang kiri) lebih kuat dari yang lain, untuk memudahkan memisahkan daging moluska dari cangkangnya. Garpu dingin memiliki tiga gigi, pendek dan lebar - diperlukan untuk makanan pembuka ikan panas.

sendok.

Mereka juga berbeda. Selain yang sudah dijelaskan di atas, ada juga, misalnya sendok salad. Biasanya lebih besar dari ruang makan. Ada sendok salad dengan tiga gigi kecil di ujungnya. Tujuan dari sendok tersebut adalah untuk memindahkan salad dari hidangan umum ke piring yang telah diberi porsi. Sendok yang familiar bagi semua orang juga merupakan sendok (menuangkan). Tentu saja diperlukan untuk menuangkan sup, juga susu, jeli, dan kolak. Ukuran sendok bervariasi tergantung pada tujuan spesifiknya. Sendok yang sangat kecil (berdiameter sekitar satu sentimeter) digunakan untuk garam. Itu ditempatkan di pengocok garam.

tang.

Jangan khawatir dan jangan ingat kedokteran gigi: kami tetap berada dalam lingkup memasak. Penjepit juga merupakan alat makan tambahan. Jadi, penjepit kue berukuran besar digunakan untuk memindahkan (sekali lagi dari piring biasa ke piring tersendiri) produk kembang gula tepung. Penjepit kue kecil digunakan untuk memindahkan gula, selai jeruk, coklat (berbagai macam, tanpa pembungkus), dan marshmallow. Pemecah kacang terdiri dari dua pegangan yang dihubungkan dalam bentuk V dengan ceruk bergerigi untuk mur. Es juga membutuhkan penjepit - dibuat dalam bentuk braket panjang berbentuk U, di ujungnya terdapat bilah bergerigi di kedua sisinya. Jika Anda menyukai asparagus, Anda mungkin tahu bahwa ada penjepit khusus untuk asparagus juga. Mereka diperlukan untuk mengeluarkan asparagus dari panggangan yang sering digunakan untuk memasaknya. Faktanya, penjepit asparagus selalu dijual lengkap dengan rak kawatnya.

Ke bilah meja. Ada beberapa di antaranya: kaviar terlihat seperti sendok datar; digunakan untuk memindahkan kaviar granular atau chum salmon ke dalam sepiring kaviar. Spatula yang disebut “persegi panjang” digunakan untuk memindahkan hidangan daging dan sayuran. Pada umumnya untuk masakan panas dan dingin juga terdapat spatula yang berbentuk berlubang. Dan tanpa spatula berbentuk kecil, Anda dan saya tentunya tidak akan bisa mengatasi patenya. Kue dengan kue (yang tidak bisa diambil dengan penjepit) harus dipindahkan dengan spatula berpola besar, berbentuk segi empat.

Tentu saja, tidak mungkin ada orang yang memiliki koleksi peralatan makan lengkap di rumahnya. Bahkan restoran tidak selalu memiliki segalanya. Saat ini, budaya konsumsi makanan telah agak disederhanakan, makanan cepat saji dan restoran lainnya berkuasa: waktu dihemat dalam segala hal, bahkan untuk makanan - kita sedang terburu-buru untuk hidup dan merasa terburu-buru.

Syarat Penggunaan

Peralatan makan: jenis, tujuan, aturan penggunaan singkat Kesimpulannya - hanya beberapa kata tentang cara menggunakan peralatan makan dengan benar. Sebenarnya tak ada yang meragukan bahwa para pembaca “Culinary Eden” sudah mengetahui betul hal ini. Namun tetap tidak ada salahnya untuk memantapkan ilmu.

Jadi, jangan pernah memegang pisau di tangan kiri. Ini adalah aturan yang tidak tergoyahkan. Bahkan untuk orang kidal. Dekatkan garpu (atau sendok) ke mulut Anda, bukan sebaliknya. Saat makan, saat Anda mendekatkan garpu atau sendok ke mulut, peganglah sejajar dengan meja. Jangan serakah, jangan mengisi sendok Anda sampai penuh dengan sup - “dalam perjalanan” Anda mungkin tidak sengaja menumpahkannya, menodai taplak meja atau bahkan salah satu tetangga Anda. Jangan meniup sup panas - sekali lagi, ada bahaya cipratannya akan mengenai peserta makan lainnya. Dan itu tidak terlihat terlalu bagus dari luar. Jika Anda memiringkan piring untuk menghabiskan sisa sup lezat, miringkan piring menjauhi Anda. Namun, beberapa ahli etiket umumnya tidak mengizinkan adanya “kebebasan” seperti itu dalam masyarakat yang baik: makan hampir merupakan tindakan sakral.

Jika Anda telah mengambil perangkat dari meja, sebaiknya jangan meletakkannya kembali di atas taplak meja. Bukan dalam artian harus dimasukkan ke dalam saku, tetapi dalam artian, pertama, taplak meja dapat ternoda, dan kedua, partikel debu berserat dapat menempel pada perangkat sehingga tidak dapat masuk ke mulut Anda. Saat jeda makan, letakkan peralatan makan di piring di sebelah makanan. Jika itu adalah pisau dan garpu, maka ujung-ujungnya harus sedikit berpotongan (“gambar” tanda silang penuh di piring). Saat makan selesai, letakkan peralatan makan di piring sejajar (pisau mengarah ke garpu): pelayan atau tuan rumah pesta akan mengerti bahwa piring itu bisa dilepas.

Ajari anak Anda aturan etiket sejak usia dini...

Daniel Golovin

http://antiques-shop.ru/book_page_7726.html

http://kedem.ru/etiket/20100126-stpribori/

Dasar-dasar perilaku di resepsi gala telah berkembang selama berabad-abad; hal tersebut sama di restoran mana pun dan dapat dimengerti oleh staf layanan.
Pisau, garpu, sendok yang ditempatkan dengan benar adalah tanda utama bagi petugas servis saat makan.
Terkadang jika anda tidak menaati aturan dan meninggalkan tempat tersebut untuk beberapa saat, maka ketika kembali anda akan menemukan meja yang kosong, faktanya anda sudah memberi isyarat kepada pelayan bahwa anda sudah selesai makan.
Sudah lama ada etiket yang mengatur bagaimana peralatan makan harus ditata dan dapat dipahami oleh karyawan perusahaan. Pelayan menganggap Anda sudah selesai makan dan mengeluarkan piringnya. Oleh karena itu, penting untuk mempelajari semua tanda yang digunakan di restoran dan acara khusus.
Hanya ada lima tanda dasar untuk meletakkan peralatan makan setelah makan. Mengingatnya mudah dan sederhana.

Berhenti sebentar

Berbagai makanan pembuka panas di resepsi gala atau di restoran berubah secara berkala. Namun terkadang Anda perlu istirahat di antara waktu makan. Dalam hal ini, pisau dan garpu harus dilipat satu sama lain, pegangannya diletakkan di atas meja, ingat bahwa pisau harus di kanan dan garpu di kiri. Dengan begitu, pelayan tidak akan mengosongkan piring Anda dan Anda akan melanjutkan makan saat kembali.

Kursus kedua: menunggu

Banyak orang memperhatikan bahwa Anda selalu menunggu lebih lama untuk hidangan kedua, hal ini dapat dimengerti: perlu waktu untuk menyiapkannya. Ini membosankan, dan muncul pertanyaan bagaimana cara meletakkan pisau dan garpu saat salad atau hidangan pembuka disantap. Sebuah isyarat yang penting bagi pekerja restoran, terutama saat Anda sedang terburu-buru, akan membantu di sini: barang harus dilipat melintang tepat di atas piring;

Pujian untuk koki

Apakah Anda menyukai makanan di restoran dan ingin memberikan pujian kepada kokinya? Ingat aturan bagaimana meletakkan garpu dan pisau setelah makan dalam hal ini: sejajar satu sama lain, ujung setiap perkakas harus mengarah ke kanan, dan gagangnya ke kiri. Staf menunggu akan memahami bahwa Anda memahami etika restoran dan akan memberi tahu koki bahwa hidangannya dinilai tinggi oleh pelanggan. Mungkin Anda akan mendapat pujian dari chef berupa tambahan hidangan penutup.

Selesai makan siang dan silakan kirimkan tagihannya

Makan siang sudah selesai, Anda siap membayar, ada baiknya ditunjukkan. Anda harus memposisikan garpu dan pisau yang Anda gunakan untuk makan dengan benar di atas meja. Di restoran, setiap pelayan yang melayani meja akan memahami hal ini. Mereka ditempatkan sejajar satu sama lain, dengan pegangan menghadap Anda, dan ujungnya menjauhi Anda dan selalu ke atas. Yang ini menunjukkan bahwa makan siang atau makan malam sudah selesai dan Anda ingin membayar.

Tidak suka hidangannya

Di antara aturan tentang cara meletakkan pisau dan garpu setelah makan, ada beberapa isyarat yang tidak selalu menyenangkan bagi pihak restoran; alangkah baiknya untuk mengetahuinya. Misalnya, Anda tidak terlalu menyukai makanannya dan Anda ingin menyampaikannya dengan bijaksana kepada staf. Cukup masukkan pisau melalui ujung garpu. Semuanya sederhana dan jelas.

Aturan Eropa tidak jauh berbeda dengan aturan Amerika. Jika Anda sedang makan di resepsi gala dan sedang bersulang, jangan letakkan peralatan makan di piring, tetapi tinggalkan di atas meja - dan Anda tidak akan salah. Cara meletakkan peralatan makan setelah makan, foto-foto gerakan seperti itu akan membantu Anda mengingatnya dengan lebih baik.
Tinggalkan saja barang-barang yang tidak digunakan saat makan di tempatnya.

Halo teman teman!

Hari ini kita akan berbicara tentang etiket meja, bagaimana berperilaku di restoran, pertimbangkan aturan dasar etiket meja di meja saat makan siang atau acara khusus (pernikahan, ulang tahun).

Saya yakin sebagian dari Anda mengetahui aturan dasar tata krama meja, namun banyak yang akan belajar banyak hal menarik dari postingan ini.

Konsep dasar etiket meja

Etiket– seperangkat aturan perilaku manusia yang ditetapkan secara historis dalam masyarakat. Aturan etiket didasarkan pada penanaman perhatian, kesopanan, dan rasa hormat satu sama lain.

Secara khusus, peraturan mengatur kemampuan untuk berperilaku di meja dan menggunakan peralatan makan dengan benar, baik pelayan maupun tamu perlu mengetahui semua ini. Seringkali, selama bekerja, tamu mengajukan pertanyaan mengenai aturan ini yang perlu mereka ketahui dan ikuti.

Yang terpenting adalah, ketika Anda melihat banyak sekali peralatan makan dan piring berbeda di atas meja, jangan sampai tersesat dan perhatikan hal berikut:

1. Setiap piring atau peralatan makan di meja memiliki kegunaannya masing-masing. Aturan yang paling penting untuk diingat: semua peralatan makan yang terletak di sebelah kiri piring saat makan dipegang dengan tangan kiri, dan peralatan makan yang terletak di sebelah kanan masing-masing dipegang dengan tangan kanan.
2. Mulailah mengambil peralatan makan dari bagian luar, perlahan-lahan mendekati yang lebih dekat dengan piring. Pada gambar diatas, pertama garpu pembuka 2, kemudian garpu meja 3, sebelah kanan dulu pisau 9, lalu untuk hidangan pertama menggunakan sendok 8 dan dikombinasi dengan garpu 3 menggunakan pisau meja 7.
3. Pisau hanya bisa digunakan untuk memotong makanan di piring atau memegang apa yang diambil dengan garpu. Alat utamanya adalah garpu, pisau hanyalah alat bantu, dan Anda tidak boleh makan dari pisau atau memindahkan pisau ke tangan kiri dan garpu ke kanan.
4. Saat mereka membawakan Anda daging atau ikan, Anda tidak perlu memotong semuanya ke dalam piring. Anda perlu memotong sepotong dan memakannya, lalu memotong yang berikutnya, karena makanan yang dipotong lebih cepat dingin dan kehilangan rasanya.
5. Setelah Anda menuangkan minuman ke dalam gelas, mintalah untuk mengeluarkan minuman yang tidak Anda perlukan saat makan siang (kecuali pelayan sendiri yang melakukannya). Gelas anggur berlebih akan mengacaukan meja dan dapat tersangkut serta pecah secara tidak sengaja, jadi sebaiknya segera keluarkan dari meja.

Aturan dasar etiket meja

Penambahan aturan tata krama bagi pramusaji

1. Jika tamu meminta Anda menyajikan buah dari vas biasa, pastikan untuk menggunakan penjepit atau, dalam kasus ekstrim, serbet kertas. Anda tidak bisa mengambil buah dengan tangan kosong dan menyajikannya kepada tamu. Anda perlu mengambil piring bersih dari meja utilitas di satu tangan, penjepit untuk meletakkan di tangan yang lain dan meletakkan buah-buahan yang Anda minta atau buat berbagai macam di piring, lalu letakkan piring ini di atas tamu. Tidak semua orang mau makan buah yang disajikan dengan tangan kosong; karena tidak higienis.
2. Jika Anda membawa piring kotor (di hadapan para tamu di aula), piring ke wastafel dan sepotong makanan atau serbet kotor jatuh darinya, jangan angkat dengan tangan Anda. Pergi ke ruang utilitas, ambil sapu dan pengki, hanya dengan bantuan mereka singkirkan apa yang jatuh ke lantai.
3. Berikan sedikit perhatian lebih pada tamu kehormatan, orang tua, dan anak-anak di meja. Hanya saja kita sering melihat gambaran dimana bersama para tamu, seorang pramusaji menemukan seorang wanita muda yang menarik dan paling memberinya perhatian, sedangkan anak laki-laki yang berulang tahun dan orang yang lebih tua di meja tersebut merasa kurang perhatian dan hal ini dapat mempengaruhi. sikap mereka terhadap Anda dan jumlah imbalan saat menghitung.
4. Tidak semua tamu mengetahui aturan etiket, apalagi mengikutinya, namun pramusaji wajib mengetahuinya dan memberi tahu para tamu jika mereka meminta nasihat Anda tentang cara melakukan tindakan ini atau itu di meja dengan benar. Tidak perlu dengan cerdas dan sombong mengajari tamu bagaimana dan apa yang harus dilakukan dengan benar sampai Anda diminta melakukannya. Anda dapat menyinggung tamu dan mempermalukannya di mata orang lain, bersikaplah bijaksana dan cerdas, Anda tidak selalu perlu mengatakan apa yang Anda pikirkan.
5. Saat berada di restoran, belajarlah berperilaku bijaksana, jangan berteriak, jangan tertawa terbahak-bahak, jangan memasukkan jari ke hidung, mulut atau telinga, sebaiknya jangan batuk atau bersin. Kendalikan tangan Anda dan jangan menyentuh bagian tubuh yang berbeda dengannya, usahakan untuk tidak menata rambut Anda di depan tamu. Banyak orang melakukannya karena kebiasaan sepenuhnya otomatis tindakan (mengoreksi atau menyentuh diri sendiri jika tidak diperlukan) yang terlihat oleh tamu dan tidak terlalu menyenangkan. Ingatlah hal ini.

Masih banyak lagi aturan etiket, saya telah menyajikan yang utama kepada Anda. Jika Anda mengikuti dan menerapkannya sendiri, Anda dapat dengan mudah merekomendasikannya kepada tamu di restoran.

Cara menggunakan serbet linen yang benar

Selain fakta bahwa serbet linen yang dilipat dengan indah, dikanji, dan disetrika dengan hati-hati menambah kesungguhan dan estetika, menghiasi meja dan memberikan tampilan yang khusyuk, serbet ini juga memiliki tujuan utamanya.

Tujuan utama dari serbet adalah untuk melindungi jas atau pakaian tamu dari remah-remah, tetesan lemak atau minuman yang tidak disengaja.

Sebelum Anda mulai makan, ambil serbet dari meja, buka lipatannya, lipat menjadi dua dan letakkan di pangkuan Anda. Jika Anda perlu menyeka mulut atau bibir, atau mengusap ringan jari Anda, silakan gunakan serbet linen untuk keperluan ini.

Sudah tidak lazim lagi menyelipkan serbet di meja))

Jika tangan Anda terlalu kotor, sebaiknya Anda pergi dan mencuci tangan hingga bersih di toilet, karena Anda tidak akan bisa mengeringkannya secara menyeluruh dengan serbet.

Beberapa restoran Cina dan Jepang menyajikan serbet terry yang lembab dan hangat untuk tujuan ini; ini sangat nyaman untuk menyeka tangan Anda.

Sebelumnya, di film-film, terlihat bagaimana serbet diletakkan di salah satu sudut belakang kerah agar tidak menodai pakaian saat makan. Saat ini ini dianggap sebagai aturan “selera buruk”, waktu berubah))

Juga dianggap tidak sopan untuk menyeka peralatan makan (peralatan makan) sebelum makan, sehingga Anda tidak mempercayai pemilik tempat tersebut. Jika Anda meragukan kebersihan peralatan makan, mintalah pelayan untuk menggantinya.

Beberapa aturan lagi untuk pelayan yang akan menambah tip Anda))

Yang utama adalah bersikap tulus terhadap tamu dan mengikuti beberapa aturan:

• Nada ramah dan senyuman adalah senjata utama Anda;
• Tamu akan selalu melihat dan menghargai keinginan untuk membantu;
• Belajarlah untuk berpikir selangkah lebih maju dari tamu Anda. Jika dia sudah selesai menyantap camilan lainnya, Anda seharusnya sudah menyiapkan piring penggantinya. Jika seorang tamu menghabiskan segelas anggur, Anda harus menyiapkan anggur tersebut dan, setelah meminta izin, mengisinya kembali. Jika seorang tamu di jamuan makan mulai makan udang karang atau hewan buruan dengan tangannya, siapkan dan letakkan vas berisi lemon di tangannya. Seiring waktu, Anda akan belajar berpikir selangkah lebih maju, berlatih));
• Sapa tamu dan pastikan untuk mengantar mereka di pintu masuk, berapa pun besarnya hadiahnya.

Sekarang Anda sudah familiar dengan aturan dasar etiket meja dan rekomendasi penerapannya.

Semoga sukses, sampai jumpa lagi!

Dengan hormat, Nicholas

Catatan tentang topik:

Sejak tahun 1996, ia memperoleh pengalaman luas bekerja sebagai pelayan, bartender, dan administrator di kafe, klub malam, dan restoran. Saya memiliki pengalaman bekerja di jamuan makan, prasmanan, acara di luar ruangan, saya mengenal banyak rekan di industri katering, dan saya adalah penulis kursus video untuk para pelayan.

Pos terkait

Diskusi: 7 komentar

Toh aturan etiket makan sudah teruji selama berabad-abad, sehingga perilaku setiap orang yang hadir di meja itu serasi dan rasional.

Menjawab

Kami menata meja untuk acara khusus sesuai dengan aturan etiket meja - menata taplak meja, menata piring, gelas, dan peralatan makan.

Menjawab

Saya bahkan tidak mengerti mengapa memberi tip sudah menjadi hal yang biasa. Sertakan uang ini dalam biaya makan. Semua “pemberian” ini membunuh saya. Di semua tempat. Apa bedanya pelayan dengan dokter, guru, dan akhirnya dengan saya? Setiap orang melakukan tugasnya dan tidak lebih. Pasien rumah sakit tidak memberi saya “tip” karena saya memberi mereka taman yang indah, hamparan bunga, dan kebersihan. Dan kalaupun bayar, saya tidak ambil. Ya, ada juga yang tidak ambil. Ketika seseorang memberikan uang kepada orang lain, dia seolah-olah berterima kasih, tetapi dia juga menempatkannya dalam posisi tergantung dan mempermalukannya. Saya tidak menentang imbalan, tapi tidak dengan cara ini. Saya memahami bahwa pendapat saya adalah ungkapan kosong, namun demikian, saya mengungkapkannya.

Menjawab

1. Irina, tip adalah ucapan terima kasih atas kerja keras pelayannya, bukan sedekah atau suap))
   Terima kasih atas pendapat Anda, dalam dunia kedokteran, permintaan uang dipraktikkan dalam skala besar, setidaknya di Ukraina.

   Menjawab

   1. Sekarang, di hampir semua restoran, tip sudah termasuk dalam tagihan. Ini disebut biaya layanan. Ternyata bukan pelayannya yang menerima tip, melainkan pemilik restoran. Dan jika demikian, maka biarlah pemiliknya mentransfer sejumlah tertentu kepada pelayan dari jumlah tersebut, dan jangan mencoba untuk mendapatkan pembayaran tambahan dari kami, dengan ketentuan bahwa kami masih harus berterima kasih kepada pelayan itu juga.

      Menjawab

Keberhasilan makan siang atau makan malam yang meriah sangat bergantung pada kemampuan mendekorasi meja dengan indah dan benar serta menciptakan kenyamanan maksimal bagi semua yang hadir. Dan kata membosankan “melayani” bisa berarti proses yang kreatif dan menyenangkan, dan tujuannya bukan untuk memamerkan kepada para tamu, tetapi untuk membuat hidup indah dalam arti kata yang terbaik, dan mengubah makan malam liburan keluarga menjadi kesenangan tersendiri.

Peraturan umum Penataan hidangannya sangat sederhana - piring dan peralatan makan harus diletakkan sesuai urutan penyajian hidangan. Misalnya piring untuk makanan pembuka diletakkan di atas hot plate. Piring roti juga harus diletakkan di sebelah kiri.

Garpu dan pisau diletakkan lebih jauh dari piring, semakin cepat dibutuhkan. Itu. garpu salad akan menjadi yang terluar, dan garpu panas akan menjadi yang terakhir di dekat piring. Peralatan makan pencuci mulut diletakkan di atas piring. Pisau harus diletakkan di sebelah kanan dengan mata pisau menghadap ke piring, sendok harus diletakkan dengan tonjolan di bawah, dan garpu harus diletakkan di sebelah kiri piring dengan gigi menghadap ke atas, agar tidak merusak taplak meja. Sendok sup bisa diletakkan di sebelah kanan, di sebelah kanan pisau terakhir. Jika mentega disajikan dengan roti, letakkan pisau mentega kecil di atas piring roti, yang terletak di sebelah kiri garpu. Aturan klasik sarankan tidak lebih dari tiga peralatan makan di atas meja pada saat yang bersamaan, jadi jika makan malam gala Anda terdiri dari sepuluh hidangan, Anda tidak perlu mencoba meletakkan semua garpu dan pisau yang diperlukan di atas meja sekaligus. Semua pelat harus diletakkan agak jauh dari tepi meja, membentuk garis lurus sejajar dengan tepi.

Anggur dan air harus diletakkan di atas meja tanpa tutup. Jus, minuman buah, vodka, dan berbagai minuman keras paling baik disajikan dalam botol anggur. Gelas-gelas tersebut diletakkan di sebelah kanan piring, sekali lagi sesuai urutan Anda akan menyajikan minuman. Sampanye dimasukkan ke dalam ember berisi es dan ditutup dengan serbet, atau disimpan di lemari es dan dibuka tutupnya segera sebelum diminum. Tuangkan sampanye secara bertahap, tambahkan saat busa mereda. Isi gelas dengan minuman hingga tidak lebih dari tiga perempat kapasitasnya.

Jangan lupa menaruh garam, bumbu dan saus di atas meja. Roti diletakkan di atas meja dalam beberapa piring, sehingga nyaman bagi semua tamu untuk mengambilnya. Semua hidangan dan salad harus memiliki sendok terpisah, dengan sisi cembung menghadap ke atas, sehingga para tamu, saat meraih hidangan, tidak menjatuhkan makanan secara tidak sengaja ke taplak meja. Makanan pembuka dingin disusun secara bergantian dengan hidangan ikan, daging, dan sayuran.

Sup harus disajikan dalam mangkuk sup, dan hidangan panas harus disajikan dalam piring khusus atau domba jantan (piring dengan penutup).

Di sebelah tempat nyonya rumah, Anda dapat menyediakan meja kecil yang berisi piring bersih, peralatan makan cadangan, serbet, roti tambahan, dan barang-barang penting lainnya.

Meja yang ditata dengan indah mencakup taplak meja yang bersih dan disetrika serta serbet yang serasi. Yang terakhir dapat diubah menjadi dekorasi khusus dengan melipatnya menjadi segitiga, topi, atau dengan cara yang benar-benar orisinal. Anda perlu meletakkan serbet di setiap set piring.

Dekorasi yang luar biasa meja pesta bunga - komposisi hidup atau kering, misalnya, dua atau tiga karangan bunga kecil yang rapi di berbagai bagian meja. Pilihan lainnya adalah dengan meletakkan karangan bunga besar di tengah meja, atau karangan bunga yang sangat kecil di samping setiap piring. Bagaimanapun, bunga tidak boleh memakan terlalu banyak ruang, dan lebih baik menjaga karangan bunga tetap rendah agar tidak mengganggu pengambilan makanan ringan dan tidak mengganggu komunikasi para tamu satu sama lain.

Terakhir, aturan terakhir, yang sulit diterapkan oleh orang Rusia yang ramah pada umumnya apartemen kecil, – meja pesta tidak boleh “dipecahkan” dengan piring dan peralatan yang berlebihan. Meja yang ditata dengan elegan mencakup makanan pembuka dan mangkuk salad yang diatur secara bebas serta banyak ruang pribadi untuk setiap tamu.

Jika Anda ingin menyiapkan meja sedikit lebih awal agar punya waktu untuk membereskannya, atau tamu Anda sangat suka terlambat, tutupi makanan pembuka dan salad dengan cling film biasa - ini akan membuat mereka tetap terlihat segar sampai tiba. tamu tiba.

sendok:

satu sendok makan sup disajikan dalam mangkuk;

Sendok pencuci mulut (sedikit lebih kecil dari satu sendok makan) untuk hidangan seperti bubur, sup dalam cangkir, hidangan penutup, buah;

Satu sendok teh untuk hidangan cair disajikan dalam cangkir, serta untuk jeruk bali, telur, dan koktail buah;

Satu sendok kopi (setengah sendok teh) untuk kopi yang disajikan dalam cangkir kecil;

Sendok bergagang panjang untuk teh dingin dan minuman disajikan dalam gelas tinggi.

Garpu:

Garpu besar untuk menyajikan makanan dari nampan besar. Bentuknya menyerupai garpu makan besar, namun ukurannya bertambah;

Garpu makan malam besar untuk hidangan daging; garpu kecil untuk hidangan pembuka dan hidangan penutup;

Garpu ikan untuk hidangan ikan; garpu tiram, untuk hidangan tiram, kepiting, cocktail ikan dingin. Dimensinya kecil: panjang 15 cm, lebar alas 1,5 cm;

Garpu buah untuk buah. Sajikan di akhir makan dengan cangkir bilas jari.

Pisau:

Pisau makan malam besar untuk hidangan daging;

Pisau kecil untuk makanan pembuka dan hidangan lainnya, kecuali daging dan ikan;

Pisau buah (dengan gagang yang sama dengan garpu buah) untuk buah;

Pisau ikan untuk memisahkan tulang ikan pada masakan ikan;

Pisau mentega hanya untuk mengoles mentega; pisau pencuci mulut untuk hidangan keju, hidangan penutup, dan tepung.

Harap dicatat bahwa semua perangkat tidak digunakan secara bersamaan. Oleh karena itu, saat menata meja, biasanya menempatkan tidak lebih dari tiga garpu dan tiga pisau sekaligus. Sisa pisau, garpu, dan peralatan penyajian tambahan lainnya disajikan, jika perlu, dengan hidangan yang sesuai.

Tempat di meja set biasanya terlihat seperti ini:

- Pada stand plate terdapat piring yang lebih kecil untuk tempat snack, diatasnya terdapat serbet yang dilipat segitiga, tutup atau lainnya. Di sebelah kiri piring terdapat garpu (sesuai urutan penyajiannya): garpu kecil untuk hidangan pembuka, garpu ikan, dan garpu besar untuk hidangan utama. Di sebelah kanan piring terdapat pisau pembuka kecil, satu sendok makan (jika disajikan sup), pisau ikan dan pisau makan besar,

Barang alat makan berbaring bersebelahan dengan jarak 1 cm, dan pada jarak yang sama dari tepi meja, garpu dengan lengkungan ke bawah, pisau dengan ujung menghadap ke piring.

Di sebelah kiri, agak ke samping stand plate, terdapat piring roti dan pisau mentega di atasnya. Pisau buah dibawa bersamaan dengan penyajian buah.

Di sebelah kanan, secara diagonal dari piring, terdapat gelas untuk minuman (dari kiri ke kanan): gelas (gelas) untuk air, untuk sampanye, gelas untuk anggur putih, gelas yang sedikit lebih kecil untuk anggur merah dan gelas yang lebih kecil lagi. untuk anggur pencuci mulut. Susunan gelas ini dijelaskan oleh fakta bahwa minuman dituangkan dari sisi kanan. Kartu dengan nama depan dan belakang tamu yang dituju tempat ini biasanya diletakkan di gelas wine paling atas. Terkadang gelas cognac menutup deretan gelas. Ditempatkan jika tamu disuguhi kopi di meja setelah sarapan (makan siang) dan tidak masuk ke ruang tamu. Jika cognac disajikan dalam gelas besar khusus dengan bagian bawah lebar, lalu dituang sedikit. Pada resepsi di kedutaan kami, gelas kecil khusus untuk vodka juga diletakkan di atas meja, yang disajikan dengan makanan pembuka.

Untuk hidangan penutup dan buah-buahan, terkadang sendok, pisau atau garpu diletakkan di belakang gelas, semuanya dengan pegangan di sebelah kanan dan sisi cembung menghadap meja.

- Kreativitas pemilihan dan persiapan hidangan serta meja yang ditata dengan indah akan membuat makan siang dan makan malam Anda sangat menggugah selera dan tidak biasa, yang berarti Anda akan mengingatnya untuk waktu yang lama dan dengan senang hati. Apakah itu sepadan dengan usaha dan waktu? Setiap ibu rumah tangga memutuskan sendiri. Tapi untuk melakukan pilihan tepat, Anda perlu mencoba memberi diri Anda kesenangan ini setidaknya beberapa kali.

Berdasarkan bahan dari cookbook.rin.ru dan wwwomen.ru

Kemampuan menata meja dengan indah dan benar adalah prasyarat Untuk seorang ibu rumah tangga sejati. Para tamu akan selalu menghargai penataan meja yang kompeten, dan keluarga serta teman-teman akan berterima kasih atas perhatian dan keindahan yang luar biasa. Dan hari ini kita akan berbicara tentang cara menyajikan peralatan makan dengan benar untuk makan malam gala, sarapan berlimpah, dan makan teh. Untuk lebih jelasnya, pengaturan peralatan makan ditunjukkan di foto.

Tugas utama kita hari ini adalah mempelajari cara menempatkan dengan benar saat menata meja. Dan aturan dasar pengaturan meja akan membantu kita dalam hal ini. Selain itu, semuanya adalah bagian dari etiket:

• Penyajian diawali dengan pemilihan taplak meja. Untuk acara-acara khusus akan lebih cocok taplak meja putih atau polos, untuk meja teh - berwarna. Jika meja berbentuk persegi panjang digunakan untuk hajatan, maka taplak meja dapat digantung dengan panjang sisi 15–25 cm. Taplak meja dapat digantung lebih panjang dari ujungnya. Jika meja berbentuk oval atau bulat, taplak meja dapat digantung di semua sisi dalam kisaran angka yang sama - dari 15 hingga 25 cm.
• Pelat utama ditempatkan tepat di tengah lokasi yang dituju.
• Semua pisau dan sendok ada di sisi kanan piring. Semua garpu selalu berada di sisi kiri piring.
• Pisau diposisikan sedemikian rupa sehingga mata pisau “melihat” ke piring. Ujung garpu selalu mengarah ke atas. Bagian sendok yang cembung menyentuh permukaan meja.
• Piring roti (pie) diletakkan di kiri atas piring utama, karena roti diambil dengan tangan kiri.
• Peralatan pencuci mulut (sendok, garpu) diletakkan di bagian atas piring utama. Gagang sendok mengarah ke kanan, gagang garpu mengarah ke kiri.
• Gelas diletakkan di sisi kanan atas pelat utama dan disusun menurut tingginya, dari yang terbesar dan tertinggi hingga terkecil. Gelas air (selalu besar volumenya) ditempatkan terlebih dahulu (lebih dekat ke tengah), kemudian gelas sampanye, gelas anggur merah, gelas anggur putih, dan gelas.
• Serbet kain diletakkan di tengah piring utama, atau di tengah piring roti (pie).

Penempatan peralatan makan untuk menu utama

Seringkali, pengaturan peralatan makan jenis ini mengawali bagian utama perayaan, di mana menunya akan terdiri dari hidangan pertama, hidangan daging dan ikan, serta makanan pembuka. Dalam gambar kami menunjukkan bagaimana peralatan utama harus diletakkan - satu sendok makan, garpu, dan pisau. Jika hidangan pertama adalah sup pure, maka sendok khusus diletakkan di atas piring utama dengan pegangan menghadap ke kanan. Satu sendok makannya dibuang.

Susunan sendok makan, pisau, garpu dan sendok untuk haluskan sop

Jika menunya termasuk masakan ikan, maka pasangan ikannya ditata dengan urutan yang sama, di sebelah kanan piring utama, garpu di sebelah kiri. Pisau ikan memiliki bilah yang lebar berbentuk spatula, garpu ikan memiliki lekukan khusus di bagian tengah giginya.

Susunan pisau dan garpu untuk masakan ikan

Pasangan snack yang terdiri dari garpu dan pisau ini diletakkan dengan prinsip yang sama: pisau di sebelah kanan, garpu di sebelah kiri. Perlu diketahui bahwa pisau utama diletakkan lebih dekat ke piring, lalu pisau ikan, lalu pisau pembuka. Garpu disusun dalam urutan yang sama. Di dekat tepi piring terdapat garpu utama, garpu ikan, dan garpu camilan di sebelahnya. Satu sendok makan ditempatkan di antara pisau ikan dan snack bar.

Posisi pisau dan garpu snack

Pisau sandwich (untuk mentega, pate) diletakkan di atas piring roti. Sepasang makanan penutup dan satu sendok teh ditempatkan di atas. Selain itu, gagang sendok mengarah ke kanan, dan gagang garpu mengarah ke kiri, sehingga nyaman untuk mengambilnya - sendok tangan kanan, garpu dengan tangan kiri Anda.

Posisi pisau sandwich dan sendok teh

Disajikan untuk sarapan berlimpah dengan hidangan panas

Mari kita lihat situasi dengan telur goreng dan roti panggang, meskipun mungkin ada bubur, yang memerlukan bentuk piring berbeda dan satu sendok makan tambahan. ditempatkan di tengah lokasi yang dituju. Piring roti (pie) diletakkan di kiri atas, biasanya berukuran diameter 18 cm, sepasang teh (kopi) diletakkan di sisi kanan atas. Harap dicatat bahwa satu sendok teh diletakkan di tepi piring, pisau sandwich di piring pai.

Penataan peralatan sarapan panas

Disajikan untuk hidangan penutup dan teh

Seringkali pertemuan persahabatan atau bisnis di meja diakhiri dengan minum teh. Hal ini terutama berlaku pada hari libur dan malam keluarga yang hangat. Menyiapkan peralatan makan untuk meja “teh” itu sederhana. Peralatan individu disusun dalam urutan tertentu. Piring pencuci mulut sering kali berdiameter 23 cm dan ditempatkan di tengah lokasi yang dituju. Garpu kue yang memiliki ciri khas gigi tebal diletakkan di atas piring. diletakkan di atas piring dan ke kanan sehingga pegangan cangkir diputar ke kanan. Sendoknya diletakkan di pinggir piring teh.

Penempatan peralatan makan untuk meja teh

Sebagai kesimpulan, saya ingin menulis bahwa penting untuk tidak berlebihan dalam hal ini. Lagi pula, meja yang terlalu berantakan dengan peralatan makan yang tidak perlu selalu menimbulkan ketidaknyamanan dan kecanggungan. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui menu yang tepat saat menata meja dengan peralatan makan. Biasanya, teh, kopi, dan makanan penutup disajikan setelah hidangan utama.

Terkadang masuk akal untuk menata meja lagi untuk makan teh (kopi).