अनेक वर्षांपासून, लोकप्रिय अभिनेत्री युलिया व्यासोत्स्काया सरावाने सिद्ध करत आहे की कोणतीही गृहिणी स्वयंपाकासाठी उत्कृष्ट नमुना तयार करू शकते. ती तिच्या दर्शकांसाठी जगभरातील पाककृती काळजीपूर्वक गोळा करते. प्रत्येक “घरी खा” कार्यक्रमात, युलिया एका सामान्य कल्पनेने एकत्रितपणे पूर्ण जेवण तयार करते. आणि, अर्थातच, ते एक स्वादिष्ट मिष्टान्न च्या सेवा सह मुकुट आहे. त्यापैकी एक प्लम पाई आहे. 5 वर्षांच्या कालावधीत, व्यासोत्स्कायाने अशा एकापेक्षा जास्त पाककृती जमा केल्या आहेत. त्यापैकी प्रत्येकजण त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने मनोरंजक आहे.

नट चुरा सह मनुका पाई

ज्युलिया स्वतः या पाईला शार्लोट थीमवरील भिन्नता मानते. ते तितक्याच लवकर शिजते, परंतु त्याची स्वतःची वैशिष्ट्ये देखील आहेत. तर, वापरलेले पीठ बिस्किट आणि शॉर्टब्रेडमध्ये काहीतरी असेल. याव्यतिरिक्त, युलिया व्यासोत्स्काया प्लम पाईच्या वर नटचे तुकडे शिंपडण्याचा सल्ला देतात. सर्व एकत्र ते एक अविस्मरणीय सुगंध आणि चव देते.

प्रथम आपण dough तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, मिक्सरसह 100 ग्रॅम साखर लोणीसह फेटून घ्या. ते रेफ्रिजरेटरमधून आगाऊ बाहेर काढले पाहिजे जेणेकरून ते खोलीच्या तपमानापर्यंत गरम होईल. नंतर मारहाण न थांबवता एका वेळी एक अंडी घाला. शेवटी, 75 ग्रॅम मैदा, चिमूटभर मीठ, 6 ग्रॅम बेकिंग पावडर घाला आणि सिलिकॉन स्पॅटुलासह सर्वकाही मिसळा. आधीच मळताना, व्हॅनिलाचा एक तेजस्वी सुगंध जाणवेल.

मग आपण नट crumbs तयार करणे आवश्यक आहे. ब्लेंडरच्या भांड्यात 60 ग्रॅम भाजलेले हेझलनट ठेवा, त्यात 3 चमचे साखर आणि मैदा घाला आणि सर्वकाही बारीक करा. सिरेमिक स्वरूपात, प्लमचे अर्धे भाग एकमेकांच्या विरूद्ध घट्ट ठेवा. एकूण आपल्याला 300 ग्रॅम लागेल. वर पीठ पसरवा (ते खूप घट्ट होईल). क्रंब्ससह शिंपडा आणि 180 अंशांवर 45-50 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. सोपे, सोपे आणि स्वादिष्ट!

जलद मनुका पाई

आपल्याला सिरेमिक उष्णता-प्रतिरोधक मूस घेणे आवश्यक आहे. एक अधिक सुंदर निवडण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण क्लाफाउटिस खूप नाजूक आहे आणि ते सहसा त्यात दिले जाते. प्लम्समधून खड्डे काढा आणि तुकडे करा. त्यांना लोणीने ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये घट्ट ठेवा. तितके जास्त भरणे तितकेच चविष्ट आहे, कमीतकमी ज्युलियाने असा सल्ला दिला आहे. आपल्याला किमान 5-6 तुकडे घेणे आवश्यक आहे. वरून २-३ टेबलस्पून साखर शिंपडा.

आता आपण पीठ तयार करू शकता. हे करण्यासाठी, 2 चमचे सह 4 अंडी विजय. 150 मिली हेवी क्रीम घालून पुन्हा फेटून घ्या. २ चमचे मैदा घालून पीठ पुन्हा फेटून घ्या. ते खूप द्रव असेल. फ्रेंच क्लॅफॉटिससाठी आपल्याला हेच हवे आहे. त्यावर भरणे घाला आणि ओव्हनमध्ये ठेवा, 200 अंशांवर 25 मिनिटे प्रीहीट करा. मस्त - आणि तुम्ही तुमच्या सकाळच्या चहा किंवा कॉफीसाठी प्लम्स सोबत फ्लफी क्लाफाउटिस सर्व्ह करू शकता.

मनुका आणि दही मलई

जवळजवळ प्रत्येक वर्षी, फळ पिकण्याच्या हंगामात, युलिया व्यासोत्स्कायाकडून एक नवीन प्लम पाई दिसून येते. 2013 अपवाद नव्हता. यावेळी, अभिनेत्री आणि प्रस्तुतकर्ता अक्रोड आणि नाजूक दही क्रीम जोडून शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीपासून बनवण्याचा सल्ला देतात. देखावा आणि चव यातील मुख्य टीप अर्थातच गोड प्लम्सकडे जाते.

पाककला शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीपासून सुरू होते. मळताना ते गरम होत नाही हे फार महत्वाचे आहे. म्हणून, ज्युलिया यासाठी फूड प्रोसेसर वापरण्याची आणि फ्रीझरमध्ये चाकू आगाऊ थंड करण्याची शिफारस करते. 50 ग्रॅम अक्रोड जवळजवळ पावडरमध्ये ठेचले पाहिजेत. त्यात 250 ग्रॅम मैदा, अर्धा चमचे मीठ आणि 125 ग्रॅम थंड बटर घाला. मळणे सुरू करा आणि ग्लूइंगसाठी अंड्यातील पिवळ बलक घाला. 2-3 चमचे बर्फाचे पाणी (एकावेळी एक) घाला. पीठ बॉलमध्ये बदलताच, मळणे थांबवावे. मोल्डला तेलाने चांगले ग्रीस करा आणि पीठ लहान बाजू बनवा. बेकिंग पेपर वर ठेवा, खाली नाही, नेहमीप्रमाणे, आणि सुमारे 1 किलो बीन्स किंवा मटार शिंपडा. हे आवश्यक आहे जेणेकरून पीठ वाढू नये. सुमारे 15 मिनिटे (अर्धा शिजेपर्यंत) 180 अंशांवर बेक करावे.

दरम्यान, आपण दही भरणे आवश्यक आहे. 250 ग्रॅम कॉटेज चीजमध्ये 2 चमचे बाभूळ मध, एक चमचे व्हॅनिला अर्क, 2 अंडी मिसळा आणि सर्वकाही चांगले फेटून घ्या. नंतर 125 ग्रॅम क्रीम चीज (आपण कमी चरबीयुक्त वापरू शकता), 1 अंड्यातील पिवळ बलक, 25 ग्रॅम चूर्ण साखर घाला आणि कमीतकमी वेगाने फेटून घ्या जेणेकरून चीज सोलणार नाही. आणखी एक चमचे मैदा घालून मिक्स करा. क्रीममध्ये कॉटेज चीजचे धान्य शिल्लक असल्यास, ही काही मोठी गोष्ट नाही. ओव्हनमधून कणकेसह पॅन काढा, बीन्ससह कागद काढून टाका (आपण ते सोडू शकता आणि पुढच्या वेळी वापरू शकता) आणि दही भरण्यासाठी घाला. वर मनुका अर्धा ठेवा. आणखी 25 मिनिटे बेक करावे. या पाईमध्ये केवळ तेजस्वी, आमंत्रित सुगंधच नाही तर अतिशय नाजूक चव देखील आहे.

आणखी असेल का?

“इटिंग ॲट होम” कार्यक्रम बऱ्याच वर्षांपासून प्रसारित केला जात असूनही, युलिया तिच्या चाहत्यांना आश्चर्यचकित करत आहे. आणि, अर्थातच, आम्ही अशी अपेक्षा केली पाहिजे की पुढील हंगामात व्यासोत्स्कायातील किमान एक नवीन प्लम पाई नक्कीच दिसून येईल.

मी ब्लेंडरमध्ये अक्रोडाचे तुकडे जवळजवळ पिठाच्या बिंदूपर्यंत केले. मी मेजरिंग कपने पीठ मोजले (माझ्याकडे वेगवेगळ्या मोठ्या उत्पादनांसाठी विभागणी असलेला ग्लास आहे), ते चाळले, ते मीठ केले आणि पीठ नट्समध्ये मिसळले.

मी रेफ्रिजरेटरमधून थंड लोणी बारीक कापून पिठात जोडले. तो crumbs होईपर्यंत मी या संपूर्ण वस्तुमान ग्राउंड.

मग मी अंड्यातील पिवळ बलक जोडले, परिणामी मिश्रण मिक्सरमध्ये मिक्सरसह मिक्स केले आणि हळूहळू थंड पाणी जोडले. थंड पाणी - 4 चमचे.

जेव्हा वस्तुमान कणकेसारखे दिसू लागले, तेव्हा मी ते माझ्या हातांनी मळून घ्यायला सुरुवात केली आणि ती अशी पोत असलेली ढेकूळ निघाली.

बेकिंग डिशला लोणीने ग्रीस करा आणि तळाशी आणि बाजूंना रेषा करा, आपल्या हातांनी पीठ समान रीतीने पसरवा. पीठ मऊ आणि काम करण्यास सोपे आहे, परंतु ते रोलिंग पिनसह चर्मपत्र कागदावर गुंडाळणे आणि पॅनमध्ये स्थानांतरित करणे चांगले आहे जेणेकरून तो एक समान थर असेल. मी काट्याने टोचले.

मी फ्लॅटब्रेडवर चर्मपत्र ठेवले, तळाशी बीन्स ओतले आणि गरम 180° ओव्हनमध्ये ठेवले. 15 मिनिटांनंतर, मी बीन्ससह चर्मपत्र काढले आणि मला असे वाटले की केक ठिकाणी चांगले भाजलेले नाही. मी ओव्हनमध्ये आणखी 10 मिनिटे कवच ठेवले, परंतु बीन्सशिवाय.

स्टोअरमध्ये क्रीम चीज काय आहे हे मी कधीही पाहिले नसल्यामुळे, मी अंतर्ज्ञानाने दही भरणे तयार केले, मला रेसिपी आठवली, तेथे भरणे खूप चवदार होते, म्हणून मी ते आधार म्हणून घेतले. वापरलेल्या उत्पादनांची संख्या घटकांच्या सूचीमध्ये कंसात दर्शविली आहे. मी दही क्रीम ब्लेंडरमध्ये तयार केले; मी अंड्याचा पांढरा भाग वगळता सर्व साहित्य जोडले आणि ते मिसळले.

पांढरे मऊ होईपर्यंत फेटून दही क्रीममध्ये मिसळा.

मी परिणामी दही वस्तुमान क्रस्टवर ओतले आणि समान रीतीने वितरित केले.

वर अर्धा मध्ये कट plums ठेवले.

अशा प्रकारे मी ते 180° तापमानात बेक करण्यासाठी पाठवले. पाई सुमारे 25 मिनिटे ओव्हनमध्ये बेक केली. ते शीर्षस्थानी तपकिरी होऊ लागले आणि केकला सोनेरी रंग आला. मी ओव्हन बंद केला आणि 10 मिनिटे वाट पाहिली जेणेकरून दह्याचे वस्तुमान स्थिर होणार नाही, जसे दही कॅसरोल्समध्ये होते.

युलिया व्यासोत्स्कायातील प्लम पाई एक अतिशय हलकी, चवदार आणि नाजूक मिष्टान्न आहे. त्याची रेसिपी आम्ही तुम्हाला सांगू इच्छितो. तुम्हाला आश्चर्य वाटेल की उपलब्ध घटकांमधून तुम्ही किती लवकर आणि सहजतेने खरी स्वादिष्ट पदार्थ तयार करू शकता.

ही मूळ कृती बेकिंग प्रेमींसाठी एक वास्तविक शोध आहे. अक्रोडाचे तुकडे शॉर्टब्रेडच्या पीठात चव वाढवतात आणि नाजूक दही भरणे गोड फळांसह उत्तम प्रकारे जाते. किमान एक तुकडा चाखणाऱ्या प्रत्येकाला पाई आनंद देईल!

साहित्य

शॉर्टब्रेड dough साठी

• गव्हाचे पीठ - 250 ग्रॅम;
• चिकन अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी.;
• लोणी (72.5% चरबी) - 130 ग्रॅम;
• अक्रोड - 120 ग्रॅम;
• पिण्याचे पाणी - 4 टेस्पून. l.;
• चूर्ण साखर - 70 ग्रॅम;
• मीठ - 1/3 टीस्पून;
• पीठासाठी बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून.

साचा ग्रीसिंग साठी

• लोणी (72.5% चरबी) - 30 ग्रॅम.

भरण्यासाठी

• लहान प्लम्स - 8-10 पीसी .;
• कॉटेज चीज (9% चरबी) - 350 ग्रॅम;
• क्रीम चीज - 120 ग्रॅम;
• चिकन प्रथिने - 3 पीसी.;
• चिकन अंड्यातील पिवळ बलक - 2 पीसी.;
• द्रव मध - 3 टेस्पून. l.;
• चूर्ण साखर - 1 टेस्पून. l.;
• व्हॅनिलिन - 1 ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ - 1 टेस्पून. l

स्वयंपाकाच्या पायऱ्या

1 ली पायरी.शॉर्टब्रेडचे पीठ मळून युलिया व्यासोत्स्कायाकडून प्लम पाईची रेसिपी लागू करूया. मिष्टान्न नट crumbs आधारित आहे, म्हणून आपण अक्रोड सामोरे करणे आवश्यक आहे. त्यांना ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि शक्य तितके मिसळा.

पायरी # 2.गव्हाचे पीठ चाळणीतून एका वेगळ्या मोठ्या खोलगट भांड्यात चाळून घ्या. अशा प्रकारे आपण ते ऑक्सिजनसह संतृप्त कराल आणि अवांछित अशुद्धीपासून मुक्त व्हाल. नंतर वाडग्यात अक्रोडाचे तुकडे, कॅस्टर शुगर, मीठ आणि बेकिंग पावडर घाला. ढवळणे.

पायरी # 3.रेसिपीमध्ये मऊ लोणी वापरणे समाविष्ट आहे. म्हणून, स्वयंपाक प्रक्रियेत ते वापरण्यापूर्वी, रेफ्रिजरेटरमधून तेल काढून टाका. मऊ आणि लवचिक झाल्यावर, त्याचे अनेक लहान तुकड्यांमध्ये विभागून घ्या आणि एका वाडग्यात पीठ आणि नटाचे तुकडे घाला. सर्व साहित्य गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा.

पायरी # 4.रेसिपीमध्ये समाविष्ट केलेली अंडी सोयीसाठी घटकांमध्ये पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलकमध्ये विभागली जातात. एकूण, युलिया व्यासोत्स्कायाच्या प्लम पाईसाठी आम्हाला 3 ताजे चिकन अंडी लागतील. विशेष उपकरण वापरून किंवा स्वहस्ते अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा. चिकनचा पांढरा भाग थोडावेळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि पिठात एक अंड्यातील पिवळ बलक घाला. मिश्रण एका भांड्यात मिक्सरचा वापर करून चांगले मिसळा.

पायरी # 5.थोडे पिण्याचे पाणी एका वेगळ्या लहान भांड्यात घाला. त्यात काही बर्फाचे तुकडे टाका. एकदा ते वितळण्यास सुरवात झाल्यावर, आपण रेसिपी सुरू ठेवू शकता. वस्तुस्थिती अशी आहे की पीठ मळून घेण्यासाठी आपल्याला थंड पिण्याचे पाणी आवश्यक आहे. एकामागून एक, पीठात 4 टेस्पून घाला. l थंड पाणी. हाताच्या जोरदार हालचालींनी पीठ चांगले मिक्स करावे. पीठ गुळगुळीत होईपर्यंत हळूवारपणे मळून घ्या.

पायरी # 6. 25-26 सेमी व्यासाची कोणतीही बेकिंग डिश घ्या. त्याच्या तळाशी आणि बाजू लोणीने ग्रीस करा. आपण, अर्थातच, ते सुरक्षितपणे प्ले करू शकता आणि बेकिंग पेपरसह पॅनच्या तळाशी रेषा लावू शकता, परंतु हे आवश्यक नाही. सहसा प्लम केक जास्त प्रयत्न न करता बाहेर येतो. तयार शॉर्टब्रेड पीठ एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा.

पायरी # 7.फोटोमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे, साच्याच्या तळाशी समान रीतीने पीठ वितरित करा, उंच बाजू तयार करा. नंतर अनेक ठिकाणी काट्याने वाळूच्या पायाला छिद्र करा. बेकिंग डिश 30 मिनिटांसाठी 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. आमचा आधार अर्धा शिजवलेला असावा. व्यासोत्स्कायाची ही कृती दोन टप्प्यात पाई बेक करण्यासाठी डिझाइन केलेली आहे.

पायरी # 8.शॉर्टब्रेड पीठ ओव्हनमध्ये असताना, दही भरून तयार करा. हे करण्यासाठी, ब्लेंडरमध्ये दोन अंड्यातील पिवळ बलक, मध, क्रीम चीज, कॉटेज चीज, चूर्ण साखर, व्हॅनिलिन आणि मैदा मिसळा आणि फेटून घ्या. घटकांमध्ये दर्शविलेले प्रमाण नक्की वापरा. या प्रकरणात, आपण क्रीम चीज दोन चमचे पूर्ण-चरबीयुक्त आंबट मलईसह सहजपणे बदलू शकता. हे निश्चितपणे प्लम पाई खराब करत नाही!

पायरी #9.वेगळ्या वाडग्यात, फेस येईपर्यंत अंड्याचा पांढरा भाग हलक्या हाताने फेटून घ्या. यानंतर, त्यांना दही वस्तुमानात घाला आणि मिक्स करा. अर्ध्या तासानंतर, ओव्हनमधून बेकिंग डिश काढा. शॉर्टब्रेड पीठ काढू नका. बेसमध्ये दही भरून ठेवा आणि चमच्याने ते गुळगुळीत करा.

पायरी # 10.लहान प्लम्स वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. नंतर त्यांना किचन टॉवेलने वाळवा. मनुका अर्ध्या भागात विभाजित करा आणि खड्डे काढून टाका. मनुका अर्ध्या भागावर दही भरण्याच्या यादृच्छिक पॅटर्नमध्ये किंवा खालील फोटोमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे ठेवा.

पायरी # 11.आता बेकिंग डिश आणि प्लम पाई 30 मिनिटांसाठी प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. निर्दिष्ट वेळ निघून गेल्यानंतर, ओव्हनमधून पॅन काढा. बेक केलेला माल थोडासा थंड होऊ द्या आणि त्यानंतरच केक पॅनमधून काढा.

प्लम्ससह तयार बेक केलेले माल स्वतःमध्ये खूप मोहक दिसतात. त्यामुळे केकला सजावटीची अजिबात गरज नाही. सर्व्ह करण्यापूर्वी, मिष्टान्न लहान त्रिकोणांमध्ये कट करा.

युलिया व्यासोत्स्कायाची पाई चहा किंवा कॉफीबरोबर चांगली जाते. त्याची नाजूक आणि आनंददायी चव कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही. तर ही अप्रतिम रेसिपी नक्की करून पहा.

एक टिप्पणी आणि बॉन एपेटिट सोडण्यास विसरू नका!

पाई बनवण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत.

काही लोकांना पारंपारिक पर्यायांना चिकटून राहणे आवडते, तर काहींना नवीन गोष्टी वापरून पाहणे आवडते.

सरबत किंवा साखरेतील प्लम्स ही एक उत्कृष्ट मिष्टान्न आहे, परंतु जर तुम्हाला त्यांचा कंटाळा आला असेल तर, शुद्ध स्वरूपात, तुम्ही स्वत: ला आणि तुमच्या प्रियजनांना प्लम पाई बनवू शकता.

जरी प्लम्सचा वापर जाम, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ आणि अगदी मांसाच्या पदार्थांसाठी सॉस तयार करण्यासाठी केला जातो.

आणि जर त्यांना पाईवर ठेवणे काहीसे मनोरंजक असेल तर ते आणखी सुंदर होईल.

ही डिश नंतर स्वाक्षरी डिश बनण्याची शक्यता आहे.

युलिया व्यासोत्स्काया कडून प्लम पाई: सर्वोत्तम कृती

त्याने लक्ष का आकर्षित केले?

कारण त्यात शॉर्टब्रेड पीठ आहे आणि प्लम्ससह अक्रोड देखील आहेत आणि युलिया व्यासोत्स्काया स्वतः याची शिफारस करतात!

चाचणीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• अर्धा ग्लास अक्रोड;
• 250 ग्रॅम चाळलेले पीठ;
• एक चिमूटभर मीठ;
• एक अंड्यातील पिवळ बलक;
• 130 ग्रॅम लोणी;
• 4 चमचे थंड पाणी;
• चूर्ण साखर 70 ग्रॅम;
• 1 टीस्पून बेकिंग पावडर.

भरण्यासाठी उत्पादने:

• कॉटेज चीज 350 ग्रॅम;
• 120 ग्रॅम क्रीम चीज किंवा 2 चमचे घरगुती आंबट मलई;
• 2 अंड्यातील पिवळ बलक आणि 3 पांढरे;
• द्रव मध 3 tablespoons;
• चूर्ण साखर आणि व्हॅनिला साखर 1 चमचे;
• 1 चमचे पीठ;
• 5-6 मोठे मनुके किंवा 10 लहान.

अक्रोडाचे तुकडे बारीक करून त्यात गव्हाचे पीठ मिसळा.

पिठात लोणी घाला आणि ही उत्पादने बारीक करा.

अंड्यातील पिवळ बलक घाला, परिणामी वस्तुमान मिक्सरसह थोडेसे मिसळा आणि नंतर थंड पाण्यात घाला.

आमचा बेक केलेला माल अर्धा तास ओव्हनमध्ये ठेवा, सुमारे 180 अंशांवर.

दही भरणे तयार करा: अंड्याचा पांढरा भाग वगळता सर्व मिक्स करा आणि ब्लेंडरने फेटून घ्या.

गोरे फेस येईपर्यंत वेगळे फेटले पाहिजेत आणि नंतर दही वस्तुमानात मिसळले पाहिजेत.

शेवटचे टप्पे शिल्लक आहेत: पाईवर फिलिंग ठेवा, फिलिंगच्या वर - प्लम्स खड्ड्यांशिवाय अर्ध्या भागात कापून घ्या आणि त्याच 30 मिनिटांसाठी 180 अंशांवर ओव्हनमध्ये ठेवा.

आता ते बाहेर काढू आणि त्याचे कौतुक करूया!

पारंपारिक मनुका पाई

क्लासिक्सच्या सर्व प्रेमींना ही रेसिपी तयार करण्याचा सल्ला दिला जाऊ शकतो.

आपल्याला आवश्यक असलेले घटक खालीलप्रमाणे आहेत:

• 200 ग्रॅम पीठ;
• 1 चमचे बेकिंग पावडर;
• 2 ताजे चिकन अंडी;
• साखर 200 ग्रॅम;
• 100 ग्रॅम लोणी;
• 1 चमचे दालचिनी, आणि अर्थातच प्लम्स - 300 ग्रॅम.

लोणी तपमानावर असणे चांगले आहे या वस्तुस्थितीपासून सुरुवात करूया.

सुमारे 150 ग्रॅम साखर आणि अंडी घालून बारीक करा.

चांगले मिसळा आणि उर्वरित साहित्य - मैदा आणि बेकिंग पावडर घाला.

वास्तविक, पीठ मग मळून साच्यात घातले जाते.

फिलिंग करताना आम्ही ते दहा मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले.

मनुका धुवा, वाळवा, पुन्हा अर्धा कापून टाका आणि खड्डे काढा.

यावेळी पीठ आधीच पिकलेले आहे - त्यावर समान रीतीने फळ पसरवा आणि उरलेली साखर, दालचिनीसह पूर्व-मिश्रित शिंपडा.

परिणामी वस्तुमान ओव्हनमध्ये ठेवा, सुमारे एक तासासाठी 180 डिग्री पर्यंत गरम करा.

निविदा प्लम पाईसाठी तिसरी कृती

पिठासाठी आम्हाला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• 150 ग्रॅम मार्जरीन, लोणी चांगले असले तरी;
• अर्धा ग्लास आंबट मलई;
• दीड चमचे बेकिंग पावडर;
• एक किंवा दोन ग्लास पीठ, पूर्व-चाळलेले.

भरण्यासाठी, प्लम्स, सुमारे 200 ग्रॅम घ्या.

तसेच, प्लम्ससह पाई तयार करण्यासाठी, आपल्याला आंबट मलई भरणे आवश्यक आहे, ज्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• एक ग्लास आंबट मलई;
• एक ग्लास साखर;
• दोन अंडी;
• व्हॅनिला साखर एक चमचे;
• पीठ

चला चाचणीपासून सुरुवात करूया.

लोणी वितळणे, मायक्रोवेव्हमध्ये हे करणे चांगले आहे, कारण ते थंड होण्याऐवजी लगेच वापरले जाऊ शकते.

पीठ चाळणे आणि बेकिंग पावडरमध्ये मिसळणे आवश्यक आहे, नंतर हळूहळू एका वाडग्यात लोणी आणि आंबट मलई आधीपासून मिसळा.

परिणामी, पीठ फार घट्ट नसावे, सामान्यतः रोलिंगसाठी तयार केले जाते त्यापेक्षा थोडे सैल.

पुढील पायरी म्हणजे, आवश्यक असल्यास, आपली बोटे पिठात बुडवून, पीठ बेकिंग डिशच्या तळाशी ठेवा, कडा तयार करण्यास विसरू नका.

पीठ थोडावेळ बसू द्या आणि यावेळी भरणे तयार करा.

हे करण्यासाठी, मनुका धुऊन, वाळवला जातो, अर्धा कापला जातो (खड्डा नैसर्गिकरित्या काढला जातो) आणि पीठावर समान रीतीने पसरतो.

अजून काय?

अरे, होय - अजूनही आंबट मलई भरणे बाकी आहे!

आंबट मलई आणि दोन्ही प्रकारची साखर पूर्णपणे मिसळा.

स्वतंत्रपणे, अंड्याला थोडेसे फेटून साखर-आंबट मलईच्या मिश्रणात घाला.

नीट ढवळून घ्या आणि काळजीपूर्वक पातळ प्रवाहात पीठ घाला, सतत ढवळणे लक्षात ठेवा, जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत.

मिश्रण पुन्हा चांगले मिसळा आणि भविष्यातील पाईवर समान रीतीने वितरित करा.

पॅनला प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर ठेवा आणि सुमारे 50 मिनिटे प्रतीक्षा करा.

हिवाळ्यासाठी लोणचेयुक्त काकडी तयार करताना, टोमॅटोबद्दल विसरू नका!

सडपातळ शरीराची स्वप्ने तुमची साथ सोडत नाहीत का? आमचे पोषणतज्ञ वजन कमी करण्यासाठी सर्वात प्रभावी आहारांबद्दल बोलतात.

दुसऱ्या दिवशी काहीतरी नवीन शिजवण्याचा प्रयत्न करा, उदाहरणार्थ, बेशबरमक. हे कझाकस्तान तुम्हाला कझाक लोकांच्या चव पसंतींची ओळख करून देईल.

अशा अनेक युक्त्या आहेत ज्याशिवाय प्लम पाई कार्य करू शकत नाही:

• स्वयंपाकाच्या अंतिम टप्प्यावर ओव्हन बंद केल्यानंतर, आपण सुमारे दहा मिनिटे थांबावे, अन्यथा सर्व दही भरणे बंद होईल;
• देठाच्या बाजूने प्लम्स कापून घेणे चांगले आहे;
• जर पाई स्लो कुकरमध्ये तयार केली असेल तर प्रथम प्लम्स भरून ठेवा आणि नंतर वर पीठ घाला;
• बेक केलेल्या मालामध्ये मॅच चिकटवून तयारी तपासली जाते;
• गोठलेले प्लम्स, तसेच जास्त पिकलेले, घेऊ नयेत: पूर्वीचा स्वाद खराब होईल आणि नंतरचा - देखावा.

प्लम पाई बनवण्याचा मास्टर क्लास संपला आहे.

ही एक अतिशय चवदार डिश आहे आणि कोणत्याही आहारावर बंदी असणार नाही - कमीतकमी एक तुकडा वापरून पाहणे अशक्य आहे.

अगदी वर्णन ऐकूनही तोंडाला पाणी सुटते हे मान्य!

प्लम्ससह एक आश्चर्यकारक स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्याची युलिया व्यासोत्स्कायाची मूळ कल्पना:

कॅलरीज: निर्दिष्ट नाही
स्वयंपाक करण्याची वेळ: ६० मि

युलिया व्यासोत्स्कायाची आश्चर्यकारकपणे मऊ, रसाळ आणि सुगंधी प्लम पाई जलद आणि चवदारपणे तयार करण्यात आनंद आहे. तथापि, तसेच चवीनुसार! रेसिपीचा लेखक दावा करतो आणि मी माझ्या स्वत: च्या अनुभवावरून पुष्टी करतो की हे मनुका पाई नेहमीच बाहेर वळते, स्वयंपाक कौशल्याची पर्वा न करता.
भरपूर लोणी आणि रसाळ प्लम्समुळे तयार भाजलेल्या वस्तूंमध्ये ओलसर तुकडा असतो. पाई अक्षरशः स्पॅटुलावर अलग पडते. म्हणून, मी बेकिंगसाठी उच्च बाजूसह सिरेमिक मोल्ड वापरण्याची शिफारस करतो. जेणेकरून ओव्हन नंतर, पाई टेबलवर त्या स्वरूपात दिली जाऊ शकते ज्यामध्ये भाजलेले सामान तयार केले होते. हे पण खूप चवदार आहे.
हंगामी प्लम्सच्या गोडपणा आणि आंबटपणावर अवलंबून पिठासाठी साखरेचे प्रमाण समायोजित करा - अर्ध्या ग्लासपासून संपूर्ण ग्लासपर्यंत (100 - 180 ग्रॅम). मी गोठलेल्या प्लम्समधून पाई बनवण्याची शिफारस करत नाही - पाई खूप ओले होईल.
जर तुम्ही लगेच पाई खात नसाल तर मोकळ्या मनाने ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, दुसऱ्या दिवशी बेकिंग आणखी चवदार होईल - स्पंज केक अधिक स्थिर आकार घेईल आणि रसाळ प्लम्स जेलीमध्ये बदलतील. स्वादिष्ट!

- मनुका - 10 पीसी.,
- लोणी - 150 ग्रॅम,
- साधे पीठ - 150 ग्रॅम,
- दाणेदार साखर - 150 ग्रॅम.,
- चिकन अंडी - 3 पीसी.,

- बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून.

तयारी

ओव्हन चालू करा आणि 170-180C तापमानाला गरम करा.
साखर विरघळेपर्यंत आणि वस्तुमान पांढरे होईपर्यंत दाणेदार साखरेने मऊ लोणी फेटून घ्या.



मिक्सर न थांबवता फेटलेल्या बटरमध्ये एका वेळी एक अंडे घाला. या प्रक्रियेस सहसा 7-8 मिनिटे लागतात.



पीठ आणि बेकिंग पावडर एका भांड्यात चाळणीतून लहान भागांमध्ये घाला.





पीठ मिक्सरच्या सहाय्याने किंवा हाताने स्पॅटुला वापरून अगदी कमी शक्तीवर अक्षरशः 3 मिनिटे मळून घ्या. याचा परिणाम म्हणजे एक जाड, चिकट पीठ जे वाडग्याच्या बाजूने सहज काढता येते.



मोठ्या रसाळ प्लम्स धुवा, कोरड्या करा आणि तुकडे करा.



चिरलेले मनुके एकत्र चिकटू नयेत म्हणून थोडे पीठ शिंपडा आणि एका वाडग्यात ठेवा.





प्लम्ससह पीठ एका दिशेने स्पॅटुलासह अतिशय काळजीपूर्वक मिसळा, प्लमचे तुकडे समान रीतीने वितरित करा आणि पिठाच्या हवादारपणाला त्रास न देता.



एक बेकिंग डिश तयार करा: लोणी सह वंगण आणि पीठ सह शिंपडा. परंतु मी प्लम पाईला सुंदर सिरेमिक स्वरूपात बेक करण्याची शिफारस करतो, ज्यामध्ये आपण तयार पाई थेट टेबलवर सर्व्ह करू शकता.



प्लम्ससह पीठ एका साच्यात स्थानांतरित करा आणि गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.



प्लम पाई 170-180C तापमानात सुमारे 40 मिनिटे बेक करावे. लाकडी काठीने तयारी तपासा. हे पण तयार करा

दारात पाहुणे आहेत का? एक साधी प्लम पाई बनवा आणि प्रत्येकजण आनंदी होईल! स्वतःसाठी आणि मित्रांसाठी पाककृती निवडा.

पाई फक्त अतुलनीय आणि तयार करणे सोपे आहे, जे महत्वाचे आहे. अशा पेस्ट्री संध्याकाळच्या चहासह दिल्या जाऊ शकतात किंवा आपण अतिथींना उपचार करू शकता. मी शिफारस करतो!

• चिकन अंडी - 1 पीसी;
• लोणी किंवा मार्जरीन - 150 ग्रॅम;
• साखर - 1.5 कप;
• आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
• व्हॅनिला साखर - 1 पिशवी;
• बेकिंग पावडर - 3 चमचे;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• पीठ - 3-3.5 कप;
• मनुका (मोठे) - 300 ग्रॅम;
• शिंपडण्यासाठी चूर्ण साखर.
• काच - 200 मि.ली.

बेकिंग डिश (व्यास 28-30 सेमी) लोणीने थोडे ग्रीस करा किंवा चर्मपत्राने रेषा करा. पीठ बाहेर घालणे, आपल्या हातांनी ताणून लहान बाजू तयार करा.

कृती 2: स्वादिष्ट प्लम पाई जलद आणि सहज

• 180 ग्रॅम पीठ;
• 150 ग्रॅम साखर;
• 125 ग्रॅम sl. तेल;
• 2 अंडी;
• ½ टीस्पून बेकिंग पावडर;
• व्हॅनिलिन (एक चिमूटभर कोरडे किंवा 2-3 थेंब सार).
• मनुका (10-15 पीसी.).

प्रथम, व्हॅनिलासह लोणी आणि साखर एकत्र करा आणि फेटून घ्या.

मग अंडी जोडली जातात आणि वस्तुमान पुन्हा चांगले फेटले जाते.

पीठ, पूर्वी बेकिंग पावडरमध्ये मिसळलेले, चाबकलेल्या वस्तुमानात चाळले जाते. टीप: बेकिंग पावडर थेट लोणीच्या मिश्रणात देखील जोडली जाऊ शकते (मागील चरणात). पीठ पूर्णपणे मिसळले जाते (शक्यतो मिक्सरसह) आणि ग्रीस केलेल्या स्वरूपात ओतले जाते.

प्लम्स अर्ध्यामध्ये कापले जातात आणि खड्डे काढले जातात.

180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात सुमारे अर्धा तास पाई बेक केली जाते.

कृती 3, स्टेप बाय स्टेप: लश प्लम पाई

ही पाई केवळ प्लम्सच नव्हे तर कोणत्याही फळ आणि बेरीसह देखील बेक केली जाऊ शकते आणि ती नेहमीच स्वादिष्ट बनते!

खूप सोपे आणि जलद! आणि परिणाम म्हणजे फळांच्या थरासह एक अद्भुत, फ्लफी पाई.

• 200 ग्रॅम बटर;
• 200 ग्रॅम साखर (1 ग्लास);
• 3 अंडी;
• सुमारे 300 ग्रॅम पीठ (जर एक ग्लास 200 ग्रॅम असेल तर हे 2 आणि 1/3 ग्लास असेल);
• 2 चमचे बेकिंग पावडर;
• प्लम्स - पाईचे क्षेत्र पूर्णपणे कव्हर करण्यासाठी पुरेसे आहे.

पीठ दोन मिनिटांत तयार होते: मऊ केलेले लोणी आणि साखर मिक्सरने फेटून घ्या,

अंडी घाला आणि गुळगुळीत आणि फ्लफी होईपर्यंत थोडे अधिक फेटून घ्या;

नंतर बेकिंग पावडरमध्ये मिसळलेले पीठ चाळून घ्या, मिक्स करा आणि तुम्ही पूर्ण केले!

मी तुम्हाला सल्ला देतो की पीठ एकाच वेळी नाही, परंतु हळूहळू, पीठाची सुसंगतता नियमित करण्यासाठी. हे किती जाड असावे. उभे नाही, परंतु ओतणे देखील नाही, परंतु आपण ते चमच्याने पसरवू शकता.

आता 180-200C पर्यंत गरम होण्यासाठी ओव्हन चालू करा, स्प्रिंगफॉर्म पॅनच्या तळाला चर्मपत्राने झाकून घ्या, ते आणि पॅनच्या बाजूंना तेलाने ग्रीस करा, पॅनच्या तळाशी 2/3 पीठ पसरवा आणि ठेवा. 5 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.

दरम्यान, स्वच्छ प्लमचे अर्धे तुकडे करा आणि खड्डे काढा.

आम्ही नुकतेच बेक करायला सुरुवात केलेल्या पीठाने पॅन बाहेर काढतो आणि त्यावर प्लमचे अर्धे भाग ठेवतो, ते पिठात थोडेसे बुडवतो.

प्लम्स आंबट असल्यास, वर साखर सह शिंपडा.

आणि उर्वरित 1/3 पीठ फळांवर पसरवा.

आणि पाईसह पॅन पुन्हा ओव्हनमध्ये ठेवा. 180-200C वर 35-45 मिनिटे बेक करावे, साच्याचा व्यास आणि पाईच्या उंचीवर अवलंबून. लाकडी skewer सह पूर्णता साठी चाचणी. जेव्हा ते पीठातून कोरडे होते आणि पाईचा वरचा भाग सोनेरी तपकिरी होतो, तेव्हा ते काढण्याची वेळ आली आहे!

पॅनमध्ये पाई किंचित थंड होऊ दिल्यानंतर, काळजीपूर्वक उघडा आणि पाई प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा. मी ते फ्राईंग पॅनच्या झाकणाने झाकून ठेवतो, ते उलथून टाकतो, पॅन आणि चर्मपत्र काढून टाकतो, एका डिशने झाकतो आणि पुन्हा उलथतो. अशा प्रकारे, आपण अगदी मऊ आणि कोमल पाई देखील डिशवर काळजीपूर्वक हस्तांतरित करू शकता.

कृती 4: द्रुत आणि स्वादिष्ट प्लम पाई (स्टेप बाय स्टेप)

पाई इतक्या सहजतेने तयार केली जाते की हायस्कूलच्या मुलांपासून पुरुषांपर्यंत कोणीही ते सहजपणे तयार करू शकेल. निविदा आणि हवादार बिस्किट कणिक गोड आणि आंबट मनुका सह चव उत्तम प्रकारे एकत्र करते.

• मनुका - 200 ग्रॅम,
• अंडी - 3 पीसी.,
• साखर - 1 ग्लास,
• दूध - अर्धा ग्लास,
• लोणी - 100 ग्रॅम,
• मैदा - १.५ कप,
• पीठासाठी बेकिंग पावडर - 30 ग्रॅम.,
• व्हॅनिलिन - 1 पिशवी

सर्व प्रथम, पाण्याच्या बाथमध्ये लोणी पसरवा. हे करण्यासाठी, लोणी लहान तुकडे करा. ते धातू, काचेच्या किंवा मुलामा चढवणे वाडग्यात हस्तांतरित करा. उकळत्या पाण्याच्या सॉसपॅनवर ठेवा. स्पॅटुला किंवा चमच्याने ढवळत, ते पूर्णपणे वितळू द्या.

थंडगार अंडी एका खोल वाडग्यात फेटा.

त्यांना साखरेने झाकून ठेवा.

फ्लफी फोम येईपर्यंत मिक्सर वापरून अंडी साखरेने फेटून घ्या. अंडी जितक्या चांगल्या प्रकारे फेटली जातील, तितकेच प्लम पाईचे पीठ अधिक मऊ आणि उंच होण्याची शक्यता असते.

परिणामी वस्तुमानात थंड केलेले वितळलेले लोणी घाला.

यानंतर, खोलीच्या तपमानावर दूध घाला.

व्हॅनिलिन पॅकेट घाला.

शेवटी, बेकिंग पावडरचे पॅकेट घाला. मिश्रण पुन्हा मिक्सरने मिक्स करावे.

गव्हाचे पीठ चाळणीतून चाळून घ्या. पिठाच्या बेसमध्ये अर्धे पीठ घाला.

पीठ मिक्सरने मध्यम वेगाने फेटून घ्या. यानंतर, उरलेले पीठ घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत पीठ पुन्हा मिसळा. तयार पीठाची सुसंगतता स्पंज पीठ किंवा पॅनकेक पीठ सारखी असावी. जर तुम्ही पीठ चमच्याने काढले आणि ते उलटे केले तर पीठ घट्ट, ताणून थेंब पडेल.

प्लम्स धुवा.

एक लहान रेखांशाचा कट करण्यासाठी चाकू वापरा. मनुका दोन भागांमध्ये विभक्त करण्यासाठी आपले हात वापरा. बिया काढून टाका.

प्लम्ससह स्वादिष्ट स्पंज केकसाठी चर्मपत्राने बेकिंग पॅन लावा. कागदाला लोणीच्या तुकड्याने ग्रीस करा किंवा पॅनच्या तळाशी आणि बाजूंना सूर्यफूल तेल लावण्यासाठी पेस्ट्री ब्रश वापरा. साच्यात कणिक घाला. स्पॅटुला वापरून, संपूर्ण पृष्ठभागावर एक समान थर मध्ये गुळगुळीत करा.

मनुका अर्ध्या ओळींमध्ये एकमेकांपासून समान अंतरावर ठेवा, आतील बाजू वर ठेवा.

जर तुम्ही गोल पॅनमध्ये बेक केले तर तुम्ही वेगळ्या पद्धतीचा वापर करून प्लम्ससह स्पंज केक सजवू शकता. प्लमचे 4-6 तुकडे करा (त्यांच्या आकारानुसार). पाईच्या संपूर्ण भागावर केंद्रापासून सुरू होऊन मंडळांमध्ये मनुकाचे तुकडे व्यवस्थित करा.

इतर प्रकारच्या स्पंज केक प्रमाणे, हा केक फक्त गरम ओव्हनमध्ये ठेवला पाहिजे. ओव्हन तापमान 180C असावे. 20 मिनिटे पाई बेक करावे. तयार पाईची उंची किमान दोनदा वाढली पाहिजे. प्लम स्पंज केक बेक करताना ओव्हन उघडण्याची शिफारस केलेली नाही. शेवटी पाई तयार आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी, त्यास मॅच किंवा टूथपिकने छिद्र करा. केकमध्ये बुडवल्यानंतर ते स्वच्छ बाहेर आले पाहिजे.

पावडर साखर सह plums सह तयार मधुर स्पंज केक पटकन शिंपडा. भागांमध्ये कट करा. चहा, कॉफी किंवा सॉफ्ट ड्रिंक्स सोबत सर्व्ह करा. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या.

कृती 5, सोपी: द्रुत मनुका पाई

• 120 ग्रॅम बटर (मऊ)
• 2 अंडी
• 150 ग्रॅम साखर
• 200 ग्रॅम पीठ
• 1 टीस्पून बेकिंग पावडर
• एक चिमूटभर मीठ
• 1 टीस्पून व्हॅनिला साखर
• मनुका
• केक सजवण्यासाठी चूर्ण साखर

आम्ही अंडी आणि साखर घालून प्लम पाई तयार करण्यास सुरवात करतो, ज्यामध्ये आम्ही चिमूटभर मीठ आणि व्हॅनिला साखर किंवा व्हॅनिला सार घालतो. सर्व साखर घालू नका, प्लम्सच्या थरावर शिंपडण्यासाठी दोन चमचे सोडा.

या संपूर्ण गोष्टीला पूर्णपणे हरवणे महत्वाचे आहे. आम्ही जाड, फ्लफी वस्तुमान मिळवतो, ज्यास 3-4 मिनिटे लागू शकतात. हे चांगले आहे की मी या चरणाकडे दुर्लक्ष केले नाही आणि ते प्रामाणिकपणे पूर्ण केले (हे कारस्थानाशी संबंधित आहे, तपशील शेवटी असतील).

मिश्रणात लोणी घाला. अर्थात, ते वितळणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते मुख्य वस्तुमानात मिसळणे अशक्य होईल. मिक्सर वापरून, पीठ ढवळून घ्यावे.

पिठात पीठ चाळून घ्या आणि बेकिंग पावडर घाला, मिक्सर वापरून प्लम पाईसाठी पीठ तयार करणे पूर्ण करा.

पाई पीठ जोरदार जाड आहे. ते एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा आणि संपूर्ण परिमितीभोवती समतल करण्यासाठी स्पॅटुला (शक्यतो सिलिकॉनचा) वापरा. आम्ही प्लम्समधून खड्डे काढून टाकतो, त्यांचे तुकडे करतो आणि त्यांना पाईच्या पृष्ठभागावर ठेवतो, त्यांना पिठात किंचित बुडवतो.

आम्ही 2 सेंटीमीटर कणकेच्या काठावर प्लमशिवाय सोडतो; भविष्यातील ही कड मनुका रस पाईच्या बाहेर पडण्यापासून रोखेल. उरलेली साखर प्लम्सवर शिंपडा आणि पाई 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. बेकिंगची वेळ - 40-50 मिनिटे, जोपर्यंत पृष्ठभाग सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि टूथपिक कोरडे होईपर्यंत.

तयार केक मोल्डमधून सहजपणे काढला जाऊ शकतो, भागांमध्ये कापला जाऊ शकतो आणि चूर्ण साखरेने सजवू शकतो.

कृती 6: प्लम्ससह आंबट मलई पाई (चरण-दर-चरण फोटो)

उत्पादनाचा आधार म्हणून आम्ही एक नाजूक मलईदार आंबट मलई वापरतो, जवळजवळ कोणत्याही बेरी आणि फळांसाठी योग्य आहे. चला सार्वत्रिक मसाल्यासह प्लम्सची पूर्तता करूया - दालचिनी, जे ओव्हनमध्ये त्वरीत सुगंध प्रकट करेल आणि भाजलेले पदार्थ आणखीनच भूक वाढवेल.

म्हणून, थोड्याच वेळात, श्रम-केंद्रित तंत्रज्ञान आणि महाग उत्पादनांशिवाय, आम्ही एक उत्कृष्ट चहा केक बेक करतो. फोटोंसह चरण-दर-चरण रेसिपी कार्य सुलभ करेल आणि चुका टाळण्यास मदत करेल.

• मनुका - सुमारे 300 ग्रॅम;
• पीठ - 100 ग्रॅम;
• बटाटा स्टार्च - 30 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 1 चमचे स्लाइडशिवाय;
• अंडी - 1 पीसी.;
• आंबट मलई - 70 ग्रॅम;
• लोणी - 80 ग्रॅम;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• साखर - 80 ग्रॅम (प्लम शिंपडण्यासाठी + 1-2 चमचे);
• व्हॅनिला साखर - 1 चमचे;
• ग्राउंड दालचिनी - ½ टीस्पून.

मीठ, व्हॅनिला आणि साधी साखर मऊ लोणी मिसळा. मिक्सर चालू करा आणि घटकांचे मिश्रण एकाच फ्लफी वस्तुमानात आणा.

अंडी घाला, हलके फेटून घ्या.

आंबट मलई घाला आणि अक्षरशः अर्धा मिनिट मिक्सरसह कार्य करणे सुरू ठेवा.

कोरडे घटक एकत्र करा: स्टार्च, बेकिंग पावडर, मैदा. लोणीच्या मिश्रणात घाला, थोडेसे फेटून घ्या (फक्त एकसंध पीठात घटक एकत्र होईपर्यंत).

पॅनला चर्मपत्र पेपरने रेषा करा किंवा तेलाने हलके ग्रीस करा. पिठाचे मिश्रण पसरवा, संपूर्ण परिमिती एका समान थराने भरा. या प्रकरणात, पीठाचा थर कमी करणे चांगले आहे, जेणेकरून चव घेताना तुम्हाला केवळ पाईचा तुकडाच नाही तर मनुकाची चव देखील स्पष्टपणे जाणवेल. रेसिपीमध्ये 22 सेमी व्यासाच्या साच्यासाठी उत्पादनांचे प्रमाण दिले आहे.

प्लम्सचे चौकोनी तुकडे करा आणि त्यांना गोलाकार पंक्तीमध्ये ठेवा, पीठाचा थर पूर्णपणे भरून टाका. दालचिनीसह साखर मिसळा आणि मनुका काप सह शिंपडा.

सुमारे 30-40 मिनिटे 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये पाई बेक करा. मॅच/टूथपिक वापरून तुकडा कोरडेपणासाठी तपासण्यास विसरू नका. गार झाल्यावर भाजलेले पदार्थ साच्यातून काढून टाका.

तयार मनुका पाई भागांमध्ये विभाजित करा आणि सर्व्ह करा.

कृती 7: मनुका पाई पटकन कसा बनवायचा

• प्लम्स - 1 किलो.
• साखर - 200 ग्रॅम.
• पीठ - 400 ग्रॅम.
• लोणी किंवा मार्जरीन - 250 ग्रॅम.
• अंडी - 5 पीसी.
• सोडा - 1 टीस्पून.
• व्हॅनिलिन - चवीनुसार
• पिठीसाखर

अंडी, साखर आणि वितळलेले लोणी फेटून फेटून घ्या.

सोडा आणि व्हॅनिलासह चाळलेले पीठ घाला.

एकसंध वस्तुमान मध्ये विजय.

प्लम्स धुवा, त्यांना अर्धा कापून टाका आणि खड्डे काढा.

बेकिंग पेपरने पॅनला रेषा लावा. कढईत पीठ वाटून घ्या आणि प्लमचे अर्धे भाग वर ठेवा, त्वचेची बाजू खाली करा, हलके दाबा.

20-25 मिनिटे 180 अंशांवर प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करावे.

तयार केक थंड करा आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा.

कृती 8: होममेड प्लम पाई

• लोणी - 100 ग्रॅम.
• साखर - 200 ग्रॅम. ज्यापैकी 2 टेस्पून. प्लम्स शिंपडण्यासाठी.
• पीठ - 200 ग्रॅम.
• अंडी - 2 पीसी.
• दालचिनी - 1 टीस्पून.
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून.
• ताजे प्लम - 300 ग्रॅम.

मोकळ्या, स्वच्छ वाडग्यात लोणी आणि साखर क्रिम करा.

या मिश्रणात अंडी फोडून नीट मिसळा.

पीठ तयार करा, या मिश्रणात मैदा आणि बेकिंग पावडर घाला आणि सर्वकाही पुन्हा नीट मिसळा.

आम्ही एक संकुचित फॉर्म घेतो, आमची पीठ त्याच्या तळाशी ठेवतो आणि 20 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.

आमचे पीठ अर्धवट गोठवले जात असताना, त्या दरम्यान आम्ही मनुके धुवून खड्ड्यांतून वेगळे करू.

2 टेस्पून. आपण दालचिनी बरोबर सोडलेली साखर मिसळा.

फोटोमध्ये दाखवल्याप्रमाणे, आमच्या किंचित गोठलेल्या पिठाच्या वर प्लम्स ठेवा.

वर साखर शिंपडा. नंतर ओव्हनमध्ये ठेवा, 180 अंशांवर 40 मिनिटे प्रीहीट करा. हे दालचिनी सह आश्चर्यकारकपणे मधुर बाहेर वळते.

खाण्यापूर्वी तयार पाई थंड करण्याची खात्री करा. फोटोसह ही प्लम पाई रेसिपी स्टेप बाय स्टेप तयार आहे, बोन एपेटिट.

कृती 9: मोठा मनुका पाई

• 150 ग्रॅम बारीक दाणेदार साखर
• 125 ग्रॅम लोणी
• 2 लहान अंडी
• 2/3 टीस्पून बेकिंग पावडर
• 180 ग्रॅम गव्हाचे पीठ
• 1/3 टीस्पून व्हॅनिलिन
• पिकलेले मनुके

चला प्लम पाईसाठी पीठ तयार करूया. दाणेदार साखर आणि व्हॅनिलासह खोलीच्या तापमानाचे लोणी एकत्र करा, घटकांवर विजय मिळवा.

साखर-लोणीच्या मिश्रणात अंडी फेटून मिक्सरने फेटून घ्या.

या मिश्रणात पूर्वी बेकिंग पावडर मिसळलेले पीठ चाळून घ्या.

मिक्सरचा वापर करून मऊ, एकसंध पीठ मळून घ्या.

धुतलेले आणि टॉवेलने वाळलेले मनुके अर्धे कापून बिया काढून टाका.

चर्मपत्र-रेषा असलेल्या आयताकृती पॅन किंवा बेकिंग शीटमध्ये पाईचे पीठ घाला. पिठाच्या वर प्लमचे अर्धे समान रीतीने ठेवा आणि त्यांना हलके दाबा.

अर्ध्या तासासाठी 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये पाई बेक करा. तयार मनुका पाई 2-3 वेळा वाढेल आणि तपकिरी होईल.

तयार पाई उदारपणे चूर्ण साखर सह शिंपडा.

मी ते बेक केले. इंटरनेटवर त्यांच्या अनेक पाककृती आहेत. यावेळी मला युलिया व्यासोत्स्कायाच्या प्लम्स आणि कॉटेज चीजसह शॉर्टब्रेड पाईचा मोह झाला. मला वाटले की प्लम्स आणि कॉटेज चीजसह पिठात अक्रोड एकत्र करणे चांगली कल्पना आहे.

येथे एक व्हिडिओ आहे जो मी शिजवत असे, जिथे व्यासोत्स्काया प्लम्स आणि कॉटेज चीज असलेल्या पाईची रेसिपी सांगते आणि दर्शवते.

आता मी तुम्हाला ते कसे तयार केले, क्रमाने आणि नेहमीप्रमाणे तपशीलवार फोटो अहवालासह सांगेन.

मी लगेच म्हणेन की माझी पाई फारशी चांगली झाली नाही. मी कदाचित काहीतरी चूक केली आहे, पहा, वाचा आणि कदाचित मला माझ्या चुका सांगा. आपल्या टिप्पण्या सोडण्यास मोकळ्या मनाने. शेवटी, मी पुढच्या वेळी काय जोडू किंवा बदलू याबद्दल माझ्या सूचना देखील व्यक्त करेन.

प्लम्स आणि कॉटेज चीजसह पाईसाठी ज्युलिया व्यासोत्स्कायाची रेसिपी

(कंसात मी वापरलेली उत्पादने आहेत)

शॉर्टब्रेड पीठासाठी:

• अक्रोडाचे 50 ग्रॅम अंदाजे 0.5 कप असते
• 250 ग्रॅम पीठ
• 0.5 टीस्पून मीठ (अगदी कमी)
• 130 ग्रॅम बटर
• 1 अंड्यातील पिवळ बलक
• 2-3 टेबल. खोटे बोलणे थंड पाणी

भरणे:

• 250 ग्रॅम कॉटेज चीज (मी 350 ग्रॅम कॉटेज चीज घेतली)
• 120 ग्रॅम क्रीम चीज (मी घरगुती आंबट मलईचे 2 चमचे घेतले)
• 2 अंडी + 1 पांढरा (पांढरे अंड्यातील पिवळ बलक पासून वेगळे)
• 3 टेबल. द्रव मध च्या spoons
• 1 टेस्पून. चूर्ण साखर + व्हॅनिला साखर
• 1 टेस्पून. पीठ

प्लम्स: 5-6 मोठे प्लम्स (मी 10 हंगेरियन प्लम्स वापरले)

प्लम्स निवडले पाहिजेत जे दाट आहेत, पूर्णपणे पिकलेले नाहीत, जेणेकरून ते बेकिंग दरम्यान मशमध्ये बदलणार नाहीत.

मी ब्लेंडरमध्ये अक्रोडाचे तुकडे जवळजवळ पिठाच्या बिंदूपर्यंत केले.
मी मेजरिंग कपने पीठ मोजले (माझ्याकडे वेगवेगळ्या मोठ्या उत्पादनांसाठी विभागणी असलेला ग्लास आहे), ते चाळले, ते मीठ केले आणि पीठ नट्समध्ये मिसळले.

मी रेफ्रिजरेटरमधून थंड लोणी बारीक कापून पिठात जोडले. तो crumbs होईपर्यंत मी या संपूर्ण वस्तुमान ग्राउंड.

मग मी अंड्यातील पिवळ बलक जोडले, परिणामी मिश्रण मिक्सरमध्ये मिक्सरसह मिक्स केले आणि हळूहळू थंड पाणी जोडले. थंड पाणी - 4 चमचे.

जेव्हा वस्तुमान कणकेसारखे दिसू लागले, तेव्हा मी ते माझ्या हातांनी मळून घ्यायला सुरुवात केली आणि ती अशी पोत असलेली ढेकूळ निघाली.

बेकिंग डिशला लोणीने ग्रीस करा आणि तळाशी आणि बाजूंना रेषा करा, आपल्या हातांनी पीठ समान रीतीने पसरवा. पीठ मऊ आणि काम करण्यास सोपे आहे, परंतु ते रोलिंग पिनसह चर्मपत्र कागदावर गुंडाळणे आणि पॅनमध्ये स्थानांतरित करणे चांगले आहे जेणेकरून तो एक समान थर असेल. मी काट्याने टोचले.

मी फ्लॅटब्रेडवर चर्मपत्र ठेवले, तळाशी बीन्स ओतले आणि गरम 180° ओव्हनमध्ये ठेवले. 15 मिनिटांनंतर, मी बीन्ससह चर्मपत्र काढले आणि मला असे वाटले की केक ठिकाणी चांगले भाजलेले नाही. मी ओव्हनमध्ये आणखी 10 मिनिटे कवच ठेवले, परंतु बीन्सशिवाय.

स्टोअरमध्ये क्रीम चीज काय आहे हे मी कधीही पाहिले नसल्यामुळे, मी अंतर्ज्ञानाने दही भरणे तयार केले, मला रेसिपी आठवली, तेथे भरणे खूप चवदार होते, म्हणून मी ते आधार म्हणून घेतले. वापरलेल्या उत्पादनांची संख्या घटकांच्या सूचीमध्ये कंसात दर्शविली आहे. मी दही क्रीम ब्लेंडरमध्ये तयार केले; मी अंड्याचा पांढरा भाग वगळता सर्व साहित्य जोडले आणि ते मिसळले.

पांढरे मऊ होईपर्यंत फेटून दही क्रीममध्ये मिसळा.

मी परिणामी दही वस्तुमान क्रस्टवर ओतले आणि समान रीतीने वितरित केले.

वर अर्धा मध्ये कट plums ठेवले.

अशा प्रकारे मी ते 180° तापमानात बेक करण्यासाठी पाठवले. पाई सुमारे 25 मिनिटे ओव्हनमध्ये बेक केली. ते शीर्षस्थानी तपकिरी होऊ लागले आणि केकला सोनेरी रंग आला. मी ओव्हन बंद केला आणि 10 मिनिटे वाट पाहिली जेणेकरून दह्याचे वस्तुमान स्थिर होणार नाही, जसे दही कॅसरोल्समध्ये होते.

हे इतके सौंदर्य आहे, युलिया व्यासोत्स्कायाच्या रेसिपीनुसार प्लम्स आणि कॉटेज चीज असलेली एक सुंदर पाई, मी प्लमसह दही पाई देखील म्हणेन.

जेव्हा आम्ही ते खायला सुरुवात केली तेव्हा आम्ही निराश झालो. कणिक बेस्वाद, खारट आणि खूप दाट निघाली. कदाचित, रेसिपीचे लेखक काही अतिरिक्त घटक सूचित करण्यास विसरले (किंवा ऑपरेटरने व्हिडिओ अशा प्रकारे संपादित केला). सर्वसाधारणपणे, पुढच्या वेळी मी अशी पाई बेक करण्याचा निर्णय घेतल्यास, मी निश्चितपणे कणकेमध्ये सुमारे 70 ग्रॅम चूर्ण साखर आणि एक चमचे बेकिंग पावडर घालेन, मला वाटते की हे घटक परिस्थिती सुधारतील. पण भरणे यशस्वी झाले, आम्ही प्लम्ससह संपूर्ण मधले खाल्ले, परंतु पीठ राहिले. बरं, हेही घडतं.

मी हा पाककृती अहवाल इंटरनेटवरून पाककृतींचा अवलंब करण्याचा एक विनाशकारी अनुभव म्हणून पोस्ट करत आहे. दुर्दैवाने, हे बरेचदा घडते. माझ्या वेबसाइटवर मला फक्त अशा पाककृती पोस्ट करायच्या आहेत ज्यांची मी वैयक्तिकरित्या चाचणी केली आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी की ही डिश स्वादिष्ट आहे. साइटवरील नवीन लेखांची सदस्यता घ्या आणि टिप्पण्यांमध्ये बोला, तुमचे मत माझ्यासाठी खूप महत्वाचे आहे.

शुभ दुपार, प्रिय वाचकांनो. आज आम्ही तुम्हाला युलिया व्यासोत्स्काया पासून प्लम पाई कसा बनवायचा ते सांगू. शेवटी, ती फक्त एक बेकिंग रेसिपी नाही तर अनेक मनोरंजक पर्याय ऑफर करते.

कॉटेज चीज "उत्सव" सह युलिया व्यासोत्स्कायाच्या प्लमसह नट पाई

शॉर्टब्रेड मिष्टान्न तयार करण्यासाठी, आपल्यासोबत खालील उत्पादने असणे पुरेसे आहे:

• 350 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 250 ग्रॅम चाळलेले पीठ + 1 टेस्पून. l.;
• 150 ग्रॅम बटर;
• 120 ग्रॅम क्रीम चीज;
• 50 ग्रॅम चूर्ण साखर + 1 टेस्पून. l.;
• 5 मोठे मनुके;
• 4 टेस्पून. l थंड पाणी;
• 3 टेस्पून. l द्रव मध;
• 3 गिलहरी;
• 2 yolks;
• 2 टेस्पून. l आंबट मलई;
• 1 टेस्पून. l व्हॅनिला साखर;
• 1 टीस्पून. बेकिंग पावडर;
• 0.5 कप अक्रोड.

तयारीचे मुख्य टप्पे:

1. अक्रोडाचे तुकडे ब्लेंडरने वेगाने बारीक करून घ्या. ते गव्हाच्या पिठात एकत्र करून चांगले मिसळा.
2. मऊ केलेले लोणी लहान तुकडे करा आणि नट मिश्रणात घाला. एका अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये विजय, एक मिक्सर सह dough मिक्स, आणि शेवटी हळूहळू थंड पाण्यात घाला.
3. पीठ चमच्याने मळून घ्या, नंतर बेकिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा. ते प्रथम लोणी सह greased करणे आवश्यक आहे.
4. एका काट्याने बेसला अनेक ठिकाणी छिद्र करा.
5. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि त्यात भविष्यातील पाई 25-30 मिनिटे बेक करा.
6. या वेळी आम्ही दही भरणे तयार करतो. हे करण्यासाठी, एका खोल प्लेटमध्ये, क्रीम चीज, आंबट मलई, अंड्यातील पिवळ बलक, मध, एक चमचा चूर्ण साखर, व्हॅनिलिन आणि एक चमचे मैदा एकत्र करा.
7. गोरे शिखरे तयार होईपर्यंत त्यांना वेगाने फेटून द्या आणि त्यानंतरच ते इतर घटकांमध्ये घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही हळूवारपणे मळून घ्या.
8. आम्ही प्लम्स चांगले धुवा, त्यांना 2 समान भागांमध्ये कापून टाका आणि खड्डा काढून टाका.
9. बेसला दही क्रीमने झाकून ठेवा आणि वर बेरीचे तुकडे ठेवा. आणि पुन्हा आम्ही बेक केलेला माल अगदी अर्ध्या तासासाठी ओव्हनमध्ये ठेवतो.

युलिया व्यासोत्स्कायाची नट पाई घरगुती शीतपेयांसह उबदार किंवा थंड दिली जाते.

जलद जेली पाई (केक)

खालील रेसिपी तयार करण्यासाठी, तुम्हाला प्रवेशयोग्य आणि स्वस्त घटकांचा साठा करणे आवश्यक आहे:

• 200 ग्रॅम पिकलेले मनुके;
• 150 ग्रॅम बटर (मार्जरीन);
• 2 चिकन अंडी;
• 1.5 टीस्पून. बेकिंग पावडर;
• 1.5 कप कोणत्याही चरबी सामग्रीचे आंबट मलई;
• 1 कप चाळलेले पीठ + 2 टेस्पून. l.;
• 1 टीस्पून. व्हॅनिला साखर.

तयारीचे मुख्य टप्पे:

1. रेफ्रिजरेटरमधून लोणी आगाऊ काढा जेणेकरून ते पूर्णपणे वितळेल. दुसरा पर्याय म्हणजे मायक्रोवेव्ह वापरणे आणि मिश्रण थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करणे.
2. एका खोल वाडग्यात आंबट मलई (०.५ कप) बटरमध्ये मिसळा. नंतर बेकिंग पावडरसह भागांमध्ये पीठ घाला.
3. गुळगुळीत होईपर्यंत घटक एकत्र आणण्यासाठी सतत ढवळणे विसरू नका आणि नंतर एक सैल पीठ मळून घ्या.
4. आम्ही ते बेकिंग डिशवर समान रीतीने वितरित करण्यास सुरवात करतो. उच्च बाजू बनविण्याची खात्री करा, अन्यथा भरणे "पळून" जाऊ शकते.
5. स्वच्छ, खड्डे केलेले प्लमचे लहान तुकडे करा आणि पीठाच्या वर ठेवा.
6. साखर आणि व्हॅनिला सह उर्वरित आंबट मलई मिक्स करावे. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि फेटलेली अंडी घाला. 2 चमचे पीठ घाला, भरणे चालू ठेवा. कोणतीही ओंगळ गुठळ्या तयार होणार नाहीत याची खात्री करा.
7. परिणामी मिश्रण बेरीवर घाला आणि लाकडी स्पॅटुलासह पृष्ठभाग समतल करा. भाजलेले सामान 50-60 मिनिटांसाठी प्रीहेटेड ओव्हन (180 अंश) मध्ये ठेवा.

आपल्या कुटुंबाला स्वादिष्ट डिशने संतुष्ट करण्यासाठी, आपल्याला असंख्य उत्पादनांवर पैसे खर्च करण्याची आवश्यकता नाही.

आपल्याला फक्त खालील घटक आगाऊ खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे:

• 150 ग्रॅम बटर;
• 18 पिकलेले मनुके;
• 3 अंडी;
• 1 कप चाळलेले पीठ;
• 1 कप काजू (हेझलनट्स);
• ½ कप पांढरी साखर;
• ½ टीस्पून बेकिंग पावडर.

तयारीचे मुख्य टप्पे:

1. ओव्हन 170 डिग्री पर्यंत गरम करा.
2. हेझलनट्सचे तुकडे दिसेपर्यंत ब्लेंडरमध्ये पूर्णपणे मिसळा. इच्छित असल्यास, ते इतर काजू सह बदलले जाऊ शकते.
3. प्लम्स अर्ध्यामध्ये कट करा आणि काळजीपूर्वक सर्व खड्डे काढा.
4. दाणेदार साखर सह मऊ लोणी उच्च वेगाने फेटणे. परिणाम पांढरा, "सतत" क्रीम असावा. जर ते खूप गोड असतील तर कमी साखर घालण्याची शिफारस केली जाते.
5. ब्लेंडरला मध्यम गतीवर स्विच करा आणि एका वेळी एक अंडी घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा.
6. तयार प्लम्स, चाळलेले पीठ, चिरलेला काजू आणि बेकिंग पावडर परिणामी वस्तुमानात घाला. सर्वकाही नीट मिसळा आणि बेकिंग डिशमध्ये घाला. ते आधीच लोणीच्या तुकड्याने लेपित केले पाहिजे.
7. आम्ही भविष्यातील मिष्टान्न ओव्हनमध्ये सुमारे 50 मिनिटे बेक करण्यासाठी पाठवतो. स्वयंपाकघरातील उपकरणाच्या सामर्थ्यानुसार स्वयंपाक करण्याची वेळ बदलू शकते.

आपण युलिया व्यासोत्स्कायाकडून कोणत्या प्रकारचे प्लम पाई तयार करता याने काही फरक पडत नाही. मुख्य गोष्ट म्हणजे सर्व शिफारसींचे पालन करणे आणि आपल्या मित्रांना आणि प्रियजनांसाठी प्रेमाने शिजवणे.

जर तुम्हाला आजचा लेख आवडला असेल तर तुमच्या मित्रांना सोशल नेटवर्क्सवर त्याबद्दल सांगा. याव्यतिरिक्त, आम्ही नेहमी "चवदार" बातम्यांबद्दल जागरूक राहण्यासाठी आमच्या ब्लॉगची सदस्यता घेण्याची शिफारस करतो.

प्रिय वाचकांनो, लवकरच भेटू. तू नेहमी आमच्याबरोबर आहेस, आमच्या हृदयात!