uunissa paistettu kummeliturska valokuva

Kuvaus

Kummeli paistettu uunissa- maukas ja edullinen kala. Sitä arvostetaan ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa vuoksi, joten sitä ei pidä laiminlyödä. Halvuutensa ja saatavuutensa vuoksi tämäntyyppiset kalat ovat vakiintuneet useimpien kotiäitien valikkoon. Kummeliturska voidaan valmistaa eri tavoin. Mutta se maistuu parhaalta paistettuna. Näin kummeliturskasta tulee mehukas ja herkullinen. Tarvitset kummeliturskan herkullisen leipomiseen:

Ainesosat

• — 4–5 kummeliturskan ruhoa;
• - pari ruokalusikallista;
• - yksi ruokalusikallinen sinappia;
• - jauhettua valkopippuria ja korianteria;
• - 6-7 valkosipulinkynttä;
• - vihreät harkintasi mukaan;
• - puolikkaan sitruunan puristettu mehu;
• - suolaa maun mukaan, mieluiten merisuolaa.

Uunissa paistettu kummeliturska

Ensin sinun on valmistettava kummelitursan ruhot. Tätä varten sinun on pestävä ne ja leikattava evät.

Sitten jokainen ruho on hierottava perusteellisesti suolalla, ripottelemalla korianteria ja jauhettua valkopippuria.

Leikkaa sitruuna kahtia ja purista toisesta sitruunan puolikkaasta mehu valmiille kalalle.

Jotta kummelitursista saadaan kullanruskea kuori, voit paistaa sen kevyesti korkealla lämmöllä ennen paistamista. Mutta ei ennen kuin se on täysin kypsä, vaan hieman, jotta se ruskeaa. Tätä varten lämmitä paistinpannu, kaada siihen öljyä ja lähetä se, kun se on ensin kääritty jauhoissa. Paista hyvin nopeasti molemmin puolin.

Laita kala kuumuutta kestävään kulhoon ja laita sivuun toistaiseksi.

Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava smetana ja sinappi.

Lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli.

Ja kaada tämä kastike runsaasti paistettujen kummeliturskaruhojen päälle.

Melkein kaikki tietävät kalojen hyödylliset ominaisuudet. Yksi tämän tuotteen suosituimmista tyypeistä on kummeliturska. Se sisältää pienen määrän rasvaa. Tätä ruokaa suositellaan niille, jotka tarkkailevat vartaloaan ja noudattavat oikeaa ruokavaliota. Artikkelissa puhutaan kummeliturskakalan keittämisestä uunissa.

Resepti porkkanoilla

Tämä ruokalaji vaatii seuraavat tuotteet:

1. 4 kalaruhoa.
2. Neljä suurta lusikallista majoneesikastiketta.
3. Auringonkukkaöljyä määrä 17 ml.
4. 50 grammaa tilliä.
5. Polttimo.
6. 1 porkkana.
7. Pieni lusikka kuivia mausteita.
8. Pöytäsuolaa - sama määrä.

Kummeliturskan ruhojen kypsentäminen uunissa porkkanoiden kanssa on sulatettava. Poista evät ja suomukset. Vihannekset on kuorittava. Sipuli jaetaan puoliympyrän muotoisiksi paloiksi, porkkanat raastetaan. Tilli huuhdotaan ja hienonnetaan hienoksi. Ruhot on leikattu selkää pitkin, jotta ne on helpompi avata. Kalaa ei saa jakaa kahteen osaan. Harja on poistettava varovasti. Vain massan pitäisi jäädä. Sisäfileen kerros on päällystetty suolalla, mausteilla ja majoneesikastikkeella. Ripottele päälle puoli annosta tilliä, sipulia ja porkkanaa. Sitten ruoka voidellaan auringonkukkaöljyllä. Taita filee puoliksi. Täyteaineen tulee jäädä kalan sisään. Massa asetetaan kalvon pinnalle. Peitä kerros öljyä, ripottele päälle mausteita, suolaa ja jäljellä olevia yrttejä. Kääri kalat metallipaperiin ja laita ne uunipellille. Kypsennä kummeliturskaa uunissa porkkanoiden kanssa noin 180 asteen lämpötilassa neljäkymmentä minuuttia.

Sitten astia otetaan uunista, poistetaan varovasti foliosta, jäähdytetään hieman ja tarjoillaan.

Voilla paistettu kala

Ruoan valmistamiseen tarvitset:

1. Puolitoista kiloa kummeliturskan ruhoja.
2. Suola.
3. Mustapippuri.
4. Voita (vähintään 180 grammaa).
5. Nippu tuoreita yrttejä.

Tämä on herkullisin uunissa paistettu kummeliturskaresepti. Lisäksi se on hyvin yksinkertainen.

Tämän ruuan valmistamiseksi sinun on sulatettava kala. Siinä ei saa olla jäätä. Sitten evät poistetaan ruhojen pinnasta ja hännät leikataan pois. Massa huuhdellaan kylmän veden alla ja kuivataan paperipyyhkeillä. Leivinvuoka on vuorattu "metallisella" paperilla. He pinoavat ruhot sen päälle. Vihreät huuhdellaan, kuivataan ja hienonnetaan. Aseta kalan pinnalle. Peitä astia voilla, joka on leikattava suuriksi neliöiksi. Metallipaperin reunat on liitetty toisiinsa peittämään astian kokonaan. Kummeliturska foliossa uunissa tässä luvussa esitetyn reseptin mukaan kypsennetään 110 asteen lämpötilassa noin 25 minuuttia.

Astiat, joihin on lisätty perunoita

Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

1. Kalafileitä 2-3 kappaletta.
2. Pieni sipulin pää.
3. Kahdeksan perunan mukuloita.
4. Smetana (noin 150 grammaa).
5. Suola.
6. Mausteet ja yrtit.
7. Auringonkukkaöljy.
8. Kova juusto - noin 150 grammaa.

Kuinka valmistaa kummeliturskakalaa uunissa perunoiden kanssa?

Ruokaresepti on esitetty tässä osiossa. Massa on huuhdeltava. Se leikataan pieniksi neliöiksi. Auringonkukkaöljy laitetaan uunivuoan pohjalle. Perunat tulee kuoria ja huuhdella. Leikkaa veitsellä pyöreiksi paloiksi.

Aseta puolet tuotteesta astian pinnalle. Lisää suolaa, mausteita, yrttejä. Kummeliturskan palat asetetaan perunakerroksen päälle. Ripottele ne mausteilla ja hienonnetulla sipulilla. Peitä kerroksella smetanaa. Laita loput perunat päälle. Se voidaan myös suolata ja pippurilla. Astia peitetään smetalla, ripottele päälle juustoraastetta ja kypsennä uunissa, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä. Tämä on yksi suosituimmista kummelitursista uunissa, jota voidaan tarjoilla sekä arkisin että juhlapöytään.

Kala valkosipulin ja smetanan kera

Ateria sisältää:

• Kummeliturskan massa painaa noin 700 grammaa.

• 2 keskikokoista sipulia.
• Noin 200 millilitraa smetanaa.
• Porkkana.
• Muutama valkosipulinkynsi.
• Ruokasuola, yrtit, mausteet.
• Tuoreet vihreät.
• Auringonkukkaöljy.

Monet ihmiset uskovat, että herkullisin uunissa paistettu kummeliturska on hapankermalla kypsennetty kala. Tämä komponentti tekee massasta mureaa ja mehukasta, muodostaa ruokahalua herättävän kuoren astian pintaan, mikä estää tuotetta kuivumasta.

Tällaisen "mestariteoksen" valmistamiseksi filee on huuhdeltava ja jaettava keskikokoisiksi viipaleiksi. Vihannekset (porkkanat ja sipulit) kuoritaan, pestään ja leikataan pieniksi neliöiksi. Smetana yhdistetään valkosipulin, suolan, yrttien ja mausteiden kynsiin. Auringonkukkaöljy laitetaan uunivuokaan. Asettele puolet annoksesta vihanneksia ja kalaviipaleita. Kummeliturska ripottelee loput porkkanat ja sipulit. Peitä smetanakastikkeella. Astia paistetaan uunissa noin 30 minuuttia. Valmis ruokalaji ripottelee hienonnetuilla yrteillä.

Kala vihannesten kanssa

Kummeliturskan hedelmäliha sisältää vähän kaloreita. Siksi sitä suositellaan niille, jotka haluavat laihtua. Tässä osiossa käsitelty ruokalaji voidaan syödä ruokavalion aikana. Leipominen on paras tapa kypsentää kalaa. Se auttaa säilyttämään erinomaisten makuominaisuuksien lisäksi myös kaikki massan sisältämät hyödylliset aineet. Ruoan valmistamiseksi uunissa ei tarvitse käyttää suurta määrää kasviöljyä. Tämä on toinen plus niille, jotka tarkkailevat vartaloaan.

Lisättyä kasviksia sisältävää ateriaa varten tarvitset:

1. Puoli kiloa kummeliturskaa.
2. Tuoreet tomaatit kaksi tai kolme kappaletta.
3. Mausteet kalaruokien valmistukseen.
4. Sitruunamehua.
5. Porkkanat (vähintään kaksi kappaletta).
6. Yksi sipuli.
7. Auringonkukkaöljy.
8. Tuoreet vihreät.

Kuinka keittää kummeliturskakalaa uunissa?

Tätä käsitellään seuraavassa jaksossa.

Käsitellä asiaa

Kummeliturskan hedelmäliha tulee huuhdella kylmässä vedessä. Jos kaloissa on luita, ne on poistettava. Sitten tuote jaetaan pieniksi viipaleiksi. Laita palat syvään kulhoon, ripottele päälle mausteita ja suolaa ja kaada päälle sitruunamehu. Anna kalan marinoitua kolmekymmentä minuuttia.

Tällä hetkellä vihannekset kypsennetään. Ne huuhdellaan ja puhdistetaan. Tomaatit ja sipulit jaetaan puoliympyrän muotoisiksi paloiksi. Porkkanat raastetaan ja puolet tuotteesta asetetaan öljykerroksella peitetylle metallilevylle. Sitten kummeliturskan viipale asetetaan. Ripottele ne sipulilla. Peitä loput porkkanat ja tomaatit. Kypsennä ruokaa uunissa noin kolmekymmentä minuuttia. Sitten se otetaan pois, asetetaan lautasille ja ripotetaan hienonnetuilla yrteillä.

Resepti lisättynä juustolla

Tämä ruokalaji sisältää:

1. Kaksi tai kolme kalaruhoa.
2. Sipulin pää.
3. Juustoa 50 grammaa.
4. Suola.
5. 17 ml auringonkukkaöljyä.
6. Ripaus rouhittua pippuria.

Kuinka valmistaa kummeliturskakalaa uunissa juustolla? Ruhot on huuhdeltava ja puhdistettava evista. Leivinpelti on peitetty kerroksella "metallista" paperia. Sipulin pää on jaettu puoliympyrän muotoisiksi paloiksi. Aseta ne folioon. Kalan liha jaetaan viipaleiksi. Laita sipulin pinnalle. Ripottele päälle suolaa ja rouhittua pippuria. Peitä auringonkukkaöljyllä ja laita uuniin. Kypsennä vähintään 200 asteen lämpötilassa viisitoista minuuttia. Juusto tulee hienontaa. Avaa uuni ja aseta tuote astian pinnalle. Aseta ruoka uuniin. Paista vielä noin kymmenen minuuttia, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita.

Kummeliturska juustolla uunissa on yksinkertainen ja ravitseva ruokalaji.

Astiat, joihin on lisätty sieniä

Se vaatii seuraavat tuotteet:

1. Puoli kiloa kummeliturskaa.
2. Tuoreet tai pakastetut herkkusienet - noin 300 g.
3. Sipulin pää.
4. voita.
5. Yrttejä ja mausteita.
6. Suola.
7. Majoneesikastike.

Kuinka valmistaa kummeliturskakalaa uunissa sienillä?

Massa tulee huuhdella ja hienontaa. Peitä kerros mausteita ja suolaa ja anna hautua hetken. Herkkusienet pestään ja jaetaan viipaleiksi. Pakastetut sienet tulee ensin keittää kiehuvassa vedessä, valuttaa sitten siivilä ja jäähdyttää. Lamppu puhdistetaan ja huuhdellaan. Leikkaa puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi. Metallilevy peitetään sulatetulla voilla. Sen päälle asetetaan kummeliturskaa, sipulia, hienonnettuja herkkusieniä, majoneesikastiketta ja raastettua kovaa juustoa. Ripottele ruoka suolalla ja mausteilla. Ruokaa kypsennetään uunissa noin neljäkymmentä minuuttia.

Vaihe 1: valmista kummeliturska.

Yleensä kummeliturskan ruhot myydään jo perattuina, mutta pakastettuina. Siksi ennen ruoanlaittoa muista ottaa ne pakastimesta ja ottaa ne huoneenlämpöön. Huomio: Emme missään tapauksessa nopeuttaa tätä prosessia käyttämällä mikroaaltouunia tai kuumaa vettä. Tämä ei voi vain pilata kalanlihan tiheyttä, vaan myös itse astiaa. Huuhtele sitten komponentit perusteellisesti joka puolelta juoksevan lämpimän veden alla ja aseta ne leikkuulaudalle. Leikkaa evät ja häntä pois keittiösaksilla. Huomio: on myös erittäin tärkeää poistaa tumma kalvo sisältä (missä suolet ennen olivat). Pese nyt ruhot kevyesti uudelleen ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Laita hienonnettu kummeliturska pieneen kulhoon ja anna sen olla hetken aikaa.

Vaihe 2: valmista porkkanat.

Kuori porkkanat vihannesleikkurilla ja huuhtele huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla. Raasta seuraavaksi vihannes keskikokoisella raastimella suoraan leikkuulaudalle. Ja lopuksi kaada lastut puhtaalle lautaselle.

Vaihe 3: valmista tomaattikastike ruokaan.

Kaada puhdas kylmä vesi syvään kulhoon ja lisää tomaattipyree. 1,5 teetä lusikat suolaa, sokeria ja jauhettua rosmariinia. Sekoita ruokalusikalla kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Siinä kaikki, kastike on valmis, joten voit siirtyä itse ruuan valmistamiseen!

Vaihe 4: valmista uunissa paistettu kummeliturska.

Ripottele kummeliturskapalat muutamalla ripaus suolaa ja sekoita kaikki hyvin puhtain käsin. Kaada kaikki jauhot puhtaaseen syvään kulhoon ja aloita kalan valmistusprosessi. Kaada pieni määrä kasviöljyä paistinpannulle ja laita korkealle lämmölle. Kun astian sisältö on kuumaa, pyörittele kalapalat jauhoissa joka puolelta ja laita ne heti paistinpannulle. Ainesosien paistaminen 3 minuuttia kukin molemmin puolin kullanruskeiksi. Siirrä sitten kalat puisella lastalla syvään uunivuokaan ja jatka kummeliturskan kypsentämistä ensimmäisessä vaiheessa, kunnes kaikki palaset ovat poissa.

Peitä nyt paistetut ainekset tasaisesti porkkanaraasteella ja kaada päälle tomaattikastike. Kytke uuni päälle ja esilämmitä se lämpötilaan 180 °C. Välittömästi tämän jälkeen aseta astia ja astia keskitasolle ja paista 45-50 minuuttia. Tänä aikana kala liotetaan hyvin porkkanamehussa ja kastikkeessa ja siitä tulee erittäin maukasta. Kun määrätty aika on kulunut, sammuta uuni, ota vuoka uunikintailla pois ja aseta se sivuun.

Vaihe 5: tarjoile uunissa paistettua kummeliturskakalaa.

Siirrä valmis kummeliturska uunivuoalta erikoislautaselle puisella lastalla ja tarjoile ruokapöytään. Tämä ruokalaji voidaan nauttia keitetyn riisin tai perunamuusin kanssa. Erittäin maukasta, aromaattista, tyydyttävää ja terveellistä, koska paistamisen jälkeen kummeliturska säilyttää kaikki hyödylliset mikroelementit sekä vitamiinit.
Hyvää ruokahalua kaikille ja olkaa terveitä!

Herkullisen ruuan valmistamiseksi sinun on ensin valittava korkealaatuinen kummelitursan ruho. Koska tällainen kala tulee meille jo pakastettuna, on melko vaikea määrittää, kuinka tuoretta se on. Mutta on useita vivahteita. Ensinnäkin kiinnitä huomiota jääkerrokseen, joka peittää sen. Sen tulee olla tasainen, ilman tahroja. Ne osoittavat, että ruhot sulaivat toistuvasti ja jäätyivät uudelleen. Toiseksi kummeliturskan lihan leikkauskohdassa (missä pää oli aiemmin) tulee olla pehmeän beigen tai valkoisen väristä ilman tummia sävyjä, kuten vihertävän tai keltaisen;

Porkkanoiden lisäksi voit lisätä astiaan sipulia;

Jos haluat kalasta runsaamman ja maukkaamman, voit paistaa porkkanat ja sipulit etukäteen paistinpannulla ja lopuksi maustaa tomaattiseoksella. Vasta tämän jälkeen täytämme kummeliturskan tällä kastikkeella vihanneksilla ja paistamme;

Vain laiskot eivät puhuneet kalojen terveysvaikutuksista. Tässä suhteessa kummeliturska on yksi suosituimmista lajeista. Ensinnäkin se on vähärasvainen lajike, jota suositellaan ruokavalioon ja painonpudotukseen, ja toiseksi siinä on vähän luita, ja niitä on erittäin helppo saada.

Optimaalisin kypsennysmenetelmä (ravinteiden ja kivennäisaineiden säilyttämiseksi) on kummeliturskan paistaminen uunissa.

Tämä materiaali esittelee reseptejä suosituimmista ja herkullisimmista ruoista.

Uunissa paistettu kummeliturska foliossa - valokuva, vaiheittainen resepti

Voit valmistaa kummeliturskaa tämän reseptin mukaan sekä juhlapöytään että jokapäiväiseen ateriaan. Jälkeenpäin ei ole raskauden tunnetta, mutta samalla se on melko tyydyttävää. Jopa oikukkaat lapset nauttivat tämän kalan syömisestä.

Sinun merkkisi:

Kokkausaika: 35 minuuttia

Määrä: 6 annosta

Ainesosat

• Pienet kummeliturskan ruhot: 1,5 kg
• Suola, mustapippuri: maku
• Voi: 180 g
• Tuoreet yrtit: 1 nippu

Ruoanlaitto-ohjeet

Monet ihmiset kutsuvat kummeliturskaa "kuivaksi" kalaksi, mutta tämä resepti osoittautuu mureaksi ja mehukkaaksi. Sulava voi tunkeutuu kaloihin ja on kyllästetty yrttien ja mausteiden tuoksulla ja aromilla. Pohjalle muodostuu herkullinen kastike. Voit kaataa sen lisukkeen päälle tai liottaa leivän kanssa, mikä on erittäin maukasta.

Kuinka keittää kummeliturskaa uunissa perunoiden kanssa

Kummeliturskan keittämiseen paistinpannussa on monia reseptejä, mutta uunissa paistettu ruokalaji on hyödyllisempi. Ja jos lisäät perunoita ja aromaattisia mausteita kalaan, erillistä lisuketta ei enää tarvita.

Ainekset:

• Kummeliturska (filee) - 2-3 kpl.
• Perunat - 6-8 kpl.
• Sipuli - 1 pieni pää.
• Smetana - 100-150 gr.
• Kova juusto - 100-150 gr.
• Suola, mausteet, mausteet, yrtit.

Keittoalgoritmi:

1. Kuori perunat, huuhtele vesihanan alla, leikkaa mukeiksi.
2. Poista kummelitursista luut tai ota heti valmis filee, huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Kaada hieman kasviöljyä uunipellin pohjalle. Laita perunamukit sen päälle, ripottele päälle suolaa ja mausteita.
4. Aseta kummeliturskanpalat perunoiden päälle ja levitä tasaisesti. Lisää mausteet, hienonnettu sipuli, sivele smetalla.
5. Peitä kala päälle jääneillä perunoilla, sivele uudelleen smetalla, lisää suolaa ja ripottele mausteita.
6. Päällimmäinen kerros on juustoraastetta. Paista uunissa kunnes perunat ovat kypsiä.
7. Tarjoile kuumana kauniilla isolla vadilla yrteillä ripotellen!

Kummeliturskan resepti uunissa smetanan kanssa

Tässä yksi yksinkertaisista ja nopeista resepteistä

Ainekset:

• kummeliturska - 600-700 gr.
• Smetana - 200 ml.
• Sipuli - 1-2 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - muutama neilikka.
• Suolaa, pippuria, aromaattisia yrttejä.
• Vihreät valmiin ruuan koristeluun.

Keittoalgoritmi:

1. Ensimmäinen vaihe on valmistaa kaikki ainekset. Pese kala, leikkaa paloiksi (fileestä tulee luonnollisesti paljon maukkaampaa).
2. Kuori porkkanat ja sipulit ja pese ne. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, porkkanat tankoiksi (voit raastaa).
3. Purista valkosipulinkynnet kerman joukkoon, lisää suola, mausteet ja yrtit.
4. Jatka asennusta. Kaada vähän kasviöljyä riittävän syvään astiaan ja aseta puolet vihanneksista. Niiden päällä on kummeliturskan palasia. Peitä kala lopuilla porkkanoilla ja sipulilla. Levitä päälle varovasti smetanakastiketta ja mausteita.
5. Paista uunissa, 30 minuuttia riittää.

Tämä smetanalainen kalaruoka aromaattisilla mausteilla voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä!

Herkullinen kummeliturska uunissa, paistettu sipulilla

Kummeliturska kypsyy hyvin nopeasti, mutta osoittautuu usein kuivaksi, koska sen sisältämä kosteus haihtuu nopeasti. Kokit neuvovat keittämään sen joidenkin vihannesten kanssa, niin lopullinen ruokalaji säilyttää mehukkuutensa.

Kummeliturska ja sipuli sopivat hyvin yhteen, ja aloittelijakin osaa valmistaa ruuan.

Ainekset:

• kummeliturska - 400-500 gr.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Smetana - 5 rkl. l.
• Suolaa, kalamausteita, yrttejä.

Keittoalgoritmi:

1. Ensimmäisessä vaiheessa sinun on pestävä kala, poistettava evät, erotettava luut - tehdäksesi tämän, tee viilto harjannetta pitkin, erota filee harjasta.
2. Kuori sipuli, pese, leikkaa ohuiksi, ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Aseta pala kummelitursafileetä jokaisen folion suorakulmion päälle. Lisää suolaa, sipulia, smetanaa, ripottele päälle kalamausteita tai suosikkimausteitasi.
4. Kääri jokainen pala varovasti folioon, jotta siihen ei jää paljaita kohtia. Paista uunissa, paistoaika 170 asteessa – 30 minuuttia.
5. Tarjoile foliossa siirtämättä lautasille. Jokainen perheenjäsen saa oman herkullisen, maagisen lahjansa - aromaattisen kummelitursan fileen sipulilla ja smetalla!

Kummeliturska vihannesten kanssa uunissa - hyvin yksinkertainen ruokavalioresepti

Kummeliturska on vähärasvainen kala, minkä vuoksi sitä suositellaan nautittavaksi, jos olet ylipainoinen ja olet dieetillä.

Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että terveellisin kala, joka sisältää kaikki kivennäisaineet, vitamiinit ja ravintoaineet, on uunissa paistettu kala, johon on lisätty vähän kasviöljyä. Kasvikset kannattaa tarjoilla lisukkeena, vielä parempi, jos ne kypsennetään kummeliturskan kanssa.

Ainekset:

• kummeliturska - 500 gr. (mieluiten kummeliturskafilettä, mutta paloiksi leikatut ruhot voidaan myös keittää).
• Tomaatit - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 2-3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Mausteet kalalle.
• Sitruunamehu tai sitruunahappo veteen laimennettuna.
• Mausteet kotiäidin tai kotitalouden makuun.

Keittoalgoritmi:

1. Ensimmäinen asia on valmistaa kala. Tämä on helpompaa tehdä fileellä – pese ja leikkaa se. Ruhojen kanssa se on vaikeampaa, pesun lisäksi on tarpeen poistaa harjanne, pää- ja kiduslevyt sekä poistaa luut. Seuraavaksi valmis kala on marinoitava. Tätä varten laita kulhoon, lisää suola, mausteet ja sitruunamehu (laimennettu sitruunahappo, jos talossa ei ole sitruunaa). Marinointiin riittää 25-30 minuuttia.
2. Tämä aika riittää juuri vihannesten valmistukseen. Ne on pestävä, hännät poistettava ja leikattava. Useimmiten tomaatit ja sipulit leikataan puolirenkaiksi (pienet vihannekset leikataan renkaiksi). Leikkaa porkkanat kuutioiksi tai raasta (isoreikäinen raastin).
3. Voitele uunipelti öljyllä, aseta puolet porkkanoista. Laita porkkanoiden päälle marinoitua kalafilettä, päälle sipuli, sitten toinen kerros porkkanaa. Tämä kala- ja kasviskoostumus on kruunattu kerroksella tomaattiympyröitä.

Tasan 30 minuutin kuluttua (ellei aikaisemmin) koko perhe istuu keittiössä ja odottaa, että kaikki mieleenpainuvin aromiillaan houkutellut ruokalajit ilmestyvät pöydän keskelle. Jäljelle jää vain tarjoilla yrteillä koristeltu.

Alkuperäinen herkullinen resepti kummeliturskoon uunissa majoneesilla ja juustolla

Monet ihmiset eivät todellakaan pidä kalasta sen tuoksun takia, mutta oikein kypsennettynä aromaattisilla mausteilla ja kullanruskealla juustokuorella se valloittaa kenet tahansa. Tässä on yksi helposti valmistavista ja edullisista resepteistä juustolla paistettuun kummelitursaan.

Ainekset:

• Kummelifilee - 500 gr.
• Sipuli - 1-2 kpl.
• Kova juusto - 100-150 gr.
• Majoneesia maun mukaan.
• Suolaa ja mausteita.

Keittoalgoritmi:

1. Valmista ensin kummeliturska. Fileella kaikki on primitiivistä - pese vain ja leikkaa osiin. Ruholla se on vaikeampaa ja kestää kauemmin, mutta luut on erotettava toisistaan.
2. Ripottele paloiksi mausteet ja suola, kaada päälle majoneesi, anna marinoitua 10-20 minuuttia.
3. Kuori tänä aikana sipuli, pese hanan alla ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Laita pellille tai leivinastiaan seuraavassa järjestyksessä - kummeliturskan filee, hienonnettu sipuli.
5. Ripottele pinnalle juustoa, jonka olet aiemmin raastoinut. Mitä raastetta käytetään, isoa vai pientä, riippuu kotiäidistä ja juuston kovuudesta, sillä kovempi juusto raastetaan hyvin hienolla raastimella.
6. Jäljelle jää vain odottaa 25-30 minuuttia ja laita astia kalan kanssa kuumaan uuniin.

Kuinka valmistaa herkullisesti kummeliturskan filettä uunissa

Kummeliturskan suosio on poissa listalta, kala on hinnaltaan edullinen ja sopii hyvin vihannesten tai juuston kanssa. Juustolla ja sienillä paistettu kummeliturska on osoittautunut erinomaiseksi, vaikka se vie hieman enemmän aikaa.

Ainekset:

• Kummeliturskafilee - 450-500 gr.
• Herkkusienet - 300 gr. (tuore tai pakaste).
• Sipuli - 1 kpl.
• Majoneesi.
• voita.
• Suola, mausteet, yrtit sopivat kaikille.

Keittoalgoritmi:

1. Kypsennys alkaa kalasta, mutta koska käytät fileitä, sen kanssa täytyy vähän näpertää - pese, leikkaa, peitä suola- ja mausteseoksella ja jätä marinoitumaan.
2. Tänä aikana valmistele sienet - pese, leikkaa viipaleiksi, keitä jäädytetyt sienet kevyesti kiehuvassa vedessä ja valuta siivilä.
3. Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi. Raasta juusto.
4. Aloita astian "kokoaminen". Voitele uunipelti voilla (täytyy sulaa hieman), aseta seuraavaan järjestykseen: kummeliturskafilee, sipulin puolirenkaat, sieniviipaleet, majoneesi, juusto. Suolaa kaikki, lisää mausteet.
5. Kypsennysprosessi kestää puolesta tunnista 40 minuuttiin kuumassa uunissa.

Kummeliturskan kanssa työskentely on melko yksinkertaista - se ei vaadi monimutkaisia ​​kulinaarisia vaiheita. Se on terveellisempää paistettuna, säilyttää kivennäisaineet ja vitamiinit ja vaatii paljon vähemmän öljyä kuin paistaessa. Jos haluat tehdä ruoasta vieläkin ruokavalioon, sinun on paistettava se erityisessä hihassa tai foliossa.

Kala sopii hyvin vihannesten, sienten, erityisesti herkkusienien ja juuston kanssa. Herkullisen tuoksun saamiseksi sinun on käytettävä erityisiä kalamausteita. Voit voidella majoneesilla ja ripotella sitruunamehulla. Kummeliturska auttaa kaikissa tilanteissa, se kypsyy nopeasti, näyttää herkulliselta ja maistuu erinomaiselta.

Odotamme innolla kommenttejasi ja arvioita - tämä on meille erittäin tärkeää!

Kummeliturska on terveellinen kala, vähärasvainen, ei ärsytä pieniä luita. Monet kokit kutsuvat sitä "neuvostoajan perinnöksi". Loppujen lopuksi merikaloista kummeliturska ja pollock olivat tuolloin tavallisimpia tavallisille ihmisille. Kalaa kuitenkin rakastetaan monissa maissa, esimerkiksi Japanissa. Nykyaikaiset kokit eivät valmista kummeliturskaa siksi, että se on saatavilla ja tarpeeksi halpaa, vaan siksi, että se on erittäin maukasta, varsinkin jos keität kummeliturskan uunissa! Tässä tapauksessa tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet eivät häviä. Ja tämä kala sisältää vitamiineja, aminohappoja ja mikroelementtejä, jotka ovat niin välttämättömiä ihmiskeholle. No, yritetäänkö kokata?

Kummeli paistettu uunissa

Voimme sanoa, että tämä kypsennysmenetelmä on suosioltaan toinen taikinassa paistetun kalan jälkeen. Kummeliturskafilee sopii hyvin paistettuna vihannesten kanssa. Niitä voidaan sitten käyttää lisukkeena. Tämä ruokalaji on herkullinen myös hapankerman kanssa keitettynä. Hyvin usein kummeliturska paistetaan uunissa foliossa. Erinomaisen maun lisäksi tämän kalan ruokien reseptit ovat melko yksinkertaisia ​​toteuttaa ja säästää perheen budjettia.

Perusresepti

Uunissa paistettu kummeliturska osoittautuu mehukkaaksi ja mureaksi. Tämä ruokalaji ei ole vasta-aiheinen edes ihmisille, joilla on suolisto- ja vatsasairauksia, koska se on ruokavaliota, varsinkin jos keität kalat vihannesten kanssa.

Joten kummeliturskan leivontaan tarvitsemme seuraavat ainesosat: kalafilee - 1 kilogramma, 200 grammaa kovaa juustoa, kaksi porkkanaa, kaksi sipulia, viisi perunaa, mausteita, majoneesia. Kaikki tuotteet tulee ottaa vain parasta laatua. Tämä koskee erityisesti kalan valintaa! Sitä ei saa pakastaa uudelleen, koska tämä johtaa useiden hyödyllisten ja maukkaita ominaisuuksia menetykseen.

Valmistautuminen

Kalat tulee sulattaa ja pestä juoksevalla vedellä. Fileeessa oletetaan, että siinä ei ole luita ja nahkaa, mutta ei haittaa niiden olemassaoloa ennen kypsentämistä. Jos evät jää jäljelle, ne tulee poistaa. Leikkaamme fileen pieniksi paloiksi. Voit marinoida kalat kevyesti: ripottele sitä varten mausteita, lisää vähän kasviöljyä ja sitruunamehua, sekoita huolellisesti ja laita sivuun.

Käsittelemme vihanneksia. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuori porkkanat ja raasta ne karkeasti. Pese perunat huolellisesti (ei tarvitse edes kuoria kuoria), leikkaa ne ei liian paksuiksi viipaleiksi. Aseta ainekset kerroksittain erityiseen kulhoon, jossa on korkeat reunat: ensin kala, sitten sipulit, porkkanat, perunat. Kaada päälle majoneesia (tee ristikko). Paista uunissa 180 asteessa noin tunti. Ripottele juustoraaste muutama minuutti ennen kuin otat astian pois uunista, jolloin muodostuu kullanruskea kuori. Näin voit valmistaa kummeliturskaa uunissa.

Muunnelmia aiheesta

Kyseiseen astiaan lisätään usein tomaatteja. Ne antavat ruoalle tyypillisen happamuuden. Sinun on lisättävä ne kerrokseen porkkanoiden jälkeen ja ennen perunoita. Valitse kovat tomaatit, jotta ne eivät anna liikaa mehua (muuten päädyt kalakeittoon).

Muuten, mikä tahansa vähärasvainen merikala sopii tällaisen ruoan valmistukseen.

"tyynyllä"

Jotkin kokit suosivat uunissa kypsennettyä kummeliturskaa vihannesten ”pedillä” ja väittävät, että näin kaikki vitamiinit säilyvät ja maku paranee. Yritetään tehdä samoin.

Tarvitsemme seuraavat ainesosat: kolme perunaa, kaksi porkkanaa, sipuli, kummeliturskafilee (500 grammaa), juusto tai smetana, mausteet, kasviöljy.

Voideltuun muottiin muodostamme vihanneksista eräänlaisen "tyynyn". Tätä tarkoitusta varten puhdistamme, pesemme ja leikkaamme pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai puolirenkaiksi. Aseta valmistetun fileen palat tuloksena olevalle "tyynylle" (se on sulatettava, huuhdeltava ja marinoitava kevyesti). Päällystämme koko astian päälle nestemäistä smetanaa mausteilla tai majoneesilla - mitä haluat. Lähetämme koko rakenteen uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Paista noin tunnin ajan. Ennen viimeistelyä voit ripotella kalat kovalla juustoraasteella.

Kummeli uunissa foliossa

Tästä kalasta tulee upea, kun se paistetaan foliossa. Tämän ruuan valmistusmenetelmä on hyvin yksinkertainen. Tarvitsemme: kummeliturskan filettä (500 grammaa), pari sipulia, pari porkkanaa, mausteita, pari lusikallista keskirasvaista smetanaa.

Sulata kummeliturskafilee ja ripottele päälle kalamausteita. Kuori porkkanat ja sipulit ja leikkaa ne suureksi. Aseta filee, porkkanat ja sipulit valmiisiin foliopaloihin. Päälle voi laittaa hieman smetanaa. Sinun pitäisi saada 6-8 pientä foliomuottia, jossa on kalaa ja vihanneksia. Aseta ne uunipellille reiät ylöspäin ja laita ne 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi. Sitten otamme sen pois, avaamme folion ja laitamme sen annoksittain lautasille. Voit käyttää perunamuusia tämän ruuan lisukkeena.

suolassa

Tämä ikivanha leivontamenetelmä ei vaadi paljon taitoa. Otamme kummeliturskan fileen (voit ottaa myös ruhon, mutta ilman päätä ja puhdistettua kaikesta ylimääräisestä), pese se ja leikkaa se paloiksi. Käärimme jokaisen palan folioon, jossa on jo paljon suolaa. Sitä ei tarvitse katua, koska kala "ottaa" tarvittavan määrän eikä ylisuolaa. Aseta kääritty filee uunipellille, jotta mehu ei valu ulos. Paista 180 asteessa 30 minuuttia. Avaa pakkaus, poista suola ja tarjoa lisukkeen kanssa. Kummeliturskasta saadaan näin omaperäinen ruokalaji.

Uunireseptit tämän herkullisen kalan valmistukseen ilahduttavat monipuolisuudellaan ja helppokäyttöisyydellään. Lisäksi monet kummeliturskan hyödylliset ominaisuudet säilyvät.