Siksi sitä ei useimmiten ole saatavana tuoreena, vaan kuivattuna tai muussa jalostetussa muodossa. Mutta on olemassa viikunalajikkeita, jotka kasvavat ja kantavat hedelmää jopa asunnossa ja voivat miellyttää sekä makeisten että kodin kasviston ystäviä.

Kuvaus

Viikuna, tai hahmo, viikunapuu on subtrooppinen lehtipuu, jolla on laajalle leviävä latvus ja suuret lehdet. Luonnossa se kasvaa jopa 10 metriin ja elää jopa 300 vuotta. On uros- ja naaraspuita: uroskukintoja kutsutaan caprifigeiksi, naaraskukintoja kutsutaan viikunaksi. Kukinnot näyttävät samanlaisilta, mutta vain viikunat (naaras) muuttuvat hedelmiksi. Pölytyksen suorittavat vain pienet blastofagiampiaiset. Heille on tarkoitettu onttojen kukintojen reiät. Puut puolestaan ​​auttavat ampiaisia ​​lisääntymään.

Viikunan hedelmä on päärynän muotoinen, makea ja mehukas, ja siinä on paljon siemeniä. Uskotaan, että mitä enemmän siemeniä sisällä (yli 900), sitä parempia ja herkempiä hedelmät ovat. Tätä hedelmää kuivataan, säilytetään, valmistetaan hilloa ja jopa valmistetaan (viikunoita kutsutaan viinimarjoiksi).

Rikkaan kemiallisen koostumuksensa ansiosta viikunoilla on monia terveyshyötyjä. Ne sisältyvät joihinkin lääkkeisiin. Niitä käytetään monien sairauksien, jopa alkuvaiheen syöpien, hoidossa. Myös puun siemenet, lehdet ja mehu ovat lääkinnällisiä. Viikunat ovat erittäin kaloripitoisia, erityisesti kuivattuja, ja ne tyydyttävät hyvin nälän. Ne korvaavat suklaan ja karkit. Ei ollut turhaa, että kuuluisa Kleopatra rakasti viikunoita enemmän kuin muita makeisia.

Luonnossa viikuna kasvaa lämpimissä maissa, joissa on kostea ilmasto: Välimerellä, Vähä-Aasiassa, Intiassa, Iranissa, Afganistanissa, Georgiassa, Armeniassa, Azerbaidžanissa, Krimin Mustanmeren rannikolla ja Kaukasuksella. Kylmänkestäviä lajikkeita on jo kehitetty, jotka voivat kasvaa kylmemmässä ilmastossa.

Avoin maa vai kotiolot?

Päättääksesi, minne istuttaa viikunapuu, avoimeen maahan ulkona tai ruukkuun asunnossa, sinun on otettava huomioon ilmastovyöhykkeesi ominaisuudet ja kuinka viikunat kasvavat. Vaikka tämä on lämpöä rakastava kasvi, jotkut lajit kestävät kovia pakkasia. Puu saattaa jäätyä, mutta keväällä se palaa ja kantaa hedelmää. Luonnollisissa olosuhteissa viikunapuu kantaa hedelmää lähes ympäri vuoden: keväällä, kesällä ja syksyllä. Mitä pohjoisempana alue on, sitä lyhyempi on lämmin kausi, minkä vuoksi hedelmät eivät ehdi kypsyä.
Kylmillä alueilla on parasta kasvattaa viikunoita, jos ei asunnossa, niin kasvihuoneessa, lasitetulla terassilla tai loggialla (siellä on lämpimämpää kuin ulkona). Jos se ei kasva avoimessa maassa, vaan ruukussa, se voidaan viedä ulos kesäksi ja tuoda sisätiloihin talveksi. Lämpimillä alueilla viikunat kasvavat turvallisesti avoimessa maassa eivätkä vaadi erityisolosuhteita.

Tärkeä! Ukrainassa ilmasto on täydellinen viikunoiden kasvattamiseen avoimessa maassa, mutta ne on silti suojattava pakkaselta talveksi.

Lajikkeet kotiviljelyyn

Sisäviikunat muistuttavat ulkoa sukulaistaan ​​- rehevää ja matalaa 2-3 m korkeaa kasvia. Toisin kuin luonnonvaraiset lajikkeet, sisäviikunat eivät vaadi ampiaisten palveluita, koska ne ovat itsepölyttäviä ja tuottavat maukkaita hedelmiä jopa asunnossa. Viikunat ovat vaatimaton kasvi, joten niiden kasvattaminen kotona ei vaadi paljon vaivaa. Se rakastaa lämpöä, mutta kestää myös kylmyyttä. Asunnossa kesällä ruukku on parasta sijoittaa ikkunan lähelle itäpuolelle ja talvella etelään. On olemassa laaja valikoima sisäviikunalajikkeita.

Sotši 7 ja Sotši 8

Kuten nimestä voi päätellä, nämä kaksi viikunalajiketta on kasvatettu Sotšin kaupungissa ja niillä on samanlaiset ominaisuudet. Ilman keinopölytystä ne kantavat hedelmää kerran vuodessa ja tuottavat mehukkaita, makeita hedelmiä, jotka painavat 60 g. Suositellaan sisäviljelyyn.

Tämä upea lajike tuo sadon kahdesti vuodessa, kesällä ja syksyllä, ilman kaatumista. Hedelmät ovat vihreitä punaisella lihalla, suuria, jopa 130 g; ensimmäisessä sadossa ne ovat suurempia kuin toisessa.

Valkoinen Adrianmeri

Tämä viikunapuulajike kantaa kesän alussa ja lopussa erittäin makeita kelta-vihreitä hedelmiä, kooltaan pieniä, paino 60 g. Se pärjää ilman keinopölytystä.

Seyanetsogloblinsky

Lajike on nimetty tutkijan mukaan, joka kehitti sen muista kotimaisista viikunalajikkeista. Se erottuu siitä, että hedelmät ilmestyvät sille syksyllä, talvella kasvu pysähtyy ja hedelmät talvehtivat puussa pieninä vihreinä, ja keväällä ne alkavat kasvaa uudelleen, ja kesällä sato on valmis.

Kasvata ja hoitaa

Viikunapuun kasvattaminen asunnossa on yhtä helppoa kuin ficuspuun kasvattaminen. Pieni vaiva sen hoitamiseksi palkitaan varmasti runsaalla sadolla. Ensinnäkin sinun on opittava kasvattamaan viikunoita oikein, jotta ne juurtuvat kotona hyvin ja kantavat maukkaita hedelmiä kahdesti vuodessa.

Lasku

Viikunoiden istuttamiseen on olemassa tiettyjä sääntöjä. Istutus tulee tehdä keväällä ennen aktiivisen kasvun alkamista. Taimille tarkoitettu lasi tai pieni kukkaruukku (enintään puoli litraa) on täytettävä hiekka-alustalla ja (1:1) lisäämällä. Tai voit lisätä karkeaa hiekkaa ja vähän turvetta lehtimaahan ja sekoittaa. Viikunoiden istutuksen lähtöaine voi olla myös juuriversoja.
Voit kylvää useita siemeniä yhteen kulhoon ja valita sitten vahvimman. Riittää, kun ripottelet siemenet kostealla maaperällä tiivistämättä sitä, peitä se sitten lasilla ja jätä lämpimäksi. 2-3 viikon kuluttua versot itävät. Ja vielä 5 viikon odotuksen jälkeen taimet voidaan jo istuttaa uudelleen. Tällä tavalla istutetut viikunat tuottavat ensimmäiset hedelmänsä vasta viiden vuoden kuluttua, joten puun kasvattamista kotona siemenistä käytetään vain, jos pistokkaita ei ole.

Jos juuresta nousee verso, siitä voi tulla myös uusi. Tätä varten sinun on taivutettava se maahan, ripottele se ja kiinnitä se. Juuret ilmestyvät 3-4 viikossa, ja taimi on valmis istutettavaksi ruukkuun. Useimmiten pistokkaita käytetään istutusmateriaalina. Tällä tavalla istutetut puut kantavat hedelmää toisena vuonna. Tätä varten sinun on noudatettava joitain suosituksia siitä, kuinka parhaiten kasvattaa viikunoita pistokkeista. Siinä tulee olla vähintään 3-4 silmua. Alhaalta sinun on tehtävä viisto leikkaus 2 cm viimeisen silmun alapuolelle, ylhäältä - suora leikkaus 1 cm ensimmäisen yläpuolelle. Juurien ilmestymisen nopeuttamiseksi lehdet voidaan leikata pois ja pistokkaan pohjaan tehdä muutama naarmu, joka peitetään mullalla. Vino leikkaus kannattaa kostuttaa juurenmuodostuksen stimulaattorissa ja upottaa pistokka kosteaan silmuun toiseksi pohjalta. Maaperä on tiivistettävä ja kuppi peitettävä muovipullolla tai läpinäkyvällä pussilla. Juuret ilmestyvät noin 3 viikossa.

Maaperä

Muista laittaa kerros ruukun pohjalle ja täytä se multa päälle. Voit käyttää ostettua maaperää ja sekoittaa siihen tuhkaa ja hiekkaa. Tai voit ottaa tavallisen puutarhasta, lisätä runsaasti hiekkaa ja vettä veden läpäisevyyden parantamiseksi.

Jäljentäminen

Viikunoita levitetään samalla tavalla kuin istutusta: juuriversoilla. Voit juurruttaa versot milloin tahansa. Mutta on mahdotonta kasvattaa uutta viikunaa siemenistä, jos ne otetaan taimitarhasta. Siellä kasvatetaan naaraskasveja. Jos lähistöllä ei ollut urospuuta, pölytystä ei tapahtunut ja siemenet olivat hedelmättömiä. Niistä ei kasva mitään.

Pistosilla levitetään myös seuraavia puita: luumu, tuja, sinikuusi, orapihlaja,

Hoidon ominaisuudet

Määrittääksesi kuinka hoitaa viikunoita kotona, sinun on muistettava, että puu rakastaa lämpöä, valoa ja kosteutta. Auringonvaloa ja lämmintä ilmastoa (ilman lämpötila 22-25°C) tarvitaan kunnolliseen kukinnan ja hedelmien oikea-aikaiseen kypsymiseen. Kotimainen viikunapuu kantaa hedelmää kesä- ja lokakuussa. Tämän jälkeen se pudottaa lehtiään ja "lepää" talvella enintään 10 °C:n lämpötilassa.

Sisäviikuna on hedelmää kantava kasvi. Jotta hän ei menetä tätä kykyä, hän tarvitsee runsaasti ja säännöllistä. Aikuiset kasvit voivat sietää pitkän tauon talvella, mutta nuorille puille tämä on haitallista. Talvella, lepotilan aikana, päinvastoin, sinun on kasteltava vähemmän. Tärkeintä on varmistaa, että ruukun maaperä ei kuivu. Jos tällä hetkellä puun lehdet ovat edelleen vihreitä, sinun on kuivattava maaperä, jotta lehdet muuttuvat keltaisiksi ja putoavat. Helmikuun lopussa kasvu alkaa taas ja säännöllistä kasvua tulisi jatkaa.

Kaikki eivät ole tarpeeksi onnekkaita asuakseen Välimerellä. Viikunapuuta kutsutaan myös viikunapuuksi tai viikunapuuksi - kotiviljelyä on harjoitettu Euroopassa 1500-luvulta lähtien. Hedelmien hyödyt ja lehtien parantava koostumus eivät riipu viljelypaikasta. Huonekasvina, asianmukaisella hoidolla, viikunat näyttävät koristeellisilta ja kantavat hedelmää kahdesti vuodessa.

Edellytykset viikunoiden viljelylle ikkunalaudalla

Kotona kasvatettuna aikuiset viikunat vaativat kesällä runsaasti kastelua ja ruiskutusta. Jos kasvilla ei ole tarpeeksi kosteutta, se voi menettää lehtiään milloin tahansa vuoden aikana. Kun luodaan kostea mikroilmasto puun ympärille, ei ole syytä ilmaantua hämähäkkipunkkeille - yksi ikkunalaudan kukkien tärkeimmistä tuholaisista.

Subtrooppista kotoisin olevalle kasville on annettava talvehtiminen. Marraskuusta tammikuuhun viikunapuulle luodaan lepoaika. Se sijoitetaan valoisaan, viileään paikkaan, jonka lämpötila on alle +15 astetta. Puu ei tarvitse tällä hetkellä lisävalaistusta tai lannoitusta.

Jos puu ei nukahda, kastelua vähennetään niin, että lehdet putoavat. Kastele maaperä hieman viileällä vedellä, jonka lämpötila on 18 astetta.

Kastele kasvi kohtuullisesti, jotta maapala ei kuivu. Kun silmut alkavat turvota, tarvitaan valoa, kastelua ja lannoitusta. On tarpeen luoda olosuhteet nopealle kasvillisuudelle. Voit korjata kaksi satoa per kausi, jos pidät viikunoista hyvää huolta kotona. Viikunapuu kukkii ensimmäistä kertaa maaliskuussa ja kantaa hedelmää kesäkuussa. Seuraavat marjat kypsyvät elokuun alusta syyskuun loppuun. Kesällä puita voidaan siirtää maahan, ne viihtyvät siellä, mutta syksyllä ne tarvitsevat suuremman ruukun.

Hedelmien kypsyyden merkki on niiden pehmeneminen ja nektarin vapautuminen silmistä. Kypsytys kestää 2-4 viikkoa.

Hedelmäisen viikunapuun kasvattaminen ikkunalaudalla

Kuinka kasvattaa viikunoita kotona? Käytetään useita menetelmiä:

• he valmistavat pistokkaita kerjäämällä oksaa hyviltä ystäviltä;
• ostaa taimi erikoisliikkeestä;
• käytä siemenmateriaalia.

Joka tapauksessa ensimmäinen vaadittava asia on valita astiat ja savialusta. Maaperä valmistetaan yhtä suuresta määrästä höyrytettyjä, kalsinoituja ainesosia:

• lehtien humus;
• turve maa;
• jokihiekka, puutuhka.

Käsitelty paisutettu savi asetetaan kulhon pohjalle. Lisää päälle kerros hiekkaa. Pinnalla on hyvä käyttää sphagnum sammalta kosteuden säätelyyn.

Viikunoille valittu säiliö on aluksi pieni, mutta nuoret kasvit istutetaan uudelleen joka vuosi 5 vuoden ajan. Sinun on tiedettävä, että vaikka juuret ruukussa tuntuvat tyytyväisiltä, ​​kukinta viivästyy. Aikuinen puu tarvitsee 8 litraa substraattia. Viikunapuu elää jopa 30 vuotta.

Viikunoiden kasvattaminen kotona pistokkeista on tehokkain tapa säilyttää vanhempainominaisuudet. Leikkaus otetaan vain hedelmää kantavasta kasvista. Sisäviljelyolosuhteisiin parhaiten soveltuvaksi katsotut lajikkeet ovat:

• Shuisky;
• Dalmatica;
• Valkoinen Adrianmeri;
• Sotši -7;
• Musta helmi;
• Kadata;
• Oglobliinin taimi.

Leikkaus valitaan 3-4 silmulla, alaleikkaus 2 cm silmän alapuolelta ja yläleikkaus 1 cm ylhäältä. Juurettavan osan kuori tulee raapia pitkittäissuikaleiksi kambiumiin, tämä nopeuttaa juurien muodostumista. Kaada valmistettu substraatti, johon on sekoitettu sphagnumia, lasiin, kostuta se ja upota leikkaus toiseen silmuun asti. Esikäsittele pistokkaat juurella tai heteroauksiinilla.

Juurien muodostamiseksi peitä istutus ylhäältä PET-pulloista tehdyllä korkilla, aseta se hajavaloon ja käytä lisävalaistusta jopa 12 tunnin ajan. Viikunoiden kasvua katsomassa. 2-3 viikon kuluttua ilmestyvät ensimmäiset lehdet, on tarpeen tuulettaa, totuttaa lehdet asunnon ilmaan ja suihkuttaa lämpimällä, laskeutuneella vedellä.

Kun kasvi on tottunut ympäröivään ilmaan, se siirretään varovasti litran ruukkuun alustalla. Kaksi viikkoa istutuksen jälkeen viikunapuuta ruokitaan typpilannoitteilla tai sisäkasvien koostumuksella.

Viikunansiemenet ovat pieniä, ne eivät aina peri emokasvin ominaisuuksia, eivätkä kaikki itä. Mutta joskus, paitsi siemenistä, kotona ei ole viikunoita kasvatettavasta mistään. Siemenet syvennetään maaperään 2-3 cm, maaperä kostutetaan säännöllisesti, ruukut peitetään kosteuden haihtumisen varalta, ja 2-4 viikon kuluttua ilmestyy versoja, joiden annetaan kasvaa ja juurtua erillisiin kuppeihin. Vähitellen vaihtuvia ruukkuja, taimia kasvatetaan 4-5 vuotta kukkimiseen asti. Tähän mennessä nuorella puulla pitäisi olla jo suuret astiat, mieluiten puulaatikko, jossa on ämpäri hedelmällistä maaperää. Aika näyttää kantavatko sisäviikunat hedelmää. Mutta jopa ilman hedelmiä puu on erittäin vaikuttava ja elää jopa 30 vuotta.

Lannoitteet viikunoille

Kasvukauden aikana sekä kasvavat että kypsät kasvit tarvitsevat orgaanisia ja orgaanisia lannoitteita. Koostumuksia vaihdetaan kerran 2 viikossa. Viikunapuu ottaa kiitollisena vastaan ​​mulleinin ja fermentoidun yrttien - nokkosen, voikukan, kääpiön. Kerran kaudella sinun on annettava kasville rautasulfaattia ja monimutkainen koostumus mikroelementeillä. Viikunat vaativat kalium-fosforilannoitteita. Voit tehdä ne itse pusseista, pakkauksissa ulkokasvien taimien ruokkimiseen.

Tuholaisten ja tautien torjunta

Mitä tulee tuhohyönteisiin, sinun on suojattava puu hämähäkkipunkkeilta tai suoritettava 2 käsittelyä joka toinen viikko Actellik-hyönteismyrkkyllä. Tuholaista on vaikea torjua ilman kemikaaleja.

Viikunoissa on vain yksi yleinen sienitauti – korallipilkku. Merkki infektiosta on punertavan ihottuman ilmaantuminen varteen. Kaikki sairastuneiden versojen alueet on poistettava. Leikkeet käsitellään kuparia sisältävillä valmisteilla, ja kastelu suoritetaan vaaleanpunaisella kaliumpermanganaattiliuoksella.

MITKÄ VIIKUNAN HYÖDYLLISET OMINAISUUDET VAHVISTAVAT SYDÄNTÄ JA PARANTAVAT RUOASTANUOLISTAN TOIMINTA

Viikunat (viinimarja, viikunapuu, viikunapuu) kasvaa tropiikissa ja sen hedelmiä käytetään usein terveellisten ruokavalioruokien valmistukseen. Viikunapuun hedelmät sisältävät runsaasti orgaanisia happoja, proteiineja, rasvoja ja sokeria. Mitä hyötyä viikunoista on painonpudotuksessa? Ensinnäkin se sisältää runsaasti gallus- ja syringiinihappoja, jotka parantavat aineenvaihduntaa ja maha-suolikanavan toimintaa.

Koska tällä hedelmällä on hyödyllisiä ominaisuuksia ja se on erittäin maukasta, se kuivataan, syödään tuoreena ja siitä valmistetaan kompotteja ja säilykkeitä. Hedelmiä voidaan säilyttää melko pitkään, ja sen maku ei huonone.

Toinen mielenkiintoinen tosiasia on, että tätä hedelmää käytetään aktiivisesti kansanlääketieteessä. Jos he halusivat hoitaa sen avulla vain kotimaassaan, nyt sitä käytetään kotimaisissa tiloissa. Esimerkiksi viikunakeitteet ovat erinomaisia ​​kuumetta alentamassa. Voit liottaa hedelmiä joko vedessä tai maidossa, mikä on lasten suositumpaa.

Tuoreita viikunoita hyödyllisine ominaisuuksineen on käytetty myös luonnollisina lääkkeinä ruoansulatuskanavan ja munuaissairauksien hoitoon. Se on yksinkertainen ja hyödyllinen diureetti, jolla ei ole sivuvaikutuksia. Hedelmä on erittäin runsaasti kaliumia, jolla on myönteinen vaikutus sydämen toimintaan. Hedelmät ovat hyödyllisiä verenpainetautiin ja laskimoiden vajaatoimintaan. Viikunoilla on myös kaksinkertainen ominaisuus: ne ohentavat verta, mikä auttaa ratkaisemaan verihyytymiä. Mutta se on vasta-aiheinen hemofiliaa sairastaville ihmisille juuri tästä syystä.

Viikunoilla on hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka ovat arvokkaita ummetuksen, pernan ja maksasairauksien hoidossa. Mutta sinun ei pitäisi käyttää sitä, jos maha-suolikanavassa on tulehdusprosesseja.

KUIVATTUJEN viikunoiden HYÖDYLLISET OMINAISUUDET

Tämä hedelmä tulee useimmiten pöytäämme kuivatun vaaleankeltaisen tuotteen muodossa. Tämä luonnollinen makeus sisältää jopa 6 prosenttia proteiinia yksittäisen hedelmän kokonaismassasta sekä jopa 60 prosenttia sokeria. Kuivattujen viikunoiden hyödylliset ominaisuudet ovat sellaiset, että niiden hedelmäsokeri imeytyy hyvin helposti ja yksinkertaisesti kehoon. Mutta tätä tuotetta voidaan pitää korkeakalorisena, joten sitä ei suositella kuluttamaan tiukalla ruokavaliolla.

Viikunat sisältävät paljon kuitua, jolla on suotuisa vaikutus maha-suolikanavan tilaan. Pienen viikunan syöminen saa sinut kylläiseksi, ja jos syöt sitä säännöllisesti, voit parantaa peräsuolen toimintaa. Kuivattujen viikunoiden hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluu niiden runsaus vitamiineja ja hivenaineita, esimerkiksi kaliumia, jota ei aina voida saada muista elintarvikkeista. Se sisältää paljon pektiiniä, joka hyödyttää niveliä ja luita. Viikunat ovat myös erinomainen antioksidantti.

Kuivattujen viikunoiden ominaisuudet ovat sellaiset, että niitä voidaan turvallisesti suositella raskaana oleville naisille. Sitä voidaan käyttää joko raakana tai kuivattuna, mutta ole varovainen, sillä sillä on laksatiivisia ominaisuuksia. Tästä syystä viikunoiden nauttimista ei suositella ennen matkaa tai työtapaamista.

Tämä hedelmä on vasta-aiheinen raskausdiabetes mellituksessa sen korkean sokeripitoisuuden vuoksi. Erityisesti tämän diagnoosin saaneiden raskaana olevien naisten on oltava varovaisia ​​tämän tuotteen kanssa. Vaikka on vaikea kieltää itseltäsi tällaisia ​​herkullisia iloja.

Viikunat ovat yksinäinen kasvi, eikä sitä voida yhdistää muihin kuivattuihin hedelmiin. Jos päätät keittää viikunoiden ja vaikkapa kuivattujen omenoiden kera, varaudu siihen, että vatsasi turpoaa. On parempi syödä vain pari kourallista terveellisiä viikunoita.

KUVA. MITÄ HYÖDYT OVAT HEDELMÄSTÄ JA MISSÄ TAPAUKSISSA VOIKO SE OLLA HAITALLISTA TERVEYDELLE

Kaikilla tuotteilla on sekä hyödyllisiä että haitallisia ominaisuuksia ja vasta-aiheita. Puhutaanpa itämaisesta makeudesta - kuivatuista viikunoista sekä sen haitoista ja hyödyistä kehollemme. Ensinnäkin sen käyttö antaa paljon energiaa. Energiajuomaa tölkkiä ei tarvitse juoda ollenkaan, kuivattuja viikunoita voi ostaa kaupasta kulutukseen.

Toiseksi viikunat ovat erittäin hyödyllisiä kuumalla säällä. Jos haluat jotain makeaa, voit syödä pari kourallista tätä hedelmää - se ei aiheuta janoa yhtä aktiivisesti kuin muut kuivatut hedelmät. Kolmanneksi viikunoiden etu, ei haitta, on se, että niitä voivat käyttää lisälääkkeenä ihmiset, joilla on mahalaukun erityshäiriöitä. Se auttaa maksan ja munuaisten toimintaa. Jos kurkkukipua esiintyy, viikunat voidaan keittää kuuman maidon kanssa toistuvaa käyttöä varten. Se kosteuttaa hyvin kurkkua ja suuta, rauhoittaa yskää ja vähentää kurkun ja nenänielun kipua. Tämän hedelmän keittäminen voi olla hyvä tapa alentaa lämpötilaa. Erityisesti tämä lääke on suosittu pienten lasten keskuudessa, jotka eivät edes pidä lehmusteestä.

Mutta suurina määrinä viikunat aiheuttavat suolistohäiriöitä. Mutta mikä tuote ei aiheuta sitä, jos syöt vaikkapa sangon vaarattomia päärynöitä? Jos liioittelet viikunoiden kanssa, se aiheuttaa paljon turvotusta. Muuten, on suositeltavaa kuluttaa viikunoita aamulla, silloin ei ole ongelmia vatsakipujen kanssa.

Yleensä vain 100 grammaa viikunoita päivässä riittää, enempää ei suositella. Mutta viikunat eivät voi olla vain hyödyllisiä, vaan myös haitallisia. Jos esimerkiksi ohut tai paksusuoli on tulehtunut, tämän hedelmän suuri määrä kuitua voi ärsyttää suuresti maha-suolikanavan tämän osan seinämiä.

Lisäksi sitä ei tule käyttää, jos sinulla on mahahaava tai diabetes. Tietenkin tästä taudista on erilaisia ​​​​muotoja, mutta sinun ei pitäisi ostaa pussia viikunoita kuulematta lääkäriä. Siellä oleva korkea sokeripitoisuus voi olla sinulle julma vitsi.

ONKO MAHDOLLINEN KASVATTAA VIIKUUNA KOTONA? VIIKUNAN OIKEIN KASVATUS KOTONA.

Jos rakastat viikunoita, saatat ihmetellä, kuinka upea ja herkullinen viikunahedelmä kasvaa. Tämä on trooppinen kasvi, joten on luonnollista, että se rakastaa lämpöä. Mutta tämä kasvi on täysin vaatimaton maaperän kosteuden ja sen koostumuksen suhteen. Voi kasvaa hiekkamaassa, kosteassa maaperässä ja niin edelleen

Paremman valinnan ja nopeamman sadonkorjuun vuoksi viikunoita levitetään pistokkailla, juuriimillä ja siemenillä. Siksi edes täällä kasvi ei aiheuta ongelmia sen kasvattajille. On parempi levittää sitä pistokkailla ennen lehtien kukintaa, vaikka viikuna ei sano sanaakaan sitä vastaan, jos se tehdään loppukeväällä tai alkukesästä. Sinun on odotettava, kunnes pistoksissa on vähintään kolme tai neljä silmua.

Viikunakasvien kasvattamisessa on silti tärkeää noudattaa jotakin lisäystekniikkaa. Sinun on tehtävä viisto leikkaus heti silmun alapuolelle, 1-1,5 senttimetriä riittää. Ja tasaisen yläleikkauksen tulisi olla noin senttimetri sitä korkeampi. Jotta pistokkaat juurtuisivat aktiivisemmin, pistokkeisiin tehdään aina useita pitkittäisiä naarmuja. Kun valmiita pistokkaita on pidetty noin 6 tuntia viileässä, kuivassa huoneessa maitomahlan kuivumiseksi pistokkeista, se tulee laittaa heteroauksiiniliuokseen 12 tunniksi. Seuraavaksi ne istutetaan ruukkuun.

Viikunakasvien kasvattaminen on tehtävä vastuullisesti. On suositeltavaa kastella sitä koko ajan varmistaen, että pistokkaat eivät kuivu. Mutta et voi kokeilla hedelmiä istutusvuonna: viikunat alkavat kantaa hedelmää vasta toisena vuonna. Mutta pöydällä on aina eksoottisia, makeita ja terveellisiä hedelmiä.

TERVEELLISIÄ OMINAISUUKSIA ON MAKUKAS VIIKUNA. KUVAT HEDELMÄSTÄ JA ULKOKOHTEEN KUVAUS

Oletetaan, että tulit kauppaan ostamaan itsellesi viikunoita, mutta et tiedä miltä ne näyttävät? Tai esimerkiksi olet nähnyt kauniita hedelmiä kuvissa tai itämaisissa basaareissa ja haluat tietää, miksi niitä kutsutaan. Sitten on parempi löytää kuvia viikunahedelmistä Internetistä. Nämä ovat vaaleankeltaisia ​​hedelmiä, joilla on kiiltävä kuori. Kyllä, se ei näytä edustavimmalta, mutta sen hyödylliset ominaisuudet ja erinomainen maku saavat sinut unohtamaan sen ulkonäön.

Mutta et tunnista itse kasvia elämässä ennen kuin se on "esitelty" sinulle. Esimerkiksi kaikki eivät ymmärrä, kuinka viikunoilla voi olla jopa hedelmiä, koska "oksilla", joihin olemme tottuneet, ei ole kukkia. Itse asiassa ne ovat olemassa, ne sijaitsevat yksinkertaisesti aivokuoressa. Ne näyttävät pieniltä luolilta puiden rungoissa. Siksi monet ihmiset ajattelevat, että hedelmät ilmestyvät itsestään, ikään kuin joku velho heiluttaisi taikasauvaa.

Kuvassa viikunan hedelmät ovat pieniä päärynöitä, joiden pituus on enintään 6 senttimetriä. Niiden halkaisija on pieni - jopa 4 senttimetriä. Mutta voit löytää melko monia viikunalajikkeita. Joskus se voi olla vihertävänvalkoinen ja joskus purppuranruskea. Jos sinulle tarjotaan tällaisia ​​tuoreita hedelmiä, älä pelkää - ne ovat melko syötäviä ja erittäin maukkaita.

Hedelmien kypsyessä niiden väri muuttuu, ja se riippuu kasvilajikkeesta. Muuten, paikalliset asukkaat, joiden maissa viikunat eivät ole ollenkaan harvinaisia, sanovat, että on parasta odottaa, kunnes hedelmät halkeilevat suoraan puihin. Sitten heidän mukaansa niistä tulee herkullisimpia.

Yksinkertaisen näköisten viikunoiden valokuvasta on mahdotonta sanoa, kuinka terveellistä tämä tuote on. Se sisältää runsaasti aminohappoja, proteiineja, hivenaineita ja vitamiineja. Sydänjärjestelmän toiminnan ylläpitämiseksi riittää kuluttamaan vähintään 100 grammaa tätä tuotetta päivässä. Kyse on tuoreiden ja kuivattujen viikunoiden korkeasta kaliumpitoisuudesta.

Se on myös erinomainen antipyreettinen, auttaa pääsemään eroon vilustumisesta ja parantaa flunssapotilaiden tilaa. Lapset rakastavat sen keittämistä: se alentaa hyvin kuumetta, lievittää kurkkukipua ja pehmentää yskää ja maistuu paremmalta kuin mikään lääke. On totta, että ruokavaliota noudattavien ihmisten ei pitäisi syödä sitä (lihavat ihmiset, erityisesti ne, joilla on jonkinasteinen liikalihavuus), samoin kuin diabeetikot. Tosiasia on, että kuivatut hedelmät sisältävät jopa 70 prosenttia sokeria. Melko usein tätä kuivattua hedelmää suositellaan raskaana oleville naisille.


Kuva viikunan hedelmästä ja kasvista

Viikunoiden kasvitieteelliset ominaisuudet

Viikuna tai viikunapuu- Ficus carica L.:llä on monia muita nimiä: viinimarja, viikuna, viikunapuu jne. Se on pieni lehtipuu tai iso pensas Mulperiperheestä (Moraceae), korkeintaan 10 m korkea, paksuilla oksilla. Sillä on voimakas, pitkälle kehittynyt juurijärjestelmä. Runko ja vanhat oksat on peitetty harmaalla kuorella, nuorilla oksilla on paksut vihreät varret.
Viikunan lehdet ovat vuorottelevia, pyöreitä, 3-7-lehtisiä, joskus lähes kokonaisia, suuria, jopa 15 cm pitkiä ja 12 cm leveitä, nahkaisia, kovia, päältä tummanvihreitä, karkeita, alta harmahtavanvihreitä, pörröisiä , pitkät paksut varret. Viikunoiden varret, lehdet ja nuoret hedelmät sisältävät maitomaista mehua.
Alkuperäinen viikunan kukinnot, joita kutsutaan sykoniaksi, sijaitsevat lehtien kainaloissa. Jokainen sykonium on päärynän muotoinen, ontto sisältä ja pieni reikä yläosassa ("silmä"). Sykonium muodostuu kukinnan laajentuneesta akselista. Pienet kukat istuvat tällaisten turvonneiden muodostumien sisäseinillä. Jokainen kukinto sisältää aluksi sekä uros- että naaraskukkia. Joissakin puissa naaraskukat eivät kanna hedelmää, vaikka ne ovat muodostuneet. Luonnollisesti tällaiset yksilöt ovat miehiä. Muissa puissa uroskukat kukinnoissa muuntuvat suomuiksi, vain naaraskukat pysyvät normaaleina. Tällaiset yksilöt toimivat naisina. Siksi viikunat ovat kaksikotinen kasvi.
Urospuihin kehittyviä sykoniumeja kutsutaan caprifugeiksi. Jokaisessa uroskukassa on 3-jäseninen periantti ja 3 hedettä. Naaraspuolisia sykoniaa kutsutaan viikunaksi. Naaraskukka koostuu 5-jäsenisestä periantista ja emestä. Hedelmät ovat pähkinöitä. Kun ne ovat kypsiä, ne upotetaan umpeen kasvaneiden hedelmien kudokseen, joita yleensä kutsutaan viikunaksi tai viikunoksi, kuten koko puu. Eri lajikkeilla on eri kokoisia ja värisiä hedelmiä. Vallitsevat lajikkeet ovat väriltään purppuranmustia ja keltaisia. Hyvät lajikkeet saavuttavat suuria kokoja - pituudeltaan jopa 8 cm ja halkaisijaltaan jopa 5 cm. Yhden viikunan paino on 32 - 77 g.
Luonnossa ja luonnonvaraisessa tilassa viikunat kasvavat Etelä-Euroopassa, Vähä- ja Keski-Aasiassa, Kaukasuksella ja muilla Euraasian eteläisillä alueilla. Viikunoita viljeltiin muinaisina aikoina joidenkin arkeologisten tietojen mukaan 5000 vuotta sitten. Tämän uskotaan tapahtuneen ensimmäistä kertaa Arabiassa, jossa Jemenin osavaltio nykyään sijaitsee. Sieltä viljellyt viikunat levisivät kaikkialle Länsi-Aasiaan. Se kasvatettiin muinaisessa Egyptissä. Egyptiläisten käsityöläisten 2500 vuotta sitten tekemiä kuvia viikunoiden keräilyprosessista on löydetty. IX-VIII vuosisadalla. eKr e. viikunat ilmestyivät muinaisessa Kreikassa ja pian naapurimaissa. Hellasissa se oli varakkaiden kansalaisten päivittäistä ruokaa.
Muistakaamme, että viikunat mainitaan usein uskonnollisessa kirjallisuudessa. Joten Aadam ja Eeva peittivät itsensä viikunanlehdillä. Koraani puhuu Allahin "vannomisesta viikunapuuta". Muinaisessa Egyptissä ihanne oli ”asua viikunapuun alla ja syödä sen hedelmiä”.
Tällä hetkellä viikunoita viljellään monissa subtrooppisen ilmaston maissa. Maailman hedelmäsato on 1,5-2 miljoonaa tonnia vuodessa. Suurimmat viikunatarhat ovat Turkissa, Algeriassa, Tunisiassa, Kreikassa, Italiassa, Espanjassa, Portugalissa, USA:ssa (Kalifornia), Georgiassa ja Azerbaidžanissa. Venäjällä vain Euroopan osan eteläisimmät alueet, erityisesti Mustanmeren ja Kaspianmeren rannikot, soveltuvat viikunoiden viljelyyn. Ja sielläkin se jäätyy usein ankarina talvina, joten luotettava viljely on mahdollista vain, jos kasvit peitetään talveksi. Viikunoita kuitenkin kasvatetaan Venäjällä. Tunnetaan viisi lupaavaa lajiketta, jotka on mukautettu maamme olosuhteisiin. Jotkut harrastajat kasvattavat viikunoita huonekasveina.
kuviot- subtrooppinen kuivuutta kestävä kasvi. Se ei kestä kovia pakkasia - se kärsii jo -12 °C:ssa, ja -20 - 22 °C:ssa se jäätyy juurikaulus. Sitä levitetään pistokkailla, harvemmin kerrostamalla. Nuoret viikunakasvit alkavat kukkimaan ja kantamaan hedelmää 2-3 vuoden iässä, hedelmäsato ei ole riittävän korkea 7-10 vuoden iässä.
Viikunat kukkivat useissa vaiheissa keväästä syksyyn. Pölytyksen suorittavat pienet blastofagiampiaiset, jotka kiipeävät kukinnon sisään sen yläosassa olevan reiän ("silmän") kautta. Ne kuoriutuvat uroskukinnoissa munista, jotka näiden hyönteisten naaraat munivat alikehittyneisiin naaraskukkiin. Kiipeäessään ulos kukinnan ontelosta ampiaiset likaantuvat siitepölystä. Luonnossa heitä houkuttelee naaraspuiden kukintojen tuoksu. Naaraskukinnoissa blastofagit jättävät tahattomasti siitepölyä kehoonsa naaraskukkien leimakkeisiin. Ne kukat, joiden stigmat ovat saaneet siitepölyä, muodostavat elinkelpoisia hedelmiä ja niiden sykonium kehittyy mehukkaiksi, makeiksi hedelmiksi, joita varten jalostetaan viikunoita.
Yksi puu tuottaa 80-100 kg hedelmiä vuodessa. Viikunapuut elävät jopa 150 tai jopa 200 vuotta, mutta teollisuusviljelmillä niitä säilytetään jopa 30-60 vuotta, kunhan ne kantavat hyvin hedelmää.

Viikunoiden taloudellinen käyttö

kuviot- tärkeä ravintokasvi. Kypsiä naarashedelmiä, joita yleisesti kutsutaan viikunaksi, syödään ravinnoksi, samoin kuin niitä tuottava puu. Tuoreet viikunat sisältävät sokereita 12-26 %, kuivat viikunat jopa 75 %. Yli 90 % viikunahiilihydraateista on yksinkertaisia ​​sokereita (monosakkarideja): fruktoosia ja glukoosia, jotka imeytyvät elimistöön erittäin helposti. Lisäksi viikunat sisältävät melko paljon pektiiniä, orgaanisia happoja, A-provitamiinia, C- ja B-vitamiinia sekä hivenaineita. Tämän koostumuksen ansiosta viikunahedelmät edustavat arvokasta ruokavaliotuotetta. Niitä syödään tuoreena, kuivattuna ja kuivattuna. Niistä valmistetaan kompottia, säilykkeitä, marmeladia, marmeladia. Viikunahedelmistä valmistetaan myös viiniä, minkä vuoksi niitä on pitkään kutsuttu viinimarjoiksi. Tuoreet hedelmät eivät ole helposti kuljetettavissa, joten suurin osa sadosta kuivataan. Kuivien viikunoiden saanto on 30-35% tuoreiden hedelmien massasta.
Viikunapuuta käytetään erilaisiin käsitöihin ja polttoaineena. Hedelmät toimivat kahvin korvikkeena.

Viikunoiden lääkearvo ja viikunoiden lääketieteelliset käyttötavat

Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään "hedelmiä" (hedelmiä), lehtiä ja juuria. Hedelmät kerätään elo-syyskuussa, lehdet - huhti-toukokuussa, juuret - keväällä ja syksyllä.
Muinaisessa lääketieteessä viikunoita käytettiin vahvistamaan voimaa, stimuloimaan maksan, sydämen ja muiden sisäelinten toimintaa. Avicenna uskoi, että viikunat ovat ravitsevampia kuin monet muut hedelmät, ja kehotti voimakkaasti huonokuntoisia ja vanhuksia käyttämään niitä. Tuoreet ja kuivatut viikunat auttavat epilepsiaa (hypotensioon liittyvä pyörtyminen), maksan ja pernan tukoksia vastaan ​​sekä ovat hyviä munuaisille ja virtsarakolle. Maitomaista viikunamehua suositellaan vaikeasti parantuviin kasvaimiin ja haavaumiin.
Lehdistä puristettu mehu poistaa tatuointeja ja hoitaa syyhyä. Keitettä käytetään kurlaamiseen ylempien hengitysteiden tulehdussairauksissa. Viikunanlehtiä hierotaan silmäluomiin kovettumisen ja trakooman vuoksi. Kypsymättömiä viikunoita käytetään lääkesidoksena syntymämerkkeihin ja kaikenlaisiin syyliin. Viikunoiden syöminen parantaa sairauksien vaurioitunutta ihoa ja edistää paiseiden kypsymistä. Muhammad Hussein Sherazin kuvausten mukaan viikunat ovat hyödyllisiä sydämentykytys, keuhkoastma, yskä, rintakipu ja keuhkopussin kovettuminen. Ennen ateriaa on hyödyllistä syödä viikunoita kehon, erityisesti suoliston, pehmentämiseksi.
Perinteinen lääketiede suosittelee viikunakeittoa tai hilloa hikoilua ja kuumetta alentavana aineena. Kuivatuista viikunoista valmistetulla viikunakeitteellä, hillolla ja kahvinkorvikeella on hikoilua ja kuumetta alentava vaikutus sekä suotuisa vaikutus kurkunpää-, trakeiitti- ja keuhkoputkentulehdukseen.

Keittäminen valmistetaan seuraavasti: kaada 100 g kuivattuja viikunoita 2 kupilliseen kiehuvaa vettä (tai maitoa), keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia, jätä 2-3 tuntia, siivilöi. Ota 1/2 kupillista 2-3 kertaa päivässä ennen ateriaa yskänlääkkeenä.

Keitettä, jossa on 2 rkl kuivattuja hedelmiä (viinimarjoja) 1 lasillista maitoa tai vettä kohden, käytetään kurkkukipuun, käheyteen, ja sitä otetaan myös suun kautta 100 ml 2-3 kertaa päivässä gastriittiin ja ummetukseen.

Viikunansiemenet tunnetaan laksatiivina ummetukseen. Ota 10-15 siementä kerran.
Ulkoisesti viikunakeittoa käytetään paiseiden ja paiseiden hoitoon tarkoitettuihin hauteisiin. Joskus kypsymisen nopeuttamiseksi paiseisiin levitetään tuoreita tai liotettuja kuivattuja hedelmiä.

Hedelmien keite: 2 ruokalusikallista murskattua raaka-ainetta 1 lasilliseen kuumaa vettä, keitä 15 minuuttia, siivilöi, lisää tilavuus alkuperäiseen tilavuuteen. Käytetään fluxilla huuhteluun.
Myös maidossa keitetyt viikunat nopeuttavat paiseiden kypsymistä ulkoisesti levitettynä.

Dyspepsiaa varten liota 2-3 kuivaa viikunaa 200 ml:ssa vettä yön yli. Syö aamulla tyhjään vatsaan.

Jos laskimoiden verenkierto alaraajoissa on heikentynyt, ota 100 ml viikunan mehua, joka on valmistettu tuoreista kypsistä hedelmistä, jotka hierotaan metalliseulan läpi. Laimenna massa vedellä (2:1), purista useiden sidekerrosten läpi ja juo 2-4 kertaa päivässä. Ei suositella diabetekselle ja kihdille.

Pernasairauksiin käytä viikunahedelmien infuusiota: 2 ruokalusikallista kuivaa murskattua raaka-ainetta 1 lasillista kuumaa vettä kohden, anna olla vesihauteessa 30 minuuttia, siivilöi, purista, lisää tilavuus alkuperäiseen tilavuuteen. Ota 1/2 kupillista 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.

Krooniseen ummetukseen syö viikunansiemeniä 10-15 g annosta kohti.

Hedelmien keittäminen: 1 kuppi murskattua kuivaa raaka-ainetta 2 kupilliseen kiehuvaa vettä, keitä 10 minuuttia, siivilöi. Ota 1/2 kuppia 4 kertaa päivässä ennen ateriaa virtsakivitaudin vuoksi. Tyypillisesti tätä keittämistä käytetään ennen leikkausta, jolloin kivien tyyppiä ei ole määritetty.
Viikunoiden maitomaista mehua käytetään haavojen, aknen ja ihosyövän hoitoon.
Lehtien vodkatinktuura juodaan malarian hoitoon.
Tuoreilla tai kuivatuilla viikunoilla on ominaisuus poistaa syöpäpotilaille määrättyjen lääkkeiden sivuvaikutukset. Viikunoita on parasta syödä pähkinä- tai manteliytimien kanssa.
Nykyaikaisessa lääketieteessä viikunoita määrätään potilaille, joilla on laskimoiden vajaatoiminta. Sitä suositellaan potilaille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia.
Toisin kuin muut hedelmät, viikunoiden ravintoarvo määräytyy suuren fruktoosimäärän ja alhaisen happamuuden yhdistelmästä. Tiivistetty viikuna mehu toimii kuin hunaja.
Salernon terveyssäännöissä luemme:
”Ruumarauhaset, struuma ja paise rauhoitetaan viikunakompressilla; Lisäät siihen unikonsiemeniä ja parannat murtuneet luut. Se kiihottaa täitä ja intohimoa, mutta se estää sinun toiveesi."
Tieteellisessä lääketieteessä käytetään viikunanlehtiä. Niistä saadaan furokumariinibergapteenia, joka on osa lääkettä psoberan. Tämä lääke lisää ihon herkkyyttä ultraviolettisäteille ja lisää sen pigmentaatiota, joten sitä käytetään vitiligon ja hiustenlähtöön. Viikunan hedelmäliha on olennainen osa suolen motiliteettia tehostavia laksatiivisia lääkkeitä kafiol ja regulax, joita määrätään ummetusta kärsiville vanhuksille. Viikunanpäistä saatua siirappia käytetään miedona laksatiivina lapsille. Georgiassa hedelmistä tuotettiin paksu uutetta - legvini, jolla on diureettinen vaikutus ja jota määrättiin potilaille, joilla oli sydän- ja verisuonijärjestelmän dekompensaatio. Japanilaiset tutkijat ovat saaneet kasvaimia estävän lääkkeen viikunan hedelmistä. Samanlaisia ​​tutkimuksia on tehty maassamme viikunalateksin kasvaimia estävän vaikutuksen testaamiseksi.

Varotoimenpiteet. Korkean sokeripitoisuuden vuoksi viikunahedelmien nauttiminen on vasta-aiheista diabetes mellitusta sairastaville. Viikunat sisältävät paljon kuitua, joten niitä ei pidä käyttää, jos sinulla on akuutteja maha-suolikanavan tulehduksellisia sairauksia. Se on myös vasta-aiheinen kihdille, koska se sisältää paljon oksaalihappoa.
Hermeettisen lääketieteen kasvitieteellisessä sanakirjassa luemme: "Vikunapuu. Kohtalaisen lämmin ja kostea. Musta lajike kuuluu Jupiterille ja valkoinen lajike Kaurisille ja Venukselle. Spartassa se oli omistettu Merkuriukselle ja Bacchukselle. Intiassa - kirsikka. Saturnuksen kruunu koostui sen lehdistä. Myönteisen vaikutuksen alaisena katkennut viikunapuun oksa rauhoittaa vihaisia ​​härkää. Hedelmät ovat hyödyllisiä jalkojen kovettumille: kallus tulee voidella leikatuilla marjoilla päivittäin useiden päivien ajan. Lehtiä käytetään ennustamiseen (Sycomantia): lehtiin kirjoitetaan kysymys, ja jos se kuivuu heti, se katsotaan kielteiseksi vastaukseksi.

"Puita

Vanhin historiassa mainittu hedelmäpuu on epäilemättä viikuna. Sen lehdet olivat Aadamin ja Eevan ensimmäiset vaatteet; on jopa versio, että tiedon puu ei ollut ollenkaan omenapuu, vaan viikuna.

Muinaisen maailman historia liittyy erottamattomasti viikunoiden viljelyyn. Kreikassa nämä hedelmät olivat hedelmällisyyden symboli (hedelmäjyvien määrä on 1000 tai enemmän).

Pehmeät viikunanlehdet korvasivat lautasliinat roomalaisille... Muuten, naarassusi hoiti Rooman perustajia juuri viikunapuun varjossa. Vielä tänäkin päivänä italialaiset pitävät viikunoita joulun runsauden symbolina.

Tässä artikkelissa opimme, miltä viikunat näyttävät (valkoiset ja mustat), missä ne kasvavat Venäjällä ja kuinka syödä hedelmiään.

Toinen viikunoiden nimi on "ficus carica". Tätä jopa 10 metriä korkeaa monirunkoista puuta on vaikea kutsua pensaksi. Kruunu leviää, kuori on harmaa, kaarevat oksat peittyvät erittäin suurella kauniilla lehdellä.

Sen ulkopuoli on tumma, alla olevat lehdet ovat paljon vaaleampia, karkeita pienillä kuiduilla. Viikunat, kuten muutkin ficus-puut, sisältävät erittäin pistävää maitomaista mehua.

Viikunan hedelmillä on erittäin herkkä kuori, jonka sisällä on makea punertava "hyytelö" ja pieniä jyviä. Hedelmissä käymisprosessit alkavat usein suoraan oksilta, mistä johtuu toinen nimi - "viinimarjat".

Kasvi on kaksikotinen, ja eri puissa kasvaa "uros" ja "naaras" kukintoja. Miten puu kukkii? Huomaamattoman näköisiä kukkia kasvaa lehtien kainaloissa. Pölytys tapahtuu hyvin erityisellä tavalla - viikunankukan sisällä kehittyy erityinen ampiaistyyppi, joka lentäessään kuljettaa siitepölyä.

Luonnollisten pölyttäjien (näiden ampiaisten) puutteen vuoksi viikunoita ei voitu tottua Amerikassa ennen kuin kehitettiin erityisiä lajikkeita uusia kasvuolosuhteita varten. Nykyään teolliset viikunapuuviljelmät koostuvat kokonaan tällaisista itsestään hedelmällisistä lajikkeista.

Kuinka, missä viikuna kasvaa ja kukkii, kuinka määrittää sen kypsyys?

Kasvi on niin vaatimaton, että se voi kasvaa paitsi huonolla maaperällä, myös kivisillä tasoilla ja kiviseinillä. Maaperä ei vaadi lainkaan käsittelyä ennen istutusta - ei viljelyä eikä lannoitusta.

Jotta kasvi tunteisi olonsa mukavaksi, tarvitaan vain yksi asia - maaperä ei saa olla liian kostea. Viikunapuussa ei ole edes tuhohyönteisiä.

Viikunapuu leviää siemenillä, juuriimureilla ja vihreillä pistokkailla. Kasvi sietää helposti leikkaamista ja karsimista missä tahansa iässä. Viikunat alkavat kantaa hedelmää varhain - 2-3 vuoden iässä, noin 7-vuotiaasta alkaen, ne tuottavat vakaan sadon, elävät jopa 100 vuotta (jopa 300-vuotiaita yksilöitä tunnetaan).

Tunnetun ficuksen lähin sukulainen viikunat kasvavat leviävinä pensaina tai puina jopa 10-12 metrin korkeuteen. Kasvi on yksinomaan trooppinen, jopa -100 C:n lämpötila on sille tuhoisa; Mustanmeren rannikolla toistuvat pakkaset vahingoittavat merkittävästi viljeltyjen viikunoiden istutuksia.

Kasvin erityispiirre on, että se ei ole itse pakkanen kauhea viikunoille. Hedelmissä talvehtivat pölyttävät ampiaiset eivät siedä kylmää säätä.

Vaatimaton hedelmäpuu, jossa on niin maukkaita ja terveellisiä hedelmiä, on levinnyt laajalle Intiassa, Australiassa ja Oseanian saarilla, Afrikan, Keski- ja Latinalaisen Amerikan puoliautiomaissa, Bermudalla ja Karibialla.

Muinaisista ajoista lähtien viikunat ovat kasvaneet Krimillä, Transkaukasiassa ja Keski-Aasiassa. Kreikkalaiset siirtolaiset toivat sen Mustanmeren rannikolle.

Milloin marjat korjataan?

Ymmärryksessämme epätavallisin asia on, että oksilla on samanaikaisesti viikunoita nykyisestä sadosta ja ensi kauden hedelmien alkeita. Lisäksi nämä silmut, jotka ovat talvehtineet, ovat valmiita sadonkorjuuseen toukokuun lopussa. Ne ovat paljon suurempia kuin syksyn sato, mutta eivät niin maukkaita.

Ensimmäinen sato (vähäinen) korjataan kesä-heinäkuussa ja pääasiallinen toinen sato syksyllä, syys-lokakuussa. Nykyaikaisissa teollisissa istutuksissa viljellään kuitenkin lajikkeita, joilla on kerta-hedelmä.

Voit määrittää viinimarjojen kypsyyden paitsi maun perusteella - ne ovat pehmeämpiä kosketukselle, hieman kuihtuneet pyrstöstä. Sato korjataan useassa vaiheessa, valikoivasti. Viikunat leikataan huolellisesti veitsellä tai oksasakset.

Jos viikunat on tarkoitettu kuivattavaksi, ne jätetään oksille pidempään, missä ne kuivuvat ja kuivuvat itsestään lähes vaadittuun kuntoon luonnollisissa olosuhteissa.

Nyt he kehittävät lajikkeita matalakasvuisista viikunoista sekä lajikkeita, jotka kuihtuvat oksilla paljon nopeammin. Kaikki tämä helpottaa arvokkaiden hedelmien tuotantoa.

Erittäin herkät marjat säilyvät vain muutaman tunnin ja ne tulee käsitellä nopeasti tai syödä tuoreena.

Kuinka valita viikunat oikein: vihreitä vai kypsiä?

Aivan kuten tuhat vuotta sitten, viikunan hedelmät korjataan vain käsin. Tämä johtuu yksinomaan hedelmän erittäin "herkästä" rakenteesta - hyytelömäinen massa, jossa on pieniä siemeniä, on peitetty ohuella kuorella. Hedelmät poistetaan kustakin puusta useissa vaiheissa ja valitaan vain kypsiä viikunoita niiden kypsyessä. Kypsymättömiä hedelmiä ei pidä syödä, koska ne sisältävät myrkyllistä katkeria maitoa.

Jokainen viikunapuiden kasvavan trooppisen alueen asukas tietää pääsäännön - viikunat poimitaan vasta aikaisin aamulla kädet peittävillä vaatteilla. Tosiasia on, että auringon vaikutuksesta lehtien villit vapauttavat ainetta, joka aiheuttaa polttavan tunteen (kuten nokkosen) ja jopa ihotulehduksen.

Hedelmiä ei kerätä vain erittäin huolellisesti. Hedelmänpoimijoiden on käytettävä paksuja puuvillahanskoja,

• jotta et vahingoita herkkiä viinimarjoja,
• suojautuaksesi kasvin emäkseltä.

Terävällä oksasavalla tai veitsellä leikatut hedelmät asetetaan matalille tarjottimille, siirretään varjoon ja lähetetään kuluttajille.

Kuinka säilyttää ja kuluttaa kerätyt puun hedelmät?

Tuoreita viikunan hedelmiä voidaan säilyttää kirjaimellisesti useita tunteja. Kun otetaan huomioon korkea sokeripitoisuus (jopa 30% tuoreissa hedelmissä), käymisprosessit alkavat hyvin nopeasti - enintään 6 tuntia (siis toinen nimi - "viinimarja").

Yhdysvalloissa merkittävä osa viikunoista pakastetaan välittömästi. Jotkut lajikkeet säilyvät täydellisesti 30–40-prosenttisessa ruokosokeriliuoksessa -12 o C:n lämpötilassa jääkaapissa. Suurin osa toimitetaan kuluttajille kuivatussa muodossa.

Kuivaamiseen käytetään useimmiten vaaleita hedelmiä, joiden pituus on enintään noin 5 senttimetriä. Niitä pidetään auringossa 4-5 päivää.

Pienet hedelmät ovat kalleimpia. Hedelmät ovat korkealaatuisia, ja jokainen gramma sisältää yli 900 jyvää. Jos niitä on alle 500, tuote on keskinkertainen.

Klassinen tapa kuivata viikunat on kuomun alla, pujotettu langalle rei'itetyn varren läpi ("helmien" muodossa). Joskus se kuivataan "silmä" ylöspäin, aurinkoon asetettuna. Joskus ennen kuivaamista viikunan hedelmät upotetaan kirjaimellisesti kuumaan siirappiin muutamaksi sekunniksi ja saatetaan sitten kuntoon kaasulla tai auringossa.

Pakasta viikunat tummilla marjoilla. Se pestään, kuivataan, pakataan ja pakastetaan. Säilytä -16-18 o C:ssa noin kuusi kuukautta. Mutta tämä säilytystapa ei ole suosituin.

Kypsän hedelmän hyödylliset ominaisuudet

Viikunat eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä. Pektiinien, orgaanisten happojen, vitamiinien (B, C, PP, beetakaroteeni) lisäksi nämä hedelmät sisältävät monia kivennäisaineita ja hivenaineita. Viikunoiden kaliumpitoisuus on lähes sama kuin pähkinöiden ja rautapitoisuus on korkeampi kuin omenassa.

Reseptit

Voimien palauttamiseksi sairauden jälkeen ja yksinkertaisesti immuniteetin vahvistamiseksi suositellaan "ihmeseosta".

Sen valmistamiseksi sinun on otettava yhtä suuret osat:

• kuivatut viikunat,
• kuivattuja aprikooseja,
• rusina,
• kuorittuja saksanpähkinöitä.

Laita kaikki lihamyllyn läpi ja sekoita samaan määrään hunajaa. Säilytä jääkaapissa. 1 ruokalusikallinen nauttiminen joka aamu ei ole vain erittäin maukasta, vaan tukee myös hyvin sydän- ja verisuonijärjestelmää, maha-suolikanavaa ja yleistä kehon vireyttä.

Etelämaissa viikunoista valmistetaan hilloa, vaahtokarkkeja ja niistä valmistetaan jopa kestäviä alkoholijuomia. Kokeile valmistaa saatavilla olevista tuotteista alkuperäisiä evästeitä.

Vaaditut tuotteet :

• 1/2 kuppia kidesokeria,
• 50 grammaa suolatonta voita,
• 1,5 vehnäjauhoa,
• 1 kananmuna,
• 1/4 kuppia maitoa,
• 200 grammaa hienonnettuja viikunoita,
• 1 tl leivinjauhetta, vaniljasokeria, sitruunan kuorta ja mehua,
• ripaus suolaa.

Se on erittäin helppo valmistaa: sekoita kaikki ja lisää vähitellen jauhoja. Kauli taikina 1-2 cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa lasiksi ja aseta uunipellille. Paista 160 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Johtopäätös

Viikunat ovat trooppisten ja subtrooppisen alueen puu. Tietenkin voit kasvattaa sitä kasvihuoneessa ja jopa saada muutaman marjan huoneeseen. Mutta kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät kuivatuissa marjoissa, joita voi aina ostaa vähittäiskauppaketjusta.

Ja kasvattaa toinen ficus kotona...