Banyak hidangan menarik dan bervariasi yang diolah dari ikan cod, baik untuk meja pesta maupun untuk makan malam keluarga. Misalnya, daging ini menjadi irisan daging yang enak karena berdaging dan tidak mengandung tulang kecil. Hidangan yang dibuat dari ikan cod di dalam oven menonjol karena rasanya yang tak terlukiskan dan penampilannya yang meriah.

Ikan cod merupakan ikan yang berukuran besar, sehingga biasanya tidak dimasak utuh atau dalam potongan besar. Terbaik: fillet ikan cod yang dipanggang di oven atau steak ikan cod yang dipanggang di oven. Ikan cod yang diiris dengan cara ini memungkinkan untuk memasak berbagai hidangan di dalam oven: cod di oven dengan kentang, cod di oven dengan krim asam, cod di oven dengan keju, cod di oven dengan bawang, cod di oven oven dengan wortel. Namun untuk mendapatkan ikan cod yang enak di dalam oven, perlu diingat bahwa daging ikan cod dalam bentuk aslinya agak kering. Saat memasak ikan cod dalam oven, tindakan harus diambil untuk menjaga kesegaran dagingnya. Oleh karena itu, misalnya, mereka memasak ikan cod di dalam oven dengan kertas timah atau selongsong, serta ikan cod di dalam oven dengan krim asam atau saus lainnya. Ikan cod yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah mempertahankan kesegarannya dengan sempurna, memperoleh kelembutan dan nuansa rasa tambahan. Jika fillet ikan cod yang dipanggang dalam oven tidak dibungkus terlebih dahulu dengan kertas timah, sebagian besar sari dagingnya akan hilang sebelum dimasak.

Namun detail ini seharusnya tidak membuat Anda takut akan kelezatan yang luar biasa ini. Pastikan untuk memasak ikan cod di dalam oven. Resep-resep di website kami mohon perhatian Anda. Berikut foto-foto tahapan pembuatan ikan cod. Apakah Anda sudah merencanakan ikan cod di oven untuk malam ini? Foto tersebut pasti akan membantu Anda menentukan pilihan untuk hidangan ini. Sebagai permulaan dan kenyamanan, Anda bisa mencoba fillet ikan cod di dalam oven, resepnya akan membantu Anda. Selain fillet ikan cod di oven, foto hidangan ini terlihat sangat menggugah selera. Jadi, mari kita masak ikan cod di dalam oven. Resep dengan foto akan membantu Anda.

Apakah Anda memilih fillet ikan cod untuk ini? Di dalam oven, foto ikan ini sangat menarik! Belajar!

Dan jangan lupa untuk berbagi kesuksesan Anda dengan kami. Jika Anda memiliki ikan cod panggang oven yang enak, tunjukkan resepnya kepada kami dan kami akan menerbitkannya. Mungkin Anda memiliki hidangan “cod in foil in the oven” versi Anda sendiri, resepnya tidak boleh disembunyikan dari pecinta makanan diet. Atau Anda berhasil memasak steak ikan cod spesial di dalam oven. Jangan lupa resepnya, tuliskan bagi yang berminat.

Setelah membaca resep kami dan mencoba menerapkannya di dapur, Anda akan dapat dengan percaya diri menjelaskan kepada pemula cara memasak ikan cod di dalam oven.

Pastinya Anda akan tertarik dengan tips kami dalam menyiapkan dan memasak ikan cod:

Cairkan ikan di lemari es di rak paling bawah selama beberapa jam sebelum dimasak.

Setelah persiapan dan pembersihan, ikan harus dikeringkan menggunakan serbet kertas.

Ikan cod cincang sangat cocok untuk masakan instan. Siapkan isian sesuai selera Anda. Cobalah sayuran hijau dengan nasi, telur rebus dengan dill, dan keju.

Untuk memastikan kesegarannya, ikan cod dapat direbus terlebih dahulu dengan sedikit cairan hingga setengah matang sebelum dimasak dalam oven. Air atau anggur putih dengan air boleh saja. Anda juga bisa menggunakan krim asam, mayones, atau saus tomat.

Ikan cod dengan sayuran di dalam oven dimasak dengan baik dalam kertas timah atau selongsong, sehingga sari dan kelembutannya akan tetap terjaga.

Penting untuk tidak memasak ikan cod terlalu lama di dalam oven, karena bisa terlalu kering.

Metode menyiapkan ikan cod ini muncul sebagai hal baru di Estonia sekitar pertengahan tahun 60an. Faktanya, ikan cod, karena ketersediaannya, murahnya dan rasanya yang netral, selalu menjadi ikan yang populer di Estonia. Mungkin hanya ikan haring dan sprat yang lebih populer, tetapi ikan ini merupakan ikan segar musiman, dan ikan cod beku atau asin tersedia sepanjang tahun.
Cara menyiapkan ikan cod yang diterima secara umum adalah dengan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur (terkadang dengan bawang bombay) dan memakannya panas dengan kentang rebus panas atau bahkan dingin keesokan harinya. Metode paling populer berikutnya adalah merebus ikan cod goreng dalam saus tomat dengan tambahan bawang bombay dalam jumlah besar dan wortel parut. Ikan cod seperti itu disajikan dalam tomat, biasanya di meja pesta sebagai hidangan pembuka.
Jadi, di sekitar pertengahan tahun 60an, beberapa ibu rumah tangga tingkat lanjut mulai merebus ikan cod goreng dengan saus mayones. Ini terjadi bahkan sebelum popularitas daging ala Prancis yang terkenal kejam dan ikan cod ini tampaknya merupakan hidangan yang sangat lezat dan orisinal, terutama jika dibandingkan dengan ikan cod biasa dan membosankan dalam tomat. Tidak ada yang tahu tentang kengerian yang terjadi pada mayones selama perlakuan panas, dan oleh karena itu mereka dengan tenang menyiapkan hidangan ini dan menikmati rasanya yang paling lembut. Berkat merebus dalam waktu lama dalam saus yang kaya dengan banyak bawang bombay dan wortel, ikan cod yang sederhana dan membosankan memperoleh kelembutan dan rasa manis yang biasanya tidak biasa dan rasanya agak mirip dengan ikan gefilte.
Terlepas dari kelimpahan dan ketersediaan berbagai jenis ikan, baik segar maupun beku, ikan cod masih menjadi salah satu jenis ikan favorit saya, dan sekitar sekali atau dua kali setahun saya tertarik untuk memasaknya dalam versi mayones. Dan sekarang, menjelang Tahun Baru, saya menyiapkannya untuk meja Tahun Baru nostalgia yang biasa kita lakukan sejak masa kanak-kanak dan remaja kita. Ngomong-ngomong, hidangan ini selalu menarik bagi semua orang yang mencoba hidangan ini. Baik panas dengan kentang atau dingin sebagai hidangan pembuka.
Ikan cod Atlantik (Cod Atlantik - Gadus morhua) paling cocok untuk hidangan ini, tetapi karena tidak dapat diaksesnya di negara kita, saya sering menggunakan cod Pasifik (Cod Pasifik atau Alaska - Gadus macrocephalus) sebagai gantinya. Namun, tekstur dan rasa ikan ini tidak terlalu berbeda dan cukup dapat dipertukarkan. Saya biasanya membeli ikan cod sebagai fillet beku dan mencairkannya perlahan di lemari es selama 2-3 hari.
Ikan cod yang sudah dicairkan harus dibersihkan seluruhnya dengan tisu, diasinkan, mungkin dibumbui dengan lada putih, digulung dalam tepung dan digoreng ringan dengan minyak sayur. Saya biasanya menggunakan minyak jagung untuk ini.
Saat ikan digoreng, parut beberapa wortel yang sudah dikupas pada parutan terbesar dan potong menjadi 4 bagian, lalu bawang bombay besar menjadi irisan tipis seperempat. Volume bawang bombay, wortel, dan ikan harus kurang lebih sama. Tempatkan mayones dalam wadah terpisah dan, aduk terus dengan garpu, sedikit demi sedikit tambahkan susu dua kali lipat volumenya. Tambahkan garam secukupnya. Sausnya harus cukup banyak sehingga ikan dan sayuran yang dituangkan ke dalamnya hampir tertutupi.
Tempatkan setengah bawang bombay dan wortel di dasar wajan yang bagian bawahnya tebal. Letakkan ikan goreng di atasnya. Letakkan separuh sayuran lainnya di atas ikan dan tuangkan semuanya dengan campuran mayones dan susu. Letakkan di atas api sedang, tutup dan didihkan. Pada saat yang sama, bawang bombay dan wortel akan mengendap, mengeluarkan sebagian sarinya ke dalam saus, dan hasilnya, semuanya akan terendam di dalam saus.
Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih sampai bawang bombay dan wortel empuk. Dibutuhkan 2-3 jam. Selama proses merebus, Anda perlu mencicipi saus untuk garam dan menambahkan garam jika perlu. Anda bisa memakannya langsung dalam keadaan panas, atau Anda bisa, seperti rencana saya, mendinginkannya dan menyajikan ikan ini di atas meja sebagai hidangan pembuka dingin.
Di sinilah saya memulai:

Lalu saya memotong semuanya dan memarut wortel di parutan paling kasar:


Ini jumlah mayones yang saya pakai:


Menambahkan susu dan garam:


Ikan kod saat digoreng:


Setengah dari wortel dan bawang bombay dimasukkan ke dalam wajan, dan semua ikan cod goreng ada di atasnya:


Sisa sayuran diletakkan di atas ikan cod dan semuanya ditutup dengan campuran mayones dan susu (sepertinya sausnya tidak cukup untuk menutupi ikan dan sayuran):

Cod dalam oven adalah pilihan paling sukses untuk menyiapkan ikan ini.

Daging ikan cod mengandung asam amino lemak jenuh, protein, vitamin dan mineral.

Selain itu, daging ikan cod memiliki rasa yang enak dan mengandung sedikit kalori, sehingga disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu makanan.

Cod dengan bawang - prinsip memasak umum

Cod adalah ikan yang cukup besar, jadi biasanya tidak dimasak utuh atau dalam potongan besar. Terutama digunakan untuk memasak steak atau fillet. Hal ini memungkinkan untuk memasak ikan cod dalam oven dengan bawang bombay, sayuran, krim, keju, dll.

Sebelum memasak ikan cod di dalam oven, ingatlah bahwa dalam bentuknya yang murni, daging ikan cod agak kering, jadi lebih baik memasaknya dalam selongsong atau kertas timah, serta dengan berbagai saus.

Bawang bombay, sayur mayur, dan bahan lainnya akan menambah kesegaran daging ikan cod dan memperkaya rasanya.

Untuk menyiapkan ikan cod dengan bawang bombay, Anda bisa menggunakan jenis bawang apa saja: bawang bombay, bawang merah, daun bawang, atau daun bawang.

Agar daging ikan cod semakin enak dan juicy, disarankan untuk mengasinkannya terlebih dahulu dan didiamkan beberapa saat agar ikan jenuh dengan rasa bumbu dan rempah. Berbagai macam saus dan bumbu digunakan sebagai bumbu marinasi.

Ikan cod paling sering dijual dalam keadaan beku, sehingga harus dicairkan di lemari es atau pada suhu kamar sebelum dimasak.

Nasi rebus atau kentang paling baik sebagai lauk ikan cod dengan bawang bombay dan wortel.

Resep 1. Cod dalam oven dengan sayuran

Bahan-bahan

800 gram fillet ikan kod;

enam kentang;

12 tangkai timi;

enam buah daun bawang (bagian putihnya saja);

250 ml bir;

lima wortel;

250 gram krim asam;

merica putih;

empat batang seledri;

tarragon;

sepuluh tomat ceri.

Metode memasak

1. Cuci daun bawang dan potong halus menjadi cincin.

2. Buatlah semacam piring dari kertas timah, letakkan bawang bombay cincang di bagian bawah.

3. Cuci fillet ikan cod, keringkan dan beri garam. Bumbui ikan dengan tarragon dan lada putih.

4. Kupas wortel dan potong menjadi batangan.

5. Bilas batang seledri, keringkan sebentar dan potong tipis-tipis. Cuci tomat dan potong menjadi dua. Kupas kentang, cuci bersih dan potong tipis-tipis. Garam sedikit semua sayuran.

6. Letakkan irisan kentang, fillet ikan cod, seledri dan wortel di atas bawang bombay.

7. Tuang sedikit bir ke dalam setiap "piring" dan olesi semuanya dengan krim asam. Tempatkan tiga tangkai thyme di atasnya.

8. Tutupi “piring” dengan selembar kertas timah dan panggang dalam oven selama empat puluh menit pada suhu 170 C. Sajikan hidangan langsung di “piring” kertas timah.

Resep 2. Ikan cod dengan bawang bombay dan wortel

Bahan-bahan

kg ikan kod;

empat wortel;

lada hitam;

tiga bawang;

Metode memasak

1. Kupas dan cuci sayuran. Cincang halus bawang bombay. Parut wortel untuk salad Korea.

2. Cuci ikan cod, buang sisiknya, potong kepala, ekor dan siripnya. Fillet ikannya. Buang kulitnya dan buang tulang kecilnya. Potong fillet yang dihasilkan menjadi potongan besar.

3. Letakkan fillet ikan cod di atas loyang, setelah sebelumnya diolesi minyak. Garam dan bumbui semuanya dengan merica.

4. Letakkan bawang bombay cincang di atas ikan. Lumasi semuanya dengan mayones. Tempatkan wortel parut di lapisan berikutnya. Lumasi lapisan ini dengan mayones.

5. Masukkan loyang berisi ikan ke dalam oven dan panggang ikan selama sepuluh menit pertama pada suhu 200 C. Kemudian turunkan suhu menjadi 180 C dan panggang lagi selama 20 menit Sajikan ikan dengan lauk nasi atau kentang .

Resep 3. Ikan cod dengan bawang bombay dan kembang kol

Bahan-bahan

kg fillet ikan kod;

200 gram keju keras;

kepala kembang kol;

minyak sayur;

setengah kilogram bawang bombay;

300 gram wortel;

150ml susu;

50 gram pasta tomat.

Metode memasak

1. Panaskan oven 190 C. Parut kasar wortel yang sudah dikupas. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng sayuran dalam minyak sayur panas hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan sayuran panggang di bagian bawah piring tahan oven bersisi tinggi.

2. Cuci fillet ikan cod dan keringkan dengan serbet. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil lonjong dan letakkan di lapisan tebal di atas sayuran goreng. Lada, garam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama seperempat jam.

3. Bongkar kembang kol menjadi kuntum, masukkan ke dalam saringan dan bilas. Kemudian rebus sayuran selama sepuluh menit. Tiriskan kaldu, dinginkan kubis sebentar dan potong halus.

4. Dalam mangkuk terpisah, campurkan susu dan telur. Lada ringan, garam dan tambahkan pasta tomat. Kocok semuanya hingga rata.

5. Keluarkan ikan dari oven. Letakkan selapis kembang kol di atasnya dan tuangkan campuran telur-susu secara merata ke semuanya. Taburi semuanya dengan serutan keju.

6. Masukkan ikan ke dalam oven selama setengah jam lagi. Saat kerak emas terbentuk di atasnya, ikan cod sudah siap. Sajikan ikan sebagai hidangan mandiri.

Resep 4. Cod dalam oven dengan sayuran dan saus

Bahan-bahan

700 gram ikan kod;

lada hitam bubuk;

dua bawang;

dua wortel besar;

5 gram gula;

200ml krim;

sayuran adas;

minyak bunga matahari;

200 ml jus tomat.

Metode memasak

1. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi empat bagian.

2. Cuci wortel yang sudah dikupas dan parut untuk salad Korea.

3. Cairkan ikan cod, bersihkan dan potong bagian ekor, kepala dan siripnya. Potong bangkai menjadi steak setebal dua sentimeter.

4. Lada, garam, dan lumuri ikan dengan tepung. Goreng steak dengan minyak bunga matahari panas sampai tepung berwarna kecoklatan.

5. Tumis bawang bombay cincang dengan minyak tempat teska digoreng, lalu pindahkan ke piring. Sekarang masukkan wortel ke dalam wajan dan goreng sebentar juga.

6. Tempatkan steak ikan cod dalam bentuk yang dalam dan diminyaki. Letakkan sayuran goreng di atas ikan dan ratakan dengan sendok.

7. Campurkan jus tomat dengan krim, tambahkan gula, lada hitam dan garam. Campur dengan baik. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas ikan cod dan sayuran.

8. Panaskan oven hingga 200 C. Letakkan loyang berisi ikan di dalamnya dan panggang selama setengah jam. Keluarkan ikan cod dengan sayuran dari oven dan taburi dengan dill cincang halus. Anda bisa menyajikan ikan dengan lauk apa pun atau salad sayuran segar.

Resep 5. Ikan cod dengan bawang bombay dan wortel dalam kertas timah

Bahan-bahan

400 gram ikan kod;

sejumput lada hitam dan putih;

wortel;

bohlam;

30 ml jus lemon;

seikat peterseli.

Metode memasak

1. Cuci bangkai ikan cod, potong kepala, ekor dan potong siripnya. Pisahkan fillet dari tulang punggungnya.

2. Kupas bawang bombay, bilas dan potong menjadi empat bagian.

3. Cuci wortel yang sudah dikupas dan potong kasar.

4. Nyalakan ovennya. Tempatkan fillet ikan cod di atas kertas timah. Taruh bawang bombay cincang halus dan wortel parut di atasnya.

5. Masukkan paprika ke dalam lesung dan haluskan. Potong peterseli.

6. Taburi ikan dengan bumbu segar, merica, garam dan taburi air jeruk nipis.

7. Hubungkan tepi kertas timah dengan erat dan letakkan tas di atas loyang. Panggang ikan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama setengah jam.

8. Letakkan ikan cod yang sudah jadi di atas piring dan potong menjadi beberapa bagian. Anda bisa menyajikan sayuran yang dipanggang atau direbus sebagai lauk.

Resep 6. Ikan cod panggang dengan wortel

Bahan-bahan

ikan kod – setengah kilogram;

minyak zaitun;

bawang bombay – 150 gram;

lada hitam;

wortel – 150 gram;

krim 20% - 100 ml;

dua telur.

Metode memasak

1. Kupas bawang bombay dan potong halus. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil.

2. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun hingga transparan. Tambahkan wortel, aduk dan goreng selama sepuluh menit hingga lunak. Di akhir penggorengan, merica dan garam.

3. Campur krim dengan telur dan sedikit garam. Kocok isinya hingga rata.

4. Cuci fillet ikan cod, keringkan dengan serbet dan potong-potong besar. Tempatkan ikan dalam wadah tahan api dalam satu lapisan. Beri sedikit garam dan merica pada ikan.

5. Letakkan sayuran goreng di atas ikan dan tuangkan campuran krim telur. Masukkan ikan ke dalam oven, panaskan hingga 180 C, dan panggang selama setengah jam. Kami mengeluarkan formulir dengan hidangan yang sudah jadi dan meletakkannya di piring saji atau di piring. Sajikan ikan dengan lauk apa pun atau sayuran segar.

Resep 7. Steak ikan cod di dalam oven

Bahan-bahan

empat steak ikan cod;

20 gram keripik kentang;

dua bawang;

peterseli;

sejumput kunyit;

100 gram keju;

100 ml anggur putih;

40 ml minyak zaitun;

5 gram madu cair;

setengah lemon;

bumbu untuk ikan;

garam dapur.

Metode memasak

1. Buang es steak ikan cod, cuci dan keringkan sedikit. Gosok masing-masing dengan campuran garam, merica, dan bumbu ikan. Taburi ikan dengan jus lemon.

2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.

3. Potong lemon menjadi lingkaran, lalu potong masing-masing menjadi empat bagian.

4. Goreng bawang bombay cincang dengan minyak zaitun hingga lembut. Tambahkan lemon cincang dan madu ke dalamnya. Tuangkan anggur dan bumbui semuanya dengan kunyit dan merica. Aduk dan masak dengan api kecil.

5. Tempatkan steak ikan cod di piring dalam yang sudah diolesi minyak. Letakkan campuran lemon-bawang di atasnya dan ratakan dengan sendok. Masukkan loyang ke dalam oven selama sepuluh menit. Panggang ikan pada suhu 180 C.

6. Potong keripik kentang. Parut kasar kejunya. Campur keju dengan keripik. Keluarkan steak dari oven dan taburi piring dengan campuran keju dan keripik. Panggang dalam jumlah waktu yang sama. Sajikan, hiasi dengan tangkai peterseli. Kentang rebus atau nasi sangat cocok sebagai lauk.

• Sajikan ikan panas, saat ikan panggang didinginkan, rasanya akan hilang.
• Panggang ikan cod dengan krim atau krim asam, maka Anda akan mendapatkan ikan dengan rasa krim yang lembut.
• Jus lemon akan membantu Anda menghilangkan bau ikan yang tidak sedap.
• Untuk membuat ikan cod berair, rebus hingga setengah matang sebelum dipanggang.
• Gunakan selongsong atau kertas timah untuk memanggang, dalam hal ini ikan cod akan selalu menjadi empuk dan berair.
• Ikan cod matang cukup cepat, jadi jangan terlalu lama memasaknya di dalam oven agar ikan tidak menjadi kering.
• Keluarkan loyang berisi ikan cod yang sudah jadi dari oven dan tutup dengan penutup. Biarkan selama sepuluh menit. Ini akan membuat ikan lebih segar.

Tampaknya betapa sulitnya memasak ikan dengan mayones? Tidak beruntung! Tentu saja tidak ada yang rumit dalam proses ini, namun bagaimana proses itu sendiri harus dilakukan? Lagi pula, ikan dengan mayones bisa dipanggang, direbus, dibakar, digoreng, dan bahkan dimasak dalam microwave. Omong-omong, cara menyiapkannya sangat bergantung pada jenis ikannya. Misalnya, ikan sungai paling enak digoreng. Ikan berlemak (lele, sturgeon) akan sangat gurih jika direbus. Ikan kering sebaiknya direbus, dan ikan laut merah dimasak dalam microwave. Tapi Anda bisa memanggang hampir semua ikan di dalam oven! Jadi pilihlah resep dan mulailah...

Ikan panggang dengan mayones

Seperti yang telah kami katakan, Anda bisa memanggang ikan apa pun di dalam oven. Tapi tetap saja, lebih baik mengambil ikan yang tidak terlalu bertulang untuk tujuan ini. Ikan sungai termasuk pike perch atau ikan mas, dan ikan laut yang terjangkau termasuk pollock, hake, dan cod. Saat memanggang ikan di dalam oven, ikan tersebut ditutup dengan sayuran goreng dan diolesi mayones. Hasilnya adalah ikan yang sangat enak dengan kerak yang renyah.

Bahan-bahan:

• Satu kilogram ikan;
• 2 bawang;
• Wortel;
• Mayones;
• Tepung;
• Minyak sayur;
• Garam dan rempah-rempah.

Persiapan:

Kami membersihkan, membuang isi perut, mencuci dan mengeringkan ikan dengan kertas atau handuk katun. Jangan lupa memotong sirip bangkai, serta memotong bagian ekor dan kepalanya. Setelah itu, bangkai ikan perlu dipotong-potong, dilumuri garam dan bumbu, lalu dibiarkan meresap. Saat ikan direndam, kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong: bawang bombay menjadi setengah bagian, wortel menjadi potongan-potongan. Ngomong-ngomong, banyak ibu rumah tangga yang lebih suka memotong wortel menggunakan parutan. Anda juga bisa melakukan ini.

Goreng sayuran cincang dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Gulingkan ikan ke dalam tepung (gandum, gandum hitam, jagung) dan letakkan rapat di atas loyang, yang terlebih dahulu kita olesi dengan minyak sayur. Anda tidak boleh menggunakan mentega untuk tujuan ini - mentega akan gosong. Sekarang taruh sayuran goreng di atas ikan dan tuangkan mayones di atasnya hingga kental. Panggang ikan dalam oven dengan suhu 200-220 derajat selama setengah jam atau satu jam. Waktu memanggang tergantung pada jenis ikan dan ketebalan potongan. Kami menentukan kesiapan dengan kecoklatannya kulit mayones.

Ikan rebus dengan mayones

Ikan rebus dengan mayones juga ternyata sangat enak. Jika Anda kadang-kadang membeli ikan dengan daging kering (tombak, misalnya), maka yang terbaik adalah merebusnya dengan mayones dan sayuran. Maka ikannya akan menjadi berair. Anda bisa merebus fillet dan potongan kecil dengan tulang.

Bahan-bahan:

• Setengah kilo fillet ikan;
• kepala bawang;
• Segelas mayones sebagian;
• Jus satu lemon;
• Garam, lada hitam bubuk dan bumbu lainnya.

Persiapan:

Potong fillet ikan menjadi potongan kecil. Namun, potongan ikannya jangan terlalu kecil, kalau tidak ikannya akan hancur. Jadi, garam dan merica ikan cincang, bumbui dengan bumbu dan jus lemon dan keluarkan dari lemari es setidaknya selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan, masukkan ikan ke dalam wajan dingin yang sudah diminyaki, tutupi dengan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah bagian dan tuangkan banyak mayones. Letakkan penggorengan di atas api kecil dan masak ikan selama sekitar tiga puluh hingga empat puluh menit. Ikan yang direbus dengan mayones sangat enak jika disajikan dingin.

Ikan goreng dengan mayones

Jika ikan Anda bertulang, tetapi Anda masih ingin memasaknya dengan mayones, Anda bisa menggoreng ikannya. Rahasia kecil. Sebelum menggoreng, Anda perlu memotong ikan dengan pisau tajam, membuat potongan dangkal di seluruh bangkai: dari belakang hingga perut. Kemudian tulang-tulang kecilnya akan menggoreng dan tidak mengganggu kenikmatan Anda dalam menikmati lezatnya ikan. Tapi ikan laut, begitu juga ikan sungai yang berdaging jika digoreng, juga akan sangat enak.

Bahan-bahan:

• Sekitar satu kilogram ikan segar;
• Telur;
• Bawang bombai;
• Rempah-rempah dan mayones.

Persiapan:

Jadi, kita ambil ikan yang berdaging (pike, carp, bream). Kita bersihkan, isi perutnya, cuci dengan air mengalir, potong dan potong kecil-kecil. Pecahkan satu atau dua butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan kocok hingga berbusa ringan. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan biarkan memanas. Sekarang, celupkan setiap potongan ikan ke dalam telur, masukkan ikan ke dalam penggorengan dan goreng kedua sisinya.

Saat ikan digoreng, kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin besar. Tanpa mengeluarkan ikan dari wajan, tutupi dengan bawang bombay dan tuangkan banyak mayones di atasnya. Siapkan ikan di dalam oven: pada suhu 180-220 derajat selama lima belas hingga dua puluh menit.

Ikan rebus dengan mayones

Hidangan paling sehat dari semua pilihan ikan dengan mayones. Nah, jika Anda merebus ikan sturgeon, sturgeon bintang, atau ikan lele dan membumbui ikannya bukan dengan mayones yang dibeli di toko, tetapi dengan mayones buatan Anda sendiri, Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar mewah.

Bahan-bahan:

• kilogram ikan,
• 4 bawang;
• Akar peterseli;
• Segelas mayones;
• herba segar (dill, peterseli);
• Garam dan lada hitam bubuk.

Persiapan:

Untuk membuat ikan rebus menjadi berair, Anda perlu memasaknya dalam potongan besar dan memasukkannya ke dalam air mendidih. Jadi, kita bersihkan sayurannya, masukkan ke dalam panci berisi air dingin, tambahkan garam dan bakar. Jika air sudah mendidih, masukkan ikan dan masak dengan api kecil hingga matang sepenuhnya. Sekitar dua menit sebelum mematikan api, tambahkan daun salam ke dalam kaldu. Kemudian angkat panci dari api dan biarkan ikan hingga dingin (tepat di dalam kaldu). Tuangkan mayones di atas ikan dingin dan hiasi dengan sayuran rebus (wortel, kacang hijau, kembang kol) dan bumbu segar.

Ikan dengan mayones di microwave

Dan sekarang, akhirnya, metode terakhir yang ditawarkan kepada Anda untuk menyiapkan ikan dengan mayones. Kami akan memasaknya dalam microwave, dan untuk ini kami akan mengambil ikan merah yang murah - salmon merah muda.

Bahan-bahan:

• Bangkai salmon merah muda;
• kepala bawang;
• Wortel;
• Segelas mayones;
• Bumbu apa saja untuk ikan.

Persiapan:

Ambil piring tahan microwave (kaca atau plastik) dan masukkan ikan ke dalamnya. Padatkan sedikit dan taburi dengan bumbu. Lumasi dengan mayones dan letakkan lapisan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin. Giling wortel yang sudah dicuci dan dikupas di atas parutan kasar dan letakkan di lapisan ketiga di atas bawang. Lumasi dengan mayones dan taburi bumbu. Ikan tidak perlu diberi garam jika menggunakan bumbu bungkus yang sudah jadi. Jika Anda membumbui ikan dengan bumbu sesuai selera Anda, beri garam.

Tutupi piring dengan penutup atau cling film dan masukkan ke dalam microwave selama sekitar dua puluh menit. Kami mengatur daya hingga hampir penuh (tergantung model microwave). Setelah dua puluh menit kami mengeluarkan ikan dan mengambil sampel.

Inilah cara memasak ikan dengan mayones dengan berbagai cara. Pilih yang paling Anda sukai, atau lebih baik lagi, cobalah berbagai pilihan memasak: di dalam oven, di microwave, direbus, direbus, atau digoreng. Yang utama adalah memasak dengan senang hati. Selamat makan dan sukses dalam karir kuliner Anda!

Langkah 1: siapkan ikan.

Cuci ikan cod dengan baik di bawah air mengalir, gunakan pisau, keluarkan kulitnya dengan hati-hati dan hati-hati dan potong menjadi beberapa bagian. Garam dan merica potongan ini. Selanjutnya tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, ratakan ke seluruh permukaan dan masukkan ikan ke dalam penggorengan.

Langkah 2: Tambahkan sisa bahan.

Prosedur yang paling tidak menyenangkan adalah mengupas dan mengiris bawang bombay. Namun Anda harus mengakui bahwa hampir tidak ada hidangan yang lengkap tanpa bawang bombay. Jadi, ambil pisau di tangan Anda, kupas bawang bombay, potong menjadi dua dan potong menjadi setengah cincin tipis di atas talenan. Setelah dipotong, taburkan bawang bombay secara merata di atas ikan cod. Olesi perlahan semuanya dengan mayones (di atas bawang bombay) dan masukkan loyang ke dalam lemari es selama sekitar 25-30 menit. Ikan harus diasinkan. Pada saat ini, nyalakan oven dan sesuaikan skala suhu pada 200 derajat Celcius dan biarkan hingga memanas.

Langkah 3: panggang ikan cod di dalam oven.

Setelah waktu pengasinan berlalu, keluarkan ikan cod dari lemari es. Seharusnya oven kita sudah panas, jadi kita masukkan penggorengan yang berisi ikan cod ke dalamnya (oven). Panggang selama 25-30 menit.

Langkah 4: sajikan.

Ikan cod kami sudah dipanggang. Keluarkan dari oven, letakkan dengan hati-hati di piring dan sajikan. Omong-omong, kombinasi ikan cod panggang dengan kentang tumbuk sangat bagus, yang harus dituangkan dengan mentega cair sebelum disajikan. Selamat makan!

Lebih baik tidak mengambil ikan cod beku, ambil ikan segar.

Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa melewati langkah mengasinkan ikan. Ini tidak akan terlalu mempengaruhi rasa masakannya.