Magonjwa ya uyoga wa oyster ni jina la pamoja kwa kila aina ya upotovu wa kofia na miguu ya uyoga, ambayo huipa mwonekano usioweza kuuzwa. Katika 95% ya kesi, kasoro hizi ni ishara za hali isiyo sahihi kwa uyoga wa oyster.

Uharibifu wa miili ya uyoga wa oyster unahusishwa na ukiukwaji wa vigezo vya microclimatic kutokana na mifumo isiyo sahihi ya mahesabu na / au imewekwa microclimate (uingizaji hewa, humidification, joto / baridi ya hewa) wakati wa incubation na katika chumba cha kukua.

Ikiwa uingizaji hewa umehesabiwa kwa usahihi, na hali ya hali ya hewa iliyowekwa inafanana na mzigo wa substrate katika chumba, basi sababu ya ugonjwa na kifo cha uyoga inaweza kuwa mabadiliko ya ghafla (kushuka kwa joto) na unyevu.

Unaweza kuchochea mawimbi haya kwa uangalifu.

Kwa mfano, mfumo wa humidification hufanya kazi kwenye timer, ambayo haipaswi kuruhusiwa kamwe. Chaguo bora zaidi ni wakati baadhi ya nozzles hufanya kazi kila wakati, na kuunda unyevu wa hewa ya nyuma. Sehemu nyingine huwashwa na sensor ya unyevu wakati inashuka hadi %. Unyevu mwingi unapofikiwa, kidhibiti cha sensor huzima baadhi ya pua.

Au huenda usitambue kwamba halijoto na unyevunyevu katika seli yako vinabadilika-badilika. Kwa udhibiti wa hali ya hewa wa mwongozo, hii ndiyo mara nyingi hutokea.

Tunaweza kuona majibu ya matunda kwa mabadiliko ya hali ya hewa (kuruka) katika siku chache.

Kwa kuonekana kwa uyoga, unaweza kuamua ni aina gani ya athari iliyosababisha mabadiliko katika sura ya mwili wa matunda. Hasa dalili, "classic", ni kasoro za uyoga wa oyster unaosababishwa na kuruka mkali ambao hutokea katika hali ya dharura, makosa ya waendeshaji, uendeshaji usio sahihi wa vipengele vya mifumo ya microclimate (kwa mfano: chujio cha hewa kimefungwa, maji hayaingii ndani ya unyevu. mfumo, nk).

Katika kesi ya mfiduo wa muda mrefu lakini dhaifu au ikiwa vigezo kadhaa vinakiukwa kwa wakati mmoja, utambuzi kulingana na hali ya drusen inaweza kuwa ngumu.

Katika picha hii, uyoga wa chini huzuia hewa kutoka kwa juu. Sehemu ya juu ya mkono bado haijaendelezwa. Matunda kwanza hunyauka na kisha kufa.

Kwa nini uyoga wa oyster hauendelei kikamilifu rundo?

Kuna sababu kadhaa:

- athari za condensation, zaidi juu ya hii hapa chini.

- thamani ya lishe ya substrate ni ya chini, soma.

- kasi ya mtiririko haitoshi karibu na sakafu.

Iwapo mifereji ya hewa imepitishwa ipasavyo, sehemu ya drusen ya uyoga huanza kunyauka ikiwa bomba la hewa linashuka (au kupindana) na/au pua (vikombe) huanguka nje ya mashimo kwenye bomba la hewa.

Jambo hili pia linazingatiwa katika vyumba bila ducts za hewa, ikiwa tu mashabiki wa usambazaji na kutolea nje wanaendesha. Katika kesi hii, mtiririko husambazwa kwa usawa na kwa machafuko.

Hawawezi kutimiza kazi kuu ya uingizaji hewa - kuondoa mara moja CO2 na unyevu moja kwa moja kutoka kwa nguzo ya uyoga.

Matatizo mawili katika chumba kimoja

Kukua aina mbili katika chumba kimoja ambazo haziendani katika kipindi cha incubation/matunda, zenye viwango tofauti vya joto na unyevunyevu, kunaweza pia kusababisha mabadiliko katika kuonekana kwa uyoga wa aina moja.

Picha iliyo kulia inaonyesha aina mbili kwenye chumba kimoja cha ukuaji. Shida ya K-17 (kwenye kizuizi upande wa kushoto) hukua vizuri katika mkusanyiko wa dioksidi kaboni ya 900 ppm. Ana kofia mnene, nene na miguu midogo yenye nguvu.

Lakini kwa shida ya K-15, mkusanyiko huo ni wa uharibifu: uyoga wa oyster huchota shina, kofia ni nyepesi, nyembamba, na tete. imeundwa kwa kilimo cha majira ya joto. Katika majira ya joto, kazi hufanyika tu katika hewa safi, na inakua kwa kawaida kwa kiwango cha CO2 cha hadi 600, kiwango cha juu cha 700 ppm.

Bakteria.

Mada ya bacteriosis imejaa kwenye mtandao, haswa kwenye vikao.

Kidonda chochote cha kuambukiza cha chipukizi kilichokufa kinatangazwa bila kujua bacteriosis. Na Kompyuta wengi pia wanafikiri kwamba walileta na mycelium.

Kuna makala tofauti kuhusu bacteriosis halisi, ambayo husababishwa na bakteria ya Pseudomonas ya jenasi. Ukibofya, itafungua kwenye dirisha jipya.

Nami nitakuambia kilichotokea kwa chipukizi hili kwenye picha, kwa nini ni ukungu. Kulikuwa na ukosefu wa unyevu - uyoga katikati ulikuwa kavu, na kofia ya kahawia isiyo na uhai. Uyoga mbili hapo juu na kidogo upande wa kushoto ulianza kuendeleza baadaye, wakati unyevu ulipoinuliwa. Lakini waliiinua juu sana, au haraka sana. Kwa hiyo waligeuza kofia juu na kufichua mabamba ili waweze kuyeyusha umajimaji wao wenyewe. Lakini mabadiliko yaliwaangamiza na kiungo kilikufa. Condensation ilianza kukaa kwenye misa hii iliyokufa, na ukungu ikakua juu yake.

Ukuaji na chunusi kwenye kofia za uyoga wa oyster

Kuna:

Kwa viwango vya chini vya uvukizi wa unyevu

Kuvu hujaribu kuongeza uso wa uvukizi kutokana na ukuaji na/au kwa kuimarisha shina. Katika kesi hii, mguu unakua, ukiondoa sahani nje; yenyewe inaweza kuwa mashimo au huru.
Kwa nje inafanana na pipa. Mguu mnene katika kesi hii na kofia iliyotengenezwa kawaida.
Wakati taabu, maji huanza kutolewa kutoka humo.

Unyevu utayeyuka polepole ikiwa kuna unyevu kupita kiasi na joto la chini, ikiwa mifereji ya hewa haijawekwa vizuri au haipo, na ikiwa hakuna mtiririko wa hewa wa kutosha.

Angalia kasi ya mtiririko wa hewa, inaweza kuwa chini kuliko kawaida kwa sababu fulani. Kasi iliyopendekezwa ni kutoka 8 hadi 12 m / sec, kulingana na eneo la mfumo wa uingizaji hewa, njia ya kupanga vitalu na wingi wa matunda katika chumba cha kukua.

Ikiwa uyoga kama huo hukua kila wakati, ni muhimu kupanga vizuri na kuweka tena mifumo ya microclimate kwenye chumba.

Kasoro kutoka kwa joto la chini (digrii 9-10) na kasi ya kutosha ya kupiga kundi la uyoga(picha upande wa kushoto) - mguu mrefu ulioenea, kofia iliyotiwa bati na kukunjwa ndani (sawa na gramafoni).

Katika kesi hiyo, ni muhimu hatua kwa hatua, kwa muda wa siku mbili, kuongeza joto kwa digrii 3-4, bila kupunguza unyevu. Hakikisha pia kuangalia kiwango cha mtiririko. Ikiwa haiwezekani kuongeza joto, ni muhimu kupunguza unyevu hadi 82% kama kipimo cha muda. Lakini kwa fursa ya kwanza unahitaji kuanza kuongeza unyevu na joto. Angalau hadi digrii 11 na 85-86%.

Ikiwa kiwango cha juu cha CO2 kinaongezwa kwenye chumba wakati wa hali ya hewa ya baridi, ukuaji wa nyeupe utaunda, sawa na semolina, au mesh kwenye kofia - picha ya kulia.

Semolina hii nyeupe, sawa na ukuaji wa ngozi, kuna uwezekano mkubwa wa kinachojulikana kama mycelium ya sekondari - mycelium, chini ya hali mbaya, huunda primordia ya miili ya matunda.

Uyoga huu unaweza kuliwa. Lakini hakuna uwezekano wa kuwa na uwezo wa kumshawishi mnunuzi kwamba kila kitu ni sawa nao.

Ukuaji kando ya kofia, ambayo inaonekana kama chunusi au hata chunusi, hutokea kwa ongezeko kubwa la unyevu wa 3-5%, na ongezeko la wakati mmoja katika mkusanyiko wa CO2.

Hii hutokea ikiwa usiku wa baridi operator hufunga damper ya hewa safi kwa asilimia kubwa mara moja.

Nozzles za unyevu zinaendelea kufanya kazi na unyevu huongezeka. Uyoga mdogo huunda ukuaji kwenye ngozi, ambayo huonekana tu baada ya siku moja au mbili.

Katika majira ya baridi, hewa ya nje ina unyevu kidogo, hivyo wakati wa kufanya kazi na kiasi kikubwa cha hewa safi na asilimia ndogo ya kurudi tena, picha ifuatayo inaonekana: pua hufanya kazi kwa hali ya juu, lakini unyevu bado ni mdogo, unyevu hauna. wakati wa "kuingia", kwa kuwa kiwango cha mtiririko ni cha juu na mwingiliano wa kipindi na sindano - ndogo.

Kwa hiyo, watu wengi huamua kufunga nozzles kwenye chumba yenyewe.

Ikiwa unawasha mara kwa mara, haijalishi ikiwa ni kutoka kwa timer au sensor ya unyevu, makali ya wavy huundwa kwenye uyoga wa oyster, na mara nyingi matunda yote huwa wavy. Hasa ikiwa hewa katika mifereji ya hewa haina humidified wakati wote, na mkondo kavu hutoka kutoka kwao, joto zaidi kuliko katika chumba. Sio kawaida kwa mizani kuonekana kwenye kofia ya matunda kama hayo, kama katika mfano huu wa kulia - hizi ni seli za ngozi zilizokufa.

Nini cha kufanya katika kesi kama hizo?

Awali ya yote, angalia uingizaji hewa.

Hutaweza kuokoa joto kwa kuzima uingizaji hewa au kuiweka kwa mzunguko kamili - hivi ndivyo chunusi za ngozi na ukuaji huonekana mara nyingi.

Dhana hii potofu itagharimu zaidi ya akiba yenyewe - hakuna uwezekano wa kuweza kuuza uyoga kama huo na ukuaji.

Uyoga wa oyster pia unaweza kukua kwa joto la chini (hasa aina za baridi). Kwa digrii +5-8 kwenye chumba cha kukua, CO2 kidogo hutolewa, kwani chipukizi hukua polepole.

Lakini, bado unahitaji hewa safi na inapita karibu na primordia.

Kwa hiyo, uingizaji hewa lazima ufanye kazi, na asilimia ya hewa safi inaweza kupunguzwa kwa kiwango cha chini wakati uyoga bado unauzwa.

Sumu ya uyoga wa oyster na gesi za flue pia inaweza kusababisha dalili zinazofanana (tazama druse upande wa kushoto).

Ikiwa chumba cha kunereka kinapokanzwa na jiko au boiler ya kuni, moshi wa ghafla wa wakati mmoja na sumu ya mara kwa mara ya gesi za jiko ni uharibifu.

Katika kesi hii, matunda hupata rangi ambayo sio tabia ya shida hii na rangi ya hudhurungi, kisha kofia inaweza kuwa ya kukunja au kubadilika, mabadiliko ya rangi na muundo wa shina (inakuwa huru na laini). Uyoga mdogo hufunikwa na ukuaji nyeupe. Uwezekano mkubwa zaidi, hii ndio jinsi mycelium inajaribu kulinda druse inayokua.

Gesi za flue zinaweza kuingia kwenye chumba kwa njia mbili:

1. Kuingizwa na hewa safi wakati upepo unavuma kwa mwelekeo fulani au moshi "unaenea" kando ya ardhi.

2. Vuta kupitia nyufa kwenye kuta au milango, ikiwa chumba cha boiler kiko karibu.

Wakati kasi ya kupiga uyoga ni kubwa sana

uso wa kofia huwa njano, huanza kukauka, kupasuka na kubadilisha rangi, hata kwa unyevu wa kutosha. Mipaka ya kofia hugeuka kahawia, ni kavu na joto kwa kugusa.

Wakati uyoga wa oyster hupasuka, kingo za kofia hupasuka na kupasuka.

Wakati mwingine hii hutokea baada ya kundi kuchaguliwa, wakati mwingine kwenye mfuko yenyewe. Kwa kasi ya kawaida ya kupiga, hii hutokea ikiwa unyevu wa chini huongezeka mara kwa mara. Kwa mfano, wakati wa kumwagilia sakafu na maji.

Ili kuzuia hili kutokea, unahitaji kuweka unyevu katika chumba mara kwa mara! Na si chini ya 83% -90% - kulingana na hali ya joto katika chumba cha kunereka na matatizo.

Kushuka kwa unyevu kuna athari mbaya kwa hali ya primordia na matunda ya watu wazima. Primordia huacha kuendeleza na inaweza kukauka au kuwa kavu, kulingana na hali hiyo.

Ni nini hasa unyevu unahitaji kudumishwa inategemea matatizo na joto la kukua.
Ikiwa kasi ni ya juu kuliko ile bora, lakini sio sana kwamba miili ya matunda huwa na hali ya hewa na iliyovunjika, na hata pamoja na unyevu wa kutosha, kingo za kofia hupunguzwa, kulinda sahani kutoka kukauka.

Ikiwa uyoga wa oyster hukosa unyevu

Ukingo wa kofia ya uyoga unaweza kuwa mawimbi na/au ukaota viota vidogo, kama kwenye picha upande wa kushoto.

Ikiwa kofia ya uyoga wa oyster imeinama chini, hii inaonyesha wazi ukosefu mdogo wa unyevu kwenye chumba cha kulazimisha. Kwa aina nyingi hii ni 80-83%.

Ikiwa unyevu unashuka hata chini, uyoga wa oyster huwa mwepesi na kavu. Sahani huwa nyembamba na kuwa nyeupe au manjano.

Uyoga huzeeka haraka na hujaribu kufukuza spora haraka. Kwa kweli, katika kesi hii ina ngozi tu na sahani, ndiyo sababu ni mwanga.

Kwa hiyo, kofia hugeuka juu, kufunua sahani.

Tazama picha hapa chini kulia.

Nini cha kufanya?

Jambo la kwanza ni kununua kifaa cha anemometer na kupima kasi ya mtiririko kwa kuweka kifaa moja kwa moja kwenye tundu la kikombe.

Ikiwa una mfumo wa kukua kwa kanda mbili, basi kasi inapaswa kuwa 8, upeo wa 10 m / sec.

Pili, angalia unyevu kwenye chumba ukitumia kifaa tofauti na kilicho kwenye chumba chako, au rekebisha kifaa chako.

Hii inaweza kufanyika ama katika maabara ya metrolojia, au wewe mwenyewe kwa kutumia psychrometer nyeti sana, lakini ghali kabisa.
Nguzo unazoziona hapo juu upande wa kushoto zinaonyesha bora kuliko chombo chochote kwamba hakuna unyevu wa kutosha.

Uyoga wa Oyster hugeuka manjano na kukauka kwa sababu ya ukosefu wa unyevu.

Ikiwa wakati huo huo psychrometer yako inaonyesha 89%, basi hii inaonyesha wazi haja ya uthibitishaji wake.

Kunapaswa kuwa na vifaa kadhaa vya kupima unyevu kwenye chumba, kwenye safu zenyewe, karibu na mashada ya kukua.

Tatu, angalia wapi vikombe vyako vinavuma. Ikiwa wamegeuka kwa pande au wameanguka nje ya duct ya hewa, ondoa kasoro hizi.

Na angalia chujio cha recirculation - ikiwa ni chafu, unyevu katika chumba unaweza kushuka.

Kiwango cha CO2 cha ziada.

Kuonekana kwa uyoga hutofautiana kulingana na kiwango cha kaboni dioksidi kinachozidi na kwa hatua gani ya maendeleo primordium iliharibiwa.

Wakati huo huo, uyoga wa oyster unaweza kujikunja, kunyoosha ndani ya bomba, na kushinikiza dhidi ya filamu kwenye kizuizi. Ili kuelezea kuonekana kwa mwili huo wa matunda, kulinganisha mbalimbali hutumiwa.

Uyoga wa oyster ni kama gramafoni au saxophone, hujikunja kama ua au kwa namna ya tulips - yote haya hutokea kutokana na CO2 ya ziada, na kiwango cha deformation inategemea kiasi chake na mambo yanayohusiana.

Katika hali hii ya viungo, ni muhimu kuangalia ufungaji sahihi na uendeshaji wa mfumo wa uingizaji hewa.

Kama sheria, katika hali kama hiyo kuna mambo kadhaa: pamoja na kuongezeka kwa CO2, kiwango cha chini cha uvukizi kinaweza pia kuzingatiwa. Wakati kiwango cha mtiririko haitoshi, hawezi kuchukua sio tu mkusanyiko wa dioksidi kaboni kutoka kwa drusen, lakini pia wingu la unyevu ambalo limekusanya huko kutokana na kupumua.

Kwa hiyo, dalili zinaweza kuchanganywa, na drusen ya vimelea ya umri tofauti inaonekana tofauti.

Uyoga wa oyster una mguu mnene na kofia ndogo

Inatokea kwamba mguu unakua, lakini kofia inabakia kuendelezwa.

Sababu za deformation hiyo inaweza kuwa tofauti, moja ya kawaida ni kiasi kikubwa cha dioksidi kaboni katika hatua za mwanzo za maendeleo ya primordial.

Kasoro zote ambazo shina ni nyembamba au nene na kofia ni ndogo ni ilivyoelezwa katika makala

Uyoga wa oyster hukua katika maumbo yasiyo ya kawaida sio tu kwa sababu ya viwango vya juu vya CO2.

Sababu ya kawaida ya sura mbaya ya uyoga inaweza kuwa substrate iliyotiwa.

Upungufu huo ni pamoja na ukweli kwamba mwili wote wa matunda hugeuka na kuwa wavy. Kofia ni ya manjano, lakini sahani zinabaki nyeupe au pia zinageuka manjano.

Wakati uyoga huzunguka tu kwa sababu ya kuongezeka kwa dioksidi kaboni, huwa na massa ya kawaida. Ikiwa kuna maji ya ziada kwenye substrate, rundo ni mnene na sio elastic. Uyoga wa oyster huwa maji; ukiifinya mkononi mwako, maji hutiririka.

Maelezo zaidi kuhusu kasoro hizi ni hatua ya 4 katika makala.

Condensation kwenye vitalu vya uyoga wa oyster.

Kuna sababu nyingi za kuundwa kwa condensation, karibu zote zinahusishwa na usumbufu wa microclimate katika hatua ya incubation na katika chumba cha kukua.

Drusen inaweza kufunikwa na condensation katika hatua ya malezi ya awali ikiwa mabadiliko ya unyevu na joto hutokea kwenye chemba. Kisha baadhi ya matunda yatakufa au yatakua kwa kuchelewa.

Condensation kwenye primordia mara nyingi inaonekana kama matone ya njano au kahawia (kioevu ni njano nyepesi, inayoonekana kwenye picha).

Wakulima wengine wa uyoga wanafikiri kwamba ni msingi wenyewe ambao hutoa matone haya. Lakini kwa kweli, hii ndio jinsi condensate iliyoanguka inaonekana, ambayo vitu kutoka kwenye substrate vimeanza kufuta.

Kwa hiyo, ni muhimu sana kwamba mashabiki, humidifiers na kubadilishana joto hufanya kazi bila usumbufu wakati wa kuunganisha primordia.

Kwa sababu ya kufunikwa kwa uyoga wa zamani kwenye filamu ya maji, uso wa kofia ya uyoga unaweza pia kupotoshwa.

Wakati mwingine condensation kwa namna ya filamu nyembamba kwenye splice haionekani hata, lakini husababisha kifo cha sehemu au kamili ya fungi.

Baada ya mfiduo kama huo, primordia ya uyoga wa oyster hukua kwa usawa: sehemu ya rundo huacha (au kupunguza kasi) ukuaji, na zile primordia zilizoibuka baadaye na hazikuanguka chini ya filamu huwapata katika ukuaji.

Ikiwa kuna kiasi kikubwa cha maji yasiyofungwa kwenye substrate au unyevu wa juu wa safu ya filamu ndogo, condensation inaweza pia kuunda.

Kwa unyevu wa mara kwa mara zaidi ya 90% katika chumba cha kukua wakati wa malezi ya miili ya matunda, ukuaji wa uyoga kwenye druse unaweza kuzingatiwa kwa njia tofauti.

Wana mguu mzito na hymenophore iliyotamkwa "inayojitokeza" (eneo ambalo sahani ziko) - kwa sababu ile ile tuliyojadili hapo juu - kutowezekana kwa uvukizi wa unyevu.

Tu katika kesi hii haihusiani na kiwango cha chini cha mtiririko, lakini kwa unyevu wa juu sana. Kwa unyevu wa 90-93%, kuna uwezekano mkubwa wa kuunda condensation hata kwa kushuka kwa joto kidogo.

Jambo hili linaweza kuzingatiwa hata katika vyumba vya automatiska kikamilifu vya tata za uzalishaji wa uyoga wa oyster.

Kwa hiyo, mara tu rudiments ya primordia inaonekana, unyevu lazima upunguzwe kwa vigezo vinavyopendekezwa na mtengenezaji wa mycelium kwa shida yako.

Kwa ujumla, tunaweza kusema kwamba inahitaji kupunguzwa hadi 87-89%.

Ikiwa condensation ilianguka kwenye sehemu tu ya drusen inayokua, basi kwa sababu hiyo, baadhi ya fungi zilipungua na / au kufa.
Fungi, ambazo ziliendelezwa zaidi wakati wa kuruka kwa joto, ziliendelea kuendeleza.

Nini huamua rangi ya uyoga wa oyster - soma makala

Katika makala hiyo, niliorodhesha kwa ufupi aina za kawaida za ulemavu.

Ikiwa nakala hii haielezi kesi yako, unaweza kuwasiliana nami kwa ushauri. Ni bure.

Andika kwa kikundi cha Facebook.

Ninaweza kujibu tu ikiwa nina habari ifuatayo:

- picha ya drusen yako iliyoharibika na pembe ya kamera ya jumla, ambapo unaweza kuona uwekaji wa vizuizi na uingizaji hewa,

- hali ya microclimate - joto, unyevu, mpangilio wa uingizaji hewa, jinsi inapokanzwa na humidification hutokea.

Ninaandika ni nini kibaya kwao, kinachohitaji kusahihishwa, na kuchapisha maelezo haya na picha yako kwenye wavuti yangu (bila kuashiria data yako).

Kwenye Facebook ninaandika pia kuhusu microclimate na usumbufu wake, kuhusu uzalishaji wa uyoga wa oyster yenyewe, na kujibu maswali. Ukurasa umefunguliwa, yaani, unaweza kuisoma bila usajili.

Ukuaji wa uyoga wa nyumbani unazidi kuwa maarufu kati ya bustani zetu. Na haishangazi - uyoga wa oyster unaweza kupandwa sio tu katika viwanja vya bustani, lakini pia katika vyumba vya jiji. Kukua uyoga huu hauhitaji gharama kubwa za kazi na nyenzo. Lakini tu mkusanyiko sahihi na uhifadhi wa uyoga wa oyster unaweza kuhakikisha kwamba mavuno yanayotokana hayatapotea, na kwamba muda wako na nishati hazitapotea.

Mkusanyiko wa uyoga wa oyster

Uyoga wa oyster huvunwa wakati wa kufikia hatua inayolingana na ukomavu wa kiufundi wa uyoga: saizi ya kofia ni kutoka cm 4 hadi 7, kingo ambazo bado hazijafunuliwa kikamilifu. Katika hali ya hewa ya baridi, mkusanyiko unafanywa mara moja kwa siku. Wakati joto linapoongezeka, miili ya matunda inakua kwa kasi - unapaswa kukusanya mara mbili au hata mara tatu kwa siku.

Uyoga wa oyster katika muundo wao ni tofauti kabisa na aina nyingine za uyoga kawaida hupandwa katika viwanja. Miili yao ya matunda ni nyembamba na dhaifu zaidi kuliko, kwa mfano, ya champignons au uyoga wa pete. Na kwa hiyo, wanateseka zaidi kuliko uyoga mwingine kutokana na uharibifu wa mitambo, ambayo wao hupitia wakati wa kukusanya.

Uyoga wa oyster hukua katika makundi, au ngoma. Wao hukusanywa kwa kufuta kwa makini ngoma hizi kwa mwendo wa mviringo, bila kesi kuruhusu mabaki yoyote katika maeneo ambayo walikua. Ikiwa hii itatokea, wanapaswa kusafishwa kwa uangalifu bila kuharibu substrate. Kugawanya viungo katika vielelezo vya mtu binafsi na kupunguza matako kunaweza kufanywa mara moja au baadaye - wakati wa ufungaji.

Muhimu zaidi, uyoga wote lazima uwe kavu kabisa kabla ya kuvuna. Kofia zao zina uso mpana na kwa hivyo huvukiza unyevu zaidi kuliko, kwa mfano,. Kwa sababu ya hili, imefungwa vizuri katika polyethilini, huanza kuharibika kwa kasi zaidi kutoka kwa maji ya maji chini ya filamu. Uvukizi huu huimarishwa zaidi na mabadiliko ya ghafla au ongezeko la joto.

Kuhifadhi uyoga wa oyster

Uyoga huu huhifadhiwa vizuri katika vikapu vya wicker au trays zilizofanywa kwa nyenzo za mbao - veneer. Ufungaji huo hauwezi tu kutoa ubadilishanaji bora wa hewa, lakini pia ina rigidity ya kutosha kulinda dhidi ya uharibifu wa mitambo wakati wa usafiri.

Baada ya kuvuna, uyoga wa oyster unapaswa kuwekwa mahali pa baridi haraka iwezekanavyo, ikiwezekana kwenye jokofu. Lakini inapaswa kupozwa hatua kwa hatua. Air baridi sio tu kupunguza joto, lakini pia hukausha uyoga. Na ikiwa hali ya joto ni ya chini sana, kingo za kofia zinaweza kuwa na baridi.

Uyoga uliokusanywa lazima uuzwe, yaani, kupikwa, kupikwa au kilichopozwa, ndani ya masaa sita kutoka wakati wa kukata. Hata kwenye jokofu, kingo za miili yao dhaifu ya matunda huanza kuwa giza baada ya siku kadhaa, ingawa hii haimaanishi kuwa wameharibika. Inapohifadhiwa kwenye jokofu, mipako nyeupe nyeupe mara nyingi inaonekana kwenye kofia, kama mold. Lakini hii ni mycelium tu iliyotolewa na uyoga wakati imefungwa vibaya. Haiathiri ladha ya bidhaa ya mwisho, lakini inaharibu kuonekana kwa bidhaa mbichi, bado haijapikwa kwa kiasi kikubwa.

Uwezo wa kupumua wa ufungaji ambao mazao yaliyovunwa huwekwa pia ni muhimu. Ndani ya mfuko au chombo, uyoga huendelea kupumua, ikitoa, pamoja na maji, dioksidi kaboni. Aidha, joto la juu, mchakato huu unafanya kazi zaidi. Katika mazingira ya baridi, miili ya matunda huingia katika hali sawa na uhuishaji uliosimamishwa. Uzalishaji wa kupumua na unyevu hupungua polepole. Hasara kubwa inayosababishwa na uvukizi hupunguzwa. Kwa kufanya hivyo, joto la kawaida haipaswi kuzidi +2 ° C, lakini pia si kuanguka chini ya sifuri. Katika hali kama hizi, kuhifadhi hadi siku 10-12 inaruhusiwa.

Kama uyoga mwingine mwingi, aina zote za uyoga wa oyster zinaweza kukaushwa na kugandishwa. Lakini wakati waliohifadhiwa, wanapaswa kuwekwa kwenye mfuko ambao hautaruhusu uyoga kukauka sana. Ya kawaida kutumika ni vyombo vya plastiki na mifuko ya plastiki. Joto la chumba hukuruhusu kuweka bidhaa hii safi kwa si zaidi ya siku tatu. Jokofu kwa joto kutoka 0 ° C hadi +2 °C - siku 12, na saa +5 °C - 10 tu. Waliohifadhiwa hadi minus 20 ° C, wanaweza kudumu mwaka mzima.

Uyoga wa oyster kavu kwenye karatasi za kuoka, kata vipande vidogo na uweke kwenye karatasi safi au rack ya waya. Unaweza kuzifunga kwenye twine na kuzipachika juu ya jiko au vyanzo vingine vya joto. Unaweza kuiweka kwenye skewers au kutumia dryers maalum. Matokeo mazuri yanapatikana kwa hita za plastiki zenye nguvu kidogo, kama vile "Joto Bora", au radiators za mafuta zilizowekwa kwa usawa.

Uyoga wa Oyster pia yanafaa kwa canning. Imetiwa chumvi na kung'olewa, ina ladha bora, lakini ni bora kutumia kofia za vijana zilizo na matako yaliyokatwa kwa kusudi hili.

Kila mtu anajua jinsi hii hutokea mara nyingi. Je, inawezekana kupata sumu kwa chakula, kama vile uyoga wa oyster? Katika hali gani matumizi yao husababisha ulevi wa mwili, ni dalili gani na matibabu ya ulevi huo, tutazungumzia katika makala hiyo.

Kuna aina gani za uyoga?

Kwa ujumla, uyoga ni moja ya sababu hatari zaidi za ulevi wa chakula. Zina vitu vyenye sumu ambavyo husababisha athari mbaya na vinaweza kumuua mtu kwa muda mfupi. Ili kufurahiya ladha ya uyoga unaopenda na wakati huo huo epuka madhara yoyote kwa afya yako, ni muhimu sana kukagua bidhaa hii kwa uangalifu wakati wa ununuzi. Pia, hupaswi kuzikusanya mwenyewe ikiwa wewe si mchunaji uyoga mwenye uzoefu.

Katika kesi hiyo hiyo, wakati ulevi haukuweza kuepukwa, utambuzi uliowekwa kwa usahihi na usaidizi wa wakati kwa mwathirika ni muhimu sana.

Uyoga wote unaweza kugawanywa katika chakula, kwa masharti na sumu.

Uyoga wenye sumu unaojulikana zaidi ni uyoga mwekundu, uyoga wa nyongo, safu nyeupe, na uyoga wa asali ya sulfuri-njano. Wao ni hatari sana kwa afya na haipaswi kuliwa kwa hali yoyote.

Zinazoweza kuliwa kwa masharti ni pamoja na safu ya zambarau na kijani, magugu, kuvu ya asali ya msimu wa baridi, uyoga wa maziwa nyeusi, gossamer ya zambarau na chanterelle ya uwongo. Kwa nini inaweza kuliwa kwa masharti? Kwa sababu uyoga huo unaweza kuliwa tu ikiwa wamepata matibabu sahihi ya joto. Kwa hali yoyote unapaswa kula mbichi - utapata sumu.

Uyoga wa chakula, yaani, wale ambao wanaweza kuliwa hata katika fomu yao mbichi, ni kipepeo kavu au mbuzi, chanterelle ya kawaida ya njano, nyeupe, uyoga wa Kipolishi, boletus na aspen, kuvu ya asali ya vuli, mwaloni (au boletus, bruise), puffball ya chakula. , uyoga wa oyster (aina fulani).

Zaidi kuhusu uyoga wa oyster

Leo hutumiwa sana, kwa hivyo uyoga kama huo hupandwa kwa kiwango cha viwanda. Hii sio tu ya kitamu, bali pia ni bidhaa ya lishe yenye afya, iliyo na vitamini nyingi na vitu muhimu:

1. Potasiamu, kalsiamu, fosforasi, chuma, shaba, cobalt.
2. Fructose na sucrose.
3. Amino asidi mbalimbali.
4. Polysaccharides.

Kwa suala la thamani, inaweza kulinganishwa na dagaa, nyama na mboga, kuvu ni ya ulimwengu wote, na, kwa kuongeza, ina mali ya dawa na husaidia na magonjwa fulani.

Hata hivyo, ni muhimu kuzingatia kwamba sio aina zote za fungi hizi zinafaa. Baadhi ni hatari hata kwa afya. Uyoga wa oyster, spishi inayolimwa na muundo mnene na wa kitamu sana, inachukuliwa kuwa yenye afya na kitamu zaidi.

Kati ya aina saba za uyoga wa oyster ambao hukua katika eneo letu, tano huchukuliwa kuwa chakula. Aina mbili zilizobaki - zilizofunikwa na mwaloni - zimeainishwa kama aina zenye sumu. Wana muundo mgumu, wa nyuzi na haifai kabisa kwa matumizi. Walakini, kwa sasa hakuna kesi zilizosajiliwa za sumu na aina hizi mbili.

Kwa ujumla, inawezekana kupata sumu na uyoga wa oyster?

Sababu zinazowezekana za ulevi

Uyoga wowote ni chakula ngumu kwa mwili wa mwanadamu. Bidhaa hii ni kinyume chake kwa watu ambao wana magonjwa ya ini au utumbo wa muda mrefu. Kama uyoga wa oyster wa chakula, unaweza kuwa na sumu nao chini ya hali fulani.

Wakati zinapandwa kwa njia ya bandia:

• Ikiwa teknolojia ya kilimo haijafuatwa, kwa mfano, ikiwa uyoga hutibiwa sana na dawa za wadudu ili kuwalinda kutokana na wadudu.
• Ikiwa eneo ambalo uyoga hupandwa iko karibu na barabara kuu ambayo idadi kubwa ya magari hupita, au karibu na majengo ya viwanda. Wakati huo huo, uyoga uliokusudiwa kwa chakula huchukua kikamilifu moshi wenye sumu na mafusho, na kugeuka kuwa bidhaa ya chakula iliyojaa vitu vyenye sumu.
• Wakati, wakati wa canning au marinating ya bidhaa, ukiukwaji mkubwa wa teknolojia ya kupikia ulifanyika.

Wakati fungi ilikua kwa kujitegemea porini, ilikusanywa na wanadamu:

1. Mahali ambapo uyoga ulikua sio rafiki wa mazingira na salama.
2. Wakati mtu kwa bahati mbaya alichukua kuvu yenye sumu pamoja na wale wanaoliwa. Katika kesi hii, sahani nzima itakuwa sumu. Mara nyingi hii ni dhambi ya wachukuaji uyoga wanaoanza.

Kwa sababu ya uwezo wa tabia ya kuvu kunyonya, kama sifongo, na kukusanya metali nzito na vitu vyenye sumu kutoka kila mahali - kutoka kwa hewa, kutoka kwa mchanga ambao hukua, kutoka kwa mvua - bidhaa inayoweza kuliwa na salama inaweza kuwa sumu na kusababisha. kwa sumu. Kwa hiyo, sio uyoga wa mwitu tu, lakini pia uyoga uliopandwa kwa kuuzwa unaweza kuwa hatari ikiwa uzalishaji wao haujapangwa kwa usahihi.

Dalili za ulevi

Dalili za ugonjwa huo zinaweza kutofautiana. Yote inategemea kwa nini sumu ya uyoga wa oyster ilitokea na sababu yake ilikuwa nini:

Ikiwa hii ni ulevi wa bakteria ambao hutengenezwa kwenye fungi ya makopo kwa sababu ya ukiukaji wa teknolojia ya kupikia, basi mtu aliye na sumu atapata dalili zifuatazo, ambazo huonekana saa moja au saa kadhaa baada ya kula chakula cha sumu:

• Kuongezeka kwa kasi na kali kwa joto la mwili.
• Kuhisi kichefuchefu, kutapika, kinyesi kisicho cha kawaida, yaani, kuhara.
• Kutapika mara kwa mara husababisha upungufu wa maji mwilini wa mwili wenye sumu, na upungufu wa maji mwilini, kwa upande wake, husababisha mshtuko na usumbufu katika ufahamu wa mgonjwa.

Ikiwa sababu ya ulevi ilikuwa bakteria ya ugonjwa mbaya kama botulism, ambayo inakua kama matokeo ya ukiukwaji wa teknolojia ya kuandaa sahani na uhifadhi wake, basi mtu aliye na sumu atapata dalili za kwanza za ugonjwa hatari:

1. Hisia za uchungu ndani ya tumbo, ambazo huongezeka kwa muda na huzingatia eneo la kitovu.
2. Kisha mtu huwa na kichefuchefu na kutapika.
3. Maono yanaharibika: vitu vinaonekana kuwa na ukungu na ukungu kwa mgonjwa.
4. Kuna maumivu katika misuli na viungo.
5. Mhasiriwa ana maumivu ya kumeza.

Katika kesi ambapo ulevi wa mwili ulitokea kwa sababu ya kula uyoga ambao ulikua katika eneo lenye hatari kwa mazingira na kunyonya kutolea nje yenye sumu, ishara za sumu ni kama ifuatavyo.

• kichefuchefu kali na kutapika;
• usingizi, maumivu ya kichwa;
• hisia ya shinikizo nyuma ya kichwa.

Wakati kati ya chakula kuna kuvu moja yenye sumu ambayo huharibu sahani nzima, dalili za sumu zinaweza kuonekana haraka sana - tayari dakika kumi na tano baada ya chakula, au hazionekani kwa siku. Kama ilivyo katika hali nyingine, ishara za kwanza za ulevi zitakuwa kichefuchefu na kutapika. Zaidi ya hayo, maono yataharibika na kichwa chako kitaanza kuhisi kizunguzungu. Kwa kuongeza, aina mbalimbali za hallucinations na kukata tamaa zinaweza kuonekana.

Kama ilivyoelezwa hapo awali, uyoga ni chakula kizito. Moja ya ngumu zaidi kwa tumbo. Kwa hivyo, aina zingine za watu zinaweza kuteseka hata ikiwa wanatumia uyoga wa oyster ambao unaweza kuliwa na kutayarishwa vizuri. Hizi ni, kama sheria, watu wazee, watoto chini ya kumi na nne, pamoja na watu walio na kazi ya kuharibika kwa njia ya utumbo. Wakati mfumo wa utumbo hauwezi kukabiliana na chakula nzito kama hicho, dalili zifuatazo hutokea:

1. Mara baada ya chakula, usumbufu huonekana ndani ya tumbo - uzito, maumivu, kupungua kwa moyo.
2. Hivi karibuni mwathirika huanza kuhisi mgonjwa. Hakuna kutapika kunazingatiwa.
3. Baada ya masaa mawili, hali ya mhasiriwa inazidi kuwa mbaya zaidi na kuongezeka kwa kichefuchefu na kutapika na chembe za chakula kisichoingizwa.
4. Baada ya kuondokana na chakula kizito, dalili zote hupotea, na hali ya mtu inaboresha haraka.

Video: uyoga wa oyster - faida na madhara.

Första hjälpen

Mtu aliye na sumu hupewa msaada wa kawaida kwa sumu yoyote ya chakula:

• Jambo la kwanza linalohitajika ni suuza njia ya utumbo. Kuosha hufanyika kwa kushawishi kutapika: mgonjwa hupewa maji mengi ya kunywa (maji ya joto au suluhisho maalum), kisha kutapika husababishwa na kushinikiza vidole viwili kwenye mizizi ya ulimi. Udanganyifu huu lazima ufanyike mara kadhaa hadi maji safi ya kuosha yanaonekana. Kwa hivyo, mgonjwa huondoa chembe za chakula ambazo hazijaingizwa, pamoja na sumu ambazo bado hazijaingizwa.
• Kipimo cha pili ni kumpa mgonjwa sorbents ambayo itaondoa sumu kwa asili, na kinyesi. Ikiwa huna dawa hizo karibu, basi huna haja ya kujisumbua na hatua hii, kuiruka na kuendelea hadi ijayo.
• Inahitajika kumpa mgonjwa maji. Maji safi ya kawaida na decoction ya matunda yaliyokaushwa yatafanya. Kinywaji kinachojumuisha maji, maji ya limao na asali ni bora kwa kurejesha usawa wa electrolyte.
• Ifuatayo, unahitaji kumpa mgonjwa enema ili kusafisha matumbo.
• Ikiwa mgonjwa ana joto la juu la mwili, anapewa dawa za antipyretic.

Baada ya hali ya mgonjwa kuboresha, anahitaji kuzingatia chakula, yaani, sahani zinazotumiwa zinapaswa kuwa nyepesi na zenye afya, zilizokaushwa au kuoka katika tanuri.

Ikiwa sumu ilikuwa nyepesi na misaada ya kwanza ilitolewa vizuri, hakutakuwa na madhara makubwa kwa mwili wa mtu aliye na sumu. Baada ya shida ya njia ya utumbo, afya itarejeshwa katika siku chache.

Katika kesi ya sumu na toadstool yenye sumu iliyokamatwa kati ya uyoga wa oyster, mgonjwa atapata shida ya mfumo wa neva kwa muda; kwa kuongeza, baada ya sumu kuna tishio la kongosho au jaundi.

Sumu kali zaidi ni ulevi na uyoga wa oyster iliyokatwa iliyo na bakteria ya botulism - ugonjwa ambao, hata baada ya matibabu ya kina, utajikumbusha kwa muda mrefu.

Uyoga wa kukua utakuwa na tija tu ikiwa mchakato umewekwa kwa usahihi na hali bora zinaundwa kwa hili. Magonjwa ya uyoga wa oyster na uondoaji wao ni hatua muhimu katika kilimo cha uyoga, kwa kuwa kiasi cha mavuno kitategemea kufuata hatua za kuzuia kulinda dhidi ya magonjwa na wadudu.

Magonjwa ya uyoga wa oyster huenea sio tu kupitia substrate iliyochafuliwa na mycelium, lakini pia inaweza kuonekana kama matokeo ya kufuata vibaya teknolojia, kwa mfano, wakati wa kukua aina mbili tofauti katika chumba kimoja au kushindwa kuzingatia hali ya joto na unyevu.

Sababu za magonjwa ya uyoga wa oyster wakati mzima nyumbani

Ukuaji wa uyoga wa oyster utafanikiwa ikiwa tu hatua zote muhimu zitachukuliwa katika tasnia ya kilimo cha uyoga ili kulinda dhidi ya magonjwa na wadudu. Hii inatumika si tu kwa kuzuia, lakini pia kwa hatua nyingine za ulinzi na usafi muhimu kwa kilimo cha mafanikio cha uyoga. Tazama hapa chini kwa maelezo.

Mashamba ya uyoga wa chakula haipaswi kuwa karibu na chanzo cha maambukizi (kwa mfano, karibu na mimea kwa kutumia trichodermine). Wadudu wa Kuvu wa Sciarid ni wadudu sio tu wa uyoga wa oyster, lakini pia wa mboga, ili waweze kusambaza maambukizi kutoka kwa greenhouses zilizochafuliwa hadi biashara za kukuza uyoga.

Wakati wa kuunda mpango wa ujenzi, ni muhimu kuzingatia nuances kadhaa(picha 1):

• Kanda safi na chafu za uzalishaji lazima zitenganishwe na kuwekewa mipaka ya kimaeneo kadri inavyowezekana;
• Kanda safi hutumiwa tu kwa kupakua substrate baada ya pasteurization, kupanda na malezi ya matunda;
• Shughuli za kiteknolojia zinafanywa kwa nyakati zilizowekwa wazi.

Mchoro 1. Hatua za shirika na kiuchumi za kukuza uyoga wa oyster: a - mchoro wa michakato ya kiteknolojia ya kilimo, b - mpango wa shamba la kawaida la kukuza uyoga wa chaza (1-6 - vyumba vya kulima, 7 - ukanda wa kiteknolojia, 8 - ukanda wa kufanya kazi; 9 - chumba cha kuandaa mchanganyiko wa mipako na mlango tofauti, 10 - ghala la kuhifadhi peat, 11 - chumba cha boiler, 12 - chumba cha usindikaji bidhaa za kumaliza, 13 - jokofu, 14 - chumba cha baridi cha haraka, 15 - nafasi ya ofisi, 16 - bafuni, 17 - nyumba ya mabadiliko), katika - kifaa cha chumba cha kilimo cha ndani

Chanzo kikuu cha maambukizi ni substrate iliyotumiwa, kwani microorganisms pathogenic hutengenezwa ndani yake wakati wa mchakato wa kuzeeka wa uyoga wa mycelium na oyster.

Kumbuka: Wakulima wengine wa uyoga huacha vitalu vilivyotumika kwenye majengo ya biashara. Wanaendelea kuzaa matunda, ingawa wanapata maambukizi. Hatua kwa hatua, vitalu vile huwa chanzo cha mara kwa mara cha maambukizi na kinaweza kuambukiza vitalu vipya vya vimelea. Ndio maana substrate iliyotumiwa lazima iondolewe mara moja kutoka kwa eneo na kutupwa.

Vifaa vya kuanzia kwa ajili ya kuandaa substrate pia inaweza kuwa chanzo cha maambukizi. Ili kuepuka kuchafua shamba, eneo la kuhifadhi vifaa liko kwenye umbali mkubwa iwezekanavyo kutoka kwa maeneo safi. Chumba ambacho mchanganyiko wa udongo umeandaliwa lazima iwe iko tofauti na vyumba vya kilimo na uwe na mlango tofauti.

Kwa ujumla, kwa shirika sahihi la uzalishaji, kanuni moja inazingatiwa: kwanza, shughuli zote safi hufanyika, na kisha shughuli chafu. Kwa mfano, wafanyakazi wanaohusika katika kupanda mycelium hawawezi kutumika kufanya kazi katika vyumba vya matunda. Bidhaa na vifaa pia huhamishwa kutoka sehemu safi hadi chafu, na sio kinyume chake. Gharama za hatua za usafi, usafi na kuzuia lazima ziingizwe katika bajeti ya jumla ya biashara. Kutoka kwenye video utajifunza jinsi ya kuondoa vizuri substrate iliyotumiwa.

Kukua aina mbili katika chumba kimoja

Kusudi kuu la hatua za agrotechnical ni kuandaa substrate ya ubora wa juu, kuhifadhi vizuri mycelium na kutunza uyoga katika hatua zote za kilimo.

Ili kuandaa substrate nzuri, fikiria zifuatazo::

• Nyenzo za kuanzia lazima zikidhi mahitaji ya muundo, kiwango cha unyevu na muundo wa kemikali. Nyenzo duni za kuanzia zinaweza kusababisha ukuaji wa magonjwa na kuenea kwa wadudu.
• Substrate lazima iwe chini ya matibabu ya joto. Hii sio tu inachangia kifo cha microorganisms, lakini pia hujenga mazingira maalum yasiyofaa kwa maendeleo zaidi ya vyanzo vya maambukizi.
• Ili kulinda zaidi udongo kutokana na maambukizi baada ya pasteurization, filters maalum zimewekwa kwenye ducts zote za hewa.
• Kabla ya kupakua substrate, vifaa na hesabu lazima iwe na disinfected. Wakati wa kupanda mycelium, kiwango cha juu cha utasa kinadumishwa.

Muundo na utaratibu wa kuandaa substrate huonyeshwa kwenye Mchoro 2. Wakati wa kilimo, joto la hewa na udongo, viwango vya unyevu na viwango vya kaboni dioksidi vinafuatiliwa.

Mchoro 2. Muundo wa mkatetaka kwa ajili ya kilimo cha uyoga wa oyster na utaratibu wa utayarishaji wake, ikiwa ni pamoja na kujaza vitalu vya uyoga.

Kuhakikisha kubadilishana joto katika vitalu vya uyoga ni muhimu hasa wakati wa ukuaji wa mimea, kwani overheating inaweza kusababisha kifo cha mycelium. Wakati wa kulima, vitalu vinakaguliwa mara kwa mara ili kuchunguza chanzo cha maambukizi iwezekanavyo kwa wakati na kuchukua hatua zinazofaa. Baada ya kuvuna, chumba lazima kiwe na disinfected. Utapata mapendekezo ya kuandaa substrate kwenye video.

Mbali na maandalizi sahihi ya substrate, ni muhimu kuweka vizuri aina tofauti za uyoga. Ikiwa unapanga kukua aina kadhaa, zinahitaji kuwekwa katika vyumba tofauti, kwa kuwa mahitaji tofauti ya hali ya joto na unyevu yanaweza kusababisha mold na kuoza kwa mycelium.

Kiwango cha chini cha uvukizi wa unyevu

Uingizaji hewa duni, unyevu mwingi na uvukizi wa polepole wa unyevu unaweza kusababisha ukungu kuunda kwenye vitalu vya uyoga. Matokeo yake, mycelium itaanza kuoza na kufa hata kabla ya kuundwa kwa miili ya matunda.

Uvukizi wa polepole wa unyevu unaweza pia kuwa hatari wakati wa hatua ya matunda. Chini ya hali hiyo, miili ya matunda inaweza kuoza au kufunikwa tu na mold, ambayo inafanya uyoga usiofaa kwa matumizi na uuzaji. Kwa kuongezea, chini ya hali kama hizi, shina na ngozi ya uyoga huwa nene sana, na uyoga wa oyster hupoteza mali yake ya ladha.

Sehemu kuu ya hatua za usafi na usafi kwenye mashamba ya uyoga ni lengo la kudumisha usafi wa jumla. Hizi ni pamoja na (Kielelezo 3):

1. Mpangilio wa uingizaji hewa wa hali ya juu, usambazaji wa maji usioingiliwa na insulation ya mafuta ya vyumba vya kulima;
2. Milango yote lazima ifunge kwa ukali;
3. Mifumo ya usambazaji wa hewa lazima iwe na vichungi ili kutakasa oksijeni inayoingia kutoka kwa vijidudu na vumbi;
4. Rafu na miundo mingine katika vyumba vya kulima haipendekezi kufanywa kwa mbao, kwani nyenzo hii ni vigumu kufuta disinfect;
5. Kabla ya kuingia kila chumba cha uzalishaji, mkeka wa mpira huwekwa, ambao huwekwa mara kwa mara katika suluhisho la disinfectant.

Mchoro wa 3. Michoro ya mifumo ya kuhakikisha hali ya hewa nzuri zaidi kwa ukuzaji wa uyoga wa oyster.

Kila mfanyakazi wa shamba amepewa mavazi ya kibinafsi, viatu na vifaa. Vyombo vya kukusanya uyoga huoshwa na kutiwa disinfected kila baada ya matumizi. Ili kukusanya na kutupa taka na vipandikizi vya shina, mifuko ya plastiki inayoweza kutumika hutumiwa, ambayo hutolewa mara moja kutoka eneo baada ya kuvuna.

Joto la chini

Licha ya ukweli kwamba aina nyingi za uyoga wa oyster huvumilia joto la chini vizuri, viashiria hivi vinapaswa kuwa wastani.

Kwa kweli, katika chumba cha kukua uyoga, unahitaji kudumisha joto ndani ya digrii +10-20: katika hatua ya kuota kwa mycelium inapaswa kuwa ya chini, na katika hatua ya matunda inapaswa kuwa ya juu.

Ikiwa joto la chumba hupungua chini ya digrii -10, mycelium itaacha kuendeleza. Na ingawa mycelium haitakufa chini ya hali kama hizo, matunda yatakoma hadi joto litakapoongezeka.

Kasi ya kupuliza uyoga ni kubwa mno

Ikiwa mfumo wa uingizaji hewa hutoa hewa safi haraka sana, uyoga wa oyster pia utapoteza uwasilishaji wao.

Katika kesi hiyo, kofia za uyoga zitaanza kukauka na kupasuka, na hata kwa kiwango cha kutosha cha unyevu, rangi yao itakuwa giza. Kwa kuongeza, ukuaji usiofaa unaweza kuunda kwenye kofia au kando ya kofia inaweza kuwa wavy. Ikiwa uyoga umebadilika kuonekana kwao, ni mantiki kutafakari upya uendeshaji wa mfumo wa uingizaji hewa, humidifiers na hita.

Condensation juu ya vitalu vya uyoga inaweza kuunda kwa sababu nyingi, na inaweza kuonekana si tu wakati wa ukuaji wa miili ya matunda, lakini pia muda mfupi baada ya kupanda mycelium (Mchoro 4).

Mchoro 4. Sababu za kuundwa kwa condensation kwenye vitalu vya uyoga wa oyster

Bila kujali sababu, condensation juu ya vitalu vya uyoga wa oyster ni jambo hasi, ambalo linaonyesha ukiukwaji wa microclimate katika chumba. Ikiwa ilisumbuliwa katika hatua ya malezi ya miili ya matunda, uyoga wengi wanaweza kufa katika hatua ya maendeleo. Ikiwa miili ya matunda tayari imeunda, lakini condensation inaonekana kwenye vitalu vya uyoga, unyevu kupita kiasi utapunguza kasi ya ukuaji wa uyoga wa oyster, na uyoga mdogo au dhaifu huweza hata kufa.

Magonjwa ya uyoga wa oyster

Miili ya matunda ya uyoga wa oyster inaweza kuwa wazi kwa bakteria na mold. Hatari kubwa zaidi husababishwa na ukungu, kwani inaenea haraka katika tata nzima na inaweza kusababisha uharibifu wa mazao.

Aina kuu za magonjwa ya uyoga wa oyster na picha na njia za udhibiti zitaelezwa hapa chini.

Mould

Ukungu wa kawaida unaopatikana kwenye uyoga wa oyster ni kijani kibichi (Mchoro 5). Inaathiri hasa mycelium, kama matokeo ambayo inakua polepole, na miili ya matunda ni ndogo na dhaifu, au haijaundwa kabisa.

Tukio la mold ya kijani hukuzwa na joto la juu la substrate au kiasi cha ziada cha mbolea za nitrojeni.

Mchoro 5. Uundaji wa ukungu kwenye vitalu vya uyoga wa oyster

Baada ya dalili za kwanza kuonekana, yaani, malezi ya mipako ya kijani juu ya uso wa substrate au miili ya matunda, uyoga hutendewa na foundationazole.

Kwa kuongeza, mold ya cobweb inaweza kupatikana kwenye uyoga wa oyster, ambayo hubadilisha sura ya uyoga, pamoja na nywele na rangi ya machungwa, ambayo hupunguza kasi ya maendeleo ya miili ya matunda. Mara nyingi, sababu ya matukio yao ni kutofuata viwango vya usafi na usafi wakati wa kuandaa substrate au kupanda mycelium.

Bakteria

Microorganisms za pathogenic (bakteria) pia ni hatari kwa uyoga wa oyster. Dalili kuu ya kuonekana kwao ni mabadiliko katika sura ya miili ya matunda.

Ili kupambana na magonjwa ya bakteria, vitalu vya uyoga hunyunyizwa na dawa za antibacterial, lakini ni bora zaidi kufuata teknolojia ya kilimo. Ili kuzuia kuenea kwa magonjwa, unahitaji kufunga milango ya seli kwa ukali, na pia kufuatilia afya ya mfumo wa uingizaji hewa.

Wadudu wa uyoga wa oyster

Uyoga wa Oyster una maadui wengi kati ya wadudu. Kuvu chawa, utitiri, nzi na chawa wanaweza kusababisha uharibifu kwa miili ya matunda.

Wadudu wanaweza kuonekana kwenye tata ya uyoga ikiwa viwango vya usafi na usafi havikuzingatiwa wakati wa utayarishaji wa substrate au teknolojia ya kilimo cha uyoga wa oyster ilikiukwa.

Vidudu vya Kuvu

Hatari kuu kwa biashara zinazokua uyoga wa oyster ni wadudu wa kuvu, ambao hudhuru tishu za Kuvu, lakini pia hueneza maambukizo.

Ili kupunguza idadi ya mbu, mashamba hutumia mitego maalum ya gundi (Mchoro 6). Hizi ni vipande vya mstatili wa karatasi laminated (ukubwa wa 25 x 50 cm), juu ya uso ambao gundi maalum ya entomological iliyochanganywa na rangi ya bluu hutumiwa. Mitego hutundikwa kwenye korido na vyumba vya kulima kwa kiwango cha kipande 1 kwa kila mita 10 za mraba za chumba.

Kielelezo 6. Mitego ya mbu wa biashara ya kuvu

Hatua za kuzuia ni pamoja na kuua majengo, vifaa na hesabu muhimu kwa ajili ya kufanya kazi ya kiteknolojia na kuvuna. Kama sheria, ratiba maalum imeundwa kwa hili.

Kumbuka: Hakuna shamba moja la uyoga linaweza kufanya bila matumizi ya dawa katika mchakato wa kilimo cha uyoga wa oyster. Hii ni ya manufaa ya kiuchumi, lakini matumizi ya dawa za kemikali ni mdogo na ukweli kwamba tishu za kuvu zina uwezo wa kukusanya mabaki ya madawa ya kulevya. Kwa sababu hii, dawa za wadudu lazima zitumike kwa busara na kuchagua bidhaa zilizo na sumu ndogo kwa wanadamu na mtengano wa haraka.

Matibabu ya dawa hutumiwa tu wakati wa ukuaji wa mimea ya mycelium na kabla ya wiki tatu kabla ya mavuno ya kwanza. Vinginevyo, ukuaji wa uyoga unaweza kupungua, miili ya matunda itachukua sura isiyo ya kawaida, au bidhaa ya kumaliza itakuwa sumu kwa wanadamu.

Baada ya kuvuna, majengo yanatayarishwa kwa mzunguko mpya wa kilimo. Ili kufanya hivyo, fanya zifuatazo(Kielelezo 7):

1. Chumba hicho kinafukizwa na formaldehyde.
2. Kuta, sakafu na rafu huosha na suluhisho la kloridi ya alkali na ufukizaji tena unafanywa. Baada ya hayo, milango imefungwa sana, na baada ya siku mbili, uingizaji hewa unafanywa kwa siku kadhaa.
3. Katika vyumba vya kavu, kuvuta na dioksidi ya sulfuri hufanyika. Kwa kufanya hivyo, trays na sulfuri zimewekwa kwenye sakafu, dutu hii imewekwa moto, na milango imefungwa vizuri. Baada ya masaa 48, siku 10 za uingizaji hewa huanza.
4. Zaidi ya hayo, vyumba vya kilimo vinatibiwa na suluhisho la formaldehyde (250 ml ya suluhisho la 50% kwa lita 10 za maji). Baada ya hayo, uingizaji hewa pia unafanywa.

Kielelezo 7. Uzuiaji wa magonjwa: 1 - aina za dawa, 2 - matibabu ya chumba cha kilimo, 3 - uingizaji hewa wa chumba

Kuna viuatilifu tofauti kwa kila aina ya wadudu au ugonjwa. Kwa mfano, acaricides hutumiwa kupambana na kupe, na antiseptics hutumiwa kulinda miundo ya mbao kutokana na kuoza. Hata hivyo, matumizi yao lazima yafanyike ndani ya mfumo wa GOST, na bidhaa ya kumaliza haipaswi kuwa na kemikali za mabaki. Wakati wa kutumia kemikali, lazima ufuate maagizo madhubuti, na inapaswa kuhifadhiwa katika maghala tofauti.

nzi

Nzi au midges ndogo husababisha usumbufu mwingi kwa mashamba yote ambapo hupanda uyoga. Wadudu hawa wenye kukasirisha ni vigumu sana kuondoa, hivyo wakulima wa uyoga wenye ujuzi wanapendekeza tu kutupa vitalu vilivyoambukizwa na disinfecting chumba.

Kumbuka: Matibabu na wadudu ni hatari kwa sababu sehemu ya maandalizi ya kemikali itabaki kwenye miili ya matunda, na ikiwa matibabu yalifanyika katika hatua ya kuota kwa mycelium, uyoga utakua polepole zaidi.

Ili kuzuia kuambukizwa tena kwa nzi, unahitaji mara kwa mara disinfecting chumba na kuiweka safi. Kwa kuongeza, inashauriwa kufunga mesh nzuri kwenye fursa zote za uingizaji hewa.

Kupe

Hatari ya uyoga wa oyster sio tu sarafu wenyewe, bali pia mabuu yao. Watu wazima hupiga vifungu kwenye massa ya uyoga na mycelium, na mabuu huharibu hyphae ambayo mwili wa matunda hutengenezwa.

Utitiri na mabuu yao huonekana ikiwa mycelium imeambukizwa au substrate imechakatwa vibaya. Haipendekezi kutumia acaricides, pamoja na wadudu, kudhibiti nzi kutokana na hatari ya kuacha baadhi ya kemikali kwenye uyoga wenyewe, kwa hiyo ni lazima ufuate madhubuti teknolojia ya kuandaa substrate na kukua uyoga kwa ujumla.

Woodlice na wapumbavu

Wadudu hawa huharibu mycelium ya uyoga wa oyster, kupunguza kasi au kuacha kabisa ukuaji wa miili ya matunda. Unyevu mwingi katika chumba pia ni sababu ya kuchochea. Kuenea kwa chawa wa mbao na chawa wa mbao pia kunawezeshwa na kutofuata viwango vya usafi na usafi, kwa hivyo wafanyikazi wote lazima wasafishe viatu vyao wanapoingia kwenye majengo.

Miundo mbalimbali kwenye kofia

Wakati wote, wakulima wa uyoga wameona uundaji mbalimbali kwenye kofia. Mwitikio wa kuonekana kwao ulikuwa tofauti, kutoka kwa kutojali kabisa hadi hofu. Hatua kwa hatua, wakulima wa uyoga walizoea ukweli kwamba uyoga wao unaweza "kuvaa mavazi yasiyotarajiwa," na wasambazaji wa bidhaa zao hawakusumbuliwa hasa na tatizo hili ... Hadi makampuni ya biashara yalianza kuongeza kiasi cha uzalishaji na kufanya kazi na wateja wakubwa ( wauzaji wa jumla na minyororo ya rejareja).

Msimamo wa ubora wa bidhaa na utambuzi wake umekuja, kwa sababu jambo la kwanza ambalo mnunuzi anaona wakati wa kuchagua uyoga wa oyster uliofungwa ni kofia yake.

Baada ya kuangalia kwa karibu muundo tofauti kwenye kofia, wakuzaji wa uyoga waligundua kuwa wengine hupotea bila kuwaeleza, wengine hubakia hadi mwili wa matunda upate mwonekano wa soko, na wengine hufuatana na mabadiliko makubwa ya kimofolojia.

Na hapa tunakabiliwa tena na tatizo la ukosefu wa istilahi zinazofaa. Kwa hiyo, tutaelezea wapi "cobweb", "semolina", "partitions", "manyoya", "rags", nk hutoka kwenye kofia.

"Mtandao"

Uundaji usio na madhara Zaidi ya hayo, hii ni ishara nzuri inayoonyesha kwamba unyevu wa jamaa wa hewa umechaguliwa kwa ufanisi. Wakati wa ukuzaji hai wa drusen, wakati majani hujilimbikiza haraka vya kutosha, na uso wa vifuniko vilivyofungwa sana bado hauruhusu uvukizi mzuri na kupumua, mycelium ya "angani" inaonekana juu yao, ikiongeza kwa kasi uwiano wa uso na majani. Uso wa kofia unakuwa velvety au kufunikwa na "mtandao" mnene. Lakini, mara tu uso wa kofia za drusen huongezeka (chini ya hali bora ya hali ya hewa), fomu hizi hupotea, kufyonzwa na tishu kuu za kofia. Wakati mwingine athari hii inaendelea kwenye kofia kubwa, ikiweka unyogovu katikati ambapo ni vigumu kwa mikondo ya hewa kuingia.

"Semolina"

Kwa nje, inafanana na ukuaji wa koga ya unga kwenye majani ya tango, ndiyo sababu mara nyingi hugunduliwa na wakulima wa uyoga kama ugonjwa. Kwa kweli, malezi haya yaliundwa na uyoga wa oyster yenyewe. Hii ni "cobweb" sawa, lakini imeunganishwa katika uundaji wa mnene, na sio kufyonzwa na tishu kuu ya kofia iliyokua, ambayo inakua katika hali isiyofaa kabisa. Kwa hivyo mwili wa matunda hujaribu kulipa fidia kwa upungufu wa hali ya hewa (mara nyingi mikondo ya hewa dhaifu), na ikiwa mapungufu haya hayataondolewa, basi "semolina" itabaki kuwepo katika kipindi chote cha ukuaji wa mwili wa matunda.

Miili ya matunda inauzwa kabisa, lakini inapaswa kuzingatiwa kuwa wakazi wa majira ya joto, ambao wanapambana na koga ya poda mwaka hadi mwaka, pia ni watumiaji wa bidhaa zetu.

"Sehemu"

Miundo hii ina kazi sawa na "wavuti" na "semolina", lakini hali ambayo mwili wa matunda huunda ni muhimu zaidi. Sehemu hizo hubeba mzigo mkubwa wa uvukizi na kupumua. Sehemu kubwa ya tishu za kofia tayari imekufa na inafanya juhudi za mwisho kuokoa spores zilizo kwenye sahani. Hii mara nyingi inathibitishwa na maendeleo ya septa hasa juu ya sahani za kofia. Vifuniko vya miili hiyo ya matunda ni hue ya giza ya matofali-njano, ambayo inaonyesha matatizo makubwa ya uvukizi, na, kwa hiyo, kwa kupumua. Mara nyingi hufuatana na kupanua kwa pedicle. Na ikiwa hatutachukua hatua za haraka kuunda hali ya hewa (ingawa miili hii ya matunda haiwezi kusaidiwa), basi tutapata athari za "vitambaa" (mara nyingi vitambaa vinaweza kuitwa sio tu muundo kwenye kofia, lakini pia. miili ya matunda yenyewe). Sio tu tishu kuu za cap hufa, lakini pia fomu zote ambazo hazikuweza kulipa fidia kwa ukosefu wa hali ya hewa ya kawaida.

"Manyoya"

Wanadaiwa kuonekana kwao kwa uwepo wa aerosols hewani au ... kwa kumwagilia (hatutajadili hata anachronism hii). Wahalifu ni jenereta za erosoli, nozzles za shinikizo la juu na vifaa vingine vinavyonyunyiza maji baridi (!), ambayo, bila kuyeyuka (... maji baridi yanawezaje kuyeyuka kwenye chumba cha joto ..?), hukaa kwenye kofia za matunda. miili. Mara nyingi, chini ya "manyoya" yaliyoundwa na mycelium ya anga, kuna maji ya matone. Ndiyo sababu wanaonekana juu ya unyogovu katikati ya kofia.

Niamini, majaribio ya kuongeza unyevu wa hewa na erosoli ya maji baridi yanajaa mshangao mwingi unaohusishwa na mabadiliko ya morphological katika miili ya matunda.

TAMBUZI:

• Kuonekana kwa velvety ya kofia na "mtandao" katika hatua za mwanzo za ukuaji wa mwili wa matunda ni kawaida.
• Mycelium ya anga iliyounganishwa kwenye mipira midogo, "semolina" - unapaswa kuzingatia vigezo bora vya hali ya hewa.
• "Sehemu" - hali ya hewa haijapangwa vizuri au kumekuwa na shida kubwa katika uendeshaji wa vifaa vya kudhibiti hali ya hewa.
• Ukuaji hai wa mycelium ya angani kwenye uso wa kofia inamaanisha uwepo wa erosoli nyingi ya maji ambayo haijavukizwa kwenye hewa.

Nunua mycelium, mycelium ya uyoga wa oyster, Aksai ecocenter, kukuza uyoga wa oyster huko Aksai