Kun tulee aika päättää, mitä valmistaa juhlapöytään, jotkut kotiäidit joutuvat tyrmistykseen. Jos haluat jotenkin monipuolistaa vakiovalikkoa, voit valmistaa kalkkunan koipia uunissa. Kalkkunalla on erinomainen maku, se on dieettityyppinen liharuoka (vähäkalorinen) ja sopii kaikentyyppisten lisukkeiden kanssa.

Jos etsit herkullisia, hyödyllinen vaihtoehto lihaherkku, joka on lopulta pehmeää ja mureaa, niin paistettu kalkkunan koipu on kaikkein parasta paras vaihtoehto. Ennen kuin paistat tai leivot kalkkunan koipia, sinun on marinoitava se. Maukkaalla kastikkeella voi olla suuri merkitys lihan mehukkuuteen. Ihannetapauksessa sinun tulisi marinoida noin 3 tuntia, mutta jos aikaa on rajoitetusti, voit varata tähän 60 minuuttia. Jotkut kotiäidit rakastavat paistettua kalkkunaa, mutta se maistuu paljon paremmalta foliossa tai leivinpussissa kypsennettynä.

Kalkkunan koivet uunissa foliossa

Tämä ruoanlaittovaihtoehto ei vain säilytä kaikkea hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta myös tuoksuja, aromeja. Kalkkunan koivet foliossa tulee pakata tiiviisti, jotta liharuoasta tulee herkullinen, maukas ja terveellinen. Voit tarjoilla perunoiden, tattaripuuron tai pastan kanssa. Huomaa, että ruokaa tulee kypsentää uunissa vähintään 90 minuuttia. Alla on askel askeleelta resepti valokuvan kanssa.

• kasviöljy - 50 ml;
• linnun jalka - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mausteet, suola;
• voita - 20 g.

1. Pese, kuivaa liha, poista karhea iho (ei ihoa).
2. Sekoita huoneenlämpöinen voi suolan ja suosikkimaustesi kanssa. Laita saatu seos ihon alle. Hiero päälle puristimen läpi puristettu valkosipuli, mausteet ja suola.
3. Laita kalkkuna folioon ja lorauta kasviöljy. Kääri niin, että pakkaus ei repeydy, vaan koko jalka on täysin kääritty.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen, aseta marinoitu valmiste 1,5 tunniksi. Paistoaika voi vaihdella koosta riippuen.
5. Tarjoile kasvisten, lisukkeen tai jopa hedelmien kanssa.

Kalkkunan jalkapihvi

Tämä ruoanlaittovaihtoehto maassamme ei ole kovin suosittu naisten keskuudessa, koska sinulla on oltava avotakka (grilli) tai grillipannu. Muissa tapauksissa lihaa ei paisteta haluttuun tilaan. Sinappikalkkunan koivetpihvi on muokattu versio, joka voidaan kypsentää uunissa; liha on yksinkertaisempaa ja paistaa nopeammin. Tämä on hyvä ruokalaji monipuolistamaan juhlapöytääsi.

1. Leikkaa liha saman paksuisiksi pyöreiksi viipaleiksi.
2. Sekoita pippuri, smetana, sinappi kulhossa. Päällystä jokainen kalkkunapala tällä marinadilla ja anna liota vähintään 30 minuuttia.
3. Sivele uunipellille öljyä, aseta taikina ja lisää suolaa.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Anna astian kypsyä 30 minuuttia.
5. Kun kypsennys on valmis, laita foliopala lihan päälle ja anna pihvin liota vielä 5-10 minuuttia.

Kalkkunan koivet uunissa hihassa

Jos sinulla ei ole foliota kotona, voit kypsentää kalkkunan koivupalan leivinpussissa. Herkusta tulee erittäin mehukas, hellä ja maukas. Jos peität koko siipikarjanpalan hyvin kalvolla, haju ei haihdu, vaan kalkkunanliha imeytyy uudelleen. Samaan aikaan kalkkunan koivet hihassa säilyy edelleen ruokavaliovaihtoehtona lihakomponentin valmistukseen pöytään.

1. Hiero pesty, kuivattu kalkkunanpala oliiviöljyllä.
2. Hiero tämän jälkeen sinappilla.
3. Pippuria ja suolaa joka puolelta. On suositeltavaa antaa sen liota marinadissa tunnin ajan, mutta yleensä 30 minuuttia riittää.
4. Aseta marinoitu työkappale holkkiin, kiinnitä päät klipseillä maksimaalisen tiiviyden saavuttamiseksi. On suositeltavaa ottaa enemmän filmiä, jotta astiaan ei pääse kosketuksiin.
5. Laita uunipelti linnun kanssa uuniin 1,5 tunniksi 180 asteeseen.
6. Muista, että hiha turpoaa paistamisen aikana, joten on parempi sijoittaa se keski- tai alemmalle tasolle.
7. Puolentoista tunnin kuluttua poista astia ja leikkaa pakkaus varovasti. Sisällä on höyryä, joten tee kaikki huolellisesti, jotta et polta. Yritä säästää mehu äläkä läikytä sitä uunipellille.
8. Anna herkullisen jäähtyä, laita lautaselle ja poista liha luusta veitsellä.
9. Tarjottaessa voit kaataa sen päälle mehua hihasta.

Kalkkunan koivet perunoiden kanssa uunissa

Et halua paistaa ainuttakaan linnun jalkaa, joten sinun tulee heti valmistaa lisuke sen kanssa. Hyvä vaihtoehto Näitä tarkoituksia varten uunissa on kalkkuna perunoiden kanssa. Molemmat ainesosat yhdistyvät täydellisesti toisiinsa ja täydentävät toisiaan makuominaisuudet. Kypsennysaika kestää saman, joten ei ole ongelmia, jos perunat eivät ehdi paistaa tai palaa.

1. Valmistele jalat (pese, kuivaa). Hiero niitä pippurilla, suolalla ja muilla mausteilla makusi mukaan.
2. Kuori ja leikkaa pestyt perunat pieniksi viipaleiksi. Laita se kulhoon ja lisää hieman suolaa.
3. Laita valkosipuli puristimen läpi, lisää se oliiviöljyyn ja sekoita.
4. Kaada syntynyt kastike kalkkunan ja perunoiden päälle ja pyyhi pois kaikilta puolilta.
5. Ota hiha, levitä perunat sinne tasaisesti, linnun jalat päälle. Kiinnitä kalvon pää tiukasti pidikkeellä.
6. Laita uuniin 180 asteeseen 80 minuutiksi.
7. Leikkaa sitten varovasti pussin yläosaa hieman ja anna herkun seistä vielä 10 minuuttia.

Kalkkunan koivumarinadi

Erilaiset mausteet, yrtit ja marinadin ainesosat kalkkunan koivet tekevät herkusta vieläkin herkullisemman ja täyteläisen maun. Yleensä jaloilla ei ole paljon aikaa liota, koska ne valmistautuvat vieraiden tuloon. Tämän komponentin valmistukseen on monia tapoja, ja valinta riippuu kokin tai vieraiden mieltymyksistä. Tässä on yksi esimerkki marinadista uunissa leivontaan. Sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki alla olevat ainekset hyvin ja päällystää kalkkuna niillä.

Katso lisää leivonnaisia ​​reseptejä, kuten ankan keittämistä uunissa.

sovets.net

Kuinka paistaa kalkkunan koivet uunissa

Kalkkunan koivet valmistetaan yleensä erikoistilaisuuksiin. Se on melko suuri, sitä paistetaan pitkään sähköuunissa hihassa, lisukkeen kanssa, eri kastikkeiden alla, ja leikataan sitten paloiksi lautaselle ja asetetaan pöydän keskelle.

Entisen Neuvostoliiton maissa alettiin keittää kalkkunan koivet uunissa ei niin kauan sitten. Tätä ruokaa pidetään länsieurooppalaisena. Täällä tätä tuotetta on tapana leipoa jouluna. Mutta yrittäessään monipuolistaa buffetpöytää, nykyaikaiset kotiäidit sisällytti tämän linnun ruokalistallemme.

Yksinkertainen resepti

Ennen paistamisen aloittamista lintu on marinoitava. Melkein mikä tahansa kastike sopii: hunaja, sinappi, soija, jopa tavallinen sekoitus paprikaa, mausteita ja suolaa.

• osa kalkkunaa - 1 kg;
• Soijakastike - 1,5 rkl. l;
• Jalostamaton öljy - 1,5 rkl. l.;
• Suola - 1 rkl. l.;
• Mausteseos - 3 tl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.

Tuotanto: 14 tuntia.

Kaloripitoisuus: 153 Kcal/100 g.

Kalkkunan koivet uunissa hihassa valmistetaan seuraavasti. Pesemme lihan ja tarkistamme, onko jäljellä höyheniä tai ihonalaista nukkaa. Polta ne tarvittaessa tai poista ne pinseteillä.

Kuori valkosipuli ja pilko fileeveitsellä pieniksi paloiksi. Sekoita mausteet ja suola pienessä kulhossa ja hiero reilusti koivulle. Anna liota kymmenen minuuttia.

Ota silikoniharja ja voitele kalkkuna jalostamattomalla öljyllä ja päälle soijakastikkeella. Koska rumpu on erittäin suuri, tarvitset lasisen paistinpannun tai astian kebabille.

Laitamme sen valmistettuun astiaan, suljemme sen pussilla ja lähetämme marinoitumaan viileään paikkaan 11 tunniksi.

Käynnistämme sähköuunin 220 °C:ssa, poistamme kalvon ja paistamme viisikymmentä minuuttia. Koristelemme valmiin ruuan salaatinlehdillä ja asetamme sen kuumana pöydälle. Sillä on erittäin herkullinen ulkonäkö ja ruskehtava kuori, joten sinun ei pidä leikata sitä heti - ihaile sitä hieman ja jatka sitten.

Kuinka leipoa kalkkunan koivet hihassa

Yksi vaihtoehdoista pehmeiden ja suussa sulavien kalkkunan koipien valmistukseen on paistaminen erityisessä hihassa. Sen lisäksi, että liha on täydellisesti paistettu, se tuottaa myös paljon lämmitettyä mehua, jota voidaan käyttää minkä tahansa lisukkeen päälle kaataamiseen tai yksinkertaisesti kastamalla leipää siihen ja syömään.

Tuotanto: kuusi tuntia.

Kaloripitoisuus: 167 Kcal/100 g.

Aseta esipesty ja kuivattu kalkkunanliha tasaiselle alustalle ja päällystä reilusti mausteilla ja suolalla. Sinun on hierottava seos sääriin niin paljon kuin mahdollista, jotta se on paremmin kyllästynyt yrttien aromeilla. Kääri valmistettu puolivalmiste kelmulla ja laita viileään paikkaan marinoitumaan vähintään pariksi tunniksi, mieluiten viidestä kahdeksaan. Mitä kauemmin sitä suolataan, sitä pehmeämpi ja mureampi ruokalaji on myöhemmin.

Avaa kinkku ja ripottele päälle tuoretta sitruunamehua, sivele kämmenelläsi nestemäistä luonnonhunajaa, murskaa rosmariinilla ja upota kahteen tai jopa kolmeen paistoholkkiin. Jos niitä on vain yksi ja se räjähtää lämpötilan ja sisällä olevan ilman vaikutuksesta, kaikki lihan mehu valuu ulos uunipellille ja palaa.

Käynnistämme yksikön 195 °C:ssa ja asetamme kalkkunan koipujen kypsymään hihassa kahdeksi tunniksi, kymmenen minuuttia ennen valmistumista revimme sen osiin, jotta liha paistuu paremmin ja saa kauniin kuoren.

Kuinka keittää kalkkunan koipia sinappissa uunissa

Sinappia käytetään usein punaisen kalan ja siipikarjan marinaadiksi, koska se pehmentää lihaa täydellisesti ja on erinomainen johdin mausteiden imeytymiselle lihakuituihin. Riittää, kun peität työkappaleen perusteellisesti tällä kastikkeella ja asetat sen sähkölaitteeseen keittämään.

• Kalkkunan jalka - 1 kpl;
• Kotitekoinen sinappi - 3 rkl. l.;
• Mausteet - 2 tl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Suola - 2 rkl. l;
• Luonnollinen hunaja - 2 rkl. l.

Tuotanto: kaksi ja puoli tuntia.

Kaloripitoisuus: 145,5 Kcal/100 g.

Sekoita luonnonhunaja ja kotitekoinen sinappi kulhossa; se on melko helppo valmistaa ja olet tyytyväinen lopputulokseen. Mutta jos päätät valmistaa ruuan spontaanisti, voit käyttää myös kaupasta ostettuja.

Öljyä rumpu ja poista höyhenet pinseteillä, pestään juoksevan veden alla ja kastetaan välittömästi pyyhkeeseen.

Kuorimme valkosipulin, leikkaamme sen viipaleiksi ja alamme täyttää kinkkua tekemällä pieniä leikkauksia fileeveitsellä.

Laita kalkkuna syvälle paistinpannulle, voitele reilusti sinappi-hunajamarinadilla ja anna marinoitua kunnes huonelämpötila, peittämällä astia kalvolla.

Kytke laite päälle 230 °C:ssa. Laita kalkkunan koivet syvään uunivuokaan, kaada päälle loput kastikkeet ja upota se kypsymään puoleksi tunniksi.

Laske sitten lämpötila 175 °C:seen ja anna kypsyä vielä tunnin ajan.

Kalkkunan jalat foliossa

Kalkkuna on ruokavalioon kuuluva liha. Se on melko vaikeaa valmistaa maukasta, usein astia on ylikuivattu tai sitä ei ole säilytetty tarpeeksi marinaadissa, ja siitä tulee kumimainen.

• kalkkunan jalka - 2 kpl;
• Jalostamaton öljy - 3 rkl. l.;
• Mustapippuri - 3 hernettä;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• Suola, yrtit - maun mukaan;
• Pieni kerma - 30 g.

Tuotanto: kaksi tuntia.

Kaloripitoisuus: 153,5 Kcal/100 g.

Kalkkunan koipien paistaminen foliossa uunissa on melko yleinen. Valmistele koivet, pese, kuivaa, poista karhea iho ja jäljellä olevat höyhenet pinnalta. Sekoita pehmennetty voi yrttien ja suolan kanssa ja ala varovasti täyttöä saatua lietettä kalkkunan ihon alle sormin. Levitä loput mausteet ja suola lihan pinnalle.

Leikkaa foliosta iso pala ja taita se kahtia. Aseta jalat, laakerinlehti ja pippuri keskelle, kääri tiukasti niin, että tuloksena on lämpökäsittely höyryä ei tullut ulos.

Laita sähköuuni päälle 220°C. Aseta astia paistamaan, kun yksikkö on jo saavuttanut haluttu lämpötila, puolentoista tunnin kuluttua avaa folio ja tarkista valmius.

Piirakka pinaatilla ja raejuustolla - mielenkiintoinen ratkaisu kotitekoisia leivonnaisia ​​niille, jotka seuraavat ruokavaliotaan.

Tee jälkiruoaksi suklaa-piparkakkukakku - minimaaliset kustannukset, mutta hauskaa.

Paista siipikarja perunoiden kanssa

Tuloksena on täydellinen ja tyydyttävä ruokalaji, kun liha ja lisuke paistetaan samanaikaisesti. Meidän tapauksessamme se on kalkkunan koivet uusien perunoiden kanssa uunissa.

• perunan mukulat - 1,5 kg;
• mozzarella - 200 g;
• Ketsuppi - 4 rkl. l.;
• majoneesi - 4 rkl. l.;
• Mausteet lihalle - 3 rkl. l.;
• Suolaa maun mukaan;
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• Sipuli - 2 kpl;
• Paprika - 3 kpl;
• Shin - 1 kpl;
• Vihreät - 50 g.

Tuotanto: neljä tuntia.

Kaloripitoisuus: 198 Kcal/100 g.

Pesemme perunan mukulat kylmä vesi, kuori ja leikkaa viiden millimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Pese koivu huolellisesti, aseta se paperipyyhkeille ja anna kuivua. Sekoita majoneesi, ketsuppi ja mausteet. Sivele kalkkunan koipi saadulla seoksella, lisää suola ja anna marinoitua kolmesta neljään tuntia.

Puhdistamme paprikat ja sipulit, pilkomme ne kuutioiksi ja hienonnamme myös yrtit ja juustot. Laita perunat kahteen kerrokseen uunipellille, levitä päälle sipulit ja kaada päälle oliiviöljyä. Jäljelle jääneistä hienonnetuista tuotteista teemme seoksen ja täytämme sen marinoidun koivekkeen ihon alle.

Aseta liha perunapakan keskelle ja peitä foliolla. Esilämmitä sähkölaite 180 °C:seen. Poista folio 35 minuutin kuluttua ja paista vielä viisitoista minuuttia, kunnes muodostuu tuoksuva kuori. Tarjoile astia kuumana.

Kulinaariset tulokset

Kalkkunan koivet voidaan paistaa uunissa paitsi perunoiden, myös muiden vihannesten, sienten, kuivattujen hedelmien kanssa, tarjoilla, koristella vihreä salaatti, rucola, oliiveja tai kivettömiä oliiveja, kirsikkatomaatteja ja aina tuoretta valkoista tai mustaa leipää.

Jos koivuista on jäänyt toista päivää yli, niin liharaasteesta tulee erinomainen kuuma aamiaisvoileipä tai suolainen salaatti kasvisten ja soijakastikkeen ja oliiviöljyn kera. Hyvää ruokahalua!

notefood.ru

Kalkkunan koivet uunissa

Lihan mausteet - 1 tl.

Mustapippuri - maun mukaan

Auringonkukkaöljy - maun mukaan

Perunat - 5-6 kpl.

Perunoiden mauste - 1 tl.

Valkosipuli - 5-6 neilikkaa

Ruoanlaitto-ohjeet

Kalkkunan koivet uunissa on todella ylellinen ruokalaji, arvoinen juhlapöytä. Koivetten liha on paljon maukkaampaa ja mehukkaampaa kuin filee, ja tämä ruokalaji näyttää melko kiinteältä, eikä sanoilla voi kuvailla, kuinka herkullista siitä tulee. Tänään leivoin ensimmäistä kertaa kokonaisen koivet, mutta mieheni ja tyttäreni arvostivat tämän ruuan makua niin paljon, että tekivät tilauksen uudenvuodenpöytään.

Jotta rumpu ei roikkuisi yksin pannulla, lisäsin perunat, joten minulla oli lisälisäke.

Tarvitsemme pienen sarjan tuotteita: kalkkunan koivet, suolaa, valkosipulia, lihamaustetta ja kasviöljyä.

Huuhtele kalkkunan koivet juokseva vesi ja kuivaa paperipyyhkeitä. Kuori valkosipuli ja leikkaa se viipaleiksi. Vedä nahkaa taaksepäin ja leikkaa sääreihin leikkauksia, joihin laita valkosipuliviipaleet. Täytä liha myös valkosipuliviipaleilla koivekkeen ”leikatusta” puolelta – luun ympäriltä.

Hiero sitten koivet lihamausteella, pippurilla ja suolalla. Käytin grillimaustetta ja pippuria. Aseta kalkkunan koivet uunivuokaan ja anna sen olla 15-20 minuuttia, kun valmistamme perunoita.

Leikkaa perunat viipaleiksi, ripottele päälle perunamaustetta ja suolaa, lisää hieman auringonkukkaöljyä ja sekoita. Voitele myös tynnyri auringonkukkaöljy, levitä perunat ympäriinsä.

Peitä vuoka foliolla ja laita kalkkunan koivupala 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. 50 minuutin kuluttua laskin lämpötilan 200 asteeseen. 10 minuutin kuluttua otin folion pois ja testasin haarukalla koipujen kypsyyttä. Haarukka meni vapaasti sisään ja jätin koivet sisään avoin lomake ruskista vielä 25 minuuttia.

Tämä on ruokalaji, jonka keksin. Anna astian jäähtyä hieman, leikkaa sitten liha luusta ja jaa se annospaloiksi perunoiden kanssa.

www.iamcook.ru

Kuinka keittää kalkkunan koivet uunissa

Tämän päivän artikkelin aiheena on kalkkunan koipien kypsentäminen uunissa. Luetaan.

Tervehdys, rakkaat ystävät! Kauan sitten ystäväni kertoi minulle löytäneensä kalkkunan reisiruokia. Kuuntelin häntä silloin ja keitin pilafia. Pilaf osoittautui muuten erittäin maukkaaksi, katso resepti.

Joten taas kerran, kyllästyneenä naudanlihaan ja kanaan, päätin keittää kalkkunan. Kaupassa ei kuitenkaan ollut reisiä, joten jouduin ostamaan kalkkunan koivet. No, rumpu, rumpu, päätämme, mitä siitä valmistamme.

Koska kalkkunan koivesta tuli melko iso, melkein kilon painoinen (todennäköisesti kalkkuna oli erittäin tärkeä), päätin paistaa sen kokonaan uunissa, ennen marinoitua sen mehukkaammaksi.

Ainekset kalkkunan koivuista uunissa

• Kalkkunan koivet - yksi iso 900 grammaa (saat 2-3 pienempää)
• Marinadiin
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Hunaja - 2 täyttä teelusikallista
• Sinappi - 2 tl
• Suola pippuri

Marinoi kalkkunan koivet

Ensimmäinen vaihe on kalkkunan koipien marinointi. Jos aikaa on vähän, vähintään tunti huoneenlämmössä, mikäli mahdollista, vielä kolme tuntia jääkaapissa.

Pese kalkkunan koivet ja kuivaa se pyyhkeellä.

Sekoita hunaja sinappiin. Sinappini on tietysti kotitekoista, jos kiinnostaa niin resepti löytyy täältä. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, ja tulet olemaan tyytyväinen tuloksiin!

Leikkaamme valkosipulin ohuiksi viipaleiksi ja täytämme niillä kalkkunan koivet ja leikkaamme lihaan. Nahka voidaan siirtää sivuun, täyttää lihalla ja sitten palauttaa iho paikoilleen.

Nyt sinun täytyy peittää koivet hyvin marinadilla ja marinoida vähintään 2 tuntia, tai voit jättää sen yön yli. On suositeltavaa kääntää lihamme vähintään kerran marinoinnin aikana.

Kuinka keittää kalkkunan koivet uunissa

Kun liha on marinoitunut, laita pari kerrosta foliota uunivuokaan (tai uunipellille) heijastava puoli lihaa päin, mattapuoli ulospäin. Kaada loput marinadit ja suola ja pippuri molemmin puolin. Lisäsin myös pari laakerinlehteä ja muutama herne maustepippuria.

Suljemme folion niin, että neste ei vuoda ulos, ja lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin. Aseta ensin 230 astetta 30 minuutiksi. Jos sinulla ei ole niin iso sääri kuin minulla, aseta ajastin 20 minuutiksi.

Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja aseta ajastin tunniksi.

Tunnin kuluttua sinun on poistettava kalkkuna, avattava folio, kaadattava mehu ja taitettava folio niin, että se ei häiritse lihaa, laita se uuniin vielä 15 minuutiksi ruskistumaan. On suositeltavaa kytkeä ilmavirta päälle.

15 minuutin kuluttua sammuta ja anna seistä kuumassa uunissa vielä kymmenen minuuttia. Sitten otamme esiin valkosipulilla ja makealla kastikkeella ruskistetun ja tuoksuvan kalkkunan koivet ja autamme itseämme.

Pahoittelen, valokuva ei ollut korkealaatuinen, otin sen myöhään ja folio häikäisi paljon. Ja mieheni onnistui katkaisemaan hyvän palan ennen kuin otin kuvan...

Mitä tarjoilla uunissa paistetun kalkkunan koipien kanssa

Tykkään todella tarjota riisiä lisukkeena kanan ja kalkkunan kaltaisten ruokien kanssa. Paistan sen sipulin kanssa, jotta se ei kuivu. Kirjoitan joskus erikseen, kuinka valmistan tämän riisin.

Ja aprikoosichutneyni sopi erittäin hyvin makean hunaja-sinappimarinadin kanssa, tämä on erityinen makea-hapan kastike lihalle, ohje löytyy täältä. Sopii hyvin lihan kanssa, suosittelen!

Voit keittää riisiä vihannesten kanssa, kuten täällä, se on myös erittäin hyvä, tai 4 riisin sekoitus sopii hyvin myös paistetun kalkkunan kanssa.

Olen siis kaikki riisi, kyllä ​​riisi, mutta nämä ovat minun mieltymykseni, tietysti voit leipoa perunoita paloina tai muussata ne, tattari, kyllä, mitä haluat! No, ja tietysti vihreät.

Muuten, jos et ole makeiden kastikkeiden ja marinaattien ystävä, niin suosittelen kiinnittämään huomiota inkiväärimarinadiin, jota käytän usein kanassa.

Nyt tiedät kuinka keittää kalkkunan koivet uunissa. Siitä tulee mehukas ja maukas!

Kokkaa ilolla ja hemmottele läheisiäsi, ja sanon hyvästit seuraaviin resepteihin asti! Tilaa muuten uutiskirje, jotta et jää paitsi mistään.

mir-domohozyaiki.ru

Kalkkunan koivet valmistetaan yleensä erikoistilaisuuksiin. Se on melko suuri, sitä paistetaan pitkään sähköuunissa hihassa, lisukkeen kanssa, eri kastikkeiden alla, ja leikataan sitten paloiksi lautaselle ja asetetaan pöydän keskelle.

Entisen Neuvostoliiton maissa alettiin keittää kalkkunan koivet uunissa ei niin kauan sitten. Tätä ruokaa pidetään länsieurooppalaisena. Täällä tätä tuotetta on tapana leipoa jouluna. Mutta yrittäessään monipuolistaa buffetpöytää, nykyaikaiset kotiäidit ovat sisällyttäneet tämän linnun ruokalistallemme.

Yksinkertainen resepti

Ennen paistamisen aloittamista lintu on marinoitava. Melkein mikä tahansa kastike sopii: hunaja, sinappi, soija, jopa tavallinen sekoitus paprikaa, mausteita ja suolaa.

• osa kalkkunaa - 1 kg;
• Soijakastike - 1,5 rkl. l;
• Jalostamaton öljy - 1,5 rkl. l.;
• Suola - 1 rkl. l.;
• Mausteseos - 3 tl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.

Tuotanto: 14 tuntia.

Kaloripitoisuus: 153 Kcal/100 g.

Kalkkunan koivet uunissa hihassa valmistetaan seuraavasti. Pesemme lihan ja tarkistamme, onko jäljellä höyheniä tai ihonalaista nukkaa. Polta ne tarvittaessa tai poista ne pinseteillä.

Kuori valkosipuli ja pilko fileeveitsellä pieniksi paloiksi. Sekoita mausteet ja suola pienessä kulhossa ja hiero reilusti koivulle. Anna liota kymmenen minuuttia.

Ota silikoniharja ja voitele kalkkuna jalostamattomalla öljyllä ja päälle soijakastikkeella. Koska rumpu on erittäin suuri, tarvitset lasisen paistinpannun tai astian kebabille.

Laitamme sen valmistettuun astiaan, suljemme sen pussilla ja lähetämme marinoitumaan viileään paikkaan 11 tunniksi.

Käynnistämme sähköuunin 220 °C:ssa, poistamme kalvon ja paistamme viisikymmentä minuuttia. Koristelemme valmiin ruuan salaatinlehdillä ja asetamme sen kuumana pöydälle. Sillä on erittäin herkullinen ulkonäkö ja ruskehtava kuori, joten sinun ei pidä leikata sitä heti - ihaile sitä hieman ja jatka sitten.

Kuinka leipoa kalkkunan koivet hihassa

Yksi vaihtoehdoista pehmeiden ja suussa sulavien kalkkunan koipien valmistukseen on paistaminen erityisessä hihassa. Sen lisäksi, että liha on täydellisesti paistettu, se tuottaa myös paljon lämmitettyä mehua, jota voidaan käyttää minkä tahansa lisukkeen päälle kaataamiseen tai yksinkertaisesti kastamalla leipää siihen ja syömään.

• Kalkkunan liha - 1 koiveke;
• Luonnollinen hunaja - 3 rkl. l.;
• Sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• Mausteet siipikarjalle - 3 tl;
• Suola - 1 rkl. l.;
• Kuivattu rosmariini - 1 tl.

Tuotanto: kuusi tuntia.

Kaloripitoisuus: 167 Kcal/100 g.

Aseta esipesty ja kuivattu kalkkunanliha tasaiselle alustalle ja päällystä reilusti mausteilla ja suolalla. Sinun on hierottava seos sääriin niin paljon kuin mahdollista, jotta se on paremmin kyllästynyt yrttien aromeilla. Kääri valmistettu puolivalmiste kelmulla ja laita viileään paikkaan marinoitumaan vähintään pariksi tunniksi, mieluiten viidestä kahdeksaan. Mitä kauemmin sitä suolataan, sitä pehmeämpi ja mureampi ruokalaji on myöhemmin.

Avaamme kinkun, ripottelemme siihen tuoretta sitruunamehua, sivelemme kämmenellä nestemäisellä luonnonhunajalla, murskaamme rosmariinilla ja upotamme kahteen tai jopa kolmeen leivinhihaan. Jos niitä on vain yksi ja se räjähtää lämpötilan ja sisällä olevan ilman vaikutuksesta, kaikki lihan mehu valuu ulos uunipellille ja palaa.

Käynnistämme yksikön 195 °C:ssa ja asetamme kalkkunan koipujen kypsymään hihassa kahdeksi tunniksi, kymmenen minuuttia ennen valmistumista revimme sen osiin, jotta liha paistuu paremmin ja saa kauniin kuoren.

Kuinka keittää kalkkunan koipia sinappissa uunissa

Sinappia käytetään usein punaisen kalan ja siipikarjan marinaadiksi, koska se pehmentää lihaa täydellisesti ja on erinomainen johdin mausteiden imeytymiselle lihakuituihin. Riittää, kun peität työkappaleen perusteellisesti tällä kastikkeella ja asetat sen sähkölaitteeseen keittämään.

• Kalkkunan jalka - 1 kpl;
• Kotitekoinen sinappi - 3 rkl. l.;
• Mausteet - 2 tl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Suola - 2 rkl. l;
• Luonnollinen hunaja - 2 rkl. l.

Tuotanto: kaksi ja puoli tuntia.

Kaloripitoisuus: 145,5 Kcal/100 g.

Sekoita luonnonhunaja ja kotitekoinen sinappi kulhossa; se on melko helppo valmistaa ja olet tyytyväinen lopputulokseen. Mutta jos päätät valmistaa ruuan spontaanisti, voit käyttää myös kaupasta ostettuja.

Öljyä rumpu ja poista höyhenet pinseteillä, pestään juoksevan veden alla ja kastetaan välittömästi pyyhkeeseen.

Kuorimme valkosipulin, leikkaamme sen viipaleiksi ja alamme täyttää kinkkua tekemällä pieniä leikkauksia fileeveitsellä.

Laita kalkkuna syvälle paistinpannulle, sivele se reilusti sinappi-hunajamarinadilla ja anna marinoitua huoneenlämmössä peittämällä astia kalvolla.

Kytke laite päälle 230 °C:ssa. Laita kalkkunan koivet syvään uunivuokaan, kaada päälle loput kastikkeet ja upota se kypsymään puoleksi tunniksi.

Laske sitten lämpötila 175 °C:seen ja anna kypsyä vielä tunnin ajan.

Kalkkunan jalat foliossa

Kalkkuna on ruokavalioon kuuluva liha. Se on melko vaikeaa valmistaa maukasta, usein astia on ylikuivattu tai sitä ei ole säilytetty tarpeeksi marinaadissa, ja siitä tulee kumimainen.

• kalkkunan jalka - 2 kpl;
• Jalostamaton öljy - 3 rkl. l.;
• Mustapippuri - 3 hernettä;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• Suola, yrtit - maun mukaan;
• Pieni kerma - 30 g.

Tuotanto: kaksi tuntia.

Kaloripitoisuus: 153,5 Kcal/100 g.

Kalkkunan koipien paistaminen foliossa uunissa on melko yleinen. Valmistele koivet, pese, kuivaa, poista karhea iho ja jäljellä olevat höyhenet pinnalta. Sekoita pehmennetty voi yrttien ja suolan kanssa ja ala varovasti täyttöä saatua lietettä kalkkunan ihon alle sormin. Levitä loput mausteet ja suola lihan pinnalle.

Leikkaa foliosta iso pala ja taita se kahtia. Aseta jalat, laakerinlehti ja pippuri keskelle, kääri tiukasti, jotta lämpökäsittelyn aikana muodostunut höyry ei karkaa ulos.

Laita sähköuuni päälle 220°C. Laita vuoka paistamaan, kun laite on jo saavuttanut halutun lämpötilan, puolentoista tunnin kuluttua avaa folio ja tarkista valmius.

Pinaatti-raejuustopiirakka on mielenkiintoinen kotitekoinen leivontaratkaisu ruokavaliotaan seuraaville.

Tee jälkiruoaksi suklaa-piparkakkukakku - minimaaliset kustannukset, mutta hauskaa.

Paista siipikarja perunoiden kanssa

Tuloksena on täydellinen ja tyydyttävä ruokalaji, kun liha ja lisuke paistetaan samanaikaisesti. Meidän tapauksessamme se on kalkkunan koivet uusien perunoiden kanssa uunissa.

• perunan mukulat - 1,5 kg;
• mozzarella - 200 g;
• Ketsuppi - 4 rkl. l.;
• majoneesi - 4 rkl. l.;
• Mausteet lihalle - 3 rkl. l.;
• Suolaa maun mukaan;
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• Sipuli - 2 kpl;
• Paprika - 3 kpl;
• Shin - 1 kpl;
• Vihreät - 50 g.

Tuotanto: neljä tuntia.

Kaloripitoisuus: 198 Kcal/100 g.

Pesemme perunan mukulat kylmässä vedessä, kuorimme ja leikkaamme viiden millimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Pese koivu huolellisesti, aseta se paperipyyhkeille ja anna kuivua. Sekoita majoneesi, ketsuppi ja mausteet. Sivele kalkkunan koipi saadulla seoksella, lisää suola ja anna marinoitua kolmesta neljään tuntia.

Puhdistamme paprikat ja sipulit, pilkomme ne kuutioiksi ja hienonnamme myös yrtit ja juustot. Laita perunat kahteen kerrokseen uunipellille, levitä päälle sipulit ja kaada päälle oliiviöljyä. Jäljelle jääneistä hienonnetuista tuotteista teemme seoksen ja täytämme sen marinoidun koivekkeen ihon alle.

Aseta liha perunapakan keskelle ja peitä foliolla. Esilämmitä sähkölaite 180 °C:seen. Poista folio 35 minuutin kuluttua ja paista vielä viisitoista minuuttia, kunnes muodostuu tuoksuva kuori. Tarjoile astia kuumana.

Kulinaariset tulokset

Kalkkunan koivet voidaan paistaa uunissa paitsi perunoiden, myös muiden vihannesten, sienten, kuivattujen hedelmien kanssa, koristeltuna vihreällä salaatilla, rucolalla, oliiveilla tai kivettöillä oliiveilla, kirsikkatomaatilla ja aina tuoreella valko- tai mustaleivällä.

Jos koivuista on jäänyt toista päivää yli, niin liharaasteesta tulee erinomainen kuuma aamiaisvoileipä tai suolainen salaatti kasvisten ja soijakastikkeen ja oliiviöljyn kera. Hyvää ruokahalua!

Tänään on suunnitteilla juhlallinen illallinen. Romanttinen, lyyrinen, intiimi, kun silmästä silmään ja kaikki on selvää ilman sanoja. Kaikki nämä sydämet - pallot - jouset... ushi - pusey tuntuvat jo turhalta. Kevyt ja maukas ruoka, vähän viiniä tunnelmaan ja... Ystävänpäivä.

Kypsennetään kalkkunan koipia uunissa. Juuri näin, kuin aikuinen. Yksi jalka jokaiselle. Marinoimme niitä hieman ja paistamme foliossa. Tietysti on parempi marinoida jalat etukäteen, esimerkiksi aamulla, ja mennä töihin. Mutta jos päätös on spontaani, sekin on okei. Koska kalkkunan koipia on kaksi, on vain muutama ainesosa jäljellä. Kaikki on järjestyksessä.

Kuinka keittää kalkkunan koipia

Tarvitsemme yhden keskijalan:

Kalkkunan koipi (tumma nahkainen liha) - 300 g. – 375 kcal. Useimmissa kaloritaulukoissa on vain kalkkunanliha. Ja tämä konsepti on joustava. Loppujen lopuksi on selvää, että rinnassa on vähemmän kaloreita kuin reidessä. Ja iho on yleensä paras. Etsin ja löysin raa'an tumman lihan kaloripitoisuuden. Jalat ovat tummat.

Soijakastike - 20 g. (1,5 – 2 rkl) – 10 kcal.

Oliiviöljy - 40 g. (2 rkl.) – 359 kcal.

Provencen yrtit - 1 rkl.

Tarvitset myös foliota.

Ruoanlaitto ei voisi olla helpompaa. Marinadin tekeminen. Sitä ei tule paljoa olemaan. Juuri tarpeeksi peittämään jalat. Älä unohda tuplata mittasuhteita. Muuten, kaikki ainesosat ovat helposti vaihdettavissa. Provencen yrttien sijasta voit ottaa rosmariinia, timjamia, pippuria - mitä haluat. Korvaa soijakastike sitruunamehulla tai balsamicolla. On parempi käyttää oliiviöljyä. Se antaa jaloille erityistä arkuutta ja pehmeyttä. Kalkkunassa ne ovat melko lihaksikkaita.

Hiero jokainen jalka marinadilla ja anna marinoitua ja liota. Ne tulee kääntää marinadissa tai lusikalla niiden päälle. Mitä kauemmin ne seisovat, sen parempi. Mutta puoli tuntia riittää, jos todella haluat syödä.

Otamme folion. Aseta jalka sen päälle, kaada marinadi päälle ja kääri varovasti. Teemme saman toisen jalan kanssa. Sitten uunipellille ja uuniin. Kalkkunan koipia kypsyvät melko nopeasti uunissa - noin tunti keskilämmöllä. Noin 15 minuuttia ennen loppua folio on avattava, jotta pinnan kuori on paistunut. Avaa se varovasti - siellä on paljon mehua.

Yhden kalkkunan koivun kaloripitoisuus on 744 kcal. Tämä ottaa huomioon luut ja ihon, joita emme tietenkään syö.

Voit syödä täyteen yhdestä kalkkunan koipeesta. Mutta mies, jota ei ole vielä rasittanut ajatuksia ruokavaliosta, tarvitsee lisukkeen.

Perunat foliossa - täydellinen vaihtoehto tässä tapauksessa.

Kuori perunat. On parempi ottaa keskikokoiset ja leikata suuret puoliksi. Revi folio neliöiksi, jotka ovat riittävän suuria käärimään jokainen peruna. Sekoita provencelaisia ​​yrttejä suolan kanssa ja peitä jokainen mukula sillä. Nopeuden vuoksi voit yksinkertaisesti ripotella. Laita perunat folioon ja laita sinne pala voita tai kaada vähän kasviöljyä.

Laita perunat koipien viereen ja paista. Avaa lopuksi myös folio. Olin myöhässä, eikä hän punastunut. Onneksi maku ei haitannut.

Kalkkunanliha on dieetti ja maukas tuote. Kalkkunan koivureseptit odottavat sinua alla.

Kalkkunan koivet uunissa - resepti

Ainekset:

• kalkkunan koivet - 1 kpl;
• suola;
• kasviöljy;
• – 2 teelusikallista;
• mausteinen sinappi - 2 rkl. lusikat;
• neilikkasilmut - 5 kpl;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• mustapippuri.

Valmistautuminen

Pese kalkkunan koivet, taputtele kuivaksi ja hiero suolan ja pippurin seoksella. Leikkaa kuoritut valkosipulinkynnet pieniksi paloiksi. Teemme lihaan veitsen kärjellä viiltoja ja laitamme niihin valkosipulia tai ehkä kynsien silmuja. Sekoita hunaja sinappiin, voitele koivet tällä kastikkeella ja jätä tunti. Laita sitten koivet voideltuun vuokaan. Kaada päälle myös hieman öljyä. Peitä foliolla ja paista 230 asteessa 20 minuuttia. Sitten vähennämme lämpöä 190 asteeseen ja paistamme lihaa vielä tunnin ajan. Noin 15 minuutin välein avaa folio hieman ja kaada syntynyt rasva ja mehu lihan päälle. Sitten tarkistamme koivet valmiuden - kun teet leikkauksen syvimpään kohtaan, ulos tulevan mehun tulee olla kirkasta. Poista sitten folio, nosta lämpötila uudelleen 200 asteeseen ja paista liha kullanruskeaksi.

Kalkkunan jalkapihvi - resepti

Ainekset:

• kalkkunan koipipihvi - 1,5 kg;
• – 2 rkl. lusikat;
• majoneesi - 1 rkl. lusikka;
• suola;
• mausteet.

Valmistautuminen

Hiero kalkkunan jalkapihvi mausteilla ja suolalla. Jauha sinappi majoneesilla ja voitele liha saadulla kastikkeella. Anna marinoitua noin puolitoista tuntia. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita liha muottiin, peitä foliolla ja paista puolitoista tuntia. Poista sitten folio ja paista pihvi kullanruskeaksi.

Kalkkunan koipien hyytelöliha - resepti

Ainekset:

• kalkkunan koivet - 2 kpl;
• porkkanat - 170 g;
• vesi - 4 l;
• sipuli - 150 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• laakerinlehti - 1-2 kpl;
• suola.

Valmistautuminen

Täytä kalkkunan koivet vedellä, lisää kuorittu kokonainen sipuli, laakerinlehti ja keitä noin 3,5 tuntia. Leikkaa porkkanat ohuiksi renkaiksi. Leikkaamme myös valkosipulin viipaleiksi. Poista sipuli ja laakerinlehti liemestä. Lisää porkkanat, valkosipuli ja suola maun mukaan. Laita pannu uudelleen lämmölle ja keitä vielä puoli tuntia. Poista liha liemestä, irrota se luista, paloittele ja laita pellille. Laitoimme porkkanat sinne ja kaada siivilöity liemi päälle. Anna olla viileässä paikassa, kunnes se kovettuu.

Kalkkunan jalkakeitto - resepti

Ainekset:

• perunat - 800 g;
• kalkkunan koivet - 1 kpl;
• tuoreita tomaatteja- 3 kpl;
• porkkanat - 190 g;
• vihreät pavut - 190 g;
• sipuli - 1 kpl;
• ohut spagetti - 125 g;
• suola.

Valmistautuminen

Laita pesty koivu kattilaan. Keitä noin tunti keittämisen jälkeen, poista sitten ja jäähdytä. Leikkaamme porkkanat kuutioiksi, perunat kuutioiksi. Leikkaa tomaatit paloiksi. Laita perunat ja porkkanat liemeen ja heitä kokonainen sipuli joukkoon. Erottele jäähtynyt liha luista ja lisää se keittoon. Ja sitten laitoimme tomaatit myös sinne. Lisää noin 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä pestyt ja paloiksi leikatut vihreät pavut. Ja papujen jälkeen lisää spagetti. Kaada valmis keitto kulhoihin ja tarjoile.

Ainekset:

Valmistautuminen

Hienonna sipuli ja raasta porkkanat hienon raastimen läpi. Leikkaa koivuliha pieniksi paloiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa, laita sipuli siihen ja paista 5 minuuttia, lisää sitten porkkanat ja paista kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia. Levitä nyt kalkkunanpalat ja paista niitä kevyesti. Laimennamme smetanaa 50 ml:aan vettä ja kaada saatu seos lihan päälle paistinpannulla. Suola, lisää mausteet ja sekoita. Hauduta kalkkunan koipua kannen alla noin 30 minuuttia, poista kansi ja hauduta vielä 15 minuuttia. ylimääräistä kosteutta haihtunut.

Viime aikoihin asti kalkkunaruokia pidettiin lähes eksoottisina. Nyt ne ovat saatavilla ja suosittuja. Tämän tuotteen herkkä maku ja monet "edut" tekivät kalkkunasta halutun, erityisesti kannattajille terveellinen ruokavalio. Kuinka valmistaa herkullinen kalkkuna? Reseptejä on satoja, katsotaanpa vaihtoehtoja koipien valmistusta varten. Pieni taito, sopivat mausteet, pari salaisuutta ja aromaattisia ruokia ilahduttavat kotitalouttasi.

Herkullinen kalkkunanliha sopii kaikille

Turkki on listan kärjessä ruokavaliotuotteet. Korostetaan tärkeimmät arvokkaat ominaisuudet:

• ei aiheuta allergioita;
• sisältää vähintään rasvaa;
• vähäkalorinen;
• parantaa sydämen toimintaa;
• 100 g kalkkunanlihaa "peitettynä" päivittäinen tarve orava;
• maistuu hyvältä;
• lisää "onnellisen" hormonin - serotoniinin - määrää;
• vähimmäiskolesterolipitoisuus.

Sitä suositellaan erityisesti raskaana oleville naisille ja lapsille - maksimi vitamiineja, jotka imeytyvät helposti. Kalkkunanliha on aineenvaihdunnan "kiihdytin". Se antaa anteliaasti hyödyllisiä mikroelementtejä, jotka estävät syntymisen tuholaisia. On olemassa mielipide, että kalkkunanlihasta valmistetut ruoat estävät syöpäprosesseja, anemiaa ja anemiaa.

Tiedetään, että joitain kalkkunanlihan ainesosia lisätään farmakologisiin lääkkeisiin syövän torjumiseksi. Suuri määrä rautaa koostumuksessa korvaa kokonaan punaisen lihan, ja fosfori tekee tuotteesta yhtä arvokkaan kuin punainen kala. Asiantuntijat sisään urheiluravinto Turkki on erittäin suositeltavaa urheilijoille. Suuri määrä proteiini auttaa vahvistamaan lihasmassa. Miehet arvostavat tätä lintua sen fileen antamasta maskuliinisesta voimasta.

Turkki ei ole "oikukas" valmistautuessaan, pääasia asianmukainen valmistelu liha. On olemassa monia tapoja valmistaa koivet:

• uunissa, hitaassa liesissä - paistettu foliossa;
• paista grillissä tai paistinpannussa - leivitykseen tai taikinaan;
• keittää niiden perusteella keittoja;
• muhennos täytetyt koivet;
• valmista kotletteja, lihapullia;
• tee jauheliha.

Huomio! Seuraavat mausteet ovat "harmonisimpia" kalkkunan kanssa: basilika, curry, italialaisten yrttien sekoitus, kurkuma (se lisää ruokaan "kultaista" laatua), sahrami.

Seuraava vaihe jalkojen valmistelussa on marinointi. Tärkeä pointti, jonka ohittamista ei suositella. Hyvin marinoitu liha kypsyy paljon nopeammin, on mehukasta ja säilyttää enemmän "hyötyjä". Voit valita minkä tahansa marinadin makusi mukaan. Täytä ensin koivet valkosipulilla, sekoita marinadin kanssa ja laita jääkaappiin, ehkä yön yli. Voit tarjoilla jalkaruokia valkoviinin kanssa - ne sopivat hyvin yhteen. Mitä reseptejä maailman keittiö tarjoaa? Katsotaanpa nopeimmin ja helpoimmin valmistavia.

Pata foliossa "a la game"

Paistetut kalkkunan koipat maistuvat todella riistalta. Yhtä tuoksuvampi, mutta hellämpi ja pehmeämpi. Ainekset:

• rumpupuun liha (ilman luuta) - 0,5 kg;
• suola - maun mukaan, mutta vähän;
• italialaisten yrttien seos - 1-2 tl;
• keskikokoinen sinappi - 2 tl;
• perunat - 0,5 kg;
• mausteiset yrtit - maun mukaan. Paprikaa, sahramia, basilikaa suositellaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Ripottele pestyä, kuivattua säärisäfilettä suolalla (parempi raastaa), pippurilla ja "ripottele" reilusti yrttejä, takki sinappilla. Laita folioon (ei tiiviisti, jotta lihamehu pääsee valumaan ulos ja laita perunat).
2. Seuraavaksi sinulla on kaksi vaihtoehtoa. Aseta perunamukit tasaisesti fileiden väliin ja laita uuniin (lämmityslämpötila - 200 g). Tai jos aika sallii, peitä liha foliolla ja marinoi puolitoista tuntia.
3. Paista noin 50 minuuttia, 30-40 minuutin kuluttua sinun on tarkistettava valmius. Jos se tulee näkyviin kalkkunan palaa lävistettäessä lihamehu, ruokalaji on valmis.

Huomio! Kalkkunan lihotusalueesta riippuen sen lihasta valmistetun ruoan valmiusaste vaihtelee. Esimerkiksi eteläinen siipikarja kypsyy nopeammin.

Kevyt keitto kasvisten kera

Kevyt kalkkunankoivista valmistettu keitto sopii pienimmillekin lapsille, jolloin vältytään tekemästä erillistä ateriaa vauvalle. Mitä tarvitset:

• rumpu - 1 kpl;
• perunat - 600 g (tai 800 g paksua keittoa varten)
• pavut palossa - 100 g;
• porkkana - 1 kpl;
• sipulit - 1-2 kpl;
• spagetti (jos haluat jotain runsaampaa) - 100 g;
• suola - Adyghe tai merisuola, 1 tl.

Mausteiden osalta, jos keitto on tarkoitettu vain aikuisille, on suositeltavaa lisätä sahrami tai yrttiseos. Sama koskee kalkkunanlihan esivalmistelua. Aikuisille on parempi marinoida, lapsille on parempi kokata heti. Keittoprosessi on hyvin yksinkertainen: valmista liemi (keittämisen jälkeen poista sipuli ja keitä 40-50 minuuttia keskilämmöllä). Keitto on valmista, jos hedelmäliha irtoaa helposti varresta. Poista koivu, lisää porkkana- ja perunakuutiot ja anna kypsyä hetki. Jos suunnittelet, lisää seuraavaksi spagetti ja lopuksi pavut (kirjaimellisesti 10 minuuttia ennen kypsennystä). Suola halutessasi kypsennyksen puolivälissä tai lopussa.

Jalat mausteisessa kastikkeessa

Ainekset:

• suola (erityisen maun saamiseksi voit käyttää Adyghe-suolaa);
• kalkkunan koivet - 6 kpl;
• 6-7 rkl. hunaja;
• 6 rkl. lusikat klassista soijakastiketta;
• 6 valkosipulinkynttä.

Tällä tavalla valmistettu ruokalaji kalkkunankoivista on erittäin kaunis ja aromaattinen. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Hiero jalat kevyesti suolalla ja mausteilla, anna liota 0,5-2 tuntia (mitä pidempään marinoidaan, sitä nopeammin ruokalaji kypsyy).

Sinun ei tarvitse lisätä suolaa ollenkaan, koska soijakastike on erittäin suolaista. Sekoita soijakastike ja murskattu valkosipuli hunajaan. Jos hunaja on sokeroitua, sulata se lasissa tai keraamisessa kupissa vesihauteessa tai vedessä mikroaaltouuni. Aseta jalat uunipellille asetettuun uunivuokaan. Kaada valmis kastike, sekoita hyvin ravistamalla. Paista 30 minuuttia, lävistä pussi ja valmista - yleensä ei tarvita enempää kuin 20-30 minuuttia. Tarjoile riisin tai perunamuusin kanssa.

Osaa laittaa ruokaa eri tavoilla, ja hidaskeittimessä keitetyt koipat joidenkin arvostelujen mukaan jopa paremmat kuin tavalliset uunista tulleet. Kalkkunan koivet hitaassa keittimessä on "laiska" ruoanlaittotapa, mutta kummallista kyllä, ravintoaineiden määrän suhteen "säilöntynein".