Non tutti possono permettersi autentici preparati di ananas, poiché questi frutti sono rari sui nostri scaffali e, se compaiono, sono molto costosi.

Ma hanno trovato un buon sostituto: composta di zucchine per l'inverno, come l'ananas: a questi frutti modesti può essere dato un gusto pronunciato di ananas. Impariamo come dare ai frutti di zucca un gusto e un aroma esotici in modo da poter gustare una meravigliosa prelibatezza "ananas" in inverno.

Composta di zucchine “Ananas”, ricetta con aroma

Per cucinare la composta di zucchine “ananas” secondo una ricetta semplice, utilizziamo i seguenti ingredienti:

• Zucchine: sufficienti da mettere in un barattolo da tre litri;
• 15 grammi di acido citrico;
• Una confezione di aroma all'ananas o una bevanda secca come “Zuko”;
• Acqua;
• 200 grammi di zucchero di canna.

Se non riesci a trovare lo zucchero di canna, sentiti libero di sostituirlo con zucchero normale.

Come cucinare la composta di zucchine per l'inverno

Anche i bambini più capricciosi apprezzano la composta di zucchine al gusto di ananas. Per compiacere te stesso e i tuoi cari con una prelibatezza che può essere conservata bene per tutto l'inverno, seguiamo la seguente ricetta:

• Peliamo i frutti dalla buccia, dal torsolo e dai semi, li tagliamo a cubetti di 1-2 centimetri e li trasferiamo in un barattolo da tre litri, riempiendolo fino alle spalle.
• Aggiungere acqua sopra, condire con acido citrico, mescolare e lasciare agire per 6 ore, mescolando di tanto in tanto il contenuto.
• Versare il tutto in una ciotola smaltata, mescolare con zucchero di canna o normale e portare a ebollizione a fuoco medio.
• Aggiungere l'aroma di ananas, far bollire per 5 minuti, togliere dal fuoco e raffreddare nella stanza. Trasferire in un barattolo e mettere in frigorifero.

Per conservare a lungo la composta di zucchine, versatela ben calda in barattoli sterili e arrotolatela subito.

Prepariamo questa composta dai seguenti componenti:

• 2 pizzichi di vanillina;
• 2 kg di zucchine;
• 0,7 litri di succo di ananas in scatola;
• 1 tazza di zucchero semolato;
• 9 g di acido citrico.

È meglio utilizzare i frutti più maturi piuttosto che quelli giovani: non scuociono e si conservano bene.

Come preparare la composta di zucchine per l'inverno come l'ananas

La composta di zucchine con succo d'ananas risulta ancora più gustosa che con aromi, poiché il suo gusto è il più vicino possibile a quello naturale. Per cucinare il pezzo secondo questa ricetta, utilizzeremo la seguente tecnologia:

• Puliamo le zucchine dalla buccia, dai semi e dal torsolo, tagliando il frutto ad anelli ed eliminando la polpa con un bicchiere.
• Tagliare le rimanenti materie prime in cubetti di due centimetri.
• Mescolare tutti gli ingredienti, tranne il taglio, in una ciotola smaltata e metterla sul fuoco in modo che lo zucchero si sciolga e si ottenga uno sciroppo dolce.
• Aggiungete i cubetti di zucchine e fate cuocere per 15 minuti, mescolando continuamente.
• Mettere la composta finita in barattoli sterili e arrotolare.

Li avvolgiamo in una coperta, aspettiamo che si raffreddino completamente e li mettiamo in un luogo fresco per la conservazione.

Per preparare 6 litri di composta, facciamo scorta dei seguenti ingredienti:

• Acqua;
• 4-5 zucchine;
• 600 g di prugna gialla;
• 150 grammi di zucchero per 1 litro.

Affinché la composta non dia acidità, osserviamo le proporzioni: prugna - 1 parte, zucchine - 3 parti. Prendiamo solo prugne gialle: quelle rosse rovineranno tutto il gusto.

Cottura della composta di zucca

Per preparare la composta di zucchine al gusto di ananas per l'inverno, si può fare a meno degli additivi dell'ananas: la prugna ciliegia può sostituirli con successo. Molte persone dubitano di come possa “trasformarsi” in un ananas, ma dopo aver provato la ricetta sono felici di scriverla nel loro libro di cucina.

Cuciniamo una composta di "ananas" di zucchine e prugne secondo la seguente ricetta:

• Metti la prugna matura sul fondo dei barattoli.
• Puliamo i frutti di zucca dalla buccia, dai semi e dai torsoli.
• Tagliate la zucca cruda a cubetti di 1-2 centimetri e mettetela nei barattoli.
• Far bollire l'acqua, riempire i barattoli fino all'orlo, chiudere i coperchi e attendere 10 minuti.
• Versare l'acqua in un contenitore, aggiungere lo zucchero e dopo aver fatto bollire, cuocere lo sciroppo per un paio di minuti.
• Versare lo sciroppo caldo nei barattoli con le materie prime, sigillarli subito, capovolgerli e avvolgerli in una coperta.

Quando la composta di zucca si sarà raffreddata completamente, riporre i vasetti in un luogo fresco.

Quindi, hai imparato a preparare la composta di zucchine per l'inverno come l'ananas, non solo con gli additivi dell'ananas, ma anche con la prugna, che può conferire al prodotto un vero gusto di ananas. Prepara la composta secondo una qualsiasi delle ricette e ottieni una vera prelibatezza (un barattolo di composta viene mangiato dalla famiglia in una sola seduta), che ricorda un'estate soleggiata e mite!

Frutta tropicale: l'ananas ha conquistato da tempo il nostro favore con il suo gusto fresco e sorprendente. Inoltre, lo usiamo non solo nella sua forma fresca. Le fette di ananas in scatola sono diventate un ingrediente indispensabile in molti dolci e prodotti da forno. Evidenziano perfettamente il gusto del pollame e rinfrescano qualsiasi piatto. Ma molti non sospettano nemmeno che un'alternativa al frutto tropicale non molto economico, ma così ricercato, si possa trovare nel proprio giardino.

Oggi vi diremo come preparare gli ananas da semplici zucchine e conservarli per l'inverno. Per miracolo, dopo il trattamento termico e l'immersione in sciroppo e aromi di agrumi, le banali fette di zucchine acquisiscono il sapore di ananas. Prova a fare una tale preparazione e rimarrai piacevolmente sorpreso dal risultato e, soprattutto, ti fornirai "ananas in scatola" preparati con le tue mani.

Zucchine, come l'ananas per l'inverno con l'arancia - ricetta

Ingredienti:

Calcolo per lattine da cinque litri:

• zucchine – 4 kg;
• arance – 3 pezzi;

Per lo sciroppo:

• zucchero semolato – 450 g;
• – 25 g;
• acqua purificata – 1 l.

Preparazione

Affinché questa ricetta funzioni e di conseguenza ottenga un vero gusto di ananas, devi solo soddisfare questa condizione. Le zucchine devono essere sicuramente mature e non giovani, altrimenti il ​​risultato non sarà lo stesso.

Togliamo quindi la buccia ai frutti maturi della zucca, li tagliamo a metà ed estraiamo i semi con un cucchiaio. Successivamente, tritiamo la restante polpa densa a cubetti della dimensione desiderata e mettiamoli in barattoli precedentemente preparati, lavati e asciutti, sul fondo dei quali mettiamo da quattro a cinque fette di arancia, a seconda della dimensione.

Se lo si desidera, è possibile preparare degli anelli di "ananas". Per fare questo, tagliare i frutti di zucchina sbucciati in cerchi spessi circa un centimetro e utilizzare un bicchiere di dimensioni adeguate o una tazza per ritagliare il torsolo con i semi da ogni cerchio. Otteniamo degli anelli di zucchina, che mettiamo in un barattolo su fette d'arancia.

Ora sciogliamo lo zucchero semolato e l'acido citrico in acqua fredda purificata secondo la ricetta e versiamo lo sciroppo risultante sui nostri frutti in barattoli. Mettiamo i contenitori con il pezzo in un'ampia casseruola, copriamo con coperchi di latta, aggiungiamo acqua fredda fino alle grucce e mettiamo la struttura sul fuoco. Dopo la bollitura, sterilizzate le zucchine per un quarto d'ora, chiudete i coperchi e avvolgete accuratamente i barattoli fino a completo raffreddamento, capovolgendoli.

Composta di zucchine per l'inverno, come l'ananas

Ingredienti:

• zucchine grandi – 1 pz.;
• limone – 1 pz.;
• zucchero semolato – 350 g;
• boccioli di chiodi di garofano essiccati – 5 pezzi;
• acqua purificata – 2,5 l.

Preparazione

Per preparare la composta “all’ananas”, lavate accuratamente una grande zucchina matura e sbucciatela. Quindi rimuoviamo il nucleo morbido con i semi e tritiamo la polpa densa a cubetti della dimensione desiderata. Li mettiamo in una casseruola con un volume superiore a tre litri, la riempiamo con acqua purificata e la diamo fuoco. Dopo l'ebollizione, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare il contenuto della ciotola finché non si scioglie. Lasciare bollire nuovamente il composto, aggiungere i chiodi di garofano secchi e mantenere la miscela a ebollizione moderata per venti minuti. A fine cottura aggiungere il succo di un limone, versare la composta finita in barattoli asciutti sterilizzati pre-preparati, chiudere con coperchi sterili, adagiare su una coperta calda con il fondo rivolto verso l'alto e avvolgere accuratamente fino a quando il pezzo non si raffredda completamente. Quindi mettiamo i contenitori con la composta in un luogo fresco e li tiriamo fuori secondo necessità.

I tuoi ospiti non indovineranno mai cosa si nasconde al cuore di questa composta straordinariamente gustosa, ma una volta che lo sapranno, sicuramente chiederanno la ricetta. I pezzi di zucchina possono essere serviti con composta o aggiunti a vari tipi di dessert o insalate.

Descrizione

Zucchine con succo d'ananas per l'inverno- una preparazione invernale insolita, molto difficile da distinguere dagli ananas in scatola. Oltre al fatto che la zucca alla vaniglia in scatola, preparata secondo questa ricetta passo passo con foto, è molto simile nel gusto a un frutto così esotico, anche i due frutti in scatola sono incredibilmente simili nell'aspetto. Credetemi, con questa semplice ricetta le zucchine normali risultano davvero come dei veri ananas. Non solo i bambini, ma anche molti adulti saranno immensamente felici di una prelibatezza fatta in casa così insolita, quindi consigliamo assolutamente a tutti di preparare zucchine così straordinarie a casa.

Uno dei principali vantaggi delle zucchine è che non sono affatto schizzinose da utilizzare.È molto comodo lavorare con loro e, grazie a questo, ogni casalinga può tagliarli nel modo di cui ha bisogno. Per quanto riguarda questa preparazione, per realizzarla, le zucchine possono essere tagliate a cubetti e a cerchi. Questo non è importante, perché non influenzerà in alcun modo il gusto di questa prelibatezza. Vale anche la pena notare che tali ananas di zucchine sono abbastanza facili da conservare per l'inverno. Ciò è dovuto al fatto che possono essere preparati per un uso futuro senza sterilizzazione, che spesso richiede molto tempo.

Nota per le casalinghe! Da ingredienti universali come le zucchine e il succo d'ananas, puoi preparare a casa non solo una delizia meravigliosa come quella che offriamo in questa ricetta fotografica, ma anche una composta vitaminica molto gustosa, che tornerà utile anche nella stagione invernale.

Quindi, passiamo alla cucina!

ingredienti

• 
  (1 kg)
• 
  (150 g)
• 
  (sulla punta di un coltello)
• 
  Succo di ananas
  (1/2 l)
• 
  (1/4 pz.)

Fasi di cottura

La prima cosa da fare è raccogliere sul desktop tutti gli ingredienti indicati in questa ricetta. Un componente come la vanillina è facoltativo in questa preparazione; viene utilizzato nella ricetta come aroma aggiuntivo. Quale succo d'ananas dovresti usare dipende da te. Puoi anche comprare un ananas intero e poi spremerne il succo, ma questa è un'opzione molto dubbia, perché probabilmente poche persone potranno permetterselo. Se avete dimenticato di acquistare i limoni o per qualche motivo non volete utilizzarli per preparare questo preparato, potete utilizzare l'acido citrico. In questo caso, questa quantità di ingredienti richiederà un terzo di cucchiaino.



Quindi, non appena decidi la scelta degli ingredienti, inizia a lavorare le zucchine. Per prima cosa lavateli accuratamente, poi separateli dalla buccia e dai semi. Quindi tagliare la verdura in qualsiasi forma. È molto comodo tagliarlo a cubetti o ad anelli.





Metti le verdure preparate sul fuoco e porta ad ebollizione. La delicatezza dovrebbe bollire a fuoco alto, dopo di che può essere resa più silenziosa.



Aggiungere lo zucchero semolato e la vanillina, nonché il succo di limone o l'acido citrico alla miscela bollente. Mescolare il tutto e lasciare cuocere a fuoco basso per mezz'ora. Mentre il dolce si prepara, sterilizzare il numero richiesto di vasetti nel microonde..



Metti il ​​composto di zucchine cotte nei barattoli preparati, quindi chiudili bene con i coperchi di ferro. Metti i pezzi in un posto conveniente per raffreddarli.



Il giorno successivo, le deliziose zucchine in scatola con succo d'ananas possono essere servite immediatamente o trasferite in cantina fino all'inverno. In ogni caso, sarà molto gustoso e insolito!



Buon appetito!

Tutti sanno che le verdure fanno bene al corpo. Ma non tutti sono d'accordo a mangiarli tutti i giorni, e a volte non è possibile costringere i bambini a mangiare un piatto di verdure sano, ma poco gustoso. Tuttavia, ci sono ricette che ti permettono di mascherare le verdure nel piatto finito e renderle molto gustose. Dopotutto, puoi anche preparare marmellate e altri dolci a base di verdure. Ti darò una ricetta per le zucchine all'ananas con succo d'ananas.

Gli ananas con le zucchine sono una meravigliosa scoperta culinaria. Le zucchine normali possono essere cotte in modo tale che il loro sapore sia molto simile al gusto dell'ananas in scatola. Questa preparazione può essere consumata da sola, oppure può essere utilizzata per preparare altre pietanze. Quindi può facilmente sostituire l'ananas nelle insalate o nei prodotti da forno (ad esempio nella carne con ananas). Quindi le ricette sono sicuramente utili!

Inoltre, tutti gli ingredienti delle ricette sono sani: succo d'ananas, i benefici delle zucchine, acido citrico, vanillina sono fuori dubbio, zucchero, arancia...

Zucchine all'ananas con succo d'ananas

Per preparare un tale miracolo culinario, devi fare scorta di due chilogrammi e mezzo di zucchine, settecentocinquanta millilitri di succo d'ananas (puoi usare il succo più economico, ma non il nettare), un bicchiere e mezzo di zucchero semolato e un cucchiaio e mezzo di acido citrico.

È meglio cuocere le zucchine giovani, ma se non ne avete, assicuratevi che non siano troppo mature. Devono essere lavati, sbucciati, tagliati a cubetti medi e versati con succo d'ananas. Lasciare questo composto per una notte in modo che le zucchine siano sature del gusto e dell'aroma dell'ananas e rilascino anche il suo succo.

Al mattino aggiungere alle zucchine lo zucchero semolato e l'acido citrico. Portare a ebollizione la miscela a fuoco medio, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per venti minuti.

Metti la miscela calda in barattoli sterilizzati e chiudi con i coperchi scottati. Capovolgere i barattoli, avvolgerli e lasciarli raffreddare.

Anelli di zucchine all'ananas con succo d'ananas

Per preparare un dolce così interessante e molto gustoso, bisogna fare scorta di due chilogrammi di zucchine, un bicchiere di zucchero, settecento millilitri di succo d'ananas, un cucchiaino di acido citrico e una piccola quantità di vanillina (letteralmente sulla punta di un coltello).

Sciacquate e sbucciate le zucchine utilizzando un pelapatate. Pesare i frutti sbucciati per non disturbare le proporzioni. Successivamente, tagliali in cerchi: circa mezzo centimetro di spessore, non di più. Quindi, ritaglia i cerchi dal centro da un tale spazio vuoto. Per fare ciò, è conveniente utilizzare i lati o qualsiasi altra forma rotonda. Questo ti darà degli anelli che sembrano anelli di ananas.

Preparare una padella di dimensioni adeguate. Versare il succo d'ananas e aggiungere lo zucchero, mescolare, aggiungere acido citrico e vanillina e mescolare ancora. Portare a ebollizione questo sciroppo, quindi immergervi gli anelli di zucchina. Portare a ebollizione questa miscela a fuoco medio, quindi ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Durante questo periodo, le zucchine cuoceranno bene e si satureranno del gusto e dell'aroma del succo d'ananas.

Mettere gli anelli in barattoli sterilizzati, versarvi sopra lo sciroppo bollente e sigillare immediatamente con i coperchi scottati. Avvolgi i barattoli in una coperta calda e lasciali raffreddare. Queste zucchine e ananas con anelli di succo d'ananas dovrebbero trarre in inganno i tuoi ospiti.

Ananas zucchine con succo d'ananas e arancia

Per preparare questa versione di dessert bisogna fare scorta di un chilo e mezzo di zucchine, un litro di succo di ananas, un'arancia media, mezzo bicchiere di zucchero e mezzo cucchiaio di acido citrico.

Per prima cosa eliminate i semi e la buccia delle zucchine. Tagliatelo a fette simili alle fette di ananas (pezzi o cerchi). Spremi il succo dell'arancia. Mescolare il succo d'ananas con il succo d'arancia, versare il composto sulle zucchine e lasciar riposare per un'ora.

Quindi posizionate il contenitore con la vostra preparazione a fuoco medio, versatevi lo zucchero e l'acido citrico. Porta a ebollizione il futuro dolce e cuoci letteralmente per tre minuti. Quindi arrotolare in barattoli sterilizzati e sigillare con i coperchi scottati. Avvolgere bene i barattoli e lasciarli raffreddare.

Gli ananas con zucchine sono una prelibatezza straordinaria che piacerà a tutti i membri della famiglia. E nessuno saprà quale ne è stata la base finché non lo dirai tu stesso.

Informazioni aggiuntive

Le zucchine possono essere utilizzate anche per preparare altre interessanti preparazioni. La marmellata di queste verdure al limone è caratterizzata da un gusto eccellente. Per preparare una tale prelibatezza avrete bisogno di un minimo di ingredienti: un chilogrammo di zucchine, quattrocento grammi di zucchero e un limone medio.

Per prima cosa eliminate la buccia e i semi dalle zucchine. Tagliate le verdure a cubetti (dovreste avere un chilogrammo di materia prima già lavorata). Prendete un limone, lavatelo, asciugatelo e grattugiate la scorza. Tritare il limone stesso a cubetti. Coprite le zucchine con lo zucchero e lasciate riposare per dieci minuti. Mettete quindi il contenitore con le zucchine sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere a fuoco basso per quarantacinque minuti. Aggiungete la scorza di limone alle zucchine e fate cuocere per un altro quarto d'ora. Lasciare la marmellata per una notte e al mattino far bollire e cuocere a fuoco basso per dieci minuti, ricordandosi di mescolare. Spegnere il fuoco e lasciare il composto fino a sera. Quindi portare la marmellata in una massa densa, versarla in barattoli sterilizzati e sigillare con i coperchi scottati. Avvolgere il prodotto finito in una coperta e lasciarlo raffreddare completamente.

La zucca invernale al gusto di ananas è un'antica ricetta che ha raggiunto l'apice della popolarità negli anni '90. Durante la crisi degli anni Novanta, molti mangiavano solo ciò che veniva coltivato nel loro cottage estivo o in giardino. Oppure hanno acquistato prodotti stagionali poco costosi.

Durante questo periodo difficile per molti, sono apparse molte ricette interessanti, economiche e, soprattutto, deliziose: zucchine come ananas (per l'inverno), marmellata di zucchine, dolci quaresimali con marmellata o foglie di tè forti, chi altro si ricorderà? Naturalmente non tutti vissero male, molti furono risparmiati dalla crisi. Ma deliziose ricette hanno toccato tutti, di cui possiamo solo rallegrarci. Le ricette di successo per la cottura al forno, i piatti caldi e le conserve erano molto popolari, perché a quel tempo non si parlava di Internet, tutte le informazioni venivano trasmesse con il passaparola.

Le zucchine in scatola, come gli ananas per l'inverno, erano una di quelle ricette di successo che sono sopravvissute e rimangono invariate fino ad oggi. Infatti, il sapore delle zucchine è molto simile a quello del frutto tropicale: le fette di verdura hanno consistenza, dolcezza e succosità simili. E in termini di prezzo, tale conservazione costerà "dieci rubli", il che non può che compiacere le casalinghe parsimoniose.

Le zucchine all'ananas possono essere preparate come composta: basta mettere meno verdure e zucchero in un barattolo e riempirlo con lo sciroppo. Oppure potete prepararlo come dessert (come il nostro), e poi gustarvi gli “ananas”, come qualsiasi frutta in scatola che potete acquistare in negozio. Oppure aggiungilo ai prodotti da forno, decora torte e pasticcini e così via.

Ingredienti per 5 litri:

• zucchine - 3-4 kg (quanto entrerà in un barattolo);
• arance - 3 pezzi;
• zucchero - 2 tazze (250 ml);
• acqua - 1 l;
• acido citrico - 1,5 cucchiai. l.

Come fare in modo che le zucchine piacciano all'ananas

La ricetta è molto semplice, basta seguire le proporzioni e tutto risulterà molto, molto gustoso!

Lavate le zucchine; se la buccia è spessa (zucchine vecchie), potete tagliarla. Rimuovi i semi dalla verdura. E tagliate la polpa a fette di media grandezza, spesse circa 2-3 cm e leggermente più lunghe.

Sciacquare l'arancia sotto l'acqua corrente e poi sciacquarla con acqua bollente.

Tagliare a semianelli insieme alla buccia.

Metti le arance sul fondo dei barattoli puliti (non devi ancora sterilizzarle, ma assicurati di sciacquarle!).

Quindi aggiungere le fette dei futuri ananas.

Riempi i barattoli con lo sciroppo. E impostalo per sterilizzare in un modo conveniente per te per 15 minuti. E poi chiudere subito con i coperchi, anch'essi sterilizzati.

Questo è tutto, il dessert è pronto. Ora puoi inviare i barattoli nel seminterrato o in un altro luogo per la conservazione e, in inverno, aprire un barattolo di frutta "tropicale" e goderti il ​​gusto insolito delle familiari zucchine. Buon appetito!