Mūsu cilvēks jau sen ir mīlējis vārītus burkānus. Viņi iemācījās to pagatavot paši, pievienot salātiem un ēst tīrā veidā. Raksturīga šī ēdiena iezīme ir tā, ka dārzenis sarīvē plānās garās strēmelītēs. Rīve korejiešu burkāniem mājsaimnieču virtuvēs vairs nav nekāds jaunums. Ja jūs tikai plānojat to iegādāties, mūsu padoms var jums noderēt.

Rīve korejiešu burkānu pagatavošanai

Šis virtuves palīgs nav deficīts, un to var iegādāties jebkurā datortehnikas veikalā. Ir daudz dažādu korejiešu burkānu rīves veidu, sākot no lētākā un vienkāršākā dizaina līdz dārgākajam.

1. Lētākais variants ir rokas rīve. Ārēji tas atgādina kāpostu rīvi. Jūs vienkārši turiet to virs bļodas ar vienu roku un ar loku sarīvējiet burkānus. Atkarībā no tā, kādā virzienā griezīsiet dārzeņus, salmi būs gari vai īsi. Starp priekšrocībām ir zemā cena un pieejamība; jūs pat varat tos iegādāties tirgū. Tas ir izgatavots gan no plastmasas, gan no koka. Ja neesat pārliecināts par izmantotās plastmasas kvalitāti, labāk ir dot priekšroku koka rīvei korejiešu burkāniem. Runājot par šī modeļa trūkumiem, ir vērts atzīmēt lielo pirkstu ievainojumu iespējamību, un pastāvīgi turēt rīvi nojumē nav īpaši ērti.
2. Labāka izvēle ir mehāniskā burkānu rīve ar trauku un turētāju. Šis dizains ir ērts, jo jums nav viss jātur rokās. Vienkārši novietojiet asmeņus uz trauka un pēc tam nostipriniet dārzeņu ar turētāju. Šajā gadījumā pirkstu traumas ir izslēgtas. Vienīgais, kas var būt neērti, ir konteinera mazais izmērs.
3. Elektriskā rīve korejiešu burkāniem ievērojami ietaupa laiku un pūles. Ir jēga to iegādāties, ja sagatavojat lielus apjomus. Kā alternatīvu jūs varat iegādāties universālu kombainu ar īpašu agregātu. Mūsdienu sadzīves tehnika ir paredzēta dārzeņu sagriešanai kubiņos, sloksnēs vai šķēlēs, tostarp garās plānās sloksnēs. Tātad, pērkot, jūs varat nekavējoties iegādāties universālu ierīci visam. Fakts ir tāds, ka šādas virtuves iekārtas izmaksas ir diezgan augstas, tāpēc dārga virtuves kombaina iegāde tikai korejiešu burkānu pagatavošanai ir naudas izšķiešana.
4. Ir arī naža formas rīve korejiešu burkāniem. Ārēji ļoti līdzīgs kartupeļu mizošanas nazim vai. Šis ir arī viens no lētākajiem veidiem. Vienmēr pastāv iespēja savainot pirkstus, turklāt ar šādu nazi var pagatavot salīdzinoši nelielu burkānu daudzumu.

Speciālā rīve korejiešu burkāniem - atlases kritēriji

Mūsdienu virtuves palīgierīcēm ir stilīgs dizains un tie spēj ne tikai pildīt savu galveno funkciju, bet arī papildināt virtuves interjeru. Taču nav vērts iegādāties dārgu ierīci vienreizējai vai neregulārai lietošanai.

Ja vēlaties iegādāties korejiešu burkānu rīvi, lai ik pa laikam varētu iepriecināt savus mīļos ar populāru uzkodu, vislabākais ir mehāniskais veids. Pirmkārt, mēs vienmēr cenšamies jebkura ēdiena apjomu padarīt tādu, lai tas pietiktu vismaz pāris dienām. Un, otrkārt, sadzīves virtuves traumas ir izplatīta parādība. Tātad konteiners ar turētāju šeit būs visērtāk.

Vasaras rezidencei pilnīgi pietiek ar nazi vai rokas rīvi korejiešu burkāniem. Jūs vienmēr varat pagatavot gardu ēdienu, ja pēkšņi viesi nolemj ierasties pie jums. Bet, lai pārdotu lielus apjomus, jums vajadzētu padomāt par elektrisko rīvi korejiešu burkāniem. Šai ierīcei ir īpašs uztveršanas konteiners, kurā vienkārši ieliek vairākus dārzeņus un pēc tam ar presi izspiež tos cauri. Šī rīve spēj īsā laikā apstrādāt milzīgu daudzumu burkānu. Citos gadījumos manuāli vai mehāniski modeļi ir diezgan pietiekami.

Korejiešu rīve ir ierīce pārtikas sasmalcināšanai. Savu neparasto nosaukumu tas nav saņēmis nejauši. Fakts ir tāds, ka sākotnēji ar šādas ierīces palīdzību bija ierasts sagatavot slavenos korejiešu burkānus. Kas ir šī ierīce un kādi tās veidi pastāv?

Speciālā rīve

Jebkuru salātu panākumi lielā mērā ir atkarīgi no tā, cik labi ir sagatavotas tiem nepieciešamās sastāvdaļas. Ņemiet, piemēram, labi zināmo korejiešu burkānu. Šī ēdiena īpatnība ir tāda, ka tā galvenā sastāvdaļa ir jāsasmalcina ne vairāk kā 1,6 milimetrus biezās sloksnēs. Ar parastu nazi to izdarīt ir gandrīz neiespējami. Tāpēc eksperti izveidoja īpašu korejiešu rīvi. Ar tās palīdzību svaigus un sulīgus burkānus dažu minūšu laikā var pārvērst saujā glītu, plānu salmiņu. Atkarībā no apstrādes metodes korejiešu rīve var būt:

1. Rokasgrāmata.
2. Mehānisks.
3. Elektriskā.

Katrai no šīm iespējām ir savas īpašības. Mājsaimniece var izvēlēties tikai tieši to ierīci, ar kuru viņai būs ērtāk strādāt. Piemēram, visvienkāršākā rokas rīve ir taisnstūrveida pamatne no izturīgas plastmasas, kurai pa vidu piestiprināti metāla stiprinājumi.

Ārēji tas ir ļoti līdzīgs kāpostu smalcinātājam. Šādas ierīces darbības princips ir ārkārtīgi vienkāršs. Rīve jāuzliek virs šķīvja un jātur ar vienu roku, bet ar otru jāpārvieto burkāns gar pamatni, cieši piespiežot to virsmai. Produkts tiek sagriezts, kad tas iet caur sprauslām.

Ierīce profesionāļiem

Ja speciālistiem nepieciešama korejiešu rīve, viņi dod priekšroku darbam pēc iespējas ērtākai ierīcei. Lai burkāni griešanas laikā neizkaisītu uz galda dažādos virzienos, varat izmantot uzlabotu manuālo versiju. Tās atšķirība ir tāda, ka ierīce papildus ir aprīkota ar īpašu konteineru gatavā produkta savākšanai. Parasti tas ir izgatavots no caurspīdīgas plastmasas, lai varētu kontrolēt iepildīšanas brīdi. Darbības princips šeit paliek nemainīgs. Sasmalcinātais produkts pakāpeniski tiek savākts traukā. Pēc darba pabeigšanas jums vienkārši jānoņem rīve un šķīvī jāieber sasmalcināti burkāni. Šī ierīce ir ļoti ērta nelielu porciju griešanai. Profesionāli pavāri dažreiz izmanto šo ierīci, lai sasmalcinātu ne tikai burkānus, bet arī citus dārzeņus. Tos izmanto oriģinālo salātu pagatavošanai vai izmanto kā dekorāciju citiem ēdieniem.

Oriģināls izpildījums

Dažreiz veikalos var atrast ne gluži parastu korejiešu burkāniem paredzētu rīvi. Šādas ierīces fotoattēls dažiem var būt maldinošs. Galu galā pēc izskata tas atgādina parastu dārzeņu mizotāju. Ierīce sastāv no formas roktura un dubultā griešanas stiprinājuma. Kā šī rīve darbojas korejiešu burkāniem? Fotoattēls ļauj redzēt procesa būtību.

Šajā gadījumā ierīces darbības princips ir pilnīgi atšķirīgs. Dārzenis ir stingri jātur vienā rokā. Protams, vispirms tas ir jātīra. Rīve jāņem otrā rokā. Ar kustībām uz priekšu nogrieziet plānu kārtiņu no dārzeņa virsmas. Šajā gadījumā izstrādājums periodiski jāpagriež ap savu asi. Tādā veidā slīpēšanas process notiks vienmērīgāk. Darbs ar šādu rīvi no cilvēka prasa minimālu darbaspēku. Produkts tiek sagriezts ar vieglu spiedienu. Tajā pašā laikā rokas nemaz nenogurst. Šo rīvi var izmantot pat frī kartupeļu pagatavošanai, kā arī citu dārzeņu un dažu augļu (ābolu, bumbieru) smalcināšanai.

Spirālveida griešana

Ir vēl viena interesanta rokas rīve korejiešu burkāniem, kuras fotoattēls izskatās vairāk kā smilšu pulkstenis. Šis ir diezgan oriģināls smalcinātājs. Veicot visvienkāršākās darbības, ar to var sagriezt plānā spirālē jebkuru dārzeņu ar blīvu struktūru (burkānus, kartupeļus, baklažānus, bietes, redīsus un citus).

To nav grūti izdarīt. Jums vienkārši jāievieto izstrādājums caurumā un dažas reizes jāpagriež. Pateicoties asajiem tērauda nažiem, kas atrodas korpusa sānos, dārzenis tiek sagriezts ažūra savītas spirāles veidā. Process ir ļoti līdzīgs zīmuļu asināšanai. Šādas ierīces priekšrocības ir acīmredzamas:

1. Tas ir ļoti viegli lietojams. Pat bērns var rīkoties ar šādu ierīci.
2. Ierīce ir izgatavota no izturīgas pārtikas plastmasas, kas ir izturīga pret augstām temperatūrām. Jūs pat varat ievietot to trauku mazgājamā mašīnā.
3. Naži ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Tas izskaidro to izturību un izturību.

Jebkura mājsaimniece var tikai sapņot par tādu korejiešu burkānu rīvi savā virtuvē. Ierīces fotoattēli skaidri parāda visas tās pozitīvās īpašības.

Procesu mehanizācija

Cilvēks vienmēr cenšas atvieglot savu darbu. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka laika gaitā pārdošanā parādījās mehāniskā korejiešu rīve. Tās fotoattēlā redzams, ka ierīce sastāv no trim daļām:

1. Rāmis. Parasti tas ir aprīkots ar kājām ar neslīdošiem stiprinājumiem. Tās augšējā daļā ir iekraušanas konteiners, kurā tiek ievietots oriģinālais produkts.
2. Griešanas stiprinājums ar caurumiem. To var izgatavot diska vai bungas formā.
3. Rokturis, kas griež vārpstu. Tas iedarbina sprauslu.

Lai sagrieztu dārzeņus, izmantojot šādu ierīci, jums jāveic dažas vienkāršas darbības:

• sagrieziet attīrīto produktu lielos gabalos un ievietojiet tos iekraušanas traukā;
• veiciet rotācijas kustības ar rokturi.

Tā rezultātā sākotnējais izstrādājums nonāk griešanas rīkā un tiek sasmalcināts sagatavēs, kuru izskats ir atkarīgs no caurumu formas un izmēra. Ar šādu mašīnu burkānu gatavošana korejiešu valodā nebūs grūta.

Elektriskā rīve

Lai strādātu ar lieliem apjomiem, jums būs nepieciešama ierīce, kas samazinās fizisko piepūli līdz minimumam. Piemēram, rudenī, kad ir pienācis laiks sagatavoties, šāda ierīce ir vienkārši nepieciešama saimniecībā. Bet pirms darba sākšanas jums ir jāizpēta tā struktūra un jāizdomā, kā korejiešu burkāniem izmantot rīvi.

Pēc darbības principa šis modelis atgādina mehānisku ierīci. Vienīgā atšķirība ir tā, ka to vada nevis rokas, bet spēks. Mājsaimniecei tikai jāievieto dārzeņi iekraušanas piltuvē un jānospiež poga “Sākt”. Pārējo mašīna paveiks pati. Dažreiz šādas ierīces ir komplektā ar konteineriem gatavo produktu savākšanai. Papildus ērtībām šis papildinājums palīdz vienmēr uzturēt kārtību virtuvē. Tas ir ļoti svarīgi labai mājsaimniecei. Šādus “smalcinātājus” izmanto arī ēdināšanas uzņēmumos, kur pārstrādā lielu daudzumu dārzeņu.

Cienījamie mūsu neapstrādātā ēdiena un veģetārās kulinārijas bloga viesi, šeit jūs uzzināsiet maģiskas receptes dzīvā ēdiena pagatavošanai, kas noderēs ne tikai jēlēdājiem un veģetāriešiem, bet arī visiem veselīga uztura piekritējiem, kā arī kulinārijas eksperimentētājiem. Izmantojot mūsu vietnē piedāvātās receptes, jūs pagatavosiet gardus un dzīvinošus salātus, zupas, uzkodas un pat veselīgu maizi.

Kāpēc dzīvās pārtikas emuārs ir noderīgs?

Portāla “My Living Food” lapās var ērti atrast labākās jēlbarības un veģetāro ēdienu receptes un saņemt praktiskus padomus, kā vidusmēra cilvēka uzturu padarīt dzīvāku un veselīgāku, bet ēdienu garšu – harmoniskāku.

Kam domāts portāls par veselīgu pārtiku?

Ne tikai vegāni, veģetārieši vai jēlēdāji var gatavot pēc mūsu receptēm. Dzīvs labvēlīgs un garšīgs ēdiens dažādo ikviena cilvēka uzturu, kas pieradis pie tradicionālās virtuves, kurā dažreiz tiek izmantotas sastāvdaļas, kas ne vienmēr ir veselīgas.

Patiesi veģetāro un/vai neapstrādātu diētu piekritēji būs pilnībā apmierināti ar daudzveidīgo ēdienu sortimentu mūsu kulinārijas resursa lapās. Galu galā šeit ir daudz recepšu, kuras var izmantot brokastu, pusdienu, vakariņu gatavošanai un visiem gadījumiem, tostarp īpašiem gadījumiem.

Kā atrast vajadzīgās receptes dzīvā ēdiena emuārā

Emuāram ir praktiska funkcija, lai meklētu gan pamatēdienu, zupu, pamatēdienu, gan visu veidu uzkodu, desertu, mērču, salātu un dzērienu receptes, pamatojoties uz tieši tām sastāvdaļām, kuras jums ir pa rokai vai kuras, veidojot ēdienkarti, dod priekšroku visvairāk.

Un, lai gan dažas neapstrādātu un veģetāro ēdienu receptes sākumā var šķist pārāk neparastas, īpatnējas pēc garšas vai grūti pagatavojamas, tas ir pavisam normāli!

Ne visi uzreiz ir gatavi novērtēt neparastas produktu kombinācijas oriģinālo garšu vai iegādāties dārgu aprīkojumu dzīvā ēdiena pagatavošanai. Bet jums noteikti vajadzētu mēģināt gatavot šādus ēdienus. Galu galā, apetīte rodas ēdot, un entuziasms parādīsies, kad redzēsit, kā esat zaudējis svaru un sācis justies lieliski, ēdot dabisku, dzīvu ēdienu, kas pagatavots pēc mūsu receptēm.

Vai ir iespējams zaudēt svaru ar neapstrādātas pārtikas diētu?

Neapstrādāti pārtikas deserti ir īsta Dieva dāvana cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, neatsakoties no saldajiem ēdieniem un saglabājot nepieciešamo kaloriju līdzsvaru.

Gandrīz visiem, pat bērniem, garšo vienkārši dārzeņu un augļu salāti, taču tas ir īsts dzīvs ēdiens.

Daudzi brīnās: ko ēst, lai nesaslimtu, nesaslimtu un dzīvotu ilgāk? Atbilde ir acīmredzama. Vienkārši dzīvu ēdienu gatavošanas principi pagarina mūžu un saglabā veselību.

Zinātnieki saka: vissvarīgākais pareiza uztura princips, kas papildina veselību un ilgmūžību, ir diētas kaloriju satura ierobežošana. Jāatsakās no liela daudzuma treknas pārtikas, dodot priekšroku dzīvai, veselīgai, dabīgai pārtikai.

Jēlbarība un veģetārisms ir ne tikai uztura princips, bet arī radošums, kas padara dzīvi interesantāku un garšīgāku. Izveidojiet kopā ar mums un dalieties pieredzē ar līdzīgi domājošiem cilvēkiem.

Jebkurš pietiekami pieredzējis pavārs var apstiprināt, ka ēdiena garša lielā mērā ir atkarīga no tajā iekļauto sastāvdaļu samalšanas metodes. Pirmkārt, tas attiecas uz dārzeņu salātiem, kas ar katru gadu kļūst arvien populārāki. Lielākā daļa no tiem satur burkānus, kas ne tikai piesātina gatavo ēdienu ar vitamīniem, bet arī padara to ļoti garšīgu. Vairumā gadījumu šo dārzeņu parasti sagriež sloksnēs. Un, lai sasniegtu vēlamo rezultātu, jums, pirmkārt, ir jābūt noteiktai prasmei. Otrkārt, jāatceras, ka ir dažādi veidi, kā sagriezt burkānus sloksnēs. Zinot tos, jūs varat izvēlēties sev piemērotāko variantu.

Populāra tehnika

Vairumā gadījumu mājsaimnieces cenšas pēc iespējas vienkāršot darbu. Lai to izdarītu, eksperti iesaka izmantot visvienkāršāko metodi, kas palīdzēs ātri sasniegt vēlamo rezultātu. Lai to apgūtu, vispirms soli pa solim jāizdomā, kā burkānus sagriezt sloksnēs. Lai strādātu, jums ir nepieciešami tikai trīs galvenie elementi:

• produkts (burkāns);
• ass nazis;
• virtuves dēlis.

Tagad, lai saprastu, kā sagriezt burkānus sloksnēs, jums vienkārši ir stingri jāievēro šīs darbības:

1. Pirmkārt, produkts ir jānomazgā.
2. Pēc tam to vajadzētu nomizot un vēlreiz noskalot ar ūdeni.
3. Lai iegūtu garus salmiņus, katrs burkāns vispirms ir jāsagriež gareniski plānās šķēlēs. To biezums var būt no 1 līdz 3 milimetriem atkarībā no konkrētās situācijas.
4. Pēc tam sagataves ir jāsakrauj un rūpīgi jāsasmalcina tajā pašā virzienā.

Šo burkānu smalcināšanas veidu izmanto zupu mērces pagatavošanai, kā arī izmanto mājas konservēšanā.

Galvenais iemesls

Pirms dažādu paņēmienu apgūšanas burkānu sagriešanai strēmelēs, iesācējiem pavāriem ir skaidri jāsaprot, kāpēc vienā vai otrā gadījumā tiek izmantota šī dārzeņa sasmalcināšanas metode. Galvenais faktors šeit ir konkrēta produkta auduma struktūra. Burkānos tas ir diezgan blīvs. Lai pareizi izjustu garšu, pēc iespējas jāiznīcina tās iekšējā struktūra. Bet tajā pašā laikā dārzenim ir jāsaglabā noteikta forma, lai ēdienam būtu atbilstošs izskats un tas neizskatītos pēc nepievilcīgas “masas”. Šajā gadījumā salmiņi ir vienkārši ideāls variants. Šī griešanas iespēja ļauj daļēji iznīcināt audu šūnu struktūru, lai iekšpusē esošā sula varētu nekavējoties papildināt trauka garšas sastāvu. Tajā pašā laikā pats produkts nav pilnībā iznīcināts. Tas vienkārši kļūst ērtāks ēšanai un harmoniski iekļaujas kopējā attēlā, ko gatavais ēdiens vizuāli veido uz šķīvja.

Kulinārijas prasme

Dārzeņu sasmalcināšana ar nazi ir vienkārša. Bet ir reizes, kad saimniece vēlas ēdienam piešķirt vieglumu, padarīt to maigu un gaisīgu. To nevar panākt ar parastām gareniskām svītrām. Tāpēc šādā situācijā labāk ņemt vērā īstu ekspertu padomu. Tātad šefpavāram Dmitrijam Romanovskim šim nolūkam ir sava īpaša metode, piemēram, kā sagriezt burkānus plānās sloksnēs.

Patiesībā viss ir ļoti vienkārši. Papildus galvenajam produktam jums ir nepieciešams tikai parasts dēlis un divi naži: viens griešanai un otrs dārzeņu mizīšanai. Darbs tiek veikts šādi:

1. Izmantojot otru nazi, nomizojiet nomazgātos burkānus. Rezultāts ir apaļas formas sagatave, kuru ir grūti vienmērīgi un precīzi sasmalcināt.
2. Tādēļ jums pēc tam jāturpina produkta griešana ar to pašu nazi, pārvēršot to plānās ziedlapiņās. Šajā gadījumā burkāns ir pastāvīgi jāgriež ap savu asi.
3. Pēc tam sagatavotās plāksnes jāsavāc kopā un jāietin ruļļa formā.
4. Pēc tam gatavais saišķis rūpīgi jāsagriež no gala 1,5-2 milimetrus biezās sloksnēs.

Jūs iegūsit plānu salmiņu, kas izskatīsies kā mazas skaidas. Tas izskatīsies ļoti skaisti jebkuros salātos. Un tas ir ērti ēst. Tādā veidā vienlaikus var sagriezt vairākus dažādus dārzeņus.

Praktiska lietošana

Burkāni ir daudzu auksto un karsto ēdienu neatņemama sastāvdaļa. Bet tā sagatavošanas process dažreiz aizņem daudz laika. Produktu, kas, kā zināms, aug zemē, ir diezgan grūti pārvērst par oriģinālu un ļoti garšīgu piedevu. Tāpēc daži uzņēmumi, kas nodarbojas ar dārzeņu audzēšanu, ne tikai pārdod savas preces pircējam. Viņi papildus apstrādā produktu, lai lietotājam pēc tam būtu jāpavada mazāk laika tā sagatavošanai.

Mūsdienās veikalu plauktos bieži var atrast līdzīgus pusfabrikātus. Piemēram, nomizoti un strēmelītēs sagriezti burkāni, kas tiek fasēti dažāda svara vakuummaisos. Ja ledusskapī ir tik ērta pagatavošana, jebkuru salātu vai dārzeņu asorti pagatavot nebūs grūti. Atliek tikai atvērt iepakojumus, izņemt vajadzīgo daudzumu konkrēto sastāvdaļu, sajaukt tos noteiktā proporcijā un pēc tam, ja nepieciešams, pārliet ar kādu mērci. Šie ēdieni tiek pagatavoti dažu minūšu laikā. Tas katrai mājsaimniecei ļauj iegūt vairāk brīvā laika un pavadīt to pēc saviem ieskatiem.

Burkāni plovam

Katra konkrētā ēdiena sastāvdaļa pilda savu īpašo uzdevumu. Burkāni nepieciešami, lai to atsvaidzinātu, padarītu mīkstāku, aromātiskāku un, ja iespējams, papildinātu ar vitamīniem. Karsto gaļas ēdienu gadījumā tas ir īpaši pamanāms. Ņemiet, piemēram, plovu. Tās sagatavošanai ir daudz iespēju. Metodoloģija un tehnoloģija galvenokārt ir atkarīga no valsts tradīcijām vai daudzu gadu praktiskās pieredzes. Galvenā sastāvdaļa ir gaļa. Parasti to sagriež lielos gabalos. Pārējās sastāvdaļas, izņemot rīsus, ir jāsasmalcina. Ir vairākas iespējas, piemēram, kā sagriezt burkānus plovam sloksnēs.

Dažreiz tas tiek darīts šādi:

1. Lai iegūtu īsus gabaliņus, nomizotais dārzenis vispirms jāsagriež gredzenos. Lai izvēlētos pareizo izmēru, nazi var turēt leņķī.
2. Novietojiet apļus atsevišķās kaudzēs pa 3-4 gabaliņiem.
3. Sagrieziet tos 1-2 milimetrus biezās sloksnēs.

Šo preparātu ideāli kombinēs ar garengraudu rīsiem un sīpolu pusgredzeniem.

Labs piemērs

Ļoti bieži ēdiena gatavošanas procesā mājsaimniecei ir situācijas, kad jāsagriež burkāni strēmelītēs. Šajā gadījumā fotoattēls var palīdzēt iesācējiem pavāriem un parādīt, kā produktam vajadzētu izskatīties katrā starpposmā. Vizuāls tēls ir īpaši nepieciešams, kad burkāni ir ēdiena galvenā sastāvdaļa. Šeit lielu lomu spēlē slīpēšanas metode. Dažreiz griešanas iespēja jau iesaka ēdiena nosaukumu. Piemēram, “korejiešu stila burkāni”. Diez vai kāds šādos salātos sagriezīs dārzeņus kubiņos. Kā jūs zināt, šim nolūkam ir īpaša ierīce.

Oriģinālajai rīvei ir caurumi, caur kuriem izstrādājums tiek sadalīts noteiktas formas daļās. Persona var veikt tikai šādas darbības:

1. Nomizojiet nomazgātos burkānus, izmantojot jebkuru ērtu metodi.
2. Ar nazi katru dārzeņu sagriež vismaz 10 centimetrus garos gabaliņos. Tāpēc darbam labāk izvēlēties lielus augļus.
3. Katru gabalu sasmalcina uz rīves, pārvietojot to gareniski.

Produkta mērķis

Lai burkānus pareizi sagrieztu sloksnēs, jums skaidri jāsaprot, kur šis produkts tiks izmantots. Piemēram, garš salmiņš neder zupai, bet biezs un īss salmiņš neder salātiem. Visam jābūt optimālam un harmoniskam. Eksperti iesaka atteikties no nevajadzīgām iniciatīvām, lai nejauši nesabojātu gatavo ēdienu. Daudzi pavāri iesaka izmantot speciāli izstrādātas ierīces, lai pareizi sagrieztu dārzeņus. Tos var atrast jebkurā aparatūras nodaļā.

Turklāt veikalu plauktos ir speciāli naži figūru griešanai. Viņu asmeņi ir aprīkoti ar īpašiem zobiem, kas ļauj jebkuru dārzeņu (arī burkānus) pārvērst vienmērīgu un glītu plānu salmiņu kaudzē. Tiesa, ar šādiem nažiem jārīkojas īpaši piesardzīgi, lai ēdiena gatavošana pavisam nejauši, nevis bauda, ​​nepārvērstos par dienas traģēdiju.

Minūtēs

Pētot pasaulslavenu kulinārijas ekspertu pieredzi, varam secināt, ka ir tikai divi veidi, kā ātri sagriezt burkānus strēmelēs:

• dārzeņu var sagriezt ar nazi, ja ir noteikta prasme;
• sasmalciniet to, izmantojot īpašus mehānismus.

Mūsdienās pārdošanā ir dārzeņu griezēji no tādiem pazīstamiem ražotājiem kā Bosch, Borner, Krups and GmbH (Vācija), Zelmer (Polija), Robot Coupe un Moulinex (Francija) un citiem. To visu mērķis ir atvieglot pavāra darbu. Pēdējā laikā eksperti daudz reklamē jaunāko vācu ražotāju izstrādi - dārzeņu griezēju Nicer Dicer Plus.

Tas paveic savu darbu dažu sekunžu laikā un pārvērš svaigus, gardus dārzeņus smalki sagrieztu sagatavju kalnos. Ierīcei ir vairāki pielikumi, kas ļauj lietotājam izvēlēties vēlamo formu. Pēc tam viņam atliek tikai novietot produktu zem preses un uzspiest uz vāka, pieliekot minimālu spēku. Daudzas krievu mājsaimnieces jau sen ir pieņēmušas šo dārzeņu sasmalcināšanas metodi.