کاسرول بروکلی و مرغاین یک غذای رژیمی و کم کالری محسوب می شود، اما من کمی با این گفته مخالفم. اولاً، مرغ، پس از همه، گوشت است، بنابراین، گوشت کالری بسیار بیشتری نسبت به سبزیجات دارد. علاوه بر این، کاسرول حاوی تخم مرغ است که کالری بیشتری به آن اضافه می کند. با کلم بروکلی، مرغ و تخم مرغ همیشه بسیار رضایت بخش است. حتی پس از خوردن مقدار کمی از این غذا، احساس سیری سریعی ایجاد می شود که برای چندین ساعت شما را رها نمی کند.

به نوبه خود، یک کاسرول کلم بروکلی با سبزیجاتی که حاوی تخم مرغ نیست واقعاً می تواند نه تنها یک غذای رژیمی، بلکه یک غذای گیاهی نیز نامیده شود. در اصل، شما می توانید چندین ده دستور پخت غذا با کلم بروکلی و مرغ را بخوانید. علاوه بر کلم بروکلی و مرغ، کاسرول ممکن است شامل سبزیجات مختلف دیگری نیز باشد - گل کلم، گوجه فرنگی، کدو سبز، بادمجان، فلفل دلمه ای، نخود سبز، پیاز، مارچوبه، لوبیا سبز، سیب زمینی.

امروز می خواهم یک دستور پخت گام به گام کلاسیک برای پخت مرغ را به شما پیشنهاد کنم. همانطور که در بالا گفتم، کاسرول بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. می توان آن را هم در فر و هم در آرام پز تهیه کرد.

از آنجایی که من هنوز مولتی اجاق نگرفته ام، پیشنهاد می کنم طرز تهیه آن را تماشا کنید. کاسرول با کلم بروکلی و مرغ در فر.

عناصر:

• فیله مرغ - 500-600 گرم،
• بروکلی - 300 گرم،
• خامه ترش - 200 گرم،
• تخم مرغ - 3 عدد،
• پنیر سخت - 100 گرم،
• ادویه و بااول - به مزه،
• روغن آفتابگردان

کلم بروکلی و گوشت مرغ - دستور تهیه

پس از آماده شدن همه مواد، می توانید شروع به تهیه کلم بروکلی و کاسرول مرغ کنید. با استفاده از چاقو، کلم بروکلی ها را به صورت گلچه های کوچک برش دهید. آب را در یک قابلمه کوچک بجوشانید. کمی نمک بزنید. بروکلی را اضافه کنید. کلم را حدود 1-2 دقیقه سفید کنید. در این مدت زمان نرم شدن کلم به خصوص ساقه آن نخواهد بود و این دقیقا همان چیزی است که ما نیاز داریم. اگر بیشتر بجوشانید گوشت آن نرم می شود و در کاسه مرغ چندان خوش طعم نمی شود.

کلم را در آبکش بریزید و بگذارید خنک شود. فیله مرغ به دست آمده از ساق یا سینه مرغ را به مکعب های متوسط ​​برش دهید. تقریباً مانند تهیه مرغ خورش شده با بادمجان و گوجه فرنگی.

سس پایه را برای کاسرول آماده کنید. تهیه آن بسیار آسان است. خامه ترش را در یک کاسه قرار دهید. تخم مرغ را بزنید.

برای خوش طعم شدن کاسه، علاوه بر نمک که توصیه می کنم به ذائقه خود اضافه کنید، ادویه هم اضافه کنید. مقدار و ترکیب ادویه ها برای تهیه کاسه مرغ و کلم بروکلی به اختیار شماست.

حالا مخلوط خامه ترش و تخم مرغ را برای کاسه مرغ با چنگال هم بزنید.

در واقع، ما با یک دسته جمعی که یادآور سوفله بود، به پایان رسیدیم. هنگامی که پخته می شود، مانند یک املت هوا متخلخل می شود. بنابراین، ما به آماده سازی گوشت مرغ و کلم بروکلی خود ادامه می دهیم. تکه های فیله مرغ را حدود 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.

پنیر سفت را رنده کرده و روی کاسه بپاشید.

ظرف مرغ و کلم بروکلی را در فر قرار دهید و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط بپزید. کمی حواسم پرت شد و کاسه کاسه ام کمی سوخت. عکس نشان می دهد که شاخه های کلم بروکلی کمی سیاه شده اند. بنابراین به محض اینکه پایه تخم مرغی کاسرول غلیظ شد و طلایی شد، می توان آن را از فر خارج کرد.

کاسه کلم بروکلی با مرغ و پنیردرست مانند سایر انواع کاسرول گوشت و سبزیجات، به عنوان غذای اصلی آن را به صورت گرم سرو کنید. علاوه بر آن می توانید یک سالاد سبک تهیه کنید. نوش جان. خوشحال می شوم که این دستور پخت غذا را دوست داشته باشید و در آینده برایتان مفید باشد.

کلم بروکلی و کاسرول مرغ. عکس

مرغ پخته شده با کلم بروکلی در فر یک غذای رژیمی عالی، سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است. می توان آن را با خیال راحت برای صبحانه، ناهار و شام بدون آسیب رساندن به اندام شما مصرف کرد. ما برای شما مجموعه ای از دستور العمل های ساده و جالب برای هر روز آماده کرده ایم.

پخت و پز در فر به تازگی بسیار محبوب شده است زیرا زمان زیادی را صرف نمی کند که با ریتم مدرن زندگی بسیار راحت است.

به طور گسترده ای شناخته شده است که کلم بروکلی با ویتامین های B، اسیدهای آمینه، مواد معدنی غنی شده است و همچنین یک محصول ضد حساسیت است. حتی تغذیه نوزاد با پوره بروکلی شروع می شود.

چگونه کلم بروکلی را در فر با مرغ بپزیم؟ نکته اصلی تصمیم گیری در مورد دستور غذا، خرید و آماده سازی مواد تشکیل دهنده و همچنین اجاق گاز است. در زیر به شما در مورد همه این موارد با جزئیات خواهیم گفت، دستورالعمل های گام به گام آشپزی را ارائه می دهیم و نکات مفید و جزئیات جالب را به اشتراک می گذاریم.

ناهار مغذی غنی شده با ویتامین ها - آماده سازی آسان

مرغ پخته شده با کلم بروکلی در فر فوق العاده سالم، سرشار از ریز عناصر، فیبر، پروتئین است، اما در عین حال یک غذای کم کالری و کم چرب است. برای تهیه 4 وعده نیاز دارید:

• سینه مرغ - 400 گرم؛
• کلم بروکلی - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• پنیر کم چرب - 150 گرم؛
• پرهای پیاز سبز - 50 گرم؛
• فلفل نمک.

کلم را به قطعات کوچک برش دهید، به مدت 5 دقیقه در آب جوش نمک بجوشانید. آب آن را خالی کنید و مدتی کنار بگذارید تا خنک شود.

فیله مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. پرهای پیاز را با چاقو خرد کنید.

ظرف پخت را با استفاده از برس سیلیکونی با روغن نباتی چرب کنید. مواد را به ترتیب زیر لایه لایه کنید: بروکلی، مرغ، پنیر، پیاز سبز.

تخم‌مرغ‌ها را با فلفل آسیاب‌شده با لیسک هم بزنید، سپس این مخلوط را به طور یکنواخت در ظرفی که قطعه کار دارد، بریزید. کاسرول در فر 180 درجه حدود 35-40 دقیقه پخته می شود.

کتلت های رژیمی - خوشمزه و سالم

این غذای لذیذ را همه می توانند با خیال راحت بخورند - در هر 100 گرم فقط 83 کیلو کالری دارد و عملاً هیچ چربی و کربوهیدراتی وجود ندارد. برای پخت کتلت مرغ با کلم بروکلی در فر به موارد زیر نیاز دارید:

• فیله مرغ - 400 گرم؛
• سفیده تخم مرغ - 1 عدد؛
• کلم بروکلی - 250 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات.

گوشت مرغ را در آب جاری بشویید و در چرخ گوشت چرخ کنید. سفیده تخم مرغ، نمک، ادویه ها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

برای نرم شدن کلم بروکلی، آن را به مدت 3 تا 4 دقیقه در آب جوش فرو کنید. پس از عملیات حرارتی، باید کلم را در مخلوط کن خرد کنید تا خمیر شود.

گوشت چرخ کرده و کلم بروکلی را با هم مخلوط کرده و با دست خیس به شکل نبات های کوچک درآورید. محصولات نیمه تمام حاصل را در یک فرم نچسب قرار دهید، با آب پر کنید تا کتلت ها به اندازه یک چهارم پنهان شوند.

ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا گوشت چرخ کرده سرخ شود. به طور متوسط ​​این فرآیند 30-40 دقیقه طول می کشد.

ظریف ترین کاسرول در فر با پوسته پنیر - دستور گام به گام

یک گزینه شگفت انگیز خوشمزه، مغذی و مهمتر از همه سالم برای غذای اصلی. پنیر ترکیب شده با خامه طعم را بسیار لطیف می کند و سیر نت های تند را اضافه می کند. در زیر یک دستور پخت دقیق با عکس مرغ با کلم بروکلی در فر آورده شده است. عناصر:

• گوشت مرغ - 400 گرم؛
• کلم بروکلی - 350 گرم؛
• برنج بخارپز - 1.5 فنجان؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خامه - 1 لیوان؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• پنیر چدار - 250 گرم؛
• شیر - 1 لیوان؛
• آب - 2 لیوان؛
• نمک، فلفل آسیاب شده.

در قابلمه ای آب را به جوش آورده و سینه را بپزید تا نرم شود. گوشت را بردارید، خنک کنید، سپس به مکعب های کوچک برش دهید.

برنج را در یک قابلمه کوچک بریزید و 3 پیمانه آب به آن اضافه کنید و نمک را اضافه کنید. بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید، به مدت 15-20 دقیقه بپزید، در آن را پوشانده، گاهی اوقات هم بزنید.

کلم بروکلی نیز نیاز به جوشاندن دارد. برای این کار، کلم را به مدت 5 تا 6 دقیقه در آب جوش فرو کنید، سپس در آبکش بریزید و بگذارید کمی خنک شود.

سیر را پوست بگیرید، از دستگاه پرس عبور دهید، با خامه، نمک و فلفل ترکیب کنید.

پنیر باید روی یک رنده درشت رنده شود. در یک ظرف عمیق، مرغ، برنج، نیمی از پنیر رنده شده را با هم مخلوط کنید. مواد ذکر شده را داخل سس سیر خامه ای بریزید و کاملا مخلوط کنید.

توده به دست آمده را به طور مساوی روی ظرف پخت پخش کنید، با براده های پنیر باقی مانده بپاشید.

کاسرول در فر به مدت 20-25 دقیقه با دمای 170-180 درجه سانتیگراد پخته می شود.

همانطور که از دستور پخت یاد گرفتید، تهیه مرغ با کلم بروکلی در سس خامه ای در فر بسیار آسان است. چنین لذیذی فقط احساسات مثبت را به جا می گذارد!

پای پفکی با مرغ و ادویه و پنیر درست می کنیم.

به لطف پایه شیرینی پف دار، یک پای عالی، لطیف و بسیار خوشمزه به دست می آوریم. حاوی مواد کم کالری است که باعث کم چرب شدن غذا می شود. هر 100 گرم محصول حاوی حدود 11 گرم پروتئین، 11 گرم چربی، 14 گرم کربوهیدرات است. موافقم، عملکرد عالی مجموعه مواد لازم:

• خمیر پف دار بدون مخمر - 0.5 کیلوگرم؛
• فیله مرغ - 300 گرم؛
• کلم بروکلی - 0.5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 6-8 عدد؛
• پنیر - 150 گرم؛
• زرده تخم مرغ - 1 عدد؛
• فلفل نمک.

خمیر باید در دمای اتاق یخ زدایی شود. پس از یخ زدایی، آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.

فیله مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید، پنیر را روی رنده متوسط ​​رنده کنید، گوجه فرنگی های گیلاسی را چهار قسمت کنید.

کلم بروکلی را در آب نمک بجوشانید. زمان پخت در آب جوش 5-7 دقیقه است. پس از این، کلم را خنک کرده و با یک چاقوی تیز ریز خرد کنید.

در ظرفی که چرب کرده اید، اولین ورق خمیر پفکی را بپوشانید و کلم بروکلی و گوجه گیلاسی را اضافه کنید و نمک را به دلخواه اضافه کنید.

لایه بعدی گوشت مرغ، نمک و فلفل به دلخواه است، سپس با پنیر بپاشید.

نکته نهایی این است که روی پای را با تکه دوم خمیر بپوشانید، لبه ها را در طول کل محیط به هم بچسبانید.

قالب را با مواد آماده شده در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید. بعد از این کار باید پای را از فر خارج کنید و روی سطح خمیر را با برس زرده تخم مرغ بمالید. حدود 15-20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

طبل مرغ با کلم بروکلی در فر در سس سیر خامه ای

نکته اصلی این دستور تهیه ماریناد برای پای مرغ است. به لطف آن، طعم غنی و تند گوشت مرغ را دریافت می کنیم که با کلم بروکلی لطیف نرم می شود. مجموعه مواد لازم:

• میله مرغ - 8 عدد؛
• کلم بروکلی - 400 گرم؛
• سیب زمینی جدید - 300 گرم؛
• خامه - 250 میلی لیتر؛
• سیر - 2 حبه؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

برای ماریناد:

• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سیر - 2 حبه؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ادویه برای مرغ.

طبل مرغ را با آب سرد بشویید، پوست و تاندون های اضافی را جدا کنید. در یک کاسه عمیق، سس سویا، آب لیمو، نمک، فلفل و سیر را که از طریق پرس فشرده شده است، مخلوط کنید. مرغ را به مدت 1-2 ساعت در ماریناد قرار دهید.

کلم بروکلی را در آب نمک بجوشانید. زمان پخت 5-7 دقیقه است.

در یک ظرف پخت با سمت بالا، سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ برش دهید، کلم آب پز شده را مخلوط کنید و نمک اضافه کنید.

قالب را با سس پر کنید که از مخلوط کردن خامه با سیر فشرده شده از طریق پرس تهیه می شود.

طبل های مرغ مرینیت شده را بگذارید و روی ظرف را با فویل بپوشانید.

کلم بروکلی را با مرغ به مدت حدود 1 ساعت در فر بپزید. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، می توانید فویل را بردارید تا مرغ سرخ شده و با پوسته ترد طلایی پوشانده شود.

همچنین می توانید دستور تهیه یک غذای فرانسوی به نام "کیش" - یک کیک روباز با مرغ، کلم بروکلی و قارچ را تماشا کنید.

یکی از آنها سینه مرغ با کلم بروکلی است. این ترکیب البته خیلی کم کالری نخواهد بود، اما حاوی مقدار زیادی مواد مغذی و ویتامین است. و، البته، چنین ظرفی خوشمزه خواهد بود.

دستور تهیه فیله سرخ شده با کلم بروکلی در ماهیتابه

برای شروع، سینه مرغ را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید، قبل از انجام این کار، آن را کاملا بشویید و خشک کنید. سپس هویج و پیاز را پوست بگیرید. پس از انجام این کار، بلافاصله روغن را در ماهیتابه گرم کنید و سبزیجات را خرد کنید. هویج ها را با نمکدان نازک خرد می کنیم و فقط پیاز را ریز خرد می کنیم. سبزیجات را در ماهیتابه با روغن ریخته و به مدت 4-5 دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی شوند.

سپس کلم بروکلی ها را اگر تکه های درشت داشتید به قطعات کوچک تقسیم کنید و به پیاز و هویج اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

سینه مرغ با کلم بروکلی در سس خامه ای

سینه مرغ را می گیریم و آبکشی می کنیم و خشک می کنیم تا آب اضافی نماند. سپس آن را به قطعات مساوی برش می دهیم و در ماهیتابه می گذاریم. پیاز و سیر خرد شده را روی آن بپاشید. نمک بزنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود - و نه بیشتر.

گوشت را با سبزیجات سرخ می کنیم - هدف ما نرم شدن کلم بروکلی است. نکته اصلی این است که زیاد نپزید تا سبزیجات به فرنی پخش نشوند.

وقتی به هدف رسیدیم خامه را به ظرفمان اضافه می کنیم و می گذاریم زیر درب به مدت 5-7 دقیقه بجوشد.

پس از آماده شدن، می توانید ظرف را با پونه کوهی و ادویه جات بپاشید تا مزه دار شود. علاوه بر این، می توانید کمی پنیر رنده شده اضافه کنید تا طعم آن متنوع شود.

سینه مرغ با کلم بروکسل در فر

ابتدا گوشت را آبکشی کرده و خشک کنید. سپس نمک و ادویه جات را از همه طرف بپاشید، سپس آن را در یک قابلمه بریزید و بگذارید به مدت 4 ساعت یا یک شب - بنا به صلاحدید شما - به مارینیت برسد.

بعد یک قابلمه آب روی آتش بگذارید و نمک بزنید. وقتی جوش آمد، کلم بروکلی را داخل آن بریزید که ابتدا باید به گل آذین تقسیم شود. شما باید آن را حدود دو دقیقه و نه بیشتر در آب جوش نگه دارید - در غیر این صورت تبدیل به فرنی می شود و فقط باید آن را نرم کنیم. وقتی آماده شد آن را در آبکش بگذارید تا خشک شود.

در همین حین فلفل ها را شسته و دم کرده و دانه ها را جدا کنید. پس از این، باید آن را به صورت نوار برش دهید.

وقتی همه چیز آماده شد، سبزی ها را در ظرف پخت بریزید و کمی با روغن بریزید، سپس نمک را نیز اضافه کنید. سپس سینه های مرغ را می زنیم تا صاف شوند و روی سبزی ها را کاملاً با آن ها بپوشانیم. مورد بعدی این است که آن را با فویل بپوشانید - اگر آن را نپوشانید، گوشت سرخ شده و خشک تر می شود.

قالب را به مدت 35 دقیقه با دمای 180 درجه در فر قرار دهید. برای بررسی آمادگی، فویل را با دقت بردارید و گوشت را با چاقو امتحان کنید، باید نرم باشد. اگر می خواهید گوشت کمی قهوه ای شود باید 5 دقیقه قبل از پخت فویل را بردارید.

رول فیله مرغ با کلم بروکلی و پنیر

اول از همه، فر را از قبل گرم کنید - ما به حدود 200 درجه نیاز داریم.

سپس سینه مرغ را بین دو پلاستیک قرار دهید و آن را بکوبید تا تا حد امکان نازک شود. روی فیله را با پاپریکا و نمک بپاشید.

سپس کلم بروکلی و پنیر را ریز خرد کنید، سپس آنها را مخلوط کرده و به چهار قسمت - برای هر رول - تقسیم کنید. فیله به دست آمده را روی تکه های فیله پهن می کنیم و آنها را به شکل رول در می آوریم - برای جلوگیری از باز شدن آنها می توانید لبه ها را با خلال دندان ببندید.

طرز تهیه یک غذای خوشمزه در آرام پز

فیله مرغ را می گیریم و می شوییم و خشک می کنیم و بین دو لایه پلاستیکی می گذاریم و می زنیم تا نازک شود. بعد، آن را با نمک و فلفل بمالید - به علاوه می توانید مقداری ادویه به ذائقه خود اضافه کنید.

سپس، در یک بشقاب جداگانه، سیر له شده و خامه ترش را مخلوط کنید - کاملا مخلوط کنید.

سپس کلم بروکلی را بشویید و خشک کنید. آن را خرد می کنیم و روی سینه می گذاریم و در پاکت می بندیم.

بعد از این کار پاکت هایمان را با خامه ترش و سیر چرب کرده و در ظرفی قرار می دهیم تا دم بکشد. آب را در کف کاسه مولتی پز بریزید و حالت "پخت" یا "بخار دادن" را تنظیم کنید. پاکت باید حدود یک ساعت آماده شود - اگر از آمادگی آن مطمئن نیستید کمی بیشتر.

برنج با کلم بروکلی و مرغ

ابتدا فیله مرغ را بپزید سپس آن را مکعبی کنید. سپس برنج را با روغن نباتی بجوشانید - این حدود 20 دقیقه طول می کشد. سپس کلم بروکلی را به مدت 5-6 دقیقه بپزید و مراقب باشید زیاد نپزد وگرنه تبدیل به فرنی می شود.

سپس کل جرم را روی یک ورقه پخت بریزید و کلم بروکلی را روی آن قرار دهید و آن را کمی فشار دهید. پس از آن، همه چیز را با قسمت دوم پنیر بپاشید.

سوپ بروکلی با مرغ

ابتدا 2-2.5 لیتر آب داخل ماهیتابه بریزید و سینه ها را در آن قرار دهید. بجوشانید، کف حاصل را بردارید و پس از جوش آمدن، حدود 15-20 دقیقه دیگر بپزید.

گوشت را بیرون بیاورید و به قطعات کوچک برش دهید. هویج ها را هم مکعبی می کنیم و پیاز را ریز خرد می کنیم. سپس گوشت و سبزیجات را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند - همیشه در کره.

سپس سیب زمینی ها را پوست گرفته، می شوییم و به صورت نوارهای کوچک برش می دهیم.

بعد از پخت، آب مرغ را روی آتش بگذارید و سیب زمینی ها را داخل آن بریزید و سرخ کنید و بگذارید بجوشد.

در حالی که آبگوشت در حال جوشیدن است، کلم بروکلی را بشویید و به گلچه های کوچک تقسیم کنید. به محض جوش آمدن آبگوشت، کلم بروکلی، نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید، هم بزنید و درب آن را بپوشانید و حدود پانزده دقیقه بپزید.

پس از گذشت زمان، می توان سوپ را در بشقاب ها ریخت.

سالاد مرغ با کلم بروکلی

ابتدا فیله مرغ را بشویید و خشک کنید. سیر را پوست بگیرید. برگ های کاهو و گوجه فرنگی را بشویید.

سپس گوجه فرنگی را به ورقه های کوچک برش دهید. کلم بروکلی را چند دقیقه در آب جوش نمک بجوشانید و بلافاصله با آب سرد بشویید تا رنگش کم نشود. سیر را خرد کنید.

از این مقدار مواد، دو وعده سالاد به دست می آورید - پس برگ های کاهو را در دو بشقاب سرو بگذارید، گوشت، کلم بروکلی و گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید و سیر را به طور مساوی روی آن قرار دهید. سالاد را نمک بزنید و روی آن یک توری سس مایونز درست کنید.

برای کسانی که سالاد به این شکل را دوست ندارند: می توانید برگ های کاهو را ریز خرد کنید، گوشت را نیز خرد کنید و گوجه فرنگی ها را به دو قسمت برش دهید. همه مواد را در یک بشقاب مخلوط کرده و سس مایونز بریزید و دوباره مخلوط کنید.

1. فراموش نکنید که گوشت را بشویید.
2. کلم بروکلی را برای مدت طولانی نپزید، به دلیل ساختار نرمی که دارد، به راحتی تبدیل به فرنی می شود.
3. کلم بروکلی را پس از پخت باید با آب سرد بمالید تا رنگ خود را از دست ندهد.
4. اگرچه کلم بروکلی یک سبزی کم کالری است، نباید فکر کنید که یک غذای گوشتی نیز کاملاً کم کالری خواهد بود، اما اگر رژیم دارید، می توانید برخی از مواد را با موادی جایگزین کنید که ضرر کمتری برای اندام شما دارند.
5. چنین غذاهایی می توانند خانواده شما را به راحتی به این کلم غیر معمول و بسیار سالم عادت دهند.

نوش جان!

مرحله 1: پیاز را آماده کنید.

پیاز را بردارید و با چاقو پوست آن را بگیرید. زیر آب جاری بشویید.
روی تخته برش، آن را به مکعب های متوسط ​​برش دهید. قطر مکعب را خودسرانه انتخاب کنید، نکته اصلی این است که خیلی بزرگ نباشد. پیاز خرد شده را در بشقاب بریزید.

مرحله 2: سینه مرغ را آماده کنید.

فیله مرغ را بردارید و زیر آب جاری بشویید. آن را روی تخته برش گوشت قرار دهید و رگ های آن را بردارید و با چاقو به قطعات کوچک برش دهید.
قطعات را با قطر برش دادم 2 در 2 سانتی متر. مرغ را به قطعات کوچک برش داده و به خوبی و به سرعت تفت می دهیم.
مرغ خرد شده را بردارید، آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید، فلفل سیاه آسیاب شده، فلفل دلمه ای آسیاب شده و 2 قاشق چایخوری روغن زیتون را اضافه کنید.مکعب ها را می گیریم، درست در بسته خرد می کنیم، مکعب های مچاله شده را باز می کنیم و پودر آبگوشت به دست می آید. خرد شد مکعب ها را روی مرغ بپاشید. با سس سویا بپاشیدو همه مواد را با قاشق کاملا مخلوط کنید. فیله مرغ خرد شده را بگذارید به مدت 20-25 دقیقه مارینت کنید.

مرحله 3: کلم بروکلی را آماده کنید.

بروکلی بگیریم زیر آب جاری میشویم.
کلم بروکلی ها را با دست به صورت گلچه جدا می کنیم و در قابلمه می چینیم.
اجاق گاز را روی سطح متوسط ​​روشن کنید. داخل ماهیتابه با کلم بروکلی آب جاری بریزید تا روی کلم را بپوشاند. نمک را به مزه اضافه کنید. نکته اصلی این است که زیاد نمک نزنیم، مواد دیگری هم داریم که آنها را با نمک مزه دار می کنیم. بروکلی را به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.
بعد از اینکه کلم بروکلی پخت، آن را در آبکش بریزید و بگذارید آب آن گرفته شود و خنک شود. برای اینکه منتظر خشک شدن کلم نمانید، آن را در دستمال کاغذی آشپزخانه فرو کنید. کلم بروکلی تمام شده، خشک و آب پز را در یک کاسه عمیق قرار دهید.

مرحله 4: گوشت را سرخ کنید.

گوشت ترشی شد. اجاق گاز را روی سطح متوسط ​​روشن کنید و ماهیتابه را روی آن قرار دهید. در ماهیتابه گرم شده بریزید 2 قاشق چایخوری روغن زیتونو صبر کنید تا گرم شود. تکه های مرینیت شده فیله مرغ را به روغن زیتون گرم شده اضافه کنید، به خودتان کمک کنید آنها را با یک قاشق غذاخوری در تابه قرار دهید. گوشت مرغ را تا زمانی که کاملاً بپزد سرخ کنید تا با پوسته قهوه ای طلایی پوشانده شود. فیله مرغ، و حتی ترشی شده، خیلی سریع سرخ می شود. ظرف 10 دقیقه گوشت آماده خواهد شد.هنگام سرخ کردن گوشت فراموش نکنید که آن را با کفگیر چوبی هم بزنید تا از هر طرف سرخ شود و نسوزد.

مرحله 5: پیاز و کلم بروکلی را سرخ کنید.

اجاق گاز را روی سطح متوسط ​​روشن کنید و ماهیتابه را روی آن قرار دهید. ما آن را در آن قرار دادیم 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و حرارت دهید.با استفاده از یک قاشق غذاخوری پیاز خرد شده را به روغن زیتون گرم شده اضافه کنید. پیاز را سرخ کنید تا شیری شود - پیاز باید تیره شود اما سرخ نشود.
به پیاز تقریباً پخته، کلم بروکلی را که به شکل گل آذین جدا شده و آب پز شده اضافه کنید. صفحه را به یک سطح کوچک پیچ می کنیم. کلم بروکلی را با پیاز به مدت 5 تا 7 دقیقه تفت دهید.در حین سرخ کردن، مواد را با کفگیر چوبی مخلوط کنید.

مرحله 6: همه مواد را با هم ترکیب کنید.

فیله مرغ سرخ شده را به کلم بروکلی و پیاز تقریباً تمام شده اضافه کنید. همه چیز را با یک کفگیر چوبی کاملاً مخلوط کنید. ۱ تا ۲ دقیقه دیگر همه مواد را با هم سرخ کنید. 6 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.سیر را از طریق پرس سیر روی محصولات خورش شده در آب بپاشید. تابه را با درب بپوشانید و سبزیجات را 2 دقیقه دیگر بجوشانید. ظرف ما آماده است. ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید. در بشقاب قرار دهید.

مرحله 7: مرغ و کلم بروکلی را سرو کنید.

مرغ با کلم بروکلی به عنوان غذای اصلی سرو می شود. می توانید آن را به عنوان پیش غذا با پوره سیب زمینی یا برنج آب پز با کره سرو کنید. من شخصاً وقتی این غذا را در خانه تهیه می کنم، همیشه وقت پختن غذای جانبی را ندارم. این گوشت به قدری لطیف و خوش طعم است که می توانید آن را بدون غذای جانبی و فقط با نان میل کنید. امیدوارم از درست کردن مرغ و کلم بروکلی لذت برده باشید. نوش جان!

- − مرغ با کلم بروکلی را می توان با سس پخت. سس ها می توانند نارنجی باشند - خردل، خامه ترش، خامه. همچنین می توانید فلفل دلمه ای و پیاز، گوجه فرنگی، نخود فرنگی کنسرو شده و ذرت را اضافه کنید. درست است، این ترکیب از محصولات بیشتر یادآور خورش سبزیجات است. اما خیلی هم خوشمزه است

- − هر نوع گوشتی را می توان با کلم بروکلی خورش داد، فقط به یاد داشته باشید که انواع گوشت ها در زمان های مختلف خورش می شوند.

- − فراموش نکنید سبزی‌های آب پز را که دوباره در دمای بالا فرآوری می‌کنید، سرخ می‌کنید، خورش می‌دهید، می‌پزید، نباید زیاد پخته شوند. در طی فرآوری مکرر، سبزیجات آب پز کاملاً آماده به حالت پوره مانند تجزیه می شوند و مقدار زیادی از مواد مفید خود را از دست می دهند.

- - یادت باشه! برای گوشت و برای سبزیجات خام و پخته باید تخته های برش جداگانه وجود داشته باشد. همه چیز را روی یک تخته نبرید.

آنها می گویند که مواد خوب انتخاب شده نیمی از تضمین خوشمزه شدن غذا است. این دقیقا همان چیزی است که طیف محصولات ما را شامل می شود. مرغ، کلم بروکلی و پنیر به خوبی با هم ترکیب می شوند.

این ظرف خوشمزه، رضایت بخش و در عین حال سبک و سالم به نظر می رسد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را به درستی آماده کنید و ظرف چند دقیقه با عطر مطبوع ظرف آماده که در کل خانه پخش می شود، خود را احساس می کند. خوب، شروع کنیم؟

طرز تهیه سینه مرغ با پنیر و کلم بروکلی

عناصر:

• کلم بروکلی تازه یا یخ زده - 300 گرم،
• سیر - 2 حبه،
• ماست طبیعی - 100 میلی لیتر.،
• سبزی - به مزه،
• فیله مرغ - 1 سینه کامل،
• پنیر موزارلا - 200 گرم،
• نمک دریا، فلفل سیاه - به مزه

آماده سازی:

سس پنیر

- پنیر را با چنگال له کنید، نمک، فلفل، سبزی های ریز خرد شده، سیر خرد شده و ماست را به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید

پاستا بروکلی

- کلم را به گل آذین جدا کنید، با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید
- در آب نمک بجوشانید (من آن را در آرام پز بخارپز کردم) سپس در کاسه مخلوط کن خرد کنید.

- برای پاستا باید نیمی از سس پنیر را با کلم خرد شده ترکیب کنید، بقیه سس را کنار بگذارید (بعدا به آن برمی گردیم)

شکل دادن به ظرف

- فیله مرغ را از طول نصف کنید، سپس هر کدام را کمی بزنید
- قالب را با روغن زیتون یا آفتابگردان چرب کنید و مواد آماده شده را لایه لایه داخل آن قرار دهید:

• برش های فیله مرغ را کف یک تابه چرب شده قرار دهید
• آنها را با خمیر کلم بروکلی به صورت غلیظ بپوشانید
• نصف دیگر فیله را روی فیلینگ قرار دهید

• و در آخر سس پنیر را بمالید ( همانی که قبلا کنار گذاشته بودید )

- ماهیتابه را با سینه مرغ در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. به مدت 25-30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود

همین! آبدار پر شده با کلم بروکلی و پنیر - آماده است! غذا را با سالاد یا سبزیجات خرد شده یا با ظرف جانبی (برنج، گندم سیاه یا پاستا) سرو کنید.

یا می توانید آن را به عنوان پیش غذا سرو کنید. از این گذشته، فیله مرغ با کلم بروکلی به همان اندازه گرم و سرد است. من فکر می کنم چنین ظرفی می تواند نه تنها یک جشن خانوادگی، بلکه میز تعطیلات را نیز تزئین کند

ما دوست داشتیم، شما هم امتحان کنید. نوش جان!