Tänään esittelen paitsi klassisen reseptin munanmunan valmistamiseen kotona proteiineista ja sokerista, myös sen eri muunnelmia. Tämä on toinen resepti tarinoista, joista olen suuri fani. No, täytyy myöntää, ei ole mukavaa vain herkutella lautasella, vaan myös tietää, että sen alkuperän takana ovat tietyt ihmiset. Ne ovat kauan poissa, mutta kulinaaristen mestareiden työ elää edelleen ja ilahduttaa gourmetteja.

Pelkästään ainesosien suhdetta muuttamalla ja erilaisia ​​lisäaineita lisäämällä luot lukemattomia erilaisia ​​terveellisiä ja ihania munaherkkuja mielialaasi ja makusi mukaan.

Gogol-mogol - klassinen resepti

Yksinkertaisin klassinen resepti, jonka, kuten historia kertoo, keksivät kreivitär ja kanttori.

Tarvitset:

• muna - 2 kpl.
• Sokeri - 3 teelusikallista.
• Suola - ripaus.
• Koristeeksi kanelia tai muskottipähkinää.

Valmistautuminen:

1. Erottele keltuaiset valkuaisista ja laita jälkimmäinen jääkaappiin 10-20 minuutiksi.
2. Lisää puolet sokerista keltuaisten joukkoon, lisää suola ja vatkaa tehosekoittimessa. Tämän seurauksena massa kasvaa noin kaksi, kaksi ja puoli kertaa.
3. Ota jäähtyneet valkuaiset pois, lisää loput sokerista, lisää vielä hieman suolaa ja vatkaa vatkaimella vaahdoksi.
4. Sekoita vatkatut keltuaiset valkuaisten kanssa ja työstä uudelleen kunnolla vatkaimella.
   Kaada lasiin ja koristele kanelilla ja muskottipähkinällä.

Etkö pidä makeisista? Älä sitten lisää sokeria, vaan valmista kotitekoinen kananmuna, mutta suolalla. Murskaa valkoiset leivänmurut valmiiksi kermavaahdon joukkoon.

Klassisen gogol-mogul-reseptin perusteella, sisältäen erilaisia ​​makulisäyksiä, voit valmistaa muita cocktaileja.

Gogol-mogol - resepti hunajalla

Erinomainen apu kurkkukipuun ja yskään.

Tarvitset:

• muna - 1 kpl.
• Maito - 2 lasia.
• Hunaja - 6 rkl. lusikat
• Appelsiinimehu tai sitruunamehu - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Sekoita ainekset keskenään ja vatkaa tehosekoittimella. Jos valmistat juomaa lääketieteellisiin tarkoituksiin, esilämmitä maito, lisää loput ainekset ja vatkaa.

Resepti lääkejälkiruoaksi lapsille

Resepti on jo tunnustettu klassiseksi lasten munamunakoksi, koska se on erinomainen hoito vilustumiseen kotona, vauva ei kieltäydy siitä.

Muistatko, kuinka tohtori Aibolit teki munanukkua Chukovsky'sissa? Jos lapsella on kurkkukipua tai kurkkukipua, maukas cocktail on todellinen pelastus lapsille, jotka eivät pidä lääkkeistä. Ja jos lisäksi tarjoat hyvän sadun ja suosikkikeksejäsi, tauti karkaa katsomatta taaksepäin.

Muista, ennen kuin kohtelet lastasi munamunolla, jos hän on allerginen kananmunalle.

Ota:

• muna - 2 kpl.
• Kaakaojauhe - teelusikallinen.
• Voi - 10 gr.
• Sokeri - ruokalusikallinen.
• Kaneli - ripaus.

Kuinka tehdä klassista lasten munanukkua:

1. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Jauha keltuaiset sokerilla, lisää voi ja kaakaojauhe.
2. Vatkaa vatkaimella vaahdoksi.
3. Koristele pähkinöillä ja suklaalla.

Kotitekoinen kananmuna kahvin kanssa

• muna - 1 kpl.
• Kahvi, jauhettu - 50 ml.
• Maito - yksi lasi.
• Sokeri.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Erottele valkuainen keltuaisesta. Anna valkuaisten jäähtyä 10 minuuttia.
   Voit jatkaa kahdella tavalla. Ensimmäinen vaihtoehto on sekoittaa kaikki ja vatkaa hyvin.
2. Toinen resepti: Vatkaa keltuainen sokerin kanssa (lisää maun mukaan), vatkaa valkuainen erikseen.
3. Kaada maitoa kupin tai lasin pohjalle, kaada sekaan erikseen valmistettu kahvi. Ja vasta sen jälkeen, levitä vatkattu keltuainen varovasti lusikalla koko pinnalle.
4. Laita vatkattu valkuainen päälle, keskelle. Ainesosia ei tarvitse sekoittaa. Cocktail näyttää uskomattoman kauniilta, varsinkin korkeassa lasissa.

Jälkiruoan alkuperän historia

Gogol-Mogulin alkuperähistoria on täynnä epäoikeudenmukaisuutta ja petosta.
Virallinen versio: epätavallisen nimen annoksen keksi saksalainen kondiittori Manfred Köckenbauer. Hän kokeili työssään paljon erilaisten makeisten purkittamista. Konditori antoi syntyneelle jälkiruoalle nimeksi Kuddel-muddel ja myi pian patentin tuotantoa varten elintarvikekonsernille erittäin siistillä summalla.

Mutta toinen, mielenkiintoisempi tarina on säilynyt.

Monta vuotta sitten pienessä Valko-Venäjän kaupungissa Mogilevissa asui juutalainen diakoni - kanttori. Synagogassa laulaminen oli hänen suuren perheensä ainoa tulonlähde. Mutta ensi silmäyksellä tapahtui korjaamaton onnettomuus. Kanttori menetti äänensä ja hänet erotettiin synagogasta.

Mooseksen perheen jälkeläinen oli huolissaan, mutta päätti olla luovuttamatta. Gogel (sankarin nimi) kokeili monia parannuskeinoja, mutta hänen äänensä ei palautunut. Eräänä päivänä hän päätti kokeilla omaa reseptiään, jonka hän oli keksinyt, onnea varten. Tältä se kuulosti:

"Ota raaka muna, pudota se mukiin, murskaa chernukha (eli musta leipä), lisää suolaa ja ravista."

Lääke osoittautui maukkaaksi, mutta koska pappi oli köyhä mies, hän otti sen pienellä lusikalla, pikkuhiljaa. Ja samalla söin runsaan aamiaisen.

Gogel Mogelin kaupungista keksi paitsi upean lääkkeen äänen palauttamiseen, myös maukkaan herkkupalan lapsille ja aikuisille. Jälkiruokaa kutsuttiin gogel-mogeliksi.
Kantorin kanssa samaan aikaan asunut nuori kreivitär Bronislava Potocka Bolšaja Svorotvasta vaati myös oikeuksiaan keksintöön.

Kulinaarinen kilpailija rakasti laulamista kuuluisien vieraiden edessä. Mutta tässä on ongelma: uusien romanssien esityksen aikana ääni katkesi usein petollisesti.

Saatuaan tietää ihmelääkkeestä Mogilevista, kreivitär määräsi sen valmistelemaan. Mutta tein joitain säätöjä:
"No, miksi täällä on leipää? Loppujen lopuksi se lihottaa sinut hyvin. Ja älä lisää suolaa, on parempi lisätä puoli lusikallista hunajaa. Ja sekoita hyvin pidempään!”

Ja sitten aatelinen rouva ei pitänyt nimestä, ja hän muutti sitä hieman, koska noilla osilla olevia jenkkejä oli pitkään kutsuttu "gogeleiksi", mikä oli liian dissonanttia hienostuneelle rouva Bronyalle. Tämän seurauksena lääkinnällistä jälkiruokaa alettiin kutsua gogol-mogoliksi ja sen maine levisi kreivitärten avulla koko Valko-Venäjälle, Puolaan ja Ukrainaan.

Juutalainen diakoni ei ollut kovin järkyttynyt, kun hän sai tietää nuoren kreivitärten petoksesta, hän sanoi, että hänen ruokalajinsa oli nimeltään Mogol-nog. Klassisesta herkkureseptistä tuli näin.

Perinteisesti jälkiruoka syödään aamupalaksi. Lapset rakastavat häntä erityisesti. He eivät ole unohtaneet cocktailin lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Gogol-mogol - lääkinnälliset ominaisuudet

• Tämä ihana herkku voi palauttaa äänihuulten toiminnot ja vahvistaa niitä.
• Auttaa parantamaan yskää.
• Sillä on parantava vaikutus kurkkukipuun, johon liittyy kurkkukipua ja vilustumista.
• Täydellisesti tyydyttää nälän.

Herkullisen kotitekoisen cocktailin pääraaka-aineet ovat munat ja sokeri. Gourmet lisää maitoa, rommia, konjakkia, muskottipähkinää, vanilliinia, hunajaa ja hedelmämehua maun mukaan.

Maukasta ja terveellistä:

Muistatko lapsuutesi? Niinä päivinä minua hoidettiin yskästä vain kananmunalla, joka oli valmistettu klassisen reseptin mukaan. Ja tauti ei näyttänyt niin kauhealta. Ole terve, jaa upeat jälkiruokareseptisi, en välitä. Rakkaudella ja kunnioituksella... Galina Nekrasova.

Gogol-mogolia pidetään oikeutetusti kansainvälisenä jälkiruokana. Parantuvien ominaisuuksiensa ja herkän rakenteensa ansiosta cocktail on erittäin suosittu monissa maissa. Juoman pääkomponenttina pidetään kananmunia. Katsotaanpa herkullisimpia reseptejä järjestyksessä.

Munanmunan edut

• sammuttaa janon ja nälän;
• sillä on myönteinen vaikutus äänihuuleihin;
• alkoholiton koostumus taistelee gastriittia ja haavaumia vastaan;
• poistaa vilustumisen, kurkkukipujen ja flunssan oireita.

Gogol-mogol: genren klassikko

• rakesokeri (mieluiten ruoko) - 125 gr.
• maito (rasvapitoisuus 3,2-5%) - 470 ml.
• jauhettu kaneli - 5 gr.
• munankeltuainen - 4 kpl.
• alkoholi (konjakki, rommi, viski) - oman harkintasi mukaan
• jauhettu muskottipähkinä - 1 hyppysellinen
• jauhettu neilikka - veitsen kärjessä
• kermavaahtoa - maun mukaan

Alkoholin lisääminen kananmunaan klassisen reseptin mukaan on puhtaasti yksilöllinen päätös. Jos valmistat juomaa lapsille tai perheelle aamiaiseksi, pärjäät varmasti ilmankin. Peruskeittotekniikka sopii paremmin lämpimän munanmunan ystäville, mutta jäämurskaa voidaan lisätä haluttaessa.

1. Ensin sinun on valmistettava maustettu maito yhdistämällä se kanelin ja muskottipähkinän kanssa. On sallittua käyttää sekä jauhettuja että kokonaisia ​​mausteita (kanelitankoja, neilikkasilmuja jne.).
2. Kaada maito paksuseinäiseen emalikulhoon, laita liedelle, lisää muskottipähkinä, jauhettu neilikka ja kaneli. Kuumenna seosta, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, mutta älä kiehuuta, sammuta poltin välittömästi. Sekoita maitoa jatkuvasti koko kiehumisprosessin ajan.
3. Erottele valmiiksi jäähtyneet valkuaiset keltuaisista ja laita jälkimmäinen leveään kulhoon. Lisää kidesokeri, käynnistä sekoitin keskiteholla ja vatkaa seosta 5 minuuttia. Loppujen lopuksi sinulla pitäisi olla keskipaksu massa (se kohoaa 1,5-2,5 kertaa) ja suuria kuplia.
4. Nyt sinun on sekoitettava maito keltuaisiin pieninä annoksina. Tätä varten ota 50 gramman lasi, kaada siihen puolet maitotuotteesta, lisää vaahtoon ja sekoita heti haarukalla. Suorita 9-10 tällaista käsittelyä niin, että ensimmäinen puolikas maitomassasta sekoitetaan ja toinen puolikas jää pannulle mausteilla.
5. Tätä vaihetta pidetään oikeutetusti tärkeimpänä. Sekoita kaksi ainesosaa keskenään ja aseta juoma-astia alhaiselle lämmölle. Aloita sekoittaminen ja ota kiinni hetkestä, jolloin seos paksunee, mutta keltuaiset eivät ole vielä kovettuneet, tämä lopettaa kypsennyksen. Yleensä se kestää 1-1,5 minuuttia.
6. Sammuta poltin, peitä kananmuna kannella ja jäähdytä täysin huoneenlämpöiseksi. Kaada nestemäinen kerma, sekoita huolellisesti, kaada lasiin.

• rakesokeri - 90 gr.
• hedelmämehu (mikä tahansa) - 165 gr.
• kananmuna - 2 kpl.
• suola - 1 hyppysellinen
• maito - 325 gr.

1. Erottele keltuaiset valkuaisista, jätä jälkimmäinen sivuun, tarvitset niitä myöhemmin. Laita keltuaiset erilliseen kulhoon, lisää niihin sokeri, vatkaa vatkaimella, vispilällä tai kahdella haarukalla paksuksi vaahdoksi.
2. Jatka sekoittamista, kaada joukkoon jäähtynyt maito ja lisää ripaus suolaa. Laita seos jääkaappiin 10 minuutiksi, kun aika on kulunut, poista se ja lisää hedelmämehu.
3. Vatkaa keltuaiset vaahdoksi (vatkauksen kesto on noin 5 minuuttia), yhdistä tuloksena oleva massa alkuperäiseen koostumukseen, sekoita kaikki hyvin. Kaada laseihin ja tarjoile jäähtyneenä.

Hunaja munanukku

Cocktail soveltuu käytettäväksi kylmänä vuodenaikana, jolloin oireet ovat vasta alkamassa.

• tomusokeri - 50 gr.
• hunaja - 80 gr.
• kananmuna - 1 kpl.
• maito, jonka rasvapitoisuus on 3,2% - 270 ml.
• sitruunamehu - 55 ml.

1. Purista sitruunasta mehu ja anna sen olla huoneenlämmössä puoli tuntia. Halutessasi voit korvata tuotteen sitruunahapolla. Tässä tapauksessa on tarpeen laimentaa 5 grammaa. kuiva seos 50 ml. kiehuvaa vettä, sekoita, kunnes kiteet liukenevat ja jäähdytä.
2. Kaada maito kattilaan, laita se miedolle lämmölle ja kuumenna, kunnes ilmaantuu kuplia. Heti kun se kiehuu, sammuta poltin ja jäähdytä tuote 25-30 asteen lämpötilaan.
3. Vatkaa broilerin proteiini vatkaimella, lisää kidesokeria (mieluiten ruokosokeria) ja jauha seos vaahdoksi. Vatkauksen kesto vaihtelee 3-5 minuutin välillä keskiteholla.
4. Lisää kanankeltuainen maitoon, vatkaa vispilällä, seoksesta tulee kellertävä sävy. Vaalenna sitä lisäämällä sitruunahappouutetta tai sitrusmehua ja sekoita uudelleen.
5. Yhdistä proteiini- ja keltuaisseos yhdeksi massaksi, ala hitaasti lisäämään tomusokeria ja sekoita heti. Kuumenna hunajaa, kunnes se muuttuu nestemäiseksi ja kaada pääjuomaan. Vatkaa cocktail uudelleen perusteellisesti ja tarjoile lämpimänä.

Viskipohjainen kananmuna (alkoholipitoinen)

• viski (voidaan korvata brandyllä) - 260 ml.
• rommi - 130 ml.
• kananmuna - 6 kpl.
• maito (rasvapitoisuus 1,5-3,2%) - 525 ml.
• ruokosokeri - 135 gr.
• tomusokeri - 110 gr.
• nestemäinen kerma, jonka rasvapitoisuus on 17% - 510 ml.
• kaneli - 3 ripaus
• raastettu muskottipähkinä - veitsen kärjessä
• vanilliini - 5 gr. (valinnainen)

1. Laita kanankeltuaiset syvään kulhoon, vatkaa niitä sekoittimella 5 minuuttia. Lisää kidesokeria pysähtymättä ja jatka käsittelyä vielä 3 minuuttia.
2. Kun saat valkoisen paksun vaahdon, aloita alkoholin lisääminen. Kaada joukkoon viski/brandy ja rommi ohuena nauhana, sekoita, lisää maito ja 260 ml. nestemäinen kerma.
3. Kytke sekoitin päälle suurimmalla teholla, käännä seos viskoosiksi paksuksi massaksi. Aloita valkuaisten vatkaaminen laittamalla ne erilliseen astiaan. Tämän jälkeen yhdistä kaksi kuohkeaa massaa, lisää tomusokeri ja vanilliini ja vatkaa seos hyvin vatkaimella.
4. Munanmurusi on valmis! Kaada se korkeisiin lasiin, ripottele pinnalle jauhettua kanelia ja muskottipähkinää. Halutessasi voit lisätä lasin pohjalle 2 jäämurskakuutiota.

Kahvi Eggnog

• jauhettu kahvi - 45 gr.
• kananmuna - 1 kpl.
• rakeistettu juurikassokeri - 30 gr.
• maito - 325 gr.
• kaneli - 1 hyppysellinen

1. Keitä vahvaa espressoa kätevällä menetelmällä (kahvinkeitin, kahvipannu jne.). Halutessasi voit korvata jauhetun kahvin pikakahvilla.
2. Vatkaa kananmuna vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi, lisää hitaasti kidesokeria jatkaen menettelyä.
3. Sekoita kahvi maitoon, kaada seos kattilaan ja keitä, kuori muodostunut vaahto pois.
4. Anna maidon ja kahvin jäähtyä huoneenlämmössä. Heti kun tämä tapahtuu, kaada seos ohuena nauhana vaahtoon ja vatkaa 5 minuuttia.
5. Kaada munanukku lasiin ja ripottele koristeeksi kanelia. Omien mieltymysten mukaan tarjoile juoma lämpimänä tai jäähdytettynä.

Aikuiset ja lapset rakastavat gogol-mogolia, voit tehdä cocktailin alkoholipitoisella tai alkoholittomalla pohjalla, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Alkuperäinen saksalainen resepti on levinnyt kaikkialle maailmaan ja on lujasti juurtunut maassamme. Valitse haluamasi resepti ja aloita ruoanlaitto.

Video: munanmunan valmistaminen yskää varten

Munanmunan valmistuksen perusta on kananmunat. Kokit käyttävät erilaisia ​​osia. Jotkut uskovat käyttävänsä vain keltuaisia, toiset vain valkuaisia ​​ja toiset yhdistävät niitä.

Munanmunan kypsennysaika ei ylitä 15 minuuttia. Juoma kuuluu perinteiseen eurooppalaiseen keittiöön ja sitä nautitaan aamiaiseksi tai juhlapyhinä. Juoma on erityisen suosittu talvella vilustumisen vuoksi.

Kuinka tehdä munanukku kotona

Munanmurujuoman valmistaminen kotona on helppoa

Klassinen resepti sisältää kananmunan ja sokerin. Suosittelemme laimentamaan ne maidolla tilavuuden lisäämiseksi ja viinillä maun lisäämiseksi. Käytä viinin sijasta mausteita, kuten kanelia, inkivääriä tai muskottipähkinää. Niitä tulee käyttää lapseen valmistautuessa.

Yhdelle juoma-annokselle tarvitset:

• Kananmuna.
• Puoli lasillista maitoa.
• Ruokalusikallinen makeaa viiniä.
• Ruokalusikallinen sokeria.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kotitekoisen kananmunan resepti:

1. Vatkaa kidesokeri nestemäisten kananmunien kanssa vaahdoksi.
2. Kaada joukkoon viini ja suola, sekoita.
3. Keitä maito ja jäähdytä se.
4. Kaada kylmä keitetty maito munapohjaan.
5. Siivilöi juoma ja laita jääkaappiin.
6. Tarjoile jäähdytettynä.

Munajuuri suklaalla ja kahvilla kotona

Tässä reseptissä suosittelemme lisäämään juomaan suklaata ja kahvia. Näin saat maukkaan kahvinogin, jonka koostumus on tiheä.

Se tulisi nauttia sekoittamatta, jotta jokainen juomakerros tuntuu erikseen.

Yhtä annosta varten tarvitset:

• Lasillinen maitoa.
• Puoli lasillista vettä.
• 2 munaa.
• Pari ruokalusikallista jauhettua kahvia ja sokeria.
• teelusikallinen sulatettua tummaa suklaata.

Resepti munanmunan valmistamiseen kotona:

1. Keitä kahvia. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa jyvät turkissa. Tarvitset 100 ml juomaa annetusta vedestä.
2. Siivilöi kahvi ja jäähdytä.
3. Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Kaada kuuma maito tarjoilulasiin. Päälle jäähdytetty kahvi. Seuraava kerros on keltuainen pohja.
5. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja laita pinnalle raastettua suklaata ripotellen.
6. Tarjoile juoma jäähdytettynä.

Olemme eläviä ihmisiä. Joskus saatamme tehdä kirjoitusvirheitä, mutta haluamme parantaa sivustoamme. Jos löydät virheen, valitse tekstinpätkä ja napsauta Ctrl+Enter. Olemme erittäin kiitollisia sinulle!

• 

  He ovat tienneet tästä ruoasta pitkään. Vielä 1800-luvulla nuori piika toi joka aamu rakastajalleen lasin vatkattua munankeltuaista. Jokainen aristokraattinen perhe osasi valmistaa munajuurta. Loppujen lopuksi erään legendan mukaan nuori puolalainen kaunotar kreivitär Bronislava Potocka teki tästä herkusta muotia. Vaikka sekä itse ruuan alkuperästä että sen nimen merkityksestä on useita versioita.

  

  Mitä hyötyä munanukasta on?

  Jos kananmunan keksin syyksi on joko puolalainen kreivitär, saksalainen kokki tai juutalainen diakoni, kukaan ei kiistä vatkattujen munankeltuaisten hyödyllisiä ominaisuuksia. Ne sisältävät paljon aminohappoja, vitamiineja ja hivenaineita. Eggnogilla on positiivinen vaikutus seuraavien sairauksien ja patologioiden hoidossa:

  Kurkunpään ja keuhkoputkien tulehdus;

  Pitkäaikainen, lakkaamaton yskä;

  Kipeä kurkku;

  Sydän-ja verisuonitaudit;

  Onkologiset ongelmat.

  

  Gogol-mogol on vähäkalorinen ruokalaji. Samanaikaisesti sitä suositellaan uupuneille ihmisille, ja jälkiruoan komponentit edistävät painonnousua. Munanmunan syöminen edistää:

  Luiden vahvistaminen;

  Näön parantaminen;

  Hammaskiilteen kunnon parantaminen;

  Kynsien vahvistaminen;

  Hiusten kunnon parantaminen.

  Jos ruokalaji valmistetaan viiriäisen munista, jälkiruoan etuja keholle ei voida yliarvioida.

  

  Kuinka valmistaa munat munanukkea varten

  Kaikista kananmunan elimistölle koituvista eduista huolimatta emme saa unohtaa, että muna-allergikoiden, diabeetikkojen ja tietyistä ruuansulatuskanavan ja verisuonten sairauksista kärsivien ei pidä syödä sitä. Mutta kaikille, jotka syövät munia ilman lämpökäsittelyä, on myös yhteinen vaara - salmonelloosi. Salmonella kehittyy vanhentuneisiin muniin ja voi aiheuttaa erittäin epämiellyttäviä suolistohäiriöitä.

  Tämän taudin estämiseksi noudata näitä vaatimuksia:

  1.Jos haluat valmistaa kananmunan (reseptillä ei ole väliä), käytä munat 7 päivän kuluessa kuoriutumisesta. Vaikka valmistaja voi antaa takuun säilyvyyden 30-90 päivää, tiedä, että tämä soveltuu todennäköisemmin ruokiin, kuten munakkaat, munakokkelia ja keitetyt munat. Munanmunan ja proteiinikerman osalta sinun on otettava seitsemän päivän ikäiset ruokavaliomunat.

  2.Tarkista tarkasti, onko munan eheys vaarantunut. Jos olet epävarma, aseta tämä muna sivuun.

  3. Huuhtele munat perusteellisesti juoksevan veden alla ennen munanmunan valmistamista. Voit käyttää ruokasoodaa - liota ensin munat 1-2-prosenttisessa liuoksessa ja huuhtele sitten hyvin.

  4. Astia tulee syödä tuoreena. Älä säilytä yli 30 minuuttia.

  Noudata kaikkia vaatimuksia ja voit valmistaa ruokia turvallisesti raa'ista munista.

  Reseptit munanmunan valmistamiseen

  

  On olemassa klassinen resepti: 1 kanankeltuaista varten sinun on otettava kolme teelusikallista (ilman pintaa) kidesokeria ja jauhattava, kunnes saadaan homogeeninen vaahtoava seos. Voit jauhaa keltuaiset lasissa teelusikalla tai helpottaa elämääsi sekoittimessa.

  

  Tämän ruuan valmistukseen on vaihtoehtoja, joita voivat nauttia sekä aikuiset että lapset.

  1. Maitomunanmuna. Ota 1 kanankeltuaista varten 3 tl sokeria, lisää hieman suolaa ja vaniljaa ja vatkaa. Lisää 150 ml tuoretta maitoa ja sekoita huolellisesti.

  

  2. Munanmuna hedelmämehulla. Vatkaa keltuainen, sokeri, mittasuhteet ovat samat. Lisää 0,5 kupillista mansikka-, omena-, granaattiomena-, herukka-, appelsiini-, aprikoosi- tai kirsikkamehua ja sekoita hyvin. Lisää puoli litraa tuoretta kylmää maitoa ja vatkaa vatkaimella. Vatkaa erillisessä kulhossa valkuaiset ja kaada seos niihin.

  

  3. Munanmuna hunajalla ja sitrusmehulla. Vatkaa vatkaimessa kananmuna, 0,5 litraa kylmää tuoretta maitoa, 6 rkl hunajaa, 2 rkl sitruuna- tai appelsiinimehua. Jos tarjoamme lautasen jälkiruokana, sen tulee olla hyvin kylmää. Jos sinun on hoidettava kurkkua, korvaa kylmä maito kuumalla maidolla ja lämmitä itse cocktail.

  

  4. Munanmuna kaakaolla. Jauha keltuainen sokerin kanssa. Lisää sinne voi ja kaakao, pehmetä ensin voi ja sekoita kaakaon kanssa. Sekoita kaikki ainekset kuohkeaksi ja paksuksi.

  

  5. Munanmuna marjoilla. Jauha keltuaiset sokerin kanssa valkoiseksi, vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi, lisää muutama tippa sitruunamehua. Sekoita ja lisää vadelmat, mansikat tai herukat.

  Tämä resepti on täydellinen sekä kodikkaan perheen aamiaiseksi että vieraiden viihdyttämiseen. Kananmuna kahvin kanssa neljän hengen seuralle valmistetaan näin. Vatkaa yhden munan valkuainen ja jauha keltuainen sokerin kanssa. Keitä jauhettu kahvi ja lämmitetään maito. Kaada maito kahvikuppeihin, kahvi päälle, sitten keltuainen ja päälle vaahto valkoinen. Älä sekoita.

  Gogol-mogol alkoholin kanssa

  Munanmuna alkoholilla sopii juhliin, ja sitä voidaan käyttää aikuisten hoitoon. Reseptejä on useita.

  1. Vatkaa muna (1 kpl), viini (1 rkl) ripaus suolaa ja maitoa (200 ml).

  2. Vatkaa munankeltuainen sokerin kanssa (3 tl), lisää viini (2 rkl) ripauksella suolaa ja maitoa (200 ml). Lyö hyvin.

  3. Vatkaa munankeltuainen sokerin kanssa (3 tl), lisää ripaus suolaa ja marja- tai hedelmämehua (¼ kuppia), maitoa (1 rkl) ja konjakkia (¼ kuppia). Lyö hyvin.

  

  4. Kaada maito ja vodka (100 g kumpikin), muna, hunaja (3 rkl) ja kaksi ruokalusikallista sitrusmehua (1 rkl) sekoittimeen. Lyö hyvin.

  5. Vatkaa keltuainen, kerma, sokerisiirappi ja jää vatkaimessa alkoholin kanssa - rommi, viini, konjakki, brandy, viski.

  6. Konjakki lisätään vatkattuun keltuaiseen ja asetetaan vesihauteeseen. Poista hieman lämpöä, lisää vanilja ja kermavaahto.

  

  Munajuuri voidaan koristella raastetulla suklaalla, muskottipähkinällä, valkuaisella tai kermalla. Hyvää ruokahalua!

Gogol-mogol on jälkiruoka, jonka pääkomponentit ovat vatkattu muna sokerilla. Tästä juomasta on monia muunnelmia, joihin on lisätty viiniä, vanilliinia, hunajaa, hedelmä- ja marjamehuja. Käytetään usein lääkkeenä vilustumiseen ja äänen menettämiseen.

Munanmuna valmistetaan munankeltuaisista, valkuaisista (tai kokonaisesta munasta), sokerista, marjoista tai hedelmistä tai niiden mehuista. Joihinkin resepteihin lisätään maitoa tai viiniä. Puolan keittiön klassisen reseptin mukaan keltuaiset jauhetaan ensin sokerin kanssa valkoiseksi, minkä jälkeen lisätään soseet hedelmät tai marjat tai mehut niistä, sitten valkuaiset vatkataan vaahdoksi ja massaa vaivataan, kunnes siitä tulee homogeeninen. Munanmunan lisäaineita voivat olla konjakki, sitruuna, viini ja mehut.

Jonkin verran munanukku reseptejä:
* vatkaa 1 muna 1 rkl. l. sokeri, 2 rkl. l. viiniä ja vähän suolaa. Sekoita kaikki tämä huolellisesti, kaada 150 ml keitettyä maitoa ja siivilöi. Maustasi riippuen voit lisätä hieman raastettua muskottipähkinää viinin sijaan;
* vatkaa 1 munankeltuainen 1 rkl. l. sokeria, lisää hieman suolaa, 2 rkl. l. viiniä ja 2/3 rkl. maito. Sekoita kaikki tämä, siivilöi ja yhdistä munanvalkuavaahdon kanssa. Sekoita ennen tarjoilua;
* jauha 1 keltuainen 1 rkl. l. sokeri, lisää hieman suolaa, kaada 150 ml maitoa, sekoita uudelleen ja siivilöi;
* vatkaa keltuaiset paksuksi sitruunankeltaiseksi massaksi 3 rkl. l. kidesokeri ja valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Kaada 2/3 rkl vatkattujen keltuaisten joukkoon. raparperimehu, lisää ripaus suolaa. Syötä sitten 2 rkl. kylmää maitoa, 1/2 rkl. jäähdytettyä keitettyä vettä ja sekoita hyvin. Kaada saatu seos vaahdottujen valkuaisten joukkoon. Ennen tarjoilua ripottele munanukku muskottipähkinällä.

Yksinkertaisin resepti: suosittelee vatkaamaan pari munankeltuaista sokerin kanssa ja ottamaan kaksi teelusikallista tyhjään vatsaan aamulla. Mutta nykyään munanukku on yleistynyt melko laajalti, ja sitä voidaan valmistaa eri tavoin.

Hunajamunakunnu auttaa myös erittäin hyvin, jos sinulla on kurkkukipu, tietysti, kun et ole allerginen hunajalle, sitruunalle ja appelsiinimehulle. Joten vatkaa keltuainen, lisää kaksi lasillista kuumaa maitoa ja kuusi ruokalusikallista hunajaa, sitten kaksi ruokalusikallista appelsiinimehua tai sitruunamehua, kaikkea tätä on lämmitettävä hieman ja lisättävä sokerilla vaahdotettu valkoinen; otettu tyhjään vatsaan.

Lasten kananmunan valmisti Aibolit Tšukovskin sadussa, eikä yksikään lapsi kiellä tätä herkkua. Ja jos kurkku on käheä tai kurkkukipu hiipii sisään, tämä juoma on yksinkertaisesti hengenpelastaja niille lapsille, jotka eivät pidä lääkkeistä. Muista vain, kun tarjoat sitä lapsellesi, jos vauvasi on allerginen munankeltuaiselle. Jos ei, anna hänelle tämä herkku: terapeuttisen vaikutuksen lisäksi cocktail piristää vauvaa, ja jos tarjoat hänelle myös keksejä ja hyvää nukkumaanmenoa, tauti karkaa kokonaan katsomatta taaksepäin. .
Valmistusta varten jauha keltuaiset sokerilla, lisää sulatettu voi ja vähän kaakaota, vatkaa saatu massa hyvin sekoittimella.

Hedelmämunanmuna voidaan valmistaa lisäämällä hedelmämehua (kirsikka, omena, granaattiomena, herukka, appelsiini, aprikoosi). Vatkaa vatkaimella kaksi keltuaista, lisää ripaus suolaa, kolme ruokalusikallista sokeria ja puoli lasillista mehua edelleen sekoittaen, lisää kaksi lasillista kylmää maitoa ja puoli lasillista jäävettä, lisää sitten kovaksi vaahdotettu valkuainen ja ripottele päälle raastettuja pähkinöitä. Joten sinulla on cocktail, jonka voit juoda oljen läpi.

Gogol-mogol "Puolalainen tyyli" valmistetaan lisäämällä mansikoita tai vadelmia ja tippa sitruunamehua. Ensin sinun tulee pyyhkiä keltuaiset sokerilla ja vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi. Puolan kielellä tämän cocktailin nimi kuulostaa "kogel-mogel".

Kahvimunanmuna valmistetaan nopeudella yksi muna neljää kahvikuppia kohden. Vatkaa valkuainen tehosekoittimella ja jauha keltuainen sokerin kanssa. Kaada lämmin maito kupin pohjalle ja sitten vastakeitetty jauhettu kahvi, lisää päälle hieman keltuaista ja sitten keskelle valkoista. Samanaikaisesti sinun on juotava tämä juoma kupista sekoittamatta.
Baarissa tarjoiltu alkoholillinen munanukki on suunnattu enemmän kävijöiden naispuoliselle, koska se osoittautuu liian makeaksi, mutta uskon, että myös makealle miehet pitävät siitä. Sen valmistamiseksi sekoita keltuainen, kerma, sokerisiirappi, jää rommiin (viini, konjakki, brandy, viski), suodata ja tarjoile korkeassa lasissa muskottipähkinän murujen kanssa.

Gogol-mogolia "hollanniksi" kutsutaan "lakimiesksi", ja se valmistetaan lisäämällä konjakki seuraavasti. Vatkaa ensin keltuainen suolan ja sokerin kanssa, kunnes muodostuu paksu sitruunanvärinen seos, lisää sitten konjakki ja laita tämä massa vesihauteeseen. Cocktail valmistetaan miedolla lämmöllä sekoittaen huolellisesti, tärkeintä ei ole ylikuumentua, juoman tulee olla lämmin, ei kuuma. Kun olet poistanut vesihauteesta, sinun on lisättävä vaniljaa ja tehtävä sitten kermakorkki. Ja näin cocktailista tulee jälkiruoka, jota ei juoda, vaan syödään lusikalla.

Tämän cocktailin syntyhistoria on erittäin kiinnostava. Sen nimi tulee alasaksan sanasta Kuddel-muddel. Munanmunan uskotaan keksineen kondiittori Manfred Köckenbauerin makeisten purkituskokeiden aikana ja patentin sen massatuotannolle osti yksi tunnettu elintarvikealan yritys puolellatoista miljoonalla markalla.

Mutta kun mennään syvemmälle historiaan, voit saada selville, että on olemassa legenda, joka kertoo, että yli sata vuotta sitten tämän juoman keksi synagogan kanttori Gogel Mogilevista, joka menetti työnsä äänen menettämisen vuoksi. Etsiessään lääkettä, joka voisi palauttaa äänensä, Gogel keksi seuraavan reseptin: "ota juustomuna ja pudota se mukiin, murskaa leipää, lisää suolaa ja ravista."

Muinainen resepti on nykyään saanut makean värin ja mausteiden tuoksun, ja voit valmistaa cocktailin kaikkiin tilaisuuksiin, mutta toivon, että et koskaan menetä ääntäsi ja juo tätä cocktailia vain monipuolistaaksesi valikkoa ja kohottaaksesi mielialaa.