Coltivare i broccoli in agricoltura naturale! Cosa posso fare per far sì che i broccoli mettano la testa? Perché il cavolo broccolo entra in ragioni di colore

I broccoli hanno innegabili benefici e molte persone adorano mangiarli. Ma i giardinieri non hanno fretta di coltivare questo raccolto utile a causa della sua capricciosità: spesso sfuma nel colore, annullando gli sforzi compiuti. Vale la pena dare un'occhiata più da vicino alle caratteristiche di questo cavolo, ai motivi per cui si sceglie il colore e alle regole di coltivazione che ti aiuteranno a evitare fastidiosi problemi.

Perché i broccoli appassiscono?

La fioritura prematura è il problema principale che i giardinieri incontrano quando coltivano i broccoli. Un evento comune è che il cavolo inizia a fiorire senza avere il tempo di mettere la testa e non si può fare nulla al riguardo. Perché succede questo:

Buone notizie. I broccoli in fiore sono commestibili, hanno appena perso il loro aspetto commerciabile. Tutte le vitamine e i nutrienti sono conservati al suo interno. Vengono mangiati anche i piccioli delle infiorescenze e delle foglie.

Video: perché i broccoli sbiadiscono

Come far crescere i broccoli senza perdere colore

I broccoli sono un raccolto capriccioso e non perdonano la negligenza nelle cure. Ma seguendo le regole della coltivazione, puoi contare su un buon raccolto.

I broccoli possono essere piantati sia da semi che da piantine. È importante determinare le date di semina corrette. In base alle caratteristiche della varietà, è necessario calcolare in modo che il momento della formazione delle teste avvenga in un momento in cui la temperatura dell'aria non supera i +18 o C. Le varietà tardive vengono piantate con l'aspettativa che le teste inizino formarsi nella seconda metà di settembre e anche verso la sua fine. Le varietà precoci devono essere raccolte entro la fine di maggio. Nella calda estate non potrete gustare i broccoli (tranne che nelle regioni settentrionali).
Le piantine vengono piantate in terreno fertilizzato e ben inumidito.
Le piantine di broccoli sono piantate in terreno fertilizzato e ben inumidito.
La nutrizione dovrebbe essere dosata ed equilibrata.
- All'inizio della crescita sono necessari fertilizzanti contenenti azoto o organici, che vengono applicati durante la semina.
- Durante la stagione di crescita avrai bisogno di potassio e fosforo, oltre a microelementi: molibdeno, magnesio, boro.
È bene usare l'umato liquido con microelementi. Sono sufficienti tre poppate:
- Il primo è due settimane dopo aver piantato le piantine.
- Il secondo - 2-3 settimane dopo il primo.
- Il terzo - durante la formazione delle teste.
L'irrigazione dovrebbe essere regolare durante tutta la stagione di crescita. Non dovresti trasformare l'aiuola in una palude, ma non dovrebbe nemmeno essere asciutta. Anche un'essiccazione a breve termine del terreno farà sicuramente sbiadire il colore del cavolo. Non si dovrebbe permettere la formazione di una crosta sulla superficie del terreno. Per fare questo, il giorno successivo all'irrigazione, viene allentato. I sistemi di irrigazione a goccia si sono dimostrati efficaci per questa coltura, consentendo loro di mantenere l'umidità richiesta nella zona delle radici.
I sistemi a goccia sono ottimi per annaffiare i broccoli.
La pacciamatura può e deve essere utilizzata per mantenere l'umidità. È meglio usare humus o compost ben decomposto per questo, che fungerà anche da fertilizzante.
I broccoli non formano teste se coltivati all'ombra, ma nella stagione calda è opportuno stare all'ombra. Questa tecnica può prevenire la fioritura prematura.
È necessario tagliare le infiorescenze finite con piccioli di 8-10 centimetri, che vengono utilizzati per il cibo. Dopo tale potatura, il cavolo presenta nuove infiorescenze sui germogli laterali. Queste infiorescenze non fioriranno velocemente, ma formeranno dei piccoli capolini delle dimensioni di una noce. Queste teste di cavolo sono ottime da congelare.

La varietà verde del cavolfiore, conosciuta come broccoli, è un alimento gustoso e salutare. Molte persone vogliono coltivarlo sul proprio terreno, ma la maggior parte dei giardinieri abbandona rapidamente questa idea: il raccolto capriccioso non vuole formare una testa e diventa colorato. Ma questo problema può essere evitato se segui rigorosamente le raccomandazioni in crescita.

Motivi per cui i broccoli non formano la testa

Il cavolfiore non è più impegnativo da coltivare e da curare rispetto al cavolo bianco a cui siamo abituati. Ma è la fioritura prematura che diventa il problema principale. Prima ancora che le teste inizino a solidificarsi, il cavolo ha già preso colore e non c'è modo di risolvere questo problema. Ci sono diverse ragioni per questo:

L'irrigazione e la nutrizione adeguate sono molto importanti per i broccoli. La mancanza di uno qualsiasi di questi fattori porta ad un arresto dello sviluppo delle teste di cavolo e della fioritura.
L'irrigazione corretta e tempestiva è la chiave per una buona crescita dei broccoli.
Anche quantità di fertilizzante più del necessario o concimazioni troppo frequenti fanno sì che la pianta non fiorisca.
Il forte riscaldamento e un aumento significativo della temperatura ambiente provocano la fine della formazione della schiuma. Per fare ciò è sufficiente che l'aria si riscaldi di oltre 25° C.
I broccoli iniziano a fiorire quando la temperatura dell'aria supera i 25°C
La vendemmia è stata raccolta più tardi del necessario. La testa potrebbe essersi formata con il tempo, ma se non hai rispettato il momento della raccolta, molto probabilmente i fiori sbocceranno.
Raccogli in tempo per non perdere il momento in cui le teste iniziano a fiorire

Essenzialmente, le teste dei broccoli sono boccioli di fiori. Impedire che fioriscano è compito di chi coltiva il cavolfiore.

Vorrei aggiungere alcune buone notizie a nome mio. Per esperienza personale, ero convinto che i broccoli in fiore perdano solo la loro presentazione, ma conservino tutti i benefici delle vitamine, dei microelementi e dei nutrienti in essi contenuti. Anche il gusto non ne risente affatto. Puoi anche cucinare i piccioli che trattengono le foglie e le infiorescenze. Hanno solo bisogno di essere bolliti o bolliti più a lungo prima di friggere. È ancora meglio tagliarlo più piccolo se sei confuso dall'aspetto senza pretese del prodotto.

Come evitare la fioritura dei broccoli: regole alimentari

Poiché il cavolo già in fiore non può essere “riparato”, è necessario adottare misure preventive. Prima di tutto, per un raccolto capriccioso è importante un'alimentazione corretta e tempestiva.

Uno degli schemi di alimentazione più comuni è il seguente.

Anche la concimazione alternata è utile: una volta puoi applicare fertilizzanti organici, un'altra - fertilizzanti minerali. Puoi facilmente determinare la mancanza di alcune sostanze dall'aspetto del cavolo. Ad esempio, se i broccoli difficilmente crescono e le loro foglie ingialliscono e iniziano a morire, il motivo è la mancanza di azoto nel terreno. Le foglie acquisiscono un colore bronzo o una tinta viola, i loro bordi si seccano e le teste di cavolo, senza avere il tempo di ingrassare, si dividono in infiorescenze separate: la pianta manca di potassio.

Allentare completamente il terreno durante ogni concimazione.

Puoi anche concimare in due fasi invece di quattro. Per fare questo, aggiungi 40 g di nitrato di potassio e 15 g di nitrato di ammonio per 1 m² di terreno.

Video: perché i broccoli appassiscono e come evitarlo

Coltivare i broccoli richiederà attenzione e pazienza, ma i risultati saranno semplicemente eccellenti! Ci auguriamo che i nostri consigli ti possano aiutare in questo. Forse hai esperienza nella coltivazione del cavolfiore? Condividilo nei commenti con i nostri lettori. Buona fortuna e un ricco raccolto!

Una testa di broccolo cresce con molte teste. I broccoli fioriscono dopo la maturazione. Se i broccoli sono fioriti, il giardiniere ha commesso un errore nella cura o non ha raccolto correttamente il giardino.

Motivi per cui fioriscono i broccoli

Quando fiorisce il cavolo

Immediatamente dopo aver piantato le piantine in piena terra, viene organizzata la cura e la concimazione del terreno attorno alla testa di cavolo. Il cavolo è senza pretese e resiste agli sbalzi di temperatura; la verdura raramente si ammala. I broccoli hanno iniziato a fiorire nei seguenti casi:

quando l'ortaggio cominciò a fiorire nel giardino;
quando i broccoli fiorirono subito nel luogo in cui erano conservati.

Nel primo caso, il giardiniere non ha avuto il tempo di raccogliere il raccolto e nel secondo è stata violata la tecnologia per conservare le verdure in casa. Se i broccoli hanno iniziato a fiorire, non dovrebbero essere mangiati o conservati ulteriormente: la fioritura è un segno di cavolo andato a male.

L'importanza della tecnologia agricola

La fioritura del cavolo broccolo è preceduta da cure a lungo termine: il cavolo viene piantato come piantine. Fino ai primi germogli, le piantine vengono conservate in una serra e successivamente vengono piantate in piena terra. Per la normale maturazione di un ortaggio commestibile si creano le condizioni corrette: l'irrigazione viene effettuata 4 volte al mese dopo aver concimato il terreno. La concimazione del terreno dipende dalla sua composizione, il terreno influenza anche il periodo di maturazione dell'ortaggio e il verificarsi della fioritura.

Modalità di raccolta errata

La regola di base della raccolta è il taglio tempestivo delle teste di cavolo mature. Se perdi il momento, i broccoli fioriranno sicuramente.

Il suo colore cresce rapidamente e in pochi giorni ricopre l'intera testa del cavolo. Le verdure in fiore perdono il loro nucleo tenero e succoso e diventano dure e insapore. I broccoli vengono coltivati per le sue vitamine e micronutrienti: se lasci una testa di cavolo in piena terra, si rovinerà e cuocerà male - un piatto del genere non porterà alcun beneficio.

Primi segni di fioritura

Una verdura troppo cotta cambia gradualmente: questo è il primo segno da cui si può giudicare che il cavolo non è adatto al consumo. Nel suo stato normale, il cavolo è compresso in densi boccioli verde scuro. Non dovrebbero esserci macchie, segni di marciume o teste secche sulla testa.

Assicurati di monitorare le condizioni della testa di cavolo: il tempo di raccolta è determinato dal suo aspetto. Immediatamente prima della fioritura della testa di cavolo, che si estende dal fusto principale, i suoi germogli cominciano a ingiallire. Innanzitutto compaiono macchie giallo-marroni irregolari. Nel giro di pochi giorni la testa del cavolo si ricopre di un colore caratteristico, difficile da eliminare.

Se il cavolo è coperto di colore, è troppo tardi per raccoglierlo. Il raccolto viene tagliato e utilizzato per le necessità domestiche (alimentazione del bestiame). Le casalinghe prudenti sottopongono le teste di cavolo a trattamento termico, ma non è più possibile ottenere tutte le sostanze benefiche dal cavolo. Un prodotto sbocciato raramente provoca reazioni negative, ma non è consigliabile mangiarlo.

Conservazione impropria

Se conservato in modo improprio, il cavolo fiorirà.

Anche un raccolto sano da vendere o conservare in casa è in grado di fiorire. Il cavolo viene conservato in 2 modi:

per un breve periodo - entro 2-3 giorni;
per un lungo periodo - diverse settimane.

Se riesci a coltivare un ortaggio sano senza fiorire, dovrebbe essere conservato correttamente. Anche una testa sana da poco può ricoprirsi di fiori gialli in pochi giorni. In questo caso il prodotto perde tutte le sue proprietà benefiche.

Conservazione a breve termine

Per evitare che appaiano fiori gialli sulla testa fresca, la testa del cavolo viene conservata come verdura fresca. Il cavolo cappuccio per questo metodo di conservazione viene tagliato senza dividerlo in parti separate: la testa rimane intera e senza tagli. Per conservarlo preparare un contenitore con acqua, dove mettere un taglio del gambo.

Se tieni il cavolo in acqua, si coprirà di fiori gialli. Ciò accade il giorno successivo, quando la verdura acquisisce umidità. Se il cavolo è diventato colorato, non puoi cucinarlo. Se congeli il cavolo raccolto nella sua forma normale, dopo il congelamento non fiorirà. Questo è uno dei modi più affidabili per impedire la fioritura del cavolo.

Celle frigorifere

Senza preparazione in frigorifero, in condizioni normali, la verdura si guasterà rapidamente. Segni che il cavolo non è adatto al consumo: cambiamento del colore della testa e fioritura che copre la maggior parte della testa. Per prevenire la comparsa di infiorescenze, è necessario preparare adeguatamente il posto nel frigorifero.

Metti un tovagliolo umido e strizzato sul fondo del vassoio per la conservazione delle verdure (dovrebbe essere pulito e di dimensioni più grandi di una testa di cavolo). La testa di cavolo viene posta in un sacchetto che non può essere chiuso e poi lasciata su un tovagliolo. Prima di mettere il cavolo nel frigorifero, non lavarlo né tagliarlo. Se le infiorescenze sono già apparse, questo metodo di conservazione non è adatto. È importante rispettare la vicinanza nel frigorifero: mele o banane non devono essere messe una accanto all'altra. La durata di conservazione del cavolo senza infiorescenze in questa forma non supera le 2 settimane.

Conclusione

I broccoli sono un alimento che può essere cucinato. Conserva le sue proprietà benefiche ed è facile da curare. In condizioni normali, sulla testa non dovrebbero apparire infiorescenze. Se la testa del cavolo inizia a fiorire, il raccolto è completamente rovinato. L'elevata umidità porta alla formazione di fiori gialli sulla testa del cavolo. È impossibile salvare un prodotto del genere.

I broccoli vengono solitamente raccolti e consumati prima della fioritura, quando le palline verdi presenti nelle infiorescenze non si sono ancora aperte. È in questo momento che il cavolo contiene la maggior parte delle vitamine e dei nutrienti.

Non appena i broccoli entrano nella fase di fioritura, le foglie diventano amare e gli steli diventano duri e fibrosi. La pianta dirige tutte le sue forze alla produzione della prole (semi).

Questo non vuol dire che il cavolo diventa inadatto al consumo, ma solo che il suo valore nutritivo diminuisce significativamente e il suo gusto si deteriora. Tuttavia, in alcuni paesi esistono anche ricette per zuppe di fiori di broccoli.

I broccoli sono un ortaggio sano, poco calorico e quindi adatto a tutti. È molto buono se inizi a introdurre i broccoli negli alimenti complementari di tuo figlio, è meglio se il cavolo viene preparato sotto forma di purea. I broccoli sono ricchi di vitamine come potassio, magnesio, sodio. A proposito, la vitamina C nei broccoli è molto più che nel limone.

Inoltre, i broccoli possono essere aggiunti alle zuppe, o semplicemente lessati e serviti come contorno.

I broccoli sono molto utili per coloro che aderiscono a una corretta alimentazione.

È meglio raccogliere i broccoli prima che fioriscano, il cavolo in questo momento contiene le vitamine più benefiche per il nostro corpo. È importante monitorare la crescita dei broccoli per non perdere questo momento.

Durante la fioritura dei broccoli, le foglie diventano più dure, i broccoli possono avere un sapore amaro, ma in linea di principio i broccoli possono essere utilizzati come cibo anche quando sono in fiore. Basta lessare prima i broccoli e poi friggerli nel burro; i broccoli cotti in questo modo non avranno un sapore amaro.

I broccoli, o cavoli, sono un prodotto unico dall'alto valore nutrizionale. Ma gli agricoltori lamentano che spesso svanisce e diventa inadatto al consumo. Ecco perché è necessario familiarizzare in dettaglio con le peculiarità della coltivazione di una pianta, i motivi principali per cui la verdura sbiadisce nel colore, nonché le regole di selezione che aiuteranno a evitare tali problemi in futuro.

Perché i broccoli appassiscono?

Le cimette dei broccoli utilizzate per cucinare potrebbero fiorire prematuramente.

Diamo un'occhiata ai motivi principali per cui i broccoli hanno iniziato a fiorire senza aumentare di massa:

Segni di fioritura

Quando si coltiva il cavolo, è necessario monitorare costantemente l'aspetto della testa del cavolo, dalle cui condizioni è possibile determinare il momento della raccolta. A maturità la testa del cavolo cappuccio ha una forma densa con boccioli verdi.

Non appena le teste dei cavoli cambiano colore, la pianta deve essere raccolta immediatamente. Non è necessario lasciare che le teste di cavolo si allentino, poiché successivamente inizieranno a fiorire. Si consiglia di raccogliere il cavolo prima che si aprano le infiorescenze, quando contiene una grande quantità di minerali e vitamine.

Per evitare la fioritura dei broccoli, è necessario prestare particolare attenzione al peso della testa. Non bisogna aspettare che il frutto diventi grande, ma tagliare la pianta quando il suo peso è leggermente inferiore a quello consigliato sulla confezione. Quindi la verdura non avrà il tempo di crescere troppo e sicuramente non fiorirà. Su un terreno personale è necessario piantare varietà resistenti alla fioritura, ad esempio Marathon F1, Calabrese.

Cosa fare se fiorisce

Diamo uno sguardo più da vicino a cosa fare con il cavolo fiorito e scopriamo se può essere mangiato.

È necessario combattere il colore?

I broccoli perdono comunque colore: questa è la loro proprietà naturale. Se la pianta è già fiorita, non tagliarla. In molte varietà, dopo aver tagliato il capolino centrale, si formano nuovi giovani germogli di grandi dimensioni. Ma se è chiaro che non ci saranno risultati, è meglio togliere l'ortaggio dall'orto e fare spazio ad altre colture.

Cura adeguata del cavolo

I broccoli sono molto esigenti quando si tratta di concimare con fertilizzanti organici e inorganici. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla concimazione con potassio e fosforo, poiché influenzano direttamente la crescita del cavolo. Viene influenzato anche da minerali come molibdeno, magnesio, boro.

La prima concimazione va effettuata dopo che le piantine hanno attecchito. Questo viene fatto con una soluzione di letame di pollo (1:20) o infuso di verbasco (1:10). Dopo 14 giorni, questa procedura dovrebbe essere ripetuta. Si consiglia di effettuare la terza concimazione dopo la formazione delle prime giovani infiorescenze.

Per fare ciò, è necessario mescolare i seguenti ingredienti in 10 litri di acqua pulita:

superfosfato - 40 g;
nitrato di ammonio - 20 g;
Solfato di potassio - 10 g.

Quando si coltiva questo ortaggio, è necessario prestare particolare attenzione al regime di irrigazione. Il terreno sotto la pianta dovrebbe essere costantemente umido. Se il terreno è troppo asciutto quando si lega la testa, il cavolo prenderà sicuramente colore.

È possibile mangiare i broccoli se fioriscono?

Durante la fase di fioritura si consiglia di utilizzarlo per cucinare, poiché in esso vengono conservati tutti i complessi nutrizionali e vitaminici, si deteriora solo la presentazione della pianta e il gusto si deteriora leggermente. Il cavolo in fiore non accumula veleni o sostanze dannose per l'uomo.

Durante la fioritura, le foglie del cavolo diventeranno amare e gli steli diventeranno fibrosi e duri. Durante questo periodo, l'ortaggio dirige tutta la sua energia alla formazione dei semi. In alcuni paesi del mondo i broccoli in fiore vengono utilizzati per preparare primi piatti.

Beneficio

I broccoli sono un ortaggio estremamente salutare. Il contenuto calorico di 100 g di cavolo asparagi freschi è di 28 kcal, bollito - 34 kcal, fritto - 46 kcal. La verdura è considerata un prodotto ipocalorico, quindi i nutrizionisti consigliano di utilizzarlo per normalizzare il peso corporeo.

proteine - 2,8 g (3,41%);
grassi - 0,4 g (0,62%);
carboidrati - 6,6 g (5,16%);
fibra alimentare - 2,6 g (13,0%);
acqua - 89,3 g (3,49%).

Le qualità benefiche dei broccoli dipendono dalla sua composizione chimica e sono le seguenti:
normalizza il funzionamento dei reni, del fegato e della cistifellea;
favorisce l'eliminazione delle tossine, degli agenti cancerogeni e dei metalli pesanti dal corpo;
protegge il corpo dalla formazione di tumori maligni (cancerosi);
riduce il rischio di infarto miocardico e ictus rafforzando i vasi sanguigni;
normalizza la motilità intestinale, allevia l'ostruzione cronica;
ripristina il funzionamento del sistema nervoso;
grazie al contenuto di vitamina B9, ha un effetto positivo sul corpo delle donne incinte;
normalizza il metabolismo e aiuta anche a ridurre il peso in eccesso;
Il consumo regolare previene lo sviluppo dell'aterosclerosi e l'inizio dell'invecchiamento precoce del corpo.

I broccoli sono anche chiamati cavoli picciolati perché le foglie laterali (piccioli) sono adatte al consumo.

Nonostante tutti i benefici, i broccoli possono anche causare danni al corpo umano.

Il cavolo, crudo o fritto, non deve essere mangiato da persone che:
soffrire di una maggiore acidità di stomaco;
avere ulcere allo stomaco, gastrite acuta e pancreatite;
avere un'intolleranza individuale al prodotto.

Funzionalità di archiviazione

Esistono diversi modi per garantire che un ortaggio duri il più a lungo possibile. Innanzitutto, è necessario prestare maggiore attenzione alle sfumature delle tecniche di raccolta. Si consiglia di tagliare la testa di cavolo per la conservazione con un picciolo lungo 8-10 cm e non sotto l'infiorescenza stessa.

La durata di conservazione dei broccoli è influenzata dalla temperatura, dall'umidità dell'aria e dalla qualità del cavolo stesso. Prima di conservare il cavolo, non lavarlo sotto l'acqua corrente, poiché ciò ne ridurrà significativamente la durata.

A breve termine

Le teste di cavolo appena tagliate vengono conservate per un breve periodo. Per fare questo è necessario metterli nel frigorifero in un sacchetto di plastica con piccoli fori per la ventilazione o in un contenitore speciale. Nel frigorifero, le teste di broccoli tagliate vengono conservate per non più di 3 settimane ad una temperatura di +4. +7°C. L'umidità ottimale è del 95%.

I broccoli appena tagliati possono essere conservati a temperatura ambiente, ma non più di 2-3 ore, altrimenti la verdura sana potrebbe appassire e rovinarsi.

A lungo termine in frigorifero

Per una conservazione più lunga, la verdura viene congelata; in questa forma può essere conservata nel congelatore per 6-10 mesi.

Procedimento per cuocere i broccoli sbocciati

Questo ortaggio può essere consumato sia crudo che dopo il trattamento termico. I broccoli possono essere bolliti e cotti al forno. Viene aggiunto a frittate, pizze, zuppe di purea, insalate, torte, ecc. Ma va ricordato che non è consigliabile friggere la verdura, poiché sotto l'influenza dell'alta temperatura vengono rilasciati agenti cancerogeni dannosi. L'opzione di cottura ideale è al vapore.

Ogni residente estivo sogna di ottenere un buon raccolto di broccoli. Studiando le regole di base della selezione e le condizioni di crescita, puoi ottenere il risultato desiderato.

I broccoli contengono più carotene, acido ascorbico e nicotinico, vitamine e microelementi rispetto al cavolfiore. Il cavolo bianco contiene anche meno nutrienti. I broccoli contengono componenti che prevengono l'insorgenza del cancro. È utile consumarlo fresco o leggermente bollito.

Esistono 2 tipi di broccoli: calabrese (forma una testa forte su un gambo potente), broccoli asparagi - mangiano gambi che hanno un sapore simile agli asparagi.
Varietà precoci
Emperor F1 - Dalla crescita dei primi germogli alla raccolta passano 75–80 giorni.
Comanche: le teste vengono tagliate 3 mesi dopo aver piantato i semi. I cespugli tollerano bene le basse e le alte temperature.

Laser F1: le teste dei broccoli, dense e di colore verde smeraldo, vengono rimosse dopo 75 giorni.
Samme King è una varietà che resiste facilmente al caldo. Raccolgono un rendimento elevato, indipendentemente dal tempo di semina.
Tono: dall'apparizione dei germogli alla crescita delle teste passano 75-90 giorni. Il raccolto matura insieme. La testa del cavolo è verde scuro, di media densità, peso 0,15 - 0,25 kg, ha un gusto eccellente. Se il clima è troppo freddo o caldo, potrebbe avere un colore bruno-marrone.
Varietà di mezza stagione
Arcadia F1 è un ibrido di media maturazione, produce un raccolto abbondante, la stagione di crescita è di 110 giorni. La cultura è forte e alta. La testa è grande, verde ftalocianina, pesa fino a 400 g Il cavolo può essere consumato fresco o lavorato.
Genova - perfetta per piantagioni fitte.
Cintura verde - stagione di crescita 105 giorni. Le teste dei cavoli sono di media grandezza, di ottima qualità, con fiori di media grandezza.
Calabrese - Dai primi germogli alla maturazione tecnica passano 90 giorni. Le teste hanno una densità media. Il peso della testa di cavolo centrale arriva fino a 400 g, dopodiché lateralmente crescono 6-7 teste che pesano fino a 100 g.
Konpakta - Dalla semina alla raccolta delle teste di cavolo passano 100 giorni. Il raccolto cresce in modo molto compatto e può essere piantato in cumuli. La testa è a forma di cupola, grande, con piccoli boccioli floreali.
Monton F1 - ha un periodo di maturazione medio e una rosetta di fogliame rialzata. Le teste sono grandi, pesano fino a 800 g, grigio-verdastre, di media densità, di buon gusto.
Senshi - stagione di crescita 110 giorni. La testa del cavolo è grande, a forma di cupola, con boccioli fiorali di media grandezza; il cavolo giace a lungo dopo la raccolta.
Fortuna - la varietà ha un periodo di maturazione medio e una rosetta di fogliame rialzata. La testa del cavolo è grigio-verdastra, di media densità, peso fino a 150 g, buon gusto.
Cesare - ha teste grandi, dure, viola-verdastre.
Varietà tardive
Vernici F1 - ha un periodo di maturazione tardiva. Le teste sono grandi, forti, il loro peso è di 300 – 500 g.
Marathon F1 - ha una rosetta di foglie rialzata. La testa del cavolo è grande, pesa fino a 700 g, verde, forte, ma di consistenza delicata e ha un buon sapore.
Come scegliere il sito giusto e preparare i semi
Come piantare i broccoli in modo che le teste inizino a formarsi?
Pianta i broccoli nell'area in cui precedentemente crescevano senape, carote, fagioli, patate, facelia, avena, cipolle, lupini, fagioli, piselli, grano e cetrioli. Non dovresti piantare nello stesso letto dove crescevano cavoli, pomodori, barbabietole, ravanelli, rape e ravanelli.

I semi secchi vengono versati in acqua a una temperatura di +50 ° C per un quarto d'ora, quindi lavati in acqua. Disporre su un canovaccio di cotone umido e riporre in frigorifero per 24 ore. Quindi i semi vengono essiccati e seminati.
Semina dei semi
Come seminare correttamente i semi in modo che, una volta trapiantati nel terreno, le teste di cavolo inizino immediatamente a formarsi?
Il substrato viene realizzato mescolando in parti uguali tappeto erboso, terriccio torboso e sabbia. Dopo la semina, annaffiare le piantine con uno spruzzatore. Collocare in un luogo caldo con una temperatura dell'aria di +20 °C. Quando compaiono i primi germogli, impostare la temperatura dell'aria a +10 °C per 7 giorni. Successivamente aumentare la temperatura a +14 – 16 °C, di notte - +9 °C. Se la stanza è troppo calda, superiore a +20 °C, ciò contribuirà alla formazione accelerata della testa.
Un'irrigazione eccessiva provocherà una malattia chiamata "gamba nera" e la mancanza di umidità e luce porterà alla crescita delle teste nane.
2 settimane dopo la semina, le piantine vengono piantate. Successivamente la temperatura dell'aria dovrebbe essere di +21 °C, per poi scendere a +17 °C di giorno e +9 °C di notte.
2 settimane prima del trapianto in un cottage estivo, le piantine vengono indurite portandole sul balcone: prima per un quarto d'ora, poi per un tempo più lungo.
Piantare piantine sul sito
Le piantine vengono trapiantate nel sito quando sono cresciute 5-6 foglie vere, all'età di 35-45 giorni. Questa operazione viene eseguita più volte dal 1 maggio fino alla fine di giugno, quindi sarà possibile raccogliere il cavolo dal 15 luglio fino quasi al gelo.
Puoi seminare i semi nel tuo cottage estivo all'inizio di maggio. Quando si piantano i semi, scavare buche, versare la cenere, versare l'acqua e cospargere i semi. Spolverare con la cenere protegge dagli attacchi degli insetti.

Cura
I broccoli preferiscono un terreno ben umido che abbia caratteristiche neutre: ciò può essere ottenuto pacciamando il terreno. Si consiglia di piantare i broccoli insieme a barbabietole, aneto, piselli, cetrioli, carote, sedano, spinaci, pomodori e calendule. Non è consigliabile piantare i broccoli insieme al crescione e alle cipolle.
Perché i broccoli appassiscono? Per evitare che il cavolo fiorisca, controlla il peso della testa, guarda l'iscrizione sul sacchetto dei semi: se il peso consigliato della testa è 0,4 kg, non aspettarti una testa grande, tagliala quando pesa 0,35 kg, quindi il cavolo non fiorirà. Tagliare la testa del cavolo con un coltello, non toccare il fogliame laterale. Fertilizzare il raccolto e dopo un po' cresceranno i germogli laterali.
Perché le teste non si formano? Se le teste non si fissano, è necessario ricordare che crescono a temperature dell'aria fino a +18 ° C. Cioè, le varietà di broccoli a maturazione tardiva dovrebbero essere seminate in modo che le teste si formino quando la temperatura dell'aria non è troppo alta. A settembre, con notti abbastanza fresche, la testa del cavolo si sviluppa più lentamente, ma di conseguenza diventa più grande.
Ricorda che il cavolo ama l'acqua e la siccità avrà un effetto negativo sullo sviluppo della testa. La coltura è particolarmente esigente in termini di irrigazione quando si forma una rosetta di foglie e una testa di cavolo.

Cosa fare se la testa dei broccoli non si rapprende? Le teste di cavolo potrebbero non allegarsi a causa di concimazioni effettuate tardivamente o troppo abbondanti. Se nutri la pianta in modo troppo intensivo, le teste non si fisseranno.
Perché i broccoli non hanno ovaie? Il motivo per cui i broccoli non danno fastidio è la mancanza di umidità. Un altro motivo è la mancanza di fertilizzante. Se al cavolo manca qualcosa, allora la cultura “decide” che non ha senso formare teste di cavolo e il cavolo diventerà colorato.
L'ultimo motivo è troppo caldo. Il cavolo non ama il caldo, quindi quando acquisti i semi, leggi sulla confezione se è consigliabile piantare questa varietà in una particolare area. Al Sud i broccoli vengono piantati in autunno e raccolti in primavera.
I broccoli vengono nutriti tre volte: 14 giorni dopo aver piantato le piantine, poi dopo altre 2 settimane e quando si formano le teste. È meglio usare una soluzione di vermicompost e una tisana come fertilizzante.

Cosa si può fare per far crescere bene le teste annodate? Pacciama le piantagioni con torba e spolvera la torba con la cenere. Affinché le teste siano dense è necessario che non siano esposte alla luce solare diretta. Cioè, quando leghi una testa di cavolo, rompi una rosetta di foglie o lega le foglie sopra la testa.
Ricorda che è meglio piantare le piantine di broccoli in giardino più tardi e in serra in aprile o maggio.

Perché i broccoli appassiscono?

Le cimette dei broccoli utilizzate per cucinare potrebbero fiorire prematuramente.

Diamo un'occhiata ai motivi principali per cui i broccoli hanno iniziato a fiorire senza aumentare di massa:

Segni di fioritura

Non appena le teste dei cavoli cambiano colore, la pianta deve essere raccolta immediatamente. Non è necessario lasciare che le teste di cavolo si allentino, poiché successivamente inizieranno a fiorire. Si consiglia di farlo prima che le infiorescenze si aprano, quando contiene una grande quantità di minerali e vitamine.

Importante! Se una verdura nel tuo giardino inizia a ingiallire, questo è un segnale che la tua pianta non ha abbastanza nutrimento azotato.

Prima che inizi la fioritura, sulla testa del cavolo compaiono lievi macchie di tinta giallastra. Se la tua pianta fiorisce con fiori gialli, questo è il primo segno che il cavolo è troppo maturo ed è troppo tardi per tagliarlo. Gli agricoltori utilizzano il raccolto troppo maturo solo per scopi tecnici, ad esempio come mangime per il bestiame.