Pēc tekstūras un garšas tas atgādina raugu, daži pavāri to sauc arī par “viltus raugu”. Tikai šī mīkla pagatavojas daudz ātrāk un izrādās ļoti maiga, viegla un aromātiska. Tātad sāksim.

Biezpiena pīrāgi ar ābolu

Pārbaudei:

Biezpiens 200 gr.;

Trīs olas;

Skābais krējums 40 gr.;

Divas glāzes miltu;

Neliela karote sodas (nav dzēsta);

Pildījumam:

Āboli 5 gab.;

kanēlis pēc garšas;

Biezpiena mīklas gatavošana pīrāgiem: kārtīgi samaisa skābo krējumu un biezpienu. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar sāli un pievieno biezpiena un skābā krējuma maisījumam.

Lai mīkla būtu gaisīga un mīksta, izsijā miltus ar sodu un sajauc ar pārējām sastāvdaļām – pārklāj ar dvieli un atstāj uz pusstundu ledusskapī. Mīcot mīklu, ir svarīgi to nemīcīt pārāk ilgi, jo pēc cepšanas cepumi kļūs blīvi.

Pildījums: sagriež ābolus kubiņos (kā patīk), pārkaisa tos ar cukuru un kanēli. Lai tie nekļūtu tumšāki, tos var apkaisīt ar citronu sulu.

No mīklas veidojam mazus aplīšus, izrullējam, katram gabaliņam virsū liekam ābolus un kanēli - veidojam klimpas. Un jūs varat nekavējoties cept to augu eļļā. Jācep uz vidējas uguns, lai āboliem būtu laiks mīkstināt.

Gataviem pīrāgiem - pārsteidzoši garšīgi un ar zemu tauku saturu. Šādus pīrāgus var ne tikai cept, bet arī cept – izrādās mazāk kaloriju. Izmēģiniet to, jūs būsiet apmierināti!

no biezpiena mīklas

Produkti testam:

Biezpiens 200-250 gr.;

Milti 3 glāzes;

Sviesta kociņš;

Divas olas;

Cukurs, sāls un soda, katra pa tējkarotei.

Divi simti gramu biezpiena;

Olu;

Viena citrona miziņa;

Cukurs, vanilīns;

Rozīnes vai magoņu sēklas, pēc izvēles - 100 gr. (var pievienot svaigas un konservētas ogas, riekstus, kokosriekstu skaidiņas).

Pagatavošana: Sakuļ cukuru un sviestu (mīkstinātu) ar mikseri. Pēc tam sviesta maisījumam pievieno olas un vēlreiz kārtīgi sakuļ līdz biezai, viendabīgai un gaisīgai konsistencei.

Biezpienu samīca ar dakšiņu un iemaisa krēmīgajā masā. Tad pievieno izsijātus miltus ar sodu, sāli un kārtīgi samaisa. Mīklu nepieciešams atstāt ledusskapī apmēram trīsdesmit minūtes.

Kamēr mūsu pīrāgi atdziest, šajā laika posmā sagatavosim sastāvdaļas pildījumam.

Nomazgājiet citronu un norīvējiet miziņu. Žāvētus augļus aplej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties dažas minūtes. Biezpienu, olu, vanilīnu un cukuru sakuļ blenderī līdz krēmīgai konsistencei, pievieno žāvētus augļus (ar ogām sanāk ļoti garšīgi).

Izņem atdzesētu mīklu un sagriež 15 vienādos gabalos. Gabaliņus izveltnē mazās plakanās kūciņās un smērē ar biezpiena pildījumu - sasprauž maliņas un pārkaisa ar miltiem.

Cepešpannu izklāj ar pergamentu, iesmērē ar augu eļļu un liek pīrāgus vienu no otra nedaudz atstatus. Lai izveidotu zeltaini brūnu garoziņu, maizītes pārziež ar sakultu olu un ļauj cept 15 minūtes.

Mēģiniet pagatavot šīs smaržīgās un mazkaloriju maizītes paši, un jūs nekad vairs nevēlēsities tās pirkt veikalā. Rudaini, karsti pīrāgi būs lielisks tējas deserts.

No šīs mīklas var pagatavot pīrāgus gan ar saldiem, gan sāļiem pildījumiem. Biezpiena mīkla pīrāgu cepšanai sanāk mīksta, nedaudz pielips pie rokām, bet beigās sanāk pūkains cepums, mīkla izskatās pēc rauga.

Biezpienu var lietot ar jebkuru tauku saturu. Tā kā, gatavojot mīklu, to izlauž cauri ar blenderi, tad gatavajā cepumā tas nemaz nav jūtams. Mīklu pagatavo ātri un vienkārši. No šī mīklas sastāvdaļu daudzuma sanāk 18-20 vidēja izmēra pīrāgi.

Šoreiz pildījumu izvēlējos ar biezpienu un dillēm. Mana vīramāte mani cienāja ar ceptiem pīrāgiem, kas gatavoti no biezpiena mīklas, un tagad man patīk tos gatavot.

Pirmkārt, es sagatavoju produktus saskaņā ar sarakstu.

Gatavoju mīklu. Bļodā sajauc biezpienu, olas, cukuru, sāli.

Ar blenderi tos pārvēršu viendabīgā masā bez lieliem kunkuļiem.

Pievieno miltus, kas sajaukti ar sodu. Es mīcu mīklu.

Mīklai jābūt mīkstai un nedaudz lipīgai pie rokām.

Gatavoju pildījumu. Bļodā sajauciet biezpienu, olu, sasmalcinātas svaigas dilles un sāli.

Pildījumu rūpīgi samaisa.

Mīklu sadalu mazos gabaliņos un lieku uz miltiem nokaisīta galda.

Vienu mīklas gabalu izrullēju un uzlieku pildījumu.

Savienoju un saspiežu mīklas malas.

Pārējos pīrāgus gatavoju šādi.

Nelielā traukā ieleju augu eļļu un uzkarsēju. Es nometu dažus pīrāgus vienlaikus un apcepu tos līdz zeltaini brūnai. Jāņem vērā, ka pīrāgi ievērojami palielinās.

Pīrāgus lieku uz salvetes, lai noņemtu liekos taukus.

Sulīgi cepti pīrāgi no biezpiena mīklas ir gatavi!

Vari saukt savus mīļos pie galda un sākt dzert tēju!

Labu apetīti!

Biezpiena mīklu var atrast daudzu miltu izstrādājumu receptēs. Pavāri to iecienījuši darba viegluma un īpašās irdenības dēļ, kas ļauj produktiem ilgstoši palikt mīkstiem. Zemāk esošajā izlasē ir pārbaudītas biezpiena mīklas receptes populārākajiem konditorejas izstrādājumiem: pīrāgiem, pīrāgiem, bulciņām, picām un citiem.

Ir dažādi biezpiena mīklas veidi: ar dārzeņu vai sviestu, ar vai bez olām, ar krējumu, kefīru, jogurtu, ar rauga piedevu un pat bez miltiem. Zemāk ir tā pamatrecepte, ko var izmantot lielākajai daļai produktu.

Sastāvdaļu saraksts:

• 500 g biezpiena;
• 200 g skāba krējuma;
• 300 g cukura;
• 2 olas;
• 2 g vanilīna;
• 5 g dzēstas sodas;
• 3 g sāls;
• 500 g miltu.

Mīklas mīcīšanas soļi:

1. Sajauc skābo krējumu ar biezpienu, kas izlaists caur sietu. Sakuļ olas ar cukuru un sajauc ar biezpienu. Pievienojiet dzēstu sodu un sāli.
2. Tālāk nelielās porcijās pievienojiet miltus un ātri mīciet mīklu. Vispirms strādājiet ar karoti un, kad tas kļūst grūti, sāciet mīcīt ar rokām. Tiklīdz masa pārstāj lipt pie pirkstiem, bet paliek mīksta, miltus vairs nepievieno – mīkla gatava.

Ēdienu gatavošana ar raugu

Rauga biezpiena mīkla lieliski piemērota dažādām maizītēm, bizēm, pīrāgiem un pīrāgiem. Ar to ir viegli strādāt, un gatavie konditorejas izstrādājumi ilgi nestāv. Tāpat kā jebkurai citai biezpiena mīklas versijai, arī šī produkta mitruma saturs būtiski ietekmē miltu daudzumu, tādēļ, ja to vajag nedaudz vairāk vai mazāk, nekā norādīts receptē, nav par ko uztraukties.

Produktu saraksts, kas tiks iekļauti mīklā:

• 100 ml kefīra;
• 150 g biezpiena;
• 70 ml augu eļļas;
• 2 olas;
• 50 g cukura;
• 5 g sāls;
• 7 g rauga (sausais);
• 460 g miltu.

Darbību secība:

1. Izsijātus miltus sajauc ar sauso ātras darbības raugu.
2. Citā bļodā sajauc kefīru, olas, biezpienu, cukuru un sāli. Visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā.
3. Tālāk mēs apvienojam lielapjoma komponentus un šķidro komponentu. Kad milti ir labi samitrināti, pievienojiet augu eļļu. Šo produktu var aizstāt ar nekarstu kausētu sviestu.
4. Kad mīkla ir kļuvusi gluda, piešķiriet tai noapaļotu formu un novietojiet siltā vietā uz pusotru stundu raudzēties. Pēc stundas noteikti veiciet iesildīšanos.

Biezpiena smilšu kūkas mīkla

Ir daudz gardu konditorejas izstrādājumu, kas gatavoti no smilšu mīklas (tortes, kūkas, konditorejas izstrādājumi un pīrāgi), taču to kaloriju saturs daudziem joprojām ir milzīgs trūkums. Šo trūkumu var ļoti vienkārši novērst, daļu sviesta aizstājot ar biezpienu. Prieks strādāt ar tādu biezpiena-smilšu mīklu. Tas nedrūp un nelīp pie rokām.

Šāda veida pārbaudei nepieciešamie komponenti:

• 200 g sviesta;
• 500 g miltu;
• 2 olas;
• 100 g biezpiena;
• 200 g cukura;
• 2,5 g sāls;
• 4 g sodas;
• 7 g cepamā pulvera.

Sagatavojiet biezpiena smilšu kūkas mīklu šādi:

1. Daļu miltu (apmēram 100 - 150 g) ieber atsevišķā traukā, pārējos ar nazi kopā ar cepamo pulveri un auksto sviestu sasmalcina drumstalās.
2. Sakuļ olas ar mikseri putu masā kopā ar cukuru. Biezpienu izspiež caur smalku sietu un sajauc ar sodu. Reti kuram patīk biezpiena graudiņi mīklas tekstūrā, tāpēc pirms lietošanas šis raudzētais piena produkts ir jāizsijā caur sietu vai sablenderē ar blenderi. Tas uzlabos gatavo cepumu tekstūru un garšu.
3. Biezpienu pārlej sakultajās olās un vēlreiz visu samaisa ar mikseri. Iegūto maisījumu lej sviesta-miltu drumstalās un ātri samīca mīklu. Lai sviests, kuram ir bijis laiks nedaudz izkust, nostabilizētos, mīklas kamolu labāk uz brīdi nolikt aukstumā.

Kā sagatavot pīrāgu pamatni

Šī ir viena no ātrākajām iespējām, kā palutināt savu ģimeni ar karstiem, gardiem pīrāgiem. Biezpiena pamatnei var izmantot pilnīgi jebkuru pildījumu (saldo vai sāļo). Pēc šīs receptes sajauktajai mīklai noteikti vajadzīgs laiks atpūtai, tāpēc bļodu ar to pārklāj ar dvieli un atstāj istabas temperatūrā apmēram pusstundu.

Biezpiena mīkla pīrāgiem sastāv no:

• 250 g biezpiena;
• 90 g skāba krējuma;
• 5 g sodas;
• 30 ml augu eļļas;
• 1 ola;
• 380 g miltu;
• 3 g sāls.

Recepte soli pa solim:

1. Bļodā mīklas mīcīšanai liek biezpienu un skābo krējumu, uzlej sodu. Šajā gadījumā šāda veida cepamais pulveris nav jādzēš, jo bāzes produktu pienskābe ar to lieliski tiek galā. Visu samaļ līdz gludai.
2. Biezpienā ar skābo krējumu lej augu eļļu un iecilā olu. Visu vēlreiz samaisa. Tālāk pievienojiet sāli pēc garšas un pievienojiet miltus. Mīklas kunkulim jābūt mīkstam un nedaudz lipīgam pie rokām.

Mīksta mīkla bagelēm

Vārīts iebiezinātais piens, mājās gatavota marmelāde, biezs augļu ievārījums vai svaigas ogas un augļi – tas viss var kļūt par pildījumu smalkiem biezpiena bageļiem, kas savā garšā spēj pārspēt pat gardēžu kruasānus.

Lai pagatavotu biezpiena mīklu bageļiem, jums jāņem:

• 300 g biezpiena;
• 200 g mīksta sviesta vai margarīna;
• 150 g cukura;
• 5 g vaniļas cukura;
• 1 ola;
• 10 g cepamā pulvera;
• 2 ēd.k. milti.

Sajaukšanas soļi:

1. Blendera traukā liek biezpienu un sviestu un sablendē līdz gludai. Pēc tam pievieno abu veidu cukuru, vēlreiz visu samaisa ar blenderi, iecilā olu un atkārto maisīšanu blenderī.
2. Ja saimnieces arsenālā nav ierīces, kas var paveikt lielāko daļu darba viņas vietā, tad biezpiens būs jāizberž caur sietu, ar karoti jāsajauc ar mīkstu sviestu un pēc tam jāapvieno ar atsevišķi sakultu olu. ar cukuru.
3. Uz galda izsijā miltus ar cepamo pulveri, liek uz tā biezpiena un sviesta maisījumu un samīca mīklu. Pēc tam, kad mīcītā masa ir pavadījusi stundu ledusskapī, varat sākt veidot un cept bageļus.

Picas gatavošana mājās

Picas mīklas klasiskā versija ir sagatavota ar raugu, un tā ir jāmīca ar ūdeni.

Bet, ja jums nav laika ilgi mīcīties ar rauga mīklu vai kāda iemesla dēļ jūsu ģimene neēd šādus cepumus, varat mīcīt picas mīklu ar biezpienu:

• 100 g biezpiena;
• 50 ml kefīra;
• 60 ml rafinētas augu eļļas;
• 1 ola;
• 5 g sāls;
• 3 – 4 g sodas;
• 250 g miltu.

Sagatavošana:

1. Biezpienā lej kefīru un kārtīgi samaļ, tad pa vienam pievieno augu eļļu, vistas olu un sāli. Sajaucot katru nākamo sastāvdaļu, jums vajadzētu sasniegt maksimālu viendabīgumu.
2. Virs šķidrās pamatnes izsijā miltus un sodu un samīca plastmasas mīklā, kurai pirms turpmākās lietošanas jāļauj apmēram 30 - 40 minūtes nostāvēties ledusskapī. Šis laiks ir pietiekami, lai pagatavotu picas virskārtas.

Par cepumiem

Biezpiena cepumu mīklā ir sastāvdaļu minimums, taču ne visas mājsaimnieces var to pagatavot. Dažreiz ceptas preces kļūst cietas, gumijas vai pat pilnīgi neapstrādātas. Šī recepte atklās ideālās sastāvdaļu proporcijas un mīcīšanas procesa noslēpumus, kas ļaus iegūt cepumus ar plānu kraukšķīgu garoziņu un mīkstu slāņainu struktūru iekšpusē.

Sastāvdaļu attiecība:

• 400 g biezpiena;
• 200 g sviesta;
• 10 g cepamā pulvera;
• 300 g miltu.

Sajaukšanas algoritms:

1. Sviestam jābūt mīkstam, kad to var ļoti viegli nospiest ar pirkstu. Pēc tam sagriež gabaliņos, sajauc ar biezpienu un, izmantojot blenderi (iegremdējot vai bļodā), sablenderē viendabīgā pastai līdzīgā masā.
2. Kad biezpiens un sviests ir kļuvuši viens vesels, tie jāsajauc ar miltiem un cepamo pulveri. Iegūtā mīkstā mīkla apmēram stundu jāstabilizē aukstumā.

Tā kā mīklā nav saldinātāju, tad, veidojot cepumus, tos vienkārši apviļā cukurā un liek ar saldo pusi uz augšu. Tas ļauj ne tikai padarīt maizes izstrādājumus garšīgākus, bet arī iegūt kraukšķīgu garoziņu.

Recepte pīrāgu pagatavošanai

Lai ātri izceptu sulīgu un vidēji sulīgu pīrāgu, daudzas mājsaimnieces izvēlas izmantot biezpiena mīklu. Lai mīcītu vienu pīrāgu, jums būs nepieciešams nedaudz no tā, tāpēc šī cepšanas iespēja bieži vien ir veids, kā iztērēt biezpiena paku, kas atrodas ledusskapja plauktā.

Biezpiena mīklu pīrāgam gatavo no:

• 350 g biezpiena;
• 2 olas;
• 100 ml piena;
• 150 ml augu eļļas;
• 7 g sodas;
• 520 g miltu;
• sāls (pēc garšas).

Progress:

1. Piemērota izmēra dziļā bļodā vai katliņā pievieno biezpienu, pienu, augu eļļu, sāli un olas. Šīs sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa, lai iegūtu viendabīgāku šķidruma bāzi. Šo rezultātu var ātri sasniegt, izmantojot mikseri vai blenderi.
2. Pēc tam atliek vien iemaisīt ar sodu saberztus miltus, līdz iegūst elastīgu mīklu, kas labi pielīp pie rokām. Iegūto masu savāc bulciņā, ietin pārtikas plēvē un ļauj apmēram divas stundas nostāvēties aukstumā.

Šajā mīklā var ietīt arī nesaldinātu malto gaļu, pēc garšas samazinot cukura daudzumu.

Pelmeņu recepte ietver šādu produktu izmantošanu:

• 250 g biezpiena ar tauku saturu 9%;
• 4 olas;
• 180 g cukura;
• 5 g sodas;
• 3 g sāls;
• vaniļas cukurs pēc vēlēšanās un pēc garšas;
• 390 – 420 g kviešu miltu.

Kā mīcīt:

1. Ar rokas putotāju vai mikseri sakuļ olas ar cukuru. Biezpienu izspiežam caur sietu un sajaucam ar sāli un sodu, kuru nevajag ne ar ko dzēst.
2. Apvienojiet biezpiena un olu masu, samaisiet un pēc tam izsijājiet un nelielās porcijās iemaisiet miltus, līdz iegūta mīksta un vijīga mīkla.
3. Gatavo biezpiena un miltu maizīti ļaujiet nostāvēties uz galda ceturtdaļu stundas, pēc tam varat sākt gatavot pelmeņus.

Kā redzat, biezpiena mīkla ir "universāls cīnītājs" virtuvē, kas palīdzēs radīt visdažādākos ēdienus. Apgūstot tā pagatavošanas tehnoloģiju, jums nekad nebūs jādomā par to, ko cept tējai, vai ko pasniegt kā sātīgu uzkodu brīvā dienā.

Sastāvdaļas:

Mīkla:

• biezpiens 9% - 400 grami.
• soda - 0,5 tējkarote.
• sāls - 0,5 tējkarotes.
• cukurs - 3 tējkarotes.
• ola - 1 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes (mīklā).
• ūdens - 1/4 tase.
• milti - 2,5-3 glāzes.

Pildījums:

• ābols - 2-3 gabali (vidēja izmēra).
• cukurs - pēc garšas.

Papildus:

• augu eļļa cepšanai.

Kā pagatavot pannā ceptus biezpiena mīklas pīrāgus:

Bļodā liek biezpienu, pielej ūdeni, nedaudz apmaisa. Izmantojiet nedaudz siltu ūdeni.

Biezpiena masai pievieno olu un kārtīgi samaisa.

Pievienojiet augu eļļu. Biezpiena cepšanai vēlams izmantot eļļu bez smaržas.

Mīklā ielej cepamo sodu un vēlreiz labi samaisa.

Pievieno sāli un cukuru. Cukura vietā mīklai var pievienot pūdercukuru.

Pievienojiet iepriekš izsijātus miltus. Milti jāpievieno pa daļām. Jums var būt nepieciešams mazāks daudzums nekā norādīts.

Mīciet mīkstu mīklu. Mīklu ilgi mīcīt neiesaku. Tiklīdz tas sāk labi atpalikt no rokām, pārtrauciet mīcīšanu.

Ābolus nomizo, izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos.

Pīrāgu biezpiena mīklu sadala daļās un viegli piespiež. To var izdarīt ar rullīti un glāzi. Man labāk patīk mīklu griezt ar rokām.

Uz mīklas liek dažus sasmalcinātus ābolus un pēc garšas pārkaisa ar cukuru. Pildījumu nevajag likt pārāk daudz, tas dos daudz sulas un pīrāgiem var būt neizcepta garša.

Uzmanīgi aiztaisiet pīrāgu malas. Cepšanas laikā pildījums izdalīs daudz sulas un var iztecēt, ja malas ir brīvi noslēgtas.

Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē un apcep biezpiena pīrāgus no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Vislabāk ir izmantot čuguna pannu, no tā iegūst nesalīdzināmus pīrāgus.

Gatavos pīrāgus liek uz papīra dvieļa, lai notīrītu lieko eļļu.

Biezpiena mīklu ir viegli pagatavot, tomēr tā ir neparasti maiga, gaisīga un vienkārši kūst mutē. Tā vienīgais trūkums, salīdzinot ar parasto, ir tas, ka tas ātri noveco, tāpēc no tā nevajadzētu gatavot daudz produktu ar vairāku dienu krājumu. No tā tiek gatavoti gan cepumi, gan bageles, un mēs pastāstīsim, kā pagatavot biezpiena mīklu pīrāgiem.

Biezpiena mīkla ceptiem pīrāgiem

Pīrāgu mīklas pagatavošanas recepte ir vienkārša un pieejama. Pat iesācēja mājsaimniece ar to var tikt galā.

Sastāvdaļas:

• milti - 2 glāzes;
• biezpiens - 0,5 kg;
• olas – 4 gab.;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• sāls - 0,5 tējkarotes;
• cepamā soda, dzēsta ar etiķi - 1 tējkarote.

Sagatavošana

Sakuļ olas ar cukuru, pievieno sāli un samaisa. Biezpienu samaļ caur sietu vai sakuļ blenderī, apvieno ar olām un pievieno sodu, kas dzēsta ar etiķi. Izsijājiet miltus un samaisiet visas sastāvdaļas. Mīklai jābūt ļoti mīkstai. Ja tas kļūst nedaudz lipīgs, neuztraucieties, tā tam ir jābūt. Nepievienojiet lieko miltu, pretējā gadījumā gaisīgums netiks sasniegts. Atstājiet mīklu 40 minūtes, pārklājot to ar salveti. Pēc tam jūs varat pāriet tieši uz pīrāgu veidošanu.

Izvēloties biezpienu, pievērsiet uzmanību tā kvalitātei. Ja tas ir pārāk mitrs, jums vajadzēs vairāk miltu, un, kā mēs jau zinām, tas neietekmēs mīklu vislabāk.

Biezpiena mīkla ceptiem pīrāgiem

Sastāvdaļas:

• zema tauku satura biezpiens - 0,3 kg;
• milti - 7 ēd.k. karote;
• olas - 2 gab.;
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
• sāls - šķipsniņa;
• cepamais pulveris - 1 paciņa.

Sagatavošana

Biezpienu apvieno ar olām, sviestu, sāli, pievieno cepamo pulveri un visu samīca līdz gludai. Šiem nolūkiem ir ērti izmantot blenderi. Ja jums nav blendera, noderēs parasts mikseris. Iegūtajai masai pakāpeniski pievieno miltus. Sajauc mīklu. Tam jābūt tādam pašam kā klimpām un klimpām, tas ir, diezgan blīvam. Ja mīkla nav pietiekami elastīga, pievienojiet nedaudz saulespuķu eļļas, ja mīkla ir lipīga, pievienojiet nedaudz miltu.

Tagad darba virsmu pārkaisa ar miltiem, iegūto mīklu izrullē “desā”, sagriež gabaliņos un veido pīrāgus.

Recepte biezpiena mīklai ar kefīru ceptiem pīrāgiem

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 200 g;
• milti - 550 g;
• olas - 2 gab.;
• kefīrs - 220 ml;
• cukurs - 1 ēd.k. karote;
• sāls - 0,5 tējkarotes;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• soda - 1 tējkarote.

Sagatavošana

Sajauc biezpienu ar olām, pievieno kefīru, cukuru, sāli, sviestu. Sakuļ visu līdz gludai. Izsijā 400 g miltu, pievieno sodu, apvieno ar biezpiena-kefīra masu un samīca mīklu. Pārējos miltus uzberam uz virsmas, kur mīcīsim, liekam uz tās mīklu un mīcām līdz gludai. Nosedziet un atstājiet 15 minūtes, un pēc tam sagatavojiet pīrāgus ar pildījumu pēc savas gaumes.

Biezpiena kārtainā mīkla pīrāgiem

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Šādu mīklu ir ērti pagatavot vakarā, bet no rīta no tās pagatavot pīrāgus. Tātad, sasmalciniet biezpienu līdz gludai, margarīnu sasmalciniet ar nazi kopā ar miltiem, pievienojiet sāli un mīciet mīklu. Tagad izrullējam bumbiņas formā, liekam bļodā un liekam uz nakti ledusskapī, un no rīta no tā var pagatavot pīrāgus. Pirms cepšanas mīklu izrullē kārtiņā uz iepriekš ar miltiem nokaisītas virsmas, tad vairākas reizes pārloka un vēlreiz izrullē. Mēs veicam šo procedūru 3-4 reizes. To darām, lai mīkla kļūtu pārslaina un gaisīgāka.

Vai esat mēģinājuši biezpiena mīklu? Izmēģiniet arī raugu.