* I calcoli utilizzano i dati medi per la Russia

Coltivare verdure è un'attività che puoi svolgere sul tuo terreno costruendoci sopra una serra. Non promette superprofitti, ma è perfetto come attività secondaria.

1. SINTESI DEL PROGETTO

L'obiettivo del progetto è organizzare una serra per la coltivazione di verdure da realizzare nella regione di Rostov. Il pubblico target principale è concentrato a Rostov sul Don. Il pubblico target sono i piccoli acquirenti all'ingrosso che vendono i loro prodotti tra la popolazione cittadina di età compresa tra i 20 ei 50 anni con diversi livelli di reddito.

La crescente domanda di verdure fresche ed erbe aromatiche, la moda per un'alimentazione sana e il sostegno statale all'agricoltura sono diventati la ragione per lo sviluppo attivo del settore delle serre. Nell'agricoltura in serra russa, è redditizio coltivare erbe fresche in vendita: sono più senza pretese delle verdure e non richiedono cure costanti. Come mostrano le ricerche di mercato, la necessità di insalate aumenta del 10% ogni anno.

Pertanto, l'idea di organizzare una fattoria in serra per la coltivazione di verdure è rilevante. Questa attività presenta i seguenti vantaggi:

Condizioni preferenziali per svolgere attività legate all'agricoltura;

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Per realizzare il progetto utilizziamo il nostro terreno di proprietà con una superficie totale di 50 mq. La trama personale si trova nella regione di Rostov, a 25 km dall'impresa si trova la città di Rostov sul Don.

L'investimento iniziale è di 182.000 rubli. I costi di investimento sono finalizzati alla costruzione e all'attrezzatura delle serre, alla promozione pubblicitaria e alla formazione di un fondo di capitale circolante fino al raggiungimento del rimborso del progetto. La maggior parte degli investimenti richiesti, il 68%, ricade sulla costruzione e sull'attrezzatura delle serre. Per realizzare il progetto verranno utilizzati fondi propri.

I calcoli finanziari coprono un periodo di due anni di funzionamento del progetto. Si prevede che dopo questo periodo sarà necessaria un'espansione dell'attività. Secondo i calcoli, l'investimento iniziale verrà ripagato nel nono mese di attività. Sulla base dei risultati del primo anno di attività si prevede un utile netto di 513.800 rubli e un utile sulle vendite del 47,8%.

2. DESCRIZIONE DEL SETTORE E DELL'AZIENDA

Il business delle serre in Russia è un settore promettente, il che si spiega con la crescente domanda di verdure fresche ed erbe aromatiche, la moda per un’alimentazione sana e la priorità statale per lo sviluppo dell’agricoltura nel paese. Oggi, lo Stato si concentra sempre più sullo sviluppo del settore, aiutando gli agricoltori principianti ed esistenti assegnando appezzamenti di terreno a tassi preferenziali, sovvenzionando tassi di interesse sui prestiti e fornendo sovvenzioni per lo sviluppo dell’agricoltura in serra. Tuttavia, il problema principale che ostacola lo sviluppo del settore rimangono le tariffe elevate dei servizi pubblici.

Attualmente, l'attività in serra continua a svilupparsi attivamente, aumentando il volume di produzione di verdure ed erbe aromatiche nelle serre domestiche, attraverso la costruzione di nuove serre e l'ammodernamento di vecchi impianti di produzione. Di conseguenza, negli ultimi due anni il raccolto lordo di verdure e verdure su suolo protetto è aumentato del 17,7%. Nonostante ciò, il bisogno dei russi di prodotti del suolo protetto prodotti nel paese è soddisfatto solo dal 26%. In Russia vengono raccolte circa 600mila tonnellate di verdure da terreni protetti, con una domanda di 3 milioni di tonnellate. E questa necessità aumenta ogni anno del 10-15%.

Nel settore delle serre russe, è redditizio coltivare erbe fresche in vendita. Questi prodotti non richiedono tanta luce e calore quanto le verdure, sono più senza pretese e non richiedono cure costanti. La pratica dimostra che la coltivazione di verdure è 5 volte più redditizia delle verdure.

Inoltre, secondo una ricerca di mercato, la necessità delle persone di includere diverse varietà di verdure nella loro dieta aumenta del 10% ogni anno, il che crea una domanda significativa per questi prodotti tra i consumatori.

Pertanto, la coltivazione di verdure in serra è un’area commerciale promettente. La particolarità della coltivazione in serra delle verdure è la possibilità di produzione tutto l'anno, in qualsiasi condizione climatica. La tabella 1 mostra i principali vantaggi e svantaggi della coltivazione di verdure in serra che dovrebbero essere considerati quando si pianifica un'attività. Con un adeguato sviluppo, un'azienda può generare un reddito stabile e elevato.

Tabella 1. Vantaggi e svantaggi della coltivazione in serra di verdure

Vantaggi

Screpolatura

I verdi crescono rapidamente, il che consente di raccogliere diversi raccolti all'anno e generare rapidamente entrate; Domanda elevata e regolare di prodotti, che consente di trovare canali di vendita; Sono possibili sia la vendita all'ingrosso che quella al dettaglio; Organizzazione aziendale semplice; Il verde è facile da curare e non richiede molta attenzione; Piccolo capitale iniziale; Per coltivare verdure non è necessario possedere conoscenze specializzate; Possibilità di organizzare un'attività da casa; Rimborso rapido

Elevato livello di concorrenza nel mercato; Il mercato dipende dalla stagionalità; Breve durata di conservazione dei prodotti e rapida perdita di presentazione; - per coltivare verdure tutto l'anno è necessaria una serra costosa; È impossibile vendere prodotti attraverso i negozi senza ottenere permessi; Prezzo basso per i prodotti

Quando si organizza un'attività in serra, è necessario tenere conto del fatto che è redditizia solo se la produzione è localizzata nelle regioni meridionali o centrali del paese. È più redditizio pagare per il trasporto di prodotti nei territori settentrionali piuttosto che intraprendere lì un'attività in serra, pagando costi di riscaldamento significativi.

Quindi, possiamo parlare dell'attrattiva di questo business. Far crescere un’attività in serra può essere un’attività redditizia e altamente redditizia. Un piano aziendale dettagliato per la coltivazione di verdure in serra ti aiuterà a evitare problemi quando avvii la tua attività.

3. DESCRIZIONE DEI PRODOTTI DI SERRA PER LA COLTIVAZIONE DI VERDI

Le verdure a foglia includono lattuga, prezzemolo, aneto, cipolle, coriandolo, basilico, aglio e una serie di altre colture. La maggiore richiesta è per lattuga, cipolle e aneto. Il tipo di verdura più redditizio da coltivare sono le cipolle, poiché sono un raccolto senza pretese e in rapida crescita. Tuttavia, quando lo si vende, potrebbe essere difficile trovare acquirenti, poiché molte persone coltivano cipolle. La verdura più economica è la lattuga. Ultimamente, la coltivazione della rucola è diventata sempre più popolare.

Si consiglia di iniziare coltivando diverse colture ed espandere gradualmente la gamma. Quando si selezionano le colture per la coltivazione, è necessario tenere conto dei seguenti parametri: stagione di crescita, area richiesta per la semina, condizioni di coltivazione in serra, rusticità, domanda, prezzo. La tabella 2 presenta una descrizione comparativa di vari tipi di verdure, che aiuterà a formulare correttamente l'assortimento.

Tabella 2. Caratteristiche dei tipi di verdure da coltivare

Tipi di verde	Coltivazione in serra	Stagione di crescita		Resistenza	Zona richiesta	Conservazione a lungo termine
Prezzemolo

Questo progetto prevede la coltivazione dei seguenti tipi di verdure: prezzemolo, aneto, lattuga, cipolle. Tutti i prodotti sono conformi ai requisiti GOST (GOST R 55904-2013, GOST 32856-2014, GOST 33985-2016 e GOST R 55652-2013, rispettivamente). Come imballaggio per i prodotti freschi vengono utilizzati contenitori di plastica trasparente e sacchetti a cono, che migliorano la presentazione del prodotto e semplificano il trasporto. Confezione: 100-150 gr. Si prevede inoltre di produrre prodotti sotto forma di set assortiti, che comprendono almeno due tipi di verdure.

I prodotti sono venduti a temperatura ambiente, refrigerati e sono destinati alla vendita nelle reti commerciali al dettaglio e all'ingrosso, negli esercizi di ristorazione pubblica e alla trasformazione industriale.

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I piccoli prezzi all'ingrosso delle verdure variano tra 50 e 150 rubli. per chilogrammo. Vale la pena considerare che il prezzo dei green varia a seconda della stagione. In media, il prezzo è di 80 rubli. per chilogrammo a prezzi al dettaglio di 200 rubli. per chilogrammo.

4. VENDITA E MARKETING DI BUSINESS IN CRESCITA VERDE

La particolarità del business della coltivazione di verdure in serra è che il pubblico target non è il consumatore finale, ma acquirenti all'ingrosso e distributori di prodotti, rappresentati principalmente da vari negozi di ortaggi e alimenti. Allo stesso tempo, la strategia pubblicitaria deve tenere conto delle esigenze del consumatore finale per pianificare la produzione e prevedere i volumi di vendita. Ritratto del consumatore finale del prodotto: popolazione cittadina dai 20 ai 50 anni con diversi livelli di reddito; il genere e l’occupazione in quanto tali non hanno alcun ruolo.

Pertanto, la politica di marketing del progetto riguarda sia la valutazione dei consumatori finali che i metodi di promozione tra i rivenditori di fiori. La pubblicità ha lo scopo di stabilire una cooperazione a lungo termine e sviluppare una base di clienti.

Il compito più difficile nel settore delle serre è trovare un mercato. I verdi sono un prodotto deperibile, quindi sono necessari un sistema di canali di distribuzione ben funzionante e una strategia di marketing competente. Per creare canali di vendita, un imprenditore alle prime armi dovrebbe:

Analizzare l'ambiente competitivo, valutare il livello della domanda di prodotti, sviluppare i propri vantaggi competitivi;

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Condurre un'analisi dei prezzi del mercato e offrire condizioni più favorevoli come fornitore: costi inferiori, un sistema flessibile di sconti per gli acquirenti all'ingrosso, garanzie, ecc.;

Pubblicare un catalogo dei prodotti finiti su carta e su Internet. Genera un elenco di potenziali acquirenti e invia offerte commerciali.

I canali per la vendita di prodotti a base di erbe fresche possono essere:

negozi di alimentari al dettaglio con una vasta gamma di prodotti;

catene di generi alimentari;

basi vegetali;

negozi agricoli specializzati nella vendita di prodotti biologici prodotti in Russia;

stabilimenti del segmento HoReCa: ristoranti e caffè.

I mercati promettenti includono i negozi online, che recentemente hanno guadagnato popolarità e offrono ai clienti prodotti freschi di origine agricola. Per sviluppare questo mercato è possibile collaborare con le cooperative orticole presentate sulle piattaforme online. In futuro, con una corretta pubblicità dei propri prodotti, è possibile aprire il proprio punto vendita.

Ogni canale di vendita ha i suoi vantaggi e svantaggi, che riguardano il costo finale dei green, i volumi dei lotti venduti, i termini di cooperazione, ecc. Per stabilire canali di distribuzione e non subire perdite dovute alla sovrapproduzione, è necessario creare una rete di distribuzione stabile diversi mesi prima del raccolto. Va notato che la ricerca di nuovi clienti e lo sviluppo dei mercati di vendita è un processo costante, quindi è necessario uno specialista delle vendite per svolgere questa funzione. Le sue responsabilità includeranno l'attrazione dei clienti e la collaborazione con loro, nonché il supporto pubblicitario per il progetto e l'analisi dell'efficacia dell'utilizzo del budget pubblicitario.

La promozione viene effettuata in vari modi. Il budget pubblicitario è di 30.000 rubli e comprende i seguenti tipi di costi:

Realizzazione catalogo prodotti (offerta commerciale) e stampa materiale pubblicitario (compresi biglietti da visita) – 10.000;

Il marketing diretto è un modo per aumentare le vendite inviando lettere commerciali a potenziali clienti. Un marketing diretto efficace è garantito restringendo il pubblico target e inviando mailing di alta qualità che potrebbero interessare al cliente. Questo stesso gruppo di spese comprende i costi della promozione online, della promozione tramite chiamata e dei costi di trasporto: 20.000 rubli.

È prevista inoltre la partecipazione a varie fiere tematiche ed eventi aziendali.

La competitività del progetto è garantita dall’alta qualità dei prodotti. In tutti gli eventi promozionali, l'attenzione è focalizzata sui vantaggi dell'acquisto di beni da un produttore nazionale (risparmio sui costi di trasporto, prezzi più bassi, rischio ridotto di interruzioni della fornitura, garanzie, un sistema flessibile di sconti, prodotti di alta qualità, che si ottiene riducendo tempi di consegna).

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Quando si pianificano i volumi di vendita, è necessario tenere conto della capacità di produzione, poiché il volume di produzione massimo dipende dall'area delle serre, dalle condizioni di crescita, dalle varietà di verdure, ecc.

Il volume massimo di produzione viene calcolato in base all'area della serra: 50 metri quadrati. m., un periodo di maturazione medio di 30 giorni e una resa media di insalate - fino a 4 kg per 1 mq. M. In totale, la resa annuale della serra sarà di circa 2400 kg all'anno e 200 kg al mese. Questo indicatore dovrebbe essere preso in considerazione quando si pianifica il volume delle vendite.

Quanto si può guadagnare coltivando verdure? Con un sistema di vendita dei prodotti consolidato e un prezzo al dettaglio medio di 200 rubli. il volume delle vendite sarà di 40.000 rubli al mese. In inverno, quando i prezzi dei verdi aumentano in modo significativo, il reddito mensile può raddoppiare.

5. PIANO DI PRODUZIONE PER UN'AGRICOLTURA GREEN GROWING

Come aprire un'attività coltivando verdure da zero? L’algoritmo di organizzazione del progetto prevede le seguenti fasi:

Registrare un'azienda come LLC o imprenditore individuale;

Decidere il luogo e la tecnologia per la coltivazione delle verdure;

Acquistare attrezzature specializzate;

Assumere lavoratori qualificati;

Pianta il seme.

Esaminiamo ogni punto in modo più dettagliato.

L'organizzazione di un'attività per la coltivazione di verdure comprende i seguenti passaggi:

1) Registrazione presso agenzie governative. Questo progetto si concentra sulla coltivazione di verdure e si posiziona come una fattoria personale nel cortile. Le sue attività non sono tassate e non richiedono registrazione. Questa opzione è adatta per le piccole produzioni che prevedono di collaborare con piccoli rivenditori.

L'azienda è ubicata su un terreno personale di 50 mq. metri, situato nella regione di Rostov. La città di Rostov sul Don si trova a 25 km dall'impresa. Perché l'area del terreno non supera i 2 ettari, per organizzare un'impresa è sufficiente ottenere solo un certificato dall'amministrazione locale che questo terreno appartiene a te ed è utilizzato per la coltivazione del verde. Per piccoli volumi di produzione non è necessario registrarsi come imprenditore: in questo caso vendi tu stesso i prodotti o li vendi ai rivenditori a prezzi all'ingrosso. Se in futuro si prevede di vendere prodotti tramite negozi di alimentari o magazzini di ortaggi, sarà richiesta la registrazione dell'impresa.

2) Tecnologia di produzione. La tecnologia di produzione prevede la realizzazione di due serre (superficie totale - 50 mq) e l'utilizzo di attrezzature per l'irrigazione. Il processo di semina delle piantine, alcune operazioni di cura e la raccolta vengono eseguite manualmente. Il ciclo produttivo va pianificato in base al fatto che il primo raccolto è previsto 30-40 giorni dopo la messa a dimora delle piantine.

Esistono diverse tecnologie per coltivare verdure in serra:

Coltura idroponica (coltivazione di piante senza suolo in mezzi liquidi utilizzando fertilizzanti). Il costo di 1 installazione idroponica è di circa 1.500 rubli. per un'installazione;

- "intermedio" (vengono utilizzati torba, coltura idroponica e terreno normale). Questo metodo è 3 volte più costoso della coltura idroponica convenzionale.

Esistono anche diversi tipi di terreno che possono essere utilizzati insieme alla coltura idroponica. Ogni terreno ha le sue caratteristiche (Tabella 3).

Tabella 3. Tipi di terreno per la coltivazione in serra di piante verdi

Tipo di terreno			Prezzo
	nessun odore sgradevole, le piante non marciscono, prezzo basso	richiedono cura (devono essere riempiti con acqua calda e collocati in un contenitore).	da 300 rubli. per 1 metro cubo
	alta disponibilità	richiede l'applicazione di vari fertilizzanti e sostanze nutritive.	da 700 rubli. per 1 metro cubo
Argilla espansa	Mantiene l'umidità, leggero, prezzo conveniente	non contiene sostanze nutritive, quindi è necessario concimare regolarmente	da 1400 rubli. per 1 metro cubo
	opzione pratica ed economica, buona permeabilità all'aria	pesante e non trattiene l'umidità.	da 50 rubli. al kg
fiocchi di cocco	primer ecologico, durevole e universale	alto prezzo.	da 100 rubli. al kg
Idrogel	trattiene l'umidità abbastanza a lungo, lascia passare l'acqua, non danneggia le piante	alto prezzo	da 1500 rubli. al kg

La scelta del terreno dipende da molti fattori, comprese le caratteristiche di coltivazione delle colture da cui si forma l'assortimento. Le caratteristiche della coltivazione di tipi selezionati di verdure si riflettono nella Tabella 4.

Tabella 4. Caratteristiche della coltivazione di vari tipi di verdure

Tipo di verde	Caratteristiche della coltivazione
Dopo la germinazione passano circa 25-30 giorni prima della raccolta. L'irrigazione è necessaria abbondantemente e frequentemente e, dopo il taglio, è necessaria la concimazione con fertilizzanti. Quando è nuvoloso è necessaria un'illuminazione supplementare; in inverno aggiungiamo anche fitolampade (3-4 ore)
	I semi germinano in 2-3 settimane, raccolti 40-50 giorni dopo la germinazione Breve durata di conservazione, richiede illuminazione aggiuntiva in inverno
	Spara in 5-7 giorni; Raccolta - in 10-12 giorni. Senza pretese. Dopo aver tagliato le foglie è necessaria la concimazione
	Raccolta in 25-30 giorni Non richiede condizioni speciali o cure particolari, ma per aumentare la produttività le cipolle devono essere regolarmente annaffiate e nutrite con fertilizzanti

3) Acquisto di attrezzature. Un'altra domanda importante quando si implementa un progetto imprenditoriale: come scegliere una serra per la coltivazione di verdure? La costruzione di una serra è una fase molto importante nell'organizzazione di questa attività. La qualità dei prodotti fabbricati, e quindi il successo dell'azienda, dipende per il 60-70% da quanto è progettata la serra di alta qualità e tecnologicamente competente.

Le strutture capitali su basi affidabili sono adatte per coltivare il verde in casa tutto l'anno. Il sistema di serra più efficace per la coltivazione di verdure è una serra thermos. Questo design, grazie al doppio rivestimento e al collettore solare, consente di fare a meno del riscaldamento. Serre con struttura in legno, copertura (tetto - policarbonato, pareti - film spesso) con una superficie totale di 50 mq. costerà in media 60-70 mila rubli.

L'importo dell'investimento necessario per creare serre è di 122.000 rubli. Di questi, 80.000 rubli. - fondi per la costruzione di serre e 42.000 rubli. – acquisto di attrezzature per serre, il cui elenco è riportato nella tabella 5.

Le serre industriali utilizzano molto spesso tecnologie idroponiche. Possono risparmiare significativamente spazio e ridurre il costo dei prodotti finiti. Le piante vengono coltivate in soluzioni nutritive liquide, senza l'uso del suolo. Il costo di un kit idroponico per una serra è di circa 70.000 rubli. Quando si coltiva in terra, le serre devono essere dotate di un sistema di irrigazione a goccia. Il costo di un sistema di irrigazione automatica a goccia per serre con una superficie di 150 mq. – 12.000 rubli.

L'illuminazione delle serre è fornita da lampade a LED, che hanno caratteristiche spettrali del tutto identiche alla luce solare. Grazie a ciò, è garantito il normale processo di fotosintesi nelle piante. Inoltre, le lampade a LED risparmiano fino al 60% di energia elettrica e non si riscaldano.

Tabella 5. Elenco delle attrezzature agricole

Le spese comprendono anche l'acquisto dei semi, ma puoi coltivarli tu stesso, il che ti farà risparmiare denaro. Dovresti anche prevedere il costo dei biofertilizzanti: questa voce di spesa ammonterà a 7.000 rubli.

4) Ricerca canali di vendita dei prodotti. Il business della coltivazione dei verdi porterà profitti stabili durante tutto l'anno solo se verranno stabiliti canali di vendita. Pertanto, è necessario prestare particolare attenzione alla fase di ricerca dei clienti e di instaurazione di una cooperazione commerciale. La vendita all'ingrosso di verdure è l'opzione migliore per organizzare le vendite. La base per vendite di successo è una politica dei prezzi competente e un sistema flessibile di lavoro con i clienti.

5) Selezione del personale. Nelle prime fasi del lavoro, l'imprenditore può eseguire tutte le azioni in modo indipendente. In futuro avrà bisogno dell'aiuto di un rappresentante di vendita che cercherà nuovi canali di distribuzione dei prodotti, nonché di un assistente che lavora in serra.

6. PIANO ORGANIZZATIVO

Nel primo anno di attività è previsto che l'imprenditore organizzi autonomamente il processo di produzione. È consentito coinvolgere assistenti terzi in determinate fasi (ad esempio durante i periodi di vendite elevate).

7. PIANO FINANZIARIO

Il piano finanziario tiene conto di tutte le entrate e le spese dell'attività in serra; l'orizzonte di pianificazione è di 2 anni. Si prevede che dopo questo periodo sarà necessaria un'espansione dell'attività.

Per avviare un progetto è necessario calcolare il volume degli investimenti iniziali, che comprendono: costi per l'acquisto di attrezzature, promozione pubblicitaria sul mercato, formazione di capitale circolante, che coprirà le perdite dei periodi iniziali.

L'investimento iniziale per una serra per la coltivazione di verdure è di 182.000 rubli. Di questo, il 68% ricade sulla costruzione e l'attrezzatura delle serre, la pubblicità - 16% e il capitale circolante - 16%. Il progetto è finanziato con capitale proprio. Le principali voci dei costi di investimento sono riportate nella Tabella 6.

Tabella 6. Costi di investimento

I costi variabili consistono nell'energia spesa per l'irrigazione, il riscaldamento e i materiali di consumo (piantine, fertilizzanti, ecc.). In questo caso, i costi delle utenze sono considerati variabili. È inoltre necessario calcolare il costo di produzione. La pratica dimostra che il costo della coltivazione delle verdure è di 10-60 rubli (a seconda del raccolto). Per semplificare i calcoli finanziari, il valore dei costi variabili viene calcolato come il costo medio delle verdure in crescita: 25 rubli.

I costi fissi sono costituiti da costi pubblicitari, ammortamenti e costi dei biofertilizzanti. La mancanza di personale elimina i costi del personale. L'importo delle quote di ammortamento è determinato con il metodo lineare, basato sulla vita utile delle immobilizzazioni di 3 anni.

Tabella 7. Spese mensili

Pertanto, le spese mensili fisse sono state determinate per un importo di 17.000 rubli.

8. VALUTAZIONE DELL'EFFICACIA

Il periodo di rimborso del progetto con un investimento iniziale di 202.000 rubli è di 10 mesi. L'utile netto mensile del progetto al raggiungimento dei volumi di vendita pianificati sarà di 18.000 rubli. Il raggiungimento del volume di vendite pianificato è previsto per il quinto mese di attività. Il ritorno sulle vendite nel primo anno di attività è del 47,8%. L'elevata redditività si ottiene grazie agli elevati ricarichi sui prodotti. L'utile netto annuo per il primo anno di attuazione sarà di 245.575 rubli.

9. POSSIBILI RISCHI

Per valutare la componente di rischio di un progetto di coltivazione di rose in serra, è necessario analizzare fattori esterni ed interni. I fattori esterni includono minacce legate alla situazione economica del paese e dei mercati di vendita. Interno: l'efficacia della gestione dell'organizzazione.

Tra i rischi interni ci sono:

Le verdure sono un prodotto deperibile che non può essere conservato a lungo. Per evitare perdite è necessario monitorare costantemente il mercato e prevedere la domanda;

Errori nella stima dei volumi di vendita, che possono portare allo smaltimento del prodotto. È possibile ridurre la probabilità di questo rischio creando un sistema di vendita dei prodotti ben funzionante;

Qualità del prodotto che non soddisfa i requisiti dichiarati e le esigenze del mercato: è necessario un monitoraggio costante della qualità e l'identificazione delle deviazioni (non conformità con la tecnologia o materiale di semina di bassa qualità);

Errori nel processo di coltivazione del cibo, da cui dipendono la qualità del prodotto e la resa. Il monitoraggio costante e il lavoro competente nelle serre ridurranno il rischio.

I fattori esterni includono:

La presenza di vari parassiti che non solo possono rovinare, ma anche distruggere completamente il raccolto. Ciò può essere evitato fornendo una protezione costante dai parassiti;

Condizioni climatiche che complicano il processo di coltivazione dei prodotti e comportano costi aggiuntivi (nel caso di un inverno freddo - per isolare la stanza, nel caso di un'estate secca e calda - per l'irrigazione). Questo rischio è il più specifico per questo tipo di attività ed è quasi impossibile da gestire. L'unica cosa che un imprenditore dovrebbe fare in questo caso è avere una riserva di fondi per rispondere tempestivamente al problema ed eliminarlo;

Alto livello di concorrenza sul mercato. Questo rischio può essere ridotto con una strategia di marketing ben ponderata e ottenendo determinati vantaggi competitivi (grazie a prezzi migliori, condizioni speciali, garanzie, servizi aggiuntivi);

Cessazione della cooperazione, che comporta perdite finanziarie (riduzione dei profitti, aumento dei costi per la ricerca di nuovi partner, ecc.). Questo problema può sorgere a causa della qualità inadeguata del prodotto, dell'interruzione delle forniture o dell'emergere di un concorrente pronto a offrire condizioni più favorevoli. In un modo o nell'altro, un imprenditore deve sempre tenere conto di questo rischio e creare condizioni di cooperazione vantaggiose per entrambe le parti.

Evgeniya Yurkina
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La lattuga, in quanto coltura verde più precoce e senza pretese, è sempre stata tenuta in grande considerazione dai giardinieri. La maggior parte dei giardinieri di solito inizia la semina primaverile seminando lattuga, prezzemolo e ravanelli. Recentemente, il desiderio di un'alimentazione sana e un'ampia scelta di verdure nei supermercati hanno costretto i giardinieri a pensare a quale di queste piante può essere coltivata nei loro letti? In questo articolo parleremo di nove delle varietà di insalata più interessanti, a nostro avviso.

Le carote sono disponibili in diversi colori: arancione, bianco, giallo, viola. Le carote arancioni sono dominate da betacarotene e licopene, il colore giallo è dovuto alla presenza di xantofille (luteina); Le carote bianche sono ricche di fibre, mentre quelle viola contengono antociani, beta e alfa caroteni. Ma, di regola, i giardinieri scelgono le varietà di carote per la semina non in base al colore del frutto, ma in base al momento della loro maturazione. In questo articolo ti parleremo delle migliori varietà precoci, medie e tardive.

Consigliamo una ricetta di torta abbastanza semplice con un delizioso ripieno di pollo e patate. Una torta aperta con pollo e patate è un ottimo piatto sostanzioso, adatto per uno spuntino abbondante, è molto comodo portare con sé un paio di pezzi di questa pasticceria. La torta viene cotta in forno per un'ora a 180 gradi. Successivamente lo stendiamo su un piano di legno, dopo averlo liberato dallo stampo. Basta raffreddare leggermente i prodotti da forno e puoi iniziare a degustare.

La tanto attesa primavera per molte piante da interno è il periodo di inizio della stagione di crescita attiva e, per la maggior parte, il ritorno delle loro proprietà decorative. Mentre ammiri le foglie giovani e i germogli emergenti, non dovresti dimenticare che la primavera è anche un grande stress per tutte le piante d'appartamento. Sensibili ai cambiamenti delle condizioni e universali, tutte le colture indoor devono affrontare un'illuminazione molto più intensa, cambiamenti nell'umidità dell'aria e nelle condizioni di temperatura.

Puoi preparare facilmente la torta pasquale fatta in casa con ricotta e frutta candita, anche senza alcuna esperienza di pasticceria. Puoi cuocere la torta pasquale non solo in una forma speciale o in uno stampo di carta. Per le vostre prime esperienze culinarie (e non solo), vi consiglio di munirvi di una piccola padella in ghisa. La torta pasquale in padella non risulterà alta come in una padella stretta, ma non brucia mai ed è sempre ben cotta all'interno! L'impasto della ricotta a base di lievito risulta arioso e aromatico.

È interessante anche perché i suoi frutti (zucche) vengono utilizzati come cibo da quelli giovani, non maturi (verdure). Ciò significa che non devi aspettare la maturazione del raccolto e dalla tarda primavera all’autunno puoi avere verdure fresche nel tuo menu. Nelle aiuole è meglio coltivare varietà e ibridi di zucchine resistenti alle malattie e ai cambiamenti delle condizioni meteorologiche. Ciò elimina trattamenti indesiderati e consente di ottenere un raccolto con qualsiasi condizione atmosferica. Sono queste varietà di zucchine che verranno discusse in questo articolo.

Nella zona centrale, aprile è il periodo in cui inizia la prima fioritura delle piante nei giardini e nei parchi. Le costanti soliste della primavera che ha preso il sopravvento sono le primule bulbose. Ma anche tra gli arbusti ornamentali puoi trovare quelli che ti delizieranno con fiori profumati che ravvivano il giardino ancora poco appariscente. La rivolta principale di arbusti ornamentali dalla fioritura meravigliosa avviene nel mese di maggio e la maggior parte di essi, di regola, fiorisce a metà maggio.

L'insalata "Uzbekistan" con ravanello verde, carne bollita e uova è un piatto classico della cucina uzbeka, noto a molti fin dai tempi dell'URSS. In qualsiasi ristorante uzbeko potrete ordinare questa semplice ma molto gustosa insalata con carne e ravanello come antipasto. Se non hai mai cucinato questo piatto prima, ti consiglio di provarlo: ti piacerà e rientrerai nella categoria dei preferiti! Puoi diversificare leggermente il gusto e aggiungere coriandolo tritato finemente, prezzemolo e un baccello di peperoncino rosso.

Ci viene offerto un numero così elevato di preparati diversi che, a volte, anche un residente estivo esperto può confondersi nella scelta dell'uno o dell'altro fertilizzante. In questo articolo invitiamo il lettore a conoscere OMU, un fertilizzante organominerale granulare complesso ad azione prolungata, che si confronta favorevolmente con altri fertilizzanti complessi moderni. Perché WMD è la migliore nutrizione che puoi offrire alle tue piante e come funziona?

Il gruppo di piante medicinali che hanno un effetto calmante generale (sedativo) comprende un gran numero di erbe e arbusti aromatici. Se usati correttamente, i tè e gli infusi di queste piante aiutano a far fronte a situazioni stressanti, migliorano l'umore, eliminano o riducono la sovraeccitazione nervosa. In questo articolo parleremo di nove delle piante medicinali più interessanti, a nostro avviso, che possono essere coltivate sul sito senza troppe difficoltà.

La fragranza non è la caratteristica più importante e non è affatto associata alle orchidee. Ma per alcune specie e singole varietà, l'odore è un'aggiunta significativa alla loro "immagine" principale. I dolci preferiti, i dolciumi e gli aromi speziati non sono rari tra le orchidee. Aromi di vaniglia o spezie più originali nelle note olfattive conferiscono ai fiori deliziosamente luminosi ancora più esotici. E puoi scegliere orchidee profumate e speziate sia di specie popolari che rare.

Muffin facili con pere e noci: dolci, succosi e deliziosi! Il luogo di nascita dei muffin è considerato la Gran Bretagna e l'America. In Inghilterra, tali muffin sono fatti con un ricco impasto lievitato, in America con un impasto burroso senza lievito, che viene allentato con bicarbonato di sodio o lievito, o entrambi contemporaneamente. La ricetta base dei muffin è più o meno questa: 200 g di farina, 200 ml di latte o kefir, 100 g di uova, 100 g di burro, lievito e bicarbonato di sodio.

Cosa serve per ottenere un buon raccolto di patate? Molti giardinieri diranno: buon materiale di semina, terreno fertile, irrigazione e concimazione tempestive. Ma c'è un fattore negativo che può ridurre significativamente la resa delle patate, nonostante l'adempimento delle condizioni di cui sopra: le erbacce. Nelle piantagioni ricoperte di erbacce, non è possibile ottenere un ricco raccolto di patate e il diserbo ripetuto è una delle procedure più laboriose nella cura del raccolto.

Alcuni residenti estivi sono fortunati e acquistano una tenuta con diversi alberi maturi che creano ombra e angoli accoglienti. Ma la nostra nuova dacia praticamente non aveva tali piantagioni. E l'area semivuota dietro la rete di maglie di catena si è rivelata completamente aperta a sguardi indiscreti. Ecco perché è nato questo design interessante, che soddisfa le esigenze specifiche della nostra famiglia. Penso che la nostra esperienza nella costruzione di supporti per piante multifunzionali sarà interessante anche per te.

Oggi parleremo della varietà annuale “Amore Mio”. Nel 2016, la petunia “Amore Mio Orange” ha ricevuto una medaglia d'oro dall'associazione internazionale di allevatori, venditori e produttori di colture floreali. La pianta cresce fino a 25 cm di altezza. Il cespuglio sembra una palla, densamente cosparsa di fiori luminosi e profumati fino a 6 cm di diametro. Non fissa i semi. La Petunia "Amore Mio" è utilizzata per il giardinaggio verticale e orizzontale.

Molti giardinieri, che coltivano verdure in serra tutto l'anno, possono permettersi di mettere in vendita parte dei loro prodotti. Un buon raccolto dalla produzione domestica è molto richiesto, quindi puoi davvero guadagnare con i prodotti agricoli. Ma affinché le verdure in crescita possano essere utilizzate come attività commerciale, dovrai familiarizzare con tutte le complessità di questo processo.

Come ottimizzare i costi?

Coltivare verdure in una serra in vendita può essere redditizio solo se si selezionano e costruiscono correttamente serre adatte. Per ridurre al minimo i costi di riscaldamento e manutenzione degli edifici, è necessario dare la preferenza alle piccole serre in policarbonato. Quali punti dovrebbero essere presi in considerazione?

• Poiché la coltivazione del verde avverrà non solo in inverno, ma tutto l'anno, vale la pena erigere l'edificio su una base abbastanza solida (preferibilmente in mattoni);
• Il telaio della serra deve essere realizzato in tubo profilato e l'involucro in policarbonato;
• I riscaldatori utilizzano solitamente sistemi di riscaldamento a infrarossi o radiatori, che emettono calore facendo circolare l'acqua calda al loro interno;
• La tecnologia per la coltivazione delle verdure, in particolare delle cipolle, prevede una rapida forzatura delle colture. Pertanto, è impossibile fare a meno di una buona illuminazione nella costruzione.

Nella foto sono mostrati esempi della struttura esterna ed interna di serre adatte.

Il costo di una serra attrezzata è in gran parte determinato dalle sue dimensioni e dalle sue attrezzature. Quando elabori un piano aziendale, dovrai includere almeno 100 mila rubli nei costi delle attrezzature. Naturalmente, se decidi di coltivare verdure su larga scala, un milione potrebbe non essere sufficiente.

Cosa puoi coltivare?

Coltivare verdure in una serra come azienda è una questione molto delicata. Prima di tutto, devi decidere quali tipi di verdure popolari sono più richiesti dai consumatori in inverno. Le colture più popolari includono:

• cipolle verdi;
• rucola e prezzemolo;
• basilico e aneto.

Affinché il processo di coltivazione del cibo come azienda vada alla grande, è consigliabile pensare di piantare diversi tipi di colture contemporaneamente. In questo modo potrai soddisfare le esigenze di un vasto pubblico di consumatori, il che porterà sicuramente buoni risultati.

Caratteristiche della coltivazione delle cipolle

Una serra in policarbonato è il luogo ideale per coltivare bellissime cipolle. Questa cultura ama molta luce naturale, quindi non rifiuterà la luce solare diffusa, ma comunque naturale. Per “produrre” cipolle senza problemi durante tutto l'anno, è consigliabile prestare attenzione alle seguenti sfumature:

1. È meglio dare la preferenza a varietà vegetali come "Spassky" e "Troitsky". Sono meno amanti del calore e facili da curare;
2. La coltivazione delle verdure in serra in inverno inizia con l'aggiunta di letame e additivi minerali al terreno, che stimoleranno lo sviluppo delle colture;
3. Per far crescere le verdure molto rapidamente, è necessario osservare un regime di temperatura speciale, da 18 a 23 gradi. Con un tale microclima, il raccolto può essere raccolto letteralmente ogni 25-30 giorni;
4. I primi germogli nella serra vengono annaffiati quasi ogni giorno, ma circa una settimana prima di essere inviati al banco, le piante iniziano ad essere annaffiate una volta ogni 3 giorni.

Se vuoi creare un piano aziendale di successo e guadagnare davvero un sacco di soldi dal processo di coltivazione delle piante coltivate, assicurati di includere le cipolle piumate nella tua gamma di prodotti.

Come coltivare il basilico?

Una serra in policarbonato, rispetto ad altri tipi di edifici, è più ermetica e quindi consente di coltivare quasi tutte le colture vegetali amanti del calore. Il basilico è molto richiesto anche in inverno. Vale la pena notare che la tecnologia agricola di questa coltura è piuttosto complessa. Ma dal punto di vista della redditività della produzione, il basilico occupa quasi una posizione di leadership.

Come coltivare correttamente le verdure nelle serre?

1. Per piantare il basilico avrete bisogno di un terreno erboso con struttura abbastanza leggera;
2. Per concimare il terreno è necessario prelevare almeno 4 kg di letame per coltivare 1 m2 di terreno;
3. Di tanto in tanto è necessario alimentare la pianta con una soluzione di urea;
4. La coltivazione dei piccoli germogli di basilico viene effettuata solo con il metodo della piantina a causa della fragilità delle piantine verdi;
5. Le piantine raccolte vengono trapiantate in serra circa 40 giorni dopo la germinazione;
6. Innaffia le piante non quotidianamente, ma solo una volta alla settimana;
7. Per garantire che i primi verdi abbiano un aspetto commerciabile, ventilare periodicamente la stanza.

Come coltivare l'aneto?

Le serre per la coltivazione di erbe aromatiche tutto l'anno sono ideali per la “produzione” di aneto. Come azienda, coltivare questa particolare pianta non porterà molti profitti, ma per diversificare l'assortimento si può coltivare anche l'aneto. Come piantarlo?

1. Affinché le verdure maturino, dovrai attendere circa 50-60 giorni. Ma per un'attesa così dolorosa raccoglierai un buon raccolto - circa 1,5-2 kg da 1 m2 di letto;
2. Per migliorare il gusto dell'aneto, dovresti aggiungere fertilizzanti minerali e di potassio al terreno prima di piantare;
3. Per ammorbidire i germogli della pianta, mantenere la temperatura nella serra almeno a 17 gradi;
4. I primi verdi necessitano di molta luce, per questo è consigliabile posizionare delle lampade fluorescenti sopra le aiuole;
5. È meglio coltivare i raccolti dai semi piuttosto che dalle radici. Ciò aumenterà in modo significativo il tuo rendimento, così potrai offrire più prodotti in vendita.

Il processo di piantagione di piante coltivate nelle serre è dimostrato più dettagliatamente nel video. I materiali video dimostrano chiaramente i metodi per stimolare una rapida crescita delle colture e le opzioni di illuminazione più ottimali.

Conclusione

La coltivazione delle verdure in inverno può facilmente trasformarsi da un hobby in un business. Con una corretta organizzazione del lavoro e la giusta scelta delle colture per la coltivazione, è possibile ottenere il massimo profitto dal consueto processo di “produzione” di cipolle, prezzemolo, basilico e altre erbe aromatiche.

Aleksandr Kaptsov

Tempo di lettura: 11 minuti

AA

Recentemente si sente parlare di un business basato sulla coltivazione di verdure anche sui trasporti pubblici e sui forum delle casalinghe. Perché i verdi? Perché questo prodotto è uno dei più apprezzati sul mercato. Le verdure vengono acquistate tutto l'anno e nessuna tavola è completa senza aneto o prezzemolo, cipolle o foglie di lattuga. E tenendo conto del fatto che anche un bambino può far fronte alle verdure in crescita (non sono necessarie qualifiche o conoscenze speciali), questa attività sta diventando sempre più rilevante per un'ampia varietà di segmenti della popolazione. Tutto dipende dalle dimensioni dei locali e dal capitale iniziale. Tuttavia, l’investimento non è così grande!

Come coltivare le verdure ed è possibile trarne profitto? Scopriamolo.

Come coltivare correttamente le verdure in casa e industrialmente per la vendita: tecnologia di base

Per prima cosa definiamo i nostri obiettivi. Perché coltiveremo verdure? Per te, per la zuppa e poi vendere le eccedenze, in vendita vicino al negozio per 10-20 mazzi al giorno o per vendere questa verdura su larga scala per un maggiore profitto?

Va notato che se si dispone di un cottage estivo e di un terreno, i costi per fertilizzanti e materiale di semina non saranno significativi. È vero, data la natura stagionale dell'attività, non ci si può aspettare profitti significativi. Ha bisogno di più approccio razionale e investimenti più significativi .

Allora, qual è la tecnologia in crescita?

Criteri e requisiti per i locali per la coltivazione del verde in inverno e in estate

A seconda delle dimensioni dell'attività, la coltivazione delle verdure può essere effettuata in luoghi diversi...

Video: come coltivare le verdure in inverno e in estate: cura tutto l'anno

Scelta del terreno per la coltivazione delle verdure: caratteristiche del materiale del seme

Oggi, per la coltivazione delle verdure vengono utilizzate 7 principali opzioni di terreno.

1. Terreno naturale
   Cioè, la terra. L'opzione più economica che non richiede investimenti speciali. I contenitori vengono riempiti di terra, vengono aggiunti torba e fertilizzante, vengono piantati i semi, oltre a illuminazione e calore: tutto qui. Un inizio. Puoi acquistare terreni già con un “set” completo di fertilizzanti/concimi. Anche la sabbia extra non farebbe male.
2. Segatura (eccetto pino, quercia e altre specie dannose per il verde)
   Vengono trattati con acqua bollente e posti in contenitori.
   Pro: le verdure non marciscono, non c'è odore, aneto e prezzemolo crescono rapidamente, la segatura costa poco (a volte puoi ottenerla gratuitamente).
3. Metodo idroponico
   È un sistema per la coltivazione di verdure (o altre colture) costituito da vassoi con acqua. Le piante che toccano l'acqua solo con le radici ricevono miscele di nutrienti attraverso tubi.
   Pro: crescita molto rapida del verde, nessuna necessità di terreno, sviluppo intensivo del fogliame (non dell'apparato radicale).
   Lo svantaggio è il prezzo del dispositivo.
4. Ghiaia
   Pro: praticità, costo contenuto, traspirabilità.
   Contro: peso elevato, non trattiene l'acqua.
5. Fibra di cocco
   I vantaggi sono numerosi: durata, rispetto dell'ambiente, versatilità, ecc.
   Lo svantaggio è il costo.
6. Argilla espansa
   Il miglior materiale per l'uso in coltura idroponica.
   Pro: prezzo, ritenzione dell'umidità, leggerezza.
7. Idrogel
   Un nuovo materiale sotto forma di granuli che, quando gonfi, trattengono l'umidità per lungo tempo.
   Pro: traspirabilità, ritenzione costante dell'umidità, nessun danno alle piante.
   Lo svantaggio è il prezzo.

Elenco dei dispositivi, delle installazioni e dei contenitori necessari che saranno necessari per la coltivazione delle verdure.

1. Coltura idroponica
   Un sistema che riduce quasi a zero il rischio che le piante vengano infettate da qualsiasi malattia e permette di coltivare verdure tutto l'anno. La scelta del sistema dipende dalle dimensioni dell’azienda. Per un appartamento - un'installazione, per una scala industriale - un'altra. L'assortimento è ampio.
   In assenza di una grande “scatola” sotto il materasso, ha senso pensare all’idroponica con le proprie mani.
2. Materiali isolanti
   Quando coltivi verdure nella tua proprietà, hai bisogno di una serra. E se il "sancta sanctorum" si trova nel garage (seminterrato), allora avrai bisogno di isolamento flessibile, plastica espansa, pellicola riflettente la luce, ecc.
3. Scaffalature
   Puoi acquistarli, ordinarli o realizzarli tu stesso, tenendo conto dell'altezza delle piante verdi.
4. Illuminazione
   Puoi usare lampadine normali o lampade fluorescenti (sono preferibili).
5. Sistema di irrigazione (o annaffiatoio)
6. Riscaldatori per mantenere una certa temperatura nella stanza.
7. Terreno e materiale di piantagione stesso, fertilizzanti
8. Da contenitori Avrai bisogno di pallet larghi, contenitori per la sedimentazione dell'acqua, contenitori per piante (vasi, bottiglie o scatole con fori per il drenaggio dell'acqua).
9. Termometro(controllare la temperatura dell'aria).
10. Foglio
    Le persone esperte lo usano per avvolgere i vasi per proteggere le piante dal surriscaldamento del terreno.

Come coltivare le verdure tutto l'anno?

Questa attività non dipende dalla stagione solo in pochi casi, cioè se le verdure vengono coltivate...

• In serre attrezzate.
• In un appartamento (o in un garage coibentato).
• Utilizzando la coltura idroponica.

Se le attività “crescono” all'aria aperta, nelle aiuole, allora dovranno “trasferirle” in una stanza calda durante la stagione fredda.

Materiale da piantare: semi

Quali sono alcuni modi per coltivare verdure in casa?

1. Forzare(usando lampadine). L'opzione più conveniente.
2. Coltivazione estesa. Questa opzione è adatta a coloro che coltivano verdure nelle aiuole. Le piante vengono semplicemente scavate dal terreno prima che arrivi il freddo (interamente) e spostate all'interno.
3. Crescere dalle piantine. Lo svantaggio è che devi acquistare piantine o coltivarle tu stesso.
4. Semina dei semi. Opzione classica.

Anche la scelta dei semi è una questione separata. Per non lamentarti più tardi del tipo di orrore uscito dal piatto e di come venderlo, devi farlo scegli attentamente i semi , studiando in anticipo i produttori e le recensioni di uomini d'affari esperti.

Vale la pena notare che i costi delle sementi sono minimi . Ad esempio, un pacchetto di semi di cipolla non supera i 12 rubli e il prezzemolo - circa 7 rubli.

Puoi anche prestare attenzione a verdure in contenitori (già con radici) - acquistiamo e ripiantiamo con cura.

Quali verdure sono più redditizie da coltivare? Caratteristiche della coltivazione di aneto, prezzemolo, coriandolo, sedano in vendita

Ci sono molti vantaggi nel coltivare verdure. Questa è la facilità del processo, il basso costo dei semi, la senza pretese delle piante e gli investimenti modesti (se non si acquista l'idroponica). E devo anche dire dell'alto domanda di prodotti durante tutto l’anno e rendimenti elevati rispetto agli investimenti. La cosa principale è decidere il tipo di verde da cui crescerà la tua attività. Quindi, cosa è più redditizio coltivare?

Coltivare l'aneto come azienda

• La cultura più senza pretese.
• La temperatura ottimale per la coltivazione è di 17 gradi.
• Le varietà a cui vale la pena prestare attenzione sono Kaskelensky, Gribovsky, Uzbek-243.
• Raccogliamo 40-50 giorni dopo la germinazione.
• I semi germinano in 2-3 settimane. In futuro, non potrai acquistarli, ma utilizzarli dal raccolto raccolto.
• Le malattie e i parassiti dell'aneto, di regola, vengono evitati.
• Contro: breve durata, illuminazione aggiuntiva richiesta in inverno.

Caratteristiche dell'attività di coltivazione del prezzemolo

• Dalle varietà scegliamo Prima, Sugar, Curly o Harvest: le varietà a maturazione più precoce che danno la massima resa verde.
• Quando è nuvoloso è necessaria un'illuminazione supplementare; in inverno aggiungiamo anche fitolampade (3-4 ore).
• La temperatura ottimale è di più 20 gradi.
• Dopo la germinazione passano circa 25-30 giorni prima della raccolta.
• L'irrigazione è necessaria abbondantemente e frequentemente e, dopo il taglio, è necessaria la concimazione con fertilizzanti.
• Il prezzemolo piantato dai semi produce verdure che durano più di un anno.

Coriandolo in crescita in vendita

• Una pianta che resiste al freddo.
• Il terreno deve essere leggero e umido (il coriandolo fiorisce rapidamente senza umidità).
• La capacità è grande.
• L'illuminazione (luce aggiuntiva) è obbligatoria e costante.
• L'irrigazione è moderata, una volta alla settimana.
• Top condimento - dopo ogni taglio.
• Il primo raccolto avviene 3-4 settimane dopo la semina. La raccolta viene raccolta immediatamente dopo la comparsa di 1 infiorescenza.
• La migliore varietà è Firstborn.
• La temperatura ottimale è di 20 gradi. Al coriandolo non piace il caldo.
• Il terreno ideale è il terreno nero.

Coltivazione di radice e sedano picciolo

• Coltivare il sedano è più difficile delle cipolle o dell'aneto, ma, in linea di principio, non così difficile.
• Le tipologie di sedano si dividono in foglia (per ottenere le foglie), radice e picciolo (per ottenere piccioli succosi).
• La caratteristica principale è la resistenza al freddo.
• I semi impiegano molto tempo per germogliare.

Coltivazione di insalata verde come azienda (insalata verde, crescione)

L'opzione ideale è crescere crescione.

• Raccolta in 10-12 giorni.
• Senza pretese.
• Condizioni: zone d'ombra sui versanti nord e nord-est.
• Spara - in 5-7 giorni.
• Dopo aver tagliato le foglie è necessaria la concimazione.
• Le migliori varietà sono Riccia, Pepe, Latifoglia.

Insalata di foglie non meno richiesto, ma più capriccioso da curare.

• Non puoi fare a meno di un'illuminazione aggiuntiva.
• Le varietà migliori sono Lollo Bionda, Vitamina, Lolla Rossa, Merletto Smeraldo e Capodanno.
• La lattuga non ama il caldo e necessita di annaffiature costanti.

Per quanto riguarda la domanda tra i consumatori, qui, ovviamente, il leader è cipolle verdi (a proposito, l'opzione meno impegnativa), al secondo posto - aneto , è al terzo posto prezzemolo , e poi tutti gli altri.

Parlando di redditività, gli esperti sottolineano all'unanimità insalata di foglie (periodo vegetativo - non più di 25 giorni).

Caratteristiche della coltivazione di aneto, prezzemolo, coriandolo, lattuga, sedano e altre verdure in inverno e in estate

Le condizioni per la coltivazione delle verdure in estate sono approssimativamente identiche per ogni tipo.

Con l'inizio del freddo, è necessario creare specie amanti del calore condizioni speciali di cura.

Piano aziendale per la coltivazione di verdure

Mercato di vendita. Questa è la prima cosa che devi decidere. Per cominciare, l’analisi del mercato. Cioè, uno studio sui prezzi dei green, sulla domanda (che è più redditizia), sui luoghi di possibile vendita. Dove vendere? Ci sono molte opzioni: donare a un negozio o mercato, a un'organizzazione di ristorazione (ad esempio un bar, una mensa), ai magazzini di verdure.

Calcoliamo spese e profitti (calcoli approssimativi)

Coltivazione di cipolle verdi in un appartamento.

• Disponendo i contenitori in una stanza di 20 metri quadrati su 2-3 livelli, otteniamo 30 metri quadrati di area per la semina.
• 1 kg di cipolle senza semi = 12-15 rubli. (vendita all'ingrosso). Per 1 metro quadrato di piantagione fitta saranno necessari 10 kg di cipolle. Per 30 quadrati - 300 kg di cipolle (circa 4 mila rubli).
• Fertilizzanti: circa 2,5 mila rubli. al mese. Per i contenitori: circa 5-7 mila rubli. Per lampade: 10-15 mila rubli.
• Acqua + elettricità = 2-2,5 mila rubli. al mese. Tariffa.
• La resa da 1 metro quadrato è di 10 kg di cipolle (minimo). Cioè 600 kg/mese, considerando 2 raccolti al mese.
• Prezzo all'ingrosso: 70-80 rubli/kg. Di conseguenza, profitto = circa 45 mila rubli. al mese (meno spese). Vale la pena notare che le spese in futuro non saranno così grandi, quindi l'utile netto, anche con un calcolo modesto, sarà di 30 mila rubli.

Se disponi di una serra attrezzata ti aspettano rendimenti più elevati (il costo di una serra è di 40-130 mila rubli). E ancora di più se disponi di un impianto idroponico (circa 35mila rubli per una stanza di 30 metri quadrati).

Oppure puoi fare una “mossa del cavaliere” e acquistare in grandi quantità mini-vasi in cui le verdure cresceranno e poi verranno vendute. Le verdure in vaso sono esteticamente attraenti, più richieste dai consumatori e durano più a lungo.

Registrazione e tasse

Per coltivare verdure allo scopo di venderle sul mercato, ovviamente non è richiesta la registrazione dell'impresa. Ma consegnare i verdi ai rivenditori non è redditizio, vendere da soli è scomodo e scomodo e per la vendita completa dei prodotti (negozi, ecc.) Non si può fare a meno della registrazione.

Pertanto, non appena la portata del raccolto supera "Come possiamo venderlo in tali quantità senza documenti?", registrare l'imprenditore individuale (codifica OKVED - A.01.12.2.) come produttore agricolo (forma preferenziale di tassazione - Imposta agricola unificata, 6% dell'utile) e continua a lavorare con calma per te stesso.

In una nota:
Investi sempre il tuo primo profitto nello sviluppo del business.

Quasi tutti i residenti del nostro paese sognano di diventare proprietari di una piccola impresa familiare che porterà piacere e garantirà a se stessi e alla propria famiglia prosperità e fiducia nel futuro.

L'attività imprenditoriale individuale è parte integrante di molti settori e molte persone prestano attenzione alla produzione di prodotti agricoli. Tuttavia, un'impresa del genere richiede ingenti iniezioni di liquidità, la maggior parte delle quali verrà utilizzata per acquistare le attrezzature necessarie e pagare la manodopera. Pertanto, molti stanno cercando di trovare alternative più convenienti. Uno di questi è la coltivazione di verdure.

In realtà, questa attività è tutt’altro che nuova. Per un lungo periodo, sin dal periodo prebellico, i residenti rurali hanno esportato in modo massiccio verdure verso i mercati, che hanno rifornito completamente la popolazione. I residenti in Russia hanno avvertito la prima carenza di erbe fresche sugli scaffali dei negozi a metà degli anni Novanta. Fu allora che fu presa la decisione di portare la propria produzione a livello industriale e di organizzare le consegne ai negozi in tutto il Paese.

La coltivazione di verdure in serra è sicuramente redditizia. Tuttavia, per iniziare rapidamente e senza indugio a ricevere un reddito stabile, il richiedente dovrà calcolare attentamente tutte le sfumature e pianificare il proprio lavoro con diversi anni di anticipo.

Le erbe fresche sono richieste tutto l'anno, quindi sarebbe sbagliato dire che si tratta di guadagni stagionali.

Naturalmente, in inverno i prezzi aumenteranno e il vostro reddito sarà più alto, ma i costi per il mantenimento delle condizioni climatiche aumenteranno in proporzione diretta.

Oggi, un'attività del genere può diventare particolarmente rilevante. Considerando il fatto che una parte significativa della popolazione del nostro Paese sta cercando di passare a una dieta sana, il costo dei prodotti freschi e rispettosi dell'ambiente non farà che aumentare. Il prezzemolo fresco e l'aneto, senza dubbio, saranno fuori concorrenza rispetto alle erbe aromatiche portate dall'estero, che non hanno né sapore né odore.

Registrazione delle attività

Molte persone credono erroneamente che per coltivare e vendere prodotti in serra non sia necessario almeno un set minimo di documenti. Tuttavia, tale ragionamento è lontano dalla verità. Quasi tutti i negozi e magazzini di generi alimentari preferiscono collaborare legalmente e ti chiederanno prima di confermare che sei una persona ufficiale. Inoltre, la registrazione ufficiale delle attività ti consentirà di beneficiare del sostegno governativo per le piccole imprese rurali.

• piccolo;
• media;
• grande.

La categoria in cui rientrerà la tua azienda agricola dipende dall'area, dal numero di serre stesse e dal numero di lavoratori assunti. Per ogni tipologia di registrazione è previsto uno specifico pacchetto di documenti, che è meglio ritirare preventivamente.

Piccola impresa di serre

La manutenzione di una o due serre sul proprio sito potrebbe non essere ufficialmente registrata. Tuttavia, per vendere i prodotti, sarà comunque necessario raccogliere un determinato pacchetto di documenti:

• Certificato delle autorità territoriali circa la disponibilità del sito su cui sono ubicate le serre.
• Risolvere i problemi di connessione delle comunicazioni. Le utenze verranno addebitate a tariffe aziendali e dovranno essere fornite con contatori separati.

Attività di serra di medie dimensioni

Si presume che ci sarà un gran numero di serre, ma la risorsa lavoro è limitata. Questa attività da casa è registrata come agricoltura contadina e comporta la registrazione presso l'ufficio delle imposte locale.

Qui avrai bisogno di un pacchetto appropriato di documenti e di registrazione presso tutte le autorità previste dalla legislazione della Federazione Russa.

Grande impresa di serre

Tali imprese non hanno alcuna restrizione nell'assunzione di manodopera e capacità. Rispettano le procedure, le norme e le leggi della Federazione Russa per forme organizzative di questo tipo.

Spazio e locali richiesti

Non hai bisogno di trame enormi per iniziare. Sarà molto vantaggioso per coloro che hanno già il proprio appezzamento di terreno. I verdi producono un'eccellente crescita del raccolto, quindi anche venti acri saranno un ottimo inizio per aprire un'attività del genere.

Dopo aver acquistato un appezzamento di terreno è necessario pianificare correttamente l'ubicazione delle serre stesse. L'uso efficace di ogni metro di terreno rende l'attività più redditizia e ti consentirà di recuperare rapidamente il tuo investimento.

Successivamente è necessario stabilire comunicazioni. La complessità e la portata del lavoro dipendono dal metodo di riscaldamento scelto e dalla complessità della tecnologia in crescita. L'opzione più semplice ed economica per il riscaldamento di piccole serre è riscaldamento a legna, ma se vuoi realizzare una costruzione di capitale e pianificare l'espansione in futuro, allora è meglio realizzarla comunicazioni centralizzate, che comportano il controllo centralizzato del riscaldamento di più oggetti.

La scelta corretta dei materiali è garanzia di un funzionamento duraturo e di alta qualità di qualsiasi oggetto e le serre non fanno eccezione. Puoi costruirli in legno o metallo. Inoltre, l'industria produce versioni già pronte per l'uso da parte del pubblico. Lo stesso vale per il materiale di copertura. Dovrebbe essere selezionato tenendo conto delle capacità finanziarie e della durata richiesta dell'operazione. Potrebbe essere pellicola, vetro o policarbonato cellulare, che è l'opzione più costosa, ma anche più redditizia.

Attrezzature per serre, tecnologia in crescita

Per determinare la tecnologia di coltivazione è necessario prendere in considerazione diversi punti importanti. Prima di tutto, queste sono le piante selezionate e le loro varietà. Per ciascuno di essi è necessario fornire condizioni ottimali per la crescita e rispettare rigorosamente tutti i criteri. Questi ultimi possono essere suddivisi in gruppi:

• Regime di temperatura.
• Necessità di illuminazione.
• Umidità dell'aria e del suolo.
• Ventilazione.

Per eseguire ogni attività, è necessario selezionare l'attrezzatura giusta. Per supportare con precisione la tecnologia selezionata, determinare il sistema di riscaldamento e il tipo di combustibile, progettare la ventilazione naturale o forzata, fornire l'irrigazione necessaria e installare l'illuminazione.

Il riscaldamento può essere fornito da caldaie a gas, legna o elettriche con o senza cablaggio in tutta l'area della serra. Ciò dipende direttamente dalle sue dimensioni e dalle condizioni climatiche nella tua regione. È inoltre necessario tenere conto delle caratteristiche isolanti del materiale di rivestimento.

Quali verdure puoi coltivare?

I tipi più comuni di verdure in serra sono:

• aneto;
• prezzemolo;
• insalata;
• ravanello.

Il leader naturale in questa lista è la cipolla, quindi vale la pena concentrarsi su di essa. Se scegli la varietà e le condizioni di crescita giuste, puoi raccoglierle facilmente 3-4 raccolti all'anno. Le cipolle sono le più facili da vendere e non avrai un surplus di prodotti. Inoltre, è molto facile prendersene cura. Come dice la gente, dove lo pianti, cresce.

Canali di vendita dei prodotti

Nella scelta dei principali canali di vendita è necessario partire dai volumi prodotti. All’inizio potrebbero essere mercati alimentari banali.

Man mano che la tua attività cresce, dovrai vendere rapidamente quantità maggiori. Negozi e magazzini alimentari sono abbastanza adatti a questo. Inoltre, dovresti iniziare con piccole bancarelle e gradualmente, con l'aumento del numero di prodotti prodotti, contattare punti vendita più grandi. Il coronamento della vostra attività in serra possono essere i contratti di fornitura con fabbriche e grandi catene di vendita al dettaglio.

Costi totali e calcolo del profitto

Per calcolare con precisione tutti i costi, è necessario fare riferimento all'area, ai tipi e ai prezzi del riscaldamento, quindi i calcoli seguenti saranno molto condizionati.

• Una serra standard in policarbonato di sei metri costerà al richiedente circa 14 mila rubli.
• Un'altra colonna di spesa saranno i semi, ma puoi coltivarli tu stesso.
• L'area di una tale serra è di 14 metri quadrati. Da questa terra puoi raccogliere circa 55 kg di aneto, il cui costo è di 150 rubli per 1 kg.
• Dall'importo ricevuto vanno sottratte le spese di riscaldamento e trasporto, ottenendo così un profitto netto per un raccolto.

Tuttavia, è meglio effettuare calcoli in base alla piena capacità della tua futura impresa.

Video sulla coltivazione delle cipolle

Dal seguente video puoi apprendere molte informazioni interessanti su questa attività: