Picos pyragas yra universalus italų virtuvės patiekalas. Ši originali naminės picos gaminimo versija užkariaus daugelio gurmanų širdis. Paruošti nėra sunku, o visas procesas trunka tik vieną valandą.

Nuotraukoje parodyta gatava pica pyrago pavidalu su dešrelėmis ant kraštų

Recepto turinys:

Pica yra atviras pyragas, iš kurio gaminamas paplotėlis, užpilamas priedais ir užpilamas lydytu sūriu. Tai vienas populiariausių italų nacionalinių patiekalų visame pasaulyje. Jos paruošimo variantų yra šimtai: skirtingos tešlos, visokie įdarai, dekoravimo būdai... Šis picos receptas nėra visiškai standartinis. Iš išorės jis atrodys kaip tikras pyragas. Dėl aukštų kraštų, pagamintų iš dešrelių, į jį bus dedamas didžiulis kiekis įdaro, dėl kurio gaminys bus apie 4 cm aukščio.

Kepimo tešlą galite pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, turite galimybę naudoti bet kurį mūsų svetainėje paskelbtą receptą. Taip pat galite gaminti picą iš šaldytos sluoksniuotos tešlos arba sluoksniuotos tešlos. Jų galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Pica iš sluoksniuotos tešlos neįprasta tiek išvaizda, tiek skoniu. Produkto įdaras reiškia visišką pasirinkimo laisvę derinant viską, kas yra šaldytuve. Tiks bet kokios likusios dešros, mėsa, daržovės ir sūriai. Taip pat galite naudoti alyvuoges ar kaparėlius. Taip pat yra saldžių picų variantų. Apskritai čia yra visiška pasirinkimo laisvė.

• Kalorijų kiekis 100 g - 321 kcal.
• Porcijų skaičius – 8
• Paruošimo laikas - 30 minučių (neskaičiuojant tešlos paruošimo laiko)

Ingridientai:

• Šaldyta tešla - 500 g
• Dešrelės - 7-8 vnt.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Kumpis - 300 g
• Sūris - 250 g
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
• Svogūnai - 2 vnt.
• Majonezas - 50 mg
• Kečupas - 50 mg

Picos pyragas su dešra kepimas

1. Kumpį supjaustykite kubeliais, kurių kraštinės ilgis apie 1 cm. Vietoj jų galite naudoti bet kokius kitus mėsos ingredientus.

2. Pomidorus nuplaukite ir aštriu peiliu supjaustykite maždaug 5 mm storio griežinėliais.

3. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

4. Česnaką ir svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

5. Paruoškite tešlą pagal mėgstamą receptą arba naudokite parduotuvėje pirktą šaldytą tešlą. Iškočiokite iki maždaug 3-5 mm storio ir sudėkite į apvalią formą. Tolygiai paskirstykite dešreles išilgai apskrito krašto. Jei naudojate šaldytą tešlą, pirmiausia ją atitirpinkite. Atlikite tai natūraliai, nenaudodami mikrobangų krosnelės.

6. Užlenkite laisvą tešlos kraštą ir uždenkite dešreles.

7. Tešlą nusiųskite šiek tiek pakepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 5-7 minutes ir iš karto išimkite. Jis turėtų tik šiek tiek ruduoti.

8. Picą gausiai aptepkite kečupu ir pabarstykite smulkintu svogūnu bei česnaku. Jei norite, svogūną galite iš anksto pamarinuoti acte.

9. Picos ertmę pripildykite kumpiu, ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius ir užpilkite majonezu.

Pica yra vienas mėgstamiausių daugelio žmonių patiekalų. Ir tai nenuostabu – puikus ingredientų derinys suteikia tikrai puikų skonį. Pica su dešrelėmis yra klasika, standartas, naudojamas kaip daugelio receptų pagrindas. Ir mes jums tiksliai pasakysime, kokią picą su dešrelėmis galite gaminti dabar!

Paprastas receptas

Tai vienas iš paprasčiausių, bet kartu ir labai populiarių receptų. Faktas yra tas, kad jo paruošimui reikalingi prieinami ir nebrangūs produktai. Tuo pačiu metu pats patiekalas yra puikaus skonio, bus puiki šeimos vakaro puošmena.

Picos su dešrelėmis ir sūriu gaminimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite aukščiau išvardintus ingredientus;
2. Tešla iškočiojama ir dedama į formą;
3. Ant tešlos ištepkite pomidorų pasta ir išspaustą česnaką, patepkite riebalais;
4. Pereikime prie dešrelių - išdėliokite jas, prieš tai supjaustę apskritimais;
5. Patiekalą pabarstykite tarkuotu sūriu;
6. Visko pabaigoje nustatykite kepimo temperatūrą iki 200 laipsnių, maždaug po 20 minučių – pusvalandžio patiekalas bus paruoštas.

Pica su dešrelėmis ir pomidorais

Jums taip pat nereikia brangių ingredientų gaminant maistą. Viskas gana paprasta, bet labai skanu.

Ingridientai:

• pomidorai - 0,5 kg;
• dešrelės – 0,5 kg;
• kvietiniai miltai - 0,5 kg;
• pienas – 0,2 l;
• svogūnas – 1 vnt.;
• sviestas – 0,05 kg;
• česnakai - 1 dantis;
• petražolės - pagal skonį;
• prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo laikas: 3 valandos (daugiausia laiko sugaišta ruošiant pačią tešlą).

Kalorijų kiekis: 181 Kcal / 100 g.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia ruošiame pagrindą – tešlą. Miltus persijokite į krūvą, padarykite duobutę, suberkite mieles, druską ir gerai išmaišykite. Tada supilkite sviestą, pieną ir viską atidėkite maždaug 2 valandoms;
2. Šiuo metu galite paruošti visus reikalingus ingredientus – susmulkinti svogūnus, dešreles, žoleles ir viską išmaišyti. Po to šiuos ingredientus sudėkite į iš anksto paruoštą molinį dubenį ir aptepkite sviestu bei česnaku. Pašaukite į orkaitę 20-25 min.;
3. Vėl grįžtame prie tešlos - ją reikia iškočioti iki 2 cm storio;
4. Sudėkite ingredientus, kurie buvo orkaitėje, tada sudėkite pomidorus ant viršaus, suberkite prieskonius;
5. Po visų paruošimų nustatykite virti 15-20 minučių, temperatūra turi būti 250 laipsnių.

Pica su dešrelėmis ant kraštų

Labai originalus receptas, kuris tikrai patiks jūsų šeimai ir draugams.

Ingridientai:

• miltai – 0,18 kg;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• mielės – 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo – 0,1 l;
• augalinis aliejus - 2 šaukšteliai;
• svogūnas – 1 vnt.;
• paprika - 1 vnt.;
• pomidorai – 2 vnt.;
• dešrelės – 6-7 vnt.;
• mocarelos sūris – 0,1 kg;
• prieskoniai pagal pageidavimą.

Virimo laikas: 70 minučių.

Kalorijų kiekis: apie 250 Kcal/100 g.

Virimo procesas:

1. Pradėkime nuo tešlos paruošimo. Mieles sumaišykite su šiltu vandeniu, suberkite cukrų ir palikite 15 minučių;
2. Miltus sumaišykite su druska, tada supilkite mieles ir vandenį. Viską gerai išmaišykite ir užminkykite tešlą. Po to tešlą reikia palikti, kol ji taps maždaug 2 kartus didesnė;
3. Per tą laiką paruoškite įdarą: svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pomidorus – apskritimais, o pipirus – juostelėmis. Taip pat sutarkuojame sūrį;
4. Kai tešla pasieks norimą būseną, pradedame iškočioti - apskritimas turi būti apie 30 centimetrų, tada atsargiai dėkite ant formelės, kuri prieš tai buvo ištepta aliejumi. Nepamirškite palikti pašalpos;
5. Būtent į šią pašalpą dedame dešreles. Po 1,5 cm padarome pjūvį ir šiek tiek išstumiame. Jis turėtų atrodyti kaip gėlė;
6. Įdarą išdėliokite sluoksniais, ant viršaus uždėkite sūrio;
7. Pašaukite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug trečdaliui valandos.

Grybų pica su dešros šonais

Ingridientai:

• mielinė tešla – 0,4 kg;
• dešra – 0,25 kg;
• grybai – 0,25 kg;
• kietas sūris - 200 gr;
• dešrelės – 7 vnt. (jei vaikams, tai 14);
• majonezas - 2 šaukštai;
• kečupas - 2 šaukštai;
• prieskoniai savo nuožiūra.

Virimo laikas: apie valandą.

Kalorijų kiekis: 250 Kcal/100 g.

Virimo procesas:

Per 20 minučių viskas paruošta! Pasirodo tikrai skanus ir gražus patiekalas.

Kiti užpildymo variantai

Aukščiau pateikti receptai dažniausiai yra klasikiniai, kurie yra pelnytai populiarūs. Tačiau dešrelių picos priedų įvairovė stebina. Į šį patiekalą galite dėti būtent tai, kas jums patinka, svarbiausia, kad jis derėtų su kitais ingredientais.

Taigi, ne mažiau populiarūs picos su dešrelėmis variantai yra:

• su daržovėmis;
• su grybais, alyvuogėmis;
• saliamis, sūris, alyvuogės, pomidorai;
• pomidorai, kukurūzai, sūris, dešra, svogūnai;
• pomidorai, marinuoti agurkai, kečupas, sūris.

Žinoma, kaip ir prie bet kurio kito patiekalo, ruošiant picą yra tam tikrų gudrybių, kurių žinojimas gali palengvinti gaminimo procesą ir padaryti patiekalą dar skanesnį:

1. Stenkitės tešlą iškočioti kuo plonesnę. Svarbu suprasti, kad tešla šiuo atveju tam tikru būdu yra „fonas“;
2. Maisto ruošimui galite naudoti paruoštą tešlą arba naminę tešlą;
3. Jei gaminate picą su dešra ar dešrelėmis, jums nereikia naudoti per daug ingredientų. Optimalus – 6, nes kitu atveju skonis gali išplauti;
4. Sudedamosios dalys turi būti tolygiai paskirstytos;
5. Paprastai picos paruošimas trunka 20 minučių. Įdėkite indą į pakankamai įkaitintą orkaitę;
6. Jei norite traškios sūrio plutos, nedelsdami pabarstykite, o jei ji minkšta, įdėkite sūrio likus 5 minutėms iki paruošimo;
7. Stenkitės visada patiekti picą karštą.

Gero apetito!

Ar norite pagaminti neįprastą picą, paversdami ją įdomiu patiekalu? Tada pridėkite vieną detalę – į picos šonus apvyniokite dešreles. Rezultatas – soti ir įdomi naujos formos pica.
Recepto turinys:

Ir nors Italijoje dešrelių picai beveik nenaudojama, renkasi kumpį ir žalią rūkytą dešrą, tačiau šį receptą galima šiek tiek pakeisti. Pagaminus skanius dešros picos kraštelius, patiekalas sužibės naujai. Tai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Puikiai atrodys per pietus ir vakarienę namuose, taip pat papuoš stalą smagiuose pasibuvimuose su draugais. Tokia pica puikiai atrodytų ant solo stalo. Bet puikiai dera ir su kitais Viduržemio jūros regiono patiekalais, pavyzdžiui, graikiškomis salotomis. Be to, gatavą picą galite pasiimti su savimi į iškylą ir pašildyti ant grotelių, tada ji bus dar skanesnė.

Šiam receptui rekomenduoju naudoti aštraus ir ryškaus skonio dešreles. Įprastos netiks, kitaip pica atrodys neįdomi ir blanki. O jei visada kažką panašaus gaminate įvairiais būdais ir skirtingais produktais, tuomet galėsite nuolat džiuginti savo šeimą gardžiu ir nauju patiekalu. Šis receptas tikrai tiks dešrelių tešloje mėgėjams! Na, o pagrindinį picos įdarą galite keisti savo nuožiūra arba laikytis toliau siūlomo varianto.

• Kalorijų kiekis 100 g - 275 kcal.
• Porcijų skaičius – 1 pica
• Paruošimo laikas - 30 minučių (jei tešla paruošta)

Ingridientai:

• Tešla (bet kokia) - 300 g
• Dešrelės - 6-8 vnt. (priklauso nuo dydžio)
• Kumpis - 300 g
• Pomidorai - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Kečupas - 3 šaukštai.
• Majonezas - 2 šaukštai.
• Sūris - 200 g

Žingsnis po žingsnio picos su skaniu kraštu paruošimas:

1. Kumpį supjaustykite kubeliais, juostelėmis arba griežinėliais. Pjovimo forma gali skirtis.

2. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite plonais 5 mm žiedeliais.

3. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

4. Paruoškite tešlą. Susukite į apvalų sluoksnį ir įdėkite į formą. Tešlos skersmuo turi būti šiek tiek didesnis už formą, t.y. Kraštai turėtų šiek tiek pakabinti. Tešla gali būti bet kokia: sluoksniuotos tešlos, mielinės, neraugintos ir kt. Tiks pirktas parduotuvėje arba naminis. Taip pat galite pasirinkti vieną iš siūlomų testų tipų, kuriuos anksčiau pasidalinau svetainėje.

5. Dešreles tolygiai paskirstykite per tešlos apskritimą, kaip parodyta nuotraukoje.

6. Sulenkite tešlą, kad apsemtų dešreles.

7. Ruošinį nusiųskite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 5-7 minutėms, kad pagrindas šiek tiek paruduotų.

8. Iškeptą tešlą gausiai aptepkite kečupu ir pabarstykite smulkiai pjaustytu česnaku.

9. Ant viršaus uždėkite smulkiai pjaustytų svogūnų.

10. Picos vidų įdarykite kumpiu.

11. Ant viršaus dėkite pomidorus ir užpilkite majonezu.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Pastaruoju metu rečiau pradedu gaminti tokius skanius dalykus kaip pica. Net nesuprantu, kokia priežastis, bet nusprendžiau iš karto pataisyti situaciją ir vakarienei iškepti skanią picą. Be to, turiu naują nepaprastai įdomų receptą, kurį man padovanojo mano mergina po to, kai pavaišino mane tokiu nuostabiu užkandžiu.
Atrodo, nieko įdomaus: paprasta mielinė tešla, bet koks įdaras iš produktų, kuriuos šiuo metu turite šaldytuve. Tačiau visas įdomumas slypi neįprastame šio pyrago krašto dizaine.
Net ne iš karto supratau, kas tai gali būti, kol nepabandžiau. Bet kaip nustebau, kai supratau, kad toks įspūdingas ir labai skanus kraštas yra pagamintas iš virtų dešrelių, kurias aptepame tešla, o paskui supjaustome ratu. Patikėkite, baigta ne tik atrodo labai gražiai, bet ir labai skanu!
labai paprasta, nepridedant kepimo, tereikia įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus. Tešlą ruošiame su sausomis mielėmis, bet jei norite, galite ją pakeisti presuotomis mielėmis, tiesiog suskaičiavę reikiamą kiekį. Išminkytą tešlą porai valandų padėkite į šiltą vietą, o tada iškočiokite į plokščius pyragus ir suformuokite mūsų picą.
Iš tokio kiekio tešlos pagaminsite 1 vidutinę picą.

Pica su skaniu kraštu - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Ingridientai:
testui:
- kvietiniai miltai - 500 g,
- mielės (sausos) - 11 g,
- smulkiai sumalta druska - žiupsnelis,
- vanduo (šiltas) - 200 ml,
- alyvuogių aliejus - 3-4 šaukštai;
Užpildymui:
- dešrelės – 500 g;
- prinokusių pomidorų vaisiai – 2-3 vnt.;
- padažas (kečupas) – 2 v.š.;
- kietasis sūris - 100 g;
- pievagrybiai - neprivaloma.

Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Pirmiausia šiltame vandenyje praskiedžiame sausas mieles ir alyvuogių aliejų ir suteikiame laiko suaktyvėti – 10-15 minučių.




Tada suberkite persijotus miltus, druską ir rankomis gerai išminkykite minkštą tešlą.




Paliekame porai valandų pakilti.
Toliau, kai tik tešla bus paruošta, ją plonai iškočiokite.






Dabar dešreles išvalome iš pakuotės ir supjaustome išilgai. Tada atsargiai padėkite juos palei picos pagrindo kraštą.




Vėliau suformuotą dešrelių vyniotinį atsargiai užsandariname. Tada turėsime skanų picos kraštelį.




Tada atsargiai peiliu padarykite nedidelius pjūvius apskritime.






Kiekvieną pjūvį atsargiai apverskite dešra į viršų.




Picos dugną patepkite padažu ir išdėliokite griežinėliais supjaustytus pomidorus.




Toliau išdėliokite pjaustytas dešreles, grybus, įdarą pabarstykite tarkuotu sūriu.




Mūsų kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių.
Šiek tiek atvėsus, jei norite, galite pabarstyti smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir patiekti.






Gero apetito!




Starinskaja Lesija

Remiantis statistika, kas trečias picos mėgėjas įdaro nepaliestą kraštelį laiko visiškai nevalgomu ir begėdiškai palieka jį lėkštėje. Likę beveik 67 procentai ją valgo, bet be matomo malonumo. Nežinau kaip jūs, bet man nepatinka, kai patiekalas, ypač skanus, nėra visiškai suvalgytas. Todėl nuoširdžiai dėkoju žmogui, kuris pirmasis išrado naminę picą su gardžiu dešros krašteliu. Iš tokių kepinių neliko nė trupinėlio!

Reikalingi gaminiai (skersmuo apie 50 cm):

Dėl pagrindo:

Užpildui ir ratlankiui:

Kaip pasigaminti picą su skaniu dešros kraštu (receptas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis):

Sausas mieles supilkite į šiltą (bet ne karštą) pieną ar vandenį. Sudėkite į cukrų. Plakite, kol grūdeliai ištirps. Įpilkite 3-4 šaukštus. l. išsijotų miltų. Išmaišykite. Padėkite tešlą šiltoje vietoje 15 minučių, kad mielės pradėtų žaisti.
Likusius miltus persijokite į dubenį.
Supilkite aliejų. Maišykite šaukštu. Tada perkelkite mišinį ant miltais pabarstyto stalo. Minkykite 5-7 minutes, kol lengvai atsiplėš nuo rankų. Tešla bus gana tanki, bet minkšta ir lanksti. Iš jo galite kepti ir plonas, ir purias picas, viskas priklauso nuo to, kaip kietai iškočiosite. Surinkite jį į rutulį. Sudėkite atgal į dubenį. Uždenkite servetėle ir palaukite, kol masė padidės 2-3 kartus. Jei mielės šviežios ir kokybiškos, tešlai pakilti vidutiniškai užtrunka 40-60 min.
Smulkiai supjaustykite rūkytą mėsą. Beje, galima rinktis ir kitokį įdarą. Apskritai picą namuose (ir ši – ne išimtis) galima ruošti su beveik viskuo, kas valgoma, kas yra šaldytuve. Jei, žinoma, produktai daugiau ar mažiau derinami tarpusavyje. Aprašiau dar 2 skanius picos kepimo orkaitėje receptus, kuriuose rasite papildomų priedų, padažų ir tešlos (su mielėmis ir kefyru) variantų.
Papriką supjaustykite plonais žiedeliais arba juostelėmis.
Svogūną supjaustykite beveik permatomomis "plunksnomis". Kepkite iki skaidrumo augaliniame aliejuje.
Šviežius pomidorus supjaustykite griežinėliais. Džiovintų, atitinkamai, paruošti nereikia.
Tiks bet koks sūris. Turėjau mocarelos rutuliuką ir gabalėlį olandiško pyrago. Pirmą supjausčiau plonai.
Antrasis buvo smulkiai sutarkuotas.
Išminkykite pakilusią tešlą. Ir minkyti dar 2-3 minutes.
Tada iškočiokite arba ištempkite rankomis, kad sluoksnis iš abiejų pusių būtų 4-5 cm didesnis nei kepimo skarda. Patepkite karščiui atsparaus lakšto paviršių. Išdėliokite tešlą.