سیب زمینی و خصوصیات بیولوژیکی آن

سیب زمینی(Solarium tuberosum) گیاهی علفی و چند ساله است که بر خلاف بسیاری از گیاهان زراعی دیگر معمولاً نه از طریق بذر، بلکه از طریق غده یا قسمتی از آن، جوانه، قلمه و لایه بندی تکثیر می شود. در عمل از سیب زمینی به عنوان گیاهی یکساله استفاده می شود و عمدتاً توسط غده ها تکثیر می شود.

غده سیب زمینی یک ساقه زیرزمینی اصلاح شده و کوتاه شده است. غده ها بسته به تنوع از 3 تا 15 چشم دارند. هر چشم دارای سه تا چهار جوانه است که یکی از آنها جوانه اصلی است و با بیدار شدن غده جوانه می زند و بقیه در حالت خفته باقی می مانند. هنگامی که جوانه های جوانه اصلی حذف می شوند، جوانه های اضافی نیز شروع به رشد می کنند، اما گیاهان از آنها به اندازه جوانه اصلی قدرتمند نیستند. بنابراین، هنگام کاشت، مهم است که اولین شاخه ها را از آسیب و شکستن محافظت کنید. تخمک ها از نظر اندازه و درجه تمایز متفاوت هستند. بیشتر چشم ها در قسمت فوقانی و جوان ترین غده قرار دارند.

جوانه‌های غده‌هایی که در نور جوانه می‌زنند به رنگ سبز، قرمز-بنفش یا آبی-بنفش بسته به نوع آن هستند.

غده های سیب زمینی روی شاخه های زیرزمینی، به اصطلاح استولون ها، تشکیل می شوند که انتهای آن ها با رشد و نمو گیاهان ضخیم می شوند. هنگامی که بوته های سیب زمینی به ارتفاع 20-10 سانتی متر می رسند، از قسمت زیرزمینی ساقه های آن، شاخه های استولون به ضخامت 2-3 سانتی متر و طول 5-15 سانتی متر رشد می کنند. استولون ها به رنگ سفید هستند، زیرا آنها فاقد کلروفیل هستند.

با رشد استولون، نوک آن ضخیم می شود و به غده ای پوشیده از پوست ظریف تبدیل می شود. ضخیم شدن پس از توقف رشد طول استولون شروع می شود. متعاقباً پوست غده متراکم تر می شود و اجازه عبور هوا را نمی دهد. برای تنفس غده و تبخیر رطوبت، از اندام های خاصی استفاده می شود - عدس، که به شکل نقاط در امتداد کل سطح غده قرار دارد.

شکل غده ها بسیار متنوع است و به ویژگی های تنوع و شرایط رشد بستگی دارد. این می تواند گرد، دراز، گرد بیضی، دراز-بیضی، شلغم شکل، بشکه ای شکل و پیچیده تر باشد. چشم ها می توانند سطحی، کوچک، متوسط ​​و عمیق باشند. از نظر اقتصادی، غده های چشم کوچک ارزش بیشتری دارند، زیرا آنها به راحتی شسته و تمیز می شوند.

بر اساس رنگ پوست، غده ها به سفید، زرد روشن، صورتی، قرمز، قرمز-آبی-بنفش طبقه بندی می شوند. خمیر غده ها می تواند کرم، سفید، زرد روشن، زرد با سایه های مختلف باشد.

گیاه سیب زمینی بوته ای است متشکل از 4-5 (کمتر اوقات 6-8) ساقه با برگ های منقطع پین دار که به صورت مارپیچی چیده شده اند.

بسته به تعداد آنها، انواع ساقه کوچک و چند ساقه متمایز می شوند. واریته‌های ضعیف شاخه‌دار متعلق به واریته‌های زودرس هستند؛ واریته‌های دیررس سیب‌زمینی به شدت در پایه ساقه منشعب می‌شوند. تعداد ساقه ها در بوته به تعداد جوانه های جوانه زده و همچنین به اندازه غده کاشت بستگی دارد.

گیاهان رشد یافته از غده های بزرگ ساقه های بیشتری نسبت به گیاهانی که از غده های کوچک یا قسمت هایی از غده رشد می کنند، دارند.

ساقه های سیب زمینی علفی، منشعب و بیشتر به رنگ سبز هستند. بسته به تنوع، آنها می توانند سایه های قرمز یا آبی-بنفش را به دست آورند.

با توجه به شکل بوته، انواع متمایز می شوند: فشرده، گسترده و نیمه پخش. شاخ و برگ یک بوته می تواند از ضعیف تا قوی باشد.

برگ های سیب زمینی مهم ترین اندام های گیاه هستند که در آن، تحت تاثیر نور، مواد آلی از آب و دی اکسید کربن سنتز می شوند. برگ ها با تبخیر آب اضافی دریافتی ریشه ها از خاک، رژیم حرارتی گیاه را تنظیم می کنند.

سیستم ریشه رشد یافته از غده فیبری است. این مجموعه ای از سیستم های ریشه ای از ساقه های فردی است. ریشه ها نسبتاً کم عمق در خاک نفوذ می کنند: حدود 60٪ - تا 20 سانتی متر، 35-40٪ - تا 40-60 سانتی متر و برخی تا 80 سانتی متر و عمیق تر. در مراحل جوانه زدن و گلدهی به بیشترین مقدار خود می رسد.

گل آذین سیب زمینی از چندین حلقه بر روی ساقه های کوتاه و بلند تشکیل شده است. بسته به طول دمگل، گل آذین می تواند پخش یا فشرده باشد. تعداد گل ها از 1 تا 10 گل متغیر است. تاج گل به شکل چرخ است که از 5 گلبرگ به هم جوش خورده تشکیل شده است. انواع سیب زمینی از نظر رنگ کرولا متفاوت است: از سفید تا آبی، آبی-بنفش یا قرمز-بنفش. رنگ بساک ها می تواند زرد، زرد-سبز، نارنجی روشن، سفید و ... باشد که رنگ نارنجی نشان دهنده امکان تشکیل فراوان میوه ها (توت ها) است. گلدهی سیب زمینی تا حد زیادی یک ویژگی خاص این گونه است.

سیب زمینی یک گیاه خود گرده افشانی است، اما گاهی اوقات انواع گرده افشانی متقاطع نیز یافت می شود. میوه یک توت گرد، گوشتی و آبدار است که دارای 50 تا 150 دانه است.

سیب زمینی گیاهی بسیار منعطف است، تقریباً در تمام مناطق خاکی و آب و هوایی به استثنای مناطق شمالی و بیابانی رشد می کند و قادر به تولید محصول است.

Solanum tuberosum
تاکسون: خانواده Solanaceae ( Solanaceae)
نامهای دیگر: شبگرد غده ای، سیب زمینی اروپایی، سیب زمینی شیلیایی
انگلیسی: سیب زمینی، سیب زمینی

کلمه روسی "سیب زمینی" از آلمانی گرفته شده است کارتوفل، که به نوبه خود از ایتالیایی می آید تارتوفو, تارتوفولو- ترافل

توضیحات گیاه شناسی

گیاهی چند ساله (یکساله در کشت) علفی و بوته ای به ارتفاع تا 60 سانتی متر با ریشه ریشه ای، ریشه قوی توسعه یافته. ریشه های زیرزمینی سفید هستند و در انتها غده های خوراکی گوشتی را تشکیل می دهند. ساقه های متعدد، راست یا صعودی، وجهی.
برگ ها به طور متناوب به صورت پینه ای جدا می شوند و دارای چندین برگچه تخم مرغی هستند. گل های سیب زمینی بزرگ، سفید، بنفش، به قطر 2-4 سانتی متر، با یک تاج ستاره ای شکل سنبله، جمع آوری شده در گل آذین متشکل از 2-3 حلقه است. میوه آن یک توت سمی، کروی، چند دانه سیاه و ارغوانی است. دانه ها زرد، بسیار کوچک هستند. رنگ غده های سیب زمینی متفاوت است - سفید، زرد، قرمز، بنفش.

مکان های رشد

سیب زمینی به عنوان یک محصول باغی در سراسر روسیه رشد می کند.

جمع آوری و آماده سازی

گل‌ها، شاخساره‌ها، پوست و غده‌های زیرزمینی سیب‌زمینی برای مصارف دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرند که در طول دوره رسیدن، در ماه رو به زوال از ظهر تا غروب آفتاب برداشت می‌شوند. شما باید یک ویژگی غده های سیب زمینی را به خاطر بسپارید: آنها باید در یک مکان تاریک ذخیره شوند. در غیر این صورت (اگر غده ها در نور بخصوص در آفتاب قرار بگیرند) رنگ سبز به خود می گیرند و سمی می شوند و برای غذا مناسب نیستند چه برسد به استفاده دارویی.

ترکیب شیمیایی سیب زمینی

طبق برخی مطالعات، سیب زمینی حاوی مقدار کمی پروتئین است که بسیار ارزشمند است و مجموعه ای غنی از اسیدهای آمینه ضروری است. غده های سیب زمینی به طور متوسط ​​حاوی حدود 76 درصد آب و 24 درصد ماده خشک هستند که شامل حدود 17.5 درصد نشاسته، 0.5 درصد قند (قند فروکتوز و ساکارز)، 2 درصد پروتئین، حدود 1 درصد نمک های معدنی، عناصر کمیاب: پتاسیم - 426 میلی گرم در درصد است. ، کلسیم - 8 میلی گرم /٪ - 17 میلی گرم /٪، فسفر - 38 میلی گرم /٪ - 0.9 میلی گرم /٪. ویتامین ها: تیامین - 0.01 میلی گرم /٪، ریبوفلاوین - 0.07 میلی گرم /٪، اسید نیکوتین - 0.67 میلی گرم /٪، اسید اسکوربیک - 7.5 میلی گرم /٪. اسیدهای آمینه نیز در اینجا یافت می شود: آرژنین، لیزین، لوسین، تیروزین، تریپتوفان، هیستیدین، کولین، استیل کولین، آلانتوئین، گزانتین و غیره پروتئین سیب زمینی توبرین نامیده می شود. به گروه گلوبولین ها تعلق دارد. تمام اندام های گیاهی حاوی آلکالوئید استروئیدی سولانین هستند. بیشتر آن در جوانه هایی که هنگام روشن شدن سیب زمینی، گل ها و پوست ایجاد می شوند، یافت می شود.
.

خواص دارویی سیب زمینی

آب تازه غده های سیب زمینی و نشاسته به دست آمده از سیب زمینی به عنوان یک عامل ضد التهابی پوششی برای بیماری های دستگاه گوارش استفاده می شود. نشاسته دارای اثر ضد زخم بارز است که اساس آن مسدود کردن عمل پپسین بر روی مخاط معده است.

استفاده از سیب زمینی در پزشکی

از آنجایی که سیب زمینی قلیایی است، افزودنی عالی برای تمام سبزیجات، شیر و پنیر است.
سیب زمینی در رژیم غذایی بیماران کلیوی و قلبی گنجانده شده است: محتوای بالای پتاسیم مشخص کننده خواص خوب آن است که به معنای جلوگیری از ادم است. انواع سیب زمینی قرمز و صورتی به ویژه موثر در نظر گرفته می شود.
آب سیب زمینی به کاهش ترشح اسید توسط غدد معده کمک می کند، درد را کمی "غرق" می کند، و زخم های زخم را بر روی غشای مخاطی دستگاه گوارش تسریع می کند. علاوه بر این، تا حدودی ضعیف کننده است که برای بیماران گاستریت و زخم معده که معمولاً از آن رنج می برند بسیار مهم است. آروغ زدن را به خوبی تسکین می دهد و به انواع اختلالات سوء هاضمه کمک می کند.
نشاسته سیب زمینی برای بیماری های مزمن دستگاه گوارش به عنوان یک عامل پوشش دهنده، نرم کننده و ضد التهاب استفاده می شود.
از نشاسته سیب زمینی به عنوان پایه پودر و پرکننده پودر و قرص نیز استفاده می شود.
در طب عامیانه آب سیب زمینی را برای...
آب سیب زمینی سطح آن را کاهش می دهد، بنابراین در مراحل اولیه دیابت مفید است.
آب سیب زمینی خام برای زخم معده و اثنی عشر استفاده می شود. ترشح معده را مهار می کند و اثر ضد التهابی دارد.
پوست سیب زمینی حاوی موادی است که در صورت آلرژی، تاکی کاردی، فشار خون بالا و شوک دردناک بر بدن انسان اثر مثبت می گذارد.

فرآورده های دارویی سیب زمینی

آب سیب زمینی به سردرد کمک می کند - به دلیل استیل کولین موجود در آن، که اثر کاهش فشار خون دارد. اگر سردرد دارید، هر دو دست را تا آرنج در آب داغ غوطه ور کنید و آن ها را نگه دارید تا درد متوقف شود و آب داغ به آن اضافه کنید. برش های نازک سیب زمینی خام را به پیشانی خود ببندید.
آب سیب زمینی، فشرده شده از غده های رسیده در سپتامبر تا اکتبر، باید به مدت 2-3 هفته، 2-3 بار در روز، 100 میلی لیتر (تا 200 میلی لیتر در صورت تحمل) برای فیبروم های رحمی مصرف شود.
آب سیب زمینی تازه مخلوط با شیر بدون چربی و خامه ترش برای از بین بردن کک و مک و ترک های قسمت های باز پوست استفاده می شود.
آب سیب زمینی خام کل بدن را به خوبی تمیز می کند. مخلوط با آب هویج و آب کرفس، به اختلالات گوارشی و ناراحتی های عصبی کمک زیادی می کند - به عنوان مثال، با سیاتیک و گواتر. در این موارد مصرف روزانه 500 میلی لیتر آب هویج، خیار، چغندر و سیب زمینی اغلب در مدت زمان کوتاهی نتیجه مثبت می دهد، مشروط بر اینکه تمام فرآورده های گوشتی و ماهی حذف شوند.
آب گرفته شده از غده های خام تازه 2-3 بار در روز، نصف لیوان، نیم ساعت قبل از غذا برای گاستریت با اسیدیته بالا، زخم معده و زخم اثنی عشر مصرف می شود.
غده‌های سیب‌زمینی خام، رنده‌شده، یک عامل التیام‌بخش خوب برای سوختگی‌ها، اگزما و سایر ضایعات پوستی مختلف محسوب می‌شوند. جرم زمین به سادگی بر روی مناطق آسیب دیده پوست اعمال می شود.
برای سیب زمینی های متوسط، پوست کنده، به قطعات کوچک برش دهید و به آرامی یکی پس از دیگری بجوید.
سیب زمینی وسیله ای موثر برای پاکسازی مفاصل از سموم است و درمان خوبی برای پلی آرتریت محسوب می شود. برای انجام این کار، در عرض 3 روز باید 2-3 کیلوگرم سیب زمینی را با پوست آب پز شده در مقدار زیادی آب بخورید. سیب زمینی را در آبگوشت له می کنند و با پوست آن می خورند. در این زمان غذای دیگری مصرف نکنید. برای خوردن سیب زمینی با پوست باید آن را برای مدت طولانی بپزید.
پوره سیب زمینی یا آب سیب زمینی خام اگر 3 بار در روز به صورت کمپرس روی آنها بمالید ورم را از بین می برد.
بخار حاصل از سیب زمینی پخته نشده (در ژاکت) به عنوان استنشاق بیماری های تنفسی همراه با سرفه، آبریزش بینی و سردرد را درمان می کند.
برای طولانی شدن جلسه، یعنی. برای جلوگیری از سرد شدن سریع تابه، بیمار نوعی پتوی پارچه ای را روی سر خود می اندازد و ظرف را نیز می پوشاند. اثر درمانی بسیار زیاد است، زیرا در اینجا هم ترشحات فرار سیب زمینی و هم گرمای بخار آب به عنوان عوامل درمانی عمل می کنند. فقط بعد از جلسه استنشاق مهم است که در سرما بیرون نروید.
گرم کردن بدن با بخار سیب زمینی برای سیاتیک و رادیکولیت بسیار مفید است.
در یک عدد سیب زمینی متوسط، یک عدد پیاز متوسط ​​و یک عدد سیب ۱ لیتر آب بریزید و بپزید تا آب به نصف بجوشد. 3 بار در روز 1 قاشق چایخوری بنوشید. برای سرفه مزمن
سیب زمینی با لایه ضخیم مایل به سبز پوست کنده و ریز خرد می شود. توده له شده، تازه و نرم به عنوان کمپرس روی رباط ها، ماهیچه ها و تاندون های آسیب دیده اعمال می شود.
جوانه های بلند سیب زمینی را به برش های کوچک 0.5 سانتی متری برش دهید و در یک منطقه تاریک و دارای تهویه خوب خشک کنید. 200 گرم از این جوانه ها را در هاون شیشه ای ریخته، در 200 میلی لیتر الکل 70 درصد بریزید، محکم ببندید، به مدت 8 روز در جای تاریک بگذارید، محتویات را به صورت دوره ای تکان دهید، صاف کنید، فشار دهید. در جای خنک و تاریک ذخیره کنید. برای انواع بیماری های انکولوژیک، 3 بار در روز 30 دقیقه قبل از غذا میل کنید (تنتور را در 1/2 لیوان آب گرم بچکانید، با 1 قطره شروع کنید، میزان مصرف را به 25 قطره افزایش دهید و به همین مقدار مصرف کنید).
گل های سیب زمینی را در سایه خشک کنید. 1 قاشق غذاخوری را در 0.5 لیتر آب جوش دم کنید. ل برای نئوپلاسم های بدخیم مختلف، گل ها را در قمقمه به مدت 3-4 ساعت بگذارید. دوره درمان 4 لیتر انفوزیون است.
از جوشانده گل برای کاهش فشار خون و تحریک تنفس استفاده می شود.

موارد منع مصرف

در نور، گلیکوآلکالوئیدها در زیر پوست غده ها تجمع می کنند که می تواند باعث مسمومیت در انسان و حیوانات شود. در طول پخت و پز، این ترکیبات تا حدی وارد آب می شوند.
سیب زمینی حاوی سولانین نیز سمی است. این آلکالوئید در برگها، شاخساره های جوان، میوه ها و پوست به ویژه در زمان نگهداری طولانی مدت تشکیل می شود. کودکانی که توت سیب زمینی می خورند دچار مسمومیت شدید، خاراندن در گلو، درد شکم، حالت تهوع، استفراغ و لرزش دست می شوند. هنگام ارائه کمک های اولیه، شستشوی معده ضروری است و قبل از آمدن پزشک به آنها شیر ترش یا تازه یا سفیده تخم مرغ بدهید.
شما نمی توانید از غده هایی که سبز شده اند و حاوی چشم های جوانه زده اند آب تهیه کنید - این بسیار خطرناک است.
در مواردی که دام در مزارع سیب‌زمینی چرا می‌شوند و حیوانات از میوه‌های سبز و سبزه می‌خورند، ممکن است استفراغ، مسمومیت شدید، تشنج و اختلال در عملکرد سیستم قلبی و تنفسی را تجربه کنند.
مواد سمی فقط در این قسمت سطح سبز غده تشکیل می شود، بدون اینکه به اعماق نفوذ کند. بنابراین، شما نباید سیب زمینی سبز را دور بریزید، کافی است فقط قسمت های سبز را برش دهید (به طور معمول، آنها بخش کمی از کل جرم را اشغال می کنند).
جوانه‌های سفید سیب‌زمینی نیز سمی هستند، بنابراین هنگام جوشاندن سیب‌زمینی «در ژاکت‌هایشان»، جوانه‌ها باید جدا شوند.

کمی تاریخ

حدود 200 گونه سیب زمینی وحشی و کشت شده وجود دارد که عمدتاً بومی آمریکای جنوبی و مرکزی هستند. دو گونه اصلی کشت شده وجود دارد: هندی (از زمان های قدیم در کلمبیا، پرو، اکوادور، بولیوی رشد می کردند) و شیلی (وطن - شیلی مرکزی)، که در کشورهای با آب و هوای معتدل گسترده هستند. سیب زمینی حدود 14 هزار سال پیش توسط سرخپوستان آمریکای جنوبی شروع به کشت کرد و در حدود سال 1565 به اروپا آورده شد. سیب زمینی به لطف پیتر اول که کیسه ای غده از هلند در سال 1698 فرستاد به روسیه آمد. در نتیجه اقدامات خشونت آمیز تزارها برای معرفی محصولات سیب زمینی در 1834-1844، ناآرامی در میان دهقانان در استان های ویاتکا و ولادیمیر، مناطق اورال، ولگا پایین و میانه رخ داد.

توطئه چهره ها

از سیب زمینی برای چهره سازی استفاده می شود. یک چاقو بردارید و آن را در جهت عقربه های ساعت دور صورت بچرخانید و بگویید: «ماگ، صورت، تو اینجا خوب نیستی. در جنگل لبه درخت، یک لیوان، منتظر شماست، روی صخره بسیار زیبا خواهید بود، آواز خواهید خواند، لذت خواهید برد و خواهید سوخت. و بنده خدا (نام) را تنها بگذار. آمین آمین آمین". شما نمی توانید صورت را با دستان خود لمس کنید!
با گفتن سه کلمه آخر، صورت خود را سه بار روی هم بزنید، سپس دو عدد سیب زمینی بردارید و رنده کنید. بیمار باید این توده را روی ساق پا یا سایر نقاط دردناک خود قرار داده، آن را پانسمان کرده و به رختخواب برود.
اگر طرح در صبح یا در طول روز خوانده شود، بیمار باید بانداژ را با سیب زمینی در شب عوض کند.

عکس و تصویر

آیا تا به حال فکر کرده اید که هر گونه سیب زمینی واکنش متفاوتی به عملیات حرارتی نشان می دهد؟ به عنوان مثال، یک پوره غیرعادی لطیف تولید می کند، اما هنگام سرخ کردن کاملاً نه تنها رنگ، بلکه طعم خود را نیز از دست می دهد. برعکس، دیگری برای پخت و پز کاملاً نامناسب است، اما وقتی سرخ می شود، به سادگی قابل لیسیدن است. چگونه می توانید با انتخاب خوشمزه ترین سیب زمینی ها که برای تهیه این یا آن غذا ایده آل هستند، اشتباه کنید و چگونه تنوع مورد علاقه خود را در باغ خود پرورش دهید؟

کدام سیب زمینی طعم بهتری دارد؟

طعم سیب زمینی تا حد زیادی به زمان رسیدن آن بستگی دارد - هر چه غده ها زودتر رسیده شوند، نشاسته کمتری در آنها وجود دارد که بر طعم میوه تأثیر می گذارد. بنابراین ، انواع دیررس بسیار خوشمزه تر از انواع اولیه در نظر گرفته می شوند ، اگرچه در بین دومی ها انواع خوشمزه و مغذی زیادی نیز وجود دارد.

انواع سیب زمینی زرد سرشار از کاروتن هستند - آنها بسیار شیرین، خوشمزه و نه خیلی آب پز هستند. رنگ قرمز حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است، طعم لطیفی دارد و به خوبی ذخیره می شود. و سفیدها حاوی مقدار زیادی ویتامین C و نشاسته هستند، آبدار و آب پز هستند.

غده های سیب زمینی تمام مواد لازم برای بدن انسان را ترکیب می کنند: آنها سرشار از پتاسیم، مس، منگنز، فسفر، نیکوتین، پانتنولیک و اسید کافئیک هستند. علاوه بر این، سیب زمینی انباری از ویتامین B6، فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها است.

انواع شیرین

برخی از گونه ها طعم شیرین واضحی دارند که با هر نوع عملیات حرارتی احساس می شود. برخی از مردم این طعم سیب زمینی را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر، برعکس، از خرید انواع شیرین اجتناب می کنند.

طعم شیرین طبیعی سیب زمینی را با شیرینی که هنگام انجماد ظاهر می شود اشتباه نگیرید - در مورد اول طعم سبزیجات با ویژگی های ژنتیکی تعیین می شود و در مورد دوم نتیجه عدم رعایت شرایط نگهداری است.

Adretta یک رقم اولیه است که با مقاومت بالا در برابر بیماری ها و آب و هوای نامساعد مشخص می شود. روزی روزگاری، این رقم یک انقلاب واقعی ایجاد کرد، زیرا قبل از ظهور، تمام سیب زمینی های زرد رنگ بی مزه تلقی می شدند و منحصراً برای تغذیه دام استفاده می شدند. پوست و غده ها زرد تیره هستند. طعم این سیب زمینی حتی پس از نگهداری طولانی مدت از بین نمی رود، وقتی یخ می زند، طعم ناخوشایندی به دست نمی آورد. محصولات ریشه در 60-80 روز می رسند. میانگین وزن غده ها 120 تا 140 گرم، عملکرد تا 45 تن در هکتار است.

نوع سیب زمینی شیرین Adretta در برابر بیماری ها و آب و هوای نامساعد مقاوم است

میوه های سیب زمینی شیرین وینتا می توانند از 60 تا 100 گرم وزن داشته باشند

زکورا یک رقم زودرس مقاوم و مقاوم به بیماری است. غده ها شسته و رفته، کمی دراز، با پوست زرد قوی هستند. در صورت رعایت همه شرایط، می توان آن را تا شش ماه نگهداری کرد. دوره رسیدن سیب زمینی حدود 90 تا 100 روز است. غده ها بزرگ هستند، به طور متوسط ​​100-200 گرم (در صورت نقض شیوه های کشت کشاورزی، می توانند تا 50-80 گرم کوچکتر شوند). بهره وری به 50 تن در هکتار می رسد.

انواع سیب زمینی شیرین Zekura ماندگاری طولانی دارد - تا 6 ماه

Sante در برابر ویروس ها مقاوم است، اما در عین حال بسیار گرما دوست است. غده ها زرد روشن هستند. سیب زمینی های این گونه طعم خوبی دارند، در هر شرایطی به خوبی نگهداری می شوند و حتی پس از نگهداری طولانی مدت جذابیت خود را از دست نمی دهند. رقم اواسط اولیه است، در 80-90 روز می رسد. وزن متوسط ​​غده ها حدود 70 گرم و عملکرد آن 24 تا 57 تن در هکتار است.

سیب زمینی شیرین بابانوئل بسیار گرما دوست است

سمفونی - تقریباً مستعد ابتلا به بیماری نیست، خوشمزه و از نظر زیبایی شناسی زیبا است. غده ها بیضی شکل هستند، پوست صاف، قرمز است. برداشت 90 تا 120 روز پس از کاشت آغاز می شود. وزن غده ها از 70 تا 140 گرم، متوسط ​​عملکرد 46 تن در هکتار است.

نوع سیب زمینی Symphony طعمی شیرین و پوست نازک قرمز دارد.

قهرمانان سلیقه

نمی توان به صراحت گفت که تنوع خاصی از سیب زمینی خوشمزه ترین است، زیرا همه افراد ترجیحات خود را دارند. با این حال، مرسوم است که چندین گونه را برجسته کنید که مطمئناً برای لذیذترین ها جذاب خواهد بود:

• پیکاسو یکی از خوشمزه ترین انواع آن است که به خوبی ذخیره می شود، محتوای نشاسته کمی دارد و عملکرد خوبی دارد. رنگ گوشت آن کرم رنگ دلپذیر است. واریته یک رقم نیمه دیررس است، رسیدن کامل در 110-130 روز رخ می دهد. وزن غده ها از 80 تا 140 گرم متغیر است، متوسط ​​عملکرد آن 20 تا 50 تن در هکتار است.

  سیب زمینی پیکاسو ظاهر منحصر به فردی دارد - به نظر می رسد میوه های آنها توسط هنرمند مشهور نقاشی شده است

• Tuleevsky - طعم و مزه به هیچ وجه پایین تر از انواع قبلی نیست. عملکرد بالا (29-40 تن در هکتار) است، در حالی که سبزی عملاً مستعد ابتلا به بیماری نیست و در شرایط ذخیره سازی نامطلوب است. تنها عیب قابل توجه عدم توانایی این رقم در آب و هوای گرم و خشک است. وزن متوسط ​​غده ها 200 گرم است (بعضی از نمونه ها به 500-600 گرم می رسند). دوره رسیدگی 90 تا 110 روز طول می کشد.

  نوع سیب زمینی Tuleyevsky با اندازه بزرگ آن متمایز است - به طور متوسط ​​وزن میوه 200 گرم است، اما غول هایی با وزن 0.5 کیلوگرم وجود دارند.

• پی بهترین ویژگی های پیشینیان خود را با موفقیت ترکیب می کند. رطوبت را دوست دارد، به شرایط آب و هوایی حساس است. غده ها شکل درستی دارند و خیلی سریع می پزند. جرم غده ها به 400 گرم می رسد، عملکرد می تواند تا 39 تن در هکتار برسد.
• دوفین یک سیب زمینی هلندی بزرگ است که اندازه غده های آن به 350 گرم می رسد. طعم روشن و غنی است.
• - گونه ای بلاروسی با غده های قرمز که عملاً از بیماری مصون است. این همان چیزی است که بیشتر در ساخت تراشه استفاده می شود. رقم متوسط ​​دیر است، برداشت 80-100 روز پس از کاشت آغاز می شود. وزن متوسط ​​غده ها 90 تا 160 گرم است. بهره وری به شرایط آب و هوایی و تکنیک های کشت کشاورزی بستگی دارد، به طور متوسط ​​630-640 کیلوگرم در هکتار.

  سیب زمینی Zhuravinka - انواع مقاوم در برابر بیماری های مختلف باغ

• کیوی یک رقم دیررس و پرمحصول است که پوست آن شبیه پوست کیوی است. این واریته مستعد حملات سوسک های سیب زمینی کلرادو نیست، زیرا حاوی بیوفیبر است که توسط این آفات قابل هضم نیست. بیش از 120 روز از اولین شاخه ها تا رسیدن فنی می گذرد. بهره وری بسیار بالا است - از یک کیلوگرم مواد کاشت می توانید تا 20 کیلوگرم برداشت کنید. غده های سیب زمینی این واریته همیشه بزرگ یا متوسط ​​هستند و هرگز کوچک نیستند. این تنوع توسط آماتورها پرورش داده شد ، بنابراین آزمایشات دولتی را رد نکرد.

  سیب زمینی کیوی نام خود را به دلیل ظاهر خاص خود گرفته است که بسیار یادآور میوه های عجیب و غریب است.

• کلوبوک یک سیب زمینی نسبتا بزرگ (از 93 تا 140 گرم) است که طعم دلپذیر و لطیفی دارد. پوست زرد، خشن، گوشت زرد است. واریته اواسط اولیه است، 80 روز از کاشت تا رسیدن می گذرد. در شرایط آب و هوایی خوب، عملکرد سیب زمینی 13-22 تن در هکتار، حداکثر - 25 تن در هکتار است.

  کلوبوک سیب زمینی دارای سطح و تفاله خشن است

• Skazka - مقاوم در برابر ویروس ها، اما مستعد ابتلا به سوختگی دیررس است. پوست زرد، گوشت سفید برفی است. واریته اواسط اولیه است و در 70 تا 90 روز می رسد. غده ها بیضی شکل، تقریباً یکسان هستند و وزن آنها بین 80 تا 130 گرم است. در شرایط مساعد، عملکرد به 40-45 تن در هکتار می رسد.

  سیب زمینی اسکازکا بسیار مستعد ابتلا به بیماری دیررس است، بنابراین هنگام کاشت آن باید مراقب باشید.

• کاراتوپ یک رقم زودرس و پرمحصول اصالتاً آلمانی است که از نظر زیبایی شناسی دلپذیر و بسیار خوش طعم است. در خاک های خوب، غده ها آبدار و زیبا می شوند. وزن متوسط ​​یک غده 65 تا 100 گرم و حداکثر آن 130 گرم است. برداشت معمولاً 60 تا 65 روز پس از کاشت آغاز می شود. عملکرد سیب زمینی فراتر از ستایش است - از 45 تا 53 تن در هکتار.

  انواع سیب زمینی کاراتوپ از آلمان وارد شد و دل و شکم بسیاری از افراد خوش خوراک را به دست آورد

• ایمپالا - هنگام کاشت این رقم در آب و هوای جنوبی، احتمال برداشت دو بار در سال وجود دارد. محتوای نشاسته بسیار بالایی دارد و تقریباً مستعد ابتلا به بیماری های ویروسی نیست. اولین برداشت را می توان در روز 45 پس از کاشت برداشت کرد و رسیدن کامل پس از 60 تا 70 روز اتفاق می افتد. عملکرد رقم از 37 تا 60 تن در هکتار است و در صورت کاشت سیب زمینی دو بار در هر فصل، احتمال دو برابر شدن آن وجود دارد. وزن متوسط ​​غده ها 90 تا 160 گرم است.

  سیب زمینی ایمپالا دارای محتوای نشاسته بالایی در پالپ است

• ژله یکی از مغذی ترین انواع آن است. اندازه غده ها متوسط ​​(84 تا 135 گرم)، پوست طلایی، گوشت آن زرد روشن است. فصل رشد 90 روز است، عملکرد به طور مداوم بالا است - 45-60 تن در هکتار. منیزیم باید برای کود دادن به سیب زمینی های این گونه استفاده شود، زیرا استفاده از کودهای نیتروژن رشد غده ها را به تاخیر می اندازد.

  سیب زمینی ژله ای دارای گوشت زرد روشن و پوست طلایی است.

سیب زمینی برای سرخ کردن، له کردن یا سالاد

نحوه رفتار سیب زمینی در طول عملیات حرارتی کاملاً به تراکم خمیر آنها بستگی دارد.. بر اساس این معیار طبقه بندی خاصی از سیب زمینی وجود دارد:

• الف - سیب زمینی با حداقل مقدار نشاسته که عملاً جوش نمی آید.
• ب - کمی آب پز؛
• ج - بسیار جوشان؛
• د - سیب زمینی با محتوای نشاسته بسیار بالا.

اگر مطمئن نیستید که کدام نوع را خریداری کرده اید، یکی از غده ها را از وسط نصف کنید و سریع نصف ها را به هم بمالید. اگر قطرات آب در بین آنها ظاهر شد، شما یک واریته نوع A دارید و اگر نیمه ها به هم بچسبند، با نوع C یا D روبرو هستید.

بیشترین انواع آب پز برای پوره

انواع خاصی از سیب زمینی تمایل به "خرد شدن" به معنای واقعی کلمه در طول پخت و پز دارند، بنابراین برای غذاهایی مانند پوره سیب زمینی ایده آل هستند. بهترین آنها عبارتند از:

• ریویرا یک رقم زودرس و پرمحصول است. نسبت به شرایط خشکی متحمل، اما حساس به دلمه و سوختگی دیررس است. غده ها بیضی شکل، پوست ضخیم، به رنگ زرد روشن، گوشت آن کرمی و دانه ای است. اندازه غده ها 105-170 گرم است، عملکرد بالا و پایدار است و با مراقبت خوب به 45 تن در هکتار می رسد.
• بلاروسا گونه ای نسبتا جوان است که تنها در اوایل دهه 2000 رایج شد. تقریباً مستعد بیماری نیست، در برابر آسیب شیمیایی مقاوم است و عملکرد بالایی دارد. غده ها گرد، خشن و قرمز رنگ هستند. وزن متوسط ​​غده ها 115-210 گرم است، نمونه های جداگانه می توانند به 700-800 گرم برسند. برداشت 50 تا 60 روز پس از کاشت انجام می شود. بهره وری به 20-35 تن در هکتار می رسد.
• تیراس گیاهی زودرس، نسبتاً بی تکلف و پرمحصول است. غده ها مستطیلی، با پوست صورتی و "چشم های" سطحی هستند. وزن غده ها می تواند از 114 تا 140 گرم متغیر باشد. دوره از جوانه زنی تا بلوغ فنی 82-85 روز است. اگر همه شرایط رشد برآورده شود، شانس برداشت تا 46 تن در هکتار وجود دارد.

سیب زمینی ها در تماس با فلزات خاصی تغییر رنگ می دهند، بنابراین باید از پختن آنها در تابه های آلومینیومی یا آهنی خودداری شود.

گالری عکس: پخته ترین انواع سیب زمینی

سیب‌زمینی‌های گونه بلاروسا نسبتاً اخیراً - در اوایل دهه 2000 شروع به گسترش کردند.

بهترین سیب زمینی برای سرخ کردن

سخت است بگوییم چه کسی از ما سیب زمینی سرخ شده خوشمزه با پوسته ترد را دوست ندارد. با این حال، اغلب اتفاق می افتد که سیب زمینی پس از چنین عملیات حرارتی سرخ نمی شود، بلکه خورش می شود. برای جلوگیری از این مشکل، بهتر است از قبل دریابید که کدام گونه ها برای سرخ کردن مناسب هستند:

• Rosara یک نوع بی تکلف است که برای رشد در هر آب و هوایی مناسب است. غده ها صاف، فشرده و تقریباً یکسان هستند. پوست آن رنگ صورتی یا قرمز دارد، گوشت آن زرد است. 2.5 ماه طول می کشد تا سیب زمینی به طور کامل برسد. وزن متوسط ​​غده ها حدود 90 تا 120 گرم است، عملکرد آن بین 20 تا 42 تن در هکتار است.
• آنوستا یک سیب زمینی هلندی است که با موفقیت در سراسر کشورهای مستقل مشترک المنافع کشت می شود. در برابر اکثر بیماری ها مقاوم است، اما اغلب تحت تأثیر سوختگی دیررس قرار می گیرد. غده ها شکل گرد منظمی دارند، پوست و پالپ آن زرد است. وزن یک سیب زمینی 71 تا 134 گرم است. واریته آن زودرس است و رسیدن آن 70 تا 75 روز طول می کشد. کاملاً سازنده در نظر گرفته می شود، اما هیچ اطلاعات موثقی در این مورد وجود ندارد.
• آریل یک گونه هلندی بسیار امیدوار کننده است. طعم متعادلی دارد، هم برای مصرف شخصی و هم برای فروش مناسب است. رقم زودرس است، 60-75 روز از کاشت تا برداشت می گذرد. سیب زمینی عملکرد بسیار بالایی دارد - از 22 تا 49 تن در هکتار، در حالی که امکان برداشت دو بار در هر فصل وجود دارد. غده ها صاف، شسته و رفته و وزن آنها بین 80 تا 170 گرم است. پوست آن زرد، گوشت آن زرد روشن یا کرم رنگ است. تنوع در برابر بیشتر بیماری های خطرناک مقاوم است.

هنگام پوست کندن سیب زمینی سعی کنید تا حد امکان لایه نازکی از پوست آن را جدا کنید. به این ترتیب مواد مغذی بسیار بیشتری را حفظ خواهید کرد.

گالری عکس: بهترین انواع سیب زمینی برای سرخ کردن

سیب زمینی گونه آنوستا در ابتدا منحصراً در مزارع هلند رشد کرد و بعداً به کشورهای مستقل مشترک المنافع رسید.
سیب زمینی گونه Rosara در برابر بیماری های مختلف باغ بسیار مقاوم است

سیب زمینی سالاد

سیب زمینی سالاد (یا میز) آنهایی هستند که برای تهیه سالادهای مختلف مناسب هستند. حاوی نشاسته بسیار کمی است و هنگام پختن خرد نمی شود. سیب زمینی های سالاد با ارزش هستند زیرا پس از پختن تیره نمی شوند و طعم عالی را نه تنها در زمان گرم، بلکه در زمان سرد نیز حفظ می کنند.

امروزه از انواع گوشت قرمز، آبی و بنفش برای تهیه سالاد و وینیگرت استفاده می شود. آنها نه تنها ظاهر غده ها را پس از پختن حفظ می کنند، بلکه فرآیندهای اکسیداسیون را در بدن کاهش می دهند و در نتیجه از پیری جلوگیری می کنند. هر چه رنگ سیب زمینی روشن تر باشد، حاوی مواد مغذی بیشتری است.

محبوب ترین گونه های چنین سیب زمینی عبارتند از:

• قرمز اسکارلت یک سیب زمینی زودبازده از انتخاب هلندی است. در برابر اکثر بیماری ها مقاومت بالایی دارد، به خوبی ذخیره می شود و شرایط خشک را به راحتی تحمل می کند. غده ها مستطیلی، پوست قرمز، گوشت زرد است. فصل رشد تقریباً 75 روز است. وزن یک غده می تواند به 120 گرم برسد. عملکرد بسیار خوب است - تقریباً 27 تن در هکتار.
  

  سیب زمینی قرمز اسکارلت یک نوع هلندی است.

• ترافل فرانسوی یک نوع بسیار غیر معمول با پوست و گوشت بنفش است. برای سالاد و وینیگرت ایده آل است زیرا به جوش نمی آید. شما باید سیب زمینی های این گونه را فقط پس از خنک شدن کامل پوست بگیرید - سپس داخل آن سیاه و بنفش با مرکز صورتی خواهد بود. غده ها کوچک، حدود 10 سانتی متر طول، وزن متوسط ​​70 گرم است. واریته آن دیررس است و بازدهی کمی دارد؛ در مقیاس کوچک با کار دستی کشت می شود، بنابراین این سیب زمینی ها بسیار گران هستند.

  به نظر می رسد گونه سیب زمینی ترافل فرانسوی غیرمعمول ترین در بین همه گونه ها باشد - در مقادیر بسیار محدود و با دست رشد می کند، بنابراین بسیار گران است.

• آننوشکا یک سیب زمینی سالاد میان فصل با عملکرد بالا است. پوست صاف و براق، زرد رنگ، چشم ها کوچک، گوشت آن در هنگام برش زرد است. سیب زمینی های این گونه طعم مطبوعی دارند، تیره نمی شوند و آب پز نمی شوند. فصل رشد 80 تا 85 روز طول می کشد. بهره وری از 21 تا 51 تن در هکتار متغیر است. در برابر اکثر بیماری های خطرناک مقاوم است، اما مستعد ابتلا به زخم است. وزن یک غده 100 تا 200 گرم است.

  نوع آننوشکا بیش از حد پخته نمی شود و تیره تر نمی شود، که آن را به یک ماده عالی برای سالاد تبدیل می کند.

برای جلوگیری از تغییر رنگ سیب زمینی، سعی کنید بلافاصله قبل از پختن سیب زمینی را پوست کنده و برش دهید. اگر نمی توانید سبزی را بلافاصله پس از پوست کندن بپزید، آن را در یک کاسه آب سرد با مقدار کمی آب لیمو قرار دهید. این تکنیک ساده از تیره شدن خمیر و از دست دادن شکل خود جلوگیری می کند.

چه گونه های غذایی وجود دارد؟

بسیاری از مردم صادقانه معتقدند که سیب زمینی یک محصول بسیار پر کالری است و به هیچ وجه برای تغذیه رژیمی مناسب نیست. بنابراین، اکثر کسانی که به دلایلی رژیم دارند، قاطعانه این محصول را از رژیم غذایی خود حذف می کنند. و بیهوده، زیرا برخلاف تصور رایج، انواع زیادی وجود دارد که از نظر مواد مغذی فوق العاده غنی و در عین حال برای رژیم غذایی و غذای کودک مناسب هستند.

این شامل:

• کولی یک رقم زودرس (یا اواسط اولیه - بسته به آب و هوا) پرمحصول با پوست بنفش بسیار نازک و ظریف، حساس به آسیب های مکانیکی است. پالپ آن سفید یا کرمی و با طعمی لطیف است. صرف نظر از روش پخت، سیب زمینی قوام ظریفی را حفظ می کند؛ پس از پختن، ساختار غده را حفظ می کند و تیره نمی شود. اندازه متوسط ​​غده 100 تا 130 گرم است. سیب زمینی کاملاً تخریب ناپذیر است و در برابر اکثر بیماری ها مقاوم است. این رقم در ثبت دولتی گنجانده نشده است، بنابراین اطلاعات قابل اعتمادی در مورد عملکرد آن وجود ندارد.

  نوع سیب زمینی کولی نسبتاً غیرمعمول به نظر می رسد، اما طعم آن کاملاً دلپذیر است

• علاءالدین گونه ای نیمه دیررس است که با مقاومت بالا در برابر بیماری و مقاومت در برابر آسیب های مکانیکی مشخص می شود. پوست مایل به قرمز است، گوشت آن سفید برفی است. استفاده از این سیب زمینی در مهدکودک ها و مدارس توصیه می شود. رسیدن کامل غده ها 90 تا 100 روز پس از کاشت اتفاق می افتد. برای به دست آوردن بالاترین عملکرد ممکن، کشت واریته پس از علف های چند ساله و افزودن مقدار کمی نیتروژن به خاک توصیه می شود. در هر هکتار زمین تا 45 تن غده برداشت می شود که میانگین وزن آن 105 تا 185 گرم است.

  سیب زمینی علاءالدین بسیار مغذی است، به ویژه برای کودکان دبستانی و مدرسه توصیه می شود

• سیفرا گونه ای متوسط ​​تا دیررس مقاوم به بسیاری از بیماری های خطرناک، اما مستعد ابتلا به قارچ ها و سوختگی دیررس است. پوست طلایی است، گوشت آن سفید برفی است. سیب زمینی طعم مطبوع و کمی شیرین دارد و هنگام پختن رنگ خود را حفظ می کند. غده ها غنی از ویتامین ها و کالری کمی هستند و اندازه آنها بسیار بزرگ است - 100-150 گرم. بهره وری بستگی به ترکیب خاک و شرایط آب و هوایی دارد و می تواند بین 17 تا 40 تن در هکتار باشد (حداکثر عملکرد ممکن 53 تن در هکتار است).

  نوع سیب زمینی سیفرا طعمی مطبوع و کمی شیرین دارد.

پوست سیب زمینی منبع غلیظی از فیبر غذایی است. برای حفظ حداکثر مقدار ممکن از مواد مغذی در سبزی، آن را با پوست بپزید.

ما خوشمزه ترین سیب زمینی ها را در زمین خودمان پرورش می دهیم

بنابراین، ما متوجه شدیم که چه انواع سیب زمینی باید برای تهیه غذاهای خاص انتخاب شود. اما اگر بخواهید نه تنها انواع سیب زمینی خوشمزه بخرید، بلکه آنها را در زمین خود پرورش دهید، چه؟

اول از همه، شما باید تصمیم بگیرید که کدام گونه خاص را ترجیح می دهید، و سپس تکنولوژی کشاورزی پرورش آن را تا حد امکان با جزئیات مطالعه کنید. حتماً ویژگی های فردی سایت - ترکیب و اسیدیته خاک، فناوری کشت و غیره را در نظر بگیرید. سپس به این فکر کنید که کدام روش رشد برای شما ارجح تر است - سنتی، کاشت در زیر کاه یا پشته و غیره. به خاطر داشته باشید که ویژگی های یک رقم خاص به طور ژنتیکی در آن تعبیه شده است، اما ممکن است بسته به منطقه و فناوری کشاورزی متفاوت باشد. . به عبارت دیگر، حتی اگر یک رقم بسیار پربار مصرف کنید، اما آن را در شرایط نامساعد رشد دهید، بدون در نظر گرفتن ویژگی های فردی، برداشت نهایی کم خواهد بود.

کود دهی را فراموش نکنید - تمام کودهای لازم را به موقع به خاک بمالید، اما زیاده روی نکنید. اگر خاک از نظر مواد معدنی فقیر باشد، هر گونه کاشته شده در آن بی مزه خواهد بود. علاوه بر این، با کمبود مواد مغذی، سیب زمینی بسیار بیشتر مستعد ابتلا به بیماری های مختلف است. اما بیش از حد مواد معدنی چیز خوبی به همراه نخواهد داشت. غده های اشباع شده با کود، جوش خود را تغییر می دهند، آرد آلود می شوند و طعمی خاکی پیدا می کنند. فراموش نکنید که نیتروژن اضافی به تجمع نیترات ها در غده های سیب زمینی کمک می کند، که نه تنها طعم تلخ و نمکی ناخوشایندی به سبزی می دهد، بلکه برای سلامتی نیز بسیار مضر است. برای خنثی کردن اثرات مضر کودهای نیتروژنی، خاکستر را به همراه آنها به خاک اضافه کنید.

لذیذترین سبزی را در خاکهایی که با خاکستر و هوموس بارور می کنند رشد می کنند.

هنگام کاشت خاک اره یا کاه تازه، نیتروژن را به آن اضافه کنید. و در مورد کودهای پیچیده به یاد داشته باشید - آنها سیب زمینی را با تمام مواد لازم فراهم می کنند.

یکی از جنبه های مهمی که به طعم و مزه سیب زمینی مربوط می شود، شرایط نگهداری آنها است، زیرا در این مدت فرآیندهای بیوشیمیایی در غده ها ادامه می یابد و رسیدن آن اتفاق می افتد. برخی از انواع ممکن است در طول ذخیره سازی خوشمزه تر شوند، در حالی که برخی دیگر، برعکس، طعم خود را از دست می دهند. اگر غده ها در هنگام نگهداری در معرض دمای پایین قرار گیرند، نشاسته موجود در آنها به قند تبدیل می شود و در نتیجه سیب زمینی شیرینی غیرطبیعی و ناخوشایندی پیدا می کند. و در دمای بیش از حد بالا، مواد مضر در غده ها تشکیل می شود.

هنگام انتخاب سیب زمینی، نه تنها ترجیحات خود را در طعم میوه، بلکه قابلیت های طرح خود را نیز در نظر بگیرید.

چند راز کاشت

1. سعی کنید برای مدت طولانی سیب زمینی را در یک منطقه نکارید، زیرا این عمل خطر ابتلا به آفات سیب زمینی و بیماری های مختلف را به شدت افزایش می دهد. علاوه بر این، این منجر به تخلیه خاک می شود. بنابراین، همیشه محصولات را جایگزین کنید - سیب زمینی را بعد از کلم، حبوبات، فاسلیا، علف های چند ساله یا تربچه روغنی بکارید. از کاشت سیب زمینی بعد از توت فرنگی باغی خودداری کنید: از آنجایی که بیماری ها و آفات آنها یکسان است، سیب زمینی ها تقریباً به برخی بیماری ها مبتلا می شوند که تأثیر زیادی بر برداشت خواهد داشت.
2. در هوای گرم، غده های سیب زمینی در عرض 2 تا 3 هفته جوانه می زنند. در هوای سرد، روند جوانه زنی کند می شود و 3-4 هفته طول می کشد. کند شدن رشد منجر به این واقعیت می شود که سیب زمینی یک سیستم ریشه قدرتمند تشکیل می دهد و عملکرد افزایش می یابد. بر اساس این توجه، سعی کنید غده ها را زودتر بکارید. با این حال، زیاده روی نکنید - اگر خیلی زود کاشته شود، سوختگی دیررس روی گیاهان ظاهر می شود.
3. کاشت سیب زمینی در پشته دوبرابر نسبت به روش سنتی محصول می دهد. عمق کاشت باید از 12 تا 15 سانتی متر باشد، تراکم باید 350-400 بوته در هر صد متر مربع باشد. فاصله ردیف ها باید حداقل نیم متر باشد. کاشت در زیر کاه نیز نتایج بسیار خوبی به همراه دارد، اما کار فشرده تر و پرهزینه تر خواهد بود.
4. به انتخاب صحیح مواد کاشت توجه کنید. با گذشت زمان، سیب زمینی تمایل به انحطاط دارد و در نتیجه محصول کاهش می یابد.
5. کاشت 40 درصد ارقام زودرس سیب زمینی، 35 درصد متوسط ​​و 25 درصد واریته دیررس بهینه در نظر گرفته می شود.
6. حتما خاک بین ردیف ها و اطراف بوته های سیب زمینی را شل کنید. در دوره های خشک این باید کمتر انجام شود، و در دوره های بیش از حد مرطوب - تا آنجا که ممکن است. علف های هرز را دور نگه دارید.
7. سوسک‌های دیررس و کلرادو را درمان کنید، زیرا این سوسک‌ها بیشترین آسیب را به سیب‌زمینی وارد می‌کنند.

ویدئو: اسرار رشد سیب زمینی

سیب زمینیآنها مانند چغندر و هویج به محصولات ریشه اصلی تبدیل شده اند که در هر باغی رشد می کنند.

در این مقاله سعی خواهیم کرد به طور کامل ساختار گیاه، اصول کشت و خواص مفید آن را شرح دهیم.

سیب زمینی- مهمترین منبع کربوهیدرات (نشاسته) و پتاسیم، لازم برای حفظ عملکرد سیستم قلبی عروقی. مقدار روزانه ویتامین C مورد نیاز بدن انسان (70-100 میلی گرم) در 3-4 غده تازه اندازه متوسط ​​موجود است.

سیب زمینی گیاهی است چند ساله از آمریکای جنوبی و به صورت وحشی در سرزمین خود می روید. گیاه ما به صورت یکساله رشد می کند. تاریخچه سیب زمینی به بیش از 14 هزار سال قبل باز می گردد - در ابتدا آنها غده های گیاهان وحشی بودند ، سپس به عنوان یک سبزی به محصول اصلی رژیم غذایی ساکنان آمریکای جنوبی تبدیل شدند.

اولین نسخه از غده های سیب زمینی توسط مورخ سیزا د لئون در سال 1553 به اسپانیا آورده شد و پس از آن سیب زمینی در تمام کشورهای اروپایی پخش شد.

برای مدت طولانی سیب زمینی به عنوان یک گیاه زینتی در باغ های گیاه شناسی پرورش داده می شد.

سیب زمینی به عنوان یک محصول غذایی توسط آنتوان آگوست پارمنتیه، کشاورز فرانسوی، در طول جنگ با پروس کشف شد؛ زمانی که در اسارت بود، برای مدت طولانی فقط سیب زمینی می خورد. از این طریق به خواص غذایی و طعم عالی آن پی برد.

در سال 1772، پس از بازگشت به وطن، سیب زمینی را به عنوان یک محصول سبزی ترویج داد. تاریخ توزیع گسترده سیب زمینی را می توان سال 1795 در نظر گرفت.

در روسیه، سیب زمینی برای اولین بار در زمان سلطنت پیتر اول ظاهر شد، اما در زمان سلطنت کاترین دوم به طور گسترده ای شناخته شد. ورود سیب زمینی به کشاورزی در مقیاس وسیع در سال های 1839-1840 در زمان قحطی آغاز شد. این گیاه به یکی از اصلی ترین محصولات غذایی در روسیه تبدیل می شود و این کشور در کشت و تولید آن جایگاه اول را به خود اختصاص می دهد.

امروزه سیب زمینی یک محصول مهم است که در تمام مناطق جهان کشت می شود و بخش مهمی از رژیم غذایی را تشکیل می دهد. سیب زمینی به عنوان گیاه غذایی، فنی و علوفه ای استفاده می شود و از آن نشاسته و الکل تولید می شود.

سیب زمینی دارای سیستم ریشه ای فیبری است که به عمق خاک نفوذ نمی کند. بوته سیب زمینی دارای ساقه های راست به ارتفاع 30-150 سانتی متر است.سیب زمینی دارای ساقه لخت و آجدار است که برخی از آن ها در حالی که در زمین هستند، شاخه های جانبی بلندی ایجاد می کنند - استولون. در انتهای استولون ها شاخه های ضخیم رشد می کنند - غده ها، میوه ای که برای غذا استفاده می شود.

غده- یک ساقه کوتاه شده اصلاح شده با چشم هایی روی سطح. هر چشم از 3 جوانه تشکیل شده است: یک ساقه کوتاه با جوانه بالایی و پریموردیای برگ، جوانه های زیر بغل و ریشه - که از آن شاخه ها رشد می کنند.

غده های رسیده سیب زمینی از چندین لایه تشکیل شده اند. لایه رویی پوسته ای از پارچه چوب پنبه ای است که در برابر قرار گرفتن در معرض محیط خارجی و خشک شدن محافظت می کند. در زیر پوست سلول هایی با محتوای بالای نشاسته - پارانشیم وجود دارد.

غده ها همچنین دارای دسته های فیبری عروقی هستند که به چشم ها متصل می شوند. داخل سیب زمینی نشاسته کمتری دارد. سیب زمینی انواع مختلفی دارد که شکل ها و رنگ های متنوعی به میوه های بیرون و داخل می دهد.

برای جذب هوا و تبخیر رطوبت، غده ها دارای عدس روی سطح هستند - اندام های ویژه.

گیاهی با سیستم ریشه فیبری که تا عمق 20-40 سانتی متر رشد می کند، پس از رسیدن غده ها می میرد.

قسمت های روی زمین سیب زمینی

برگ سیب زمینیساده، بدون جفت، از سبز روشن تا سبز تیره جدا شده است. ساختار برگها نشانه اصلی هویت واریته است. برگها به صورت مارپیچ روی ساقه قرار گرفته اند و از یک دمبرگ و چند جفت لوب جانبی تشکیل شده اند.

گل سیب زمینیرنگ های مختلفی دارند - سفید، آبی، قرمز و آبی-بنفش. آنها از 5-6 گلبرگ تشکیل شده اند که تا حدی به هم جوش داده شده اند، گل ها دارای 1 مادگی و 5 پرچم هستند. کاسبرگ گل در قاعده ذوب شده است. سیب زمینی 30-35 روز پس از جوانه زنی گل می دهد و گیاهانی خود گرده افشان هستند.

گلها میوه می دهندبا انواع توت های چند دانه، دو لوب، سبز، گرد یا مستطیلی. این توت ها طعم توت فرنگی دارند، اما سمی هستند زیرا حاوی آلکالوئید سولانین هستند. دانه ها بسیار کوچک هستند و وزن آنها 0.5 گرم است و به ندرت برای تکثیر و فقط برای اهداف اصلاحی استفاده می شود.

رویه سیب زمینی همچنین حاوی سولانین سمی است که از گیاه در برابر انواع خاصی از حشرات و باکتری ها محافظت می کند. غده ها، که برخی از آنها در حال رشد هستند، روی سطح خاک قرار دارند، رنگ سبز به دست می آورند - آنها خورده نمی شوند.

نصیحت!
هنگام گلدهی و تشکیل فعال غده ها، تقریباً 1 ماه قبل از برداشت، تغذیه برگی با اسید بوریک و سوپر فسفات ضروری است - 1 کیلوگرم سوپر فسفات و 6.5 گرم اسید بوریک را در 10 لیتر آب در 100 متر مربع حل کنید. سیب زمینی کاشته شده حتی در زمین هایی که به خوبی بارور شده اند، عملکرد 10-15٪ افزایش می یابد، این امر باعث خروج نشاسته از قسمت های بالایی به غده ها می شود.

سیب زمینی در آشپزی، صنعت و پزشکی استفاده می شود، زیرا محصولی با ارزش و سالم است. غده سیب زمینی از 20 تا 25 درصد نشاسته، 2 درصد پروتئین و 0.3 درصد چربی تشکیل شده است. پروتئین سیب زمینی شامل تعدادی اسید آمینه است. غده ها حاوی سطوح بالایی از فسفر، کلسیم، پتاسیم و منیزیم هستند. مقدار زیادی ویتامین B (B2، B6)، PP، D، C، K، E، کاروتن و اسید فولیک.

از سیب زمینی در تغذیه رژیمی نیز استفاده می شود. در صورت نیاز به اشباع بدن با پتاسیم، سیب زمینی ها را با پوست پخته می کنند (حداکثر مقدار موجود است) و در صورت نیاز به ویتامین C، سیب زمینی های جوان را "در پوست خود" می پزند.

سیب زمینی به حذف نمک های سدیم و آب از بدن انسان کمک می کند. سیب زمینی به دلیل محتوای نشاسته بالایی که دارد یک سبزی بسیار پرکالری است. پخت سیب زمینی برای فشار خون شریانی، تصلب شرایین و نارسایی قلبی توصیه می شود.

سیب زمینی، یک محصول بسیار مغذی با تکنولوژی رشد ساده، عملکرد خوب و طیف وسیعی از ویتامین ها، مواد معدنی و مواد فعال بیولوژیکی، جایگاه مهمی در رژیم غذایی بسیاری از کشورهای جهان دارد.

مقالات مشابه

غده در جهت شعاعی: 1a - اپیدرم با فردی

اگر عناصر یک گل ذوب شده باشند، تعداد آنها در پرانتز قرار می گیرد: تاج گل پنج عضوی ذوب شده - Co(5)، آندروسیوم دو برادر - A(9،1).

- گل نامنظم (زیگومورفیک)

• گلها به رنگهای سفید، صورتی و بنفش هستند که در قسمت بالای ساقه به صورت سپری جمع شده و کاسه گل و گل تاج پنج قسمتی هستند. فرمول گل: *K (5) C (5) A5 G(2_).
• غده سیب زمینی.
• گل ها به رنگ سفید، یاسی یا صورتی با 5 گلبرگ در هم آمیخته هستند. گل آذین پیچ خورده است، میوه آن توت آبدار چند دانه است

خود گل که ساختار آن را در نظر می گیریم شامل 5 کاسبرگ جمع آوری شده در یک فنجان، 5 گلبرگ تشکیل دهنده یک تاج، 5 پرچم و یک مادگی است. این گل ممکن است دارای کاسبرگهای باریک، پهن و به شکل برگی و بلند باشد.

پوست خود غده ها بسته به نوع خاص می تواند صاف، مشبک یا پوسته پوسته باشد. ضخامت پریدرم نه تنها به گونه، بلکه به شرایط آب و هوایی و آب و هوایی، کیفیت خاک و کودها نیز بستگی دارد. به عنوان مثال، استفاده از کودهای مبتنی بر فسفر به طور قابل توجهی پوست را ضخیم می کند، در حالی که کودهای پتاسیمی، برعکس، پریدرم را نازک می کنند.

OgorodSadovod.com

عمق معمول سیستم ریشه سیب زمینی 25-40 سانتی متر است، یعنی توده ریشه عمدتاً در عمق لایه زراعی قرار دارد. در برخی موارد، ریشه ها می توانند به عمق 80 سانتی متر یا بیشتر بروند. واریته های دیررس سیستم ریشه توسعه یافته تری نسبت به همتایان اولیه خود دارند

چگونه سیب زمینی اروپا و روسیه را فتح کرد؟

ویژگی اصلی این است که علیرغم اینکه سیب زمینی حاوی چنین عنصر سمی است، هنوز میوه ای کاملا سالم است. حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است، همچنین نه تنها در غذا، بلکه برای سرماخوردگی، ماسک و غیره نیز مفید است.

تقریباً در هر باغی سیب‌زمینی وجود دارد که برای پرورش میوه‌های مختلف استفاده می‌شود، زیرا کاشت آن کار سختی نیست، به مراقبت زیادی نیاز ندارید و برداشت تقریباً همیشه خوب است. به طور کلی، برای کاشت آن به خود سیب زمینی، پوست آن، خاک خوب و رطوبت نیاز دارید. و تنها چیزی که باقی می ماند برداشتن است.

ساختار گیاهی

نواحی پریدرم؛ 1 - پریدرم; 2 - پوست درخت؛ 3 - آبکش خارجی؛

ریشه سیستم

اگر عناصر یک گل به صورت دایره ای چیده شوند، علامت "+" (P3+3) بین تعداد عناصر هر دایره قرار می گیرد.

میوه آن توت چند دانه ای سبز تیره و سمی به قطر 2 سانتی متر است.

سیستم ریشه سیب زمینی فیبری است، ریشه ها عمدتاً در لایه زراعی خاک قرار دارند و فقط تعداد کمی از آنها تا عمق 1 متری نفوذ می کنند. در قسمت زیرزمینی سیب زمینی، ساقه های اصلاح شده نیز تشکیل می شود - استولون ها، که در انتها ضخیم می شوند و به غده تبدیل می شوند. قسمتی از غده که با آن به استولون متصل است بند ناف و قسمت مقابل آن را اپکس می نامند. غده در بالا رشد می کند - جوان ترین قسمت آن.

غده

سیب زمینی فلفل، گل شب بو (lat. Solánum tuberósum) گونه ای از گیاهان علفی غده ای چند ساله از تیره Solanum از خانواده Solanaceae است.

گل می تواند سفید، آبی، بنفش یا رنگ دیگری باشد. پس از اتمام گلدهی، میوه می رسد - یک توت سمی سبز که قطر آن به 2 سانتی متر می رسد. ساختار توت کاملاً ساده است: به دو لانه تقسیم می شود که هر کدام حاوی تعداد زیادی دانه های کوچک پهن است.

ساقه سیب زمینی از یک جوانه غده تشکیل شده است. از آنجایی که همیشه چندین جوانه وجود دارد، بسته به تنوع و اندازه خود غده، ساقه ها نیز از 2-3 قطعه یا بیشتر رشد می کنند. چندین ساقه یک بوته را تشکیل می دهند. در مقطع عرضی شکل وجهی دارند (3-4 طرف)؛ خیلی کمتر ساقه گرد به نظر می رسد. اغلب ارتفاع بوته ها به 80-90 سانتی متر می رسد، با این حال، چنین گیاهان مجلل اغلب برداشت ضعیفی دارند، زیرا تمام قدرت به توسعه بوش می رود. معمولاً این اتفاق زمانی می افتد که کودهای اضافی در خاک وجود داشته باشد

حقایق جالب: شما می توانید با تعمیق لایه زراعی، به عنوان مثال، تا 70 سانتی متر، عملکرد را افزایش دهید. بنابراین، تعداد غده ها به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

من فکر می‌کنم دانستن حقایق مختلف در مورد منشاء و ساختار هر میوه مهم است، زیرا چگونه می‌توان سیب‌زمینی را از محصول خود بیرون آورد بدون اینکه بدانیم نوع میوه سیب‌زمینی غده‌ای است؟ این مفید است.

اما تعداد کمی از مردم می دانند که چه نوع میوه سیب زمینی است. توت، سبزی ریشه یا حتی گیاه؟ گوجه فرنگی یک توت است، درست مانند خیار. سیب زمینی مورد علاقه ما چه نوع میوه ای است؟

ساقه

4- آوند چوبی؛ 5 - آبکش داخلی; 6- هسته.

موقعیت تخمدان در گل با خط تیره مشخص می شود. با تخمدان فوقانی، گل زیر گلبرگ است، بنابراین یک خط تیره G() زیر تعداد برچه ها قرار می گیرد؛ زمانی که تخمدان پایینی تعیین می شود - یک گل سوپراپیستال - یک خط تیره بالای عدد G () قرار می گیرد.

برگها

Ca یا K (به روسی Ch) - کاسه گل (کاسه گل).

به کتاب درسی نگاه کن!

قسمت بیرونی غده ها با پوست چوب پنبه ای پوشیده شده است که رنگ اصلی آن سفید، قرمز یا بنفش (آبی) است. برخی از گونه ها غده های متنوع دارند - سفید قرمز یا سفید-آبی

گل

ساقه برهنه و آجدار است. قسمتی از ساقه که در خاک غوطه ور می شود، شاخه های بلندی ایجاد می کند (طول 15 تا 20، در برخی گونه ها 40 تا 50 سانتی متر).

با وجود محتوای نسبتا کم مواد مغذی موجود در سیب زمینی، این سبزی ریشه ای جایگاه مهمی در رژیم غذایی بسیاری از مردم دارد. از مزایای این سبزی می توان به سهولت نسبی کشت، عملکرد مناسب و البته طعم عالی سیب زمینی اشاره کرد.

هر ساقه دارای زائده های بال مانند در تمام طول خود است.

علاوه بر ریشه های معمولی، در قسمت زیرزمینی گیاه استولون ها وجود دارد - شاخه هایی که از غده مادر رشد می کنند. در طول رشد، استولون ها رشد می کنند و غده های جوان شروع به تشکیل روی شاخه های جوان می کنند. استولون ها به راحتی از ریشه تشخیص داده می شوند: رنگ آنها روشن تر و ضخیم تر است

امروزه سیب زمینی جایگاه قابل توجهی را در رژیم غذایی در بسیاری از نقاط جهان به خود اختصاص داده است. این سبزی به دلیل ارزش غذایی، ارزان بودن نسبی و توزیع گسترده، اغلب «نان دوم» نامیده می شود. علیرغم سادگی ظاهری آن، ساختار سیب زمینی بسیار پیچیده تر است و بررسی دقیق این موضوع برای بسیاری از تولیدکنندگان کشاورزی و ساکنان معمولی تابستانی مفید خواهد بود.

ovoshved.ru

کی فرمول گل سیب زمینی رو میدونه و ساختار گل و میوه سیب زمینی رو توصیف میکنه!!! لطفا!!"

کیمیاگر

سیب زمینی نوعی گیاه غده ای چند ساله است که از خانواده Solanaceae است. بنابراین، پاسخ به سوال اصلی نوع میوه سیب زمینی - غده ای است. با کاشت آن در زمین، با گل دهی خود شاخه هایی را به دیگران می فرستد و به این ترتیب غده هایی را در بین خود تشکیل می دهند. با کندن آنها، می توانید ساختار غده ها را به طور کامل بررسی کنید، بسیار جالب است و شبیه هیچ چیز دیگری نیست.
شکل ساختار دو غده را نشان می دهد: یک غده تازه تشکیل شده (قطر 1.5 میلی متر) و یک غده کاملاً توسعه یافته (قطر 50 میلی متر).
در حصار ساده از نشانه های کاسه گل و تاج استفاده نمی شود و با حرف P (پریگونیوم) مشخص می شود. .
Co یا C (به روسی В) - کرولا (تاج گل)
گل: *K (5) C (5) A5 G2

ناتالیا اوشاکووا

روی غده چشم هایی وجود دارد که به صورت مارپیچی قرار دارند که در فرورفتگی های آن اغلب سه جوانه خفته قرار می گیرند. در بالای غده، چشم ها نزدیکتر از بند ناف قرار دارند. تعداد آنها به اندازه غده و تنوع بستگی دارد.

ساختار گل و میوه سیب زمینی را ترسیم و توصیف کنید؟

آقا ویکتور

برگ سیب زمینی به رنگ سبز تیره، به طور متناوب جفت نشده، به صورت پینه ای برش خورده است و از یک لوب انتهایی، چندین جفت (3-7) لوب جانبی در مقابل یکدیگر و لوب های میانی بین آنها تشکیل شده است. ضربان جفت نشده ضربات نهایی نامیده می شود، ضربات زوج نام های ترتیبی دارند - جفت اول، جفت دوم و غیره (شمارش از ضرب نهایی انجام می شود). لوب ها و بخش ها روی میله های متصل به میله قرار می گیرند که قسمت پایینی آن به دمبرگ تبدیل می شود. در نزدیکی لوب های جفت، لوب های کوچکتر نیز وجود دارد.

میوه سیب زمینی یک توت چند دانه است.

هر گونه سیب زمینی ویژگی های خاص خود را دارد، از جمله تعداد، اندازه و شکل برگ ها. یک باغبان باتجربه می تواند به راحتی تنوع را با ظاهر توده سبز تشخیص دهد. برگ سیب زمینی به طور متناوب جفت نشده و به صورت پینه ای بریده می شود. روی میله اصلی، بین لوب‌های جفت، معمولاً لوبول‌های کوچک‌تری تشکیل می‌شوند و بین آن‌ها، به نوبه خود، لوبول‌هایی با اندازه کوچک‌تر وجود دارد.

بسیاری از مردم بر این باورند که غده میوه سیب زمینی است. در واقع غده بخشی از ساقه یا استولون زیرزمینی است و به عبارت دقیق تر، غده یک شاخه اصلاح شده است. این گیاه نشاسته، قند و سایر مواد مفید لازم برای رشد بیشتر را جمع می کند.

وطن سیب زمینی آمریکای مرکزی و لاتین است. کاشفان اسپانیایی در اواخر قرن شانزدهم شروع به معرفی سیب زمینی به اروپا کردند. در ابتدا، پادشاهان و اشراف اروپایی فقط از گل های گیاه قدردانی می کردند که از آن به عنوان تزئینی تزئینی استفاده می کردند. دهقانان با غیرت این سبزی را رد می کردند زیرا از خواص تغذیه ای غده ها اطلاع کافی نداشتند. مسمومیت های مکرر از میوه ها و توت های سیب زمینی اغلب به این واقعیت منجر می شود که در یک حمله خشم، دهقانان به سادگی گیاهان را ریشه کن کرده و آنها را در آتش سوزانده اند. عطر دلپذیر غده های پخته شده بدیهی است که مردم آن ها را امتحان کنند. بنابراین، به تدریج، نگرش اروپایی ها نسبت به سبزیجات جدید به طور چشمگیری تغییر کرد

این نوع میوه با محتوای بالای یک ماده سمی - سولانین مشخص می شود، اما تحت قوانین خاصی تهدید کننده زندگی نیست:

این گل شب بو با 5 کاسبرگ، 5 گلبرگ، 5 پرچم، 1 مادگی است. میوه یک توت است که پس از گلدهی تشکیل می شود. گیاهان ریشه روی ریشه تشکیل می شوند

سیب زمینی - Ca(5)Co(5)A5G().

P (به روسی O) - پریانت ساده (پریگونیوم).

این میوه یک توت چند دانه، سبز تیره و سمی است.

غده های سیب زمینی حاوی بیشترین آب و نشاسته هستند. ترکیب شیمیایی غده ها به تنوع و شرایط رشد بستگی دارد. به طور متوسط، اعتقاد بر این است که یک غده سیب زمینی حاوی حدود 75٪ آب، 20٪ نشاسته، 2٪ پروتئین خام و بقیه شکر، چربی، فیبر و خاکستر است.

گلها به رنگهای سفید، صورتی و بنفش هستند که در قسمت بالای ساقه به صورت سپری جمع شده و کاسه گل و گل تاج پنج قسمتی هستند. فرمول گل:

ساختار گل: پرینت دوتایی. کاسه گل و تاج گلبرگ هستند. (5 گلبرگ) که ظاهری از یک لوله را می پوشاند

) شرح ساختار گل و میوه سیب زمینی. فرمول گل سیب زمینی

Anya A.D.

سه درجه تشریح وجود دارد: ضعیف، متوسط ​​و قوی. روی یک برگ ضعیف جدا شده یک جفت لوبول وجود دارد، اما هیچ لوبولی وجود ندارد. برگ به شدت جدا شده دارای بیش از 2 جفت لوبول و تعداد زیادی لوبول است.
غده سیب زمینی ساختار و ظاهر منحصر به فردی دارد. روی سطح صاف و متراکم غده همیشه به اصطلاح "چشم"، نقاط سیاه کوچک و زخم وجود دارد.

ساختار گل و میوه سیب زمینی را توصیف کنید!!!

اکاترینا بلیاوا

سیب زمینی در زمان پیتر اول در روسیه ظاهر شد. تزار، به عنوان عاشق همه چیز اروپایی، دسته کوچکی از سیب زمینی را از هلند آورد و دستور داد آنها را برای پرورش به دهقانان تحویل دهند. فقدان دانش لازم عواقب تلخی داشت، مشابه آنچه قبلاً برای دهقانان در اروپا اتفاق افتاد. علاوه بر این، بسیاری از روحانیون افراد بی سواد را در مورد غیرقابل قبول بودن کشت میوه های خارجی متقاعد می کردند و آن را با عملی گناه آلود می دانستند.
شما نمی توانید سیب زمینی را در آفتاب نگه دارید.

النا یاکولووا

پریانت دوتایی - توت میوه 5L، (5)H، (5)T، 1P

ایرا کوتس

ساختار شماتیک غده سیب زمینی
A (به روسی T) - پرچم (آندروسئوم)

گالینا روسکووا (چورکینا)

نگاه کن

طراحی ساختار گل و میوه سیب زمینی

گنا آبونوس

موفق باشید برای شما!
میوه سیب زمینی یک توت چند دانه و دو لوب به قطر حدود 2 سانتی متر است. توت های جوان سبز هستند، پس از رسیدن رنگ پریده می شوند و بوی مطبوعی پیدا می کنند. توت ها فقط در چند گونه تشکیل می شوند که به عقیمی گرده غالب در سیب زمینی و همچنین شرایط آب و هوایی بستگی دارد. دانه ها کوچک هستند. هنگام بیرون آوردن نهال ها از دانه ها، سیب زمینی ها در سال اول شکوفا می شوند و غده تشکیل می دهند، اما گیاهان در حال رشد هم با یکدیگر و هم از نظر گونه ای که دانه ها از آن جمع آوری شده اند به شدت متفاوت هستند. بنابراین، گونه‌های سیب‌زمینی را نمی‌توان از طریق بذر تکثیر کرد و عمدتاً در هنگام توسعه واریته‌های جدید کاشته می‌شوند.
و فرمول و نمودار گل مانند شبگردهای دیگر است.
ساختار برگ ها در نحوه قرارگیری لوب ها، لوب ها و لوب ها نیز متفاوت است. اگر آنها با یکدیگر همپوشانی داشته باشند و ظاهر یک برگ پیوسته را ایجاد کنند، به این نوع تقسیم متراکم می گویند. اگر فاصله بین عناصر برگ به اندازه کافی زیاد باشد، یک نوع برگ نادر لوبدار داریم
چشم ها جوانه هایی هستند که ساقه گیاه از آنها جوانه می زند. ساختار اوسلی بسیار جالب است: در نزدیکی جوانه اصلی، در هر یک از اوسل ها همیشه چندین جوانه اضافی وجود دارد که در صورت آسیب دیدن جوانه اصلی فعال می شوند. هر غده می تواند از 4 تا 15 چشم داشته باشد. آنها در نیمه بالایی غده قرار دارند.
سیب زمینی از خانواده شب بو است. این گیاه چند ساله است، با این حال، برای اهداف تولید کشاورزی، سیب زمینی به عنوان یک محصول یک ساله کشت می شود. روش عموماً پذیرفته شده تکثیر، کاشت غده است، با این حال، متخصصان از بذرها برای کارهای انتخابی نیز استفاده می کنند. خصوصیات بیولوژیکی سیب زمینی به عنوان یک محصول در شکل گیری خاص سیستم ریشه، غده ها و قسمت های هوایی گیاه نهفته است.
اگر لکه های سبز ظاهر شود، باید دور ریخته شود - این تجلی سولانین است.
تربچه - غلاف میوه دوتایی 4L، 4H، T4+2، P1،
اندازه 1.5 میلی متر (A) و 50 میلی متر (B).
G یا g (به روسی P) - مادگی، برچه (gynoecium) (gynoeceum)
در ابتدای فرمول، علامت تقارن گل نشان داده شده است:
سیب زمینی.
گل سیب زمینی.
گل درست است. پرچم 5، مادگی 1. تخمدان برتر.
همانطور که می دانید، چندین قرن پیش، یک گل سیب زمینی که به لباس چسبیده بود، نشانه تعلق به اشراف تلقی می شد.

ساختار غده سیب زمینی همچنین شامل عدس است - نقاط کوچکی که از طریق آنها تبادل گاز در غده ها انجام می شود. تشکیل عدس به موازات تشکیل پوست صورت می گیرد. اگر رطوبت بیش از حد در خاک وجود داشته باشد یا خاک گرفتگی داشته باشد، روی عدس‌ها روی عدس‌ها رشد سفید و شل ظاهر می‌شود که به جذب هوا کمک می‌کند. افزایش اندازه عدس سیگنال بدی است که نشان می دهد تبادل گاز در غده مختل شده یا تحت تأثیر بیماری قرار گرفته است.
دو نوع سیستم ریشه سیب زمینی وجود دارد. گیاهی که از بذر رشد می‌کند دارای ریشه‌های جنینی با تعداد زیادی ریشه کوچک است. ریشه های ثانویه نیز در پایه ساقه تشکیل می شوند. سیب زمینی رشد یافته از غده دارای سیستم ریشه ای فیبری است که از ریشه های جوانه، نزدیک به استولون و استولون تشکیل شده است.

اگر سیب زمینی طعم تلخی دارد، این نیز گواه محتوای غذایی است و نباید آن را بخورید.
گل لاله - پریانت ساده L 3+3, T6, P1 جعبه میوه
در بالا نموداری است که نسبت تک تک بافت ها را مشخص می کند
در کنار حروف قسمت های گل، تعداد عناصر به اعداد نشان داده می شود (تاج گل پنج گلبرگ - Co5، آندروسیوم شش عضو - A6) و اگر تعداد آنها در گل های همان گونه ثابت نباشد (معمولاً). بیش از 12) - با نماد.
- گل منظم (اکتینومورفیک)