دانه های جوانه زده از زمان کیوان روس خورده شده است. در آشپزخانه، محصولات پخته شده، ژله، سوپ، فرنی و غیره از آن درست می‌شدند. به صورت خام مصرف می شود، به غذای اول، سالاد اضافه می شود، در دسرها و شیرینی ها استفاده می شود و به صورت جوشانده و ژله نیز تهیه می شود.

تهیه آرد و خمیر مایه

برای به دست آوردن جوانه، گندم جوانه می زند:

• مقدار لازم دانه و گاز را بردارید:
• مرتب کنید و خوب بشویید:
• آب گرم شده را به مدت نیم ساعت بریزید تا گرد و غبار چسبیده شل شود:
• بشویید و به مدت 12 ساعت در آب بگذارید:
• آب را خالی کرده و دوباره بشویید:
• دانه ها را در یک کاسه جداگانه که با گاز مرطوب پوشانده شده است قرار دهید، با یک درب بپوشانید، یک روز در تابستان و 2-3 روز در زمستان بگذارید.
• به مدت 3 ساعت در فر با دمای 40 درجه سانتی گراد و حالت همرفت (دمیدن) خشک کنید.
• فر را خاموش کنید و بگذارید نیم ساعت بماند.

آرد درست کن برای به دست آوردن آرد، شما نیاز دارید:

• مقدار مورد نیاز غلات جوانه زده را بردارید.
• آن را در آسیاب قهوه یا آسیاب غذا آسیاب کنید.
• آرد را الک کنید. دانه های باقی مانده را دوباره آسیاب کنید.
• این کار را تا زمانی ادامه دهید که همه دانه ها آرد شوند.

برای تهیه خمیر مایه نان به آب و آرد نیاز دارید. تعداد آنها بسته به حجم محصولات آینده انتخاب می شود.

نکته اصلی این است که قوام مانند خامه ترش غلیظ است. در مرحله بعد باید خمیر را با یک حوله به مدت سه روز در جای گرم بگذارید. محصول نهایی باید بالا بیاید و حباب بزند. استارتر تمام شده را در یک شیشه بریزید، در آن را ببندید و تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه نان خمیر ترش برای دستگاه نان

مواد لازم برای نان گندم جوانه زده.

• خمیر مایه تند - 20 گرم؛
• آرد گندم جوانه زده - 60 گرم؛
• آب 65 گرم؛

اتولیز 1:

• آرد گندم جوانه زده - 160 گرم؛
• آب - 160 گرم؛

اتولیز 2:

• آرد درجه یک - 90 گرم؛
• آب - 90 گرم؛

• آرد درجه یک - 260 گرم؛
• آب - 225 گرم.

طرز تهیه نان غلات جوانه زده در خانه:

1. استارتر را در آب حل کنید، با آرد مخلوط کنید.
2. 6 ساعت صبر کنید تا حجم خمیر دو برابر شود.
3. در ظروف مختلف مواد اتولیز 1 و اتولیز 2 را با هم مخلوط کنید.
4. اولی را به مدت 12 ساعت در یخچال و دومی را 24 ساعت در یخچال بگذارید.
5. مخمر را در آب گرم حل کنید؛
6. خمیر را مخلوط کنید، اتولیز 1 و 2، مخمر حل شده، آرد را اضافه کنید.
7. خمیر را ورز دهید، بعد از 5 دقیقه نمک اضافه کنید. به ورز دادن ادامه دهید؛
8. 2-3 ساعت در جای گرم بگذارید. هر ساعت ورز دهید؛
9. فرم. 1.5 ساعت بگذارید؛
10. نان را در دستگاه نان پز با بخار 20 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد و سپس 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

نان خمیر مایه بدون مخمر

عناصر:

• خمیر مایه - 2 قاشق غذاخوری؛
• دانه های گندم - 9 قاشق غذاخوری؛
• آب - 60 میلی لیتر؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - در انتهای چاقو؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.

دستور پخت نان گندم جوانه زده:

1. دانه های جوانه زده را از یک چرخ گوشت ریز عبور دهید.
2. استارتر، آب، روغن، نمک و شکر را اضافه کنید. با احتیاط با کاردک حرکت کنید.
3. قالب را آماده کنید و روی آن را با روغن بپوشانید و روی آن را با کره چرب کنید.
4. خمیر را داخل قالب منتقل کنید.
5. خمیر را به مدت 10 ساعت در جای گرم قرار دهید. برای جلوگیری از خشک شدن خمیر، آن را با یک حوله خشک بپوشانید.
6. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
7. خمیر را به مدت 60 دقیقه در فر بگذارید. هر چند وقت یکبار باید نحوه پخت نان را کنترل کنید.
8. نباید اجازه دهید طرف های سوخته در نان تمام شده باشد. این به دلیل خواص فر امکان پذیر است، برخی از آنها سریعتر گرم می شوند و با دمای تنظیم شده مطابقت ندارند (180 درجه سانتیگراد مورد نیاز، تا 200 درجه سانتیگراد گرم می شود).
9. پس از خنک شدن کامل نان، می توانید آن را برش دهید.

نان تخت و نان

نان های ترد که نیاز به عملیات حرارتی ندارند. دانه های جوانه زده تمیز را با مخلوط کن مخلوط کنید. آب اضافه کنید (1 قاشق چایخوری به ازای هر 50 گرم دانه آسیاب شده). مستطیل های نازک به عرض 10 سانتی متر درست کنید و یک روز روی رادیاتور قرار دهید.

نانی که از جوانه گندم، کتان و تخمه آفتابگردان تهیه می شود

عناصر:

• گندم جوانه زده - 100 گرم؛
• دانه کتان - 70 گرم؛
• دانه آفتابگردان پوست کنده - 70 گرم؛
• آب - 100 گرم (ممکن است کمتر نیاز داشته باشید، خمیر نباید مایع باشد)؛
• پیاز سبز خشک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• فلفل، نمک به مزه.

مراحل پخت:

1. دانه و دانه گندم را آسیاب کنید.
2. پیاز، فلفل، نمک، آب را به دانه اضافه کنید و خمیر غلیظی به دست آورید.
3. نان هایی به شکل دلخواه را روی کاغذ روغنی فرم دهید.
4. با دمای 40 درجه سانتیگراد در فر به مدت 10-11 ساعت خشک کنید.

نان های مسطح گندم جوانه زده توسط گیاهخوار معروف گوزل ماهارام پیشنهاد شد.

نان پهن گندم جوانه زدهغنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین E - 35.6٪، منگنز - 35.9٪، سلنیوم - 29.8٪

نان پهن گندم جوانه زده چه فوایدی دارد؟

• ویتامین Eدارای خواص آنتی اکسیدانی است، برای عملکرد غدد جنسی و عضله قلب ضروری است و یک تثبیت کننده جهانی غشای سلولی است. با کمبود ویتامین E، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
• منگنزدر تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتید ضروری است. مصرف ناکافی با رشد کندتر، اختلال در سیستم تولید مثل، افزایش شکنندگی بافت استخوانی و اختلال در متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها همراه است.
• سلنیوم- یک عنصر ضروری از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان، دارای اثر تعدیل کننده ایمنی است، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین بک (استئوآرتریت با بدشکلی های متعدد مفاصل، ستون فقرات و اندام ها)، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) و ترومباستنی ارثی می شود.

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در ضمیمه مشاهده کنید.

دستور العمل های زیادی برای ترتیلاهای جوانه زده گندم وجود دارد، اما به طور طبیعی در همه آنها وجود دارد. به عنوان مثال، در یکی از دستور العمل ها، مشخص شده است که گندم جوانه زده باید آسیاب شود، آرد چاودار باید به صورت خمیر غلیظی ورز داده شود و با وردنه باز شود. برای اینکه ظرف را به نحوی احیا کنید، باید ادویه ها و گیاهان و همچنین کره - ذوب شده، کره یا حتی سبزیجات - را برای چرب کردن نان های داغ تهیه کنید. این ضروری نیست، اما بسیار خوشمزه است!

برای پنج نان پهن کوچک، دو فنجان گندم جوانه زده شده بردارید و ادویه جات ترشی جات، به عنوان مثال، دو قاشق چایخوری دانه خردل و یک قاشق چایخوری زیره (زیره) را اضافه کنید. نمک به مزه، اما شما به مقدار زیادی از آن نیاز ندارید.

برای خمیر می توانید به جای چاودار از آرد گندم استفاده کنید، اما چاودار نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم است. این مقدار آرد جوانه زده برای خمیر به نصف لیوان آرد و برای غلتاندن به همین مقدار نیاز دارد.

کیک های کوچک را طوری باز کنید که نیم سانتی متر ضخامت داشته باشند و در یک ماهیتابه چدنی داغ و خشک قرار دهید. در اینجا خشک شدن با حرارت کم انجام می شود. وقتی یک طرف آن خشک شد، آن را به طرف دیگر برگردانید، اما نباید کیک ها را زیاد سرخ کنید، فقط باید هر دو طرف آن را خشک کنید.

طرفداران می توانند کیک های آماده را از هر دو طرف با کره چرب کنند - به سلیقه و به دلخواه. بسیاری از مردم آن را دوست دارند.

نان های مسطح نه تنها داغ، بلکه وقتی سرد می شوند نیز خوشمزه هستند. علاوه بر این می توانید انواع توت های تازه یا یخ زده مانند توت فرنگی وحشی را روی پنیر کوتاژ قرار دهید. بسیار زیبا و خوش طعم خواهد بود. یک تکه کره را روی آن قرار دهید و به مدت پنج دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا پنیر دلمه و توت های یخ زده گرم شود، در حالی که کره آب می شود.

تهیه گندم جوانه زده بسیار ساده است. چند مشت گندم را در یک فنجان خیس کنید تا جوانه هایی به اندازه دو میلی متر ظاهر شوند. پس از این، گندم در چرخ گوشت یا مخلوط کن پردازش می شود. می توانید به سادگی چند قاشق غذاخوری زیتون یا کره ذوب شده به گندم اضافه کنید، نان های صاف را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. تا زمانی که عطر الهی ظاهر شود بپزید.

می توانید قبل از خوردن آنها را با قیمه مسواک بزنید. یا - همچنین بسیار خوشمزه است.

نان های مسطح اگر با پنیر، سبزی یا سس خامه ترش خورده شوند، خیلی سریع ناپدید می شوند. یک لقمه با کشمش و آجیل می تواند خوشمزه تر باشد و می توان کشمش را قبل از پخت به گندم اضافه کرد.

همچنین می توانید قبل از آسیاب کردن گندم، سبزیجات را بدون بخارپز به آن اضافه کنید.

اگر نان‌های تخت هنگام درست کردن آن‌ها در دست‌هایتان از هم جدا شد، می‌توانید مخلوط را در ماهیتابه بدون روغن بجوشانید تا سبزیجات نرم‌تر شوند یا کمی آرد اضافه کنید تا «چسبندگی» بهتر شود.

این غذا یک جایگزین فوق العاده سالم برای نان است. بهتر است هنگام ناهار غذا بخورید.

فواید گندم جوانه زده

راز چنین محصول ساده اما مفیدی چیست؟ واقعیت این است که در طی جوانه زنی، آنزیم های خاصی در داخل دانه گندم فعال می شوند - آنزیم هایی که با کمک آنها مواد مغذی موجود در دانه شکسته می شوند و ترکیباتی را تشکیل می دهند که به راحتی توسط بدن انسان جذب می شوند. علاوه بر این، در طول فرآیند جوانه زنی دانه، محتوای ویتامین های B و E در آن چندین برابر افزایش می یابد که البته نمی توان از آن چشم پوشی کرد. فقط باید به یاد بیاوریم که دقیقاً چه خواص مفیدی از غلات جوانه زده از زمان های قدیم شناخته شده است و توسط تحقیقات اخیر تکمیل شده است.

پوسته سخت بیرونی دانه ها که در طی فرآوری به سبوس گندم تبدیل می شود، سرشار از فیبر نامحلول است که تأثیر مفیدی بر هضم دارد. فیبر هنگامی که وارد بدن می شود با آب متورم می شود و حرکات روده را تحریک می کند و در طول مسیر مواد زائد، مواد سرطان زا و سموم انباشته شده در دستگاه گوارش را نیز جذب می کند. مصرف منظم گندم جوانه زده تمام کمک های ممکن را به افراد مبتلا به یبوست می دهد و در عین حال به عنوان پیشگیری از سرطان روده بزرگ و رکتوم عمل می کند.

فیبر محلول، که گندم جوانه زده نیز فاقد آن است، به حفظ تعادل بهینه میکرو فلور روده کمک می کند و کلسترول، سموم و اسیدهای صفراوی را از بدن خارج می کند.

اما فهرست خواص درمانی گندم جوانه زده به همین جا ختم نمی شود. هنگامی که فیبر وارد بدن می شود، جذب لیپیدها و کربوهیدرات ها کند می شود، به این معنی که می توان چنین غذایی را به کسانی که می خواهند از شر اضافه وزن ناخواسته خلاص شوند توصیه کرد. به علاوه، خواص دارویی آن به پیشگیری از دیابت کمک می کند.

از جمله، گندم جوانه زده می تواند عملکرد سیستم قلبی عروقی، عصبی و تولید مثل را عادی کند، سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و یک سد محافظ در برابر عفونت های خارجی و ویروس های سرماخوردگی ایجاد کند.

و چنین غذایی به هیچ وجه لوکس نیست: کاملاً در دسترس و ارزان است. غلات سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی می توانند جایگزین مناسبی برای میوه ها و سبزیجات به خصوص در فصل زمستان باشند.

سپس غلات خود را له کنید و کیک های نازکی درست کنید، مانند اجدادتان در هنگام فرار از مصر، که محل بردگی است. سپس به محض ظهور دوباره آنها را زیر پرتوهای خورشید قرار دهید و وقتی به اوج رسید آنها را به طرف دیگر برگردانید تا اینجا نیز فرشته نور خورشید آنها را در آغوش بگیرد و آنها را همینطور رها کند. تا غروب خورشید زیرا فرشتگان آب و هوا و نور خورشید گندم را در مزارع تغذیه و پرورش دادند و باید نان شما را نیز تهیه کنند. و همان خورشیدی که از میان آتش زندگی باعث روییدن و رسیدن گندم شد، باید نان تو را در همان آتش بپزد. زیرا آتش خورشید گندم و نان و بدن را زنده می کند. آتش مرگ گندم و نان و بدن را از بین می برد. و فرشتگان زنده خدای زنده فقط به انسانهای زنده خدمت می کنند. زیرا خدا خدای زندگان است و نه خدای مردگان.

انجیل صلح از Essenes

دستور غذای خام:

این فناوری ساده است و شامل موارد زیر است: گندم/چاودار (بهتر است جوانه بزنیم)، یا کتان، یا نخود و کنجد (می‌توانید آنها را یک شبه خیس کنید) خیس می‌کنیم. ما از کنجد به عنوان افزودنی استفاده می کنیم (مکملی از عنصر ضروری مانند کلسیم که کنجد سرشار از آن است. مشخص است که از نظر محتوای کلسیم، کنجد بر اکثر محصولات غذایی حتی بسیاری از انواع پنیر برتری دارد). ما همچنین به عنوان افزودنی از گیاهان و ادویه های مختلف برای طعم دادن استفاده می کنیم (کاری، زردچوبه و غیره و غیره). سپس هم دانه ها و هم سبزی ها را در مخلوط کن خرد می کنیم. باید بگویم که گندم حتی با مخلوط کن هم خیلی سخت آسیاب می شود، بنابراین آن را در مخلوط کن در قطعات کوچک خرد کنید. یا می توانید آن را از چرخ گوشت رد کنید. سپس روغن ترجیحا روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید. در حین درست کردن این مایه، دخترم مقداری از آن را با قاشق و به صورت فرنی می خورد. همچنین می توانید میوه های خشک خرد شده و عسل را به جای سبزی و ادویه به این مخلوط اضافه کنید. فرنی شیرین یا کیک های مسطح دریافت خواهید کرد. اگرچه این دقیقاً بهترین ترکیب محصولات نیست.

سپس از این جرم کیک های تخت درست می کنیم. من آنها را در خشک کن که در خبرنامه های قبلی به شما گفتم خشک می کنم. در دستگاه من، سینی ها مشبک هستند، بنابراین من کاغذ پخت را روی آن قرار می دهم، از قبل با روغن زیتون چرب می کنم و دما را روی 40-45 درجه بالاتر نمی گذارم. در اصل، می توانید آن را در آفتاب (اگر هنوز اجازه می دهد)، روی رادیاتور خشک کنید. نان های تخت را می توان در ضخامت های مختلف درست کرد: اگر می خواهید "مانند کتلت" آنها را غلیظ کنید، اما چنین نان های تخت را باید در یخچال نگهداری کنید تا ترش نشوند. اگر دوست دارید آن را خشک تر کنید، آن را نازک تر کنید، آن را کاملا خشک کنید و چنین نان های تخت حتی اگر در سرما نگهداری نشوند، برای مدت طولانی خراب نمی شوند.

می توانید با جلبک دریایی نان های تخت درست کنید.

در واقع خام خواران با تجربه و با تجربه می توانند بگویند که فرآوری با مخلوط کن نیز تمسخر محصول است. اما در دوره گذار (مخصوصا برای کسانی که دلتنگ نان هستند) و حتی بیشتر از آن برای کودکان، به نظر من چنین غذایی غیر قابل جایگزین است.

با وجود این واقعیت که کیک ها از مواد خام آسیاب شده تهیه می شوند، باید آنها را کاملاً جوید.

و هنگام غذا خوردن فرشته هوا در بالا و فرشته آب در پایین باشد. هنگام غذا خوردن به آرامی و عمیق نفس بکشید تا فرشته هوا بتواند غذای شما را برکت دهد. و غذا را با دندان کاملاً بجوید تا مانند آب شود و فرشته آب آن را در بدن شما به خون تبدیل کند. و آهسته بخور، گویا مناجات با خداست. زیرا به راستی به شما می گویم، اگر در سفره او به این ترتیب غذا بخورید، قدرت خدا به شما وارد می شود.

انجیل صلح از Essenes

نحوه جوانه زدن (یک دستور العمل برای جوانه زدن غلات، حبوبات، دانه ها و غیره):

یک شیشه بردارید و 50 تا 60 درصد آن را با دانه خشک پر کنید. کاملاً آبکشی می کنیم، دانه های شناور را جدا می کنیم (اگرچه در گل آفتابگردان سبک تر از آب هستند، بنابراین اگر شناور شدند، آنها را حذف نمی کنیم)، با آب تمیز پر می کنیم و به مدت 7-10 ساعت در دمای اتاق می گذاریم. سپس آب را ریخته، بشویید، تمام آب را تخلیه کنید، درب آن را محکم ببندید و 10 ساعت دیگر در دمای اتاق بگذارید. در این مدت، برخی از انواع بذرها شروع به جوانه زدن می کنند. اگر نه، آبکشی کنید و دوباره به مدت 10 ساعت بگذارید. دوباره با آب آبکشی می کنیم و می توانید از این دانه جوانه زده استفاده کنید. هر دانه استفاده نشده را می توان در یک شیشه محکم در بسته به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کرد، اگر حتی بعد از دو روز جوانه نزند، می توانید با خیال راحت آن را دور بریزید: یا غلات ترشی است، یا GMO یا مرده.

من هم به شما توصیه می کنم مخلوط ادویه، که من واقعاً آن را دوست داشتم ، اگرچه من و اوگنی طرفدار چاشنی های مختلف نیستیم. اما این ترکیب برای ما با صدای بلند همراه شد
پس سماق، دانه رازیانه، گشنیز، جعفری خشک، شوید خشک را به مقدار مساوی (هر کدام یک قاشق چایخوری) می گیریم. به هر حال، کسانی که گشنیز و رازیانه دوست ندارند: نگران نباشند، وقتی با سماق (پوست انار) ترکیب شوند طعم عالی می دهند. گندم جوانه زده را آسیاب کرده و به سلیقه به آن اضافه کنید، روغن نباتی را اضافه کنید و کیک های مسطح درست کنید.
قبلاً نوشتم که از گندم جوانه زده فرنی هم درست می کنم. من فقط آن را آسیاب می کنم، روغن نباتی، گزنه خشک یا گیاهان دیگر، ادویه جات ترشی جات، شاید سیر را اضافه می کنم. می توانید آن را با جلبک دریایی میل کنید، آن را از قبل خیس کرده، می شوم، برش می دهم و همچنین کمی روغن نباتی اضافه می کنم. می توانید دانه کتان آسیاب شده را اضافه کنید.
نوش جان!

گندم ارگانیک (که بدون مواد شیمیایی رشد می کند) را نیز می توانید در فروشگاه اینترنتی ما با قیمت 15 UAH / کیلوگرم خریداری کنید.

تماس بگیرید و بنویسید و سفارش دهید:

[ایمیل محافظت شده]

38 066 926 87 67

لذت خودشناسی و حتی سالم تر باشید!

فدورنکو تاتیانا

روابط عمومی: من: L: LD: من: رتبه: ترافیک: قیمت: ج:

دارای خواص درمانی تقریبا جادویی است. جوانه های کوچک و نامشخص عملکرد مغز و قلب را تقویت می کنند، شما را در برابر استرس مقاوم می کنند و وضعیت پوست و مو را بهبود می بخشند.

مواد مفید موجود در گندم جوانه زده به مقدار زیاد به شما نشاط می بخشد و همیشه شما را خوش فرم نگه می دارد.

به طور کلی پذیرفته شده است که شما نمی توانید به راحتی غذاهای سالم را بدون خنثی کردن بخورید. اما این داستان درباره گندم جوانه زده نیست. شما می توانید تعداد زیادی غذا از جوانه های آن تهیه کنید، از دسر برای صبحانه یا شام تا سوپ برای ناهار. و همه چیز خوشمزه و سالم خواهد بود!

نان پهن گندم جوانه زده

دستور پخت نان پهن گندم و کدو سبز جوانه زده با زیره و زنجبیل.

چه چیزی نیاز دارید:

• 100 گرم گندم جوانه زده
• کدو سبز کوچک 1 عدد
• 1 قاشق چایخوری زیره
• 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل خشک آسیاب شده
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن نباتی برای سرخ کردن به مزه

طرز تهیه تورتیلای گندم جوانه زده:

1. دانه های گندم را در مقدار کمی آب در ماهیتابه به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس در غذاساز آسیاب کنید.
2. کدو سبز را رنده کرده و با گندم مخلوط کنید. ادویه جات ترشی جات، نمک را اضافه کنید.
3. کیک ها را در ماهیتابه ای با کف ضخیم دو طرف بپزید.
4. نان پهن گندم جوانه زده آماده است.

نوش جان!

نوشیدنی "رجولاک"

دستور تهیه نوشیدنی از گندم جوانه زده.

چه چیزی نیاز دارید:

• 1/2 فنجان جوانه گندم
• 6 لیوان آب

طرز تهیه نوشیدنی رژولاک:

1. جوانه های گندم را در یک ظرف دو لیتری بریزید و آب را اضافه کنید. روی شیشه را با گاز بپوشانید و اجازه دهید نوشیدنی به مدت 3 روز دم بکشد.
2. نوشیدنی تمام شده به رفع تشنگی شما کمک می کند و همچنین می توانید با آن بامیه بامیه درست کنید و به سادگی تشنگی خود را رفع کنید.
3. نوشیدنی Rejvelac آماده است.

نوش جان!

فرنی با جوانه گندم

دستور پخت فرنی با جوانه گندم، پرتقال، عسل و زنجبیل.

چه چیزی نیاز دارید:

• 1 فنجان دانه گندم جوانه زده
• 1 پرتقال
• یک پیمانه زنجبیل آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری عسل
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق کره
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

طرز پخت فرنی با جوانه گندم:

1. دانه های گندم را با آب بریزید و بگذارید 1 ساعت بماند. آب را تخلیه کنید.
2. روی گندم ها آب جدید بریزید و بگذارید بجوشد و شکر و زنجبیل را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شود.
3. عسل و کره را به فرنی تمام شده اضافه کنید. با برش های پرتقال شیرین تزئین کنید.
4. فرنی با جوانه گندم آماده است.

نوش جان!

دسر تهیه شده از سیب، ماست و جوانه گندم

دستور تهیه دسر از سیب، ماست و گندم جوانه زده با عسل.

چه چیزی نیاز دارید:

• 1/3 فنجان جوانه گندم
• 1 سیب
• 100 گرم ماست
• 1 قاشق چایخوری عسل

طرز تهیه دسر از سیب، ماست و گندم جوانه زده:

1. گندم را در آب خیس کنید. آب را تخلیه کنید.
2. سیب ها را پوست بگیرید و به ورقه های کوچک برش دهید.
3. همه مواد را مخلوط کنید.
4. دسر سیب و ماست و گندم جوانه زده آماده است.

نوش جان!

سالاد با جوانه گندم و پرتقال

دستور تهیه سالاد با جوانه گندم، پرتقال، سیب، پنیر دلمه و فندق.

چه چیزی نیاز دارید:

• 1 فنجان گندم جوانه زده
• 2 عدد سیب
• 1 پرتقال
• کشک دانه 150 گرم
• 3-4 برگ شاهی
• 1-2 قاشق غذاخوری قاشق فندق خرد شده
• 3 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون
• نمک، فلفل سیاه به مزه

طرز تهیه سالاد با جوانه گندم و پرتقال:

1. سیب ها و پرتقال ها را پوست بگیرید، برش بزنید.
2. میوه ها، جوانه گندم، پنیر را مخلوط کنید. برگ های کاهو را درشت پاره کنید. با روغن زیتون، نمک و فلفل بپاشید. مخلوط کردن.
3. سالاد را در یک بشقاب قرار دهید و با آجیل بپاشید.
4. سالاد با جوانه گندم و پرتقال آماده است.

نوش جان!

مرغ نان شده با گندم جوانه زده

دستور تهیه مرغ نان شده با گندم جوانه زده، سیر و پیاز.

چه چیزی نیاز دارید:

• 4 عدد سینه مرغ
• 1 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• 1 عدد تخم مرغ
• 100 گرم گندم جوانه زده
• نمک، فلفل سیاه به مزه

طرز تهیه مرغ نان شده با گندم جوانه زده:

1. پیاز و سیر را پوست گرفته و همراه با گندم در مخلوط کن خرد کنید. این مخلوط را با تخم مرغ مخلوط کنید.
2. سینه های مرغ را با نمک و فلفل بمالید و در مخلوط پیاز و گندم بغلتانید.
3. در فر به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید تا پخته شود.
4. مرغ سوخاری با گندم جوانه زده آماده است.

نوش جان!

کوکی ها با آلو و جوانه گندم

دستور پخت کوکی با آلو، جوانه گندم و دانه خشخاش.

چه چیزی نیاز دارید:

• 1.5 فنجان گندم جوانه زده
• 100 گرم آلو
• 2 قاشق غذاخوری قاشق دانه خشخاش

طرز تهیه کلوچه با آلو و جوانه گندم:

1. گندم و آلو را از چرخ گوشت رد کنید. دانه های خشخاش را اضافه کنید. مخلوط کردن.
2. کوکی ها را فرم دهید و به مدت 5 دقیقه در فر خشک کنید. سپس برگردانید و 5 دقیقه دیگر خشک کنید.
3. کوکی ها با آلو و جوانه گندم آماده هستند.

نوش جان!

سالاد با هویج و جوانه گندم

دستور تهیه سالاد با هویج، جوانه گندم و کاهو با خردل و سس عسل.

چه چیزی نیاز دارید:

• 100 گرم گندم جوانه زده
• 1 عدد هویج بزرگ
• 400 گرم کاهو
• 1 قاشق چایخوری عسل
• 3 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
• خردل 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه سالاد با هویج و جوانه گندم:

1. هویج را رنده کنید. سالاد را درشت پاره کنید. همه چیز را با جوانه گندم مخلوط کرده و هم بزنید.
2. با مخلوط کره، خردل و عسل مزه دار کنید.
3. سالاد با هویج و جوانه گندم آماده است.

نوش جان!

دستور تهیه سوپ قارچ با گندم جوانه زده، جو، سیب زمینی و روغن زیتون.

چه چیزی نیاز دارید:

• 1 فنجان گندم جوانه زده
• 100 گرم جو مروارید
• 300 گرم قارچ
• 3 غده سیب زمینی
• 1 عدد پیاز
• روغن زیتون به مزه
• نمک، فلفل سیاه به مزه

طرز تهیه سوپ قارچ با جوانه گندم و جو:

1. جو مروارید را در روغن کمی تفت دهید. هویج و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. تفت دهید. سپس قارچ را اضافه کنید.
2. مکعب های سیب زمینی پوست کنده و جوانه گندم را در 3 لیتر آب یا آب گوشت بریزید. بعد از 5 دقیقه قارچ ها را اضافه کنید. نمک و فلفل. 10 دقیقه بپزید. حرارت را خاموش کنید و بگذارید سوپ دم بکشد. با گیاهان تازه سرو کنید.
3. سوپ قارچ با جوانه گندم و جو آماده است.

نوش جان!