دستورالعمل گام به گام با عکس. امتیاز: چرا میوه خطرناک در دو لایه بسته بندی می شود؟

صبح زود، یک نان مرکبات بزرگ بسته بندی شده در آشپزخانه ظاهر شد.

قبل از شروع برش، تصمیم گرفتیم چند نکته را روشن کنیم:

نام صحیح میوه عجیب پاملا، پاملو یا پوملو چیست؟

پاسخ صحیح: پوملو (ترجمه شده از تامیل به عنوان "سیترون بزرگ") با تاکید بر هجای دوم، میوه آبدار نیز پومپلموس (از سیب هلندی به اضافه خربزه) و شیدوک (به افتخار دریانورد انگلیسی Shaddock، که اولین بار آورده است) نامیده می شود. آن را به هندوستان) و در لاتین به آن Citrus maxima می گویند.

آیا پوملو گریپ فروت، پرتقال یا لیمو است؟

نه یک گریپ فروت، نه یک پرتقال یا یک لیمو، بلکه یک گونه بیولوژیکی مستقل. گریپ فروتی است که بر اساس پوملو و پرتقال پرورش داده می شود و نه برعکس.

پوملو چگونه و در کجا رشد می کند؟

مرکبات بزرگ روی درختان بلند همیشه سبز رشد می کند

با تاج سرسبز و گل های سفید زیبا در هند، چین و آسیای جنوب شرقی.

چرا جارو با دقت در فیلم و مش بسته بندی می شود؟

زیرا اگر اشتباه ذخیره شود می تواند منفجر شود - پاسخ اشتباه است. در واقع، همه چیز بسیار ساده تر است، شیداک در فیلم کوچک بسته بندی شده است تا تا زمانی که ممکن است خراب نشود (آنها از راه دور منتقل می شوند!). و مش برای راحتی حمل میوه با اندازه بزرگ مورد نیاز است، زیرا برخلاف لیمو یا پرتقال، وزن آن می تواند به چندین کیلوگرم برسد.

آیا خواص مفیدی وجود دارد؟

قطعا! پوملو حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. استفاده از آن به تقویت سیستم ایمنی، سیستم گوارشی و قلبی عروقی، بهبود متابولیسم و ​​عملکرد مغز کمک می کند. به دلیل وجود اسید فولیک مصرف آن در دوران بارداری توصیه می شود. علاوه بر این، پومپلموس باعث کاهش وزن و بهبود خلق و خو می شود.

چگونه جارو را به درستی، زیبا و سریع تمیز کنیم؟ بله آسان!

با استفاده از قیچی بر اولی غلبه می کنیم

و دومین مانع مقاومت.

ما یک چاقو را به طول 1.5 - 2 سانتی متر در پوست ضخیم نزدیک پایه ساقه قرار می دهیم ("خارکی" که میوه روی آن به درخت چسبیده بود).

و با حرکت دایره ای به صورت مارپیچ نوارهای چرمی پهن (هر کدام 4-5 سانتی متر) برش می دهیم.

در مرحله بعد، به تدریج نان خود را از بالای سر شروع می کنیم.

در امتداد خطوط برش، فرآیند آسان و از نظر زیبایی شناسی دلپذیر است.

و اکنون تنها چیزی که از پوست تسخیر ناپذیر باقی مانده بود یک مار سفید و زرد زیبا بود.

اگر بخواهیم برش ها را با فیلم بخوریم (سالم تر است)، بقایای بستر سفید برفی را حذف می کنیم.

اما اگر فقط پالپ خوش طعم و آبدار می خواهید، برش ها را جدا کنید

و فیلم را تمیز کنید (برای میوه های رسیده به راحتی می توان آن را جدا کرد).

وقتی پالپینکی پوملو معطر در دستان شما باشد، توقف آن غیرممکن است. خوب، حداقل پوملو به کاهش وزن کمک می کند!

برای این من خداحافظی می کنم. وبلاگ ما را بخوانید، یک پوملو بخورید و خوشحال باشید!

مرکبات مدت‌هاست که در سرتاسر فضای پس از اتحاد جماهیر شوروی با کمبود مواجه شده‌اند. اکنون در قفسه ها نه تنها پرتقال، لیمو و نارنگی، بلکه کومکوات و کلمنتین مینیاتوری و پوملوهای عظیم وجود دارد.
با توجه به اینکه این مرکبات حدود یک دهه پیش در بازار ظاهر شدند، هنوز هم عجیب و غریب باقی مانده اند. حتی نام گاهی اوقات با تاکید بر آخرین هجا به اشتباه تلفظ می شود. نام پوملو میوه را با تاکید بر حرف "e" به درستی تلفظ کنید.

نحوه پوست کندن میوه پوملو

برای لذت بردن از میوه، باید پوست آن را به درستی جدا کنید، برای این کار:
1. میوه باید به خوبی شسته و خشک شود.

2. قسمت بالایی را برش دهید.

3. برش های عمودی تقریباً 3-4 سانتی متر در کل ناحیه میوه ایجاد کنید.
هر "گلبرگ" پوست را بردارید و جدا کنید.

4. میوه های پوست کنده را به صورت ورقه ای تقسیم کنید.

5. یک برش در امتداد قسمت باریک لوبول ایجاد کنید و غشاها را جدا کنید.

6. برش های پوست کنده را در یک بشقاب قرار دهید.

می توان آنها را به عنوان یک غذای مستقل مصرف کرد و یا می توان از آنها برای تهیه سس و سالاد استفاده کرد، زیرا پوملو طعم چندان قوی ندارد و به خوبی با گوشت و سبزیجات مختلف می آید. این میوه مطمئناً فوایدی را به غذا اضافه می کند.

میوه پوملو، توضیحات

نسخه روسی نام گیاه پوملو و میوه آن با کلمه انگلیسی پوملو مرتبط است که به نوبه خود از کلمات هلندی سیب - خربزه می آید. علاوه بر این، به یاد ملوان انگلیسی Shaddock، که در قرن هفدهم دانه های این گیاه را به یکی از جزایر کارائیب آورد و چند سال بعد این گیاه به اروپا آمد، این میوه را sheddock می نامند. شما همچنین می توانید نام های لیمو متورم یا مرکبات بزرگ را پیدا کنید.

پوملو درختی همیشه سبز از سرده مرکبات از خانواده Rutaceae است. آنها کاملا بلند هستند، ارتفاع آنها از 8 تا 15 متر است. درختان با گل های سفید بزرگ شکوفا می شوند. این دو تا چهار بار در سال اتفاق می افتد. گلها سفید و بزرگ هستند. آنها می توانند در یک زمان قرار گیرند یا در گل آذین از 2 تا 10 قطعه جمع آوری شوند. میوه ها بزرگ هستند، قطر آنها می تواند بیش از 30 سانتی متر باشد و وزن آنها بیش از 3.0 کیلوگرم است. اگر به میوه پوملو به صورت مقطعی نگاه کنیم، می توان قسمت های زیر را تشخیص داد:

• لایه رنگی پوست یا پوست؛
• یک لایه سفید و نسبتاً ضخیم که خمیر یا هسته را در پوملو احاطه کرده است ، از 10 میلی متر تا 30 میلی متر است.
• لایه های غشایی نازک و شفاف که خمیر را به بخش هایی تقسیم می کنند.
• سلول های ساکولنت زیر غشا یا پالپ.

اولین ذکر این گیاه به قرن اول قبل از میلاد برمی گردد و مربوط به چین است، جایی که میوه های پوملو در سفره امپراتوری سرو می شد. هیچ جد وحشی این گیاه یافت نشده است. به احتمال زیاد، هیبریداسیون به طور تصادفی و بسیار طولانی پیش رخ داده است.
به تدریج این گیاه به جنوب و جنوب شرقی آسیا گسترش یافت. در حال حاضر پوملو در چین، تایلند، آفریقای جنوبی، برزیل، جنوب ایالات متحده آمریکا، اسرائیل و ژاپن کشت می شود. انواع مختلفی از این میوه وجود دارد که با شکل زیر مشخص می شوند:

• گلابی شکل؛
• کروی؛
• کروی، مسطح.

رنگ پوست اغلب زرد مایل به سبز یا سبز است. گوشت ممکن است زرد روشن یا صورتی باشد. طعم بسیار روشن، شیرین، ترش شیرین نیست، ممکن است تلخی کمی وجود داشته باشد. برای اینکه اولین برداشت از میوه پوملو را خراب نکنید، نه تنها باید آن را به درستی انتخاب کنید، بلکه آن را به درستی تمیز کنید.

نحوه انتخاب و پوست کندن میوه پوملو

انتخاب میوه پوملو

هنگام انتخاب پوملو باید بدانید که برداشت این میوه از آذرماه شروع می شود و در اسفند ماه به پایان می رسد. اوج فصل در بهمن ماه است، بنابراین در این ماه ها با کیفیت ترین و تازه ترین میوه ها در قفسه ها ظاهر می شود.
هنگام خرید باید به اندازه میوه توجه کنید. شما نباید میوه های بسیار بزرگ بخرید، اما می توان میوه های کوچک را نادیده گرفت. توصیه می شود میوه ای با وزن 1 تا 2 کیلوگرم خریداری کنید.
پوست میوه باید صاف و بدون علائم پوسیدگی یا لکه های تیره باشد. در برخی از انواع، چروک شدن پوست در طول نگهداری طولانی مدت قابل قبول است. اغلب میوه ها به صورت فیلم یا توری فروخته می شوند. احساس کردن آنها به درد نمی خورد. آنها نباید خیلی نرم یا سفت باشند. هنگام فشار دادن در قسمت بالا، میوه باید الاستیک باشد. اگر میوه را بو کنید، باید بوی نسبتاً مطبوعی بدهد. اگر میوه انتخابی با توضیحات داده شده مطابقت دارد، می توانید با خیال راحت آن را خریداری کنید.

فواید و مضرات میوه پوملو

مزیت اصلی میوه پوملو محتوای بالای ویتامین C و کالری کم آن است. برای رفع نیاز روزانه یک فرد بالغ به این ویتامین کافی است 120-130 گرم از تفاله این میوه بخورید. این میوه همچنین حاوی ویتامین های B، A و E است.
محتوای کالری در 100 گرم پوملو از 38 کیلو کالری تجاوز نمی کند، این امکان استفاده از میوه را در رژیم های غذایی کم کالری فراهم می کند. استفاده از این مرکبات را می توانیم به بیماران دیابتی توصیه کنیم. رگ های خونی را کاملا تمیز می کند و سطح کلسترول را کاهش می دهد. خوردن پوملو مفید است:

• برای تقویت سیستم ایمنی بدن؛
• برای پیشگیری از سکته مغزی و حملات قلبی؛
• برای کاهش وزن بدن
• برای کاهش خطر ترومبوز و آترواسکلروز.

خوردن میوه پوملو برای افراد مبتلا به آلرژی، بیماری های حاد کبد، کلیه و دستگاه گوارش مضر است.

یا پومپلیوس، مانند برخی از نزدیکان خود، بالاخره به قفسه فروشگاه ها رسیده است. متأسفانه مدت زمان ماندگاری پوملو به چند روز محدود می شود، بنابراین میوه های آن را سبز رنگ می چینند و همیشه زمان رسیدن ندارند. اکثراً میوه های نارس این میوه را می خرید و ما در ادامه این مطلب به شما می گوییم که چگونه پوملو را بخورید، رسیده و میوه را در خانه نگهداری کنید.

پوست پوملو بسته به نوع آن دارای رنگ زرد متمایل به سبز با رنگ سبز است. میوه های مختلف دارای پوست ضخیم و متراکم هستند: در قسمت بیرونی یک پوست الاستیک وجود دارد، در داخل یک خرده سفید وجود دارد که از پالپ محافظت می کند. به طور کلی پذیرفته شده است که لایه داخلی ضخیم خرده نان است که نشان دهنده رسیده بودن میوه است. پالپ میوه کمی شیرین تر از میوه هایی است که از نظر ظاهری مشابه هستند، اما سالم و مغذی هستند.

نحوه صحیح تمیز کردن جارو

قبل از اینکه پوملویی که خریده اید تبدیل به یکی از مواد تشکیل دهنده یک غذای خوشمزه شود، باید آن را تمیز کنید. چگونه این کار را به درستی انجام دهیم؟ ابتدا غشاهای تلخ روی هر برش را از بین ببرید و خمیر لطیف و شیرین را آزاد کنید. در اصل، درست مثل گریپ فروت پوست می کند. شهود خود را دنبال کنید و قوانین ساده را دنبال کنید:

• پوست را با آب جوش بجوشانید تا از شر لایه محافظ موم و باکتری خلاص شوید.
• با استفاده از یک چاقوی تیز، پوست را به صورت دایره ای برش دهید و از ساقه شروع کنید.
• با فشار دادن انگشتان خود در نقاط برش، پالپ را از پوست آزاد کنید.
• برش ها را مانند اکثر مرکبات بردارید.
• غشاهای ضخیم را با چاقو باز کنید و پالپ آبدار و شیرین آن را جدا کنید.

دانه ها، که می تواند تعداد زیادی از آنها وجود داشته باشد، به راحتی حذف می شوند، در حالی که پالپ می تواند به "الیاف" خرد شود. پالپ که از پوست و دانه ها پاک شده است، در کاسه ها قرار داده شده و سرو می شود.

میوه های پوست کنده را می توان بلافاصله برای دسر میل کرد. اما خود را از این فرصت محروم نکنید که با افزودن این میوه عجیب و غریب طعم های جدید را از غذاهای آماده امتحان کنید. از آزمایش کردن نترسید! با جایگزین کردن مرکبات استوایی معمولی یا گریپ فروت در غذاهایی که قبلاً با آنها آشنا هستید، طعم های جدید، روشن و سرگیجه آور را شگفت زده خواهید کرد.

طرز خوردن پوملو

هر کسی نحوه خوردن پوملو را برای خودش انتخاب می کند. این میوه را می توان به صورت تازه مصرف کرد یا در غذاهای مختلف گنجانید. خوردن تفاله آن با شکر شکل بدی در نظر گرفته می شود، زیرا خود میوه بسیار شیرین است و شکر اضافی بر طعم آن تأثیر منفی می گذارد.

3 نوع از این میوه ها وجود دارد که از نظر رنگ پالپ متفاوت است. یکی از آنها پوملو قرمز است - میوه ای بیضی شکل با طعم ترش و تلخی مطبوع در پس طعم. مانند گریپ فروت خورده می شود که از تلاقی این رقم با پرتقال به دست می آید. همچنین انواعی با گوشت صورتی و سفید وجود دارد که از نظر طعم مشابه، اما با نت های خاص خود هستند.

میوه استوایی بسیار بزرگ است: قطر آن تا 30 سانتی متر و وزن آن چندین کیلوگرم است. در کشورهای آسیایی، این میوه را گریپ فروت چینی می نامند، احتمالاً به این دلیل که این چینی ها بودند که به فکر پختن میوه پوملو افتادند و شروع به افزودن آن به غذاهای مختلف کردند. به عنوان مثال از پوست آن مربا، میوه های شیرین، مارمالاد و سس های سالاد معطر تهیه می شود و از تفاله آن برای طعم دادن به غذاهای گوشتی، دسرهای لطیف، سالادها و غیره استفاده می شود.

از پوملو چه چیزی می توانید درست کنید؟ در این موضوع تنها تخیل و توانایی های آشپزی شما می تواند بهترین مشاور باشد. سالاد میوه درست کنید، دسر تزیین کنید، مزه‌ها را در جاهایی آزمایش کنید که هرگز فکر نمی‌کردید می‌توانید از پوملو برای بهتر کردن غذاهایتان استفاده کنید. ما به عنوان مثال چندین سالاد ساده اما فوق العاده خوشمزه را ارائه می دهیم.

سالاد با پوملو و فیله مرغ:

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 جارو؛
• 150 گرم فیله مرغ؛
• 100 گرم برگ کاهو تازه؛
• روغن زیتون 80 گرم؛
• 30 گرم بادام هندی؛
• 50 گرم پنیر سخت رنده شده؛
• مقدار اندکی نمک.

فیله را برش دهید و روی گریل یا در ماهیتابه معمولی با روغن زیتون سرخ کنید تا پخته شود. میوه ها را پوست بگیرید، دانه ها و غشاهای تلخ روی برش ها را جدا کنید و پالپ آن را آزاد کنید. برگ های کاهو را درشت پاره کنید یا در یک کاسه سالاد برش دهید، پنیر را به ورقه های نازک و تقریبا شفاف رنده کنید. همه مواد در یک کاسه سالاد مخلوط شده و با روغن زیتون مزه دار می شوند. این ظرف برای تغذیه رژیمی مناسب است.

سالاد کلاسیک ویتنامی:

• هویج و خیار تازه را به نوارهای نازک برش دهید.
• پوملو را پوست گرفته و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
• خیار را در یک کاسه بزرگ با مقدار کمی نمک هم بزنید تا از شر مایع اضافی خلاص شود.
• سس: سیر و موسیر را تفت دهید تا پیاز کاراملی شود، اجازه دهید خنک شود.
• سپس با هویج در ظرفی بریزید و هم بزنید.
• مایع را از کاسه با خیار خارج کرده و به هویج اضافه کنید.
• برگ نعناع تازه، بادام زمینی و سس معطر، غنای طعم را آشکار می کند.

سالاد سنتی تایلندی Yam Som O:

• روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز، سیر و فلفل دلمه را تفت دهید تا پیاز کاراملی شود.
• شیر نارگیل را داخل آن بریزید و حرارت دهید تا به جوش بیاید و از روی حرارت بردارید و محتویات آن را از ماهیتابه در ظرفی بریزید تا کاملا خنک شود.
• در یک ماهیتابه تمیز و خشک، تکه های نارگیل را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
• میگوها را گرم کنید و در ظرفی با پیاز، سیر و فلفل در شیر نارگیل بریزید. تکه های نارگیل را در آنجا بریزید.
• تفاله پوملو، گشنیز، بادام زمینی تفت داده شده و پوست گرفته را اضافه کنید.
• سالاد را با آب میوه مزه دار کنید.

نحوه نگهداری پوملو

نگهداری جاروها موضوع حساسی است. از یک طرف، ما میوه های نارس را می خریم، با این باور که در زمان نگهداری به اوج رسیدگی می رسند. از طرفی وسوسه زیادی برای خوردن میوه های استوایی در روز خرید وجود دارد. اما گاهی اوقات امکان تسلط کامل بر کل میوه وجود ندارد. می توانید طعم و ارزش غذایی را در یک مکان تاریک و خنک - یخچال - حفظ کنید.

میوه بدون پوست را می توان حدود 3 هفته در یخچال نگهداری کرد، البته به شرطی که ابتدا نرسیده باشد. میوه های پوست کنده باید در عرض 2-3 روز مصرف شوند. بنابراین، ماندگاری پوملو بستگی به پوست کندن یا نگهداری میوه در پوست دارد.

نحوه نگهداری پوملو در خانه

چگونه اجازه دهیم پوملو در خانه برسد؟ بسیار ساده. تمام راز در پوست ضخیم میوه است که طراوت و ارزش محصول را به مدت 3-2 هفته در دمای 20+ درجه سانتی گراد حفظ می کند. شرط اصلی برای این جریان ثابت هوای تازه است. یعنی میوه برای مدت نگهداری نیازی به بسته بندی ندارد.

اما، در عین حال، باید از قرار گرفتن در معرض مستقیم نور خورشید، که می تواند به سرعت خشک شود و خراب شدن محصول را تسریع کند، خودداری کنید.

یک هک حیاتی وجود دارد که ماندگاری مرکبات را افزایش می دهد و آب میوه را کاهش می دهد: شما باید میوه های نارس را با یک لایه نازک روغن گیاهی بپوشانید و آنها را در کاغذ بپیچید، به عنوان مثال، دستمال کاغذی.

نحوه نگهداری پوملو بریده شده

قبلاً گفتیم که نگهداری پوملو پوست کنده در یخچال بیش از 3 روز در ظرف دربسته طول نمی کشد.

از طرف دیگر، تفاله یا برش های میوه به طور ویژه خشک می شوند تا بعداً به عنوان میوه های خشک معمولی استفاده شوند. برش های خشک شده به مدت چند ماه در یک ظرف دربسته در مکانی تاریک و خشک با گردش هوای ثابت نگهداری می شوند. به عنوان مثال، یک کابینت آشپزخانه معمولی یا انبار خشک برای این کار ایده آل است.

نحوه نگهداری پوملو در یخچال

ماندگاری پوملو در یخچال چقدر است؟ ماندگاری در جای خشک و خنک به چند ماه محدود می شود. علاوه بر این، هر چه دمای نگهداری کمتر باشد، مرکبات سریعتر خشک می شوند.

برای اینکه مرکبات تازه آبدار بودن، طعم و ارزش غذایی خود را حفظ کند، باید آن را در یک محفظه یخچال برای میوه ها قرار داد، جایی که دمای مطلوب برای نگهداری آنها از 0 تا +8 درجه سانتیگراد حفظ شود. انجماد توصیه نمی شود.

Pomelo، یا sheddock، یک عجیب و غریب خاص است. این بزرگترین مرکبات است: در سرزمین خود، در آسیای جنوب شرقی، نمونه هایی با وزن 9-10 کیلوگرم غیر معمول نیستند.

از نظر ساختاری، خانواده را کپی می کند، اما همه چیز محکم تر است: الیاف خشک و مشخص هستند، پارتیشن های داخلی متراکم هستند. ضخامت پوست تا یک سانتی متر یا بیشتر است.

ابعاد عجیب و غریب باعث احترام می شود، اما همه نمی دانند با آنها چه کنند، چگونه پوملو بخورند. هیچ چیز پیچیده ای در این فرآیند وجود ندارد، اما ویژگی ها ارزش در نظر گرفتن دارند.

نحوه انتخاب پوملو

مشکل اصلی در انتخاب لایه برداری عجیب و غریب است. ضخیم است، بنابراین به راحتی اکثر عیوب را می پوشاند. اما شما می توانید آن را کشف کنید.

انواع پوملو

آنها با توجه به سایه خمیر طبقه بندی می شوند:

• سفید. میوه ها مانند گلابی زرد کهربایی بزرگ هستند، گوشت آن شیرین است.
• رنگ صورتی. یک توپ زرد صاف، گوشت آن شیرین و فوق العاده آبدار است.
• قرمز. میوه ها بیضی شکل هستند، پوست آن سبز خالص است. تفاله آن ترش با تلخی است.

در سطح رسمی، پوملو انواع مختلفی دارد:

• شاخ خائو - پالپ میوه شیرین، سفید است. ما آن را به عنوان "عسل" می شناسیم.
• Khao paen - یک توپ مسطح، گوشت عجیب و غریب سفید، با ترشی است.
• Khao namphung - میوه ها شبیه گلابی هستند، گوشت شیرین است، با رنگ زرد.
• Khao phuang - میوه ها شبیه گلابی هستند، گوشت آن شیرین و ترش، زرد مایل به سفید است.

تمام اگزوتیک ها پوست زرد مایل به سبز دارند.
رقم Thongdi دارای سطح سبز متراکم است. میوه ها کروی هستند، پالپ شیرین است، صورتی برجسته است.

هنگام انتخاب، وزن میوه را در نظر بگیرید. به عنوان مثال، پیریفرم های زرد باید حدود 1.4-1.6 کیلوگرم باشد. اگزوتیک صاف یا گرد - حداقل یک کیلوگرم.

رنگ میوه

قبل از انتخاب پوملو رسیده و با کیفیت، پوست میوه را ارزیابی کنید:

• در واریته های مختلف به رنگ سبز متوسط ​​یا زرد-سبز است.
• یکنواختی و رنگ یکنواخت میوه لازم است. بیایید بگوییم یک "سمت" صورتی یا نارنجی.
• میوه هایی که از شاخه گرفته می شوند در حالی که نارس هستند رنگی نابرابر دارند. نمونه هایی که با مواد شیمیایی تیمار شده اند نیز به این شکل هستند.
• "شیمی" رنگی بیش از حد روشن برای لایه برداری ایجاد می کند.
• نواحی تیره، لکه های شرابی، شیارها، راه راه ها یا نقاط متعدد نشانه خالخالی است، بیماری که میوه را می خورد.

فرورفتگی های قهوه ای یا نواحی شرابی رنگ نشان دهنده پوسیدگی داخلی اگزوتیک است. خوردن چنین میوه هایی خطرناک است.

جارو باید چه شکلی باشد؟

میوه ممکن است شبیه گلابی، توپ پهن شده یا توپ راگبی (بیضی) باشد. بستگی به نوع و تنوع دارد.

بسیاری مطمئن هستند که فقط باید نمونه هایی با نوک باریک بخورند: آنها شیرین ترین هستند. این در مورد میوه های گلابی شکل یا بیضی صدق می کند. این پیکربندی نمی تواند روی اگزوتیک های کروی ظاهر شود، اما آنها شیرین هستند.

تراکم و کشش نشانه بلوغ است

شرایط بیرونی کافی نیست. عوامل مهم تراکم و خاصیت کشسانی میوه است:

1. تراکم میوه با فشار دادن کمی بر روی پوست بررسی می شود. پوملو رسیده دارای گوشت سفت است که حتی از طریق پوست آن نیز قابل لمس است. اما پس از فشار دادن، پوست به حالت اولیه خود باز می گردد.
2. تراکم متوسط ​​یا نرمی کامل یک عجیب و غریب تقریباً همیشه به این معنی است که بیش از حد رسیده یا بیش از حد باقی مانده است. یعنی بعد از برداشت برای مدت طولانی قبل از فروش نگهداری می شد. طعم و بافت بی مزه و "پنبه" خواهد بود.
3. میوه های نارس با افزایش سختی و بدون خاصیت ارتجاعی متمایز می شوند.
4. اغلب، برای حفظ بازارپسندی، میوه ها را منجمد می کنند. با این حال، این مرکبات را از بین می برد. پس از یخ زدایی، پالپ بی مزه می شود. این میوه به راحتی قابل تشخیص است: وقتی با انگشت فشار داده می شود، پوست و پالپ آن به شدت فشرده می شود.

بررسی کشسانی قسمت بالایی آسان‌تر است. این باریک ترین قسمت میوه است که زمانی گل را در خود نگه می داشت. ایده آل متراکم و نسبتاً سخت است. اگر با فشار دادن انگشت احساس نرمی کردید یا پوست آن به جای خود برنگشت، میوه از داخل در حال پوسیدگی است. ارزش خوردن نداره

آیا می توان پوملو را با بو انتخاب کرد؟

هنگام انتخاب یک عجیب و غریب، توصیه می شود آن را "بو کنید". به خصوص اگر نه در فیلم، بلکه در مش مهر و موم شده باشد:

• یک میوه خوب دارای رایحه مطبوع مرکبات با تلخی جزئی از پوست آن است.
• اگر جارو بوی کپک، رطوبت یا علف بدهد، به احتمال زیاد شروع به پوسیدگی کرده است.
• اگزوتیک های نارس اصلا بو ندارند.

این تفاوت های ظریف در فواصل کوتاه متفاوت است.

لذت بخش ترین چیز خوردن پوملو رسیده با کیفیت بالا است. حجیم است، پوستی صاف و یکنواخت رنگی و عطری تازه دارد. با فشار دادن کمی فنر می زند. میوه فاسد بوی نامطبوعی دارد و فرورفتگی در نقطه فشار باقی می ماند.

فاکتور توقف هنگام خرید میوه

اگر پوست میوه سالم است، اما بیش از حد براق است، باید از خرید خودداری کنید. براق به این معنی است که برای ارائه جذاب با موم پوشانده شده است. اجزای این ماده قادرند حتی بر پوسته ضخیم غلبه کنند و به داخل پالپ نفوذ کنند.

خوردن چنین غذاهای عجیب و غریب برای کودکان یا مبتلایان به آلرژی خطرناک است.

نحوه صحیح تمیز کردن جارو

تمیز کردن پوملو مشابه فرآیند سایر مرکبات مانند پرتقال یا پرتقال است، اما ویژگی هایی دارد.

لایه برداری

قبل از بریدن پوملو، پوست آن را جدا کنید. این کار را می توان با چاقو یا دست انجام داد:

1. عمودی (از بالا به پایین). قسمت های بالای 1.5-2 سانتی متر در دو طرف میوه بریده می شود. "روبان" حاصل با دست از بالا به پایین پاره می شود.
2. مارپیچ. یک برش در اطراف سطح از بالا ایجاد می شود که به پایین ختم می شود. پوسته نیز با دستان خود به صورت دایره ای جدا می شود و از پایین شروع می شود.
3. به صورت دستی. اگر چاقو وجود نداشت، پوست آن را با دست جدا کنید.

پوست میوه چشمگیر است، 0.9-1.6 سانتی متر، بنابراین، صرف نظر از روش، برش به چنین عمقی منطقی است.

کار با پالپ

sheddock تمیز شده به شرح زیر پردازش می شود:

1. یک "کت" سفید و اسفنجی روی میوه باقی می ماند. به صورت دستی یا با چاقو برداشته می شود.
2. بخشی از گل قبلی از تاج برداشته می شود.
3. میوه به نصف تقسیم می شود، سپس به قسمت های کوچکتر یا برش های یکباره تقسیم می شود.
4. ویژگی پوملو این است که هر برش باید از فیلم پاک شود. به دو دلیل نباید خورد: غلیظ و تلخ.
5. برش روی یک سطح سخت قرار می گیرد و فیلم از قسمت باریک باز می شود. سپس آنها کشش می یابند. به راحتی از کناره ها و پایین جدا می شود و پالپ را آزاد می کند.

روش تمیز کردن مشکل به نظر می رسد، اما این یک اغراق است. برش های Sheddock بسیار بزرگتر از نارنجی هستند، تعداد زیادی از آنها وجود ندارد، و فیلم ضخیم را می توان بدون مشکل جدا کرد.

صرف نظر از روش تمیز کردن میوه ها، نکات مشترکی وجود دارد:

1. ابتدا میوه را کاملا شسته و با آب جوش می ریزند تا مواد شیمیایی یا باکتری ها را از پوست پاک کنند. در عین حال نرم می شود و تمیز کردن آن راحت تر خواهد بود.
2. پوست عجیب و غریب ضخیم و شل است، بنابراین لازم نیست عمق برش را تا میلی متر محاسبه کنید.
3. برای تمیز کردن میوه ها بهتر است یک ظرف عمیق بردارید. اگر آب میوه تمام شد، می توان از آن استفاده کرد.

هنگام آزاد کردن خمیر از فیلم، آن را به شدت فشار ندهید تا آب آن بیرون نریزد.

طرز خوردن پوملو

هیچ بحثی در مورد طعم شیداک وجود ندارد. این یک گریپ فروت ترش و شیرین است، اما بدون تلخی آشکار.

نحوه خوردن پوملو به هر کسی بستگی دارد که خودش تصمیم بگیرد. میوه عجیب و غریب تازه دارای پالپ خوراکی است. فیلم های اطراف بخش ها و دانه ها دور ریخته می شوند. پوست برای مصرف به صورت فرآوری شده مناسب است.

تازه

برش های پوست کنده شده از فیلم ها را می توان در یک کاسه قرار داد و بلافاصله - با قاشق یا چنگال - خورد.

اما بهتر است از آنها به عنوان جزئی از ظروف استفاده شود. لیست همه چیزهایی که می توان از خمیر یا آب یک گیاه عجیب و غریب ایجاد کرد بی پایان است. از آنها برای تهیه غذاهای سنتی یا غذاهای حاوی پرتقال یا گریپ فروت استفاده می شود. پوملو به جای آن ها قرار داده می شود تا حس های مزه جدیدی دریافت کند.

در اینجا چند نمونه آورده شده است:

1. سالاد فیله مرغ (گوشت کبابی یا سرخ شده در روغن زیتون) با پنیر رنده شده، سبزی سالاد، کروتون و آجیل. اگر آن را با تفاله پوملو مزه دار کنید، طعم آن کاملا متفاوت خواهد بود.
2. دسرهای میوه ای. هر ترکیبی از پوملو و سایر میوه ها را مصرف کنید: موز، کیوی، آناناس، گلابی، سیب. طعم دار با بستنی، خامه فرم گرفته، ماست یا شیر تغلیظ شده. کودکان به خصوص خوردن این غذا را دوست دارند.
3. آب پوملو اساس ماریناد برای گوشت مرغ است. نمک و ادویه جات ترشی جات به آب اضافه می شود: فلفل، میخک، هل. فیله مرغ یا بوقلمون در مخلوط مرینیت می شود.
4. آب به کوکتل های میوه سنتی اضافه می شود.

پوملو تازه هرگز با شکر طعم دار نمی شود: این طعم عجیب و غریب را از بین می برد.

خشک شده و به شکل میوه های خشک

پوملو خشک یا خشک شده در سوپرمارکت ها به صورت برش های بسته بندی شده نیمه ماه با پوست ارائه می شود. قطعات سبز و نسبتاً سخت با رایحه نسبتاً غنی از کیفیت بالایی برخوردار هستند. طعم آن شیرین و ترش است، به علاوه تلخی و تلخی جزئی در مزه آن است.

محصول از بسیاری جهات خوب است. این یک میان وعده سالم در محل کار و خانه است. خوردن آن به همین شکل یا اضافه کردن آن به غذاهای پخته شده، دسرها و سالادها خوب است.

در یک مکان خشک و خنک می توان آن را تا یک سال ذخیره کرد، که به ویژه در فصل خارج از فصل تازه های عجیب و غریب ارزشمند است.

محتوای کالری پوملو خشک سه برابر بیشتر از همتای تازه آن است (90-95 کیلو کالری در هر 100 گرم)، اما یک محصول رژیمی محسوب می شود.

موارد منع مصرف یا مضرات مانند موارد عجیب و غریب تازه است: عدم تحمل فردی یا بیماری های معده. اما یک قطعه در روز قابل قبول است.

نحوه خوردن غذاهای عجیب و غریب برای کودکان

خوردن غذاهای عجیب و غریب در مورد کودکان بسیار مهم است.
متخصصان اطفال معتقدند که پوملو را می توان زودتر از یک سال و نیم به کودکان داد. به خصوص اگر پدر یا مادر آلرژی دارند.
برای اولین مزه چند قطره آب میوه قبل از ناهار کافی است. اگر بثورات، تورم گلو یا سایر علائم هشدار دهنده وجود نداشته باشد، می توان میوه را دو تا سه بار در هفته خورد.

قبل از دادن پوملو به کودک در هر سنی، با پزشک اطفال خود مشورت کنید.

برای یک کودک زیر سه سال، 50 گرم پالپ (2-3 برش) کافی است، برای کودکان بزرگتر - 100 گرم.

ظروف تهیه شده از پوملو فرآوری شده

عاشقان شیرینی دوست دارند مربای تهیه شده از تفاله ی گیاه را بخورند. اگر مواد عجیب و غریب را شخصا یا دوستان آورده اند (یعنی نه از سوپرمارکت)، می توانید از پوسته آماده سازی کنید. بسیاری از مردم از دور انداختن آن متاسفند: حاوی چیزهای مفید زیادی است و بخش قابل توجهی از کل توده عجیب و غریب را به خود اختصاص می دهد.

مربای تفاله پوملو.
برش ها که از فیلم ها پاک شده اند، شکسته شده و با شکر (دو سوم جرم پالپ) پوشیده شده اند. وقتی همه چیز با آب اشباع شد، پنج تا هفت دقیقه بپزید و خنک کنید. داخل شیشه ها قرار دهید.

مربای پوست میوه.
روش:

1. پوست آن را تکه تکه می کنند، با آب پر می کنند و به مدت پنج تا شش روز می گذارند. آب آن روزی دو بار تعویض می شود.
2. در روز ششم یا هفتم، پوست آن را در آب جوشانده و آبکش می کنند. دوباره بجوشانید و آبکش کنید.
3. پوست با مخلوطی از 250-300 میلی لیتر آب و 400-500 گرم شکر ریخته می شود و به مدت 12-14 ساعت باقی می ماند.
4. سپس به جوش بیاورید، روی حرارت ملایم به مدت 22-25 دقیقه بجوشانید، خنک شود. سه بار تکرار کنید.

می توانید مربا را بخورید.
پوست آن خشک، خشک یا آب نبات شده و به غذاهای پخته شده، گوشت و ماهی اضافه می شود.

نحوه نگهداری پوملو در خانه

پوسته و نارس بودن میوه ها امکان نگهداری آنها را در خانه فراهم می کند. ماندگاری پوملو با توجه به شرایط مناسب، کامل بودن یا بریده بودن میوه تعیین می شود.

برای رسیدن

تقریبا همیشه میوه های نارس برای ما می آورند: نمونه های رسیده تحمل حمل و نقل را ندارند. برای اینکه غذای عجیب و غریب رسیده شود و خوردن آن دلپذیر باشد، یک میکروکلید مطلوب ایجاد می شود:

• میوه ها به دمای اتاق (+18-20 درجه سانتیگراد) نیاز دارند.
• شما نمی توانید میوه ها را بسته بندی کنید، در غیر این صورت جریان هوا مسدود می شود.
• وجود میوه های دیگر در این نزدیکی نامطلوب است: در کنار آنها، شیدوک با سرعت رکورد می رسد.
• در مکانی غیر قابل دسترس برای نور خورشید نگهداری کنید: این امر باعث خشک شدن یا خراب شدن ماده عجیب و غریب می شود.

ماندگاری و آبدار بودن خمیر با مالش ملایم میوه با روغن نباتی و بسته بندی آن در پوست یا کاغذ دیگر بدون جوهر چاپ افزایش می یابد.
بعد از دو تا سه هفته می توانید میوه های رسیده را بخورید.

جارو بریده

در شکل خالص خود، عجیب و غریب برای دو تا سه روز تازه باقی می ماند. بهتر است آن را در یک فیلم چسبناک یا یک ظرف پلاستیکی بسته بندی کنید.

عاقلانه است که خمیر یا برش ها را خشک کنید. در یک مکان تاریک و خشک با گردش هوا (سرزمین، کابینت آشپزخانه دربسته)، آنها برای ماه ها بدون به خطر افتادن طعم و خواص مفید آنها نگهداری می شوند.

نحوه نگهداری پوملو در یخچال

Exotics را می توان تا شش ماه در یخچال یا اتاقی از نوع انبار نگهداری کرد.

نکته اصلی اطمینان از یک پس زمینه دما است: هر چه "شدید" باشد، میوه ها سریعتر خشک می شوند. حالت بهینه (+1-9 درجه سانتیگراد) در محفظه میوه یخچال ایجاد می شود.

فریزر برای نگهداری پوملو مناسب نیست: خمیر عجیب و غریب ذوب شده به یک "فرنی" بی مزه تبدیل می شود.

نتیجه

زمان مناسب برای خرید پوملو ژانویه یا فوریه است. این اوج واردات میوه از جنوب شرق آسیا است. سپس آنها آبدارترین و تازه ترین هستند. با این حال، هنگام انتخاب نباید هوشیاری خود را از دست بدهید.

شما می توانید غذاهای عجیب و غریب را هر طور که دوست دارید بخورید. و در آشپزخانه آزمایش کنید و شاهکارهای آشپزی را از غذاهای آشنا ایجاد کنید.

دیگر روی میزهای ما غیر معمول نیست. آنها از نظر ظاهری آبدار، روشن و البته جذاب هستند و علاوه بر این، شما واقعاً می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید. درست است، همه نمی دانند که چگونه میوه های خارج از کشور را مصرف کنند. نحوه تمیز کردن و تغذیه صحیح- امروز آن را مشخص می کنیم.

آشنایی با یک میوه عجیب و غریب

گیاه پوملو یا پومپلموس یا شیدوک درختی میوه‌دار همیشه سبز با میوه‌هایی به همین نام است. وزن میوه به 10 کیلوگرم می رسد. خمیر آبدار با پوسته ای ضخیم و بادوام پوشیده شده است که توسط غشاهای چرمی به بخش هایی تقسیم می شود که در داخل آن دانه ها وجود دارد. به دلیل پوست غلیظ پوست کندن پوملو بدون چاقو مشکل دارد.

میوه ها تا 30 سانتی متر قطر دارند و شکل گرد دارند. بسته به تنوع، رنگ میوه های رسیده می تواند از سبز کم رنگ تا زرد روشن و گوشت آن از سبز تا قرمز متغیر باشد. میوه های رسیده رایحه شیرین و تازه بسیار قوی دارند. طعم پالپ شیرین با نت های تلخ است

آیا می دانستید؟ در ابتدا، مرکبات در چین به طور انحصاری برای سفره امپراتوری کشت می شد. اکنون در روز سال نو مرسوم است که در چین این میوه ها را به عنوان نماد رفاه و رفاه می دهند. میوه ها اغلب به عنوان هدیه به خدایان تقدیم می شوند، در محراب قرار می گیرند و ارواح از آنها دلجویی می کنند.

نحوه صحیح خوردن پوملو (دستورالعمل همراه با عکس)

برای لذت بردن کامل از طعم مرکبات، توصیه می شود بدانید که چگونه پوست پوملو را جدا کنید و کدام قسمت ها را بخورید و کدام را نخورید.

لایه برداری

ابتدا باید پوست میوه را جدا کرد. برای تسهیل فرآیند تمیز کردن، آن را با آب جوش می ریزند. این کار پوست را نرم می کند و مومی را که از پوملو در برابر عفونت ها و آفات در حین حمل و نقل محافظت می کند پاک می کند.

سپس با استفاده از یک چاقوی کوچک، پوست آن را به صورت مارپیچ به صورت راه راه برش می دهیم یا با ایجاد برش های واضح، به صورت ورقه ای برش می دهیم. با فضولی کردن با انگشتان، پوسته از میوه جدا می شود. علاوه بر پوست بیرونی ضخیم، گوشت با یک فیلم متراکم سفید و یک لایه چرمی مانند برش های نارنگی پوشیده شده است. همه اینها نیز حذف می شود، مراقب باشید آن را با دست فشار ندهید تا آب آن بیرون نریزد. برای مشاهده واضح تر نحوه تمیز کردن جارو، پیشنهاد می کنم ویدیوی بعدی را تماشا کنید.

آیا می دانستید؟ این میوه عجیب و غریب به لطف ناوبری به اروپا آمد. به افتخار یکی از ناخداهای انگلیسی، که نه تنها خود میوه، بلکه دانه ها را نیز به هند غربی آورد، میوه را "شادوک" می نامند.

قسمت های خوراکی و غیر قابل خوردن

علاوه بر تمام لایه های پوست و غشای پوست کنده شده از پالپ، دانه های میوه نیز غیرقابل خوردن هستند. بر این اساس، آنها نیز حذف می شوند. فقط تفاله آبدار آن برای غذا مناسب است که مانند هر میوه ای تازه خورده می شود یا به مصارف مختلف این مرکبات اضافه می شود و همچنین مثلا بستنی، خامه یا موس. از شما دعوت می کنم در ویدیوی بعدی نحوه خوردن پوملو را مشاهده کنید.

خواص مفید و مضرات محصول

پوملو حاوی چیزهای زیادی است که آن را برای تقویت و مقاومت مفید می کند ویتامین C یک عامل ضد ویروسی پیشگیرانه خوب است.وجود بتاکاروتن نشان می دهد که مرکبات می توانند روند پیری سلول های بدن را کاهش دهند.

برای تمیز کردن رگ های خونی از پلاک های کلسترول مفید است که به عنوان پیشگیری خوب عمل می کند