برنامه کار:

1. مفهوم زیست شناسی، ارتباط آن با سایر علوم……………………..۲

14. ویژگی های ساختار یک سلول گیاهی………………………7

30. نفوذ مواد مغذی به داخل سلول. مفهوم تورگور، پلاسمولیز، پلاسمولیز میکروارگانیسم ها…………………………………

45. آنتی بیوتیک ها و مواد بازدارنده. مسیرهای ورود و تاثیر آنها بر کیفیت شیر اقداماتی برای جلوگیری از ورود آنها به شیر…………………………………………………………………………

50. میکرو فلور گیاهان و خوراک………………………………………………………………

66. مشخص کردن عوامل ایجاد کننده سل و بروسلوز…..22

1. مفهوم زیست شناسی، ارتباط آن با سایر علوم.

علم حوزه ای از فعالیت های تحقیقاتی است که با هدف کسب دانش جدید در مورد اشیاء و پدیده ها انجام می شود. علم شامل دانش در مورد موضوع مطالعه است، وظیفه اصلی آن درک کاملتر و عمیق تر آن است. کارکرد اصلی علم تحقیق است. موضوع تحقیق در مورد روش های تدریس زیست شناسی، تئوری و عملی تدریس، آموزش و پرورش دانشجویان در این درس است.

روش شناسی تدریس زیست شناسی، مانند هر علمی، قوانین عینی فرآیندها و پدیده هایی را که مطالعه می کند، می آموزد. شناسایی الگوهای کلی آنها به او این امکان را می دهد که سیر وقایع را توضیح داده و پیش بینی کند و هدفمند عمل کند.

ویژگی های اصلی علم، به طور معمول، اهداف، موضوع مطالعه آن، روش های شناخت و اشکال بیان دانش (در قالب مفاد علمی اساسی، اصول، قوانین، الگوها، نظریه ها و حقایق، اصطلاحات) است. . تاریخ شکل گیری و توسعه علم و نام دانشمندانی که با اکتشافات خود آن را غنی کردند نیز حائز اهمیت است.

اهداف پیش روی روش شناسی تدریس زیست شناسی در راستای اهداف و مقاصد آموزشی عمومی است. بنابراین، این روش شناسی حوزه خاصی از آموزش است که با توجه به ویژگی های موضوع تحقیق تعیین می شود.

روش تدریس زیست شناسی مبتنی بر اصول آموزشی عمومی در رابطه با مطالعه مواد بیولوژیکی است. در عین حال، دانش، مهارت ها و نگرش های خاص (علوم طبیعی و بیولوژیکی)، روانشناختی، آموزشی، ایدئولوژیک، فرهنگی و سایر دانش ها و نگرش های حرفه ای و آموزشی را با هم ادغام می کند.

روش تدریس زیست شناسی اهداف آموزش، محتوای موضوع "زیست شناسی" و اصول انتخاب آن را تعیین می کند.

اهداف تعلیم و تربیت در کنار محتوا، فرآیند و نتیجه آموزش، عنصر مهم هر نظام آموزشی است. آموزش هم اهداف اجتماعی و هم اهداف فردی را در نظر می گیرد. اهداف اجتماعی بر اساس نیازهای یک جامعه در حال توسعه تعیین می شود. اهداف شخصی توانایی های فردی، علایق، نیازهای آموزشی و خودآموزی را در نظر می گیرند.

سطح تحصیلات، یعنی تسلط بر دانش، مهارت ها و توانایی های زیستی که به مشارکت فعال و کامل در فعالیت های آموزشی، کاری و اجتماعی کمک می کند.

سطح تحصیلات، مشخص کننده سیستم جهان بینی، اعتقادات، نگرش به دنیای اطراف، طبیعت، جامعه، شخصیت.

سطح رشدی که تعیین کننده توانایی ها، نیاز به خودسازی و بهبود کیفیت های جسمی و روانی است. هدف از آموزش عمومی متوسطه زیستی با در نظر گرفتن این ارزش ها و عواملی مانند:

صداقت شخصیت انسانی؛

پیش بینی، یعنی جهت گیری اهداف آموزش زیست شناسی به سمت ارزش های زیستی و آموزشی مدرن و آینده. بنابراین، آموزش زیستی متوسطه عمومی برای به روز رسانی و تنظیم بازتر می شود.

تداوم در نظام آموزش مادام العمر.

روش شناسی آموزش زیست شناسی همچنین خاطرنشان می کند که یکی از مهم ترین اهداف آموزش زیست شناسی، شکل گیری جهان بینی علمی مبتنی بر یکپارچگی و وحدت طبیعت، ساخت سیستمی و سطحی آن، تنوع و وحدت انسان و طبیعت است. علاوه بر این، زیست شناسی بر شکل گیری دانش در مورد ساختار و عملکرد سیستم های بیولوژیکی، در مورد توسعه پایدار طبیعت و جامعه در تعامل آنها متمرکز است.

موضوع و موضوع تحقیق مهمترین مفاهیم هر علمی است. آنها مقولات فلسفی را نشان می دهند. شیء محتوای واقعیت را مستقل از ناظر بیان می کند.

موضوعات دانش علمی جنبه ها، ویژگی ها و روابط مختلف یک شی هستند که در تجربه ثبت شده و در فرآیند فعالیت عملی گنجانده شده است. موضوع مطالعه روش های تدریس زیست شناسی، فرآیند آموزشی و آموزشی (آموزشی) مرتبط با این موضوع است. موضوع روش تحقیق، اهداف و محتوای فرآیند آموزشی، روش ها، ابزارها و اشکال تدریس، آموزش و پرورش دانش آموزان است.

در توسعه علم، کاربرد عملی آن و ارزیابی دستاوردها، نقش نسبتاً مهمی متعلق به روش های تحقیق علمی است. آنها وسیله ای برای درک موضوع مورد مطالعه و راهی برای رسیدن به هدف هستند. روش های پیشرو آموزش زیست شناسی به شرح زیر است: مشاهده، آزمایش آموزشی، مدل سازی، پیش بینی، آزمون، تجزیه و تحلیل کمی و کیفی دستاوردهای آموزشی. این روش ها مبتنی بر تجربه و دانش حسی است. با این حال، دانش تجربی تنها منبع دانش قابل اعتماد نیست. روش های دانش نظری مانند سیستم سازی، ادغام، تمایز، انتزاع، ایده آل سازی، تجزیه و تحلیل سیستم، مقایسه، تعمیم به شناسایی ماهیت یک شی و پدیده، ارتباطات درونی آنها کمک می کند.

ساختار محتوایی روش شناسی تدریس زیست شناسی از نظر علمی اثبات شده است. این به روش های تدریس عمومی و خصوصی یا ویژه تقسیم می شود: تاریخ طبیعی، دوره های "گیاهان. باکتری ها قارچ ها و گلسنگ ها، در درس "حیوانات"، در دروس "انسان"، "زیست شناسی عمومی".

روش شناسی عمومی تدریس زیست شناسی موضوعات اصلی همه دروس زیست شناسی را در نظر می گیرد: مفاهیم آموزش زیست شناسی، اهداف، اهداف، اصول، روش ها، ابزارها، اشکال، مدل های اجرا، محتوا و ساختارها، مرحله بندی، تداوم، تاریخچه شکل گیری و توسعه. آموزش زیست شناسی در کشور و جهان؛ آموزش جهان بینی، اخلاقی و زیست فرهنگی در فرآیند یادگیری؛ وحدت محتوا و روش تدریس؛ رابطه بین اشکال کار آموزشی؛ یکپارچگی و توسعه همه عناصر سیستم آموزش زیستی، که قدرت و آگاهی از دانش، مهارت ها و توانایی ها را تضمین می کند.

روش های خصوصی بسته به محتوای مواد آموزشی و سن دانش آموزان، مسائل آموزشی خاص هر دوره را بررسی می کنند.

روش شناسی عمومی تدریس زیست شناسی ارتباط تنگاتنگی با تمام روش های خاص زیستی دارد. نتیجه گیری نظری آن بر اساس تحقیقات روش شناختی خصوصی است. و آنها نیز به نوبه خود توسط مقررات روش شناختی کلی برای هر دوره آموزشی هدایت می شوند. بنابراین، روش شناسی به عنوان یک علم یکپارچه است.

ارتباط روش های تدریس زیست شناسی با سایر علوم.

روش شناسی تدریس زیست شناسی، به عنوان یک علم آموزشی، به طور جدایی ناپذیری با تعلیم و تربیت مرتبط است. این بخشی از آموزش است که به مطالعه الگوهای کسب دانش، مهارت ها و توانایی ها و شکل گیری باورهای دانش آموزان می پردازد. تعلیمات تئوری آموزشی و اصول تدریس مشترک برای همه موضوعات را توسعه می دهد. روش شناسی تدریس زیست شناسی، که مدت هاست به عنوان یک رشته مستقل از تعلیم و تربیت تأسیس شده است، مشکلات نظری و عملی محتوا، اشکال، روش ها و ابزارهای تدریس و آموزش را توسعه می دهد که با ویژگی های زیست شناسی تعیین می شود.

لازم به ذکر است که تعلیم و تربیت از یک سو در توسعه خود بر نظریه و عمل روش شناسی (نه تنها زیست شناسی، بلکه سایر دروس آموزشی) تکیه دارد و از سوی دیگر رویکردهای علمی کلی را برای تحقیق در زمینه روش شناسی، تضمین وحدت اصول روش شناختی در مطالعه فرآیند یادگیری.

روش تدریس زیست شناسی از آنجایی که بر اساس ویژگی های سنی کودکان استوار است با روانشناسی ارتباط تنگاتنگی دارد. روش شناسی تأکید می کند که آموزش آموزشی تنها در صورتی می تواند مؤثر باشد که با رشد سنی دانش آموزان مطابقت داشته باشد.

روش های تدریس زیست شناسی ارتباط تنگاتنگی با علم زیست شناسی دارد. موضوع "زیست شناسی" ماهیتی مصنوعی دارد. تقریباً تمام زمینه های اصلی زیست شناسی را منعکس می کند: گیاه شناسی، جانورشناسی، فیزیولوژی گیاهان، حیوانات و انسان ها، سیتولوژی، ژنتیک، بوم شناسی، نظریه تکاملی، منشأ حیات، انسان زایی و غیره. برای توضیح علمی صحیح پدیده های طبیعی، شناخت. در مورد گیاهان، قارچ ها، حیوانات در طبیعت، تعریف، آماده سازی و آزمایش آنها نیاز به آماده سازی نظری و عملی خوبی دارد.

هدف علم زیست شناسی کسب دانش جدید در مورد طبیعت از طریق تحقیق است. هدف از موضوع "زیست شناسی" ارائه دانش (حقایق، الگوهای) به دست آمده توسط علوم زیستی به دانش آموزان است.

روش شناسی تدریس زیست شناسی ارتباط تنگاتنگی با فلسفه دارد. توسعه خودشناسی انسان، درک مکان و نقش اکتشافات علمی در سیستم توسعه کلی فرهنگ بشری را ترویج می کند و به ما امکان می دهد قطعات مختلف دانش را به یک تصویر علمی واحد از جهان متصل کنیم. فلسفه اساس نظری روش شناسی است که آن را با رویکردی علمی به جنبه های مختلف آموزش، آموزش و توسعه مجهز می کند.

ارتباط بین روش شناسی و فلسفه اهمیت بیشتری دارد زیرا مطالعه مبانی علم زیست شناسی در مورد همه مظاهر ممکن ماده زنده در سطوح مختلف سازمان آن با هدف شکل گیری و توسعه یک جهان بینی مادی گرایانه است. روش شناسی تدریس زیست شناسی با گسترش و تعمیق دانش زیست شناسی این مشکل مهم را به تدریج حل می کند و دانش آموزان را به درک پدیده های طبیعی، حرکت و تکامل ماده و جهان اطراف سوق می دهد.

14. ویژگی های ساختمان یک سلول گیاهی.

یک سلول گیاهی دارای یک هسته و تمام اندامک های موجود در یک سلول حیوانی است: شبکه آندوپلاسمی، ریبوزوم ها، میتوکندری ها و دستگاه گلژی. با این حال، آن را با یک سلول حیوانی در ویژگی های ساختاری زیر متفاوت است:

1) دیواره سلولی قوی با ضخامت قابل توجه؛

2) اندامک های ویژه - پلاستیدها که در آنها سنتز اولیه مواد آلی از مواد معدنی به دلیل انرژی نور - فتوسنتز اتفاق می افتد.

3) یک سیستم توسعه یافته از واکوئل ها، که تا حد زیادی خواص اسمزی سلول ها را تعیین می کند.

یک سلول گیاهی، مانند یک سلول حیوانی، توسط یک غشای سیتوپلاسمی احاطه شده است، اما، علاوه بر این، توسط یک دیواره سلولی ضخیم متشکل از سلولز محدود می شود. وجود دیواره سلولی از ویژگی های خاص گیاهان است. او تحرک کم گیاهان را تعیین کرد. در نتیجه، تغذیه و تنفس بدن شروع به وابستگی به سطح بدن در تماس با محیط کرد، که در روند تکامل منجر به تکه تکه شدن بیشتر بدن شد، بسیار بارزتر از حیوانات. دیواره سلولی دارای منافذی است که از طریق آنها کانال های شبکه آندوپلاسمی سلول های همسایه با یکدیگر ارتباط برقرار می کنند.

غلبه فرآیندهای مصنوعی بر فرآیندهای آزادسازی انرژی یکی از بارزترین ویژگی های متابولیسم موجودات گیاهی است. سنتز اولیه کربوهیدرات ها از مواد معدنی در پلاستیدها اتفاق می افتد.

سه نوع پلاستید وجود دارد:

1) لوکوپلاست - پلاستیدهای بی رنگ که در آنها نشاسته از مونوساکاریدها و دی ساکاریدها سنتز می شود (لوکوپلاست هایی وجود دارند که پروتئین ها یا چربی ها را ذخیره می کنند).

2) کلروپلاست ها - پلاستیدهای سبز حاوی رنگدانه کلروفیل، که در آن فتوسنتز اتفاق می افتد - فرآیند تشکیل مولکول های آلی از غیر آلی به دلیل انرژی نور،

3) کروموپلاست ها شامل رنگدانه های مختلف از گروه کاروتنوئیدها که رنگ روشن گل ها و میوه ها را تعیین می کنند. پلاستیدها می توانند به یکدیگر تبدیل شوند. آنها حاوی DNA و RNA هستند و با تقسیم به دو تعداد آنها افزایش می یابد.

واکوئل ها توسط یک غشاء احاطه شده و از شبکه آندوپلاسمی خارج می شوند. واکوئل ها حاوی پروتئین های محلول، کربوهیدرات ها، محصولات سنتز با وزن مولکولی کم، ویتامین ها و نمک های مختلف هستند. فشار اسمزی ایجاد شده توسط مواد حل شده در شیره واکوئلی باعث ورود آب به سلول می شود که باعث تورگ - حالت تنش دیواره سلولی می شود. دیواره های ضخیم الاستیک سیتولوژی (از cyto... و... logy) علم سلول هاست. ساختار و عملکرد سلول ها، ارتباطات و روابط آنها را در اندام ها و بافت های موجودات چند سلولی و همچنین موجودات تک سلولی مطالعه می کند. با مطالعه سلول به عنوان مهمترین واحد ساختاری موجودات زنده، سیتولوژی جایگاه مرکزی را در تعدادی از رشته های زیستی به خود اختصاص می دهد. این ارتباط نزدیک با بافت شناسی، آناتومی گیاهان، فیزیولوژی، ژنتیک، بیوشیمی، میکروبیولوژی و غیره است. مطالعه ساختار سلولی موجودات توسط میکروسکوپ ها در قرن هفدهم آغاز شد. (R. Hooke, M. Malpighi, A. Leeuwenhoek); در قرن 19 یک نظریه سلولی یکپارچه برای کل جهان آلی ایجاد شد (T. Schwann، 1839). در قرن بیستم پیشرفت سریع سیتولوژی با روش های جدید (میکروسکوپ الکترونی، شاخص های ایزوتوپی، کشت سلولی و غیره) تسهیل شد.

در نتیجه کار بسیاری از محققان، نظریه سلولی مدرن ایجاد شد.

سلول واحد اساسی ساختار، عملکرد و رشد همه موجودات زنده است.

سلول های همه موجودات تک سلولی و چند سلولی از نظر ساختار، ترکیب شیمیایی، تظاهرات اساسی فعالیت زندگی و متابولیسم مشابه (همولوگ) هستند.

تولید مثل سلولی از طریق تقسیم سلولی انجام می شود.

در موجودات پیچیده چند سلولی، سلول ها در عملکردهایی که انجام می دهند و بافت ها را تشکیل می دهند تخصص دارند. بافت‌ها از اندام‌هایی تشکیل شده‌اند که از نزدیک به هم مرتبط هستند و تحت تنظیم عصبی و هومورال قرار دارند.

نظریه سلولی یکی از مهم ترین تعمیم های زیست شناسی مدرن است.

همه موجودات زنده روی زمین، به استثنای ویروس ها، از سلول ها ساخته شده اند.

سلول یک سیستم حیاتی یکپارچه ابتدایی است. لازم به ذکر است که یک سلول حیوانی و یک سلول گیاهی از نظر ساختار یکسان نیستند.

یک سلول گیاهی دارای پلاستیدها، یک غشاء (که به سلول استحکام و شکل می دهد) و واکوئل هایی با شیره سلولی دارد.

سلول ها با وجود اندازه کوچکشان بسیار پیچیده هستند. تحقیقات انجام شده در طی چندین دهه امکان بازتولید تصویر نسبتاً کاملی از ساختار سلول را فراهم می کند.

غشای سلولی یک فیلم اولترا میکروسکوپی است که از دو لایه تک مولکولی پروتئین و یک لایه دو مولکولی از لیپیدها در بین آنها تشکیل شده است.

وظایف غشای پلاسمایی سلولی:

مانع،

ارتباط با محیط زیست (حمل و نقل مواد)،

ارتباط بین سلول های بافتی در موجودات چند سلولی،

محافظ

سیتوپلاسم محیط نیمه مایع سلول است که اندامک های سلولی در آن قرار دارند. سیتوپلاسم از آب و پروتئین تشکیل شده است. می تواند با سرعت 7 سانتی متر در ساعت حرکت کند.

حرکت سیتوپلاسم در داخل یک سلول سیکلوز نامیده می شود. سیکلوز حلقوی و شبکه ای وجود دارد.

اندامک ها به داخل سلول ترشح می شوند. اندامک ها ساختارهای سلولی دائمی هستند که هر کدام وظایف خاص خود را انجام می دهند. از جمله آنها عبارتند از:

ماتریکس سیتوپلاسمی،

شبکه آندوپلاسمی،

مرکز سلولی،

ریبوزوم ها،

دستگاه گلژی

میتوکندری،

پلاستیدها،

لیزوزوم ها،

1. ماتریکس سیتوپلاسمی.

ماتریکس سیتوپلاسمی اصلی ترین و مهم ترین بخش سلول، محیط داخلی واقعی آن است.

اجزای ماتریکس سیتوپلاسمی فرآیندهای بیوسنتزی را در سلول انجام می دهند و حاوی آنزیم های لازم برای تولید انرژی هستند.

2. شبکه آندوپلاسمی.

کل منطقه داخلی سیتوپلاسم با کانال ها و حفره های کوچک متعددی پر شده است که دیواره های آنها غشاهایی شبیه به غشای پلاسمایی هستند. این کانال ها منشعب می شوند، به یکدیگر متصل می شوند و شبکه ای به نام شبکه آندوپلاسمی را تشکیل می دهند. ES در ساختار خود ناهمگن است. دو نوع شناخته شده از آن وجود دارد - دانه ای و صاف.

3. هسته سلولی.

هسته سلول مهمترین بخش سلول است. تقریباً در تمام سلول های موجودات چند سلولی یافت می شود. سلول های موجودات حاوی هسته یوکاریوت نامیده می شوند. هسته سلول حاوی DNA، ماده وراثتی است که در آن تمام خصوصیات سلول رمزگذاری شده است.

ساختار هسته به دو دسته تقسیم می شود: پوشش هسته ای، نوکلئوپلاسم، هسته، کروماتین.

هسته سلول دو وظیفه را انجام می دهد: ذخیره اطلاعات ارثی و تنظیم متابولیسم در سلول.

4. کروموزوم ها

یک کروموزوم از دو کروماتید تشکیل شده و پس از تقسیم هسته ای به تک کروماتید تبدیل می شود. در آغاز تقسیم بعدی، کروماتید دوم روی هر کروموزوم تکمیل می شود. کروموزوم ها دارای یک انقباض اولیه هستند که سانترومر روی آن قرار دارد. انقباض کروموزوم را به دو بازو با طول های مساوی یا متفاوت تقسیم می کند.

ساختارهای کروماتین حامل DNA هستند. DNA شامل بخش هایی است - ژن هایی که حامل اطلاعات ارثی هستند و از اجداد به فرزندان از طریق سلول های زایا منتقل می شوند. DNA و RNA در کروموزوم ها سنتز می شوند که به عنوان یک عامل ضروری در انتقال اطلاعات ارثی در طول تقسیم سلولی و ساخت مولکول های پروتئین عمل می کند.

4. مرکز سلولی.

مرکز سلولی از دو سانتریول (دختر، مادر) تشکیل شده است. هر یک شکل استوانه ای دارند، دیواره ها توسط 9 لوله سه گانه تشکیل شده اند و در وسط آن یک ماده همگن وجود دارد. سانتریول ها عمود بر یکدیگر قرار دارند. وظیفه مرکز سلولی مشارکت در تقسیم سلولی حیوانات و گیاهان تحتانی است.

5. ریبوزوم ها

ریبوزوم ها اندامک های فوق میکروسکوپی به شکل گرد یا قارچی هستند که از دو قسمت - ذرات فرعی تشکیل شده اند. آنها ساختار غشایی ندارند و از پروتئین و RNA تشکیل شده اند. ذرات فرعی در هسته تشکیل می شوند. \

ریبوزوم ها اندامک های جهانی همه سلول های جانوری و گیاهی هستند. در سیتوپلاسم در حالت آزاد یا بر روی غشاهای شبکه آندوپلاسمی یافت می شود. علاوه بر این، آنها در میتوکندری و کلروپلاست یافت می شوند.

6. میتوکندری

میتوکندری اندامک های میکروسکوپی با ساختار دو غشایی هستند. غشای بیرونی صاف است، غشای داخلی برآمدگی هایی با اشکال مختلف ایجاد می کند - cristae. ماتریکس میتوکندری (ماده ای نیمه مایع) حاوی آنزیم ها، ریبوزوم ها، DNA و RNA است. تعداد میتوکندری ها در یک سلول از چند تا چند هزار متغیر است.

7. دستگاه گلژی.

در سلول های گیاهان و تک یاخته ها، دستگاه گلژی توسط اجسام داسی شکل یا میله ای شکل نشان داده می شود. دستگاه گلژی شامل: حفره های محدود شده توسط غشاء و قرار گرفتن در گروه های (5-10) و همچنین وزیکول های بزرگ و کوچک که در انتهای حفره ها قرار دارند. همه این عناصر یک مجموعه واحد را تشکیل می دهند.

توابع: 1) تجمع و حمل و نقل مواد، نوسازی شیمیایی،

2) تشکیل لیزوزوم،

3) سنتز لیپیدها و کربوهیدرات ها بر روی دیواره های غشا.

8. پلاستیدها.

پلاستیدها ایستگاه های انرژی سلول گیاهی هستند. آنها می توانند از یک گونه به گونه دیگر تغییر کنند. انواع مختلفی از پلاستیدها وجود دارد: کلروپلاست، کروموپلاست، لوکوپلست.

9. لیزوزوم ها.

لیزوزوم ها اندامک های میکروسکوپی تک غشایی به شکل گرد هستند که تعداد آنها به فعالیت حیاتی سلول و وضعیت فیزیولوژیکی آن بستگی دارد. لیزوزوم یک واکوئل گوارشی حاوی آنزیم های حل کننده است. در صورت گرسنگی، سلول ها برخی از اندامک ها را هضم می کنند.

اگر غشای لیزوزوم از بین برود، سلول خودش را هضم می کند.

سلول های حیوانی و گیاهی به طور متفاوتی تغذیه می شوند.

مولکول های بزرگ پروتئین ها و پلی ساکاریدها با فاگوسیتوز (از یونانی فاگوس - بلعیدن و کیتوس - رگ، سلول) و قطرات مایع - با پینوسیتوز (از یونانی pinot - نوشیدنی و کیتوس) به سلول نفوذ می کنند.

فاگوسیتوز روشی برای تغذیه سلول های حیوانی است که در آن مواد مغذی وارد سلول می شوند.

پینوسیتوز یک روش تغذیه جهانی (هم برای سلول های حیوانی و هم برای سلول های گیاهی) است که در آن مواد مغذی به صورت محلول وارد سلول می شوند.

یک سلول میکروسکوپی حاوی چندین هزار ماده است که در انواع واکنش های شیمیایی شرکت می کنند. فرآیندهای شیمیایی که در یک سلول اتفاق می افتد یکی از شرایط اصلی برای زندگی، توسعه و عملکرد آن است. تمام سلول های موجودات جانوری و گیاهی و همچنین میکروارگانیسم ها از نظر ترکیب شیمیایی مشابه هستند که نشان دهنده وحدت جهان آلی است.

از 109 عنصر جدول تناوبی مندلیف، اکثریت قابل توجهی در سلول ها یافت شد. سلول دارای هر دو عنصر ماکرو و ریز عناصر است.

در پایان، ما به نتایج اصلی خواهیم رسید:

سلول واحد ابتدایی زندگی است که اساس ساختار، فعالیت زندگی، تولید مثل و رشد فردی همه موجودات است. هیچ حیاتی در خارج از سلول وجود ندارد (به استثنای ویروس ها).

ساختار اکثر سلول ها به همین صورت است: پوشیده از یک پوسته بیرونی - غشای سلولی و پر از مایع - سیتوپلاسم. سیتوپلاسم شامل ساختارهای متنوعی است - اندامک ها (هسته، میتوکندری، لیزوزوم و غیره) که فرآیندهای مختلفی را انجام می دهند.

یک سلول فقط از یک سلول می آید.

هر سلول عملکرد خاص خود را انجام می دهد و با سلول های دیگر در تعامل است و عملکردهای حیاتی بدن را تضمین می کند.

هیچ عنصر خاصی در سلول وجود ندارد که فقط مختص طبیعت زنده باشد. این نشان دهنده پیوند و وحدت طبیعت زنده و بی جان است.

30. نفوذ مواد مغذی به داخل سلول. مفهوم تورگور، پلاسمولیز، پلاسموپتوز میکروارگانیسم ها.

مکانیزم قدرت. ورود مواد مغذی به سلول های باکتریایی یک فرآیند پیچیده فیزیکوشیمیایی است که توسط تعدادی از عوامل تسهیل می شود: تفاوت در غلظت مواد، اندازه مولکول ها، حلالیت آنها در آب یا چربی ها، pH محیط، نفوذپذیری غشای سلولی و غیره در نفوذ مواد مغذی به داخل سلول بین چهار مکانیسم ممکن تمایز قائل می شود.

ساده ترین روش انتشار غیرفعال است که در آن ورود یک ماده به سلول به دلیل تفاوت در گرادیان غلظت (تفاوت غلظت در دو طرف غشای سیتوپلاسمی) اتفاق می افتد. اندازه مولکول تعیین کننده است. بدیهی است که مناطقی در غشاء وجود دارد که از طریق آنها امکان نفوذ مواد کوچک وجود دارد. یکی از این ترکیبات آب است.

بیشتر مواد مغذی بر خلاف گرادیان غلظت وارد سلول باکتری می شوند، بنابراین این فرآیند باید شامل آنزیم ها باشد و می تواند انرژی مصرف کند. یکی از این مکانیسم ها انتشار تسهیل شده است که زمانی اتفاق می افتد که غلظت یک ماده در خارج از سلول بیشتر از داخل سلول باشد. انتشار تسهیل شده یک فرآیند خاص است و توسط پروتئین های غشایی خاص، حامل هایی به نام انجام می شود. نفوذ کردن،از آنجایی که عملکرد آنزیم ها را انجام می دهند و دارای ویژگی هستند. آنها یک مولکول از ماده را متصل می کنند، آن را بدون تغییر به سطح داخلی غشای سیتوپلاسمی منتقل می کنند و آن را به سیتوپلاسم رها می کنند. از آنجایی که حرکت یک ماده از غلظت بالاتر به غلظت کمتر انجام می شود، این فرآیند بدون صرف انرژی اتفاق می افتد.

سومین مکانیسم ممکن برای انتقال مواد، انتقال فعال نام دارد. این پرس در غلظت های پایین بستر در محیط مشاهده می شود و انتقال املاح نیز بدون تغییر، در برابر گرادیان غلظت انجام می شود. پرمازها در انتقال فعال مواد شرکت می کنند. از آنجایی که غلظت یک ماده در یک سلول می تواند چندین هزار برابر بیشتر از محیط خارجی باشد، انتقال فعال لزوماً با صرف انرژی همراه است. آدنوزین تری فسفات (ATP) که توسط سلول باکتری در طی فرآیندهای ردوکس انباشته شده است، مصرف می شود.

و در نهایت، با چهارمین مکانیسم ممکن انتقال مواد مغذی، جابجایی رادیکال ها مشاهده می شود - انتقال فعال مولکول های شیمیایی تغییر یافته که به طور کلی قادر به عبور از غشاء نیستند. پرمازها در انتقال رادیکال ها نقش دارند.

انتشار مواد از سلول باکتری یا به شکل انتشار غیرفعال (به عنوان مثال، آب) یا در فرآیند انتشار تسهیل شده با مشارکت پرمازها اتفاق می افتد.

مواد آلی برای تغذیه میکروارگانیسم های خاک مورد نیاز است. دو راه برای ورود مواد آلی به خاک وجود دارد - دفع ریشه گیاهان با بقایای پس از برداشت و ورود مواد آلی از خارج به خاک به صورت کمپوست، کود دامی، کود سبز و غیره.

تورگور(از تورگ لاتین پسین تورم، پر شدن)، فشار هیدرواستاتیک داخلی در سلول زنده، باعث ایجاد کشش در غشای سلولی می شود. در حیوانات، تورگ سلولی معمولاً در سلول‌های گیاهی کم است. تورگور نشانگر محتوای آب و وضعیت رژیم آبی گیاهان است. کاهش تورگ با فرآیندهای اتولیز، پژمرده شدن و پیری سلول ها همراه است.

اگر سلول در محلول هیپرتونیک باشد که غلظت آن بیشتر از غلظت شیره سلولی باشد، سرعت انتشار آب از شیره سلولی از سرعت انتشار آب به داخل سلول از محلول اطراف بیشتر خواهد شد. در اثر خروج آب از سلول، حجم شیره سلولی کاهش یافته و تورگور کاهش می یابد. کاهش حجم واکوئل سلولی با جدا شدن سیتوپلاسم از غشاء همراه است - پلاسمولیز رخ می دهد.

پلاسمولیز(از پلاسمای یونانی قالب گیری، شکل گرفته و ... لیز شده)، در زیست شناسی، جداسازی پروتوپلاست از غشاء تحت تأثیر محلول هیپرتونیک روی سلول. پلاسمولیز عمدتاً مشخصه سلول های گیاهی است که غشای سلولزی قوی دارند. سلول های حیوانی در محلول هایپرتونیک کوچک می شوند.

پلازموپتیز(Plasmo- + قطعه قطعه شدن پتیس یونانی) - تورم میکروبی

سلول ها و تخریب غشاهای آنها در محلول هیپوتونیک.

45. آنتی بیوتیک ها و مواد بازدارنده. مسیرهای ورود و تاثیر آنها بر کیفیت شیر اقداماتی برای جلوگیری از ورود آنها به شیر.

آنتی بیوتیک ها محصول فعالیت حیاتی میکروارگانیسم های مختلف هستند. آنتی بیوتیک ها اثر مهاری بر تکثیر سایر میکروب ها دارند و به همین دلیل برای درمان بیماری های عفونی مختلف استفاده می شوند. گروهی از آنتی بیوتیک ها که سنتز اسیدهای نوکلئیک (DNA و RNA) را مسدود می کنند به عنوان سرکوب کننده سیستم ایمنی استفاده می شود، زیرا به موازات مهار رشد باکتری ها، از تکثیر (تولید) سلول های سیستم ایمنی جلوگیری می کند. نمایندگان این گروه از داروها Actinomycin هستند

باید به اقداماتی برای جلوگیری از ورود آنتی بیوتیک ها به محصولات حیوانی توجه ویژه ای شود. آنتی‌بیوتیک‌ها می‌توانند هنگام درمان حیوانات، و همچنین هنگام تغذیه گاوهای شیرده به صورت غلیظ و سایر خوراک‌های در نظر گرفته شده برای خوک‌ها، یا ضایعات بیولوژیکی حاوی میسلیوم و سایر آنتی‌بیوتیک‌ها وارد شیر شوند. ظاهراً امکان افزودن عمدی آنتی بیوتیک به شیر به منظور کاهش آلودگی باکتریایی شیر جمع آوری شده را نمی توان به طور کامل رد کرد.

روش های مختلفی برای شناسایی مواد بازدارنده در شیر استفاده می شود. ساده ترین، در دسترس ترین و کم کارتر، بیولوژیکی است. ماهیت روش سرکوب رشد استرپتوکوک اسید لاکتیک است که به مواد بازدارنده حساس است، به عنوان مثال Str. thermo-philus به نمونه شیر آزمایشی حاوی یک ماده بازدارنده اضافه شده است. نتیجه واکنش با رنگ ستون شیری که نشانگر به آن اضافه شده است ثبت می شود. رنگ اولیه نشان دهنده یک واکنش مثبت است، یعنی وجود یک ماده بازدارنده. با این حال، شیر حاوی مواد به اصطلاح بازدارنده طبیعی مانند لاکتوفرین، پروپردین، لیزوزیم ها و بسیاری دیگر است که از رشد باکتری های اسید لاکتیک و به ویژه Str. ترموفیلوس بنابراین، اگرچه انتظار می رود که اکثر مواد بازدارنده طبیعی زمانی که نمونه به مدت 10 دقیقه در دمای 85 درجه سانتیگراد حرارت داده می شود، از بین بروند، روش بیولوژیکی مشخص نیست و برای تعیین نوع ماده شیمیایی یا آنتی بیوتیک اضافه شده به تحقیقات بیشتری نیاز است. به همین دلیل، تا به امروز هیچ روش بیولوژیکی واحدی وجود ندارد که با آن بتوان مواد بازدارنده را شناسایی کرد.

مشکل آلودگی شیر به مواد بازدارنده از جمله آنتی بیوتیک ها هر سال اهمیت بیشتری پیدا می کند.

مواد بازدارنده شامل آنتی بیوتیک ها، سولفونامیدها، نیتروفوران ها، نیترات ها، نگهدارنده ها (فرمالین، پراکسید هیدروژن)، عوامل خنثی کننده (سودا، هیدروکسید سدیم، آمونیاک)، شوینده ها و ضدعفونی کننده ها و غیره می باشند.

وجود بقایای آنتی بیوتیک خطر خاصی برای انسان و یک مشکل جدی برای صنایع لبنی است، زیرا آنها می توانند با مهار میکرو فلور شروع کننده روند تولید را مختل کنند. این منجر به خسارات مالی جدی می شود. اما خطرناک ترین عواقب، بلع باقی مانده آنتی بیوتیک به بدن انسان است.

آفت‌کش‌هایی که برای محافظت از گیاهان در برابر آفات استفاده می‌شوند، سلامت انسان و حیوانات را نیز به خطر می‌اندازند. شیر حاوی مقادیر باقیمانده برای فرآوری پذیرفته نمی شود. آفت کش ها در عملکرد خاص خود متفاوت هستند. حشره کش های حاوی کلر پایدار و لیپولیتیک هستند و حضور آنها را به ویژه در غذاها خطرناک می کند. استرهای فسفات آلی و کاربامات ها در محصولات غذایی تجمع نمی یابند و برای بهداشت شیر ​​مورد توجه نیستند. علف کش ها و قارچ کش ها عموماً پایدار نیستند. بقایای آنها در شیر هنوز شناسایی نشده است، بنابراین تعیین محتوای آنها عملی نیست.

تظاهر خواص بازدارندگی شیر تحت تأثیر عوامل مختلفی است. منابع احتمالی مهارکننده های ورود به شیر عبارتند از: نقض در رد شیر در طول درمان حیوانات. درمان بهداشتی تجهیزات شیردوشی و لبنیات؛ استفاده از خوراک با کیفیت پایین؛ مصرف تعدادی از مواد شیمیایی همراه با غذا

خواص بازدارندگی شیر را می توان تحت تأثیر تغذیه گاو و کیفیت خوراک قرار داد. دوز معرف های شیمیایی هنگام کنسرو سیلو باید به شدت رعایت شود. خواص بازدارندگی شیر ممکن است تحت تأثیر افزایش سطوح نیترات یا نیتریت در خوراک باشد.

به منظور جلوگیری از ورود مقادیر باقیمانده مواد شوینده، مواد شوینده-ضدعفونی کننده و مواد ضدعفونی کننده به شیر و تأثیر احتمالی آنها بر نتایج تعیین مواد بازدارنده، درمان بهداشتی شیردوشی و تجهیزات لبنی باید کاملاً مطابق با قوانین بهداشتی انجام شود. در صورت واکنش مثبت به وجود مقادیر باقیمانده محصولات بهداشتی در سطح تجهیزات شیردوشی و لبنیات

لازم است دوباره آن را با آب بشویید.

یکی از راه هایی که آنتی بیوتیک ها و سایر داروها وارد شیر می شوند، تزریق عضلانی آنها است. وجود آنتی بیوتیک ها و سولفونامیدها اغلب زمانی که گاوها برای ورم پستان درمان می شوند مشاهده می شود.

با در نظر گرفتن اثرات خاص مواد بازدارنده مختلف بر سلامت انسان و حیوان و خواص تکنولوژیکی شیر، راه‌حل مشکل مورد بررسی تا حد زیادی به توسعه و اجرای روش‌های بسیار مؤثر و بسیار خاص برای نظارت بر حضور بازدارنده بستگی دارد. مواد برای تعیین حضور آنها کافی نیست، بلکه مهم است که نه تنها نوع، بلکه ماده خاصی که باعث تجلی خواص بازدارندگی شیر شده است. این به شما امکان می دهد وضعیت را تجزیه و تحلیل کنید تا منبع احتمالی ورود این ماده به آن را تعیین کنید.

در حال حاضر، این کشور دارای استانداردهای GOST برای روش های تعیین مواد بازدارنده در شیر است. به ویژه، در شرکت های لبنی می توان وجود سودا، آمونیاک و پراکسید هیدروژن را در آن تعیین کرد.

یکی دیگر از شرایط مهم برای اطمینان از ایمنی شیر، از جمله خواص بازدارندگی آن، کنترل کیفیت منحصراً در آزمایشگاه‌های آزمایش مستقل است. در این راستا، نیاز فوری به ایجاد یک چارچوب نظارتی دولتی، از جمله سیستم پرداخت برای شیر خام بین تولیدکنندگان روستایی و کارخانه‌های خرید بر اساس اندازه‌گیری کیفیت شیر ​​توسط چنین آزمایشگاه‌هایی وجود دارد.

50. میکرو فلور گیاهان و خوراک.

میکرو فلور اپی فیتیک

انواع میکرو فلورا به نام اپی فیتیک به طور مداوم در قسمت های سطحی گیاهان وجود دارد. گونه‌های میکروارگانیسم‌های غیر اسپور زیر اغلب روی ساقه‌ها، برگ‌ها، گل‌ها و میوه‌ها یافت می‌شوند: باکت، هربیکولا 40 درصد از کل میکرو فلور اپی فیتیک را تشکیل می‌دهد. فلورسنس - 40٪، باکتری های اسید لاکتیک - 10٪، باکتری های مشابه - 2٪، مخمر، قارچ های کپک، سلولز، اسید بوتیریک، باکتری های ترموفیل -

پس از چمن زنی و از بین رفتن مقاومت گیاه و همچنین به دلیل آسیب مکانیکی به بافت های آنها، میکرو فلور اپی فیتیک و مهمتر از همه پوسیدگی که به شدت تکثیر می شود، به ضخامت بافت های گیاه نفوذ کرده و باعث تجزیه آنها می شود. به همین دلیل است که محصولات زراعی (غلات، علوفه و خوراک آبدار) با روش های مختلف نگهداری از اثرات مخرب میکرو فلور اپی فیتیک محافظت می شوند.

مشخص است که گیاهان دارای آب محدود است که بخشی از مواد شیمیایی آنها است و آب آزاد - قطره مایع است. میکروارگانیسم ها تنها در صورتی می توانند در مواد گیاهی تولید مثل کنند که آب آزاد در آن وجود داشته باشد. یکی از رایج ترین و در دسترس ترین روش ها برای حذف آب آزاد از محصولات گیاهی و در نتیجه حفظ آنها، خشک کردن و سیلو کردن است.

خشک کردن غلات و یونجه شامل حذف آب آزاد از آنها است. بنابراین تا زمانی که این محصولات خشک هستند، میکروارگانیسم ها نمی توانند روی آنها تکثیر شوند.

چمن تازه بریده شده و بدون چاشنی دارای 70-80٪ آب، یونجه خشک تنها 12-16٪، رطوبت باقی مانده به مواد آلی متصل است و توسط میکروارگانیسم ها استفاده نمی شود. در طول خشک شدن یونجه، حدود 10 درصد از مواد آلی، عمدتاً در طی تجزیه پروتئین ها و قندها از بین می رود. به ویژه از دست دادن مواد مغذی، ویتامین ها و ترکیبات معدنی در یونجه خشک واقع در نوارها (پنجره ها) هنگام بارندگی رخ می دهد. آب مقطر باران آنها را تا 50 درصد شستشو می دهد. تلفات قابل توجهی از ماده خشک در دانه در طول خود گرم شدن رخ می دهد. این فرآیند در اثر گرمازایی، یعنی ایجاد گرما توسط میکروارگانیسم ها ایجاد می شود. این به این دلیل به وجود می آید که باکتری های ترموفیل برای زندگی خود فقط از 5 تا 10 درصد انرژی مواد مغذی مصرفی خود استفاده می کنند و بقیه در محیط خود آزاد می شوند - دانه، یونجه.

سیلاژ را تغذیه کنید. هنگام رشد محصولات خوراک (ذرت، سورگوم و غیره) در هکتار، می توان به طور قابل توجهی واحدهای خوراک بیشتری را در توده سبز نسبت به دانه به دست آورد. از نظر معادل نشاسته، ارزش غذایی توده سبز در هنگام خشک شدن می تواند تا 50 درصد و در هنگام سیلو کردن تنها تا 20 درصد کاهش یابد. هنگام سيلو كردن برگهاي كوچك گياهان با ارزش غذايي بالا از بين نمي روند ولي پس از خشك شدن مي ريزند. سیلاژگذاری در آب و هوای متغیر نیز قابل انجام است. سیلاژ خوب یک خوراک آبدار، غنی از ویتامین و شیر است.

ماهیت سیلو کردن این است که در توده سبز خرد شده ذخیره شده در یک ظرف، میکروب های اسید لاکتیک به شدت تکثیر می شوند و قندها را با تشکیل اسید لاکتیک تجزیه می کنند که تا 1.5-2.5٪ از وزن سیلو را جمع می کند. در همان زمان، باکتری های اسید استیک تکثیر می شوند و الکل و سایر کربوهیدرات ها را به اسید استیک تبدیل می کنند. 0.4-0.6 درصد از وزن سیلو را جمع می کند. اسیدهای لاکتیک و استیک سم قوی برای میکروب های پوسیده هستند، بنابراین تولید مثل آنها متوقف می شود.

سیلو تا زمانی که حداقل 2% اسیدهای لاکتیک و استیک و pH 4-4.2 داشته باشد تا سه سال در شرایط خوبی باقی می ماند. اگر تکثیر اسید لاکتیک و باکتری استیک ضعیف شود، غلظت اسیدها کاهش می یابد. در این زمان، مخمر، کپک، اسید بوتیریک و باکتری های پوسیده به طور همزمان شروع به تکثیر می کنند و سیلو خراب می شود. بنابراین، به دست آوردن سیلو خوب در درجه اول به حضور ساکارز در توده سبز و شدت رشد باکتری های اسید لاکتیک بستگی دارد.

در فرآیند بلوغ سیلو، سه فاز میکروبیولوژیکی مشخص می شود که با ترکیب گونه ای خاص از میکرو فلور مشخص می شود.

فاز اول با تکثیر میکرو فلور مخلوط با غلبه باکتری های هوازی غیر اسپور گندیده - اشریشیا کلی، سودوموناس، میکروب های اسید لاکتیک، مخمر مشخص می شود. باکتری های فاسد کننده و اسید بوتیریک حاوی هاگ به آرامی تکثیر می شوند و بر باکتری های اسید لاکتیک غالب نیستند. محیط اصلی برای توسعه میکرو فلور مخلوط در این مرحله شیره گیاهی است که از بافت های گیاهی آزاد شده و فضای بین توده گیاه خرد شده را پر می کند. این به ایجاد شرایط بی هوازی در سیلو کمک می کند، که از رشد باکتری های پوسیده جلوگیری می کند و از تکثیر میکروب های اسید لاکتیک حمایت می کند. مرحله اول زمانی که سیلو به صورت متراکم گذاشته می شود، یعنی در شرایط بی هوازی، تنها 1-3 روز طول می کشد، زمانی که سیلو در شرایط هوازی آزاد باشد، طولانی تر است و 1-2 هفته طول می کشد. در این مدت، سیلو به دلیل فرآیندهای میکروبیولوژیکی شدید هوازی گرم می شود. مرحله دوم بلوغ سیلو با تکثیر سریع میکروب‌های اسید لاکتیک مشخص می‌شود که در ابتدا اشکال کوکالی شکل می‌گیرد که سپس با باکتری‌های اسید لاکتیک جایگزین می‌شوند.

به لطف تجمع اسید لاکتیک، رشد همه میکروارگانیسم های پوسیده و اسید بوتیریک متوقف می شود، در حالی که اشکال رویشی آنها می میرند و فقط هاگ ​​ها (به شکل هاگ) باقی می مانند. با انطباق کامل با تکنولوژی تخمگذار سیلو، باکتری های اسید لاکتیک هموفرمنتاتیو در این مرحله تکثیر می شوند و تنها اسید لاکتیک را از قندها تولید می کنند. در صورت نقض فن آوری سیلو گذاری، زمانی که در آن است. هوا موجود است، میکرو فلور تخمیر هتروفرمنتیو ایجاد می شود و در نتیجه اسیدهای فرار نامطلوب - بوتیریک، استیک و غیره تشکیل می شود. مدت مرحله دوم از دو هفته تا سه ماه است.

فاز سوم با مرگ تدریجی میکروب های اسید لاکتیک در سیلو به دلیل غلظت بالای اسید لاکتیک (2.5٪) مشخص می شود. در این زمان، رسیدن علوفه به پایان می رسد، اسیدیته توده سیلوی، که به 4.2 - 4.5 pH کاهش می یابد، یک شاخص مشروط برای مناسب بودن آن برای تغذیه در نظر گرفته می شود (شکل 37). در شرایط هوازی، کپک‌ها و مخمرها شروع به تکثیر می‌کنند که اسید لاکتیک را تجزیه می‌کنند، اسید بوتیریک و باکتری‌های پوسیده که از هاگ‌ها جوانه می‌زنند از این مزیت استفاده می‌کنند، در نتیجه سیلو کپک زده و می‌پوسد.

نقص سیلو با منشاء میکروبی. اگر شرایط مناسب برای تخمگذاری و نگهداری سیلو رعایت نشود، عیوب خاصی در آن به وجود می آید.

پوسیدگی سیلو، همراه با خود گرمایی قابل توجه، زمانی که به صورت شل و به اندازه کافی متراکم نشده باشد، مشاهده می شود. توسعه سریع میکروب های پوسیدگی و گرما دوست توسط هوا در سیلو تسهیل می شود. در نتیجه تجزیه پروتئین، سیلو بوی گندیده و شبیه آمونیاک پیدا می کند و غیرقابل استفاده می شود.

بوی گندیده و آمونیاک مانندی پیدا می کند حتی در هنگام تغذیه. پوسیدگی سیلو در اولین مرحله میکروبیولوژیکی اتفاق می افتد، زمانی که رشد میکروب های اسید لاکتیک و تجمع اسید لاکتیک که باکتری های پوسیده را سرکوب می کند، به تاخیر می افتد. برای جلوگیری از توسعه دومی، لازم است PH در سیلو به 4.2-4.5 کاهش یابد. پوسیدگی سیلو توسط Er است. هربیکولا، E. coli، Ps. آئروژن ها P. vulgaris، B. subtilis، Ps. فلورسنس و همچنین قالب ها.

ترشیدگی سیلو ناشی از تجمع اسید بوتیریک است که طعم تلخ و بوی نامطبوعی دارد. در سیلوهای خوب اسید بوتیریک وجود ندارد، در سیلوهای با کیفیت متوسط ​​تا 0.2٪ و در سیلوهای نامناسب برای تغذیه - تا 1٪ یافت می شود.

عوامل ایجاد کننده تخمیر اسید بوتیریک قادر به تبدیل اسید لاکتیک به اسید بوتیریک و همچنین باعث تجزیه پوسیده پروتئین ها می شوند که تأثیر منفی آنها بر کیفیت سیلاژ را تشدید می کند. تخمیر اسید بوتیریک با رشد آهسته باکتری های اسید لاکتیک و تجمع ناکافی اسید لاکتیک در pH بالای 4.7 اتفاق می افتد. با تجمع سریع اسید لاکتیک در سیلو به 2% و pH 4-4.2، تخمیر اسید بوتیریک رخ نمی دهد.

عوامل اصلی تخمیر اسید بوتیریک در سیلو: Ps. fluo-rescens، Cl. پاستوریانوم، کل. فلسینئوم

پراکسیداسیون سیلو زمانی اتفاق می‌افتد که باکتری‌های اسید استیک و همچنین باکتری‌های پوسیدگی که قادر به تولید اسید استیک هستند، به طور فعال در آن تکثیر می‌شوند. باکتری های اسید استیک به ویژه در حضور اتیل الکل در سیلو که توسط مخمر تخمیر الکلی انباشته شده است، به شدت تکثیر می شوند. باکتری های مخمر و اسید استیک هوازی هستند، بنابراین مقدار قابل توجهی اسید استیک در سیلو و در نتیجه پراکسیداسیون آن در هنگام وجود هوا در سیلو مشاهده می شود.

قالب‌گیری سیلو زمانی اتفاق می‌افتد که هوا در سیلو وجود داشته باشد که به توسعه شدید قالب‌ها و مخمرها کمک می‌کند. این میکروارگانیسم ها همیشه در گیاهان یافت می شوند، بنابراین در شرایط مساعد آنها به سرعت شروع به تکثیر می کنند.

ریزوسفر و میکرو فلور اپی فیتیک نیز می توانند نقش منفی داشته باشند. محصولات ریشه اغلب تحت تأثیر پوسیدگی قرار می گیرند (سیاه - Alternaria radicina، خاکستری - Botrutus cinirea، سیب زمینی - Phitophtora infenstans). آسیب به سیلو در اثر فعالیت بیش از حد عوامل تخمیر اسید بوتیریک ایجاد می شود. ارگوت (claviceps purpurae) که باعث بیماری ارگوتیسم می شود، روی گیاهان رویشی تکثیر می شود. قارچ ها باعث مسمومیت می شوند. عامل ایجاد کننده بوتولیسم (Cl. botulinum) که با خاک و مدفوع وارد خوراک می شود، باعث سمیت شدید، اغلب کشنده می شود. بسیاری از قارچ ها (آسپرگیلوس، پنیسیلوم، موکور، فوزاریوم، استاکی بوتروس) غذا را مستعمره می کنند، در شرایط مساعد تکثیر می شوند و باعث مسمومیت حاد یا مزمن در حیوانات می شوند که اغلب با علائم غیر اختصاصی همراه است.

آماده سازی میکروبیولوژیکی در رژیم غذایی حیوانات و پرندگان استفاده می شود. آنزیم ها جذب خوراک را بهبود می بخشند. ویتامین ها و اسیدهای آمینه بر اساس میکروبیولوژیکی به دست می آیند. امکان استفاده از پروتئین باکتریایی وجود دارد. مخمر فیدر خوراک پروتئین و ویتامین خوبی است. مخمر حاوی پروتئین به راحتی قابل هضم، پروویتامین D (زرگوسترول) و همچنین ویتامین های A، B، E است. مخمر خیلی سریع تکثیر می شود، بنابراین در شرایط صنعتی می توان مقدار زیادی توده مخمر را هنگام کشت روی ملاس یا الیاف ساخاری شده به دست آورد. . در حال حاضر در کشور ما مخمر خوراک خشک به مقدار زیاد تهیه می شود. برای تولید آنها از کشت مخمر خوراک استفاده می شود.

66. عوامل ایجاد کننده سل و بروسلوز را مشخص کنید.

بروسلوز – بیماری که نه تنها گاو، بلکه خوک ها، موش ها و سایر حیوانات را نیز درگیر می کند. عوامل ایجاد کننده آن باکتری هایی از جنس بروسلا هستند. اینها باکتریهای کوکوئیدی کوچک و غیر متحرک، گرم منفی هستند، هاگ تشکیل نمی دهند، هوازی. حاوی اندوتوکسین حد نهایی رشد 6-450 درجه سانتیگراد است، دمای مطلوب 370 درجه سانتیگراد است. هنگامی که به 60-650 درجه سانتیگراد گرم می شود، این باکتری ها در 20-30 دقیقه، در چند ثانیه می میرند. بروسلا با زنده ماندن بالا مشخص می شود: در محصولات لبنی (پنیر، پنیر، کره) آنها برای چندین ماه باقی می مانند. دوره کمون 1-3 هفته یا بیشتر است. شیر حاصل از کانون های این عفونت در دمای بالا (در دمای 700 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه) پاستوریزه می شود، به مدت 5 دقیقه جوشانده یا استریل می شود.

بروسلوز - بیماری مزمن حیوانی در شیر با آزمایش حلقه بر اساس تشخیص آنتی بادی های مناسب تشخیص داده می شود. در مزارع مساعد برای تب مالت، صادرات شیر ​​از گله ای که در حال نقاهت در محیط غیر ضدعفونی شده است ممنوع است.

این شیر پاستوریزه می شود و یا به کارخانه لبنیات منتقل می شود یا در مزرعه استفاده می شود. شیر گاوهایی که به آن واکنش مثبت نشان می دهند

بروسلوز، جوشانده شده و برای نیازهای مزرعه استفاده می شود.

بیماری سل – ناشی از مایکوباکتریوم از جنس مایکوباکتریوم که متعلق به اکتینومیست ها است. شکل سلول ها متغیر است: میله ها مستقیم، منشعب و منحنی هستند. هوازی ها بی حرکت هستند و هاگ تشکیل نمی دهند، اما به دلیل محتوای بالای مایکولیک اسید و لیپیدها، در برابر اسیدها، قلیاها، الکل، خشک شدن و حرارت دادن مقاوم هستند. آنها برای مدت طولانی در محصولات لبنی نگهداری می شوند (در پنیر - 2 ماه، در کره - تا 3 ماه). حساس به نور خورشید، اشعه ماوراء بنفش، دمای بالا: در 700 درجه سانتیگراد پس از 10 دقیقه می میرند، در 1000 درجه سانتیگراد - پس از 10 ثانیه. سل با یک دوره کمون طولانی - از چند هفته تا چند سال - از سایر عفونت ها متمایز می شود. برای جلوگیری از این عفونت استفاده از شیر حیوانات بیمار برای غذا ممنوع است.

بیماری سل - بیماری مزمن حیوانات با شیر دفع می شود،

مایکوباکتریوم توبرکلوزیس که دارای پوشش مومی است می تواند برای مدت طولانی زنده بماند

در محیط خارجی ذخیره می شود. شیر مزرعه ای که به بیماری سل مبتلا نشده است مستقیماً در مزرعه در دمای 85 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه پاستوریزه می شود.

یا در دمای 90 درجه سانتیگراد به مدت 5 دقیقه. به این ترتیب ضد عفونی می شود -

شیر بوم بدست آمده از دام های گروه های بهداشتی ارسال می شود

به یک کارخانه لبنی فرستاده می شود و در آنجا دوباره پاستوریزه می شود و به عنوان یک دوم پذیرفته می شود

تنوع. شیر حیواناتی که به توبرکولین واکنش مثبت نشان می دهند

با جوشاندن ضد عفونی می شوند و پس از آن برای چاق کردن جوانان استفاده می شود

نیاکا شیر بدست آمده از حیوانات دارای علائم بالینی سل

برکولوزیس، در رژیم غذایی حیوانات پروار پس از 10 استفاده می شود

دقیقه جوش شیر در اثر سل پستان از بین می رود.

ورود گسترده روش های تحقیقات فیزیکی به زیست شناسی امکان مطالعه پدیده های بیولوژیکی را در سطح مولکولی فراهم کرده است. کار درخشان بیوشیمی‌دانان، فیزیولوژیست‌ها، بیوفیزیکدانان و بلورشناسان ساختارهای مولکولی تعدادی از اجسام مهم بیولوژیکی را ایجاد کرده است. به عنوان مثال، ساختار اسید دئوکسی ریبونوکلئیک (DNA) - حامل اصلی اطلاعات ارثی، ساختار مولکول های میوگلوبین که اکسیژن را در ماهیچه های حیوانات ذخیره می کند، ساختار مولکول های هموگلوبین که بخشی از گلبول های قرمز هستند و اکسیژن را از بدن حمل می کنند. ریه ها به بافت ها، ساختار ماهیچه های مخطط و مولکول های پروتئین، اجزای تشکیل دهنده آنها، ساختار برخی از آنزیم ها، ویتامین ها و تعدادی دیگر از مولکول های مهم بیولوژیکی.

داده های تجربی جدید به دست آمده از مطالعه فرآیندهای بیولوژیکی در سطح مولکولی، سوال تفسیر آنها را در دستور کار قرار داده است. از آنجایی که همه موجودات زنده از مولکول ها و اتم ها ساخته شده اند، توضیح در سطح مولکولی مکانیسم فرآیندهای زیستی تنها با کمک نظریه کوانتومی امکان پذیر است، که با موفقیت حرکت الکترون ها و هسته های تشکیل دهنده مولکول ها و اتم ها را توصیف می کند.

ارتباط نزدیک بین زیست شناسی و فیزیک قبلاً در مراحل اولیه توسعه علوم طبیعی ظاهر شد. با این حال، همراه با درک مادی از ارتباط بین فیزیک و زیست شناسی، برای مدت طولانی دیدگاهی عمیقاً اشتباه و ضد علمی وجود داشت که به آن "ویتالیسم" می گفتند. حیات‌گرایان استدلال می‌کردند که ظاهراً موجود زنده با ورطه‌ای صعب‌العبور از غیرزنده جدا می‌شود و تابع قوانین طبیعی نیست، بلکه تابع «نیروی حیاتی» است و بنابراین برای انسان‌ها غیرقابل درک است.

دیدگاه های حیات گرایان مدت ها توسط علم رد شده است. در حال حاضر، هیچ کس شک ندارد که زندگی خاص است

تجلی فرآیندهای فیزیکی و شیمیایی که در سیستم‌های مولکولی پیچیده رخ می‌دهند که از طریق تبادل انرژی و ماده با سایر سیستم‌ها تعامل دارند. با این حال، حتی در حال حاضر برخی از دانشمندان بر این عقیده هستند که پیچیدگی سیستم های بیولوژیکی امکان تفسیر آنها را در سطح مولکولی منتفی می کند.

البته باید در نظر داشت که اشیاء بیولوژیکی دارای تعدادی ویژگی بسیار منحصر به فرد هستند که آنها را از اجسام طبیعت بی جان متمایز می کند. این ویژگی ها در درجه اول شامل بازتولید خود و سازگاری با شرایط در حال تغییر خارجی، بهترین تنظیم و سازگاری با تمام فرآیندهای بیولوژیکی است که در سیستم های زنده رخ می دهد و فعالیت زندگی آنها را تضمین می کند.

مولکول هایی که موجودات زنده را تشکیل می دهند به طور غیرعادی بزرگ، متنوع و پیچیده هستند. پیچیده ترین و متنوع ترین مولکول هایی که سلول ها را تشکیل می دهند، مولکول های پروتئین هستند. وزن مولکولی آنها از چند ده هزار تا چند میلیون متغیر است.

بیشترین تنوع موجودات بیولوژیکی به معنای تنوع شدید واحدهای شیمیایی نیست که آنها از آنها ساخته شده اند. این تنوع توسط ترکیبات متعدد از ترکیبات و گروه های اتمی یکسان تعیین می شود. به عنوان مثال، تمام پروتئین ها عمدتاً از 20 باقی مانده اسید آمینه تشکیل شده اند. مولکول های DNA از چهار نوع نوکلئوتید ساخته می شوند.

هنگام مطالعه اجسام بی جان، مشخص شد که با پیچیده تر شدن سیستم های اتمی، کیفیت های جدیدی ظاهر می شود. مفاهیم دما، آنتروپی، امواج صوتی و سایر برانگیختگی های جمعی اولیه برای سیستمی از اتم ها و مولکول ها قابل استفاده هستند، اما برای یک اتم منفرد قابل استفاده نیستند.

شکی نیست که تمام منحصر به فرد بودن موجودات زنده، که آنها را از اجسام بی جان متمایز می کند، در نتیجه سازماندهی خاص سیستم های مولکولی پیچیده است که بر اساس همان قوانین ابتدایی است که خواص اتم ها و اتم ها را تعیین می کند. مولکول ها و اجسام بی جان که از آنها طبیعت ساخته شده اند.

رشد، نمو و تولید مثل موجودات زنده با انواع واکنش های شیمیایی همراه است. بیوشیمی سهم قابل توجهی در مطالعه آنها داشته است. با این حال، در بیوشیمی، توجه اصلی به مطالعه برهمکنش بین اتم ها در تماس مستقیم معطوف شد. همانطور که Szent-Gyorgyi برنده جایزه نوبل در سال 1957 نوشت

بیایید سعی کنیم چندین موضوع درسی را در نظر بگیریم که مربوط به زیست شناسی، ادبیات، جغرافیا، هنر و موسیقی است.

1. درس ششم با موضوع: ترکیب بذر گیاهان تک لپه ای و دو لپه ای

هدف درس: بررسی ترکیب شیمیایی بذر گیاهان تک لپه ای و دو لپه ای.

وظایف:

الف) آموزش عمومی:

• در مورد نیاز به مواد معدنی و آلی برای تشکیل و رشد یک گیاه ایده ای ارائه دهید.
• ویژگی های ساختاری دانه های گیاهان تک لپه ای و دو لپه ای را تکرار کنید.
• تعمیق و گسترش دانش مواد در مورد ترکیب شیمیایی سلول؛
• آزمون دانش اصطلاحات زیستی؛

ب) توسعه:

توسعه توانایی کار با اشیاء طبیعی و مقایسه آنها.

• توانایی کار با کتاب درسی را توسعه دهید.
• قادر به استفاده از دانش به دست آمده در عمل؛
• مهارت های کار مستقل را با ادبیات اضافی القا کنید.
• توسعه اراده و پشتکار در یادگیری را ترویج دهید.
• توسعه توانایی تعمیم و نتیجه گیری؛
• توسعه تفکر منطقی، علاقه شناختی به موضوع؛

ج) آموزشی:

• ادامه شکل گیری جهان بینی علمی؛
• آموزش روش های ارتباط فعال در حین بحث و تصمیم گیری جمعی؛
• آموزش محیطی و زیست محیطی را با استفاده از مطالب درسی به عنوان مثال انجام دهید.
• فرهنگ ارتباط را پرورش دهید

می توانید یادگیری مطالب جدید را با معماها شروع کنید:

1. در یک کلبه کوچک، در یک اتاق خواب، یک کودک کوچک خوابیده است،
در انبار غذا هست، وقتی از خواب بیدار شدید سیر خواهید شد.

(بذر با جنین و مواد مغذی)

2. گل شیر ماهی است و میوه آن کتف است
میوه سبز و جوان است. اما شیرین مثل مالت

(نخود فرنگی)

3. حتی در روز چمن زنی، بوته از ارزن پایین تر است.
اما یک دانه برابر با صد نی است

(لوبیا)

4. از گیاهانی که پرتره آنها روی سکه نقش بسته است؟
میوه های چه کسانی در سیاره زمین بیشتر مورد نیاز است؟

(گندم)

هنگام انجام کارهای آزمایشگاهی، یافتن ترکیب شیمیایی دانه ها، در طی گفتگو در مورد نمک های معدنی و آب، مناسب است در مورد حفاظت از خاک صحبت شود: خاک فقط به صورت محلول برای ریشه های گیاه قابل دسترسی است، بنابراین حفظ آن مهم است. رطوبت در خاک

"... متوقف کردن! به خود بیا!

جنگل ها با انسان زمزمه می کنند.

زمین را در معرض دید قرار ندهید.

آن را به بیابان تبدیل نکنید.

رحم داشتن! - زمین را طنین انداز می کند.

درختان را می برید، رطوبت را از من می گیرد.

دارم خشک می شوم... به زودی نمی توانم چیزی به دنیا بیاورم: نه یک دانه و نه گل.»

2. یک درس زیست شناسی در کلاس ششم با موضوع: "لقاح و گرده افشانی در گلدان" با موسیقی N. A. Rimsky - Korsakov - "پرواز زنبور عسل" از اپرای "داستان تزار سالتان" همراه است.

خلقت شیرین طبیعت،

گل، تزئین دره،

برای لحظه ای گرامی در بهار،

تو ناشناخته و کر در استپ هستی!

به من بگو: چرا اینقدر قرمزی؟

درخشان با شبنم، ای شعله

و چیزی نفس می کشی که انگار زنده است،

خوشبو و مقدس؟

برای چه کسی در استپ گسترده،

برای چه کسانی از روستاها دور هستید؟...

(الکسی کولتسف)

ارتباطات بین رشته ای در درس:

جغرافیا - توزیع گیاهان در قاره های مختلف

اکولوژی - حفاظت از گیاهان گلدار

موسیقی - گوش دادن به موسیقی

ادبیات - شعر در مورد گل

3. درس زیست شناسی پایه هفتم با موضوع: ماهی استخوانی کلاس.

در حالی که دانش خود را به روز می کنید، می توانید گزیده ای از شعر F.I Tyutchev را بخوانید

«دیگران آن را از طبیعت دریافت کردند

غریزه نبوی - کور -

آنها آن را بو می کنند، آب را می شنوند"

گزیده ای از افسانه ها توسط A.S. پوشکین درباره تزار سلطان،در مورد ماهی قرمز ، شعر والنتین برستوف "چرا قورباغه دم ندارد"افسانه کریلوف "گوش دمیانوف"، نقاشی های ویکتور ماتورین "پنج نان و دو ماهی"، "هفت نان"، وی. پروف "ماهیگیر"، نقاشی هانری ماتیس "ماهی های قرمز".

در طول درس، موسیقی از فیلم "مرد دوزیست" پخش می شود،و Camille Saint - اثر موسیقی سانسا "کارناوال حیوانات" - مطالعه "آکواریوم".

4. درس زیست شناسی پایه هشتم با موضوع: "ساختار و کار قلب"

مطالب جدید با یک شعر شروع می شودادوارداس مزلایتیس «قلب چیست؟»
قلب چیست؟ آیا سنگ سخت است؟
سیبی با پوست بنفش مایل به قرمز؟
شاید بین دنده ها و آئورت
آیا توپ کوبنده ای وجود دارد که شبیه یک کره زمین باشد؟
به هر حال، همه چیز زمینی است
در محدوده خود می گنجد
چون آرامش نداره
او به همه چیز اهمیت می دهد.

بسیاری از آثار به "قلب" اختصاص داده شده است، به عنوان مثال: M. Gorky - "پیرزن ایزرگیل"، که در مورد قلب شجاع دانکو صحبت می کند، Wilhem Hauff - "قلب یخ زده"، Bulgakov "قلب سگ".

نه تنها نویسندگان و شاعران، بلکه موسیقی دانان نیز آثار خود را به "قلب" تقدیم کردند. موسیقی نه تنها می تواند روحیه شما را تقویت کند، روحیه شما را تقویت یا آرام کند، بلکه می تواند بیماری های جدی را درمان کند. مثلا،

راهپیمایی عروسی مندلسون، شبانه شوپن در د مینور و کنسرتو ویولن باخ در د مینور سیستم قلبی عروقی را عادی می کند.

به نشانه وفاداری و عشق به اندام شگفت انگیز قلب انسان، بنای یادبودی برپا شد. قلب بزرگ ساخته شده از گرانیت قرمز به وزن چهار تن - نماد زندگی - حیاط موسسه قلب درپرم. افتتاح اولین بنای یادبود قلب انسان در روسیه در 12 ژوئن 2001 انجام شد. مجسمه گرانیتی کپی دقیق آناتومیک از اندام اصلی انسان است.

بنابراین، بین رشته ای یک اصل آموزشی مدرن است که بر انتخاب و ساختار مواد آموزشی برای تعدادی از موضوعات تأثیر می گذارد، دانش سیستماتیک دانش آموزان را تقویت می کند، روش های تدریس را فعال می کند، به سمت استفاده از اشکال پیچیده سازمان آموزشی سوق می دهد، و وحدت را تضمین می کند. فرآیند آموزشی و اجرای ارتباطات بین رشته ای ابزار مهمی برای افزایش اثربخشی فعالیت های شناختی دانش آموزان است، زیرا افشای عمیق و همه کاره محتوای همه موضوعات تحصیلی در ارتباط و وابستگی متقابل به موارد زیر کمک می کند:

1. جذب سیستمی پایدارتر اطلاعات آموزشی.

2- شکل گیری توانایی دانش آموزان برای استفاده سریع از دانش رشته های مختلف در تسلط بر دانش جدید.

3. توسعه شایستگی های کلیدی در بین دانش آموزان.

4. کاربرد گسترده دانش کسب شده در عمل.

5. آماده سازی برای صدور گواهینامه نهایی.

نتیجه

ارتباطات بین رشته ای در تدریس زیست شناسی به عنوان یک اصل آموزشی و به عنوان شرط تسخیر اهداف و مقاصد، محتوا، روش ها، ابزارها و اشکال تدریس دروس مختلف در نظر گرفته می شود.

ارتباطات بین رشته ای این امکان را فراهم می کند که عناصر اصلی محتوای آموزش را منزوی کنیم، برای توسعه ایده ها، مفاهیم، ​​روش های علمی عمومی فعالیت آموزشی و امکان استفاده جامع از دانش از موضوعات مختلف در کار فراهم شود. فعالیت های دانش آموزان

ارتباطات بین رشته ای بر ترکیب و ساختار موضوعات آکادمیک تأثیر می گذارد. هر موضوع دانشگاهی منبعی از انواع خاصی از ارتباطات میان رشته ای است. بنابراین، می توان آن دسته از ارتباطاتی را که در محتوای زیست شناسی مورد توجه قرار می گیرد و برعکس آنهایی که از زیست شناسی به سایر دروس دانشگاهی می روند، شناسایی کرد.

تشکیل یک سیستم کلی از دانش دانش آموزان در مورد دنیای واقعی که منعکس کننده روابط متقابل اشکال مختلف حرکت ماده است، یکی از کارکردهای اصلی آموزشی ارتباطات بین رشته ای است. شکل گیری یک جهان بینی علمی یکپارچه مستلزم توجه اجباری ارتباطات بین رشته ای است. یک رویکرد یکپارچه به آموزش، کارکردهای آموزشی ارتباطات بین رشته ای را در درس زیست شناسی تقویت کرده است و از این طریق آشکار شدن وحدت ماهیت جامعه - انسان را ترویج می کند.

در این شرایط، ارتباط زیست شناسی با موضوعات علوم طبیعی و علوم انسانی تقویت می شود. مهارت در انتقال دانش، کاربرد و درک جامع آنها بهبود می یابد.

بنابراین، بین رشته ای یک اصل آموزشی مدرن است که بر انتخاب و ساختار مواد آموزشی برای تعدادی از موضوعات تأثیر می گذارد، دانش سیستماتیک دانش آموزان را تقویت می کند، روش های تدریس را فعال می کند، به سمت استفاده از اشکال پیچیده سازمان آموزشی سوق می دهد، و وحدت را تضمین می کند. فرآیند آموزشی

ادبیات

1. Vsesvyatsky B.V. رویکرد سیستماتیک به آموزش بیولوژیکی در دبیرستان. - م.: آموزش و پرورش، 1364.

2. Zverev I. D., Myagkova A. N. روش های عمومی تدریس زیست شناسی. - م.: آموزش و پرورش، 1364.

3. Ilchenko V. R. چهارراه فیزیک، شیمی و زیست شناسی. - م.: آموزش و پرورش، 1365.

4. Maksimova V. N.، Gruzdeva N. V. ارتباطات بین رشته ای در تدریس زیست شناسی. - م.: آموزش و پرورش، 1366.

5. Maksimova V. N. ارتباطات بین رشته ای در روند آموزشی مدرسه مدرن. -م.: آموزش و پرورش، 1365.

استفاده از کلیه علوم پزشکی نظری و عملی الگوهای بیولوژیکی عمومی

سوال 2. روش های علوم زیستی

روشهای اساسی زیست شناسی

اصلی روش های خصوصیدر زیست شناسی عبارتند از:

توصیفی،

مقایسه ای،

تاریخی،

تجربی.

برای پی بردن به ماهیت پدیده ها، قبل از هر چیز لازم است مطالب واقعی جمع آوری و توصیف شود. گردآوری و توصیف حقایق، روش اصلی تحقیق بود دوره اولیه توسعه زیست شناسی، که اما تا به امروز اهمیت خود را از دست نداده است.

در قرن هجدهم. فراگیر شد روش مقایسه ای،از طریق مقایسه، امکان مطالعه شباهت ها و تفاوت های موجودات و اجزای آنها را فراهم می کند. سیستماتیک مبتنی بر اصول این روش بود و یکی از بزرگترین تعمیم ها انجام شد - نظریه سلولی ایجاد شد. روش تطبیقی ​​توسعه یافته است تاریخی، اما حتی اکنون نیز اهمیت خود را از دست نداده است.

روش تاریخی

روش تاریخیالگوهای ظاهر و رشد موجودات، شکل گیری ساختار و عملکرد آنها را روشن می کند. علم موظف است روش تاریخی را در زیست شناسی پایه گذاری کند سی. داروین.

روش تجربی

روش آزمایشی مطالعه پدیده‌های طبیعی با ایجاد آزمایش‌ها (آزمایش‌ها) در شرایطی که دقیقاً در نظر گرفته شده و با تغییر جریان فرآیندها در جهت مورد نظر محقق، با تأثیر فعال بر آنها همراه است. این روش به شما امکان می دهد پدیده ها را به صورت مجزا مطالعه کنید و در هنگام بازتولید شرایط یکسان به تکرارپذیری آنها برسید. این آزمایش نه تنها بینش عمیق‌تری نسبت به ماهیت پدیده‌ها نسبت به روش‌های دیگر، بلکه تسلط مستقیم بر آنها را نیز فراهم می‌کند.

بالاترین شکل آزمایش مدلسازی فرآیندهای مورد مطالعه است. یک آزمایشگر درخشان آی پی پاولوفگفت: "مشاهده آنچه را که طبیعت به آن ارائه می دهد جمع آوری می کند، اما تجربه آنچه را که طبیعت می خواهد از آن می گیرد."

استفاده یکپارچه از روش های مختلف به ما امکان می دهد تا پدیده ها و اشیاء طبیعت را به طور کامل تر درک کنیم. نزدیک شدن کنونی بین زیست شناسی و شیمی، فیزیک، ریاضیات و سایبرنتیک و استفاده از روش های آنها برای حل مسائل بیولوژیکی بسیار مثمر ثمر بوده است.

سوال 3. مراحل توسعه زیست شناسی

تکامل زیست شناسی

توسعه هر علم در یک شناخته شده است بسته به روش تولید، نظام اجتماعی، نیازهای عملی، سطح عمومی علم و فناوری. انسان بدوی شروع به جمع آوری اولین اطلاعات در مورد موجودات زنده کرد. موجودات زنده برای او غذا، مواد پوشاک و مسکن فراهم می کردند. از قبل در آن زمان نیاز به دانستن خواص گیاهان و جانوران، زیستگاه و رشد آنها، زمان رسیدن میوه ها و دانه ها و رفتار حیوانات وجود داشت. بنابراین، به تدریج، نه از روی کنجکاوی بیهوده، بلکه در نتیجه نیازهای فوری روزمره، اطلاعاتی در مورد موجودات زنده جمع آوری شد. اهلی کردن حیوانات و آغاز کشت گیاهان مستلزم دانش عمیق تری در مورد موجودات زنده بود.

در ابتدا، تجربیات انباشته به صورت شفاهی از نسلی به نسل دیگر منتقل می شد. ظهور نوشتن به حفظ و انتقال بهتر دانش کمک کرد.

اطلاعات کامل تر و غنی تر شد. با این حال، برای مدت طولانی، به دلیل سطح پایین توسعه تولید اجتماعی، علم زیستی هنوز وجود نداشت.

معرفی

§ 1.سیستم علوم زیستی.ارتباط علوم زیستی با سایر علوم

زیست شناسی یک علم پیچیده در مورد طبیعت زنده است. شما قبلاً می دانید که زیست شناسی جلوه های مختلف زندگی را مطالعه می کند. زیست‌شناسی به‌عنوان یک علم طبیعی مستقل، پیش از دوران ما پدید آمد و نام آن در سال 1802 به‌طور مستقل توسط دانشمند فرانسوی ژان باپتیست لامارک (1744-1829) و گوتفرید رینهولد ترویرانوس آلمانی (1766-1837) پیشنهاد شد.

در طول سال های قبل از تحصیل، شما قبلاً با مبانی علوم زیستی مانند گیاه شناسی، قارچ شناسی، جانورشناسی، آناتومی و فیزیولوژی انسان و غیره آشنا شده اید. در سال های آینده با دستاوردهای سایر علوم زیستی آشنا خواهید شد: بیوشیمی. سیتولوژی، ویروس شناسی، زیست شناسی رشد فردی، ژنتیک، بوم شناسی، مطالعات تکاملی، سیستماتیک، دیرینه شناسی و مانند آن. داده های این علوم و بسیاری دیگر از علوم زیستی امکان مطالعه الگوهای ذاتی در همه موجودات زنده را فراهم می کند. شکل 1.1 را برای خلاصه ای از علوم پایه بیولوژیکی مرور کنید. (به این فکر کنید که کدام یک از علوم زیستی در نمودار به نظر شما بیشتر به یکدیگر مرتبط هستند)

زیست شناسی را علم پیشرو قرن بیست و یکم می نامند. بدون دستاوردهای زیست شناسی، پیشرفت در علوم کشاورزی، مراقبت های بهداشتی و محیط زیست، بیوتکنولوژی و مانند آن در حال حاضر غیرممکن است.

رابطه بین زیست شناسی و سایر علوم. زیست شناسی ارتباط تنگاتنگی با سایر علوم طبیعی و انسانی دارد. در نتیجه تعامل با شیمی، بیوشیمی به وجود آمد و با فیزیک، بیوفیزیک به وجود آمد. جغرافیای زیستی - یک علم پیچیده در مورد پراکنش موجودات زنده روی زمین - با تلاش چندین نسل از دانشمندان که گیاهان، جانوران و گروه‌های گونه‌ای را در بخش‌های مختلف جغرافیایی سیاره ما مطالعه کردند، توسعه یافت. همه شاخه های زیست شناسی از روش های ریاضی برای پردازش مواد جمع آوری شده استفاده می کنند.

برنج. 1.1. شرح مختصری از علوم پایه زیستی

در نتیجه تعامل بوم شناسی با علوم انسانی، اکولوژی اجتماعی پدید آمد (الگوهای تعامل بین جامعه انسانی و محیط طبیعی را مطالعه می کند) و تعامل زیست شناسی انسان با علوم انسانی انسان شناسی - علم پیدایش و تکامل انسان را شکل داد. به عنوان یک گونه زیست اجتماعی خاص، نژادهای انسانی و مانند آن.

فلسفه زیست شناسی علمی است که در نتیجه تعامل فلسفه کلاسیک با زیست شناسی پدید آمده است. او مسائل جهان بینی را در پرتو پیشرفت های زیست شناسی مطالعه می کند.

داده های علوم زیستی در مورد انسان (آناتومی، فیزیولوژی، ژنتیک انسانی) به عنوان مبنای نظری پزشکی (علم سلامت انسان و حفظ آن، بیماری ها، روش های تشخیص و درمان آنها) است.

در نیمه دوم قرن بیستم. به لطف موفقیت های مختلف علوم طبیعی (فیزیک، ریاضیات، سایبرنتیک، شیمی و غیره)، زمینه های جدیدی از تحقیقات بیولوژیکی پدید آمده است:

زیست شناسی فضایی - ویژگی های عملکرد سیستم های زنده را در شرایط فضاپیما و جهان مطالعه می کند.

بیونیک - ویژگی های ساختاری و عملکردهای حیاتی موجودات را به منظور ایجاد سیستم ها و دستگاه های فنی مختلف مطالعه می کند.

رادیوبیولوژی علم تأثیر انواع مختلف پرتوهای یونیزان بر سیستم های زنده است.

کرایوبیولوژی علم تأثیر دماهای پایین بر ماده زنده است.

جامعه مدرن اغلب با مشکلاتی مواجه است که در تقاطع با علوم دیگر به وجود می آیند. به عنوان مثال، برای ارزیابی پیامدهای تأثیرات انسانی بر سیستم های زنده (تابش، شیمیایی، و غیره)، به تلاش مشترک زیست شناسان، پزشکان، فیزیکدانان، شیمیدانان و غیره نیاز است. ایجاد فناوری های اطلاعات زیستی (به عنوان مثال، مطالعه). ساختار و عملکرد مجموعه اطلاعات ارثی موجودات) بدون برنامه های کامپیوتری خاص غیرممکن است. مطالعه بیماری های ارثی انسان نیز وظیفه بسیاری از علوم (ژنتیک، بیوشیمی، پزشکی و غیره) است.

اصطلاحات و مفاهیم کلیدی زیست شناسی، نظام علوم زیستی.

Kopotko در مورد چیز اصلی

زیست شناسی مجموعه ای از علوم است که به بررسی جلوه های مختلف زندگی می پردازد.

نام "زیست شناسی" در سال 1802 توسط دانشمند فرانسوی J.-By پیشنهاد شد. لامارک و آلمانی - G. G. Treviranus.

زیست شناسی هم با سایر علوم طبیعی و هم با علوم انسانی ارتباط تنگاتنگی دارد. به دلیل تعامل با سایر علوم،

بیوشیمی، بیوفیزیک، جغرافیای زیستی، رادیوبیولوژی و بسیاری دیگر.

انسان به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از طبیعت، از دیرباز به دنبال مطالعه حیوانات و گیاهانی بود که او را احاطه کرده بودند، زیرا بقای او به آن بستگی داشت. اولین تلاش ها برای سازماندهی داده های انباشته شده در مورد ساختار حیوانات و گیاهان، فرآیندهای زندگی و تنوع آنها متعلق به دانشمندان یونان باستان - ارسطو (شکل 1.2) و تئوفراستوس بود. ارسطو اولین سیستم علمی را برای حدود 500 گونه از جانوران شناخته شده در آن زمان ایجاد کرد و پایه های آناتومی مقایسه ای را پایه ریزی کرد (سعی کنید اهداف این علم را مشخص کنید). او معتقد بود که ماده زنده از ماده غیر زنده به وجود می آید. تئوفراستوس (372-287 پس از میلاد) اندام های مختلف گیاهی را توصیف کرد و پایه های طبقه بندی گیاه شناسی را بنا نهاد. سیستم های طبیعت زنده این دو دانشمند مبنای توسعه علم زیست شناسی اروپا شد و تا قرن هشتم تغییر قابل توجهی نکرد. n ه.

در طول قرون وسطی (قرن های V - XV پس از میلاد)، زیست شناسی در درجه اول به عنوان یک علم توصیفی توسعه یافت. حقایق انباشته شده در آن روزها اغلب تحریف می شد. به عنوان مثال، توصیفاتی از موجودات افسانه ای مختلف وجود دارد، به عنوان مثال، یک "راهب دریایی" که به نظر می رسید قبل از طوفان برای ملوانان ظاهر می شد، یا ستاره دریایی با چهره انسانی.

در دوران رنسانس، توسعه سریع صنعت، کشاورزی و اکتشافات برجسته جغرافیایی چالش‌های جدیدی را برای علم ایجاد کرد که باعث توسعه آن شد. بنابراین، توسعه سیتولوژی با اختراع میکروسکوپ نوری همراه است. یک میکروسکوپ نوری با چشمی و عدسی در آغاز قرن هفدهم ظاهر شد، اما مخترع آن دقیقاً مشخص نیست. به طور خاص، دانشمند بزرگ ایتالیایی، G. Galileo، دستگاه بزرگ‌نمایی دو عدسی را که در سال 1609 اختراع کرده بود نشان داد. 1.3) ساختار سلولی بافت های گیاهی را کشف کرد و اصطلاح خود سلول را پیشنهاد کرد. تقریباً در همان زمان، طبیعت‌شناس هلندی Antonie van Leeuwenhoek (شکل 1.4) لنزهای منحصربه‌فردی با بزرگنمایی 150-300 برابر تولید کرد که از طریق آنها برای اولین بار ارگانیسم‌های تک سلولی (حیوانات تک سلولی و باکتری)، اسپرم، گلبول‌های قرمز خون و آنها را مشاهده کرد. حرکت در مویرگ ها

تمام حقایق علمی انباشته شده در مورد تنوع موجودات زنده توسط یک دانشمند برجسته سوئدی قرن 18 خلاصه شده است. کارل لینه (شکل 1.5). وی تاکید کرد: در طبیعت گروه‌هایی از افراد وجود دارند که از نظر ویژگی‌های ساختاری و الزامات زیست‌محیطی به یکدیگر شباهت دارند و قسمت خاصی از سطح زمین را پر می‌کنند و قادر به آمیختگی با یکدیگر و تولید نسل بارور هستند. او این گونه گروه ها را که هر کدام تفاوت های خاصی با دیگران دارند، گونه می دانست. لینه اساس طبقه بندی مدرن را پایه گذاری کرد و همچنین طبقه بندی خود را از گیاهان و حیوانات ایجاد کرد. او نام های علمی لاتین گونه ها، جنس ها و دیگر دسته بندی های سیستماتیک را معرفی کرد، بیش از 7500 گونه گیاهی و حدود 4000 گونه جانوری را توصیف کرد.

برنج. 1.2. ارسطو (384-322 RR. AD)

برنج. 1.3. رابرت هوک (1635-1703)

برنج. 1.4. آنتونی ون لیوونهوک (1632-1723)

برنج. 1.5. کارل لینه (1707-1778)

برنج. 1.6. تئودور شوان (1810-1882)

برنج. 1.7. ژان - باپتیست لامارک (1744-1829)

برنج. 1.8. چارلز داروین (1809-1882)

مرحله مهمی در توسعه زیست شناسی با ایجاد نظریه سلولی و توسعه ایده های تکاملی همراه است. به طور خاص، یک هسته در یک سلول کشف شد: اولین بار در سال 1828 توسط گیاه شناس انگلیسی رابرت براون (1773-1858)، که متعاقباً (1833) اصطلاح "هسته" را پیشنهاد کرد، در یک سلول گیاهی مشاهده شد. در سال 1830، هسته یک تخم مرغ توسط محقق چک یان پورکین (1787-1869) توصیف شد. بر اساس آثار این دانشمندان و گیاه شناس آلمانی ماتیاس شلایدن (1804-1881)، جانورشناس آلمانی تئودور شوان (شکل 1.6) در سال 1838 اصول اولیه نظریه سلولی را تدوین کرد که متعاقباً توسط سیتولوژیست آلمانی رودولف ویرکو (1821) تکمیل شد. -1902).

در آغاز قرن نوزدهم. ژان باپتیست لامارک (شکل 1.7) اولین فرضیه تکاملی کل نگر را ارائه کرد (1809) و توجه را به نقش عوامل محیطی در تکامل موجودات زنده جلب کرد. مهم ترین سهم در توسعه بعدی دیدگاه های تکاملی توسط یکی از برجسته ترین زیست شناسان در جهان - دانشمند انگلیسی چارلز داروین (شکل 1.8) انجام شد. فرضیه تکاملی او (1859) پایه و اساس زیست شناسی نظری را پایه گذاری کرد و به طور قابل توجهی بر توسعه سایر علوم طبیعی تأثیر گذاشت. آموزه‌های چارلز داروین متعاقباً توسط آثار پیروانش تکمیل و گسترش یافت و به‌عنوان یک نظام کامل از دیدگاه‌ها به نام «داروینیسم» سرانجام در آغاز قرن بیستم شکل گرفت. بزرگترین نقش در توسعه داروینیسم آن زمان توسط دانشمند مشهور آلمانی ارنست هاکل (شکل 1.9) ایفا شد که به ویژه در سال 1866 نام علم ارتباط موجودات و جوامع آنها با شرایط محیطی را پیشنهاد کرد. - بوم شناسی. او سعی کرد مسیرهای تکاملی گروه‌های سیستماتیک مختلف جانوران و گیاهان را کشف کند و به صورت شماتیک ترسیم کند و پایه‌های فیلوژنی را بنا کند.

سهم مهمی در توسعه دکترین فعالیت عصبی بالاتر و فیزیولوژی هضم در مهره داران و انسان توسط دانشمندان روسی ایوان میخایلوویچ سچنوف و ایوان پتروویچ پاولوف انجام شد (شکل 1.10، 1.11)، که قبلاً از کلاس نهم می شناسید. درس زیست شناسی

برنج. 1.9. ارنست هکل (1834-1919)

برنج. 1.10. I. M. Sechenov (1829-1905)

برنج. 1.11. I. P. Pavlov (1849-1936)

برنج. 1.12. گرگور مندل (1822-1884)

برنج. 1.13. توماس هانت مورگان (1866-1945)

برنج. 1.14. جیمز واتسون (1928) (1) و فرانسیس کریک (1916-2004) (2)

در اواسط قرن نوزدهم. پایه های علم قوانین وراثت و تنوع موجودات - ژنتیک - گذاشته شد. تاریخ تولد او سال 1900 در نظر گرفته می شود، زمانی که سه دانشمند که آزمایشاتی را در مورد هیبریداسیون گیاهان انجام دادند - هوگو دی وریس هلندی (1848-1935) (او دارای اصطلاح جهش بود)، کارل اریش کورنز آلمانی (1864-1933) و اریش تزرماک اتریشی (1871-1962) به طور مستقل با اثر فراموش شده گرگور مندل محقق چک (شکل 1.12) "آزمایشات روی هیبریدهای گیاهی" که در سال 1865 منتشر شد، برخورد کرد. این دانشمندان شگفت زده شدند که چگونه نتایج آزمایشات آنها با نتایج بدست آمده توسط جی. مندل مطابقت دارد. متعاقباً قوانین وراثت که توسط جی. مندل ایجاد شده بود توسط دانشمندان کشورهای مختلف پذیرفته شد و تحقیقات دقیق ماهیت جهانی آنها را نشان داد. نام ژنتیک در سال 1907 توسط دانشمند انگلیسی ویلیام بیتسون (1861-1926) پیشنهاد شد. دانشمند آمریکایی توماس هانت مورگان (شکل 1.13) و همکارانش سهم بزرگی در توسعه ژنتیک داشتند. نتیجه تحقیقات آنها ایجاد نظریه کروموزومی وراثت بود که بر توسعه بیشتر نه تنها ژنتیک، بلکه به طور کلی زیست شناسی نیز تأثیر گذاشت. اکنون ژنتیک به سرعت در حال توسعه است و یکی از مکان های اصلی در زیست شناسی را اشغال می کند.

در پایان قرن نوزدهم. (1892) دانشمند روسی دیمیتری ایوسیفوویچ ایوانوفسکی (1864-1920) اشکال حیات غیر سلولی - ویروس ها را کشف کرد. این نام به زودی توسط محقق هلندی مارتین ویلم بیجرینک (1851-1931) پیشنهاد شد. با این حال، توسعه ویروس شناسی تنها با اختراع میکروسکوپ الکترونی (دهه 30 قرن بیستم) امکان پذیر شد که قادر به بزرگنمایی اشیاء تحقیقاتی ده ها و صدها هزار بار بود. به لطف میکروسکوپ الکترونی، افراد قادر به مطالعه دقیق غشای سلولی، اندامک های کوچک و اجزاء بودند.

در قرن بیستم. بیولوژی مولکولی، مهندسی ژنتیک، بیوتکنولوژی و غیره به سرعت در حال توسعه بودند. آنها در سال 1962 جایزه نوبل فیزیولوژی یا پزشکی را دریافت کردند و متعاقباً نقش اسیدهای نوکلئیک را در حفظ و انتقال اطلاعات ارثی کشف کردند.

برنج. 1.15. A.A. کووالفسکی (1840-1901)

برنج. 1.16. I.I. اشمالهاوزن (1884-1963)

برنج. 1.17. I.I. مکنیکوف (1845-1916)

برنج. 1.18. S.G. ناواشین (1857-1930)

دو بیوشیمیست - سورو اوچوا اسپانیایی (1905-1993) و آرتور کورنبرگ آمریکایی (1918-2001) برنده جایزه نوبل فیزیولوژی یا پزشکی در سال 1959 برای کشف مکانیسم‌های بیوسنتز RNA و DNA شدند. و در طول سال 1961 1965، به لطف کار برندگان جایزه نوبل 1968 در فیزیولوژی یا پزشکی به بیوشیمی‌دانان آمریکایی مارشال نیرنبرگ (1927-2010)، رابرت هالی (1922-1993) و بیوشیمی‌دان هندی هار گوبیند خورانی (1922-201 ژنتیک 201) اهدا شد. کد و نقش آن را در سنتز پروتئین روشن کرد.

روش های مهندسی ژنتیک و سلولی اغلب در توسعه فرآیندهای بیوتکنولوژیکی استفاده می شود. مهندسی ژنتیک شاخه ای کاربردی از ژنتیک مولکولی و بیوشیمی است که روش هایی را برای تنظیم مجدد مواد ارثی موجودات با حذف یا معرفی ژن های فردی یا گروه های آنها ایجاد می کند. ژن های خارج از بدن اولین بار در سال 1969 توسط H.G. خورانا. در همان سال برای اولین بار امکان جداسازی ژن های باکتری اشریشیا کلی به شکل خالص فراهم شد. در طول دهه‌های گذشته، دانشمندان ساختار مواد ارثی موجودات مختلف (مگس مگس سرکه، ذرت و غیره) و به‌ویژه انسان‌ها را رمزگشایی کرده‌اند. این باعث می شود که بسیاری از مشکلات حل شود، به عنوان مثال درمان بیماری های مختلف، افزایش طول عمر انسان، تامین غذای بشریت و غیره.

برای تحقیقات خود در زمینه بیوشیمی، دو بیوشیمیست آلمانی الاصل در سال 1953 جایزه نوبل فیزیولوژی یا پزشکی را دریافت کردند - هانس آدولف کربس انگلیسی (1900-1981) و فریتز آلبرت لیپمن آمریکایی (1899-1986) برای کشف چرخه واکنش های بیوشیمیایی در مرحله اکسیژن متابولیسم انرژی (به نام چرخه کربس). شیمیدان آمریکایی ملوین کالوین (1997-1911) مراحل تبدیل اکسید کربن (II) به کربوهیدرات را در مرحله تاریک فتوسنتز (چرخه کلوین) مطالعه کرد، که برای آن جایزه نوبل شیمی را در سال 1961 دریافت کرد. در سال 1997، استنلی پروسینر، بیوشیمیدان آمریکایی (متولد 1942) جایزه نوبل فیزیولوژی یا پزشکی را به دلیل مطالعه اش در مورد پریون ها - ذرات عفونی پروتئینی که می توانند باعث بیماری های مرگبار مغز در انسان و حیوانات مزرعه شوند ("بیماری جنون گاو"، دریافت کرد. و غیره. ).

دانشمندان اوکراینی سهم مهمی در توسعه زیست شناسی داشتند. به طور خاص، مطالعات الکساندر اونوفریویچ کووالوسکی (شکل 1.15) و ایوان ایوانوویچ شمالهاوزن (شکل 1.16) نقش مهمی در توسعه آناتومی مقایسه ای حیوانات، فیلوژنی و دیدگاه های تکاملی ایفا کردند. Ilya Ilyich Mechnikov (شکل 1.17) پدیده فاگوسیتوز را کشف کرد و نظریه ایمنی سلولی را توسعه داد و به همین دلیل در سال 1908 جایزه نوبل فیزیولوژی یا پزشکی را دریافت کرد. او همچنین یک فرضیه برای منشاء حیوانات چند سلولی ارائه کرد. A.A. کووالفسکی و I.I. مکنیکوف را به درستی بنیانگذار جنین شناسی تکاملی می دانند. مدرسه گیاه شناسی اوکراین از سرگئی گاوریلوویچ ناواشین (شکل 1.18)، که در سال 1898 فرآیند لقاح مضاعف را در گیاهان گلدار کشف کرد، شهرت جهانی به دست آورد.

برنج. 1.19. در و. ورنادسکی (1863-1945)

تصور توسعه مدرن بوم شناسی بدون آثار هموطن برجسته ما - ولادیمیر ایوانوویچ ورنادسکی (شکل 1.19) دشوار است. او دکترین بیوسفر - یک اکوسیستم جهانی واحد سیاره زمین و همچنین نووسفر - یک وضعیت جدید زیست کره ناشی از فعالیت ذهنی انسان را ایجاد کرد. همانطور که اغلب اتفاق می افتد، ایده ها.I. ورنادسکی از زمان خود جلوتر بود. فقط اکنون پیش بینی های او در مورد نووسفر به عنوان نوعی برنامه طراحی شده برای اطمینان از همزیستی هماهنگ انسان و محیط طبیعی در نظر گرفته می شود که مبتنی بر سبز شدن همه حوزه های فعالیت انسانی است: صنعت، حمل و نقل، دامداری و کشاورزی. در و. ورنادسکی علم جدیدی را پایه گذاری کرد - بیوژئوشیمی، که فعالیت بیوشیمیایی موجودات زنده و تبدیل پوسته های زمین شناسی سیاره ما را مطالعه می کند.

برنج. 1.20. زیست شناسان داخلی: A.V. فومین (1869-1935) (1); N.G. سرد (1882-1953) (2); A.V. پالادین (1885-1972) (3); سانتی متر. گرشنزون (1906-1998) (4); O.A. بوگومولتس (1881-1946) (5); D.K. Zabolotny (1866-1929) (6); P.G. کوستیوک (1924-2010) (7)