Les graines de citrouille sont de plus en plus populaires parmi les cultures agricoles rentables. L'Europe apprécie depuis longtemps les bienfaits de ce produit et son abondance de propriétés curatives et gustatives. L'idée commerciale de culture de graines de citrouille convient aux grandes et petites parcelles de terres cultivées. Dans tous les cas, la rentabilité reste à un niveau élevé. Prix ​​moyen 1t. les graines de courge dans notre région c'est 1000€. Cultiver certaines variétés peut augmenter le prix du produit (par exemple, les graines sans coque). Citrouille plante sans prétention, ses graines sont protégées de manière fiable et le prix élevé est dû aux propriétés médicinales et gustatives élevées du produit. La technologie de culture de citrouilles pour les graines ne nécessite pas de dépenses importantes et est réalisable même pour la plus petite ferme. Si vous disposez d'un grand jardin, cette activité peut être organisée à la maison. La demande de graines de citrouille augmente chaque année.

Les graines de citrouille suscitent l’intérêt partout dans le monde

La citrouille est une plante sans prétention cultivée partout dans le monde et dans toutes les zones climatiques. Les Amérindiens ont commencé à cultiver des citrouilles il y a 3 000 ans. D’Amérique, les graines étaient importées en Europe et distribuées le long des routes commerciales à travers le monde. Les agriculteurs étaient prêts à cultiver le plus gros légume du monde. Au Moyen Âge, une petite bouteille d’huile de citrouille de Styrie avait le même prix qu’une bague en or. Différentes variétés ont été sélectionnées (plus de 200 variétés de citrouilles sont connues) : de table et fourragères, annuelles et vivaces, à fruits moyens, à gros fruits et à fruits géants (variété titane de plus de 100 kg). La plus grosse citrouille pèse 922 kg. a été cultivé en Amérique dans le cadre d'une compétition traditionnelle entre agriculteurs. La citrouille record au Japon pesait 458 kg. La teneur en graines de citrouille est de 1 à 2 % selon la variété. Les graines de citrouille sont très demandées partout dans le monde. Ils en ont beaucoup propriétés curatives. Divers médicaments sont produits à partir de graines de citrouille. L'huile extraite des graines de citrouille est utilisée en cuisine, en cosmétologie et en médecine. Les graines de citrouille crues et grillées sont utilisées en cuisine et pour la prévention de nombreuses maladies. Les graines de citrouille sont activement achetées pour la vente au détail, grillées avec ou sans coque, en tant que produit savoureux et médicinal à haute teneur en zinc, phosphore, magnésium et vitamines.

L'huile la plus chère est produite à partir de graines de citrouille

La principale exportation de graines de citrouille est destinée à l'Autriche et à d'autres pays européens. Les fournisseurs locaux peuvent être trouvés via Internet. Ainsi, vous pouvez vendre la récolte au prix de 2,8 € le kg. En année de soudure, le prix atteint 4 € pour 1 kg. Dans les années de soudure, les commerçants se rendent dans les villages et achètent des graines de citrouille aux grands-mères pour les vendre à l'étranger. Très populaire en Autriche huile végétaleà partir de graines de citrouille. Il est utilisé en cuisine pour préparer des gourmandises dans les restaurants. En outre, l'huile de citrouille en Autriche a gagné en popularité dans le traitement de nombreuses maladies et en cosmétologie. L'huile de citrouille est un puissant antioxydant et est utilisée comme agent anti-âge. Les semences destinées à cette activité peuvent être utilisées en Autriche. Il s'agit principalement de variétés nues avec une teneur élevée en acide linoléique et, par conséquent, une teneur plus faible en acide oléique. L'acide linoléique est plus précieux que l'acide oléique. L'huile de citrouille, riche en acide linoléique, a un arôme épicé (avec des notes de noisette) et un prix élevé. Son goût intense permet de changer le goût du plat préparé avec seulement quelques gouttes. La meilleure huile de pépins de courge au monde a été produite en Styrie (un État autrichien). Ils ont même développé leur propre variété spéciale, la « citrouille à l'huile de Styrie » (Cucurbita pepo styriaca). Les graines de courge musquée de Styrie sont de couleur vert foncé ou noire en raison de leur teneur élevée en chlorophylle. En Autriche, les graines de courge de Styrie sont vendues 15 € le kg. La consommation de semis est de 4,5 kg par hectare de graines de cette variété. L'huile de citrouille est l'une des huiles végétales les plus chères.

L'intérêt des consommateurs pour les graines de citrouille augmente chaque année

Le prix d'achat moyen des graines de courge sur le marché intérieur est de 1 000 € la tonne. Mais vous devez d’abord obtenir une récolte. La bonne variété végétale est la clé du succès de toute entreprise agricole. Les variétés de graines de citrouille à haut rendement produisent 1,5 à 2 tonnes de graines par hectare (en présence de systèmes irrigués, le rendement en graines de citrouille peut être supérieur à 2 tonnes). Ces variétés comprennent : la pastèque bulgare (Lady's nail), la pastèque de Kherson, la multiple ukrainienne. Les graines des variétés de citrouilles oléagineuses ont un prix plus élevé, mais ont un rendement légèrement faible (600-800 kg par hectare). Les variétés de citrouilles huileuses suivantes sont populaires dans notre région, dont les graines contiennent beaucoup d'acide gras linoléique : Noix de muscade Novinka, Polevichka, Valok. Mais en général, il faut bien réfléchir avant de choisir une variété. Par exemple, la variété bulgare a le prix le plus bas pour les semences. Mais il produit certains des rendements les plus élevés. Il n'est pas nécessaire de laver les graines, ce qui réduit également considérablement le coût de séchage du produit. De plus, il existe des variétés de citrouilles gymnospermes qui n'ont pas besoin d'être décortiquées, mais doivent être séchées délicatement. Naturellement, les graines de citrouille sans coque intéressent plus facilement l'acheteur et peuvent être vendues à un prix beaucoup plus élevé (au détail, les graines de citrouille grillées sans coque sont 40 % plus chères). Il n'existe pas beaucoup de variétés de ce type de citrouille : Gymnospermous 14, Golozernaya ronde, huileuse de Styrie. Les inconvénients des citrouilles gymnospermes comprennent : de faibles rendements et taux de récolte (les graines n'ont pas de coque protectrice et peuvent pourrir rapidement). Pour choisir correctement la bonne variété, vous devez considérer facteurs climatiques. Les calculs de coûts vous aideront également lors de la sélection des variétés de graines de citrouille pour vous aider à anticiper le profit souhaité.

La technologie de culture de citrouille à partir de graines ne nécessite pas de dépenses importantes

La technologie de culture des graines de citrouille nécessite un petit investissement financier. Lors de la culture de citrouilles, les coûts suivants en découleront :

1. Labour et travail du sol pendant la préparation du sol - 20 € par hectare.
2. Matériel de semences - 68 € par hectare.
3. Engrais - 47€ par hectare.
4. Désherbage pour 2 fois 70€ par hectare.
5. Lavage des graines 20€ la tonne. ( caractéristique importante Variété bulgare, qui ne nécessite pas de lavage).
6. Le séchage sur table de séchage avec un générateur de chaleur Bison ne nécessite pas plus de 8 € pour 1 tonne de récolte.

Finalement frais généraux sont 233€. Même en période de soudure, une idée d’entreprise est très attractive pour l’investissement. La technologie de culture de citrouilles pour les graines n'est pas compliquée, mais elle a ses propres caractéristiques. La préparation du sol est standard, mais avec un labour d'automne profond (27-30 cm). La citrouille a besoin d’un sol meuble et drainant. Pour le labour, il faut ajouter de l'humus organique (10-15 tonnes) et des engrais minéraux de la marque - N60, P90, K60. Au printemps, lorsque le sol à une profondeur de 10 cm se réchauffe jusqu'à +12 degrés, le semis doit être effectué selon le schéma indiqué dans la variété de graines. Par exemple, le Bulgare doit être planté avec un espacement des rangs de seulement 0,7 mètre, et il est préférable de laisser la même distance dans les rangs (motif 70 X 70 cm). Ce schéma nécessite 7 kg/ha. variété de semis bulgare. Cela permettra une culture perpendiculaire. De telles images ne nécessitent souvent même pas de désherbage. L’apparition des premières excroissances est attendue dans les 7 à 10 premiers jours. Les cils et les premières fleurs apparaîtront dans 20 jours. Le premier ovaire commence après 30 à 40 jours, le second après 60 à 70 jours. La pleine maturité intervient après 120 jours. La récolte technologique s'effectue en 3 étapes :

1. Séparer les fruits des plantes (manuellement).
2. Rouler les fruits en andains (avec un tracteur à lame spéciale).
3. Récolte avec une récolteuse de citrouilles.

Une récolteuse de citrouilles broie la citrouille, séparant les graines de la pulpe. Et la pulpe elle-même est dispersée directement sur le terrain. L'utilisation de la pulpe comme engrais augmente la fertilité des sols. Dans les petites exploitations, les graines productives peuvent être récoltées à la main. Des équipements fixes peu coûteux sont disponibles pour séparer les graines de la pulpe. Les champs à petit budget avec de petites récoltes permettent de récolter la récolte et de séparer les graines de la pulpe à la main. Une fois cultivées, les plants de citrouilles eux-mêmes sont faciles à entretenir. La culture de la citrouille ne nécessite aucune connaissance ou technologie particulière. La graine est protégée de manière fiable par une épaisse couche de pulpe. Lors de l'entretien, il vous suffit de vous rappeler que la citrouille aime beaucoup le soleil et l'humidité. Ce type de plante ne tolère pas même les gelées légères (la température ambiante favorable est de +28).

Les graines de citrouille ont les propriétés les plus bénéfiques et médicinales

Les graines de citrouille contiennent de nombreuses substances bénéfiques rares : zinc, mangium, vitamine K, phosphore. Les graines de citrouille sont recommandées pour :

Il est important d’ajouter qu’il est recommandé de prendre des décoctions de graines moulues pour soulager l’insomnie. L'huile de citrouille est très utile dans le traitement de la tuberculose et lorsque la bile pénètre dans l'estomac. Les propriétés bénéfiques des graines de citrouille pour le traitement sont dues à leur composition unique avec une quantité abondante de substances bénéfiques.

100 grammes de graines de citrouille contiennent :
Écureuils	24,6 g
Graisses	45,9 g
Les glucides	13,5g
Cellulose	4,3g
Cendre	4,9g
Eau	8,4 g
Vitamines :
Vitamine A (bêta-carotène)	228 µg
Vitamine B1 (thiamine)	0,2 mg
Vitamine B2 (riboflavine)	0,32mg
Niacine (vitamine B3 ou vitamine PP)	1,7mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)	0,35mg
Vitamine B6 (pyridoxine)	0,23mg
Acide folique (vitamine B9)	57,5 µg
Vitamine C (acide ascorbique)	1,9 mg
Vitamine E (tocophérol)	10,9 mg
Vitamine K (phylloquinone)	51,4 mcg
Microéléments :
Zinc	7,45mg
Cuivre	1,39mg
Fer	14,96mg
Manganèse	3,01 mcg
Sélénium	5,6 mcg
Macronutriments :
Potassium	807 mg
Calcium	43 mg
Magnésium	535 mg
Sodium	18mg
Phosphore	1174 mg
Calories :
100 g de produit contiennent en moyenne environ 541 kcal.

Grâce aux graines de citrouille, le corps reçoit un élément utile - l'arginine (un acide pour la formation d'oxyde nitrique). L'arginine est responsable du fonctionnement du cœur et de l'état des vaisseaux sanguins, de la restauration des structures cellulaires et de la structure musculaire. Total 40g. les graines contiennent norme quotidienne Arginine. Mais le décorticage fréquent des graines peut endommager l’émail des dents.

La citrouille elle-même contient de nombreuses substances et propriétés bénéfiques pour corps humain. Il contient également beaucoup de zinc et de vitamine E. Avec la citrouille, nous utilisons des éléments médicinaux et sains tels que le sélénium et le manganèse. Ils contribuent à renforcer le système immunitaire du corps humain, utile pour lutter contre les virus et les germes. Tout comme les graines, la citrouille regorge de micro-éléments et de vitamines. Il est idéal pour un mono-régime (un régime dans lequel un seul produit est présent dans l'alimentation). Un mono-régime vous aide à perdre surpoids et purifier le corps dans son ensemble (nous sommes ce que nous mangeons). Fait intéressant, que dans la citrouille il y a cinq fois plus de carotène (provitamine A) que dans les carottes. Le carotène améliore la vision, l'élasticité de la peau et améliore l'immunité. De plus, le plus gros légume du monde comprend :

• tous les groupes de vitamines ;
• fer;
• potassium;
• calcium;
• phosphore;
• fluor.

La consommation régulière de citrouille renforce les dents et les gencives grâce à sa forte teneur en fluorure. Un verre de jus de citrouille fraîchement pressé abaisse le cholestérol sanguin, améliore la circulation sanguine, nettoie le foie et élimine les éléments radioactifs et les toxines du corps humain. Il n'est pas recommandé de manger de la citrouille grandes quantités en cas d'indigestion, car cela pèse lourd sur l'estomac et peut lui nuire. Tout excès est nocif pour la nature.

La citrouille, assez simple à cultiver et à entretenir, est un gros légume sain et riche en carotène. Les fruits cultivés dans les climats chauds peuvent peser environ 20 kg. DANS climat tempéré le poids des spécimens individuels est souvent de 50 kg.

La plupart des jardiniers préfèrent faire pousser des citrouilles à l’aide de semis. Dans ce cas les graines sont semées en avril-mai. Si le conteneur contenant les plants est situé sur un rebord de fenêtre sud, aucun éclairage supplémentaire ne sera nécessaire. Température optimale devrait être de 25 à 27 ºC. On sait que la germination se produit même à des températures supérieures à 10º C, mais dans ce cas développement normal ne sera pas. Il n'est pas nécessaire de cueillir des plants.

Il est d'usage de cultiver des plants de citrouille dans des pots d'un diamètre de 14 cm. Dans ce cas, vous ne devez remplir le récipient qu'à moitié avec de la terre. Après 10 jours, lorsque la croissance de la tige a un peu ralenti, vous devez ajouter de la terre humide en tordant la pousse de manière à ce que seules les feuilles des cotylédons ressortent du sol. Cette technique est connue sous le nom de baguage des semis.

Lors de la culture de plants de citrouille, il est nécessaire appliquer de l'engrais 2 fois en utilisant des engrais minéraux.

Les plants peuvent être plantés en pleine terre lorsqu'ils possèdent au moins 3 vraies feuilles. En règle générale, un tel développement est observé chez les semis âgés de 25 à 30 jours. Dans le même temps, les experts recommandent de planter des citrouilles en pleine terre au plus tôt en mai.

Les plants sont endurcis 5 à 10 jours avant la plantation. Pour ce faire, la température diurne doit être progressivement réduite à 16º C et la température nocturne à 13º C.

Pour faire pousser des citrouilles terrain ouvert les zones sont idéales, où poussaient les légumineuses, chou, tomates et pommes de terre. Une zone sèche et chaude est idéale pour la plantation, où elle reste chaude même la nuit.

Certains jardiniers cultivent des citrouilles sur un tas de compost, ajoutant trou d'atterrissage une petite quantité de superphosphate et de cendres.

Si les plants ont été cultivés dans des pots en plastique, les plantes doivent être soigneusement retirées afin de ne pas les endommager. système racinaire. S'il s'agissait d'un pot de tourbe, il n'est pas retiré.

Les semis sont plantés sur un petit monticule dans des trous de 10 cm de profondeur. Une seule pousse est plantée dans chaque trou. Avant la plantation, ajoutez environ 2 kg d'humus ou de compost dans le trou préparé. Après cela, la zone est arrosée eau chaudeà raison de 1 à 2 litres par trou. Les plants sont soigneusement placés dans le trou et recouverts de terre sèche.

Le potiron étant une plante grimpante, il est nécessaire de maintenir une distance d'environ 1 m entre les plants individuels et un espace de 2 m entre les rangées.

Pour que les plants s'enracinent bien, les plantes doivent être recouvertes de bouchons en papier ou découpées dans des bouteilles en plastique pendant une semaine après la plantation.

Cultiver de la citrouille sans semis

La zone où il est prévu de cultiver des citrouilles doit être fertilisé au préalable. Ainsi, pour 1 m² il vous faudra 2 seaux d'humus, un demi seau de sciure de bois, un verre de nitrophoska et 1 kg de cendre. Après fertilisation, les plates-bandes sont creusées jusqu'à une profondeur de 50 cm et arrosées avec de l'eau chaude.

Pour accélérer la germination des graines, le matériel de plantation doit être placé dans une solution d'humate de sodium ou de potassium pendant une journée, puis recouvert d'un chiffon humide et laissé pendant 2 jours. Le récipient doit être placé dans une pièce où la température de l'air est de 20º C.

Les jardiniers inexpérimentés souvent utiliser de vieilles graines. Naturellement, ils ne germent pas toujours. Pour éviter cela, il est nécessaire de vérifier la germination du matériel de plantation un mois avant la plantation. Ainsi, les graines sont trempées et laissées sur un chiffon humide jusqu'à ce qu'elles éclosent.

Vous pouvez semer la citrouille en pleine terre à condition que le sol se soit réchauffé à au moins 12°C. Si le site a un sol léger, alors la profondeur de placement matériel de plantation devrait être de 8 à 10 cm, et s'il s'agit d'un sol moyennement limoneux, alors 5 à 6 cm suffiront. Pour éviter que les plants ne meurent à cause d'éventuelles gelées nocturnes, les graines sont abaissées à différentes profondeurs. Il doit y avoir une distance d'environ 1 m entre les différents trous.

Le plus souvent lors du semis de graines dans le sol il y a un manque d'humidité. Pour cette raison, les levers de soleil n'apparaissent pas longtemps et se développent lentement. En conséquence, lors de la plantation, il est nécessaire de verser 2 litres d'eau tiède dans chaque trou. Une fois qu'il est complètement absorbé, vous devez abaisser les graines dans le trou et les recouvrir de terre. Ensuite, les plates-bandes sont paillées avec des copeaux de tourbe ou de l'humus, ce qui augmente la germination des graines. De plus, vous pouvez couvrir la zone avec un film. Lorsque les graines germent, plusieurs trous y sont pratiqués et tirés sur le cadre. Certains jardiniers préfèrent retirer le film, mais cela ne peut être fait que par temps chaud.

Le plus souvent, la germination se produit déjà une semaine après l'atterrissage. Dès que le temps des vraies feuilles apparaît, les plants doivent être éclaircis. La citrouille à gros fruits laisse une plante forte, tandis que celles à muscade et à écorce dure en ont 2. Après l'apparition de 5 vraies feuilles, deux dernières variétés il est nécessaire de séparer la pousse faible. Il n'est pas déterré, sinon le système racinaire d'un plant fort pourrait être endommagé.

De nombreux jardiniers expérimentés recommandent utiliser un film lors de la culture de citrouilles. Dans ce cas, après la levée des plants, une incision est pratiquée au dessus de chaque plante pour la ventilation. Lorsque la possibilité de gel est éliminée, le diamètre des coupes augmente jusqu'à 15 cm, puis les plantes doivent être soigneusement relâchées afin qu'elles s'étalent le long du film. De ce fait, l'évaporation de l'humidité diminuera et la température du sol augmentera légèrement.

Certains jardiniers utilisent manière originale faire pousser des graines de citrouille. Oui, plante planté dans une serre de concombre, à savoir dans sa partie sud près du mur. Vous devez creuser 2 trous et les remplir d'un mélange nutritif, puis semer des graines de citrouille. La fertilisation, l'arrosage et la pulvérisation contre les parasites sont effectués simultanément avec l'entretien des concombres. Lorsque la citrouille atteint une hauteur de 5 à 10 cm, les cils doivent être soigneusement soulevés et dirigés vers le sol. Dans ce cas, les racines resteront dans la serre, vous pourrez donc semer les graines 10 jours plus tôt.

Se soucier

• Arrosage. La citrouille étant une plante qui aime l’humidité, elle a besoin d’un arrosage abondant. Cette culture possède un système racinaire développé, à travers lequel les pousses puisent beaucoup d'eau du sol. Des quantités importantes d’humidité sont nécessaires pendant la croissance, la floraison massive et la formation des fruits. Avec l'apparition de la sécheresse, il est nécessaire d'arroser les plantes avec de l'eau dont la température est d'au moins 20º C. Dans ce cas, vous ne devez pas prélever l'eau d'un puits artésien, sinon la plante mourra. Il convient de noter que, contrairement aux concombres, la citrouille tolère plus facilement de courtes périodes de sécheresse. Les experts recommandent d'arroser la plante immédiatement après avoir ameubli le sol et éliminé les mauvaises herbes.
• Vinaigrette. Pour qu’une citrouille soit grosse, il faut la nourrir. La première fertilisation est appliquée après l’apparition de 3 à 5 vraies feuilles. Lors de la formation des cils, il est recommandé d'utiliser du nitrophoska. Par temps pluvieux, les engrais sont utilisés sous forme sèche et en cas de sécheresse, la composition est dissoute dans l'eau. Certains jardiniers préfèrent ajouter une solution de cendre ou de molène.

Formation

Pour obtenir bonne récolte il faut former une plante.

En grandissant différentes variétés Il est recommandé de saupoudrer les citrouilles de cils lorsque leur longueur dépasse 1 m. Les cils doivent être soigneusement démêlés, posés dans le sens souhaité et saupoudrés de terre à plusieurs endroits. Si cela n'est pas fait, ils se retourneront et s'enrouleront. De plus, des dommages aux feuilles et aux tiges sont possibles, ce qui affectera négativement le développement de la citrouille. Vous devez également vous rappeler que les racines apparaissent aux endroits où la poudre a été appliquée, ces zones doivent donc être arrosées périodiquement.

Maladies et ravageurs

• Oïdium. De petites taches blanches apparaissent sur les faces supérieure et inférieure des feuilles, ainsi que sur la tige. Par la suite, les feuilles affectées jaunissent progressivement et meurent. Dans les cas avancés, des dommages aux fruits peuvent survenir.
• Tache d'olivier. De petits chancres apparaissent sur les tiges et des taches brunes apparaissent sur les feuilles. Un peu plus tard, des taches grasses se forment sur les fruits, qui se transforment en ulcères. En conséquence, les ovaires meurent et le légume lui-même perd sa qualité.
• Le plus gros des insectes Les limaces peuvent causer des dégâts, qui gâchent la maturation des fruits. Pour se débarrasser de ce fléau, il faut saupoudrer de la poudre dentifrice sur le sol à proximité du potiron, cendre de bois ou superphosphate. Des pièges simples peuvent également être très efficaces : des chiffons humides sont disposés à proximité de la plante et des limaces y sont collectées quotidiennement.

Pour lutter contre les maladies et les ravageurs, il est nécessaire d'utiliser des médicaments modernes adaptés à une utilisation sur les parcelles privées. Il est important de respecter la posologie, la fréquence et le calendrier des traitements.

A quoi faut-il faire attention ?

Certains jardiniers remarquent des ovaires pourris sur les citrouilles. Ceci s'explique par fleurs femelles n’étaient pas pollinisés. Cela se produit souvent par mauvais temps. Pour éviter ce phénomène, il faut polliniser artificiellement les fleurs. Pour ce faire, tôt le matin ou dans la première moitié de la journée, vous devez tout récupérer fleurs mâles, retirez les pétales et pressez plusieurs anthères sur le stigmate du pistil. Il est important de se rappeler ce qui suit :

• Les fleurs mâles fleurissent très tôt. Ils s'estompent le soir.
• Les fleurs femelles, qui se distinguent par la présence d'un pistil, se fanent le lendemain si elles ne sont pas pollinisées après ouverture.

Si les vignes de la plante ont recouvert la clôture ou le belvédère, il est alors nécessaire d'accrocher un filet et d'y placer les fruits en croissance. Sinon, les pousses risquent d'être endommagées sous le poids de la récolte.

Les très grosses citrouilles devraient être protéger de l'humidité du sol. Ainsi, plusieurs pierres sont posées au sol, et une large dalle au-dessus, sur laquelle est posé le légume. Cela doit être fait alors que le fruit est très petit. Sinon, la probabilité d'endommager la tige est élevée.

Les fruits mûrs sont coupés, laissant une tige d'environ 5 cm de long, ce qui assure une bonne conservation. La température optimale pour stocker la récolte est de 5 à 8 °C. Dans de telles conditions, la citrouille restera jusqu'au printemps sans perdre ses propriétés.

La citrouille est une plante répandue dans le monde entier. Il existe au total environ 20 types de citrouilles. En Russie, l'une de ces espèces, connue sous le nom de citrouille commune, est cultivée et consommée. Les citrouilles sont utilisées pour la pâtisserie, la préparation de bouillies, de salades et de desserts. Ces produits sont extrêmement sains et adaptés à l'alimentation des enfants et à l'alimentation diététique. La vieille cuisine russe comprend aussi souvent de la citrouille. En plus du goût agréable et propriétés utiles, un gros avantage de la citrouille est la longue durée de conservation du fruit sans utiliser de réfrigérateur.

Les graines de citrouille séchées ne sont pas moins populaires en Russie que les fruits, car elles ont des propriétés curatives.

La culture de la citrouille est plus facile que la plupart des autres cultures, car elle n'est pas capricieuse lors de la récolte. saison de croissance Cependant, le respect d'une certaine technologie est nécessaire pour garantir des rendements élevés et la qualité des fruits. Tout d’abord, il convient de rappeler qu’une citrouille a besoin de lumière, de chaleur et d’un sol fertile. Dans les territoires du nord en pleine terre il ne poussera pas bien, il vaut mieux l'utiliser là-bas méthode de semis, mais dans le sud, vous pouvez semer des citrouilles directement dans le sol.

La location d'un hectare de terrain dans les territoires de Krasnodar, de Stavropol et de la région de Rostov avec un approvisionnement en eau et une route à proximité coûte à partir de 10 000 roubles par an. Lors de la location de grandes surfaces, le coût diminue.

Les meilleurs prédécesseurs de la citrouille sont le chou, la tomate et la pomme de terre. En automne, le sol doit être déterré et 3 à 4 kilogrammes d'humus ou de fumier, 30 à 40 grammes de superphosphate, 15 à 20 tuk de potassium sur mètre carré. Si les engrais n'ont pas été appliqués à l'avance, vous pouvez ajouter 500 grammes d'humus et 10 grammes de superphosphate dans chaque trou lors de la plantation. Le coût du labourage lors de la location du matériel coûte environ 3 000 roubles par hectare. Engrais – 2 000 supplémentaires par hectare.

Vous pouvez semer de la citrouille dans la seconde quinzaine d'avril, lorsque le sol se réchauffe à 10-12 degrés. 3-4 graines préalablement préparées sont placées dans chaque trou. La préparation des graines consiste à les conserver pendant une semaine à une température de 30 à 35 degrés et à les traiter avec du fenthiuram. La distance entre les rangées est de 1,4 mètres.

Il existe un grand nombre de variétés différentes de citrouilles, variant en termes de degré de douceur, de couleur de peau, de temps de maturation et de taille de fruit.

"Kroshka" - doux variété à maturation précoce. Excellent pour grandir voie du milieu et au sud. Le délai allant de l'émergence des plants à la première récolte des fruits est de 90 jours. Le poids des fruits est de 2 à 3 kilogrammes. La pulpe est jaune vif et peut être conservée longtemps.

• "Atlant" est une citrouille sucrée à maturation tardive de grande taille (parfois jusqu'à 50 kilogrammes). La période allant de la germination à la première récolte peut aller jusqu'à 130 jours.
• "Grand Max" - variété tardive, caractérisé par une productivité élevée. Les fruits sont gros, jusqu'à 40 kilogrammes. La période de maturation de la variété est de 130 jours. La pulpe est douce, orange.
• "L'amande" est une variété sucrée à maturation tardive. La productivité est élevée, le poids des fruits peut atteindre 7 kilogrammes. Mûrit en 120 jours. Se conserve longtemps.
• "Volga gray" est une citrouille à maturation précoce et à haut rendement. La pulpe est sucrée, de couleur jaune œuf. Se conserve longtemps. Cette variété résiste à diverses maladies fongiques.
• "Adagio" est une citrouille à maturation tardive qui tolère bien le froid et convient à la culture dans les régions du nord. Le poids du fruit est faible, jusqu'à 3 kilogrammes. La pulpe est orange.
• "Amazon Precocious" est une citrouille sucrée à haut rendement. Le poids des fruits est de 1 à 1,5 kilogrammes.
• "Vitaminnaya" - maturation tardive variété de muscat avec une chair orange douce et brillante, très riche en bêta-carotène. Le poids des fruits est de 5 à 7 kilogrammes.
• Le «Melon» est une variété mi-précoce, les fruits atteignent un poids de 30 kilogrammes. La pulpe est de couleur orange foncé, très juteuse et sucrée, avec un goût et une odeur de melon.
• « Winter Sweet » est une variété à maturation tardive. Le poids du fruit est de 5 à 6 kilogrammes.
• "Perle" - variété mi-tardive. La pulpe est douce, orange foncé. Poids du fruit – jusqu'à 6 kilogrammes. Vous pouvez obtenir jusqu'à 25 kilogrammes d'une plante.
• "La femme du marchand" - mi-saison citrouille juteuse. Le poids des fruits est de 8 à 10 kilogrammes. Vous pouvez obtenir jusqu'à 24 kilogrammes de récolte avec une seule plante. Se conserve longtemps.
• « Smile » est une variété de citrouille résistante au froid. Mûrit très vite. La pulpe a une couleur orange vif et un arôme de melon. Poids du fruit – jusqu'à 2 kilogrammes.

Les graines de citrouille peuvent être achetées dans les magasins en ligne. Le coût dépend de la variété et de la taille du lot. Habituellement, les graines sont conditionnées en sacs de 10 pièces. Le coût d'un forfait en gros est de 5 à 10 roubles. Les graines de citrouille en gros coûtent environ 1 000 roubles par kilogramme.

La consommation de graines lors du semis est d'environ 15 000 pièces par hectare, c'est-à-dire que le coût d'achat de graines de citrouille pour semer un hectare de terre sera de 75 000 roubles.

Pendant la période de croissance des citrouilles, il est nécessaire de lutter contre les mauvaises herbes et de garder le sol meuble. Le desserrage se fait avec un cultivateur. Le coût d'un cultivateur est de 10 000 roubles.

Après l'apparition de la première feuille, la première percée est réalisée, dans la phase à trois feuilles - la seconde. La meilleure plante est laissée dans le nid.

La citrouille peut être cultivée avec ou sans arrosage si la variété résiste à la sécheresse. L'arrosage est effectué trois à quatre fois par saison, pendant la période de floraison des fleurs femelles tous les 10 à 12 jours. Une plante utilise 6 à 10 litres d'eau par arrosage. Parallèlement à l'arrosage, une fertilisation au superphosphate est effectuée. Le débit de solution est de 2 à 3 litres par plante.

Le coût de la culture d'un hectare de citrouille, y compris le coût des graines, des engrais, de l'eau et du travail humain, est d'environ 120 000 roubles.

La récolte des citrouilles se fait par temps sec et doit être terminée avant l’arrivée des gelées. Les fruits sont coupés à la main puis triés par calibre et qualité. La cueillette manuelle minimise les dommages aux fruits. Il est préférable de stocker la citrouille récoltée sous un auvent pour protéger les fruits de la pluie. Si vous séchez les citrouilles au soleil pendant 10 jours, cela augmentera la durée de conservation.

Pour la récolte mécanisée, des andaineurs peuvent être utilisés. La machine ratisse des andains de légumes, puis, à l'aide de cueilleurs, charge les fruits dans véhicule. La largeur de travail de l'andaineur est de 6 mètres. En une heure de fonctionnement, la machine est capable de traiter 6,5 kilomètres de plantations. Les dégâts sur les fruits sont suffisamment faibles pour être récoltés à la machine – environ 4 pour cent. Le coût de l'andaineuse est d'environ 250 000 roubles. Un râteau peut remplacer le travail de 70 personnes.

En plus de l'andaineur, lors de la récolte des citrouilles, vous aurez peut-être besoin d'un convoyeur pour charger les légumes sur un véhicule. Le coût de la voiture est de 100 000 roubles.

Le rendement des citrouilles par hectare est d'environ 30 tonnes. Le coût d'un kilogramme de citrouille sur les bourses agricoles est de 14 à 17 roubles par kilogramme. Ainsi, en vendant la récolte d'un hectare, vous pouvez obtenir 420 000 roubles.

La plupart des variétés de citrouilles sont semées lorsque le sol à la profondeur de semis se réchauffe à 12-13°C, car les graines commencent à germer à cette température. Dans un sol froid, ils peuvent pourrir rapidement.

La profondeur de semis pour les sols moyennement limoneux est de 5 à 6 cm, pour les sols légers de 8 à 10 cm. La distance entre les trous doit être d'environ 1 mètre. Pour réduire le risque d'endommagement des semis par les gelées nocturnes, de nombreux jardiniers sèment les graines en couche épaisse à différentes profondeurs. Si des graines finement plantées provoquent le gel des premières pousses, les semis ultérieurs survivront et ne perdront pas de temps. S'il n'y a pas de gelées, les pousses tardives sont simplement supprimées.

Au moment où les graines sont semées dans le sol, il n’y a souvent pas assez d’humidité dans le sol. Cela peut entraîner un retard de levée et une croissance lente. Par conséquent, 1,5 à 2 litres doivent être versés dans chaque puits. eau chaude avec une température non inférieure à 50°C. Une fois absorbées, les graines sont placées dans le sol et les trous sont remplis d'un mélange nutritif. Après le semis, les trous doivent être paillés avec de l'humus ou des copeaux de tourbe. Grâce à cela, la germination au champ des graines de citrouille augmente fortement.

Comment choisir variété appropriée citrouilles, lisez l'article "".

Pour accélérer la germination des graines, les jardiniers recouvrent souvent les trous d'un film, en saupoudrant ses bords de terre. Lorsque les pousses apparaissent, des trous sont découpés dans le film au-dessus des plantes ou tendus sur un cadre métallique installé au-dessus des trous. De nombreux jardiniers retirent complètement le film lorsque les semis apparaissent, mais cela doit être fait par temps chaud.

Dans des conditions normales, les plants de citrouille apparaissent 6 à 7 jours après le semis. Après la formation d'une ou deux vraies feuilles, les plantules sont éclaircies, laissant une plante forte la citrouille à gros fruits et deux plants chacun pour la courge à écorce dure et la courge musquée. Après l'apparition de 4 à 5 feuilles, les plantes les plus faibles de ces variétés sont arrachées. Il ne faut pas les déterrer, car le système racinaire des plantes restantes serait gravement endommagé.

Il existe un autre système original de culture de citrouilles, dans lequel les plantes sont cultivées dans une serre de concombre et la récolte est récoltée à l'extérieur. Pour ce faire, faites deux trous dans la partie sud de la serre, près du mur, et remplissez-les d'un mélange nutritif. Les graines de citrouille germées sont semées dans ces trous. L'entretien des citrouilles - fertilisation, arrosage, etc. - s'effectue simultanément à l'entretien des concombres. Lorsque les plantes atteignent une hauteur de 50 à 60 cm, le film est soulevé ou coupé et les cils sont dirigés vers une zone de terrain découvert. Les racines de la citrouille (et elles sont situées dans le sol bien plus bas que les racines des concombres) restent en serre, développent et servent nutriments usine. Avec cette méthode de culture, les citrouilles peuvent être cultivées sans transplantation et les graines peuvent être semées 7 à 10 jours plus tôt qu'en pleine terre.

Lors de la culture de citrouilles dans des conditions autres que celles de la Terre noire, recouvrir le sol d'un film a un grand effet. Après la levée des plants, des coupes allant jusqu'à 10 cm de long sont pratiquées dans le film de chaque plante pour améliorer la ventilation. À la fin du risque de gelées printanières, les coupes sont augmentées jusqu'à 15 cm de diamètre, à travers lesquelles les plantes sont libérées du dessous du film, puis s'étalent le long du film. En même temps, ils sont créés exclusivement Conditions favorables pour le développement des plantes, car la température du sol est de 4 à 5°C plus élevée que d'habitude et l'évaporation de l'humidité du sol est fortement réduite.

Grandir, prendre soin

Arrosage

La citrouille est une plante qui aime l'humidité. Il possède un grand système racinaire et « pompe » beaucoup d’eau du sol, qu’il évapore dans l’atmosphère à travers ses feuilles. Il consomme beaucoup d'eau pendant toutes les périodes de croissance, mais en a surtout besoin pendant la période de floraison massive et de formation des fruits. Par conséquent, lors de températures sèches et chaudes prolongées, avant que les fleurs femelles ne commencent à fleurir et pendant le remplissage des fruits, les plantes doivent être arrosées généreusement avec de l'eau à une température d'au moins 20°C. Vous ne pouvez pas prélever de l'eau pour l'irrigation d'un puits ou d'un puits artésien, car vous détruiriez les plantes.

Dans le même temps, grâce à leur système racinaire solide, les citrouilles supportent plus facilement de courtes périodes de sécheresse que les concombres.

L'arrosage s'accompagne généralement de l'élimination des mauvaises herbes et de l'ameublissement du sol. Tout d'abord, le sol est ameubli de 8 à 10 cm, puis de 5 à 6 cm, afin de ne pas endommager les racines de la plante.

Alimentation

Obtenir gros fruits, les plantes ont besoin d'être nourries. La première fois, cela se fait lorsque trois à cinq feuilles se forment, la deuxième fois au début de la formation des cils. Il est préférable d'utiliser du nitrophoska pour cela - 10 g pour la première fois, 15 g par plante pour la deuxième fois. Par temps humide, les engrais peuvent être appliqués sous forme sèche, par temps sec, dissous dans l'eau. L'alimentation avec des cendres (1 tasse par plante) et une solution de molène (1:8, 1 seau pour 5 plantes au début de la croissance et pour 3 plantes pendant la période de fructification) est très efficace.

Formation de plantes

Pour obtenir une bonne récolte de citrouilles, les plantes doivent être formées - généralement en une ou deux tiges.

Lorsqu'il est formé en une seule tige toutes les pousses latérales et les ovaires en excès sont retirés immédiatement après leur apparition. Il reste deux ou trois ovaires sur le cil. Après le dernier ovaire, laissez 3-4 feuilles et pincez immédiatement le point de croissance (pointe). Si vous laissez plus d’ovaires ou ne pincez pas le dessus, vous n’obtiendrez pas de gros fruits. Après cela, vous devez couper sans pitié toutes les fleurs qui apparaissent, mâles et femelles.

Lorsqu'il est formé en deux tiges Vous devez laisser deux fruits sur le cil principal et un sur le cil latéral. Après le dernier fruit, laissez 3-4 feuilles sur chaque vigne et pincez le dessus.

Une pratique agricole obligatoire lors de la culture de citrouilles consiste à saupoudrer de vignes. Lorsqu'ils atteignent une longueur supérieure à un mètre, ils sont défaits, posés dans le sens souhaité et saupoudrés de terre à plusieurs endroits. Si cela n'est pas fait, le vent retourne facilement et tord les vignes, provoquant la rupture des feuilles, ce qui affecte négativement le développement de la plante. Mais ce n’est pas le plus important. À tous les entre-nœuds de la vigne, en particulier aux endroits où elle est arrosée, de fortes racines se forment, qui nourrissent en outre la plante. Cela ne doit pas être oublié lors de l’arrosage des plantes.

Obtenir des fruits

Lors de la culture de citrouilles, vous pouvez souvent voir des ovaires pourris. Cela se produit parce que les fleurs femelles ne sont pas pollinisées. Les raisons peuvent être très différentes, cela se produit souvent par mauvais temps lorsque les insectes volent moins. C'est très décevant, surtout lorsqu'on cultive des citrouilles à gros fruits et à maturation tardive.

Pour éviter que cela ne se produise, une pollinisation artificielle des fleurs doit être effectuée. Pour ce faire, tôt le matin dans le sud et dans la première moitié de la journée pour les régions du centre et du nord, lorsque les fleurs femelles s'épanouissent, les fleurs mâles sont récoltées, leurs pétales sont retirés et deux ou trois anthères sont alternativement pressées contre le stigmate de la fleur femelle ouverte.

Fleurs de citrouille mâles. Ils fleurissent tôt le matin et disparaissent le soir.

Fleurs de citrouille femelles. Ils ont un pilon au milieu. Sans pollinisation, ils flétrissent le lendemain.

Si vous avez des vignes de citrouille recouvrant une clôture ou un belvédère, afin d'éviter qu'elles ne se déchirent sous le poids de la récolte, des filets ordinaires sont suspendus à la clôture et les fruits en croissance y sont placés.

Les citrouilles géantes doivent être protégées de l'humidité du sol, sinon elles risquent de pourrir. Pour ce faire, vous devez placer quatre pierres sur le sol, une large planche ou dalle dessus et une citrouille dessus. Mais cela doit être fait tant qu’il est petit, car manipuler un fruit géant peut casser la tige.

Pour que la récolte de citrouilles vous plaise par sa quantité et sa belle qualités gustatives, vous devez suivre quelques règles simples lors de la culture des semis et ensuite de l'entretien de la plante.
Pour les citrouilles, sélectionnez des zones ensoleillées et bien chauffées avec un sol neutre et limoneux léger.
Technologie agricole détaillée pour la culture de la citrouille. Préparation du sol, plantation des graines, entretien des citrouilles, arrosage correct et fertilisant. Récolte.

1. Préparer le sol avant de planter du potiron

À l'automne, après la récolte, il est nécessaire de creuser la zone destinée à la plantation de citrouilles l'année prochaine à une profondeur de 30 à 40 cm.Ajouter immédiatement du fumier à raison de 3 à 5 kg par mètre carré, du compost, 15 -20 g de potassium et 20-30 g d'engrais phosphorés.

Au début du printemps, on creuse à nouveau la zone, mais pas plus de 15 cm. Assurez-vous d'ajouter des engrais avant le semis : 12 g de sel de potassium, 20 g de sulfate d'ammonium, 15 g de superphosphate par mètre carré.

Sur les sols pauvres, lourds et infertiles, de grandes quantités d'engrais supplémentaires sont ajoutées dans chaque trou. engrais organiques et 1 à 2 tasses de cendres.

2. Planter des graines de citrouille pour les semis

Vous devriez commencer à faire pousser des plants 20 à 25 jours avant la plantation. lieu permanent dans le sol. Avant le semis, les graines de citrouille sont chauffées pendant environ 2 heures à une température d'au moins 60 degrés, puis légèrement germées dans de la sciure de bois humide. Un mélange d'humus, de tourbe et de gazon est préparé à l'avance. Les graines germées sont semées dans des pots préparés.

Jusqu'à l'apparition des premières pousses, les futurs plants sont conservés à température ambiante, après l'apparition des germes, il faut la réduire à 14 degrés. L'arrosage des plants doit être modéré.

Après l’apparition de 3 vraies feuilles, vous pouvez commencer à déplacer les plants en pleine terre. La distance optimale entre les plantes doit être d'au moins 1 M. Avant la plantation, versez environ un litre d'eau dans chaque trou.

3. Entretien de la citrouille

Pour accélérer le processus de formation et de maturation des fruits, il est nécessaire d'éliminer en temps opportun les pousses latérales en excès, n'en laissant pas plus de trois. La tige principale est pincée au-dessus de la troisième feuille et les latérales au-dessus de la quatrième.
La formation des cils de citrouille se résume à pincer les sommets après la formation de 5 à 6 ovaires, alors qu'il faut laisser 6 à 7 feuilles après le dernier fruit. Des jardiniers expérimentés pour obtenir une citrouille de taille record, ne laissez pas plus de 2 ovaires.
Pour éviter la pourriture, un matériau isolant peut être placé sous le fruit.
Au fur et à mesure qu'elle mûrit, retirez toutes les feuilles qui recouvrent la citrouille du soleil.
Le principal secret culture réussie la citrouille consiste à saupoudrer fréquemment les pousses latérales avec de la terre pour former un système racinaire supplémentaire.

4. Arroser et nourrir les citrouilles

La grande surface des feuilles entraîne une évaporation rapide et importante de l'humidité, de sorte que les cultures de citrouilles ne tolèrent pas la sécheresse. Un arrosage abondant est la clé d'une bonne récolte. La quantité d'arrosage ne doit être réduite que pendant la floraison.

La citrouille est très sensible à une alimentation intensive avec des produits biologiques et engrais minéraux. À alimentation régulière La croissance des fruits est considérablement accélérée. Parfait pour ça boue dans un rapport de 1:4, du fumier de poule ou des cendres (1 verre pour 10 litres d'eau). Fréquence : 1 fois par semaine.

5. Récolte de citrouilles

Un fruit dont la peau a durci est considéré comme mûr. Essayez d'appuyer votre ongle sur la surface de la citrouille ; si cela ne fonctionne pas, vous pouvez commencer à récolter. En règle générale, cela se produit après les premières gelées. La citrouille est coupée avec la tige avec un couteau très tranchant. Les fruits intacts et bien mûrs sont envoyés pour un stockage à long terme.