Le ombeliche di pollo sono un prodotto ipocalorico contenente una grande quantità di proteine, che lo rende indispensabile per le persone che tengono conto della propria figura. Gli ombelichi sono ricchi di microelementi utili come zinco, ferro, potassio e acido folico. Questo prodotto è economico e disponibile. E se cucini il ventriglio di pollo in una pentola a cottura lenta, non solo manterrai tutti questi "benefici", ma risparmierai anche il tempo che dovresti trascorrere ai fornelli. Spesso, infatti, l'unico motivo per cui alle casalinghe non piace occuparsi delle frattaglie è la durata della loro preparazione. E per chi è molto impegnato, hanno inventato anche le pentole a pressione.

Ventriglio di pollo in umido in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• stomaci di pollo – 1 kg;
• carote – 1 pz.;
• cipolla – 1 pz.;
• panna acida – 3 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale - per friggere;
• acqua – 1/2 tazza;

Preparazione

Utilizzando la modalità "Cottura", friggere la cipolla, tagliata a semianelli, fino a renderla trasparente. Aggiungere le carote tritate e friggere per altri 10 minuti, quindi caricare gli ombelichi ben lavati e tagliati a listarelle nella ciotola del multicooker. Sale e pepe. Aggiungi la panna acida, aggiungi l'acqua e mescola tutto. Passa alla modalità “Quenching” e dimenticatela per 2 ore. Qualsiasi porridge, pasta o purè di patate è perfetto come contorno per il ventriglio di pollo in umido.

Ricetta per ventriglio di pollo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• stomaci di pollo – 650 g;
• funghi prataioli (freschi) – 450 g;
• cipolle – 2 pezzi;
• panna acida – 200 g;
• carote – 1 pz.;
• sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Laviamo lo stomaco del pollo, rimuoviamo i detriti ed eliminiamo il grasso. Lessare in acqua salata finché saranno teneri. Scolare, lasciare raffreddare gli ombelichi e tagliarli a listarelle. In una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura", friggi leggermente le cipolle e le carote. Aggiungere le ombelichi preparate e i funghi a fette. Riempi tutto con panna acida. Salare, pepare, mescolare. Cuocere in modalità "Spezzatino" per circa un'ora.

Cucinare il ventriglio di pollo con le patate in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• stomaci di pollo – 1 kg;
• olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai;
• patate – 6 pezzi;
• cipolle – 3 pezzi;
• condimento per patate – 1 cucchiaino;
• sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Versare l'olio nella ciotola del multicooker e posizionare gli ombelichi lavati e puliti. Chiudere il coperchio e attivare la modalità "Cottura" per 45 minuti. Durante la cottura aprire e mescolare più volte. Disporre le ombelichi su un piatto e sostituirle con patate tagliate in quarti. Cospargere con il condimento. Mescolare gli stomaci di pollo con i semianelli di cipolla e tornare nella pentola a cottura lenta. Sale e pepe. Riempire con acqua fino a coprirlo completamente. Chiudi il coperchio e attiva la modalità "Pilaf" per 40 minuti.

Ventriglio di pollo con riso in pentola a pressione

Le pentole a pressione sono state create appositamente per prodotti come le ombeliche di pollo, che richiedono troppo tempo per cuocere nel solito modo. In questo modo il tempo di cottura viene dimezzato e gli ombelichi risultano così morbidi che semplicemente si sciolgono in bocca.

Ingredienti:

Preparazione

Cuocere le ombelico lavate sulla modalità “Zuppa” per 5 minuti. Rilasciare la pressione e scaricare l'acqua. Tagliare la cipolla a semianelli, sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Friggere gli stomaci di pollo insieme alle verdure in una pentola a pressione aperta in modalità "Carne" per circa 5 minuti. Aggiungete i pomodorini, aggiungete un po’ d’acqua e fate cuocere ancora per un paio di minuti. Aggiungere il riso lavato. Riempi 5 bicchieri multipli d'acqua. Cuocere ad alta pressione in modalità "Riso" per 25 minuti.

Il ventriglio di pollo è un prodotto dietetico e salutare. Tuttavia, non tutte le famiglie li cucinano abbastanza spesso. Il motivo principale è che questo tipo di frattaglie deve essere bollito a lungo finché non diventa morbido. Il problema non dovrebbe preoccupare chi ha l'opportunità di cucinare il ventriglio di pollo in panna acida in una pentola a cottura lenta. La panna acida rende tenero lo stomaco e un'unità da cucina intelligente eviterà alla casalinga di dover stare a lungo ai fornelli e assicurarsi che il piatto non bruci.

Caratteristiche di cottura

Stufare il ventriglio di pollo in una pentola a cottura lenta non è difficile. Tuttavia, se non si prendono in considerazione alcuni punti importanti, il risultato potrebbe non essere all’altezza delle aspettative. I consigli di chef esperti ti aiuteranno a cucinare il ventriglio in panna acida in una pentola a cottura lenta.

• Nei negozi gli stomaci di pollo vengono venduti già lavorati, ma anche su di essi rimangono tracce di bile. Quando si acquista sul mercato, possono esserci molte gocce di bile, inoltre, pellicola e grasso possono rimanere sullo stomaco. Per questo motivo, prima della cottura, le frattaglie devono essere lavate, e in maniera molto accurata, eliminando ogni eccesso. Per lavare meglio gli stomaci potete tenerli in acqua fresca per un'ora.
• Dipende dalla ricetta se tagliare i ventrigli o lasciarli interi. Il tempo di cottura del piatto dipenderà da questo. Se stufate il ventriglio di pollo intero, ci vorranno da un'ora e mezza a due ore, mentre per cuocere il ventriglio tritato finemente ci vorrà circa un'ora.
• Di solito, affinché gli stomaci diventino più morbidi e stufati più velocemente, vengono prima bolliti, ma quando si cuoce in una pentola a cottura lenta questo non è consigliabile: basta aumentare il tempo di trattamento termico.
• Se prima friggi le verdure e gli stomaci di pollo e poi li fai stufare nella panna acida, il piatto risulterà più gustoso. Sarà ancora meglio se friggerai questi ingredienti nel burro anziché nell'olio vegetale, anche se puoi usarlo anche tu.
• Quando si determina la quantità richiesta di stomaci di pollo per tutta la famiglia, tenere presente che vengono bolliti pesantemente, perdendo almeno il 30% in peso e volume. Ciò significa che da un chilogrammo di frattaglie crude usciranno solo 700 g di frattaglie stufate.
• Puoi stufare gli stomaci congelati nella panna acida, dopo averli lasciati scongelare in frigorifero, oppure quelli freschi. Tuttavia, è meglio dare la preferenza a un prodotto non congelato. I buongustai sostengono che gli stomaci che non sono stati congelati o scongelati sono molto più succosi.

Gli stomaci in umido con panna acida sono un piatto abbastanza soddisfacente, ma di solito vengono serviti con un contorno. Si sposano bene con tutti i tipi di cereali, compresi riso e grano saraceno, pasta e patate.

Una ricetta semplice per ventriglio di pollo in umido con panna acida in una pentola a cottura lenta

• stomaci di pollo – 1 kg;
• panna acida – 0,5 l;
• acqua – 0,5 l;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

• Sciacquate bene i ventrigli di pollo, assicurandovi che non vi siano tracce di bile.
• Diluire la panna acida con acqua.
• Metti gli stomaci nella ciotola del multicooker, aggiungi sale e spezie, a seconda dei tuoi gusti.
• Riempire con panna acida diluita.
• Abbassa il coperchio del multicooker. Attivare l'unità selezionando il programma “Spegnimento”. Imposta il timer su un'ora e mezza.
• Dopo aver completato il programma principale, lasciare gli stomaci per mezz'ora in modalità riscaldamento.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere l'aglio passato alla pressa alla panna acida prima di mescolarlo con l'acqua e versarlo nella pentola a cottura lenta. L'aggiunta di soli 2-3 spicchi d'aglio conferirà a questo piatto un insolito sapore piccante. Prima di servire è bene decorare gli stomaci con erbe fresche per farli sembrare più appetitosi.

Ventriglio di pollo in umido in panna acida con cipolle e carote

• stomaci di pollo – 1 kg;
• carote – 0,3 kg;
• cipolle – 0,2 kg;
• olio vegetale – 80 ml;
• panna acida – 0,2 l;
• acqua – 0,25 l;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

• Tagliare gli stomaci di pollo accuratamente lavati in piccoli pezzi di forma arbitraria.
• Sbucciare e grattugiare le carote, utilizzando la parte con i fori più grandi.
• Rimuovere la buccia dai bulbi. Tagliate la cipolla ad anelli sottili o anche a quarti di anelli se ne ottenete di grandi.
• Versare l'olio sul fondo della ciotola del multicooker. Avviare il dispositivo in modalità “Frittura”. Se non esiste un programma con questo nome, viene sostituito con il programma “Baking”.
• Un paio di minuti dopo che il multicooker inizia a funzionare, metti le verdure nella ciotola con l'olio. Friggerli per 10 minuti.
• Aggiungere il ventriglio tritato alle verdure. Friggerli con le verdure per 10 minuti utilizzando lo stesso programma.
• Salare e pepare i ventrigli.
• Diluire la panna acida con acqua o latte e versarla nella ciotola del multicooker.
• Abbassa il coperchio del multicooker. Accendere il dispositivo in modalità di spegnimento. Cuocere con questo programma per 40 minuti.
• Una volta completato il programma, non spegnere il multicooker per altri 20 minuti, lasciandolo funzionare in modalità riscaldamento.

Il ventriglio di pollo secondo questa ricetta risulta molto succoso e tenero e sembra anche appetitoso. Le frattaglie di pollo generalmente si sposano molto bene con carote e cipolle.

Stomaci di pollo con funghi prataioli, stufati in una pentola a cottura lenta in panna acida

• stomaci di pollo – 1 kg;
• funghi prataioli freschi – 0,8 kg;
• panna acida – 0,5 l;
• cipolle – 0,5 kg;
• aglio – 4 spicchi;
• aneto fresco – 100 g;
• sale, pepe - a piacere;
• burro – 80 gr.

Metodo di cottura:

• Per prima cosa preparate i sottoprodotti del pollo lavandoli bene, sbucciandoli e tagliandoli a pezzetti.
• Lavare e asciugare i funghi prataioli. Cercate di non tenerli a lungo in acqua per evitare che si gonfino.
• Tagliare i funghi a fettine sottili.
• Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.
• Passare l'aglio attraverso una pressa, mescolarlo con panna acida, aggiungendo sale e condimenti.
• Tritare finemente l'aneto con un coltello e aggiungerlo alla panna acida, mescolare.
• Metti il ​​burro nella ciotola del multicooker, tagliandolo a fettine sottili.
• Accendere l'apparecchio selezionando il programma “Frittura” o “Cottura”.
• Quando il burro si sarà sciolto, metti la cipolla nella ciotola del multicooker. Friggerlo per 5 minuti.
• Aggiungi i funghi alle cipolle. Friggerli insieme alle cipolle, senza cambiare programma, per 10 minuti.
• Aggiungere i ventrigli e friggere il tutto insieme per altri 10 minuti.
• Metti la salsa di panna acida nella pentola a cottura lenta. Mescolare bene in modo che sia distribuito uniformemente.
• Cambiare programma, questa volta scegliendo la modalità di spegnimento.
• Cuocere a fuoco lento il ventriglio con i funghi per 40 minuti.

I ventrigli preparati secondo questa ricetta possono essere abbinati a quasi tutti i contorni. Emanano un aroma seducente e sembrano estremamente appetitosi. È improbabile che il loro gusto deluda qualcuno.

Ventriglio di pollo in panna acida con cetrioli sottaceto

• stomaci di pollo – 1 kg;
• cetrioli sottaceto – 0,2 kg;
• panna acida – 0,3 l;
• cipolle – 0,2 kg;
• carote – 0,3 kg;
• radice di zenzero – 10 g;
• radice di rafano – 10 g;
• sale: a piacere;
• olio vegetale – 60 ml.

Metodo di cottura:

• Dopo aver lavato i ventrigli di pollo, metteteli nella ciotola del multicooker, riempiteli d'acqua in modo che siano completamente coperti e avviate la macchina selezionando il programma “Zuppa” per 40 minuti.
• Sfornate e fate raffreddare il ventriglio e tritatelo grossolanamente.
• Sbucciare le verdure. Grattugiare le carote e tritare finemente la cipolla.
• Tagliare i cetrioli sottaceto a pezzetti.
• Grattugiare lo zenzero e le radici di rafano.
• Metti i cetrioli e le spezie nella panna acida e mescola.
• Riscalda l'olio nella ciotola del multicooker eseguendolo in modalità frittura o cottura. Friggere il ventriglio insieme alle cipolle e alle carote per 15 minuti.
• Riempire gli stomaci con salsa di panna acida. Cuocerli con il programma "Cottura" per 30 minuti.

Il piatto preparato secondo questa ricetta con stomaci di pollo ha un gusto piccante insolito.

Stufare il ventriglio di pollo in panna acida in una pentola a cottura lenta è una buona idea. In questo caso, anche una casalinga inesperta potrà preparare un piatto delizioso senza spendere molta fatica. Inoltre, questo delizioso pranzo costerà pochissimo.

Oggi cucineremo le patate con il ventriglio in una pentola a cottura lenta. Le frattaglie di pollo sono economiche, si cuociono rapidamente e rendono i piatti soddisfacenti. Prima li cucinavo raramente sul fornello perché risultavano duri, ma ora li cucino nella pentola a cottura lenta senza problemi e la famiglia adora il nuovo prodotto. Più a lungo fate cuocere, più diventeranno morbide. E se cucinassi allo stesso tempo? stomaci con patate in una pentola a cottura lenta, poi abbiamo subito un delizioso contorno. Al ventriglio stufato potete aggiungere anche altre verdure, che renderanno il piatto ancora più aromatico e ricco.

Ingredienti:

• patate – 6-7 pezzi
• ventriglio di pollo – 600 g
• cipolla – 1-2 pezzi
• carote – 1-2 pezzi
• acqua – 1-2 bicchieri
• spezie, alloro
• verdure (cipolle verdi, aneto)
• olio vegetale

Come cucinare le patate con il ventriglio:

Lavare lo stomaco del pollo ed eliminare la pelle gialla non necessaria. Può essere tagliato se necessario. Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola del multicooker, posizionare il ventriglio di pollo e impostare la modalità "cottura" per friggere. Nel frattempo occupiamoci delle verdure.

Sbucciare la cipolla, quindi tritarla finemente. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle. Friggere il ventriglio per 15-20 minuti, aggiungere le verdure alle frattaglie già leggermente fritte. Adesso friggeranno nel loro sugo ancora per un po'.

Poi sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

Mescolare il ventriglio con le verdure in una ciotola, aggiungere sale, condimenti, foglie di alloro e versare acqua. Se vuoi un piatto con sugo, versa due bicchieri d'acqua e se lo vuoi più denso, allora è sufficiente un bicchiere d'acqua.

Aggiungi le patate tritate nella ciotola del multicooker con il ventriglio fritto, mescola ancora e imposta la modalità "stufato" per 1 ora. Quando si aumentano le proporzioni dei prodotti, aumentare il tempo di ebollizione. Potete anche aumentare il tempo di cottura se volete ottenere dei ventricoli molto morbidi. Servire il piatto finito cosparso di erbe fresche.

I sottoprodotti hanno un costo relativamente basso, un buon gusto e non richiedono particolari abilità culinarie. Il ventriglio di pollo è salutare e una pentola a cottura lenta facilita la cottura.

Cucinare in una pentola a cottura lenta è estremamente semplice. È sufficiente preparare i prodotti, metterli nella ciotola fornita con il multicooker e premere il pulsante per selezionare il programma. Nelle ricette con le frattaglie, i programmi più apprezzati saranno “Stufato” e “Cottura”, quest'ultimo in sostituzione della classica frittura in padella.

Il multicooker è funzionale. I piatti vengono cotti al suo interno per un tempo relativamente lungo e “languono” a basse temperature. Ma è proprio per questo che l'attrezzatura è sicura: il corpo non si riscalda e puoi aprire il coperchio in qualsiasi momento. Cucinare i piatti nel dispositivo richiede una quantità minima di olio, quindi il cibo risulta essere dietetico.

Le frattaglie di pollo sono facili da cucinare con questo dispositivo. Questo prodotto ha poche calorie e viene assorbito rapidamente. Contiene fibre e mantiene il corpo in buona forma per tutto il giorno. C'è cenere nello stomaco e rimuove le tossine dal corpo.

Questi sottoprodotti donano energia, migliorano l'appetito, migliorano il funzionamento degli organi interni e aumentano l'aspettativa di vita, grazie al selenio. Il prodotto contiene molte vitamine, ferro, zinco.

Tuttavia, lo stomaco contiene molto colesterolo e un suo consumo eccessivo può portare allo sviluppo di malattie cardiache e vascolari. Ci deve essere equilibrio nel cibo.

Di solito il multicooker è dotato degli utensili necessari per cucinare. Quando si preparano i seguenti piatti, utilizzare la ciotola del multicooker di fabbrica, una spatola di plastica per mescolare e misurare tutto il liquido utilizzando i bicchieri, che dovrebbero essere inclusi anche nel kit, i cosiddetti multibicchieri.

Ricetta semplice

I sottoprodotti della carne sono economici, gustosi e non richiedono particolari abilità nella preparazione. I ventrigli possono essere stufati e serviti con qualsiasi contorno.

Ricetta per preparare gli stomaci passo dopo passo:

Prima di servire direttamente, gli stomaci vengono cosparsi di erbe aromatiche, se di stagione.

Stufare deliziose frattaglie in panna acida

Se il ventriglio da solo ti sembra un piatto troppo semplice e poco interessante, puoi aggiungere la panna acida. Per stufare in una pentola a cottura lenta non è necessario nemmeno l'olio, nessun componente brucerà a causa dell'acqua. Il gusto del piatto sarà molto interessante e delicato, l'aglio aggiungerà piccantezza. Gli stomaci di panna acida sono molto gustosi con il riso bollito.

Ingredienti:

• Stomaci di pollo – mezzo chilo;
• Panna acida - due cucchiai;
• Aglio – quattro spicchi;
• Acqua: tre bicchieri;
• Pepe nero;
• Sale.

Preparazione: 1 ora e 20 minuti.

Contenuto calorico: 106,7 Kcal per 0,1 kg di pietanza.

Gli stomaci di pollo in panna acida in una pentola a cottura lenta vengono preparati come segue:

1. Le frattaglie vengono lavate con acqua, pulite e tagliate a pezzetti;
2. L'aglio viene sbucciato e schiacciato sotto pressione;
3. Metti il ​​ventriglio di pollo in una ciotola, aggiungi l'aglio, la panna acida, sale e pepe. Gli ingredienti si mescolano accuratamente con una spatola di plastica;
4. Successivamente, vengono riempiti con acqua e la modalità "Quenching" viene impostata per 60 minuti.

Stomaci con contorno di grano saraceno

Il grano saraceno contiene molte vitamine, cuoce velocemente ed è molto saziante. Contiene poche calorie, ma contiene selenio, titanio e stronzio, microelementi che non si trovano in altri cereali e cereali. E il grano saraceno è delizioso con lo stomaco di pollo.

Ingredienti:

• Stomaci di pollo – cinquecento grammi;
• Cipolla: una cipolla grande;
• Carote: un pezzo;
• Grano saraceno – due bicchieri;
• Olio – un cucchiaio;
• Pepe nero;
• Acqua – mezzo litro;
• Sale;
• Spezie.

Preparazione: 1 ora e 20 minuti.

Contenuto calorico: 95 Kcal per 0,1 kg di pietanza

I ventrigli di pollo in umido con grano saraceno in una pentola a cottura lenta vengono preparati come segue:

1. Gli stomaci vengono puliti, lavati e tagliati. I pezzi preparati vengono lasciati in acqua per 20 minuti, quindi lavati nuovamente;
2. La cipolla viene prima sbucciata e poi tagliata a semianelli. Grattugiare le carote su una grattugia a fori larghi;
3. Metti il ​​burro e l'olio vegetale nella ciotola della macchina. In questa ricetta vengono utilizzati per arricchire il gusto ed evitare che brucino;
4. Si inseriscono anche gli stomaci e le verdure, si aggiungono sale e spezie. Lasciare in modalità “Cottura” per 20 minuti;
5. Successivamente, il grano saraceno lavato viene aggiunto agli stomaci, mescolato e riempito con acqua. Tutto è quasi pronto per l'ultima tappa. Nella modalità "Grano saraceno", o se non ce n'è, nella modalità "Spezzatino" il piatto viene cotto per altri 45 minuti.

Funghi con ventricoli in una pentola a cottura lenta

Di tutti i funghi, i funghi prataioli sono i più accessibili. Sono venduti in tutti i supermercati e mercati. I funghi prataioli hanno poche calorie, cuociono rapidamente, contengono molte vitamine, minerali, proteine ​​e acido pantotenico: aiutano ad alleviare la fatica.

Ingredienti:

• Champignon: quattrocentocinquanta grammi;
• Cipolle - due pezzi;
• Panna acida – duecento grammi;
• Acqua bollita - mezzo bicchiere;
• Carote grandi: un pezzo;
• Pepe nero;
• Sale;
• Spezie.

Preparazione: 1 ora e 30 minuti.

Contenuto calorico: 69 Kcal per 0,1 kg di pietanza

Come cucinare il ventriglio di pollo con i funghi in una pentola a cottura lenta:

1. I funghi e le frattaglie vengono cotti in tempi diversi. Pertanto, non potrai cucinare tutto in una volta in una pentola a cottura lenta e dovrai utilizzare una padella su un fornello normale;
2. Gli stomaci vengono puliti, lavati, tagliati a listarelle. Si mettono in una normale casseruola, o in un contenitore per la cottura in multicooker, e si cuociono a fuoco medio-alto fino a quando tutti gli altri ingredienti sono pronti. Basta mettere i ventrigli sul fuoco e proseguire la cottura;
3. Tagliare la cipolla il più finemente possibile. Le carote dovrebbero essere grattugiate su una grattugia di media grandezza. Le verdure vengono poste in una ciotola, pre-unte con olio e fritte in modalità "Cottura". Il tempo di prefrittura è di 10-15 minuti;
4. I funghi vengono lavati e poi tagliati a fette di media grandezza;
5. Nella ciotola vengono aggiunti stomaci, funghi, panna acida, spezie e sale. Aggiungere acqua;
6. Il piatto viene cotto per un'altra ora nella modalità "Spezzatino".

Ventriglio di pollo con contorno di patate

Ingredienti:

• Stomaci di pollo: cinquecento grammi;
• Patate: da cinque a sette pezzi;
• Cipolle - due pezzi;
• Carote grandi: due pezzi;
• Acqua bollita - tre bicchieri;
• Pepe nero;
• Sale;
• Spezie.

Preparazione: 1 ora e 30 minuti.

Contenuto calorico: 98,5 Kcal per 0,1 kg di pietanza

Gli stomaci di pollo con patate in una pentola a cottura lenta dovrebbero essere preparati come segue:

1. I tuberi di patata vengono sbucciati, lavati e tagliati a cubetti. Fai lo stesso con i sottoprodotti del pollo;
2. Le verdure sono in preparazione. La cipolla viene sbucciata e tritata. Le carote vengono lavate, sbucciate e grattugiate o tagliate a listarelle;
3. La ciotola è unta con olio. Successivamente, vengono poste cipolle e carote. La frittura avviene nella modalità “Cottura”;
4. Quindi le patate, le spezie, il sale vengono messe nella padella e riempite d'acqua;
5. Quindi è necessario impostare la modalità "Quenching" per un'ora.

Contorno universale

Puoi risolvere il problema con il contorno in modo semplice ed elegante: stufare le verdure. Puoi aggiungere immediatamente il ventriglio di pollo al piatto.

Ingredienti:

• Sottoprodotti di pollo – cinquecento grammi;
• Zucchine, melanzane, carote, peperoni, cipolle: tutto un pezzo ciascuno.
• Acqua bollita - tre bicchieri (o più);
• Sale, pepe, spezie.

Preparazione: 1 ora e 30 minuti.

Contenuto calorico: 70 Kcal per 0,1 kg per piatto.

Preparazione:

1. I sottoprodotti preparati e puliti vengono tagliati;
2. Vengono preparate anche le verdure: lavate, sbucciate e tagliate a cubetti;
3. Tutti i prodotti vengono posti nella ciotola del dispositivo, riempita d'acqua e ricoperta di spezie e sale. Fai bollire per un'ora.

Buon appetito!

Idee utili

Cucinare il ventriglio di pollo in una pentola a cottura lenta è facile. La maggior parte del tempo trascorso in cucina è dedicato alla preparazione del cibo: sbucciare, tagliare, condire con le spezie.

Affinché il dispositivo funzioni a lungo, prova:

• Utilizzare solo una ciotola pulita e asciutta;
• Mescolare il cibo con un cucchiaio di plastica prodotto in fabbrica per non danneggiare la superficie antiaderente delle pentole;
• Sciacquare tutti i contenitori di raccolta condensa;
• Non conservare a lungo gli alimenti preparati in modalità “caldo”.

Ventriglio di pollo e pentola a cottura lenta si sposano perfettamente, formando un duetto nell'ambito della semplicità, praticità e gusto. Le frattaglie in umido sono accompagnate da contorni di cereali (grano saraceno, riso), pasta e verdure al forno. Il piatto di frattaglie finito sembra ottimo cosparso di erbe fresche, panna acida e adjika.

La maggior parte delle casalinghe cucina raramente i sottoprodotti del pollo. A loro avviso, questo processo è irragionevolmente complicato e richiede tempo. Allo stesso tempo perdono di vista il fatto che le frattaglie di pollame sono molto salutari e contengono una quantità minima di calorie. Ad esempio, le preparazioni di cui imparerete dall’articolo di oggi diventano spesso la base per creare piatti delicati conditi con salse diverse.

Coloro che pensano che le frattaglie degli uccelli siano quasi impossibili da rovinare si sbagliano profondamente. In realtà, tutto è molto più complicato di quanto possa sembrare a prima vista. Se stufato in modo errato con le patate, la cui ricetta verrà discussa più avanti, il gusto sarà più simile alla gomma elastica. Per realizzare un piatto tenero e gustoso è necessario ricordare alcune semplici regole.

Prima di iniziare a preparare questo prodotto, è consigliabile immergerlo in acqua fredda bollita. Successivamente, deve essere lavato accuratamente e tagliato in pezzi relativamente piccoli. Queste semplici manipolazioni faranno risparmiare tempo nello stufato o nella frittura.

Per creare un pasto completo, i ventrigli di pollo possono essere abbinati a verdure o cereali. Si sposano bene anche con tutti i tipi di salse e condimenti.

Ventrigli di pollo con elenco prodotti

Va notato che questo piatto richiederà molto tempo per essere preparato. Ma il risultato ti sorprenderà piacevolmente. Prima di iniziare questo processo problematico, dovresti assicurarti che la tua cucina contenga:

• 400 grammi di ventriglio di pollo.
• Due cipolle.
• Mezzo chilo di patate.
• 500 ml di acqua.
• 200 grammi di funghi.

Affinché tu possa ottenere ventrigli di pollo davvero teneri, la ricetta per la quale imparerai proprio ora, l'elenco sopra deve essere integrato con sale, pepe nero macinato, alloro e olio vegetale. È importante che quest'ultimo sia inodore. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un altro paio di spicchi d'aglio.

Sequenziamento

Per prima cosa devi iniziare a preparare l'ingrediente principale. Prima di aggiungere le patate, le frattaglie vengono lavate in acqua corrente fresca, pulite dal grasso e dalla buccia gialla, mandate nuovamente sotto il rubinetto e scolate in uno scolapasta. Dopo che il liquido in eccesso è stato scaricato da essi, vengono tagliati in più pezzi.

Le frattaglie preparate in questo modo vengono poste in una ciotola multicooker e riempite d'acqua. Lì viene inviata anche la foglia di alloro e il dispositivo viene acceso in modalità "Cottura" o "Stufatura". Il tempo di cottura dipende dalla potenza e dal modello del vostro elettrodomestico. In media, questo processo dura circa un'ora e mezza.

Per ottenere ventrigli di pollo teneri e appetitosi con patate in una pentola a cottura lenta, dovresti cuocerli fino quasi a cottura. Altrimenti non avranno il tempo di ammorbidirsi contemporaneamente agli altri componenti.

Ora è il momento di occuparsi delle verdure. Vengono lavati e sbucciati. I funghi prataioli vengono tagliati a fette, le cipolle a cubetti, le patate a pezzi medi. Gli stomaci quasi finiti vengono rimossi dal multicooker, scolando il brodo in una ciotola separata.

Versare una piccola quantità di olio vegetale di alta qualità in una ciotola asciutta e pulita del dispositivo, versare i funghi e friggerli fino a quando appare un leggero colore dorato. Successivamente aggiungere le cipolle ai funghi prataioli e continuare a rosolare fino a doratura. Poi la frittura di cipolla e funghi viene abbinata al ventriglio, alle patate, al brodo e alle spezie. Mescolare tutto accuratamente, chiudere il multicooker e attivare la modalità “Spezzatino”. Dopo un'ora, il piatto finito può essere servito.

Ventrigli di pollo in umido (con patate e verdure): elenco degli ingredienti

Va notato che le quantità seguenti daranno quattro porzioni. Per non interrompere il processo correndo per i negozi, è necessario fare scorta in anticipo dei componenti necessari. Dovresti avere a disposizione i seguenti prodotti:

• Mezzo chilo di stomaci.
• 800 grammi di patate.
• Una cipolla grande.
• Tre pomodori maturi.
• Due cucchiai di panna acida.

Ulteriori prodotti di cui avrai bisogno sono una piccola quantità di olio vegetale di alta qualità, pepe macinato, sale da cucina e un paio di spicchi d'aglio.

Descrizione del processo

Sopra, abbiamo già visto come cucinare il ventriglio di pollo con patate in una pentola a cottura lenta, quindi in questa ricetta suggeriamo di fare a meno di questo dispositivo. Le frattaglie vengono accuratamente lavate, pulite e asciugate. Mentre il liquido in eccesso viene scaricato, puoi preparare le verdure. Patate e cipolle vengono tagliate a cubetti. L'ultimo componente viene inviato in una casseruola unta con olio vegetale e fritto fino a renderlo trasparente. Successivamente gli vengono inviati l'aglio e il ventriglio passati attraverso una pressa.

Dopo cinque minuti, le patate, i pomodori tritati e pelati e la panna acida vengono posti in una casseruola piena di cipolla-aglio e frattaglie. Salare, pepare, mescolare il tutto, versare un po' d'acqua, portare a ebollizione e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco lento gli stomaci con le verdure a fuoco medio per quaranta minuti. Trascorso questo tempo il piatto viene decorato con erbe aromatiche e servito.

Un'altra opzione

Questo piatto è interessante perché per la sua preparazione vengono utilizzate frattaglie precotte. La tua cucina dovrebbe avere:

• 300 grammi di ventriglio bollito.
• Mezzo chilo di patate.
• Una cipolla.
• 50 ml di panna acida.

Inoltre, l'elenco deve includere aneto, olio vegetale, un paio di spicchi d'aglio, pepe e sale da cucina. Se lo si desidera, la panna acida può essere sostituita con maionese.

Versare un po 'di olio di semi di girasole nella ciotola del multicooker, scaldarlo e aggiungere le patate pre-preparate. Viene fritto fino a doratura. Di norma, ciò richiede circa mezz'ora. Trascorso questo tempo vengono aggiunte cipolle tritate e frattaglie bollite. Dopo qualche minuto aggiungere la panna acida, l'aglio e le spezie, mescolare bene e coprire con un coperchio. Quindi accendere il dispositivo in modalità "Spegnimento" e lasciarlo agire per quindici minuti. Dopo un quarto d'ora si possono servire gli stomaci di pollo con patate, cotti in una pentola a cottura lenta.