អព្ភូតហេតុកើតឡើង។ ឥឡូវនេះខ្ញុំដឹងរឿងនេះច្បាស់ហើយ។ :)
នៅពេលដែលសុបិនដែលអ្នកស្រលាញ់ក្លាយជាការពិត ហើយដោយមានការចាប់អារម្មណ៍ អ្នកចង់ស្រែកប្រាប់ពិភពលោកទាំងមូល។
ក្តីស្រមៃរបស់ខ្ញុំគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែវាមិនដែលសម្រេចបាន ប៉ុន្តែការអនុវត្តរបស់វាបានក្លាយជាអស្ចារ្យ។
ខ្ញុំចង់បានម៉ាស៊ីនប៉ាស្តា។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលមិនចូលចិត្ត pasta មែនទេ? ខ្ញុំប្រាកដជាធ្វើម្ហូបស្ប៉ាហ្គាទីពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ យើងចូលចិត្តស៊ុបគុយទាវ ពេលខ្លះខ្ញុំធ្វើនំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះ ឬម៉ាទី ហើយនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកឡាសាណា។
ហើយបន្ទាប់មក SHE បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំ។))
ម៉ាស៊ីនប៉ាស្តាដែលអាចធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង។
ពី kneading dough ទៅ pasta អស្ចារ្យ, spaghetti, linguine, rigatoni, វាផលិតសន្លឹកសម្រាប់ lasagna ... ហើយទាំងអស់នេះនៅក្នុងព្យញ្ជនៈ 10-15 នាទី។
មែនហើយ វាមិនមែនជារឿងនិទានទេឬ? អព្ភូតហេតុពិត!

ជាទូទៅ វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ដែលវឌ្ឍនភាពបានឈានដល់ និងអ្វីដែលការស្រមើស្រមៃរបស់មនុស្សបានសម្រេច!
នេះគឺអស្ចារ្យណាស់។ តើ​ពិត​ឬ។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅលើផ្ទៃគំនិតគឺសាមញ្ញនិងអស្ចារ្យ: ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីន pasta ចាក់នៅក្នុងរាវ blades លាយ dough សម្រាប់ 3 នាទី។ បនា្ទាប់មកផ្លុំរំកិលក្នុងទិសដៅផ្សេងទៀតហើយយន្តការស្រដៀងនឹងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ផ្តល់ចំណីឱ្យម្សៅហើយឯកសារភ្ជាប់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសប្រភេទប៉ាស្តាដែលអ្នកចង់ចំអិន។
គោរព និងគោរពយ៉ាងខ្លាំងចំពោះក្រុមហ៊ុន ហ្វីលីពសម្រាប់តំណាងនៃឧបករណ៍ដ៏អស្ចារ្យនេះ ដែលត្រូវបានគេហៅថា Pasta Maker ផងដែរ។

ការរចនាម៉ាស៊ីនគឺសាមញ្ញណាស់។
នៅផ្នែកខាងលើមានអេក្រង់ដែលមានប៊ូតុងសម្រាប់ថាមពល ការចាប់ផ្តើម ការជ្រើសរើសផ្នែក (សម្រាប់ប៉ាស្តា 250 ក្រាម និង 500 ក្រាម) និងប៊ូតុងសម្រាប់ចាប់ផ្តើមម៉ោងប្រតិបត្តិការបន្ថែម។
ហើយដោយផ្ទាល់ចានសម្រាប់ kneading dough ជាមួយគំរបមួយ។
គំរបត្រូវបានយកចេញម្សៅត្រូវបានបន្ថែមហើយបន្ទាប់ពីចាប់ផ្តើមការងារនៅខាងឆ្វេងបន្ថែមរាវរាបស្មើចូលទៅក្នុងរន្ធហើយ dough ត្រូវបាន kneaded ។
អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺថាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ គម្របអាចត្រូវបានបើកដើម្បីប្រមូលម្សៅដែលនៅសល់នៅជុំវិញគែមចាន ប៉ុន្តែកាំបិតឈប់ដំណើរការរហូតដល់គម្របត្រូវបានដាក់ត្រឡប់មកវិញ។

បំរែបំរួលជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅនិងម្សៅអាចខុសគ្នា។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ, លាបម្សៅជាមួយទឹក beet ឬឱសថ chopped ។ ទឹកខ្មៅ Cuttlefish ក៏កំពុងត្រូវបានអនុវត្ត ហើយខ្ញុំក៏នឹងរៀបចំម្សៅខ្មៅ-ខ្មៅផងដែរ។))
ខ្ញុំគិតថាវានឹងដល់ពេលសម្រាប់ពិធីបុណ្យ Halloween ។ ;)
មានឯកសារភ្ជាប់ជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ pasta ។ មាន 4 មុខក្នុងឈុត៖ សម្រាប់ spaghetti សម្រាប់គុយទាវ Penne និង lasagne sheets។ ខ្លះមានគម្របដែលជួយសម្អាតរន្ធក្បាលម៉ាស៊ីនផងដែរ។
ពួកវាទាំងអស់អាចត្រូវបានលាក់នៅក្នុងធុងមួយដែលមានទីតាំងនៅខាងក្រោមម៉ាស៊ីនប៉ាស្តា។

សៀវភៅរូបមន្តដ៏ល្អពី Philips ជាមួយនឹងគំនិតធ្វើម្ហូបប៉ាស្តាផ្សេងៗគ្នា។
ពែងវាស់ម្សៅ ពែងរាវ និង spatula ត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរ។
សម្រាប់ការញ៉ាំប៉ាស្តាមួយ អ្នកត្រូវវាស់ម្សៅមួយពែងដោយគ្មានកំពូល និង 90 មីលីលីត្រនៃរាវ។ បូកអំបិលមួយក្តាប់។

នេះជាចំនួន spaghetti ដែលអ្នកទទួលបានពីការបម្រើមួយ។ :)

ម្សៅ 1 ពែងវាស់
រាវ 90 មីលីលីត្រ (ស៊ុត + ទឹក)
pinch អំបិល

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាយស៊ុតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹក។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចប្រើតែស៊ុត ឬបន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិច។ ប៉ុន្តែបរិមាណរាវនិងម្សៅត្រូវតែត្រឹមត្រូវ។

នេះគឺជាអ្វីដែលប៉េងប៉ោះ Penne មើលទៅ។ :)
ជំនួសឱ្យទឹកខ្ញុំបានប្រើទឹកប៉េងប៉ោះ។
ប៉ាស្តាដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានកកឬប្រឡាក់ដោយម្សៅហើយស្ងួតដើម្បីចម្អិននៅពេលក្រោយ។
នៅទីនេះក្នុងរូបភាពគឺជាផ្នែកពីរដង 500 ក្រាម។
សម្រាប់ការធ្វើតេស្តអ្នកត្រូវការ៖

ម្សៅ 2 ពែងវាស់
រាវ 180 មីលីលីត្រ (1 ស៊ុត + ទឹកប៉េងប៉ោះ)
pinch អំបិល

ប៉ាស្តាស្រស់ត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 4 នាទីក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន។ កកឬស្ងួតវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិនពីរបីនាទីយូរជាងនេះ។

នេះគឺជាសន្លឹក lasagna ។
ខ្ញុំពិតជាចង់ធ្វើសូកូឡា ravioli ជាមួយពួកគេ។
ដូច្នេះខ្ញុំបានបន្ថែមកាកាវពីរបីស្លាបព្រាទៅក្នុងម្សៅ។

សូកូឡា ravioli ជាមួយឈីក្រុម Fulham

ម្សៅ:
ម្សៅមួយពែង + កាកាវ,
រាវ 90 មីលីលីត្រ (ទឹក + ស៊ុត),
pinch អំបិល

ការបំពេញ៖
ឈីក្រុម Fulham ផលិតនៅផ្ទះ - 150 ក្រាម,
ស៊ុត - 1 ភី។ (លឿង + ស),
ស្ករ - 1-2 tbsp,
ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 0.5 tsp ។

ចែកសន្លឹក lasagna ទៅជាការ៉េស្មើគ្នា។
ញែកស៊ុតលឿងចេញពីពណ៌ស។ លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ yolk និងស្ករបន្ថែមចំរាញ់ចេញពី vanilla ។ ដាក់ ​​1 tbsp ។ បំពេញលើការ៉េនៃ dough ដុសគែមជាមួយស៊ុតពណ៌សគ្របដណ្តប់ជាមួយការ៉េទីពីរនិង pinch គែមជាមួយ fork មួយ។

ចម្អិនក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទី។ បម្រើជាមួយ Cream sour និង berries ។
កំណែមិនធម្មតានៃនំប៉ាវធម្មតាជាមួយឈីក្រុម Fulham ប៉ុន្តែសូកូឡានិងហៅថា ravioli ។ :)

ក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តវា!))

ឥឡូវនេះខ្ញុំប្រើម៉ាស៊ីនប៉ាស្តាជាញឹកញាប់។ ខ្ញុំបានសាកល្បងគំនិតផ្សេងគ្នាមួយចំនួន សូម្បីតែធ្វើម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល មី និងសូដា។ ប៉ុន្តែបន្តិចទៀតអំពីរឿងនោះ។ ;)

ឧបករណ៍ដ៏ងាយស្រួល និងមានប្រយោជន៍។ គាត់ធ្វើឱ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្តជាង។
បន្ទាប់ពីប៉ាស្តាធ្វើនៅផ្ទះ ប៉ាស្តាដែលទិញតាមហាងលែងជាជម្រើសទៀតហើយ ពីព្រោះនំប៉ាស្តាដែលផលិតនៅផ្ទះតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ;)

ដើម្បីចាប់ផ្តើមផលិតប៉ាស្តា ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយត្រូវបានទាមទារ ដែលធ្វើឱ្យវាអាចចូលដំណើរការបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ តម្លៃឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតប៉ាស្តាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនៅផ្ទះចាប់ពី 300 ដុល្លារ។ ម៉ូដែលមូលដ្ឋាននៃម៉ាស៊ីនប៉ាស្តា រួមជាមួយនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់មកជាមួយគឺមានតម្លៃថោកណាស់។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការគណនាសាមញ្ញ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថា សូម្បីតែនៅក្នុងខែដំបូង ក៏មានឱកាសទទួលបានកម្រិតនៃប្រាក់ចំណេញដែលអាចទទួលយកបាន។ ប៉ុន្តែការទទួលបានប្រាក់ចំណេញល្អតែម្នាក់ឯងគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសម្រេចបានប្រាក់ចំណេញជាក់ស្តែងនោះទេ។ ដូច្នេះយូរ ៗ ទៅវាមានតម្លៃគិតអំពីម៉ាស៊ីនប៉ាស្តាដែលមានផលិតភាពកាន់តែច្រើនដែលយើងនឹងពិចារណាផងដែរ។

ឧបករណ៍ខ្នាតតូចសម្រាប់ផលិតប៉ាស្តា

ការផលិតប៉ាស្តានៅផ្ទះដោយជោគជ័យគឺអាស្រ័យលើឧបករណ៍។ ឧបករណ៍ស្ដង់ដាររួមមានគ្រប់ប្រភេទនៃការភ្ជាប់ទម្រង់ (ស្លាប់) ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បាន ពិតណាស់អ្នកអាចទិញសមាសធាតុបន្ថែម ដើម្បីពង្រីកជួរនៃទំនិញដែលផលិត។

ខ្សែសម្រាប់ផលិតប៉ាស្តានៅផ្ទះត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

1. ម៉ាស៊ីនប៉ាស្តា។ មានសមត្ថភាពទំនើបកម្មធំទូលាយ។
2. រំញ័រ sieve ។ ចាំបាច់សម្រាប់ការរែងម្សៅ។
3. ឡ។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្ងួត។
4. អ្នកវេចខ្ចប់។ អ្នកនឹងត្រូវការអ្នកវេចខ្ចប់ពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិជាមួយឧបករណ៍ចែកចាយដើម្បីរៀបចំផលិតផលដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់ដាក់តាំង។

ទាំងអស់នេះពិតណាស់នឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមផលិតប៉ាស្តាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ហើយលក់វានៅលើទីផ្សារ។ នៅក្នុងអាជីវកម្ម pasta មិនចាំបាច់ធ្វើផែនការអាជីវកម្មស្មុគស្មាញទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញបំផុត។ ម្សៅ​ល្អ​មួយ​ថង់​អាច​រក​ទិញ​បាន​ក្នុង​តម្លៃ​លក់​ដុំ​តម្លៃ ២២.០០ ដុល្លារ។ ហើយ​បើ​អ្នក​ចែក​វា​ជា​គីឡូក្រាម អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​មធ្យម​ចំនួន ៤៤ មណ្ឌល។

តម្លៃ​ប៉ាស្តា​លក់​រាយ​ថ្ងៃ​នេះ​នៅ​លើ​ទីផ្សារ​គឺ​ចិតសិប​បួន​សេន​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម។ ដោយបានធ្វើការគណនាសាមញ្ញ អ្នកអាចមើលឃើញថាប្រាក់ចំណេញប៉ាន់ស្មានគឺ 68% នៃមូលនិធិដែលបានវិនិយោគដំបូង។

គោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការរបស់ម៉ាស៊ីន

ម៉ាស៊ីនប៉ាស្តាដំណើរការតាមរយៈជំហានផលិតកម្មសំខាន់ៗជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ dough អាចត្រូវបាន kneaded ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនដែលនឹងតម្រូវឱ្យមានការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងឧបករណ៍តូចតាច។ ប្រសិនបើគំរូម៉ាស៊ីនត្រឹមត្រូវត្រូវបានជ្រើសរើសដំបូង វាអាចត្រូវបានដំឡើងដោយវីសពិសេស ដើម្បីរក្សាសមត្ថភាពនៃការ kneading ។

បន្ទាប់ពី dough ត្រូវបានរួចរាល់ទាំងស្រុងវាគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់រយៈពេលជាក់លាក់មួយ។ បន្ទាប់មក dough គួរតែត្រូវបានរមៀលចេញជាមួយ roller មួយហើយក៏បញ្ចូលទៅក្នុងថាសទទួលរបស់ម៉ាស៊ីនដែលពីមុនត្រូវបានធ្វើទំនើបកម្មសម្រាប់ការផលិត pasta ។ សូមអរគុណដល់លទ្ធភាពដ៏ធំទូលាយនៃទំនើបកម្ម pasta អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងពីភាពស្មុគស្មាញនិងរូបរាងណាមួយ។

វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិត

នៅពេលចាប់ផ្តើមផលិតអាហារ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវមុខម្ហូបជាមុនសិន។ ម្សៅគួរតែត្រូវបានប្រើតែគុណភាពខ្ពស់បំផុតព្រោះវាមានមាតិកា gluten សំខាន់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ នេះគឺជាសូចនាករសំខាន់នៅក្នុងប៉ាស្តាព្រោះវាត្រូវតែមានវាយនភាពពិសេស។ ក្នុងករណីភាគច្រើនអ្នកជំនាញប្រើម្សៅថ្នាក់ទីមួយ។ វាត្រូវបានសម្គាល់មិនត្រឹមតែដោយភាពទន់ភ្លន់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយការកិនដ៏ល្អរបស់វាផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផលិតប៉ាស្តាដែលមិនរឹងពេក អ្នកប្រាកដជាត្រូវប្រើម្សៅធម្មតា។

ចំពោះគ្រឿងផ្សំ និងរូបមន្តសម្រាប់ផលិតប៉ាស្តាដោយប្រើម៉ាស៊ីនពិសេស នៅទីនេះអ្នកអាចប្រើផលិតផលជាវត្ថុធាតុដើមបាន៖

• ស៊ុត yolk;
• ម្សៅអង្ករ;
• ម្សៅ semolina ។
• ម្សៅស្រូវសាលីបុព្វលាភ។

សមាសភាពនិងរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពង្រីកជួរនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

នៅក្នុងការផលិត pasta វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់ធម្មជាតិ (ថ្នាក់អាហារ) ដើម្បីបង្កើតម្សៅពណ៌។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើឱ្យប៉ាស្តាដែលផលិតបានកាន់តែប្រកួតប្រជែង និងទាក់ទាញនៅលើទីផ្សារ។ ដោយមើលតារាងពណ៌អាហារធម្មជាតិ អ្នកអាចប្រើពណ៌ដែលងាយស្រួល និងតែងតែនៅនឹងដៃ។

ការបង្កើនសមត្ថភាពផលិតកម្ម

បន្ទាប់ពីមូលដ្ឋានដ៏សំខាន់នៃអតិថិជនធម្មតាត្រូវបានបង្កើតឡើង ហើយទីផ្សារលក់ត្រូវបានបង្កើតឡើង បញ្ហាមួយទៀតអាចកើតឡើង - សូចនាករការអនុវត្តនៃបន្ទាត់។ នេះមានន័យថា ដល់ពេលពង្រីកអាជីវកម្មរបស់អ្នក។ វាដល់ពេលដែលត្រូវគិតអំពីការបង្កើនសមត្ថភាពផលិតកម្មជាកាតព្វកិច្ច។ នេះគឺជាដំណើរការធម្មជាតិនៅពេលដែលបរិមាណលក់កើនឡើង។ ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ អ្នកអាចឧទាហរណ៍ ទិញម៉ាស៊ីនថ្មីដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង ជាមួយនឹងដំណើរការល្អ។

ការវាយតម្លៃអ្នកជំនាញខ្ពស់នៃឧបករណ៍ដែលប្រើសម្រាប់ការផលិតប៉ាស្តាពីក្រុមហ៊ុនផលិតម៉ាក Marcato Ristorantica ។ ក្រុមហ៊ុននេះផលិតម៉ាស៊ីនដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ដែលបង្កើតមិនត្រឹមតែប៉ាស្តាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងគុយទាវ និងស្ប៉ាហ្គាទីទៀតផង។ ដំណើរការផលិតទាំងមូលកើតឡើងស្ទើរតែដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ តម្លៃនៃម៉ាស៊ីន Marcato Ristorantica ឈានដល់ 4,375 ដុល្លារ។

ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនដូចនេះ អ្នកអាចរៀបចំដំណើរការផលិតបន្តបានយ៉ាងងាយស្រួល ដែលផលិតផលិតផលរាងជារាងប្រហែលដប់ពីរគីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ នេះគឺជាម៉ាស៊ីនខ្នាតតូចដ៏ពេញលេញសម្រាប់ផលិតប៉ាស្តាជាមួយនឹងដំណើរការសមរម្យសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មខ្នាតតូច។

អត្ថប្រយោជន៍នៃគំនិតអាជីវកម្ម

ការធ្វើប៉ាស្តាដោយប្រើម៉ាស៊ីននៅផ្ទះ គឺជាគំនិតអាជីវកម្មដ៏ល្អមួយ ដែលមិនត្រូវការការវិនិយោគច្រើននោះទេ។ Pasta ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទអ្នកប្រើប្រាស់ ដែលតែងតែមានតម្រូវការ។ សព្វថ្ងៃនេះ pasta ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងច្រើនក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់ជុំវិញពិភពលោក។ ដូច្នេះហើយ ការស្វែងរកអតិថិជនដើម្បីលក់ផលិតផលដែលផលិត (ក្នុងតម្លៃសមរម្យ) ពិតជាមានភាពប្រាកដនិយម និងងាយស្រួល។

លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃ pasta គឺអាយុកាលធ្នើវែងរបស់វា។ មិនចាំបាច់ចំណាយប្រាក់លើការបង្កើតលក្ខខណ្ឌផ្ទុកពិសេស ឬការដឹកជញ្ជូនទេ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ការចំណាយលើការថែទាំនឹងមានតិចតួចបំផុត។ ការបង្កើតអាជីវកម្មផលិតប៉ាស្តា គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរកប្រាក់ សូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានថវិកាច្រើនក៏ដោយ។ ភាពសាមញ្ញ និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំអាជីវកម្មប្រភេទនេះគឺអាចធ្វើទៅបានសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះក៏ដោយ។

គំនិតអាជីវកម្មនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការទាក់ទាញបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ដោយគិតពីការវិនិយោគដើមទុនតិចតួច និងកម្រិតនៃប្រាក់ចំណេញ 68 ភាគរយ អាជីវកម្មប៉ាស្តាចំណាយសម្រាប់ខ្លួនវាផ្ទាល់។ ក្រៅ​ពី​ចំណុច​ទាំង​អស់​ខាង​លើ គោលការណ៍​អង្គការ​អាជីវកម្ម​មាន​គោល​គំនិត​សាមញ្ញ និង​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​អនុវត្ត។

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើបនិងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប - ម៉ាស៊ីនកាត់ប៉ាស្តាឬគុយទាវដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថាផងដែរ។

តើ​យើង​មាន​សមាគម​អ្វី​ខ្លះ ពេល​យើង​និយាយ​អំពី​ប៉ាស្តា? ជាការពិតណាស់អ៊ីតាលីដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើយើងងាកទៅរកប្រវត្តិសាស្រ្តនៃផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះវាប្រែថាឫសគួរតែត្រូវបានស្វែងរកនៅបូព៌ាគឺនៅក្នុងប្រទេសចិន។

តាំងពីបុរាណកាលមក នៅបូព៌ា លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់គុយទាវ ត្រូវបានគេឲ្យតម្លៃ ហើយយោងទៅតាមជំនឿ និងពិធីសាសនាជាច្រើន គេជឿថា ការញ៉ាំគុយទាវជួយពន្យារអាយុជីវិត និងនាំមកនូវសុភមង្គល។

វាច្បាស់ណាស់ដែលមនុស្សបានចាប់ផ្តើមស្ងួតបំណែកនៃ dough ដើម្បីស្តុកទុកនៅលើផលិតផលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ នេះត្រូវបានត្រូវការជាចម្បងដោយម្ចាស់ tavern ក៏ដូចជាអ្នកដំណើរ។ ការអភិវឌ្ឍន៍នៃសាធារណរដ្ឋដែនសមុទ្រនៅលើទឹកដីនៃប្រទេសអ៊ីតាលីទំនើបបានរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងនៃពាណិជ្ជកម្ម និងការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវសមុទ្រ ហើយយោងទៅតាមប្រពៃណីនៃការសម្ងួត pasta បានរីករាលដាលពាសពេញតំបន់នេះជាមួយនឹងល្បឿនដ៏អស្ចារ្យ។

ចាប់តាំងពីសតវត្សទី 16 ការសាងសង់រោងចក្រសម្រាប់កែច្នៃស្រូវសាលីនិងធ្វើប៉ាស្តាបានចាប់ផ្តើមនៅទូទាំងប្រទេសអ៊ីតាលី: ពួកគេបានផលិតផលិតផលដូចជា vermicelli (អ៊ីតាលី - ដង្កូវ), trenette (ប្រហែលជាទម្រង់ប្រពៃណីបំផុតនៃ pasta អ៊ីតាលី), fidelini (ប្រភេទនៃ pasta បន្តិច។ ក្រាស់ជាង vermicelli) ឡាសាណា ក៏ដូចជាសំបក មេអំបៅ វង់ និងរោមដែលយើងស្គាល់។

នៅក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃផលិតកម្មឧស្សាហកម្មនៃ pasta ការចំណាយរបស់ពួកគេបានថយចុះហើយផលិតផលនេះបានក្លាយជាមានសម្រាប់ប្រជាពលរដ្ឋសាមញ្ញ។

សម្រាប់ប្រទេសរុស្ស៊ីរោងចក្រប៉ាស្តាដំបូងត្រូវបានបើកនៅសតវត្សទី 18 នៅ Odessa ។ ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាគឺស្មុគ្រស្មាញណាស់ ហើយចំណែកដ៏ធំមួយគឺកម្លាំងពលកម្មដោយដៃ។

សព្វថ្ងៃនេះ ប៉ាស្តាត្រូវបានរៀបចំនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៃពិភពលោក ប៉ុន្តែនៅក្នុងគំនិតរបស់យើង ផលិតផលនេះត្រូវបានភ្ជាប់ជាញឹកញាប់បំផុតជាមួយម្ហូបអ៊ីតាលី។ ហើយវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលយីហោដ៏ល្បីល្បាញរបស់ពិភពលោកសម្រាប់ការផលិតម៉ាស៊ីនប៉ាស្តានៅផ្ទះគឺម៉ាកម៉ាកអ៊ីតាលីម៉ាកម៉ាតូ។

ស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុនអ៊ីតាលី Othello Marcato បានបើកការផលិតឧបករណ៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់សម្រាប់រៀបចំអាហារនៅផ្ទះនៅឆ្នាំ 1938 ។

ឥឡូវនេះវាគឺជាក្រុមហ៊ុនដ៏ធំមួយដែលបានឈ្នះការទទួលស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកដោយសារតែគុណភាពនៃផលិតផលរបស់ខ្លួន។ ដោយសារគ្រឿងបន្លាស់ទាំងអស់ ក៏ដូចជាម៉ាស៊ីនម៉ាកាតូប៉ាស្តាខ្លួនឯង ត្រូវបានផលិតផ្តាច់មុខនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ក្រុមហ៊ុនអាចមានមោទនភាពចំពោះផលិតផលរបស់ខ្លួនដោយត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងស្លាក "Made in Italy 100%" ដែលជនជាតិអ៊ីតាលីខ្លួនឯងមានតម្លៃយ៉ាងច្រើន។

សមាសធាតុទាំងអស់នៃម៉ាស៊ីនកាត់គុយទាវ Marcato ត្រូវបានផលិតចេញពីលោហធាតុពិសេសដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព។ ម៉ាស៊ីនងាយស្រួលលាងសម្អាតបន្ទាប់ពីប្រើរួច។

ម៉ូដែលថ្មីនៃម៉ាស៊ីន pasta ជាប្រពៃណីចូលរួមក្នុងការតាំងពិពណ៌អន្តរជាតិដោយឈ្នះការទទួលស្គាល់ពីអ្នកគាំទ្រថ្មី។ នេះត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយកម្រិតតម្លៃសមរម្យនៃផលិតផល រួមផ្សំជាមួយនឹងគុណភាពខ្ពស់នៃផលិតផលម៉ាកម៉ាតូ។
នៅប្រទេសរុស្ស៊ីអ្នកតំណាងផ្លូវការនៃម៉ាកម៉ាកម៉ាតូគឺ ReeHouse Group ។

យើងនឹងចាប់ផ្តើមស្គាល់ផលិតផលម៉ាកម៉ាតូ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនប៉ាស្តាសាមញ្ញ និងងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅផ្ទះ Regina ។

ម៉ាស៊ីននេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំផលិតផល 5 ប្រភេទ៖ វឺមីសែល ប៉ាស្តា អង្កាញ់ និងស្នែងក្នុងទំហំពីរ។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងពិសេសមួយយើងបង្វែរចំណុចទាញហើយយើងទទួលបានប៉ាស្តានៅផ្ទះ! មុនពេលចម្អិនអាហារវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យស្ងួតផលិតផលលទ្ធផលនៅលើកន្សែងមួយ។

អ្នកលក់ដាច់ជាងគេគឺម៉ាស៊ីនប៉ាស្តា Atlas 150 (Marcato Atlas)។

ម៉ាស៊ីននេះត្រូវបានបំពាក់ដោយគ្រឿងបន្លាស់ដែលមានប្រយោជន៍បំផុត - ក្រឡុកសម្រាប់រមៀលចេញម្សៅស្តើងដែលមានទទឹង 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផងដែរនៅលើម៉ាស៊ីននេះអ្នកអាចរៀបចំគុយទាវពីរប្រភេទ: ទទឹង 2.2 មម និងទទឹង 6.6 ម។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចទិញដ្រាយអគ្គីសនីសម្រាប់ម៉ាស៊ីនប៉ាស្តា Pastadrive ។

គ្រឿងបន្លាស់ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងមួយទៀតដែលអាចទិញបានបន្ថែមពីលើម៉ាស៊ីនប៉ាស្តា Atlas 150 គឺជាឯកសារភ្ជាប់ ravioli (Marcato Ravioli) ។

ដោយប្រើឯកសារភ្ជាប់នេះអ្នកនឹងមានឱកាសដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ៊ីតាលីពិតប្រាកដ Ravioli - analogue នៃនំប៉ាវរុស្ស៊ីនិងអ៊ុយក្រែន។ Ravioli មានរាងការ៉េដែលមានគែមកោង។ ការបំពេញអាចជាអ្វីទាំងអស់ (សាច់ ត្រី បសុបក្សី បន្លែ ផ្លែឈើ)។ ពួកគេអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬចៀន។ ក្នុងករណីនេះវាជាការសមស្របក្នុងការបម្រើពួកគេជាមួយទំពាំងបាយជូរឬស៊ុប។

ឯកសារភ្ជាប់ Marcato ravioli អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំ dough ការ៉េ 4 * 4 សង់ទីម៉ែត្រ 3 ការ៉េជាប់គ្នា។

ភាពចម្រុះបំផុតគឺឈុតសម្រាប់ប៉ាស្តា និង ravioli Multipast 150 (Marcato Multipast) ។

ឈុតនេះមានឯកសារភ្ជាប់ចំនួន 6 ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនប៉ាស្តាដូចជា ឡាសាញ (សន្លឹក) គុយទាវ ស្ប៉ាហ្គេទី រ៉ាវីអូលី និងរេហ្គីណេទី (រលករាងសំប៉ែត)។

ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ធ្វើប៉ាស្តាដោយខ្លួនឯង អ្នកត្រូវទិញម៉ាស៊ីនសម្ងួតប៉ាស្តា Takapasta ។

ម៉ាស៊ីនសម្ងួតនេះផលិតពីផ្លាស្ទិកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព និងមាន 15 ព្យួរ។ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្ងួត pasta, គុយទាវ, lasagna មុនពេលការព្យាបាលកំដៅ។

ធាតុចុងក្រោយដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយនឹងដំណើរការចម្អិនអាហារហើយជាការពិតណាស់លទ្ធផលគឺម៉ាស៊ីនកាត់គុយទាវ Pastabike ។

ម៉ាស៊ីនកាត់គុយទាវអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់ម្សៅក្រឡុកចេញជារាង៖ សម្រាប់ខូគី រ៉ាវីអូលី ធ្នូ ជាដើម។ ទទឹងកាត់អាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយរៀបចំឌីសកាត់ឡើងវិញ។

រោងចក្រ Marcato ក៏មានអ្វីដែលផ្តល់ជូនមេចុងភៅជំនាញផងដែរ។ រួមបញ្ចូលគ្នានូវអ្វីដែលល្អបំផុតដែល Marcato មានផ្តល់ជូន។

អនុវត្តមុខងារសំខាន់បី: kneading dough, រមៀលនិងកាត់។

យោងតាមលក្ខណៈបច្ចេកទេសម៉ាស៊ីនបំពេញតាមតម្រូវការរបស់មេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈហើយត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់ពេញមួយថ្ងៃ។ វាមានផលិតភាពខ្ពស់ - 12 គីឡូក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ក្នុងមួយម៉ោង។

ការរចនានៃម៉ាស៊ីនប៉ាស្តាដែលអ្នកឯកទេសអ៊ីតាលីបានធ្វើការអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដំឡើងវានៅតាមសាលធំនិងចម្អិនប៉ាស្តានៅចំពោះមុខភ្ញៀវ។

ប្រជាប្រិយភាពនៃម្ហូបអ៊ីតាលីកំពុងកើនឡើងពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ រួមចំណែកដល់ការរីកលូតលាស់នៃចំណាប់អារម្មណ៍លើគ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយ ដែលធ្វើឱ្យវាអាចនាំមកនូវជីវិតរស់រវើកនូវរូបមន្តអ៊ីតាលីដ៏ហ៊ានបំផុត។

យើងប្រាកដថាផលិតផលដែលផលិតដោយក្រុមហ៊ុនដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោក Marcato Spa នឹងមិនទុកឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ហើយប្រសិនបើម៉ាស៊ីនប៉ាស្តា Marcato លេចឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក វានឹងក្លាយជាហេតុផលដ៏ល្អមួយដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើល និងរីករាយដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងចានដ៏ឆ្ងាញ់!

អាហារឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ ពីព្រោះនៅពេលគិតអំពីមុខម្ហូបដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ វាពិតជាពិបាកណាស់ក្នុងការទប់ទល់នឹងការផ្ដល់កម្លាំងចិត្តដោយឥតគិតថ្លៃ និងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកឆ្អែតជាមួយនឹងអាហារដ៏រីករាយ។ មនុស្សគ្រប់រូបមានគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេអំពីអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ហើយភាគច្រើនវាត្រូវបានបង្ហាញដោយទីកន្លែងដែលមនុស្សម្នាក់ ឬប្រជាជាតិទាំងមូលរស់នៅ។ ជាឧទាហរណ៍ សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ វាអាចទទួលយកបានក្នុងការញ៉ាំកណ្តូបចៀន និងសត្វល្អិតផ្សេងៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ទៀត ការគិតតែពីអាហារបែបនេះធ្វើឱ្យមានការស្អប់ខ្ពើម ហើយពួកគេចូលចិត្តមើលចានបន្លែ និងសាច់នៅលើតុរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែមានអាហារឆ្ងាញ់ដែលស្រលាញ់ស្មើៗគ្នានៅគ្រប់ជ្រុងនៃភពផែនដីរបស់យើង។ អាហារ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ថា ប៉ាស្តា បើ​ទោះ​បី​ជា​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ចូល​ចិត្ត​ហៅ​វា​តាម​បែប​បុរាណ​ថា គុយទាវ។

អ្នកជំនួយដ៏ស្មោះត្រង់នៅក្នុងផ្ទះបាយ

សព្វថ្ងៃនេះ ផ្ទះបាយរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍គ្រប់ប្រភេទដែលជួយនាងក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងៗក្នុងរយៈពេលអប្បបរមា។ ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ម៉ាស៊ីនក្រឡុក ម៉ាស៊ីនទឹកផ្លែឈើ ហាងនំប៉័ងខ្នាតតូច និងឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើបៗជាច្រើនទៀត បានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ។ ក្នុងចំណោមបញ្ជីឧបករណ៍ផ្ទះបាយធំ ៗ ម៉ាស៊ីនប៉ាស្តាកាន់កាប់កន្លែងសំខាន់។ ដោយមានជំនួយរបស់វា អ្នកអាចរមៀលចេញម្សៅមិនត្រឹមតែសម្រាប់ធ្វើគុយទាវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ ravioli ឡាសាណា និងបង្អែមមួយចំនួនផងដែរ។

ស្វែងរករបស់អ្នក។

អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍លើសំណួរថាតើម៉ាស៊ីនធ្វើប៉ាស្តាគួរមានលក្ខណៈបែបណា ដើម្បីឲ្យវាចាត់ទុកថាជាផលចំណេញ និងមានប្រយោជន៍តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ជាអកុសល មិនមានចម្លើយច្បាស់លាស់ចំពោះសំណួរនេះទេ ដោយសារមានម៉ាស៊ីនផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនពីក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងៗគ្នា ដែលខុសគ្នាខ្លាំងពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ជម្រើសក្នុងករណីនេះនៅតែមានជាមួយអ្នកទិញនីមួយៗ ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ តើអ្នកណាចូលចិត្តអ្វីច្រើនជាងនេះ។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការយល់ដឹងអំពីប្រភេទនៃគ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយទាំងនេះ ដែលនឹងជួយអ្នកក្នុងការទិញត្រឹមត្រូវនាពេលអនាគត។

ដូច្នេះមានប្រភេទម៉ាស៊ីនដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ៖ អគ្គិសនី មេកានិច និងស្វ័យប្រវត្តិ។ ស្ទើរតែប្រភេទនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដែលកំណត់មុខងាររបស់ឧបករណ៍។ ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់ជាមូលដ្ឋានរវាងម៉ាស៊ីនបែបនេះអាចមើលឃើញបានតែតាមរយៈការពិនិត្យមើល និងសិក្សាលម្អិតប្រភេទនីមួយៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

អគ្គិសនីជួយសង្រ្គោះ!

ម៉ាស៊ីនពហុមុខងារអគ្គិសនីមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះដែលជួយក្នុងការរៀបចំផលិតផលម្សៅ។ ម៉ាស៊ីនទាំងអស់បែបនេះមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងពីគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងពណ៌ និងទំហំ ប៉ុន្តែស្ទើរតែនីមួយៗដំណើរការពីបណ្តាញ 220 V លំនៅដ្ឋាន និងសមាសធាតុខាងក្នុងទាំងអស់របស់ម៉ាស៊ីនអគ្គិសនីត្រូវបានផលិតពីវត្ថុធាតុអ៊ីណុកប្រើប្រាស់បានយូរ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពន្យារអាយុសេវាកម្ម។ ឧបករណ៍។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនទាំងនេះអ្នកអាចរមៀលចេញនូវម្សៅដែលមានកម្រាស់ខុសៗគ្នាអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិតជាទូទៅវាប្រែប្រួលពី 0.2 ទៅ 2.2 មីលីម៉ែត្រហើយទទឹងនៃម្សៅគឺរហូតដល់ 150 ម។ ចំពោះគុយទាវពួកវាក៏អាចមានទទឹងខុសៗគ្នាផងដែរ - ពី 2 ទៅ 6.5 ម។

ម៉ាស៊ីនអគ្គិសនីមួយចំនួនមានឯកសារភ្ជាប់បន្ថែមសម្រាប់រៀបចំអាហារប្រភេទផ្សេងៗ ជាធម្មតា ឯកសារភ្ជាប់ត្រូវបានធ្វើពីផ្លាស្ទិចដែលជាប់បានយូរ ហើយងាយស្រួលភ្ជាប់ជាមួយម៉ាស៊ីន។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃម៉ាស៊ីនអគ្គិសនីនោះវាអាចត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិជាច្រើនវាមានគុណវិបត្តិតូចមួយប៉ុណ្ណោះ - ទំងន់របស់វាដែលជួនកាលអាចឡើងដល់ 8 គីឡូក្រាម។

នោះ​ហើយ​ជា​ស្វ័យ​ប្រវត្តិ!

ម៉ាស៊ីនប៉ាស្តាដោយស្វ័យប្រវត្តិគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អបំផុតនៃប្រភេទសត្វ។ យ៉ាងណាមិញ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការរៀបចំ pasta និងផលិតផលម្សៅផ្សេងទៀតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អ្វីទាំងអស់ដែលត្រូវការគឺគ្រាន់តែបន្ថែមគ្រឿងផ្សំចាំបាច់និងកំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រចម្អិនអាហារសមរម្យ។ ម៉ាស៊ីនបែបនេះនឹងច្របាច់ម្សៅទៅជាស្ថិរភាពដែលចង់បានដែលលុបបំបាត់ទាំងស្រុងនូវផលវិបាកដែលមិនចង់បាននៃការចម្អិនអាហារដែលជារឿយៗកើតឡើងពីសកម្មភាពមិនត្រឹមត្រូវនៅពេលធ្វើការជាមួយអ្នកតំណាងដទៃទៀតនៃប្រភេទសត្វ។

ដូចគ្នានេះផងដែរម៉ាស៊ីនស្វ័យប្រវត្តិមានលក្ខណៈបច្ចេកទេសដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលធានានូវប្រតិបត្តិការជាបន្តបន្ទាប់នៃឧបករណ៍ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាជីវកម្មខ្នាតតូចសម្រាប់ការផលិតប៉ាស្តា។ ពួកគេរមៀលចេញម្សៅក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី និងមានសមត្ថភាព 12 គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោង។ អព្ភូតហេតុនៃបច្ចេកវិទ្យានេះនឹងជួយផ្តល់ឱ្យគ្រួសារនិងសាច់ញាតិទាំងមូលនូវផលិតផលម្សៅសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយជាទូទៅអំពីលក្ខណៈរបស់ម៉ាស៊ីនស្វ័យប្រវត្តិ ពួកវាដំណើរការលើបណ្តាញ 220 V ហើយផលិតភាព និងប្រភេទនៃការបិទភ្ជាប់ដែលផលិតគឺពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលបានបញ្ជាក់នៃឧបករណ៍។ ជាទូទៅឧបករណ៍បែបនេះត្រូវបានបំពាក់ដោយមុខងារជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈជាសកល។ ឧទាហរណ៍ ម៉ាស៊ីនសម្រាប់ធ្វើប៉ាស្តា និងរ៉ាវីអូលី អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំមិនត្រឹមតែគុយទាវធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនំប៉ាវដ៏អស្ចារ្យទៀតផង។ អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនពិតជាពេញចិត្តចំពោះមុខងារនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនស្វ័យប្រវត្តិ ព្រោះវាធ្វើឱ្យវាអាចផលិតផលិតផលបានច្រើនក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។

ជាអកុសលរួមជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិដែលបានរៀបរាប់ខាងលើម៉ាស៊ីននេះក៏មានគុណវិបត្តិផងដែរ។ ទាំងនេះរាប់បញ្ចូលទាំងការចំណាយខ្ពស់នៃបច្ចេកវិទ្យាដ៏អស្ចារ្យនេះ ទោះបីជាមនុស្សមួយចំនួនមិនបានចាត់ទុកតម្លៃជាគុណវិបត្តិក៏ដោយ ដោយលើកហេតុផលថាផលិតផលល្អ និងគុណភាពខ្ពស់មិនអាចមានតម្លៃថោកនោះទេ។

សិប្បកម្មត្រូវបានគោរពជានិច្ច

មានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា និងប្រើប្រាស់ញឹកញាប់បំផុត ដោយសារតែតម្លៃសមរម្យរបស់វានៅក្នុងប្រភេទតម្លៃ ម៉ាស៊ីនផលិតប៉ាស្តាមេកានិចទទួលបានការវាយតម្លៃផ្សេងៗគ្នាលើការប្រើប្រាស់របស់វា។ បាទ ពិតណាស់ វាពិបាកក្នុងការប្រៀបធៀបម៉ាស៊ីនដោយដៃជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនស្វ័យប្រវត្តិ ឬអគ្គិសនី ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងប្រភេទនេះ អ្នកអាចស្វែងរកអ្នកតំណាងដ៏សក្តិសមនៃប្រភេទសត្វ ដោយមានជំនួយដែលអ្នកអាចរៀបចំចានម្សៅដ៏អស្ចារ្យ។

អ្នកតំណាងដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៃផលិតផលមេកានិចគឺម៉ាស៊ីនប៉ាស្តា Redmond ។ វាមានទិន្នន័យខាងក្រៅល្អ និងលក្ខណៈបច្ចេកទេសដ៏ល្អ។ សូមអរគុណដល់ដែកអ៊ីណុកដែលម៉ាស៊ីនត្រូវបានផលិត វាអាចបម្រើបានច្រើនឆ្នាំដោយមិនងាយនឹងច្រេះ។ ជំហរប្រឆាំងនឹងការរអិលជាមួយនឹងជើងកៅស៊ូអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជួសជុលឧបករណ៍យ៉ាងរឹងមាំទៅនឹងផ្ទៃការងារ។ ទោះបីជាម៉ាស៊ីនមានយន្តការគ្រប់គ្រងដោយដៃក៏ដោយ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រឹងប្រែងច្រើនក្នុងការបង្វិលចំណុចទាញនោះទេ ព្រោះការបង្វិលត្រូវបានអនុវត្តដោយភាពងាយស្រួល។ វាក៏មានទំហំតូចល្មម និងទម្ងន់ស្រាលផងដែរ គឺត្រឹមតែ 2.82 គីឡូក្រាម ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកជំនួយការនៅលើធ្នើផ្ទះបាយ។

និយាយអំពីលក្ខណៈវិជ្ជមានទាំងអស់នៃបច្ចេកវិទ្យានេះ ដែលវាត្រូវបានផ្តល់តម្លៃដោយមនុស្សជាច្រើន មនុស្សម្នាក់មិនអាចខកខានក្នុងការនិយាយអំពីមុខងាររបស់វានោះទេ ដែលបើគ្មានការបំផ្លើស ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាគ្មានប្រៀប។ ម៉ាស៊ីននេះមាន 9 របៀប អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករមៀលចេញ dough ដែលមានកម្រាស់ផ្សេងៗគ្នា ក៏ដូចជាកាត់គុយទាវដែលមានទំហំខុសៗគ្នា។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីរៀបចំ tagliatelle ចំណិតស្តើង ៗ ត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលមានកម្រាស់ 2 មីលីម៉ែត្រនិងសម្រាប់ fettuccine - 6 ម។ ហើយនោះគ្រាន់តែសម្រាប់ធ្វើប៉ាស្តាប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែម៉ាស៊ីនក៏ពូកែក្នុងការដាក់ម្សៅសម្រាប់ ravioli និង lasagna ផងដែរ។ គន្លឹះធ្វើម្ហូបជាច្រើនទៀត និងរូបមន្តជាច្រើនអាចរកបាននៅក្នុងខិត្តប័ណ្ណដែលភ្ជាប់មកជាមួយគ្រឿងម៉ាស៊ីននីមួយៗ។

ការសម្រេចបាននូវឧត្តមភាព

ភាពស្រស់ស្អាតនៃពិភពលោកជុំវិញយើងគឺភាពមិនស្ថិតស្ថេររបស់វា អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងវាឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរ និងការផ្លាស់ប្តូរ ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពល្អឥតខ្ចោះ។ ហើយនេះអនុវត្តទៅស្ទើរតែគ្រប់វិស័យនៃសកម្មភាពរបស់មនុស្ស។ ដូច្នេះវាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលផលិតផលដែលបង្កើតឡើងដោយមនុស្សទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពជានិច្ចដោយគិតគូរពីបំណងប្រាថ្នាថ្មីរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ ម៉ាស៊ីនក៏បានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាអាចរៀបចំប៉ាស្តានៅផ្ទះបាន។ ប្រសិនបើពីមុនអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីរមៀលចេញ dough សម្រាប់ ravioli ឥឡូវនេះ អរគុណចំពោះឯកសារភ្ជាប់ពិសេស អ្នកអាចបង្កើតវាបាន។

អ្នកមិនចាំបាច់ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាក្នុងការធ្វើ ravioli ឬនំប៉ាវរយៈពេលយូរទៀតទេ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺដាក់សាច់ minced រវាងបន្ទះពីរសន្លឹក ហើយបង្វិលដៃរបស់ម៉ាស៊ីន។ ទិន្នផលគឺជាផលិតផលដែលមានរូបរាងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលនឹងត្រូវកាត់ជារាងការ៉េ ព្រោះពួកវាចេញមកជាទម្រង់ខ្សែបូបន្តបន្ទាប់គ្នា។ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបនេះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកផងដែរ។

ទាំងការ៉ុតនិងដំបង

ម៉ាស៊ីនផលិតប៉ាស្តាមេកានិក Redmond មិនត្រឹមតែទទួលបានការពិនិត្យវិជ្ជមានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានការពិនិត្យអតិថិជនអវិជ្ជមានផងដែរ។ មនុស្សជាច្រើនពេញចិត្តទាំងស្រុងជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនបែបនេះ ហើយមិនចង់ផ្លាស់ប្តូរអ្វីទាំងអស់អំពីវា ប៉ុន្តែក៏មានអ្នកដែលចង់ធ្វើការផ្លាស់ប្តូរឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ចំណុចទាញត្រូវបានភ្ជាប់ដោយគ្មានសោ ហើយតែងតែមានលទ្ធភាពដែលវារអិល។ វាក៏អាចជាការពិបាកណាស់ក្នុងការយល់ដឹងពីរបៀបប្រតិបត្តិការរបស់ម៉ាស៊ីន ចាប់តាំងពីការសម្គាល់ចាំបាច់ទាំងអស់មិនត្រូវបានសម្គាល់យ៉ាងច្បាស់។ អ្នកខ្លះត្អូញត្អែរថា ពេលខ្លះម្សៅដែលក្រឡុកចេញក៏ដាច់។

ដូចគ្នានេះផងដែរម៉ាស៊ីនមេកានិកសម្រាប់ធ្វើប៉ាស្តានិង ravioli មានការពិនិត្យចម្រុះ។ មានន័យថា វាជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើ dough សម្រាប់ ravioli ដែលនឹងបំពេញតម្រូវការ។ វាត្រូវតែឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនជាច្រើនដងដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បានហើយនេះត្រូវការពេលវេលានិងការខិតខំច្រើន។ ទោះបីជាវាមិនអាចនិយាយបានថាអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនចាកចេញពីការវាយតម្លៃបែបនេះក៏ដោយ ពួកគេភាគច្រើននិយាយជាវិជ្ជមានអំពីគុណភាពនៃផលិតផល។

មនុស្សភាគច្រើនជ្រើសរើសម៉ាស៊ីនប្រភេទនេះសម្រាប់ចម្អិនអាហារគ្រប់ប្រភេទ ដោយសារតែវាមានទំហំតូច តម្លៃសមរម្យ និងឯករាជ្យនៃថាមពល។

មានអារម្មណ៍ដូចជាចុងភៅ

ដោយបានពិនិត្យមើលម៉ាស៊ីនគ្រប់ប្រភេទសម្រាប់រៀបចំធ្វើម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ យើងអាចសន្និដ្ឋានបានថា ពួកគេទាំងអស់សមនឹងទទួលបានតំណែងល្អបំផុត។ យ៉ាងណាមិញទោះបីជាមានគុណវិបត្តិមួយចំនួនក៏ដោយក៏ម៉ាស៊ីនបែបនេះនៅតែរកឃើញអ្នកគាំទ្ររបស់ពួកគេហើយមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំង។ វាមិនមានបញ្ហាអ្វីទេដែលអ្នកមានម៉ាស៊ីននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក អគ្គិសនី ស្វ័យប្រវត្តិ ឬមេកានិច - រឿងសំខាន់គឺថាអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីរៀបចំចានហ៊ានណាស់។

ប្រសិនបើការធ្វើ pasta, ravioli, ឬគ្រាន់តែរមៀលចេញ dough នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកដោយប្រើអព្ភូតហេតុនៃបច្ចេកវិទ្យាណាមួយ, អ្នកមានអារម្មណ៍ថាដូចជាមេចុងភៅ, បន្ទាប់មកជម្រើសនៃម៉ាស៊ីនគឺ, ដោយគ្មានការសង្ស័យ, ធ្វើបានត្រឹមត្រូវ!

13.01.2016

ពេលដើរលេងតាមអ៊ីនធឺណិត ខ្ញុំបានជួបនឹងការប្រមូលដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៃឧបករណ៍ ឬឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ធ្វើប៉ាស្តា (ប៉ាស្តា) ដែលផលិតដោយខ្លួនឯង ពូជដែលកម្ររកបាននៅលើធ្នើផ្សារទំនើប។

ខ្ញុំនឹងមិនពិចារណាម៉ាស៊ីនចល័តសម្រាប់ធ្វើគុយទាវ និងប៉ាស្តាទេ។ យើង​នឹង​និយាយ​អំពី​ឧបករណ៍​ពិសេស​បន្ថែម​ទៀត​សម្រាប់​ធ្វើ​ប៉ាស្តា​ដែល​អ្នក​រាល់​គ្នា​ចូលចិត្ត។

Bigolaro (bigolari ឬ bigolarista (Torchio per Pasta - Italian pasta press)) គឺជាសារព័ត៌មានដោយដៃ ដែលផលិតពីសំរិទ្ធ ដោយមានឯកសារភ្ជាប់ជាក់លាក់សម្រាប់ការផលិត spaghetti ប្រភេទ "ក្រាស់" - Gargati និង tubular pasta Rigatoni ដែលទាក់ទងដោយទូទៅ។ ឈ្មោះ bigolari ។

ប្រភេទនៃការបិទភ្ជាប់នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនជាតិអ៊ីតាលី Francesco Bottene ក្នុងឆ្នាំ 1875 ហើយត្រូវបានប៉ាតង់ក្រោមឈ្មោះ "ម៉ាស៊ីនថ្មីសម្រាប់ធ្វើប៉ាស្តានៅផ្ទះ" ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានរឿងព្រេងមួយដែលម៉ាស៊ីនស្រដៀងគ្នាសម្រាប់ធ្វើប៉ាស្តាត្រូវបានបង្កើតឡើងរួចហើយនៅឆ្នាំ 1604 ដោយពាណិជ្ជករប៉ាស្តាមកពីទីក្រុង Padua ប្រទេសអ៊ីតាលី។ ហើយតាមពិតចាប់តាំងពីពេលនោះមក ប៉ាស្តាប្រភេទនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា bigolari (មកពីអ៊ីតាលី bigat) ដែលភាសាក្នុងស្រុកមានន័យថាដង្កូវនាង។

ជាពិសេស នោះហើយជាមូលហេតុដែលម៉ាស៊ីនថ្មីត្រូវបានគេហៅថា Bigolaro ហើយសិប្បករដែលប្រើវាដើម្បីផលិត pasta bigolari ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះហៅក្រៅថា bigolarista។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃប៉ាស្តាពីសារព័ត៌មាននេះគឺវាយនភាពរបស់វាដែល "រដុប" ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវារក្សាទឹកជ្រលក់បានល្អ។

ដោយសារតែតម្លៃខ្ពស់នៃឧបករណ៍ថ្មីសម្រាប់ធ្វើប៉ាស្តា មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចមានលទ្ធភាពទិញវានោះទេ ដូច្នេះហើយក្រុមគ្រួសារបានអញ្ជើញអ្នកឯកទេសដែលមានម៉ាស៊ីនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ដើម្បីធ្វើប៉ាស្តានៃពូជ Gargati និង Rigatoni ។ ដូច្នេះ bigolarista ជួសជុលកាសែត pasta របស់គាត់នៅលើលេងជាកីឡាករបម្រុងមួយបានច្របាច់ចេញចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃ pasta វែងពី dough ដែលម្ចាស់ផ្ទះផ្តល់ឱ្យគាត់។

នេះជាដំណើរការនៃការស្រង់ pasta ពីឧបករណ៍នេះក្នុងវីដេអូ៖

ជាមួយនឹងឧបករណ៍នេះ អ្នកអាចផលិតម្សៅពីម្សៅណាមួយដែលមានទម្ងន់ជិត 0.5 គីឡូក្រាមក្នុងពេលតែមួយ។ សព្វថ្ងៃនេះសារព័ត៌មានបែបនេះអាចត្រូវបានទិញពីកូនចៅរបស់ Francesco Bottene នៅក្នុងក្រុមហ៊ុន "Bottene" ដែលមានទីតាំងនៅ Vicenza (ប្រទេសអ៊ីតាលី) ឬពីជនជាតិចិននៅលើ AliExpress ។

Corzetti stampae ឬ corzetti stamp គឺជាប៉ាស្តាដែលផលិតនៅផ្ទះថ្មី ដែលមើលទៅដូចជារង្វង់ស្តើងនៃម្សៅក្រឡោត ដែលធ្វើឡើងជាមួយនឹងតែមឈើពិសេសក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា។ លំនាំបន្ថែមលើរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់វា រក្សាទឹកជ្រលក់បានយ៉ាងល្អដោយអរគុណដល់ផ្ទៃឆ្អឹងជំនីរបស់វា។ ប៉ាស្តាប្រភេទនេះគឺធម្មតាសម្រាប់ម្ហូប Liguria ក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ pasta corzetti stampae មានជំហានបន្តបន្ទាប់គ្នា: រមៀលចេញ dough ក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ; កាត់ចានរាងមូល; ចានត្រូវបានក្រឡោតដោយត្រាឈើពិសេសនៅសងខាង។

ប៉ាស្តា​ដែល​ធ្វើ​តាម​វិធី​នេះ​ដំបូង​ត្រូវ​ហាល​បន្តិច រួច​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​មួយ​ចំនួន​ធំ។

នំប៉ាវអ៊ីតាលី

Gnocchi (អ៊ីតាលី៖ gnocchi) គឺជានំប៉ាវរាងពងក្រពើរបស់អ៊ីតាលីដែលត្រូវបានរៀបចំអស់រយៈពេល 2000 ឆ្នាំមកហើយ។ ពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគំរូដើមនៃនំប៉ាវគ្រប់ប្រភេទដែលត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងពិភពលោក។ ហើយ​ពួក​គេ​បាន​រីក​រាលដាល​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ការ​ពង្រីក​ចក្រភព​រ៉ូម​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ប្រទេស​អឺរ៉ុប។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំវា ប៉ុន្តែ semolina, ស៊ុត, ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃឈីស, spinach និង crumbs នំបុ័ងត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។ បម្រើជាវគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយនឹងការបន្ថែមឈីស ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ឬ pesto ។

ពាក្យ "gnocchi" ខ្លួនវាយោងទៅតាមការសន្មត់មួយចំនួនបានមកពី "nocchio" អ៊ីតាលីដែលមានន័យថាមែកឈើឬ "nocca" - កណ្តាប់ដៃ។