ល្ពៅមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ វគ្គសិក្សាដំបូង ចានចំហៀង ការកកស្ទះនិង compotes ត្រូវបានរៀបចំពីបំណែកត្រូវបានបន្ថែមទៅ porridge millet, អំបិលនិង pickled ។ ពួកគេស៊ីគ្រាប់ពូជ ហើយថែមទាំងចៀនផ្កាវ័យក្មេងទៀតផង។

ល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរៀបចំផ្អែមឬប្រៃជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែផ្លែឈើនិងរដូវ។ បន្លែក៏ជាបន្លែដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់រៀបចំទឹកផ្លែឈើ និងទឹកសុទ្ធសម្រាប់កុមារតូចៗ។ ការរៀបចំល្ពៅណាមួយសម្រាប់រដូវរងារនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេហើយនឹងធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វានិងពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។

ការរៀបចំល្ពៅរដូវរងានេះគឺសមរម្យជាការបន្ថែមទៅសាច់គោឬសាច់មាន់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pulp ល្ពៅ - 3 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ;
• cinnamon - ½ដំបង;
• cloves - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេច - 6-8 ភី។ ;
• ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។ ;
• ទឹកខ្មេះ - 5 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំ marinade ពីទឹកជាមួយអំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេស។
2. រំពុះ pulp ល្ពៅកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនៅក្នុងល្បាយរំពុះសម្រាប់ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
3. ដាក់ស្លឹក Bay និងបំណែកល្ពៅចូលក្នុងពាង។
4. នាំយក brine ទៅរំពុះមួយបន្ថែម vinegar និងចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។
5. មាប់មគពួកវារយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។ បិទភ្ជាប់ជាមួយ lids ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចក្តៅទៅការត្រៀមរៀបចំ អ្នកនឹងទទួលបានអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំសាឡាត់សម្រាប់រដូវរងារសូមសាកល្បងរូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pulp ល្ពៅ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 12 cloves;
• ស្ករ - 6 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ;
• ប្រេង - 1 កែវ;
• ម្រេច - 8-10 ភី។ ;
• ទឹកខ្មះ - 6 ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. លាង​បន្លែ​ទាំង​អស់ ហើយ​កាត់​ជា​ចំណែក​ស្មើៗ​គ្នា។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងស្រាល ៗ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលក្នុងប្រេង។
3. បន្ថែមល្ពៅជាមួយម្រេចហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។
4. ច្របាច់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយលាយជាមួយអំបិល ស្ករ និងគ្រឿងទេស។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ម្រេច​ក្តៅ បើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​វា​ហឹរ។
5. បន្ថែមទៅបន្លែហើយបន្តដាំឱ្យពុះដោយកូរម្តងម្កាល។
6. នៅចុងបញ្ចប់ ច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ រួចចាក់ទឹកខ្មេះ។ ទុកវាឱ្យពុះ ហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំ។
7. បិទភ្ជាប់ជាមួយគំរប ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុង រក្សាទុកក្នុងកន្លែងសមរម្យសម្រាប់ការផ្ទុក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pulp ល្ពៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 5-6 cloves;
• ស្ករ - 0.5 tsp;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ;
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ - 1 ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. បន្លែទាំងអស់ត្រូវកាត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។
2. នៅក្នុងខ្ទះធំមួយចៀនខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតហើយបន្ទាប់ពីមួយភ្លែតល្ពៅ។
3. បន្តដាំបន្លែលើកំដៅទាប បន្ថែមប៉េងប៉ោះ ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
4. បន្ថែមអំបិល; ប្រសិនបើល្ពៅមិនផ្អែមពេកបន្ថែមស្ករមួយដំណក់។
5. បន្ថែមម្រេចនិងឱសថស្ងួតទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីពីរបីនាទី។
6. ដាំពងត្រីប្រហែលកន្លះម៉ោង ចាំកូរ។
7. 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនរួចច្របាច់ខ្ទឹមសចេញហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ។
8. ភ្លក់​រសជាតិ​ឱ្យ​មាន​តុល្យភាព​ដោយ​បន្ថែម​ទឹក អំបិល គ្រឿងទេស ឬ​ស្ករ​បន្តិច។
9. ពេលក្តៅ ដាក់ក្នុងធុងសមស្របមួយ ហើយបិទគំរប។

ពងត្រីនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងសាមញ្ញជាសាំងវិច រាលដាលលើនំប៉័ង ឬជាអាហារសម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់។

យៈសាពូនមីល្ពៅជាមួយក្រូច

ល្ពៅរដូវរងាជាមួយក្រូចគឺជាការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តែឬការបំពេញសម្រាប់នំភីងនិងឈីស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pulp ល្ពៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 05-0,8 គីឡូក្រាម;
• ទឹកក្រូច - 1 ភី។ ;
• cloves - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ៖

1. កិនល្ពៅដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
2. លាងទឹកក្រូចឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយយកសំបកចេញ។ ច្របាច់ទឹកចេញពី pulp ។
3. បន្ថែមស្ករទៅល្ពៅហើយទុកវាចោលមួយសន្ទុះរហូតដល់ទឹកលេចឡើង។
4. នាំយកទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប ហើយបន្ថែមទឹកក្រូច ខ្ទឹមស និង/ឬ cinnamon ។
5. ចាក់​ទឹក​ក្រូច​ចូល ហើយ​កូរ​ម្តងម្កាល​ប្រហែល​មួយ​ម៉ោង។
6. ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀត។
7. យក zest, cinnamon stick, clove buds ហើយប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែមទឹកឃ្មុំក្រអូបមួយស្លាបព្រា។
8. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ក្តៅចូលក្នុងពាង។

បង្អែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តែនឹងរីករាយដល់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។

compote ល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តនេះត្រូវចំណាយពេលច្រើន ប៉ុន្តែបំណែកល្ពៅជាលទ្ធផលមានរសជាតិដូចម្នាស់។ គ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!

ការរៀបចំល្ពៅមាននៅក្នុងពូជផ្សេងៗគ្នា: ហឹរប្រៃនិងផ្អែម។ វាដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយ allspice និង cloves ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម quince (quince ជប៉ុន) ម្ហូបនឹងទទួលបានក្លិនបិដោរម្នាស់។ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិដោយពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងទេស; ម្ហូបឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយចានសាច់ណាមួយបន្ថែមទៅសាឡាត់និងនំដុតនំ។ នេះគឺពិតជាមិនធម្មតា និងហ៊ានណាស់ ដូច្នេះរូបមន្តមាននៅក្នុងស្ទូឌីយ៉ូ!

តើល្ពៅប្រភេទណាខ្លះដែលសមរម្យសម្រាប់កំប៉ុង?

ពូជបង្អែមពិសេសដែលហៅថាពូជ Muscat គឺសមរម្យ - ជាពិសេស "Muscat de Provence" និង "Augustina" មានរសជាតិផ្អែម ក្លិនក្រអូបខ្លាំង ជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ និងស្បែកស្តើង។ នៅពេលអ្នកទិញល្ពៅនៅផ្សារសូមកាត់វាហើយឱ្យវាបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; វាគួរតែផ្អែមនិងមានវាយនភាពក្រាស់។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលល្ពៅទុំបើមិនដូច្នេះទេរសជាតិនៃការរៀបចំនឹងមានភាពមិនច្បាស់លាស់។

ល្ពៅជ្រក់ផ្អែមដោយគ្មានការក្រៀវ

គ្រឿងផ្សំ

• ល្ពៅ peeled - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 30% - 3 tbsp ។ លីត្រ
• cloves - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• peas allspice - 3 ភី។
• ម្រេចខ្មៅ - ៣ ភី។
• ស្ករ - 200-250 ក្រាម។
• ខ្ញីស្រស់ - ២ ស
• nutmeg ដឹងគុណ - 2 បន្ទះសៀគ្វី។
• anise និង cinnamon - ស្រេចចិត្ត

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប៖ ៨ ម៉ោង។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១០ នាទី។
ទិន្នផល: 1 លីត្រនិង 300 មីលីលីត្រ

របៀបចំអិន

យោងតាមរូបមន្តនេះល្ពៅ pickled អាចត្រូវបានគេបរិភោគភ្លាមៗឬរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារ។ ខ្ញុំ​បក​ផ្លែ​ល្ពៅ​យក​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​កាត់​សាច់​ជា​គូប 2x2 សង់ទីម៉ែត្រ។



ខ្ញុំបានពនលាយស្ករ និងទឹកខ្មេះក្នុងទឹកឆ្អិនក្តៅ។ ចាក់ marinade ផ្អែមនិងជូរជាលទ្ធផលលើគូបល្ពៅ។ ខ្ញុំទុកវាចោលមួយយប់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ ដើម្បីឱ្យផ្លែក្រូចឆ្អែតជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូនេះ។ អ្នកអាចទុកវានៅក្នុង marinade បានយូររហូតដល់ 1 ថ្ងៃ។



នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ខ្ញុំបានរៀបចំគ្រឿងទេសទាំងអស់តាមបញ្ជី៖ ស្លឹកខ្ទឹម ឈើគ្រញូងមួយ សណ្តែកខ្មៅ និងស្ពៃខ្មៅមួយចំនួន ខ្ទឹមស និងខ្ញីស្រស់មួយដុំ។ ខ្ញុំ​ដាក់​វា​ក្នុង​ថង់​មារៈបង់​រុំ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ល្ពៅ។ ខ្ញុំបានកិន nutmeg នៅទីនោះ - វាជាការប្រសើរជាង ប្រសិនបើវាទាំងមូល ប៉ុន្តែដីក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។ ខ្ញុំ​នឹង​និយាយ​ភ្លាម​ថា ផ្កា​ស្ពៃ និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ​គឺ​ជា​គ្រឿងទេស​ខ្លាំង​ណាស់​។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឱ្យពួកគេមានអារម្មណ៍ទេនោះ កុំបន្ថែមវា ដាក់ cloves និង allspice ពីរដងបន្ទាប់មករសជាតិនឹងនៅជិតម្នាស់ (ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចាក់ទឹកខ្មេះច្រើន) ។ ផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកអាចឧទាហរណ៍ បន្ថែមទឹកក្រូច/ក្រូចឆ្មា ឬស្ករ vanilla បន្តិច។ សរុបមក អ្នកអាចពិសោធន៍គ្មានទីបញ្ចប់ជាមួយនឹងគ្រឿងទេស ឬកាត់បន្ថយបញ្ជីទៅអប្បបរមា។



ខ្ញុំ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​លើ​ភ្លើង យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រយៈពេល ៥-៧ នាទី ដោយ​បិទ​គម្រប​ជានិច្ច។ ទឹកខ្មេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរូបមន្តនេះ ព្រោះវាជាអាស៊ីតដែលការពារល្ពៅមិនឱ្យឆ្អិន វានៅតែក្រាស់ ហើយមិនបែកជាសរសៃ។ ខ្ញុំយកល្ពៅឆ្អិនចេញពីកំដៅ ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 30 នាទី ដើម្បីហួត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ បំណែកនឹងប្រែជាថ្លា ប៉ុន្តែនឹងនៅតែក្រៀម។



ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបម្រើភ្លាមៗនោះការចម្អិនអាហារនឹងបញ្ចប់នៅទីនោះបន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងគ្រាន់តែយកថង់ចេញហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បី marinate នៅថ្ងៃទីពីរអ្នកអាចយកគំរូមួយ។ ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារបន្ទាប់ពី 30 នាទីល្ពៅ pickled គួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ (ដោយគ្មានសុីរ៉ូសម្រាប់ពេលនេះ) ។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរាលដាលជាមួយស្លាបព្រាដែលមានរន្ធដោត scalded ជាមួយទឹករំពុះ។



marinade ដែលនៅសេសសល់ក្នុងខ្ទះ (ត្រូវប្រាកដថាយកគ្រឿងទេសចេញ ជាពិសេស cinnamon និង star anise បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងសម្លាប់រសជាតិទាំងស្រុង) គួរតែត្រូវបានយកទៅស្ងោរម្តងទៀត ហើយបន្ទាប់មកចាក់ល្ពៅជ្រលក់ចូលក្នុងពាងរហូតដល់ក។ . សាកល្បងទឹកស៊ីរ៉ូ វាគួរតែមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ បើចាំបាច់បន្ថែមស្ករ និងទឹកខ្មេះបន្តិច ពួកវានឹងត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងបំណែកល្ពៅទាំងស្រុង ក្នុងអំឡុងពេល marinating យូរ។ សម្រាប់ការកំប៉ុង ខ្ញុំបានបន្ថែម 0.5 tsp ផ្សេងទៀតទៅសុីរ៉ូ។ vinegar essence និង 2 tablespoons នៃជាតិស្ករ, ឆ្អិន, ចាក់ចូលទៅក្នុងពាង, បិទជិតជាមួយ lids មាប់មគ។ នាង​បាន​បង្វែរ​អាហារ​កំប៉ុង​ទៅ​ខាង​ក្រោម រុំ​វា​យ៉ាង​តឹង​នៅក្នុង​ភួយ ហើយ​ទុក​វា​ចោល​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។

អ្នកអាចញ៉ាំល្ពៅនេះនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ បើ​និយាយ​ពី​ដង់ស៊ីតេ​និង​រូបរាង​ថ្លា វា​ស្រដៀង​នឹង​ម្នាស់។ ប្រសិនបើអ្នកបានបន្ថែម cinnamon និង star anise នោះអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយ Melon (ឬ apricot) ប៉ុន្តែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងរឹងមាំជាង។

នៅពេលអ្នកចំអិនជាលើកដំបូង ធ្វើការសាកល្បងបន្តិច ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក ហើយកែសម្រួលនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចជំនួសគ្រឿងទេសមួយចំនួនបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្ថែមឬកាត់បន្ថយបរិមាណស្ករ។ ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​ល្ពៅ​ដែល​មាន​ជាតិ​ផ្អែម និង​ជូរ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​មិន​រំលង​ស្ករ និង​ទឹកខ្មេះ​ទេ។ ពាងគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុង cellar ឬកន្លែងត្រជាក់ផ្សេងទៀត។ ចំណង់អាហារ!

ការរៀបចំល្ពៅផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ

ល្ពៅកំប៉ុងជាមួយក្រូច

រូបមន្តនេះនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលស្រឡាញ់ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារហើយចូលចិត្តការត្រៀមលក្ខណៈរដូវរងារដោយគ្មានទឹកខ្មេះ។ លទ្ធផលគឺល្ពៅនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែមជាមួយនឹងក្លិនបិដោរនៃពណ៌ទឹកក្រូចនិង anise (ផ្កាយ anise) ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pulp ល្ពៅ - 250-300 ក្រាម។
• ទឹកក្រូច - 1/2 ភី។
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 1.5 ពែង
• cinnamon ដី - 0.5 tsp ។
• anise - 1 ផ្កាយ
• cloves - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹក lemon - 4 tbsp ។ លីត្រ

របៀបចំអិន

1. បកសំបកល្ពៅ រួចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ កាត់​ក្រូច​ឆ្មារ​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។
2. ដាក់បំណែកពណ៌ទឹកក្រូចចូលទៅក្នុងពាង 0.5 លីត្រ មាប់មគ ស្រទាប់ល្ពៅ និងទឹកក្រូចជំនួស។
3. ចម្អិន marinade ពីទឹក, ស្ករ, គ្រឿងទេសនិងទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់។ ចាក់ marinade រំពុះលើមាតិកានៃពាង។
4. មាប់មគ 25 នាទី។ ត្រជាក់ចិត្តចុះក្រោមនៅក្រោមអាវរោម។ ទុកនៅកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី +10 ដឺក្រេ។

ល្ពៅជ្រក់ក្នុងទឹកម្នាស់

ល្ពៅមានរសជាតិដូចម្នាស់ ព្រោះវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនេះ។ អ្នកនឹងត្រូវការទឹកដែលទិញពីហាងធម្មតាពីកញ្ចប់ tetra វានឹងដើរតួជាស្ករ និងជាសារធាតុថែរក្សាសម្រាប់ការរៀបចំរដូវរងា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pulp ល្ពៅ - 700 ក្រាម។
• ទឹកម្នាស់ - 500 មីលីលីត្រ

របៀបចំអិន

1. ចាក់ទឹកម្នាស់ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាំឱ្យពុះ។
2. យកគ្រាប់ពូជចេញហើយបកសំបកចេញពីល្ពៅ។ កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូប 2x2 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. ចាក់​បន្លែ​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ​រយៈពេល ៥-៧នាទី។
4. ដាក់បំណែកនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបំពេញជាមួយ marinade ផ្អែម។
5. បិទត្រា, ងាកចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, រុំក្នុងភួយមួយ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់អ្នកអាចផ្ទេរវាទៅ cellar សម្រាប់ផ្ទុក។

ល្ពៅ marinated ជាមួយទឹកឃ្មុំ

ការ​រៀបចំ​ប្រែ​ជា​មាន​ក្លិន​ក្រអូប និង​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​វីតាមីន ហឹរ ជាមួយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​ទឹកឃ្មុំ ផ្អែម និង​ជូរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិសូមប្រើទឹកឃ្មុំផ្កាឬលីនដិន (អ្នកអាចប្រើឱសថផ្សេងៗ) ប៉ុន្តែមិនមែន buckwheat ទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ល្ពៅ - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 1 លីត្រ
• ទឹកឃ្មុំ - 150 ក្រាម។
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 150 មីលីលីត្រ
• cloves - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចខ្មៅ - 4 ភី។

របៀបចំអិន

1. កាត់​ល្ពៅ​ដែល​បក​រួច​ជា​គូប​ដែល​មាន​គែម ២ ស.ម.
2. ដាក់បន្លែជាមួយគ្រឿងទេសក្នុងពាង 0.5 លីត្រស្អាត បំពេញឱ្យតឹង ប៉ុន្តែមិនដល់ក ប៉ុន្តែរហូតដល់កន្លែងព្យួរ។
3. ពនលាយទឹកឃ្មុំនៅនិទាឃរដូវ ឬទឹកបរិសុទ្ធ ចាក់ទឹកខ្មេះ។ នាំយកទៅចំណុចរំពុះ។
4. បំពេញមាតិកានៃពាងជាមួយ marinade រំពុះទៅកំពូល។
5. មាប់មគ 15-20 នាទី បិទជិតជាមួយមួក ហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

ការធ្វើល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះគឺជាជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យ។ រូបមន្តដែលមានរូបថតផ្តល់ដំបូន្មានដល់ការធ្វើទឹកល្ពៅដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សាច់ក្រែមសុទ្ធ ពងត្រី និងសាឡាត់បន្លែសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ អ្នកដែលចូលចិត្តបង្អែមផ្អែមជ្រើសរើសវិធីរៀបចំល្ពៅជាមួយសមុទ្រ buckthorn ឬទឹកក្រូច ហើយអ្នកដែលមិនទាន់សម្រេចចិត្តលើជម្រើសនៃការរៀបចំគ្រាន់តែកាត់សាច់ស្រស់ជាបំណែកៗ ហើយបង្កកវារហូតទាល់តែពួកគេរកឃើញម្ហូបដែលសមរម្យសម្រាប់ខ្លួនឯង។ ល្ពៅត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយងាយស្រួល "រស់" រហូតដល់ត្រជាក់ជ្រៅបំផុតដោយមិនបាត់បង់រសជាតិ និងតម្លៃវីតាមីនរបស់វា។

ទឹកល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ទឹកល្ពៅដែលបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តនេះជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នឹងក្លាយជាការតុបតែងតុពិតប្រាកដនៅថ្ងៃត្រជាក់ព្រិល។ រសជាតិស្រទន់ និងមិនស្អិតរបស់វានឹងទាក់ទាញទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ ហើយក្លិនក្រអូបរបស់វានឹងរំលឹកអ្នកអំពីថ្ងៃក្តៅ ពន្លឺថ្ងៃ នៅរដូវក្តៅ នៅពេលដែលភេសជ្ជៈនេះទើបតែត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងកំប៉ុង។

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំទឹកល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារ

• ល្ពៅ - 3,5 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 2 លីត្រ
• ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ½ tsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការរៀបចំទឹកល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើរូបមន្តជាមួយរូបថត

ល្ពៅលិទ្ធម្រាមដៃសម្រាប់រដូវរងារ - សាឡាត់ម្រេចកណ្ដឹង

សូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលរើសអើងបំផុតនឹងនិយាយថា "លិទ្ធម្រាមដៃ" អំពីសាឡាត់ល្ពៅរដូវរងានេះ។ រសជាតិដ៏ប្រណិត និងស្មុគ្រស្មាញរបស់វានឹងបង្ហាញយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពនូវមុខម្ហូបត្រី និងសាច់ ហើយបន្ថែមភាពស្រស់ថ្លា និងភាពសម្បូរបែបដល់ដំឡូង ឬប៉ាស្តា។ ជាការប្រសើរណាស់ ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំសាឡាដភ្លាមៗ ដោយមិនចាំបាច់ដាក់វានៅក្នុងពាងនោះទេ គ្រាន់តែកាត់បន្ថយបរិមាណទឹកខ្មេះដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះពាក់កណ្តាល ហើយទុកម្ហូបនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 6-12 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តសាឡាត់ល្ពៅលិទ្ធម្រាមដៃ

• ល្ពៅ - 2 គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp
• អំបិល - 4 tbsp
• ខ្ទឹម - 8 cloves
• ទឹកខ្មេះតុ 9% - 6 tbsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់សាឡាត់ល្ពៅរដូវរងា "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក"

1. កាត់​ល្ពៅ​ជា​ដុំ​ក្រាស់​ស្មើៗ​គ្នា កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្តាល ហើយ​ដាក់​ចូល​គ្នា​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្រាស់​មួយ រួច​យក​ទៅ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រយៈពេល ២០នាទី។
2. យក​ម្ទេស​ចេញពី​ដើម និង​គ្រាប់ ចិត​ជា​ដុំៗ បន្ថែម​ល្ពៅ និង​ខ្ទឹមបារាំង ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ១០ នាទី​ទៀត។
3. បន្ទាប់មកចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែ និងទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល បន្ថែមស្ករស និងខ្ទឹមស កាត់តាមសារពត៌មាន លាយអោយសព្វល្អ ហើយដាក់ក្រោមគម្របលើភ្លើងតិចៗ យ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។
4. 2-3 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការបន្ថែមទឹកខ្មះនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ខ្ចប់សាឡាត់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវហើយរមៀលឡើង។ ត្រជាក់នៅក្រោមភួយក្តៅមួយ ដំបូងបង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ផ្ទុក។

វិធីបង្កកល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ - រូបមន្តជាមួយរូបថត

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កកល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ។ តើមួយណាដែលពេញចិត្តអាស្រ័យលើផលិតផលដែលនឹងត្រូវប្រើជាបន្តបន្ទាប់។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងប្រើប្រាស់ការរៀបចំសម្រាប់អាហារទារក នោះអ្នកគួរតែធ្វើទឹកល្ពៅដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នាពីដុំល្ពៅ វេចខ្ចប់វាក្នុងធុងប្លាស្ទិកថ្នាក់អាហារ ហើយបង្កកក្នុងទម្រង់នេះ។

ដើម្បីរៀបចំ pancakes, pancakes និង pies វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដឹងគុណល្ពៅស្រស់នៅលើ grater coarse មួយដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយបញ្ចេញខ្យល់ទាំងអស់វីសវាឱ្យតឹងហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

មិន​មាន​បំណង​ចង់​ធ្វើ​ការ​ជាមួយ​នឹង​ស្នាដៃ​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ​? បន្ទាប់មក​គ្រាន់តែ​កាត់​សាច់​ជា​ដុំៗ​ក្រាស់​មធ្យម ដាក់វា​នៅលើ​ក្តារកាត់ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​។ ចំណិតនឹងកំណត់យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយនឹងមិនជាប់គ្នា។ អ្នកនឹង defrost ពួកវាតាមតម្រូវការ និងក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការនៅពេលណាក៏បាន។

caviar ល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសាមញ្ញដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយ mayonnaise

caviar ល្ពៅជាមួយ mayonnaise រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើរូបមន្តសាមញ្ញនេះដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ប្រែចេញ juicy ទន់ភ្លន់និង creamy ក្នុងស្ថិរភាព។ បន្លែបន្ថែមដែលរួមបញ្ចូលក្នុងសមាសភាពបង្កើនរសជាតិ ហើយម្រេចខ្មៅដីបន្ថែមរសជាតិបន្តិចដល់ម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ caviar ល្ពៅជាមួយ mayonnaise តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។

• ល្ពៅ - 1 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 600 ក្រាម។
• carrots - 600 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 600 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 6 cloves
• ប្រេងអូលីវ - 6 tbsp
• mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា
• អំបិល - 3 tbsp
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 tsp
• basil និង marjoram - ½ tsp នីមួយៗ

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ caviar ល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយ mayonnaise

1. លាងបន្លែទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយស្ងួតនៅលើកន្សែងផ្ទះបាយ។ កិនល្ពៅពីរដងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។ លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។ ដាំប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកដាំពុះមួយសន្ទុះ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ យកស្បែកចេញ ហើយបកសំបកចេញដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ចាក់​ប្រេង​អូលីវ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជ្រៅ​ជាមួយ​បាត​ក្រាស់ កំដៅ​ឱ្យ​បាន​ល្អ ហើយ​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​។ បន្ទាប់ពី 5-6 នាទីបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណនិងល្ពៅគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចៀនលើកំដៅទាបប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់បន្លែទន់ទាំងស្រុង។
3. បន្ទាប់​មក​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់ ខ្ទឹម​ស ខ្ទឹម​ស អំបិល និង​ម្រេច​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ កាត់បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​តិច រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ២០ នាទី​ទៀត។ កូរឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីការពារល្បាយពីការដុត។
4. ភ្លាមៗមុនពេលបិទបន្ថែម mayonnaise លាយម្តងទៀតខ្ចប់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
5. ត្រជាក់ដោយបង្វែរវាចុះក្រោម ហើយរុំវាក្នុងភួយក្តៅមួយ។ ដាក់វានៅក្នុងទូ ឬបន្ទប់ក្រោមដីមុនរដូវរងា។

ល្ពៅជាមួយក្រូចសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តជាមួយរូបថត

ល្ពៅជាមួយពណ៌ទឹកក្រូចដែលរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តនេះជាមួយនឹងរូបថតគឺជាការនឹកឃើញតិចតួចនៃយៈសាពូនមីផ្លែឈើប្រពៃណី។ ប៉ុន្តែដោយសារតែអវត្តមាននៃការព្យាបាលកំដៅយូរសមាសធាតុរក្សាមិនត្រឹមតែដង់ស៊ីតេនិងភាពជាប់លាប់ធម្មជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាអតិបរមានៃវីតាមីនមានប្រយោជន៍ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តល្ពៅពណ៌ទឹកក្រូច

• ល្ពៅ - 1 គីឡូក្រាម
• ក្រូច - 3 ភី។
• ស្ករ - 600 ក្រាម។
• cloves - 15 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ជាមួយរូបថតសម្រាប់រៀបចំល្ពៅនិងពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់រដូវរងារ

1. លាបសំបកល្ពៅដែលមានពណ៌ទឹកក្រូច - ក្រហមទុំ យកគ្រាប់ចេញ ហើយកាត់សាច់ជាចំណិតៗតាមរាងណាមួយ។
2. លាង​ទឹក​ក្រូច​ឱ្យ​ស្អាត ហាន់​ជា​រង្វង់​ស្តើងៗ។
3. ដាក់បំណែកនៃល្ពៅ និងពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុងពាងស្ងួតក្តៅ ឆ្លាស់គ្នាជាស្រទាប់ៗ បន្ថែមមើមផ្កាក្លាំពូ បន្ថែមស្ករ ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវា ហើយក្រៀវតាមពេលវេលាដែលត្រូវការ។
4. បិទបំណែកជាមួយគំរបហើយរមៀលឡើងយ៉ាងលឿន។ បង្វែរពាងដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ រុំវាក្នុងភួយមួយ ហើយរង់ចាំការរក្សាទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងក្រឡាសម្រាប់ទុកក្នុងរដូវរងារ។

ល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ទឹកសុទ្ធ

ការរៀបចំល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារក្នុងទម្រង់ជាទឹកសុទ្ធនៅផ្ទះគឺងាយស្រួលជាងការធ្វើពងត្រី សាឡាត់ ទឹកផ្លែឈើ ឬអាហារសម្រន់ យោងតាមរូបមន្តខាងលើជាមួយនឹងរូបថត។ អ្នកនិពន្ធវីដេអូនិយាយថា មុខម្ហូបនេះមិនទាមទារគ្រឿងផ្សំអ្វីទេ លើកលែងតែល្ពៅខ្លួនឯង ហើយដំណើរការខ្លួនឯងក៏មិនចំណាយពេលច្រើនដែរ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានគេបរិភោគភ្លាមៗឬទុកកករហូតដល់រដូវរងា។ ជាការប្រសើរណាស់ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យម្ហូបធម្មជាតិមានរសជាតិផ្អែមជាង និងក្លិនឈ្ងុយជាងនេះ អ្នកអាចប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នា ដើម្បីកិនសាច់ល្ពៅជាមួយសមុទ្រ buckthorn ឬទឹកក្រូច។

ចំណិតល្ពៅ, ល្ពៅស្ករគ្រាប់, ស៊ុបល្ពៅសុទ្ធ - មុខម្ហូបទាំងអស់នេះស៊ាំនឹងអ្នកចូលចិត្តបន្លែដែលមានពន្លឺថ្ងៃភាគច្រើន។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាល្ពៅក៏បង្កើតការត្រៀមលក្ខណៈរដូវរងាដ៏ឆ្ងាញ់ផងដែរ។ នៅថ្ងៃផ្សេងទៀតខ្ញុំបានជីកជ្រៅទៅក្នុងបណ្ណសាររបស់ខ្ញុំហើយជ្រើសរើសរូបមន្តល្ពៅល្អបំផុតចំនួន 9 សម្រាប់អ្នកសម្រាប់រដូវរងារ។

ល្ពៅ marmalade

បង្អែមប្រភេទនេះមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសស៊ីរី។ សំបក និងគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញពីល្ពៅ ចែកជាបំណែកប្រវែង ៥សង់ទីម៉ែត្រ និងទទឹង ៣សង់ទីម៉ែត្រ ហើយដាក់ក្នុងដំណោះស្រាយកំបោររយៈពេល ២៤ម៉ោង (ដើម្បីរៀបចំវា កំបោរសត្រូវបានពនលាយក្នុងទឹកក្នុងសមាមាត្រ ១:១៥ ទុកចោល។ ដោះស្រាយហើយស្រទាប់ខាងលើនៃរាវត្រូវបានប្រើ) ។ បន្ទាប់មក ល្ពៅត្រូវរក្សាទុករយៈពេល 7 ថ្ងៃក្នុងទឹកស្អាត ដែលត្រូវបានបន្តរៀងរាល់ 10-12 ម៉ោងម្តង។ ទីបំផុតល្ពៅត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូរហូតដល់មានតម្លាភាព។ ម៉ាម៉ាឡាដល្ពៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយមុនពេលដាក់លើម្ហូប ចំណិតត្រូវបានប្រោះដោយគ្រាប់កំទេច ឬខ្ទិះដូង។

ផ្លែព្រូន និងល្ពៅសុទ្ធ

គ្រឿងផ្សំ៖ ល្ពៅ ៥០០ ក្រាម, ផ្លែព្រូន ៥០០ ក្រាម, ទឹក។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ៖ ដាក់ល្ពៅ និងផ្លែព្រូនដែលហាន់រួចជាបន្ទះស្តើងៗដាក់ក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកបន្តិចបន្តួចរយៈពេល ១៥-២០ នាទី (រហូតដល់ទន់)។ វាយល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ (ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់) ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ ហើយបិទវាជាមួយគំរប។

ល្ពៅនៅក្នុងទឹកសមុទ្រ buckthorn

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកសមុទ្រ buckthorn ស្រស់ ១ លីត្រ, ល្ពៅ ១ គីឡូក្រាម, ស្ករ granulated ១ គីឡូក្រាម។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: ដាក់ល្ពៅកាត់ជាបំណែកនៅក្នុង saucepan មួយចាក់នៅក្នុងទឹកសមុទ្រ buckthorn និង sprinkle ជាមួយស្ករ។ ចម្អិនល្ពៅនៅក្នុងសុីរ៉ូស្កររហូតដល់វាទន់ទាំងស្រុង (15-20 នាទីលើកំដៅទាបបន្ទាប់ពីរំពុះ) ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ អ្នកអាចបន្ថែមក្រូចឆ្មារ ឬក្រូចឃ្វិចបន្តិច។ ចាក់ម៉ាសក្តៅជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងពាងស្អាតហើយរមៀលឡើង។

ល្ពៅស្ងួត

ប្រសិនបើអ្នកគ្មានកន្លែងរក្សាទុកផ្លែល្ពៅច្រើនទេនោះ ផ្លែឈើខ្លះអាចស្ងួតបាន។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ ពួកវាត្រូវបកសំបក និងគ្រាប់កាត់ចូលទៅក្នុងចានក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានដាក់នៅលើវិទ្យុសកម្មកំដៅកណ្តាលដែលគ្របដណ្តប់ដោយមារៈបង់រុំ (អ្នកក៏អាចប្រើសម្ងួតអគ្គិសនីផងដែរ) ។ ល្ពៅ​នេះ​នៅ​តែ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម និង​មាន​រស់ជាតិ​ដូច​ស្រស់។ ល្ពៅ​ស្ងួត​អាច​បរិភោគ​ជា​អាហារ​សម្រន់ ឬ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក ហើយ​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​សម្ល និង​សាឡាដ។

ល្ពៅ compote

គ្រឿងផ្សំ៖ ល្ពៅ ៥០០-៦០០ ក្រាម ទឹក ៣ លីត្រ ស្ករ ៣៥០ ក្រាម អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ៩ ក្រាម

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ៖ យកគ្រាប់ពូជ និងស្បែកចេញពីល្ពៅ ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបទំហំ 2 x 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់​ល្ពៅ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដាក់​ទឹក បន្ថែម​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ ទុក​វា​បែបនេះ​មួយថ្ងៃ បន្ទាប់មក​ចាប់​ល្ពៅ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ច្រក​ចូល ហើយ​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ​បី​លីត្រ​។ បន្ថែមស្ករទៅក្នុងទឹកល្ពៅដែលនៅសេសសល់ យកទៅស្ងោរ ហើយចាក់រាវក្តៅចូលក្នុងពាង។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបមួយហើយបិទភ្ជាប់រយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះរមៀលឡើងហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

សាឡាត់ល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ (ក្នុងមួយពាងមួយលីត្រ)៖ ល្ពៅ ៧៥០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ២៥០ ក្រាម ម្ទេសក្រហម ១-២ ផ្លែ ការ៉ុត ២-៣ ដុំ គល់ស្លឹកគ្រៃ ១ ស្លឹក Bay ម្រេចខ្មៅ ៣ ដើម ស្លឹក basil ១-២ ដើម ឬ celery ។

Marinade: ទឹក 1 លីត្រ 250 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះតុ 9% អំបិល 30 ក្រាម ស្ករ 100 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ៖ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងល្ពៅចូលទៅក្នុងរង្វង់តូចចង្អៀតទំហំមធ្យម ហើយម្រេចជាចំណិតតូចៗ។ ដាក់បន្លែក្នុងពាងជាស្រទាប់ៗ ប្រោះវាជាមួយគ្រឿងទេសរាល់ពេល។ បំពេញធុងទៅគែមជាមួយ marinade ដាក់គម្របនៅលើកំពូល (រលុង) និង pasteurize សម្រាប់ 25-30 នាទី។ បនា្ទាប់ពីនេះបិទធុងជាមួយគំរបមួយបង្វែរវាហើយត្រជាក់។ ទុកអាហារកំប៉ុងនៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។

គ្រឿងផ្សំ៖ ល្ពៅ ១គីឡូក្រាម ប៉េងប៉ោះ ៥០០ក្រាម ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ២ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមបារាំង ៥ក្បាល ខ្ទឹមក្រហម ១ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចក្តៅ ១ស្លាបព្រាបាយ ខ្ញីស្រស់ ១ស្លាបព្រាបាយ (ឬកន្លះស្លាបព្រាបាយស្ងួត) .

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: ចៀនល្ពៅនិងខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ក្នុងប្រេងរយៈពេល 5-8 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ ខ្ទឹមចិញ្ច្រាំ គ្រឿងទេស និងអំបិលចូលច្របល់ចូលគ្នា ហើយដាំឱ្យពុះ (ជាមធ្យម ១៥-២០ នាទី)។ ចែកចំបើងបន្លែចូលទៅក្នុងពាង 0.5-1 លីត្រគ្របវាជាមួយគំរបហើយបិទភ្ជាប់រយៈពេល 20 នាទី។ បិទពាងជាមួយគំរបហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

Sauerkraut ជាមួយល្ពៅ

គ្រឿងផ្សំ៖ ការ៉ុត ៥០០ ក្រាម, ល្ពៅ ៥០០ ក្រាម, ស្ពៃក្តោប ២,៥ គីឡូក្រាម, ស្ករស ២ ស្លាបព្រាបាយ, ស្ករស ២ ស្លាបព្រាបាយ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ស្ពៃក្តោបស្តើងៗ រួចប្រោះវាជាមួយអំបិល និងស្ករ។
2. ចុច​វា​ដោយ​ដៃ​រហូត​ដល់​ទឹក​ចេញ​មក​ក្រៅ។
3. លាយវាជាមួយការ៉ុត និងល្ពៅកិនឱ្យម៉ត់។
4. ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុងចានធំមួយ ហើយបង្រួមវាបន្តិច (អ្នកអាចដាក់ល្ពៅស្តើង (ទទឹង 5-6 មិល្លីម៉ែត្រ) រវាងស្រទាប់បន្លែ)។
5. ដាក់ចានឬរង្វង់ឈើដែលមានទំងន់នៅលើកំពូល។
6. Sauerkraut រយៈពេល 3-4 ថ្ងៃដោយចាក់វាជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងបន្ទះឈើឬដែកអ៊ីណុក (វាងាយស្រួលប្រើដំបងស៊ូស៊ី) ។
7. បន្ទាប់ពីនេះដាក់ sauerkraut ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងហើយទុកក្នុងទូទឹកកកឬក្នុង cellar ត្រជាក់។

ដោយវិធីនេះ ពីផ្លែល្ពៅធំមួយ អ្នកអាចធ្វើធុងមួយសម្រាប់រើសប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកគ្រាប់ពូជចេញពីវាហើយកោសចេញដើម្បីឱ្យកម្រាស់នៃជញ្ជាំងគឺប្រហែល 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្លែ​ក្នុង​ធុង​បែប​នេះ​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ!

តើអ្នករៀបចំល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារដោយរបៀបណា? សូមចែករំលែករូបមន្តហត្ថលេខារបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់!