អ្នកបង្កើតកាហ្វេ (ប្រវត្តិនៃការបង្កើត) ។ ប្រវត្តិម៉ាស៊ីនកាហ្វេ កាហ្វេសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេស្វ័យប្រវត្តិ

អ្នកផលិតកាហ្វេ- ឧបករណ៍សម្រាប់ធ្វើកាហ្វេដោយមិនចាំបាច់ដាំទឹកក្នុងធុងដាច់ដោយឡែក។

តម្រងម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ

ម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេដែលទាញយកគ្រាប់កាហ្វេដីតាមរយៈតម្រងដោយប្រើលំហូរទឹកក្តៅដោយឥតគិតថ្លៃ។ ថ្វីត្បិតតែមានប្រភេទម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេផ្សេងៗគ្នា ដោយប្រើគោលការណ៍ផ្សេងៗគ្នាក៏ដោយ ក៏ប្រភេទទូទៅបំផុតគឺប្រភេទមួយដែលគ្រាប់សណ្តែកដីត្រូវបានដាក់នៅលើក្រដាស ឬតម្រងដែកនៅខាងក្នុងចីវលោដែលដាក់ពីលើកញ្ចក់ ឬធុងសេរ៉ាមិចដើម្បីផ្ទុកកាហ្វេដែលបានបញ្ចប់។ ទឹកត្រជាក់ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងពិសេសមួយត្រូវបានកំដៅឱ្យឆ្អិនហើយបញ្ជូនទៅក្នុងចីវលោ។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេហៅថា drip ។

ការញ៉ាំតាមរយៈតម្រងលោហៈត្រូវបានគេហៅថា "វិធីសាស្ត្រឥណ្ឌា" ។

សូមមើលផងដែរ។

សរសេរការពិនិត្យឡើងវិញអំពីអត្ថបទ "អ្នកផលិតកាហ្វេ"

តំណភ្ជាប់

មើលគំរូនេះ។

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ

ចម្អិនអាហារ

ដំណើរការអាហារមេកានិច

កំដៅទឹកនិងត្រជាក់

ឧបករណ៍ទូរទឹកកក

ឧបករណ៍បន្ថែម

មើលគំរូនេះ។

អំពីកាហ្វេ

ការផលិតកាហ្វេតាមប្រទេស

ប្រភេទ, ប្រភេទ, ពូជ

សារធាតុគីមីក្នុងកាហ្វេ

ដំណើរការកាហ្វេ

ឧបករណ៍សម្រាប់ ធ្វើកាហ្វេ

ភេសជ្ជៈពេញនិយមនិង ស្រាក្រឡុក

កាហ្វេជំនួស

កាហ្វេ និងរបៀបរស់នៅ

ផ្សេងៗ

សម្រង់បង្ហាញពីលក្ខណៈអ្នកបង្កើតកាហ្វេ

“ខ្ញុំបានជួយស្រីល្អម្នាក់និយាយលាពិភពលោកដ៏ឃោរឃៅរបស់យើង…” ខ្ញុំឆ្លើយទាំងក្រៀមក្រំ។ - ហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការខ្ញុំ ភាពល្បីល្បាញរបស់អ្នក? តើខ្ញុំអាចជួយអ្នកបានទេ? ..
- នេះមិនមែនអំពីខ្ញុំទេ ម៉ាដូណា។ ប្រាប់ខ្ញុំមក កូនស្រីរបស់អ្នកឈ្មោះអាណា មែនទេ?
ជញ្ជាំងបន្ទប់ចាប់ផ្តើមញ័រ...អាណា!!! លោកម្ចាស់ មិនមែនអាណាទេ!.. ខ្ញុំបានចាប់ជ្រុងដែលលេចចេញដើម្បីកុំឱ្យដួល។
– និយាយទៅលោកម្ចាស់… អ្នកត្រូវហើយ កូនស្រីខ្ញុំឈ្មោះ Anna ។
ពិភពលោករបស់ខ្ញុំបានដួលរលំដោយមិនដឹងមូលហេតុនៃអ្វីដែលបានកើតឡើង ... វាគ្រប់គ្រាន់ហើយដែល Caraffa បាននិយាយអំពីក្មេងស្រីដ៏កំសត់របស់ខ្ញុំ។ គ្មានសង្ឃឹមរំពឹងអ្វីល្អពីនេះទេ។
- នៅពេលដែលសម្តេចប៉ាបកំពុង "សិក្សា" ខ្ញុំនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីដូចគ្នាកាលពីយប់មិញ បុរសនោះបានប្រាប់គាត់ថាកូនស្រីរបស់អ្នកបានចាកចេញពីវត្តហើយ... ហើយសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន Caraffa ពេញចិត្តនឹងរឿងនេះ។ ហេតុនេះហើយបានជាខ្ញុំសម្រេចចិត្តចង់ទម្លាយដំណឹងនេះប្រាប់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញ សេចក្តីអំណររបស់គាត់ ដូចដែលខ្ញុំយល់ហើយ នាំតែសំណាងអាក្រក់ដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា? តើខ្ញុំត្រូវទេ ម៉ាដូណា?..
- ទេ... អ្នកនិយាយត្រូវ ភាពល្បីល្បាញរបស់អ្នក។ តើគាត់បាននិយាយអ្វីផ្សេងទៀតទេ? សូម្បីតែរឿងតូចតាចដែលអាចជួយខ្ញុំបាន?
ដោយសង្ឃឹមថានឹងទទួលបាន "ការបន្ថែម" តិចតួចបំផុត ខ្ញុំបានសួរ។ ប៉ុន្តែ Morone ងក់ក្បាលដោយអវិជ្ជមាន...
- ខ្ញុំសុំទោសម៉ាដូណា។ គាត់គ្រាន់តែថាអ្នកខុសខ្លាំងណាស់ ហើយស្នេហានោះមិនដែលផ្តល់ផលល្អដល់អ្នកណាឡើយ ។ ប្រសិនបើវាប្រាប់អ្នកអ្វីមួយ Isidora ។
ខ្ញុំបានត្រឹមងក់ក្បាលព្យាយាមប្រមូលគំនិតរបស់ខ្ញុំដែលរាយប៉ាយដោយភាពភិតភ័យ។ ហើយព្យាយាមមិនបង្ហាញ Morona ថាខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងណាចំពោះព័ត៌មានដែលគាត់បាននិយាយ នាងបាននិយាយដោយស្ងប់ស្ងាត់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន៖
"តើអ្នកអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំព្យាបាលអ្នកទេអ្នកឧកញ៉ា?" វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាអ្នកអាចប្រើជំនួយ "មេធ្មប់" របស់ខ្ញុំម្តងទៀត។ ហើយសូមអរគុណចំពោះសារ... ទោះបីជាអ្នកអាក្រក់ក៏ដោយ។ វាតែងតែប្រសើរជាងក្នុងការដឹងពីផែនការរបស់សត្រូវជាមុន ទោះបីជាអាក្រក់បំផុតក៏ដោយ មែនទេ?...
Morone សម្លឹងមើលភ្នែករបស់ខ្ញុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយព្យាយាមស្វែងរកចម្លើយចំពោះសំណួរមួយចំនួនដែលមានសារៈសំខាន់ចំពោះគាត់។ ប៉ុន្តែព្រលឹងរបស់ខ្ញុំបានបិទខ្លួនឯងចេញពីពិភពលោកដើម្បីកុំឱ្យឈឺ ... ដើម្បីទប់ទល់នឹងការសាកល្បងនាពេលខាងមុខ ... ហើយខាឌីណាល់ឥឡូវនេះត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយរូបរាង "ខាងលោកិយ" ដែលត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ជ្រាបចូល។ ព្រលឹងខ្ញុំកកក្នុងភាពភ័យរន្ធត់ ...
“តើលោកពិតជាខ្លាចទេ ម៉ាដូណា?” - Morone សួរដោយស្ងៀមស្ងាត់។ - អ្នកខ្លាំងជាងគាត់មួយពាន់ដង! ម៉េចក៏ខ្លាចគាត់!..
- គាត់មានអ្វីមួយដែលខ្ញុំមិនទាន់អាចប្រយុទ្ធបាន... ហើយខ្ញុំក៏មិនទាន់អាចសម្លាប់គាត់បានដែរ។ អូ ជឿខ្ញុំចុះ មហាសេដ្ឋីរបស់អ្នក ប្រសិនបើខ្ញុំបានរកឃើញគន្លឹះនៃសត្វពស់វែកដ៏ពិសនេះ!.. - ហើយមកដល់អារម្មណ៍របស់នាង នាងក៏ស្នើម្តងទៀតភ្លាមថា: - ទុកអោយខ្ញុំនៅមើលថែអ្នកបានទេ? ខ្ញុំនឹងបន្ធូរបន្ថយការឈឺចាប់របស់អ្នក។
ប៉ុន្តែខាឌីណាល់ដោយស្នាមញញឹមបដិសេធ។
- ថ្ងៃស្អែកខ្ញុំនឹងទៅកន្លែងស្ងប់ស្ងាត់មួយទៀត។ ហើយខ្ញុំសង្ឃឹមថា Caraffa នឹងបំភ្លេចខ្ញុំមួយរយៈ។ ចុះអ្នកវិញ ម៉ាដូណា? តើអ្នកនឹងទៅជាយ៉ាងណា? ខ្ញុំមិនអាចជួយអ្នកឱ្យរួចផុតពីការជាប់គុករបស់អ្នកបានទេ ប៉ុន្តែមិត្តភ័ក្ដិរបស់ខ្ញុំមានឥទ្ធិពលណាស់។ តើខ្ញុំអាចជួយអ្នកបានទេ?
- សូមអរគុណអ្នកឧកញ៉ា ចំពោះការព្រួយបារម្ភរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែខ្ញុំគ្មានក្តីសង្ឃឹមឥតប្រយោជន៍ទេ ដោយសង្ឃឹមថានឹងចេញពីទីនេះ... គាត់នឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំទៅទេ... មិនមែនកូនស្រីកំសត់របស់ខ្ញុំទេ។ ខ្ញុំរស់នៅដើម្បីបំផ្លាញវា។ គាត់មិនគួរមានកន្លែងណាក្នុងចំណោមមនុស្សទេ។
"វាជាការអាណិតដែលខ្ញុំមិនបានស្គាល់អ្នកពីមុន Isidora" ។ ប្រហែលជាពួកយើងនឹងក្លាយជាមិត្តល្អ។ ឥឡូវនេះលាហើយ។ អ្នកមិនអាចស្នាក់នៅទីនេះបានទេ។ ប៉ាពិតជានឹងមកជូនពរខ្ញុំ "សំណាងល្អ" ។ អ្នកមិនចាំបាច់ជួបគាត់នៅទីនេះទេ។ ជួយសង្គ្រោះកូនស្រីរបស់អ្នក ម៉ាដូណា... ហើយកុំចុះចាញ់នឹងការ៉ាហ្វា។ សូមព្រះជាម្ចាស់គង់ជាមួយអ្នក!
- តើអ្នកកំពុងនិយាយអំពីព្រះអ្វី? - ខ្ញុំបានសួរដោយសោកសៅ។
“ប្រាកដណាស់ មិនមែនជាអ្នកដែលខារ៉ាហ្វាកំពុងអធិស្ឋានទេ!” Morone ញញឹមលា។
ខ្ញុំបានឈរនៅទីនោះមួយសន្ទុះ ព្យាយាមចងចាំរូបភាពបុរសដ៏អស្ចារ្យនេះនៅក្នុងព្រលឹងរបស់ខ្ញុំ ហើយគ្រវីលា ខ្ញុំក៏ចេញទៅតាមច្រករបៀង។
មេឃបើកចំហរដោយភាពភ័យព្រួយ ភ័យស្លន់ស្លោ ! តើអ្វីបានជំរុញឱ្យនាងចាកចេញពី Meteora?.. សម្រាប់ហេតុផលខ្លះ Anna មិនបានឆ្លើយតបនឹងការហៅទូរស័ព្ទជាប់រហូតរបស់ខ្ញុំ ទោះបីជាខ្ញុំដឹងថានាងឮខ្ញុំក៏ដោយ។ នេះជំរុញឱ្យមានការថប់បារម្ភកាន់តែខ្លាំង ហើយខ្ញុំគ្រាន់តែរក្សាកម្លាំងចុងក្រោយរបស់ខ្ញុំ ដើម្បីកុំឱ្យចុះចាញ់នឹងការភ័យស្លន់ស្លោដែលដុតព្រលឹងខ្ញុំ ចាប់តាំងពីខ្ញុំដឹងថា ខារ៉ាហ្វា ប្រាកដជាទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីភាពទន់ខ្សោយរបស់ខ្ញុំ។ ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំនឹងត្រូវចាញ់មុនពេលដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមទប់ទល់ ...

ប្រវត្តិម៉ាស៊ីនកាហ្វេ

វិធីសាស្រ្តនៃការបង្កើតកាហ្វេដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនជាតិអារ៉ាប់នៅមជ្ឈិមសម័យ ដែលទាមទារតែទឹក គ្រាប់កាហ្វេដី និងធុងដែកសាមញ្ញមួយ - cezve គឺល្អសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ហើយសម្រាប់រយៈពេលយូរស័ក្តិសមនឹងមនុស្សជាតិ។ រហូតដល់យុគសម័យឧស្សាហ៍កម្មមកដល់អឺរ៉ុប ហើយមនុស្សកាន់តែអន្ទះអន្ទែង ដូច្នេះហើយពួកគេថែមទាំងត្រូវការកាហ្វេតាមខ្នាតឧស្សាហកម្មទៀតផង។

ប្រជាជនអ៊ឺរ៉ុបពិតជាមានការព្រួយបារម្ភជាមួយនឹងយន្តការនៃដំណើរការផលិតកាហ្វេនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1820 ។ ទាំងនេះគឺជាពេលវេលាដែលមនុស្សជាតិចាប់អារម្មណ៍នឹងភាពថ្មីថ្មោងផ្នែកបច្ចេកទេសហៅថា "ម៉ាស៊ីនចំហាយទឹក" ហើយបានព្យាយាមយ៉ាងក្លៀវក្លាដើម្បីធ្វើឱ្យអព្ភូតហេតុនៃវិស្វកម្មនេះបំពេញការងារមានប្រយោជន៍ក្នុងវិស័យសេដ្ឋកិច្ចផ្សេងៗ។ ជាពិសេស បុរសជនជាតិបារាំងម្នាក់ឈ្មោះ Louis Bernard Babaut ក្នុងឆ្នាំ 1822 បានបង្កើតគំនិតថា ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចេញល្បាយចំហាយទឹកក្រោមសម្ពាធពីឡចំហាយទឹក ហើយហុចវាតាមកាហ្វេដី នោះអ្នកអាចញ៉ាំភេសជ្ជៈបានច្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្វីៗមិនបានឈានដល់ចំណុចនៃការបង្កើតគំរូប្រតិបត្តិការដែលទទួលបានជោគជ័យនៅពេលនោះទេ ប៉ុន្តែឈ្មោះរបស់ Monsieur Babot នៅតែស្ថិតក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការផលិតម៉ាស៊ីនកាហ្វេ ចាប់តាំងពីគំនូរ និងការគណនារបស់គាត់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅបណ្ឌិតសភាវិទ្យាសាស្ត្រប៉ារីស។

នៅឆ្នាំ 1843 អ្នករចនា និងអ្នកចូលចិត្តឆុងកាហ្វេ Edward Loysel de Santais បានសាងសង់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេចំហាយទឹកដំបូងដែលសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ពាណិជ្ជកម្ម។ នៅឆ្នាំ 1855 បន្ទាប់ពីការកែលម្អជាច្រើនឆ្នាំ អ្នកបង្កើតបានបង្ហាញពិភពលោកនូវឧបករណ៍ដ៏អស្ចារ្យរបស់គាត់នៅឯពិព័រណ៍ប៉ារីស។ ឧបករណ៍ដ៏ស្មុគស្មាញនេះបានបង្កើតអារម្មណ៍ពិតក្នុងចំណោមសហសម័យរបស់វា។ ដូចដែលអ្នកទស្សនានឹកឃើញ វាបានឈរនៅលើអាកាសបើកចំហក្នុងពពកនៃចំហាយទឹក ដូចជាក្បាលរថភ្លើងចំហាយដែលត្រៀមចេញដំណើរ។ អ្នកពន្លត់អគ្គីភ័យបានបញ្ចូលធ្យូងថ្មទៅក្នុងប្រអប់ភ្លើង ប្រតិបត្តិករ-ម៉ាស៊ីនបានត្រួតពិនិត្យសម្ពាធចំហាយទឹកនៅក្នុងឡចំហាយ ចាក់កាហ្វេដីជាច្រើនគីឡូក្រាមចូលទៅក្នុងធុងពិសេស ហើយទីបំផុតបានទាញដងថ្លឹងដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ហើយ - មើលចុះ! - ភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យមួយបានចាប់ផ្តើមហូរចេញពីម៉ាស៊ីនស្ទើរតែមិនឈប់ក្នុងល្បឿនឆ្កួតមួយពាន់ពែងក្នុងមួយម៉ោង។ យូរក្រោយមក បារាំងដែលចាប់អារម្មណ៍បានហៅអ្នកធ្វើកាហ្វេណាក៏បាន។ ថុសស្ទិក Leusel.

ម៉ាស៊ីនកាហ្វេចំហុយដំបូងមានគុណវិបត្តិជាច្រើន។ អ្វីដែលមិនសប្បាយចិត្តបំផុតគឺគេធ្លាប់ផ្ទុះម្តងៗ។ គុណវិបត្តិមួយទៀតគឺថា ប៉ារ៉ាម៉ែត្រផលិតកាហ្វេ ដូចជាសីតុណ្ហភាព និងសម្ពាធនៃការទាញយកគឺនៅឆ្ងាយពីឧត្តមគតិ។ ចំហាយដែលឆ្លងកាត់កាហ្វេដីគឺក្តៅជាង "ត្រឹមត្រូវ" 86 - 93oCដូច្នេះហើយ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបាន«ដុត»។ នៅពេលនោះ វាមិនទាន់ត្រូវបានបង្កើតដោយពិសោធន៍ថា សម្ពាធដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់ការស្រង់ចេញគឺ 9 បរិយាកាស ប៉ុន្តែអ្នកបង្កើតយល់ថា បរិយាកាស 1.5 - 2 ដែលឡចំហាយត្រូវបានផលិតមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបង្កើនសម្ពាធមានន័យថាធ្វើឱ្យម៉ាស៊ីនកាហ្វេកាន់តែផ្ទុះ។ នៅក្នុងពាក្យមួយ ដំណោះស្រាយបច្ចេកទេសផ្សេងទៀតត្រូវបានទាមទារ ដែលនឹងលេចឡើងក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។

នៅដើមសតវត្សទី 20 ជនជាតិអ៊ីតាលីបានក្លាយជាអ្នកប្រើប្រាស់កាហ្វេដែលមានការគោរពបំផុតនៅអឺរ៉ុប។ ជនជាតិអ៊ីតាលីបានពិសោធនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេ ដោយព្យាយាមស្វែងយល់ "រូបមន្តមាស" នៃកាហ្វេមួយពែងអាថ៌កំបាំងគ្រួសារនៃការរៀបចំភេសជ្ជៈត្រូវបានបញ្ជូនបន្តទៅអ្នកស្នងពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ រួមជាមួយនឹងឆន្ទៈនៃទ្រព្យសម្បត្តិ ហើយភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកបានប្រកួតប្រជែងគ្នាដើម្បីអញ្ជើញអតិថិជនមក "កាហ្វេល្អឥតខ្ចោះ" របស់ពួកគេ។ វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលថានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការរីកដុះដាលកាហ្វេសាធារណៈបែបនេះ មិនត្រឹមតែវិស្វករ និងអ្នករចនាបានយកការបង្កើតម៉ាស៊ីនកាហ្វេនោះទេ។

នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ស្ទើរតែគ្រប់ជាងដែក ជាងដែក និងជាងដែកបានធ្វើការនៅក្នុងសិក្ខាសាលារបស់គាត់ ហើយបានសាងសង់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ តាមពិត ម៉ាកល្បីបំផុតក្នុងវិស័យផលិតម៉ាស៊ីនកាហ្វេ បានកើតឡើងយ៉ាងជាក់លាក់នៅក្នុងសាមសិបឆ្នាំដំបូងនៃសតវត្សទី 20 ហើយយ៉ាងជាក់លាក់ពីសិក្ខាសាលាតូចៗ៖ La Pavoni (1905, Milan), La Cimbali (1912, Milan), La Marzocco (1927, Florence)ជាដើម។ កង្វល់ដ៏ល្បីលើពិភពលោកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមសិប្បករអ៊ីតាលីទោល ដែលបានលះបង់ខ្លួនឯងក្នុងការរចនាម៉ាស៊ីនកាហ្វេ ដោយមិនមានភាពខ្នះខ្នែងជាងការដែល Amati, Stradivari និង Guarneri បានផលិតវីយូឡុងពិសេសរបស់ពួកគេជាច្រើនសតវត្សមុន។

មិនយូរប៉ុន្មាន ការរចនាម៉ាស៊ីនកាហ្វេបានក្លាយជាកីឡាជាតិមួយនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ ផលវិបាកនៃភាពឆ្កួតលីលានេះគឺជា "សង្គ្រាមប៉ាតង់" ពិតប្រាកដ - អ្នកបង្កើតនីមួយៗប្រញាប់ប្រញាល់យកអាទិភាពរបស់គាត់ ហើយជួនកាលបានចុះបញ្ជីប៉ាតង់ជាមួយនឹងប្រាក់ចុងក្រោយរបស់គាត់។ "Giuseppe បានរត់ទៅការិយាល័យប៉ាតង់ជាលើកទីពីរនៅព្រឹកនេះ" ពេលខ្លះអ្នកជិតខាងនឹងសើចចំអកដាក់សិប្បករម្នាក់ទៀត។ ហើយជាការពិតណាស់ គំនិតដ៏អស្ចារ្យបានវាយលុកនៅក្នុងក្បាលរបស់អ្នកច្នៃប្រឌិតអ៊ីតាលី។

នៅឆ្នាំ 1901 Luigi Bezzeraបានកែលម្អម៉ាស៊ីនកាហ្វេចំហុយ និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែបង្រួម និងជាក់ស្តែង។ ការច្នៃប្រឌិតដ៏សំខាន់មួយគឺប្រព័ន្ធដែលគាត់បានបង្កើតសម្រាប់ការភ្ជាប់ឧបករណ៍ផ្ទុកតម្រងទៅនឹងក្រុមចែកចាយ ដែលនៅតែប្រើក្នុងម៉ាស៊ីនកាហ្វេបុរាណរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ ឥឡូវនេះ ពែងនីមួយៗត្រូវបានបង្កាត់ជាមួយនឹងផ្នែកដែលវាស់វែងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៃកាហ្វេដី។ ចំណេះដឹងមួយទៀត ម៉ាស៊ីនកាហ្វេ Bezerra– ប្រើស្ទីមក្នុងឆ្នាំងដើម្បីបំពងទឹកដោះគោ និងក្រែម។

នៅឆ្នាំ 1903 Desidero Pavoniបានទទួលប៉ាតង់ពី Bezerra សម្រាប់ការផលិតម៉ាស៊ីនកាហ្វេ ហើយនៅឆ្នាំ 1905 បានចាប់ផ្តើមការចម្លងដ៏ធំរបស់ពួកគេនៅក្នុងសិក្ខាសាលារបស់គាត់។ ឡា ប៉ាវ៉ូនី អេស.ភី.អា. ហើយរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះនៅតែជាម៉ាកយីហោដែលមានការគោរពខ្ពស់ក្នុងចំណោមឧបករណ៍ផលិតកាហ្វេដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។
វេជ្ជបណ្ឌិត Francesco Illyនៅឆ្នាំ 1935 គាត់បានប្រើខ្យល់បង្ហាប់ជំនួសឱ្យចំហាយទឹកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនរបស់គាត់ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទឹកសម្ពាធ។ ឥឡូវនេះវាមិនមែនជាចំហាយទឹកដែលត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅកុំព្យូទ័របន្ទះកាហ្វេនោះទេ ប៉ុន្តែទឹកនៅសីតុណ្ហភាព "ត្រឹមត្រូវ" ពោលគឺទាបជាងចំណុចរំពុះបន្តិច ហើយវាអាចបង្កើនសម្ពាធទឹកអំឡុងពេលផ្គត់ផ្គង់។ អ្នកច្នៃប្រឌិតបានដាក់ឈ្មោះម៉ាស៊ីនកាហ្វេតាមកិត្តិយសរបស់គាត់ - "Iletta" ។

ដូចដែលអ្នកប្រវត្តិសាស្រ្តកាហ្វេបានកត់សម្គាល់ ម៉ាស៊ីនកាហ្វេពាណិជ្ជកម្មទាំងអស់នៅសម័យនោះនៅតែមានសំពីងសំពោង មានតម្លៃថ្លៃ និងពិបាកក្នុងការដំណើរការឧបករណ៍ដែលមានតែគ្រឹះស្ថានល្បីឈ្មោះប៉ុណ្ណោះដែលអាចមានលទ្ធភាពទាក់ទាញអតិថិជន។ ម៉ាស៊ីន La Cimbali ដំបូងបង្អស់ពីដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 (ម៉ូដែល Rapida) គឺជាឡចំហាយជួរឈរដែលមានទំហំគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ នៅក្រោមប្រអប់ភ្លើងដែលឆេះដោយឈើត្រូវបានដាក់។ ការលេចឡើងនៃវប្បធម៌កាហ្វេ espresso ដ៏ពិតប្រាកដមួយនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីបានក្លាយទៅជាអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែគេហៅថា lever (ពី lever ភាសាអង់គ្លេស - lever) ម៉ាស៊ីនកាហ្វេ. នៅក្នុងពួកវាសម្ពាធទឹកនៅលើគ្រាប់កាហ្វេនៅក្នុងធុងចម្រោះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើដងថ្លឹងដែលដំណើរការយន្តការនិទាឃរដូវជាមួយ piston ។

រហូតដល់បដិវត្តន៍វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាបានផ្ទុះឡើង អ្នកនិយមកាហ្វេបានរៀបចំវាសម្រាប់ខ្លួនពួកគេតាមវិធីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនជាតិអារ៉ាប់។ កាហ្វេត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងធុងដែកហៅថា Turka ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានកំដៅយ៉ាងលឿននៅលើភ្លើង។ ទោះបីជា Turk នៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់សព្វថ្ងៃនេះក៏ដោយ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកផលិតកាហ្វេចង្ក្រាន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំកាហ្វេមួយពែងតាមវិធីនេះ។ ប៉ុន្តែជីវិតកាន់តែមានភាពស្វាហាប់ ហើយពេលវេលាមិនគ្រប់គ្រាន់ដូចរាល់ដងនោះទេ។ មនុស្សត្រូវបានជំរុញឱ្យបង្កើតអ្នកបង្កើតកាហ្វេដំបូងគេក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ ដោយតម្រូវការបន្ទាន់ដើម្បីសម្រួលដល់ការរៀបចំភេសជ្ជៈដែលពួកគេចូលចិត្ត។

អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍លើការវិវត្តន៍នៃបច្ចេកវិទ្យា ប្រាកដណាស់ថាអ្នកបង្កើតម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេដំណក់ទឹកដំបូង (នៅពេលទឹកពុះបានឆ្លងកាត់ដំណក់ទឹកតាមតម្រងដែលមានកាហ្វេដី) គឺអាចារ្យ ដឺ ប៊ែលឡូស មកពីប្រទេសបារាំង (១៨០០)។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា "ម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ"។ បន្ទាប់ពីនេះ មនុស្សជាតិត្រូវបានទាក់ទាញដោយមិនអាចទ្រាំទ្រក្នុងការកែលម្អឧបករណ៍នេះ។

19 ឆ្នាំក្រោយមក tinsmith Maurice បានគ្រប់គ្រងដើម្បីកែលម្អការរចនានេះតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ ឥឡូវនេះ វាអាចទៅរួចក្នុងការបង្វែរម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេពីរដងរបស់គាត់ ដែលគ្រាន់តែធ្វើឱ្យកាហ្វេកាន់តែរឹងមាំ។ បន្ទាប់ពីអ្នកផលិតកាហ្វេស្រក់ អ្នកផលិតកាហ្វេចម្រោះត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ការលេចឡើងនៃក្រុមហ៊ុនផលិតកាហ្វេ geyser ដំបូងគេក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រត្រូវបានកត់សម្គាល់នៅឆ្នាំ 1827 ។ ទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់របស់វា លទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យមួយត្រូវបានទទួល បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ទឹកក្តៅ ឬចំហាយទឹកម្តងហើយម្តងទៀត តាមរយៈកាហ្វេដី។

បន្ទាប់ពីឆ្នាំ 1840 អ្នកផលិតកាហ្វេ geyser ត្រូវបានជំនួសដោយម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេដែលមិនមានការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅពេលនោះ។ រូបរាងរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតកាហ្វេប្រភេទបង្ហាប់ដំបូងត្រូវបានកត់សម្គាល់នៅឆ្នាំ 1855 ។ នៅក្នុងឧបករណ៍នេះចំហាយទឹកត្រូវបានឆ្លងកាត់ក្រោមសម្ពាធខ្ពស់តាមរយៈស្រទាប់នៃម៉ាសកាហ្វេ។

ជនជាតិអ៊ីតាលី Luigi Bezzera បានគ្រប់គ្រងប៉ាតង់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេនៅឆ្នាំ 1901 ដែលក្នុងនោះបារបានចាប់ផ្តើមរៀបចំកាហ្វេ espresso ។ ម៉ាស៊ីន espresso ជាមួយ piston ត្រូវបានរចនាឡើងដោយ Achille Gaggia ក្នុងឆ្នាំ 1945 ។ សម្ពាធខ្ពស់ដែលបានបង្កើតកំឡុងប្រតិបត្តិការនៃឧបករណ៍នេះបានរួមចំណែកដល់ការបង្កើតស្រទាប់ក្រាស់នៃស្នោ។

វានិយាយដោយមិននិយាយថាអ្នកបង្កើតកាហ្វេដំបូងមានគុណវិបត្តិច្រើនជាងគុណសម្បត្តិ។ គុណវិបត្តិដំបូងបំផុតគឺថា ភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេមិនអាចរក្សាក្លិន និងរសជាតិនៃគ្រាប់កាហ្វេប្រភេទដែលបានប្រើនោះទេ។ គុណវិបត្តិទីពីររបស់អ្នកផលិតកាហ្វេគឺការផ្ទុះរបស់ពួកគេ។ វាមានបញ្ហាក្នុងការជ្រើសរើសបរិមាណល្អបំផុតនៃកាហ្វេដើម្បីប្រើប្រាស់ ពេលវេលារៀបចំភេសជ្ជៈ សម្ពាធចំហាយទឹក និងសីតុណ្ហភាពកំដៅរបស់វា។ មានតែតាមរយៈការពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះ ទើបអាចកំណត់បានថា សីតុណ្ហភាពដ៏ល្អសម្រាប់រៀបចំ espresso មួយពែងគឺ 86-93 ដឺក្រេ ហើយសម្ពាធមិនគួរធ្លាក់ចុះក្រោម 9 បរិយាកាសទេ។

សមត្ថភាពរបស់ម៉ាស៊ីនទំនើបគឺធំសម្បើម។ ពួកគេមិនត្រឹមតែអាចរៀបចំកាហ្វេ espresso ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើវាដើម្បីរៀបចំស្រាក្រឡុក និងទឹកដោះគោ froth សម្រាប់ cappuccino ផងដែរ។ តាមធម្មជាតិ ការផលិតកាហ្វេជាមួយម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេជាច្រើនប្រភេទនេះកាន់តែងាយស្រួល។

វាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការសន្ទនាលើកាហ្វេមួយពែងនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានដ៏កក់ក្ដៅ។ តើអ្នកធ្លាប់គិតទេថាតើភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានគេរៀបចំដោយរបៀបណានៅលើម៉ាស៊ីនអ្វីសម្រាប់រយៈពេលប៉ុន្មានមុន និង WHOពិតប្រាកដ បានបង្កើតម៉ាស៊ីនកាហ្វេ? ប្រជាប្រិយភាពនៃការផឹកកាហ្វេបានចាប់ផ្តើមកើនឡើងនៅដើមសតវត្សទី 18 ។ ភេសជ្ជៈក្តៅគឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានវរជន។ ហាងកាហ្វេផ្សេងៗបានចាប់ផ្តើមបើកកាន់តែច្រើនឡើងៗ។ វឌ្ឍនភាពវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា និងតម្រូវការកើនឡើងឥតឈប់ឈរសម្រាប់ម្ចាស់កាហ្វេបង្ខំ និងបង្រៀនដោយខ្លួនឯង បង្កើតម៉ាស៊ីនដែលនឹងផលិតភេសជ្ជៈក្តៅក្នុងបរិមាណច្រើន។.

នៅឆ្នាំ 1822 អ្នកឯកទេសជនជាតិបារាំងម្នាក់ក្នុងវិស័យអនុវត្តម៉ាស៊ីនចំហាយទឹកបានស្នើឡើង វិធីសាស្រ្តនៃការឆុងកាហ្វេដោយប្រើល្បាយចំហាយទឹក. គំនិតនេះគឺថាល្បាយចំហាយទឹកពីឡចំហាយទឹកត្រូវបានឆ្លងកាត់កាហ្វេដីក្រោមសម្ពាធ។ ទោះបីជាមិនមានម៉ាស៊ីនខ្លួនឯងក៏ដោយ ក៏គំនិតនៃការបង្កើតកាហ្វេក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ Louis-Bernard Babo. អ្នករចនា Edward Loisel de Santé ដែលជាអ្នកស្រលាញ់ភេសជ្ជៈក្លិនក្រអូប មិនបានព្រងើយកន្តើយចំពោះបញ្ហានេះទេ។ នៅឆ្នាំ 1843 គាត់បានបង្កើតនិងបង្ហាញនៅឯការតាំងពិពណ៌នៅទីក្រុងប៉ារីសក្នុងឆ្នាំ 1855 ម៉ាស៊ីនកាហ្វេចំហាយដំបូងមានសមត្ថភាពរៀបចំ 1000 ពែងក្នុងមួយម៉ោង។ ប៉ុន្តែវាមានចំណុចខ្វះខាតសំខាន់ៗ។ ពួកគេមានគោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការនៃក្បាលរថភ្លើងចំហាយទឹក លើសពីនេះទៀត ចំហាយក្តៅក្រោមសម្ពាធបរិយាកាសទាបត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់សម្រាប់កាហ្វេ។ ការធ្វើកាហ្វេនៅលើម៉ាស៊ីនបែបនេះមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ ព្រោះម៉ាស៊ីនអាចផ្ទុះបាន។

50 ឆ្នាំក្រោយ អ្នករចនាជនជាតិអ៊ីតាលី Luigi Bezzeraគ្រប់គ្រងដើម្បីស្វែងរកដីកណ្តាល និងអភិវឌ្ឍម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេតូច និងមានសុវត្ថិភាព ដែលផលិតកាហ្វេមួយពែង ដោយប្រើចំណែកនៃកាហ្វេដី។ ម៉ាស៊ីនកាហ្វេត្រូវបានណែនាំនៅឆ្នាំ 1901 ។ អ្នកបង្កើតបានបន្ថែមការអភិវឌ្ឍន៍ថ្មីមួយទៅវា។ ការប្រើប្រាស់ចំហាយក្តៅត្រូវបានណែនាំ ទឹកដោះគោឬក្រែមសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ.

ការអភិវឌ្ឍន៍ផ្នែកវិស្វកម្មមិនបានឆ្លងកាត់ដើម្បីកែលម្អម៉ាស៊ីនកាហ្វេនោះទេ។ នៅឆ្នាំ 1938 ម៉ាស៊ីនបូម piston ត្រូវបានដំឡើងនៅក្នុងវា ដែលបានចាប់ផ្តើមផ្គត់ផ្គង់ទឹកក្តៅ ប៉ុន្តែមិនមែនទឹកក្តៅទេ ដល់ផ្នែកមួយនៃកាហ្វេដែលផលិតរួច។ អរគុណចំពោះការកែលម្អនេះ កាហ្វេលែងមានរសជាតិដុតទៀតហើយ។ នៅឆ្នាំ 1947 ម៉ាស៊ីនដំបូងបានបង្ហាញខ្លួនដែលធ្វើឱ្យវាអាចចំអិនបាន។ កាហ្វេ - espresso. វាបានប្រើការផ្គត់ផ្គង់ទឹកក្តៅក្រោមសម្ពាធ 8 bar ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមក ការធ្លាក់ចុះនៃការផលិតម៉ាស៊ីនកាហ្វេឧស្សាហកម្មបានចាប់ផ្តើម ដែលបានចាប់ផ្តើមផលិតជាចម្បងសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងការិយាល័យ និងផ្ទះ។

នៅក្នុងផ្នែក,

តម្រងម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ

ការញ៉ាំតាមរយៈតម្រងលោហៈត្រូវបានគេហៅថា "វិធីសាស្ត្រឥណ្ឌា" ។

សូមមើលផងដែរ។

សរសេរការពិនិត្យឡើងវិញអំពីអត្ថបទ "អ្នកផលិតកាហ្វេ"

តំណភ្ជាប់

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ

ចម្អិនអាហារ

ដំណើរការអាហារមេកានិច

កំដៅទឹកនិងត្រជាក់

ឧបករណ៍ទូរទឹកកក

ឧបករណ៍បន្ថែម



អំពីកាហ្វេ

ការផលិតកាហ្វេតាមប្រទេស

ប្រភេទ, ប្រភេទ, ពូជ

សារធាតុគីមីក្នុងកាហ្វេ

ដំណើរការកាហ្វេ

ឧបករណ៍សម្រាប់ ធ្វើកាហ្វេ

ភេសជ្ជៈពេញនិយមនិង ស្រាក្រឡុក

កាហ្វេជំនួស

កាហ្វេ និងរបៀបរស់នៅ

ផ្សេងៗ

សម្រង់បង្ហាញពីលក្ខណៈអ្នកបង្កើតកាហ្វេ

អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបានធ្វើក្នុងអំឡុងពេលនេះនៅជុំវិញនាង និងជាមួយនាង ការយកចិត្តទុកដាក់ទាំងអស់នេះបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះនាងដោយមនុស្សឆ្លាតជាច្រើន ហើយបានសម្តែងក្នុងទម្រង់ដ៏រីករាយ ចម្រាញ់ និងភាពបរិសុទ្ធដូចសត្វព្រាបដែលនាងមាននៅពេលនេះ (នាងស្លៀករ៉ូបពណ៌សជាមួយនឹងបូពណ៌ស ) - ទាំងអស់នេះផ្តល់ឱ្យនាងនូវសេចក្តីរីករាយ; ប៉ុន្តែដោយសារតែការសប្បាយចិត្តនេះ នាងមិនបានខកបំណងមួយនាទីឡើយ។ ហើយដូចដែលវាតែងតែកើតមានឡើងថានៅក្នុងរឿងនៃការបោកបញ្ឆោតមនុស្សឆោតល្ងង់បោកបញ្ឆោតអ្នកឆ្លាតជាងនោះនាងដោយដឹងថាគោលបំណងនៃពាក្យនិងបញ្ហាទាំងអស់នេះគឺសំខាន់ដើម្បីបំប្លែងនាងទៅជាសាសនាកាតូលិកដើម្បីយកលុយពីនាងដើម្បីគាំទ្រដល់ស្ថាប័ន Jesuit (អំពី ដែលនាងបានណែនាំ) Helen មុនពេលផ្តល់ប្រាក់បានទទូចថាប្រតិបត្តិការផ្សេងៗត្រូវបានអនុវត្តលើនាងដែលនឹងដោះលែងនាងពីប្តីរបស់នាង។ នៅក្នុងគោលគំនិតរបស់នាង អត្ថន័យនៃសាសនាណាមួយមានត្រឹមតែការសង្កេតនូវភាពសមរម្យមួយចំនួន ខណៈពេលដែលបំពេញនូវសេចក្តីប៉ងប្រាថ្នារបស់មនុស្ស។ ហើយសម្រាប់គោលបំណងនេះ នៅក្នុងការសន្ទនាមួយរបស់នាងជាមួយនឹងអ្នកសារភាព នាងបានទាមទារជាបន្ទាន់ពីគាត់នូវចម្លើយចំពោះសំណួរអំពីទំហំដែលអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់នាងចងនាង។
ពួកគេអង្គុយនៅបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវក្បែរបង្អួច។ វាជាពេលព្រលប់។ ក្លិនផ្កាចេញពីបង្អួច។ Helen ពាក់រ៉ូបពណ៌សដែលមើលកាត់លើស្មា និងដើមទ្រូង។ ព្រះចៅអធិការ មានអាហារូបត្ថម្ភល្អ និងមានពុកចង្ការកោរពុកមាត់យ៉ាងរលូន មាត់ដ៏រឹងមាំដ៏រីករាយ និងដៃពណ៌ស លុតជង្គង់ដោយទន់ភ្លន់ អង្គុយជិត ហេលេន ហើយញញឹមស្រាលៗនៅលើបបូរមាត់ដោយសន្តិវិធី - ដោយក្រឡេកមើលសម្រស់របស់នាង។ - ម្តងម្កាលបានមើលមុខនាង ហើយបង្ហាញការសម្លឹងមើលរបស់គាត់ចំពោះសំណួរដែលមាននៅក្នុងចិត្តរបស់ពួកគេ។ ហេលេនញញឹមដោយមិនឈប់ឈរ មើលសក់រួញអង្កាញ់របស់គាត់ កោរយ៉ាងរលូន ធ្វើឱ្យថ្ពាល់ពេញខ្មៅ ហើយរាល់នាទីរង់ចាំវេនថ្មីនៅក្នុងការសន្ទនា។ ប៉ុន្តែព្រះចៅអធិការ ថ្វីត្បិតតែមានសម្រស់ និងភាពស្និទ្ធស្នាលរបស់អ្នកប្រាជ្ញក៏ដោយ ក៏ត្រូវបានគេយកទៅបាត់ដោយជំនាញនៃសិប្បកម្មរបស់ព្រះអង្គ។
បន្ទាត់នៃហេតុផលរបស់អ្នកដឹកនាំមនសិការមានដូចខាងក្រោម។ ដោយមិនដឹងពីសារៈសំខាន់នៃអ្វីដែលអ្នកកំពុងធ្វើ នោះអ្នកបានស្បថនៃភាពស្មោះត្រង់ក្នុងអាពាហ៍ពិពាហ៍ចំពោះបុរសម្នាក់ដែលនៅក្នុងផ្នែករបស់គាត់ដោយការចូលទៅក្នុងអាពាហ៍ពិពាហ៍ និងមិនជឿលើសារៈសំខាន់នៃសាសនានៃអាពាហ៍ពិពាហ៍បានប្រព្រឹត្តការប្រមាថ។ អាពាហ៍ពិពាហ៍នេះមិនមានន័យទ្វេដែលគួរមាននោះទេ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក្ដី ការសច្ចារបស់អ្នកបានចងអ្នក។ អ្នកបានដើរចេញពីគាត់។ តើអ្នកសម្រេចបានអ្វីជាមួយនេះ? Peche veniel ឬ peche mortel? [អំពើបាបកម្ម ឬអំពើបាបកម្មដែលរមែងស្លាប់?] Peche veniel, ដោយសារតែអ្នកប្រព្រឹត្តអំពើនោះដោយគ្មានចេតនាអាក្រក់។ ប្រសិនបើអ្នកឥឡូវនេះ ជាមួយនឹងគោលដៅនៃការមានកូន បានចូលទៅក្នុងអាពាហ៍ពិពាហ៍ថ្មី នោះអំពើបាបរបស់អ្នកអាចត្រូវបានលើកលែងទោស។ ប៉ុន្តែសំណួរម្តងទៀតបានបំបែកជាពីរ៖ ទីមួយ...
ហេលេនអផ្សុកដោយស្នាមញញឹមដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញរបស់នាងបាននិយាយថា “ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថា ខ្ញុំបានចូលសាសនាពិតហើយ មិនអាចត្រូវបានចងភ្ជាប់នឹងអ្វីដែលសាសនាមិនពិតបានដាក់លើខ្ញុំនោះទេ”។
Directeur de conscience [Guardian of Conscience] មានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះស៊ុតរបស់ Columbus ដែលដាក់នៅចំពោះមុខគាត់ជាមួយនឹងភាពសាមញ្ញបែបនេះ។ គាត់សប្បាយចិត្តជាមួយនឹងល្បឿនដែលមិននឹកស្មានដល់នៃភាពជោគជ័យរបស់សិស្សរបស់គាត់ ប៉ុន្តែមិនអាចបោះបង់ចោលនូវអំណះអំណាងដែលគាត់បានសាងសង់ដោយកម្លាំងពលកម្មផ្លូវចិត្តនោះទេ។
"Entendons nous, comtesse, [តោះមើលទៅលើបញ្ហានេះ, Countess," គាត់បាននិយាយដោយញញឹមហើយបានចាប់ផ្តើមបដិសេធការវែកញែកនៃកូនស្រីខាងវិញ្ញាណរបស់គាត់.

ហេលេន យល់ថា រឿងនេះសាមញ្ញ និងងាយស្រួលតាមទស្សនៈខាងវិញ្ញាណ ប៉ុន្តែអ្នកដឹកនាំរបស់នាងបានជួបការលំបាក ដោយសារតែពួកគេខ្លាចថា តើអាជ្ញាធរខាងលោកិយនឹងពិនិត្យមើលរឿងនេះយ៉ាងដូចម្តេច។
ហើយជាលទ្ធផល ហេលេនបានសម្រេចចិត្តថា ចាំបាច់ត្រូវរៀបចំរឿងនេះនៅក្នុងសង្គម។ នាងបានធ្វើឱ្យមានការច្រណែននឹងអ្នកអភិជនចាស់ ហើយបានប្រាប់គាត់នូវរឿងដូចគ្នាទៅនឹងអ្នកស្វែងរកទីមួយ ពោលគឺនាងបានចោទជាសំណួរបែបនេះថា មធ្យោបាយតែមួយគត់នៃការទទួលបានសិទ្ធិពីនាងគឺដើម្បីរៀបការជាមួយនាង។ តួអង្គសំខាន់ចាស់ដំបូងគឺភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះសំណើសុំរៀបការពីប្តីដែលនៅរស់ដូចមនុស្សវ័យក្មេងដំបូង។ ប៉ុន្តែទំនុកចិត្តដែលមិនអាចរង្គោះរង្គើរបស់ Helen ថាវាសាមញ្ញ និងធម្មជាតិដូចនារីរៀបការក៏មានឥទ្ធិពលមកលើគាត់ដែរ។ ប្រសិនបើសូម្បីតែសញ្ញាតិចតួចបំផុតនៃការស្ទាក់ស្ទើរ ការខ្មាស់អៀន ឬការសម្ងាត់ត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញនៅក្នុងខ្លួននាង Helen នោះករណីរបស់នាងប្រាកដជាត្រូវបានបាត់បង់។ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែមានសញ្ញានៃភាពសម្ងាត់ និងភាពអាម៉ាស់ទាំងនេះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ នាងជាមួយនឹងភាពសាមញ្ញ និងសុជីវធម៌ល្អ បានប្រាប់មិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធរបស់នាង (ហើយនេះគឺជាទីក្រុង Petersburg ទាំងមូល) ដែលទាំងព្រះអង្គម្ចាស់ និងអភិជនបានស្នើឡើង។ ចំពោះនាងហើយថានាងស្រឡាញ់ទាំងពីរហើយខ្លាចធ្វើឱ្យគាត់និងម្នាក់ទៀតតូចចិត្ត។

តម្រងម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ

សូមមើលផងដែរ។

សរសេរការពិនិត្យឡើងវិញអំពីអត្ថបទ "អ្នកផលិតកាហ្វេ"

តំណភ្ជាប់

សម្រង់បង្ហាញពីលក្ខណៈអ្នកបង្កើតកាហ្វេ

តម្រងម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ

សូមមើលផងដែរ។

សរសេរការពិនិត្យឡើងវិញអំពីអត្ថបទ "អ្នកផលិតកាហ្វេ"

តំណភ្ជាប់

សម្រង់បង្ហាញពីលក្ខណៈអ្នកបង្កើតកាហ្វេ

សម្ភារៈពាក់ព័ន្ធ៖