គ្រឿងផ្សំ៖

1 ដូរ៉ាដូ (1 គីឡូក្រាម)
1 ក្រូច
1 ខ្ទឹម
2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
ស្រាសស្ងួត 100 មីលីលីត្រ
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

បកសំបកដូរ៉ាដូ វៀន លាងទឹក ដាក់វាក្នុងទម្រង់ការពារភ្លើង។ កាត់ផ្នែកពណ៌សនៃដំបែជាពាក់កណ្តាលបណ្តោយ ហើយកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាលស្តើង រៀបចំជុំវិញប្រម៉ោយសមុទ្រ។ ច្របាច់ទឹកក្រូច លាយជាមួយស្រា និងប្រេងអូលីវ ចាក់ពីលើ dorada។ កំដៅ oven ទៅ 200 ° C ។ ចាក់​អំបិល និង​ម្រេច​ដាក់​ពីលើ រួច​ដាក់​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល ២០ នាទី​។ យក dorada ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡហើយយកស្បែកចេញ។ ដាក់ ​​dorada នៅលើចានមួយចាក់ទឹកជ្រលក់និងបម្រើ។

ចំហុយ dorada ជាមួយបង្គា

គ្រឿងផ្សំ៖

Dorada - 2 ភី។
Asparagus (វ័យក្មេង) - 120 ក្រាម។
Leek - 100 ក្រាម។


ខ្ញី Pickled - 20 ក្រាម។
ឫស្សី (ស្លឹក) - ៤ ភី។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ
Lemon (ទឹក) - 1 ភី។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។

ចំហុយ dorada ជាមួយបង្គា

គ្រឿងផ្សំ៖

Dorada - 2 ភី។
Asparagus (វ័យក្មេង) - 120 ក្រាម។
Leek - 100 ក្រាម។
Lemongrass (ដើម schizandra) - 1 ភី។
បង្គាខ្លា (គ្មានក្បាល) - ៨ ភី។
ខ្ញី Pickled - 20 ក្រាម។
ឫស្សី (ស្លឹក) - ៤ ភី។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ
Lemon (ទឹក) - 1 ភី។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
2. កាត់ផ្នែកខាងក្រោយនៃប្រម៉ោយសមុទ្រ យកផ្នែកខាងក្នុង និងក្រលៀនចេញ។ លាងជម្រះត្រីដែលខូចនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
3. ប្រឡាក់ត្រីជាមួយស្លឹកខ្ទឹម ខ្ញី និងបង្គា។ បន្ថែមដើមស្លឹកគ្រៃ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. ចាក់ទឹកចូលក្នុង wok នៅក្រោមកម្រិតនៃឡចំហាយ។ ដាក់ស្លឹកឫស្សីនៅលើដុត។ នៅលើស្លឹក ...

ចំហុយ dorada ជាមួយបង្គា

គ្រឿងផ្សំ៖

Dorada - 2 ភី។
Asparagus (វ័យក្មេង) - 120 ក្រាម។
Leek - 100 ក្រាម។
Lemongrass (ដើម schizandra) - 1 ភី។
បង្គាខ្លា (គ្មានក្បាល) - ៨ ភី។
ខ្ញី Pickled - 20 ក្រាម។
ឫស្សី (ស្លឹក) - ៤ ភី។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ
Lemon (ទឹក) - 1 ភី។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
2. កាត់ផ្នែកខាងក្រោយនៃប្រម៉ោយសមុទ្រ យកផ្នែកខាងក្នុង និងក្រលៀនចេញ។ លាងជម្រះត្រីដែលខូចនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
3. ប្រឡាក់ត្រីជាមួយស្លឹកខ្ទឹម ខ្ញី និងបង្គា។ បន្ថែមដើមស្លឹកគ្រៃ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. ចាក់ទឹកចូលក្នុង wok នៅក្រោមកម្រិតនៃឡចំហាយ។ ដាក់ស្លឹកឫស្សីនៅលើដុត។ នៅលើស្លឹក ...

Dorada នៅលើប៉េងប៉ោះជាមួយដំឡូង

សម្រាប់ 2 ដង
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង។

Dorada - 2 បំណែក
ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
ខ្ទឹម - 2 cloves
rosemary ស្រស់ - 2 ​​ដើម
ប្រេងអូលីវ - 5 ស្លាបព្រា
Parsley - 1 បាច់

ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល និង​ខ្ទឹម​ស​ស្តើងៗ​ដាក់​ក្នុង​ប្រេង​អូ​លីវ​។ លាបប៉េងប៉ោះ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ អំបិល​និង​ម្រេច។ រំពុះរហូតដល់រួចរាល់។

ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់ bream សមុទ្រនៅលើកំពូល។ ដំបូង​យក​ត្រី​អំបិល និង​ម្រេច​មក​ដុស​ជាមួយ​ប្រេង​អូ​លីវ​។ ដាក់​ដើម​រ៉ូស្មែរី​មួយ​ដើម​ដាក់​ក្នុង​ពោះ។ ដាក់ចិញ្ចៀនដំឡូងដែលមានលាបខ្លាញ់ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រតាមបណ្តោយបរិវេណទំនេរនៃសន្លឹកដុតនំ។

ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, បង្វែរទឹកសមុទ្រ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីទៀតប្តូរចង្ក្រានទៅជារបៀបដុតហើយនាំយកម្ហូបរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
បម្រើប្រោះជាមួយ parsley chopped និងក្រូចឆ្មារ។

ដូរ៉ាដា

គ្រឿងផ្សំ 2 ដង
ដូរ៉ាដា ១ ដុំ
អំបិលសមុទ្រ 500 ក្រាម។
ក្រូចឆ្មា ៣ ដុំ

1. ដោះលែងត្រី Dorado ចេញពីផ្នែករបស់វា ដោយទុកក្បាល និងកន្ទុយនៅកន្លែងរបស់វា។
2. ប្រោះអំបិល 500 ក្រាមលើសន្លឹកដុតនំ។ គ្របអំបិលជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មាលើផ្ទៃទាំងមូលនៃអំបិល។
3. ដាក់​ក្រូចឆ្មារ​មួយ​ចំណិត​នៅក្រោម​ក្រញាំ​របស់​ត្រី។ ដាក់ត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំ (ដោយផ្ទាល់នៅលើចំណិតក្រូចឆ្មា) ។ អ្នកអាចបន្ថែមក្រូចឆ្មារពីរបីចំណិតពីលើ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក rosemary ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. ដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 125-130 ដឺក្រេកំដៅកំពូលនិងបាត។
5. យកចេញពីឡ ហើយរីករាយជាមួយសាច់ដ៏អស្ចារ្យ និងទន់ភ្លន់នៃត្រីដូរ៉ាដា!
* ក្រូចឆ្មាអាចជំនួសដោយក្រូចថ្លុង។ ឆ្ងាញ់ដែរ!

កំពូល 7 រូបមន្តត្រីដុតនំ ????

1) ត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងទឹកដោះគោដូង

គ្រឿងផ្សំ៖
● សាច់ត្រី salmon 1 គីឡូក្រាម
● ទឹកដោះគោដូង 400 មីលីលីត្រ
● 1 tbsp ។ ខ្ទិះដូង
● 1 tsp ។ ខ្ញីដី
● ម្ទេសតូច

● ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
●អំបិល
●ម្រេច

ការរៀបចំ៖
ជំហានទី 1 កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។



ជំហានទី 5 កូរ។
ជំហានទី 6 ដាក់ចេញត្រី salmon ។
អំបិល​និង​ម្រេច។
ជំហានទី 7 គ្របដោយគម្របមួយ។
ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥ នាទី។
ជំហានទី 8 បង្វិល។
ជំហានទី 9 គ្របដោយគម្របមួយ។
ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥ នាទីទៀត។

Dorado ជាមួយ rosemary នៅក្នុង foil?

(បានប្រើ/W/U - 16.0/ 4.8/ 0.5)

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 2 ដង):
- ក្រូចឆ្មា ១/២
- អំបិល​សមុទ្រ
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី
សម្រាប់ marinade
- 2 tsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ
- 1 tbsp ។ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ

រូបមន្ត៖
១) ត្រី...

កំពូល 7 រូបមន្តត្រីដុតនំ?

1) ត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងទឹកដោះគោដូង

គ្រឿងផ្សំ៖
● សាច់ត្រី salmon 1 គីឡូក្រាម
● ទឹកដោះគោដូង 400 មីលីលីត្រ
● 1 tbsp ។ ខ្ទិះដូង
● 1 tsp ។ ខ្ញីដី
● ម្ទេសតូច
● ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះ (ឬក្រូចឆ្មា)
● ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
●អំបិល
●ម្រេច

ការរៀបចំ៖
ជំហានទី 1 កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។
ជំហានទី 2 យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស ហើយកាត់ឱ្យល្អិត (អ្នកអាចប្រើម្ទេសបានតែពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះ)។
ជំហានទី 3 ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះ
ជំហានទី ៤ បន្ថែមម្ទេស ខ្ញី ខ្ទិះដូង។
ជំហានទី 5 កូរ។
ជំហានទី 6 ដាក់ចេញត្រី salmon ។
អំបិល​និង​ម្រេច។
ជំហានទី 7 គ្របដោយគម្របមួយ។
ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥ នាទី។
ជំហានទី 8 បង្វិល។
ជំហានទី 9 គ្របដោយគម្របមួយ។
ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥ នាទីទៀត។
ជំហានទី 10 បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, ដាំឱ្យពុះប្រហែល 1 នាទី។
ជំហានទី 11 ពេលទទួលទាន ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ...

Dorado ជាមួយ rosemary នៅក្នុង foil 🐟

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គឺមិនលើសពី 100 -110 kcal ។
(បានប្រើ/W/U - 16.0/ 4.8/ 0.5)

ត្រីដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ចម្អិននៅលើដុតឬនៅក្នុងឡ! អ្នកអាចរៀបចំរូបមន្តនេះមិនត្រឹមតែសម្រាប់ត្រីដូចជាបាសសមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ត្រីផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ ត្រឡាចឥន្ទធនូ)។ ត្រីប្រែជាទន់ ឆ្ងាញ់ ហើយឆ្អឹងងាយបំបែកចេញពីត្រីខ្លួនឯង!

📑 គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 2 ដង):
- ត្រី 2 ក្បាល (ដូរ៉ាដូ បាសសមុទ្រ ឬ ត្រីឥន្ទធនូ)
- ក្រូចឆ្មា ១/២
- 4 ដើម rosemary ស្រស់
- អំបិល​សមុទ្រ
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី
▫ សម្រាប់ marinade
- 2 tsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ
- ទឹកក្រូច ឬក្រូចឆ្មា ១/៤ ផ្លែ
- 1 tbsp ។ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
- rosemary ស្ងួត និង basil ឬឱសថស្ងួតដែលអ្នកចូលចិត្ត

📝 រូបមន្ត...

Dorado ដុតនំជាមួយក្រូចឆ្មា ខ្ទឹម និងឱសថក្រអូប

គ្រឿងផ្សំ៖

Dorada (សមុទ្រ crucian) - 2 បំណែក (650 ក្រាម)
ក្រូចឆ្មា - ១ ដុំ
rosemary ស្រស់ - 4 sprigs
ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
Oregano, thyme, sage, basil, marjoram (ស្ងួត) - 1-2 ស្លាបព្រា
ខ្មៅ, ផ្កាឈូក, ម្រេចបៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្ករ - pinch មួយ។
ប្រេងអូលីវ - 3 ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ខ្ទឹមសជាពាក់កណ្តាល ហើយចៀនស្រាលៗក្នុងប្រេងអូលីវ។
3. ប្រឡាក់ត្រីជាមួយអំបិល ឱសថ ម្រេចស្រស់ និងប្រេងឆា។ ធ្វើ​ការ​កាត់​កាត់​ជ្រៅ​នៅ​ផ្នែក​ម្ខាង​នៃ​គ្រោងឆ្អឹង ហើយ​បញ្ចូល​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា​ចូល​ក្នុង​វា។
4. ដាក់ rosemary និងខ្ទឹមស្រស់នៅខាងក្នុងត្រី។
5.Next - ដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដោយក្រដាសចម្អិនអាហារ។ ចាក់​ប្រេងឆា​ដែល​ខ្ទឹម​បំពង​លើ​ត្រី​។ ហើយ​ប្រឡាក់​ត្រី​ជាមួយ​ស្ករ​បន្តិច​។
6. ដុតនំសម្រាប់ 25-35 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 210 ដឺក្រេ, ខ្ញុំមាន oven អគ្គិសនី, ដុតនំនៅក្នុងរបៀប "កំពូល-បាត" ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ប្រម៉ោយសមុទ្រដុតនំជាមួយស្ករគ្រាប់

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 2 ដង:

Dorado មានទំងន់ប្រហែល 400 ក្រាម - 2 ភី។
ក្រូចឆ្មា - ១/២ ភី។
Basil និង dill - 1/2 bunch
thyme - 2 sprigs
អំបិលម្រេច

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ស្ករគ្រាប់៖

ទឹកក្រូចឆ្មា (ខ្ញុំមានក្រូចឆ្មា 1.5) - 60 មីលីលីត្រ
ស្ករ - 1/4 ពែង
ប្រេង​អូ​លីវ

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំត្រី។ លាងសមាត, កាត់ពោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយយកខាងក្នុងចេញ, លាងខាងក្នុង, សម្អាតជញ្ជីង។ យើង​កាត់​ព្រុយ​ទាំង​អស់​ចេញ​ដោយ​បន្សល់​ទុក​តែ​កន្ទុយ​មួយ​ប៉ុណ្ណោះ (និង​កន្ទុយ​ដើម្បី​សម្រស់)។ ស្ងួតហើយជូតខាងក្នុងជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ រៀបចំបៃតងលាងជម្រះនិងស្ងួត។
2. "ដាក់" ត្រីរបស់យើង។ យើងដាក់បៃតងនៅក្នុងពោះ (ខ្ញុំគ្រាន់តែរមៀលស្លឹកបីដង) និងក្រូចឆ្មារពីរបីចំណិត។
3. កំដៅខ្ទះចៀន។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបើកវា...

Dorada ដុតនំនៅក្នុង dough

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ - 400 ក្រាម។
អំបិលសមុទ្រ - 300 ក្រាម។
Rosemary - 5-7 sprigs
ទឹក - 250 មីលីលីត្រ
ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ rosemary ឱ្យម៉ត់។

Dorada ដុតនំនៅក្នុង dough

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី (dorado, បាសសមុទ្រ។ ល។ ) - 1 ភី។
ម្សៅ - 400 ក្រាម។
អំបិលសមុទ្រ - 300 ក្រាម។
Rosemary - 5-7 sprigs
ទឹក - 250 មីលីលីត្រ
ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
ក្រូចឆ្មា, ខ្ទឹម, basil, thyme

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ rosemary ឱ្យម៉ត់។
2. ធ្វើម្សៅ។ លាយស៊ុតពណ៌ស 2 ជាមួយទឹក។ លាយម្សៅជាមួយអំបិលនិង rosemary ចាក់ទឹកនិងពណ៌ស។ ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែម 1 yolk ទៅវា។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់មិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ ដូច្នេះបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
3. វះត្រី។ អ្នកអាចទុកជញ្ជីង។ នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់វានឹងជាប់នឹង dough ហើយចេញមកជាមួយវា។
4. ចែក dough ជា 2 ផ្នែក ហើយរមៀលចេញជាកម្រាស់ 5-10 ម។ មួយ...

Dorada នៅក្នុងរចនាប័ទ្មម៉ារ៉ុកនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ
cilantro - 1 បាច់
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រម៉ោយសមុទ្រ ២ ក្បាល ទម្ងន់ ៤៥០ ក្រាម។
អូលីវ pitted - 12 កុំព្យូទ័រ PC ។
ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ
paprika ផ្អែមដី - 1 tbsp ។ លីត្រ
pinch នៃជាតិស្ករ
ក្រូចឆ្មា - 2 ភី។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
ថ្ងៃ​មុន​យក​ក្រូចឆ្មា​មក​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ រួច​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ យកគ្រាប់ពូជចេញ។ ដាក់​ចាន​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ ប្រោះ​អំបិល​បន្តិច។ គ្របនិងទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពេញមួយយប់។

នៅ​ថ្ងៃ​បន្ទាប់ សម្អាត​ត្រី​ចេញពី​ជញ្ជីង និង​ចង្អូរ ដោយ​បន្សល់​ទុក​ក្បាល កន្ទុយ និង​ព្រុយ។ លាង​សម្អាត​គ្រោងឆ្អឹង​ខាងក្នុង និង​ខាងក្រៅ​ឱ្យ​ស្អាត ជូត​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច។

ការរៀបចំ៖

1. ច្របល់ត្រីក្នុងរមៀត ទឹកខ្មេះ និងអំបិល ទុកចោល ១០នាទី។
2. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន ចៀនត្រី 2 នាទីនៅសងខាង។
3. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ លាយគ្រាប់ពូជ mustard, ក្រវាញ, cloves និង cinnamon ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ ខ្ញី ខ្ទឹមស ម្ទេស និងស្លឹកគុយរី។ ដាំបន្លែរយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅមធ្យម។
4. ចាក់ទឹកដោះគោហើយរដូវជាមួយអំបិល។ រំពុះទឹកដោះគោរយៈពេល 3 នាទី។
5. បន្ថែម​ត្រី​ចូល​ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹកត្រី​រយៈពេល 10 នាទី។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

23.02.2015

ចានត្រី Dorado គឺជាការតុបតែងសម្រាប់តុណាមួយពួកគេត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភនិងការព្យាបាលហើយជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមនុស្សចាស់និងកុមារ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុង dorado មានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់យើង។

លើសពីនេះទៀត ត្រីសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A និងអាស៊ីត polyunsaturated ដែលក្នុងនោះមានអូមេហ្គា 3 ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការអន្តរកោសិកា ដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺមហារីក។

Dorado ត្រូវបានគេវាយតម្លៃជាពិសេសចំពោះមាតិកាខ្ពស់នៃអ៊ីយ៉ូតនៅក្នុងសាច់របស់វា។ ត្រីនេះគឺជាជើងឯកពិតប្រាកដក្នុងចំណោមប្រភេទរបស់វា។ នៅក្នុងនេះ វានាំមុខសូម្បីតែត្រីសម្បូរជាតិអ៊ីយ៉ូតដូចជា perch (60 mcg) និង mackerel (45 mcg) ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថា អ្នកដែលចូលចិត្តត្រី រួមទាំង ដូរ៉ាដូ មានការបារម្ភច្រើនអំពីសុខភាពរបស់ពួកគេ ជាងអ្នកដែលចូលចិត្តសាច់។

1. អាំងដូរ៉ាដូ

គ្រឿងផ្សំ៖

• Dorado (ឬត្រីត្រឡាច, បាសសមុទ្រ, pike perch) - 2 PCs ។ ;
• rosemary - 3-4 sprigs;
• កំបោរ (ឬក្រូចឆ្មា) - ១ ភី។ ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ៖ត្រីដែលមានក្លិនឈ្ងុយជាមួយនឹងសំបកមាសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចដុតនំត្រីនៅក្នុងឡ ប៉ុន្តែវានឹងក្លាយជារូបមន្ត និងរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។ កាត់កំបោរជារង្វង់កាត់រង្វង់នីមួយៗជាពីរផ្នែក។

លាងជម្រះត្រី យកចង្កា និងចង្កាក់ចេញ។ ដាក់ ​​rosemary នៅខាងក្នុងត្រី។ ក៏ដាក់ក្រូចឆ្មារ ១-២ កំបោរនៅខាងក្នុងត្រី។ អំបិលត្រី។ ខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ត្រីនៅលើដុត។ ចៀនលើធ្យូងក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (ប្រហែល 7-10 នាទី) ។ បង្វែរហើយចៀននៅម្ខាងទៀត។

2. Dorado ដុតនំជាមួយ lemon និងឱសថក្រអូប

គ្រឿងផ្សំ៖

• dorada (សមុទ្រ crucian) - 2 PCs ។ ;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• rosemary ស្រស់ - 4 sprigs;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• oregano, thyme, sage, basil, marjoram (ស្ងួត) - 1-2 ស្លាបព្រា;
• ខ្មៅ, ផ្កាឈូក, ម្រេចបៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្ករ - pinch មួយ;
• ប្រេងអូលីវ - 3 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖កាត់ខ្ទឹមសជាពាក់កណ្តាល ហើយចៀនស្រាលៗក្នុងប្រេងអូលីវ។ ប្រលាក់ត្រីជាមួយអំបិល ឱសថ ល្បាយម្រេចស្រស់ និងប្រេង។ ធ្វើ​ការ​កាត់​កាត់​ជ្រៅ​នៅ​ផ្នែក​ម្ខាង​នៃ​គ្រោងឆ្អឹង ហើយ​បញ្ចូល​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា​ចូល​ក្នុង​វា។

ដាក់ ​​rosemary និងខ្ទឹមស្រស់នៅខាងក្នុងត្រី។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសចម្អិនអាហារ។ ចាក់​ប្រេងឆា​ដែល​ខ្ទឹម​បំពង​លើ​ត្រី​។ ហើយ​ប្រឡាក់​ត្រី​ជាមួយ​ស្ករ​បន្តិច​។ ដុតនំរយៈពេល 25-35 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 210 ដឺក្រេខ្ញុំមានឡចំហាយអគ្គិសនីដុតនំនៅក្នុងរបៀប "កំពូល - បាត" ។

3. Dorada ដុតនំនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដូរ៉ាដា - ៤ ភី។ ;
• ក្រូចឆ្មា - 2 ភី។ ;
• rosemary ស្រស់ - 3 sprigs;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• ឱសថ Provencal - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖កាត់​ខ្ទឹមស​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ប្រេង​អូ​លីវ​បន្តិច​។ ប្រលាក់ត្រីជាមួយអំបិល ឱសថ និងម្រេច។ ធ្វើការកាត់កាត់នៅផ្នែកម្ខាងនៃគ្រោងឆ្អឹង ហើយបញ្ចូលចំណិតក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងពួកគេ។ ដាក់ ​​rosemary និងខ្ទឹមស្រស់នៅខាងក្នុងត្រី។

គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដាក់ត្រីលាបជាមួយប្រេងដែលខ្ទឹមសត្រូវបានចៀន។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

4. Dorado នៅក្នុង ginger-mint marinade

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដូរ៉ាដា - 2 ភី។ ;
• ខ្ញី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• mint - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• cilantro, ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ក្រូចឆ្មា - 2 ភី។ ;
• អំបិល - ម្រេចនិងប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ៖ដំបូង​យើង​យក​ត្រី​មក​លាង​សម្អាត​។ កិនខ្ញី។ កិន mint ជាមួយអំបិលសមុទ្រ និងប្រេងបន្លែក្នុងបាយអ។ លាយជាមួយខ្ញី។

យើង​លាប​ត្រី​ទាំង​អស់​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស់​លទ្ធផល ត្រាំ​ស្លឹក​ទំពាំងបាយជូរ​អំបិល​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​រយៈពេល ២០ នាទី កាត់​ក្រូចឆ្មា។ ជំនួសឱ្យការកាត់សាច់ក្រកចេញ យើងបញ្ចូលក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងត្រី ក៏ដូចជាស្លឹកជីអង្កាម និងក្រូចឆ្មារចូលទៅក្នុងពោះ!

រុំត្រីនៅក្នុងស្លឹកនៅលើភាគីទាំងអស់។ ហើយនៅក្នុងឡនៅ 190 ដឺក្រេប្រហែល 20 នាទី។ យើងយកវាចេញ - ស្លឹកស្ងួតអស់ហើយ ប៉ុន្តែយើងលែងត្រូវការវាទៀតហើយ ពួកគេបានផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយដល់ត្រី។ យកស្លឹកដាក់លើចាន ហើយដាក់គ្រឿងលម្អ។

5. Dorada ជាមួយ fennel និង salad ប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖

• dorada - 1 ភី។ ;
• ម្រេចបៃតង - 1 ភី។ ;
• fennel, thyme, basil, parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស។

ការរៀបចំ៖កាត់ម្រេចបៃតងជាពាក់កណ្តាលហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ខ្ញុំបានប្រើ fennel សម្រាប់ធាតុបីផ្សេងគ្នា។ ផ្នែកខាងលើ (បៃតងទន់សម្រាប់សាឡាត់ចំហៀង) ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងពោះត្រីនិងផ្នែករឹងចុះក្រោម - នៅក្រោមត្រី។ ខ្ញុំបានធ្វើល្បាយនៃឱសថស្ងួត (thyme, basil, parsley), ម្ទេសបៃតង chopped ។

យើង​កាត់​សាច់​ត្រី​យ៉ាង​រាក់ ដើម្បី​ឱ្យ​សាច់​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ មាន​រសជាតិ ហើយ​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​កាន់​តែ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​កាត់​វា​ដាក់​ក្នុង​ចាន! ខាញ់ carcass ជាមួយអំបិលនិងម្រេចដាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំរបស់យើងចូលទៅក្នុងការកាត់។ សន្លឹកដុតនំខ្លួនវាត្រូវបានលាបខ្លាញ់ស្រាលជាមួយប្រេងអូលីវផ្នែករឹងនៃ fennel ត្រូវបានដាក់ចុះដែលមិនសមរម្យសម្រាប់ការបរិភោគ, ពីខាងក្រោមពួកគេផ្តល់ទឹករបស់ពួកគេក្លិនក្រអូបនិងមិនអនុញ្ញាតឱ្យត្រីជាប់នឹងសន្លឹកដុតនំ។ .
នេះគឺជាមួយទៀត។ ខ្ញុំចាក់ប្រេងបន្តិចលើត្រីខ្លួនឯង។ សម្រាប់សំបក។

ត្រីចូលទៅក្នុងឡហើយអ្នកទទួលបានសាឡាត់ចំហៀង។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាលយកខាងក្នុងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ផ្នែកពណ៌បៃតងបន្តិចនៃ fennel, ម្រេចបៃតងមួយចំនួនដែលនៅសល់, basil ស្ងួតហើយខ្ញុំរដូវវាមិនមែនជាមួយអំបិល, ប៉ុន្តែជាមួយនឹង vinegar ស្រាសនិងប្រេងអូលីវ។

6. ប្រហិតសមុទ្រចំហុយជាមួយបង្គា

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដូរ៉ាដា - 2 ភី។ ;
• asparagus (វ័យក្មេង) - 120 ក្រាម;
• leek - 100 ក្រាម;
• ស្លឹកគ្រៃ (ដើម schizandra) - ១ ភី។ ;
• បង្គាខ្លា (គ្មានក្បាល) - ៨ ភី។ ;
• ខ្ញី ( pickled) - 20 ក្រាម;
• ឫស្សី (ស្លឹក) - ៤ ភី។ ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• lemon (ទឹក) - 1 ភី។ ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖កាត់ផ្នែកខាងក្រោយនៃប្រម៉ោយសមុទ្រ យកផ្នែកខាងក្នុង និងអញ្ចាញចេញ។ លាងជម្រះត្រីដែលខូចនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

ប្រឡាក់ត្រីជាមួយស្លឹកខ្ទឹម ខ្ញី និងបង្គា។ បន្ថែមដើមស្លឹកគ្រៃ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុង wok នៅក្រោមកម្រិតនៃឡចំហាយ។ ដាក់ស្លឹកឫស្សីនៅលើដុត។ ដាក់ត្រីនៅលើស្លឹក។ បិទគម្របហើយបន្ថយកំដៅទៅទាប។ ចំហាយទឹករយៈពេល 10 នាទី។

ដំបូន្មាន។ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន wok សូមចំអិននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។

3 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែម asparagus ។ ចំហុយ dorada ជាមួយបង្គា និង asparagus គឺរួចរាល់ហើយ។

7. Dorado ដុតនំជាមួយ cilantro និង tarragon ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដូរ៉ាដា - ៤ ភី។ ;
• ទឹក lemon មួយ,
• ម្ទេសក្រហមស្ងួត ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• cilantro - 1 បាច់;
• tarragon - 3 sprigs;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប្រេងអូលីវ (បន្លែ) - 2 tbsp ។ ;
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖អំបិល​ត្រី ប្រោះ​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា និង​បន្ថែម​ម្រេច​ក្តៅ​ក្រហម។ ទុក​ត្រី​ឱ្យ​ត្រាំ​រយៈពេល​១​ម៉ោង ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង (ល្អិតល្អន់)។ កាត់ពណ៌បៃតងផងដែរ។ ភ្ជាប់។ បន្ថែមម្រេចនិង 2 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ (បន្លែ) លាយ។ កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ។

ខាញ់ផ្សិតដោយសប្បុរសជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចាក់ត្រីជាមួយឱសថឆ្អិន។ ដាក់​ត្រី​ក្នុង​ឡ​ដុត​រហូត​ដល់​រួចរាល់​ប្រហែល​សាមសិប​នាទី។

8. ប្រម៉ោយសមុទ្រដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់ "ស្ករគ្រាប់"

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រម៉ោយសមុទ្រមានទំងន់ប្រហែល ៤០០ ក្រាម - ២ ភី។ ;
• ក្រូចឆ្មា - 1/2 កុំព្យូទ័រ។ ;
• basil និង dill - 1/2 bunch;
• thyme - 2 sprigs;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ស្ករគ្រាប់៖

• ទឹកក្រូចឆ្មា (ខ្ញុំមាន 1.5 ក្រូចឆ្មា) - 60 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1/4 ពែង;
• ប្រេង​អូ​លីវ។

ការរៀបចំ៖ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំត្រី។ លាងសមាត, កាត់ពោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយយកខាងក្នុងចេញ, លាងខាងក្នុង, សម្អាតជញ្ជីង។ យើង​កាត់​ព្រុយ​ទាំង​អស់​ចេញ​ដោយ​បន្សល់​ទុក​តែ​កន្ទុយ​មួយ​ប៉ុណ្ណោះ (និង​កន្ទុយ​ដើម្បី​សម្រស់)។ ស្ងួតហើយជូតខាងក្នុងជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ រៀបចំបៃតងលាងជម្រះនិងស្ងួត។

យើង "យក" ត្រីរបស់យើង។ យើងដាក់បៃតងនៅក្នុងពោះ (ខ្ញុំគ្រាន់តែរមៀលស្លឹកបីដង) និងក្រូចឆ្មារពីរបីចំណិត។

កំដៅខ្ទះចៀន។ អ្នកអាចបើកឡនៅ 190 ដឺក្រេ។ ដាក់ ​​parchment លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវនៅលើខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅហើយដាក់ត្រីនៅលើវា។ ហើយចៀនរយៈពេល 3-4 នាទីនៅសងខាង។

បន្ទាប់ពីនេះផ្ទេរនៅលើ parchment ដូចគ្នាទៅម្ហូបដុតនំមួយ (ឬសន្លឹកដុតនំជ្រៅ) ហើយដាក់ក្នុង oven សម្រាប់ 5 នាទី។ នោះហើយជាវាត្រីរួចរាល់ហើយ!

ឥឡូវនេះទឹកជ្រលក់។ ចម្អិនទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹក lemon និងស្ករនៅក្នុង saucepan មួយនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ 2-3 នាទីរហូតដល់ស្កររលាយ។ ល្បាយ​នឹង​ពុះ​បន្តិច​បន្ថែម​ប្រេង​អូលីវ​ដូច​គ្នា​នឹង​បរិមាណ​ទឹក​ស្ងោរ​ដែល​យើង​មាន។ យកចេញពីកំដៅហើយកូររហូតទាល់តែល្បាយឡើងក្រាស់បន្តិច (ទុកចោលរហូតដល់វាឡើងក្រាស់)។ ខ្ញុំបានបម្រើទឹកជ្រលក់ជាមួយក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបម្រើត្រីនេះជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងស្រាលនៃល្បាយនៃសាឡាត់ ប៉េងប៉ោះស្ងួត ឬម្ទេស និងអូលីវ។

9. ប្រម៉ោយសមុទ្រដុតនំជាមួយក្រូចឆ្មា

គ្រឿងផ្សំ៖

• សមុទ្រ bream ឬ pike perch - 700 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• បៃតង - 1 បាច់;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖កាត់បៃតង និងខ្ទឹមសឱ្យល្អិត។ យក zest ចេញពី lemon និងលាយជាមួយប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមឱសថនិងខ្ទឹមសអំបិលនិងម្រេច។ លាបត្រីដែលបានសម្អាតនិងប្រឡាក់ជាមួយ marinade លទ្ធផល។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។

ដាក់ត្រីនៅក្នុងចានដុតនំ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 35-40 នាទី។

10. ប៊ឺសមុទ្រដុតនំនៅក្នុង foil ជាមួយខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដូរ៉ាដា (៤០០ ក្រាម) - ១ ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
• ក្រូចឆ្មា - 1/2 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• basil បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ៖កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាពីរផ្នែក - បៃតង និងស។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតស្តើង។

ជូតប្រទាលសមុទ្រជាមួយម្រេចខ្មៅ និងអំបិល។ ដាក់ផ្នែកពណ៌សនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតងនៅខាងក្នុងត្រី។ រមៀលស្រោមសំបុត្រពី foil ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀននៅបាតស្រោមសំបុត្រ។ ដាក់ត្រីនៅលើកំពូលហើយគ្របដោយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ប្រោះ dorada ជាមួយប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មា ហើយបិទស្រោមសំបុត្រឱ្យតឹង។ ដុតនំត្រីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេប្រហែល 40 នាទី។ នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយ basil ពណ៌បៃតង។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ជំហានទី 1

សម្រាប់ត្រីគល់រាំង minced: ឆ្លងកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់។អេឡិចត្រូប្រដាប់​កិន​សាច់, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ជំហានទី 2

សម្រាប់ម្ហូបចំហៀងបន្លែ៖ កាត់ការ៉ុតជាចំណិតៗ ដុសជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅស្ងួតរហូតដល់ទឹកក្រូចជ្រៅ។ បន្ថែម butter, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, leeks, thyme, radishes ។ អំបិលល្បាយបន្លែហើយចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់បន្លែរួចរាល់។

ជំហានទី 3

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ beurre blanc : ចៀនខ្ទឹមក្រហមនៅក្នុងប្រេង បន្ថែមស្រា កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល បន្ថែមទឹកខ្មេះ yuzu និងក្រែមកាត់បន្ថយ។ បន្ថែម spinach blanched ទៅល្បាយនិង chop ល្អ។អាចមុជបាន។ម៉ាស៊ីនលាយ. បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានទី 4

លាង​ដំឡូង​ឱ្យ​ស្អាត បក​វា​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល ។ ធ្វើទឹកសុទ្ធពីដំឡូងឆ្អិន បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ប៊ឺ ក្រែម និងវាយឱ្យល្អជាមួយវីស្គី។ បន្ទាប់ពីនេះ បន្ថែមទឹកថ្នាំត្រីគល់រាំង ទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ ហើយលាយអោយសព្វ។

ជំហានទី 5

លាង​បាស​សមុទ្រ បក​វា​កាត់​ជា​ចំណែកៗ 60 ក្រាម ភ្ជាប់​ត្រីគល់រាំង​ជា​បំណែក​ៗ​នៃ​បាសសមុទ្រ (សាច់ minced 60 ក្រាម​ក្នុង​មួយ​ដុំ)។ ចៀនលើផ្នែកម្ខាងនៃបាសសមុទ្ររហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកនៅផ្នែកម្ខាងនៃសាច់ minced និងនាំយកទៅត្រៀមខ្លួននៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 5 នាទី។

ជំហានទី 6

ដាក់​បន្លែ​ចំហៀង ដំឡូង​មី និង​បាស​សមុទ្រ​ជាមួយ​គល់​ស្លឹកគ្រៃ​លើ​ចាន។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ Beurre Blanc លើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ ហើយតុបតែងជាមួយ basil ។