ដំឡូងឆ្អិនត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ណាស់ក្នុងការរៀបចំសាឡាត់។ ជាងនេះទៅទៀត អាហារទាំងនេះអាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញទាំងស្រុង មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ ឬអាហារចម្រុះពណ៌គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងបង្ហាញអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ៗចំនួន 5 ដែលដំឡូងឆ្អិនគឺជាផលិតផលចម្បង។ ហើយអ្នកនឹងរកឃើញពីអត្ថបទរបស់យើងនៅថ្ងៃនេះ។

ទោះបីជាការពិតដែលថាដំបូងម្ហូបនេះអាចហាក់ដូចជាសាមញ្ញណាស់, វាប្រែចេញជាធម្មតាឆ្ងាញ់។ ស្ពៃក្តោបបន្ថែមភាពទន់ភ្លន់ ហើយផ្សិតជ្រក់បន្ថែមរសជាតិហឹរ និងរីករាយ។ ដំឡូងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធានាថាសាឡាត់បន្លែមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពេញចិត្តផងដែរ។

សម្រាប់សាឡាត់ដំឡូងអាវអ្នកត្រូវការ:

• 300 ក្រាម។ ស្ពៃក្តោប;
• 300 ក្រាម។ ផ្សិត pickled;
• 1 ការ៉ុតមធ្យម;
• 300 ក្រាម។ ដំឡូង;
• 100 ក្រាម។ mayonnaise;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 20 ក្រាម។ ប្រេង;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• 2 ក្រាម។ អំបិល;
• 4 ក្រាម។ ម្រេច;
• 20 ក្រាម។ ទឹកក្រូច​ឆ្មា;
• 70 ក្រាម។ អូលីវ

Salad ជាមួយដំឡូងឆ្អិន:

1. ការ៉ុត និងដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយជក់ និងដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកត្រជាក់ និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. marinade ត្រូវបាន decanted ពីផ្សិតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន។
3. ស្ពៃក្តោបត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អ, chopped ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង, sprinkled ជាមួយទឹក lemon និងបន្ថែម, កំទេចដោយដៃ។
4. អូលីវត្រូវបានយកចេញពី marinade និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
5. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាបនិងកាត់។
6. ខ្ទឹមសលាបត្រូវឆ្លងកាត់សារពត៌មានហើយលាយជាមួយ mayonnaise ។
7. ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងចានរាងសាឡាដមួយរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់អំបិលម្រេចនិងបម្រើ។

សំខាន់! មិនមែនពូជដំឡូងទាំងអស់សុទ្ធតែសមរម្យសម្រាប់សាឡាត់ទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសរបស់ដែលមិនឆ្អិន។ រយៈពេលចម្អិនអាហារដំឡូង និងការ៉ុតសម្រាប់សាឡាដ អាស្រ័យលើទំហំ និងពូជ ជាធម្មតាប្រហែល 20 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។

សាឡាត់ដំឡូងឆ្អិន

អ្វី​ដែល​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​គឺ​មិន​ត្រឹម​តែ​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​សមាសភាព​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​ក្នុង​ការ​បង្ហាញ​ផង​ដែរ។ នៅទីនេះស្រទាប់ត្រូវបានដាក់ចេញមិនមែនតាមរបៀបបុរាណទេ មួយនៅលើកំពូលមួយទៀត ប៉ុន្តែជាឆ្នូត។ ដោយសារតែនេះ salad ប្រែចេញភ្លឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ទន្ទឹមនឹងនេះរសជាតិនៃអាហារសម្រន់គឺល្អឥតខ្ចោះ។ ផលិតផលទាំងអស់បំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកតាមរបៀបដ៏អស្ចារ្យ បង្កើតភាពសុខដុមរមនាពិតប្រាកដ។

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• 100 ក្រាម។ beets;
• 200 ក្រាម។ ការ៉ុត;
• 200 ក្រាម។ ដំឡូង;
• 3 ស៊ុតធំ;
• 150 ក្រាម។ ឈីស;
• 150 ក្រាម។ Ham ជក់បារី;
• ម្រេចកណ្ដឹង ១;
• 40 ក្រាម។ អូលីវ;
• 120 ក្រាម។ mayonnaise;
• 2 ក្រាម។ អំបិល។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. Ham ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
2. ម្រេចកណ្ដឹងត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់គ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញហើយសរសៃត្រូវបានកាត់ចេញបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
3. បន្លែជា root ទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាត និងដាំឱ្យពុះ ត្រជាក់ និងបកសំបកចេញ។ បន្ទាប់មកជូតវានៅលើ grater តូចមួយ។ តើត្រូវចំអិនដំឡូងបារាំងរយៈពេលប៉ុន្មានសម្រាប់សាឡាត់? ជាធម្មតា 20 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែពេលវេលាអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើទំហំ។
4. ប្រើ grater ដូចគ្នាដើម្បីដឹងគុណឈីស។
5. ស៊ុតត្រូវបានស្ងោរ ត្រជាក់ បកសំបក និងកិនផងដែរ។
6. ដាក់ផលិតផលជាច្រូត ឬជុំវិញរង្វង់ធ្វើម្ហូប ដោយបន្ថែម mayonnaise បន្ទាប់ពីផលិតផលនីមួយៗ។ ដំបូងដំឡូងនិង Ham ។
7. បន្ទាប់មកស៊ុតនិងម្រេច។
8. បន្តដោយឈីស beets និងការ៉ុត។
9. អូលីវបម្រើជាការតុបតែង។

គន្លឹះ៖ ជំនួសឱ្យអូលីវ អ្នកក៏អាចប្រើទំពាំងបាយជូរធម្មតាដើម្បីតុបតែងមុខម្ហូបនេះបានដែរ។ ដោយមើលឃើញ, សាឡាត់នឹងមើលទៅដូចគ្នា។

Salad ជាមួយដំឡូងឆ្អិន

salads ក្តៅត្រូវបានចាត់ទុកថាខ្លួនឯងគ្រប់គ្រាន់ហើយអាចជំនួសវគ្គសិក្សាដំបូងនិងទីពីរ។ រូបមន្តមិនត្រឹមតែពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសាឡាដនេះមិនត្រឹមតែជាកិត្តិយសដល់ម៉ូដប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាឱកាសដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យើងក៏នឹងពណ៌នាអំពីរយៈពេលនៃការចំអិនដំឡូងបារាំងសម្រាប់សាឡាត់នៅក្នុងការណែនាំជាជំហាន ៗ ។

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• 200 ក្រាម។ សាច់ក្រក;
• 20 ក្រាម។ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ;
• 2 ក្រាម។ អំបិល;
• 200 ក្រាម។ ដំឡូង;
• ២៥ ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំងក្រហម;
• 30 ក្រាម។ ប៊ឺ

សាឡាត់ដំឡូងឆ្អិននិងការ៉ុត៖

1. សាច់ក្រក​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ​ពី​ប្រអប់ ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ​ដាក់​លើ​ក្តារ​មួយ បន្ទាប់​ពី​នោះ​ត្រូវ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន បន្ថែម​ប្រេង​ឆា និង​ចៀន។
2. ដំឡូង​ត្រូវ​លាង​ជាមួយ​ច្រាស ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ខ្ទះ បក​សំបក និង​កាត់​ជា​ដុំ​ធំៗ។ តើត្រូវចំអិនដំឡូងបារាំងរយៈពេលប៉ុន្មាន? វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំនៃដំណាំជា root និងពូជរបស់វា។
3. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាបហើយកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។
4. ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានរាងសាឡាដ។
5. បន្ទាប់​មក​រៀបចំ​ទឹកជ្រលក់​ដោយ​លាយ​ប៊ឺ​ជាមួយ​អំបិល និង​ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
6. ចាក់​សម្លៀក​បំពាក់​ដែល​បាន​រៀបចំ​ឱ្យ​សព្វ​លើ​គ្រឿង​ផ្សំ​ហើយ​លាយ។
7. ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមពណ៌បៃតងលាងនិងវិចិត្រ។

សំខាន់! ក្នុងករណីនេះមិនចាំបាច់រង់ចាំរហូតដល់ផលិតផលព្យាបាលដោយកំដៅត្រជាក់ចុះ។ សមាសធាតុត្រូវបានបន្ថែមក្តៅទៅសមាសភាព។

Salad ជាមួយដំឡូងឆ្អិន

រសជាតិនៃម្ហូបនេះគឺមិនធម្មតាណាស់។ វារួមបញ្ចូលគ្នានូវស្រមោលរសជាតិជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ដោយសារតែវាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយចានចំហៀងទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែង។ អាហារសម្រន់គឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយទាំងប៉ាស្តាប្រចាំថ្ងៃ ឬបបរ និងម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ឆ្ងាញ់។

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• 200 ក្រាម។ ដំឡូង;
• 4 ក្រាម។ ម្រេច;
• 2 ក្រាម។ អំបិល;
• 250 ក្រាម។ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ;
• 10 ក្រាម។ caraway;
• 1 ខ្ទឹម;
• 70 ក្រាម។ radish;
• 100 ក្រាម។ ឈីស;
• 40 ក្រាម។ mayonnaise;
• 40 ក្រាម។ ទឹកដោះគោជូរ;
• 30 ក្រាម។ ទឹកខ្មេះ ៩%;
• 3 ស៊ុតធំ;
• 10 ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

សាឡាត់ដំឡូងឆ្អិន៖

1. ដំបែ​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ជា​ដុំៗ ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​បន្លែ​រយៈពេល​ពីរ​បី​នាទី។
2. ដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងដាំឱ្យពុះដោយប្រើជក់, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េ, ចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងត្រជាក់នៅក្នុងវា។
3. លាងសមាត radish ហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើង។
4. ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបង្ហូរចេញពីដំឡូងហើយបន្លែជា root ត្រូវបានលាយជាមួយ radishes, ប៉ះពាល់ជាមួយ leeks ។
5. ទឹកដោះគោយ៉ាអួត្រូវបានលាយជាមួយទឹកខ្មះ cumin និង mayonnaise ការស្លៀកពាក់លទ្ធផលត្រូវបានចាក់លើសាឡាត់។
6. ស៊ុត​ត្រូវ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដោយ​ទឹក​បន្តិច​រួច​ត្រជាក់​បក​សំបក​ចេញ​កាត់​ជា​ចំណិត។
7. ដើម្បីកិនឈីស យក grater ខ្នាតមធ្យមមួយ ហើយគ្រាន់តែជូតវានៅលើវា។
8. ខ្ទឹមបារាំងបៃតងត្រូវបានទឹកនាំទៅដាក់នៅលើក្តារកាត់ដោយកាំបិត។
9. សាឡាត់ត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសតុបតែងជាមួយចំណិតស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។

សាឡាត់ដំឡូងឆ្អិន

សាឡាត់ប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ យ៉ាងណាមិញ មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលលាក់នៅក្នុង kelp តែឯងមិនអាចនិយាយអ្វីពីផលិតផលផ្សេងបានឡើយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ រសជាតិគឺសម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿ ម្ហូបមានជីវជាតិ ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ និងមានតំលៃថោក។ អ្នកអាចចម្អិនវាដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច និងធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកបន្តិច

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• 200 ក្រាម។ kelp រួចរាល់ហើយ;
• 150 ក្រាម។ សាច់ក្រកឆ្អិន;
• 200 ក្រាម។ ដំឡូង;
• 100 ក្រាម។ ឈីសកែច្នៃ;
• 2 ស៊ុតធំ;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 120 ក្រាម។ mayonnaise;
• 2 ក្រាម។ អំបិល;
• 4 ក្រាម។ ម្រេច;
• ២៥ ក្រាម។ បៃតង

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​លាង​ដំឡូង​បារាំង​ដោយ​ជក់ ហើយ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ត្រជាក់ រួច​បក​វា​កាត់​ជា​គូប។
2. ញែកសាច់ក្រកចេញពីខ្សែភាពយន្តហើយកាត់វាតាមរបៀបដូចគ្នានឹងបន្លែជា root ។
3. ដាំពងអោយត្រជាក់ បកសំបក និងកាត់តាមវិធីដូចគ្នា។
4. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាប, លាងជាមួយទឹកនិងកាត់។
5. ឈីសកែច្នៃត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកសូម្បីតែមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដើម្បីឱ្យផលិតផលរឹងគឺមានតែក្នុងទម្រង់នេះដោយប្រើ tinder នៅលើ grater ទំហំមធ្យមប៉ុណ្ណោះ។
6. សារាយសមុទ្រត្រូវបានបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ, លាងហើយបន្ទាប់មក chop តូចជាងវា។
7. ខ្ទឹមសត្រូវបានលាបហើយឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។
8. ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន salad មួយចាក់ជាមួយ mayonnaise និងលាយជាមួយស្លាបព្រាមួយ។

ភាគច្រើនពួកគេធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទថវិកា ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាចានមិនអាចបម្រើនៅលើតុបុណ្យនោះទេ។ វាគឺជាមួយនឹងបន្លែជា root ដ៏សាមញ្ញនេះដែលចានសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុត។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែការពិតដែលថាវាមិនត្រឹមតែមានតំលៃថោកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសាមញ្ញនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលសាឡាត់ជាមួយដំឡូងឆ្អិនមកជួយសង្គ្រោះដែលអ្នកអាចរៀបចំជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយមិនព្រួយបារម្ភអំពីថវិកាគ្រួសារ។ លើសពីនេះទៀតអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងរូបមន្តគឺមានភាពចុះសម្រុងគ្នានិងចម្រាញ់។ យើងក៏បានប្រាប់អ្នកពីរយៈពេលនៃការចំអិនដំឡូងបារាំងសម្រាប់សាឡាត់នៅក្នុងការណែនាំជាជំហាន ៗ ដូច្នេះជ្រើសរើសដែលអ្នកចូលចិត្តហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

និងសាច់គោ ៣០០ ក្រាម។ ទាំងអស់នេះក៏ដូចជា 100 ក្រាមនៃ herring, 3 ត្រសក់ pickled និង 1 ផ្លែប៉ោមស្រស់; កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងរដូវជាមួយ 1 ពែងនៃ Cream sour ជាមួយការបន្ថែមនៃ 1 tablespoon នៃ mustard ។

តុបតែងសាឡាត់ជាមួយចំណិតស៊ុតឆ្អិននិងឱសថ។

ដំឡូងឆ្អិន 5 ដើម អំបិល 2 ដើម កាត់សាច់គោឆ្អិន 200 ក្រាមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ បន្ថែម 60 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតង លាយនិងបន្ថែមអំបិលរដូវជាមួយ 4 tablespoons នៃ mayonnaise និង sprinkle ជាមួយ chopped ល្អ dill ។

អ្នកអាចបន្ថែមម្ទេសផ្អែមចូលទៅក្នុងសាឡាត់នេះ។

សាឡាត់ដំឡូងជាមួយសណ្តែក

យកដំឡូងបារាំងចំនួន ៤ មកស្ងោរដាក់សំបក ហើយកាត់ជាចំណិតមធ្យម។

ដាំសណ្តែកសៀង ១/២ ពែង លាយវាជាមួយដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមក្រហម ១ ខ្ទឹម បន្ថែមអំបិល ចាក់ទឹកសាឡាដ ៤ ស្លាបព្រាបាយ។

តុបតែងម្ហូបជាមួយ parsley ឬ dill ។

Salad ដំឡូងជាមួយផ្សិត marinated

យកដំឡូងបារាំងចំនួន ៤ មកស្ងោរ ហាន់ជាបន្ទះៗ កាត់ជាបន្ទះតូចៗ បន្ថែមផ្សិតអំបិល ឬម្ទេស ១០០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ១ និងលាយ។

អំបិលសាឡាត់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, រដូវជាមួយ 4 tablespoons នៃ Cream sour ឬ mayonnaise ។

ដំឡូងបារាំង បន្លែ និងសាឡាត់

ដំឡូងបារាំង 2 ស៊ុតឆ្អិន 1 ប៉េងប៉ោះស្រស់ 1 ផ្លែ និងត្រសក់ 1 ផ្លែកាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ 1 ចំណិត សាឡាត់ពណ៌បៃតង 30 ក្រាម និងខ្ទឹមបារាំង 1/2 ហាន់ល្អិតៗ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែម 30 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតងរដូវជាមួយ 1/2 ពែងនៃ mayonnaise និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅពេលបម្រើ, ប្រោះជាមួយ dill chopped ល្អ។

សាឡាត់ដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំង

ដំឡូងបារាំងចំនួន 7 ផ្លែដាក់ក្នុងសំបករបស់វា បកសំបក កាត់ជាចំណិតៗ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចំនួន 2 ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន។

កិនខ្ទឹមបារាំងជាមួយអំបិល ហើយលាយដំឡូងរហូតដល់ទន់។

ចាក់ទឹកសាឡាដ 1/2 ពែងដាក់ពីលើចាន ហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។

ដំឡូង ពោត និងសាឡាដផ្លែប៉ោម

យកដំឡូងបារាំងចំនួន ២ មកស្ងោរ បកសំបកចេញ រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ដាំពោត 600 ក្រាមលើដំឡូងហើយបំបែកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ លាបនិងកាត់ផ្លែប៉ោម ២ ផ្លែជាចំណិត។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ចាក់ពីលើ 4 tablespoons នៃ salad dressing ។

តុបតែងម្ហូបជាមួយស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតងប្រោះជាមួយ dill chopped ល្អនិង onions ពណ៌បៃតង។

សាឡាដនំកែកឃឺជាមួយត្រសក់ស្រស់

លាបត្រសក់ស្រស់ ៣ផ្លែ កាត់ជាចំណិតៗ ផ្សំជាមួយនំកែកឃឺ ដំឡូងបំពង ១០០ក្រាម បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១០០ក្រាម។ រដូវម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ 1 ពែងនៃ Cream sour ។

សាឡាត់ដំឡូងបារាំងបែបបារាំង

ដាំដំឡូងចំនួន 5 និងសណ្តែក 100 ក្រាមដាច់ដោយឡែក។ លាងសមាត 1 beet, ដុតនំនៅក្នុង oven, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដូចជាដំឡូង។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 1/2 ពែង Cream sour, sprinkle ជាមួយ tarragon chopped ល្អនិងស៊ុត yolk ឆ្អិនដឹងគុណ។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយអូលីវ។

សាឡាត់ប៉ូតាតូ រចនាប័ទ្មហុងគ្រី

ដំឡូងបារាំងចំនួន 5 ដើម 200 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ 300 ក្រាមនៃសណ្តែកបៃតងក្នុងទឹកអំបិល។

កាត់ដំឡូងបារាំង និងខាត់ណាផា្កស្ព ចូលទៅក្នុងចំណិត លាយជាមួយសណ្តែក និង 200 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតងលុបចោល។ បន្ថែម 1 ពែងនៃ mayonnaise អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តុបតែងសាឡាត់ជាមួយចំណិតនៃត្រសក់ស្រស់ ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសបៃតង។

ដំឡូងបារាំង និងសាឡាដ

ដំឡូងបារាំងចំនួន ៦ ស្ងោរក្នុងស្បែក និងសាច់ក្រក ២០០ ក្រាម ទុកអោយត្រជាក់ រួចកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 150 ក្រាមកាត់ឱ្យល្អហើយកិនជាមួយស្ករ 1 ស្លាបព្រា។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមអំបិលនិងរដូវជាមួយ 4 tablespoons នៃ Cream sour ឬ mayonnaise ។

តុបតែងសាឡាត់ជាមួយ parsley ។

Salad ដំឡូងជាមួយស៊ុត

ដាំដំឡូង 4 ផ្លែ និងពងមាន់ 2 ពង បកសំបកឱ្យល្អិត រួចផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ លាយ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រាបាយ។

Salad ដំឡូងជាមួយ mustard

យកដំឡូងបារាំងចំនួន 5 មកស្ងោរអោយត្រជាក់ បកសំបកចេញ រួចកាត់ជាចំណិតៗ ផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំង ១ ហាន់ល្អិតៗ។

បន្ថែមម្រេច 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រានៃ mustard ។

លាយសាឡាត់, តុបតែងជាមួយអូលីវនិងចំណិតនៃស៊ុតឆ្អិន។

ដាំដំឡូងចំនួន ៥ និងការ៉ុត ១ ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា បន្ទាប់មកត្រជាក់ បកសំបក និងកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង 1 ខ្ទឹម អំបិល ម្រេច និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចាក់ 1/2 ពែងនៃស្រាក្រហមស្ងួត។

បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង នៅពេលដែលស្រាត្រូវបានស្រូបរួច រដូវសាឡាដជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រាបាយ និងប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយ។

សាឡាត់ដំឡូងជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

លាងសមាតដំឡូងចំនួន 5 ស្ងោរក្នុងសំបករបស់វាហើយកាត់ជាចំណិត។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ដាច់ដោយឡែក; រំលាយអំបិលក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា ២ស្លាបព្រាបាយ បន្ថែមម្រេច ១ ដើម yolk 1/2 ពែង Cream sour ហើយកូរ។

សាឡាត់ដំឡូងបារាំងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ី

ដំឡូងបារាំងចំនួន 5 ពុះហើយកាត់ជាចំណិត។ បន្ថែមអំបិល ម្រេចក្រហមដី ១ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀន ចាក់ទឹកទទឹម ៣ស្លាបព្រាបាយ រួចកូរ។

តុបតែងសាឡាត់ជាមួយ parsley និង dill ។

Salad ដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស

ដាំដំឡូងចំនួន ៦ ហើយកាត់ជាចំណិត។ បុកខ្ទឹមស ២កំពឹស លាបក្នុងបាយអ ហើយពនលាយជាមួយទឹកឆ្អិនត្រជាក់ ១/៤ ពែង។

ចៀន 1 ខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់នៅក្នុងប្រេងបន្លែផ្សំជាមួយដំឡូងបន្ថែមខ្ទឹមសអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

នៅពេលបម្រើសូមប្រោះសាឡាត់ជាមួយ dill ។

KAMDICHA នៅកូរ៉េ

លាបដំឡូងបារាំងចំនួន ៨ ផ្លែ លាងទឹកត្រជាក់ កាត់ចូលទៅក្នុងគុយទាវស្តើងៗ រួចដាក់ក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន ៥-៨ នាទី។

បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅម្ហូបមួយចាក់ឆ្អិនប៉ុន្តែមិនក្តៅ ប្រេងបន្លែ (5 tablespoons) បន្ថែមម្រេចក្រហមនិងខ្មៅឱសថ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបម្រើ។

សាឡាត់ដំឡូងជាមួយមឹក

ដាក់ ​​200 ក្រាមនៃសាច់មឹកឆ្អិនឬកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះបន្ថែម parsley ជាច្រើន dill និងចម្អិន 5-10 នាទី។ ត្រជាក់ fillet និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ លាបដំឡូងឆ្អិន ៥ ផ្លែ កាត់ជាគូប និងត្រសក់ ១ផ្លែ កាត់ជាបន្ទះៗ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែម 60 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតង, អំបិលនិងរដូវជាមួយ 0.5 CUPS នៃ mayonnaise ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់អ្នកអាចប្រើមឹកធម្មជាតិកំប៉ុង។ មុនពេលកាត់វាត្រូវតែស្ងួតនៅលើ Sieve បានឬ Sieve បានមួយ។ មឹកនៅក្នុងប្រេងក្រអូបត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងល្អបំផុតរួមជាមួយនឹងវត្ថុរាវកំប៉ុង។

រដូវក្តៅដំឡូង

កាត់ដំឡូងថ្មីឆ្អិនចំនួន 5 ផ្លែ ត្រសក់ស្រស់ 1 ផ្លែ និងប៉េងប៉ោះ 3 ផ្លែ ចូលទៅក្នុងចំណិត ហើយផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ និង dill ។ លាង​ម្ទេស​ផ្អែម ២​ផ្លែ យក​គ្រាប់​ចេញ​កាត់​ជា​គុយទាវ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon ឬ vinegar អំបិល។ តុបតែងជាមួយស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង។

របបអាហារសាឡាដដំឡូង

កាត់ដំឡូងឆ្អិនចំនួន 5 ដុំចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងមធ្យម បន្ថែមអំបិល បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ 1 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស 1 ស្លាបព្រា ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយ និងលាយ។

សាឡាត់ដំឡូងជាមួយបៃតង

លាប​ដំឡូង​ចំនួន ៧ ផ្លែ រួច​លាង​ទឹក​អោយ​ស្អាត។ ដាក់​ឱសថ​ដែល​ហាន់​ល្អិតៗ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ក្តៅ ខ្ទឹមស ២កំពឹស​បុក​ជាមួយ​អំបិល ប្រេង​បន្លែ ៤ស្លាបព្រាបាយ និង​បុក​ចូល​ក្នុង​រង្គាល​ស្មើ​គ្នា​ជាមួយ​នឹង​សំបក​ឈើ។

បន្ថែម​ត្រសក់​ស្រស់​២​ផ្លែ ហាន់​ជា​ចំណិត​ហើយ​កូរ។

ធ្វើឱ្យរមៀលពីម៉ាស់លទ្ធផលដាក់វានៅក្នុងចាន salad មួយចាក់ជាង 1 tablespoon នៃ mayonnaise និង sprinkle onions ពណ៌បៃតង chopped ល្អនៅលើកំពូល។

សាឡាដដំឡូង និងបន្លែថ្មីៗ

ដំឡូងបារាំងថ្មី ៣ ដុំ និងការ៉ុត ១ ហាន់ រួចហាន់ជាបន្ទះៗ សាឡាត់បៃតង ៧៥ ក្រាម និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៥០ ក្រាម ហាន់ល្អិតៗ ត្រសក់ ៤ ដុំ និងត្រសក់ស្រស់ ១ ផ្លែ កាត់ជាចំណិតៗ ម្ទេសផ្អែម ២ បន្ទះជាច្រូត។ 1 ស៊ុតមាន់ឆ្អិនរឹង និង 1 ប៉េងប៉ោះស្រស់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមអំបិលនិងរដូវជាមួយ 4 tablespoons នៃ Cream sour ។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយ parsley ឬ dill ។

Salad "សំបុកពស់" សម្រាប់ម៉ាស់ទី 1 លាយអាហារកំប៉ុងជាមួយ 2 yolks ឆ្អិន 2 ដំឡូងដឹងគុណ 2 ឈីស 1/4 ដំបង butter ខ្ទឹមស chopped ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំនួនតូចមួយនៃ mayonnaise ។ សម្រាប់ម៉ាស II លាយ 1 ឈីស ជាមួយ 3 ស្ងោរ និង...អ្នកនឹងត្រូវការ: ប៊ឺ - 1/2 កញ្ចប់ (100 ក្រាម), ឈីសកែច្នៃ - 3 ភី។ , ដំឡូងឆ្អិន - 3 ភី។ , ត្រីកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង, ស៊ុតឆ្អិន - 3 កុំព្យូទ័រ PC, mayonnaise, ខ្ទឹម, ស្លឹកសាឡាត់បៃតង។ ketchup

Salad Rain សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត ដំឡូង ស៊ុតនៅលើ grater coarse មួយ chop គំនិតវិចិត្រ, mash ត្រីជាមួយ fork មួយ។ ដាក់ក្នុងចានរាងសាឡាដជាស្រទាប់ៗ៖ ត្រី-ខ្ទឹមបារាំង-ការ៉ុត-ស៊ុត-ដំឡូង លាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise ។ ចិតសំបកសំបកចេញ កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ២កំណាត់ រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ...អ្នកនឹងត្រូវការ: ការ៉ុតឆ្អិន 2 ដំឡូងឆ្អិន 2-3 ស៊ុតឆ្អិន 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 1 ពាងនៃ saury, mayonnaise ។ សម្រាប់ការតុបតែង - 1 beet ឆ្អិន 1/2 ត្រសក់ស្រស់ parsley ។

សាឡាត់រាជធានី កាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាគូបល្អ រដូវជាមួយ mayonnaise និងលាយ។ ....... ...... ...... ....... ....... ....... Bon Appetit everyone.អ្នកនឹងត្រូវការ៖ សាច់គោ សាច់មាន់ សណ្តែកបៃតង ដំឡូងឆ្អិន ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំងបៃតង mayonnaise

Salad - នំផ្កាយ កិនដំឡូង និងស៊ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម កាត់ Ham និងត្រសក់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ដាក់ខ្ទះនំរាងសំប៉ែតលើចានរាងសំប៉ែត ហើយដាក់សាឡាដជាស្រទាប់ៗ លាបខ្លាញ់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise និងអំបិលតាមរសជាតិ៖ ដំឡូង-ហាំ-ត្រសក់-ស៊ុត-ឈីស។ ឈីសកែច្នៃ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ដំឡូងឆ្អិន ៤ ដើម Ham ៣០០ ក្រាម ត្រសក់ស្រស់ ២ ត្រសក់ ស៊ុតឆ្អិន ៤ គ្រាប់ ឈីសរឹង ១៥០ ក្រាម អំបិល mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ សម្រាប់ការតុបតែង៖ កញ្ចប់នៃឈីស Hochland (ជាចំណិត) គ្រាប់ Walnut ៥០ ក្រាម ១០០ g សាច់ក្រកចំណិតដែលជក់បារី។

សាឡាត់រដូវរងា ដាំសណ្តែក ការ៉ុត និងដំឡូងបារាំង។ នៅក្នុងចានសាឡាដថ្លាមួយ យើងដាក់ស្រទាប់៖ សណ្ដែក ... បន្ទាប់មកនៅលើស្រទាប់សណ្តែកមួយ ដំឡូងបីនៅលើក្រឡរក្រៀម ... ​​បន្ថែមអំបិលពីលើ រួចចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងខ្ទឹមស ហាន់ជាបន្ទះៗ។ ... បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃ marinade ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ស្ពៃខៀវ ៣០០ ក្រាម, សណ្តែកឆ្អិនមួយពែង, ផ្សិតចំបើង ៣០០ ក្រាម, ឬបន្លែជ្រក់ ឬ sauerkraut, ការ៉ុតឆ្អិនធំ ១, ដំឡូងឆ្អិន ៣, mayonnaise ១០០ ក្រាម, ២ ស្លាបព្រាបាយ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមស ២កំពឹស អំបិល ម្រេច...

សាឡាត់ដំឡូងអាឡឺម៉ង់ 1. កាត់ដំឡូងបារាំង និងត្រសក់ជាគូបតូចៗ ដាក់ក្នុងចានមួយ ម្រេច និងបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ 2. លាយជាមួយ mayonnaise និងក្រែមជូរ។ ញ៉ាំបាយ!!!អ្នកនឹងត្រូវការ: ដំឡូងឆ្អិន 3-4 បំណែក ត្រសក់ស្រស់ 3-4 បំណែក 1:1 ក្រែមជូរ 25% និង mayonnaise អំបិល ម្រេចខ្មៅ។

សាឡាត់ដំឡូងជាមួយផ្សិត ដាំដំឡូងនៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេ។ កាត់ផ្សិតជាបំណែកធំល្មម ហើយចៀន។ លាបដំឡូងឆ្អិន និងត្រសក់ រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ការស្លៀកពាក់អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។ ប៊ឺ, mayonnaise និងក្រែមជូរនឹងធ្វើ។អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ដំឡូងមធ្យម ៤ ដុំ ផ្សិតអយស្ទ័រ ½ កញ្ចប់ (អាចជំនួសដោយស្រាសំប៉ាញ) ត្រសក់មធ្យម ៣ ក្បាល ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយបាច់តូច ២ ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ

សាឡាត់ត្រីជក់បារី យើងយកត្រីជក់បារីក្តៅ (ប្រភេទណាក៏បាន! ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចយកអ្វីដែលគេហៅថា "រមៀល" នៃត្រីជក់បារីក្តៅ ដែលត្រូវបានផលិតដោយក្រុមហ៊ុនមួយចំនួន) ហើយយកវាចេញជាបំណែកៗដោយដៃ។ (តាម​ពិត ត្រី​តូច​ជាង​ដែល​អ្នក​យក (ឧទាហរណ៍ ត្រី​ងៀត) អ្នក​កាន់​តែ​នឹក...អ្នកនឹងត្រូវការ: ផ្លែប៉ោម 1-2 ខ្ទឹមបារាំង 1 ដំឡូងឆ្អិន 3-4 ត្រីជក់បារី 300-400 ក្រាម 1/2 ពាងអូលីវ mayonnaise ។

Salad Uvaga កាត់ដំឡូង, ប៉េងប៉ោះ, ត្រសក់ជ្រក់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ។ កាត់ត្រីងៀតអំបិលបន្តិច ទៅជាចំណិតស្តើងៗ។ ដាក់​សាឡាដ​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ រួច​លាប​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ពី​ស្លឹក​គ្រៃ​ពីលើ។អ្នកនឹងត្រូវការ៖ herring អំបិលស្រាល 100 ក្រាម ត្រសក់ស្រស់ 60 ក្រាម ប៉េងប៉ោះស្រស់ 100 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំងក្រហម 40 ក្រាម ដំឡូងឆ្អិនធំ 2 ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ។

Salad "រាប់" យើងដាក់ស្រទាប់ទាំងអស់នៃសាឡាត់តាមលំដាប់ដូចគ្នាដូចនៅក្នុងរូបមន្តហើយលាបខ្លាញ់ស្រទាប់ជាមួយ mayonnaise ។អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ពងមាន់ឆ្អិន ៣ គ្រាប់ ការ៉ុត ២ ដឹងគុណ ៣០០ ក្រាម សាច់មាន់ឆ្អិន ២០០ ក្រាម។ ស្រាសំប៉ាញចៀន ៣០០ ក្រាម។ ដំឡូងឆ្អិន 200 ក្រាម។ ឈីស 300 ក្រាម។ mayonnaise

សាឡាត់ដំឡូងអាចស្មើនឹងអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចពេញមួយ ព្រោះវាតែងតែប្រែទៅជាពេញចិត្ត។ ដំឡូងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយផលិតផលណាមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើពិសោធន៍បន្ថែមគ្រឿងផ្សំគ្រប់ប្រភេទនិងបង្កើតការប្រែប្រួលថ្មីនៃម្ហូប។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• 2 ដំឡូងមធ្យម;
• សាច់ក្រកឆ្អិន 120 ក្រាម;
• 1 ត្រសក់ស្រស់;
• 2 ស៊ុតឆ្អិនរឹង;
• 5 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• mayonnaise 40 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាឡាត់នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសធ្វើពីដំឡូងថ្មី។

នីតិវិធី។

1. ដំឡូងទាំងមូលនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ត្រជាក់និងកាត់ជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត។
2. ស៊ុត ត្រសក់ និងសាច់ក្រកត្រូវបានកាត់ជាច្រូត។
3. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
4. សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានសាឡាត់។
5. ម្ហូបនេះត្រូវបានអំបិលម្រេចនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។

ចម្អិនអាហារជាមួយផ្សិត

សាឡាត់ដែលងាយស្រួលរៀបចំនេះនឹងបំពេញចិត្ត និងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយធម្មតារបស់អ្នក។

ទាមទារ៖

• មើមដំឡូង ៣;
• 4 ត្រសក់ pickled;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 60 មីលីលីត្រ;
• អូលីវ 50 ក្រាម;
• 10 ក្រាម dill ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចាក់ទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទីដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។
2. ត្រសក់ Pickled ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឆើតឆាយ។
3. ដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
4. ផលិតផលត្រូវបានផ្សំនិងរដូវជាមួយប្រេង។
5. Salad ជាមួយ cucumbers pickled ត្រូវបានតុបតែងជាមួយ chopped dill និងអូលីវកាត់ចូលទៅក្នុង halves ។

សាឡាត់ដំឡូងអាឡឺម៉ង់បុរាណ

ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ចាត់ទុកសាឡាត់នេះជាម្ហូបជាតិរបស់ពួកគេ។ នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ វាត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ក្រកចៀន ឬសាច់អាំង។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• 1 គីឡូក្រាមនៃដំឡូង;
• 300 ក្រាម cucumbers pickled;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ត្រសក់ 100 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ 100 មីលីលីត្រ;
• 40 ក្រាម Dijon mustard;
• parsley 20 ក្រាម;
• អំបិល និងម្រេចខ្មៅស្រស់។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ។

1. ដំឡូង​ត្រូវ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ដោយ​មិន​បក​ចេញ​ឱ្យ​ត្រជាក់ រួច​បក​សំបក​ចេញ។
2. ត្រសក់និងដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
3. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
4. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
5. រៀបចំ marinade: ផ្សំ brine, ប្រេង, mustard, អំបិលនិងម្រេច។
6. ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលត្រូវបានចាក់លើបន្លែ។
7. គ្របដណ្តប់ចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយ parsley chopped ។

ជាភាសាកូរ៉េ

សាឡាត់ដែលងាយស្រួលរៀបចំធ្វើពីចំបើងដំឡូងឆៅនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរូបរាងដើមរបស់វា។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ដំឡូង 0,4 គីឡូក្រាម;
• អំបិល 7 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 60 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated 5 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 20 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 20 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចក្រហមដី ២ ក្រាម;
• 7 ក្រាម coriander;
• ម្សៅខ្ទឹមស ៥ ក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

1. ដំឡូង​ឆៅ​ត្រូវ​បាន​បក​សំបក​ចេញ​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​ការ៉ុត​កូរ៉េ។
2. បន្ទះដំឡូងបារាំងដែលមានលទ្ធផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 2 នាទីបន្ទាប់មកលាងក្នុងទឹកត្រជាក់។
3. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះ។
4. ដំឡូង​បារាំង​លាង​ត្រូវ​លាយ​ជាមួយ​គ្រឿង​រដូវ​ស្ងួត និង​ស្ករ ហើយ​ចាក់​ប្រេង​ក្តៅ។
5. បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកខ្មេះចូលក្នុងចាន ហើយលាយ។
6. សាឡាត់កូរ៉េត្រូវបានត្រជាក់មួយម៉ោងមុនពេលបម្រើ។

សាឡាត់ដំឡូងអាមេរិក

សាឡាត់ដំឡូងអាមេរិកពិតប្រាកដត្រូវបានរៀបចំកកសម្រាប់ទាហាន។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានប៉ាតង់។ វាក៏មានកំណែបុរាណនៃការរៀបចំ salad ដែលមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កក។

សមាសធាតុ៖

• ដំឡូងរហូតដល់មួយគីឡូក្រាម;
• 5 ស៊ុតឆ្អិន;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 2 ឫស celery;
• ម្រេចកណ្ដឹង ១;
• 2 ត្រសក់ pickled;
• 1 ម្រេច pickled;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 40 មីលីលីត្រ;
• mayonnaise 150 ក្រាម;
• mustard 20 ក្រាម;
• អំបិល;
• ម្រេចដី។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ។

1. ដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. បន្លែនៅតែក្តៅត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកខ្មះអំបិលនិងម្រេច។
3. បន្លែនិងស៊ុតត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយលាយជាមួយដំឡូង។
4. សាឡាត់ត្រូវបានរដូវជាមួយ mustard និង mayonnaise ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។

ជម្រើសជាមួយ peas ពណ៌បៃតង

សាឡាត់ដ៏សាមញ្ញនេះសម្រាប់មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយគ្រឿងផ្សំណាមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ទាមទារ៖

• មើមដំឡូង ៣;
• ត្រសក់ស្រស់ ៣ ផ្លែ;
• 2 ស៊ុត;
• ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• peas លុបចោល 200 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេចដីស្រស់;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 60 មីលីលីត្រជាមួយរសជាតិ។

ជំហានចម្អិនអាហារ។

1. ដំឡូងនិងស៊ុតដែលមិនទាន់លាបត្រូវដាំឱ្យពុះ ត្រជាក់ បកសំបក និងកាត់ជាគូប។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចំណិតស្តើងៗ ហើយកាត់ត្រសក់ឱ្យល្អិត។
3. លាយគ្រឿងផ្សំបន្ថែម peas ដោយគ្មានរាវ។
4. សាឡាត់ត្រូវបានរដូវជាមួយប្រេង អំបិល និងម្រេច។

ជាមួយចំបើងដំឡូង

សាឡាត់នេះដែលសំបូរទៅដោយសមាសភាពអាចត្រូវបានដាក់ដោយសុវត្ថិភាពនៅលើតុបុណ្យ: វាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ហើយប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• 2 ដំឡូងធំ;
• 1 ត្រសក់ស្រស់;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
• 1 ពណ៌ទឹកក្រូច;
• ម្សៅខ្ញី 1 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ 40 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 30 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងល្ង 20 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង 200 មីលីលីត្រសម្រាប់ចៀន។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។

1. ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងត្រសក់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយដំឡូងបារាំង។
2. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ផ្សំខ្ទឹមស ខ្ញី ទឹកក្រូច ប្រេងអូលីវ និងល្ង និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
3. កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះមួយហើយបន្ថែមដំឡូងក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ដាក់ចំបើងពណ៌ត្នោតនៅលើកន្សែងក្រដាស។
4. ដំបូងដាក់បន្ទះសៀគ្វីបន្លែនៅលើចានបន្ទាប់មកបន្ទះសៀគ្វីដំឡូង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
5. Salad ជាមួយបន្ទះដំឡូងត្រូវបានចាក់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់និងបម្រើភ្លាមៗ។

ជាមួយ bacon

សាឡាត់នេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកចូលចិត្តចានដែលមានរសជាតិសម្បូរបែប។ វាប្រែជាពេញចិត្តខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះវាត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មាននំបុ័ង ឬម្ហូបចំហៀងបន្ថែម។

សមាសធាតុ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃដំឡូង;
• bacon 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ២០ ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ 250 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះតុ 20 មីលីលីត្រ;
• mustard 20 ក្រាម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. ដំឡូងឆ្អិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងឌីសស្តើង។
2. ខ្ទឹមបារាំង​ទាំងពីរ​ប្រភេទ​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិតៗ។
3. Bacon ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
4. ចៀន bacon និងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងក្តៅរហូតដល់ទន់។
5. ទំពាំងបាយជូរដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបន្តិចត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ អំបិល និង mustard ។
6. ដាក់ដំឡូងជុំក្នុងចានមួយ ចាក់ទឹកបន្តិច បន្ថែម bacon ចៀន និងខ្ទឹមបារាំង ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។
7. សាឡាត់ត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។

រូបមន្តជាមួយផ្សិត

សាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ដើមនឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 2 ដំឡូងថ្មី;
• chanterelles ស្រស់ 100 ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• 10 ក្រាមនៃ onions ពណ៌បៃតងនិង dill;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 40 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ 20 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 40 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ 40 មីលីលីត្រ;
• mustard 5 ក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មា 20 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

1. ដំឡូង​ដែល​មិន​ទាន់​បក​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចំណិត ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ទន់។
2. Chanterelles ត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរយៈពេល 25 នាទី។
3. លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖ ប្រេងអូលីវ, mustard, ទឹក lemon, ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកឃ្មុំ។
4. ដាក់ដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេនៅលើបាតនៃចាន។
5. ផ្សិតចៀនត្រូវបានចែកចាយនៅលើកំពូល។
6. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន។
7. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនិងប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។

salad បុណ្យជាមួយដំឡូងនិង herring

ម្ហូប​នេះ​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ពី​គ្រឿង​ផ្សំ​សាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែ​មាន​ការ​ពេញ​និយម​ខ្លាំង​នៅ​ក្នុង​ពិធី​បុណ្យ​ណាមួយ។

ទាមទារ៖

• មើមដំឡូង ៣;
• 2 ស៊ុតឆ្អិន;
• 1 herring អំបិលស្រាល;
• 1 ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ;
• mayonnaise 80 ក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

1. ដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។
2. ត្រី​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយក fillets ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងពាងនោះទេ - រសជាតិរបស់វាគឺអាក្រក់ពេកសម្រាប់ salad ដោយសារតែមានច្រើននៃគ្រឿងទេសនិងការអភិរក្ស។
3. ស៊ុត ដំឡូងត្រជាក់ និងផ្លែប៉ោមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបស្អាត។
4. គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។
5. សាឡាត់ត្រូវបានតុបតែងដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំង។

សាឡាត់ដំឡូងក្តៅ

សាឡាត់នេះមានរសជាតិដូចហាំប៊ឺហ្គឺ ដូច្នេះវានឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តអាហាររហ័សទាំងអស់។

សមាសធាតុ៖

• មើមដំឡូងធំ ២;
• សាច់គោ minced 120 ក្រាម;
• 5 ប៉េងប៉ោះ cherry;
• 2 ស៊ុត;
• 5 ស្លឹកសាឡាត់;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 5 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ 20 មីលីលីត្រ;
• mustard 5 ក្រាម;
• 1 ត្រសក់ pickled;
• ប្រេងបន្លែ 220 មីលីលីត្រ;
• អំបិល។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប។

1. សាច់ minced ត្រូវបានអំបិល។ បាល់តូចៗត្រូវបានបង្កើតឡើងពីវាហើយបញ្ជូនទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 អង្សាសេរយៈពេល 7 នាទី។
2. ដំឡូង Peeled ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់, អំបិលនិងចៀនក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំនៃប្រេងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
3. ស៊ុតឆ្អិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ Cherry ត្រូវបានបែងចែកជា 4 ផ្នែក។ ត្រសក់​ត្រូវ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ជា​ចិញ្ចៀន។ ស្លឹកសាឡាត់ត្រូវបានហែកជាបំណែកជាច្រើនហើយដាក់នៅលើបាតនៃម្ហូប។
4. ដាក់ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុតពីលើ។
5. រៀបចំដំឡូងបារាំង និងដុំសាច់ឱ្យស្មើគ្នា។
6. ទឹកជ្រលក់មួយត្រូវបានរៀបចំពីទឹកខ្មេះ ប្រេងអូលីវ និង mustard ហើយចាក់ពីលើសាឡាដ។
7. ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗនៅលើតុ។

ចម្អិនអាហារតាមរូបមន្តបារាំង

សាឡាត់បារាំងត្រូវបានរៀបចំពីបរិមាណតិចតួចនៃគ្រឿងផ្សំប៉ុន្តែវាប្រែចេញមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងពេញចិត្ត។

សមាសធាតុ៖

• ប្រហែលមួយគីឡូក្រាមនៃដំឡូង;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត 80 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះស្រា 40 មីលីលីត្រ;
• mustard 5 ក្រាម;
• អំបិល 1 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ 120 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១៥ ក្រាម;
• ល្បាយ 20 ក្រាមនៃឱសថ Provencal;
• ម្រេចខ្មៅដី។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

1. ដំឡូងឆ្អិនត្រូវបានកាត់ដោយចៃដន្យហើយប្រោះជាមួយស្រា។
2. កូរទឹកខ្មេះ ម្រេច mustard និងអំបិល រហូតដល់គ្រីស្តាល់អំបិលរលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែមប្រេងអូលីវ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ល្អិត។
3. ដំឡូងត្រូវបានចាក់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់និងបន្ថែមជាមួយឱសថ Provençal ។ បម្រើក្តៅ។

ជាមួយនឹងការ៉ុតកូរ៉េ

ម្ហូបនេះប្រែទៅជាពេញចិត្តណាស់ ដូច្នេះវាអាចជំនួសអាហារថ្ងៃត្រង់ពេញបាន។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• 3 ដំឡូង;
• ការ៉ុតកូរ៉េ 250 ក្រាម;
• peas លុបចោល 120 ក្រាម;
• 10 ក្រាម dill;
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
• អំបិល 3 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 60 មីលីលីត្រ។

នីតិវិធីចម្អិនអាហារ។

1. ដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. ដោយប្រើសម លាយដំឡូងបារាំង និងការ៉ុតកូរ៉េឱ្យស្មើៗគ្នា។
3. បន្ថែម peas ។
4. ខ្ទឹមស និង dill ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ ហើយផ្សំជាមួយអំបិល និងប្រេង។
5. សមាសភាពសំខាន់ត្រូវបានលាយជាមួយការស្លៀកពាក់ហើយបម្រើភ្លាមៗ។

ជាមួយថ្លើមសាច់គោ

Salad ប្រែចេញយ៉ាងទន់ភ្លន់ juicy ហើយពិតជានឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលស្រឡាញ់ថ្លើម។

សមាសធាតុ៖

• 2 មើមដំឡូង;
• ថ្លើមសាច់គោ 0,5 គីឡូក្រាម;
• 2 ត្រសក់ pickled;
• 30 ក្រាម dill ស្ងួត;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 50 ក្រាម;
• mayonnaise ស្រាល ២០០ ក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ។

1. ថ្លើមត្រូវបានដោះលែងពីខ្សែភាពយន្តហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ offal នៅក្នុងម្ហូបបានបញ្ចប់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដំបូងអ្នកអាចត្រាំវានៅក្នុងទឹកដោះគោសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។
2. ដំឡូងឆ្អិន ថ្លើម និងត្រសក់ត្រូវបានកិននៅលើ grater coarse មួយ។
3. អាហារត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបជាស្រទាប់: ដំឡូង, ថ្លើម, ត្រសក់, បៃតង។ ជួរនីមួយៗត្រូវបានលាបជាមួយ mayonnaise ។
4. មុនពេលបម្រើសូមទុកសាឡាត់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។

សាឡាត់ដំឡូងនៅហ្វាំងឡង់មួយជំហានម្តង ៗ

ត្រសក់ជ្រក់ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសាឡាដនេះ៖ ពួកគេមិនគួរជូរពេក ឬជូរពេកទេ។ ម្ហូបនេះក៏ទទួលបានរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដោយអរគុណចំពោះការស្លៀកពាក់ដើម។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• មើមដំឡូង ៦;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ត្រសក់ 3 ផ្លែ (មិនរើសឬរើស) ត្រសក់;
• 10 ក្រាម dill ស្រស់;
• ក្រែមជូរខ្លាញ់មធ្យម ២០០ មីលីលីត្រ;
• អំបិល 3 ក្រាម;
• ស្ករ 5 ក្រាម;
• mustard ស្រាល 20 ក្រាម;
• ម្រេចដី ២ ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំឡូងឆ្អិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបស្អាត។
2. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
3. ខ្ញុំ​កាត់​ត្រសក់​ជា​ពាក់កណ្តាល​តាម​បណ្តោយ ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។
4. សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ ផ្សំក្រែមជូរ ស្ករ ម្រេច អំបិល និង mustard ។
5. គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​ហាន់​រួច​ត្រូវ​លាយ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់។

សាឡាត់ដំឡូងអាឡឺម៉ង់គឺជាបុរាណដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ការដុត, shish kebab ឬវគ្គសិក្សាសំខាន់ ជាជាងការព្យាបាលជំងឺឯករាជ្យ។ សាឡាត់ដំឡូងបានរីករាលដាលពាសពេញប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបនេះ ដោយសារសេចក្តីស្រឡាញ់ពិសេសរបស់ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ចំពោះបន្លែឬសនេះ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបបែបប្រពៃណី និងប្រើប្រាស់ញឹកញាប់។

នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ពួកគេចូលចិត្តនិយាយថា "ស្ត្រីមេផ្ទះល្អមានសាឡាត់ដំឡូងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង" ។ ជាការត្រឹមត្រូវ ការព្យាបាលនេះមានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃការរៀបចំជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា៖ សាច់ក្រក ខ្ទឹមបារាំង bacon bacon peas ទំពាំងបាយជូរ mustard និងសូម្បីតែផ្លែប៉ោម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមូលដ្ឋានរបស់វាគឺមើមដំឡូងឆ្អិន។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវការប្រែប្រួលជាច្រើន យករូបមន្តសាឡាត់ដំឡូងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

រូបមន្តទី 1: សាឡាត់ដំឡូងទីក្រុងប៊ែកឡាំង

នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ពួកគេចូលចិត្តញ៉ាំមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបំពេញផងដែរ។ ហើយអ្វីដែលអាចឆ្អែតបានប្រសើរជាងដំឡូងដែលជាទីស្រឡាញ់មិនត្រឹមតែដោយជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជនជាតិរុស្ស៊ីផងដែរ? ប្រហែលជាមានតែសាឡាត់ដំឡូងជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងទេសមួយចំនួន។ រូបមន្តដំបូងរបស់យើងសមនឹងការពិពណ៌នាទាំងអស់នេះ ហើយក៏ជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ ឬម្ហូបបួសដ៏អស្ចារ្យដោយខ្លួនឯង។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ដំឡូង (បន្លែជា root តូច) - 1 គីឡូក្រាម;
• mustard - 2 tsp;
• ស្ករ - 3 tsp;
• ទឹកត្រសក់ស្រស់ (ទឹកប្រៃ) - 100 មីលីលីត្រ;
• ផ្លែប៉ោមបៃតង - 1 ភី។ ;
• ត្រសក់ស្រស់មធ្យម - ៤ ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ទឹកខ្មេះ - 1 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 40 ក្រាម;
• អំបិល;
• ម្រេច - 1 pinch ។

ការរៀបចំ៖

1. យើងលាងជម្រះបន្លែជា root ទាំងអស់ចេញពីដីឱ្យបានហ្មត់ចត់ ព្រោះយើងនឹងចម្អិនវាដោយលាបស្បែក។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ រួចដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនអំបិលល្អ។ តើ​អ្នក​រូ​ច​រាល់​ហើយ​ឬ​នៅ? បង្ហូរ​ទឹក​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ បន្ទាប់​មក​បក​ស្បែក ហើយ​កាត់​សាច់​ជា​ចំណិត​ស្អាត។ ប្រសិនបើដំឡូងជាប់, សើមកាំបិតដោយទឹកទឹកកក;
2. លាងជម្រះខ្ទឹមបារាំង, បកសំបកចេញ, ហាន់ល្អិតៗ;
3. យើង​ធ្វើ​ដូចគ្នា​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​ដែរ គ្រាន់តែ​អ្នក​ត្រូវ​កិន​វា​ចូល​ជា​ចំណិត​។ របៀប - ជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនអ្នក, សារពត៌មាន, grater ដ៏ល្អ, shredder ដ៏ល្អជាមួយកាំបិតនឹងធ្វើ;
4. ឥឡូវនេះយើងរៀបចំ marinade ឬស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់។ ចាក់​ត្រសក់​ចូលក្នុង​ពាង ឬ​ធុង​ផ្សេងទៀត​ដែលមាន​គំរប​មួយ បន្ថែម​ទឹកខ្មេះ ប្រេងបន្លែ ស្ករស ម្ទេស ម្រេច និង​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹមស​។ បនា្ទាប់មកបិទធុងឱ្យតឹងហើយចាប់ផ្តើមញ័រយ៉ាងខ្លាំង។ ភារកិច្ចរបស់យើងគឺដើម្បីបង្កើត marinade ដែលមានឯកសណ្ឋានក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរ;
5. លាង​ផ្លែ​ប៉ោម បក​ស្បែក​ចេញ ហើយ​កាត់​វា​ជា​ដុំ​ស្អាត។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីឱ្យមានរាងដូចដំឡូងមុន;
6. កាត់ត្រសក់ជាពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលរង្វង់;
7. លាងជម្រះឱសថស្រស់ៗ បន្ទាប់មកស្ងួតល្អនៅលើកន្សែង។ បន្ទាប់ពីនេះវាអាចត្រូវបាន chopped ល្អ;
8. ឥឡូវនេះនៅសល់គឺការប្រមូលផ្តុំសាឡាត់របស់យើង។ ដំបូងយើងដាក់ផ្នែកតូចមួយនៃដំឡូង បន្ទាប់មកត្រសក់ និងផ្លែប៉ោម។ ចាក់ marinade លើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំង ផ្លែប៉ោម និងត្រសក់ម្តងទៀត។ បំពេញជាមួយ brine ម្តងទៀត។ យើងឆ្លាស់គ្នារហូតដល់អ្វីៗចប់សព្វគ្រប់។
9. ឥឡូវនេះយើងគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំប្រហែល 4 ម៉ោងឬសូម្បីតែពេញមួយយប់។
10. មុនពេលបម្រើ, កំដៅ salad បន្តិចដើម្បីឱ្យ salad ក្លាយជាក្តៅ;
11. ប្រោះវាជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើ។ រួចរាល់ហើយ!

គន្លឹះ៖ សាឡាត់ដំឡូងអាឡឺម៉ង់ក្តៅៗនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើអ្នកលាបវាជាមួយសាច់គោក្តៅ សាច់គោ ឬសាច់ជ្រូកមុនពេលបម្រើ។

រូបមន្តទី ២៖ សាឡាត់ដំឡូង Swabian

សាឡាត់ដំឡូងនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើហើយមិនចាំបាច់កាត់វាជាមុនទេ។ ទាំងអស់ដែលត្រូវបានទាមទារគឺដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរសាច់ហើយសូម្បីតែពីគូប bouillon នឹងធ្វើប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះវាមានសារៈសំខាន់ដែលមិនត្រូវបន្ថែមអំបិលច្រើនពេកនៅពេលចម្អិនបន្លែជា root ។ ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់ឆ្អិនណាមួយ kebabs និងដុតក៏ដូចជាត្រី។ អ្នកបួសអាចជំនួសទំពាំងបាយជូរជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ដំឡូងតូច - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 52 ភី។ ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 100 មីលីលីត្រ;
• mustard - 1 ស្លាបព្រា;
• nutmeg ដឹងគុណ - 1 pinch;
• ទឹកខ្មេះ 3% - 60 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា;
• ម្រេច - 1 tsp;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​លាង​មើម​ដំឡូង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ដាក់​លើ​ភ្លើង។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ, ត្រជាក់បន្តិចដើម្បីឱ្យវាក្តៅ, ស្អាត, chop ចូលទៅក្នុង slices ដ៏ស្រស់ស្អាត;
2. យើង​ក៏​លាង​ទឹក​ខ្ទឹមបារាំង បក​សំបក​ចេញ ហើយ​កាត់​វា​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងចាន salad ជាមួយដំឡូងមួយ;
3. អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវរៀបចំសំលៀកបំពាក់។ សម្រាប់វា លាយទំពាំងបាយជូរជាមួយ mustard ប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ ហើយក៏បន្ថែម nutmeg បន្តិច។ កំដៅវាឡើងបន្តិច;
4. ឥឡូវនេះគ្រាន់តែចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើបន្លែ លាយ ​​និងបម្រើភ្លាមៗ ខណៈពេលដែលការព្យាបាលនៅតែក្តៅ។ រួចរាល់ហើយ!

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើអ្នក​មិនមានដំឡូង​រឹង​នៅ​ក្នុង​ការ​បោះចោល​របស់អ្នកទេ ប៉ុន្តែ​មាន​តែ​ដំឡូង​ដែល​ប្រេះ​ទេ ចូរ​ស្ងោរ​វា​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន “ក្នុង​អាវ​របស់​ពួកគេ” បន្ទាប់មក​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ ហើយ​គ្រប​ដោយ​កន្សែង។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីវានឹង "ទៅដល់" ហើយត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មក វាអាចត្រូវបានបកសំបក និងកាត់ជាចំណិតៗយ៉ាងងាយស្រួលចូលទៅក្នុងសាឡាត់ដំឡូងអាឡឺម៉ង់។

រូបមន្តទី ៣៖ សាឡាត់ដំឡូងស្រាលជាមួយសណ្តែកបៃតង

ជម្រើសហ៊ានណាស់ សាមញ្ញ និងមានតំលៃថោកសម្រាប់ធ្វើសាឡាត់ដំឡូងអាឡឺម៉ង់។ អាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនឹងជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះត្រី និងផលិតផលសាច់ ក៏ដូចជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចផងដែរ។ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ ហើយបើនិយាយពីតម្លៃវិញវាមានតំលៃថោក ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរៀបចំសូម្បីតែដោយគ្មានហេតុផលក៏ដោយ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 120 មីលីលីត្រ;
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ធំ;
• ទឹកខ្មេះ 3% - 50 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• Mayonnaise - 1 tsp;
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួពណ៌ស (ធម្មជាតិ) មានជាតិខ្លាញ់ទាប - ១៤០ ក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• mustard - 1 tsp;
• peas ទឹកកកស្រស់ - 140 ក្រាម;
• ពោតផ្អែមកំប៉ុង - 1 ពាង;
• ម្រេចពណ៌ស;
• អំបិល;
• paprika ក្រហម - 1 ភី។ ;
• Parsley - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. យើង​លាង​មើម​ដំឡូង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ដាក់​ឱ្យ​ពុះ។ ពេល​ចម្អិន​រួច​លាង​សម្អាត​វា​ជា​ចំណិតៗ
2. ឥឡូវនេះវាជាវេននៃ peas ទឹកកកពួកគេគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងត្រជាក់;
3. លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងឱ្យស្អាតហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ;
4. បន្ទាប់មកលាយទំពាំងបាយជូរជាមួយស្ករ ទឹកខ្មេះ និងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ marinade ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ 5 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីនេះបិទវាហើយទុកការស្លៀកពាក់ដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង;
5. លាងសមាត paprika, យកគ្រាប់ពូជ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប;
6. បង្ហូរ marinade ពីពោតផ្អែមវាជាការល្អបំផុតដើម្បីបង្ហូរវានៅក្នុង Sieve បានមួយ;
7. លាងជម្រះពណ៌បៃតងស្រស់ឱ្យស្អាត អ្រងួនសំណើមលើស បន្ទាប់មកទុកឱ្យស្ងួតក្នុងកន្សែង;
8. សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ទីពីរលាយទឹកដោះគោជូរពណ៌សជាមួយស្លាបព្រានៃ mayonnaise, ទឹក lemon, mustard;
9. ឥឡូវនេះយើងផ្សំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់។ លាយ paprika, peas, ពោត, ដំឡូង, ហើយក៏បន្ថែមទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរពណ៌ស;
10. ចាក់ល្បាយលទ្ធផលជាមួយ marinade ទំពាំងបាយជូរប៉ុន្តែវាសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ អ្នកត្រូវការដើម្បីសម្រេចបាននូវការត្រាំល្អ ប៉ុន្តែមិនធ្វើឱ្យចានសើមខ្លាំងនោះទេ។

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើសាឡាដដំឡូងអាឡឺម៉ង់មានសាច់ដែលជក់បារី នោះអ្នកត្រូវបន្ថែមម្រេចស និង nutmeg ទៅវា។ នេះនឹងបន្ថែមភាពស្មុគ្រស្មាញ និងភាពទាក់ទាញដល់រសជាតិ ដែលធ្វើឱ្យវាអស្ចារ្យ។

រូបមន្តទីបួន៖ សាឡាត់ដំឡូងជាមួយសាច់ជក់បារី

ម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿដែលល្អឥតខ្ចោះដោយខ្លួនឯងឬជាការបន្ថែមទៅសាច់អាំងនិង kebabs ។ សាច់ដែលជក់បារីផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនបិដោរដែលមិនអាចពិពណ៌នាបានហើយអរគុណចំពោះដំឡូងបារាំងរសជាតិមានតុល្យភាព។ សាឡាត់គឺហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ សម្បូរបែប ពេញចិត្ត និងទាក់ទាញ។ បុរសទាំងអស់ប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះវា ហើយទាមទារកាន់តែច្រើន។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ដំឡូង - 8 ភី។ ;
• Ham - 390 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 2 ភី។ ;
• Bacon - 320 ក្រាម;
• សាច់ក្រកជក់បារី (សាច់ក្រកម៉ាញ់) - 420 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា;
• អូលីវកាត់ - 1 ពាង;
• ម្រេចពណ៌ស;
• Nutmeg;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. សម្រាប់សាឡាដនេះ អ្នកត្រូវហាន់ដំឡូងដាច់ដោយឡែកពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតជាមុន។ យើង​លាង​មើម ចម្អិន​វា រួច​បក​វា​ចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ;
2. កំដៅទំពាំងបាយជូរសាច់គោយ៉ាងរហ័សរហូតដល់ក្តៅហើយបន្ថែមស្លាបព្រាពីរបីនៃ marinade ពីពាងអូលីវ។ កូរ;
3. បំពេញដំឡូងក្តៅជាមួយ brine ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយទុកឱ្យ infuse;
4. កាត់ bacon, សាច់ក្រក និង Ham ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង;
5. កំដៅ​ប្រេង​បន្តិច​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន បន្ទាប់​មក​បំពង​បាស​ចូល។ ដាក់លើកន្សែងដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់;
6. ចៀន Ham ទាំងអស់ក្នុងប្រេងដូចគ្នា បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយទុកចោលលើកន្សែង។
7. លាបខ្ទឹមបារាំង លាងជម្រះវា កាត់វាឱ្យតូចជាង;
8. បោះសាច់ក្រកម៉ាញ់ ឬសាច់ក្រកដែលជក់បារីទៅក្នុងប្រេង អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកបានប្រើ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅពួកគេហើយចៀន។ បន្ទាប់មកត្រជាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាង;
9. កាត់អូលីវចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើងបង្ហូរ brine ដែលនៅសល់;
10. ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីតុបតែងសាឡាត់។ នៅក្នុងចានមួយផ្សំចំណិតដំឡូងដែលត្រាំក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង (លើកលែងតែ bacon) អូលីវ បន្ថែម nutmeg និងម្រេចពណ៌សបន្តិច;
11. ចុង​ក្រោយ រៀប​គ្រប់​យ៉ាង​ជាមួយ​បាយ​ឆា​បំពង​!