Patiekalai, kuriuos mes maitinama darželyje, išliks atmintyje ilgam. Tam gali būti dvi priežastys: arba jie buvo per neskanūs, arba džiugino mūsų skonio receptorius.

Vištienos suflė– vienas iš tų skanėstų, kuriuos vaikai tiesiog dievina. Lengvas, erdvus, skanus, be stipraus kvapo, todėl vaikai nekantriai laukia tos dienos, kai jiems bus paruoštas šis skanėstas. Kai kurie netgi nori eiti į darželį vien dėl to. Redakcija "Su skoniu" Paruošiau jums keletą vištienos suflė receptų, kad šiuo skanėstu galėtumėte palepinti savo šeimą namuose.

Vištienos suflė kaip darželyje

Galima patiekti pusryčiams, pietums ir vakarienei.

Ingridientai:

• maltos vištienos filė 600 g
• sviestas 50 g
• kiaušiniai 3 vnt.
• pienas 100 ml
• augalinis aliejus 3 v.š. l.
• druskos pagal skonį

Paruošimas:

1. Kiaušinius reikia gerai išplakti. Tada supilkite pieną.
2. Maltą mėsą sumaišykite su kiaušiniais, įberkite druskos.
3. Gautą masę plakite mikseriu.
4. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į tešlą. Viską atsargiai išmaišykite.
5. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Sudėkite maltą mėsą į formą.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite indą 60 minučių.

Vištienos suflė su morkomis

Suflė gali būti skiedžiama morkomis, ir ji sužibės nauju skoniu.

Ingridientai:

• vištienos filė 600 g
• morkos 70 g
• miltų 2 v.š. l.
• kiaušiniai 4 vnt.
• sviestas 100 g
• kefyras 300 ml
• augalinis aliejus 3 v.š. l.
• druskos pagal skonį

Paruošimas:

1. Vištienos filė išvirkite ir du kartus sumalkite.
2. Į faršą suberkite trynius, pasūdykite ir gerai išmaišykite.
3. Puode ištirpinkite sviestą. Morkas sutarkuokite, sudėkite į puodą ir troškinkite 5 minutes.
4. Miltus pakepinkite sausoje keptuvėje. Tada atsargiai supilkite kefyrą, visą laiką maišydami ir sulaužydami gabalėlius.
5. Į faršą įpilkite morkų ir kefyro. Viską gerai išmaišyti.
6. Baltymus išplakti iki putų ir supilti į gautą masę.
7. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Skardą su tešla pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 min. Išjunkite orkaitę ir palaukite, kol suflė atvės.

Vištienos suflė su cukinijomis

Prasideda cukinijų sezonas, tad pats metas ruošti patiekalus su šia sveika daržove.

Ingridientai:

• vištienos suflė 500 g
• cukinijos 300 g
• natūralaus jogurto 1 a.š. l.
• kiaušiniai 1 vnt.
• druskos pagal skonį

Paruošimas:

1. Vištienos krūtinėlę perkiškite per mėsmalę.
2. Cukinijas nulupkite, supjaustykite kubeliais ir taip pat perkiškite per mėsmalę.
3. Į faršą įmuškite cukinijas ir kiaušinį. Kruopščiai išmaišykite.
4. Tada į šią masę supilkite jogurtą, pasūdykite ir išmaišykite.
5. Suflė dėti į formeles ir kepti 180 laipsnių orkaitėje 45 minutes.

Vištienos suflė su naujomis bulvėmis

Jaunų bulvių sezonas dar tik prasideda, kodėl gi nepaeksperimentavus su šia daržove?

Ingridientai:

• vištienos filė 700 g
• naujų bulvių 100 g
• kiaušiniai 1 vnt.
• grietinėlės 100 ml
• baltos duonos 1 riekelė
• druskos pagal skonį

Paruošimas:

1. Vištienos filė 2 kartus perkiškite per mėsmalę.
2. Duonai nupjaukite plutą, minkštimą užpilkite grietinėle.
3. Į faršą įpilkite trynio ir pasūdykite.
4. Bulves sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su duona ir suberkite į faršą.
5. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir supilkite į gautą mišinį. Švelniai išmaišykite.
6. Tešlą dėkite į kepimo indą.
7. Pašaukite į orkaitę 50 minučių.

Šie patiekalai yra puiki alternatyva nuobodžiams.

Mitybos specialistai rekomenduoja vištienos suflė kaip išskirtinės vertės produktą kaip gydomosios dietos dalį. Pediatrai rekomenduoja net patiems mažiausiems gurmanams. Tačiau sveiki suaugusieji neatsisakys skanaus suflė. Įskaitant ir tuos, kurie lieknėja – juk vištienos filė skatina lieknėti.

Vištienos suflė yra subtilios trupančios struktūros, pjaustoma kaip pyragas ir patiekiama bet kokiu būdu: trikampiais, kvadratais, ovalais. Patiekimas ypač svarbus, jei nuspręsite jį paruošti svečiams ir vaikams.

Išeiga: 12 suflių / Veikimo laikas: 20-30 minučių / Bendras laikas: 40 minučių

Ingridientai

• 2 vidutinės bulvės
• 1 vištienos filė (be odos)
• 2 kiaušiniai (atskirai naudokite 2 trynius ir 2 baltymus)
• 1 riekelė baltos duonos
• ½ a.š. pieno
• druskos pagal skonį

Paruošimas

Didelės nuotraukos Mažos nuotraukos

1. Šis receptas yra be sviesto, tai yra, jis skirtas liekninantiems ir besilaikantiems neriebios dietos. Jo kalorijų kiekis yra labai mažas.
2. Tačiau galite išbandyti maistingesnį vištienos suflė receptą, įpildami sviesto 75 gramų 500 g filė. Sviestas turi būti suminkštintas ir sudedamas į likusius ingredientus, juos gerai išmaišant. Sviestą galima pakeisti grietinėle.
3. Apytikslis alternatyvus produktų sąrašas (ypač tinka kūdikių maiste): 500 gramų vištienos filė, 2 valg. l. sviesto, 4 v.š. l. pieno, 2 kiaušinių, 3-4 šaukšteliai. miltų, druskos pagal skonį.
4. Kai kurios šeimininkės, prieš ruošdamos vištienos suflė, filė dvi valandas mirko piene – tada mėsa tikrai tirpsta burnoje. Tačiau tam reikia turėti laiko, pateiktas receptas paruošiamas greitai ir paprastai.
5. Į formeles dedamus suflė prieš dedant į orkaitę galima patepti tryniu – kaip ir mes darome su kepiniais.
6. Šį patiekalą galite paruošti bet kokio dydžio ir formos keptuvėje ar kepimo skardoje, iš anksto pateptoje alyvuogių aliejumi, sumaišytu su sviestu, arba tiesiog alyvuogių aliejumi. Tada suflė neturės kompaktiškos „torto formos“, bet gali būti pjaustoma kaip pyragas.
7. Į maltą mėsą galite įberti smulkiai pjaustytų žolelių ir paprikos.
8. Vištienos suflė dažnai patiekiama su padažu. Jis ruošiamas paprastai: 2 šaukštai miltų sumaišomi su šaukštu sviesto ir išmirkius vištieną likusį pieną (jei yra). Visa tai sūdoma, pasaldinama pagal skonį ir patiekiama atskiroje padažo valtyje.
9. Kitas suflė labai tinkantis ingredientas – graikiniai riešutai arba migdolai. Maždaug 50 g šių riešutų padarys patiekalą išskirtinio skonio. Išėmę suflė iš orkaitės, pabarstykite jį smulkiai pjaustytais riešutais.

Irina Kamšilina

Gaminti kam nors daug maloniau nei sau))

Turinys

Šis išskirtinis skanėstas priklauso prancūzų virtuvei, kurią puikiai įsisavina kitos tautos. Vištienos filė suflė turi keletą galimybių jį gaminti, galite naudoti mikrobangų krosnelę, lėtą viryklę, garinti ir su įvairiais garnyrais. Šis patiekalas patiekiamas kaip karštas arba šaltas užkandis.

Kaip pasigaminti vištienos suflė

Norėdami sukurti skanėstą, turite turėti tiek didelių, tiek mažų formų. Pastarieji yra patogūs, nes iškart gauni porcijas ir nereikia nieko pjaustyti. Vištienos suflė galite paruošti iš virto arba žalio produkto. Norint gauti norimą skonį ir orumą, rekomenduojama pirkti baltą mėsą. Pirmiausia reikia susmulkinti virtuviniu kombainu, trintuvu arba mėsmaliu (pastaruoju atveju žalią paukštieną reikia perbraukti du kartus, kad gautųsi norimas vientisumas).

Orkaitėje galite sukurti labai purų arba tankesnį skanėstą. Pirmuoju atveju naudojami papildomi kiaušiniai (išplakti baltymai), dedami prieš pat kepimą, atsargiai, kad nenusėstų orinė puta. Išskirtiniam skoniui sukurti naudojami įvairūs produktai, kartais dedama pieno, grietinėlės, sviesto, daržovių. Formų nereikėtų užpildyti iki kraštų, kad kepimo metu neištekėtų mėsos sultys, kitaip gausite sausą skanėstą.

Vištienos suflė – receptas

Šis skanėstas gali būti lengvai priskiriamas dietiniam pasirinkimui. Iš vištienos mėsos (ypač krūtinėlių) gaminamas suflė yra lengvai virškinamas organizmo ir prisotinamas baltymais. Dėl tos pačios priežasties darželyje vaikas dažnai maitinamas tokiu švelniu ir paprastu maistu. Tradicinis vištienos suflė receptas yra labai paprastas, jei norite, galite jį paįvairinti papildomais ingredientais: garnyru, daržovėmis, prieskoniais. Galite pasirinkti bet kurią iš toliau pateiktų parinkčių.

Kaip darželyje

• Virimo laikas: 90 minučių.
• Porcijų skaičius: 3-4.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 141 kcal/100 gramų.
• Virtuvė: prancūzų.

Vištienos suflė, kaip ir darželyje, receptas paprastas, visus ingredientus nesunku rasti ir nusipirkti parduotuvėje. Ne visuose darželiuose tiekiami tokie skanėstai vaikams, tačiau tai bus labai sveika ir maistinga vaiko organizmui. Kepimas orkaitėje užtruks daugiausiai laiko, galite iš karto sudėti į mažų porcijų formeles arba virti didelėje, o tada supjaustyti. Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio metodas, kaip gaminti vištienos suflė vyresniems nei vienerių metų vaikams.

Ingridientai:

Pienas - 100 ml;

Miltai – 80 g;

Sviestas – 40 g;

Vištienos krūtinėlė - 500 g;

Kiaušinis – 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Vištieną sudėkite į puodą, supilkite skystį ir virkite 40 minučių ant vidutinės ugnies. Reguliariai nugriebkite putas, gatavą mėsą reikia išimti ir atvėsinti.

2. Atskirkite trynius nuo baltymų. Vištieną suplėšykite rankomis ir sudėkite į trintuvą. Į tai įpilkite miltų, pieno, sviesto ir trynių. Plakite dideliu greičiu, kol suminkštės. Sudėkite mišinį į gilią lėkštę.

3. Kiaušinių baltymus atskirame inde išplakite iki standžių putų. Perkelkite ir atsargiai sumaišykite juos su likusiais ingredientais, kad neprarastų purumo (judesiai turi būti iš viršaus į apačią).

4. Formas ištepkite sviestu, dėkite į jas vištienos mišinį, užpildydami 2/3 tūrio.

5. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių, kepimas užtruks 60 minučių.

6. Išjunkite orkaitę ir dar 10 min. palikite indą šiek tiek pravertomis durelėmis.

Vištienos krūtinėlės suflė

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 3-4.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 140 kcal / 100 g.
• Paskirtis: karštas patiekalas/užkandis.
• Virtuvė: prancūzų.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Vištienos krūtinėlės suflė puikiai tiks tiems, kurie nusprendžia laikytis dietos. Gardumynas yra labai lengvas, maistingas ir mažai kaloringas. Gardumynui orumo suteikia baltymai, kuriuos būtina išplakti į stabilias putas. Pagrindinis sunkumas yra kruopščiai sumaišyti ingredientus, kad smailės nenukristų. Žemiau yra žingsnis po žingsnio receptas, kuris padės jums pagaminti skanų vištienos suflė.

Ingridientai:

kietasis sūris – 45 g;

Vištienos krūtinėlės – 510 g;

Miltai – 30 g;

grietinė - 30 g;

Grietinėlė 20% - 200 ml;

Morkos – 45 g;

Daržovių aliejus;

Žalieji žirneliai - 45 g.

Virimo būdas:

1. Vištieną nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, sudėkite į trintuvo dubenį ir sutrinkite iki vientisos masės. Čia suberiame miltus, grietinėlę, kiaušinį, maltus pipirus, druską, prieskonius ir vėl išplakame.

2. Jei neturite trintuvo, tuomet tiks ir mėsmalė. Kelis kartus praleiskite mėsą ir sumaišykite maltą mėsą su likusiais ingredientais, tačiau gatavas patiekalas bus ne toks vienodas ir purus.

3. Morkas išvirkite, supjaustykite vidutiniais kubeliais. Konservuoti žirniai tinka, bet geriau virti šaldytus arba šviežius, kol suminkštės.

4. Į likusį mišinį suberkite daržoves ir išmaišykite. Tam vėl galite naudoti blenderį, tačiau ištisai įvairiaspalviai augaliniai priedai gražiau atrodo pjaustyti.

5. Paruoštą pagrindą dėkite į formą, kurią prieš tai ištepėte augaliniu aliejumi. Viršutinę dalį patepkite grietine, sutarkuokite sūrį ir sutarkuokite skanėstą.

6. Orkaitę įkaitinkite iki 175-180 laipsnių, kepimas užtruks 30-35 minutes.

7. Paruoštą skanėstą patiekite su keptomis/šviežiomis daržovėmis.

Orkaitėje

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 4-5.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 145 kcal/100 g.
• Paskirtis: karštas patiekalas/užkandis.
• Virtuvė: prancūzų.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Vištienos suflė orkaitėje yra klasikinis būdas sukurti šį skanėstą. pasirodo labai švelnus, erdvus, tirpsta burnoje. Jei norite, galite garinti arba virti lėtoje viryklėje. Galite kepti gilioje keptuvėje, pavyzdžiui, pyragą, arba naudoti porcijines formas. Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio vištienos suflė orkaitėje receptas, kuriam jums reikės šių ingredientų.

Ingridientai:

Vištienos krūtinėlės - 400 g;

Sviestas – 40 g;

Miltai – 1,5 a.š. l.;

Pienas – 1 stiklinė;

Vištienos sultinys - 0,5 šaukštai;

Kiaušinis – 2 vnt.;

Muskato riešuto milteliai, druska, malti pipirai.

Virimo būdas:

1. Krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite tiesiai sultinyje. Išvirusią vištieną rankomis padalinkite į mažus gabalėlius, sutrinkite blenderiu kartu su vištienos sultiniu, kad susidarytų pasta.

2. Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, suberkite miltus. Nuolat maišydami, kepkite apie 2 minutes, kol pasidarys švelnus kremas.

3. Turinį stipriai išmaišykite šluotele ir plona srovele supilkite pieną. Ant silpnos ugnies leiskite padažui sutirštėti, nuolat maišydami, kad nesudegtų.

4. Įberkite šiek tiek druskos, suberkite grūstuvėje sumaltą muskato riešutą ir pipirus. Įmaišykite išplaktus trynius, greitai išmaišykite, nukelkite nuo ugnies.

5. Padažą sumaišykite su susmulkinta vištiena, paragaukite ir, jei norite, įberkite druskos. Leiskite patiekalui atvėsti.

6. Atvėsusius baltymus išplakite sausame, švariame dubenyje kartu su druska, kad susidarytų stabilios, tankios smailės. Pirmiausia naudokite maišytuvą vidutiniu greičiu, tada įjunkite didelį greitį.

7. Sumaišykite mėsos ir baltymų masę. Lėtai maišykite iš apačios į viršų, plakti nereikia. Kad suflė būtų erdvi, baltymų struktūra neturi būti sutrikdyta.

8. Kepimo indus ištepkite aliejumi, dėkite į juos vištieną ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.

Lėtoje viryklėje

• Virimo laikas: 70-90 min.
• Porcijų skaičius: 6-7.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 142 kcal/100 g
• Paskirtis: karštas patiekalas/užkandis.
• Virtuvė: prancūzų.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Vištienos suflė lėtoje viryklėje puikiai tiks kaip karštas patiekalas vakarienei/pietums, jį galima drąsiai patiekti ant šventinio stalo. Atsiradus moderniai virtuvės įrangai, moterims pasigaminti gardžių patiekalų tapo daug lengviau. Vištiena lėtoje viryklėje pasirodys švelni, patraukli ir lengva. Skonis labai priklauso nuo prieskonių, kuriuos dedate į savo receptą.

Ingridientai:

Česnakai - 3 gvazdikėliai;

Vištiena – 600 g;

Grietinėlė – 150 ml;

Prieskoniai, druska;

Svogūnai;

Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;

Kiaušinis – 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Vištieną nuplaukite vėsiu vandeniu, sumalkite arba naudokite trintuvą.

2. Susmulkinkite česnaką ir svogūną, suberkite į faršą, įberkite druskos ir prieskonių.

3. Dar kartą naudokite blenderį, kad gautumėte vienalytę masę.

4. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Pastaruosius dėkite į šaldytuvą, trynius sumaišykite su grietinėle, gerai išplakite.

5. Į gautą masę mažomis porcijomis suberkite faršą. Kiekvieną kartą maišykite iki vientisos masės.

7. Iš šaldytuvo išimkite baltymus, įberkite į juos žiupsnelį druskos ir išplakite iki tirštų putų. Tada supilkite juos į mėsos mišinį.

8. Šaukštu atsargiai sumaišykite ingredientus, kad nepažeistumėte struktūros.

9. Multicooker dubenį ištepkite augaliniu aliejumi, įdėkite suflė gabalėlį ir šaukštu išlyginkite. Uždarykite prietaisą, nuimkite garų vožtuvą, pasirinkite režimą „Kepimas“ ir nustatykite laikmatį valandai.

10. Vištiena bus visiškai iškepusi, spalva viršuje bus šiek tiek blyški, bet apačioje susidarys aukso rudos spalvos plutelė.

Maltos vištienos suflė orkaitėje

• Virimo laikas: 80 min.
• Porcijų skaičius: 4-5.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 141 kcal/100 g.
• Paskirtis: karštas patiekalas/užkandis.
• Virtuvė: prancūzų.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Maltos vištienos suflė orkaitėje daugeliui gali pasirodyti neįprastas patiekalas. Juos galima vadinti garuose keptais kotletais ar pyragu, labai švelniais ir erdviais. Tradiciškai manoma, kad suflė turi būti saldus, tačiau iš vištienos galima pasigaminti gardžių patiekalų šventiniam stalui. Patiekalas laikomas dietiniu variantu, jį gali paruošti net pradedantysis.

Ingridientai:

Vištiena – 600 g;

Miltai – 1 valgomasis šaukštas. l.;

Kiaušinis – 2 vnt.;

Lydytas sviestas - 1 valg. l.;

Pienas - 0,5 šaukštai;

Juodieji pipirai, muskato riešutas;

Daržovių aliejus.

Virimo būdas:

1. Vištieną išvalykite ir nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir 2 kartus perkiškite per mėsmalę, kad gautumėte minkštą maltą mėsą.

2. Atskirkite trynius, dėkite į dubenį kartu su mėsa, sumaišykite ingredientus.

3. Į tą patį dubenį supilkite ištirpintą sviestą, paimkite kambario temperatūros pieną ir supilkite į ingredientus, gerai išmaišykite.

4. Susmulkinkite žalumynus ir suberkite į dubenį kartu su pipirais, druska ir muskato riešutu. Jei šis patiekalas ruošiamas vaikams, tuomet prieskonių geriau nedėti. Kruopščiai išmaišykite pagrindą.

5. Suberkite šaukštą miltų ir išmaišykite.

6. Išplakite baltymus ir švelniai įmaišykite į esamą faršą.

7. Maltą mėsą galite dėti ant riebalais išteptos kepimo skardos arba į porcijomis padalintas formas. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite 40 minučių.

Dietinis vištienos suflė

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 4-5.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 130 kcal/100 g.
• Paskirtis: karštas patiekalas/užkandis.
• Virtuvė: prancūzų.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kai žmogus laikosi dietos, susikurti tinkamą meniu tampa problema. Vištienos suflė yra skanus, sveikas dietinis patiekalas, kurį galima saugiai įtraukti į savo racioną. Paukštiena laikoma vienu geriausių variantų, jei norite numesti svorio neprarandant raumenų, nes joje yra daug baltymų. Žemiau yra žingsnis po žingsnio receptas, kaip pagaminti šį skanų vištienos skanėstą.

Ingridientai:

Kiaušinis – 2 vnt.;

Vištiena – 800 g;

Grietinėlė - 200 ml.

Virimo būdas:

1. Vištienos filė nuplaukite ir nusausinkite, supjaustykite ir perkiškite per mėsmalę (galite naudoti maišytuvą).

2. Atskirkite trynius, sumaišykite su ½ dalies grietinėlės.

3. Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite, kol susidarys stiprios smailės.

4. Išmaišykite faršą, supilkite likusią grietinėlę. Pagrindas neturi būti per skystas. Baltymus atsargiai įmaišyti į faršą, kad neprarastų orumo.

5. Perkelkite ruošinį į formeles, puikiai tinka maisto ruošimui multivarka arba dvigubas katilas. Paruošti užtruks apie 40 minučių.

6. Išimkite gatavą skanėstą, leiskite šiek tiek atvėsti ir galėsite dėti į lėkštes.

Virtos vištienos suflė

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 3-4.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 135 kcal/100 g.
• Paskirtis: karštas patiekalas/užkandis.
• Virtuvė: prancūzų.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Virtos vištienos suflė yra dar viena galimybė sukurti šį skanėstą. Paprastai naudojama žalia paukštiena, tačiau pirmiausia galite ją paruošti. Šis patiekalas laikomas nekaloringu dietiniu patiekalu ir puikiai tinka mažiems vaikams. Receptas nėra sudėtingas, su juo susidoros net pradedantysis virėjas. Žemiau pateikiamos nuoseklios instrukcijos, kaip pasigaminti vištienos suflė.

Ingridientai:

Sviestas - 30 g;

Vištiena - 300 g;

Pipirai, druska;

Miltai – 1 valgomasis šaukštas. l.;

Pienas - 150 ml;

Virimo būdas:

1. Virkite vištienos filė puode, kol iškeps. Suplėšykite rankomis į mažus gabalėlius, tada sumalkite trintuvu.

2. Keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto ir pakepinkite jame miltus. Nuolat maišydami po truputį pilkite pieną. Padažą laikykite ant ugnies, kol sutirštės, išvengdami gumulėlių susidarymo.

3. Faršą sumaišykite su pieno mišiniu.

5. Kiaušinių baltymus išplakite iki stabilių tirštų putų ir atsargiai įmaišykite į pagrindinius ingredientus.

6. Gautą mišinį padalinkite į formeles, palikite ¼ tuščio, kad kepimo metu neištekėtų vištienos sultys.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite skanėstą iki auksinės rudos spalvos.

Porai

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 2 vnt.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 140 kcal/100 g.
• Paskirtis: karštas patiekalas/užkandis.
• Virtuvė: prancūzų.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Net pradedantysis virėjas gali paruošti garuose virtą vištienos suflė. Šis gaminimo būdas laikomas vienu iš sėkmingiausių gatavas patiekalas yra erdvus ir patrauklus. Vištiena taip pat laikoma labai naudinga augančiam organizmui, todėl šis skanėstas puikiai tinka vaikams. Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti erdvų mėsos suflė.

Ingridientai:

Grietinėlė - 200 ml;

Žalieji žirneliai - 50 g;

Kiaušinis – 2 vnt.;

Vištienos filė - 300 g;

Švieži moliūgai - 50 g.

Virimo būdas:

1. Paruoškite vištieną (skalaukite, išdžiovinkite), sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

2. Moliūgą supjaustykite kubeliais, suberkite į kiaurasamtį, į jį nusausinkite žirnelius. Tada daržoves blanširuokite verdančiame vandenyje 4 minutes.

3. Mikseriu išplakti kiaušinius su grietinėle. Sudėkite juos į maltą mėsą, gerai išmaišykite.

5. Supilkite pagrindą į garų dubenį. Virimo laikas – 40 minučių.

6. Gatavą patiekalą galima supjaustyti porcijomis arba patiekti visą.

Su ryžiais

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 2-3.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 180 kcal/100 g.
• Paskirtis: karštas patiekalas/užkandis.
• Virtuvė: prancūzų.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Vištienos suflė su ryžiais yra puikus mėsos ir garnyro derinys. Kai kurie žmonės naudoja bulves kaip pastarąsias, tačiau šis receptas bus skirtas šiems grūdams. Jei jums reikia laikytis dietos, bet nenorite atsisakyti skanaus maisto, šis patiekalas puikiai tinka PP. Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio skanaus suflė su vištienos ryžiais receptas.

Ingridientai:

pipirai - pagal skonį;

Kiaušinis – 1 vnt.;

Druska - pagal skonį;

Vištienos filė - 300 g;

Salotų lapai;

Karis - 1 šaukštelis;

ilgagrūdžiai virti ryžiai – 300 g;

Sviestas - 5 g.

Virimo būdas:

1. Filė reikia paversti malta mėsa, nuplauti ir išdžiovinti, 2 kartus perbraukti per mėsmalę. Virtus ryžius sumaišykite su mėsa, suberkite karį.

2. Atskirkite kiaušinio trynį ir baltymą, pirmąjį iškart supilkite į mėsos mišinį. Pipirai, druska ir gerai išmaišome.

3. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir švelniai įmaišykite į mėsos masę. Įdėkite šiek tiek sviesto dėl skonio.

4. Švelniai išmaišykite mišinį, kad susidarytų suflė masė, kurią galima gaminti pyrago ar kotletų pavidalu.

5. Indą garinkite 15 minučių. Apverskite ir palikite 20 minučių, tada išimkite iš garų puodo, papuoškite salotų lapeliais ir patiekite skanėstą.

Šis mėsos patiekalas nėra ypač sudėtingas, todėl galite drąsiai pabandyti jį virti. Daržovių pagalba vištienos suflė pagaminsite ne tik skaniai, bet ir gražiai. Rinkitės juos specialiai ryškių ir skirtingų spalvų (morkų, žaliųjų žirnelių, pupelių ir kt.). Atsižvelgiant į tai, ši parinktis atrodys ryški ir patraukli. Gaminimui orkaitėje rekomenduojama naudoti tefloninius padėkliukus ir silikonines formas. Jei norite, šių indų nereikia tepti aliejumi, galite naudoti sausainių formeles, jei norite pagreitinti kepimo procesą.

Vaizdo įrašas

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!

Aptarkite

Vištienos suflė - kaip virti orkaitėje, lėtoje viryklėje ir garuose

Erdvus vištienos suflė – dietinis, nekaloringas patiekalas. Vištienos krūtinėlės suflė paruošimo technika primena mėsos troškinį. Patiekalas nuo troškinio skiriasi orine konsistencija ir subtilia struktūra. Vaikams darželiuose ir mokyklų valgyklose ruošiamas vištienos suflė.

Patiekalui ruošti kaip darželyje naudojama pati švelniausia vištienos dalis – krūtinėlė. Kepkite patiekalą orkaitėje, lėtoje viryklėje arba garinkite.

Suflė – prancūzų virtuvės atstovas. Išvertus patiekalo pavadinimas reiškia „išpūstas“, „orinis“. Patiekalo pavadinimas nusako pagrindinį suflė bruožą – jo erdvią tekstūrą. Iš pradžių suflė buvo desertas, saldus patiekalas. Suflė buvo pradėta ruošti kaip antrieji patiekalai vėliau. Suflė pagrindas gali būti daržovės, grybai, varškė ir mėsa.

Paruošti tinkamą suflė nėra sunku, tačiau turite laikytis taisyklių ir procesų sekos. Kad suflė nenukristų ir būtų erdvios struktūros, komponentai turi būti kambario temperatūros. Būtina plakti suflė, palaipsniui didinant maišytuvo intensyvumą. Svarbu neplakti baltymų, kitaip suflė nepakils.

Nesunku paruošti mėgstamą patiekalą. Suflė gali būti patiekiama pietums, vakarienei ar popietės užkandžiui.

Suflė paruošimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Ingridientai:

• malta vištienos filė – 600 g;
• sviestas - 50 g;
• daržovių aliejus;
• kiaušinis - 3 vnt;
• pienas - 100 ml;
• druskos.

Paruošimas:

1. Kiaušinius išplakti iki putų.
2. Į kiaušinius supilkite pieną.
3. Sumaišykite maltą mėsą, kiaušinius ir druską.
4. Ingredientus švelniai suplakite mikseriu.
5. Ištirpinkite sviestą. Sudėkite į tešlą.
6. Sumaišykite ingredientus iki vientisos struktūros.
7. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi.
8. Maltą mėsą perkelkite į formą.
9. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Keptuvę pašaukite į karštą orkaitę 60 minučių.

Įprastą vištienos krūtinėlės suflė galima paįvairinti į faršą įdedant morkų. Patiekalas pasirodo dietinis, skanus ir labai patrauklus. Suflė galite patiekti bet kurio valgio metu kaip savarankišką patiekalą.

Ingridientai:

• morkos - 70 gr;
• vištienos filė - 600 g;
• miltai - 2 šaukštai. l.;
• kiaušinis - 4 vnt;
• sviestas - 100 g;
• kefyras - 300 ml;
• druskos.

Paruošimas:

1. Išvirkite vištienos filė.
2. Mėsą permalkite du kartus.
3. Į maltą mėsą įpilkite trynių ir druskos. Išmaišykite.
4. Morkas sutrinkite ant trintuvės.
5. Puode ištirpinkite sviestą. Į aliejų sudėkite morkas. Troškinkite morkas 5-6 minutes, kol suminkštės.
6. Miltus pakepinkite sausoje keptuvėje. Į miltus atsargiai įpilkite kefyro, nuolat maišydami ir suskaidydami gabalėlius.
7. Faršą sumaišykite su morkomis ir kefyru. Išmaišykite.
8. Baltymus išplakti į storas putas. Išplaktus baltymus perkelkite į tešlą.
9. Kepimo formą ištepkite aliejumi. Tešlą perkelkite į formą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių. Išjunkite orkaitę ir palaukite, kol suflė atvės.

Subtilus dietinis patiekalas gali būti paruoštas kiekvieną dieną pietums ar vakarienei. Patiekalas patinka ne tik vaikams, bet ir suaugusiems, ypač tiems, kurie palaiko tinkamą subalansuotą mitybą.

Patiekalui paruošti prireiks 1 valandos.

Ingridientai:

• cukinijos - 300 gr;
• vištienos filė - 500 g;
• natūralus jogurtas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kiaušinis - 1 vnt;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Vištienos mėsą sumalkite per mėsmalę.
2. Cukinijas nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir sumalkite mėsmale.
3. Į faršą įmuškite kiaušinį ir cukinijas. Kruopščiai išmaišykite.
4. Į tešlą įpilkite jogurto ir druskos. Išmaišykite.
5. Sudėkite tešlą į kepimo formas.
6. Suflė kepkite 45-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vištienos suflė su naujomis bulvėmis

Suflė su bulvėmis gali būti troškinama garuose, lėtoje viryklėje arba orkaitėje. Patiekalas gali būti patiekiamas pietums ar popietės arbatai.

Švelnus vištienos suflė. Kiekviena šeimininkė norėtų jį gaminti taip, kad visi apsilaižytų pirštus. Daugelis šeimininkių ne kartą bandė pagaminti tokį vištienos apkepą, kurio receptas ir skonis būtų kaip darželyje, tačiau dažniausiai nepavykdavo. Taigi kaip darželio virėjos sugeba pagaminti tokį skanų patiekalą? Kokia jų paslaptis? Straipsnyje išsamiai aprašomas tokio mėsos troškinio, kuris patiekiamas darželyje, paruošimo procesas.

Šis dietinis receptas tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Populiariausi jo paruošimo būdai – garuose keptas vištienos suflė ir orkaitėje. Jų skonis praktiškai toks pat, todėl rinkitės sau patogiausią gaminimo būdą.

Žingsnis po žingsnio vaizdo receptas

Yra daugybė skirtingų būdų, kaip paruošti erdvų mėsos suflė. Tačiau vištienos suflė (receptas kaip darželyje) yra skaniausias ir sveikiausias, o jo paruošimas, skirtingai nei kitų panašių patiekalų, neužima daug laiko. Šis kulinarinis šedevras sugrąžins jus į nerūpestingus metus ir padės prisiminti vaikystės skonį. Taip pat verta paminėti didžiulę šio pūsto troškinimo būdo naudą sveikatai, nes gaminant naudojami tik natūralūs ir aplinkai nekenksmingi produktai. Dabar pereikime tiesiai prie švelnaus vištienos suflė paruošimo.

Pirmiausia turite įsigyti visus reikalingus ingredientus. Čia yra sąrašas visko, ko reikia puriam mėsos troškinimui:

• jauna vištienos filė (apie 300-400 gramų);
• vidutinio dydžio žalias vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• vidutinio riebumo pienas - 100 ml;
• aukščiausios kokybės miltai - 3 kupinų šaukštų;
• sviestas - 100 gramų.

Kaip tinkamai apdoroti mėsą?

Kaip virti vištienos suflė? Receptas, kaip ir darželyje, reikalauja tinkamo mėsos pasirinkimo. Įsitikinkite, kad perkate vištienos filė, o ne seną vištieną. Jei perkate gaminį iš senų viščiukų, vištienos suflė vaikams orkaitėje nebus tokia skani, švelni ir erdvi.

Pirmiausia vištienos mėsa turi būti kruopščiai nuplaunama po tekančiu vandeniu, po to ją reikia sudėti į puodą ir užvirti. Toliau rekomenduojama nupilti vandenį ir užpilti filė nauju vandeniu, kurį užvirus reikės pasūdyti. Jauną paukštieną taip reikia kepti mažiausiai pusvalandį (geriausia 40 minučių), o keptuvę uždengti dangčiu.

Praėjus nurodytam laikui, vištienos filė galima išimti iš vandens į lėkštę, kol ji turi pailsėti ir atvėsti (apie valandą). Atvėsusią mėsą išardykite į mažus gabalėlius, kad šeimininkei būtų patogiau ją plakti blenderiu ar mikseriu. Filė neturi būti kaulų, bet jei yra smulkių kremzlių, ją reikia pašalinti.

Padažo gaminimas iš pieno

Kas dar padeda virėjams pagaminti skanų ir švelnų vištienos suflė? Receptas, kaip ir darželyje, apima specialaus pieno padažo, kurio pagrindą sudaro pienas, sviestas ir miltai, naudojimą. Norint paruošti tokį skystą prieskonį, pirmiausia reikia ant silpnos ugnies, nuolat maišant, ištirpinti sviestą. Jokiu būdu aliejus neturi virti ar degti, kitaip padažo skonis bus ne toks sodrus ir ryškus. Ištirpinus sviestą, jį reikės padėti kažkur šalia, kad atvėstų. Miltus į atvėsusį sviestą pilti lėtai, mažomis porcijomis ir nuolat maišant, kad miltai nepervirtų ir nesusidarytų gumuliukų. Tikslas – gauti vienalytę kreminę masę.

Paruoštas padažas turi būti dedamas ant viryklės ir virinamas keletą minučių. Verdant pieno padažas greičiau sutirštėja.

Ingredientų maišymas

Kaip paruošti vištienos suflė, kad jo skonis būtų panašus į purų troškintuvą iš darželio? Norėdami tai padaryti, turite atkreipti ypatingą dėmesį į visų patiekalo ingredientų maišymo procesą.

Pirmiausia turite suplakti visus ingredientus maišytuve arba maišytuve. Į dubenį (arba keptuvę) sudėkite atvėsintą virtą vištienos filė, pieno padažą ir kiaušinio trynį. Viską plakite keletą minučių, kol pasidarys vienalytė konsistencija. Kitas ir vienas pagrindinių žingsnių yra baltymų įvedimas į mišinį, kurį pirmiausia reikia išplakti iki stiprios putos. Būtent dėl ​​šio ingrediento suflė tampa švelni, minkšta ir puri.