در یک نقطه، من تمایل داشتم که هنوز یک مهتاب داشته باشم (این یک عبارت کاملاً صحیح است). زودتر گفته شد ... اما نه به این سرعت. بررسی فروشگاه‌ها برای خرید دستگاه آماده نشان داد که قیمت‌ها بالا بوده و پس از فهمیدن نیازهایم، در نهایت مشخص شد که بدون «دست‌ساز» یا به قول خودشان «مزرعه جمعی»، گران است. به ویژگی های مورد نظر دست یابد.

من موارد زیر را می خواستم:

1. یک مکعب تقطیر کوچک (شماره اتاق های ابزار- آپارتمان، بدون هدف برای رانندگی 10 لیتر در یک زمان)
2. بخارپز (برای طعم دهی)
3. خنک کننده خوب
4. گرمایش با المنت حرارتی با اتوماسیون.

عامل قیمت نقش تعیین کننده ای داشت و جست و جو برای قطعات آغاز شد. در ابتدا، همانطور که در بسیاری از سایت ها می نویسند، من البته تصمیم گرفتم یک زودپز بخرم. چیز خوبی است، اما 9 لیتر کافی نیست، قیمت ها در قیمت های بالا غیر واقعی است. علاوه بر این، معلوم شد که بسیاری از زودپزها که در فروشگاه های آنلاین به عنوان ساخته شده از فولاد ضد زنگ در نظر گرفته می شوند، در واقع آلومینیومی با درب فولادی ضد زنگ هستند. آنهایی که به طور کامل از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند، دیوارهای نازکی دارند (و ایده اولیه تعبیه المنت گرمایشی بود) و به همین دلیل مناسب نبودند. وزغ به طور غیر واقعی داشت خفه می شد، اما در نهایت فقط به نظر من پذیرفته شد راه حل صحیح- یک مکعب برای مهتاب بخرید.
بنابراین، من یک مکعب تقطیر 10 لیتری (برای من بهینه)، 3 اتصالات 1/2 اینچی، شیلنگ های سیلیکونی و PVC با قطر 10 8 میلی متر خریداری کردم. و یک یخچال مارپیچ 24 دور.

همه اینها 4500-5000 روبل هزینه دارد، به علاوه یک عنصر گرمایش دیگر - 300 روبل. من تصمیم گرفتم همه چیز را در مفهوم شیشه-فولاد ضد زنگ-سیلیکون انجام دهم.
دارای واشر سیلیکونی اندازه مناسبو پیکربندی ها تحت فشار قرار گرفتند، و علاوه بر این، تعداد زیادی از آنها مورد نیاز بود، بنابراین هنوز پاره شده بود قالب های سیلیکونیبرای پخت در فر، اما این ارزانتر از جستجوی واشرهای لازم است و از نظر زمان قابل مقایسه نیست.
در اینجا عکسی از آنچه اتفاق افتاده است، فقط اتوماسیون یک صفحه نمایش اضافی به دست آورد، زیرا به طور قابل توجهی قابلیت ها را گسترش می دهد.

در ابتدا، همه چیز کمی متفاوت برنامه ریزی شده بود. از قبل یخچال دیگری در انبار وجود داشت و چیدمان کمی متفاوت بود:

پس از اولین راه اندازی نمونه اولیه و ورود دستگاه به حالت عملیاتی، مشخص شد که:

1. یخچال کاملاً با عملکرد خود مقابله نمی کند
2. اتصالات حتی با واشر سیلیکونی از طریق رزوه ها حک می کنند

به هر حال، وقتی بخار از یخچال خارج می شود، اما با خنک شدن مقابله نمی کند - یک چیز وحشتناک است.))) شما فقط می توانید در حمام چمباتمه بزنید. اگر بایستی، حجابی از بخار الکل تو را می پوشاند... و بوی آن همه جا را فرا گرفته بود... نمی دانم چگونه مرا از خانه بیرون نکردند))). اولین تقطیر مغزم را صاف کرد و تمام "نشتی ها" از بین رفت. اتصالات با خارج ازآن را با نوار فوم پیچیده. به هر حال، در مورد استفاده از قطعات برنجی در یک مهتابی، به عنوان دلیلی برای جستجو و خواندن: می توانید آنها را در خانه با یک لایه مس بپوشانید، انجام این کار به خصوص دشوار نیست و خود فرآیند گران نیست.

پس از این، یک یخچال مارپیچ 24 دور (تا حد امکان) فوراً خریداری شد، واشرها داخل اتصالات فرو رفتند و با نخ در خارج پیچیده شدند تا درزگیر شوند. کار لوله کشیو با نیروی وحشتناکی سفت شد. یک مخروط خلاء زمینی در پایین یخچال نصب شده است. فروشنده چندین بار تکرار کرد که مخصوص جاروبرقی است (احتمالاً بلافاصله برای او شبیه مهتاب به نظر می رسید و او فهمید که می خواهم این مخروط را کجا بگذارم) ، اما ما به چه چیزی نیاز داریم؟))) ... ما سیلیکون می گیریم و تعمیر می کنیم این مخروط - نتیجه مورد نیاز است))) .
بر اساس تجربه ای که به دست آوردم (دوباره از ترس و برای بیمه اتکایی)، یک یخچال اضافی ساختم (این همان یخچالی است که شیشه جمع آوری روی آن آویزان است)، ایده این است: حتی اگر چیزی گازی در خروجی وجود داشته باشد. یخچال، سپس با پایین رفتن لوله در شیشه، باید به بالای آن برسید، که بعید است))). در عمل این مورد تایید شد و برای رضایت من اصلا بویی وجود ندارد. غیبت کاملبوی محصول در حال حاضر من از این دستگاه فقط برای تقطیر دوم کسری استفاده می کنم. در اولین تقطیر، بعد از بریدن سرها، بخارپز را عوض می کنم، در یک شیشه سه لیتری می گذارم، حالت خودکار را روشن می کنم و می توانید استراحت کنید تا صدای جیر جیر قطع شود. خود برنامه برق می افزاید و گرمایش را در 98 درجه خاموش می کند - سپس بوی بد ادامه می یابد.یک یخچال 24 دور خریداری شده می تواند به راحتی با بخار خنک کننده یک عنصر گرمایشی کیلووات مقابله کند، حتی زمانی که به طور مداوم کار می کند، در حالی که مصرف آب سردکم اهمیت. بالای یخچال داغ است، مهتابی که پس از عبور از مارپیچ بیرون می آید تا 18 درجه سانتی گراد خنک می شود.

اتصال آب به دستگاه:

یک آبخوری شکسته برای مدت طولانی زیر وان حمام بود تا اینکه نوبت به او رسید. آب به سرعت و بدون نشتی وصل می شود. پیچ قوطی آبیاری را باز کنید و شلنگ را پیچ کنید - 5 ثانیه.

طراحی خود دستگاه اکنون ثابت شده است و قابلیت و کارایی خود را ثابت کرده است. بهبودهایی در طراحی وجود خواهد داشت، اما موارد جزئی.

زمان می گذرد، دستگاه خوب کار می کند و کار می کند، اما در نهایت، مونتاژ و جداسازی دستگاه فوق العاده خسته کننده بود، این همه لوله، اینجا وصل کنید، اینجا وصل کنید... تصمیم به خرید شد. زودتر گفته شود.

دلایل مختلفی وجود دارد (مرتب شده بر اساس وزن):
- کیفیت الکلی که در خرده فروشی فروخته می شود قابل انتقاد نیست، قیمت یک بطری نوشیدنی قوی، که نوشیدن آن دلپذیر و خوش طعم است، از 3000 روبل شروع می شود، و آن نوشیدنی هایی که به سلیقه بی تجربه من، دوست دارم آنها را ببینم. سفره من و پذیرایی آنها با دوستان حتی گران تر است.
- تمایل به امتحان نوشیدنی هایی که هرگز نمی توانید در هر کجا بخرید (به عنوان مثال ترب کوهی با عسل طبیعی، زغال اخته یا لیکور گیلاس).
- الکل محبوب ترین و ایمن ترین حلال و ضد عفونی کننده است که دائماً در خانه مورد نیاز است ، اما افسوس که اکنون خرید آن غیرممکن است.
-خب من فقط کنجکاو بودم.

در نتیجه تحقیقات طولانی و کامل در بازار مهتابی هنوز مدلی انتخاب شد که به نظر من تا حد امکان همه کاره و آسان برای استفاده بود. بودجه برای همه چیز حدود 20-22 هزار روبل بود - خود دستگاه، شیلنگ ها، پمپ خنک کننده سیم پیچ (برنامه ریزی شده برای استفاده در کشور)، ابزار اندازه گیری، لوازم جانبی تخمیر.

در حال حاضر با یک پا در فروشگاه، اما با یک چشم در اینترنت، با توسعه مهندسان مسکو روبرو شدم - یک دستگاه فروش الکل. من واقعا شیفته بودم - نشستم تا بخوانم و بفهمم، باید درس فیزیکم را به خاطر می آوردم.

در ابتدا شک کردم: توسعه دهنده و سازنده ادعا کرد که عملکرد 0.8-1.0 لیتر الکل 92-94٪ در حالت خودکار در طول روز بدون منبع گرمای خارجی، بدون خنک کننده آب، از یک خروجی معمولی است.

با این حال، با یادآوری فیزیک، تصمیم گرفتم دستگاه را بخرم، آن را خریدم و هرگز پشیمان نشدم: راحت، ساده، دردسرساز نیست، و اگر جنبه اقتصادی را در نظر بگیرید، سودآور است - هزینه ها جبران شد فصل تابستان 2015 (بر اساس مقدار نوشیدنی توسط دوستان و بستگان، از نظر هزینه الکل با کیفیت.

ماشین روح چیست:

1 - مخزن اواپراتور با عنصر گرمایشو سنسور دما؛
2 - پوشش اواپراتور;
3 - رابط برای اتصال اواپراتور به واحد کنترل;
4 - واحد کنترل؛
5 - ظرف برای جمع آوری کسرهای سر;
6 - مارپیچ صعودی سیم پیچ;
7 - مارپیچ رو به پایین سیم پیچ;
8 - کاف سیلیکونی با سنسور دما;
9 - پایه برای نصب سیم پیچ کندانسور;
10 - صفحه قفل درب اواپراتور.
11 - سیم برق؛
12 - لوله سیلیکونی برای تخلیه محصول نهایی.
13 - تنتور آلبالو.

بنابراین، حقایق:
1. دستگاه وجود دارد و واقعاً کار می کند.
2. عملکرد واقعی من دستگاه الکلحدود 800 میلی لیتر الکل با قدرت 94٪.
3. از این مقدار الکل می توانید 3 بطری 0.5 یا 2 بطری 0.7 نوشابه با قدرت 40-45 درجه بدست آورید. در عین حال هزینه ها مواد مصرفیخواهد بود:
- شکر 2 کیلوگرم - 100 روبل؛
- مخمر الکلی 40 گرم. - 40 روبل؛
- برق 5 کیلو وات - 24 روبل.
مجموع: 164 روبل یا 55 روبل برای یک بطری نیم لیتری الکل قوی.
4. من دیگر نوشیدنی های کارخانه ای (به جز آنهایی که در بالا ذکر شد) نمی نوشم... می توانم، اما نمی توانم.

برای تهیه یک نوشیدنی الکلی با کیفیت بالا، باید مواد اولیه را با دقت انتخاب کنید و زمان زیادی را اختصاص دهید. فرآیند تکنولوژیکی. عکس های Moonshine این کار را ساده می کنند - طراحی آنها همه چیز لازم را برای اطمینان از وقوع طبیعی فرآیندهای تخمیر و دفع مناسب زباله های تولید فراهم می کند.

طرح

بر اساس طراحی، عکس های مهتابی به دو دسته یکپارچه و جمع شونده تقسیم می شوند. نگهداری از قطعات جداشدنی آسان تر است، هر قسمت را می توان به طور جداگانه تمیز کرد و در صورت لزوم تعویض کرد. دستگاه های کامل معمولاً مجهز به اتوماسیون هستند که عملکرد آنها را پیچیده می کند - اگر یکی از قطعات از کار بیفتد ، دستگاه می تواند کاملاً از کار بیفتد. علاوه بر این، تمیز کردن داخل آن دشوارتر است.

انواع مهتابی

دستگاه‌های مهتابی خانگی به چند نوع تقسیم می‌شوند: دستگاه‌های تقطیر برای تهیه نوشیدنی‌های مبتنی بر پوره طراحی شده‌اند، یکسوکننده‌ها برای جدا کردن مایعات با نقطه جوش متفاوت از یکدیگر و تولید الکل خالص استفاده می‌شوند که سپس می‌توان از آن در زندگی روزمره استفاده کرد، و سیستم‌های تقطیر جهانی. می تواند پوره و آبجو درست کند.

تقطیر یک مکعب تقطیر است که مایع نهایی که فرآیند تخمیر را طی کرده است در آن ریخته می شود و یک سیم پیچ خنک کننده که بخار تولید شده از حرارت دادن ماش در مکعب تقطیر وارد آن می شود. سپس بخار متراکم شده و به صورت مایع از طریق یک شیر آب یا شیر آزاد می شود. برخی از مدل های تقطیر مجهز به دماسنج و بخارپز هستند که به دست آوردن الکل با کیفیت بالاتر و صاف کمک می کند. دماسنج دمای گرمایش مایع را نشان می دهد - به این ترتیب می توانید لحظه تشکیل مواد مضر در اواپراتور را ردیابی کنید. مواد سنگین در بخارپز ته نشین می شود و طعم و عطر نوشیدنی تمام شده را از بین می برد: روغن های بدنه، متیل الکل و آلدئید.

یکسو کننده یک ظرف عمودی با وسایل تبادل حرارت داخلی است. هنگامی که مایع داخل گرم می شود، به کسری تقسیم می شود، سبک ترین آنها به سمت بالا بالا می رود و سنگین ترین آنها در پایین قرار می گیرند. به این ترتیب می توانید الکل خالص را جدا کنید یا الکل خوب را از رقیق شده با ناخالصی های ارزان دریافت کنید.

سیستم تقطیر جهانی هر دوی این دستگاه ها را ترکیب می کند. این کیت شامل ضمیمه های مختلفی است که می توانید با آنها یک دستگاه تقطیر یا یکسو کننده مونتاژ کنید.

انواع محصولات

در خانه، می‌توانید نوشیدنی‌های زیادی را از طیف الکلی سوپرمارکت‌ها تهیه کنید یا خودتان اختراع کنید و ادویه‌ها و طعم‌ها را در طول مراحل آماده‌سازی به آن اضافه کنید.

برای گرفتن مهتاب با عطر غنی، باید گیاهان یا انواع توت ها را در بخارپز دستگاه تقطیر بریزید.

تقطیر آلامبیک برای تهیه کنیاک یا ویسکی استفاده می شود؛ آنها از نظر شکل گنبد و پوشش مسی با دستگاه های ثابت معمولی متفاوت هستند. علاوه بر این، الکل خام را می توان در دستگاه تقطیر ساخت، که سپس می تواند به عنوان پایه ای برای سایر نوشیدنی های پیچیده تر استفاده شود.

ستون آبجو (همچنین به عنوان تقطیر کننده با کندانسور رفلکس شناخته می شود) به شما امکان می دهد الکل خالص را به الکل قوی تبدیل کنید. بازده خالص نوشیدنی حدود 35 درصد از حجم کل مواد اولیه است. یک ستون تقطیر پیچیده‌تر می‌تواند الکل را از ناخالصی‌ها جدا کند و تقریباً هیچ زباله‌ای باقی نگذارد. اما شما نمی توانید نوشیدنی های معطر را در آن تهیه کنید، زیرا بو در هنگام اصلاح عمیق از بین می رود. از این یکسو کننده می توان برای تهیه کنیاک، ویسکی، کالوادوس و سایر عرقیات استفاده کرد. کیفیت بالابا استفاده از مواد اولیه

سیستم تقطیر را می توان هم به عنوان تقطیر و هم به عنوان یکسو کننده استفاده کرد و مکانیسم های مختلف را به هم متصل یا قطع کرد. این دستگاه برای تقطیر کاران باتجربه ای که قصد دارند نه تنها پوره خانگی، بلکه کنیاک یا رم تهیه کنند، توصیه می شود.

ویژگی های انتخابی

هر مکعبی را می توان با پوره بیش از 80٪ پر کرد. بنابراین، اگر یک دستگاه تقطیر 20 لیتری مصرف می کنید، باید انتظار داشته باشید که فقط می توانید از 16 لیتر استفاده کنید، بقیه فضا به بخار اختصاص داده شده است. شما باید از قبل تعیین کنید که در چه حجم هایی قصد تهیه نوشیدنی را دارید.

قدرت کولر باید با حجم آن مطابقت داشته باشد - هر چه دستگاه بزرگتر باشد، قدرتمندتر است. اگر قدرت کافی نباشد، کیفیت نوشیدنی تولید شده بدتر می شود. تمام اتصالات عنصر باید محکم به یکدیگر لحیم شوند. یک دستگاه الکتریکی باید دارای سنسور خاموش شدن اضطراری باشد.

مواد تولیدی

اکثر دستگاه های مهتابی ارزان قیمت از فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم ساخته شده اند. مورد دوم در حال تبدیل شدن به چیزی از گذشته است، زیرا آلومینیوم موادی را در الکل آزاد می کند که بر طعم و رنگ تأثیر می گذارد. مدل های گران تر برای تولید نوشیدنی های لوکس از مس ساخته شده اند. در دستگاه هایی با بدنه شیشه ای می توان مراحل تهیه نوشیدنی را مشاهده کرد.

مقاله مرجع بر اساس تخصص نویسنده.