نان های معطر خوشمزه یک افزودنی عالی برای چای هستند. البته، شما می توانید آنها را به صورت آماده خریداری کنید، اما ساختن خودتان نیز اصلاً دشوار نیست. دستور تهیه نان کنجدی خوشمزه در زیر منتظر شماست. همچنین می توان از آنها به جای نان معمولی برای ساندویچ استفاده کرد.
دستور پخت نان شیرین با دانه کنجد
عناصر:
- شیر گاو - 125 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 250 گرم؛
- نمک - یک خرج کردن؛
- سفید - 50 گرم؛
- مارگارین یا کره - 50 گرم؛
- شکر - 90 گرم؛
- مخمر خشک سریع الاثر - 5 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
آماده سازی
مارگارین را از قبل ذوب کنید. مایه خشک و نمک و شکر را داخل آرد الک شده بریزید. خوب به هم بزنید. در شیر گرم بریزید، یک تخم مرغ را بزنید، هم بزنید و مارگارین را که از قبل خنک شده است بریزید. خمیر را حدود 10 دقیقه با دست مخلوط کنید. کمی چسبنده به دست شما می آید، اما این کاملا طبیعی است، نیازی به اضافه کردن آرد دیگر ندارید. روی خمیر را با یک دستمال تمیز بپوشانید و به مدت 2 ساعت در جای گرم بگذارید و وقتی ور آمد آن را ورز دهید و نان ها را درست کنید. آنها را روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی قرار دهید. قطعات را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا جا بیفتند. روی آن را زرده بمالید و با 1 قاشق غذاخوری آب له کنید. روی آن را با دانه های کنجد بریزید. نان ها را با کنجد در فر به مدت 20 دقیقه با دمای 170 درجه بپزید.
نان پفی کنجدی - دستور پخت خوشمزه
عناصر:
- آماده - 1 کیلوگرم؛
- دانه کنجد - 100 گرم.
آماده سازی
اجازه دهید خمیر پف دار تمام شده به طور طبیعی یخ زدایی شود. لایه ها را روی آن قرار دهید سطح کارو دایره ها را با لیوان برش دهید. نیازی به پهن کردن خمیر نیست. سینی فر را با روغن چرب کنید و قطعات را بچینید. روی هر کدام از آنها را زرده زده شده بمالید و به مقدار زیاد کنجد بپاشید. در دمای 200 درجه، نان پفکی کنجدی به مدت یک ربع پخته می شود.
آشپزی: روسی
روش پخت: در فر
زمان آماده سازی: 30 دقیقه (بدون احتساب زمان تخمیر خمیر)
تعداد وعده ها: 9
محتوای کالری کل ظرف - 1234.25
محتوای کالری در هر 100 گرم - 251.89
عناصر:
- آرد گندم 240 گرم؛
- کنجد 15 گرم؛
- مخمر 15 گرم؛
- نمک 3 گرم؛
- شیر 110 میلی لیتر؛
- شکر 10 گرم؛
- تخم مرغ 2 عدد.
طرز تهیه نان های خانگی برای کل خانواده:
1 عدد تخم مرغ را به 240 گرم آرد گندم الک شده با نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و 110 میلی لیتر شیر گرم بریزید که در آن 15 گرم مایه معمولی و 2 قاشق چایخوری شکر رقیق شده است. خمیر را باید ورز دهید تا زمانی که دستتان کثیف نشود.
خمیر را به مدت 2 ساعت در جای گرم و سرپوشیده بگذارید. فقط می توانید آن را در تابه گذاشته و نزدیک اجاق گاز بگذارید. سپس خمیر را ورز دهید، حالا می توانید نان ها را درست کنید. 
از مواد این دستور پخت 9 تکه خمیر به دست می‌آید؛ فقط کافی است آنها را از روی نان گرفته و به شکل توپی در دست بغلتانید. سینی فر را کاغذ بپوشانید و 9 عدد نان را بچینید.
زرده را از تخم مرغ جدا کرده و با قلم مو روی تمام نان ها را بمالید و روی آن ها کنجد بپاشید. سینی فر را در جای گرمی قرار دهید تا نان ها دوباره بلند شوند. این حدود 20 دقیقه طول خواهد کشید. 
فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید. نان ها را به مدت 20 دقیقه بپزید. زمان و دما ممکن است بسته به کیفیت های فردی کمی متفاوت باشد فر. بهتره مراقب باش ظاهرمحصولات رژ گونه خوب روی نان ها خودش گویای این است! 
حالا شما مقدار زیادی از نان کنجدی خانگی تازه دارید، آنها بسیار شبیه به یک نان با کیفیت با پوسته ترد هستند. 
توسکا دستور غذا را به اشتراک گذاشت *give_rose*
خانم های خانه دار باتجربه مدت هاست که فواید پخت مخمر خانگی را می دانند. یک قلک از محصولات پخته شده خانگی خمیر مخمردستور العمل اصلی نان کنجد را با موفقیت تکمیل می کند - پایه ای غیرقابل تغییر برای همبرگرها، همبرگرها، چیزبرگرها و در ترکیب با یک کتلت خانگی، فقط ساندویچ های زیبا برای یک کودک برای مدرسه. به شما ارائه می شود دستور پخت خوشمزهحتی یک خانم خانه دار تازه کار هم می تواند نان درست کند. این هیچ رازی نیست - شما باید با روح خود آشپزی کنید. نان های خانگی لطیف، نرم و خوشمزه، افزودنی عالی برای یک صبحانه سبک صبح با نوشیدنی مورد علاقه شما خواهد بود.
نان اطلاعات طعم
عناصر
- مخمر خشک سریع الاثر - 2 قاشق غذاخوری؛
- شیر - 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری. l.
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری؛
- آرد گندم - 3.5 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
- کنجد سفید - 2 قاشق غذاخوری. ل
طرز تهیه نان کنجدی خوشمزه
ابتدا باید خمیر درست کنید. شیر را گرم کنید تا دمای اتاق، مخمر خشک فوری را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.
مقدار آرد ذکر شده در دستور پخت را خوب الک کنید، توده ها و ضایعات را جدا کنید.
برای فعال شدن سریعتر مایه، شکر گرانول و آرد گندم الک شده را به هر کدام یک قاشق غذاخوری اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کرده و با قاشق، گلوله های آرد ایجاد شده را بمالید. خمیر آینده را با حوله بپوشانید و حدود 20 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
اگر نان کنجدی شیرین می خواهید، پس از گذشت زمان مشخص شده، 4 قاشق غذاخوری شکر و وانیل دیگر به خمیر اضافه کنید. بهتر است کنجد را برای این گونه نان ها در ماهیتابه بدون روغن کمی تفت دهید و مدام هم بزنید. کاردک چوبیدر عرض سه دقیقه دانه‌های کنجد برشته شده به نان‌ها طعمی از روغن زیتون با طعم کمی آجیلی می‌دهد.
وقتی واکنش مایه شروع شد و کفی هوا در بالای سطح شیر تشکیل شد، خمیر خمیر با مخمر خشک آماده است. یکی را به خمیر بزنید تخم مرغ، و به مقدار کامل مخلوط کنید روغن سبزیجات. هم بزنید تا یکدست شود، نمک اضافه کنید.
آرد را که از قبل الک کرده اید در قسمت های کوچک به خمیر اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
برای راحتی، توصیه می شود خمیر نان را از قبل روی میز ورز دهید، ابتدا آن را با آرد بپاشید. پس از ورز دادن، خمیر مایه آماده شده را به مدت 35-40 دقیقه در جای گرم قرار دهید. زمان لازم است تا خمیر "استراحت" کند و حجم آن به دلیل واکنش مخمر افزایش یابد.
بعد از گذشت زمان خمیر را به قطعات مساوی تقسیم کنید. آنها را به شکل توپ در آورید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی کاغذ را با مارگارین چرب کنید. گلوله های خمیر آماده شده را روی پوست قرار دهید و با حوله بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
تخم مرغ باقی مانده را هم بزنید. به آرامی روی نان ها را با مخلوط تخم مرغ بمالید.
روی هر نان کنجد بپاشید.
با احتیاط، به طوری که نان های برآمده غرق نشوند، ورقه پخت را با محصولات در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه بپزید.
شبکه تیزر
نان کنجدی اشتها آور و خوشمزه در فر آماده است! محصولات پخته شده را خنک کنید تا گرم شوند. با چای یا کاکائو سرو کنید.
آیا می دانید کدام محصول آشپزی واقعا چند منظوره است؟ حدس زدی؟ البته اینها نان کنجدی هستند. اگر از طرفداران غذاهای پخته شده تازه و ترد برای صبحانه هستید، دستور پخت چنین غذاهای پخته ای ممکن است مفید باشد. و حتی برای ناهار، میان وعده بعد از ظهر و شام آماده خوردن آن هستند. به هر حال، برای انواع مختلفساندویچ و همچنین به عنوان همراه غذای اول یا دوم، یک نان با کنجد نیز خوب خواهد بود. اما استفاده اصلی آن، البته، همبرگر (یا چیزبرگر با مرغ بخارپز) است. پس بیایید آشپزی را با شما امتحان کنیم.
نان کنجدی: یک دستور العمل خوشمزه، اما کدام را انتخاب کنیم؟
البته، بسیاری از ما به سادگی مطمئن هستیم که پیراشکی های داغ لوله کشی بی مزه در طبیعت وجود ندارند. و همه نمایندگان این خانواده آشپزی شایسته توجه هستند. اما هنوز ... کدام دستور غذا بهترین محسوب می شود؟ از این گذشته، می توانید آن را با استفاده از خمیر مایه تهیه کنید یا می توانید از خمیر بدون مایه استفاده کنید. علاوه بر این، برخی تفاوت های ظریف در مواد تشکیل دهنده و نسبت آنها وجود دارد. بیایید پیچیدگی ها را درک کنیم.
برای همبرگر
نان های خوشمزه با دانه های کنجد مدت هاست که مورد علاقه همه به عنوان یک ماده تشکیل دهنده همبرگر است که دستور پخت آن را از ایالات متحده به ارث برده ایم. مواد لازم برای این غذای فست فود سس ها و چاشنی های مختلف است. کتلت گوشتو بدون شک فرآورده های نان کنجدی گرد. البته، اکنون می توانید آنها را برای فروش در هر بخش نانوایی یا سوپرمارکتی که به خود احترام می گذارد، پیدا کنید، اما باید اعتراف کنید، ساختن یک "دست ساز" بسیار جالب تر است: پایه یک همبرگر با دستان خود. بدون کمک دیگری؟ برای این کار نیاز داریم: یک لیوان شیر، دو قاشق شکر، یک پیمانه نمک، یک بسته مخمر خشک، یک و نیم لیوان آب گرم(یا کمی بیشتر: چقدر خمیر طول می کشد)، 50 گرم کره، کمی روغن گیاهی، یک کیسه دانه کنجد. و البته آرد که باید شش لیوان آن را مصرف کنید.
آماده کردن خمیر
بپزیم
به طوری که هر نان کنجدی به اندازه "دوست دخترها" باشد، از خمیری که قبلاً بلند شده و حجمش زیاد شده است، گلوله های مساوی درست می کنیم. تقریباً از 18 تا 20 قطعه به نظر می رسد. آماده ها را روی سینی فر که آرد پاشی شده است (در صورت تمایل با کره چرب شده) قرار می دهیم. ما فضای خالی را ترک می کنیم تا هر نان کنجدی آینده با نان های اطراف تماس پیدا نکند، زیرا اندازه این محصولات پخته شده در طول پخت به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. روی قطعات را با دستمال بپوشانید و بگذارید یک ساعت گرم شود.
سپس گلوله های خمیر را با شیری که باقی مانده چرب کرده و روی هر کدام را کنجد می پاشیم. ورقه پخت داخل فر از قبل گرم شده با دمای دویست درجه می رود. به طور متوسط 15 تا 20 دقیقه بپزید. هنگامی که آنها به درستی قهوه ای شدند قابل مشاهده است، از فر خارج کنید. بگذارید مواد پخته شده کمی خنک شوند و می توانید همبرگرها را درست کنید.
دستور غذای غیر متعارف: با عسل و شیر
اما در اینجا یک دستور العمل خوشمزه و نه کاملا سنتی برای محصولات با کنجد وجود دارد: با شیر و عسل. امیدواریم کسی را بی تفاوت نگذارد. برای تهیه این نان کنجدی در فر به چند ماده اضافی نیاز داریم: یک عدد لیمو با پوست، نصف لیوان عسل. اجزای باقی مانده بدون تغییر باقی می مانند.
بیایید ساده بپزیم!
چگونه محصولات پخته شده را در یخچال نگهداری می کنید تا بتوانید فوراً همبرگر بپزید، مثلاً در یک مهمانی یا پیک نیک؟ این را می توان روی یک رنده آشپزخانه معمولی انجام داد. سپس اگر می‌خواهید از آنها به عنوان نان برای غذای اول و دوم استفاده کنید، می‌توانید آنها را کمی با برس کره بمالید و روی یک ظرف پهن بزرگ قرار دهید. و اگر از آنها به عنوان پایه درست کردن ساندویچ های معروف آمریکایی استفاده کنیم، آنها را از وسط نصف کرده و طبق دستور با همه چیز پر می کنیم. اما این همانطور که می گویند داستان کاملاً متفاوتی است که قهرمان آن یک نان کنجدی است!
