Esistono molti modelli di alambicchi al chiaro di luna, ma la loro differenza principale è la presenza o l'assenza di una camera di vapore. Gli enologi esperti sanno che senza questo dettaglio è impossibile ottenere una bevanda di grande forza e con un alto grado di purificazione. Perché sono necessari i piroscafi negli alambicchi al chiaro di luna e come funzionano?

Un tradizionale chiaro di luna è assemblato secondo un design standard. Il dispositivo include:

• cubo di distillazione;
• tubi di collegamento;
• piroscafo;
• frigo.

Il compito principale del distillatore è far evaporare l'alcol dalla materia prima, rimuovendo gli oli di fusoliera dannosi. A questo scopo sono destinati i piroscafi negli alambicchi al chiaro di luna.

Quando si distilla il mosto di zucchero di barbabietola, otto litri di alcol grezzo rappresentano circa 400 ml di sostanze, la cui presenza rovina il prodotto finale. I distillatori che producono il chiaro di luna da molti anni non hanno dubbi sulla necessità di un piroscafo nell'apparecchio per distillare il mosto. Senza questo dettaglio, la maggior parte degli oli di fusoliera rimarranno nella bevanda.

Il piroscafo, o come viene anche chiamato, condensatore a riflusso, si trova tra il contenitore di lavoro in cui viene riscaldato il mosto e il frigorifero dove i vapori si condensano. In sostanza svolge le stesse funzioni di un distillatore, ovvero cattura e condensa i vapori. La funzione principale del piroscafo è quella di separare gli oli di fusoliera, o "code", come li chiamano i professionisti.

Inoltre, la camera del vapore funge da camera intermedia che protegge l'alcol grezzo dall'ingresso di particelle di mosto, che rendono torbido il chiaro di luna e gli conferiscono un odore sgradevole. Poiché parte dell'acqua che evapora viene trattenuta anche dal vaporizzatore, il prodotto finito acquisisce una forza maggiore rispetto a quando viene distillato in un apparecchio costituito solo da un distillatore e un frigorifero.

Progettazione del serbatoio del vapore

Il principio di funzionamento di un condensatore a riflusso non è diverso da quello di un frigorifero. Ma in esso il raffreddamento avviene a causa dell'aria, quindi il processo di condensazione non avviene così intensamente. Il piroscafo più semplice è un contenitore ermeticamente chiuso con tubi di ingresso e di uscita attraverso i quali passa il vapore generato quando il mosto bolle. Per una pulizia più approfondita è necessario che il gas passi attraverso la condensa risultante. A questo scopo il tubo di alimentazione viene prolungato in modo tale da raggiungere quasi il fondo del contenitore.

Principio di funzionamento

Durante la fermentazione nella materia prima si forma non solo alcol etilico, ma anche metanolo, acetone e oli di fusoliera. Oltre al fatto che tali impurità possono rovinare il gusto dell'alcol finito, la loro maggiore concentrazione può portare ad avvelenamento. L'uso di un piroscafo consente di eliminare gli oli di fusoliera, il cui punto di ebollizione è superiore a quello dell'alcol.

Il funzionamento di un condensatore a riflusso si basa sul processo fisico di condensazione. La temperatura nel jukebox è mantenuta dal flusso di vapori caldi. Quando un liquido sotto forma di gas entra in una camera di vapore, la cui temperatura è inferiore a quella del cubo di distillazione, le sostanze nocive sono le prime a condensare. Il liquido scorre lungo le pareti accumulandosi nel serbatoio del condensatore a riflusso. La frazione alcolica più leggera evapora e si sposta ulteriormente nel frigorifero.

Pro e contro dell'utilizzo della vaporiera

Come già accennato, il processo di distillazione del mosto può essere effettuato utilizzando un dispositivo composto da due elementi, un cubo di distillazione e un frigorifero. Ma per produrre un prodotto di elevata purezza ed elevata resistenza, vengono utilizzati uno o più condensatori a riflusso. Con il loro aiuto è possibile eliminare una quantità significativa di oli di fusoliera e aumentare la forza della bevanda di 10-15 gradi. Il chiaro di luna risulta trasparente, poiché la brocca impedisce l'ingresso di spruzzi quando la miscela bolle.

I distillatori utilizzano un piroscafo per aromatizzare il prodotto finale. Per conferire un odore gradevole all'alcol, è possibile aggiungere al contenitore del deflemmatore:

• scorza di frutta;
• spezie (cannella, anice, vaniglia, chiodi di garofano);
• erbe aromatiche (menta, origano, finocchio, timo);
• frutta secca o frutta fresca;
• foglie di ribes;
• radici di zenzero.

Il vantaggio di questo metodo di raffinazione della bevanda è che il chiaro di luna acquisisce solo l'odore, ma il suo colore e il suo sapore rimangono gli stessi.

Non ci sono praticamente svantaggi in un piroscafo a secco. Non influisce in alcun modo sulla velocità di distillazione. Tuttavia, il suo utilizzo non elimina la necessità della distillazione frazionata secondaria. Solo così si ottiene un prodotto veramente puro. L'efficienza della condensazione dei vapori risultanti nel condensatore a riflusso è bassa. In assenza di raffreddamento esterno, le pareti della nave si riscaldano rapidamente, riducendo l'efficienza del processo di condensazione del vapore.

Come realizzare un piroscafo con le tue mani?

Gli alambicchi Moonshine, che includono una brocca, sono piuttosto costosi. Naturalmente, un modello di marca di alta qualità durerà per molti anni, ma se non vuoi spendere soldi extra, puoi costruire tu stesso un condensatore a riflusso utilizzando i materiali disponibili. Un normale barattolo con tappo a vite, del volume da uno a tre litri, servirà da contenitore per la raccolta del distillato.

Per realizzare una vaporiera avrai bisogno anche dei seguenti materiali e strumenti:

• Tubi in PVC - 2 pezzi;
• raccordi con filettatura esterna - 2 pz.;
• dadi - 2 pezzi .;
• trapano;
• marcatore;
• sigillante resistente all'umidità.

Il diametro dei raccordi deve corrispondere alla dimensione dei tubi.

I fori sono contrassegnati sul cappuccio metallico con un pennarello, la cui dimensione dipende dal diametro del raccordo. Utilizzando un trapano, praticare dei fori, i cui bordi vengono puliti. I raccordi sono fissati con dadi, i giunti sono sigillati all'interno e all'esterno. All'interno del tubo è collegato un tubo, la cui lunghezza dovrebbe essere leggermente inferiore all'altezza della lattina. Dopo aver avvitato il coperchio, il contenitore viene collegato al cubo di distillazione e al frigorifero. Il volume del piroscafo varia a seconda della quantità di mosto distillato. Poiché i coperchi sono standard, è possibile utilizzare un unico dispositivo per vasetti di dimensioni diverse.

Quanto sia necessario spetta al distillatore stesso deciderlo. Tuttavia, questo miglioramento piacerà a coloro che vogliono ottenere una bevanda di sufficiente purezza e forza, e anche sperimentare con i sapori.

Un piroscafo pieghevole è recentemente diventato un prodotto popolare nei negozi online. Il fatto è che questo dispositivo può migliorare significativamente la qualità delle bevande alcoliche preparate in casa per il proprio consumo. L'uso di un piroscafo pieghevole ti consente di preparare materie prime a casa e preparare bevande più nobili del semplice chiaro di luna.

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In linea di principio, il piroscafo non è una parte essenziale dell'apparato di distillazione e non ha un effetto significativo sul processo di distillazione dell'alcol, ma la sua presenza in esso ha un impatto significativo sulla qualità del prodotto finale. La ragione di questo stato di cose sono i processi fisici e chimici che si verificano nel mosto durante la sua distillazione in alcol.

Dispositivo di un serbatoio di vapore pieghevole

Il fatto è che il mosto, che è la materia prima iniziale utilizzata per distillare il chiaro di luna, contiene non solo alcol etilico, ma anche sostanze assolutamente non necessarie per la preparazione della bevanda, chiamate "oli di fusel". Nonostante abbiano una temperatura superiore a 78°C, che è il punto di ebollizione dell'alcol etilico, penetrano abbastanza attivamente nel chiaro di luna. Di conseguenza, il suo gusto e le sue qualità fisiche si deteriorano in modo significativo.

Per ridurre il più possibile il contenuto di questi oli nel prodotto finale, il chiaro di luna viene distillato più volte. Ciò spreca molto tempo, carburante o elettricità. Tuttavia, il risultato non è garantito, poiché non tutti i tipi di impurità nocive possono essere estratti in casa da materie prime contenenti alcol.

Il piroscafo consente di ridurre notevolmente il tempo necessario per pulire il chiaro di luna e rende il prodotto finale più pulito. In questo caso viene consumata molta meno energia rispetto a quando si utilizza un distillatore non dotato di questo dispositivo.

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Da un punto di vista tecnico, un piroscafo secco è un contenitore sigillato situato in un impianto di chiaro di luna tra la serpentina di raffreddamento e il serbatoio di distillazione.

È collegato ad altri elementi strutturali dell'apparato di distillazione mediante linee di vapore, solitamente costituite da sottili tubi metallici.

Nella camera a vapore avviene il processo di condensazione della miscela di vapori formatasi nel cubo di distillazione. In questo caso, a causa della fornitura costante di energia termica con una rinnovata miscela di vapore, l'alcol etilico ribolle. Nel dispositivo descritto vengono depositate per lo più le frazioni pesanti. Di conseguenza, si condensano e si depositano sul fondo del dispositivo.

Moonshine ancora con il piroscafo

L'intero schema di funzionamento del generatore di vapore può essere presentato nei seguenti 3 punti:

1. Il vapore contenente alcol proviene dall'alambicco.
2. Il vapore viene separato e inviato senza inclusioni dannose nella serpentina.
3. Si forma condensa di oli di fusoliera o componenti altobollenti che si deposita nell'apparecchio.

Utilizzando un piroscafo durante la distillazione dell'alcol, è possibile ottenere un effetto paragonabile all'effetto della doppia distillazione, mentre tutti i costi di manodopera e tempo vengono ridotti di circa 2 volte. Inoltre, impedisce al mosto di entrare nel chiaro di luna finito nel caso in cui possa schizzare fuori dal serbatoio. In questo caso agisce come una sorta di filtro progettato per impedire la miscelazione del mosto e della bevanda finita.

Per ottenere questo effetto, il condensatore a riflusso (nome scientifico di un serbatoio di vapore) deve essere posizionato in modo che il tubo in ingresso sia abbassato di 5-10 mm sotto il tubo di uscita attraverso il quale i vapori di scarico entrano all'esterno. Può dissipare bene il calore, quindi per ottimizzarlo è necessario utilizzare contenitori di volume diverso o un ventilatore domestico.

Poiché il piroscafo raccoglie varie inclusioni nocive contenute nella miscela contenente alcol, alla fine del processo di distillazione del chiaro di luna, si forma un liquido in cui gli oli di fusel si trovano in forma concentrata. Per 3 litri di chiaro di luna è possibile raccogliere circa 150 ml di rifiuti. Hanno un odore molto sgradevole e quindi devono essere immediatamente rimossi dall'apparecchio. Se entrassero nella bevanda finita, ne rovinerebbero notevolmente la qualità.

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Oggi esistono diversi tipi di condensatori a riflusso domestici. Il primo di questi è un serbatoio di vapore dal design classico. Di solito si tratta di qualsiasi contenitore disponibile che possa essere sigillato ermeticamente. Ad esempio, nelle zone rurali, vengono spesso utilizzati barattoli con coperchi aderenti.

Piroscafo domestico

Il secondo tipo di condensatore a riflusso è un vaporizzatore su un distillatore verticale. Questo tipo di dispositivo descritto differisce abbastanza seriamente dalla versione classica. Il fatto è che durante il processo di rettifica (questo è proprio il motivo per cui di solito viene installata una colonna verticale), i vapori contenenti alcol vengono separati dalle teste e dalle code esclusivamente a causa dell'altezza della colonna dell'apparecchio. In questo caso, il risultato è alcol puro.

Quando avviene il processo di distillazione, non è necessario ottenere alcol puro. Di conseguenza, ha senso utilizzare una vaporiera verticale. A differenza del design classico, consente di preservare il gusto naturale del chiaro di luna e protegge in modo molto efficace il dispositivo da possibili schizzi di materie prime. Allo stesso tempo, nei distillatori alti con ampio diametro e ampia area di raffreddamento non è necessario un vaporizzatore.

La terza versione di questo dispositivo è un serbatoio di vapore pieghevole. È buono perché può essere facilmente rimosso dal chiaro di luna se necessario. Inoltre, è più semplice e migliore da pulire dai residui di scarto dei processi di distillazione. Pertanto, un chiaro di luna con un piroscafo pieghevole consente non solo di produrre chiaro di luna puro e di alta qualità, ma ha anche un'elevata mobilità, consentendoti di smontarlo e rimontarlo in pochi minuti, se necessario.

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Nonostante l'enorme selezione di alambicchi al chiaro di luna, molti lo realizzano ancora con le proprie mani. Questo è fatto allo scopo migliorare la qualità del distillatore E risparmiare soldi, poiché alcune parti potrebbero già trovarsi in casa. Ti mostreremo diversi percorsi che puoi intraprendere per realizzare un vero e proprio apparato per la distillazione del chiaro di luna. Considereremo di più veloce, maggior parte economico e il massimo qualitativo opzione.

Non è sempre redditizio produrre da soli tutte le parti del dispositivo. Puoi comprare alcune cose, ma da qualche altra parte è meglio risparmiare. Ti indicheremo le opzioni più redditizie e tu sceglierai già quella più adatta a te.

Ti consiglio di preparare subito un chiaro di luna con l'alambicco in modo che la tua bevanda risulti più pulita e di migliore qualità. A proposito, è il piroscafo la parte che è molto più redditizia da realizzare da solo piuttosto che acquistare in un negozio.

In cosa consiste un distillatore classico e di alta qualità per il chiaro di luna:

• Cubo di distillazione (serbatoio). Questo è un contenitore da 5 a 100 litri in cui viene riscaldato il mosto. È meglio realizzarlo in acciaio inossidabile o rame. Funzionerà anche l’acciaio smaltato, ma è meno preferibile. Alluminio alimentare solo come ultima risorsa.
• Linea vapore. Questi sono tubi attraverso i quali si muove il vapore alcolico. Possono essere realizzati in acciaio inossidabile o silicone. La cosa principale è che siano il più ermetici possibile e non assorbano gli odori.
• Sukhoparnik. Un dispositivo per purificare il chiaro di luna dalle impurità nocive. È altamente raccomandato negli alambicchi al chiaro di luna, poiché ha sicuramente un effetto. Molto spesso è realizzato in acciaio inossidabile, ma utilizzeremo un normale barattolo di vetro. .
• Frigo. La parte più complessa nella progettazione del distillatore, che aiuta a raffreddare il vapore alcolico e a condensarlo in chiaro di luna. Esistono diversi modi per realizzarlo da soli, sebbene sia anche disponibile per la vendita.

Opzione più veloce n. 1

Foto di un chiaro di luna finito ancora da una padella

Il cubo di distillazione è normale, realizzato in acciaio inossidabile o acciaio smaltato. La vaporiera e il frigorifero vengono acquistati separatamente e vengono semplicemente inseriti in un foro filettato preforato.

Puoi realizzare un'unità del genere in 10 minuti e il costo totale sarà di circa 2.500 rubli.

Apparecchio pronto da una casseruola.

Trasformare una pentola in un alambicco al chiaro di luna

Praticare semplicemente un foro nel coperchio e inserire un tubo del vapore non funzionerà; è necessario rendere la padella ermetica e densa. Solo dopo è possibile collegare il frigorifero e la vaporiera.

Eseguiamo le seguenti azioni:

Una bobina con un piroscafo costa circa 2,5 mila rubli.

1. Compriamo un metro di tubo in silicone, lo tagliamo longitudinalmente e allungarlo sul diametro superiore della padella. Questa sarà una guarnizione fatta in casa che manterrà il contenitore ermeticamente chiuso.
2. Facciamo un foro nel coperchio per una linea di vapore con una vaporiera e un frigorifero. Molto probabilmente avrai bisogno di una punta da trapano da 12 mm.
3. Inseriamo l'adattatore nella padella, lo fissiamo all'interno con un dado e una guarnizione e colleghiamo la nostra linea del vapore all'esterno.
4. Per premere il coperchio il più saldamente possibile, utilizzare graffette: serrare il coperchio e la padella 6–8 volte lungo tutto il diametro.
5. Il distillatore è pronto per la distillazione.

Cerca di non accelerare il mosto alle temperature massime in modo che non inizi a fuoriuscire attraverso la guarnizione in silicone. Riscaldare gradualmente.

Istruzioni video per la realizzazione

Meglio vedere una volta che sentire cento volte. Autore di sedici minuti del canale Youtube Spia Gates racconta e mostra quali azioni e quali strumenti devono essere eseguiti per realizzare il dispositivo con le proprie mani.

Questa è un'opzione abbastanza economica e buona per tutti i moonshiner principianti per i quali la velocità è importante.

Opzione più economica n. 2

Foto della macchina finita da un pallone da latte (lattina)

Trovarlo non è un problema adesso. Molti di loro rimangono dell'epoca sovietica e anche oltre Avito O Yule Puoi facilmente trovare un'opzione adatta.

Un pallone produce un ottimo cubo di distillazione di discrete dimensioni, adatto per distillare un grande volume di mosto. Non è così difficile trasformarlo in un chiaro di luna, perché il principio rimane lo stesso di una casseruola.

Una possibile opzione per realizzare un chiaro di luna da una fiaschetta.

Come trasformare una lattina in un distillatore di chiaro di luna

1. Utilizzando un trapano a piuma da 20 mm, facciamo un foro nel coperchio della lattina.
2. Inseriamo al suo interno un raccordo in ottone, che è serrato saldamente dall'interno con un dado e una guarnizione.
3. Se hai intenzione di monitorare la temperatura, puoi fare un altro buco sotto.
4. Mettiamo un tubo del gas in acciaio inossidabile sul raccordo, che colleghiamo al serbatoio del vapore.
5. , leggere le istruzioni dettagliate al collegamento fornito o guardare ulteriormente un video separato.
6. Dalla vaporiera spostiamo il tubo al frigorifero, che può essere realizzato a flusso continuo o regolare. La prima opzione è più efficace e complessa, per la seconda invece basta un capiente contenitore d'acqua (secchio).
7. Stringiamo tutti i dadi e iniziamo a fare il chiaro di luna!

Per il chiaro di luna è meglio usare. Ma neanche l'ottone è l'opzione peggiore, quindi i dadi realizzati con questo materiale non sono un problema.

Realizzare un distillatore da una lattina in video

Uno dei video più dettagliati dal canale Youtube OverCraft raccolto quasi 250mila visualizzazioni. L'autore mostra tutte le sue azioni in video e crea suggerimenti pop-up che descrivono i diametri e i nomi dell'attrezzatura necessaria.

Il video è breve, ma è sufficiente per comprendere i principi generali della trasformazione di una lattina in un distillatore di chiaro di luna.

Realizzare una vaporiera con le tue mani

Come bonus, pubblichiamo un video da Antonich e Alexey Podolyak, dove l'autore realizza un piroscafo da una normale lattina. Puoi anche realizzarne uno utilizzando questo principio (la filtrazione avviene attraverso l'acqua), se ti sembra un dispositivo più utile ed efficace per purificare i vapori alcolici.

Crediamo che ogni distillatore classico dovrebbe avere 1 vaporizzatore o 1 gorgogliatore. Combinarli o realizzarne diversi contemporaneamente non ha senso pratico. Basta lavare le attrezzature non necessarie e aumentare le perdite di alcol.

Opzione di massima qualità n. 3

Foto della macchina per fusti di birra finita

Il dispositivo più interessante è realizzato da. Richiedono seri miglioramenti ed elaborazioni, ma il risultato è al livello di distillatori costosi e di alta qualità.

Il più diffuso è il contenitore da 30 litri, dotato di. Questa installazione consente di distillare il mosto in qualsiasi stanza e luogo in cui sia presente una presa elettrica (anche in strada).

Fusto di birra trasformato in alambicco per il chiaro di luna. In analisi.

Il processo di conversione di un fusto di birra in un distillatore di chiaro di luna

Il lavoro è complesso e richiede abilità nell'uso di saldatrice, smerigliatrice e cacciavite. La sequenza delle azioni è la seguente:

1. Il foro in alto per la linea del vapore del chiaro di luna è ancora allargato. Un normale tubo del gas qui non funzionerà, è necessario un tubo largo in acciaio inossidabile con la massima tenuta.
2. Nella parte inferiore è praticato un foro da 2 pollici per un morsetto che deve essere saldato. In futuro verrà inserito un elemento riscaldante che riscalda il mosto.
3. Per comodità, nel fusto viene tagliato un rubinetto per drenare la bordura, il fondo è dotato di gambe per stabilità e le maniglie sono ritagliate sulla parte superiore.
4. Puoi aggiungere un termometro al disegno, che viene inserito allo stesso modo di una padella e di una lattina.
5. Iniziamo la corsa!

L'intera operazione richiede diversi giorni di lavoro, poiché oltre a convertire il fusto in un cubo di distillazione, sono necessari anche un piroscafo e un frigorifero.

Istruzioni video per trasformare un fusto in un distillatore per il chiaro di luna

Preparato una meravigliosa serie di video Andrej Golubenko. Lentamente, a casa, coinvolgendo i bambini piccoli nel lavoro, l'autore migliora lentamente il design e alla fine realizza un fantastico distillatore che fa un ottimo lavoro nel distillare mosto di qualsiasi tipo.

Il processo è diviso in più parti, in ciascuna delle quali l'autore realizza una delle parti del progetto dell'apparato. Consigliamo vivamente la visione a tutti i moonshiner per esperienza.

Come installare un elemento riscaldante in un cubo di distillazione

Un compito piuttosto delicato che può essere risolto in due modi: mediante saldatura o senza suo.

Nel primo caso sarà sufficiente praticare un foro e saldare una fascetta nella quale successivamente avviteremo l'elemento riscaldante. L'intero processo è chiaramente mostrato nel video dei ragazzi Getto d'acciaio. Il processo richiede molto tempo, ma è approfondito.

Nel secondo caso è necessario acquistare un o-ring e anello speciale dal negozio online chiaro di luna-e-vodka.rf. Questo è un metodo piuttosto innovativo che nessuno ha mai usato prima.

I ragazzi hanno effettuato numerosi test e hanno lanciato sul mercato un prodotto unico che risolve un serio problema per i distillatori: le ganasce si rompevano periodicamente a causa della saldatura. L'uso di un anello consente di avvitare semplicemente l'elemento riscaldante nel foro senza saldature inutili.

Altre opzioni per realizzare un chiaro di luna con le tue mani

Pentola a pressione

La pentola sovietica ha una tenuta perfetta, ma un volume estremamente ridotto. Avendo riempito il 75% di questo contenitore, ci ritroveremo con un massimo di 1 litro di chiaro di luna a 40 gradi, e comunque dovremo distillarlo due volte per eliminare le impurità dannose.

Vista esterna del distillatore finito da una pentola a pressione.

Non dovresti prendere sul serio questa opzione, ma tanto per cambiare puoi provare a distillare un liquido contenente alcol e vedere il risultato. Cerca solo di pulire il prodotto il più possibile dall'olio di fusoliera.

In alternativa ai tubi in acciaio inox è possibile utilizzare il silicone alimentare. È serrato saldamente con morsetti e non lascia passare nulla.

Multicucina

Una delle idee più assurde che potrebbero venire nella mente di un chiaro di luna. Ha un'ottima tenuta ed è già dotato di valvola per la fuoriuscita del vapore. Non resta che inserire lì il tubo del vapore e potrai distillare il mosto in chiaro di luna.

Un chiaro di luna funzionante da un multicooker con 4 gorgogliatori.

Il video mostra la distillazione del vino e della birra rimasta dal frigorifero. Diversi gorgogliatori gorgogliano abbastanza bene, anche se un numero del genere non è necessario, sembrano impressionanti.

Come ha giustamente notato uno degli utenti su Youtube nei commenti, il risultato non è stato un normale chiaro di luna, ma un'ora vera! 🙂

Secchio

Finalmente il massimo un'idea folle, questo è distillare il chiaro di luna direttamente da un secchio di metallo. Stringere la guarnizione utilizzando arresti regolari, praticare un foro per i tubi e proseguire. Forse questo è ancora il chiaro di luna più economico, che supera persino una bottiglia di latte. 🙂

Distillare il chiaro di luna in un secchio.

È meglio usare un contenitore smaltato, che non reagirà in alcun modo con il mosto alle alte temperature. Il metallo ordinario non è adatto a questo, quindi prendi i classici secchi da 12 litri con smalto.

Un secchio per 800 rubli ti costerà molto meno di un alambicco in acciaio inossidabile per 5-6mila.

Brevi conclusioni

Come hai già capito, fare un chiaro di luna non è ancora così difficile. Il processo di distillazione non è così complicato e i moderni distillatori con prezzi elevati hanno solo reso tutto più semplice. E più pulito. I distillatori fatti in casa non possono vantare una purificazione di alta qualità del vapore alcolico, sebbene un piroscafo fatto in casa risolva questo problema.

Stai abbastanza attento guardare i video di formazione E Non commettere errori con il diametro del foro, che dovrai forare o saldare. Puoi lasciare qualsiasi domanda tu abbia nei commenti sotto il video. Alcuni autori condividono le loro esperienze con gli utenti quasi ogni giorno.

Buona fortuna con il tuo lavoro e chiaro di luna di alta qualità dopo la distillazione!

Ciao a tutti!

Oggi ho un altro argomento dedicato alla produzione del chiaro di luna. In questo articolo ti dirò perché hai bisogno di un piroscafo al chiaro di luna. Spiegherò il principio di funzionamento, mostrerò le foto dei progetti più semplici e un video in azione.

Questo dispositivo, dal design semplice, se utilizzato correttamente, può migliorare la qualità del chiaro di luna, aumentarne la forza ed eliminare gli odori sgradevoli.

Perché hai bisogno di un piroscafo?

• La funzione principale di un piroscafo secco (noto anche come brocca) è quella di separare le impurità altobollenti nocive e maleodoranti (oli di mitilo) dal chiaro di luna durante la distillazione.

Questo liquido torbido rimane al suo interno dopo aver distillato solo 1 litro di alcol grezzo

In questo caso vengono eseguite altre due funzioni collaterali:

• Protezione contro gli schizzi (la poltiglia bollente viene spruzzata in un contenitore ricevente, a seguito della quale il chiaro di luna diventa torbido e ha un cattivo odore);
• Maggiore resistenza del prodotto finale grazie al fatto che parte dell'acqua rimane anche nella vaporiera.

Leggo spesso su Internet, soprattutto sui siti web dei negozi per distillatori, che un piroscafo sostituisce la seconda distillazione. Non dovresti crederci. Una brocca aiuta a migliorare la qualità della bevanda, ma per ottenere un chiaro di luna veramente di alta qualità non puoi farne a meno.

Leggi anche: Cosa puoi mettere in una vaporiera per aromatizzare il chiaro di luna?

Principio di funzionamento

Come sapete, il mosto è costituito da una miscela di varie sostanze. Oltre all'alcol etilico, contiene impurità nocive che bollono a basse temperature (acetone, metanolo, ecc.), Sono anche chiamate "teste" e oli di fusoliera altobollenti ("code"). Sono queste "code" che il ginepro aiuta a tagliare. Al meglio delle mie capacità.

Il piroscafo è un contenitore collegato tra il cubo di distillazione e il frigorifero dell'alambicco al chiaro di luna. Il principio di funzionamento è illustrato nella figura seguente.

Dal cubo il vapore entra nel contenitore della caraffa, dove si raffredda e si condensa. Successivamente, grazie al calore costantemente fornito dal cubo, l'alcool e le sostanze bassobollenti evaporano nuovamente e vengono inviati alla bobina. Nel contenitore rimangono impurità nocive altobollenti. Affinché il piroscafo secco funzioni in modo efficace, la temperatura al suo interno deve essere inferiore a quella del cubo di distillazione. Non pensate nemmeno a isolarlo, come consigliano alcuni!

È possibile la cottura a vapore fallo da solo oppure acquista in un negozio specializzato negozio

Foto e video del lavoro del produttore di morsi

Ho selezionato per voi, cari lettori, diverse foto di piroscafi acquistati e fatti in casa, nonché un video sull'utilizzo del Bitebox per lo scopo previsto.

In conclusione, voglio dire che il porta-morso è una cosa molto utile e, allo stesso tempo, facile da realizzare. Molto presto pubblicherò un articolo con un tutorial su come realizzarlo da soli. Non perdere!

Qui è dove finisco. Buona fortuna a te nel nostro hobby comune!

Cordiali saluti, Pavel Dorofeev.

Nonostante la più ampia offerta di bevande alcoliche forti nelle vetrine dei nostri negozi, molti amanti dell'alcol preferiscono l'alcol fatto in casa. E non si tratta solo di risparmiare denaro. La qualità della vodka moderna è molto spesso discutibile e il numero di avvelenamenti dovuti a prodotti "bruciati" acquistati cresce di anno in anno. Così i “Kulibin” producono alambicchi al chiaro di luna nelle loro cucine. E ognuno di loro vuole ottenere il prodotto più puro e con la massima forza. A questo scopo, il design di un classico distillatore viene spesso integrato con varie strutture di pulizia. Descriveremo il dispositivo di uno di essi in questo articolo.

Moonshine ancora design

Di norma, è costituito da un cubo di distillazione e un frigorifero collegati tra loro. I barattoli di latte in alluminio vengono spesso utilizzati come primi. Sono molto convenienti per questo ruolo, poiché sono sigillati ermeticamente e per trasformare un contenitore del genere in un cubo di distillazione, è sufficiente praticare un foro nel coperchio. Possono essere utilizzati anche altri contenitori realizzati con metalli debolmente ossidanti (acciaio inossidabile, rame, acciaio zincato).

Il frigorifero può essere costituito da un tubo di rame con un diametro di 0,5-0,8 mm, attorcigliato a spirale. Questo design è raffreddato ad aria o ad acqua. Nel primo caso la spirale viene raffreddata dall'aria esterna, che non è molto efficace. Con il raffreddamento ad acqua, il frigorifero si trova in un recipiente con acqua stagnante, che viene cambiata man mano che si riscalda.

Gli alambicchi moonshine più avanzati vengono raffreddati con acqua corrente. La spirale stessa è saldata in un grande contenitore sigillato dotato di prese per l'ingresso e l'uscita dell'acqua. Il flusso d'acqua continuo raffredda perfettamente la bobina, per cui i vapori di alcol si condensano molto rapidamente e si trasformano in liquido.

Di cosa è fatto il chiaro di luna?

Il chiaro di luna fatto in casa è fatto con il mosto. Si ottiene dalla fermentazione degli alimenti contenenti zucchero. La ricetta più semplice per preparare il purè è mescolare acqua, zucchero e lievito di birra o di pane in una certa proporzione. Dopo circa una settimana si ottiene un mosto di luppolo amaro traslucido, pronto per la distillazione.

Il chiaro di luna può anche essere distillato da qualsiasi succo fermentato, compreso il vino. È così che si ottiene il Calvados dal mosto di mele e il chacha dal vino.

Cos'è un piroscafo secco e perché è necessario?

Il design classico del chiaro di luna non prevede ancora accessori aggiuntivi. Tuttavia, il contenuto di oli di fusoliera e altre impurità nocive nel mosto, che hanno anche un odore piuttosto sgradevole, rende l'alcol tossico e sgradevole al gusto.

Per ridurre la concentrazione di tali sostanze nel chiaro di luna, gli artigiani popolari hanno inventato un condensatore a riflusso. Un chiaro di luna fatto da sé deve ancora avere un sistema di pulizia simile. Altrimenti sarà spiacevole bere te stesso e sarà un peccato trattare i tuoi amici.

Lo scopo principale del piroscafo è eliminare il più possibile l'umidità e le impurità non necessarie contenute nel vapore alcolico nella fase iniziale. Oggi è impossibile acquistare un dispositivo del genere in un negozio. Pertanto, i moonshiner realizzano piroscafi con le proprie mani. Il suo design è abbastanza semplice e non richiede conoscenze particolari nel campo della chimica o l'acquisto di materiali costosi.

Il principio di funzionamento del piroscafo

Il principio di funzionamento del piroscafo è abbastanza semplice. Si basa sul processo di purificazione del gas con liquido (sparging). Il vapore di alcol riscaldato viene immesso in un contenitore, dove si raffredda, depositandosi sulle sue pareti o si dissolve nel liquido in esso contenuto.

L'elevata temperatura all'interno del condensatore a riflusso stimola la separazione delle frazioni più leggere che, risalendo verso l'alto, vengono spinte verso l'uscita ad alta pressione. Il fumo di tabacco nel narghilè viene pulito e raffreddato in modo simile.

Assemblare un piroscafo con le tue mani

Il vapore alcolico che esce dal piroscafo contiene un terzo in meno di varie impurità nocive. Inoltre, anche il contenuto di acqua in essi contenuto diminuisce in modo significativo, il che aumenta di diversi gradi la forza del liquido in uscita.

Se è davvero possibile ottenere tali prestazioni di pulizia per una bevanda futura nella fase iniziale, perché non realizzare una vaporiera con le proprie mani? Non sono necessari disegni qui. Tutto è fatto a occhio da materiali di scarto. Quindi, avremo bisogno di:

• Vaso in vetro da 3 litri con tappo a vite;
• 2 raccordi gas in rame (ottone) con dadi avvitati e rondelle in gomma;
• un pezzo di tubo di rame o alluminio di diametro adatto al dado del raccordo;
• sigillante automobilistico (rosso);
• trapano con punta da trapano;
• lima rotonda.

Se hai i materiali e gli strumenti elencati a portata di mano, non ci vorranno più di 40 minuti per realizzare un piroscafo con le tue mani a casa. Collegarlo alla struttura principale richiederà circa mezz'ora.

Fare un piroscafo con le tue mani da un barattolo

Dopo aver preparato i materiali necessari, è necessario assicurarsi che il coperchio chiuda ermeticamente il barattolo. Se il sigillo del contenitore viene rotto, ne uscirà vapore sotto pressione, portando così alla perdita della preziosa pozione e riempiendo la stanza di un odore sgradevole. Se tutto va bene con la densità della connessione, puoi iniziare a montare il piroscafo con le tue mani da un barattolo. Di seguito sono presentate le foto dei suoi elementi principali così come sono assemblati.

Svitare il coperchio e utilizzare un trapano per praticarvi due fori. Usando una lima rotonda, li espandiamo a una dimensione tale che le parti inferiori dei raccordi del gas possano adattarsi al loro interno. Copriamo i bordi dei fori praticati dal fondo del coperchio con uno strato di sigillante automobilistico e vi posizioniamo sopra delle rondelle di gomma. Inseriamo i raccordi dall'alto con la filettatura verso il basso e li fissiamo con i dadi. Di conseguenza, dovremmo avere un coperchio con due uscite avvitate ermeticamente. Ma non è tutto.

Abbiamo assemblato un semplice piroscafo con le nostre mani da un barattolo. In linea di principio, puoi lasciare tutto così com'è, funzionerà. Tuttavia, affinché il processo di pulizia sia più approfondito, è necessario che il vapore proveniente dal raccordo di ingresso entri nel liquido. Per fare ciò, è necessario collegare un tubo prepreparato (rame, alluminio, metallo-plastica) alla sua parte inferiore in qualsiasi modo conveniente. La sua lunghezza dovrebbe essere tale che ci siano circa 8-10 mm dal fondo del barattolo alla sua estremità inferiore. Questo è tutto adesso.

Come puoi vedere, realizzare un piroscafo con le tue mani è un processo assolutamente economico e non così complicato. Ma ora le bevande che produci avranno un gusto e un odore più nobili.

Come collegare un piroscafo a un cubo di distillazione

Se la domanda su come realizzare un piroscafo a secco con le proprie mani può essere considerata chiusa, la questione del collegamento alla struttura principale rimane rilevante. Dopotutto, oltre al fatto che è necessario riflettere e realizzare una linea di vapore affidabile, è necessario occuparsi della sua tenuta.

In genere, per questi scopi vengono utilizzati tubi di rame. Sono venduti nei mercati automobilistici e nei negozi che vendono pezzi di ricambio per sistemi di ventilazione. La sezione del tubo deve essere scelta in base allo spessore dei raccordi da noi utilizzati. È auspicabile che il diametro interno della nostra tubazione sia di diversi millimetri maggiore del raccordo stesso. Ciò ti consentirà di collegarli senza problemi inutili, senza utilizzare strumenti aggiuntivi.

Pertanto, la lunghezza del tubo viene calcolata in base alla distanza alla quale si troveranno l'uno dall'altro il cubo di distillazione e la camera del vapore. I suoi bordi sono solitamente piegati con un angolo di 90 gradi. Fortunatamente, il tubo di rame si piega perfettamente e, se necessario, può essere facilmente raddrizzato e piegato in un modo nuovo. Un'estremità della tubazione dovrebbe entrare nel foro del cubo, solitamente situato nel suo coperchio, e l'altra dovrebbe essere posizionata sul raccordo di ingresso.

Il secondo tubo è necessario per collegare il condensatore a riflusso e il frigorifero. In questo caso, se le sezioni della tubazione e della serpentina di raffreddamento sono incompatibili, è possibile utilizzare un pezzo di tubo in silicone e piccole fascette.

Il problema della sigillatura delle connessioni

Naturalmente qualsiasi collegamento di tubo privo di filettatura e guarnizione non può essere considerato a tenuta d'aria. Un tubo inserito nel coperchio del cubo di distillazione o montato su un raccordo consentirà il passaggio del vapore, soprattutto se fornito sotto pressione. Non è appropriato utilizzare il sigillante qui, poiché la struttura è pieghevole e non abbiamo bisogno di sostanze chimiche aggiuntive.

Anche i distillatori hanno trovato una via d'uscita semplice qui. L'impasto o il pangrattato possono essere utilizzati con successo per sigillare le giunture. Grazie alla giusta consistenza riescono facilmente a riempire eventuali spazi non necessari tra gli elementi di collegamento. Quando riscaldati, sia l'impasto che il pane si induriscono, rendendo il collegamento non solo ermetico, ma anche alquanto immobile.

In questo modo semplice abbiamo assemblato e collegato il piroscafo all'apparecchio con le nostre mani. Di seguito è mostrata una foto della struttura finita. Naturalmente, il tuo dispositivo potrebbe sembrare diverso, ma ciò non cambia l'essenza.

Prova del vapore

E ora che abbiamo capito come realizzare un generatore di vapore con le nostre mani e collegarlo alla struttura principale, è ora di iniziare a testarlo. Se non hai esperienza nella preparazione del chiaro di luna, è meglio usare l'acqua normale invece del mosto per la prima volta. Quindi, usando un esempio, puoi vedere il principio di funzionamento di un distillatore al chiaro di luna e in particolare di un condensatore a riflusso.

Riempiamo il cubo di distillazione con acqua e lo riscaldiamo. L'acqua, come, in linea di principio, il mosto, se la sua quantità è di 30-40 litri, si scalderà per circa 1,5-2,5 ore fino all'inizio del processo di ebollizione ed evaporazione. Durante questo periodo, è del tutto possibile collegare tutti gli altri elementi strutturali.

Quando inizierà il processo di ebollizione, le pareti della vaporiera saranno ricoperte di vapore che, raffreddandosi, inizierà a fluire verso il fondo del barattolo. Quando il liquido accumulato ricopre il bordo del tubo del raccordo di ingresso, inizierà il processo di gorgogliamento durante il quale il vapore attraverserà l'acqua accumulata sul fondo. Sotto l'influenza dell'alta temperatura, il vapore già purificato verrà fornito all'uscita e quindi al frigorifero.

Cosa devi sapere sul processo di distillazione

Se i test hanno avuto esito positivo, puoi iniziare la pratica. Cambiamo l'acqua per schiacciarla, la scaldiamo e assembliamo il sistema. Quando la temperatura nel cubo di distillazione raggiunge i 78°C, i vapori alcolici inizieranno ad evaporare.

Ora la cosa principale è non affrettarsi e mantenere un regime di temperatura costante. L'intensa bollitura del mosto porterà alla formazione di schiuma e al suo ingresso nella conduttura. Questo è un fenomeno estremamente indesiderabile. Anche la bollitura lenta influirà negativamente sulla qualità della bevanda. In questo caso, i vapori di alcol conterranno una maggiore quantità di oli di fusoliera.

Dopo un po' di tempo, nella pentola a vapore inizierà a raccogliersi un liquido marrone chiaro. Si tratta della stessa flemma (umidità) che il serbatoio del vapore è progettato per raccogliere. Non contiene alcol, ma ha un forte odore sgradevole. Senza l'uso del piroscafo, tutto questo liquido finirebbe inevitabilmente nel mosto, con un volume di mosto di 30-40 litri, alla fine del processo la sua quantità sarà di 1-2 litri.

Piccoli trucchi quando si usa la vaporiera

Ma assemblare un piroscafo con le tue mani è solo metà della battaglia. È anche importante sfruttarlo al massimo. Per una pulizia più accurata della futura bevanda, il condensatore a riflusso può essere parzialmente riempito con acqua fredda pulita. Per conferire al chiaro di luna un certo aroma, aggiungi nella vaporiera la scorza di limone e d'arancia, nonché frutta secca o erbe medicinali e spezie. Il vapore alcolico caldo dissolverà gli oli essenziali in essi contenuti e riempirà la bevanda con il loro aroma.