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Un moderno forno elettrico è un dispositivo multifunzionale universale che, grazie a una serie di modalità, consente di cucinare un'enorme varietà di piatti. Questo ottima scelta per una brava casalinga! Il riscaldamento viene effettuato utilizzando elementi riscaldanti integrati all'interno dell'alloggiamento. Il forno elettrico ha diverse modalità operative e, a seconda della scelta di una modalità particolare, vengono accesi gli elementi riscaldanti corrispondenti.

La possibilità di cambiare modalità offre un notevole vantaggio in cucina rispetto ai forni elettrici vecchio stile. Per preparare un piatto particolare, viene utilizzata l'una o l'altra modalità. Secondo le proprietà funzionali dei forni elettrici ci sono statico ( tipo classico) e multifunzionale.

Il primo tipo prevede quattro modalità operative:

• 1) quando è attivata la prima modalità, gli elementi riscaldanti superiore e inferiore funzionano. Dato che l'aria nella parte inferiore del forno è sempre più fredda dell'aria nella parte superiore, nella parte inferiore è installato un elemento riscaldante di potenza maggiore. Questa modalità è ottimale per la preparazione di biscotti, prodotti di pasticceria, biscotti, pane, torte delicate, pasticcini non sugosi, verdure ripiene, arrosti, pollame e pesce. Per cuocere piatti in stoviglie a bassa conduttività termica (vetro, terracotta), ecc aggiuntivo Un elemento riscaldante che integra la modalità “bottom-top”.
• 2) la seconda modalità operativa prevede l'accensione degli elementi riscaldanti inferiori e delle ventole, che si trovano nella parte superiore del forno e dirette in diverse direzioni. Questa disposizione permette all'aria calda ascendente di distribuirsi uniformemente su tutta la superficie della pirofila. Di norma, questa modalità è attivata durante la cottura dei prodotti pasta lievitata, torte aperte.
• 3) se è necessario friggere sopra un piatto quasi finito, viene utilizzata una modalità che prevede l'accensione solo dell'elemento riscaldante superiore a bassa potenza. Inoltre, utilizzando questa modalità, potrete preparare polenta, gnocchi, zuppe di tagliatelle, sformati, torte, verdure al forno, budini e tanti altri.
• 4) nella modalità “grill” è possibile friggere carne, cuocere hamburger, tostare, cuocere verdure impanate. I modelli multifunzione possono avere fino a 17 modalità di funzionamento. Oltre alle quattro classiche, è possibile selezionare le modalità “scongelamento”, “cottura a vapore”, “funzione microonde”, nonché una combinazione di diverse modalità.

Entrambi i modelli possono avere uno spiedo con diverse impostazioni di velocità. Grazie a questo, puoi friggere una carcassa di qualsiasi dimensione, dal gallo cedrone al pollo. Ulteriori dispositivi che meritano attenzione: guide telescopiche, ventola di raffreddamento dell'armadio, illuminazione, sonda di temperatura e altri.

Al tuo servizio ci sono modelli con smalto facile da pulire e autopulente forni. Si applicano questi ultimi principi diversi pulizia. Può trattarsi di un rivestimento di sfere di ceramica, smalto catalitico o pulizia pirolitica.

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Riscaldamento inferiore + riscaldamento superiore + ventola

Quando l'apparecchio funziona in questa modalità si attivano due elementi riscaldanti ed una ventola posta sulla parete posteriore del forno. I flussi di calore da essi sono distribuiti a causa della rotazione di una piccola turbina. Ciò crea omogeneità delle condizioni climatiche in tutto il volume del forno, contribuendo ad un effetto uniforme sui prodotti. Il più ottimale è il livello medio delle guide: consente di sfruttare tutti i principali vantaggi della circolazione. Tuttavia, alcuni produttori elettrodomestici da cucina Si chiarisce che non è esclusa la cottura su due livelli contemporaneamente.

Un vantaggio importante di questo tipo di riscaldamento è la sua elevata intensità associata al movimento dell'aria. I prodotti diventano dorati su tutti i lati, ma la velocità di cottura evita che si secchino e ne preserva la succosità interna. Inoltre, con questa modalità è possibile, e talvolta anche necessario, abbassare la temperatura del forno rispetto al normale. Per questo è perfetta per la preparazione di piatti di grandi dimensioni che richiedono una cottura omogenea sia all'interno che all'esterno.

Da un punto di vista tecnico, la ventola in questo caso effettua la convezione forzata (un tipo di trasferimento di calore) dovuta alla rotazione delle pale che mescolano gli strati d'aria. Per questo motivo il ventilatore può essere definito termoconvettore, ma questo tipo di riscaldamento non va confuso con l'omonima modalità forno elettrico.
Se il forno ha una ventola, lo farà chiamato multifunzionale. Altrimenti è statico.

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Le designazioni sul forno sotto forma di icone o icone aiutano la casalinga a scegliere la modalità di funzionamento del dispositivo appropriata per l'occasione. La spiegazione dei simboli deve essere presente nelle istruzioni per l'uso.

I forni moderni deliziano le loro casalinghe con abbondanza. Ma capirli può non essere così semplice, soprattutto quando si devono leggere non brochure pubblicitarie, ma piccole icone sul pannello di controllo. I pittogrammi attorno alle manopole rotanti, sui pulsanti e persino sui touch screen sono numerosi e vari, quindi non li ricorderai tutti la prima volta, tanto meno capirai cosa significano. Naturalmente, dovresti prima leggere le istruzioni per il tuo, ma a volte potrebbe non contenere la risposta a questa semplice domanda.

Le designazioni spesso differiscono a seconda del tipo di controllo implementato in un particolare modello. Pertanto li divideremo in gruppi secondo lo stesso principio per facilitare la navigazione.

Pannello di controllo meccanico

Le manopole rotanti convenzionali si trovano spesso sui forni economici con un numero limitato di modalità, nonché su modelli a gas, poiché anch'essi non dispongono di funzionalità avanzate. Il numero di icone qui è solitamente piccolo e sarà più facile capirle. Il modo più semplice per navigare è con gli indicatori di un timer o di un termostato, attorno ai quali il produttore ha semplicemente prescritto la temperatura di riscaldamento. Dovrai conoscere altre icone.

Le designazioni più popolari:

• “Luce” – accende l'illuminazione del forno per il controllo visivo della preparazione del cibo.
• “Fiocco di neve” o “Fiocco di neve con gocce” – scongelamento del cibo.
• Una linea orizzontale nella parte superiore del pittogramma, nella parte inferiore o contemporaneamente in due parti del quadrato - rispettivamente, riscaldamento tramite l'elemento riscaldante superiore, inferiore o entrambi contemporaneamente.
• Se le linee sono tratteggiate si tratta di una modalità di cottura a bassa temperatura o delicata a +70..+120 °C.
• Il simbolo della ventola indica la modalità convezione, ovvero l'immissione di aria calda nella camera. Di norma, è integrato dalla linea di posizione dell'elemento riscaldante funzionante.
• La linea ondulata o i denti simboleggiano la griglia. Un'ulteriore striscia orizzontale sopra l'icona indica la modalità grill veloce, mentre l'icona convezione corrisponde al programma turbo grill.
• Freccia orizzontale a doppia faccia con una coppia di bracci - spiedo.

Quando si utilizza la convezione nel forno, si consiglia di scegliere una temperatura di riscaldamento inferiore di 20-40 °C rispetto alle modalità convenzionali.

A volte sui pannelli del forno sono presenti simboli semplici e riconoscibili delle modalità per piatti specifici, ad esempio per cuocere la pizza, il pane o confetteria. È facile indovinare lo scopo dell'opzione selezionata, ma le sue caratteristiche (tempo di cottura e temperatura di riscaldamento) sono meglio chiarite nelle istruzioni.

Elettromeccanica

Questo pannello di controllo consente di impostare e controllare in modo più accurato le modalità di funzionamento del forno. Ecco perché qui utilizziamo le nostre icone, in quantità molto maggiori. E sebbene diversi produttori possono avere il proprio set di icone, i marchi più grandi e popolari come Siemens, Bosch, Electrolux e Hotpoint-Ariston hanno preferito semplificare il compito per i propri clienti e aderire approssimativamente allo stesso sistema di designazione.

• Una linea orizzontale con un “flusso di vapore” ondulato che sale sopra di essa (uno o tre) – mantenendo la temperatura dei piatti pronti a +60..+100 °C.
• Una torta a forma di tre linee ondulate verticali è la cosiddetta modalità Gratin, che permette di creare una crosticina dorata sulla superficie del cibo.
• Le stesse tre onde, ma da sole, o l'icona “Sole” indicano la modalità di asciugatura.

Inoltre, sui pannelli dei forni multifunzione è possibile trovare icone corrispondenti a modalità quali: riscaldamento dei piatti prima di servire e antipasti (“Glass”), lievitazione dell'impasto lievitato, sterilizzazione del cibo in scatola.

Oggi sono apparse numerose icone aggiuntive per varie modalità di convezione. Accanto al ventilatore possono comparire i seguenti simboli:

• LTC – Cottura lenta, che si traduce in tagli di carne arrostiti più succosi e più grandi.
• Tre gocce – lavorazione aggiuntiva dei prodotti con vapore caldo.
• “Leaflet” è la cosiddetta modalità ecologica con un consumo energetico minimo.

Touch screen elettronico in PU

I simboli LED appaiono attraenti e intriganti sullo schermo di un pannello di questo tipo. E tutto perché possono essercene un numero illimitato, di cui approfittano i produttori, inventando nuove denominazioni per le modalità di cottura introdotte. Inoltre, le caratteristiche operative del sensore consentono di impostare opzioni aggiuntive per i singoli programmi, che vengono visualizzate anche sotto forma di icone.

• "Orologio" o due strisce verticali con una freccia rivolta verso destra indicano che è possibile impostare il tempo di cottura per la modalità selezionata. Se la freccia punta verso sinistra significa che è necessario impostare l'ora di fine del forno.
• “Campana” – un avviso sonoro sulla fine del programma e sulla disponibilità del piatto.

Informazioni generali.

I forni elettrici da incasso possono essere statico E multifunzionale.

A qualsiasi forno elettrico disponibile riscaldatori- Elementi riscaldanti, grazie al riscaldamento di cui viene cotto il cibo.

Riscaldatore inferiore solitamente nascosti sotto una lamiera e non visibili agli occhi, ma la resistenza superiore e la griglia si trovano sotto il cielo del forno, potete guardarli e toccarli con le mani. Non sono nascosti sotto una lamiera, Perché radiazione infrarossa non passa attraverso il metallo.

Riscaldatori superiori- la cosa è piuttosto interessante. Innanzitutto è presente un elemento riscaldante che corre lungo il perimetro della volta del forno e prende il nome di elemento riscaldante superiore. In secondo luogo, si tratta di un elemento riscaldante curvo situato al centro: una griglia, che assomiglia all'elemento riscaldante di un bollitore o di un bollitore automatico. lavatrice. A temperatura massima(solitamente 220-250°C) la griglia diventa rovente. In questo caso, la superficie della pietanza situata nella parte centrale della griglia, posta sul livello superiore o medio, viene riscaldata direttamente.

Si chiamano forni con due elementi riscaldanti e una griglia statico. Ma tale tecnologia non può essere definita moderna. Questo è il livello di comfort di ieri, o forse dell’altro ieri. I forni statici sono stati sostituiti con sicurezza da apparecchi giustamente chiamati multifunzionali o multifunzionale.

Cosa è cambiato? Gli elementi riscaldanti superiore e inferiore sono rimasti al loro posto, ma sulla parete posteriore del forno è apparsa una ventola piccola ma veloce, che fa circolare l'aria in tutto l'interno del forno, garantendo un riscaldamento più rapido e una distribuzione uniforme dell'aria calda. E in molti modelli di forni MIDEA è presente anche un anello riscaldante posizionato sulla parete di fondo, attorno a questa ventola.

Azionando contemporaneamente il riscaldatore inferiore con ventola o due elementi riscaldanti con ventola, il tempo necessario per preparare qualsiasi piatto si riduce. Inoltre, come accennato in precedenza, la temperatura di cottura in questa modalità può essere ridotta di 20-30°C, come consigliato in alcune istruzioni.

Il numero di modalità di riscaldamento dipende anche dal numero di elementi riscaldanti. I forni MIDEA possono avere da 2 a 4 resistenze. Di conseguenza, il numero di modalità di riscaldamento varia da 3 a 8.

Dettaglio interessante. La maggior parte dei produttori aumenta artificialmente il numero di modalità, inclusa la modalità di illuminazione. Pertanto, dopo un attento esame, negli armadi con 8 o 9 modalità dichiarate, in realtà ce ne sono solo 7 o 8. Dopotutto, la funzione di illuminazione dell'interno del forno non può essere definita modalità di riscaldamento. MIDEA non ricorre a un simile trucco e nomina onestamente esattamente il numero di rekhim di riscaldamento.

Denominazioni e breve descrizione delle modalità di riscaldamento.

Riscaldamento superiore.

La modalità è selezionata per friggere sopra piatti quasi finiti, come torte, sformati, dorare l'impanatura e anche per cuocere verdure leggermente fritte sulla griglia.

Riscaldamento inferiore

Questa modalità è ideale per piatti singoli di grandi dimensioni, come ad esempio le torte. Miglior risultato Ciò si ottiene posizionando la pirofila al centro del forno. La selezione di questa modalità è consigliata per cotture a lungo termine.

Griglia.

Questa soluzione permette di utilizzare il forno come grill domestico. Viene utilizzato per cuocere e friggere velocemente spiedini, pancetta, braciole, salsicce e bistecche, nonché crostini di pane e pesce.

Doppia griglia.

In questa modalità vengono attivati ​​i due riscaldatori superiori. L'elevata potenza consente di ridurre notevolmente i tempi di cottura e consente anche di grigliare porzioni di carne più grandi.

Riscaldamento superiore e inferiore.

Metodo di riscaldamento tradizionale. Permette di preparare torte e altri piatti secondo tantissime ricette. Questa impostazione consente di cuocere una varietà di cibi, dal pane e dolci alla carne di cervo al forno.

Convezione.

La formazione di aria calda da parte dell'elemento riscaldante attorno al ventilatore e la sua distribuzione uniforme in tutta la camera. Innanzitutto, nella modalità di circolazione dell'aria calda è possibile cuocere contemporaneamente torte e pasticcini su più livelli del forno. In secondo luogo, non è necessario preriscaldare il forno per tempi di cottura superiori a 20 minuti. In terzo luogo, questa modalità può essere utilizzata per scongelare piatti e cuocere pasta lievitata. In quarto luogo, la circolazione dell'aria calda consente di risparmiare energia e tempo e aiuta anche a mantenere pulito il forno.

Doppia griglia con ventola.

Il modo ideale per arrostire pezzi di carne grandi e succosi. Permette di friggerli in modo uniforme all'interno, e allo stesso tempo creare una crosticina croccante all'esterno. Questo metodo permette inoltre di cucinare della carne deliziosa senza doverla girare.

Riscaldamento superiore e inferiore con ventola.

Grazie al riscaldamento più uniforme si ottiene un risparmio energetico del 30 - 40%. I piatti sono leggermente cotti all'esterno e ben cotti all'interno. Questa modalità è ideale per friggere grossi pezzi di carne ad alte temperature.

Scongelamento.

Circolazione d'aria temperatura ambiente consente di scongelare gli alimenti congelati più velocemente senza utilizzare calore. Questo è un modo delicato per accelerare il tempo di scongelamento degli alimenti delicati, nonché del pesce e del pollame.

Illuminazione.

Non una modalità di riscaldamento. Utilizzato per comodità durante la pulizia manuale del forno.

Sul nostro sito web puoi scegliere un forno con vari parametri, in base alle tue esigenze. Leggi la disponibilità delle modalità in descrizione dettagliata per ogni modello presente nel Catalogo Prodotti nella scheda Forni.

Se hai domande o suggerimenti sui forni MIDEA, chiedili sul nostro blog, nella pagina dedicata ai Forni. o tramite e-mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. Devi avere JavaScript abilitato per vederlo.

Nei negozi elettrodomestici Oggi puoi trovare una grande varietà di forni. Tuttavia, un forno moderno a volte ha così tante modalità che molte donne non hanno idea di come usarle. Pertanto, in questo articolo abbiamo deciso di comprendere più in dettaglio tutte le modalità e capire come influiscono sulla cottura.

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Galleria fotografica: Come utilizzare il forno. Parte 1

Non dimenticare di riscaldare

Molti produttori consigliano di preriscaldare il forno temperatura desiderata. È giusto. Ma ci sono delle eccezioni quando il prodotto può essere messo in un forno freddo. Ad esempio, carne grassa. In questo caso, un paio di minuti prima della fine della cottura, è possibile spegnere il forno. La pietanza risulterà cotta a causa della temperatura residua. Durante la cottura è opportuno aprire la porta del forno il meno possibile per mantenere all'interno la temperatura desiderata.

Modalità di riscaldamento nei forni per la cottura

Ogni forno ha diverse impostazioni di riscaldamento. Vediamoli più nel dettaglio:

- Modalità 1: riscaldamento inferiore + superiore. Questa modalità è presente in tutti i forni. Può anche essere chiamato riscaldamento classico, tradizionale o statico. Il riscaldamento inferiore e superiore vengono accesi contemporaneamente, mentre il inferiore si alza flusso caldo, dall'alto - il freddo scende. Il processo di cottura è lento e il calore non è sempre distribuito uniformemente. Ma per cucinare alcuni piatti questa modalità è completamente adatta. Ad esempio per prodotti da forno salati, muffin, torte, pane, biscotti, fette biscottate, verdure ripiene, pesce, lasagne, arrosti, pollame, costine di maiale e manzo magro.

- Modalità 2: riscaldamento inferiore + riscaldamento superiore + ventola. Il principio di funzionamento di questa modalità è un po' simile a quello precedente. Tuttavia, grazie alla ventola installata sulla parete posteriore, il flusso di aria calda viene distribuito in modo uniforme in tutto il forno. Se avete intenzione di cucinare una pietanza utilizzando questa modalità di riscaldamento, tenete presente che il cibo dorerà rapidamente in breve tempo . Grazie a questo, puoi mantenere la succosità del piatto e ottenere una crosta croccante. Il processo di cottura si riduce di circa il 30%.

Questa modalità è adatta per piatti che richiedono una cottura uniforme sia all'esterno che all'interno, come torte, arrosti, sformati, arrosti e stinco di maiale.

In una nota. I forni con ventola sono chiamati multifunzionali e senza di essa - statistici.

- Modalità 3: riscaldamento intensivo inferiore + riscaldamento superiore. Questa è un'altra variante della modalità classica. Ma l'elemento riscaldante inferiore è più potente. Pertanto, si consiglia di cucinare in questa modalità quando è necessario friggere rapidamente un piatto dall'alto verso il basso. Inoltre, è ottimo per forme che non conducono bene il calore: pentole in alluminio, vetro e così via.

- Modalità 4: riscaldamento inferiore Il riscaldamento inferiore è presente in ogni forno, ma a seconda della complessità del modello svolge un ruolo diverso e ha livelli di potenza diversi. Si consiglia di utilizzarlo per asciugare le torte con ripieno umido. Anche per la cottura a lungo termine viene scelto il fuoco basso.

Questa modalità ha i suoi svantaggi: ci vuole più tempo per preparare il piatto e la casalinga deve controllare il processo di cottura (spostare la teglia più in alto o più in basso, srotolarla).

- Modalità 5: riscaldamento inferiore + ventola. Il principio di funzionamento di questa modalità è quasi lo stesso di quello del riscaldamento basso. Tuttavia, grazie alla ventola, il processo di cottura procede più velocemente. Il calore dal basso sale verso il soffitto e in questo momento le correnti d'aria create dalla ventola lo sollevano e lo diffondono in tutto il forno. Gli chef consigliano di utilizzare questa modalità quando è necessario terminare rapidamente la cottura o cuocere una torta aperta. Questa modalità è utile anche per cuocere dolci a bassa lievitazione a base di pasta lievitata. I vantaggi di questa modalità: i prodotti da forno vengono tostati uniformemente su tutti i lati e allo stesso tempo succosi all'interno.

Nota: per non disturbare la circolazione dell'aria calda sulla pietanza, durante la cottura in questa modalità, si consiglia di utilizzare teglie basse.

- Modalità 6: riscaldamento superiore Questa modalità è comoda perché il riscaldamento non è troppo intenso. È adatto per friggere sopra piatti quasi finiti (ad esempio sformati, impanature, torte) e per grigliare verdure leggermente fritte. Il riscaldamento superiore è adatto per cucinare la julienne e quei piatti che necessitano di una crosta dorata sulla parte superiore.

- Modalità 7: riscaldamento superiore + ventola. Questa è una “versione accelerata” della modalità di cottura precedente. Grazie a questa modalità è possibile ottenere una leggera crosticina dorata sulla superficie della pietanza con un riscaldamento interno uniforme. Pertanto, dovresti scegliere questa modalità per i piatti cotti negli stampi: soufflé di verdure, sformati, lasagne e carne.

- Modalità 8: riscaldatore ad anello + ventilatore. La resistenza a spirale si trova sulla parete posteriore del forno e al suo interno è presente anche una ventola. Grazie a ciò, l'aria viene distribuita orizzontalmente e riempie rapidamente l'intera camera. Il movimento orizzontale dei flussi di aria calda consente di cucinare più piatti contemporaneamente, installati su 2-3 livelli del forno. Ma allo stesso tempo, la temperatura di tutti i piatti dovrebbe essere la stessa. Il vantaggio è che anche preparando piatti diversi i loro aromi e sapori non si mescoleranno. Questo perché l'aria più secca all'interno del forno e la rimozione dell'umidità impediscono che ciò accada.

Questa modalità combina efficienza e ad alta velocità. Questo è molto comodo alla vigilia di varie festività, quando è necessario preparare tanti piatti in poco tempo. Questo riscaldamento è molto delicato e non provoca bruciature su entrambi i lati. Il funzionamento di un riscaldatore ad anello con ventola è ottimo per essiccare erbe aromatiche, frutta, funghi, pasta sfoglia, sterilizzare cibi in scatola fatti in casa e tutti i piatti che devono essere succosi all'interno e ben cotti.

Nota: in questa modalità è necessario impostare un tempo di cottura leggermente inferiore poiché la pietanza cuoce più velocemente.

- Modalità 9: riscaldatore ad anello + ventola + riscaldamento inferiore. Questa modalità di cottura utilizza un calore intenso e uniforme. Ma a differenza della modalità precedente, qui viene utilizzato solo il livello medio del forno. Può essere utilizzato per cuocere patatine fritte, semilavorati, strudel e pizza. La pietanza risulterà ben cotta: il ripieno resterà succoso e la pasta risulterà dorata. Oltre alla pizza si possono cucinare cheesecake, focacce, crostate glassate e crostate di frutta, cheesecake, patate al forno.

Oltre che per cucinare, questa modalità può essere utilizzata per riscaldare, scongelare e mantenere caldi i cibi.

- Modalità 10: riscaldamento ad anello + ventola + riscaldamento inferiore + superiore. Questa funzione è molto rara e solo nei modelli costosi. Molti potrebbero avere una domanda: perché così tante funzioni contemporaneamente? Tutto è molto semplice. In primo luogo permette di raggiungere la temperatura desiderata in breve tempo. In secondo luogo, anche la cottura dei cibi è molto più rapida. Questa funzione è necessaria per piatti tecnici che richiedono la formazione di una crosticina dorata e una cottura profonda. A volte i riscaldatori vengono utilizzati solo a metà, a volte al massimo.

Oggi nei negozi di elettrodomestici esiste una varietà sufficiente di forni. Per chi ha deciso di cambiare il proprio forno con un nuovo modello, è utile conoscere le modalità base del forno per cucinare. Ma come suggerisce la pratica, le casalinghe che hanno già nuovi elettrodomestici non utilizzano alcune modalità di funzionamento del forno per il semplice motivo dell'ignoranza della loro modalità di funzionamento.

Modalità di base

Le modalità di cottura di base in un forno differiscono poco nei diversi modelli di diversi produttori.

Modi base degli ottoni Armadio Bosch, così come Electrolux, Hansa, Gorenje possono essere inclusi in un elenco separato, poiché le modalità di riscaldamento del forno possono avere funzioni aggiuntive, che dipendono dal modello e, ovviamente, aumentano il costo dell'attrezzatura:

1. calore superiore/inferiore, la temperatura dei diversi modelli può variare da 40 a 290 gradi. Il calore proviene dall'alto e dal basso e viene utilizzato per cuocere torte, sformati e carne magra (a livello medio). Questa modalità è detta anche statistica;
2. calore inferiore con una temperatura compresa tra 40 e 290 gradi, comodo per conservare, friggere o cuocere al forno;
3. modalità aria calda (convezione). Con questa modalità è possibile cuocere al massimo su tre livelli, se le dimensioni del forno lo consentono (gli esperti consigliano di utilizzare due livelli). A causa del fatto che in questa modalità la ventola si accende, distribuisce il calore in modo uniforme in tutto il forno, il processo di cottura si riduce almeno del 25%, questa modalità viene utilizzata in modo abbastanza efficace se il piatto è quasi pronto, ma la padrona di casa vuole una crosta “marrone”. I forni con convezione sono chiamati multifunzionali. La ventola viene utilizzata in due modalità: per il riscaldamento generale e per quello inferiore termosifone;
4. insomma, quasi tutto modelli moderni, hanno nel loro arsenale modalità di riscaldamento del forno come la griglia. Succede:

• piccolo (per cuocere cibi sottili, come toast, nella parte centrale);

• grande (per cucinare grandi quantità pezzi sottili disposti su tutta la griglia, anche per preparare panini caldi);
• grill turbo (viene utilizzato per friggere grossi pezzi di carne o pollame intero su uno dei livelli; inoltre è adatto per formare una crosta croccante durante la cottura o la frittura).

Modalità aggiuntive

L'interruttore della modalità forno si trova sempre sul pannello frontale, quindi quando si preparano i piatti l'importante è sapere tutto simboli così che cucinare al forno ti porti solo piacere. Sui selettori di modalità dei forni Electrolux, Ariston, Gorenye, oltre alle modalità principali, ce ne sono anche di aggiuntive (per i modelli più costosi):

• Modalità “Pizza”, cottura allo stesso livello con crosta croccante. Se hai bisogno di preparare i pasti congelato(pizza, patatine fritte o strudel), non è necessario scongelarli prima. Il calore sarà compreso tra 35 e 250 gradi dall'elemento riscaldante situato nella parete posteriore;

• Lo “scongelamento” ad una temperatura di 35-65 gradi avviene con l'ausilio di una ventola che distribuisce aria calda in tutto il prodotto;
• Alcuni modelli, ad esempio Bosch, hanno una modalità del genere: "mantieni caldo" da 65 a 95 gradi;
• Raffreddamento tangenziale, progettato per raffreddare il forno;
• "3D - cucina" è una modalità tecnologie più recenti, con esso, la pietanza durante la cottura viene avvolta dal vapore tridimensionale, che consente non solo di cuocerla in modo efficiente, ma anche di preservarne tutte le proprietà benefiche.

Extra speciali

Oltre alle varie modalità con cui si preparano i cibi nei forni, sul pannello frontale è presente un timer. Nessuno sosterrà che questo sia quello giusto punti importanti cucinando. Dopotutto, seguendo le ricette di cucina, è necessario annotare la temperatura e il tempo di cottura. Tu stesso imposti la modalità in cui verrà cucinato questo o quel piatto, ma se non hai un posto dove impostare l'ora, ciò può portare a una cena bruciata. Ma fortunatamente tutti i forni moderni sono dotati di un timer che, allo scadere del tempo impostato, emette un segnale specifico.

Vorrei anche parlare di un'aggiunta come la retroilluminazione. IN modelli diversi funziona diversamente. In alcuni, ad esempio, per accenderlo è necessario premere un pulsante o girare una manopola e la retroilluminazione rimarrà accesa per tutto il tempo che desideri. Negli altri modelli si accende automaticamente insieme alla modalità selezionata e rimane accesa per tutta la durata della cottura.