I panini con marmellata sono una deliziosa scusa per raccontare i tuoi sentimenti ai tuoi cari. La delicata pasta lievitata e la marmellata di albicocche all'interno racconteranno le emozioni più tenere. I prodotti da forno fatti in casa sono gustosi e sorprendenti.

Fare i dolci in casa è un vero sacramento che solo gli iniziati possono fare. I bambini si ritrovano a giocare con i pezzetti di pasta e a mangiare qualche cucchiaio di deliziosa marmellata di albicocche. Gli adulti contano mentalmente il tempo rimanente fino alla rimozione dei panini dal forno. E tutti sono felici. E stanno tutti bene. E dopo aver seguito questa semplice ricetta sarà buonissimo. Incredibilmente gustoso, caldo e accogliente.

Abbiamo già preparato « » E « » . L'impasto è stato impastato utilizzando la tecnologia più semplice e semplice con un minimo di ingredienti e il risultato è stato sorprendentemente gustoso e affidabile.

Oggi prenderemo la marmellata, un metodo per tagliare l'impasto, come nella ricetta « » e raffigurano panini con marmellata.

Che tipo di impasto è adatto per i panini con marmellata?

Per decidere sul test, è necessario rispondere alle seguenti domande:

1. quanto tempo deve trascorrere la padrona di casa in cucina;

2. quali alimenti ci sono nel frigorifero;

3. ciò che la famiglia ama.

La base per i panini con marmellata può essere lievito, pasta sfoglia o pasta kefir. L'ultima opzione è la più veloce. La prima può essere velocissima se usate il lievito comprato in negozio o la pasta sfoglia.

Che forma si può dare ai panini con la marmellata?

Tutto dipende dall'immaginazione della padrona di casa. Puoi fare veri miracoli con l'impasto. I panini possono essere farciti all'interno o aperti. Possono avere la forma di palline, lumache, rose, cheesecake, buste, bagel, trecce, ecc.

È meglio prendere una marmellata densa in modo che non si diffonda.

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Panini deliziosi e soffici con ripieno: prodotti da forno a cui è semplicemente impossibile resistere. La cosa migliore è che nel ripieno puoi nascondere tante prelibatezze di ogni genere: da una miscela di zucchero e cannella a frutta fresca/bacche, marmellata o addirittura marmellata. E preparare questi panini è solitamente abbastanza semplice. Potrebbero sorgere alcune difficoltà, forse se decidi di cuocere i panini con marmellata di pasta lievitata nel forno. La ricetta con foto passo passo sarà utile a tutti, soprattutto ai principianti. La marmellata, soprattutto se non è la più densa, è un ripieno piuttosto capriccioso. Come nasconderlo in uno chignon senza che fuoriesca? E non solo spalmare lo sciroppo dolce sull'impasto, ma come nei veri panini fatti in casa - con molto ripieno? Molto semplice! La cosa principale in questa cottura è impastare un impasto morbido e maneggevole; scegli una forma adatta per i panini in modo che vi possa essere nascosto il maggior ripieno possibile; e dare alla marmellata la consistenza necessaria affinché durante la cottura non coli sulla teglia. Bene, sei pronto per provare?

Ingredienti:

• latte – 250 ml,
• zucchero – 100 g,
• uovo – 2 pezzi,
• lievito - 1 cucchiaio. l. secco o pressato 20 g,
• burro – 80 g,
• vanillina – 1 bustina,
• sale – 0,5 cucchiaini,
• farina – 450-500 g,
• qualsiasi marmellata densa (per il ripieno) – 0,5 cucchiai,
• amido – 1-2 cucchiai. l.,
• zucchero a velo (facoltativo) - al momento di servire.

Come fare i panini con la marmellata

Prepariamo l'impasto per i panini, tenendo conto delle raccomandazioni sulla confezione del lievito. Io ho utilizzato il lievito secco, che può essere mescolato direttamente alla farina oppure diluito nel latte. Suggerisco di utilizzare la seconda opzione: mescolare lievito secco, 3 cucchiai. l. farina e 1 cucchiaio. l. zucchero in una ciotola. Se hai pressato il lievito, lo alleviamo allo stesso modo.

Versare circa 1/3 di tazza della miscela secca. latte caldo. Mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e mettere da parte la ciotola a scaldare.

Dopo 10-20 minuti. la massa liquida si trasforma in un cappello così soffice.

In una tazza separata e più profonda, mescolare il latte rimanente con 1 uovo, aggiungere lo zucchero rimanente, la vanillina e il sale. Sbattere leggermente il composto fino a quando le uova saranno lisce.

Quindi introduciamo l'impasto lievitato, impastiamo nuovamente e aggiungiamo la farina all'impasto.

Non dimenticare che la farina deve essere introdotta in diversi modi, in modo da non esagerare accidentalmente con la quantità. Mi ci sono voluti 3 cucchiai. farina (senza vetrino), il bicchiere è lo stesso in cui è stato misurato il latte.

Non appena il contenuto della ciotola si sarà riunito in una massa densa ed eterogenea, aggiungere il burro fuso e raffreddato a temperatura ambiente.

E iniziamo a mescolarlo all'impasto. All'inizio sembrerà che ci sia molto olio, ma più a lungo si lavora l'impasto, meglio assorbirà l'olio e più diventerà morbido ed elastico. Dovreste ottenere così un impasto liscio ed omogeneo.

Coprire la ciotola con un asciugamano o una pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per circa 1-1,5 ore, l'impasto dovrebbe lievitare almeno 2 volte.

Il ripieno per i panini è la normale marmellata. Può essere di qualsiasi gusto e consistenza. Il gusto è un gusto acquisito, ma la consistenza è una questione risolvibile. Se volete vedere solo i frutti di bosco nel ripieno, mettete la marmellata in un colino; dopo qualche minuto eliminerete la maggior parte dello sciroppo. Un'altra opzione è addensare la marmellata con l'amido. La quantità dipende dalla consistenza iniziale della marmellata. Avevo della marmellata di ribes liquida. A 0,5 cucchiai. Ho preso 2 cucchiai di marmellata. l. amido (senza piselli).

Dopo la lievitazione dividete l'impasto in parti più o meno uguali, io ho ottenuto 16 pezzi. Arrotondare ciascuna pallina e arrotolarla in una torta larga e piatta.

Facciamo un taglio su ogni bordo della torta, lasciando circa 1 cm dai bordi.

Quindi avvolgiamo un bordo della torta in modo che la striscia tagliata si trovi vicino al taglio sul lato opposto (come nella foto). Pizzicalo un po'.

Copriamo anche il bordo opposto con la seconda striscia tagliata. Questo crea una depressione nel mezzo. Allunghiamo un po' l'impasto per allargare questa rientranza e mettiamo dentro 1-2 cucchiai di ripieno di marmellata. l.

Trasferisci i panini formati su una teglia, posizionandoli a una certa distanza l'uno dall'altro. Lasciate riposare i panini per 20-30 minuti, poi metteteli in forno preriscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti.

Pronto! Se lo si desidera, i panini finiti possono essere leggermente cosparsi di zucchero a velo. I panini sono buonissimi sia tiepidi che freddi. Devono essere conservati coperti.

I panini con marmellata sono i prodotti da forno preferiti dei miei figli. Vorrei offrire la mia versione dei panini più deliziosi ripieni di pasta lievitata acquistata. La ricetta è adatta alle casalinghe alle prime armi che non sanno impastare, ma vogliono davvero iniziare a preparare dolci per il tè.

I nostri panini ariosi e fragranti con marmellata di pasta lievitata meritano la vostra attenzione. Preparati e ti piacerà sicuramente il metodo per formare gli spazi vuoti.

I prodotti sono presi secondo l'elenco.

L'impasto lievitato finito viene formato in palline identiche. È conveniente spruzzarsi le mani con olio e spremere i "giri" attraverso l'anello dal pollice e dall'indice. I kolobok devono essere ben distanziati.

In questo momento si sta preparando il ripieno. Ho – + fecola di patate. Le bacche erano intere, ma le ho passate al frullatore e le ho mescolate con l'amido. Portare a ebollizione, mescolando bene. Quindi raffreddato bene. La marmellata si è addensata.

Dalle palline di pasta vengono stese lunghe lingue. Durante il rotolamento, la superficie del tavolo viene spolverata di farina.

La marmellata è distribuita al centro di ciascuna lingua in una striscia sottile.

Dopo di che i lati delle lingue vengono modellati in una "torta" allungata. La cucitura viene leggermente pressata e il pezzo stesso viene attorcigliato in una lumaca. I bordi vengono premuti contro la base. Durante il processo di modellatura, le dita vengono immerse nella farina.

Tutti i panini con le lumache si formano in questo modo. Vengono inviati ad uno stampo in silicone unto e vi rimangono finché non aumentano di volume.

Prima di infornare spennellate con tuorlo e acqua.

Cospargere con le briciole di burro macinato con farina, vanillina e zucchero.

I panini con marmellata vengono cotti per non più di 20 minuti in un forno ben riscaldato.

Servito per il tè per adulti e bambini. È delizioso! Molto soffici, molto profumati: focaccine divine con marmellata Victoria. Se lo si desidera, i panini con le lumache possono essere cosparsi di zucchero a velo: questo è per i più golosi.

Lo straordinario aroma dei panini freschi fatti in casa, appena sfornati, riunirà la famiglia e gli amici attorno al grande tavolo. E in tavola non ci sono solo panini! E sul tavolo ci sono dei panini a sorpresa. Non tutti immaginano come l'astuta casalinga sia riuscita a nascondere così astutamente il delizioso ripieno!

Opzione:

• 0,5 tazze di latte caldo
• 1 bustina (11g) di lievito istantaneo (io uso SAF Moment)
• 1 cucchiaio di zucchero

• circa 4 tazze di farina
• 0,5 cucchiaino di sale
• 3 cucchiai di zucchero
• 100 g di burro ammorbidito o margarina per la cottura
• 0,5 tazze di latte
• 2 uova

Mescolare il lievito con lo zucchero e diluire nel latte tiepido. Mettere in un luogo caldo per 15 minuti, dovrebbe apparire un grande "tappo". Sbattere leggermente le uova con una frusta e mettere da parte 2 cucchiai per ungere i panini. Setacciare la farina in una ciotola e metterne subito da parte 1 tazza.Il burro (margarina) deve essere a temperatura ambiente, molto morbido, ma non sciolto.

Quando l'impasto si solleva in un soffice “cappello”, fate un imbuto nella farina, metteteci dentro il burro, lo zucchero, il sale, versate l'impasto e il latte. Impasta la pasta. Aggiungere la farina riservata secondo necessità. Mi ci sono volute 3,5 tazze per impastare la pasta. Il resto della farina serviva per tagliare i panini.

Impastare la pasta, ricoprirla con olio vegetale e metterla in un luogo caldo a lievitare. Mi stavo avvicinando a un'ora, essendo aumentato di dimensioni di 2,5 volte.

Disporre l'impasto finito su un tagliere infarinato. Dividere in 16 palline. Se volete dei rotoli grandi divideteli in meno pezzi. Poi ci sono solo un sacco di parole e immagini, ma in realtà ogni panino è preparato MOLTO velocemente e semplicemente.
Quindi, prendi il pezzo e arrotolalo in un flagello con i palmi delle mani.

Ora appiattisci il flagello con le dita.

Disporre la marmellata al centro per tutta la lunghezza.

Usando le dita, pizzicare velocemente e saldamente l'impasto sul ripieno, formando una "salsiccia". Arrotolare leggermente la salsiccia con i palmi delle mani per renderla più liscia.

Pieghiamo la "salsiccia" sul tavolo in questo modo:

Posiziona l'estremità lunga sovrapposta a quella corta:

E ora inseriamo la punta di questa estremità lunga dal basso nel ciclo risultante, portandolo in alto:

Colleghiamo le due estremità della “salsiccia” e pizzichiamole. Il risultato è uno chignon così: senza inizio, senza fine...

Disporre i panini su una teglia unta (nel mio caso su un tappetino in silicone non unto). Accendere il forno a 250 C. Il forno si scalda per 15-20 minuti, durante i quali i panini lievitano. Prima di infornare, con attenzione, per non rovinarli, spennellate i panini con l'uovo (ricordate, mettetene da parte 2 cucchiai) mescolato con 1 cucchiaio di latte.
Metti i panini nel forno preriscaldato sul ripiano centrale. Li ho cotti per 18 minuti.
Togliere i panini finiti dal forno, coprire con un canovaccio di cotone finché non si raffreddano.

Appunti
Voglio dire qualcosa di speciale sul ripieno!
Ho preparato questi panini con termostabile ripieno. Non perde! La marmellata normale può strappare l'impasto e fuoriuscire. Puoi riempire i panini con albicocche secche cotte al vapore, prugne o uvetta tritate.

Oggi gli scaffali di negozi e supermercati sono semplicemente pieni di vari prodotti dolciari: caramelle, biscotti, barrette e tutti i tipi di prelibatezze da forno. Tuttavia, non possono essere paragonati al gusto straordinario dei prodotti da forno fatti in casa. Una di queste prelibatezze indimenticabili sia per i bambini che per gli adulti sono i panini con marmellata.

Riempimento da forno

Quando inizi la fatica di preparare prodotti da forno fatti in casa, devi prima preparare tutti gli ingredienti necessari. E se prepari crostate o focacce, devi prima occuparti del loro ripieno. Può essere qualsiasi cosa: ricotta, patate, funghi, verdura, frutta. Ma albicocca, mela, pera e fragola saranno una delizia deliziosa. Molto gustoso anche il ribes rosso, ricco di vitamine, sano e aromatico. È preparato in questo modo. Dopo la pulizia preliminare delle bacche, è necessario spremere il succo di ribes rosso. Quando inizia a bollire aggiungere le fragole mature, che verranno fatte bollire per una decina di minuti. Poi si aggiunge lo zucchero e si cuoce il tutto per un altro quarto d'ora. Dopo il raffreddamento la marmellata può essere consumata e utilizzata anche come farcitura.

Ricetta economica per panini deliziosi

Non è necessario avere ingredienti costosi per prepararne di deliziosi. Potrebbero anche essere prodotti semplici. Inoltre, preparare questa cottura richiede un po 'di tempo.

Per ottenere l'impasto, unire in una ciotola profonda un bicchiere di zucchero e olio di semi di girasole, un cucchiaino di sale e un litro d'acqua. Mescola tutto bene e dai fuoco. Dopo che la miscela bolle, mettetela da parte a raffreddare. In questo momento, il lievito (quattro cucchiai) e un cucchiaio di zucchero devono essere diluiti in un bicchiere di acqua tiepida. Dopo che si sono ben amalgamati, si uniscono al composto raffreddato, si aggiunge la farina e si comincia a impastare. Dall'impasto finito si formano dei panini e si mettono su una teglia unta. Successivamente vanno in un forno ben riscaldato.

Preparare pani lievitati inimitabili

I panini lievitati con marmellata risultano sempre molto gustosi. L'impasto universale è adatto anche per i dolci pasquali.

Il metodo per prepararlo è il seguente. Un litro di latte contiene cento grammi di lievito, poco zucchero e farina. Il risultato è un impasto simile a una frittella che dovrebbe fermentare per circa un'ora. Successivamente vengono aggiunti mezzo chilo di zucchero, quattrocento grammi di margarina, sei uova, zucchero vanigliato e sale qb. Tutto questo è accuratamente mescolato e lasciato emergere per un po'. Ora dall'impasto finito si formano dei panini della forma desiderata, a essi viene aggiunta marmellata o latte condensato bollito. Dopo aver preriscaldato il forno alla temperatura desiderata, potete iniziare a cuocerli.

Per rendere la pasta lievitata morbida e ariosa, prima di infornare, aggiungere la pasta lievitata già raffreddata, che viene poi grattugiata su una grattugia fine (prendere 2 patate per 1 chilogrammo di farina).

Panini che funzionano sempre

Molte donne, nonostante il loro grande amore per i prodotti a base di farina fatti in casa, non vogliono preoccuparsi dell'impasto. A ciò si aggiunge la paura che la cottura possa non funzionare. Tuttavia, anche la casalinga più inesperta può preparare panini con marmellata al forno secondo questa ricetta.

Quindi, trenta grammi di lievito vengono macinati con un cucchiaino di zucchero. È meglio farlo in una ciotola profonda. Agli ingredienti esistenti aggiungere settantacinque grammi di burro o margarina (sciolto), un bicchiere di latte caldo, mezzo cucchiaino di sale, centocinquanta grammi di zucchero semolato e quattrocento grammi di farina. L'impasto viene impastato e posto in un luogo caldo a lievitare. Successivamente, viene steso in uno strato sottile e trasferito su un foglio unto per “provare” la forma desiderata. Disporre la marmellata sull'impasto lievitato e distribuirla uniformemente. I bordi rimangono scoperti, vengono sollevati sul ripieno e pressati con le dita. Questi panini vengono cotti in un forno sufficientemente preriscaldato fino a quando diventano leggermente dorati.

Preparazione dei panini di pasta sfoglia

Dicono che fare la pasta sfoglia non sia un lavoro per pigri. Ma questo non è affatto vero. Se utilizzate questa ricetta le sfogliatine con marmellata si preparano molto velocemente. Su una tavola si setacciano 500 grammi di farina, su di essa si mettono 300 grammi di margarina o burro freddo, tagliato a pezzi. Tutto questo deve essere tagliato con un coltello fino a che liscio. Successivamente, fate un buco e aggiungete 4/5 tazza di acqua salata, 1 uovo, 1 cucchiaino di succo di limone o aceto. L'impasto viene impastato allo stesso modo, tritato finemente con un coltello. Successivamente si arrotola in una palla e, coperta con un tovagliolo, si mette in frigorifero per mezz'ora. Successivamente si stende l'impasto e si possono formare dei deliziosi panini con la marmellata.

C'è anche un altro piccolo segreto che viene utilizzato durante la cottura di vari prodotti fatti in casa. Per renderli luminosi e lucenti, prima di metterli in forno, si spennellano con un uovo diluito con acqua.

Formazione di "rose"

Ogni madre, quando vuole compiacere i suoi figli con la pasticceria, diventa in quel momento una vera maga. E può creare un vero miracolo dai panini normali. Ad esempio, trasforma l'impasto in fiori. In effetti, ci sono modi per formare dei panini “a rosa”.

Nel primo caso, un piccolo pezzo di pasta a forma di pallina viene steso a mano fino a formare una focaccia. Un cerchio viene ritagliato con un bicchiere in modo che il bordo attorno ad esso rimanga intatto. Il cerchio risultante viene posizionato sulla teglia preparata. Su di esso viene stesa la marmellata e la parte superiore è ricoperta da un bordo di pasta a forma di otto. Va notato che ogni ricetta per panini con marmellata può essere abbinata a questa formazione.

Nella seconda versione la torta viene realizzata esattamente allo stesso modo. Successivamente si mette la marmellata al centro e si divide il cerchio di pasta in cinque petali utilizzando un coltello. Uno di questi dovrebbe essere il più grande. Tirando leggermente i bordi, è necessario circondare il petalo attorno alla marmellata e il secondo è fissato verso di essa. È così che formiamo un germoglio. L'ultimo petalo deve essere allungato ulteriormente in modo che circondi completamente il fiore e lo fissi.