Labai svarbų vaidmenį vaidina tai, kaip žmogus valgo. Malonu vakarieniauti kartu su žmogumi, kuris valgo atsargiai, lėtai, taisyklingai ir gražiai naudodamas stalo įrankius. Toks žmogus sukelia tik teigiamas emocijas. Ne veltui manoma, kad jei jums nepatinka, kaip žmogus valgo, vargu ar būsite draugai ar meilužiai. Pagrindiniai stalo įrankiai yra peilis ir šakutė. Tačiau norint maitintis estetiškai, reikia žinoti pagal etiketo taisykles.

Kaip teisingai naudotis peiliu ir šakute

Stalo įrankiai visada yra reikiamoje vietoje ir šis veiksnys veikia kaip užuomina. Stalo įrankiai, esantys lėkštės dešinėje, paimami dešine ranka, o stalo įrankiai kairėje – kaire ranka.

Peilis visada yra lėkštės dešinėje, o šakutė - kairėje.

Norėdami supjaustyti lėkštės turinį į gabalus, paimkite peilį į dešinę ranką. Ištiesintas rodomasis pirštas turi būti ant viršutinio peilio rankenos paviršiaus arba bukojoje peilio ašmenų pusėje. Likę keturi pirštai sulenkti ir laikyti rankeną.

Kaire ranka laikykite šakutę. Šakės noragai turi būti nukreipti nuo jūsų, t.y. pažiūrėk į lėkštę. Rodyklės pirštas yra tiesus ir šakutės rankenos pradžioje (bet ne taip arti, kad liestų maistą). Likę keturi pirštai sulenkti ir laikyti rankeną.

Sulenkite riešus taip, kad rodomieji pirštai būtų nukreipti į plokštelę. Atitinkamai, peilis ir šakutė taip pat bus nukreipti į lėkštę.

Laikykite maistą šakute spausdami rodomuoju pirštu. Tokiu pat būdu peiliu supjaustykite maisto gabalėlį. Valgykite mažus maisto gabalėlius šakute.

Ryžius, bulvių košę ir nedidelius maisto gabalėlius reikia valgyti šaukštu. Apverskite šakutę aukštyn kojomis ir ant noragėlių uždėkite nedidelį kiekį maisto.

Tokiu atveju galite naudoti peilį, kad padėtų maistą ant šakutės.

Jei dar nebaigėte valgyti, bet norite pailsėti, turite žinoti kaip naudotis peiliu ir šakute kad grįžę iš tualeto nerastumėte savo stalo tuščio. Stalo įrankius palikite sukryžiuotą abiejose lėkštės pusėse. Taip padavėjas supras, kad nenorite, kad jis atimtų jūsų lėkštę. Padėję peilį ir šakutę kartu nedideliu kampu, jūs signalizuojate, kad valgis baigtas.

Atminkite, kad tų maisto produktų, kuriuos galima lengvai supjaustyti viena šakute, nereikėtų bandyti pjaustyti peiliu. Valgykite gražiai, teisingai naudokitės stalo įrankiais ir tada niekas neatsisakys vakarieniauti su jumis!

Žmogus, eidamas aplankyti gerai pažįstamų žmonių, patiekdamas mėsą ar žuvį negalvos, kurioje rankoje turi būti peilis ir šakutė. „Savų žmonių“ kompanijoje tai lengvai išsprendžiama.

Bet jei mes kalbame apie ką nors švęsti restorane, tada nenorite prarasti veido. Kiekvienas karštligiškai ima prisiminti, ką apie tai žino, klausinėja draugų, kaip tinkamai elgtis prie stalo. Pagrindinis dalykas, kuris šiuo metu jiems kelia nerimą, yra tai, kurioje rankoje yra peilis, kurioje šakutė?

Šiuos stalo įrankius visi naudoja kaip niekas kitas (žinoma, išskyrus šaukštą) kiekvieną dieną. Tačiau restorane prieš lankytoją stovi ne vienas peilis ir ne viena šakutė. Jų yra keletas, ir kiekviena prekė skirta konkrečiam patiekalui. Kad nesusipainiotumėte dideli kiekiai stalo įrankiai, reikia atsiminti vieną taisyklę: ant stalo yra stalo įrankiai, reikalingi užsakomiems patiekalams. Tai yra, keičiantis indams, keičiasi ir stalo įrankiai. Pirmiausia naudokite tuos, kurie yra toliau nuo plokštės. Su kiekvienu nauju patiekalu pamažu paimkite kitus indus, kurie yra toliau nuo kitų.

Dešinė ar kairė?

Tas, kuris priėmė kvietimą ir atėjo į restoraną, turėtų žinoti, kurioje rankoje laikyti peilį ir šakutę. Peilis paimamas į dešinę ranką, o šakutė - į kairę. Ką jie pjauna peiliu? Šis aštrus stalo įrankiai naudojamas blynams ir viename gabale keptiems mėsos patiekalams pjaustyti. Šviežios daržovės, makaronams, omletams ir pudingams nereikia peilio.

Kaip tai laikyti?

Sugalvojome, kurioje rankoje laikyti peilį ir šakutę, bet kaip juos laikyti, kokios jų savybės? Tiek peilis, tiek šakutė „įkiša“ rankenas į delną, o rodomieji pirštai turi būti laisvi ir remtis į stalo įrankių viršų. Ši svarbi dalis vis tiek vaidins teigiamą vaidmenį: pakaks jūsų rodomaisiais pirštais lengvai spausti peilio ir šakutės paviršių.

Šio spaudimo dėka gabalas tinkamo dydžio bus lengvai nupjautas. Šakės noragai turi būti nukreipti žemyn, kad būtų galima pradurti nupjautą dalį ir išsiųsti ją į burną. Jei jums nereikia nieko pjaustyti, šiuos stalo įrankius reikia laikyti kaip šaukštą, dantukais į viršų. Jokiu būdu nerekomenduojama valgyti iš peilio. Porcijos valgomos šakute ir kaire ranka. Valgant negalima keisti šakučių ir peilių. Jei valgio metu reikia padaryti pertrauką ar bendravimo pertraukėlę, ką tik panaudotus stalo įrankius reikia padėti darbo paviršiais ant lėkštės, o rankenomis – ant stalo.

Amerikietiško stiliaus

Mėsą galite pjaustyti amerikietišku stiliumi. Ar šiuo atveju yra skirtumas, kurioje rankoje yra peilis, kurioje šakute? Pagal Amerikoje paplitusią tradiciją mėsa iš pradžių supjaustoma mažomis porcijomis, o tada valgoma kaip įprasta, laikant šakutę. dešinė ranka. Tai ne europietiška. Todėl pjaustoma ne visa mėsa, o tik po vieną gabalėlį, kuris iškart dedamas į burną. Žinoma, kiekvienas išsirinks savo variantą, kuris jam patogesnis. Didelių bėdų nebus, jei žmogus pirmenybę teiks amerikietiškam etiketui. Sunku įsivaizduoti, kad restorane ar vakarienėje kas nors pakomentuotų, kuri ranka teisingai laiko peilį ir šakutę. Žmonės per daug užsiėmę savimi ir savo problemomis. Tačiau, be jokios abejonės, garsus slampinėjimas ir valgymas rankomis sukels piktus žvilgsnius ir visų susirinkusių svečių pasipiktinimą.

Naudojant šakutę

Stalo etikete yra daug subtilybių. Trumpai apie kai kuriuos iš jų. Garnyrą galite kaitalioti su mėsa arba šakute kaip mažą kebabą susmeigti mėsos gabalėlį ir kai kurias lėkštėje esančias daržoves. Jei, pavyzdžiui, kiauliena ir pomidorai yra skirtinguose patiekaluose, negalite jų maišyti ir dėti į tą pačią lėkštę. Salotų lapai dažniausiai dedami sveiki kaip garnyras ir supjaustomi šakute, o ne peiliu. Nenaudokite, jei patiekėte visų rūšių kotletus ir kotletus.

Mentele vietoj peilio

Seniau buvo toks posakis: paukštiena ir žuvis valgoma rankomis. Nežinia, kas tai sugalvojo pirmasis, tačiau šiuolaikinis etiketas tam kategoriškai prieštarauja. Žuvies patiekalams patiekiamos specialios mentelės, kurios naudojamos vietoj peilio arba šalia lėkštės bus dvi šakutės.

Riekelėmis pjaustyta duona valgoma nenukandant visos porcijos, o sulaužant į mažus gabalėlius. Pastaruoju metu labai populiarūs patiekalai iš Japonijos su egzotiški vardai„suši“ ir „vyniotiniai“ nepjaustomi, o valgomi ištisomis porcijomis. Jie jau pakankamai maži.

Išvada

Kurioje rankoje yra peilis, kurioje šakutė – ne vienintelis klausimas, kylantis studijuojant elgesio valgant taisykles. Čia tiek daug subtilybių! Visa tai nėra atsitiktinumas aukštesnes institucijas, ypač kultūros ir meno institutuose, yra specialus etiketo kursas.

Dabar žinote, kurioje rankoje turi būti peilis ir šakutė. Norintys išmokti visas stalo įrankių naudojimo taisykles (pavyzdžiui, kur dėti alkūnes) ir suprasti visus mėsos, žuvies, paukštienos ir kitų produktų valgymo niuansus, turėtų prie stalo iki galo išstudijuoti etiketą.

Instrukcijos

Pagal etiketo taisykles valgyklos prietaisai, esantis plokštelės dešinėje, turi būti paimtas ir laikomas dešine ranka, o kas yra , kaire. Valgant įprasta po valgio laikyti šaukštą tarp dešinės rankos nykščio ir smiliaus, jį reikia padėti ant lėkštės. Sriubą iš lėkštės semkite šaukštu į save, šiek tiek pakreipdami. Laikykite šaukšto rankeną nykščiu ir rodomuoju pirštu, remdami jį ant vidurinio piršto.

Kai naudojate ir šakutę, ir peilį vienu metu, šakutę laikykite kaire ranka, o peilį dešine. Šių prietaisų rankenėlę laikykite nykščiu, rodomuoju ir viduriniu pirštais, kol ji atsiremtų į delną. Net jei pjaustant maistą reikia papildomų pastangų, negalima dėti pirštų ant krašto ar dantų. Šakutę ir peilį rankose visada laikykite horizontaliai virš lėkštės, net ir tais momentais, kai juo tik naudojatės. Jei valgant stalo įrankius reikia padėti į šalį, juos reikia padėti išilgai lėkštės kraštų arba skersai ant jos taip, kad peilio ranka būtų nukreipta į dešinę, o šakutė – į kairę. Peilių ir šakučių rankenas laikykite taip, kad neliestumėte tų dalių, kurios liečiasi su maistu. Baigę valgyti, padėkite peilį ir šakutę ant lėkštės.

Pjaustydami bulves ir daržoves į gabalus laikykite šakutę kairėje rankoje, o maistą laikykite peiliu. Omletus valgykite be peilio, dešinėje rankoje laikydami šakutę. Tyrelę valgykite taip: šakutę laikydami dantis į viršų, peiliu ant jos uždėkite nedidelę porciją. Bulvių juosteles pradurkite šakutės dantukais ir peiliu įspauskite giliau.

Klasikiniame variante mėsos patiekalus reikia valgyti visą laiką su peiliu ir šakute rankoje. Amerikietiškoje versijoje nurodoma, peiliu ir šakute supjaustę mėsą smulkiais gabalėliais, uždėkite peilį ant dešiniojo lėkštės krašto, įdėkite šakutę į dešinę ranką ir pradėkite valgyti.

Etiketo taisyklėse aiškiai aprašyta, kaip tinkamai laikyti šakutę, šaukštą ir peilį. Vienas dalykas yra valgyti namuose, kur esate paslėptas nuo pašalinių akių. Bet visai kas kita, kai einate į svečius ar socialiniame priėmime. Jei netinkamai elgsitės su stalo įrankiais, jie gali tapti jūsų priešu, užuot jums padėję.

Instrukcijos

Sėdėdami prie stalo turėtumėte atkreipti dėmesį į jo nustatymą. Visi stalo įrankiai ir indai idealiai stovi savo vietose ir atlieka savo vaidmenį, o tai padės nepasiklysti maiste. Teisingas ir sumanus serviravimo daiktų naudojimas reiškia, kad jie naudojami pagal paskirtį. Atminkite, kad visi stalo įrankiai, nesvarbu, ar tai būtų peiliai, ar šakutės, turi būti lėkštės dešinėje. Valgant jie taip pat imami dešine ranka. Atitinkamai prietaisai, esantys plokštės kairėje, yra kairiarankiai. Jei desertiniai indai yra ant stalo rankenomis į dešinę, juos reikia imti dešine ranka, o tuos, kurių rankenos yra į kairę – kaire.

Peilį reikia laikyti taip, kad peilio rankenos galas būtų tiesiai ant dešinės rankos delno. Šiuo atveju nykštys ir viduriniai pirštai laiko peilio rankenos pradžią už šonų, rodomasis pirštas yra rankenos viršuje. Pjaudami maisto gabalėlį, šiuo pirštu paspauskite peilio rankeną. Likę pirštai turi būti sulenkti link delno.

Šakutę reikia tinkamai laikyti su žemyn noragais ir kaire ranka, kad jos rankenos galas šiek tiek remtųsi į delną. Šiuo atveju nykštis ir vidurinis pirštas turi laikyti šakutę už jos krašto, o rodomasis pirštas turi būti viršuje, spaudžiant šakės rankeną žemyn. Likę pirštai šiek tiek sulenkti ir prispausti prie delno.

Arba vakarienės metu nepatyrusiam žmogui gali būti sunku suprasti, kaip tinkamai naudoti visus šiuos nesuskaičiuojamus stalo įrankius. Netrunka susipainioti, prisiminus kelių dešimčių šakučių ir šaukštų paskirtį. Stalo įrankių naudojimo taisyklių išmokti iš karto nepavyks. Galimybė maitintis estetiškai išlaikant kasdienybę vaizdas – visuma str.
Prireiks laiko išstudijuoti stalo etiketo taisykles, stalo įrankius, jų rūšis, paskirtį. Žmonės, kurie buvo mokomi nuo vaikystės, tikrai turi pranašumų, bet ir mes, kiti, turėtume pradėti suprasti šį meną.
Informacija: kodėl ir kam skirti visi stalo įrankiai padės labiau pasitikėti bet kokioje visuomenėje, lengvai užmegzti naudingus ryšius ir gražiai mėgautis pačiu rafinuotu maistu.
Stiliai stalo etiketas yra du - žemyninis(Europai) ir Amerikos. Kiekvienas iš jų yra susijęs su dideliais elgesio prie stalo skirtumais. Europietiškame etiketo stiliuje svarbus kiekvienas rankų judesys ir lėkštėje paliktų daiktų padėtis. Remiantis viena teorija, ji išliko nepakitusi nuo XVII a. Kiti tyrinėtojai teigia, kad Napoleono era labai supaprastino etiketą patogumo naudai.

Tradiciniai stalo įrankiai

Kiekvienas daiktas, kuris guli ant stalo, turi savo paskirtį. Yra keletas rinkinių, kurie paprastai naudojami oficialioje aplinkoje:

• Didelis valgomojo komplektas: yra pažįstamas šaukštas, peilis ir šakutė, kuriais visi valgo daugumą patiekalų.
• Užkandžių rinkinys: Jame esantys daiktai yra šiek tiek mažesni nei įprastose valgyklose.
• Desertų rinkinys: Mažo dydžio, bet objektai panašūs į paprastus.
• Papuoškite šakutes: Jų yra du, vienas turi 4 dantis.
• padažo šaukštas.
• Mėsos rinkinys: susideda iš 2 skirtingų dydžių šakių su 2 virbalais ir peiliu.
• Kepsnio peilis.
• Salotiniai šaukštai ir salotų žnyplės.
• Žuvies rinkinys.

Serviravimo stalo įrankiai

Padavėjų arba šeimininkų darbas yra teisingai padengti stalą svečiams. Stalo įrankiai ant stalo išdėstyti griežtai laikantis patiekalų patiekimo tvarkos – taip lengviau orientuotis, kurią šakutę reikia naudoti ir ką valgyti. Po kiekvienu daiktu reikia padėti servetėlę. Kurioje pusėje yra šaukštas ir šakutė, priklauso nuo to, ar svečias dešiniarankis, ar kairiarankis.
Jis reikalingas ne tik dėl estetikos, jo paskirtis – ir valgymo patogumas. Pagal stalo įrankius, gulint tam tikra tvarka, turi būti aiškios taisyklės: kaip ir kodėl juos naudoti, kodėl jie yra. Taip svečiai gali suprasti, kur yra šakutė ar žuvies peilis ir kuria šakute valgo salotas. Valgio metu labai svarbi aplinkinių nuotaika ir atmosfera. Valgymo indų išdėstymas pagal etiketą buvo nustatytas šimtmečius, tai yra geras pagalbininkas, norint atrodyti estetiškai ir oriai.

Kaip tinkamai laikyti peilį ir šakutę pagal etiketą

Kokioje rankoje turėtumėte laikyti peilį ir šakutę, priklauso nuo etiketo stiliaus. Pagal Amerikos- Maistą, kuris buvo iš anksto supjaustytas į gabalus, galite valgyti dešine ranka. Šakutė pirmiausia yra kairėje rankoje, tada peilis padedamas ant lėkštės ir gali būti perkeltas į dešinę. Šis būdas patogus visiems, kurie nėra įpratę prie skanėstų valgio metu. Peilį galite pasiimti tik tada, kai reikia. Jis turėtų būti dedamas ant indo krašto.


Europietiškas stilius griežčiau nulemia, kuri ranka laikyti peilį, o kurią šakutę. Valgio metu iš rankų nepaleidžiami stalo įrankiai. Šakutę visada reikia laikyti kairėje rankoje.
Jei maisto nereikia pjaustyti, šakutę laikykite teisingai dešinėje rankoje ir naudokite ją kaip mentelę, kad nulaužtumėte gabalėlį susmulkinto kepsnio arba išgriebtumėte garnyro porciją. Šis metodas nereikalauja jokių specialių įgūdžių. Galite tiesiog valgyti minkštą maistą šakute arba.
Stalo įrankių rankenos viršutinį trečdalį reikia suglausti visu delnu, kad su jais būtų galima drąsiau valgyti, nerizikuojant nukristi.

Yra 3 būdai laikyti šakutę:

Norėdami išvengti nelaimingų atsitikimų, mėsą galite pjaustyti peiliu tik į save. Nepriimtina leisti pašalinius garsus liečiant indų kraštus ar dugną stalo įrankiais.

Stalo įrankių kalba

Ant lėkštės padėtas peilis ir šakutė gali daug ką pasakyti padavėjui. Gestai su dviem stalo įrankiais padės užtikrintai bendrauti su aptarnaujančiu personalu valgio metu. Pavalgę, peilį ir šakutę turėtumėte padėti lygiagrečiai, kad nešvari lėkštė būtų pašalinta.
Jei norite pagirti virėją, lėkštėje turite sudėti gaminius lygiagrečiai stalo kraštui į kairę. Šakutę ir peilį galite padėti toli vienas nuo kito, o tai yra signalas, kad svečias sotus ir maistas skanus.
Nekokybiško aptarnavimo su stalo įrankiais požymius galima pateikti trimis būdais:

• Perbraukite juos, laikydami peilį tarp dantų (jums nepatiko maistas);
• Daiktai išdėstyti rankenomis aukštyn vienas kito atžvilgiu (požiūris nedraugiškas);
• Objektai yra lygiagrečiai lentelės kraštui (administratoriaus skambutis).

Taip pat yra flirtuojantis signalas. Lengvai perbraukite daiktus. Viršuje yra peilis. Tai rodo puikią nuotaiką po nuostabios vakarienės.
Norint greičiau pakeisti indus, daiktus reikia sukryžiuoti statmenai. Tai signalas, kad svečias skuba.
Pauzės ženklas, kad lėkštė nebūtų paimta, bus sukryžiuoti arba ant lėkštės krašto esantys objektai.

Desertų stalo įrankiai

Desertams ir kavai yra atskiri serviravimo elementai. Europietiška arbatos ceremonija nėra tokia sudėtinga kaip kinietiškoji, tačiau reikia naudoti ne mažiau stalo įrankius.

Žnyplės, cukraus šaukštas.

Torto mentele.

Sūrio peilis.

Mentelė, kepimo žnyplės.

Kavos šaukštelis.

Vaisių rinkinys.


Šaukštas kompotui. Jai įprasta kartu su sirupu valgyti virtus vaisius.

Grietinės šaukštas. Ji tokia didelė kaip kaušas.

Desertų rinkinys.

Specialūs stalo įrankiai

Kai kurie stalo įrankiai patiekiami tik prie tam tikrų patiekalų.

Omarų šakutės ir omarų žnyplės. Apvalkalas perskeltas žnyplėmis. Maža dvišakė šakutė naudojama mėsai nuo nagų pašalinti.

Prietaisai juodiesiems ikrams. Specialia mentele ikrus galima saugiai perkelti į lėkštę ar sumuštinį.


Žnyplės ir maža sraigių šakutė. Jie naudoja juos minkštai mėsai pašalinti iš lukšto.




Peilis ir šakutė austrėms.

Šiandien tarp daugelio šiuolaikinių šeimų etiketo taisyklėms praktiškai neskiriamas deramas dėmesys. Spartus miesto gyvenimo tempas verčia supaprastinti valgymo procesą net iki perėjimo prie greito maisto, o eiti į gerus restoranus nekyla nė kalbos. Todėl daugelis suaugusiųjų ir išsilavinusių žmonių net neįsivaizduoja, kaip tinkamai naudotis peiliu ir šakute ir kaip elgtis. Pietų stalas kad nebūtų laikomas neišmanėliu.

Net jei gyvenate kuklų gyvenimo būdą ir nevaikštote į vakarienę, verta išmokti šiuolaikinio etiketo taisykles ir mokėti naudotis peiliu bei šakute! Pirma, žinios niekada nėra perteklinės ir tikrai nieko neprarasite, jei išmoksite, antra, kas žino, kur atsidursite rytoj ir prie kokio stalo? Sutikite, geriau būti viskam pasiruošus ir susidaryti apie save gerą įspūdį.

Šiame straipsnyje kalbėsime apie pagrindines šiuolaikinio Europos etiketo taisykles, išmokysime teisingai naudotis peiliu ir šakute, taip pat pateiksime keletą pavyzdžių. tinkamas serviravimas Pietų stalas.

1. Stalo įrankių išdėstymas ant stalo

Pagal Europos etiketo taisykles peilis turi būti lėkštės dešinėje, o šakutė – kairėje. Jei naudojama daugiau nei viena šakutė, tada pagrindinio patiekalo šakutė dedama arčiau lėkštės, o salotų šakutė – šalia jos. Paprastai salotų šakutės yra mažesnės nei pagrindinio patiekalo šakutės.

2. Kurioje rankoje laikyti peilį?

Norėdami teisingai naudoti peilį ir šakutę, pirmiausia turite išmokti teisingai laikyti stalo įrankius rankose. Paimkite peilį į dešinę ranką, o šakutę į kairę, kaip parodyta paveikslėlyje. Tokiu atveju turite laikyti peilį iš viršaus dešinės rankos rodomuoju pirštu, kad sukurtumėte papildomos jėgos ir valdytumėte pjovimo procesą. Likusiais pirštais suimkite peilio rankenos pagrindą taip, kad rankenos galas remtųsi į delną.

Svarbu suprasti, kad šios taisyklės skirtos dešiniarankiams! Jei esate kairiarankis, tuomet viską, kas aprašyta aukščiau, turite daryti veidrodine forma, tai yra, šakutę laikysite dešinėje rankoje, o peilį kairėje.

3. Kurioje rankoje laikyti šakutę?

Pagal europietiško etiketo taisykles, šakutę reikia laikyti kaire ranka (jei esate dešiniarankis). Šakutę reikia laikyti taip, kad jos noragai būtų nukreipti žemyn, o kairės rankos rodomasis pirštas būtų viršuje, prie šakės pagrindo, kaip parodyta paveikslėlyje. Likusiais pirštais reikia užsegti šakutės rankeną taip, kad ji būtų visiškai paslėpta rankoje.

4. Taisyklingas rankų padėtis valgio metu

Padėkite riešus taip, kad rodomieji pirštai ir indų galai būtų nukreipti žemyn link lėkštės. Alkūnės turi būti atpalaiduotos ir neliesti stalo. Šios taisyklės reikia laikytis tik valgant. Pavalgius, alkūnės gali būti išdėstytos taip, kaip norite.

Norėdami pjaustyti gabalus iš indo, laikykite jį paspausdami rodomąjį pirštą ant šakutės, o peiliu atlikite kelis „pjovimo“ judesius. Tokiu atveju šakę reikia laikyti taip, kad noragai būtų nukreipti nuo jūsų, o peilio ašmenys būtų už šakės.

Nupjovę reikiamą gabalėlį, galite jį valgyti ir tęsti valgį.

6. Papildomi įrenginiai, kurie naudojami dengiant stalą

Dažniausiai stalui serviruoti naudojama šakutė, šaukštas ir peilis, tačiau kad nepatektumėte į keblią situaciją, kai rasite pilnesnį stalo serviravimą, papasakosime, kokie kiti indai yra ir kokie jie yra skirti.

Taigi:

• Sergant stalą su keturiais indais, naudokite šakutę (ji šiek tiek mažesnė už pagrindinę), šakutę pagrindiniam patiekalui, peilį pagrindiniam patiekalui ir arbatinį šaukštelį kavai.
• Jei stalas padengtas penkiais stalo įrankiais, į komplektą pridedamas sriubos šaukštas.
• Patiekdami su šešiais stalo įrankiais, pridėkite du komplektus šakučių ir peilių. Šakučių ir peilių rinkinys pirmam patiekalui yra palei kraštus, tada yra šakutė ir peilis pagrindiniam patiekalui, tada desertinė arba salotų šakutė ir arbatinis šaukštelis.
• Prietaiso šeimos stalo serviravimas nuo ankstesnės versijos skirsis dideliu sriubos šaukštu.

Patarimas: dažniausiai dengiant stalą stalo įrankiai išdėstomi taip, kaip naudojami.

7. Kaip padėti stalo įrankius valgio metu

Neužtenka tik išmokti naudotis peiliu ir šakute, reikia atsiminti ir kai kurias visuotinai priimtas stalo įrankių išdėstymo ant lėkštės taisykles. Pavyzdžiui, kad padavėjas neišneštų jūsų lėkštės anksčiau laiko, turite duoti padavėjui atitinkamą signalą, padėdami šakutę ant peilio viršaus dantukais žemyn, kaip parodyta paveikslėlyje.

Baigę valgyti, taip pat galite duoti ženklą padavėjui, padėdami stalo įrankius tokioje padėtyje, kuri praneštų, kad jūsų lėkštę galima pasiimti. Norėdami tai padaryti, padėkite šakutę ir peilį lygiagrečiai vienas kitam, nukreipdami galus į lėkštės vidurį. Šiuo atveju šakės dantys taip pat turi būti nukreipti žemyn, kaip parodyta paveikslėlyje.

• Prietaisus reikia laikyti taip, kad rankenų galai remtųsi į delno pagrindą, o ne į rankenos vidurį.
• Valgant alkūnės neturėtų būti dedamos į šonus.
• Galva turi būti šiek tiek pakreipta žemyn, o ne žemai link plokštelės. Šakutę ar šaukštą reikia pritraukti prie burnos nesilenkiant.
• Pagal etiketo taisykles negalima pūsti ant maisto ar gėrimų.
• Gurkšnoti, slampinėti ar slampinėti valgant griežtai draudžiama.

Patarimas: nesijaudinkite prie stalo ir nesijaudinkite, kad darote ką nors ne taip. Net jei dar neišmokote sumaniai naudotis peiliu ir šakute, niekas neturi teisės jums dėl to priekaištauti. Šiek tiek praktikos ir jums pavyks.

Mokomasis vaizdo įrašas: kaip teisingai naudotis peiliu ir šakute