Pats geidžiamiausias universalus pagalbininkas bet kurioje virtuvėje yra virtuvės kombainas – buitinis prietaisas, kurio specializacija yra perdirbimas maisto produktai. Malkite, maišykite, pjaustykite ir net išspauskite sultis – šis prietaisas gali daug. Tačiau norint suprasti, kuris prietaisas iš daugybės rinkoje esančių asortimento tinka jūsų virtuvei, turite žinoti, kas yra virtuvės kombainas ir kokias funkcijas jis atlieka.

Be abejo, technologija prancūziškos šaknys: daugelis mano, kad jo išradėjai buvo šios šalies vienuoliai, vyno gamybai naudoję panašias malūnėles. Pagal kitą versiją, padalinio „tėvas“ buvo Karlas Sontheimeris, vėlgi prancūzas. O kitas šios tautos atstovas Pierre'as Verdunas, kompanijos „Robot Coupe“ įkūrėjas, „įtariamas“ technologijų diegimu į kasdienį virtuvės gyvenimą.

Kad ir kaip ten būtų, išradimas pasirodė tikrai naudingas. Ypač atsižvelgiant į tai, kad jis sujungia daugelio virtuvės prietaisų funkcijas:

• trintuvai;
• maišytuvas;
• mėsmalės;
• daržovių pjaustytuvai;
• sulčiaspaudės;
• tešlos maišytuvas

Beveik visi tokie įrenginiai (net ir iš skirtingų gamintojų) yra panašaus dizaino. Kai kurie iš jų turi du dubenis, kiti - didelis skaičius purkštukai Maisto perdirbėjų skirtumai yra šie:

1. Dubenėlio dydis. Šis parametras lemia ne tik valgytojų, kuriems maistas ruošiamas technika, skaičių – jis taip pat sutalpins dar daugiau produktų.
2. Prietaiso galia tiesiogiai priklauso nuo jo galimybių - dažniausiai svyruoja nuo 550 iki 1000 W. Pavyzdžiui, dirbant su tešla, ji negali būti maža.
3. Kiekvienam produktui rekomenduojama naudoti savo greitis– kai kurių modelių jų asortimentas siekia 14. Tai turi įtakos ir patiekalų, kuriuos galima paruošti naudojant techniką, skaičiui.
4. Išplėstinė funkcinis, kuris lemia virtuvės kombaino veikimo galimybes. Paprastai tokie modeliai turi papildomą priedų rinkinį.
5. Darbo patogumas ir saugumas.

Tokių vienetų klasifikacija

Yra šių tipų maisto perdirbėjai:

• daugiafunkcinės galimybės;
• rinkinys "mėsmalė + blenderis";
• mini modeliai;
• rankiniai prietaisai;
• labai specializuotas: tam tikram pjovimui.

Viskas viename

Ši parinktis laimi visus kitus tipus dėl savo galimybių – čia yra visi galimi variantai – nuo ​​malūnėlio iki maišytuvo. Tai reiškia, kad yra greičio jungiklis, didelis dubuo ir galia viršija 700 vatų.

Dauguma rinkoje esančių modelių turi tokius pagrindinis komplektas: diskinė tarka, peilis iš iš nerūdijančio plieno, tešlos maišytuvas, diskinis emulsiklis. Gali būti šie priedai: peilis su dvigubu ašmenimis, maišytuvo puodelis, citrusinių vaisių spaudyklė ir sulčiaspaudė (centrifugos pavidalu).

Vienas pagrindinių universalaus ir daugiafunkcio įrenginio privalumų – didelis dubuo, kuris gali būti pagamintas iš plastiko, stiklo ar nerūdijančio plieno. Dažnai tokie indai yra nuimami, todėl juos lengva prižiūrėti ir laikyti.

Pagrindinė premija yra didelio produktų kiekio apdorojimas. Be to, visada galite įsigyti papildomų keičiami purkštukai. Paprastai gamintojai stengiasi papildomai apsaugoti įrenginius nuo perkaitimo ir sugadinimo. Beje, nepaisant stambumo, visus komponentus lengva išimti ir prireikus nuplauti.

Taip pat yra tam tikrų trūkumų. Akivaizdūs yra įrenginio ir jo nejudumas dideli matmenys, kuris neleidžia mažų virtuvių savininkams įsigyti tokių prietaisų. Atskirai kalbame apie išlaidas – daugelis pasiūlymų visai nėra biudžetiniai.

Mėsmalė+blenderis

Tokio prietaiso paskirtis – padėti ruošiant įvairius mėsos patiekalus ir tyreles. Taip sutaupysite dviejų skirtingų įrenginių pirkimo. Gali įvykti priėmimas net pačiame kombaine skirtingi tipai komponentai.

1. Mėsmalės čia gali būti sraigtinės ir smūginės. Pirmuoju atveju mėsa bus nukreipta spiraliniu kotu (toliau link peilio ir tinklelio). Smūginėje versijoje produktas bus pjaustomas naudojant specialius peilius, kurie pašalina skysčio perteklių iš mėsos.
2. Naudojamas tokiame vienete Maišytuvas gali būti panardinamas arba stacionarus. Pirmuoju atveju jis visiškai nuleidžiamas į dubenį ir turi didžiausią poveikį visiems esantiems produktams. Stacionarus tik sumaišys ir plaks ingredientus ant paviršiaus.

Kuo geras toks prietaisas? Būtent jo buvimas padarys faršą reikiamo tankio, nepaisant mėsos tankio ir joje esančių gyslų kremzlių. Tačiau su kaulo struktūra yra sunkiau – jei pataikys net mažos dalys, technika sustos.

Dabartinis patarimas - tokiuose modeliuose turėtumėte sutelkti dėmesį į 600 W ar didesnę galią. Dažnai variantuose taip pat yra priedai sultims spausti. Ir toks kombainas kainuos pigiau nei elektrinis.

Yra ir trūkumų – dizainas įgauna papildomo svorio. O pačios mėsmalės galia bus kelis kartus mažesnė nei įprastai. Atskirai verta paminėti tokios įrangos įrenginius.

1. Perforacija turi skylių skersmenį nuo 3 iki 8 mm. Mažiausias dydis tinka paštetams, o didesnis – vištienos ar jautienos faršui. Kiauliena, džiovinti vaisiai, kietieji sūriai ir kt. malami ant grotelių, kurių skylutės didesnės nei 8 mm.
2. Yra prietaisai, skirti dešrų gaminimas. Jų pagalba užpildomi lukštai ir paruošiami atitinkami produktai.
3. būtina norint gauti tuščiavidurius variantus.

Kebe priedas tuščiaviduriams gaminiams

Miniatiūriniai modeliai

Šios parinktys tinka mažoms virtuvėms. Turite nedelsdami pasiruošti, kad juose bus labai daug ribotas funkcionalumas. Dubenėlio tūris neviršys 2,5 litro, o galia nepakils aukščiau 650 W. Kaina taip pat gana prieinama, o pats įrenginys puikiai susidoroja su jam priskirtomis užduotimis.

Paprastai pagrindiniame tokio prietaiso komplekte yra vaisių ir daržovių smulkintuvas. Taip pat yra tešlos minkymo, sulčių spaudimo ir mėsmalės variantų.

Rankiniai kombainai

Toks įrenginys nėra automatizuotas, todėl norint jį paleisti, reikia šiek tiek pasistengti. Čia taip pat yra teigiamų aspektų:

• nepriklausomumas nuo elektros tinklo;
• mobilumas (galite pasiimti su savimi į vasarnamį);
• visiška kontrolė visuose proceso etapuose.

Labai specializuoti įrenginiai

Dažniausiai toks virtuvinis kombainas turi siaurai ribotas funkcijas – tai didesne dalimi gaminių pjaustymas šiaudelių, kvadratų ir kubelių pavidalu. Tačiau be to, kai kuriuose modeliuose yra priedai, skirti garbanoti kirpti. Dažnai tokius įrenginius papildo sulčiaspaudė, mėsmalė ir maišytuvas.

Tokie smulkintuvai yra įrenginys su vienu dubeniu ir elektrine pavara. Dubenyje yra peiliai, taip pat galite įdėti kitus tvirtinimo variantus. Veikimo principas toks: gaminiai dedami į vidų ir uždaromi dangteliu. Kuo galingesnis įrenginys, tuo efektyvesnis apdorojimas. Verta įsiklausyti į šias rekomendacijas:

• kietiems produktams naudokite atskirą antgalį;
• Dangtis turi būti sandariai uždarytas, kitaip prietaisas neveiks.

Viena iš premijų – toks įrenginys patogu laikyti, tai žymiai sutaupo vietos. Kombainas taip pat yra nebrangus, jį lengva valdyti ir valdyti. Jis yra mobilus ir saugus naudoti, gali būti naudojamas net kasdien, apdorojant nedidelius produktų kiekius.

Tačiau toks prietaisas negalės susidoroti su mėsos ir sūrio pjaustymu, kad jie būtų tolygiai su identiškomis lėkštėmis. Jam sunku apdoroti didelius maisto gabalus. Norint sumalti įvairių rūšių riešutus, kavos pupeles ir dribsnius, prietaisas taip pat neturėtų būti įjungtas. Tešlos minkyti nerekomenduojama. Ir daugelis vartotojų nėra patenkinti mažas greičių skaičiusįrenginio veikimas.

Kokie įrenginiai gali būti įtraukti į tokį įrenginį? Tarp jų:

• diskinė peilio versija su įstrižais pjūviais (kopūstų ir salotų smulkinimas);
• diskas gruzdintoms bulvytėms pjaustyti;
• kubelių pjaustytuvas (diskas) sūriui ir daržovėms;
• diskas su mažomis skylutėmis (supjaustytas juostelėmis);
• daugiafunkcinis dvipusis diskas (viena pusė naudojama pjaustymui griežinėliais, kita reikalinga tarkavimui);
• dvipusis pjovimo diskas;
• diskinė tarka (ruošia daržovių tyrę);
• dar viena diskinė tarka, bet šį kartą – kietiesiems sūriams ir šokoladui.

Tešlos maišytuvai

Šių prietaisų naudojimas aktualus mėgstantiems kepti. Galima naudoti tiek su šviežia, tiek su mieline tešla, su trapiu tešla, želė ir kieta tešla – vienu žodžiu, bet kokios rūšies ir tekstūros. Be paties minkymo, dažnai yra ir kitų naudingų variantų – nuo ​​blenderio iki garbanoti purkštukai(tai naudinga dirbant su slapukais).

Labai patogu, kai priedą vaizduoja kabliukas, o ne kastuvas – tokiu atveju miltų ir tešlos praktiškai nelieka ant elektrinių prietaisų dubens sienelių.

Sulčiaspaudė ir kitos funkcijos

Neįmanoma nekalbėti apie dar vieną talentą – technologijų gebėjimą išspausti sultis. Tokiu atveju protingas automobilis bus pateikiami šiais variantais: keičiamos dalys citrusinių vaisių spaudos pavidalu ir išcentrinė sulčiaspaudė arba vienas iš jų. Paspauskite– Tai briaunotas besisukantis puodelis. Kai tik prispaudžiate citrusinį vaisių, sultys išteka į specialų skyrių. Tuo atveju išcentrinis variantas Sultys bus išspaustos dėl greito sietelio sukimosi cilindre. Tada skystis pateks į vieną indą, o atliekos į kitą.

Turėtumėte žinoti, kad:

• kombaino presas nėra skirtas šviežioms sultims iš kietų veislių vaisių spausti;
• išcentrinė sulčiaspaudė turi filtrą, kuris padės atskirti sėklas nuo sulčių ir žievelės daleles;
• Presuotos versijos tūris yra 1 litras, o tai skiriasi nuo centrifuginės versijos.

Tai ne be trūkumų – lyginant su specializuotu įrenginiu, kombaino produkcija pagamina pusę sulčių.

Be sulčiaspaudės ir kitų privalumų, prietaisas gali atlikti šiuos veiksmus:

• gaminti ledus iš ingredientų, anksčiau užšaldytų dieną;
• malti kavos pupeles;
• naudojant mini malūnėlį, susmulkinti prieskonius, česnaką, svogūnus, riešutus (kai reikalingas minimalus maisto kiekis);
• galiausiai yra speciali įranga, kuri padės paruošti pomidorų sultis, padažą, pastą (atskiriant sėklas nuo pagrindinės masės).

Taigi, virtuviniu kombainu gali tapti nepakeičiamas pagalbininkas bet kurioje virtuvėje. Dėl naudojimui namuose geriau rinktis Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex ar Zelmer markių modelius. Į daugiau profesionalūs modeliai(pavyzdžiui, darbui kavinėje) yra Ariete, Berlinger ir vėl Bosch bei Kenwood. Bet kokiu atveju, prieš perkant, turėtumėte išstudijuoti visas funkcijas, kad pasirinktumėte jums tinkamą variantą pagal konfigūraciją ir galimybes.

Beje, visiškai įmanoma atskirai nusipirkti daugybę brangios įrangos priedų.

Virtuvės kombainas(arba virtuvės procesorius) yra namų ūkis elektros prietaisas universalus veiksmas, kuriam būdinga daugybė integruotų funkcijų. Šio prietaiso naudojimas padeda daugeliui namų šeimininkių sutaupyti daug laiko ruošiant skanius ir sveiki patiekalai visai šeimai.

Iš pradžių buvo manoma, kad virtuvinis kombainas skirtas tik įvairiems produktams smulkinti, pjaustyti ir smulkinti. Bet vėliau prodiuseriai Buitinė technika virtuvės procesorius aprūpino tiek daug įmontuotų funkcijų, kad vienu juo galima sėkmingai pakeisti beveik visų kitų tipų buitinę virtuvės techniką.

Virtuvės kombaino funkcijos.

Universalūs virtuvės kombainai pasižymi daugybe labai įvairių funkcijų, tarp kurių galima išskirti:

• greitas maišymas skirtingi tipai Produktai;
• pjaustyti kubeliais daržoves, vaisius, mėsos ir žuvies produktus;
• įvairių rūšių produktų pjaustymas;
• tešlos minkymas;
• bulvių ir kitų daržovių lupimas;
• mėsos sumalimas į maltą mėsą;
• Ledo smulkinimas kokteiliams;
• ledų gamyba;
• konditerijos gaminių kokteilių ir kremų plakimas.

Tokiu atveju reikia atkreipti dėmesį į komplekte esančių priedų skaičių. Kuo daugiau virtuvinio kombaino priedų, tuo įvairesnius veiksmus įrenginys gali atlikti ir tuo daugiau integruotų funkcijų. Techninės specifikacijos prietaisas.

Todėl rinkdamiesi virtuvės kombainą turite vadovautis savo individualiais poreikiais ir reikalavimais. Kai kurioms šeimininkėms užteks įsigyti virtuvinį smulkintuvą daržovėms pjaustyti.

Bet jei planuojate, kad įrenginys atliks daug įvairių darbų, turėtumėte įsigyti daugiau daugiafunkcinių arba universalesnių virtuvės procesorių modelių.

Vienintelis daugiafunkcinių kombainų modelių trūkumas yra jų didelė kaina, palyginti su įprastais mažos galios smulkintuvais, kuriems būdingas buvimas. minimalus rinkinysįmontuotos funkcijos.

Virtuvinio procesoriaus privalumai.

Neabejotinas virtuvės procesoriaus pranašumas yra tas, kad jis gali pakeisti daugybę virtuvės buitinių prietaisų. Taigi, aukštos kokybės universalus virtuvės procesorius gali atlikti šių įrenginių funkcijas:

• maišytuvas;
• maišytuvas;
• mėsmalės;
• sulčiaspaudės;
• trintuvai;
• virtuvės peilis;
• kavos malūnėliai

ir daugelis kitų įrenginių, priklausomai nuo pagrindinių funkcijų, įmontuotų konkrečiame šio buitinės technikos stebuklo modelyje, skaičiaus. Palyginti su didžiuliu skaičiumi įvairios buitinės technikos, virtuvės kombainas užima labai mažai vietos virtuvėje.

Prietaisą lengva valyti po naudojimo. Tokiu atveju sulčiaspaudės ar mėsmalės išardyti ir vėl surinkti nereikia. Užteks tiesiog išimti peilį, nuplauti ir išskalauti darbinį dubenį.

Dauguma virtuvinių kombainų modelių yra pagaminti modernus dizainas, kuri leidžia įrenginiui harmoningai įsilieti į daugelio stilių virtuvės dizainą.

Maisto kombainų galia.

Renkantis bet kurį buitinis elektros prietaisas vienas iš pagrindinių kriterijų yra jo galia. Šis rodiklis yra atvirkščiai proporcingas laikui, kurį reikia skirti tam tikrai funkcijai atlikti. Šiuo atveju, naudojant virtuvės kombainą, ši taisyklė yra visiškai teisinga: kuo didesnė virtuvės kombaino galia, tuo mažiau laiko šeimininkė skirs maisto ruošimui, nes galia labai įtakoja įrenginio veikimo greitį.

Tokiu atveju būtina atsižvelgti ir į kitą svarbų rodiklį – su virtuvės kombainu pridedamo dubenėlio talpą. Daugelis buitinės technikos srities ekspertų vieningai sutaria, kad geriausiu šių dviejų rodiklių santykiu galima laikyti tokį:

• galia 300 W - dubenėlio tūris 1,5 litro;
• galia 400 W - dubenėlio tūris 2 litrai;
• galia 700 W - dubenėlio tūris 3 litrai.

Taigi, renkantis patikimą padėjėją darbui virtuvėje, reikia rinktis galingesnius modelius, taip pat atkreipti dėmesį į prietaiso galios ir komplekte esančio dubenėlio talpos santykį.

Virtuvinio kombaino priedai.

Kiekvieno virtuvės procesoriaus modelio funkcionalumą lemia priedų, esančių su įrenginiu, skaičius. Tačiau kai kuriems modeliams galima įsigyti papildomų priedų, kurių kiekvienas pasižymi savo galimybėmis ir veikimo ypatumais.

Yra šių tipų virtuvės kombaino priedai:

• Peiliai— dažniausiai jie gaminami iš nerūdijančio plieno, tačiau kartais yra padengiami specialia danga, kad būtų stipresnis. Peiliai naudojami maistui smulkinti, pjaustyti ir smulkinti, taip pat ruošti maltą mėsą, paštetus, minkyti tešlą.
• Diskas arba apskritas peilis- naudojamas pjaustyti daržoves salotoms ir pjaustyti maistą griežinėliais.
• Peilis - ašmenys- šis viengubas arba dvigubas antgalis ant plastikinio laikiklio padeda supjaustyti maistą netaisyklingos, savavališkos formos gabalėliais.
• Diskas - tarka- naudojamas gaminiams tarkuoti. Šiuo atveju šlifavimo dydis priklauso nuo disko – trintuvės skylučių skersmens ir laiko, reikalingo gaminiams šlifuoti. Kokybiškas prietaisas leidžia per vieną minutę susmulkinti 1 kg daržovių.
• Disko diskas- leidžia supjaustyti vaisius ar daržoves gabalėliais arba griežinėliais.

• Sulčiaspaudė iš daržovių, vaisių ir uogų gali išspausti tiek sulčių, kiek telpa į dubenį. Šiuo atveju šviežiai spaustų sulčių paruošimo laikas priklauso nuo virtuvės kombaino galios lygio.
• Citrusinių vaisių sulčiaspaudė turi ypatingą, būdingą formą, leidžiančią spausti sultis iš bet kokios rūšies citrusinių vaisių: citrinų ir apelsinų, mandarinų ir greipfrutų.
• Emulsiklio diskas eksploatacijos metu turi būti uždarytas dangčiu. Su jo pagalba labai patogu maišyti padažus, plakti kremus ir ruošti naminį majonezą.
• Priedas - blenderis padeda maišyti visų rūšių skysčius, taip pat suplakti kokteilius ir ruošti kūdikių maistą. Naudodami šį priedą galite susmulkinti ledo gabalėlius į smulkius trupinius.
• Melnička- šis priedas paprastai yra mažas dydis, ir jis gali sumalti mažas maisto porcijas.
• Kablys arba mentelė tešlai minkyti, kuris padeda maišyti ingredientus, kol susidarys vienalytė tešla. Šiuo atveju laikoma normalu, jei ant darbinio dubens sienelių neliko miltų ar kitų produktų likučių.
• Mėsmalė— šio tipo virtuvės priedas niekuo nesiskiria nuo įprastos mėsmalės. Mėsmalės priedas dažniausiai būna su peiliu ir kelių rūšių grotelėmis su mažesnėmis ir didesnėmis skylutėmis.

Dubuo virtuvės kombainui.

Dubuo yra neatskiriama virtuvės kombaino dalis. Darbo indams gaminti naudojamos trijų rūšių medžiagos – stiklas, plastikas arba nerūdijantis plienas. Kiekviena medžiagos rūšis turi savo privalumų ir trūkumų.

Visuose virtuvinių procesorių modeliuose būtinai turi būti dubuo su ant jo sienelių pažymėtais skyriais, rodančiais pakrautų žaliavų kiekį ir pagamintą produktą. Šiuo atveju išskiriamas bendras dubens tūris ir darbingumas.

Kiekviena produkto rūšis turi savo rodiklius. Taigi į 1,5 litro talpos virtuvinio kombaino dubenį galima sukrauti tokį perdirbimui skirtų produktų kiekį:

• Sausi produktai = 2,1 kg.
• Skysčiai = 1,5 litro.
• 250 gramų miltų 765 gramų tešlos minkymui.

Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad kai kurie modeliai nepajėgūs apdoroti mažų maisto porcijų. Šiuo atveju dažniausiai virtuvės kombainuose papildomai įrengiami nedideli malūnėliai. Dubenyje, skirtame apdoroti minimalią maisto porciją, priedai ir peiliai yra žemi.

Galbūt nė vienas moderni namų šeimininkė Nebeįsivaizduoju maisto gaminimo be įvairių virtuvės „pagalbininkų“. Pietums ir vakarienei ruošti naudojama buitinė technika skiriasi kaina, funkcionalumu ir naudojimo būdais. Bet kokiam darbui virtuvėje visada yra įranga, kuri pjaustys, susmulkins, sumals, sumals ar gamins sultis. Tačiau yra ir daugiafunkcinių „pagalbininkų“. Tai maisto kombainai. Būtent apie tai šiandien ir kalbėsime.

Virtuvės kombainas yra būtinas virtuvės „pagalbininkas“.

Jei nuspręsite įsigyti virtuvinį kombainą, kurio atsiliepimai būtų itin teigiami, o kaina tiktų, tuomet teks daug laiko skirti buitinės technikos pirkimui. Sutikite, mes ne visada tam turime laiko. O ateiti į parduotuvę ir nusipirkti pirmą pasitaikiusį daiktą – labai brangu.

Kad sutaupytumėte šiek tiek laiko, o pirkinys būtų greitesnis ir ekonomiškesnis, pasidalinsime keliais pasirinkimo patarimais ir pasakysime, kokį virtuvinį kombainą geriausia pirkti. Prie mūsų istorijos taip pat bus pridėtos gamintojo ir modelio apžvalgos, kurios suteiks išsamesnį vaizdą.

Dubens tūris ir sujungti galią

Pirmiausia apibrėžkime atrankos kriterijus. Pirma, svarbu, kokios galios bus virtuvės „pagalbininkas“. Šios technikos veikimo greitis ir kokybė tiesiogiai priklausys nuo šio parametro. Paprastai rinkoje yra modelių, kurių galia yra nuo trijų šimtų iki pusantro tūkstančio vatų.

Jei dažnai planuojate gaminti naudodami virtuvinį kombainą, tuomet rekomenduojame rinktis daugiau galios ir didesnės dubens talpos mašiną. Kuo didesnis dubuo, tuo patogiau ir greičiau galėsite paruošti gaminį, be to, nereikės skirstyti gaminimo proceso etapais, o tai žymiai sutaupys laiko.

Tačiau rezervuokime iš karto. Prietaisai su dideliu ir talpiu dubeniu visada yra gana sudėtingi. O jei turite nedidelę virtuvę, o gaminimo apimtys planuojamos nedidelės, tuomet už didelį dubenį geriau nepermokėti.

Funkcinis rinkinys

Taigi, jūs nusprendėte, kokios galios jums reikia įrenginio. Dabar pereikime prie tokio rodiklio kaip funkcionalumas. Svarbu tiksliai suprasti, kokius režimus norite matyti ir kokį darbą turėtų atlikti naujasis virtuvės kombainas. Atsiliepimai sako, kad kuo daugiau buitinių prietaisų gali sujungti vienas virtuvės procesorius, tuo geriau namų šeimininkei.

Geras virtuvinis kombainas gali nesunkiai pakeisti šiuos buitinius prietaisus: mėsmalę ir kavamalę, maišytuvą ir blenderį, ledų gaminimo aparatą ir sulčiaspaudę, purtyklę ir gruzdintuvą. Be to, dėl erdvaus dubens ir didelės galios modernus virtuvės kombainas puikiai išplaks kiaušinių baltymus pyragui ir išminkys purią tešlą pyragui. Daugelis modelių „moka“ spausti sultis iš vaisių ar uogų, pjaustyti daržoves, ruošti paštetą ir padažus, traiškyti ledą ir tarkuoti tyreles.

Virtuvinių kombainų modelių su dideliu funkciniu komplektu apžvalgos visada bus pagirtinos. Tačiau verta suprasti, kad kuo daugiau funkcijų viena mašina sujungs, tuo brangiau ji kainuos.

Sujungti valdymą

Daugeliui virėjų labai svarbus virtuvės „pagalbininkų“ valdymo procesas. Kai kuriems lengviau, jei yra vienas mygtukas, kuris įjungia įrenginį, ir antras, atsakingas už jo išjungimą. O kai kurioms šeimininkėms svarbu turėti patogų ir didelį ekraną, malonius liesti mygtukus ir daugybę meniu išvardytų užduočių.

Čia svarbu iš karto apsispręsti, kokiu tikslu iš tikrųjų nusprendėte įsigyti virtuvinį kombainą. Retai naudojamas kasdieniame gyvenime ir nedidelis funkcijų rinkinys, tinka pradedantiesiems, kurie tik žengia pirmuosius žingsnius kulinarijos srityje. Tokia mašina nebus brangi, o kai įgysite pakankamai patirties, neprieštarausite ją padovanoti močiutei ir pakeisti daugiafunkcesniu analogu.

Papildomi priedai

Virtuvinio kombaino kaina ir populiarumas dažnai priklauso ir nuo jame esančių priedų skaičiaus. Pavyzdžiui, nebrangus modelis turės tik dubenį ir plaktuvą plakimui. Tačiau yra ir „pagalbininkų“, kurie aprūpinti:

Specialistai pataria visada iš anksto pasidomėti, kas įtraukta į papildomų diskų ir priedų komplektą ir ar jo apskritai yra. Paprastai visi išvardyti priedai nėra įtraukti į jokį pagrindinį paketą, prireikus juos galima tiesiog įsigyti. Prieš pirkdami pagalvokite, kokius darbus atliks jūsų virtuvės kombainas, ir tik tada įsigykite priedų komplektą. Neskubėkite, nes perkant viską iš karto, gali pasirodyti, kad gera pusė diskų ir įrenginių apdulkės, nė karto nenaudoti.

Geriausios gamybos įmonės

Tikimės, kad šiek tiek supratote pagrindinius aspektus ir dabar žinote, kad bet kurio produkto apžvalgos taip pat yra nepakeičiamas dalykas renkantis produktą. Todėl apsvarstykime viršų geriausios gamybos įmonės, kurių atsiliepimai yra patys teigiamiausi.

Bosch

Vokiečių buitinė technika visada veda paradą. Bosch kompanija yra laikoma geriausia ir jau seniai įsitvirtino kaip aukščiausios kokybės virtuvės prietaisų gamintoja. Bosch virtuvės kombainai visada turi puikių atsiliepimų. Šios įmonės įranga yra prieinama. Kombainuose yra erdvūs dubenys ir Aukšta įtampa 800 vatų ar daugiau. Kai kuriuose modeliuose gali būti du dubenys (vienas 3,8 litro, antrasis 2,5 litro).

Ypač populiarus modelis – virtuvės kombainas Bosch Mum. Atsiliepimai apie tai sako, kad šią techniką galima patikėti sunkiausiems darbams. Jis gali susidoroti su bet kokia užduotimi – nuo ​​maltos mėsos ar tešlos paruošimo iki daržovių pjaustymo lygiais kubeliais. Šio modelio dubuo pagamintas iš nerūdijančio plieno, jo talpa yra 3,9 litro.

Šis Bosch virtuvės kombainas (apžvalgos tai patvirtina) už prieinamą kainą turi daugybę papildomų funkcijų, kurios visada yra naudingos namų šeimininkėms. Pavyzdžiui, Bosch Mum turi trijų tipų trintuvus (sūriui, šokoladui, riešutams smulkinti). Yra su šluotele skystai ir tirštai tešlai, sulčiaspaudė ir mėsmalė. Kai kurie internetiniai leidiniai tai vadina bestseleriu. Tai geriausias 2016 m., tai patvirtina ekspertų apžvalgos ir rekomendacijos.

Braunas

Ne mažiau žinomas ir virtuvės kombainas Braun. Remiantis klientų atsiliepimais, šis modelis taip pat turi du skirtingos talpos dubenėlius, turi impulsinį režimą ir kombaino dalis (tai svarbu kai kurioms šeimininkėms) galima skalbti indaplovė. Yra modelių, kurie taip pat turi speciali funkcija„Apsauga nuo perkrovos“ ir dvigubas saugos užraktas.

Redmondas

„Redmond“ virtuvės kombainas, kurio apžvalgas apžvelgsime toliau, taip pat yra tarp populiariausių. „Asistento“ korpusas iš dalies pagamintas iš nerūdijančio plieno ir plastiko. Minimali galia yra 800 vatų, o didžiausia - 1900 vatų. Tai leidžia pasirinkti variantą, kuris bus tinkamas jūsų virtuvėje.

Redmond kombainai taip pat turi gilų dubenį (3,5 litro), priedus pjaustymui kubeliais ir griežinėliais, peilį labai kietiems produktams smulkinti, trintuvą, tyrės trintuvą, stambią ir smulkią smulkintuvą, sulčiaspaudę ir daug kitų naudingų funkcijų.

Paprastesni ir pigesni modeliai turi lengvai valdomą sukamąją rankenėlę priešais kėbulą. Yra keli aiškūs veikimo režimai. Įrenginys automatiškai blokuojamas, jei, pavyzdžiui, neuždarytas dangtis arba netinkamai įdėtas dubuo.

Clatronic

Ši įmonė populiariausiųjų sąraše neužima pirmaujančių pozicijų, tačiau vis tiek gamina tą buitinę techniką, į kurią parduotuvėje ištiesia ranka. Taigi, išsiaiškinkime, kodėl „Clatronic“ virtuvės kombainas yra geras. Atsiliepimai teigia, kad ši įranga, kuri yra svarbi, turi prieinamą ir labai ekonomišką kainą. Stilingas dizainas ir sėkmingas spalviniai sprendimai korpusai leidžia virtuvinį kombainą priderinti prie bet kokio virtuvės interjero.

Metalinis korpusas yra atsakingas už įrangos patikimumą ir ilgaamžiškumą. Maišytuvo priedas dideliame dubenyje gali išminkyti iki pustrečio kilogramo storos tešlos. Apsaugai nuo purslų yra specialus permatomas dangtelis, kuris telpa ant dubens.

Šio virtuvinio kombaino mėsmalė be įprasto priedo mėsai smulkinti turi papildomų funkcijų: gamina namines dešreles, kebabus ir net sausainius. Kai kuriuose modeliuose yra papildomas rinkinys, skirtas naminiams makaronams gaminti. Šiuo virtuviniu kombainu lengvai paruošite naminius spagečius ar garbanotus makaronus lazanijai.

Moulinex

„Moulinex“ taip pat ilgą laiką buvo rinkoje. Šios įmonės virtuvės kombainai yra šiek tiek per brangūs. Tačiau ši kaina yra visiškai pagrįsta ir lygiavertė aukščiausios kokybės ir patikimas ilgalaikis įrangos veikimas. Šios įmonės įranga visada turi labai stilingą dizainą. Ir jei jūsų virtuvės „pagalbininko“ išvaizda yra labai svarbi, namų šeimininkė negali išsiversti be „Moulinex“.

Bet ne tik stilingas dizainas pritraukia pirkėjus. Šios įmonės kombainai turi tinkamą galią (nuo 850 vatų ir daugiau), kelis darbo režimus, daugybę priedų ir papildomų įtaisų, skirtų smulkinti, pjaustyti, kapoti ir kt.

Gamintojas žada, kad tokiu kombainu per vieną minutę galima apdoroti iki dviejų kilogramų faršo. Įtikinamas argumentas? Taip pat jus nudžiugins plieninis korpusas, atsparus temperatūros pokyčiams, visokiems įbrėžimams ir kitokiam neigiamam poveikiui.

Tai ne visas populiarių gamybos įmonių sąrašas. Išskyrėme tik tą virtuvinį kombainą, kurio atsiliepimai buvo patys pagirtiniausi ir pamaloninantys. Iš įvairių variantų tikrai galite pasirinkti virtuvės „pagalbininką“, kuris, kaip sakoma, ištikimai tarnaus ilgus metus. Pasistenkite kruopščiai pasverti visus niuansus, iš anksto suprasti komplektaciją, nedvejodami užduokite klausimus pardavėjams, tada galėsite išsirinkti įrangą, kuri jus tik džiugins.

Laba diena, brangus skaitytojau! Šiandien kalbėsime apie populiariausią, neįkainojamą kiekvienos šeimininkės padėjėją – virtuvinį kombainą. Jei mėgstate paruošti skanius ir greitai gurmaniškus patiekalus visai šeimai, tuomet šis prietaisas tikrai užims deramą vietą jūsų namų virtuvėje. Su tobulu mechanizmu, didelės galios, daugiafunkcinis ir puikias galimybes kiekviena šeimininkė gali pasijusti tikru virėju, nes šie įrenginiai dažnai naudojami profesionalioje virtuvėje. Šiame straipsnyje pabandysime suprasti, kas yra virtuvės kombainas, ką jis daro ir kokios jo dizaino ypatybės.

Virtuvės kombainas - klasifikacija, dizainas, funkcinės savybės

Tikrai tarp mano skaitytojų nėra žmogaus, kuris nežinotų, kas yra virtuvės kombainas ir kodėl šiuolaikinės šeimininkės jį taip mėgsta. Pagrindinis šio prietaiso tikslas – sutrumpinti gaminimo laiką ir iki minimumo sumažinti namų ruošos darbus. Universalus įrenginys sugebėjo užkariauti daugybę širdžių savo universalumu. Norite grūdus sumalti į miltus, riešutus į panonę, uogas įdarui, minkyti tešlą, padaryti vienalytę skanią grietinėlę, tyrę, mėsos gaminius, pjaustyti daržoves? Visą tai gali susidoroti virtuvės kombainas.

Šiuolaikiniai prekybos centrai siūlo daugybę vietinių, Azijos, Europos ir Amerikos gamintojų kombainų variantų. Jie skiriasi savo išvaizda, dydžiu, paskirtimi, funkciniais komplektais, galimybėmis, galia, įranga, kainomis. Prieš eidami į parduotuvę, turite susipažinti su įrenginių tipais ir jų funkcijomis.

Jei struktūras padalinsime pagal dydį, rastume:

• Mini kombainai, tinkami naudoti vienam asmeniui arba nedidelei šeimai;
• Kompaktiški standartiniai modeliai – turi pakankamai funkcijų, priedų, turi didelį dubenį ir vidutinę galią, kas idealiai tinka vidutinei šeimai;
• Daugiafunkciniai didelių gabaritų įrenginiai, kurie vienu metu pakeis kelis virtuvės prietaisus (sulčiaspaudę, mėsmalę, trintuvą, maišytuvą).

Dėl to visi modeliai skiriasi ne tik dydžiu, bet ir svoriu. Taip pat svorio rodikliai priklauso nuo medžiagos, iš kurios pagaminti kombaino korpusai, komponentai, dubenys. Armatūra su metalinėmis arba stiklinėmis dalimis bus žymiai sunkesnė nei plastikiniai modeliai.

Įrenginio funkcionalumas

Manęs gana dažnai klausia, kokias funkcijas atlieka virtuvės kombainai ir kodėl jie tokie universalūs. Tokių įrenginių funkcionalumas tiesiogiai priklauso nuo jų dizaino elementai, nes kiekvienas komponentas atlieka vieną ar kitą užduotį.

Pagrindinės prietaisų funkcijos yra šios:

1. Daržovių ir vaisių smulkinimas, pjaustymas kubeliais, griežinėliais, griežinėliais, juostelėmis;
2. Mėsos, žuvies produktų, daržovių, vaisių, uogų ir kt. iki tyrės;
3. Iš uogų ir vaisių spausti sultis;
4. Minkymo skystis, tiršta tešla, grietinėlė, įdaras kepiniams.

Tuo pačiu metu jūs turite suprasti, kad miniatiūriniai mažos galios prietaisai negali šlifuoti stambios mėsos ar šaldytų maisto produktų. Tačiau tūriniai daugiafunkciai virtuviniai kombainai nesunkiai atliks bet kokią jiems pavestą užduotį, nes pagrindinė jų paskirtis – sumalti net neįsivaizduojamiausius ingredientus, juos sumaišyti ir paruoštus patiekalus išgauti iki vienalytės konsistencijos. Šiuolaikiniai modeliai galima papildyti įvairiais peiliais ir priedais, praplečiančiais agregatų funkcionalumą.

Dizaino elementai ir jų savybės

Kiekviename, net ir mažiausiame virtuviniame kombainā, galima išskirti kelis pagrindinius elementus, dideles dalis, kurios atlieka vieną ar kitą reikšmingą funkciją. Didesnius ir funkcionalesnius įrenginius galima papildyti kitais priedais ir dalimis, kurios plečiasi funkcionalumą vienetas.

Kas įtraukta į virtuvinį kombainą:

• Variklis yra atsakingas už produkto apdorojimo efektyvumą, našumą ir veikimo greitį. Pirkėjai dažnai klausia, kam reikalingas galingas variklis, jei galima nusipirkti kiek silpnesnį modelį keliais tūkstančiais rublių pigiau. Faktas yra tas, kad kad ir kokia puiki virtuvės kombaino įranga, silpnas variklis kelia grėsmę, kad prietaisas perkais ir negalės susidoroti su kietais ingredientais. Svarbu, kad variklis būtų kuo galingesnis;
• Pakrovimo konteineris, kuriame iš pradžių dedami maisto gabaliukai;
• Purkštukai, aštrūs peiliai ir ašmenys, atsakingi už smulkinimą, vienokį ar kitokį pjaustymą. Tai gali būti didelės ir mažos trintuvės, šluotelės, smulkinimo priedai, smulkintuvai, sulčiaspaudės, makaronų pjaustyklės ir kt.;
• Vienas ar daugiau dubenėlių jau išvirti, susmulkintiems produktams;
• Valdymo mechanizmas (lietimas, mygtukas).

Daug priedų, dubenėlių ir didelės galios sukuria įspūdingą virtuvės kombaino kainą. Jei ieškote universalaus daugiafunkcio įrenginio, tuomet geriausias pasirinkimas bus įvairūs priedai.

Ką galima gaminti virtuvės kombainu?

Šiuolaikinės technologijos nestovi vietoje, todėl jos paliko problemišką, ilgą ir varginantį patiekalų ruošimą didelė šeima, nesibaigiantis smulkinimas, peiliais pjaustomi pirštai, kurie vargino namų šeimininkes. Jei vis dar svarstote, kam skirtas virtuvės kombainas, žemiau pateiktas šio įrenginio galimybių sąrašas atsakys pats.

Išsiaiškinkime, ką galima virti naudojant universalų įrenginį, kuris sujungia maišytuvo, mėsmalės, maišytuvo, smulkintuvo, trintuvo ir sulčiaspaudės funkcionalumą?

Dėl tokio įvairaus funkcinio komplekto ir galimybės gaminti beveik viską, ko geidžia širdis, virtuvinis kombainas vadinamas universaliu prietaisu. Tikiuosi, kad šis straipsnis padės jums nuspręsti, ar jums reikia tokio prietaiso jūsų virtuvėje. Ir apie tai, kaip išsirinkti virtuvės kombainą sau. Iki kito karto, mieli skaitytojai, prenumeruokite mane ir pakvieskite draugus!

Ačiū už dėmesį! Pagarbiai Rostislavas Kuzminas.

Šis universalus asistentas susidoroja su maisto smulkinimu, maišymu, pjaustymu ir pjaustymu, sulčių spaudimu, tešlos minkymu ir net bulvių lupimu. Būtent dėl ​​panašaus funkcionalumo kombainai yra painiojami su virtuvės mašinomis, nors skiriasi išvaizda, o kitose apraiškose yra akivaizdu.

Virtuvės kombainas vs maisto mašina

Virtuvės mašinos – profesionaliam naudojimui skirtos programėlės, o virtuvės kombainai pasirenkami būtent gaminimui namuose. Kodėl?

• Pagal galią virtuvės kombainai yra prastesni už maisto mašinas, tačiau įgyja funkcionalumo.
• Virtuvės mašinos turi didžiulius pajėgumus, o tai padeda apdoroti didelius maisto kiekius. Nebent kasdien gaminate didelei šeimai, gaminate nestandartinius pyragus ar mėgstate maisto tinklaraštininką, tada tokios galios nereikia.
• Virtuvės mašinos yra įspūdingo dydžio ir aukštas lygis triukšmo, o virtuvės kombainai salone atrodo kompaktiškai ir veikia palyginti tyliai.

Kaip išsirinkti tinkamą virtuvės kombainą?

Norėdami pasirinkti tinkamą modelį, turite nuspręsti dėl kelių punktų:

1) Įrenginio tipas

Yra tik du iš jų: virtuvės smulkintuvai ir iš tikrųjų derina. Smulkintuvai yra paprasčiausi prietaisai, turintys 2-3 funkcijas: jie susideda iš darbinio dubens (iki 1 litro) ir pavaros, yra su peiliu, plakimo priedu ir pora trintuvų. Tokie prietaisai naudojami smulkiems darbams virtuvėje – ruošiant padažus, tyreles, ruošiant riešutų užpilą kepiniams ir pan.. Iš esmės šiuolaikiniai blenderiai su panašiu priedų skaičiumi gali susidoroti su viskuo, ką daro smulkintuvai.

2) Galia

Kaip ir kitų įrenginių, našumas tiesiogiai priklauso nuo galios. Beje, reguliariai naudojant kombainą, galios padidėjimas neturi didelės įtakos energijos suvartojimui: energija daugiausia sunaudojama gaminių apdorojimo procese, o tai reiškia, kad svarbu, kaip greitai šis procesas vyksta. Rodikliai skirtingi modeliai kombainai gali svyruoti nuo 50 iki 2000 W, tačiau galioja paprasta taisyklė: įrangos galia proporcinga dubens talpai. Optimalus santykis yra 200:1. Taigi 1,5 litro talpos dubeniui galios reikės nuo 300 W.

3) Greitis

Galimybė atlikti daugybę apsisukimų iš karto padidins įrangos funkcionalumą. Dauguma modelių turi kelis sukimosi režimus, o įrenginiai gali padaryti 12 000-15 000 apsisukimų per minutę. Reikia atsiminti, kad dideliu greičiu visada rekomenduojami smulkinti, o žemi – produktams maišyti. Paprasti smulkintuvų modeliai turi ne daugiau kaip du greičius, tačiau kuo platesnis kombaino funkcionalumas, tuo jų daugiau: galite rasti įrenginį su 25 greičiais. Mėgstantiems gaminti (ypač pagal sudėtingus receptus!) labai pravers daugybė greičių. Verta atkreipti dėmesį į impulsinio režimo buvimą: jis skirtas subtiliems produktams (putėsiams, suflė) apdoroti, taip pat kietoms dalelėms (ledui, kavai) malti: trumpas variklio užvedimas leidžia pasiekti norimą nuoseklumą ir laiku sustabdyti procesą. U virtuvės kombainas Moulinex FP521G30 , pavyzdžiui, be dviejų standartinių greičių, yra ir impulsinis režimas.

4) Dubenėlio tūris ir medžiaga

Universalaus virtuvinio kombaino vidutinis dubenėlio tūris svyruoja nuo 2 iki 6 litrų. Gaminantiems mažomis porcijomis ir ieškantiems kompaktiško modelio reikėtų atidžiau pasidomėti virtuviniais kombainais, kurių dubens talpa iki 2,5 litro. Didelei šeimai verta įsigyti įrenginį su 4 litrų ir didesniu dubeniu: didelis dubuo leis maistą apdoroti vienu ypu, o tai sutaupys laiko. Medžiagos pasirinkimas priklauso nuo jūsų biudžeto ir planuojamų ruošti patiekalų: virtuvės kombainai su plastikiniais dubenimis yra pigiausi, tačiau karštam maistui jie netinka. Tačiau smulkinti, smulkinti ir trinti maistą, minkyti tešlą tokie modeliai puikiai tiks. Brangesni stikliniai nebijo nei žemo, nei aukšta temperatūra. Funkcionaliausi, žinoma, yra metaliniai dubenys: jie nedūžta, nebijo temperatūros pokyčių ir puikiai tinka ledui traiškyti, riešutams smulkinti. Paprastai kombainuose su mėsmale ir planetiniais maišytuvais yra metaliniai dubenys.

5) Priedai

Įranga lemia virtuvės kombaino funkcionalumo lygį. Su virtuviniais kombainais tiekiamų priedų arsenalo pavydi bet kuris virtuvės prietaisas. Štai tik keletas iš jų:

• apskritas pjaustytuvas su įstrižaine grioveliu – pjauna griežinėlius teisinga forma, susmulkina kopūstą ir salotas;
• sparnuotės peilis maistui pjaustyti - priedas įprasto peilio su plastikiniu laikikliu arba peilio su dvigubu ašmenimis pavidalu;
• antgalis tešlai minkyti;
• priedai gaminiams šlifuoti - diskinės trintuvės su skirtingo dydžio skylutėmis;
• malūnas (naudojamas riešutams, žolelėms ir kitiems produktams malti);

• maišytuvas, maišytuvas arba purtyklė;
• elektrinė sulčiaspaudė;
• emulsiklio diskas arba plaktuvas grietinėlei ir kiaušinių baltymams plakti;
• maksipresas tyrelei ir vaisių masei ruošti iš minkštų vaisių be sėklų ir sėklų su 3 koštuvais;
• malūnas su akmeniniais arba plieniniais girnų akmenimis, skirtas miltams ar javainiams smulkinti iki smulkesnio malimo;
• būgninė trintuvė pjaustymui kietasis sūris, pavyzdžiui, parmezano, plonais griežinėliais;
• šaldiklis;
• virimo priedai naminė dešra(kubbe, kebbe), sausainiai, mėsainiai, nacionaliniai patiekalai;
• antgalis sultims iš uogų su sėklomis spausti;
• kavamalė

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas specialiam skyreliui priedams: pavyzdžiui, visi 7 Moulinex FP521G30 komplekte esantys priedai dėl šios dizaino ypatybės visada bus po ranka ir nepasiklys!

Svarbiausias virtuvinių kombainų privalumas yra tai, kad jie yra laiko, pinigų ir vietos virtuvėje taupymo šaltinis – vienas toks įrenginys vienu metu pakeičia kelis virtuvės įrenginius!