Come si prepara il porridge di riso al latte? Come viene servito?

Il riso bollito può essere servito con zucchero e cannella o, ad esempio, con noce moscata e vaniglia. In precedenza, in alcuni villaggi della Russia meridionale e dell'Ucraina, si sentiva parlare di porridge che era "unto". Nel senso che questa polenta di riso al latte, moderatamente liquida, viene spalmata sul piatto.

È più gustoso cucinare il porridge di riso con latte intero, ma è più sano con latte magro.

Cosa ti serve per preparare il porridge di riso al latte

Per prima cosa, decidi che tipo di porridge stai preparando: bollito o friabile? La tecnologia è la stessa, ma ci sono piccole differenze. Riguardano innanzitutto la tipologia del riso.

Varietà di riso. Per il porridge bollito viene utilizzato riso a grani tondi con un alto contenuto di amido (ad esempio Krasnodar), ma è possibile anche riso a grani lunghi come basmati o gelsomino. Per preparare il porridge di riso al latte friabile, è meglio usare il riso al vapore.

Proporzioni. Per il porridge bollito dalla consistenza delicata: per 1 parte di riso avrete bisogno di 3 parti di acqua e 3 parti di latte. Per il porridge friabile con latte: per 1 parte di riso - 5 parti di acqua (più è possibile) e 2 parti di latte.

Altri ingredienti: zucchero, sale, condimenti a piacere. I condimenti vengono aggiunti facoltativamente: cannella in polvere (o in bastoncino), vaniglia (in polvere o in bastoncino), noce moscata macinata, Pepe di Giamaica piselli.

Cucinare un delizioso porridge di riso con latte: istruzioni passo passo

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti

Riso. Spesso sorge la domanda: è necessario risciacquare il riso? Esistono varietà che non necessitano di lavaggio, ma esistono viceversa. Si consiglia di lavare il basmati, ad esempio, ma il gelsomino no. La domanda dipende anche da cosa stai cucinando. Se il dessert o il porridge bollito è come il nostro, non è assolutamente necessario sciacquarlo dall'amido “extra”. Inoltre, se risciacquare o meno è deciso non solo dal tipo e dalla natura del piatto, ma anche dalla qualità del riso: se non è di altissima qualità, è meglio risciacquarlo.

Latte. Far bollire il latte e lasciarlo raffreddare leggermente. Si può versare acqua bollente sul riso, ma si è notato che questa “scioglie” troppo i chicchi; se invece il latte esce direttamente dal frigorifero si caglierà.

Mescolando. Guardando al futuro: è necessario mescolare il riso? Quando prepari il porridge di riso al latte, ovviamente, soprattutto se vuoi ottenere un porridge dolce tenero e bollito per il tuo bambino. Se però volete ottenere una consistenza friabile, mescolate meno in tutte le fasi della cottura.

Passaggio 2. Cuocere il riso in acqua

Per ottenere il porridge di riso bollito, è necessario versare i cereali con acqua, tre volte la quantità di riso, e cuocere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso per circa mezz'ora (o fino a quando saranno teneri, a seconda del tipo di riso ).

Un porridge friabile si ottiene versando nel riso una grande quantità di acqua (150-200 g per litro), mettendolo a fuoco basso e portandolo a prontezza. Il riso va poi scolato in uno scolapasta.

Passaggio 3. Aggiungi il latte

Aggiungete il latte preparato e fate cuocere per altri 20-30 minuti a fuoco molto basso.

Per quanto riguarda la quantità di latte aggiunto. Se ti piace il porridge più secco, aggiungi meno latte (1:2), se più liquido - 1:3.

Passaggio 4. Dolcificare, salare, condire

A questo punto, 10 minuti prima della fine, aggiungere il porridge di gusti diversi. Metto dentro mezza stecca di vaniglia, cannella, un pizzico di terra noce moscata e un paio di peperoni pimento. Senza contare lo zucchero (da 2 cucchiai a mezzo bicchiere di zucchero semolato per 250 g di riso, a seconda dei gusti) e il sale.

Spegni il fuoco.

Passaggio 5. Aggiungi il burro

Non resta che aggiungere un pezzo di burro freddo al porridge di riso al latte già preparato. Ora lasciala stare con lei coperchio chiuso circa 5 minuti, trascorsi i quali potrete servirlo.

Articoli sui benefici del riso:

Il porridge di riso al latte, la cui ricetta è presentata in questo articolo, piacerà sicuramente non solo ai bambini piccoli, ma servirà anche come colazione nutriente e salutare per tutta la famiglia.

Molte persone ricordano il gusto del porridge di riso al latte fin dall'infanzia. Le nostre mamme e nonne ce lo preparavano molto spesso, perché è molto sano e nutriente. Il riso ha un ottimo effetto sul sistema digestivo e si può dire molto sui benefici del latte...

Porridge di riso al latte: ricetta con albicocche secche e noci

Porridge di riso al latte – ottima opzione per la colazione mattutina: nutriente, gustosa e sana. Esistono molte varianti e ricette per preparare il porridge al latte di riso. Vi offriamo una ricetta per il porridge di riso al latte con albicocche secche e noci.

Il segreto per preparare il nostro porridge è che lo cuoceremo prima in acqua e poi nel latte. Questo trucco serve per rendere il porridge più friabile.

Ingredienti:

• 1 tazza di riso;
• 4 bicchieri di latte;
• 5 pezzi di noci;
• 100 grammi di albicocche secche;
• zucchero, sale qb.

Metodo di cottura:

1. È necessario prima sciacquare bene il riso finché l'acqua non sarà limpida.
2. Metti il ​​riso lavato in acqua bollente e cuoci per 5-10 minuti.
3. Versare il riso in uno scolapasta per far scolare il liquido in eccesso.
4. Successivamente, mettere il riso in un pentolino con il latte caldo e cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungere le albicocche secche, il sale, lo zucchero e Noci, poi amalgamate bene il tutto e mettete in forno per qualche minuto.
6. Prima di servire, ungere il porridge con il burro.

Come cucinare il porridge di latte di riso - segreti di cucina

Per rendere gustoso il piatto di latticini, devi prima sapere come cucinare il porridge di latte di riso. I nostri consigli e raccomandazioni ti aiuteranno a preparare sempre deliziosi porridge al latte. Quindi, cosa devi sapere prima di preparare il porridge di riso al latte:

• È meglio cuocere tutti i porridge in un contenitore con fondo antiaderente e il porridge non brucerà e ci saranno meno problemi con i piatti.
• Il porridge può essere cotto in una miscela inizialmente miscelata di latte e acqua 1:1; se volete un porridge più ricco, prendete più latte;
• Affinché il porridge sia friabile, è necessario mantenere le proporzioni, solitamente 1 cucchiaio. riso -1,5 cucchiai. latte o acqua.
• Prima della cottura, il riso deve essere lavato sotto acqua corrente o meglio ancora lasciare in ammollo per 20 minuti, quindi lavare con acqua corrente.
• Se all'improvviso il porridge inizia ad attaccarsi al fondo e bruciare, significa che non c'è abbastanza liquido, aggiungere la quantità necessaria di acqua o latte.
• Mescola bene il porridge all'inizio e alla fine della cottura: questo lo proteggerà dalla combustione.
• Il tempo di cottura del porridge di riso al latte va dai 30 ai 60 minuti, tutto dipende dalla morbidezza desiderata dei chicchi.
• Il burro va aggiunto prima di servire il piatto, questo non farà altro che migliorare il gusto.
• In generale, il porridge di riso al latte può essere condito con quello che si vuole: frutta secca, mele, lamponi, banane, ecc.

Buon Appetito a tutti! E sperimenta ricette, aggiungi qualcosa di tuo e, soprattutto, cucina con amore!

Questo è quello che cucino più spesso. Ma personalmente mi piace di più il riso con il latte. E da bambino mangiavo sempre solo questo e non riconoscevo nient'altro.

Quindi oggi voglio dedicare questo articolo ad un piatto da colazione amato da molti, ma che non viene cucinato così spesso per mancanza di tempo. Forse qualcuno semplicemente non sa come cucinarlo correttamente.

Cominciamo allora con una colazione gustosa e completa. A proposito, l'ho imparato non molto tempo fa. Si scopre che è abbastanza difficile costringersi a mangiare la mattina. Ma dopo aver fatto colazione, ti restano molte più energie per il pranzo. E il modo migliore per iniziare la giornata è il porridge. Scegliete quello che più vi piace, ma oggi parliamo del riso al latte.

Per chi conta le calorie: il contenuto calorico di questa colazione è di 97 kcal per 100 grammi.

Porridge di riso al latte con latte e acqua in una casseruola

Per me è un po' ricetta classica. Non contiene grammi e millilitri esatti, ma nella ricetta descriverò in dettaglio l'intero processo, così avrai sicuramente successo.

Il riso viene prima bollito in acqua, e poi versato solo con il latte, così potete controllare la consistenza del porridge, rendendolo più denso o più sottile a seconda dei vostri desideri.

Avremo bisogno:

• latte;
• acqua;
• sale e zucchero a piacere;
• burro a piacere.

Preparazione:

1. Versare il riso in una casseruola e sciacquarlo bene sotto l'acqua corrente. Ora che è pulito, riempitelo d'acqua in modo che sia un dito sopra il livello dei cereali. Salare e portare a ebollizione. Quindi ridurre la potenza del fornello e cuocere a fuoco medio fino quasi a cottura.

Il riso cuoce molto più velocemente nell'acqua che nel latte.

2. Quando l'acqua sarà evaporata, aggiungere tanto latte quanto necessario per rendere la consistenza densa o liquida.

Mescolare, aggiungere lo zucchero e portare tutto a ebollizione. Ridurre nuovamente il gas e cuocere per altri due minuti. Assaggiate prima di servire e aggiungete zucchero o sale se necessario. Se volete aggiungete un pezzetto di burro direttamente nel piatto.

Ecco un modo semplice per cucinare il porridge di latte. Non devi ricordare quanti grammi e cosa c'era nella ricetta. Colazione ottima e anche veloce!

Delizioso porridge di riso in una pentola a cottura lenta (proporzioni per 1 litro di latte)

La ricetta è pensata per una famiglia numerosa. Puoi ridurre il numero di prodotti. La preparazione di questa colazione richiede parecchio tempo, ma il risultato vale l'attesa. Il porridge risulta bollito e molto gustoso.

E se hai una pentola a cottura lenta, è particolarmente utile se usi l'avvio ritardato. Quindi il piatto sarà pronto proprio quando ti sveglierai.

Avremo bisogno:

• latte - 1 l;
• acqua - 1,5 l;
• riso - 400 ml;
• zucchero - 4 cucchiai;
• sale - 1 cucchiaino;
• burro a piacere.

Preparazione:

1. Lubrificare la ciotola del multicucina con burro in un cerchio in modo che il latte non “scappi”.

2. Versarvi un litro di latte e un litro e mezzo di acqua, aggiungere burro a piacere, sale, zucchero e riso lavato. Attiva la modalità "porridge" o "cottura" per 1 ora.

Poiché in questa ricetta c'è molto liquido, vale la pena guardare un po 'e monitorare il processo in modo che il latte non salga troppo e macchi il coperchio. Se non hai tempo per farlo, riduci la quantità di ingredienti.

3. Se ti piace la consistenza bollita, imposta la modalità "riscaldamento" e il tempo per 30-60 minuti. In caso contrario, mettilo nei piatti e goditi una deliziosa colazione!

Cucinare il porridge di latte con la zucca in una casseruola in modo rapido e gustoso

Tutti sanno che la zucca si sposa molto bene con il porridge. Ha un sapore particolarmente delizioso nel miglio e nei cereali di riso. E se hai una zucca fresca o congelata, prepara una colazione così salutare che ti riempirà di forza ed energia per l'intera giornata!

Avremo bisogno:

• latte - 2 bicchieri;
• acqua - 2 bicchieri;
• riso: mezzo bicchiere;
• zucca - 200 g;
• burro;
• sale;
• zucchero o miele a piacere.

Preparazione:

1. Sciacquare il riso finché l'acqua non diventa limpida. Mettetelo in una casseruola e aggiungete due bicchieri d'acqua. Lasciare bollire, quindi ridurre il gas, chiudere il coperchio e cuocere sul fuoco per 15 minuti.

2. A questo punto, pulisci e taglia la zucca a cubetti. Trasferitela in un'altra padella, aggiungete acqua in modo che copra appena i pezzi e fate cuocere anche questa per 8-10 minuti a fuoco basso.

La zucca può anche essere grattugiata.

3. Versate i cereali nella zucca, versate sopra il tutto due bicchieri di latte e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Alla fine aggiungere sale e burro.

Spegniamo il fornello e lasciamo in infusione il nostro porridge per altri 5 minuti. Quindi lo versiamo nei piatti, aggiungiamo il miele se lo si desidera e invitiamo tutti a fare colazione!

Video su come cucinare il porridge di riso secondo la mappa tecnologica, come all'asilo

Molti di noi hanno bei ricordi del cibo dell'asilo della nostra infanzia. E se allora ci sembrava di cattivo gusto, ora evoca una commovente nostalgia. È strano, ma ecco il paradosso :) Guarda il video e immergiti in quel periodo preparando un delizioso porridge di riso!

Ricetta classica per porridge di riso con latte senza acqua

In molte ricette il riso viene prima cotto in acqua. Nella stessa ricetta prepareremo il porridge interamente con il latte. Aggiungere sale e zucchero a piacere. Dopotutto, per alcuni un cucchiaio di zucchero sarà troppo dolce, ma per altri sarà il contrario.

Avremo bisogno:

• riso - 50 g;
• latte - 0,5 l;
• sale - 1/3 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• burro.

Preparazione:

1. Versare il latte in una casseruola, aggiungere sale e zucchero. Portare ad ebollizione.

2. Metti dentro il riso lavato. Cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci.

3. Disponi il porridge sui piatti, aggiungi un pezzo di burro e goditi un delizioso ricordo d'infanzia!

Porridge di latte liquido con riso e uvetta

Puoi aggiungere frutta fresca e frutta secca a qualsiasi porridge. E il riso non fa eccezione. Quindi prova ad integrarlo con l'uvetta. O forse vuoi preparare la colazione con mele e cannella? Immagina e ogni giorno sarà diverso!

Avremo bisogno:

• riso - 1 bicchiere;
• latte - 750 ml;
• acqua - 2 bicchieri;
• zucchero - 30 g;
• sale: un pizzico;
• burro - 30 g.

Preparazione:

1. Versare il riso lavato in acqua bollente e cuocere per 20 minuti.

2. Versare il latte caldo sui cereali, aggiungere sale, zucchero e uvetta lavata. Cuocere per 10 minuti, mescolando.

Potete versare il burro fuso direttamente nella padella oppure disporlo a pezzetti sui piatti. Ottimo inizio di giornata!

La ricetta più deliziosa per la colazione in vaso

Prova a ricreare il porridge di riso come da un forno russo a casa. Per questo avrai bisogno di pentole e un forno. La ricetta è bella per la sua semplicità: mettete tutto nei vasi e mettete in forno. Non è necessario interferire o controllare nulla. Tutto si preparerà da solo senza la tua partecipazione!

Avremo bisogno (per 2 vasi):

• riso - 150 g;
• latte - 2 bicchieri;
• burro,
• sale e zucchero a piacere.

Preparazione:

1. Lavare il riso e adagiarlo sul fondo delle pentole. Per una pentola 75 g di cereali. Versare un bicchiere di latte in ogni contenitore, aggiungere sale, zucchero e mescolare.

Aggiungiamo anche un pezzo di burro.

2. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. E cuciniamo lì per un'ora e mezza. Risulta un porridge incredibilmente gustoso!

Proporzioni di latte e riso in bicchieri per un delizioso porridge

Ebbene, per chi non ha la bilancia in casa, esiste una ricetta con le proporzioni del latte e del riso nei bicchieri. D'accordo, questo è molto comodo, non è nemmeno necessario scriverlo da nessuna parte. Una volta preparato, questo metodo rimarrà per sempre nella tua memoria.

Avremo bisogno:

• riso - 1 bicchiere;
• acqua - 2 bicchieri;
• latte - 1,5 tazze;
• sale: un pizzico;
• zucchero - 1-2 cucchiai;
• burro.

Preparazione:

1. Versare l'acqua in una casseruola e metterla a bollire. Non appena l'acqua bolle, mettici dentro il riso lavato. Salare e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.

2. Versare il latte nei cereali gonfi. Aggiungere il fuoco e far bollire il latte, quindi ridurlo nuovamente e cuocere per 5 minuti. Alla fine aggiungete lo zucchero a vostro gusto.

Spegnere il fornello e lasciar riposare per altri cinque minuti con il coperchio chiuso. Al momento di servire, non dimenticare il burro. Il nostro porridge si infonderà e diventerà ancora più gustoso!

Il riso può essere utilizzato sia a grana corta che cotto a vapore. Ma tieni presente che è improbabile che quello cotto a vapore diventi un piatto bollito, perché è piuttosto friabile.

Assaggiare il piatto prima di servire. E se necessario, aggiungi ciò che ritieni manchi.

Buon appetito!

Alcune casalinghe che non cucinano il porridge di riso da molto tempo avranno difficoltà a ricordare esattamente quali proporzioni sono necessarie e come cucinare la ricetta del porridge al latte di riso.

Fornendovi la nostra ricetta, abbiamo deciso di rinfrescarvi la memoria e ricordarvi come cucinare un delizioso porridge di riso.

Proporzioni per porridge di riso con latte per cinque porzioni

• Riso a grana grossa 1 tazza
• Latte 0,5 litri
• Acqua 0,5 litri
• Zucchero 2-3 cucchiai. cucchiai
• Salare mezzo cucchiaino
• Burro, un cucchiaio per porzione

Metodo di cottura

Il riso deve essere sciacquato bene sotto l'acqua. Versate mezzo litro d'acqua nella padella in cui intendete cuocere il porridge e aggiungete il riso lavato. Portare a ebollizione il riso. Quando inizierà a bollire bene, abbassate la fiamma e fate cuocere il riso finché non avrà assorbito tutta l'acqua.

Durante la cottura del riso è necessario mescolarlo di tanto in tanto, altrimenti si attaccherà al fondo della padella.

Fate bollire il latte in una pentola a parte e, se il riso ha assorbito tutta l'acqua, aggiungete il latte caldo al porridge. Lascia bollire il porridge e riduci il fuoco. Aggiungi sale e zucchero a piacere. Cuocere il porridge di latte di riso finché diventa tenero, ricordandosi di mescolare il porridge.

La prontezza del porridge di latte di riso è determinata dal dente; se il riso è morbido, il vostro porridge di riso è pronto. Dividete il porridge di latte di riso nelle ciotole e aggiungete il burro.

Non puoi cuocere il porridge a fuoco alto, perché questo farebbe evaporare rapidamente l'acqua e il riso finirebbe per rimanere crudo.

Se il latte è evaporato e il riso non è ancora pronto, allora bisogna versare un po 'di latte e finire di cuocere la polenta di riso.

Devi cuocere il porridge di riso al latte in una padella smaltata; puoi anche cuocere il porridge in una padella profonda con pareti spesse e fondo.

Il porridge di latte più delizioso è fatto con riso a grana grossa.

Il tempo di cottura approssimativo del porridge di riso con latte è di quaranta minuti.

Articoli interessanti

Riso a grani corti - 1/2 parte di zucchero multi-tazza - 1 cucchiaio. Burro: un pezzettino. Acqua - 1 bicchiere Latte - 1 bicchiere. Dato che sei su questa pagina, significa che lo hai fatto Bambino piccolo e sei già diventato il proprietario di un multicooker. Congratulazioni! Adesso sei senza guai speciali puoi preparare latticini e

Il riso non è solo un prodotto, è una manna dal cielo! Non c'è da stupirsi che sia chiamato il cibo degli dei e la prelibatezza dei fegati lunghi. Porridge di riso - piatto sano per colazione. È facile da riempire e ti dà una sferzata di energia con un consumo calorico minimo. Molte persone adorano il porridge di riso al latte, ma semplicemente non lo cucinano.

La ricetta per preparare il porridge di riso con il latte ha sempre interessato le casalinghe alle prime armi. Ciò non sorprende, perché il porridge di latte è sempre stato considerato un ottimo piatto per la colazione, oltre che un ottimo contorno e un meraviglioso pranzo per il tuo bambino. In una pentola a cottura lenta, questo porridge risulta più tenero e sano

Porzioni: 2 Tempo di cottura: 30 30/05/2014 Gli esperti consigliano a chi si prende cura del proprio corpo e mangia cibi sani di mangiare a colazione il porridge, e in particolare i fiocchi d'avena. Ovviamente è utile, ma non vuoi mangiare la stessa cosa. Il porridge di riso con uvetta è un'ottima alternativa alla farina d'avena.

Se non sai ancora come cucinare il porridge di riso al latte, allora devi assolutamente conoscere la mia ricetta oggi. Ad essere sincero, ho imparato questo metodo di cucina relativamente di recente, quando mi sono trovato di fronte alla domanda su come cucinare il porridge per mia figlia.

I bambini sono ancora persone esigenti e molto sensibili al porridge. Dovrebbero avere una consistenza speciale, una struttura piacevole e un gusto eccellente, quindi i tuoi figli sicuramente non lo rifiuteranno.

Una ricetta semplice con proporzioni chiare

Purtroppo nel mio libro di cucina non c’era una ricetta adatta e su Internet non sono riuscita a trovare nulla di più o di meno sensato. E poi mi sono rivolta all'aiuto di un'amica, madre di tre adorabili bambini: ero sicura che sapesse esattamente come preparare adeguatamente il porridge di riso per i bambini.

E non mi sbagliavo: il mio amico mi ha raccontato volentieri tutte le complessità di questo processo. Si è scoperto che contiene molte sfumature, dalla proporzione di tutti gli ingredienti al tempo di cottura. All'inizio alcuni momenti mi hanno addirittura confuso, ma l'ho comunque fatto come indicato nella ricetta.

E sai, mi è uscito un porridge di riso per bambini molto gustoso, esattamente quello che volevo: con una consistenza cremosa, simile nella consistenza alla marmellata! Adesso lo cucino sempre così. E voglio davvero che lo provi anche tu!

Ingredienti per 2 porzioni

• 250 ml di latte;
• 250 ml di acqua;
• 50 ml di riso tondo (50 g);
• 2 cucchiaini di burro;
• un pizzico di sale;
• zucchero - a piacere.

Tecnologia: passo dopo passo

Per questo porridge è più adatto il riso a grani corti. Il porridge risulta cremoso, tenero, simile al dessert.

Proporzione ideale per porridge di riso: 1:10. Per facilitare la comprensione faccio un esempio: Misurare 1 litro di liquido (50/50 latte e acqua), quindi versare il riso in un misurino fino alla tacca dei 100 ml. Ne stavo preparando una piccola porzione, quindi ho diviso questa proporzione a metà.

È molto importante mantenere le proporzioni. Per ottenere un porridge di riso dalla consistenza gradevole, è necessario mantenere un rapporto chicchi-liquido di 1:10. Il liquido nel nostro caso è acqua e latte. Li prendiamo in proporzioni uguali.

Nella padella dimensione adatta da di acciaio inossidabile con il fondo spesso, versarvi il latte e l'acqua. Aggiungere la quantità necessaria di riso e mescolare.

Come e per quanto tempo cucinare

Mettete la padella sul fuoco basso e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto. Solo dopo 15 minuti il ​​liquido nella pentola bollirà, a questo punto il riso sarà un po' gonfio e saturo di liquido.

Cuocere a fuoco basso fino a quando la polenta di riso sarà pronta (altri 25 minuti dal momento in cui bolle). Il tempo di cottura può variare leggermente, a seconda della qualità del riso.

Aggiungi burro, sale, zucchero (facoltativo) al porridge finito. Mescolare e coprire con un coperchio. Avvolgere la padella con il porridge in un asciugamano e mettere da parte per 20-30 minuti.

Il nostro porridge di riso con latte per il bambino è pronto e può essere servito.

Se non hai aggiunto zucchero al porridge, puoi servirlo con la tua marmellata preferita, miele o latte condensato.