Con l'apparizione della pasta sfoglia già pronta sugli scaffali dei negozi, ogni casalinga può vantarsi di dolci aromatici fatti in casa, sempre di successo. Oggi vi invitiamo a cuocere le sfogliatelle con uvetta e noci. Allo stesso tempo, vi ricordiamo che la pasta sfoglia può essere preparata anche in autonomia utilizzando questa ricetta.

A causa della sua struttura, l'impasto finito è fragile e tenero. Per il ripieno prendiamo le noci, se lo desideriamo aggiungiamo altre specie: arachidi, cedro, mandorle. Aggiungiamo anche l'uvetta, se è abbastanza dura premettiamola in ammollo per almeno 10-15 minuti in acqua calda. Condisci il ripieno con una piccola quantità succo di limone, che aggiungerà una sottile nota acida ai nostri panini. Il limone può essere sostituito con l'arancia o il mandarino, o meglio con il succo di questi agrumi.

Informazioni sulla ricetta

Metodo di cottura: nel forno .

Tempo di cottura totale: 50 minuti.

Numero di porzioni: 3 .

ingredienti

• pasta sfoglia – 250 g
• limone – 1 fetta
• noce – 90 g
• uvetta – 90 g
• burro – 60 gr
• zucchero – 80 gr
• vanillina: pizzico
• uovo – 1 pz.

Metodo di cottura:

1. 
   Sbucciare le noci dal guscio. Se lo desiderate potete asciugarli in forno per qualche minuto. Tritare i chicchi preparati con un coltello o macinarli in una ciotola del frullatore fino a ottenere una briciola fine.
2. Metti l'uvetta e le noci tritate in una ciotola profonda separata. Se necessario, ammollare preventivamente l'uvetta. A proposito, puoi.
3. 
   Spremi il succo di una fetta di limone media e mescolalo con noci e uvetta.
4. 
   Rimuovere l'impasto da congelatore il giorno prima lasciarlo scongelare un po'. Stendere in uno strato, tenere presente che in questo caso non è opportuno arrotolarlo troppo sottile; durante lo scorrimento il rotolo potrebbe strapparsi.
5. 
   Cospargere l'impasto con zucchero semolato (60 g).
6. 
   Distribuire uniformemente il ripieno su tutto lo strato. A proposito, anche qui puoi sempre sperimentare: ciliegie secche, mirtilli rossi secchi, frutta candita, frutta secca e gocce di cioccolato starebbero bene come ripieno.
7. 
   Quindi distribuire uniformemente il delizioso burro sul ripieno.
8. 
   Arrotolare il semilavorato preparato in un rotolo. Mettilo sullo scaffale del frigorifero per letteralmente 7-10 minuti.
9. 
   Tagliate ora il rotolo a pezzetti.
10. 
    Disponeteli in uno stampo foderato con carta da lucido. Spennellare ogni rotolo con il tuorlo d'uovo sbattuto.
11. 
    Cospargere con lo zucchero semolato rimanente e la vaniglia. Mettere in forno per 35 minuti, temperatura 170 gradi.
12. Se lo si desidera, immergere la pasta sfoglia finita con miele liquido. Buon appetito!

Autore: Alena2018

Il rotolo di papavero è un dolce tradizionale festivo in molti paesi europei. Viene cotto con impasti diversi: lievito, biscotto o pasta sfoglia. Anche un cuoco alle prime armi può cuocere un rotolo con semi di papavero e noci di pasta sfoglia. Come cucinarlo?

Ricetta dei rotolini con semi di papavero

Per cuocere un delizioso rotolo di semi di papavero, dovresti occuparti del ripieno. La cottura con i semi di papavero non funzionerà se la usi asciutta e senza pretrattamento. Dovresti armeggiare con i semi di papavero. Cuocetelo a vapore con acqua bollente e lasciate fermentare per almeno 15-30 minuti.

C'è un'altra ricetta su cosa fare con i semi di papavero per renderli più morbidi. Mettetelo in una casseruola, coprite con acqua, portate ad ebollizione a fuoco basso e fate sobbollire per 5 minuti. Coprire con un coperchio e lasciare macerare per 10 minuti.

Ingredienti per il rotolo ai semi di papavero con noci:

1. Per il test:

• farina - 0,4 kg;
• burro - 200 g;
• acqua - 100 ml;
• sale - 1/3 cucchiaino.

1. Da riempire:

• papavero - 100 g;
• zucchero - 100 g;
• noci - 50 g;
• 1 tuorlo d'uovo - per ungere.

Come preparare un delizioso panino con semi di papavero e noci

Non c'è niente di più semplice che preparare un rotolo con semi di papavero e noci con pasta sfoglia già pronta. Inoltre si può cucinare sia con lievito che con pasta azzima. Nel primo caso, un rotolo di pasta sfoglia con semi di papavero risulterà più arioso e soffice.

Ma è meglio preparare da soli l'impasto per i rotoli di semi di papavero. Non ci vorrà più tempo che aspettare che l'impasto finito si scongeli.

Come cucinare il rotolo di semi di papavero? Per prima cosa prepariamo l'impasto per il rotolo ai semi di papavero:

1. Setacciare la farina, mescolarla con il sale.
2. Sciogliere 2 cucchiai. l. olio e versatelo nel foro praticato al centro dello scivolo con la farina.
3. Impastare l'impasto, aggiungendo gradualmente acqua.
4. Formare una palla e impastare per 5 minuti.
5. Disporre l'impasto su un tavolo leggermente spolverato di farina e stenderlo ad uno spessore di 1,5 mm.
6. Distribuire su tutta la sfoglia il burro tagliato a pezzetti spessi 1,5 cm.
7. Prendete l'impasto per le estremità e arrotolatelo verso il centro per coprire tutto il burro. Mettere in frigorifero per 20 minuti.
8. Tiralo fuori e stendilo con attenzione lontano da te. Assicuratevi che non fuoriescano pezzetti di burro.
9. Dividi visivamente il livello in tre parti. Ripiegare i due bordi in modo che coprano la parte centrale.
10. Girate la busta di pasta piegata sull'altro lato e stendetela verso di voi.
11. Piegarlo nuovamente come descritto al punto 9, girarlo e stenderlo.
12. Piegate l'impasto allo stesso modo e mettetelo in frigorifero per 20 minuti.
13. Ripetere i passaggi 9–12 due volte.

Un delizioso rotolo con semi di papavero può essere preparato anche con un impasto preparato secondo una ricetta veloce. È il seguente:

1. Mescolare la farina, il sale e il burro tritato.
2. Tritare il composto e impastare velocemente l'impasto, versandovi gradualmente l'acqua.
3. Stendere l'impasto in una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per due ore (o tutta la notte).
4. Tiratelo fuori e stendetelo in uno strato sottile.
5. Piegare in 3-4 strati e stendere.
6. Ripetere il passaggio 5 due volte. L'impasto è pronto.

Per preparare il ripieno della torta ai semi di papavero, unire i semi di papavero cotti al vapore e lo zucchero e macinare in un frullatore. Puoi anche usare un tritacarne invece di un frullatore.

Tritare le noci (preferibilmente le noci) con un coltello. Non dovrebbero essere molto piccoli.

Stendete la pasta e metteteci sopra i semi di papavero. Arrotolare il rotolo e adagiarlo su una teglia ricoperta di pergamena.

Spennellare la superficie del rotolo con il tuorlo e cospargere con le noci. Cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.

Per preparare questa ricetta di rotoli di semi di papavero, utilizzare qualsiasi pasta sfoglia. È meglio farlo da solo, quindi il rotolo risulterà più gustoso.

Non dimenticare di cuocere prima i semi di papavero a vapore, altrimenti il ​​ripieno duro rovinerebbe il gusto dei prodotti da forno. Buon appetito!

Pasta sfoglia di pasta sfoglia già pronta pasta lievitata con ripieno di noci dolci. Le millefoglie vengono preparate in modo semplice, senza complicazioni aggiuntive. L'unico svantaggio di questi bignè è che ce ne sono sempre pochi.

Per preparare sei sfoglie alle noci vi serviranno pasta sfoglia, anacardi (potete usare la frutta secca che preferite) e marmellata.

Preparare il ripieno, per fare questo macinare le noci in briciole usando un frullatore o un tritacarne.

Aggiungere le noci alla marmellata e mescolare. Il ripieno è pronto. Puoi usare qualsiasi marmellata, ma quella leggera è bellissima.

Prendete l'impasto finito e stendetelo leggermente in un rettangolo. Quindi tagliare in sei pezzi uguali.

Per evitare che le sfoglie si aprano e diventino ancora più dorate, ci occorre un tuorlo di pollo. Separare il tuorlo dall'albume e sbattere il tuorlo fino a renderlo liscio.

Disporre il ripieno sul bordo dell'impasto e ricoprire i bordi con il tuorlo utilizzando un pennello.

Coprire il ripieno con l'altro lato dell'impasto. Premere i bordi con una forchetta per creare un motivo. Facciamo così con tutte le sfoglie.

Poi li trasferiamo su una teglia e ricopriamo le sfoglie con il tuorlo.

Cuocete i bignè alle noci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Guardiamo la situazione, se le sfoglie risultano gonfie e dorate significa che sono pronte.

La marmellata dolce è fuoriuscita un po' - va bene, l'importante è toglierli dalla teglia mentre sono ancora caldi, prima che la marmellata abbia il tempo di solidificarsi.

I bignè alle noci sono pronti, servite e gustate.

Se devo preparare un tavolino da dessert per ogni occasione, allora preparo la pasta sfoglia e la ottengo da una porzione. Questo è molto comodo, poiché l'impasto è preparato in uno, e i suoi prodotti sono completamente diversi e il tavolo sembra più ricco che se preparassi un tipo di pasticceria o torta (ad esempio, solo la torta Napoleone).
Quindi questa volta ho preparato l'impasto con la crema il giorno prima (visto che sapevo cosa avrei cucinato), e il giorno in cui l'ho servito ho sfornato velocemente le torte che mi servivano. pagina con una leggera differenza: nell'impasto principale, invece dell'acqua ordinaria, minerale e in aggiunta al sale e acido citrico aggiungere un po' di vodka.

Allora oggi ho tirato fuori la pasta sfoglia che ho preparato e divisa in tre parti ieri sera. Da ogni parte dell'impasto ho ricavato un tipo di pasta frolla: a tubetti, e piccoli ricoperti di miele.

Ingrediente.

Il primo impasto veniva steso in una sfoglia sottile di spessore non inferiore a 0,5 cm, tagliato in undici strisce, larghe 1,5-2,0 cm, lunghe 22-25 cm, e avvolte in tubi di stagno con movimenti a spirale.

Ungere con tuorlo e cuocere in forno caldo per 20-25 minuti a t-200-210°

Ho steso anche il secondo pezzo di pasta, ho spalmato tutta la superficie con un sottile strato di olio vegetale (in modo che aderisca all'impasto) e ho steso il ripieno della gata (che avevo lasciato in frigorifero per due settimane dopo) . Lascia che ti ricordi come si prepara il ripieno della gata: mescola il burro in una ciotola - 100 g, zucchero a velo - 6 cucchiai, farina - 300 g, un pizzico di vanillina e, strofinando con entrambe le mani, ottieni le briciole di farina. In questo caso avremo bisogno di meno prodotti, quindi dimezza l'intero importo indicato.

Avvolgere più volte l'impasto con il ripieno sotto forma di un rotolo (ad ogni giro ungere l'impasto olio vegetale). Stendere con il mattarello un rotolo in modo che diventi piatto, spennellarlo con l'uovo, tagliarlo a pezzetti desiderati e cuocere in forno caldo a 210-220° per 18-20 minuti.

Ho deciso di preparare dei rotoli di noci dal terzo pezzo di pasta. Per questo ho preparato il ripieno: 4 cucchiai. noci tritate (non ho nemmeno tritato molte noci, ma le ho gettate in quarti) mescolate con 5 cucchiai. zucchero semolato, un pizzico di vanillina e chiodi di garofano macinati (scegli le spezie secondo i tuoi gusti, ad esempio puoi sostituire i chiodi di garofano con cannella, cardamomo, noce moscata eccetera.)

Ho steso l'impasto in uno strato e l'ho diviso in 5 strisce di 2,5x20 cm, e poi a metà. Disporre il ripieno su ogni striscia e avvolgerla 2-3 volte, premendo leggermente in modo che il ripieno non fuoriesca dai bordi durante la cottura.

Spennellare ogni rotolo con l'uovo (le uova chiare possono essere colorate con un pizzico di curcuma). Cuocere i panini a 200° per 20-25 minuti. Versare i panini caldi finiti con il ripieno di miele, i cui componenti devono essere mescolati in una tazza separata.

Ecco come appaiono i tubi dopo la cottura. Lasciarli raffreddare completamente nello stampo e poi toglierli con calma.

Ed ecco gli involtini alle noci finiti.

Ecco quante torte si ottengono da una porzione (incompleta) di pasta sfoglia.

Disporre le torte su un piatto e spolverarle con zucchero a velo.

Involtini di noci sfoglia (bagel) dalla pasta sfoglia. Pasticceria deliziosa e dolce per il tè.

Come preparare i rotoli di sfoglia alle noci (bagel) con la pasta sfoglia?

Come cucinare sfoglia (pasta sfoglia complessa senza lievito)?

Ingredienti:

• pasta sfoglia - 1 porzione,
• noci -1 tazza,
• zucchero - 250 g,
• cardamomo,
• uova (tuorlo) - 1 pz.,
• farina (per stendere la pasta) - 50 g.

Ricetta passo passo per preparare “Rotoli di pasta sfoglia e noci (bagel)”:

Preparazione noci, pasta sfoglia (croissant) iniziamo con l'impasto sfoglia , da questo pasta sfoglia complessaÈ necessario prepararlo in anticipo, perché dopo l'impasto deve riposare in frigorifero per almeno 10 ore.

Come cucinare pasta sfoglia complessa Lo potete vedere nella pagina con video e foto.

Quando l'impasto è per tubi di pasta sfoglia con nocciole (bagel) Siamo pronti per iniziare a implementarlo. Setacciamo una piccola quantità di farina sul tavolo, dove stenderemo l'impasto e stenderemo la nostra pasta sfoglia.

Non è necessario stendere la pasta molto sottile. Lo spessore dello strato non deve essere superiore a 7-8 mm. Date all'impasto una forma rotonda e tagliatelo in 8 pezzi (triangoli).

Per il ripieno prendiamo 1 tazza di noci e le maciniamo in briciole fini.

Mescolare le noci tritate con lo zucchero e aggiungere qualche chicco di cardamomo.

Posizionare il ripieno di noci risultante sull'impasto steso.

Fissiamo i bordi dell'impasto su entrambi i lati in modo che il ripieno non fuoriesca e lo arrotoliamo paglia.

Cannucce a strati (bagel) disporli su una teglia e spennellarli con il tuorlo d'uovo.ricetta Noce, pasta sfoglia (bagel) sfoglia , Condividi con i tuoi amici. Pulsanti social sotto la freccia.

Buon appetito a tutti!