ស៊ុបបន្លែផ្អែមជាមួយសណ្តែក ស្ពៃ និងម្ទេសផ្អែម៖ ក្រាស់ សំបូរ ក្លិនក្រអូប និងឆ្ងាញ់ណាស់! IN រដូវរងាកក់ក្តៅ និងពេញចិត្តយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមរៀបចំស៊ុបសណ្តែកតាមរបៀបនេះ!
ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស៊ុបជាមួយសណ្តែក អ្នកអាចពិចារណានូវស៊ុបក្រិកដ៏ពេញនិយម ដែលរួមបញ្ចូលនូវ celery ក្រអូប និងបន្លែតាមរដូវផងដែរ។
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបបន្លែគ្មានខ្លាញ់យើងនឹងត្រូវការ:
- 0.5 ពែងសណ្តែកគ្រប់ប្រភេទ
- 1 ការ៉ុតមធ្យម
- 1 ខ្ទឹមបារាំង
- 1 ម្រេចកណ្ដឹង
- ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ១/៨
- 2-3 ដើមនៃ celery
- ឱសថស្រស់ឬផ្លែបឺរសម្រាប់តុបតែង
- អំបិលម្រេច
ស៊ុបសណ្តែកជាមួយ celery
ត្រាំសណ្តែកជាមុន និយមពេញមួយយប់ (វានឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់សណ្តែកពាក់កណ្តាល)។ ដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែរួចរាល់។ ដាក់សណ្តែកដែលបានរៀបចំនៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse ឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កាត់ម្ទេសផ្អែមចូលទៅក្នុង "សំពៅ" ឬច្រូតស្តើងដូចជាការ៉ុត។ Celery stalk ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, វិចិត្រ chop ស្ពនេះ។
Fry onions, carrots និង celery សម្រាប់ ប្រេងរុក្ខជាតិក្នុងរយៈពេល 2-3 នាទី។
យកទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ពីសណ្តែកឆ្អិនទៅឆ្អិន។
បន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់ទាំងអស់: ម្រេចកណ្ដឹងនិងស្ពៃក្តោប។ ដាំបន្លែរហូតដល់ទន់។ អំបិលនិងបន្ថែមសណ្តែកទៅទំពាំងបាយជូរបន្លែ។
ដរាបណាស៊ុបបន្លែជាមួយសណ្ដែករួចរាល់ហើយ យកចេញពីកំដៅគ្របដោយគម្របមួយ ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 5-10 នាទី នោះនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់!
នៅពេលបម្រើស៊ុប celery ជាមួយសណ្តែកប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។ អ្នកក៏អាចកាត់ផ្លែបឺរទុំជាចំណិតតូចៗ ហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុបពីលើបន្លែ និងឱសថ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តសណ្តែកទេ? ចិត្តល្អ និង រូបមន្តឆ្ងាញ់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវាក្តៅ!
ចំណង់អាហារ!
ខ្ញុំចង់នាំយកទៅឱ្យអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយ celery និងសណ្តែក។ វាសាមញ្ញណាស់។ រូបមន្តដែលមានសុខភាពល្អស៊ុបប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំសូមធ្វើការកក់ទុកភ្លាមៗ ដែលអ្នកអាចចម្អិនស៊ុបនេះដោយទឹក (បន្ទាប់មកអ្នកទទួលបានកំណែបួស) ឬជាមួយទំពាំងបាយជូរ - សាច់ ឬសាច់មាន់ តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ យើងនឹងចម្អិនជាមួយទឹក ខ្ញុំនឹងពណ៌នាអំពីជម្រើសនេះសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយ celery និងសណ្តែកខាងក្រោម។
ផលិតផលដែលអ្នកនឹងត្រូវធ្វើស៊ុប៖
- ការ៉ុត - ១ ដុំទំហំមធ្យម
- ដំឡូង - 2-3 មើម
- Celery - ដើម 3-4
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំង
- សណ្តែកសកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង (370 - 400 ក្រាម)
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ពែង (200 មីលីលីត្រ)
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងបន្លែ - ប្រហែល 2 tbsp ។
- parsley និង celery ស្រស់។
ចម្អិនស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយ celery និងសណ្តែក
- លាងជម្រះនិងលាបបន្លែ។ កាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះមួយ រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមដើម celery chopped ស្តើងហើយបន្តចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលជាច្រើននាទីដោយ stirring ។
- ចាក់ចូល បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហើយដាំឱ្យពុះបន្តិចនៅក្រោមគម្រប។
- ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចៀនជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- បន្ថែមដំឡូងទៅបន្លែហើយចាក់ពីលើ ទឹកក្តៅ(ឬទំពាំងបាយជូរ) ។
- ចម្អិនស៊ុបប៉េងប៉ោះនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ថែមសណ្តែកកំប៉ុង។
- ទុកឱ្យវាឆ្អិនបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនស៊ុបនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់មកនៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃសាច់ឆ្អិនឬសាច់មាន់ទៅក្នុងខ្ទះ។
ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់នឹងកាន់តែមានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប ប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទីមុនពេលបម្រើ។ ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយ celery និងសណ្តែកចាក់ចូលទៅក្នុងចាន sprinkle ជាមួយ celery chopped ល្អនិង parsley ។
ចំណង់អាហារ!
ស៊ុបសណ្តែកមានជីវជាតិ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ សណ្តែកផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវទំពាំងបាយជូរពិសេសដែលជាមូលហេតុដែលមនុស្សចូលចិត្តបន្ថែមវាទៅស៊ុបទាំងអស់ borscht និង stews ។ ស៊ុបសណ្តែកជាមួយប៉េងប៉ោះនិង celery អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់ប៉ុន្តែវាមិនតិចទេជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ស៊ុបសណ្តែកបន្លែសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់អ្នកបួស ឬអ្នកតមអាហារ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើសណ្តែកដែលបានចម្អិនរួចហើយឬកំប៉ុងដូច្នេះស៊ុបនឹងចម្អិនលឿនជាងមុន។ ប៉ុន្តែអ្នកគ្រាន់តែត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកពេញមួយយប់មុនពេលចម្អិនដើម្បីឱ្យវាចម្អិនលឿនបន្តិច។ ធ្វើឱ្យការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះស៊ុបសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុបសណ្តែកជាមួយ celery ។
សណ្តែក - 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
ការ៉ុត - ១ ភី។
Celery, root - 50 ក្រាម។
Celery, stalk - 1 ភី។
ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។
ខ្ទឹម - 2 cloves
អំបិល ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាងម្រេចក្រហម និងខ្មៅដី ឱសថស្រស់
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
របៀបចំអិនស៊ុបសណ្តែកជាមួយ celery ។
1. លាបខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងឫស celery ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះឆារយៈពេល 5 នាទី។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចកណ្ដឹងហើយច្របាច់។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប។
2. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ម្រេច និងដើម celery chopped ទៅបន្លែ ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទីក្រោមគំរប។ បន្ថែម 2 tbsp ។ ទឹកឬទំពាំងបាយជូរនិងសណ្តែក។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 40 នាទី។ ប្រសិនបើសណ្តែកកំប៉ុងឬស្ងោរ 15 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែម 2 លីត្រ ទឹកត្រជាក់បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងស្លឹក Bay ទៅស៊ុប ហើយយកទៅស្ងោរ។
បម្រើស៊ុបជាមួយឱសថ។
ចំណង់អាហារ!
សម្ភារៈជាកម្មសិទ្ធិរបស់គេហទំព័រ
អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត Natalya Seledtsova
