ស្ពៃក្តោបប្រឡាក់ជាមួយសាច់ក្រក គឺជាម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប ដែលអាចធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងងាយស្រួលសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ល្អ។ ភាពជោគជ័យរបស់វានឹងពឹងផ្អែកយ៉ាងធំធេងទៅលើប្រភេទសាច់ក្រកដែលអ្នកប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះ ចូរធ្វើការនេះដោយការទទួលខុសត្រូវ ហើយវាជាការល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកមានសាច់ក្រកពីរប្រភេទ ឬច្រើនប្រភេទផ្សេងគ្នា។ ថ្នាក់ល្អ។និងគុណភាព។ ក្នុងករណីនេះ ស្ពៃក្តោបនឹងកាន់តែមានក្លិនក្រអូប ហើយរសជាតិរបស់វានឹងកាន់តែភ្លឺ និងសម្បូរបែប។ ពេលវេលាចំហុយអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកច្របាច់ស្ពៃក្តោប - ស្តើងជាងមុនវានឹងរួចរាល់។ អាហារតែងតែប្រែទៅជាមានជីវជាតិច្រើន មានជាតិទឹក ហើយតែងតែជួយអ្នក ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការផ្តល់អាហារដល់មិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោបពណ៌សស្រស់ ៦០០-៧០០ ក្រាម។
- 1 ការ៉ុតឆៅ
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
- សាច់ក្រកគុណភាព 300 - 400 ក្រាម។
- 2 tbsp បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រហែល 4 tbsp ប្រេងរុក្ខជាតិ
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
យើងកាត់ស្ពៃក្តោបស្តើងៗដោយកាំបិតមុតស្រួច ឬប្រើ grater ពិសេស ហើយចាប់ផ្តើមចៀនជាដំបូងនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ជាមួយផ្នែកខ្ពស់ក្នុងប្រេងបន្លែលើកំដៅមធ្យម។ ចៀនវាប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាលដោយកូរម្តងម្កាលជាមួយ spatula ។
បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងការ៉ុតកិនឱ្យម៉ត់ រួចបន្ថែមអំបិល និងម្រេចចូល ច្របល់ចូលគ្នា ហើយដាក់ក្រោមគម្របលើភ្លើងតិចៗ ១៥-២០នាទី រហូតទាល់តែទន់ ហើយជិតរួចរាល់ បន្ថែមប៉េងប៉ោះចូល។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះ យើងសម្អាតសាច់ក្រកចេញពីប្រអប់ កាត់វាជាចំណិតតូចៗ ហើយដាក់ពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយ។
ផ្សំវាជាមួយស្ពៃក្តោបចំហុយ ច្របល់ចូលគ្នា ហើយទុកចោលក្រោមគម្របលើភ្លើងតិចៗ រយៈពេល ៥ ទៅ ៧ នាទី ដើម្បីឱ្យក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្លាយជាមិត្ត និងភ្លឺ។ Bon appetit ។
នៅពាក់កណ្តាលរដូវរងាមានផលិតផលតិចជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃធ្វើម្ហូប។ អ្នកត្រូវចំអិនពីបន្លែទាំងនោះដែលទុកក្នុងធុងសំរាម ឬរកឃើញនៅលើធ្នើរហាង។ ហើយជាធម្មតានេះគឺជាសំណុំស្តង់ដារសមរម្យ: beets, carrots, ដំឡូង, ស្ព។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចប្រើបន្លែក្លាសេសម្រាប់ចាន សំណាងល្អ ហាងលក់រាយមានជួរសមរម្យ ប៉ុន្តែដៃរបស់អ្នកនៅតែឈោងទៅរករបស់ស្រស់ៗ។
ហើយប្រសិនបើវាពិបាកក្នុងការស្វែងរកផ្កាខាត់ណាខៀវ ឬផ្កាខាត់ណាខៀវនៅក្នុងហាងក្នុងរដូវរងារ ស្ពៃក្តោបពណ៌សធម្មតាគឺស្ទើរតែគ្រប់ពេល។ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីរៀបចំសាមញ្ញមិនថ្លៃទេប៉ុន្តែខ្លាំងណាស់ ម្ហូបឆ្ងាញ់. ធ្វើស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ក្រក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ពាក់កណ្តាលក្បាលមធ្យមនៃស្ពៃក្តោប,
- សាច់ក្រក ៥-៦,
- ក្រែមជូរ,
- ketchup,
- ការ៉ុត,
- បៃតង,
- គ្រឿងទេស,
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន.
IN រូបមន្តនេះ។ការ៉ុតទឹកកក និងបៃតងត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ប៉ុន្តែជឿខ្ញុំចុះ គុណភាពរសជាតិនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ម្ហូបតាមរបៀបណាមួយឡើយ។ ប្រហែលជាបន្លែដែលកកនឹងធ្វើឱ្យវាមានជាតិជូរ និងទន់ជាង។
ការរៀបចំ
1. កាត់ស្ពៃក្តោប។ អ្នកខ្លះធ្វើវាប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ ខ្លះទៀតតិច។ ធ្វើវាតាមរបៀបដែលវាដំណើរការសម្រាប់អ្នក។ 
2. ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិចចូលក្នុងខ្ទះចៀន រួចផ្ទេរស្ពៃក្តោបចូល។ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទេ។ បន្លែកកនឹងផ្តល់សារធាតុរាវបន្ថែម។ 
3. បន្ទាប់មកយកសំបកចេញពីសាច់ក្រក ហើយកាត់ជារង្វង់តូចៗ។ 
4. បន្ទាប់បន្ថែមការ៉ុតកក។ ខណៈពេលដែលដំណើរការចម្អិនអាហារកំពុងដំណើរការវានឹងរលាយបន្តិច។ 
5. បន្ថែមបៃតងកកបន្ទាប់ពីការ៉ុត។ IN ក្នុងករណីនេះ chopped dill ជាមួយ onions ពណ៌បៃតង។ 
6. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ 
7. បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃ Cream sour ទៅគ្រឿងផ្សំដែលមានស្រាប់ប្រហែលបរិមាណដូចគ្នានៃ ketchup និងគ្រឿងទេស។ 
8. លាយម្តងទៀតហើយដាក់លើចង្ក្រានលើកំដៅទាប។
អ្នកអាចចៀនស្ពៃក្តោបយ៉ាងឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀន វិធីផ្សេងគ្នា. វាក៏គួរអោយកត់សំគាល់ផងដែរថាបន្លែបែបនេះដែលចម្អិននៅលើចង្ក្រានឧស្ម័នគឺល្អសម្រាប់សាច់ជាម្ហូបស្រាលប៉ុន្តែពេញចិត្ត។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងមើល រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗរបៀបធ្វើនំពេញជាមួយសាច់ក្រកទឹកដោះគោ។
តើធ្វើដូចម្តេចសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឆ្ងាញ់?
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- ផ្កាឈូករ័ត្ន - 65 មីលីលីត្រ (សម្រាប់ចៀនម្ហូប);
- ស្ពៃក្តោបពណ៌សស្រស់ - 1 fork មធ្យម;
- ខ្ទឹមបារាំងធំ - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹមស្រស់តូច - 1-2 cloves;
- ការ៉ុតស្រស់ធំ - 1 ភី។ ;
- សាច់ក្រកទឹកដោះគោ - 4-5 ភី។ ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហឹរ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
- ទឹកចម្រោះធម្មតា - 1.5 ពែង;
- ម្រេចខ្មៅដី (ក្រហមអាចប្រើបាន) - ស្លាបព្រាបង្អែម 1/3;
- អំបិលតុ - បន្ថែមទៅស្ពៃក្តោបតាមការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក;
- dill ស្រស់និង parsley - sprigs ជាច្រើនគ្នា។
ដំណើរការម៉ាស៊ីននៃធាតុផ្សំសំខាន់ៗ
មុនពេលចៀនស្ពៃក្តោបអ្នកគួរដំណើរការដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវធាតុផ្សំនីមួយៗដែលជាផ្នែកនៃម្ហូប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកការ៉ុត។ ខ្ទឹមបារាំងនិងសមមធ្យមនៃស្ពៃក្តោប។ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាត បកសំបក និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ (វាល្អជាងក្នុងការកិនការ៉ុត)។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរឱ្យលាងជមែះពណ៌បៃតងហើយច្របាច់វាជាមួយខ្ទឹមសតូចៗ។
ការព្យាបាលកំដៅនៃចាន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀនស្ពដើម្បីឱ្យវាប្រែចេញទន់, ដេញថ្លៃនិងហ៊ានណាស់? ដើម្បីធ្វើបែបនេះ ត្រូវដាក់បន្លែដែលហាន់រួចក្នុងឆ្នាំង ឬខ្ទះជ្រៅមួយ ចាក់ទឹកផឹកចូល ហើយដាក់ដាំលើភ្លើងតិចកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពី 10-16 នាទីវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីបន្ថែមទៅសមាសភាគសំខាន់ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែវាទន់មួយផ្នែកហើយទំពាំងបាយជូរបានហួតទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចៀនម្ហូប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ទៅបន្លែក៏ដូចជាបន្ថែមម្រេចខ្មៅ allspice និងបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហឹរ។ នៅក្នុងសមាសភាពនេះ គ្រឿងផ្សំត្រូវតែចៀនរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតលេចឡើង។
ដើម្បីយល់ពីរបៀបចៀនស្ពៃក្តោបតាមរបៀបដែលពេញចិត្តអ្នកគួរចងចាំថាបន្លែនេះគ្រាន់តែជាម្ហូបចំហៀងប៉ុណ្ណោះ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាយើងមិនរៀបចំសាច់សម្រាប់វា, សាច់ក្រកទឹកដោះគោគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅអាហារចៀន។ យកល្អគួរតែបកសំបកធម្មជាតិរបស់វាចេញ រួចកាត់ជាដុំៗ។
មុនពេលបិទ ចង្ក្រានឧស្ម័ន(ក្នុងរយៈពេល 2-3 នាទី) គួរតែបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងឱសថស្រស់ៗទៅក្នុងបន្លែ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច?
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចៀនស្ពៃក្តោបឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយប្រើសាច់ក្រកទឹកដោះគោ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាម្ហូបក្តៅពេញលេញរួមជាមួយនំបុ័ងស្រូវសាលីនិង marinades ធ្វើនៅផ្ទះ (ប៉េងប៉ោះផ្សិតត្រសក់ជាដើម) ។
ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ
ដើម្បីធ្វើម្ហូបបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត វាមិនចាំបាច់ប្រើសាច់ក្រកទឹកដោះគោទេ។ ជំនួសមកវិញ អ្នកអាចប្រើសាច់គោដី ឬសាច់ជ្រូក Ham សាច់បសុបក្សី ជាដើម។
ជាធម្មតាស្ពៃក្តោបត្រូវបានចៀនជាមួយសាច់។ ប៉ុន្តែជម្រើសនៃការរៀបចំស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ក្រក (ជាជម្រើសជាមួយសាច់ក្រកឬសាច់ក្រកឆ្អិន) ក៏ល្អណាស់ហើយចម្អិនលឿនជាងមុន។ យកសាច់ក្រកមកស្ងោរស្រាលៗ យកសាច់ក្រកមកដុតឱ្យល្អិតល្អជាង នោះគេនឹងបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយនៃសាច់ដែលជក់បារីទៅក្នុងស្ពៃក្តោប។
រៀបចំផលិតផលចាំបាច់។
កាត់ស្ពៃក្តោប។
វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ លាបម្រេចពីគ្រាប់ហើយកាត់ជាច្រូត។ លាបការ៉ុតហើយកិនលើ grater coarse ។ ដំបូងត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្ទេស និងការ៉ុត ហើយចៀនពីរបីនាទីទៀត។ 
បន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅបន្លែដុត។ ចាក់ទឹកខ្លះ (ប្រហែល 0.5 ពែង) ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយដាក់លើកំដៅមធ្យមប្រហែល 15-20 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ 
កាត់សាច់ក្រកជាចិញ្ចៀន និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនមួយទៀតរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។ 
បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅស្ពៃក្តោប។ លាយឱ្យបានល្អ។ 
ដាក់សាច់ក្រកនៅលើកំពូលនៃស្ពៃក្តោប។ កូរ។ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចចូលតាមចំណូលចិត្ត ហើយទុកឱ្យឆ្អិនទាំងអស់គ្នារយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ 
បន្ថែម ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង, គ្រឿងទេសហើយដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត។ 
ស្ព Stewed ជាមួយសាច់ក្រកគឺរួចរាល់។ បម្រើក្តៅ។ 
ចំណង់អាហារ!
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ
ស្ពៃក្តោប Stewed គឺជារូបមន្តមូលដ្ឋាន សាមញ្ញបំផុត និងងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។ សាច់ក្រកអាចធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក និងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចនូវរសជាតិធម្មតានៃម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាព - ពួកគេទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយស្ពៃក្តោបដែលចម្អិនដោយធ្វើឱ្យវាកាន់តែពេញចិត្ត និងរសជាតិ។
ស្ពៃក្តោប Stewed ជាមួយសាច់ក្រក ដែលជារូបមន្តដែលមានរូបថតដែលយើងសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូន គឺសមរម្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។ ដើម្បីរៀបចំសូមយកស្ពៃក្តោប ពូជយឺតនិងសាច់ក្រកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលនឹងរក្សារាងរបស់វាបានល្អក្នុងអំឡុងពេលចៀន និងចំហុយ។ ស្ពៃក្តោបចំហុយជាមួយសាច់ក្រកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនក្រអូបស្រាល។ ដោយវិធីនេះអ្នកក៏អាចចំអិនបានដែរ។
ដូច្នេះសូមរៀបចំស្ព stewed ជាមួយសាច់ក្រក
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពពណ៌ស - 500 ក្រាម;
- សាច់ក្រក - ៤ ភី។ ;
- ការ៉ុត - ១ ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- អំបិល - 3 បន្ទះ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 0.5 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ទឹក - 1 tbsp ។
របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ
កាត់ស្ពៃក្តោបឱ្យម៉ត់ អំបិលបន្តិច រួចបុកវាដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញទឹកចេញ។
កំដៅ 1.5 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះចៀន។ លីត្រ ប្រេងបន្លែនិងចៀនស្ពៃក្តោបរយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅខ្ពស់ដោយកូរវាជាមួយ spatula ពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
កិនការ៉ុតដែលមានសំបកធំនៅលើ grater coarse ហើយចៀនវាជាមួយស្ពៃក្តោប។ កូរ, ចៀនបន្លែលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងមួយចូលទៅក្នុងគូបធំមួយ ហើយផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំមុន កាត់បន្ថយកំដៅទាប គ្របខ្ទះជាមួយគំរប ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ កូរបន្លែឱ្យបានច្រើនដងក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។
កាត់សាច់ក្រកជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀន 0.5 tbsp នៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ ហាន់ជាបន្ទះៗ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅឱ្យពួកគេលាយនិងចៀនរយៈពេល 1 នាទីទៀត។
ផ្សំបន្លែបំពងជាមួយសាច់ក្រកក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមទឹក ស្លឹក Bay និងដាក់លើភ្លើងតិចៗរយៈពេល ១០ នាទី។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ បន្ថែមម្រេចដីបន្តិចទៅក្នុងម្ហូប ហើយកែតម្រូវបរិមាណអំបិលតាមរសជាតិ ដោយគិតគូរថាសាច់ក្រកខ្លួនឯងមានជាតិប្រៃណាស់។
មុនពេលបម្រើសូមឱ្យស្ពៃក្តោបចំហុយយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ គម្របបិទជិតដើម្បីឱ្យវាហួតបានត្រឹមត្រូវហើយបម្រើម្ហូប។
ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ក្រករួចរាល់ហើយ! ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅហើយអាចត្រូវបាន topped ជាមួយដំឡូង mashed ។ ចំណង់អាហារ!
វាប្រែចេញដេញថ្លៃនិងហ៊ានណាស់។
