Nuo pat civilizacijos pradžios žmogų lydėjo labai svarbus įrankis – peilis. Jis buvo pagamintas iš skirtingos medžiagos. Per pastaruosius šimtmečius besąlygiška lyderystė už metalo gaminiai. Tačiau XX amžiaus pabaigoje japonai pradėjo gaminti naują produktą, kuris iškart užkariavo rinką. Tai Keraminiai peiliai.

Keraminių peilių savybės ir savybės

Devintojo dešimtmečio pradžioje japonų technologai atkreipė dėmesį į nuostabias cirkonio dioksido, kuris yra mineralinio cirkonio darinys, savybes.

Pagrindinė cirkonio dioksido gaminių savybė – didelis jų kietumas. Pagal Moso skalę deimanto kietumas yra 10. Cirkonio dioksido kietumas svyruoja nuo 8,2 iki 8,5. Tuo pačiu metu grūdinto plieno atveju šis skaičius yra 6,2.

Dar viena patraukli šio mineralo savybė – jis chemiškai neutralus.

Šie peiliai pirmiausia vadinami keraminiais dėl jų gamybos technologijos. Jie gaminami iš cirkonio dioksido miltelių spaudžiant specialiose formelėse ir vėliau kepant orkaitėje aukštesnėje nei 1500 laipsnių temperatūroje.

Keraminių peilių privalumai

1. Dėl didelio medžiagos, iš kurios jie pagaminti, kietumo šie peiliai ilgas laikas išlaikyti pjovimo briaunos aštrumą;
2. Tokiais peiliais lengva pjaustyti maistą, net ir pačius minkštiausius, kuriuos galima sutraiškyti įprastu įrankiu;
3. Jie yra chemiškai neutralūs, todėl neįsisavina patys ir nepalieka pašalinių kvapų ant produktų, be to, nesunaikina perdirbtame maiste esančių naudingų vitaminų;
4. Keraminiai peiliai nerūdija ir neoksiduoja pjaunamų vaisių ir daržovių;
5. Šių gaminių svoris yra žymiai mažesnis nei jų metalinių atitikmenų.

Keraminių peilių trūkumai

1. Nepaisant didelio kietumo, keramikinis peilis tam tikromis sąlygomis gali būti trapus. Jie neturėtų pjaustyti šaldytų maisto produktų ir kaulų, daryti pjaustymo judesius, nes gali sutrupėti pjovimo briauna arba net sulūžti ašmenys;
2. Šis peilis nėra universalus, jis yra geras tik virtuvėje, o jo kaina yra didesnė nei daugumos metalinių peilių;
3. Keraminio peilio galandimas yra gana sudėtingas procesas. Neturintis įgūdžių žmogus gali su tuo nesusitvarkyti ir bus priverstas ieškoti specialios dirbtuvės.

Keraminių peilių tipai

Nusprendę įsigyti naują keraminį peilį, turite žinoti, kokių rūšių šie gaminiai egzistuoja ir kuo jie skiriasi vienas nuo kito.

Visų pirma, turėtumėte atkreipti dėmesį į gamintoją. Neabejotini šio segmento lyderiai – japonų meistrai. Perkant kinišką gaminį, reikia turėti omenyje, kad peilis gali būti trapesnis ir trumpalaikis.

Iš skirtingų žaliavų pagaminti peiliai labai skiriasi. Peiliai iš juodos keramikos pasižymi didesniu kietumu ir ilgaamžiškumu nei šviesaus atspalvio gaminiai.

Atsižvelgiant į didelį medžiagos, iš kurios gaminami keraminiai peiliai, kietumą, juos galandant ir poliruojant reikia naudoti šlifavimo diskus ir deimantais dengtus akmenis. Nenaudinga naudoti įprastas šlifavimo medžiagas, jos nepaliks pėdsakų ant peilio paviršiaus.

Antroji sąlyga, kurios reikia laikytis, yra galandimas trimis etapais. Pirma, aštrus kraštas apdirbamas stambesne medžiaga, šlifavimui bus 3000 grūdų, tada šlifuojama 5000 grūdėtumo įrankiu ir šis darbas baigiamas poliravimu 6000 grūdėtumo akmeniu.

Jei galutinio šlifavimo ir poliravimo neatliksite smulkiagrūdžiais akmenimis, keraminio peilio pjovimo ašmenys po kelių dienų naudojimo virtuvėje gali sutrupėti.

Lengviausias būdas pagaląsti keraminį peilį– Tam reikia naudoti specialų elektrinį galandimo įrenginį, kuris parduodamas ten pat, kur parduodami peiliai. Tuo pačiu metu jūs turite žinoti, kokio galandimo reikia konkrečiam peiliui - vienpusis ar dvipusis. Režimas turi būti parinktas pagal reikiamą metodą. Tokiuose įrenginiuose sureguliuojami visi kampai, reikalingi peilių ašmenims apdoroti.

Galite greitai pagaląsti keraminį peilį galandimo mašinoje su ratu, padengtu deimantų drožlėmis, kurių grūdelių dydis ne didesnis kaip 40 mikronų. Tokiai trapiai medžiagai kaip keramika reikia laikytis kai kurių taisyklių:

• velenas, ant kurio sukasi ratas, neturi būti laisvas, neturi daužyti šlifavimo disko;
• galandimas turi būti atliekamas mažu greičiu;
• galandimo metu, norėdami prispausti peilio ašmenis prie besisukančio disko, turite taikyti minimalios pastangos, ir viso proceso metu jie turi būti vienodi;
• Virtuvinių peilių galandimo kampas yra 18 - 25 laipsnių diapazonas;
• ašmenis reikia pagaląsti nuo rankenos iki galo, o judesys atliekamas lėtai, netrūkstant;
• po apdorojimo šlifavimo staklėmis, galandinamas paviršius turi būti poliruotas;
• Prieš pradėdami dirbti, turite įsitikinti, kad keraminio peilio ašmenys bus apdoroti iš vienos ar abiejų pusių.

Daugiau laiko ir pastangų sugaišite, jei nuspręsite ištiesinti peilio geležtę naudodami galandimo akmenis ar šlifavimo akmenis. Šiuo atveju reikalavimas įrankiui yra toks pat. Naudojami tik deimantais dengti akmenys. Strypų grūdelių dydis turėtų būti nuo stambaus - pirminiam apdorojimui, iki smulkaus - tolesniam paviršiaus šlifavimui ir poliravimui. Kad būtų lengviau dirbti, parenkami mažiausiai penkiolikos centimetrų ilgio strypai.

• Galanddami nenaudokite didelių šoninių jėgų prie peilio ašmenų. Spaudimas turi būti švelnus ir vienodas.
• Ašmenys prie rankenos pirmiausia uždedami ant bloko, o po to lėtai perkeliami į peilio galiuką. Judėjimas atliekamas tik viena kryptimi.
• Galandimo kampas skirtas virtuvinis peilis yra 18-25 laipsnių.
• Jei galandimas buvo vienpusis, tada, kai jis buvo baigtas, apvertus ašmenis į kitą pusę, susidaręs atplaišas pašalinamas ant bloko vienu judesiu.
• Norėdami tai padaryti, turite pagaląsti peilį ant drėgno bloko, pirmiausia 10 minučių panardinkite jį į vandenį.

Nepaisant tam tikrų sunkumų galandant keraminius peilius ir būtinybės būti atsargiems juos naudojant, šis įrankis pagrįstai vadinamas XXI amžiaus išradimu. Dėl absoliutaus ekologiškumo, lengvumo ir didelio aštrumo keraminiai peiliai yra būtini virtuvėje. Geriausias rezultatas To pasiekia namų šeimininkės ir profesionalūs virėjai, kurie savo darbe naudoja ir keraminius, ir tradicinius plieninius peilius. Kiekvienas įrankis naudojamas tam tikram darbui. Dėl tokio požiūrio keraminiai peiliai tarnauja daugelį metų, nereikalaujant papildomos priežiūros.

Vaizdo įrašas: kaip greitai pagaląsti keraminį peilį

Šiandien kalbėsime apie tai, kaip namuose pagaląsti keraminį peilį, kad jis vėl įgautų galimybę net ir kaprizingus pomidorus supjaustyti ploniausiomis, beveik permatomomis riekelėmis. Tačiau pirmiausia išsiaiškinkime produkto savybes ir išsamiai apsvarstykime.

Keraminių peilių savybės, skirtumai nuo metalinių

Namų šeimininkėms vis dar labiau paplitęs metalinis peilis, kurį nesunkiai galima pagaląsti ant specialaus akmens. Tačiau keramikos struktūra yra tokia pati ir naudojama taip pat, tačiau dėl skirtingos medžiagos ji turi daug neabejotinų pranašumų. Pjauna švelniau ir ploniau, ilgiau išlieka aštrus ir atrodo stilingai. Tokių modelių ašmenys yra pagaminti iš specialios keraminės kompozicijos, kurioje yra cirkonio dioksido.

Gamybos technologija nesudėtinga, bet neįprasta. Smulkiagrūdžiai cirkonio dioksido milteliai gaunami iš sintetinio mineralinio cirkonio. Jis presuojamas į norimą formą, po to išdegamas labai aukštoje temperatūroje. aukštos temperatūros(apie 1500°C, procesas trunka dvi paras). Pradiniai milteliai ištirpsta, o vėliau sukietėja, sudarydami tam tikros formos ašmenis. Jis pasižymi dideliu pjovimo gebėjimu. Pagrindiniai keraminio peilio pranašumai, palyginti su įprastu peiliu:

1. Aukštas higienos lygis. Šis peilis visiškai nesugeria kvapų ir nerūdija;
2. Labai kruopščiai pjausto įvairius minkštus maisto produktus – žuvį, šviežius kepinius, daržoves ir vaisius;
3. Neįtikėtinai lengvas. Ši savybė ypač vertinama profesinėje srityje, kur dažnai tenka dirbti su peiliu;
4. Nereikalauja dažno galandimo, pirminį ašmenų aštrumą išlaiko daug ilgiau nei metalinis peiliukas;
5. Ilgą laiką išlaiko savo išvaizdą ir neišblunka.

Daiktas tikrai naudingas buityje. Bet! Keramika turi ir trūkumų. Pirma, jis yra trapesnis nei metalas, todėl tokiu peiliu nieko kieto pjauti nerekomenduojama. Antra, nesunku sulaužyti, ypač jei bandai sukapoti ką nors kieto (ne iki galo atšildytus mėsos pusgaminius, daržoves su stora odele, žuvį su kaulais ir pan.). Trečia, primygtinai rekomenduojame nenaudoti peilio ant kieto paviršiaus: nuskils kraštai ir žymiai sumažės funkcionalumas. Na, o jei gaminį naudosite teisingai, jis tarnaus labai ilgai, nereikalaujant papildomo galandimo.

Virtuvė yra vieta, kur susirenka visa šeima ir Pietų stalas Vyksta pokalbiai, ginčai, diskusijos. Aplinka virtuvėje vaidina svarbų vaidmenį. Kiekviena šeimininkė šį šeimos kampelį, kaip ir savotišką darbo biurą, stengiasi sutvarkyti iki smulkmenų, kad būtų patogu ir patogu leisti laiką bei ruošti įvairius patiekalus.

Peiliai yra neatsiejama virtuvės dalis

Šiuo klausimu labai svarbų vaidmenį atlieka virtuvės stalo įrankiai. O jei virtuvės komplektai parenkami pagal kiekį, kokybę, dizainą, tai peilius maisto ruošimui reikia rinktis atidžiai. Šis darbo įrankis yra svarbus ir nuo jo priklauso greitas ir lengvas gaminimas.

Šiandien bet kurioje parduotuvėje, net ir maisto prekių parduotuvėje, galite nusipirkti beveik viską namams, įskaitant virtuvę: indus, staltieses, rankšluosčius, įvairius padėkliukus ir, žinoma, maisto ruošimo priemones.

Pjovimo peilių galima įsigyti bet kokios rūšies parduotuvėse dideli kiekiai. Jie turi skirtingus tikslus:

• mėsai;
• žuvims;
• daržovėms;
• sūriui ir kt.

Keraminių analogų privalumai

Keraminiai peiliai šiandien yra labai paklausūs. Pagrindinis privalumas – ilgaamžiškumas ir aštrumas, taip pat labai patogu pjaustyti beveik bet kokį gaminį. Žinoma, jie tarnauja ne amžinai, tačiau nusidėvėjimo ir šlifavimo laipsnis yra daug mažesnis, palyginti su metaliniais peiliais.

Be to, padengiami keraminiai gaminiai, skirti pjaustyti specialus apsauginis sluoksnis kuris apsaugo nuo rūdžių. O cirkonio sluoksnis neleidžia instrumentui oksiduotis, o tai taip pat apsaugo gaminius. Labai patogu pjaustyti visiškai skirtingus gaminius tiesiog nuskalaujant peilį. Maisto kvapo nelieka.

Ko reikia, kad keraminis peilis tarnautų ilgai?

Pagrindinė tokio įrankio patvarumo sąlyga yra teisingas veikimas. Naudojant tokį įrenginį negali kirptišaldytų maisto produktų, naudokite stiklines pjaustymo lenteles kaip stovą, pjaustykite kaulus ir per kietus maisto produktus. Visa tai neabejotinai turės įtakos ašmenų būklei, jei jis bus pažeistas, jis pradės byrėti. Atsižvelgiant į tokius paprastos taisyklės, keraminį peilį galite naudoti ilgą laiką.

Labai viliojančiai atrodo ir tokio peilio dizainas. Tiek pačių peiliukų, tiek rankenėlių galima rasti bet kokios spalvos ir formos, todėl pjovimo procesas tampa dar malonesnis. Be to, iš šios medžiagos pagaminti peiliai daug lengviau nei plieniniai. Jis gali būti lengvai naudojamas mokant vaiką. Tai suteikia dar daugiau privalumų tokiems gaminiams.

Tačiau praėjus tam tikram laikui juos vis tiek reikia pagaląsti. Kai kuriose šalyse gamintojai apima garantinis aptarnavimas ir keraminių peilių galandimas. Kaip pagaląsti keraminį peilį, jei jūsų šalyje ar mieste tokios paslaugos nėra? Rinkoje pasirodė specialūs keraminiai galąstuvai, kurie leidžia bet kuriai šeimininkei atlikti procedūrą namuose. Toks prietaisas turėtų atitiktų ašmenų tipą pats peilis. Kalbant apie ašmenų galandimą, verta paminėti svarbi savybė– galąstuvas turi būti deimantinis. Tik toks prietaisas gali atlikti aukštos kokybės galandimą ir nepažeisti pjovimo paviršiaus.

Tradiciškai namų galąstuvai skirstomi į du pagrindinius tipus:

1. Rankinis galąstuvas. Tai plokščias paviršius su deimantų drožlėmis ir rankena. Šis įrenginys tinka paprastam redagavimui ir paviršiaus atnaujinimui. Intensyviai ir ilgai naudojant labai pabodusį peilį pagaląsti galima, tačiau tai pareikalaus daug pastangų ir laiko.

Elektrinis galąstuvas yra brangus peilių galandimo pasirinkimas. Bet kaina atitinka kokybę – gaminį galima praktiškai grąžinti į pradinę būklę net ir ilgai naudojant. Paviršius su dviem diskais, ant kurių deimantinė danga padengiama greitai ir be didelių pastangų, skirtingai nuo rankinio varianto, ašmenims suteiks puikią formą ir buvusį aštrumą. Šis galąstuvas veikia su įprastomis baterijomis. Tai nesukels jokių sunkumų galąsdami keraminį peilį.

Prieš pirkdami įrankį, turite žinoti kokio tipo galandimas reikalingas tam tikram tipui - vienpusis arba dvipusis. Galandimo procesas turi būti sklandus, kad nepažeistumėte galąstuvo ašmenų. Pjaunamus daiktus pagaląsti patiems nesudėtinga, tačiau tai darydami turite būti itin atidūs, kad nesusižalotumėte ir tuo pačiu nesugadintumėte gaminio.

Trūkumai

Didžiausias keraminių modelių trūkumas – trapumas. Su jais reikia elgtis labai atsargiai ir apie tai įspėti visus namų ūkio narius. Neišvengiama, kad įrankis nukris nuo stalo ar lentynos. jį sugadins, ypač jei viršuje grindų danga jokio kilimo. Susmulkinti peilio gabalai turės įtakos pjovimo procesui ir taip pat sugadins išvaizda Produktai.

Profesionalūs virėjai ne visada jais naudojasi, o pirmenybę teikia senam geram plienui. Galbūt jis nėra toks populiarus, tačiau jis yra mažiau įnoringas ir atsparesnis išoriniams pažeidimams.

Ar verta įsigyti tokius gaminius, kiekvienas sprendžia pats. Yra visi pliusai ir minusai. Pagrindinis dalykas, kaip ir bet kuriame versle, yra teisingas ir atsargus naudojimas.

Šiandien daugelis pažįstamų objektų įgauna naujas formas ir yra pagaminti iš naujų medžiagų. Taigi, dar visai neseniai populiarius plieninius peilius vis dažniau keičia keramikos dizainas. Jie turi savų privalumų. Ir nors jie gali išlikti aštrūs ilgą laiką, kartais tenka pagalvoti, kaip juos pagaląsti namuose. Tačiau pirmiausia pažiūrėkime, kokie yra pagrindiniai tokių peilių privalumai ir trūkumai.

privalumus

Yra daug privalumų, pažvelkime į pagrindinius:

• Ryškumas. Pjovimo paprastumas ir pjovimo grožis yra svarbūs parametrai, pagal kuriuos daugelis žmonių renkasi keramiką.
• Ilgas tarnavimo laikas be galandimo. Tokį peilį reikia galąsti ne dažniau nei, pavyzdžiui, plieninį. Tuo pačiu metu eksploatacijos metu ant jo neatsiras rūdžių.
• Dėl cirkonio oksido gaminio paviršius nesioksiduoja, o gaminiai nesioksiduoja. Be to, prisilietimas nesukelia alerginių reakcijų, o tai labai svarbu į tai linkusiems žmonėms. Todėl nupjovus vieną gaminį ir išplovus keraminį peilį, nereikia jaudintis, kad pjaunant kvapas persikels į kitą.
• Puikus pagalbininkas mokant vaikus. Jei jums reikia išmokyti vaiką kulinarinių įgūdžių, šis peilis yra puikus pagalbininkas. Jis ne tik atrodo gražiai ir spalvingai, bet ir yra lengvas. Be to, jis turi užapvalintus ašmenų galus.
• Išvaizda nesukelia pavojingo daikto buvimo jausmo, o tai labai patogu, pavyzdžiui, pjaustant maistą tiesiai prie stalo.

Minusai

• Trapumas. Dėl to produktas gali nukristi, pvz. grindų plytelės ir išsiskyrė.
• Galandimas galimas tik naudojant deimantu dengtą medžiagą.
• Ašmenų ilgis, kaip taisyklė, yra ne didesnis kaip 18 cm, todėl tokiu peiliu pjaustyti, pavyzdžiui, arbūzą, nėra labai patogu.
• Nupjovus spalvingas daržoves palikus neplautą peilį ant jo gali likti dėmių.
• Dėl savo nepavojingos išvaizdos gaminys gali išblukinti budrumą ir atsargumą. Todėl tokiu įrankiu nusipjauti lengviau. Skirtingai nei, pavyzdžiui, plieno pavyzdys, pavojingas žvilgsnis kuris verčia jį atsargiau elgtis su juo.
• Atsižvelgiant į medžiagos trapumą, mažai tikėtina, kad gaminys tarnaus labai ilgai.

Galimybės

Žinodami keraminių peilių privalumus ir trūkumus, galite apsvarstyti jų galandimo galimybes.

Yra keli būdai:

Bet kokiu atveju prietaisas turi deimantinį diską. Be to, kai kurie modeliai taip pat gali pagaląsti plieninius peilius.

Rankinių galąstuvų privalumas – jų įperkamumas, tačiau galandimo procedūrai atlikti prireiks daugiau laiko. Kai kurie modeliai leidžia pritvirtinti ašmenis kampu.

Kalbant apie elektrinius galąstuvus, jie viską atlieka efektyviai ir greitai, su minimaliomis būtinomis pastangomis.

Renkantis galąstuvą, reikėtų išsiaiškinti, kokiam galandimo tipui jis skirtas. Tarkime, peilis iš Japonijos, kaip taisyklė, aštrėja iš vienos pusės.

Taip pat turite atsiminti apie dviejų tipų plieninius peilius, jei planuojate įsigyti universalų galandimą:

• Azijos;
• Europos.

Pirmieji yra su siaura galandimo linija, kampas yra 15 laipsnių. Antra, galandimo kampas yra 20 laipsnių.

Ratas su deimantiniu darbiniu paviršiumi

Jei naudojate galandimo mašiną, kurioje sumontuotas deimantu dengtas ratas, galite jį pagaląsti patys. Kad procesas būtų teisingas, taip pat rezultatas, mašina turi būti įjungta mažu greičiu.

Galanddami peilį vidutiniškai prispauskite prie rato. Pjovimo briauna bus šiek tiek išgaubta. Galandimo kampas yra iki dvidešimt penkių laipsnių. Kuo mažesnis šis indikatorius, tuo trapesnis bus peilis. Atlikdami procedūrą patys, užtruksite daug laiko, be to, galite sugadinti paviršių. Todėl dirbdami su tokia mašina turėtumėte turėti tam tikrų įgūdžių.

Seminaras

Lengviausias pasirinkimas pagaląsti keraminį peilį – nunešti jį į dirbtuves. Juk be atliktų darbų gausi ir garantiją. Taip sutaupysite nemažai laiko. Paslauga yra nebrangi ir vidutinėmis sąlygomis trunka ne ilgiau kaip pusvalandį. Be to, kitą kartą galandimo nereikės greitai.

Norint pagaląsti keraminius peilius rankomis, prireiks deimantu dengto šlifavimo akmens, o norint galąsti staklėmis – deimantinio rato.

Pastaruoju metu keraminiai peiliai vis labiau populiarėja virtuvėje. Ne veltui šis daiktas yra populiarus tarp pirkėjų, jis turi aštrius ašmenis, yra nekenksmingas aplinkai ir nėra jautrus rūdims. Skirtingai nuo metalo analogų, keramikos gaminius galandinti reikia daug rečiau ir šiai procedūrai reikalingas specialus prietaisas. Todėl kiekvienas turėtų mokėti galąsti namuose ir taisyklingai naudoti, kad gaminiai tarnautų ilgiau.

Keraminis peilis reikalauja kruopštaus tvarkymo, nes nesilaikant eksploatavimo taisyklių gaminys gali tiesiog prarasti patrauklią išvaizdą arba net sulūžti. Todėl nerekomenduojama naudoti peilių kaulams ir šaldytai mėsai kapoti, taip pat ledui smulkinti. Sulenkite ašmenis ir supjaustykite maistą ant stiklo pjaustymo lentos Taip pat neįmanoma. Tinkamai naudojant keraminį peilį gali prireikti galąsti kartą ar du per metus.

Privalumai ir trūkumai

Tarp keraminių peilių privalumų yra šie:

• Ašmenų aštrumas. Šis produktas leidžia lengvai pjaustyti ir susmulkinti maistą. Pjūvis lygus ir gražus, o ašmenys lengvai slysta ir neužstringa.
• Nereikia dažnai galandinti. Jei peilis naudojamas teisingai, jis gana ilgai išliks aštrus ir galąsti reikės ne dažniau nei du kartus per metus, o dar rečiau. Be to, skirtingai nei metaliniai kolegos, medžiaga nėra jautri rūdijimui.
• Cirkonio oksido buvimas medžiagos sudėtyje. Šis elementas saugo peilį nuo oksidacijos, o tai reiškia, kad jo pjaustomi produktai taip pat nesioksiduoja. Keramika idealiai tinka žmonėms, linkusiems į alergiją.
• Išorinis patrauklumas. Keraminiai peiliai atrodo stilingai ir moderniai, jų dizainas yra įvairus, kurio dėka galėsite papuošti bet kokį virtuvės interjerą.

Tačiau keraminiai peiliai turi ir trūkumų:

• Didelis trapumas. Su šiuo peiliu reikia elgtis atsargiai. Jo negalima numesti, ypač ant kieto paviršiaus, pavyzdžiui, kriauklės ar plytelių.
• Būtinybė turėti specialų galandimo įrenginį. Namuose peilio geležtę vėl galima pasidaryti aštrias, tačiau teks įsigyti specialų deimantu dengtą įrenginį. Taip pat keramikinių peilių galandimas gali būti atliktas dirbtuvėse.
• Ašmenų ilgis ne didesnis kaip 18 cm Dėl medžiagos savybių peilio ašmenys negali būti labai ilgi, kitaip naudojimo metu jis greitai sulūžs. Dauguma produktų tokiais peiliais lengvai apdorojami, tačiau, pavyzdžiui, arbūzui pjaustyti jie netinka.
• Dėmių atsiradimas ant ašmenų. Jei spalvotoms daržovėms ir vaisiams apdoroti namuose naudosite baltą keramikinį peilį, o ne iš karto po panaudojimo nuplausite, greičiausiai ant peilio paviršiaus liks nepatrauklios dėmės, kurių bus sunku atsikratyti.

Galandimo būdai

Keraminį peilį galąsti galima keliais būdais: namuose, naudojant specialų galąstuvą arba naudojant elektrinį deimantais dengtą švitrinį popierių. Taip pat galite susisiekti su specialistu dirbtuvėse.

Rankinis deimantų galąstuvas

Keraminį peilį galite pagaląsti namuose naudodami rankinį galąstuvą. Jis gali būti mechaninis arba elektrinis. Bet kokiu atveju ašmenų aštrumą suteikia deimantinis diskas, kurio buvimą numano gaminio konstrukcija. Rankinis galąstuvas yra ekonomiškiausias pasirinkimas ir jį lengviausia naudoti. Nereikia turėti specialių įgūdžių ar žinių apie galandimo procesą, nes įrankis tuo pasirūpins pats. Elektrinė versija eksploatuojant praktiškai nereikalauja pastangų, o rezultatas bus kokybiškas per gana trumpą laiką.

Deimantu dengtas švitrinis ratas

Šią parinktį galima naudoti ir namuose pačiam pagaląsti peilį. Kad procesas vyktų tinkamai, mašina turi veikti mažu greičiu. Peilis neturėtų būti per stipriai spaudžiamas prie disko ir turi būti laikomas iki dvidešimt penkių laipsnių kampu. Jei nesilaikysite šių sąlygų, peilis gali būti sugadintas arba trapus. Todėl geriau turėti bent minimalius įgūdžius dirbant su švitriniu ratuku. Priešingu atveju geriau nunešti peilį į specializuotą dirbtuvę, o ne tai padaryti namuose.

Specialistų paslaugos

Kad ašmenys vėl taptų aštrūs, lengviausia nunešti jį į dirbtuves galandimui. Taip ne tik sutaupysite pastangų ir laiko, bet ir suteiksite tam tikrą garantiją, kad gaminys bus tikrai kokybiškas. Žinoma, bus papildomų išlaidų, tačiau jos to vertos. O kito galandimo greitai neprireiks.

Kad keraminis peilis tarnautų ilgai ir efektyviai, reikia ne tik atsargiai juo naudotis, bet ir laiku patikrinti ašmenų aštrumą.

Galima išspręsti keraminio peilio pagaląsti problemą Skirtingi keliai, įskaitant namuose savarankiškai, naudojant rankinį galąstuvą arba elektrinį švitrinį popierių. Norintys sutaupyti pastangų ir laiko, gali kreiptis į specializuotą dirbtuvę ir už nedidelį mokestį įsigyti kokybišką gaminį, kuris tarnaus ilgai.