Šį augalą karčiais lapais, panašų į salotas, lengva auginti tiek sode, tiek vazonuose. Pasėkite sėklas vasaros pradžioje ir galėsite nuimti derlių nuo rudens iki žiemos pradžios.

Kas tai yra?

Yra trys cikorijos rūšys:

1. Raudonoji cikorija, kuri kartais dar vadinama raddichio – radicchio , arba radicchio, – ir dažnai dedama į parduotuvėse parduodamus salotų mišinius;
2. Vadovavo cukraus laipsnis, kuris primena salotas;
3.Cikorijas reikia spausti . Šis cikorijos augalas yra veikiamas šviesos, kad išaugintų valgomus baltus lapus, vadinamus čikonais.

Nuotraukoje: paprastoji cikorija (salotos) Cichorium intybu s

Nuotraukoje cikorija, veislė Radicchio Cichorium intybus var. foliosum

Cikorijos salotos gerai augs saulėtoje vietoje, gerai nusausintoje dirvoje. Galima auginti lysvėse sode, taip pat dideliuose vazonuose.

Ką daryti?

Dirvožemio paruošimas:

Cikorija mėgsta saulėtos vietos su gerai nusausintais dirvožemiais.
Jei turite galimybę, paruoškite dirvą pavasariniam sodinimui, iškasdami ją žiemą ir įpildami daug gerai perpuvusio mėšlo.
Pašalinkite piktžoles ir didelius akmenis, tada grėbliu išlyginkite žemę.
Likus savaitei iki sėjos, pasirinktame plote išbarstykite bendrosios paskirties trąšas (apie 30 g/m2) ir grėbliu įmaišykite į dirvą.

Kaip sodinti sėklas

Sėkite cikorijos sėklas liepos arba rugpjūčio mėn., kad nuimtumėte derlių nuo spalio iki gruodžio.
Norėdami sėti sėklas lygiomis eilėmis sodo lysvėje, naudokite virvelę, ištemptą ant dviejų pagaliukų. Naudodami tą patį pagaliuką, galite padaryti 1 cm gylio eilutes. Eilėse sėklas išbarstykite retai, tada užberkite žemėmis, laistykite ir palikite pakuotės etiketę.
Norėdami pasodinti šį augalą į vazoną, paimkite 45 cm skersmens vazoną, užpilkite žeme ir lengvai sutankinkite, palikdami 2 cm tarpą tarp dirvos paviršiaus ir vazono krašto. Išbarstykite sėklas po visą žemės paviršių, o tada užberkite 1 cm žemės sluoksniu.
Laistykite ir padėkite vėsioje arba šiek tiek pavėsingoje sodo vietoje.

Priežiūra

Sėklos sudygs maždaug per 2 savaites. Kai daigai pasieks apie 2 cm aukštį, juos išretinkite, palikdami augalą kas 15 cm.
Jei žemė po cikorija sausa, ji greitai žydės, todėl gerai laistykite ir pašalinkite piktžoles.

Derlius

Vėlyvą rudenį aštriu peiliu nupjaukite cukraus cikorijos galvas. Veislę raudonais lapais, kurios žalios išliks visą vasarą, po šalnų būtina pašalinti – tik tada ši cikorija pakeis spalvą.

Cikorijos forsavimas

Yra keletas trūkažolės veislių, kurios idealiai tinka švelnioms, blyškioms galvoms prispausti žiemos laikas. Norėdami tai padaryti, rudenį, apie lapkritį, nusipirkite vazoninius augalus ir nupjaukite juos, palikdami nedidelius kelmus.
Augalo viršūnę uždenkite kibiru ir padėkite į neužšąlą vietą, pavyzdžiui, garažą ar pastogę. Po kelių savaičių susidarys blyškios galvos, kurias galima nukirpti prie pagrindo. Po to galite pakartoti procesą iki pavasario.
Po to išimkite kibirą ir leiskite cikorijai normaliai augti. Jei cikoriją verčiate tiesiai iš žemės, iškaskite keletą šaknų ir pasodinkite jas į trijų litrų vazonus. Taip gausite vazoninius augalus. Nuotraukoje: cikorija Cichoriumendivija, cikorijos salotos endivija

Kai kurios cikorijos rūšys

"Rossa di Treviso" - turi bordo lapus su didelėmis baltomis gyslomis
„Rossa di Verona“ – laisvai augantys bordo lapai
„Biondissima di Triesta“ – žalios apvalios galvos
"Bianca di Milano" - vertikalios tankios suapvalintos galvos
"Witloof de Brussels" - distiliuota veislė

Liaudiškai žinomas cikorijos augalas moksliškai vadinamas endivija. Tai dvimetis augalas su sultingais lapais ir šakniavaisėmis, iš kurių žiemą išaugina skanios ir sveikos kopūstų gūželės. Antraisiais metais augalas išaugina sėklas ir žiedus, o vėliau iš sėklų išauginamas naujas. jaunas augalas. Sezono metu galite savarankiškai organizuoti išvyką į gamtą ir paruošti cikorijų salotas, tada organizuoti auginimą iš sėklų savo svetainėje.

Už ką vertinama cikorija, kokia jos nauda organizmui?

Visų pirma, verta paminėti, kad cikorijos salotos yra labai dietinis produktas. Tačiau kartu jame yra stebėtinai daug vitaminų, mineralų, taip pat biologiškai aktyvių sveikatai naudingų medžiagų. Visa tai paaiškina, kad tai turi būti įtraukta į žiemos dietą. vertingiausias augalas, kai trūksta šviežių vitaminingų žalumynų ir daržovių.

Ypatingos vertės yra cheminė sudėtis cikorijos salotos. Jis pranoksta daugelį augalų vitamino A – būtino normaliam regėjimui ir kolageno gamybai odos elastingumui – kiekiu. Todėl iš cikorijos salotų dažnai gaminamos šviežios sultys: jos tonizuoja regos organų raumenis. Šis gėrimas naudingas tiems, kurie dažnai dirba prie kompiuterio. Jau po mėnesio ar dviejų pastebėsite, kad šių sulčių gėrimas padeda atkurti regėjimo aštrumą.

Cikorijų salotose yra inulino, pvz svarbus elementas normalizuoti cukraus kiekį kraujyje diabetikams ir žmonėms, linkusiems į nutukimą. Dėl šio augalo cukraus kiekį mažinančių savybių būtina jį įtraukti į kasdienę mitybą.

Vitamino B buvimas cikorijos salotose daro jį naudingu nervų sistemai, raumenų audinio stiprumui ir elastingumui bei medžiagų apykaitos procesų normalizavimui. Esant stipriam alkio jausmui, cikorijų salotų naudojimas skatina sotumo jausmą dėl didelis kiekis jame yra maistinių skaidulų. Be to, jis naudingas esant nuolatiniams išmatų sutrikimams, malšina vidurių užkietėjimą, valo žarnyną. Dėl viso to šakniavaisių kalorijų kiekis yra labai mažas, todėl ją ypač vertina besilaikantys dietos.

Tokia svarbi cikorijos sudėties medžiaga kaip intibinas teigiamai veikia tulžies pūslę ir kepenis. Šio augalo dėka normalizuojasi širdies ir kraujagyslių sistemos veikla, suaktyvėja kraujodaros. Pavyzdžiui, sergant mažakraujyste labai pravers salierų sulčių, cikorijos sulčių, šviežių petražolių mišinys. Tai natūralus ir veiksmingas kraujo tonikas.

Tiems, kurie kenčia nuo didelio cholesterolio kiekio, rekomenduojama į racioną įtraukti cikorijos. Dėl jame esančio magnio išvalo kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių kaupimosi ir neleidžia susidaryti inkstų akmenims.

Vartodami cikorijos salotas, nepamirškite, kad jos turi diuretikų savybių. Tai leidžia sėkmingai panaudoti skysčių perteklių iš organizmo pašalinti. Apskritai dėl prastėjančios aplinkos padėties cikorijos naudojimas yra galinga kūno atrama. Ypač tuo metu, kai ant stalų tiek mažai šviežių žolelių, daržovių ir vaisių. Naudodami šį augalą galite padidinti organizmo darbingumą, užkirsti kelią daugeliui ligų, taip pat sėkmingai išgydyti esamas.

Ar cikorija kam nors pavojinga, ar augalas kenkia?

Tačiau, kaip ir su bet kuriuo kitu augalu, su cikorijomis turite būti atsargūs. Visų pirma, tai žmonės, turintys polinkį į alergines reakcijas ir kuriems diagnozuota bronchinė astma. Moterys, kurios ruošiasi tapti mamomis, taip pat turėtų ją valgyti atsargiai: nėštumo metu geriau pasitarti su gydytoju dėl normalaus organizmo tolerancijos cikorijos salotose esantiems komponentams. Šis augalas negali padaryti jokios žalos organizmui, jei vartojamas protingais kiekiais ir stebi savo pagrindinę dietą. Cikorijų salotų nerekomenduojama vartoti sergant skrandžio opalige ir gastritu.

Kaip užsiauginti cikoriją iš sėklų?

Salotinė cikorija – labai šviesamėgis augalas. Jis gana atsparus šalčiui, o lapai nebijo net pirmųjų šalnų vėlyvą pavasarį ar ankstyvą rudenį. Dirva sėjai turi būti gerai sudrėkinta ir labai minkšta, geriausia priemolio.

Cikorijos sėklos ruošiamos sodinti antrą gegužės dešimtą dieną, geriausia iki 15 d. Daroma pakankamai pakeltos lovos- ne mažiau kaip 30 centimetrų. Durpės arba humusas gali būti naudojamos kaip trąšos. Lova turi būti kruopščiai išlyginta, padaryti skersiniai grioveliai, esantys 15-16 centimetrų atstumu vienas nuo kito. Sėklos sėjamos į šiuos griovelius maždaug 2,5–3 cm atstumu vienas nuo kito, uždengiant juos 2 centimetrais.

Kai pasirodys pirmieji augalo lapai, reikės ravėti. Atstumas nuo vieno augalo iki kito turi būti ne mažesnis kaip 5 centimetrai. Tačiau visą vasarą augalą reikės reguliariai ravėti, taip pat laistyti ir purenti dirvą. Derliaus nuėmimas prasideda ne anksčiau kaip spalio 25 d. Šakniavaisiai su viršūnėmis iškasami, sukraunami ant lysvių, viršūnėmis į išorę. Čia jie paliekami gulėti 5-6 dienas. Prieš nuimant derlių saugojimui, viršūnės nupjaunamos 2–3 centimetrais, kad nebūtų pažeistas viršūninis pumpuras. Iškastus šakniavaisius, neišvalydami likusio dirvožemio, turite laikyti rūsyje ar rūsyje ne aukštesnėje kaip 2 laipsnių temperatūroje.

Lapkričio viduryje cikorijos šakniavaisius pradeda sodinti į dėžutes su velėna ir pjuvenomis, taip pat pridedant durpių ir humuso. Į 50*50*40 cm dydžio dėžutę pilamas iki 12 centimetrų žemės sluoksnis. Jis gerai sudrėkinamas, tada į jį sodinami šakniavaisiai, kurių skersmuo siekia 3 centimetrus. Po pasodinimo šakniavaisiai uždengiami kitu 20 centimetrų aukščio dirvožemio sluoksniu. Dėžutę reikia nunešti ten, kur oro temperatūra neviršija 12 laipsnių ir pakankamai drėgna. Po 12 dienų dėžės perkeliamos į vietą, kur temperatūra aukštesnė – iki +18 laipsnių. Šis augimo tarpsnis tęsiasi dar dvi savaites, po to kopūstų galvutės užauga iki 200 gramų svorio. Dėl to, kad jie visiškai auga dirvožemyje, jie neturi prieigos prie šviesos, todėl yra sniego baltumo atspalvis. Jie kruopščiai apipjaustomi, dedami į plastikinius maišelius ir laikomi šaldytuve.

Liudmila, www.svetainė

P.S. Tekste vartojamos kai kurios žodinei kalbai būdingos formos.

Ar cikorijų salotos ir cikorijų salotos yra tas pats dalykas, ar ne? Cikorijos salotos arba salotų cikorija – taip vadinamos auginamos paprastosios cikorijos – augalas, plačiai paplitęs laukinėje Rusijos gamtoje. Yra dviejų rūšių endivijos salotos: vijoklinės (priverstos, auga kaip kopūstų galvutės) ir endyvinės salotos (sinonimas frize, kuri auga kaip rozetės).

Cikorija - bienalių gentis arba daugiamečiai augalai, įskaitant dvi auginamas rūšis ir nuo keturių iki šešių laukinių. Laukinės trūkažolės auga pievose, miško pakraščiuose, pūdymuose, dykvietėse, laukų pakraščiuose, prie kelių ir griovių. Jo šaknys naudojamos kaip priemonė apetitui didinti ir virškinimui gerinti; Šaknų nuoviras turi antimikrobinių ir sutraukiančių savybių.

XIX amžiuje Vakarų Europoje, ypač Belgijoje ir Prancūzijoje, švieži kiaulpienių ir cikorijų lapai, distiliuoti visiškoje tamsoje, buvo populiarus žiemos skanėstas. Tokie balinti lapai buvo malonaus skonio – skirtingai nuo žalių, kurie turėjo ryškų kartumą. Vienas atidus sodininkas, forsuodamas cikorijas, pastebėjo ir atrinko kelis augalus, kurie vietoj atviros rozetės suformavo uždaras pailgas kekes. Juose aktyviai dalyvavo selekcininkai ir sukūrė veisles su plačiais lapkočiais, susuktais į tankias, sultingas kopūstų galvas. Jie buvo vadinami "witloof", o tai flamandų kalba reiškia " Baltasis sąrašas“, ir greitai įsimylėjo pirkėjus. „Briuselio cikorijos salotų“ pavadinimu „witloof“ pradėta tiekti į kitas šalis, nes tankios jo galvutės gerai toleruoja transportavimą ir gali būti laikomos apie mėnesį. Vėliau įsitikino mūsų tautiečiai. kad šiaurinis klimatas puikiai tinka šlamučiams ir jį lengva auginti, nepaisant to, kad naudojami neįprasti metodai.

Praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje „witloof“ patraukė sovietų valdžios dėmesį (be vitaminų ir mineralų, jame yra biologiškai aktyvių medžiagų inulino ir intibino, gerinančių virškinimą, kepenų veiklą, širdies ir kraujagyslių sistemą). Siekiant pagerinti gyventojų sveikatą, buvo pasiūlyta kolūkio laukuose auginti šlakus šakniavaisius ir pardavinėti forsavimui namuose. vardu pavadintame Maskvos žemės ūkio inžinierių institute. V.P. Goryachkin sukūrė augalų augalą naudojimui namuose, kuriame šakniavaisinės daržovės buvo suvyniotos į blotinginį popierių ir įdėtos į laikiklio ląsteles. Popierius, kaip dagtis, paėmė vandenį iš keptuvės, o distiliavimas vyko hidroponiškai. Grandiozinis projektas žlugo dėl ekonominių priežasčių, tačiau mokslininkų išbandytas distiliavimo būdas turi teisę į gyvybę.

Cikorija mėgsta drėgmę ir mėgsta derlingą dirvą. Jie sėjami paskutines dešimt gegužės dienų, jei pasėta anksčiau, iki rudens augalas gali nykti.

Šakniavaisiai nuimami prieš prasidedant šalnoms. Viršūnės pjaunamos 2-3 cm aukštyje, kad nepažeistumėte augimo vietos. Prievarta gali prasidėti po mėnesio. Prieš tai šakninės daržovės laikomos rūsyje 1-2°C temperatūroje.

Forsavimui namuose į gilias dėžes ar kibirus supilama kelių centimetrų durpių ir šakniavaisiai sodinami arti vienas kito. Ant viršaus jie apibarstomi žemėmis ir laistomi 2-3 dozėmis. Dėžės dedamos į tamsią vietą, kurios temperatūra 10-12°C. Po savaitės jį galima padidinti, bet ne daugiau kaip 15-18°C, antraip lapai kartūs. Kopūstų galvutės yra paruoštos vartoti praėjus mėnesiui nuo distiliavimo pradžios. Jie supjaustomi su dalimi šakniavaisių ir laikomi šaldytuve iki trijų savaičių.

Sode žalumynai auginami vieną sezoną, žiemą verčiami.

Mėgsta drėgmę, mėgsta derlingą dirvą.

Susipažinkite su cikorijų salotomis. Augančios cikorijos salotos. Kaip išvengti cikorijos salotų žalumynų kartumo. Naudingos cikorijos salotų savybės

Iš istorijos...

Salotinės cikorijos buvo išvestos XIX amžiaus pabaigoje iš šakninės cikorijos. Labiausiai paplitusios formos yra endivija, escarole ir witloof. Augalo vertė yra ta rudens-žiemos laikotarpis gražiai auga ant palangės, aprūpindamas šeimą salotų žalumynais.

Žemės ūkio technologija

Dvimetis augalas. Pirmaisiais gyvenimo metais suformuoja didelę lapų rozetę ir ilgą kūgišką 25-30 cm šakniavaisį.Salotinė cikorija gerai auga tręštuose, puriuose, nerūgščiuose dirvožemiuose. Saulėtoje vietoje, apsaugotoje nuo vėjo. Dirva turi būti pakankamai drėgna, bet neužmirkusi. Sėklos sėjamos gegužės antroje pusėje, sodinamos 1-1,5 cm.Priežiūra – augalų retinimas (10-15 cm intervalu), eilių ravėjimas. Kad salotos nenukentėtų miltligė, laistykite spindulius! ryte, vengiant vandens patekimo ant lapų. Sausu metu augalai gali nuvyti.

Balinimas

Endivijos salotų žalumynai yra kartūs. Kad būtų skanu, lapai balinami. Yra keletas būdų.

Pirmas būdas

Subrendusių augalų lapai (apie 12 savaičių po sėjos) surenkami į kekę į viršų ir atsargiai surišami špagatu arba siaura medžiagine juostele, kad apatiniai lapai nenukrito ant žemės ir nesupuvo. Tada jie uždengiami spunbondu arba plastikine dėžute (galima naudoti ir kibirą), visiškai izoliuodami nuo šviesos, bet palikdami nedidelius tarpus ventiliacijai. Balinimo laikotarpiu salotas reikia laistyti atsargiai. Vanduo neturėtų patekti ant lapų, juo labiau į augalo vidurį. Balinimo procesas yra gana kruopštus, todėl atliekamas pagal poreikį (po 2-3 augalus).

Antras būdas

Prieš prasidedant dideliems šalčiams, cikorijos iškasamos šaknimis ir perkeliamos į šiltnamį arba rūsį, kuriame pastovi +10–15 laipsnių temperatūra. Įdėkite juos į smėlio arba sodo žemės dėžę, palikdami nedidelius tarpus tarp augalų. Tada jie balinami kaip ir pirmuoju būdu. Po 2-3 savaičių lapai tampa kremiškai balti ir saldūs. Endivijos salotos blogai laikosi, todėl lapus geriau valgyti iš karto.

Ant palangės žaluma

Rudenį ir žiemą iš cikorijos salotų šaknų galite gauti žalumynų (kopūstų galvučių). Norėdami tai padaryti, rugsėjo pabaigoje salotos išimamos kartu su viršūnėlėmis, sudedamos į nedidelę krūvelę (viršūnės nukreiptos į išorę) ir paliekamos 5–6 dienoms, kad suvystų ir išdžiūtų. Tada viršūnės nupjaunamos 3 cm virš šakniavaisių kaklelio. Šakniavaisiai nevalomi nuo žemės ir laikomi rūsyje ar kitose patalpose, kurių temperatūra yra +1-2 laipsniai. Spalio pabaigoje ir lapkričio pradžioje šakniavaisiai sodinami į dėžutes su drėgnu dirvožemiu (durpėmis, durpių-smėlio mišiniu, humusu ar sudrėkintomis pjuvenomis). Viršų uždenkite tamsia medžiaga ir palikite 1,5-2 savaites patalpoje +10-12 laipsnių temperatūroje. Po to jie perkeliami į patalpą, kurios temperatūra yra +15-20 laipsnių. Derlių galima nuimti per 3-4 savaites.

Apie naudą

Cikorijos lapuose yra askorbo rūgšties, cukrų, baltymų, mineralinių druskų, karotino, inulino ir intibino. Pastarasis, beje, suteikia lapams kartumo. Ši medžiaga gerina virškinimo organų, kepenų, tulžies pūslės, kasos veiklą. Dėl savo inulino kiekio cikorijų salotos yra puikus maisto papildas diabetu sergantiems pacientams.

Cikorijos salotos - naudinga išvaizda daržovės, praturtindamos žmogaus organizmą vertingomis medžiagomis. Jis turi įdomi savybė- auga žiemą, kai nėra kitų daržovių. Skaitykite straipsnį apie tai, kaip auginti cikorijas, kada jas sodinti ir kokią naudą ji duoda.

Kilmė

Belgų ūkininkas pirmą kartą paskelbė apie cikorijų salotas. Tai buvo tūkstantis aštuoni šimtai trisdešimt. Nuo tada cikorijos salotos žinomos visame pasaulyje. Nuostabi daržovė, kilusi iš Šiaurės Indijos. Kai tik jis tapo žinomas žmonėms, jis buvo pradėtas auginti specialiai tokiose šalyse kaip Olandija, Prancūzija, Anglija, Baltijos šalys ir Viduržemio jūra.

apibūdinimas

Cikorijos salotos yra populiarus daržovių pavadinimas. žolinis augalas turi kultūrinių atmainų. Išaugo vasarnamiai tik trys iš jų:

• Endivija – garbanota, nupjautais lapais.
• Witloof – lapai platūs, galva didelė, panaši į romanines salotas.
• Escarole - rozetę sudaro platūs, nenupjauti lapai, kurių paviršiuje yra mėsingų gyslų.

Salotos cikorija priklauso didelei šeimai su gražus vardas- „ramunėlės“. Šis augalas turi galvą ir žalius lapus. Endivijos salotoms būdingi sodrios spalvos garbanoti lapai. Dėl šios priežasties ji labai panaši į įprastas salotas. Bet tai yra salotinė daržovė.

Aitrus endivijos skonis neleidžia jo priskirti prie populiariausių, tačiau šiandien jis plačiai paplitęs Amerikoje ir Europoje. Čia jis vertinamas ir valgomas dideliais kiekiais.

Cikorija, kurios nuotrauką matote, yra kreminės spalvos kopūsto galva su žaliais purslais. Lapai glotnūs, viršuje neišsispjauti. Kopūsto galva siekia dvylika centimetrų.

Augantis

Žiemą dėžėse, namuose ar šiltnamiuose auginamos salotinės trūkažolės vertinamos dėl šakniastiebių ir galvučių, o svarbiausia – dėl galimybės šaltu oru gauti šviežią ir sveiką daržovę. Salotos cikorijos auginamos dviem etapais:

• Pirmiausia sėjamos sėklos, iš kurių gaunami šakniavaisiai.
• Kitame etape šakniavaisiai sodinami į žemę. Iš jų auginamos kopūstų galvos.

Patogiam cikorijų augimui reikalingos priemolio, gerai patręštos dirvos, kurios ruošiamos rudenį. Norėdami tai padaryti, į juos įpilkite mėšlo arba perpuvusio komposto, vieną ar du kibirus kvadratiniam metrui ploto. Superfosfatas ir nitrofoska yra geros trąšos. Tam pačiam žemės plotui užtenka išberti nuo vieno iki trijų šaukštų šių trąšų.

Cikorijos salotos: auga iš sėklų

Kada sodinti sodinamoji medžiaga, orai parodys. Bet geriausias laikas už tai ankstyvas pavasaris. Sėklos turėtų prasidėti balandžio mėnesį ir baigti gegužę. Prieš sodinimą cikorijos sėklos pamirkomos, kad išbrinktų. Prieš sėją dirva purenama ir šešiolikos centimetrų atstumu vienas nuo kito padaromi grioveliai. Sėklos įkasamos į dirvą nuo pusantro iki dviejų centimetrų. Giliai pasodinus sėklas, sudygs vėlyvas. Atstumas tarp sėklų turi būti ne didesnis kaip trys centimetrai.

Kai daigai išdygsta, juos reikia retinti du kartus. Pirmą kartą atstumas tarp kiekvieno augalo turi būti šeši centimetrai, o antrą kartą - trisdešimt.

Paskutinis retinimas turėtų būti atliekamas po pusantro mėnesio, kai daigai šiek tiek paauga. Priežiūra paprasta: laistykite laiku, neleiskite išdžiūti, purenkite ir ravėkite negiliai.

Šakniavaisių derliaus nuėmimas

Po spalio vidurio prasideda salotų derliaus nuėmimas. Norėdami tai padaryti, turite iškasti šakniavaisius, nenuimant viršūnių, sudėti į vieną krūvą ir palikti vietoje penkias–šešias dienas.

Tada nupjaunamos viršūnėlės, paliekant tris centimetrus, kad ateityje nebūtų pažeistas viršūninis pumpuras. Dirva nuo šakniavaisių nepašalinama. Šioje formoje jie dedami į rūsį saugojimui. Temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip du laipsniai Celsijaus. Daugelis sodininkų nedelsdami pasodina šakniavaisius į žemę, nepalikdami jų saugoti.

Kopūstų galvų gavimas

Šiame auginimo etape šakniavaisiai turėtų būti sodinami į dėžutes su iš anksto paruoštu dirvožemiu. Sodinimo laikas yra lapkričio pradžioje. Sodo žemė maišoma su durpėmis, kompostinėmis ar velėninėmis žemėmis. Taip pat naudojami kiti mišiniai, pavyzdžiui, dirvožemis su pjuvenomis.

Dėžutėje augs šaknys. Kai jų ilgis siekia dvylika centimetrų, o skersmuo – tris, šakniavaisiai sodinami į konteinerius. Šis darbas turi būti atliekamas atsargiai, kad procesų vietos lygis būtų vienodas. Po to dirvožemis pridedamas nuo aštuoniolikos iki dvidešimties centimetrų virš viršūnių lygio.

Dėžė su pasodintais šakniavaisiais uždengiama šviesai nepraleidžiančia medžiaga ir dviem savaitėms dedama į patalpą. Temperatūra turėtų būti nuo dešimties iki keturiolikos laipsnių Celsijaus. Po šio laikotarpio cikorijos toliau auginamos dar dvi savaites, tačiau temperatūra patalpoje pakeliama iki dvidešimties laipsnių.

Kopūstų galvų auginimo laikotarpis iš viso trunka dvidešimt keturias dienas. Kopūstų galvos auga, jų svoris yra nuo šimto penkiasdešimt iki šimto aštuoniasdešimt gramų.

Augimas tamsoje palieka savo pėdsaką – kopūstų galvų paviršius visiškai baltas. Nuimti cikoriją paprasta: tiesiog ištraukite ją iš dirvos. Bet tai dar ne viskas. Kopūstų galvas reikia nupjauti, paliekant nedidelę šakniavaisių dalį, užtenka dviejų centimetrų. Tik po to salotų derlius dedamas į saugyklą, kurioje oro temperatūra nukrenta iki nulio laipsnių. Kopūstų galvos iš karto supakuojamos į plastikinę plėvelę ir laikomos iki dvidešimties dienų.

Endivijos privalumai

Cikorijos salotose yra ypatingų savybių turinčių medžiagų, kurios padeda susidoroti su daugeliu ligų:

• Endivė gali turėti teigiamą poveikį inkstų ir kepenų sveikatai. Reguliariai naudojant endiviją, pasiekiamas galingas poveikis: jie išnyksta.
• Dėl didelio vitamino A kiekio salotos naudojamos vėžio profilaktikai.
• Cikorija ypač naudinga pavasarį, kai žmogaus organizmui trūksta maistinių medžiagų, ypač vitamino C, kurio dideliais kiekiais yra salotose.
• Cikorijoje, kurios nuotrauką matote žemiau, gausu mangano, kuris dalyvauja fermentų gamyboje. O dėl didelio kalio kiekio organizmas kovoja su tokiomis ligomis kaip hipertenzija.

• Endivijoje esantis vitaminas B padeda žmonėms susidoroti su stresu, neurologinėmis ligomis ir psichinėmis ligomis.
• Veiksminga priemonė organizmui gydyti – cikorijų sultys. Jo naudojimas pašalina daugybę problemų, kurios sukelia žmogui Blogas jausmas: išnyksta odos bėrimai ir mažakraujystė, normalizuojasi regėjimas, atsistato tulžies pūslės veikla.
• Salotų sultys yra labai kartaus skonio. Jis nevartojamas gryna forma, tik kartu su kitų daržovių sultimis. Pavyzdžiui, gėrimas, pagamintas iš morkų, salierų ir endivijų sulčių, gali padėti sumažinti astmos priepuolių skaičių. Galite paruošti kitų sulčių: petražolių, salierų ir cikorijų. Šis gėrimas yra veiksmingas tonikas kovojant su anemija.

Numesti svorio su endyvais

Kiekvieno žmogaus meniu turi būti cikorijų salotos. Nustatoma nauda ir žala individualios savybės kūnas. Tačiau aišku, kad endivija prisideda prie praradimo antsvorio. Tai pasiekiama pašalinus skysčių perteklių.

Cikorijos žala

Jei endiviją vartojate saikingai, tai duoda tik naudos, bet kokią šalutiniai poveikiai Nėra, taip pat kontraindikacijų vartoti. Tačiau kartais verta apsvarstyti kai kurių daržovių komponentų netoleravimą. Individualių reakcijų pasireiškimas yra alergija arba valgymo sutrikimas.

Taip pat reikėtų atsižvelgti į tai, kad vitamino A koncentracija yra labai didelė. Jo derinys su alkoholiniais gėrimais ir tabaku duoda prastus rezultatus. Todėl neturėtumėte vartoti alkoholio ir tabako šešias valandas prieš ir po valgio su cikorija.

Turėdamas informaciją, kiekvienas pats nusprendžia valgyti endivijų salotas ar ne.