Jei bent kartą gyvenime sugebėjote nuskinti vyšnių derlių, kad galėtumėte naudoti ateityje arba panaudoti uogas desertams ir pyragams gaminti, tikriausiai iškilo klausimas, kaip lengvai ištraukti vyšnias, kad sutaupykite pastangų, laiko ir pasiekite norimą rezultatą. Juk norisi, kad uoga netektų mažiau sulčių ir pernelyg nedeformuotų.
Kodėl iš vyšnių pašalinate kauliukus?
Vyšnių kauliukai pašalinami dėl įvairių priežasčių. Pirma, norint visiškai mėgautis gardžiu pyragu ar vyšnių uogiene. Įsivaizduokite, kaip būtų nepatogu ir neestetiška, jei valgydami pradėtume išimti kaulus (išspjauti ar išimti rankomis).
Antra, uogų kauliukuose yra labai kenksmingos vandenilio cianido rūgšties, kuri yra nuodinga. Toksiškos medžiagos gali sukelti apsinuodijimą maistu, jei nurijus pakankamą kiekį.
Trečias, kompotas ar uogienė iš nuluptų vyšnių laikomi ilgiau. Kuo ilgesnis laikymo laikotarpis, tuo daugiau toksinų išsiskirs iš kaulavaisių. Sandarinimą akmeniu galima laikyti ne ilgiau kaip metus, be jo – dvejus trejus metus.
Ant užrašo
Jei jūsų kūdikis netyčia prarijo porą vyšnių kauliukų, jums nereikės jaudintis dėl apsinuodijimo. Branduolys esantis amigdalinas ne taip greitai virsta cianido rūgštimi, tam reikia tam tikro laiko, todėl kaulai natūraliai paliks žarnyną anksčiau. Be to, tik daug sėklų gali sukelti apsinuodijimo reakciją.
Vyšnių kauliukų pašalinimo būdai
Tikslui pasiekti geros visos priemonės, tiek improvizuoti, tiek specialūs įvairių gamintojų siūlomi įrenginiai, mašinos. Išvardinkime populiariausius.
- Pašalinimas rankiniu būdu, naudodami pirštus. Paimkite uogą į rankas, nykščiais atidarykite ją iš tos pusės, kurioje auga lapkočiai, ir išimkite iš vyšnios kauliuką. Šis metodas yra pats primityviausias. Jo privalumas yra tai, kad nereikia specialių įgūdžių ar specialių įrankių, skirtų kauliukų pašalinimui iš vyšnių, net vaikai gali padėti.
Tačiau yra ir nemažai minusų: procesas lėtas, uogos labai deformuojasi ir daug praranda sveikos sultys. Sultys ištepa rankas ir apsunkina jų plovimą.
Todėl turime ieškoti racionalesnio ir patogesnio būdo.
Naudojant siuvimo segtuką arba plaukų segtuką. Šių paprastų prietaisų, kuriuos galima rasti kiekvienuose namuose, pagalba galite gana efektyviai, greitai ir minimaliai prarandant sultingą minkštimą atsikratyti vyšnių kauliukų. Smeigtukas ar smeigtukas, įsmeigtas į uogą, kurioje auga lapkočiai, paima sėklą ir ištraukia ją kaip kabliuką.
Smeigtukas įkišamas ta puse, kurioje yra arka, kaištis įkišamas galu, priešingu nei tvirtinimo detalė.
Jei neturite smeigtuko ar plaukų segtuko, galite paimti plonos, bet standžios vielos gabalą (apie 0,5 mm storio), perlenkti per pusę lanku ir susukti lenkimą taip, kad jo gale gautumėte kažką panašaus į 5 mm pločio kilpa. Paruoštas įtaisas sėkloms iš vyšnių pašalinti turėtų būti naudojamas taip pat, kaip ir smeigtukas.
Panašiai galite naudoti sąvaržėlę.
Minėtas būdas patrauklus dėl savo paprastumo, prieinamumo, sultys netaška, tačiau nepavyks išvengti per didelio rankų užteršimo, o efektyvumas gana žemas. Jei reikia išvalyti ne 1 kg kaulavaisių, o kibirą ar daugiau, reikia ieškoti rimtesnės įrangos.
Česnako preso naudojimas (česnako spauda)). Mums reikalingame modelyje ant vienos šoninės rankenos turi būti prailginimas su skylute, o ant kitos rankenos priešingoje vietoje turi būti kaištis, kuris suspaudus įrenginį tilptų į skylę. Jūsų užduotis – įkišti uogą (kur kotelis pritvirtintas į viršų) į angą, esančią ant rankenos, ir, paspaudus kitą rankeną, smeigtuku išspausti sėklą.
Gana patogus, saugus ir efektyvus.
Butelis plonu kakleliu ir pagaliuku.
Šis metodas tinka dideliems vyšnių egzemplioriams, nes reikia pasirinkti butelį, kurio kaklelis yra mažesnis nei uogų dydis.
Naudokite 4-5 mm storio pagaliuką. Pavyzdžiui, sušio lazdelė, bambukinė kebabo lazdelė.
Vyšnią uždėkite ant buteliuko kaklelio koteliu į viršų.
Įspauskite pagaliuką į skylę ir išspauskite sėklą, kuri pateks į butelį.
- Šiaudelis kokteiliams ir indas su skylute. Paimkite plastikinį majonezo kibirą ir uždenkite dangčiu. Arba imk įprastą stiklinis indas, uždenkite jį plastikiniu dangteliu. Dangtyje padarykite 8-10 mm skersmens skylutę (kad vyšnia neiškristų). Tai galima lengvai padaryti naudojant ant ugnies įkaitintą vinį. Uoga dedama ant duobės su kotelio pritvirtinimo vieta į viršų. Kokteilio šiaudeliu įspauskite uogą centre, pašalinkite sėklą, kuri nukrenta į stiklainį (kibirą). Svarbu, kad vamzdis būtų standus ir spaudžiamas nesilankstytų.
Antakių rietiklis arba pincetas. Jų pagalba uogą nesunkiai perveria, sėkla paimama ir pašalinama.
Mechaninės vyšnių kauliukai. Priklausomai nuo modelio jie atrodo skirtingai, tačiau veikimo principas yra identiškas. Į skylę įkišama uoga su skylute, esančia vienoje vyšnių ąsočio pusėje.
Kitoje pusėje yra smeigtukas su spyruokle, paspaudus smeigtukas nusileidžia ir išspaudžia kaulą.
Darbai sekasi puikiai, ypatingų įgūdžių nereikia, sultys išteka mažai, rankos beveik netepa, o kaulas niekur neslysta.
Tačiau šis metodas netinka dideliems produktų kiekiams. Be to, reikia nuolat užtikrinti, kad uoga būtų sumontuota su stiebelio pritvirtinimo vieta.
Vyšnių kauliukų pjaustymo mašina. Tinka dideliems produktų kiekiams apdoroti per trumpą laiką namuose. Tokių vyšnių skutiklių modelių yra įvairių, visi jie pagaminti iš maistinio plastiko.
Uogos iš karto supilamos į konteinerį partijomis, kurios išvalytos per lataką siunčiamos į paruoštą indą.
Kaulai lieka specialiai tam skirtoje prietaiso talpykloje.
Priklausomai nuo modelio, vieną kartą paspaudus stūmoklio rankeną, vienu metu galima išvalyti vieną ar kelias uogas.
Mašinų naudojimas žymiai sutaupo laiką ir žymiai sumažina sulčių nuostolius. Kibirą uogų galima apdoroti per 30-35 minutes.
Rankos ir aplinkiniai daiktai beveik neužterštos sultimis.
Tačiau tokių mašinų naudojimas turi keletą trūkumų. Pirma, turite išmokti paspausti įrenginio stūmoklį kad aiškiai patektų į centrinę uogos dalį. Antra, kai kurios uogos jums reikia rankiniu būdu padėti paveikti griovelį. Trečia, uoga pasirodo perdurta, išleidimo anga turi 2 skylutes, o naudojant kaištį – tik vieną. Ketvirta - maždaug 10 % uogų lieka nenulupti(dėl to, kad smeigtukas pervėrė uogą iš šono, o ne griežtai centre).
Nors naudojant improvizuotas priemones, tokias kaip smeigtukas, dėl neatidumo galime ir kelis kaulus praleisti. Ir galiausiai, naudojant mechaninę mašiną, reikia pasirūpinti, kad uogoms skirtoje skylutėje esančios silikoninės tarpinės nenuslystų ir nepasimestų. Be jų įrenginys neveikia.
Išvada: greitai, bet prarandant kokybę.
- Automatinės uogų perdirbimo mašinos. Naudojamas didelėse įmonėse, skirtas perdirbti iki 90 kg vyšnių per 1 valandą. Bet tokios mašinos nėra pigios, turi daug svorio ir tūrio, todėl gyvenimo sąlygos netaikyti.
Daugelis namų šeimininkių tikriausiai sutiks su mumis, kad vyšnių kauliukų pašalinimas yra a gana kruopštus ir nemalonus procesas. Tačiau naudojant įvairius paprastus įrenginius ir mechaniniai įrenginiai, galite sumažinti laiko nuostolius ir susijusius sunkumus.
Apdorojant praleistą duobutę, skanių vyšnių skanėstų valgytojas gali nulaužti dantį.
Jūs pasirenkate, kuriam įrenginiui geriau teikti pirmenybę. 
Amatininkai išmoko savarankiškai gaminti mechaninius įtaisus kauliukams iš vyšnių pašalinti. Jie veikia tušinuko su spyruokle principu. Norėdami pagaminti prietaisą, turite paimti standų metalinį (arba plastikinį) vamzdį, kurio skersmuo yra 22 mm, o ilgis - maždaug 7 cm. Pageidautina, kad metalas nesioksiduotų, todėl pabandykite surasti aliuminio vamzdį arba iš nerūdijančio plieno. Vamzdis turi turėti 10 mm skersmens angą uogoms įdėti, taip pat stūmiklį (pavyzdžiui, vinį) su gera spyruokle, kuri galėtų gerai stumti ir pakilti į aukščiausią padėtį. Paspaudus stūmimo spyruoklę, kaulas pašalinamas ir spyruoklė grįžta į pradinę padėtį.
Aukščiau išvardyti prietaisai gali būti naudojami ir vyšnioms valyti.
Naudingas video
Štai dar vienas įdomus „pasidaryk pats“ mechanizmas sėkloms išgauti. Žiūrėk, kiekvienas gali tai padaryti.
Dalintis
Siųsti
Saunus
Jei pašalinsite vyšnių kauliukus, gatavą vyšnių produktą galėsite laikyti ilgiau nei metus. Vyšnia – skani ir sveika Motinos gamtos dovana. Kas iš mūsų nesišypso ir neprisimena močiutės vyšnių uogienės ir kompotų - šios nuostabios vaikystės nostalgijos? Ar pamenate, kaip mama iš šios uogos jums gamino želė ir kaip padėjote jai pašalinti vyšnių kauliukus?
Šis ilgas ir monotoniškas procesas turi neįsivaizduojamai gilią ir rimtą prasmę, kad ir kokia juokinga jums atrodytų pati procedūra.
Vyšnių ar vyšnių sėklose yra glikozido amigdalino – tai labai pavojinga toksiška medžiaga. Jo išsiskyrimo produktas yra cianido rūgštis, kurios perteklius sukels nemalonius, o kartais ir liūdnus rezultatus.
Negalite apsinuodyti amigdalinu valgydami šviežias vyšnias.
Konservuotas vyšnias laikant ilgiau nei metus, pradeda išsiskirti jų sėklose susidariusi cianoacto rūgštis, kuri gali lengvai sukelti rimtą apsinuodijimą.
Jei planuojate laikyti iš šios uogos pagamintą vyšnių kompotą ar uogienę mažiau nei metus, tuomet sėklų išimti nebūtina.
Sėklų pašalinimas rankiniu būdu
Norėdami gauti kauliukų iš vyšnių, namų šeimininkėms reikia visko: nuo improvizuotų priemonių standartinių plaukų segtukų pavidalu iki namų apyvokos vienetų. Dažniau jie naudoja „senamadišką“ metodą - uogų lupimą savo rankomis.
Kaip namuose pašalinti kauliukus iš vyšnių? Technologija paprasta: mes laikome vyšnią tarp vidurio, rodyklės ir nykščio, tada nykščio vinimi ištraukiame sėklą toje vietoje, kur yra pritvirtintas kotelis, ir išstumiame sėklą.
Šis būdas efektyvus, nes su ypatingu miklumu procesas vyksta linksmai ir greitai: pats kaulas išskrenda į delną.
Tačiau bus sunku atsikratyti bordo uogų „kraujo“ ant rankų. Nors jie sako, kad skalbinių muilas, šepetys ir soda padeda atsikratyti vyšnių sulčių.
Jei esate per daug tingus dirbti su vyšnių sėklomis, šiai užduočiai galite naudoti improvizuotas priemones.
Vienintelė sąlyga – kilpa gale.
Smeigtukai ir plaukų segtukai gali lengvai pašalinti vyšnios kauliuką. Vyšnią įnešame į jų kilpą (toje vietoje, kur tvirtinasi kotelis), sugriebiame sėklą ir atskiriame nuo minkštimo.
Amatininkai įprato kokteilių šiaudeliu išspausti iš vyšnių kauliukus. Jos pagalba jie tiesiog permuša uogą į centrą, o sėkla iššoka kitoje vamzdelio pusėje.
Turite prisitaikyti ir išmokti pašalinti sėklas iš vyšnių, vaizdo įrašas jums tai padės.
https://miaset.ru/education/tips/bone.html„Automatinės mašinos“ jums padės!
Rankinis kauliukų pašalinimas iš vyšnių improvizuotomis priemonėmis yra gana „kruvinas“ procesas.
Skanių konservuotų uogų mėgėjai naudoja specialius automatinius prietaisus.
Vyšnių kauliukų valiklis
Kiekvieną vyšnią įdedame atskirai į prietaiso „griovelį“ ir nuleidžiame svirtį. Tuo pačiu metu kaulas greitai išstumiamas.
- Pašalinimo procesas yra greitesnis nei kaiščio "pašalinimas";
- Nereikia „sugauti“ sėklos.
- Vyšnią reikia įdėti į separatorių, kaip sakoma, chirurginiu tikslumu;
- Uoga perduriama, o tai pablogina galutinę formą;
- Dideli skystos ir švelnios masės nuostoliai;
- Suteptos rankos.
Vyšnių kauliukų pjaustymo mašina
Prietaisas tinka žmonėms, kurie svajoja tvarkyti didelį kiekį vyšnių sėklų išlaikant tinkamą darbo tempą. Šie mechaniniai įrenginiai yra nepamainomi perdirbant didelius uogų kiekius.
Vidutinė kaina yra 400 - 500 rublių, o tai yra nebrangi, nes jo neįkainojama pagalba ruošiant įvairius skanėstus yra akivaizdi!
Vyšnios dedamos į didelę partiją, o paruoštos uogos leidžiasi žemyn, šokinėja į padėtą lėkštę. Kaulai laikomi prietaiso viduje.
- švarios rankos;
- Vertingų sulčių praradimas yra nereikšmingas;
- Maksimalus perdirbtų vyšnių kiekis – minimalus laikas.
- Kartais tenka uogas perkelti rankiniu būdu atidarius prietaisą;
- Vyšnios pradurtos;
- Įrenginio silikoninės tarpinės kartais atsiklijuoja – be jų įrenginys neveikia;
- Apie 15% jau apdorotų uogų išlaiko kauliuką.
Išskirtiniai desertai
Vyšnių pyragas be kepimo
- 0,5 kg varškės;
- 0,5 kg grietinės;
- 0,5 kg vyšnių;
- 0,5 kg cukraus;
- 200 gr. saldūs sausainiai;
- 100 gr. aliejai;
- 50 gr. želatina;
- paketas. vyšnių želė;
- Želatiną užpilti 0,5 ml vandens, kol „išbrinks“. Sausainius sutrinkite į trupinius, iš vyšnių išimkite kauliukus.
- Išlydytą sviestą sumaišykite su duonos trupiniais. Suformuokite pyragą ir sudėkite į formą.
- Pasigaminkite želė (pagal pakuotės instrukcijas). Sukurkite kremą: grietinę išplakite su varške, suberkite cukrų. Į mišinį supilkite želatiną ir viską išmaišykite.
- 1/2 vyšnių sutrinkite į tyrę blenderiu.
- Supilkite į grietinėlę, išmaišykite, užpilkite ant trapios tešlos. Įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.
- Papuoškite pyragą vyšniomis ir užpildykite vaisių želė. Įdėkite jį atgal šaldytuvas 13 val.
Kijevo stiliaus sūrio pyragaičiai
Iš vyšnių šeimininkės gamina skanų uogienę ir kompotus. Tačiau nemalonu ragaujant produktą rasti didelę uogų sėklą vaisių salotose, uogienėse ar vyšnių pyrage. Nukleoliuose yra cianido rūgšties, kuri yra pavojinga žmogaus organizmui. Todėl, jei gatavą vyšnių produktą ketinate laikyti ilgiau nei metus, būtinai pašalinkite sėklas iš uogų.
Vyšnių kauliukų pašalinimas improvizuotomis priemonėmis
Norėdami rankiniu būdu pašalinti branduolius iš vyšnių, naudokite šiuos metodus:
- naudokite rodomąjį pirštą. Tai labai paprasta - įkiškite į uogos skylutę, kurioje buvo šakelė, ir atsargiai pirštu pašalinkite sėklą. Šis paprastas būdas nėra ekonomiškas. Be branduolio, iš uogos išspausite daug minkštimo;
- naudokite plaukų segtuką. Arkiniu pagrindu įstumkite jį į tą vyšnios dalį, kurioje buvo stiebas. Sukamaisiais judesiais paimkite kaulą ir jį pašalinkite. Metodas greitas – per 10 minučių galite apdoroti kilogramą vyšnių;
- sąvaržėlę arba paprastą segtuką. Sėklų pašalinimo būdas yra panašus į metodą su plaukų segtuku. Įdėkite arkinį objekto pagrindą į vietą, kur buvo pritvirtintas uogos stiebas, ir pašalinkite sėklą. Jei pašalinsite jį su kaiščiu, naudokite dalį be tvirtinimo detalės;
- kokteilio tūbelė. Vyšnios centre atsargiai įsmeigkite mažą skylutę su vamzdeliu. Sėkla akimirksniu iššoks iš kitos vamzdelio pusės.
Sėklų išgavimo rankiniu būdu metodai turi neigiamą tašką - rankos tampa raudonos, o vyšnių sultis sunku nuplauti. Naudokite tam skalbimo muilas, kepimo soda ir teptuku.
Iš vyšnių peiliu išpjauname kauliukus
Paruoškite savo peilį ir pjaustymo lentelė. Nuplaukite vyšnias ir ieškokite „ženklo“ ant visų vaisių. Tai maža linija, primenanti depresiją. Uždėkite uogą ant lentos, pažymėtąja puse į viršų.
Atsargiai pridėkite peilį prie žymės ir švelniai spauskite, kol pajusite kaulą. Švelniai sukite vyšnią išilgai peilio ašmenų. Nupjaukite vaisius tiesiai išilgai žymės. Iš vaisiaus pradės veržtis sultys – tai normalu. Turite dvi vyšnių puses. Švelniai pasukite juos, kol jie atsiskirs nuo branduolio.
Parduodant yra specialūs peiliai su kilpa sėkloms išimti. Įkiškite kilpą į uogą iš tos pusės, kur buvo šakelė. Paimkite branduolį ir ištraukite iš vyšnios.
Vyšnių kauliukų pašalinimas naudojant specialius prietaisus
Šiam darbui naudokite šiuos įrankius:
- specialus sėklų valiklis. Įsigykite įrankį iš techninės įrangos parduotuvės. Įdėkite kiekvieną nuplautą vyšnią į nuėmiklio griovelį ir nuleiskite svirtį. Branduolys greitai išstumiamas iš vyšnios;
- mechaninė mašina sėkloms išgauti. Tai padės per trumpą laiką apdoroti daugybę uogų. Į mašinos dėklą įdėkite vyšnių didelę partiją. Uogos be sėklų pradės kristi grioveliu į iš anksto paruoštą dubenį, o sėklos liks prietaiso viduje;
- česnako presas. Paruoškite įprastą česnako preso modelį su skylutėmis. Įdėkite uogą tvirtinimo tašku prie šakos į viršų į angą, esančią ant prietaiso rankenos. Paspauskite rankenos kaištį, esantį kitoje įrenginio pusėje. Uoga įstumiama į skylutę, o branduolys išspaudžiamas.
Įdomus vyšnių kauliukų pašalinimo būdas
Paruoškite butelį siauru kaklu ir sušio lazdele, degtuku ar kokteiline pypke. Uždėkite vyšnią ant butelio kaklelio taip, kad jos tvirtinimas prie kotelio būtų nukreiptas į viršų. Paspauskite jį pagaliuku ir pradurkite uogą. Sėkla pateks į butelį, bet uoga be jos liks ant butelio.
Visi aukščiau išvardyti vyšnių branduolių pašalinimo būdai yra savaip geri. Kiekviena šeimininkė pasirenka jai tinkamiausią būdą. Bet jūs neturite pašalinti sėklų iš uogų, jei vyšnių kompoto ar uogienės tinkamumo laikas neviršija šešių mėnesių.
Džiaugiamės baigę vyšnias ir laukiame skanaus vyšnių sezono! Uogas sutrinsime su cukrumi, ruošime uogienes ir drebučius, šaldyti vyšnias būsimiems žiemos štrudams ir iš jų gaminsime uogienę bei kompotus. Ir visur, visur mums reikia uogų be sėklų. Kaip jį pašalinti greitai ir neprarandant skanių ir sveikų vyšnių sulčių?
Rankiniu būdu
Jei vyšnių nėra daug, tiks meditacinis rankinio kauliukų išėmimo metodas. Kitas įdomus būdas yra tai, kad į veiksmą galite įtraukti visą šeimą ir surengti smagų vyšnių šeimos vakarą.
Sėklas galite pašalinti buku plaukų segtuko galu, smeigtuko ąsele (ne ta, kuri atsisega, o priešingu galu) arba sąvaržėlę. Norėdami tai padaryti, uoga laikoma dviem pirštais, o bukas prietaiso galas įsriegiamas į skylę šalia kotelio. Kaulas tiesiog ištraukiamas.
Jei priprasi, tiek sulčių neprarasi.
Kitas būdas – aštriu pagaliuku nuimti duobutę, kuriai vyšnia perduriama iš stiebo pusės. Atvirai kalbant, metodas yra pats nesėkmingiausias. Uoga susiraukšlėja ir netenka daug sulčių.
Taip pat galite išstumti kaulą su ta pačia lazdele, bet į butelį. Uždėkite vyšnią ant kaklo tuščias butelis ir stumti kaulą pagaliuku. Pats užsiėmimas originalus, tačiau vyšnia vėl tampa mėtinė ir praranda sultis.
Pusiau mechaninis metodas
Pirmiausia prisimenu savotišką metalinį pistoletą su spyruokle, kuri savo aštria dalimi išstumia kaulą. Išskrenda į laikiklį su skylute. Taip pat, beje, iššvaistyta daug sulčių, o baigiant darbus visos rankos ir šalia esantys interjero daiktai buvo aptaškyti vyšnių sirupu.
Šiuolaikiniai įrenginiai veikia panašiu principu, tačiau juose telpa daugiau vyšnių. Tai mažas stiklainis su keliomis pakopomis ir aštriais durtuvais dangtelio vidinėje pusėje. Uogos dedamos pirmame lygyje ant platformos su skylutėmis, išspausti kaulai ir sultys patenka į antrąjį lygį per skylutes.
Mechaninis metodas
Jei ruošiate konservuotas vyšnias pramoniniu mastu, prasminga įsigyti specialią mašiną. Jūs tiesiog supilate uogas, o ji perkelia jas lataku į spyruoklinį mechanizmą, kuris išmuša sėklas. Jos rūšiuojamos viena kryptimi, uogos – kita.
Yra ir brangių elektrinių mašinų, bet jos skirtos tikram uogų auginimui.
Vyšnia, kaip ir ankstesniu atveju, supilama į būgną ir ten tam tikru būdu pritvirtinama, strypo pagalba išimama duobė ir išeina be jos per atskirą lataką.
Na, o jei nėra reikalo vyšnių laikyti sveikų – pavyzdžiui, planuojate tyrę ar želė – tiesiog susukite vyšnias blenderio būgne. Prinokęs minkštimas greitai atskiriamas nuo kieto akmens.
Gero apetito!
Aleksandra Petrukhina
Vyšnių laikas nėra tik malonumas skanios uogos, bet ir vargo, susijusio su derliaus apdorojimu. Kyla daug klausimų: ką daryti, kaip tai paruošti. O tarp jų – kaip virti uogienę ir kompotus – su kauliukais ar be jų. Ir tada, kaip pašalinti kauliukus iš vyšnių namuose.
Gana varginanti užduotis kartais verčia atsisakyti numatyto recepto – na, nesinori vargti! Kaip greičiau atsikratyti nuobodulio? Sutikite, spjaudytis kaulais šeimos rate – gražus dalykas. Bet įsivaizduokite, kad svečiai tai daro kartu... Taip, jei jų daug... 😀
Yra dar vienas argumentas už vyšnių centro atsikratymą. Juose yra žmonėms toksiškų medžiagų. Todėl uogienės ir kompoto negalima laikyti ilgą laiką.
Taigi sėdime, renkamės kaulus, keikiame viską pasaulyje. Įtraukiame ir kitus šeimos narius.
Yra keletas būdų, kaip išgauti uogas iš sėklų. Rankiniu būdu ir įvairiais specialiais įrenginiais. Beje, kartais adaptacijos būna ne visai rimtos. Pavyzdžiui, paprasti moteriški stiletai ir kokteilių šiaudelis.
Rankinis įdubimas
Rankos yra paprasčiausios ir lengvas kelias vyšnių branduolių ekstrahavimas.
Kaip sakoma, saugok savo rankas:
- Vienos rankos trimis pirštais sugnybkite uogą, o kitos pirštu paimkite sėklą toje vietoje, kur yra pritvirtintas kotelis. Šiek tiek paspauskite pirštais ir išstumkite iš vyšnios – sėkla išskris į delną.
Turint tam tikrų įgūdžių, procesas vyksta greitai ir linksmai, ypač jei įtraukiate ką nors iš namų ūkio. Tiesiog pasiruoškite, kad visa sritis, įskaitant jus, bus aptaškyta vyšnių sultimis. Todėl atitinkamai apsirenkite, kad bent šiek tiek apsisaugotumėte, nes vyšnių sultis sunku nuplauti (kaip pašalinti ir uogų sultis skaitykite čia).
Bet, mano nuomone, vyšnių kauliukus lengviau ir greičiau pašalinti namuose naudojant tam tikras turimas priemones. Vienintelis reikalavimas: pabaigoje turi būti kilpa. Ir tai yra atsakymas į paprastus moteriškus stiletus ir segtukus.
Kaip pašalinti šerdį smeigtuku ir plaukų segtuku:
- Viena ranka paimkite uogą, o kita įkiškite plaukų segtuką ar smeigtuką į uogos vidurį, kotelio pritvirtinimo vietą. Paimkite sėklą ir sukamaisiais judesiais ištraukite.
Kitos liaudies gynimo priemonės sėkloms pašalinti
Ką gali išradingi meistrai! Naudojome antakių pincetą, šiaudelius kokteiliams, skutimo peilį, česnako spaudyklą. Išsiaiškinę procedūrą, ištraukite vyšnių kauliukas nebus sunku.
Dėmesio! Paprastų įrankių pagalba galite paprastai ir lengvai pašalinti vyšnių kauliukus.
- Skutimo peilis. Jis pritaikytas bulvių akims šalinti, o progą išnaudosime savo reikmėms. Tiesa, šis būdas turi ir trūkumą: bus pažeistas uogų vientisumas, tačiau jis puikiai tinka uogienėms gaminti ir kepinių įdarui.
- Kokteilių tūbelė. Paspauskite vamzdelį, kuriame pritvirtinta šakelė, ir perverkite vyšnią. Paprastos rungtynės veikia tuo pačiu principu. Šio metodo trūkumas yra tas, kad sultys taškosi į visas puses ir prarandama dalis minkštimo.
- Antakių pincetas. Nežinau, nebandžiau, bet sako, kad reikia kaip plaukų segtuką įkišti į uogą ir sukamaisiais judesiais išsukti šerdį.
Save gerbiančios namų šeimininkės, kurios ruošiasi dideli kiekiai, jau seniai įsigijo specialius prietaisus civilizuotesniam sėklų ištraukimui.
Mechaninis separatorius
Yra keletas prietaisų, leidžiančių lengvai pašalinti uogų šerdį, vienas iš jų šiek tiek primena česnako presą. Jį sudaro svirtis ir latakas uogoms, kuriame yra speciali skylė, iš kurios išskris sėkla. Reikia priprasti prie darbo su prietaisu, nes vyšnią teks įkišti „chirurginiu“ tikslumu.
Kaip ištrinti:
- Į griovelį įdėkite uogą taip, kad kotelio tvirtinimo vieta būtų ant griovelio skylutės, ir paspauskite svirtimi – sėkla lengvai išskris.
Procesas yra daug greitesnis nei pašalinant naminiais prietaisais. Tačiau yra ir tam tikrų trūkumų: vyšnia dilgčioja ir pažeidžiamas jos vientisumas. Ir tai veda prie didelio sulčių ir minkštimo praradimo. Beje, susitepsite ne mažiau nei su kitais variantais.
Automatinė duobių šalinimo mašina
Jei vyšnios yra jūsų mėgstamiausia uoga, o pasiruošimas namuose tampa reikšmingas, turėtumėte pagalvoti apie specialaus naminio automato, skirto sėkloms išgauti, įsigijimą.
Jį lengva naudoti ir jis nustato tinkamą tempą. Prietaisas pagamintas iš maistinio plastiko. Jame yra padėklas uogoms supilti ir gana didelis indas ištrauktoms sėkloms surinkti. Be to, turėdamas gumuotą pagrindą, mašina tvirtai pritvirtinta prie stalviršio. Beje, įrenginio kaina nėra baisi, aš jį nusipirkau prieš keletą metų už 400 rublių.
Kaip pašalinti vyšnių kauliukus:
- Į dėklą sudėkite dalį uogų. Paspauskite spaustuką, o vyšnia, išlaisvinta iš sėklų, susuks grioveliu į indą. Ir kaulai pateks į kitą, esantį prietaiso viduje.
Automatinė mašina turi daug privalumų:
- Neįtikėtinai greita ir paprasta.
- Nuvalykite rankas ir drabužius.
- Sulčių nuostoliai yra nereikšmingi.
Mašina nėra ideali, ji turi tam tikrų trūkumų:
- Uogos praranda vientisumą – jas perveria.
- Mašina ne visada veikia gerai, o kai kurias uogas tenka perkelti rankiniu būdu.
- Iš kai kurių vyšnios dalių sėklos nepašalinamos ir procesą teks kartoti.
- Kartais nusiima silikoninės tarpinės, o be jų mašina neveikia.
Tačiau pažanga nestovi vietoje, dabar pasirodė kiti modeliai, pažiūrėkite į juos atidžiau.
Vyšnių kauliukų pašalinimo namuose metodai yra savaip geri. Pasirinkite ir leiskite procesui vykti lengvai ir greitai, o pasiruošimas žiemai džiugina jus iš visos širdies. Su meile... Galina Nekrasova.
