Visiškai pamiršome, kad galima valgyti ir laukines žoleles. Ypač kai esame už miesto ribos, laukiniai augalai gali tapti ne tik skaniu pastiprinimu, bet ir daugelio vitaminų bei mikroelementų šaltiniu, „gyvosios jėgos“ šaltiniu. O kritinėse situacijose tai gali išgelbėti jus nuo bado.
Snausti. Jauni medžio lapai tinka maistui.
Svajonių lapai
Rogozas. Maistui tinka virti arba skrudinti jauni ūgliai ir šakniastiebiai.
Žydi Sally. Jauni šaknų ūgliai ir ūgliai vartojami virti kaip šparagai ir kopūstai. Šakniastiebiai yra saldaus skonio ir gali būti valgomi žali arba virti.
Varnalėša. Jauni lapai ir ūgliai yra valgomi (senieji lapai valgomi, bet neskanūs), maistui tinka bet kokios formos šaknys: žalios, virtos, keptos, keptos (tačiau valgomos tik pirmųjų metų šaknys). Jūs negalite valgyti varnalėšų dideliais kiekiais, galite apsinuodyti.
Kiaulpienė. Kiaulpienių lapai yra valgomi, norint pašalinti kartumą, galima nuplikyti verdančiu vandeniu arba pamirkyti pasūdytame vandenyje.
Rankogalis. Manžetės lapai ir jauni ūgliai yra valgomi.
Kviečių žolė. Kviečių želmenų šakniastiebiai valgomi žali ir virti.Karo metais kviečių želmenų šakniastiebiai buvo verdami pasūdytame vandenyje.
Troll gėlių maudymosi kostiumėlis. Maistui naudojami išvirę neatsegti pumpurai. Šaknys yra nuodingos ir gali būti valgomos tik termiškai apdorojus.
Šalavijas. Pelyno lapai yra kartūs ir naudojami kaip riebaus maisto pagardai.
Žąsies pėda valgomas. Maistui tinka lapai, jauni ūgliai, šaknys.
Piemens piniginė, jauni lapai yra valgomi.
Saldymedis yra nuogas. Jo šaknis yra valgoma, o skonis kartaus saldumo.
Didelis, paprastasis gyslotis. Jauni lapai naudojami salotoms, kotletams, sriuboms, tyrėms gaminti. Skonis tampa malonesnis, jei į gysločio lapus dedama rūgštynės lapų. Piene raugintas sėklas galima naudoti kaip patiekalų pagardą.
Rūgštynės. Visi žino apie rūgštynes, iš jų pagaminta sriuba tiesiog skani, na, galima valgyti žalią, lapai valgomi.
Dobilas yra valgomas.Žydinčios dobilų gūželės naudojamos arbatai verdant, sriuboms ir pagardams, o jauni lapai – salotoms ir sriuboms. Dobilų žalumynai labai švelnūs, greitai iškepa, o įdėjus rūgštynių galima išsivirti skanių, maistingų sriubų.
Snarglys yra naudingų medžiagų sandėlis. Jo žalumynuose yra: vitaminų A, C, baltymų, cukrų – gliukozės, fruktozės, skaidulų, eterinis aliejus, kumarinai, flavonoidai, obuolys ir citrina organinės rūgštys, mikro ir makroelementai – magnis, kalis, manganas, geležis, boras, varis, titanas. Jauniausi ūgliai maistui renkami, kai lapelis dar šviesiai žalias, blizgantis ir neatsivertęs – traškus ir dar neturi specifinio skonio. Snyti žalumynai tinka kopūstų sriubai – deda vietoj kopūstų. Jums tereikia šiek tiek pavirti moliūgą - jis per minkštas. Taip pat su „piktžolėmis“ jie gamina okroshka: girą ar jogurtą, Žalieji svogūnai, krapai, agurkai – ir šiek tiek garstyčių aštrumui. Paprasčiausiu būdu Snyčios paruošimas – jaunus lapus išdžiovinti, sumalti, pertrinti per sietelį ir naudoti miltelius žiemą kaip prieskonį gaminant.
Varnalėša
Varnalėša ne tik naudinga ir valymo įrenginiai, bet ir valgomas. Sibire ir Kaukaze nuo seno buvo laikoma varnalėša daržovių augalas. O Japonijoje augina sodo lysvėse, o ten vadina dovo. Šaknys ir lapai valgomi. Tačiau varnalėšų šaknys ypač populiarios mityboje. Jie vartojami kepti ir kepti; virti ir marinuoti Kinijoje ir Japonijoje laikomi delikatesu. Varnalėšų šaknys skonis kaip bulvės, gali jas pakeisti sriubose ir barščiuose, jos lengvai valgomos žalios – sultingos, saldžios ir labai malonaus skonio. Iš džiovintų ir sumaltų šaknų gaunami miltai, iš kurių kepami gardūs pyragaičiai, kepami kotletai. Jei šaknis susmulkinsite, išdžiovinsite ir pakepinkite, gausite gerą kavos pakaitalą, o įpylę rūgštynių ar acto galėsite išsivirti skanios uogienės ir patiekti su arbata.
Iš jaunų lapų ruošiamos salotos ir sriubos.
Kvinoja
Iš nuluptų quinoa sėklų galite paruošti maistingą košę, kurios skonis primena grikius. Arba kepkite blynus, gaminkite bulvių košę, papločius, troškinius ar kiaušinienę. Iš jaunų lapų ruošiamos salotos, kopūstų sriuba, užpilai. Kvinoja yra labai sveika ir maistinga.
Kvinoja marinuojama, rauginama, džiovinama, dedama į sriubas. Mūsų protėviai kvinoją vartojo ne tik bado laikais. Kvinoja išvalo organizmą nuo toksinų, nes augale yra daug skaidulų ir pektinų, kurie kaip kempinė sugeria toksinus, druskų perteklių ir atliekas iš žarnyno. Kvinoja taip pat padeda nuo vidurių užkietėjimo, susijusio su mūsų tradicine duonos ir angliavandenių dieta.
Dilgėlė
Iš dilgėlių verdama kopūstų sriuba, jauni lapai taip pat naudojami salotoms. Beje, dilgėlėse yra daug baltymų, nenusileidžiančių baltymų kiekiui ankštinėse daržovėse. Štai kodėl ji kartais vadinama augaline mėsa.
Ugniažolė arba Ivano arbata
Valgomos augalo šaknys ir lapai. Iš šaknų gaminami miltai, iš kurių kepami pyragai. Lapai gali būti naudojami salotoms ir kopūstų sriubai. Na, tradiciškai arbatoje.
medinė utėlė
Visi antžeminė dalis Medinės utėlės yra valgomos. 100 g svorio jame yra iki 115 mg vitamino C, iki 23 mg karotino, 44 mg vitamino E, daug kalio ir chloro. Iš švelnių utėlių žalumynų ruošiamos salotos, barščiai, sriubos, tyrės, pyragų ir virtinių įdarai. Išvirus jis valgomas kaip špinatai, su sviestu. Iš žalumynų galite pasigaminti karotino pastos.
Kiaulpienė
Visos šio augalo dalys yra valgomos. Iš šaknų galima gaminti miltus. Šaknis galima virti kaip „kavos“ gėrimą. Iš jaunų lapų ruošiamos salotos ir užpilai. Desertai iš gėlių. Uogienės gaminimas.
Gyslotis
Gysločio lapų dedama į salotas, arbatą, gėrimus, sriubas ir prieskonius. Skirtingai nuo kitų žolelių, šis augalas neturi vidurius laisvinančio poveikio skrandžiui. Jakutijoje gysločio sėklos laikomos žiemai, rauginamos su pienu, naudojamos kaip prieskonis. Jauni lapai gerai išverda, į juos įpylus nedidelį kiekį rūgštynių, galima paruošti skanią sriubą.
Išdžiovinkite sriubos padažą iš gysločio lapų: nuplaukite jaunus lapus, lengvai išdžiovinkite ore, tada džiovinkite pirmiausia kambario temperatūra pavėsyje ir tada orkaitėje. Sumalkite grūstuvėje, persijokite per sietelį, laikykite stikliniai indeliai. Naudokite sriuboms ir kopūstų sriubai pagardinti.
Papartis
Sakoma, kad net senovės slavai valgė paparčius. Maistui tinka tik dvi rūšys – skėčiai ir stručiai. Tinka jauni ūgliai. Juos galima surinkti gegužės pradžioje vos per kelias dienas. Šie ūgliai verdami 10 minučių. Vanduo nupilamas. Ir tada jūs galite juos virti savo nuožiūra. Marinuoti, gaminti salotas, kepti ir t.t. Jų skonis primena grybus.
Kviečių žolė
Šis augalas daugeliui žinomas kaip piktžolė. Tačiau mažai žmonių žino apie jo gydomąsias savybes. Maistui gali būti naudojamos augalo šaknys.
Miltai ir kviečių žolė
Iškaskite po žeme išsišakojusius baltos kviečių žolės šakniastiebius ankstyvą pavasarį, Išskalauti saltas vanduo, išdžiuvęs. Sumalkite, kad neliktų rudų pleiskanų, sumalkite į miltus arba dribsnius. Seniau iš tokių miltų gamindavo duoną ir košę.
Išsiruošiant į ilgą kelionę į laukinę gamtą (ačiū Dievui, tokių vietų Žemėje dar yra!) verta apsiginkluoti žiniomis apie tai, kas valgomieji augalai gali susitikti kelyje. Tokia informacija niekada nepakenks, o kartais net gali išgelbėti gyvybę. Galų gale, skirtingai nei greiti gyvūnai, paukščiai ir žuvys, kuriuos ne taip lengva pagauti, čia yra augalų. Jums tereikia žinoti, kuris laukiniai augalai gali būti vartojami maistui, mokėti juos atpažinti. Pakalbėkime apie tai.
Yra žinomas atvejis, kai Nikolajus Ivanovičius Vavilovas, rusų ir sovietų biologas, genetikas, selekcininkas, ekstremalių kelionių metu su ekspedicija Sacharoje per smėlio audrą pasiklydo smėlyje. Skėriai, kuriuos jis džiovino šiltame smėlyje, kurį buvo galima nesunkiai pagauti, tarnavo mokslininkui maistu, kol audra nurimo. Didžiulis šio vabzdžio baltymų ir angliavandenių kiekis palaikė Nikolajų Vavilovą ekstremalioje situacijoje. Tokių pavyzdžių žinoma pakankamai. Gamta visada pasiruošusi padėti žmogui... Bet šiandien kalbėsime apie augalus.
Pakalbėkime apie laukinius augalus, kurie yra maisto šaltinis ekstremaliose situacijose. O šis opusas – apie besidriekiančios vidutinio klimato juostos augalus plati juostelė tarp tropikų ir subarktikos aplink visą šiaurinio pusrutulio perimetrą.
Kai kurie čia aprašyti valgomieji augalai auga ir pietiniame pusrutulyje. Tiesiog ten, kaip matyti iš diagramos, vidutinio klimato zonos plotas yra gana nereikšmingas.
Ekstremalioje situacijoje maistas yra ne tik ir ne tiek skonis. Visų pirma, svarbi maistinė vertė ir, žinoma, saugumas organizmui. Didžiausias kiekis maistinių medžiagų, pirmiausia angliavandenių, būtent krakmolo, yra augalų šaknyse ir gumbuose. Daugiausia krakmolo randama gumbuose ir šaknyse rudens-pavasario laikotarpis, prieš augalų vegetacijos sezono pradžią. Pavasarį krakmolas virsta cukrumi, kad užtikrintų augalų augimą, o šaknų, gumbų, šakniastiebių, svogūnėlių maistinė vertė gerokai sumažėja. Taigi pasiklysti ar patekti į kokią nors kitą ekstremalią situaciją laukinėje gamtoje yra kiek maloniau, galima sakyti, vasaros pabaigoje, rudenį.
Štai sąrašas garsiausių laukinių augalų, kurie gali būti naudojami maistui:
1. Varnalėša, varnalėša
2. Ramsonas
3. Laukiniai svogūnai
4. Dilgėlė
5. Rūgščiosios rūgštynės
6. Ivano arbata, ugniažolė
7. Plačialapis kačiukas
8. Strėlės antgalis
9. Vandens kaštonas, čili
10. Papartis žalvarnis
12. Kvinoja, baltoji kiaulė
13. Kiaulpienė
14. Gyslotis
15. Šliaužianti kviečių žolė
Šakniastiebiai ir svogūnėlių gumbai turi būti kruopščiai išvalyti nuo dirvožemio ir gerai nuplauti vandeniu (geriausia tekančiu vandeniu).
Daugumos šaknų skonis skrudintas. Pirmiausia juos reikia virti, kol suminkštės. Tada jie kepami ant akmenų arba ugnies žarijų. Po tokio terminio apdorojimo daugelis šakniastiebių tampa minkštesni ir net skanesni.
Varnalėša visiems pažįstamas. Jo jauni lapai ir ūgliai yra valgomi. Tačiau ir seni lapai yra valgomi, bet, žinoma, jauni lapai skanesni. Jų dedama į salotas ir sriubas. Varnalėšų šakniastiebiai gali būti valgomi bet kokia forma – žali, virti, kepti, kepti. Dažniausiai rekomenduojama vartoti keptas arba keptas varnalėšų šaknis, tačiau marinuotos ir virtos varnalėšų šaknys Japonijoje ir Kinijoje yra delikatesas. Varnalėšų šaknų skonis primena bulves, žalios būna gana sultingos ir saldaus skonio. Lauko sąlygomis tai padaryti sunku, tačiau, nepaisant to, atkreipkite dėmesį į šeimininkę - džiovintas varnalėšų šaknis galima sumalti į miltus ir iš jų pagaminti plokščius pyragus bei kotletus. O džiovintos ir skrudintos varnalėšos šaknys – puikus kavos pakaitalas.
Čeremša– vertingas maistinis augalas, turi būdingą česnako kvapą. Be savo skonio vertės, laukinis česnakas turi nepaprastų antiskorbutinių ir fitoncidinių savybių – jame yra vitaminų (C, karotenų) ir kitų naudingų medžiagų.
Ankstyvą pavasarį, nutirpus sniegui, renkami jauni miško česnako ūgliai. Jie valgomi sūdyti, švieži ir marinuoti. Sriubos, salotos, pyragų įdarai, mėsos ir žuvies prieskoniai – visa tai galima paruošti naudojant laukinį česnaką. Norėdami pašalinti specifinį česnako kvapą, prieš gamindami galite išvirti laukinį česnaką. Galite džiovinti laukinio česnako lapus ir svogūnėlius.
Dėmesio! Nepainiokite laukinio česnako su česnaru, kuris yra nuodingas! Hellebore negalima valgyti!
Kaip matote, šie du augalai turi panašias lapų formas. Tačiau be žalumos spalvos skirtumo, nuodingasis čemerys turi ryškų išilginį briauną, o laukinio česnako lapai yra lygiai. Be to, laukinio česnako lapo pagrindas turi šviesiai alyvinį atspalvį. O lapeliai turi ryškų česnako kvapą, kai suspaudžiami rankoje. Skirtumai nemaži, bet žmonės sugeba supainioti...
Laukinis svogūnas lengva atpažinti iš būdingo kvapo. Jis platinamas beveik visur. Valgomąjį svogūnėlį galima rasti iki 25 cm po žeme. Žinoma, galite naudoti ir svogūnų laiškus maiste. Jie ilgi, besitęsiantys nuo paties augalo pagrindo.
Dilgėlė - populiariausias valgomas laukinis augalas. Turbūt visi žino, kad ankstyvą pavasarį iš jaunų dilgėlių lapų ruošiamos salotos, žalieji barščiai, kopūstų sriuba, o į kotletus dedama sutrinto minkštimo... Be nuostabaus skonio savybes, tai irgi labai sveiki, vitaminingi patiekalai.
Rūgščiosios rūgštynės auga drėgnose vietose beveik visur. Rūgščių lapai valgomi. Jie labai sultingi ir rūgštaus skonio.
Ivano arbata, ugniažolė, Koporye arbata. Augalo pavadinimas kalba pats už save, iš tiesų, Ivano arbata Rusijoje jau seniai naudojama kaip arbata. Jie net eksportavo. Šį augalą galima rasti beveik visuose retuose miškuose, proskynose, išdegusiose vietose ir prie kelių. Vietoj arbatos verdami lapai ir neatskleidę pumpurai. Ugniažolės šakniastiebiai taip pat yra valgomi. Iškaskite ugniažolių šakniastiebius geriau rudenį. Iš džiovintų ugniažolės šakniastiebių pagamintus miltus galima naudoti pyragams ir duonai kepti. O aromatinga kava ruošiama iš skrudintų, susmulkintų ugniažolių šakniastiebių.
Rogozas, auga palei rezervuarų krantus – upes, ežerus, uolienų ežerus. Maistui galite naudoti virtus arba keptus, keptus jaunus ūglius ir šakniastiebius. Juose yra daug krakmolo ir baltymų. Iš katžolės šakniastiebių pagamintus miltus galima naudoti pyragams ir duonai kepti. Žinoma, dėl lipnumo geriau sumaišyti su kvietiniais ar ruginiais miltais. Kaip ir dauguma kitų aprašytų šakniastiebių, skrudinti ir susmulkinti katžolės šakniastiebiai naudojami kavos gėrimui ruošti.
Geriausias laikas rinkti šakniastiebius yra pavasaris ir ruduo, kai juose yra didžiausias skaičius angliavandenių (krakmolo).
Strėlės antgalis yra vandens augalas, vidutiniškai 30-90 cm aukščio. Lapai stambūs, jų forma gali būti nuo siauros iki plačios rodyklės formos, po vandeniu kartais dryžuota. Gėlės turi tris apvalius žiedlapius. Visada auga gėlo vandens. Gumbai yra valgomi žali, tačiau išvirti yra daug skanesni.
Vandens kaštonas, čilim, beigelis — vandens augalas, turintis įdomią rombo formos plaukiojančių lapų rozetę. Gana dažnai randama gėlo vandens telkiniuose. Riešutai yra labai kieti ir gali būti valgomi žali, virti, kepti arba džiovinti. Blynai kepami iš graikinių riešutų miltų, o košė – iš grūstų graikinių riešutų.
Papartis. Ne visų rūšių paparčiai yra valgomi, tik dvi rūšys yra skilteles ir strutiniai paparčiai. Šie augalai turi būti aiškiai atskirti. Pirmiausia patariama išvirti jaunus paparčio ūglius (iki 10 min.), o tada galima ruošti salotas, kepti ir net marinuoti. Paparčio ūglių skonis primena grybų.
Snausti.Šio augalo lapuose yra daug vitaminų ir kitų vertingų medžiagų. Pirmiesiems patiekalams ir okroshka ruošti vietoj kopūstų naudojami jauni augalo lapai ir daigai. Sausoje formoje augalo lapai naudojami kaip mėsos prieskoniai.
Kvinoja tikrai tikras žmogaus gelbėtojas. Prisimenu savo mamos pasakojimus, kurie prisiminė, kaip alkanais pokario metais quinoa tiesiogine prasme gelbėjo žmones nuo bado. Sėklos naudojamos maistui – iš jų galima gaminti blynus, papločius. Lapai dedami į sriubas ir salotas. Jis marinuojamas, sūdomas, fermentuojamas ir džiovinamas.
Kiaulpienė. Visas augalas yra valgomas. Iš džiovintų šakniastiebių gaminami miltai ir verdamas kavos gėrimas. Jauni lapai, anksčiau šiek tiek pamirkyti saltas vanduo, dedama į salotas. O aromatinga uogienė verdama iš kiaulpienių žiedų.
Gyslotis. Iš gysločių lapų ruošiamos salotos, sriubos, pagardai. Gysločių sėklos taip pat yra valgomos.
Kviečių žolė. Tai bjauri piktžolė, kuris kelia daug rūpesčių sodininkams ir sodininkams, yra valgomas augalas, kuris taip pat turi gydomųjų savybių. Ne kartą teko stebėti mūsų mažesniuosius brolius – šunis ir kates, valgančius žalius kviečių žolės lapus. Vietoj arbatos verdami baltųjų kviečių želmenų šakniastiebiai, kuriuos geriausia iškasti pavasarį, po to kruopščiai nuplauti (labai malonaus, šiek tiek saldaus skonio). Džiovinti kviečių žolės šakniastiebiai sumalami į miltus, naudojami košėms virti ir net duonai kepti!
Be jokios abejonės, žmonių pasiekimai žemės ūkio sektoriuje yra milžiniški. Naujos veislės auginami augalai su savo nuostabiomis savybėmis yra nuostabios. Tačiau gaila, kad žinios apie laukinius augalus, kurie kadaise maitino mūsų protėvius ir tiesiogine prasme gelbėjo juos sunkiais gyvenimo laikotarpiais, pamirštamos ir ištrinamos iš žmonių atminties. Žinios apie šių augalų savybes buvo renkamos tūkstančius metų ir perduodamos iš kartos į kartą. Laukiniai augalai, kaip dažnai vadinami valgomieji laukiniai augalai, ir maitina, ir gydo, žodžiu, skuba padėti žmonėms.
Studijuokite laukinius valgomus augalus. Ekstremalioje situacijoje šios žinios padės rasti valgomus augalus ir išlaikyti jėgą bei išsilaikyti ilgiau.
Daugelis laukinių augalų yra dekoratyvūs, kvapnūs ir turi gydomųjų savybių. Laukiniai augalai gali papuošti sodą, pavėsinti ir papildyti gražias sodo gėles.
Laukiniai augalai sode
- Šalavijas - Labai gražus augalas su sidabriniais lapais ir būdingu kvapu. Puikiai papildys ir išryškins bet kurį gėlyną savo sidabriniais žalumynais, puikus augalas baltam sodui, taip pat puikiai atrodys alpinariumu ar alpinariumu.
Papartis
gali papuošti bet kurį gėlyną kaip labai gražus dekoratyvinis lapinis augalas, o jei šalia jo pasodinsite, pavyzdžiui, lauko gėles, varpelius, sukursite efektą, kad jūsų papartis pražydo! Paparčiai mėgsta švelniai pavėsintas vietas.
Gyslotis
– puikus augalas natūraliai vejai, palikite augti sodo takai ir prie gėlynų, ir šimteriopai padėkos, nes visi žino gydomųjų savybių gyslotis. Tvarkingi žali krūmai yra labai dekoratyvūs. Beje, yra sodo formaŠis augalas yra purpurinis gyslotis.
Coltsfoot
- puiki dirvos danga ir vaistinis augalas, minkšti kilimėliai iš šaltalankių yra labai gražūs ir malonūs pėdai. Tačiau jo plitimas turės būti sustabdytas. Tai padaryti nėra labai sunku. Maždaug 15 cm reikia iškasti plastikinį ar geležies lakštą arba seno šiferio lakštą ir laiku pašalinti nuvytusias gėles.
auga palei didelio konteinerio kraštą – statinę kaip kabantis augalas, taip pat kaip žemės danga vietoj vejos, kur suformuoja labai gražų garbanotą kilimėlį.
. Puikiai tinka gėlynams ir kalnagūbriams puošti, alpinariumams ir alpinariumams. Laukinės rūšys gali būti naudojamos kartu su auginamomis, kurių yra daug. , be daugelio gydomųjų savybių, jis turi dar vieną nepaprastą savybę: gali teigiamai paveikti kaimyninių augalų augimą.
Pievinė pelargonija
puikiai papildys kolekciją, o sodo dirvoje greičiausiai pavirs dideliais vešliais krūmais.
– Pievų ir miško varpų įvairovė didžiulė ir visi jie puikiai tiks bet kuriame gėlyne.
Ramunėlės (nivyanika, popovnik)
– bet kokios lauko gėlės nuo vaikystės bus nuostabūs bet kurio sodo aristokrato kaimynai. Jie mėgsta saulėtas vietas ir derlingą dirvą, todėl juos reikia dalyti kas 4 metus.
Tansy
– gražus ir vaistinis augalas su geltonų sagų žiedų žiedynais ir raižytais lapais atrodo labai dekoratyviai ir, be jokios abejonės, gali papuošti jūsų sodą.
raudonėlis
- labai gražiai papildys bet kurią gėlyną, o aplink besisukanti gausybė žiedų sukurs dar didesnį šio vaistinio augalo efektą. O aromatinga arbata visada bus po ranka.
jonažolės
- taip pat labai gražus vaistinis augalas skaniai ir sveikai arbatai.
– visi yra pažįstami ir visi mėgsta šias subtilias mažas mėlynas gėles. yra dvimečiai, dauginasi sėklomis, mėgsta šiek tiek pavėsingas vietas, žydi nuo ankstyvo pavasario iki birželio vidurio.
- puikiai papildys pavasario gėlių lova Su .
Mulleinas
(kitas pavadinimas verbascum, meškos ausys) – aukštas įspūdingas augalas su saulėtai geltonais ilgais žiedynais puikiai atrodys kitų aukštaūgių daugiamečių augalų draugijoje.
Žydi Sally
(Fireweed angustifolia)
- Labai aukštas augalas Tinka auginti gėlynus fone. Reikia atsižvelgti į tai, kad ugniažolė labai greitai suauga į didelius gumulėlius.
Laukinės braškės
o braškės sode naudojamos ne uogoms, o dirvos dangai, o taip pat ir uogoms, ir lapams į aromatinę arbatą įmaišyti.
Sąžiningai, supratau, kad sąrašą būtų galima tęsti be galo, nes net dilgėlė yra labai naudingas ir gražus augalas, kuriuo, beje, minta labai gražių drugelių vikšrai. Ar kada nors pastebėjote, kokia graži varnalėša žydėjimo metu! Nors aš asmeniškai manau, kad varnalėšų sode vis dar per daug, bet atrodo, kad tai per daug kaip piktžolių tankmė. Ir, beje, kalbant apie „laukinius augalus“, jei planuojate sode turėti tvenkinį, geriausi augalai Galite jo ieškoti ir šalia esančiame vandens telkinyje, nes jie labiausiai prisitaikę prie jūsų klimato sąlygų.
Daugelis laukinių augalų lengvai įsišaknija sode. Kasdami augalą žiūrėkite, kur jis augo, ar mėgsta pavėsį, saulę, o gal augo prie upės drėgnoje vietoje. Taip pat reikia atsižvelgti į tai, kad daugelis laukinių augalų yra agresyvūs ir sode jie greičiausiai dar labiau užims erdvę ir jų plitimą teks tramdyti. Taip, ir aš taip pat noriu pasakyti apie gydomųjų savybių augalai, prieš naudodami tam tikrą augalą medicininiais tikslais, turite atidžiai išstudijuoti jų savybes ir kontraindikacijas.
Linkiu sėkmės „prisijaukinant“ laukinius augalus. Kokie „laukiniai augalai“ auga jūsų vietovėje? Rašyk!
Nuostabu, kokia turtinga mūsų platumų gamta laukinių žolelių. Vaistiniai augalai Jie plačiai gyvena laukuose ir pievose, stepėse ir miškuose, kalnų šlaituose ir slėniuose. Daugelis jų yra gerai žinomi beveik kiekvienam, kiti nėra tokie populiarūs, tačiau taip pat plačiai naudojami liaudies ir oficiali medicina. Toliau apžvelgsime kai kurias laukines žoleles, jų paskirtį ir naudojimą žmonėms.
Kas yra žolelės: klasifikacija
Laukinės žolės skirstomos į kelias rūšis:
- pagal gyvenimo trukmę,
- kaip numatyta,
- pagal paskirstymą.
Dabar pažvelkime į kiekvieną klasifikaciją atskirai.
Pagal gyvenimo trukmę
Pagal gyvenimo trukmę laukinės žolelės skirstomos į vienmetes, dvimetes ir daugiametes.
Štai kai kurių iš jų pavyzdžiai:
- vienmečiai augalai - cinquefoil, taip pat daugelis kitų;
- bienalės ir kt.;
- daugiamečiai augalai – lauko mėta, varnalėša ir kt.
Ar tu žinai? Labiausiai paplitusios gyvos būtybės Žemės planetoje yra augalai. Yra daugiau nei 370 tūkstančių rūšių.
Pagal paskirtį
Vaistažolės taip pat klasifikuojamos pagal jų vartojimą žmonėms. Jie skirstomi į aštrius ir vaistinius. Jau iš šių kategorijų pavadinimų aišku, kam jos skirtos ir kaip naudojamos.
Pagal paskirstymą
Laukinių javų auginimo vietos leidžia juos suskirstyti į augančias miškuose, stepėse ir dykumose, pelkėse ir kalnuose, pievose, soduose ir soduose.
Laukinių žolelių nuotraukos, pavadinimai, nauda
Laukinių augalų yra didžiulė įvairovė ir beveik kiekvieną iš jų galima rasti atitinkamame kataloge ar enciklopedijoje su aprašymais ir nuotraukomis. 
Taip pat papasakosime apie kai kurias mūsų teritorijoje paplitusias žoleles, pristatysime jų nuotraukas, Trumpas aprašymas ir teigiamas poveikis žmonių sveikatai.
Ar tu žinai? Kavos pakaitalas gaminamas iš skrudintų kiaulpienių šaknų, o jauni lapai rauginami arba rauginami kai kurių tautų, pavyzdžiui, kopūstų, kulinarijoje. Be to, Anglijoje nuo seno gaminamas vynas iš kiaulpienių žiedų.
Kiaulpienė (lotyniškai Taraxacum Officinale) turi unikalių gydomųjų savybių. Jame gausu vitaminų A ir C, taip pat yra geležies ir kalcio, jis yra geras detoksikatorius. Šaknyse ir lapuose gausu karčiųjų glikozidų, rūgščių, aliejų, cholino, asparagino. 
Kiaulpienės pripažįstamos kaip augalas, galintis turėti tokį poveikį:
- choleretikas,
- karščiavimą mažinantis,
- vidurius laisvinantis,
- atsikosėjimą skatinantis
- raminantis,
- antispazminis,
- lengvas migdomasis vaistas.
Eksperimentiniais cheminiais ir farmakologiniais tyrimais įrodyta, kad kiaulpienių žaliavos turi antituberkuliozinių, antivirusinių, fungicidinių, antihelmintinių, antikancerogeninių ir antidiabetinių savybių.
Kulinarijoje kiaulpienės taip pat turi pelnytą pasiskirstymą: iš jos verdama kopūstų sriuba, ruošiami kotletai, verdama uogienė, taip pat ruošiama spirituota. pavasarinės salotos. Kiaulpienės - puikūs medingi augalai: iš jų surinktas medus pasirodo auksinis ir aromatingas, aštraus poskonio.
Vaizdo įrašas: naudingų savybių kiaulpienė
Jonažolė (lot. Hypéricum perforatum) turi naudingų ingredientų, padedančių žmogui išlaikyti sveikatą. Tai vitaminas C, nikotino rūgštis, kvercetinas, rutinas, karotinas, cukrūs, saponinai, hiperozidas, tokoferolis, fitoncidai, eterinis aliejus, taip pat karčios, tanininės ir dervingos medžiagos.
Farmakologijoje jonažolė naudojama įvairiems vaistams iš jos ruošti:
- antibakterinis,
- antiseptikas,
- skausmą malšinančių vaistų,
- žaizdų gijimas,
- antireumatinis,
- diuretikai,
- choleretikas,
- anthelmintinis.
Svarbu! Jonažolė turi kontraindikacijų: sukelia padaugėjimą kraujo spaudimas, pagreitina antibiotikų pasišalinimą iškūnas, nesuderinamas suantidepresantai. Moterims, kurios vartoja geriamuosius kontraceptikus, gali susilpnėti jų poveikis. Ir vyrai turi prisiminti- ilgai vartojant, gali pasireikšti laikina impotencija.
Neseniai medicinos mokslininkai atliko papildomus tyrimus, kurių metu buvo nustatyta, kad jonažolė turi antidepresinį poveikį, kurio neturi. šalutiniai poveikiai. Ši žolė vertinga ir tuo, kad ją kosmetologai rekomenduoja kaip senėjimą stabdantį, tonizuojantį ir seborėjinį preparatą.
Ilgą laiką gydytojai jonažolę naudojo gydyti:
- ginekologiniai uždegimai,
- hemorojus,
- galvos skausmas,
- kepenų ir urogenitalinės sistemos ligos.
Cikorija (lot. Cichórium) turi turtingą cheminė sudėtis, dėl ko jis normalizuoja daugelio organizmo sistemų veiklą.
Šis augalas gali:
- stimuliuoja padidėjusį imunitetą,
- gydo žaizdas ir egzemą,
- turi priešnavikinį poveikį,
- tonizuoja kūną,
- palengvinti nuovargį
- išvalyti kraujagysles.
Cikorija taip pat turi detoksikuojančių savybių: ji gali normalizuoti medžiagų apykaitos procesus ir pašalinti toksinus. Vartodami cikorijas galite išvalyti inkstus ir pagerinti kraujo sudėtį, pagreitinti peristaltiką, pašalinti rėmenį ir padidinti apetitą. Iš jo pagaminti gėrimai gali pakeisti kavą. 
Cikorija taip pat naudojama kaip priešuždegiminė, karščiavimą mažinanti ir antibakterinė priemonė nuo peršalimo. Diabetikai taip pat gali palengvinti savo būklę vartodami šią vaistažolę.
Dilgėlės (lotyniškai Urtica urens) ir dygliuotosios dilgėlės (Urtica dioica) yra dvi rūšys vaistinių žolelių, kurie naudojami tiek oficialioje, tiek tradicinėje medicinoje.
Dilgėlė išpopuliarėjo dėl šių savybių:
- diuretikas,
- švelnus vidurius laisvinantis,
- atsikosėjimą skatinantis
- prieštraukulinis,
- priešuždegiminis,
- antiseptikas,
- skausmą malšinantis vaistas,
- žaizdų gijimas,
- kraujo valytuvas
- hemostazinis.
Nėščios ir žindančios moterys dilgėlę vartoja laktacijai pagerinti ir geležies kiekiui kraujyje normalizuoti. Taip pat įrodytas jo antidiabetinis poveikis. etnomokslas dilgėlę naudoja:
- dizenterija,
- šalta,
- vidurių užkietėjimas,
- vandenligė,
- kepenų ir bronchopulmoninės sistemos ligos,
- hemorojus,
- reumatas,
- podagra,
- verda,
- spuogų ir kerpių odos pažeidimai.
Varnalėšos (lot. Arctium) plačiai naudojamos tiek vaistams; Dažniausiai naudojama jo šaknis. Varnalėšų šaknų sistemoje daugiausiai gausu polisacharido inulino (apie 45%), joje yra tanino ir eterinių aliejų, gleivių, riebalinių medžiagų, kartumo, dervų, mineralinių druskų, askorbo rūgšties, baltymų.
Varnalėšos šaknys naudojamos kaip diuretikas, prakaituojantis, analgetikas ir choleretikas, padeda formuotis kasos fermentams.
Šis augalas taip pat turi tokį poveikį:- vidurius laisvinantis,
- antimikrobinis,
- antiseptikas,
- antialerginis,
- žaizdų gijimas,
- antidiabetinis.
Hogweed (lotyniškai – Heracléum) nuo seno garsėja savo gydomosiomis savybėmis. Jame yra furokumarinų, kurie turi baktericidinį poveikį, todėl iš jo gaminami antihelmintiniai vaistai gyvūnams.
Žmonėms nuo psoriazės yra veiksmingos priemonės nuo kiaulienos. Augalo sultimis gydomos opos ir pūlingos žaizdos, astma ir epilepsija. Iš šaknų ruošiamas anestezinis vaistas nuo kepenų uždegimo, taip pat nuo geltos.
Hogweed naudojamas kulinarijoje, ir jis taip pat yra visavertis pašariniai augalai, kuris derinamas su kitais ir iš jų gaminamas silosas gyvuliams.
Aliejuje yra mikroelementų, angliavandenių, baltymų ir vitaminų, taip pat taninų, chlorofilo, karotino ir eterinių aliejų. Žieduose yra daug nektaro, kurį bitės paverčia puikiu medumi. 
Svarbu! Su latvaniu reikia elgtis atsargiai, nes jo sultys patenka atviros zonos kūno, gali sukelti sunkių alerginių reakcijų ir nudegimų, kurie virsta didžiulėmis pūslėmis.
raudonėlis
Raudonėlis arba raudonėlis (lot. Origanum vulgáre) turi flavonoidų, fitoncidų, kartumo, taninų, eterinio aliejaus, todėl jo pagrindu pagaminti preparatai veikia kaip priešuždegiminiai ir choleretikai. Raudonėlis vartojamas kokliušui ir bronchitui gydyti, vartojamas kaip raminamoji ir skausmą malšinanti priemonė.
Vaistai iš šios žolės:
- padidinti apetitą,
- pagerinti žarnyno judrumą,
- sukelia diuretikų poveikį,
- palengvinti epilepsijos priepuolius,
- palengvinti mėšlungį,
- normalizuoti menstruacinį ciklą.
Laukų arba pievų mėtų (lot. Mentha arvensis) sudėtyje yra mentolio, kuris pasižymi švelniomis anestezinėmis savybėmis. Jis taip pat yra vaistų, skirtų kraujagyslėms ir širdžiai, sudedamoji dalis: Validol, Valocordin, Zelenin lašai ir kt.
Naudingos mėtų savybės yra labai įvairios:
- mėtos gali sustiprinti žarnyno motoriką, skatinti savalaikį ištuštinimą, apriboti puvimo procesus ir fermentaciją;
- Iš džiovintų lapų ruošiami užpilai, kurie vartojami esant nervų sistemos sutrikimams ir nemigai;
- mėtų padeda sumažinti pykinimą, sukelia choleretinį poveikį, pašalina viduriavimą;
- alkoholio tinktūra ir aliejaus tirpalas vartojami tinimui ir skausmui mažinti dėl kvėpavimo sistemos uždegimo;
- Eterinio aliejaus antimikrobinės ir dantenas stiprinančios savybės naudojamos dantų pastų ir miltelių bei užpilų, skirtų burnai skalauti, gamybai.
Svarbu! Mėtų neturėtų vartoti vaikai iki trejų metų. Taip pat vaisingo amžiaus vyrai neturėtų tuo užsikrėsti, nes gali sumažinti libido, o moterys, turinčios problemų pastoti, nes ši žolė gali paaštrinti nevaisingumo problemą.
Tansy
Bikrytė (lotyniškai – Tanacetum vulgare) yra žinoma dėl stipraus anthelmintinio poveikio. Jis taip pat naudojamas miltelių pavidalo insekticido nuo kenkėjų paruošimui. Tansy sudėtyje yra alkaloidų, eterinių aliejų, flavonoidų ir taninų.
Šis augalas naudojamas sergant hepatitu, siekiant sumažinti tulžyje besikaupiančių gleivių gamybą. Žolė teigiamai veikia skrandžio ir žarnyno raumenų tonusą, didina sekreciją. 
Krepšinių žiedynų užpilas gali:
- padidinti širdies susitraukimų amplitudę,
- pašalinti hipotenziją,
- gydo skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas.
Tradicinė medicina bitkrėslę naudoja gydant:
- enterobiozė,
- hipoacidinis gastritas,
- Hepatitas A,
- kolitas,
- askaridozė,
- cholecistitas.
Vaizdo įrašas: naudingos bitkrėslės savybės
Gyslotis (lotyniškai – Plantago). Medicinoje naudojami dviejų rūšių gysločiai: blusinis gyslotis ir indiškasis gyslotis. Šiose vaistažolėse yra daug askorbo rūgšties, fitoncidų ir karotino.
Alkoholiniai ir vandeniniai gysločio lapų ekstraktai naudojami sunkioms skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų formoms gydyti. Sultys vartojamos gastritui ir enteritui gydyti, geriamos geresniam maisto virškinimui. Specialūs fitochemikų tyrimai įrodė, kad gysločio lapuose yra elementų, turinčių įtakos cholesterolio apykaitai.
Lapų antpilas naudojamas skrepliams pašalinti šiais atvejais:
- bronchitas,
- plaučių tuberkuliozė,
- bronchų astma,
- pleuritas,
- viršutinių kvėpavimo takų kataras,
- kokliušo
Gyslotis žinomas kaip antiseptikas, nes gali:
- palengvinti uždegimą
- gydo žaizdas
- anestezuoti,
- išvalyti kraują.
Pelynas (lotyniškai – Artemísia absínthium) vartojamas gastroenterologijoje. Jo naudą lemia aktyvūs ingredientai, tokie kaip absintinas, anabsintinas, flavonoidai, tujonas, pinenas, kadinenas, bisabolonas, chamazulenogenas, selinas.
Pelynų lapuose gausu fitoncidų, alkaloidų, kapilino, askorbo rūgšties, provitamino A, obuolių ir gintaro rūgščių, karotino ir saponinų. 
- Galeninių medžiagų buvimas padeda stimuliuoti refleksinę kasos funkciją ir gerina tulžies pūslės veiklą.
- Terpenai mažina uždegimą ir yra širdies stimuliatoriai.
- Iš augalo išsiskiriantis eterinis aliejus stimuliuoja centrinę nervų sistemą.
- Sotieji angliavandeniliai, esantys žolėje, turi baktericidinį ir fungicidinį poveikį.
- Kartus, kuris taip pat yra, gali sužadinti apetitą ir normalizuoti virškinimą.
Tradicinė medicina pelyną laiko puikia priemone nuo:
- nemiga,
- askaridozė,
- vidurių pūtimas,
- nutukimas,
- migrena,
- enterokolitas,
- gastritas,
- inkstų ir kepenų ligos.
Kartu su kitomis žolelėmis pelynas sėkmingai naudojamas:
- plaučių tuberkuliozė,
- hipertenzija,
- karščiavimas,
- patinimas,
- hemorojus.
Asiūklyje (lot. Equisetum arvense) gausu flavonoidų, apigenino darinių, kvercetino, liuteolino, silicio rūgšties, taip pat taninų.
Taip pat yra oksalo, akonito, linolo, obuolių ir askorbo rūgščių, riebiųjų aliejų, alkaloidų, kalcio, karotino, geležies, kalio, magnio, vario ir kitų medžiagų. 
Dėl išvardytų komponentų asiūklis turi šias savybes:
- valymas,
- priešuždegiminis,
- antimikrobinis,
- anthelmintiniai vaistai,
- diuretikai,
- antiseptikas,
- detoksikacija.
Medicinoje ir kosmetologijoje asiūklis naudojamas infuzijos, losjono ir nuoviro pavidalu. Jis naudojamas laikantis badavimo dietų metant svorį. Jaunus asiūklio ūglius kulinarai naudoja verdami arba kepdami ir dedami į omletus ir troškinius, taip pat kaip įdarą blynams ir pyragams.
Vaizdo įrašas: naudingos asiūklio savybės
Kvinoja (lot. Atriplex) naudinga gydant reumatą ir padeda sumažinti emocinę įtampą. Dėl didelio rutino ir kalio kiekio jis naudojamas kardiologijoje ir ateroskleroziniams kraujagyslių pakitimams gydyti.
Ar tu žinai? Kvinoja nuo seno buvo vartojama kaip maistas karo ar nesėkmingo derliaus metu: ruginiai miltai su maltomis kvinojos sėklomis buvo naudojami duonai gaminti. Tokia duona, nors ir nepatraukli nei išvaizda, nei skoniu, vis tiek padėjo žmonėms išgyventi bado metu.
Iš jo pagaminti preparatai naudojami gydyti:
- lėtinės ir ūminės apatinių kvėpavimo takų ligos,
- skrandžio ligos,
- odos ligos,
- uždegiminių žaizdų.
Augalas taip pat tarnauja kaip:
- priešuždegiminis,
- žaizdų gijimas,
- valymas
- diuretikas,
- atsikosėjimą skatinantis
- choleretikas,
- raminamieji.
Vegetarai kinoją įvertino todėl, kad joje daug baltymų: iš jos gaminama kopūstų sriuba, taip pat kotletai, sriubos, tyrės ir duona leidžia ilgai išlikti sotiems.
Vaizdo įrašas: naudingos quinoa savybės
Celandine (lot. Chelidonium) yra daug naudingų komponentų: joje yra iki dvidešimties toksinių medžiagų, naikinančių patogenines bakterijas, virusus, grybelius ir pirmuonių mikroorganizmus.
Naudingas ugniažolės poveikis:
- padeda nuo mėšlungio,
- mažina uždegiminius procesus,
- gali numalšinti skausmą ir nuraminti,
- turi priešnavikinį ir baktericidinį poveikį,
- tarnauja kaip diuretikas
- gydo žaizdas,
- padidina laktaciją žindančioms moterims,
- Vaistai iš ugniažolės valo limfą nuo infekcijų.
Vartojant mažas ugniažolės dozes:
- sumažėja kraujospūdis;
- širdies veikla sulėtėja;
- išnyksta neurozės, traukuliai, paralyžius, epilepsija;
- pagerėja kasos veikla.
Naudojant ugniažolės gydymą, svarbu atsiminti, kad jūs negalite savarankiškai viršyti nustatyto vaisto kiekio dozės, kitaip tai sukels pavojingą šalutinį poveikį.
Svarbu! Pradėti vartoti šią žolelę reikėtų nuo minimalios dozės, palaipsniui didinant iki reikiamos dozės.
Vaizdo įrašas: naudingos ugniažolės savybės26
jau kartą
padėjo
