یک چیدمان میز جشن اصلی و زیبا، اول از همه، کلید یک جشن عالی از هر جشن، خلق و خوی خوب و فضای عالی جشن و سرگرمی عمومی است.

چیدمان میز جشن، اول از همه، شامل مواردی است که به درستی برای غذا چیده شده اند: بشقاب، کارد و چنگال، لیوان و همچنین دکور اصلیروی میز، که "لحن" مورد نظر را برای کل تعطیلات تنظیم می کند.

چیدمان میز جشن به خود رویداد خاص و ماهیت آن بستگی دارد که با توجه به آن می توانید تزئینات و تزئینات و همچنین عناصر اضافی را انتخاب کنید.

یک چیدمان نفیس میز جشن در خانه، برای شروع، به مجموعه ای شایسته از سفره ها نیاز دارد، که می تواند به رنگ سفید کلاسیک یا رنگ خاص دیگری باشد که با تم تعطیلات مطابقت دارد - قرمز، سبز، فیروزه ای، آبی، قهوه ای.

ظروف با زیور آلات، نقاشی ها و سایر دکورهای غیرمعمول، که باید با دکوراسیون کلی میز تعطیلات هماهنگ باشند، به ویژه اصلی به نظر می رسند.

توجه ویژه باید به دستمال - کاغذ یا پارچه، طراحی زیباکه در سرو سفره جشن نقش بسزایی دارد. ایده های جالب طراحی دستمال سفره برای میز جشن را می توانید در عکس هایی که در نقد زیر انتخاب کرده ایم، مشاهده کنید.

چیدمان میز جشن علاوه بر مهم ترین و ضروری ترین عناصر، نیازمند انتخاب دکوراسیون و دکوری شیک است که هر فرد را متحول کند. میز جشن، فضایی اسرارآمیز و جادویی از بهترین و فراموش نشدنی ترین جشن به آن می بخشد.

ما به شما جالب ترین ایده ها را ارائه می دهیم سفره آراییجدول: چیدمان میز جشن زیبا در خانه که گزینه های عکس آن در انتخاب زیر ارائه شده است.

سفره آرایی زیبا: مراحل اصلی سرو

سفره آرایی معمولاً همیشه با انتخاب سفره هایی آغاز می شود که یکی از بهترین هاست. عناصر مهمدر خدمت

یک گزینه برد-برد یک سفره است سفید، که همیشه می توانید بیشترین شکست را داشته باشید تغییرات مختلفو سبک برای هر جشن و رویداد، انتخاب عناصر تزئینی رنگی اصلی در یک رنگ خاص.

رومیزی در رنگ های غنی بسیار شیک به نظر می رسد. رنگ تیره– رومیزی آبی تیره یا قهوه ای تیره، فیروزه ای روشن یا قرمز مجلل که با آن چیدمان میز جشن فوق العاده زیبا می شود.

مرحله بعدی در سرو انتخاب بشقاب هاست که حتما باید به یک سبک و از یک ست باشد وگرنه بد فرم است. بشقاب ها از جايگزين در پايين قرار مي گيرند، سپس براي دوره هاي اول عميق قرار مي گيرند.

برای سالاد و پیش غذا، بشقاب های اضافی مجاز است که در کنار بشقاب های اصلی روی میز قرار می گیرند.

چیدمان میز جشن همچنین شامل چیدمان صحیح لیوان ها، جام ها و لیوان های شات است - از بزرگ ترین اندازه تا کوچک ترین، واقع از راست به چپ.

کارد و چنگال لازم برای یک وعده غذایی به این صورت است: چاقو و قاشق باید در سمت راست بشقاب قرار گیرند و چنگال در سمت چپ. کارد و چنگال اضافی به شکل چنگال و قاشق دسر در جلوی بشقاب های اصلی قرار می گیرد.

چیدمان میز جشن شامل قرار دادن بشقاب ها روی میز در فاصله نیم متری از یکدیگر و یک سانتی متری از لبه میز است.

چیدمان زیبای میز جشن: عناصر تزئینی اصلی

چیدمان میز جشن زیبا بدون دستمال‌های اصلی کامل نمی‌شود که می‌توان آن‌ها را به‌صورت شیک تا کرد و به‌خوبی با آن‌ها روی میز جشن تزئین کرد. برای جشن می توانید دستمال های پارچه ای یا کاغذی را به رنگ غیر معمول انتخاب کنید.

چیدمان میز جشن شامل دستمال های تا شده زیبایی است راه های مختلف، که به حق می توان آن را یک اثر هنری دانست. می توانید اشکال مختلفی از دستمال کاغذی بسازید، آن ها را به زیبایی گرد کنید و با روبان ببندید یا به سادگی دستمال را زیر بشقاب یا لیوان قرار دهید.

در میان انواع مختلف دکور، به حلقه های دستمال نفیس و اصلی نگاه کنید که بدون آنها یک سفره زیبای جشن در خانه کامل نمی شود.

شمع های روشن، گل های تازه نفیس، توپ های تزئینی، مخروط های کاج، شاخه ها و بسیاری از تزیینات دیگر که بدون آنها چیدمان میز جشن غیرممکن است، به تزیین میز تعطیلات کمک می کند.

دکوراسیون میز جشن به ویژه در سبک روستایی هماهنگ به نظر می رسد که تنوع را فراهم می کند تزئینات مختلفبرای سفره جشن

احترام و نشانه ای از توجه ویژه برای مهمانان یک هدیه زیبا به شکل جعبه ای از چیزهایی است که می توان آن را در هر بشقاب قرار داد که با آن چیدمان میز جشن حتی بدیع تر می شود.

چیدمان زیبای میز جشن: عکس ها، ایده هایی در مورد نحوه تزئین میز جشن با دستان خود

ما به شما پیشنهاد می کنیم بهترین عکس هاایده هایی در مورد موضوع: چیدمان سفره های تعطیلات زیبا با دستان خود، که در ادامه می توانید جزئیات بیشتری را مشاهده کنید...

یک مکمل خوب برای آماده شدن برای پذیرایی از مهمانان، چیدمان مناسب میز است.

البته قوانین سختگیرانه ای که هنگام چیدن میز در پذیرایی های رسمی یا رستوران های شیک رعایت می شود را می توان کمی ساده کرد، اما مسلم است. قوانین پذیرفته شده عمومیبا این حال، باید در خانه رعایت شود.

1. شروع به چیدن سفره می کنند از سفره. رومیزی کتانی بهترین گزینه برای آن است رنگهای پاستل. طول سفره نباید کوتاه باشد، اما خیلی بلند نباشد. اندازه بهینهبه طوری که ارتفاع سفره 25 سانتی متر از دو طرف میز آویزان باشد.

2. مجموعه سفره باید با توجه به منوی جشن جشن انتخاب شود. همه موارد از مجموعه سرو باید باشد همسان. حتما باید دوباره شسته شوند. آب گرمحتی اگر تمیز بودند و با حوله خشک کنید.

3. تزئینی بشقاب سروبه عنوان یک مرکز خدمات برای یک مهمان خدمت می کند.

4. دستگاه ها باید طوری قرار بگیرند که نتوانند باشند زیر لبه یک بشقاب بزرگ نیفتاد. این باعث ایجاد ناراحتی برای مهمانان می شود.

5. طبق قاعده: هر نوشیدنی لیوان مخصوص به خود را دارد، باید ظروف نوشیدنی مانند نوشیدنی هایی که در منو برای آنها درج شده است سرو کنید. لیوان ها در بالا سمت راست بشقاب سرو قرار می گیرند.

چیدمان صحیح اقلام هنگام چیدن میز

6. هر مهمان باید آن را در بشقاب خود داشته باشد. باید یک دستمال وجود داشته باشد. دستمال سفره باید به زیبایی تا شود، اما نباید چروک شود.

7. برجسته جدول تعطیلات باید باشد دکور. اینها می توانند گلهای تازه ، ترکیبات اصلی باشند که به سبک مناسب برای جشن انتخاب شده اند. قانون اصلی تزیین میز این است که مقدار آن زیاد نباشد و تداخل نداشته باشد، بلکه مکمل میز جشن باشد.

8. تمام ظروف روی میز باید طوری قرار بگیرند که برای هر مهمانی راحت بود که هر خوراکی را دریافت کند. نمک، فلفل، نان به طور همزمان در چند مکان قرار می گیرد. پیش غذاها جایگزین: سبزیجات، گوشت، ماهی. همه سالادها باید قاشق داشته باشند. مهمترین غذا در وسط سفره جای می گیرد. توصیه می شود که همه ظروف قبل از سرو به قسمت هایی تقسیم شوند.

این قوانین کافی خواهد بود تا به میز جشن زیبایی و زیبایی ببخشد ظاهر جذاب، در عین حال مهمانان خود را با زیبایی شناسی ظریف خود به وجد می آورد.

تعطیلات با یک جشن آغاز می شود! و هیچ کس به طور قطع با این بحث نخواهد کرد. ما مدتهاست که عادت کرده ایم وقتی در مورد تعطیلات گذشته صحبت می کنیم بلافاصله غذا، نوشیدنی و دسر را به یاد بیاوریم.

اگر نوعی جشن آماده می شود، آنها نیز اول از همه به سفره جشن و غذاهای مختلف فکر می کنند. اما تزیین میز و چیدمان ظروف نیز نقش بسزایی دارد!

چیدمان میز جشن زیبا می تواند یک تعطیلات را کاملاً متحول کند و رویداد را به سطح کاملاً متفاوتی برساند. در عین حال، قرار نیست ظروف را بچینید، چنگال ها و قاشق ها را به صورت تصادفی بچینید. مهم دانستن است کل خطتفاوت های ظریف

در طول سال ها، مردم قبلاً موفق به ایجاد "فرمول های" منحصر به فرد شده اند که رعایت آنها راحتی را در میز جشن برای همه تضمین می کند. خدمت کردن یک هنر واقعی است. تفاوت های ظریف اصلی را به خاطر بسپارید تا میز شما واقعاً شیک باشد. مقداری ایده های جالبتزئین میز تعطیلات نیز همیشه مفید خواهد بود.

قوانین اساسی برای سرو میز تعطیلات

بیایید بلافاصله به چند تفاوت ظریف توجه کنیم. این قوانین برای هر تنظیم جدول، صرف نظر از مناسبت تعطیلات، جهانی است. توجه به انتخاب اقلام سرو بسیار مهم است. آنها باید تمرکز موضوعی جشن را منعکس کنند و تا حد امکان هماهنگ در فضای داخلی و طراحی اتاق قرار گیرند.

شما باید ظروف، دستمال، بشقاب و کارد و چنگال را با توجه به رنگ، شکل و مواد، طرح انتخاب کنید تا همه اقلام با هم یک مجموعه واحد را ایجاد کنند. توصیه می شود از ناهماهنگی اجتناب شود. شما همچنین باید رنگ منسوجات را در نظر بگیرید: رومیزی، دستمال سفره.

شایان ذکر است که چیدن یک میز جشن نه تنها برای ایجاد یک فضای دلپذیر و خلق و خوی خاص جشن، بلکه برای اطمینان از راحتی نیز لازم است. هر مهمان باید با استفاده از ظروف، کارد و چنگال و دستمال سفره راحت باشد. برای انجام این کار، محل قرارگیری همه اجسام فکر می شود و فواصل بهینه بین آنها تعیین می شود.

نیز وجود دارد دنباله سنتی، جایی که معمولا سفره های جشن سرو می شود.

گلدان های با گل تزئینی شایسته برای هر میز تعطیلات خواهند بود. حتی در ناهارهای کاری و پذیرایی های رسمی نیز حضور دارند عناصر اجباریتزئین میز.

به یاد داشته باشید که کارد و چنگال و ظروف شیشه ای باید چیزی فراتر از تمیز بودن باشند. در یک میز تعطیلات که به درستی چیده شده است، این وسایل مطمئناً می درخشند. برای این کار ابتدا شسته می شوند، سپس کاملا خشک می شوند و سپس با دستمال براق می شوند تا براق شوند.

بشقاب برای سرو میز جشن

لطفا توجه داشته باشید: خود بشقاب ها می توانند آثار هنری واقعی، تزئینات واقعی میز باشند. گاهی اوقات این آنها هستند که تمرکز موضوعی جشن را تعیین می کنند. بنابراین، به انتخاب بشقاب ها و ست ها دقت کنید. برای مناسبت های خاص، می توانید ظروف را جداگانه خریداری کنید.

البته، مهم است که به یاد داشته باشید که چگونه بشقاب ها را به درستی بچینیددر زمان سفره آرایی

• سفره را دوباره صاف کنید، مطمئن شوید که هیچ چروک یا زباله ای روی آن نباشد. شروع به تنظیم کنید. جلوی هر مهمان باید بشقاب باشد. شما نمی توانید آنها را در لبه میز قرار دهید. فاصله تقریبی صفحه تا لبه معمولاً دو سانتی متر است. پیشخدمت های حرفه ای با قرار دادن انگشتان وسط و اشاره خود بین آن و بشقاب فورا فاصله مورد نیاز از لبه میز را تعیین می کنند.
• وقتی این مناسبت مهم است، ارزش استفاده از به اصطلاح "بشقاب های دوتایی" را دارد. ابتدا یک بشقاب کوچک برای شام قرار دهید و سپس بشقاب میان وعده را روی آن قرار دهید. از آنجایی که بشقاب نباید لیز بخورد، باید یک دستمال بین ظروف قرار دهید.
• بشقاب های مخصوص پای نیز وجود دارد که در سمت چپ صفحات اصلی قرار دارند. فاصله بشقاب پای تا اسنک بار باید 5-12 سانتی متر باشد.
• اگر جشن مخصوصاً مهم باشد، تمام لبه های بشقاب ها به وضوح روی یک خط قرار می گیرند. به این ترتیب بشقاب های کوچک و پای ردیف می شوند.

مراکز همه صفحات باید در امتداد یک خط قرار گیرند.

بشقاب های خود را به درستی قرار دهید. حتما در نظر داشته باشید که روی میز گلدان، کاسه سالاد و کارد و چنگال وجود دارد. هر مهمان باید احساس راحتی کند و بتواند با آرامش بدون دست زدن به همسایگان خود در سر میز حرکت کند.

کارد و چنگال برای سرو میز جشن

اکنون وقت آن است که یاد بگیرید چگونه کارد و چنگال را به درستی برای چیدمان میز جشن قرار دهید. در زندگی معمولی عادت داریم تعداد چنگال ها و قاشق ها را به حداقل برسانیم و کارد و چنگال ها را به صورت تصادفی قرار دهیم. اما هنگام خدمت برای تعطیلات، باید از این رویکرد اجتناب شود. تمام جزئیات را به خاطر بسپارید.

نیازی به چیدمان تمام دستگاه ها در یک ردیف نیست. اگر منو فقط پیش غذا دارد، نیازی به کارد و چنگال نخواهید داشت. آنها فقط برای دوره های اصلی گرم مورد نیاز هستند.

همه کارد و چنگال ها باید عمود بر لبه میز و موازی یکدیگر باشند.

در صورت نیاز به ظروف دسر، آنها را باید در جلوی بشقاب قرار دهید. ابتدا چاقو و سپس چنگال و قاشق. دسته چنگال به سمت چپ می چرخد ​​و دسته قاشق و چاقو به سمت راست می چرخد.

ظروف شیشه ای نقش بزرگی در هر میز ایفا می کنند. لیوان ها و لیوان های شراب میز را تزئین می کنند و به جزئیات تزئینی چشم نواز تبدیل می شوند. در عین حال، عملکرد عملی آنها نیز مهم است. به عنوان مثال، راحتی مهمانان می تواند تا حد زیادی به شکل عینک بستگی داشته باشد. برخی از مدل ها برای نوشیدن راحت نیستند، برخی به خوبی در کف دست قرار نمی گیرند.

بیایید یاد بگیریم که چگونه ظروف شیشه ای را به درستی بچینیم.

• می توانید ظروف شیشه ای را در مرکز، سمت راست بشقاب ها قرار دهید. اگر لیوان شراب در مرکز قرار گرفته باشد، باید پشت بشقاب باشد. وقتی می خواهند یک لیوان شراب را در سمت راست بگذارند، باید آن را در جایی قرار دهند که انتهای چاقوی اول با لبه بالایی بشقاب تلاقی می کند. این لیوان ریخته می شود آب معدنی، آب میوه.
• برای نوشیدنی های میوه ای و کواس، باید یک لیوان قرار دهید. دسته به سمت راست چرخیده است.
• یک لیوان یا لیوان برای نوشیدنی های الکلی در سمت راست لیوان شراب اصلی قرار داده شده است. هنگامی که مجموعه نوشیدنی ها زیاد است، لیوان شراب باید در سمت چپ قرار گیرد و تمام ظروف شیشه ای برای الکل باید در سمت راست بشقاب قرار گیرند.
• شما نباید بیش از سه مورد را در یک ردیف قرار دهید. این قبلاً ناراحتی ایجاد می کند و زشت به نظر می رسد.

فاصله بین لیوان های شراب و لیوان ها باید تقریباً یک سانتی متر باشد.

لیوان، لیوان شات، لیوان شراب برای چیدمان میز

وسعت و دید ظروف شیشه ایبستگی به این دارد که چه نوشیدنی در آن باشد.

طبق قوانین آداب معاشرت، مرسوم است که برای هر نوشیدنی یک لیوان جداگانه تعیین می شود.

برای ودکا، از یک لیوان معمولی، برای شراب غنی شده، یک لیوان مادیرا استفاده کنید. یک لیوان جداگانه برای شراب سفید خشک در نظر گرفته شده است. شامپاین در لیوان هایی با ظرفیت 180-210 میلی لیتر ریخته می شود. اگر شراب قرمز خشک سرو می شود، باید با لیوان مخصوص شراب راین همراه شود. آب و آب در یک لیوان ریخته می شود که ظرفیت آن می تواند 250-350 میلی لیتر باشد.

عالی است اگر تمام لیوان ها و لیوان های شراب با یکدیگر هماهنگ باشند.

دستمال سفره ها نیز جایگاه برجسته ای در چیدمان میز دارند. آنها می توانند به کل میز جلوه خاصی ببخشند و یک طرح موضوعی ایجاد کنند. جالب اینجاست که تا کردن دستمال یک علم کامل است. می توانید از آنها طاووس، نیلوفر آبی، شمع و کراوات بسازید.

مهم است که دستمال ها را بر اساس رنگ و اندازه انتخاب کنید تا با سفره، ظروف و فضای داخلی اتاقی که مراسم ویژه در آن برگزار می شود هماهنگ باشد. سپس جشن باشکوه خواهد بود. اعتقاد بر این است که هنگام چیدن میز لازم است از دستمال های پارچه ای استفاده شود.

وقتی از نظر رنگ و بافت با سفره هماهنگ باشد خوب است. گاهی اوقات آنها بلافاصله مجموعه هایی را خریداری می کنند که شامل منسوجات برای سرو است. با این حال، اصلی راه حل های طراحینیز مورد تقاضا هستند. به عنوان مثال، تضاد دستمال و سفره. اما دستمال سفره ها همچنان باید با ظروف، گلدان ها یا بشقاب ها ترکیب شوند.

از دستمال های تمیز و نشاسته ای استفاده کنید. معمولاً دستمال را در یک بشقاب قرار می دهند، می توانید آن را در سمت راست قرار دهید.

رسم نیست که دهان خود را با دستمال های پارچه ای پاک کنید. این اکسسوری ها عملکرد تزئینی دارند و گاهی اوقات روی زانوها قرار می گیرند.

کاغذهای کاغذی برای اهداف بهداشتی استفاده می شوند.

ایده چیدن سفره های تعطیلات

جدول ها به روش های مختلفی تنظیم می شوند. به هر میز تعطیلات می توان ظاهری خارق العاده و به یاد ماندنی داد و دکور را می توان موضوعی داشت.

چیدمان میز سزاوار توجه ویژه است برای یک شام عاشقانه. یک زن اگر چنین معجزه کوچکی را روی میز خلق کند، می تواند تخیل معشوق خود را تسخیر کند. بهتر است از رنگ های خیلی روشن پرهیز کنید و به چند رنگ اصلی پایبند باشید.

به عنوان مثال، بشقاب های قرمز، دستمال، گل ها و شمع های هم رنگ با لیوان های قرمز هماهنگی کامل خواهند داشت. یک قلب تزئینی، کارد و چنگال طلایی، بشقاب های سفید و لیوان های شراب شفاف و یک گلدان گل سفید برفی کاملاً در این میز چیدمان می شود.

چیدمان میز بسیار اصلی به نظر می رسد سبک دریایی. برای ناهار با دوستان خانوادگی، صبحانه های سال نو مناسب است. یک درخت نور تزئینی در یک گلدان آبی در مرکز میز قرار داده شده است؛ سطح میز با پارچه آبی ظریف تزئین شده است.

لیوان های شفاف کاملا با بشقاب های سفید و گلدان های شیشه ای برای دسر، دستمال های سبک هماهنگ است. روی بشقاب ها صفحات کوچکی از روشن است رنگ فیروزه ایبه شکل پوسته

میز جشن نیز به روشی اصلی تزئین شده است. سال نو. اگر دوستان تصمیم بگیرند قبل از خوردن یک میان وعده شب سال نو ، می توانید خود را به چیدمان کارد و چنگال اولیه، بشقاب های سفید و لیوان های شفاف محدود کنید. دکوراسیون اصلی هدایایی از پارچه شفاف است که روی بشقاب روی دستمال‌ها قرار می‌گیرد و ترکیب جشنی از شمع‌های قرمز و سوزن‌های مصنوعی کاج است.

خوب طراحی شده سفره سال نوزمانی که چیدمان میز با سایه های قهوه ای، بژ و سبز تضاد دارد. توپ های کریسمس روشن در یک بشقاب سفید می توانند به یک تزئین میز واقعی تبدیل شوند. دستمال سفره ها گاهی به شکل کیف پول قرار می گیرند. اینگونه است که اکسسوری ها در سال آینده به نمادی از شکوفایی تبدیل می شوند.

، حتی بسیار متواضع، همچنین با هماهنگی اسیر می شود. بشقاب ها را می توان مستقیماً روی میز قرار داد که از آن بسیار زیبا باشد چوب طبیعی. پارچه قرمز در مرکز تبدیل به یک جزئیات روشن می شود، توپ هایی روی آن وجود دارد و درختان کریسمس روی آن ایستاده اند. زیبا سبک کشوردر نگاه اول مجذوب می شود

شما می توانید راه های خود را برای سرو میز تعطیلات بیابید. تمام تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید، قوانین را به خاطر بسپارید. سپس هر جشن جشن به خوبی پیش خواهد رفت.

(4 آرا، میانگین: 4,00 از 5)

قوانین چیدن سفره فقط در مورد تهیه آن برای صبحانه، ناهار، شام یا چای نیست. این یک نوع هنری است که بیشتر به ذائقه سفره گزار بستگی دارد نه به توان مالی او.

زیبایی میز بستگی به سفره، دستمال، کارد و چنگال، ظروف، گل آرایی، موجود روی میز و همچنین از هماهنگی کلی با فضای داخلی اتاق، آن است محدوده رنگو سبک

علاوه بر این، قوانین سفره آرایی دارای الزامات زیر است: رعایت نوع و مناسبت جشن، ترکیب با منو و مکان صحیحاقلام خدمت

توالی خاصی از اقدامات وجود دارد که به ترتیب سریع و صحیح اقلام سرویس دهی کمک می کند.

ابتدا روی میز را با رومیزی بپوشانید که باید کاملا تمیز و اتوکشی شود. مطلوب است که انتهای سفره به طور یکنواخت از همه طرفین میز حدود 25-30 سانتی متر آویزان باشد و گوشه های سفره پاهای میز را بپوشاند.

پس از این، صفحات قرار می گیرند. توصیه می شود نه تنها آنها را خوب بشویید و پاک کنید، بلکه حتی با حوله یا دستمال آنقدر جلا دهید تا بدرخشد. بشقاب میان وعده باید دقیقاً مقابل هر صندلی در فاصله حدود 2 سانتی متری از لبه میز قرار گیرد.یک بشقاب پای در فاصله 5-15 سانتی متری سمت چپ بشقاب اسنک قرار می گیرد. در این حالت، مرکز صفحات باید در همان خط باشد. بسته به نوع و مناسبت جشن، ممکن است چندین بشقاب وجود داشته باشد. در چنین مواقعی بشقاب های کوچک شام زیر بشقاب های پیش غذا قرار می گیرد و می توان بشقاب پای (بشقاب نان) را طوری قرار داد که دورترین لبه بشقاب ها از لبه میز با بشقاب کوچک شام همخوانی داشته باشد.

نمونه هایی برای یک منوی دو دوره ای.
برای غذای اصلی از بشقاب عمیق استفاده می شود. بشقاب دسر در صورت نیاز بعدا سرو می شود. کارد و چنگال به گونه ای چیده شده است که از سردرگمی در استفاده از آن جلوگیری کند: چاقو و چنگال در کنار ظرف اصلی قرار دارند و بر این اساس برای آن در نظر گرفته شده است. قاشق دسر در پشت بشقاب قرار دارد و دسته آن به سمت راست است. اگر شراب سرو می شود، در سمت راست پشت چاقو یک لیوان مربوط به شراب سفید یا قرمز وجود دارد. اگر چندین نوشیدنی (آبجو، آب میوه، آب) سرو می شود، لیوان های باقی مانده را باید در همان مکان قرار دهید.

که در در این موردیک بشقاب عمیق در نظر گرفته شده برای اسپاگتی روی یک پایه بزرگ قرار دارد. بشقاب نان برای غذاهای ایتالیایی ضروری است. اسپاگتی را با قاشق و چنگال می خورند، بنابراین چاقو را با ظرف مناسب جایگزین می کنند، قاشق دسر را مانند حالت قبل می گذارند و چاقوی کره را روی بشقاب نان می گذارند. آب همیشه با غذاهای ایتالیایی سرو می شود، بنابراین یک لیوان آب (مثلاً معدنی) باید در موقعیت اول، نزدیکتر به ظرف باشد. لیوان شراب در بالا سمت چپ پشت لیوان آب قرار دارد.

کارد و چنگال بلافاصله پس از چیدمان بشقاب ها چیده می شود. اگر تعداد چاقو، چنگال و قاشق زیاد است، از کارد و چنگال برای غذای اصلی شروع کنید. چاقوها در سمت راست قرار می گیرند، تیغه ها به سمت صفحه، چنگال ها - در سمت چپ، نوک بالا. قاشق سوپ خوری را با دهانه آن به سمت بالا، در کنار چاقو قرار می دهند. اگر منو شامل چندین غذا است که نیاز به استفاده از وسایل جداگانه دارد، به شرح زیر عمل کنید. نزدیک تر به بشقاب قرار می گیرد چاقوی رومیزی، سمت راست در کنار آن یک چاقوی ماهی و آخری یک چاقوی میان وعده است. به هر حال، اگر کره را با نان سرو می کنید، یک چاقوی کره کوچک را روی بشقاب نان (یا بشقاب پای)، که باید در سمت چپ چنگال قرار گیرد، قرار دهید. اگر سوپ سرو می شود، قاشق سوپ خوری بین چاقوی اسنک و چاقوی ماهی قرار می گیرد. اگر ظرف ماهی تهیه نشده باشد می توان از آن به جای چاقوی ماهی استفاده کرد. در سمت چپ بشقاب ها چنگال های مربوط به چاقوها وجود دارد - میز، ماهی، غذاخوری. فاصله بین دستگاه ها باید کمی کمتر از 1 سانتی متر و همچنین فاصله بین صفحه و دستگاه ها باشد. انتهای دسته های قاشق و چنگال و همچنین بشقاب ها باید 2 سانتی متر از لبه میز فاصله داشته باشند.

حالا نوبت ظروف شیشه ای (کریستالی) است. هر نوشیدنی مورد خاص خود را دارد. اگر قرار است فقط آب سرو شود، یک لیوان یا لیوان شراب در پشت هر بشقاب، در مرکز یا کمی به سمت راست قرار می‌گیرد. باید در محل تقاطع لبه بالایی صفحه با انتهای اولین چاقو قرار گیرد. اگر به جای آب کواس یا نوشیدنی میوه ای سرو می شود، به جای لیوان شراب، یک لیوان قرار می گیرد که دسته آن به سمت راست باشد. نوشیدنی های الکلی با ظروف مخصوص به خود ارائه می شوند که در کنار لیوان شراب، سمت راست آن قرار می گیرند. هنگامی که چندین مورد برای نوشیدنی وجود دارد، لیوان شراب به سمت چپ مرکز بشقاب منتقل می شود و در کنار آن، به سمت راست، بقیه اقلام روی همان خط ردیف می شوند. اما مرسوم نیست که بیش از سه مورد را در یک ردیف قرار دهید. هنگامی که به طور کامل سرو می شود، اقلام نوشیدنی در دو ردیف قرار می گیرند. فاصله بین اجسام باید حداقل 0.5-1 سانتی متر باشد.

نمونه های سرو برای منوی چهار غذا.
یک بشقاب عمیق و یک فنجان سوپ روی پایه وجود دارد. قاشق سوپ در سمت راست در امتداد لبه بیرونی قرار دارد، سپس چاقو و چنگال برای پیش غذا. چاقو و چنگال غذای اصلی در کنار بشقاب قرار دارد. به یاد داشته باشید، مهمانان همیشه با کارد و چنگال هایی که روی لبه بیرونی قرار دارند شروع به غذا خوردن می کنند و بعد از تعویض ظرف، کارد و چنگال را به سمت بشقاب ها می برند. بعد: قاشق دسر پشت بشقاب قرار می گیرد. یک لیوان شراب سفید که قرار است برای پیش غذا استفاده شود، در بالای آن درست پشت قاشق سوپ خوری قرار دارد. اگر آب سرو شود، لیوان آن در سمت چپ پشت لیوان برای شراب قرار می گیرد. و در نهایت لیوان شراب قرمز برای غذای اصلی در یک خط مستقیم بالای لیوان های دیگر قرار می گیرد.

یک بشقاب سوپ خوری و یک بشقاب عمیق روی پایه ایستاده اند. در سمت چپ، درست بالای چنگال ها، یک بشقاب برای نان قرار دارد. محل کارد و چنگال به این صورت است: قاشق سوپ خوری سمت راست در کنار چاقوی ماهی، چنگال ماهی در لبه بیرونی سمت چپ و برای ظرف اصلی، چنگال و کارد مربوطه در نزدیکی بشقاب قرار دارد. یک چاقوی کوچک برای کره و تنقلات روی یک بشقاب پای قرار دارد. ظروف دسر بالای بشقاب ها قرار دارد: چنگال با دسته سمت چپ است، قاشق با دسته سمت راست است. لیوان ها به ترتیب زیر از قاشق سوپ خوری به سمت راست و بالا قرار می گیرند: برای شراب سفید برای پیش غذا، یک لیوان برای آب و یک لیوان برای شراب قرمز برای غذای اصلی.

دستمال سفره - ویژگی ضروریمیز آرایی که بلافاصله پس از قرار دادن ظروف شیشه ای (کریستال) روی میز چیده می شود. راه‌های زیادی برای چرخاندن دستمال‌ها وجود دارد که هم ساده و هم نیاز به مهارت دارد. دستمال های تا شده در بشقاب پیش غذای هر مهمان قرار می گیرد. در برخی موارد می توان دستمال های کتان را با دستمال کاغذی جایگزین کرد.

آخرین آکورد سفره آرایی چیدمان کارد و چنگال با ادویه جات، گلدان با گل و غیره است. عناصر تزئینی. ظروف با نمک و فلفل در قسمت وسط میز روی پایه های مخصوص قرار می گیرند. در صورت نیاز، دستگاه خردل در نزدیکی آن قرار می گیرد. همچنین می توانید بطری های سرکه را در کنار ادویه ها قرار دهید، روغن سبزیجاتیا سس های تند

و، البته، فقط گل ها یک حس جشن را به میز اضافه می کنند. گیاهان باید کاملا تمیز باشند، گلبرگ ها، برگ ها و گرده ها نباید روی میز بیفتند. گل ها را می توان در هر ظرف مسطح یا گلدان های کم ارتفاعی روی میز قرار داد تا دسته گل ها افراد نشسته پشت میز یا ظروفی را که چیدمان برای آن ها با دقت انتخاب شده است مبهم نکند.

سرویس دهی مناسب- این همیشه نشانه توجه به مهمانان، راهی برای ایجاد فضای جشن و همچنین نشانگر ذائقه هنری مهماندار است.

• در این مطلب به قوانین سرویس دهی غیررسمی می پردازیم، یعنی آنهایی که برای پذیرایی از مهمانان در خانه مناسب است. زندگی روزمرهو در روزهای تعطیل
• سرو کردن در خانه به مناسبت، زمان روز، موضوع و منو بستگی دارد، اما در همه موارد هدف از سرو یکسان است - چیدمان ظروف و کارد و چنگال به گونه ای که برای غذاخوری ها راحت و دلپذیر باشد.

بر اساس این هدف، قوانین تنظیم جدول ابداع شد. در زندگی روزمره، همه این قوانین فقط در مهم ترین مناسبت ها باید رعایت شوند، اما پس از تسلط بر ماهیت آنها، می توانید با دستان خود میز را برای هر مناسبتی بچینید - از یک شام عاشقانه گرفته تا یک خانواده جدید. جشن سال.

قبل از شروع، به دو نمونه تنظیمات جدول نگاهی بیندازید. همانطور که می بینید، چیدن یک میز تعطیلات خانگی برای مهمانان بسیار ساده تر از چیدن یک پذیرایی رسمی است!

بنابراین، چگونه میز را بچینیم؟ گردآوری کرده ایم دستورالعمل های گام به گامدر یک توالی مشخص، هر یک از مراحل را توصیف می کند. به طور خلاصه، راحت ترین روش به شرح زیر است:

• سفره – بشقاب – کارد و چنگال – لیوان – دستمال – دکور (گلدان گل، شمع، تزیینات مضمون).

به خاطر داشته باشید که چند روز قبل از رویداد باید تمام مسائل سازمانی را حل کرده و آماده کنید:

• در مورد تعداد نفرات تصمیم بگیرید، یک منو درست کنید، سفره را مرتب کنید، کمیت و کیفیت دستمال، ظروف، کارد و چنگال را بررسی کنید و به دکور فکر کنید.

در روز پذیرایی از مهمان، همه ظروف و کارد و چنگال را پاک کنید و سپس شروع به چیدن میز کنید.

مرحله 1. ابتدا سفره را پهن کنید

نکته اصلی در اینجا این است که اطمینان حاصل کنید که برآمدگی سفره نه بیشتر و نه کمتر از 20-30 سانتی متر باشد. برآمدگی کوتاهتر زشت به نظر می رسد و برآمدگی بلندتر برای کسانی که پشت میز می نشینند ناخوشایند خواهد بود.

در مورد رنگ، می‌توانید سفید برد-برد و سنتی را انتخاب کنید، یا هر گزینه‌ای را که دوست دارید بگذارید، آن را با رانرها و زیرشاخه‌ها همانطور که در عکس نشان داده شده است تکمیل کنید.

در اینجا نمونه هایی از چیدمان سفره های جشن در خانه بدون سفره است.

مرحله 2. صفحات را بچینید

این بخش از نظریه "خدمت" گسترده ترین خواهد بود. از این گذشته ، ترکیب و ترکیب بشقاب ها به منوی برنامه ریزی شده ، تعداد مهمانان و مقیاس تعطیلات بستگی دارد.

توسط قوانین کلاسیکهنگام چیدن میز، یک نفر می تواند به چند بشقاب تکیه کند:

• یک بشقاب جایگزین بزرگ (سرویس) - برای یک میز روزانه و روزمره لازم نیست و برخی از سبک های سرو (مثلاً روستایی) عدم وجود آن را مجاز می دانند. عکس زیر نمونه هایی از سرو با بشقاب جایگزین و بدون آن را نشان می دهد.

همچنین ممکن است نیاز داشته باشید: کاسه سوپ متوسط ​​(میان وعده)، کوچک (پای یا دسر) و کاسه سوپ عمیق.

• طبق قانون، نوع بشقاب عمیق به نوع سوپ بستگی دارد. برای سوپ های غلیظ، سوپ پهن را انتخاب کنید (عکس سمت چپ)، برای سوپ آبگوشت سبک یا خامه ای، یک کاسه دسته دار یا بدون دسته (عکس سمت راست) انتخاب کنید. اما این دقیقاً قانونی است که به راحتی می توان آن را نادیده گرفت.

در مورد چیدمان بشقاب‌ها، پیش غذا یا بشقاب‌های عمیق روی علامت‌ها قرار می‌گیرند، بشقاب‌های دسر و/یا سالاد همانطور که در تصویر سمت راست نشان داده شده است، در سمت چپ قرار می‌گیرند. در این مکان همچنین می توانید یک جفت چای، یک بشقاب پای یا مثلاً یک کاسه تخم مرغ به مناسبت عید پاک وجود داشته باشد. عکس زیر گزینه هایی برای سرو جشن و ترکیب بشقاب را نشان می دهد.

• صفحات باید در فاصله 1.5-2 سانتی متر از لبه میز و در همان فاصله از یکدیگر قرار گیرند.
• برای جلوگیری از سر خوردن بشقاب اسنک روی پایه، باید مانند عکس زیر یک دستمال کاغذی یا پارچه ای بین آنها قرار دهید.

مرحله 3. کارد و چنگال را قرار دهید

حالا بیایید چیدمان دستگاه ها را شروع کنیم. آنها با توجه به تعداد دوره ها (با سمت مقعر به سمت میز) در طرفین قرار می گیرند:

• در سمت راست بشقاب ها چاقو و قاشق قرار دارند.
• در سمت چپ چنگال ها قرار دارند.
• می توانید یک قاشق چای خوری روی آن قرار دهید.

خدمات جشن در خانه نیازی به در دسترس بودن ندارد مقدار زیادچاقو، چنگال و قاشق مخصوص. اغلب یک چاقو، یک چنگال و دو قاشق (برای سوپ و دسر) کافی است.

اما در صورت نیاز و دلخواه می‌توانید با چنگال، چاقو و قاشق مخصوص میز را مطابق عکس زیر بچینید.

در آموزش تصویری زیر می توانید با قوانین چیدمان وسایل بیشتر آشنا شوید.

مرحله 4. لیوان ها، لیوان های شراب، لیوان ها را قرار دهید

بعد، پشت بشقاب ها، کمی به سمت راست، لیوان ها را از بزرگ ترین به کوچک ترین قرار می دهیم. بسته به نوشیدنی‌های موجود و ترجیحات مهمانان، لیوان‌هایی برای آب، شراب قرمز/سفید، شامپاین و/یا یک لیوان آبمیوه، ارواح و لیوان‌های شات نمایش داده می‌شود.

مرحله 5. سرو کردن دستمال سفره

مخصوصا مناسبت های خاصدستمال ها را می توان به زیبایی و هنرمندانه در بشقاب تا کرد. برای همه موارد دیگر، هیچ قانون سختگیرانه ای برای سرو دستمال سفره وجود ندارد. آنها را می توان در یک لیوان آب قرار داد، زیر یک بشقاب میان وعده قرار داد، در حلقه ها قرار داد، با یک روبان گره خورد و با تزئینات تزئین کرد.

اگر میز را نه برای تعطیلات، بلکه مثلاً برای ناهار می چینید، می توانید مانند عکس زیر دستمال ها را در کنار بشقاب زیر چنگال ها قرار دهید.

مرحله 6. لمس نهایی - دکور میز

هورا، تقریباً آماده است! تنها چیزی که باقی می ماند تزئین میز جشن با گل در گلدان و تزئینات موضوعی است. برای سال نو می تواند مخروط های کاج، شاخه های رزماری و صنوبر، برای 8 مارس - جوانه های گل، و برای عید پاک - خرگوش ها و شاخه های بید باشد. موضوع تزیین میز باید در مطلبی جداگانه بیشتر مورد توجه قرار گیرد، اما فعلاً پیشنهاد می کنیم نگاهی به عکس میزهایی با تزیینات زیبا در موضوعات و سبک های مختلف بیندازید.

سفره آرایی عید پاک

و کمی در مورد چیدمان ظروف

علاوه بر سرو کارد و چنگال و ظروف، باید خود ظروف غذا را هم بچینید. در اینجا یک یادآوری کوچک در مورد چگونگی انجام این کار به زیبایی و درستی وجود دارد.

باشه الان تموم شد برای شما تمرین موفق و تعطیلات شاد و صمیمانه آرزو می کنیم!