دستورالعمل آشپزی

2 ساعت + 1 ساعت 20 دقیقه چاپ

1. خامه را آماده کنید. کره را از قبل از یخچال خارج کرده و وقتی نرم شد با همزن بزنید تا سفید شود و به تدریج شیر غلیظ را در آن بریزید. ابزار میکسر زدن سفیده تخم مرغ و همچنین ورز دادن مواد دیگر مانند گوشت چرخ کرده یا خمیر راحت است، نه با دست (زیرا این کار به تلاش و زمان نیاز دارد)، بلکه با استفاده از همزن مانند KitchenAid. به عنوان مثال، مدل Artisan دارای ده حالت سرعت و سه اتصال مختلف برای کار با هر قوام است و همچنین یک غذاساز جهانی است.

2. پایه بیسکویت آماده شده برای کیک را خرد کنید (من "کیک اسفنجی وینی با طعم شکلاتی" داشتم، دو بسته که هر کدام شامل 3 کیک نازک است)، نکته اصلی این است که جرم یکدست و بدون تکه های بزرگ باشد.

3. خامه را کم کم به توده به دست آمده اضافه کنید تا مایع نشود، جرم باید متراکم باشد تا از آن گلوله هایی تشکیل شود.

4. توپ هایی به قطر 4-5 سانتی متر رول کنید، آنها را در سینی (سینی فر یا تخته برشبا کاغذ روغنی پوشانده و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.

5. چوب های شیرینی پزی را برای شیرینی آماده کنید. هیچی پیدا نکردم، پس سیخ های سوولاکی برداشتم، نوک تیزش را بریدم و خود چوب را از وسط نصف کردم. ابزار سیخ هنگام غذا خوردن در مهمانی ها، سیخ ها به یکباره جایگزین همه ظروف می شوند. می توانید به جای آن از خلال دندان معمولی استفاده کنید، اما سیخ های بلند بامبو با ساختارهای بلند بهتر عمل می کنند.

6. مقداری شکلات سفید (یا شکلات شیری، به مزه) ذوب کنید، بهتر است این کار را در یک لیوان انجام دهید. اجاق مایکروویویا در هر ظرف بلند و نسبتاً باریک دیگری.

7. توپ ها را از یخچال خارج کنید. چوب را به اندازه 2-2.5 سانتی متر در شکلات فرو کنید و آن را به توپ بیسکویت بچسبانید. توپ ها را به مدت 20 دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید.

8. تزیینات شیرینی پزی را تهیه کنید. شکلات را به اندازه ای ذوب کنید تا توپ اسفنجی کاملاً روی یک چوب فرو برود. توپ ها را باید حداکثر در 4 قسمت بیرون بیاورید. هر توپ را در شکلات فرو کنید، اما نچرخانید، بلکه آن را در جهات مختلف کج کنید تا توپ کاملاً پوشانده شود، در حالی که شکلات روی چوب باید به شکلات روی توپ متصل شود. در حین چرخاندن دسر، شکلات اضافی را با ضربه زدن به پشت دست از بین ببرید. به سلیقه تزیین کنید.

9. به عنوان مثال، اگر کیک ها در یک لیوان قرار می گیرند، استفاده از فوم پلی استایرن برای خنک کردن شکلات راحت تر است، در غیر این صورت، فقط باید کیک را با چوب روی کاغذ روغنی قرار دهید.
ابزار کاغذ پخت برای پخت یکنواخت بهتر است پای ها و کیچ های باز را در فر روی توری قرار دهید و برای اینکه سس به جوش آمده از حرارت بین میله ها چکه نکند، کاغذ پخت کمک می کند. به عنوان مثال، فنلاندی ها یک محصول خوب تولید می کنند - کاملا متراکم است و در حال حاضر به ورق هایی تقسیم شده است که به راحتی از جعبه خارج می شوند. و دیگر چیزی از کاغذ لازم نیست.

کیک دسر معروف آمریکایی کیک پاپ کیک اسفنجی کوچکی است که با مایه کیک روی چوب پوشانده شده است. کیک پاپ اغلب به عنوان دکور شیرین در مهمانی های کودکان یا بزرگسالان عمل می کند. کیک شکل اصلی دارد، یادآور ظرافت خوشمزه دیگری است که در اصل از آمریکا است - Chupa Chups. هنگام ایجاد این دسر، می توانید تخیل خود را نشان دهید و بیشترین درک را داشته باشید ایده های اصلی، بنابراین کیک پاپ تبدیل به یک تزئین واقعی جشن می شود.

کیک پاپ چیست؟

کلمه به کلمه از به انگلیسیکیک پاپ - کیک روی چوب، اگرچه اندازه دسر به سختی با مفهوم کیک به معنای معمول مطابقت دارد، اما بیشتر شبیه کیک های کوچک یا شیرینی هستند. کیک پاپ ها تنها در سال 2008 به لطف شیرینی پز آتلانتا و وبلاگ نویس آنجی دادلی محبوبیت پیدا کردند. او شروع به ارسال عکس های دسر در وب سایت خود کرد و این عکس ها در فضای مجازی بسیار مورد توجه قرار گرفت.

ویژگی های آشپزی

ویژگی اصلی کیک پاپ این است ظاهرکیک ها. گلوله ای از خمیر اسفنجی است که با لعاب پوشانده شده و با انواع مختلف تزئین شده است عناصر تزئینی. روش های مختلفی برای تهیه پایه گرد وجود دارد. در نسخه کلاسیک، توپ از توده ای تشکیل می شود که شامل خرده های بیسکویت و خامه است. هر شکل دیگری را می توان به این ترتیب شکل داد.

امروزه از قالب های سیلیکونی مخصوص یا دستگاهی برای تهیه کیک پاپ استفاده می کنند که بر اساس اصل وافل کار می کند. گاهی اوقات برای دادن خمیر به خمیر یا خامه رنگ خوراکی اضافه می شود رنگ مورد نظرمحصول شیرینی پزی بعد از آماده شدن پایه کیک پاپ، کیک را مانند آبنبات چوبی روی چوب پلاستیکی یا چوبی قرار می دهند. آماده سازی دسر خنک می شود و پس از آن شروع به تزئین می کنند.

طرز تهیه کیک پاپ در خانه

برای تهیه کیک روی چوب در خانه به شما نیاز دارید اجزای زیر:

1. بیسکویت. این کیک پایه کیک است.
2. کرم رنگ. خامه ترش یا کره، گاناش شکلاتی، مربا و شیر تغلیظ شده به عنوان مواد چسباننده استفاده می شود.
3. لعاب. دسر تمام شده با شکلات ذوب شده یا کیک شیرینی پزی پوشانده می شود.
4. دکور. کیک پاپ ها با تزئینات خاصی تزئین شده اند: اسپرینکل، مارزیپان، فوندانت رنگارنگ، آجیل، میوه های خشک.
5. میله ها. دسرها روی چوب های کیک پاپ قرار می گیرند. پایه بر اساس تراکم و وزن کیک تمام شده انتخاب می شود.

کلاسیک

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1035 کیلو کالری.

او اولین نفر است دستور العمل کلاسیککیک پاپ از ساده ترین مواد برای شیرینی پزی. برای ایجاد یک پایه گرد، به یک قالب سیلیکونی با فرورفتگی های گرد یا یک دستگاه مخصوص برای پخت کیک پاپ نیاز دارید. این دستور شامل استفاده از پوست مرکبات است، در این موردلیمو به عنوان طعم دهنده

عناصر:

• کره - 60 گرم؛
• شکر - 60 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شیر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• آب لیمو- 1 قاشق غذاخوری. l.
• پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری؛

روش پخت و پز:

1. همه مواد به جز آرد را در ظرفی جداگانه بریزید. کاملا مخلوط کنید.
2. آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیری نه چندان غلیظ به دست آید.
3. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید.
4. بپزید تا قهوه ای شود (8 دقیقه در فر).
5. توپ های تمام شده را روی چوب ها قرار دهید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
6. فراستینگ را آماده کرده روی کیک را با آن تزئین کرده و با پودر قنادی روی آن بپاشید.

گیلاس

• زمان پخت: 1 ساعت 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 15 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 2340 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه، ناهار، شام.
• آشپزی: اصلی، آمریکایی.
• سختی تهیه: آسان.

اگر کیک فقط برای بزرگسالان در نظر گرفته شده است، می توانید طعم و عطر گیلاس را با استفاده از انواع توت های تازه یا یخ زده، مربای آلبالو یا لیکور به کیک اضافه کنید. در شیرینی پزی، سرآشپزها اغلب گیلاس را به دسرها اضافه می کنند. طعم ترش توت شیرینی شیرین محصول اصلی را نشان می دهد. این دسر برای یک مهمانی موضوعی عالی است.

عناصر:

• تخم مرغ - 5 عدد؛
• آرد گندم - 150 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• وانیلین - 1 گرم؛
• گیلاس - 500 گرم؛
• شکلات سفید - 100 گرم؛
• کره - 30 گرم.

روش پخت و پز:

1. سفیده ها را از زرده ها جدا کنید، زرده ها را با وانیل و نصف شکر بزنید، سپس سفیده ها را جداگانه بزنید تا کف غلیظی به دست آید. باقیمانده شکر را به سفیده ها اضافه کنید و هم بزنید تا سفت شود.
2. بیسکویت را به مدت 30 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید.
3. اگر از آلبالوهای یخ زده استفاده می کنید، ابتدا آنها را یخ زدایی کنید و در آبکش بریزید. گیلاس ها را با مخلوط کن پوره کنید، شکلات و کره ذوب شده در حمام آب را اضافه کنید.
4. بیسکویت را خرد کرده و به تدریج مواد را اضافه کنید. خمیر نباید خشک باشد ولی خیلی خیس نباشد وگرنه توپ از هم می پاشد.
5. خمیر تمام شده را به صورت گلوله درآورید و روی سطحی که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و یک ساعت کنار بگذارید تا خنک شود.
6. مقداری فراستینگ درست کنید یا مقداری شکلات آب کنید.
7. لوله های کوکتل را در لعاب فرو کنید و آنها را به توپ بچسبانید. این کار را با هر پاپ کیک انجام دهید و بگذارید 15 دقیقه دیگر خنک شود.
8. سپس روی گلوله ها لعاب یا شکلات آب شده بریزید. هر کیک را کمی به صورت افقی نگه دارید تا لعاب اضافی آن گرفته شود.
9. روی کیک را با شکلات ذوب شده با رنگ متفاوت تزئین کنید.

شکلات

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 12 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 2360 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه، ناهار، شام.
• آشپزی: اصلی، آمریکایی.
• سختی تهیه: آسان.

دسرهای شکلاتی از خوشمزه ترین و پر کالری ترین دسرها هستند. طعم شکلاتی کیک پاپ با افزودن پودر کاکائو به خمیر حاصل می شود. هر خانم خانه دار می تواند مقدار کاکائو را بر اساس ترجیحات مهمانان یا اعضای خانواده تغییر دهد. می توانید کیک اسفنجی شکلاتی را از سوپرمارکت بخرید یا خودتان آن را درست کنید. این مینی کیک شکلاتی هر کسی را تزئین می کند. میز جشن.

عناصر:

• کره - 120 گرم؛
• شکر - 120 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - 6 قاشق غذاخوری. l.
• کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. ل
• آرد گندم - تا زمانی که خمیر شل به دست آید.

روش پخت و پز:

1. همه مواد را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و به تدریج آرد را اضافه کنید تا خمیر شلی به دست آید.
2. مخلوط را در قالب سیلیکونی مخصوص یا با استفاده از دستگاه پخت بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
3. گلوله ها را در یخچال خنک کنید، سپس روی سیخ بگذارید و با مایه کیک یا شکلات ذوب شده تزئین کنید.

با شیر تغلیظ شده

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 15 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 2660 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه، ناهار، شام.
• آشپزی: اصلی، آمریکایی.
• سختی تهیه: آسان.

اگر فرم مورد نیاز را در دسترس ندارید، می توانید از دستور زیر برای تهیه کیک پاپ با شیر تغلیظ شده استفاده کنید. این کیک ها سریع و آسان آماده می شوند. به جای شیر تغلیظ شده می توانید از مربای خانگی یا مربای فروشگاهی استفاده کنید، اما غلظت آنها نباید زیاد مایع باشد.

عناصر:

• آرد گندم - 200 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• خامه ترش (15-20٪) - 200 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. خمیر بیسکویت را مخلوط کنید، 25-30 دقیقه بپزید. در دمای 180 درجه
2. بیسکویت خنک شده را خرد کرده و با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید. می توانید از شیر تغلیظ شده معمولی یا تافی استفاده کنید.
3. گلوله های بیسکویت را حلقه حلقه کنید و روی سطحی که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. بگذارید کیک به مدت 15 تا 20 دقیقه در یخچال بماند.
4. وقتی کاپ کیک ها جا افتاد، چوب ها را داخل آن ها فرو کنید، مایه کیک بریزید، با آب شیرینی پزی یا شکلات رنده شده تزئین کنید.

رنگين كمان

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 17 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 3630 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه، ناهار، شام.
• آشپزی: اصلی، آمریکایی.
• سختی تهیه: آسان.

این مینی کیک اسفنجی نه تنها در ظاهر، بلکه در داخل نیز زیبا هستند. می توانید رنگ خوراکی را به خمیر اضافه کنید سایه روشن. چنین دسرهای غیر معمول برای مهمانی های کودکان مناسب است. هنگام تهیه کیک پاپ با استفاده از این دستور، می توانید تخیل خود را نشان دهید و رنگ خمیر، لعاب و تزئینات را آزمایش کنید. چنین رفتارهای اصلی نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز جذاب خواهد بود.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد گندم - 150 گرم؛
• کره - 150 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• شکلات - 200 گرم؛
• بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛
• رنگ های غذایی (مایع یا ژل) - 3-4 رنگ.

روش پخت و پز:

1. کره و شکر را با همزن بزنید. هر بار یک تخم مرغ را بدون توقف به مخلوط اضافه کنید.
2. آرد را با بکینگ پودر الک کرده و با لیسک یا کفگیر داخل خمیر بریزید.
3. خمیر را به 4 ظرف تقسیم کنید. به هر ظرف یک رنگ اضافه کنید تا سایه دلخواه شکل بگیرد.
4. خمیر تمام شده را در قالبی که از قبل با کره چرب کرده اید قرار دهید. با استفاده از چاقو یا خلال دندان می توانید چند نوع خمیر را مخلوط کنید تا کیک چند رنگ شود.
5. کیک های کوچک را به مدت 20 دقیقه بپزید. در دمای 180 درجه
6. کیک های آماده شده را روی سیخ گذاشته و با لعاب بپوشانید و به دلخواه تزئین کنید.

کیک بدون پخت پاپ می شود

• زمان پخت: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1720 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه، ناهار، شام.
• آشپزی: اصلی، آمریکایی.
• سختی تهیه: آسان.

شما می توانید یک دسر شیرین به نام کیک پاپ بدون پخت درست کنید. برای این کار به کیک اسفنجی یا شیرینی آماده خریداری شده نیاز دارید. به عنوان خامه می توانید از کاسترد غلیظ، خامه ترش یا کره، مربا، مربا یا شیر تغلیظ شده استفاده کنید. تزئین کیک پاپ بدون پخت هیچ تفاوتی با کیک های سنتی ندارد. توپ ها را می توان لعاب داد و با آب شیرینی پزی تزئین کرد.

عناصر:

• کوکی ها - 200 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 150 گرم.

روش پخت و پز:

1. کوکی ها را در مخلوط کن خرد کنید تا خرده های ریز شود.
2. کره و شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، دوباره هم بزنید. خمیر باید الاستیک باشد
3. توده به دست آمده را به شکل توپ در آورید. مواد آماده شده را به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
4. چاپستیک ها را داخل کیک های خنک شده قرار دهید و داخل کیک یا شکلات ذوب شده فرو کنید.
5. توپ ها را با آجیل یا هر تزئین دیگری بپاشید.

فراستینگ برای کیک پاپ

این دسرهای خوشمزه معمولا با شکلات ذوب شده یا آیسینگ تزئین می شوند. چندین گزینه برای ساخت لعاب در خانه با دستورالعمل های گام به گام:

1. سنتی سفید. سفیده یک تخم مرغ را با 200 گرم پودر قند الک شده و 1 قاشق غذاخوری بزنید. ل آب لیمو. برای افزودن رنگ می توانید از رنگ خوراکی استفاده کنید.
2. شکلات. 50 گرم کره، 3 قاشق غذاخوری را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید. ل پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری ل شکر و 100 گرم خامه ترش. مخلوط را گرم کنید، مدام هم بزنید، اما بدون اینکه به جوش بیاید، لعاب شکلاتی آماده است.
3. وانیل. 20 گرم کره را ذوب کنید. در یک کاسه جداگانه، 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل شیر، عصاره وانیل، یک لیوان پودر قند و کره آب شده. در صورت لزوم شیر یا پودر قند را اضافه کنید.

گزینه های دکوراسیون

علاوه بر شکل گرد سنتی، به دسر می توان هر شکل دیگری نیز داد، به عنوان مثال، با استفاده از کاتر، یخ یا مدل سازی شکل. کیک های سال نو بسیار محبوب هستند. کودکان کیک پاپ را در قالب شخصیت های کارتونی - Smeshariki، Hello Kitty، Angry Birds و دیگران دوست خواهند داشت.

شما می توانید نه تنها با شکل کیک، بلکه با رنگ نیز آزمایش کنید. برای این کار از لعاب روشن یا ماستیک استفاده کنید. انواع روکش های شیرینی پزی به تحقق ایده های اصلی کمک می کند. علاوه بر این، می توانید از چوب ها و روبان های تزئین شده اصلی استفاده کنید. خود کیک را گاهی در تارتلت کاغذی قرار می دهند و با چاپستیک سرو می کنند. شما می توانید شیرینی محبوب را به صورت آنلاین سفارش دهید، اما تهیه آن توسط خودتان بسیار جالب تر است.

ویدیو

عکس های کیک پاپ

من یک دستور پخت کیک خانگی را پیشنهاد می کنم. کیک پاپ ها "کیک های کوچک یا کیک های گرد روی چوب" هستند که با شکلات پوشانده شده اند. طعم آنها شبیه کیک سیب زمینی است. تصمیم گرفتم برای تولد بچه ها پاپ کیک وانیلی و شکلاتی درست کنم. بچه ها به سادگی خوشحال شدند!

برای تزیین و لعاب دادن کیک ها باید شکلاتی را خیلی انتخاب کنید کیفیت خوب. این می تواند شکلات تلخ، شیری، سفید یا حتی رنگی باشد. برای تعیین این موضوع، به ترکیب محصول نگاه کنید: ابتدا کره کاکائو یا توده کاکائو باید در ترکیب ذکر شود. من از شکلات بلژیکی شل از Barry Callebaut استفاده کردم. به خوبی ذوب می شود و برای کیک های فراستینگ عالی است. علاوه بر این، برای سرو این «مینی کیک‌های» خارق‌العاده از چوب‌های پلاستیکی مخصوص کیک استفاده کردم. اگر آنها را پیدا نکردید، می توانید سیخ های چوبی بردارید.

عناصر

با این مقدار مواد 18 عدد کیک وانیلی و 25 عدد کیک شکلاتی تشکیل می شود.

برای کیک اسفنجی وانیلی:

• تخم مرغ 4 عدد
• آرد 170 گرم
• شکر 130 گرم
• شکر وانیلی 20 گرم
• بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری - اختیاری
• کره برای چرب کردن تابه

برای کیک اسفنجی شکلاتی:

• تخم مرغ 5 عدد
• آرد 80 گرم
• نشاسته 80 گرم
• شکر 150 گرم
• کاکائو 4 قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

برای خامه:

• شیر تغلیظ شده 400 گرم
• کره 200 گرم

برای تزئین:

• شکلات 300-400 گرم
• خامه 10-20 درصد چربی 3-4 قاشق غذاخوری.
• تکه های نارگیل، آجیل بو داده، پاشش رنگی - اختیاری

آماده سازی

1. کیک اسفنجی وانیلی را آماده کنید.
   تخم مرغ برای کیک اسفنجی باید باشد دمای اتاق.
   آنها باید 2 ساعت قبل از پخت از یخچال خارج شوند.
   شکر و شکر وانیل را به تخم مرغ ها اضافه کنید.
2. 
3. آرد الک شده با بکینگ پودر را اضافه کنید.
4. 
   خمیر کیک اسفنجی وانیلی آماده است.
5. من ترجیح می دهم بیسکویت ها را در اجاق گاز آهسته بپزم: آنها در آنجا نمی سوزند، به طور مساوی پخته می شوند و خوب بلند می شوند.
   خمیر را با احتیاط داخل کاسه مولتی پز کره ای بریزید.
6. 
7. کیک اسفنجی وانیلی تمام شده را خنک کنید.
8. تهیه بیسکویت شکلاتی.
   این نسخه از کیک اسفنجی شکلاتی با افزودن نشاسته مورد علاقه من است، زیرا کیک اسفنجی تمام شده بسیار لطیف، بلند و متخلخل است.
   همه مواد خشک را در یک کاسه بریزید: آرد، نشاسته، کاکائو و بیکینگ پودر.
9. مخلوط کردن.
10. در دمای اتاق به تخم مرغ ها شکر اضافه کنید.
11. 5-7 دقیقه با همزن بزنید تا پف کند و سبک شود.
12. مواد خشک الک شده را به کاسه اضافه کنید.
13. به آرامی با کاردک از بالا به پایین مخلوط کنید.
    خمیر بیسکویت شکلاتی آماده است.
14. خمیر بیسکویت را با احتیاط در یک کاسه مولتی پز (یا ظرف پخت) با کره بریزید.
15. به مدت 50 دقیقه در مولتی پز در حالت "پخت" یا در فر به مدت 35-40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
16. کیک شکلاتی تمام شده را خنک کنید.
17. کره کره را آماده کنید.
    کره را در دمای اتاق با همزن بزنید.
18. به هم زدن ادامه دهید و شیر تغلیظ شده را کم کم اضافه کنید.
19. این همان چیزی است که کره تمام شده به نظر می رسد: صاف و براق است.
20. کیک وانیلی را با دست در یک کاسه خرد کنید.
21. 
22. مخلوط کردن.
    
23. 
24. خمیر وانیلی خنک شده را به صورت توپ هایی به وزن هر کدام 35 گرم (به اندازه یک توپ پینگ پنگ) در آورید.
    
25. خمیر شکلاتی را برای کیک پاپ آماده می کنیم.
    کیک شکلاتی را در یک کاسه خرد کنید.
26. مقدار کمی خامه اضافه کنید.
27. مخلوط کردن.
    خامه را اضافه کنید تا جرمی شبیه خمیر نان کوتاه به دست آورید.
    در صورت تمایل می توانید 10 عدد آلوی خرد شده اضافه کنید.
    روی "خمیر" را با فیلم بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
28. خمیر شکلاتی سرد شده را به شکل توپ هایی به وزن هر کدام 35 گرم در آورید.
    توپ ها را روی سینی پوشانده شده با فیلم قرار دهید.
    توپ ها را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.
29. شکلات و خامه را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید.
    من شکلات را در مایکروویو برای حدود 30-40 ثانیه ذوب می کنم.
    خوب مخلوط کنید.
30. توپ های سرد شده را از فریزر خارج کنید.
    توپ را با چوب حدود 0.5 سانتی متر سوراخ کنید.
31. سپس انتهای چوب را به شکلات آغشته کنید.
32. چوب را داخل توپ قرار دهید.
    این لازم است تا چوب به خوبی ثابت شود و توپ محکم نگه داشته شود.
    از آنجایی که توپ بسیار سرد است، شکلات تقریباً بلافاصله سفت می شود.
33. سپس توپ را کاملا در شکلات فرو کنید.
    با نگه داشتن کیک به صورت افقی و چرخاندن کمی چوب، اجازه دهید شکلات اضافی چکه کند.
34. در حالی که شکلات هنوز سفت نشده است، توپ را در تکه های نارگیل، آجیل خرد شده برشته فرو کنید یا با اسپرینکل های رنگی بپاشید.
    در یخچال قرار دهید.
35. برخی از کیک‌ها را می‌توان لعاب داد، اجازه داد شکلات سفت شود و طرحی با شکلات با رنگ متفاوت اعمال شود.
    برای این کار، مقداری شکلات را در یک فایل شفاف برای اسناد می‌ریزم، آن را به مدت چند ثانیه در آب در حال جوش قرار می‌دهم تا شکلات کاملا آب شود، سپس نوک فایل را برش می‌دهم و روی کیک را تزئین می‌کنم.
36. کیک‌های آماده را می‌توان در لیوان‌های بلند هر کدام ۳ تا ۴ عدد قرار داد و در یخچال قرار داد.
    استفاده از یک تکه پلاستیک فوم یا اسفنج گلدار برای خنک و سفت شدن کیک ها بسیار راحت است، زیرا چوب ها به خوبی در آنجا ثابت شده اند.
    همچنین می‌توانید در یک جعبه کوچک سوراخ‌هایی ایجاد کنید و کیک‌های کیک را داخل آن قرار دهید، سپس آن‌ها را در سرد قرار دهید (در این حالت، کیک‌های یخ‌نخ زده باید با احتیاط کار شوند، زیرا ممکن است کج شوند و یکدیگر را لمس کنند).
37. این همان چیزی است که داخل کیک پاپ وانیلی با شکلات شیری و تکه های نارگیل پوشیده شده است.

این مقدار مواد تشکیل دهنده یک کوه کامل از کیک است: من 18 کیک وانیلی و 25 کیک شکلاتی گرفتم. قرار دادن این همه کیک پاپ در یخچال غیر واقعی بود، بنابراین تقریباً نیمی از آنها را در بالکن گذاشتم تا یخ بزنند (خوشبختانه زمستان بود). البته در تابستان نیمی از کیک ها را می پزم، زیرا باید در جای خنک نگهداری شوند. برای مثال می‌توانید فقط شکلاتی یا فقط کیک وانیلی درست کنید و مقدار خامه و شکلات را به نصف کاهش دهید.

لازم به ذکر است که فرآیند تهیه کیک پاپ به خودی خود کاملاً زمان بر است. به عنوان مثال، فرآیند فراستینگ، خنک کردن و تزئین همه کیک های من حدود 4 ساعت طول کشید. اما چه فعالیت سرگرم کننده و خلاقانه ای است که کودکان با کمال میل در آن شرکت خواهند کرد.

نوش جان!دستور اضافه شده: 1394/01/26

هر کسی که تا به حال کیک پاپ های خوشمزه را امتحان کرده است، قطعا مایل است آنها را تکرار کند، و هرکسی که دوست دارد آشپزخانه را مدیریت کند، می تواند به راحتی طرز تهیه کیک پاپ در خانه را پیدا کند. این لذیذ خوشمزه بسیار شبیه به یک آبنبات چوبی معمولی به نظر می رسد، اما نه یک آب نبات، بلکه یک کیک مینیاتوری است که به یک چوب وصل شده است.

کیک پاپ چیست؟

انواع کیک پاپ ها توپ های کوچک و مرتبی از خمیر اسفنجی در لعاب هستند که به چوب وصل شده اند. جذابیت ویژه آنها این است که می توانند انواع مختلفی از "درون" و "پوسته" داشته باشند. به عنوان مثال، کیک سفید را می توان از کیک اسفنجی وانیلی یا لیمویی تهیه کرد، روی آن را با مایه شکلات سفید یا تیره پوشانید، با پودر قند، خرده های آجیل یا کوکی های خشک خرد شده پاشید.

همچنین می توانید خمیر کیک پاپ را با کاکائو یا شکلات، مربا، شیر تغلیظ شده - معمولی یا آب پز، سس خامه ترش و بسیاری از گزینه های دیگر درست کنید. می توانید غذا را با هر چیزی تزئین کنید - شکلات یا تراشه نارگیل، پاشیدن مخصوص، حتی معمولی یا قهوه ای (شکر نیشکر). کیک پاپ با فیلینگ نیز درست می شود.

این غذای لذیذ به ویژه جذاب است زیرا می تواند بی نهایت متنوع باشد و دامنه وسیعی را برای تخیل و آزمایش آشپزی باز کند.

ویژگی های تهیه کیک پاپ

اساس هر کیک پاپ کیک اسفنجی است که می توانید آن را در خانه در قالب بپزید یا آماده بخرید. راحت ترین کار برای انجام این کار در فرم سیلیکونی، بنابراین بیسکویت تمام شده به دیوارها نمی چسبد و توپ های آماده برای کیک یکنواخت و زیبا می شوند. این اولین روش است که بیشتر مناسب کسانی است که به پخت علاقه دارند و هنگام تهیه خمیر با مشکل مواجه نمی شوند.

اما گزینه دیگری وجود دارد که در صورت عدم وجود فرم خاص می توان از آن استفاده کرد. از هر تابه یا سینی پخت و دستور پخت خمیر بیسکویت خوب استفاده کنید. لایه پخته شده و خنک شده خرد می شود، با پرکننده انتخاب شده مخلوط می شود و از جرم حاصل توپ ها تشکیل می شود، در یخچال خنک می شود و با لعاب پوشانده می شود - به طور مستقل خریداری یا ساخته شده است.

از آنجایی که این نوع شیرینی در آمریکا بسیار محبوب و رایج است، برای فروش در دسترس است انتخاب بزرگابزارهای مختلفی که به شما امکان پخت کیک پاپ عالی را می دهد. این فرآیند را ساده می‌کند، به‌ویژه زمانی که نیاز دارید که تعداد زیادی توپ زیبای یکسان را در یک زمان بدست آورید.

کیک DIY پاپ - دستور العمل

بسیاری وجود دارد گزینه های مختلف، طرز تهیه کیک پاپ در خانه. برای ایجاد آنها می توانید از انواع مختلف بیسکویت و سایر خمیرهای سبک استفاده کنید. سوار کردن بهترین گزینهشما باید آزمایش کنید، زیرا هر کس سلیقه های متفاوتی دارد. خمیر می تواند با اضافه کردن پوست لیمو یا پرتقال، وانیل، کاکائو، شکلات باشد. به عنوان پر کردن، می توانید از نوقا، آجیل، گوشت کبابی خانگی بپزید یا یک میوه یا توت کوچک هسته دار داخل کیک کیک بریزید.

همه انواع کیک پاپ اساساً طبق یک طرح درست می شوند:

• گلوله های خمیر درست می شود.
• با استفاده از چاپستیک هایی که کاپ کیک ها روی آن ها قرار می گیرند، سوراخ های کم عمقی در هر توپ ایجاد می شود.
• یک انتهای چوب را در شکلات یا شکلات ذوب شده فرو می‌برند و سپس در سوراخ از پیش آماده شده فرو می‌کنند.
• گلوله های چوبی را در یخچال قرار می دهیم تا ببندد. به لطف این، پس از پردازش با آیسینگ، کیک کوچک نمی تواند از چوب خارج شود و روی زمین بیفتد.
• کیک های آماده شده با لعاب پوشانده می شوند. این می تواند مخلوطی باشد که در فروشگاه خریداری می شود یا به طور مستقل در خانه تهیه می شود. می توانید آن را به هر رنگی که دوست دارید رنگ کنید یا می توانید چندین نوع و رنگ مختلف آیسینگ درست کنید.
• توپ های آماده شده را با مایه کیک یا شکلات ذوب شده می پوشانیم و دوباره به یخچال می فرستیم تا سفت شوند.
• وقتی سطح کمی سفت شد، کاپ کیک ها را می توان با آبپاش های مختلف تزئین کرد - آماده یا خانگی.

از آنجایی که گزینه های زیادی برای کاپ کیک آب نبات چوبی وجود دارد، می توانید به طور مرتب انواع جدید خمیر و لعاب را تست کنید و با بیشترین تزیین کنید. انواع متفاوترویه ها - خرده های وافل، تراشه های نارگیل، پودر کاکائو، پودر قند، توپک، "چوب" یا آجیل آسیاب شده خرد شده.

دستور العمل کلاسیک

می توانید آن را در اینترنت پیدا کنید دستورالعمل های دقیقگام به گام با عکس و شرح کامل فرآیند پخت. نوع کلاسیککاپ کیک ها طبق این دستور تهیه می شوند:

• کره - 60 گرم.
• شکر - 60 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آب لیمو - یک قاشق غذاخوری.
• پوست لیمو - یک قاشق چایخوری.
• شیر - 3 قاشق غذاخوری.
• آرد گندم - تا زمانی که یک خمیر نه چندان متراکم به دست آورید.

همه مواد مخلوط شده و در قالب های از قبل چرب شده قرار می گیرند. بپزید تا قهوه ای شود (در دستگاه الکتریکی 8 دقیقه). کاپ کیک های تمام شده روی چوب قرار می گیرند، با مایه کیک ریخته می شوند و تزئین می شوند.

مهم! هنگام تهیه کاپ کیک، راحت است که آنها را در سوراخ های یک آبکش معکوس قرار دهید.

شیرینی شکلاتی

با جایگزین کردن آب و پوست لیمو با پودر کاکائو یا شکلات رنده شده، می توان از دستور کلاسیک برای تهیه کیک شکلاتی استفاده کرد. چنین غذای لذیذی برای کودکان و بزرگسالان باید با شکلات پوشیده شود و می توانید از انواع مختلفی از آن استفاده کنید - بسیار خوشمزه و زیبا می شود. شکلات به خوبی با آجیل و رویه ویفر ترکیب می شود، بنابراین بهتر است این کاپ کیک ها را با این محصولات تزئین کنید.

کیک پاپ گیلاس

برای گرفتن کیک قرمز زیبا، می توانید از فراستینگ رنگی استفاده کنید و داخل هر کاپ کیک یک گیلاس کمپوت، منجمد یا خارج شده از مربا قرار دهید. توت باید بدون هسته باشد، از مایع روی الک صاف شود. باید آن را در آخرین لحظه، زمانی که در قالب ها ریخته شد، به خمیر اضافه کنید.

شما می توانید این کار را متفاوت انجام دهید - می توانید کمی شربت گیلاس را در خمیر مافین قرار دهید و اگر این غذا برای بزرگسالان سرو می شود، مقداری لیکور. اگر رنگ به اندازه کافی غنی نیست، می توانید رنگ خوراکی اضافه کنید. می توانید لعاب را به همین ترتیب درست کنید، اما فیلینگ گیلاس با شکلات تلخ به خوبی ست می شود، بنابراین این دوتایی نوید یک دسر بسیار خوشمزه را می دهد.

کیک ساده روی یک چوب با شیر تغلیظ شده

اگر می خواهید یک کیک خوشمزه درست کنید، اما نمی خواهید با پخت و خمیر خود زحمت بکشید و در مزرعه قالب ندارید، می توانید از خمیر اسفنجی معمولی استفاده کنید. به عنوان مثال، این دستور العمل ساده انجام می دهد:

• آرد - لیوان.
• شکر - یک لیوان.
• خامه ترش - یک لیوان.
• تخم مرغ - 1 عدد.

خمیر تمام شده و خنک شده خرد شده و با شیر تغلیظ شده - معمولی یا آب پز مخلوط می شود. از یک توده چسبناک ضخیم گلوله‌هایی درست کنید، روی سینی فر قرار دهید و در یخچال بگذارید تا سفت شوند. سپس همه چیز طبق طرح اصلی انجام می شود - میله ها، آیسینگ یا شکلات، پاشیدن.

مهم! یادتان نرود که چوب ها را از قبل با مایه چسبانده و در یخچال بگذارید تا خنک شوند.

طرز تهیه کیک پاپ بدون پخت

کیک پاپ های خوشمزه و زیبا را می توان بدون پخت با روش قبلی با موفقیت درست کرد. به جای بیسکویت های خانگی، می توانید از بیسکویت های خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید، این کار باعث صرفه جویی در زمان می شود. می توانید از کوکی های خرد شده در مخلوط کن استفاده کنید. به جای شیر تغلیظ شده، می توانید خامه ترش غلیظ یا خامه را با شکر، خامه، سس های شیرین مختلف، به عنوان مثال، شکلات یا وانیل اضافه کنید. توپ های ساخته شده را می توان با شکلات های سفید، تیره یا شیری، آیسینگ رنگی، تزئین شده با خرده های آجیل یا ویفر و گلوله های قندی چند رنگ پوشانید.

کیک روشن سال نو پاپ می کند

کیک پاپ خانگی - گزینه عالیبرای یک هدیه کوچک و برای تزئین سفره سال نو. آنها را می توان تا حد امکان متنوع ساخت، به عنوان مثال، با استفاده از پر کردن مارزیپان، میوه های نباتی خرد شده، میوه های خشک خرد شده (زردآلو خشک، انجیر، خرما و کشمش) و بسیاری از محصولات خوش طعم و معطر دیگر. شما می توانید با استفاده از تمام تخیل خلاق خود، چنین کیک های کوچکی را بسیار روشن و جذاب تزئین کنید.

ساده ترین گزینه استفاده از رنگ های کریسمس (قرمز، سبز، سفید و طلایی) و پاشیدن گلوله های کوچک شکر و پودر قند برای نشان دادن برف است. به خصوص سرآشپزهای با استعداد می توانند از شابلون استفاده کنند و کیک های کوچک را با تصاویری از درختان کریسمس، دانه های برف و بابا نوئل تزئین کنند.

هنگام تهیه کادو، این سوال مطرح می شود که چگونه کیک پاپ را بسته بندی کنیم. آنها را می توان در یک لیوان زیبا پر از گلوله های شکر قرار داد، یا در یک تکه فوم، نصف نان یا یک واحه برای نگهداری گل های خشک قرار داد.

گزینه های مختلف لعاب

فراست رنگی برای کیک پاپ را می توان از بسته ها یا مواد ساده ای که معمولا در هر آشپزخانه یافت می شود تهیه کرد. ویژگی آن را می توان این واقعیت دانست که برای نقاشی عالی است، بنابراین یک "پس زمینه" عالی برای خلاقیت متخصصان با استعداد آشپزی است.

برای لعاب شما نیاز دارید:

• پروتئین تخم مرغ- 1 قطعه.
• پودر قند خوب الک شده - 200 گرم.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.

سفیده را با همزن بزنید و کم کم پودر و آبغوره را به آن اضافه کنید تا غلیظ و یکدست شود. لعاب حاصل باید پلاستیکی و صاف باشد. می توانید روی لعاب یخ زده را با رنگ خوراکی رنگ کنید یا کیک را سفید برفی بگذارید. ضمنا این لعاب را می توان به هر رنگی با رنگ های خوراکی رنگ آمیزی کرد.

طرز تزیین کیک پاپ

مواد مختلفی وجود دارد که می توانید برای تکمیل کیک های آماده خود از آنها استفاده کنید. محبوب ترین آنها شامل شکلات و چیپس نارگیل، گلوله ها و چوب های شکر رنگی، خرده های آجیل و ویفر است. اما می توانید کمی خلاقیت به خرج دهید و کیک خود را غیرعادی کنید. برای مثال، می‌توانید تکه‌هایی از میوه‌های چند رنگ یا کرن بری ریز خرد شده را در شکر داخل یک لعاب تازه قرار دهید، به جای آب‌نبات‌های خرد شده، آجیل خرد شده، آب نبات‌های خرد شده و آسیاب شده بپاشید. می توانید یک کشمش بدون هسته بزرگ روی هر کیک کوچک قرار دهید، فقط باید مطمئن شوید که مایه کیک هنوز تازه است، تا دکور آن از بین نرود.

به خصوص افراد خلاق می توانند یک کیک کامل با کیک پاپ درست کنند. ساختن آن آنقدرها هم که به نظر می رسد سخت نیست. این می تواند یک کیک اسفنجی معمولی باشد که لایه های آن را با مربای پرتقال یا زردآلو پوشانده و روی آن را با کیک از نوع و رنگ مناسب پوشانده اند. سپس کیک پاپ ها را طبق یک الگوی از پیش طراحی شده داخل سطح کیک قرار می دهند.

کیک پاپ های خوشمزه چند رنگ هستند ایده عالیبرای هر تعطیلات، به خصوص برای کودکان. تزئین خواهند کرد سال نو، تولد و هر مهمانی.

محبوبیت این دسر در حال افزایش است: کیک های کوچک روی چوب بدون استثنا توسط همه دوست دارند! شما می توانید کیک پاپ را در اکثر موارد درست کنید گزینه های مختلف: می توانید یک کیک شکلاتی یا اسفنجی سبک درست کنید، از شیر غلیظ آب پز، پخش شکلات نوتلا، کارامل خانگی، کره بادام زمینی، کاستارد و ... به عنوان خامه می توانید به جای رویه شیرینی پزی، از پرک نارگیل، آجیل خرد شده، شکلات رنده شده استفاده کنید. یک رنده

چوب های مخصوص برای کیک پاپ فروخته می شود، اما می توانید از سیخ برای سوشی یا کباب استفاده کنید.
برای اطمینان از هم اندازه بودن توپ ها، جرم هر یک از آنها روی ترازو آشپزخانه وزن می شود.

در دستور العمل کیک پاپ ، باید نکته اصلی را درک کنید: مواد خشک (بیسکویت یا کوکی ها) با مواد مایع (خامه) به نسبت هایی مخلوط می شوند که جرم حاصل را می توان به صورت توپ هایی با سطح صاف بغلطاند. اگر خمیر خشک باشد گلوله ها از هم می پاشد و اگر خیلی خیس باشد نمی توانند شکل خود را حفظ کنند. وقتی قوام خمیر را بدست آورید، همه چیز درست می شود!

مواد لازم برای کیک اسفنجی (برای 20 تا 25 عدد کیک):

• تخم مرغ - 3 عدد.
• آرد - 110 گرم.
• شکر - 90 گرم.
• روغن نباتی - 45 گرم.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
• پودر کاکائو - 30 گرم
• سودا - 1/4 قاشق چایخوری.
• آب گرم - 90 گرم

مواد لازم برای خامه:

• شیر تغلیظ شده - 80-85 گرم
• کره (82٪ و بالاتر) - 50 گرم
• عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری.
• شکلات تلخ ذوب شده - 50 گرم.

مواد لازم برای لعاب:

• شکلات سفید (می توان آن را با شکلات تیره یا شیری جایگزین کرد) - 400 گرم
• کره - 10 گرم

همه مواد به جز آب داغ در خمیر باید در دمای اتاق باشد.

کیک بیسکویت پاپ می کند

1. تخم مرغ ها (3 عدد) را با دقت به زرده ها و سفیده ها تقسیم کنید تا یک قطره زرده وارد توده پروتئینی نشود. همچنین چک می کنیم که کاسه کاملا خشک شده باشد.
   
2. سفیده ها را با سرعت متوسط ​​هم بزنید تا به صورت کفی پف دار و همگن درآید. مهم است که سرعت ضرب را به تدریج افزایش دهیم تا پروتئین ها به طور یکنواخت با اکسیژن اشباع شده و مرنگی پایدار به دست آید.
   
3. سپس شکر (90 گرم) را شروع می کنیم و با سرعت متوسط ​​هم می زنیم تا قله های سفت شکل بگیرد.
   
4. شکر را در یک جریان نازک اضافه کنید، اجازه ندهید تا ته نشین شود. مطلوب است که بلافاصله با پروتئین ها تداخل داشته باشد و حل شود. می توانید یک لیوان شکر را در کنار کاسه همزن قرار دهید و یک قاشق غذاخوری اضافه کنید تا کاملا مخلوط شود.
   
5. بعد از معرفی شکر می توانیم به سراغ آن برویم سرعت بالاو 1-2 دقیقه دیگر هم بزنید تا مرنگ سفت شود. این تعیین کننده است که چگونه سفیدپوشان را شکست دهیم
   نتیجه بیشتر بستگی دارد.
   
6. پودر کاکائو را با آب گرمتا حل شدن می توانید این کار را در همان ابتدای پخت انجام دهید تا کاکائو زمان خنک شدن تا دمای اتاق داشته باشد. باید آب گرم وجود داشته باشد
   
7. کاکائو خنک شده را به زرده ها اضافه کنید و مخلوط کنید.
   
8. در همان کاسه بریزید روغن سبزیجات(45 گرم) و دوباره مخلوط کنید.
   
9. آرد (110 گرم) را با بکینگ پودر (1 قاشق چایخوری) و سودا (1/4 قاشق چایخوری) مخلوط کنید.
   
10. با لیسک مخلوط کنید تا مواد مخمر به طور مساوی در خمیر پخش شود.
11. آرد، سودا، بکینگ پودر و مخلوط زرده را به سفیده ها اضافه کنید. با دقت، اما به طور فعال، با یک کاردک از پایین به بالا مخلوط کنید. داخل خمیر آماده شده بریزید آب گرم(90 گرم) و دوباره خمیر را هم بزنید تا یکدست شود.
    
12. با درست کردن پیراهن فرانسوی (کناره های قالب را با یک لایه نازک کره چرب و آرد پاشی کنید) ظرف فر را آماده کنید. خمیر را در قالب ریخته و در فری که خوب گرم شده قرار دهید.
    
13. به مدت 22-25 دقیقه با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید. من از قالبی با قطر پهن (25 سانتی متر) استفاده کردم تا لایه کیک اسفنجی نازکتر شود و سریعتر بپزد. در دستور پخت کیک، ضخامت کیک مهم نیست. اگر قالبی با قطر کمتر دارید، پخت آن زمان بیشتری می برد.
14. آماده بودن بیسکویت را با چوب چوبی چک می کنیم.
    
15. اگر قصد دارید آن روز کیک را شکل دهید، می توانید شروع به خرد کردن کیک کنید. روز بعد داشتم درست میکردم کیک اسفنجی رو داخل فیلم پیچیدم و یک شب تو یخچال گذاشتم. این باعث می شود کیک اسفنجی آبدارتر و خوشمزه تر شود.

شکل دادن کیک روی چوب

1. بیسکویت را خرد کنید، می توانید از مخلوط کن استفاده کنید یا با دست خرد کنید. در این مرحله بچه ها وارد جریان شدند و من دخالتی نکردم. با وجود اینکه کیک پاپ های ما کاملاً نرم و لطیف نبودند، اما آنها توسط دستان کودکان و با شادی بسیار درست شده بودند =).
   
2. برای خامه، کره نرم شده را به همراه شیر تغلیظ شده و شکلات ذوب شده با همزن بزنید تا سفید شود. خامه را کم کم به خرده های بیسکویت اضافه کنید و هم بزنید تا جرم همگن. ما روی قوام "خمیر" تمرکز می کنیم: کمی بیسکویت را بردارید و آن را به شکل یک توپ در بیاورید، اگر روی سطح آن ترک خورده بود، خامه بیشتری اضافه کنید ورز دادن خمیر
   
3. وقتی خمیر آماده شد، گلوله های کوچک (وزن 34 گرم) درست کنید و در سینی بچینید.
   
4. از عکس می بینید که همه کیک پاپ ها عالی نیستند! فقط آنهایی که ترک داشتند در این فرآیند از هم جدا شدند، بنابراین به یک شکل کاملا صاف برسید.
   
5. آنها قالب های مخصوص توپ را می فروشند که می توان از آنها برای ساختن آب نبات چوبی عالی استفاده کرد. در اینجا از یک دستور پخت و فناوری کاملاً متفاوت استفاده می شود (خمیر در قالب ریخته می شود).
   
6. برای محکم کردن چوب ها، کمی شکلات (20-30 گرم) آب کنید. می توانید این کار را در یک کاسه کوچک در مایکروویو در فواصل کوتاه 20 تا 30 ثانیه ای انجام دهید تا شکلات بیش از حد داغ نشود. می توانید شکلات را در حمام آب یا هر روش دیگری که برای شما مناسب است ذوب کنید.
   
7. چوب را در شکلات ذوب شده آغشته کرده و در قالب کیک بچسبانید. امروزه شیرینی‌فروشی‌ها تعداد زیادی چوب برای این کیک‌های زیبا دارند.
   
   
8. معلوم می شود که با شکلات به همان شکلی که در عکس است بسته می شود:
   
9. کیک تمام شده را داخل آن قرار دهید فریزربه مدت 40-60 دقیقه
   
10. برای لعاب، یک تکه کره (10 گرم) به شکلات ذوب شده (400 گرم) اضافه کنید - یک مخلوط صاف و همگن با براق بدست می آورید. کیک تمام شده را به لعاب آغشته کنید، طوری بچرخانید که اضافی آن یک جا چکه کند و با دست ضربه بزنید تا لعاب از بین برود.
    
11. یک کاسه کوچک و عمیق انتخاب کنید که در صورت نیاز شکلات را در آن اضافه کنید. من از ظرف آبپاش استفاده کردم. اگر دیدید که لعاب شکلات خیلی مایع است و کاملاً از کیک خارج می شود، باید آن را کمی خنک کنید - برای انجام این کار، شکلات خرد شده را به یک کاسه اضافه کنید. اگر لعاب خیلی غلیظ بود آن را تا حد دلخواه حرارت دهید.
    
12. بلافاصله دکور را بپاشید و داخل پایه قرار دهید تا لعاب سفت شود (می توانید از فوم پلی استایرن استفاده کنید). هر پاشش کوچک به عنوان تزئین مناسب است.
    
13. کیک پاپ آماده است! از قبل به این فکر کنید که چگونه کیک را محکم می کنید (این می تواند یک لایه پشتی فومی باشد که به راحتی می توان با چوب به آن چسباند). می توانید یک لیوان باریک انتخاب کنید. کیک را در یخچال قرار دهید تا شکلات کاملا خودش را بگیرد.

یکی دیگر از گزینه های آشپزی را می توانید در لینک (برای خواندن کلیک کنید) پیدا کنید.

کیک کیک بدون پخت

اگر وقت پختن بیسکویت ندارید، اما می خواهید بچه ها را راضی کنید، می توانید از کوکی های آماده استفاده کنید: سبک یا شکلاتی.

عناصر:

• هر کوکی که دوست دارید -250 گرم
• پنیر خامه ای برای نگه داشتن "خمیر" - 150 گرم می توانید ماسکارپونه یا هر پنیر دیگری مانند "Almette" و "Philadelphia" را مصرف کنید.

برای لعاب:

• شکلات سفید (در صورت تمایل می توانید از شیر یا شکلات تلخ استفاده کنید) - 200 گرم
• روغن نباتی (بدون طعم) / یا یک تکه کره - 20 میلی لیتر

برای تزئین:

اسپرینکل های تزئینی، تکه های نارگیل، آجیل خرد شده، کوکی های خرد شده و غیره.

از مقدار مشخص شده محصولات، 20-25 کیک پاپ دریافت می کنید.

نحوه پختن:

کوکی ها را در کاسه مخلوط کن به آرد ( خرده های ریز ) خرد کنید. پنیر را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. توده به دست آمده را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید و سپس به جالب ترین قسمت بروید - شکل دادن کیک پاپ. طرز تهیه کیک را در دستور بالا ببینید.

کیک سال نو (ایده هایی از اینترنت)

برای روز ولنتاین:

در تماس با