سلام، باغبان های مبتدی!آنتون پاولوویچ چخوف داستان فوق العاده ای دارد "انگور فرنگی". قهرمان این کار فقط رویای به دست آوردن زمین خود را داشت که در آن انگور فرنگی رشد کند. توت رشد کرد، اما فقط "تلخ" بود. آن باغبان کاملاً در برآورده شدن یک آرزوی کوچک خود غوطه ور شده بود و کاملاً متوجه هیچ اتفاقی در اطرافش نمی شد. نوعی آرامش از دوران چخوف. در زندگی امروزی، باغ راهی برای فرار از هولناک و به دور از واقعیت های بی ضرر است.

انگور فرنگی هایی که در سایت ما رشد می کنند خوشمزه هستند و همیشه برداشت پرباری دارند. میوه ها به صورت خوشه آویزان هستند، بنابراین کودکان اغلب آن را با انگور اشتباه می گیرند. بیهوده نیست که گاهی اوقات به این محصول "انگور شمالی" می گویند.

زمان چیدن انگور فرنگی

انگور فرنگی بسته به هدف آنها می تواند در درجات رسیده متفاوتی برداشت شود. برای حمل و نقل و تهیه مربا آنها را نارس و گاهی سبز جمع آوری می کنند. به عنوان مثال، در برخی از مناطق منطقه اورنبورگ، انگور فرنگی برای مربا به شدت در 1 ژوئیه برداشت می شود. توت های نیمه رسیده برای کمپوت استفاده می شود.

برای مصرف تازه یا به دست آوردن شیره، برداشت در چند مرحله با رسیدن آن انجام می شود. توت های رسیده برخی از گونه ها مستعد ریزش و ترک خوردن هستند.

انواع دسر اولیه و انواع با پوست نازک در ظروف کوچک (هر کدام 2-3 کیلوگرم) جمع آوری می شوند. انواع با پوست متراکم به ویژه در حالت نارس را می توان در جعبه ها، سبدها و سطل هایی با ظرفیت حداکثر 10-15 کیلوگرم جمع آوری کرد.

اگر انگور فرنگی را در یک زمان خشک از روز بچینید، می توان آنها را برای مدت طولانی - حداکثر تا 10 روز - در یخچال در دمای +5 درجه سانتیگراد نگهداری کرد.

نحوه چیدن انگور فرنگی

اغلب، انواع انگور فرنگی خاردار در باغ ها رشد می کنند. برای جمع آوری آنها، ایده خوبی است که خود را با یک چوب مسلح کنید، که با آن می توانید شاخه ها را با احتیاط بلند کنید یا آنها را به طرفین ببرید تا به مرکز بوته دسترسی پیدا کنید.

می توانید انواع بدون خار بکارید. اما در عمل ما، به دلایلی، آنها همیشه از نظر طعم نسبت به خاردارها پایین تر هستند ... "فرمانده" چلیابینسک را نمی توان با سبز قدیمی ما مقایسه کرد.

مقداری تسکین توسط "پایه های" چوبی در زیر بوته ها ایجاد می شود که اجازه نمی دهد شاخه ها زیر وزن محصول روی زمین دراز بکشند. اما نکته اصلی این است که از ضخیم شدن انگور فرنگی جلوگیری کنید تا انجام شود تشکیل صحیحبوته.

مراقبت از انگور فرنگی پس از برداشت

در حالی که توت ها در حال چیدن هستند، هیچ راهی برای کمک به بوته ها برای خلاص شدن از آفات و بیماری ها وجود ندارد، بنابراین گاهی اوقات باید روند برداشت انگور فرنگی را کمی تسریع کنید تا برداشت سال آینده یا کل گیاه را از دست ندهید.

پس از چیدن توت ها، باید شاخه های شکسته و بیمار را تمیز کنید، برگ های بیمار افتاده را چنگک بزنید و در صورت وجود شته ها، کنه ها، اره ها و سر مسی ها، باید کنترل آفات مناسب را انجام دهید.

موارد استفاده از انگور فرنگی

نه تنها مربا و کمپوت از انگور فرنگی تهیه می شود، بلکه شراب ها، لیکورها، مارمالادها و مارینادهای مرغوب نیز برای کسانی که از بیماری های جدی بهبود می یابند بسیار مفید است. شراب های انگور فرنگی از نظر طعم کمتر از شراب های انگور نیستند.

جوشانده انواع توت ها دارای اثر ادرارآور، کلرتیک و ضد درد است. اما در تمرین "والدین" ما، در کودکان خردسال با خوردن انگور فرنگی تازه با مشکلاتی مواجه شدیم. و اصلاً در مورد توت های کثیف نیست. پوست ها دلیل این امر هستند. برخی از ویژگی های آناتومیکی دستگاه گوارش می تواند منجر به استفراغ و اسهال پس از خوردن انگور و انگور بدون پوست شود. انگور فرنگی ها را پوست می گیریم یا پوست آن ها را تف می کنیم. با افزایش سن، این مشکل خود به خود برطرف می شود.

برچسب زده شد

فصل برداشت انگور فرنگی از اواخر تیرماه، ابتدای مرداد آغاز می شود. حتی در زمان های قدیم، مردم این توت شگفت انگیز را به خاطر خوبی آن ارزش می دانستند کیفیت های طعمو مزایای بی‌نظیر، بنابراین راه‌های زیادی برای تهیه آن پیدا کردند. این موضوعی است که مقاله امروز ما به آن اختصاص دارد.

انگور فرنگی چگونه برداشت می شود؟

برداشت گاهی اوقات به یک چالش واقعی تبدیل می شود - اکثر گونه های این درختچه دارای خارهای بسیار تیز هستند (خوشبختانه گونه های هیبریدی غیر خاردار نیز وجود دارد). به منظور جلوگیری از خراش، بوته ها به وفور آبیاری می شوند. آب سرد- ستون فقرات نرم می شوند و دیگر مشکلی ایجاد نمی شود. اعتقاد بر این است که بهتر است توت ها را در صبح یا عصر بچینید، زمانی که هنوز شبنم وجود دارد یا نیست. اگر محصول در طول روز برداشت شود، ظرف حاوی توت ها باید در سایه قرار گیرد.

انگور فرنگی خشک

انگور فرنگی قرمز معمولاً خشک می شود. توت ها ابتدا از کاسبرگ ها و ساقه ها پاک می شوند و سپس در فر گرم روی ورقه حلبی یا در فر روی ورقه پخت خشک می شوند (اول در دمای 35 درجه سانتیگراد و سپس در دمای 75 درجه سانتیگراد). در طول فرآیند خشک کردن، انواع توت ها به صورت دوره ای برگردانده می شوند. محصول نهایی در کیسه های پارچه ای یا گلدان های سفالی ذخیره می شود. یکی از کاربردهای انگور فرنگی خشک پخت و پز است سس برای غذاهای ماهی و گوشت.

بستنی انگور فرنگی

از کاسبرگ ها و ساقه ها پاک کنید، بشویید، روی حوله خشک کنید، در یک لایه روی تخته یا ورقه پخت قرار دهید و در آن قرار دهید. فریزر. محصول نهایی در کیسه های قسمت محکم بسته شده (برای جلوگیری از انجماد مجدد) نگهداری می شود.

مارمالاد انگور فرنگی

برای تهیه مارمالاد، توت های نارس را در یک قابلمه قرار دهید (پس از مرتب کردن، پوست کندن و شستن انواع توت ها)، 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آب را در بسته بپزید تا نرم شود. جرم تمام شده فشرده می شود و از طریق یک الک مالش دهید، پس از آن پوره را می جوشانند تا حجم آن به نصف کاهش یابد. شکر را به قطعات (1:1) اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.

ژله انگور فرنگی

انگور فرنگی های شسته و آماده شده به مدت 25 دقیقه می جوشانند. با آب اضافه شده (برای 1 کیلوگرم انواع توت ها - 4 قاشق غذاخوری آب)، آب تخلیه و فیلتر کنیدو تفاله آن را فشرده می کنند (آب به دست آمده نیز صاف شده و با بقیه مخلوط می شود). محصول بعدی تا نصف حجم بجوشد(کف را بردارید) و شکر را در چند مرحله (800 گرم در هر 1 لیتر آب میوه) اضافه کنید. پس از حل شدن شکر، ژله مزه دار می شود - اگر قطره شکل خود را از دست نداد، آن را در شیشه های آماده شده ریخته، پاستوریزه می کنند (1 لیتر - 15-20 دقیقه، 0.5 لیتر - 7-8 دقیقه) و مهر و موم می کنند.

مربا از جانب انگور فرنگی

انگور فرنگی های پوست کنده، مرتب شده و شسته شده (ترجیحاً نارس) در آب جوش به مدت 3-4 دقیقه سفید می شوند. (توت های کوچک خاردار می شوند و انواع بزرگ بریده می شوند و از آنها جدا می شوند دانه ها با مقداری تفاله). پس از این، توت ها در آب سرد می شوند و در شربت تمام شده قرار می گیرند (برای 1 کیلوگرم انواع توت ها - 3 قاشق غذاخوری آب و 700 گرم شکر). مربا را به مدت یک ربع روی حرارت ملایم می جوشانند و به مدت 6-5 ساعت کنار می گذاریم. این کار را 3 بار دیگر تکرار کنید و هر بار 200-300 گرم شکر اضافه کنید. محصول نهایی در کوزه های آماده ریخته می شود، اجازه می دهد تا خنک شود و مهر و موم شود.

انگور فرنگی، رنده شده با شکر

انگور فرنگی پوست کنده و شسته شده و 1 عدد لیمو به همراه پوست آن با چرخ گوشت خرد می شود. پوشیده از شکرو خوب مخلوط کنید (برای 1 کیلوگرم انگور فرنگی - 1.5 کیلوگرم شکر). محصول نهایی در شیشه های آماده شده قرار می گیرد، با درب پوشانده می شود و در جای خنک نگهداری می شود.

کمپوت انگور فرنگی

توت های رسیده اما هنوز سفت پوست کنده می شوند، شسته می شوند، با یک سوزن ضخیم سوراخ می شوند، در شیشه های آماده قرار می گیرند و با شربت در حال جوش (1 لیتر آب و 700 گرم شکر به ازای هر 1 کیلوگرم توت) ریخته می شوند. کمپوت استریل می شود (1 لیتر - 15-20 دقیقه، 0.5 لیتر - 10-15 دقیقه) و رول می شود.

انگور فرنگی ترشی

مواد زیر برای ماریناد استفاده می شود:

• شکر - 2 قاشق غذاخوری.
• آب - 1 لیتر
• دارچین - 1 قطعه
• میخک - 3-6 عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• اسید استیک (20-25٪) - 50 میلی لیتر

تمام مواد جوشانده شده و در آخر سرکه به آن اضافه می شود. ماریناد روی توت های شسته شده، پوست گرفته و در شیشه های آماده قرار می گیرد. در بالا دراز بکشید برگ توت سیاه و ترخون. گردن شیشه را با کاغذ روغنی پوشانده و سپس با یک دایره مقوا (با قطر مناسب) پوشانده و در نهایت با سلفون محکم می بندند.

انگور فرنگی شور

انگور فرنگی رسیده پوست کنده می شود، شسته می شود و در یک ظرف مناسب در یک لایه حداکثر 20-25 سانتی متر قرار می گیرد. توت ها با آب نمک (30-35 گرم نمک در هر 1 لیتر آب) ریخته می شوند. یک بار در بالا قرار می گیرد و به مدت 1.5-2 ماه در یک مکان خنک قرار می گیرد. انگور فرنگی های نمکی به کوزه ها منتقل می شوند و ریخته می شوند با آب نمک تا 75 درجه حرارت داده می شودپاستوریزه کنید (1 لیتر – 15-20 دقیقه، 0.5 لیتر – 10-15 دقیقه) و ببندید.

انگور فرنگی در آب خودش

توت های آماده شده (700 گرم) سوراخ می شوند و در شیشه ها قرار می گیرند. 300 گرم انواع توت ها در زیر درب با شکر (200 گرم) و مقدار کمی آب بخارپز می شوند. پوره خنک شده از طریق الک آسیاب کنیدو به بقیه توت ها اضافه کنید. شیشه ها پاستوریزه می شوند (1 لیتر - 20 دقیقه، 0.5 لیتر - 15 دقیقه).

شامپاین انگور فرنگی

3 کیلوگرم انگور فرنگی آماده، 2 کیلوگرم شکر را در یک بطری (10 لیتر) بریزید و در 5 لیتر آب بریزید. گردن با مهر و موم آب بسته می شود و بطری دقیقاً 40 روز زیر آفتاب می ماند. شامپاین تمام شده با دقت در بطری ها ریخته می شود، چوب پنبه می شود و به سردی (به مدت 30 روز) فرستاده می شود. پس از این، شاخه ها بیرون کشیده می شوند، گاز تشکیل شده را آزاد کنیدو دوباره گردن را با آنها ببندید. شامپاین را در جای خنک نگهداری کنید.

شراب انگور فرنگی

مواد به نسبت زیر مصرف می شوند: برای 1 کیلوگرم انگور فرنگی - 1.4 لیتر آب و 800 گرم شکر. توت ها را خرد می کنند، مقداری آب و شکر به آن اضافه می کنند و به مدت 3 روز در جای گرم می گذارند تا تخمیر شود (به یاد داشته باشید که هم بزنید). پس از این، آب آن را بگیرید، آن را در یک بطری بریزید، باقی مانده آب و شکر را اضافه کنید. گردن بسته است آب بند. پس از اتمام تخمیر، شراب بطری شده و به مدت 6 ماه به انبار فرستاده می شود.

لیکور انگور فرنگی

انگور فرنگی های آماده شده در یک بطری قرار می گیرند، با ودکا پر می شوند (به طوری که توت ها کاملاً پوشانده می شوند) و به مدت 6 ماه باقی می مانند. پس از این مدت، لیکور صاف شده، در بطری ها ریخته می شود و به هر کدام اضافه می شود هر کدام 2 قاشق غذاخوری شکر و یکی دو عدد کشمش، پس از آن بسته می شوند و به مدت 2 ماه می گذارند.

به لطف وجود گل آذین و دم، برداشت انگور فرنگی به یک فرآیند دردسرساز تبدیل می شود، اما تلاش شما نتیجه خوبی خواهد داشت. در آماده سازی خود موفق باشید!

©
هنگام کپی کردن مطالب سایت، یک لینک فعال به منبع نگه دارید.

نحوه جمع آوری 10-15 کیلوگرم انگور فرنگی از یک بوته

انگور فرنگی عملکرد بالایی دارد. در شرایط مساعدو مراقبت مناسب، می توانید 10-15 کیلوگرم انواع توت ها را از یک بوته جمع آوری کنید.

هر سال، از شاخه های ریشه در حال ظهور، 3-5 بهترین آنها با فاصله مساوی باقی می مانند، بقیه تا سطح خاک بریده می شوند. همچنین حذف شاخه های به شدت یخ زده، بیمار و آسیب دیده ضروری است. در گیاهان بالغ، شاخه های بزرگتر از 6-8 سال بریده می شوند - آنها دیگر به وفور میوه نمی دهند و توت های روی آنها کوچکتر می شوند.

برای جلوگیری از تشکیل پوسته خاک، جلوگیری از رشد علف های هرز، حفظ رطوبت و دسترسی هوا به ریشه، خاک هر 2-3 هفته یک بار شل می شود. حفظ خاک در این شرایط برای 2-3 سال اول پس از کاشت بسیار مهم است. عمق شل شدن - بیش از 10-12 سانتی متر نیست، در غیر این صورت ممکن است آسیب ببیند ریشه سیستم. یا می توانید به سادگی خاک اطراف را مالچ کنید - به میزان یک سطل ذغال سنگ نارس (یا سایر مواد آلی) در هر بوته. هنگام مالچ پاشی با فیلم سیاه، باید برش های متقاطع برای کود و آبیاری ایجاد کنید. در پاییز، فیلم برداشته می شود و خاک در شعاع تاج حفر می شود.

انگور فرنگی رطوبت اضافی را دوست ندارد و خشکسالی را به راحتی تحمل می کند - اگر خیلی طولانی نباشد. اما در طول یک خشکسالی طولانی، به ویژه در دوره های بحرانی رشد، نیاز به آبیاری دارد. اولین آبیاری در دوره تشکیل تخمدان (نیمه دوم اردیبهشت تا ده روز اول خرداد) است. دوم - در طول تشکیل و پر کردن انواع توت ها (دهه های دوم و سوم ژوئن). برای تقویت رشد ریشه و آمادگی برای زمستان، آبیاری به اصطلاح تغذیه کننده رطوبت ضروری است (ده روز سوم شهریور - ده روز اول مهر). انگور فرنگی را نمی توان با یک قوطی آبیاری یا شلنگ آبیاری کرد - خاک از پایه بوته شسته می شود و یقه ریشه خیس می شود. شما باید در منطقه به اصطلاح "باران"، یعنی جایی که تاج بوته به پایان می رسد، یک دایره-افسردگی بوته حفر کنید و آب را در آن تامین کنید - 30 لیتر در هر بوته.

اگر گودال های کاشت به خوبی با مخلوط مواد مغذی پر شده باشند، در دو سال اول ممکن است کوددهی لازم نباشد. از سال سوم، در پاییز، کود برای حفاری به میزان 1 متر مربع اعمال می شود. متر: آلی - 4-6 کیلوگرم، فسفر - 30 گرم، پتاسیم - 20 گرم کوددهی در دهه اول یا دوم ژوئن به خوبی کار می کند - به رشد شاخه ها و پر شدن توت ها کمک می کند. معمولاً با آبیاری ترکیب می شود. مولین در 3-4 حجم آب رقیق می شود و گیاهان با این سوسپانسیون آبیاری می شوند - 1 سطل در هر بوته. کود معدنیاین کار را انجام دهید: برای 1 بوته - 10 لیتر آب، که در آن 10 گرم نیتروژن، 15 گرم پتاسیم و 20 گرم کود فسفات حل می شود.

اسرار رشد انگور فرنگی

بوته های انگور فرنگی به دلیلی در بسیاری از باغ ها جایگاه افتخاری را اشغال می کنند. این محصول توت به دلیل عملکرد عالی خود مشهور است. در شرایط مساعد، انگور فرنگی بیش از 20 سال میوه می دهد. و برخی از نمونه ها قادر به شکستن حتی این رکورد هستند. مواردی وجود دارد که بوته های چهل ساله سالانه صاحبان خود را با بخش مناسبی از انواع توت های آبدار خوشحال می کنند. البته برای رسیدن به چنین نتایجی باید به بوته های حاصلخیز توجه زیادی کرد.

انتخاب مکانی برای رشد

انگور فرنگی، مانند بسیاری از محصولات توت، نیازمند روشنایی منطقه است. در مناطق سایه دار دریافت کنید برداشت خوباین کار نمی کند، توت ها کوچکتر می شوند و مقدار آنها کاهش می یابد.

انگور فرنگی نیز رطوبت اضافی در خاک را دوست ندارد. در چنین شرایطی خطر پوسیدگی یقه ریشه بوته و در نتیجه مرگ گیاه زیاد است. بنابراین، تالاب ها و مناطقی که آب زیرزمینی بالایی دارند بهتر است برای سایر محصولات باقی بماند. به همین دلیل، باید از کاشت انگور فرنگی در خاک های رسی سنگین خودداری کنید.

ویژگی های فرود

بوته ها را می توان روی آن کاشت مکان دائمیهم بهار و هم پاییز اما در مورد اول، باید روی فاصله کوتاه بین آب شدن خاک و تورم جوانه ها تمرکز کرد. رسیدن به مهلت بسیار دشوار است. و کاشت دیررس تأثیر منفی بر میزان بقا دارد. از همین رو باغبان باتجربهپاییز را ترجیح می دهند در این مورد، کاشت 4-6 هفته قبل از شروع یخبندان انجام می شود - سپس بوته انگور فرنگی زمان دارد تا ریشه های جوان را به دست آورد و در مکانی جدید ریشه دهد.

هنگام کاشت، لازم است فاصله بین بوته های همسایه حفظ شود. برای انواع فشرده، فاصله یک متر کافی است، برای انواع بزرگ - دو متر. اندازه سوراخ های کاشت به اندازه گیاه بستگی دارد. برای نهال های یک ساله یا دو ساله، ترانشه با قطر و عمق نیم متر مناسب است. برای محکم کردن بوش مواد مغذیکودها به گودال اضافه می شوند:

10 کیلوگرم مواد آلی پوسیده (کود دامی، برگ های افتاده، علف های هرز بدون دانه)؛
. 100 گرم خاکستر چوب;
. 50 گرم سوپر فسفات دوبل؛
. 40 گرم سولفید پتاسیم.

قبل از شروع کاشت انگور فرنگی، باید تمام ریشه های خشک شده را بردارید و سر شاخه ها را کوتاه کنید. در هر شاخه باید حدود 5 جوانه باقی بماند. توصیه می شود بوش را کمی با زاویه در سوراخ قرار دهید. خاک ریخته شده در ترانشه باید فشرده شود. این به جلوگیری از ایجاد حفره کمک می کند. مرحله آخر آبیاری فراوان است.

مراقبت از انگور فرنگی

خاک ورزی

برای اینکه بوته انگور فرنگی به خوبی رشد کند و به طور مداوم میوه دهد، لازم است به طور مرتب خاک را حفر یا شل کنید. علاوه بر این، عمق و شدت درمان به طور مستقیم به ساختار خاک بستگی دارد. در خاک‌های متراکم، حفاری را با بیل تمرین می‌کنند؛ در خاک‌های سست، خود را محدود می‌کنند تا لایه بالایی را با چنگال باغچه به آرامی «پف کردن» کنند.

سیستم ریشه بوش بسیار نزدیک به سطح زمین قرار دارد. بنابراین، در ناحیه ای که در محدوده تاج قرار دارد، پردازش باید بسیار دقیق باشد. هنگام سست شدن، مجاز است فقط لایه بالایی خاک را لمس کنید - نه بیشتر از 7 سانتی متر. اما در خارج از محیط تاج، می توان پردازش شدیدتری را انجام داد.

حذف علف های هرز به موقع بسیار مهم است. آنها باعث افزایش سطح رطوبت در قسمت پایین بوته می شوند. و این یک محیط ایده آل برای توسعه بیماری های مختلف ویروسی است.

کاربرد کود

انگور فرنگی درختچه ای بسیار پربار است. بنابراین او نیاز به سالانه دارد تغذیه فراوان. مجموعه استاندارد کود برای یک بوته:

10 کیلوگرم کود دامی پوسیده یا کمپوست (توده سبز و برگ های افتاده)؛
. 80 گرم سوپر فسفات؛
. 40 گرم نمک نمک؛
. 20 گرم کلرید پتاسیم.

کودها دو بار در طول سال اعمال می شوند. توصیه می شود اولین کود پس از گلدهی انجام شود. این امر تأثیر خوبی بر رشد شاخه ها و افزایش بهره وری خواهد داشت. تغذیه دوم معمولاً پس از چیدن توت ها انجام می شود. هدف آن آماده سازی بوته برای کاشت است جوانه های گلسال آینده.

هرس بوته های انگور فرنگی

تشکیل بوته ها بسیار است مرحله مهم. در سالهای اول، هرس با هدف تشکیل پایه بوته انجام می شود: چند ساله (شاخه های اسکلتی) به نصف کوتاه شده و بیشتر رشد ریشه حذف می شود.

از سال چهارم، هرس به از بین بردن ضخیم شدن کاهش می یابد. شاخه های ضعیف، خشک شده و "به اشتباه" در حال رشد به طور کامل قطع می شوند. سهم عمده برداشت بر روی شاخه هایی که بین سه تا شش سال سن دارند تشکیل می شود. بنابراین، شاخه های قدیمی را می توان بدون پشیمانی حذف کرد.

تشکیل بوته پس از ریزش برگها یا قبل از باز شدن جوانه ها انجام می شود. اما برخی از باغداران به این نوع هرس محدود نمی شوند. برای افزایش محصول انگور فرنگی، کوتاه کردن تابستانه شاخه های سبز را انجام می دهند. پنج تا هفت برگ روی هر شاخه باقی می ماند. و قسمت بالایی قطع می شود. این تکنیک به شما امکان می دهد تا بزرگترین توت های ممکن را پرورش دهید.

کنترل آفات و بیماری

انگور فرنگی اغلب قربانی تهاجم شب پره ها، شته ها و مگس اره می شود. برای محافظت در برابر آنها، می توانید از کربوفوس، محصولات بیولوژیکی و تزریق خاکستر (1 کیلوگرم خاکستر چوب در هر سه لیتر آب) استفاده کنید. درمان باید در بهار انجام شود. در صورت لزوم، سمپاشی پس از دوره گلدهی تکرار می شود.

بلای دیگری از انگور فرنگی - کپک پودری، که توسط لکه های خاکستری روی برگ ها و شاخساره ها مشخص می شود. یک درمان موثربرای از بین بردن بیماری از محلول ها استفاده می شود جوش شیرین(5 گرم در لیتر آب) و سولفات آهن (3 گرم در هر لیتر آب). درمان باید بلافاصله پس از شناسایی اولین علائم پلاک انجام شود.

برداشت

انگور فرنگی یک توت تابستانی است. بسته به واریته، دوره رسیدن بین جولای و آگوست متفاوت است. توت ها با هم رشد و نمو می کنند. بنابراین بلوغ معمولاً به طور همزمان اتفاق می افتد. اما، با این وجود، می توانید در تمام ماه برداشت کنید. انگور فرنگی حتی زمانی که به بلوغ بیولوژیکی می رسد نمی ریزد.

بهره وری بستگی به تنوع و شرایطی دارد که گیاه در آن رشد کرده است. به طور متوسط ​​حدود 6-8 کیلوگرم از یک بوته جمع آوری می شود. اندازه توت ها نیز به طور قابل توجهی متفاوت است. برای انواع با میوه های کوچک، وزن طبیعی 2 گرم، برای گونه های میوه بزرگ - 15 گرم است.

چه انواع انگور فرنگی را پرورش می دهید؟

انگور فرنگی در میان بسیاری از باغبانان بسیار محبوب است. بی تکلف بودن و بازدهی بالای آن چندین کیلوگرم در هر کلبه تابستانیبه شما اجازه می دهد تا سالهای زیادی برداشت کنید. خواص مفید بسیار مورد توجه باغداران است. غذاهای مختلف، کنسرو، تنتور و لیکور از توت ها تهیه می شود. ما در این مقاله به شما خواهیم گفت که چه زمانی این توت را بچینید و چگونه این کار را انجام دهید.

چه زمانی انگور فرنگی را بچینیم؟

دوره برداشت انگور فرنگی به تنوع و منطقه ای که در آن رشد می کند بستگی دارد. به طور کلی، انگور فرنگی در جولای-آگوست برداشت می شود. باشما باید هدف جمع آوری انواع توت ها را در نظر بگیرید.

• بلوغ فنی زمانی اتفاق می افتد که توت ها به اندازه های بزرگ می رسند، ترشی و پوست ترد دارند.در این مدت هنوز ترشی زیادی دارد. آنها برای تهیه مربا و زمستان عالی هستند.
• برای سیر شدن با توت های خوشمزه و شیرین، باید اجازه دهید انگور فرنگی رسیده شود.هنگامی که انواع توت ها نرم شدند، هنگام گاز گرفتن ترد وجود ندارد، سپس در مورد بلوغ مصرف کننده بوته صحبت می کنند. خوردن آن بدون هیچ گونه آمادگی خاصی خوشایند است.

آنها را می توان چندین بار در فصل جمع آوری کرد. ابتدا توت های بزرگ و در حال رسیدن جمع آوری می شوند. توت های کوچک، سفت و نارس برای رسیدن روی بوته باقی می مانند. پس از چند هفته، می توانید مونتاژ را تکرار کنید. به طور متوسط، انگور فرنگی ظرف یک ماه برداشت می شود.

بهتر است انگور فرنگی را پس از ناپدید شدن شبنم، زمانی که بوته و توت ها در آفتاب خشک شدند، جمع آوری کنید.

انگور فرنگی در مناطق مختلف چه زمانی می رسد؟

انگور فرنگی متفاوت آواز می خواند و بستگی زیادی به منطقه رشد دارد:

• در جنوب اقلیم های گرمترانگور فرنگی ها از ابتدای ماه جولای شروع به آواز خواندن می کنند.
• که در خط میانیو بخش اروپایی روسیهانگور فرنگی تا اواسط تابستان می رسد. این برای منطقه مسکو، منطقه مسکو، لنینگراد و مناطق دیگر معمول است.
• در سیبری و اورالانگور فرنگی فقط تا پایان جولای یا حتی تا اوایل آگوست می تواند برسد.

زمان رسیدن به واریته نیز بستگی دارد. اولیه وجود دارد و انواع دیررس. برای مناطق شمالی، بهتر است انواع اولیه را انتخاب کنید تا توت ها بتوانند در تابستان کوتاه شمالی زمان رسیدن را داشته باشند. این شامل انواع عقاب، روسی، بهار، صورتی است.

چگونه محصولات بیشتری را پرورش دهیم؟

هر باغبان و ساکن تابستان از دریافت خرسند است برداشت بزرگبا میوه های بزرگ. متأسفانه همیشه نمی توان به نتیجه مطلوب رسید.

گیاهان اغلب فاقد مواد مغذی و مواد معدنی مفید هستند

دارای خواص زیر است:

• اجازه می دهد افزایش بهره وری تا 50 درصدفقط در چند هفته استفاده
• شما می توانید یک خوب دریافت کنید برداشت حتی در خاک های کم حاصلخیزیو در شرایط نامساعد آب و هوایی
• کاملا بی خطر

چگونه انگور فرنگی را بچینیم؟

چگونه به صورت دستی جمع آوری کنیم؟

روش دستی چیدن انواع توت ها در باغ بی خطرترین روش برای میوه است. آنها دست نخورده باقی می مانند و بازار را حفظ می کنند ظاهرو ویژگی های مفید.

توت های این نوع بیشتر از زمانی که به روش های دیگر جمع آوری می شوند ذخیره می شوند. برای چیدن انگور فرنگی با دست، آستین بلند و دستکش لازم است.

هر شاخه را باید با دست بلند کرد و نگه داشت. با دست دیگر هر توت را جداگانه همراه با ساقه جمع کنید. وقتی همه چیز جمع شد، شاخه به دقت آزاد می شود. آنها به سراغ دیگری می روند.

روش مکانیکی

روش جمع آوری مکانیکی شامل استفاده از یک دستگاه خاص - یک ویبراتور برای مونتاژ است.

در این صورت برداشت در مدت زمان مشخصی انجام می شود. عیب این روش این است که همه توت ها جمع آوری می شوند: رسیده، نارس، بد و حتی برگ ها. برای انجام این کار، باید یک فیلم، برزنت یا پارچه ضخیم را زیر بوش قرار دهید.

هر شاخه بلند شده و با کمک ارتعاشات دستگاه، توت ها از شاخه پاره شده و به زمین می افتند.

هنگام برداشت محصول باید از برگها و بقایای سبک پاک شود. برای انجام این کار، از جریان هوای هدایت شده، شبیه به سشوار استفاده کنید. پس از آن باید انگور فرنگی های بد و گندیده را جدا کنید. و توت ها را به صورت رسیده و نه چندان رسیده مرتب کنید.

با استفاده از روش "شانه".

انگور فرنگی را می توان با روش نیمه مکانیزه برداشت کرد. برای انجام این کار، از یک دستگاه - یک شانه استفاده کنید. به نظر می رسد یک انگشتانه با دندان های 5-10 میلی متر ارتفاع دارد. می توانید آن را خودتان از یک تکه پلاستیک یا سیم درست کنید.

شانه روی شست دستی که برای جمع آوری انواع توت ها استفاده می شود قرار می گیرد. دست دیگر شاخه ای را بلند می کند. یک شانه روی توت ها می کشیم و آنها از ساقه جدا می شوند. این روش زمان مونتاژ را چندین برابر کاهش می دهد.

مراقبت از انگور فرنگی پس از برداشت

بلافاصله پس از برداشت، بوته هرس می شود. تمام شاخه های شکسته و تیره را حذف کنید. آنها باید از پایه جدا شوند. همه "فر" شاخه های جدید باید حذف شوند. یک شاخه بزرگ باید از پایه بدون شاخه های غیر ضروری یا "فر" خارج شود. بنابراین توت ها بزرگ خواهند شد. در حالت ایده آل، بوش نباید بیش از 15-20 شاخه داشته باشد.

پس از مدتی باید گیاه را تغذیه کنید. برای این منظور از کود دامی و مخلوط فسفر و پتاسیم استفاده می شود. آنها باید در فاصله کوتاهی از ریشه های بوش معرفی شوند و یک سوراخ در یک دایره حفر کنند.

باید انجام شود ضد عفونی کردنبوته ها را با آبیاری با قارچ کش ها و سایر ترکیبات برای جلوگیری از آفات و لاروهای آنها.

داستان هایی از خوانندگان ما!
"من ساکن تابستان هستم با چندین سال تجربهو از پارسال شروع به استفاده از این کود کردم. من آن را روی دمدمی مزاج ترین سبزیجات باغم - گوجه فرنگی - آزمایش کردم. بوته ها با هم رشد کردند و شکوفه دادند و بیش از حد معمول محصول دادند. و آنها از بلایت دیررس رنج نبردند، این مهمترین چیز است.

کود در واقع بیشتر می دهد رشد فشرده گیاهان باغچهو خیلی بهتر میوه می دهند. امروزه بدون کود نمی توان برداشت معمولی داشت و این کوددهی مقدار سبزیجات را افزایش می دهد، بنابراین من از نتیجه بسیار راضی هستم.

چگونه محصول را ذخیره کنیم؟

ماندگاری انگور فرنگی تازه به میزان رسیده بودن بستگی دارد:

• انواع بسیار رسیده را می توان تا 5 روز در جای خنک یا یخچال نگهداری کرد.
• اگر آنها در هوای خشک جمع آوری شده باشند، دوره را می توان به 1.5 هفته افزایش داد.
• توت های کمتر رسیده می توانند تا 3 هفته دوام بیاورند.
• انگور فرنگی که در ظروف کوچک در اتاقی با دمای صفر قرار می گیرد را می توان بیش از یک ماه نگهداری کرد.
• در یخچال و در بسته کیسه های پلاستیکیانواع توت ها تا 3 ماه ذخیره می شوند.
• اگر می خواهید در زمستان از انواع توت های تازه لذت ببرید، می توانید آنها را در قسمت های کوچک فریز کنید. 5-6 ساعت به تدریج در یخچال یخ بزنید.

موارد استفاده از انگور فرنگی

در زندگی روزمره و در پزشکی استفاده می شود.

این یک محصول رژیمی عالی با طیف وسیعی از مواد مفید و ویتامین ها است:

• در پزشکی، از ریشه ها به عنوان جوشانده برای کمک به مقابله با بیماری های دستگاه گوارش استفاده می شود.
• توت ها به عنوان استفاده می شوند غذای خوشمزه، داروی اسهال
• آب توت با عسل یک درمان عالی برای سرماخوردگی است.
• اکثر بیماری ها و بیماری ها را می توان با مصرف توت ها یا دم کرده های تازه درمان کرد: قلبی عروقی، فشار خون بالا، کلرتیک، یائسگی، التهاب کلیه، پیشگیری از سرطان و تومورها.
• در زندگی روزمره، آنها را به صورت تازه مصرف می کنند، سس هایی برای غذاهای گوشتی، آب پز، کمپوت، ژله، لیکور، تنتور و موارد دیگر درست می کنند.
• برگها اثر رنگی دارند.

خواص مفید انگور فرنگی

انگور فرنگی یک توت سالم است و حاوی بسیاری از مواد است:

• ویتامین ها: کلسیم، پروویتامین A، ویتامین های گروه B و غیره.
• ریز عناصر: پتاسیم، منگنز، روی، آهن، ید، فسفر و غیره.
• اسیدهای آلی (مالیک و سیتریک)، اسید اسکوربیک.
• اسید فولیک.
• تانن ها و فلاونوئیدها.

توت های رسیده 2 برابر بیشتر از توت های نارس حاوی اسید آسکوربیک و سروتونین هستند. تانن ها عمدتاً در برگ ها یافت می شوند. ریشه ها فوایدی دارند و می توان از آنها برای درمان استفاده کرد.

چرا خواب چیدن انگور فرنگی را می بینید؟

چرا ممکن است در مورد چیدن انگور فرنگی خواب ببینید؟ چیدن این توت ها در خواب نشانه خوبی است. کتاب رویای میلر خوشبختی بزرگی را پیش بینی می کند که پس از یک سری نگرانی ها و انواع لحظات تلخ به وجود خواهد آمد. هر چه توت ها در خواب بزرگتر و آبدارتر باشند، شادی بیشتر است.

نتیجه

خوشمزه و توت های سالمانگور فرنگی را می توان به راحتی در هر آب و هوایی کشت کرد. مراقبت مناسبو توجه به این درختچه صاحب آن را فراهم می کند برداشت بزرگ، که طی سالیان متمادی از یک بوته جمع آوری می شود.

وقتی به درستی چیده شوند، توت ها می توانند برای مدت طولانی ذخیره شوند و خواص مفید خود را حفظ کنند. دانستن اسرار و قوانین کوچک به شما امکان می دهد پس از برداشت از بوته مراقبت کنید.

زمان کاشت انگور فرنگی، آماده سازی برای کاشت

بهترین زمان برای کاشت انگور فرنگی اواخر سپتامبر - اوایل اکتبر است.نهال های رشد یافته در ظروف را می توان در طول تابستان و پاییز کاشت. توصیه می شود بین گیاهان 1.5 - 2 متر فاصله بگذارید.در زمستان می توان خاک اطراف بوته ها را با ذغال سنگ نارس یا کود دامی پوسیده با لایه ای تا 8 - 10 سانتی متر مالچ کرد.

سیستم ریشه انگور فرنگیقدرتمند اما بزرگترین عددریشه ها در نزدیکی مرکز بوش در فاصله 25 سانتی متر قرار دارند در گیاهان جوان بیش از 80٪ از همه ریشه ها در لایه خاک تا 25 سانتی متر است، در گیاهان میوه دار - تا 40 - 60 سانتی متر. این اندازه را تعیین می کند گودال فرودو محل مصرف کود

نهال انگور فرنگی کاشته می شودداخل گودالهای کاشت به قطر 50 سانتیمتر و عمق 50 سانتیمتر. در شرایط خاکهای سودولیکی، گودالها را با 8 تا 10 کیلوگرم کود یا مخلوطی از ذغال سنگ نارس و کود (8 قسمت ذغال سنگ نارس و 2 قسمت ذغال سنگ نارس) پر می کنند. بخش هایی از کود)، یا ذغال سنگ نارس با سایر کودهای آلی. ذغال سنگ نارس هوادهی بهتر خاک را افزایش می دهد.

همزمان با مواد آلی اضافه می کنند 250 گرم سوپر فسفات، 40 گرم سولفات پتاسیم یا 300 گرم خاکستر چوب، 100-150 گرم آهک یا آرد دولومیت. کودها را در کف چاله کاشت ریخته و با خاک مخلوط می کنند.

در صورت عدم وجود کود 300 گرم سوپر فسفات و 50 گرم نمک پتاسیم باید اضافه شود. توصیه می شود این کار را یک و نیم تا دو ماه قبل از کاشت انجام دهید.

کود و تغذیه انگور فرنگی

برای به دست آوردن بوته های قوی و دارای شاخه های خوب با تعداد زیادی شاخه های پایه، گیاهان از سال اول تغذیه می شوند. کودهای نیتروژنی(نیترات یا اوره).

در سال اول- به محض اینکه طول شاخه ها به 5 سانتی متر برسد و دو تغذیه بعدی - بعد از 2 - 3 هفته. 70 تا 80 گرم نمک در یک بوته در سه نوبت استفاده می شود.

در دوم و سومسالها 350 - 500 گرم نمک نمک (نیم در اوایل بهارروی زمین ذوب شده و سپس در اواسط ماه مه). کودها در اطراف بوته در فاصله 30 تا 50 سانتی متری از پایه پراکنده می شوند.

از سال چهارمهنگامی که بوته ها شروع به برداشت قابل توجهی می کنند، فسفر و پتاسیم همراه با نیتروژن اضافه می شود. بدون کودهای آلیشما همچنین نمی توانید روی یک برداشت خوب حساب کنید. کود یا کمپوست را می توان تا 5 تا 10 کیلوگرم در هر بوته میوه دار استفاده کرد.

کود در زیر بوته ها پخش می شود، کمپوست در پاییز وارد خاک می شود همراه با کودهای فسفر پتاسیم. از کودهای فسفاته بهتر است سوپر فسفات دو دانه دانه گرفته شود، از کودهای پتاسیم - سولفات پتاسیم. نیتروژن به صورت نیترات در اوایل بهار بلافاصله پس از گلدهی استفاده می شود و سپس پس از چیدن توت ها (200 - 300 گرم نیترات، 100 - 150 گرم سوپر فسفات و 250 - 300 گرم سولفات پتاسیم به یک میوه اضافه می شود. بوته انگور فرنگی). می توانید از کودهای مایع و کودهای پیچیدهپیروی از دوزهای مشخص شده

در طول فصل رشداطمینان حاصل کنید که خاک زیر بوته ها پر از علف های هرز نباشد و سست باشد. انگور فرنگی به آبیاری بسیار واکنش نشان می دهد و به کمبود رطوبت بسیار حساس است، به ویژه در دوره گلدهی تا رسیدن توت ها.

چه زمانی و چگونه انگور فرنگی را هرس کنیم

هرس برای انگور فرنگی اهمیت زیادی دارد.بدون آن، بوته ها در سال های اول بسیار ضخیم می شوند و کار با آنها دشوار است، برداشت می شود و بیشتر در معرض آفات و بیماری ها هستند.

در منطقه مسکو، هرس بوته های جوان انجام می شوداوایل بهار قبل از باز شدن جوانه ها برای بوته‌های میوه‌دار، این کار می‌تواند در پاییز با قطع شاخه‌های قدیمی آغاز شود و در اوایل بهار با هرس دقیق‌تر به پایان برسد.

در سال اولشاخه های بوته های جوان کوتاه می شوند و 2 تا 3 جوانه باقی می مانند.

در سال دوم و سومتمام شاخه های ضعیف کوتاهتر از 15-20 سانتی متر حذف می شوند. اگر شاخه های قوی به صورت افقی رشد کنند و در نزدیکی سطح خاک قرار گیرند، آنها نیز قطع می شوند. شاخه های قوی عمودی یا کمی مایل به 30 سانتی متر کوتاه می شوند تا انشعاب را تحریک کنند. به لطف این هرس، در سال چهارم یک بوته انگور فرنگی با 12-15 شاخه قوی منشعب به دست می آید.

چه زمانی می توان انگور فرنگی چید؟

انگور فرنگی بر خلاف دیگران محصولات توتاین دارد دو معیار رسیدن - فنی و مصرف کننده.

بیشتر میوه ها نارس جمع آوری می شوند - در این شکل آنها برای تهیه کمپوت و مربا مناسب تر هستند. میوه های نیمه رسیده برای مربا مفید هستند، در حالی که از میوه های رسیده برای تهیه شراب و آب میوه استفاده می شود.

انواع توت ها در درجه اول برای کمپوت مناسب هستند: "روسی"، "بهار" و "Prune".
- مربا از انواع توت ها درست می شود "روسی"، "خرما"، "Prune".
- توت ها برای شراب مناسب هستند "زرد روسی"، "تاریخ".

والری زاکوتین. کاندیدای علوم کشاورزی