این کوکی‌های جو دوسر سبک با آجیل و اضافه کردن شکلات، میوه‌های خشک و دانه‌ها برای همه ضروری است. به خصوص برای کسانی که می دانند که بلغور جو دوسر است محصول مفید، ولی اینجا هست بلغور جو دوسرباید از طریق زور انجام شود. به ویژه با بلغور جو دوسر خاکستری لزج همراه است که به دلیل داشتن آن برای صبحانه توصیه می شود خواص مفید. اما این کوکی ها شما را عاشق می کنند غلات!

هنگام انتخاب مواد باید به چه نکاتی توجه کنیم

تاریخ انقضا را بررسی کنید

مهمترین شرط در انتخاب مواد تشکیل دهنده شیرینی خانگی، کیفیت و تازگی محصول است. بنابراین، قبل از انتخاب همان آجیل در فروشگاه، تاریخ انقضای آنها را بررسی کنید.

ممکن است برای یک محصول با کیفیت بالاتر هزینه کمی بپردازید، اما از نتیجه نهایی مطمئن خواهید بود. این چیزی است که محصولات پخته شده خانگی را از آنهایی که در فروشگاه خریداری می شود متمایز می کند.

می توانید از هر غلات استفاده کنید. یا جو دوسر آشنا برای جوشاندن، یا برادرش برای دم کردن سریع.

با خیال راحت به ترجیحات خود تکیه کنید. انتخاب شما ممکن است در اندازه آسیاب نیز متفاوت باشد. اینها می توانند هم تکه های بزرگ و هم کوچکترین، درست به آرد باشند.

ظاهر در در این موردمتفاوت خواهد بود، اما مزایای ارائه شده به بدن تغییر نخواهد کرد.

همچنین بخوانید

طرفداران بادام زمینی قطعا این دستور را دوست خواهند داشت! کوکی های جو دوسر با بادام زمینی بهانه ای عالی برای دعوت دوستان...

بلغور جو دوسر را کاملا آسیاب کنید

همچنین می توانید بلغور جو دوسر را خودتان با استفاده از مخلوط کن یا آسیاب قهوه آسیاب کنید. هرچه ریزتر آسیاب شود، شیرینی ها وقتی بیرون بیایند نرم تر می شوند.

اگر هیچ یک از این وسایل آشپزخانه را در دست ندارید، اما هدف شما ترقه های کوچک است، می توانید به روش بعدی متوسل شوید.

ابتدا جوهای گرد شده را در فر خشک کنید، بگذارید خنک شود، آن را در کیسه محکمی قرار دهید و با وردنه روی آن را کاملا بغلتانید یا با چکش آشپزخانه آن را بکوبید.

هنگام ورز دادن خمیر وقت بگذارید. به آن زمان بدهید تا «استراحت کند.» این کار باعث می‌شود که تکه‌ها مواد مرطوب را جذب کرده و از پخش شدن بیشتر روی ورقه پخت جلوگیری کنند.

مهره خود را با دقت انتخاب کنید

اولویت باید به آجیل کامل یا بدون پوست داده شود. برای آینده به یاد داشته باشید که هر چه توسط سازنده ریزتر شود، ماندگاری آن کمتر است.

همچنین از نمونه هایی که حاوی آن هستند خودداری کنید نقاط تاریکیا پوشش خاکستری وقتی چنین آجیلی را اضافه می کنید، فقط طعم ظرف تمام شده را خراب می کنید و غذا را خراب می کنید.

همچنین بخوانید

شما همیشه چیزی شیرین برای چای می خواهید، یا فقط از یک چیز خوشمزه لذت می برید. اما اگر دنبال می کنید ...

کره

کره موجود در اکثر دستور العمل های کوکی بلغور جو باید ابتدا آماده شود.

آن را در دمای اتاق به کل جرم اضافه کنید، اجازه دهید از قبل خارج از یخچال بماند. به لطف این، روغن به طور مساوی در خمیر توزیع می شود و توده های ناخواسته ایجاد نمی کند.

روغن را انتخاب کنید کیفیت خوبو برای صرفه جویی در هزینه آن را با اسپرد عوض نکنید. مارگارین به طرز محسوسی طعم شیرینی ها را بدتر می کند و آنها را خشک تر می کند.

دستور العمل کلاسیک با گردو اضافه شده

اگر تازه کار پختن غذا را ندارید، با این دستور پخت کوکی جو دوسر شروع کنید. نیازی به مهارت های خاص یا هزینه های انرژی زیاد ندارد.

برای آن شما نیاز خواهید داشت:

• 135 گرم هرکول آسیاب شده،
• 2 عدد تخم مرغ،
• 180 گرم شکر دانه ریز،
• 250 گرم کره،
• 75 گرم گردو،
• یک پیمانه نمک و
• 5 گرم پودر خمیرمایه.

اول از همه، با استفاده از لیسک یا چنگال، کره و شکر نرم شده را خرد کنید تا یکدست شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی و سپس بلغور جو دوسر را با همزن بزنید.

در حالی که بلغور جو دوسر در مواد مایع دم کرده است، شروع به تهیه آجیل کنید. آنها باید خرد شوند، اما زیاده روی نکنید.

مهره ای که خیلی کوچک باشد در این مورد کار نمی کند. برای راحتی، آجیل ها را با یک حوله بپوشانید و یک وردنه روی آنها بکشید. سپس آنها را به بلغور جو دوسر اضافه کنید.

مرحله آخر در ورز دادن خمیر، ترکیب محصولات فله - آرد و بکینگ پودر است. وقتی این دو جزء را کاملاً با هم مخلوط کردید، آنها را به همه چیز اضافه کنید.

وقتی خمیر آماده شد، با قاشق، شیرینی ها را روی سینی فر قرار دهید. از قبل روی آن را با پوسته بپوشانید تا در برداشتن کوکی ها از روی آن مشکلی پیش نیاید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت یک ربع بپزید.

همچنین بخوانید

خیلی گزینه جالببیسکویت ها. کلوچه چاودار با میوه های خشک یک سیر شیرین و خوشمزه با مقدار زیادی ...

کوکی های جو دوسر با شکلات سفید و بادام هندی

چندین تنوع در این دستور وجود دارد. به راحتی می توانید بادام هندی را با فندق و شکلات سفید را با هر نوع دیگری که ترجیح می دهید جایگزین کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 100 گرم کره،
• 2 عدد تخم مرغ،
• 100 گرم شکر قهوهای،
• 90 گرم بلغور جو دوسر،
• 50 گرم شکلات،
• یک پیمانه نمک و
• 130-200 گرم ارد

جوهر درست کردن کوکی ها مشابه دستور قبلی است. شما هم همین مراحل رو دنبال کنید فقط در آخر شکلات اضافه کنید.

خرد کردن آن به صورت تراشه فایده ای ندارد. هنگامی که آن را در فر قرار دهید، یک قطعه خوب برای مزه کردن کوکی ها خواهد بود.

یکی دیگر از تفاوت های این دستور غذا با دستور بالا، قوام متراکم تر خمیر است. به همین دلیل مقدار آرد را در فواصل زمانی مشخص کردیم.

باید به حالتی برسید که بتوانید مخلوط حاصل را به شکل توپ بغلتانید. و وقتی آنها را روی سینی قرار دادید، روی آن را کمی صاف کنید.

این کوکی ها تا یک ربع ساعت در دمایی که بالاتر از 180 درجه نباشد آماده می شوند.

کوکی های جو دوسر با آجیل، عسل و تخمه آفتابگردان

شما نیاز خواهید داشت:

• 150 گرم پرک جو دو سر،
• 80 گرم شکر،
• کره 130 گرم،
• 50 گرم گردو،
• قاشق سوپخوری آب لیمو,
• 140 گرم ارد،
• 30 گرم عسل (بهتر است از انواع طبیعی استفاده کنید، آنالوگ های مصنوعی به میزان قابل توجهی طعم را خراب می کنند)
• 50 گرم دانه،
• 4 گرم جوش شیرین یا بیکینگ پودر،
• مقدار اندکی نمک.

اگر نوشابه را ترجیح می دهید، فراموش نکنید که باید خاموش شود.

اول از همه، یک حمام آب آماده کنید. با استفاده از آن ابتدا باید کره و شکر و عسل را در آن آب کنید.

اجازه دهید مخلوط کمی خنک شود تا آرد منجمد نشود. درجه حرارت بالا. جوش شیرین، آرد و بلغور جو را اضافه کنید. در انتها دانه ها و مغزهای خرد شده را داخل آن بپاشید.

هنگام قرار دادن خمیر روی پوست، توجه داشته باشید که کوکی ها ممکن است پف کنند. بنابراین فاصله بیشتری بین تکه های کوکی بگذارید.

در دمای 160 درجه بپزید تا پخته شود، حدود 10 دقیقه.

همچنین بخوانید

خمیر نرم در آب نمک مورد علاقه بسیاری از طرفداران غذاهای سالم و خوش طعم است. در صورت تمایل می توانید اضافه کنید...

کوکی های جو دوسر چاشنی شده با فندق و دارچین

شما نیاز دارید: 200 گرم هرکول، 100 گرم. آرد، 2 عدد تخم مرغ، 50 گرم عسل، 50 گرم فندق، قاشق چای خوری دارچین، 5 گرم. پودر خمیرمایه.

این دستور اضافه کردن کره را ممنوع می کند، بنابراین اول از همه، با استفاده از یک لیسک، تخم مرغ، عسل و آجیل را در یک بشقاب عمیق مخلوط کنید.

کاری که باید انجام دهید این است که مواد خشک را با هم ترکیب کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. در پایان، خمیر نسبتاً غلیظ و کشسانی خواهید داشت که باید از آن قالب بزنید اندازه کوچکگرد کرده و روی سینی فر پهن کنید.

فر باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شود و شیرینی ها به مدت یک سوم ساعت پخته شوند.

کوکی ها با آجیل و میوه های خشک

علیرغم محتوای کالری این کلوچه های جو دوسر، به دلیل غنی بودن از ویتامین ها بسیار سالم هستند. بنابراین، اگر به حفظ شکل حساسیت خاصی ندارید، این دستور غذا برای شما مناسب است.

برای پخت و پز شما نیاز دارید: 200 گرم. بلغور جو دوسر 80 گرم آرد 3 عدد تخم مرغ 120 گرم شکر گرانول 100 گرم کره 100 گرم دانه ها 150 گرم هر آجیل 150 گرم میوه های خشک ریز خرد شده (می توانید از هر چیزی استفاده کنید، حتی میوه های شیرین)

1. ابتدا میوه های خشک آماده شده، مغزها و آرد را با هم مخلوط کنید.
2. سپس کره را در ماهیتابه ذوب کرده و دانه های آفتابگردان و پوسته های آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
3. استفاده کنید ماهیتابه بهترهبا کف ضخیم به طوری که روغن شروع به سوختن نکند، اما به آرامی سیخ می کند. "سرخ کردن" حاصل را با مواد فله مخلوط کنید.
4. از تخم مرغ و شکر دانه ریز تخم مرغ درست کنید و داخل مخلوط غلیظی از غلات و آرد بریزید و مدتی بگذارید تا جو دوسر خودش را بگیرد.
5. با دست به شکل دلخواه شیرینی ها را در فر قرار دهید تا پخته شوند. شرایط دماییدر 180 درجه

کوکی های رژیمی بلغور جو دوسر

اگر دستور العمل قبلی از نظر تعداد کیلو کالری می تواند خانم هایی را که همیشه در حال کاهش وزن هستند وحشت زده کند، این یکی به طور خاص برای آنها در نظر گرفته شده است.

نیاز خواهد داشت:

• 200 گرم بلغور جو دوسر،
• 200 میلی لیتر کفیر یک درصد،
• 60 گرم عسل،
• 70 گرم سیب،
• 60 گرم آجیل و خشکبار،
• قاشق چای خوری بیکینگ پودر،
• وانیلین

مواد خشک را با هم ترکیب کرده و با مقدار کمی چربی در کفیر بریزید. کنار بگذارید تا پف کند.

در این زمان سیب پوست کنده را روی یک رنده ریز رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید تا خمیر بیش از حد مایع نشود. سپس همه مواد را به صورت یک توده همگن مخلوط کرده و به مدت 40 دقیقه در فر به شکل گلوله های صاف قرار دهید.

و در آخر، یک ویدیوی مثبت که شما را بلند می کند و شما را به آشپزخانه می کشاند (البته اگر قبلاً آنجا نیستید).

مواد لازم برای 10-12 عدد:

• 145 گرم بلغور جو دوسر (بهتر است از "سریع" استفاده کنید)
• 125 گرم کره
• 35-50 گرم شکر سفید خوب
• 130-145 گرم شکر قهوه ای خوب (کاسوناد استفاده شده در ویدیو)
• 1 عدد تخم مرغ
• ½ قاشق چایخوری خمیر یا عصاره وانیل
• 100 گرم آرد
• 2 گرم دارچین (½ قاشق چایخوری)
• 2.5 گرم سودا (½ قاشق چایخوری)
• 1-2 گرم نمک (پنجره)
• کشمش 65 گرم (می توان آن را با توت خشک یا میوه های خشک جایگزین کرد)
• 40-50 گرم تخمه کدو تنبل (قابل تعویض با هر مغزی)

می توانید پوست لیمو یا پرتقال، تکه های شکلات و موارد دیگر را اضافه کنید - خلاق باشید!

کوکی‌های جو دوسر می‌توانند نرم یا ترد باشند، همراه با شکلات، میوه‌های خشک، کشمش، موز، پرتقال و آجیل. کوکی های خانگی را نمی توان با کوکی های خریداری شده در فروشگاه مقایسه کرد. با این حال، کوکی های جو دوسر کاملاً دمدمی مزاج هستند و همیشه آنقدر که در عکس به نظر می رسند خوشمزه نمی شوند. اما این در مورد دستور العمل های کوکی که با شما به اشتراک می گذارم صدق نمی کند. یکی از رایج ترین اشتباهات این است که محصولات پخته شده از بیرون ترد و زیبا می شوند، اما از داخل خشک می شوند. و گاهی اوقات بلغور جو دوسر را نمی توان به خوبی پخت و کوکی ها چسبناک و نیمه پخته می شوند، اگرچه از بیرون شروع به سوختن کرده اند. گاهی اوقات محصولات پخته شده مستقیماً روی ورقه پخت در فر پخش می شوند و به یک لایه بزرگ تبدیل می شوند. چگونه برای اولین بار کوکی های جو دوسر درست و خوشمزه درست کنیم؟ نکات ظریف و رازهایی وجود دارد که کوکی ها را نه تنها از نظر ظاهری خوشمزه می کند. این دستور را امتحان کنید و خودتان ببینید. کوکی های جو دوسر با گردوبسیار شکننده و ترد، فقط انگشتان خود را لیس بزنید. برای اینکه طعم آجیل تندتر شود، نیازی به اضافه کردن آرد در این دستور ندارید.

عناصر:

• شکر - 80-100 گرم؛
• کره - 90-100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• تکه های جو دوسر فوری (اضافی) - 200 گرم؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق چایخوری؛
• گردو پوست کنده - 1 فنجان؛
• نمک - 1 پیمانه.

طرز تهیه کوکی های گردویی جو دوسر

مرحله مقدماتی: کره را از یخچال بیرون بیاورید تا وقتی نرم شود دمای اتاق.

1. انتخاب بلغور جو دوسر بیشتر است راز اصلی، به لطف آن کوکی ها عالی می شوند. بلغور جو دوسر باید فوری باشد، با علامت "اضافی" یا "نیازی به پختن نیست" علامت گذاری شود، زیرا خمیر مانند دستور پخت کوکی های جو دوسر نرم با موز و شکلات دم نمی گیرد. بهتر است غلات گرانتر بخرید. همانطور که در عکس می بینید، شله ها بسیار کوچک هستند، می توانید آنها را کمی الک کنید و جو دوسر را از خود شله جدا کنید. در این دستور پخت نیازی به آرد گندم نیست، این باعث سفت شدن محصولات پخته می شود.

برای اینکه کوکی ها عطر و بوی غلیظی پیدا کنند، بلغور جو دوسر را به آرامی در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید، حرارت را روی حداقل قرار دهید. نگاه کنید و هم بزنید تا جو دوسر به طور یکنواخت قهوه ای شود. سپس ماهیتابه را به بالکن بیرون می آوریم یا در جای خشک و خنک دیگری قرار می دهیم تا کاملا خنک شود.

2. گردوی پوست کنده برای کوکی ها بهترین کار را دارد. آنها را به آرامی با چاقو خرد کنید، قطعات باید در محصولات پخته شده احساس شود.

3. سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را در یخچال می گذاریم تا فقط به زرده ها نیاز داشته باشیم.

4. شکر گرانول را به همراه زرده ها در ظرف بریزید. در صورت تمایل می توانید کمی شکر وانیل اضافه کنید.

5. با همزن بزنید، جرم باید سفید شود.

6. کره نرم شده را اضافه کنید. کره نباید سفت یا ذوب شود، این بسیار مهم است، در غیر این صورت شیرینی ها در فر شناور می شوند. همچنین رعایت نسبت ها مهم است؛ بیش از 100 گرم کره - و کوکی ها نیز می توانند شناور شوند و به هم بچسبند.

7. با همزن بزنید. جرم باید کرکی و همگن باشد.

8. بلغور جو دوسر را به همراه آرد و بکینگ پودر اضافه کنید. در این زمان غلات باید کاملاً خنک شده باشند. اگر داغ باشند، کره آب می شود و خمیر شناور می شود.

9. خمیر جو دوسر را با کاردک مخلوط کنید.

10. گردوی خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. می توانید با دستانتان کمک کنید؛ خمیر باید نرم و یکدست باشد اما کره از گرمای دستتان آب نشود.

11. کمی نمک به سفیده ها اضافه کنید و هم بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. سفیده تخم مرغ زده شده شیرینی ها را ترد تر می کند و کمی هوا را به آن اضافه می کند.

12. سفیده ها را به خمیر منتقل کنید.

13. خمیر را به آرامی مخلوط کنید. در این مرحله نیازی به یکنواختی نیست، اجازه دهید پروتئین قابل مشاهده باشد.

14. فر را روی 200 درجه تنظیم کنید، این کوکی ها باید سریع پخته شوند. سینی فر را کاغذ فر بپوشانید و با قاشق خمیر را با قاشق بیرون بیاورید و به آن حالت گرد بدهید. فاصله تقریباً 5-6 سانتی متر را حفظ کنید، محصولات پخته شده هم از نظر ارتفاع و هم از نظر عرض افزایش می یابد.

15. مواد ذکر شده برای حدود 1 ورقه پخت بزرگ کافی است. شیرینی های جو دوسر را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 12 تا 15 دقیقه قرار دهید.

16. ورقه پخت را بردارید و بگذارید کوکی ها کاملا خنک شوند. وقتی داغ است، محصولات پخته شده بسیار نرم و لطیف هستند، بیرون آوردن آنها از ورقه پخت توصیه نمی شود، زیرا ممکن است آسیب ببینند. وقتی کوکی های بلغور جو دوسر سرد شدند سفت می شوند، فقط بعد آن ها را به ظرف سرو منتقل کنید.

با چای، قهوه، کمپوت یا شیر سرو کنید. نوش جان!

شیرین، معطر، ترد، با طعم آجیلی غنی - کوکی های جو دوسر به سادگی جادویی هستند! امیدوارم ازش لذت برده باشی. و دفعه بعد، حتما این دستور پخت کلوچه بلغور جو دوسر را امتحان کنید.

خواص مفید جو دوسر برای همه شناخته شده است. برای قوی بودن مثل هرکول باید بلغور جو دوسر بخورید. صرفاً انباری از ویتامین ها و ریز عناصر است و همچنین در تغذیه رژیم غذایی غیر قابل جایگزینی است. اما هر روز همان چیز خسته کننده می شود. چه باید کرد؟ چگونه می توان لیست ظروف را از چنین محصول سالم و ارزشمندی متنوع کرد؟ اگر بخواهید از بلغور جو دوسر کوکی درست کنید چه؟ کلوچه های خریداری شده از فروشگاه حاوی جو دوسر بسیار کمی هستند؛ آنها حاوی آرد گندم بیشتری هستند. در پخت خانگی مقدار مواد مشخص است. در دستور اول، تکه ها تقریبا کامل خواهند بود، اما در دستور دوم بسیار شبیه به آرد خواهند بود. دستور اول حاوی مقدار زیادی شکر است، اما در دستور دوم می توانید مقدار بسیار کمتری از آن بریزید. بهترین بخش این است که هر دستور غذا فقط کمی زمان می برد تا آماده شود: حدود یک ساعت. و محصولات پخته شده با کشمش هیچ کس را بی تفاوت نمی کند.

وعده های غذایی: 8-10

زمان پخت: 50 دقیقه

یکی از بهترین غذاها برای هر روز، ترکیبی از طعم، فواید و در دسترس بودن مواد! کیفیت عالی برای هر دسر!

مجموعه محصولات

• 150-200 گرم کره (مارگارین)؛
• 250-300 گرم بلغور جو دوسر؛
• 1 پیمانه شکر (پودر شکر):
• 150-200 گرم آرد گندم درجه یک؛
• 1 تخم مرغ بزرگ یا 2 عدد؛
• 1 مشت آجیل؛
• 1 مشت کشمش؛
• 1/2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر (جوش شیرین)؛
• 1/4 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 پیمانه وانیلین.

روش پخت

کوکی های خانگی عالی برای مجالس خانوادگی و مهمانی ها، زیرا آنقدر لطیف و خوشمزه هستند که به سادگی در دهان شما آب می شوند!

دستور العمل سالم عسل

این دستور غذا نه تنها با کشمش، بلکه با عسل نیز تکمیل می شود، بنابراین این کوکی های جو دوسر با عسل بسیار سالم هستند.

خدمات: 10–12

زمان پخت و پز: 60 دقیقه

مجموعه محصولات

• 150 گرم کره؛
• 3 فنجان بلغور جو دوسر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1/3 فنجان شکر (پودر شکر)؛
• 3 قاشق غذاخوری عسل؛
• 1-2 قاشق غذاخوری شیر؛
• 1 مشت کشمش؛
• 1 مشت گردو؛
• 1 پیمانه وانیلین؛

روش پخت

1. کشمش ها را مرتب کنید، خوب بشویید، بریزید آب گرمبرای تورم
2. 150 گرم کره را در یک حمام آب ذوب کنید، 1/3 فنجان شکر را اضافه کنید. هم بزنید تا شکر حل شود.
3. یکی دو عدد تخم مرغ را زده و مخلوط کنید. یک قاشق غذاخوری شیر بریزید. 3 قاشق غذاخوری عسل، وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. بلغور جو دوسر را در مخلوط کن یا آسیاب قهوه خرد کنید تا آرد شود. هر گردو را به دقت بررسی کنید: نباید پوسیدگی یا کپک ایجاد شود. می توانید آن را کمی در فر خشک کنید. سپس تا حد امکان خرد کنید.
5. سینی فر را آماده کنید: آن را با روغن چرب کنید و روی آن را کاغذ یا فویل بپوشانید.
6. آجیل را در مخلوط تخم مرغ خامه ای قرار دهید، سپس کشمش بپاشید. مدام هم بزنید، به تدریج بلغور جو را اضافه کنید. با گندم متفاوت است و می تواند بسیار متورم شود. اگر ناگهان خمیر تندتر از حد لازم شد، قاشق غذاخوری شیر باقیمانده را در آن بریزید. خمیر را ورز دهید.
7. فر را روی ۱۸۰ درجه از قبل گرم کنید.
8. با استفاده از دست های مرطوب شده با آب، گلوله هایی درست کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. سپس هر کدام را کمی صاف کنید.
9. به مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

این دستور غذا با سبکی و سادگی خود شگفت زده می شود، و علاوه بر این، طعم آن را نیز لذت می بخشد، که آن را به سادگی غیر قابل تعویض می کند.

کوکی‌های جو دوسر به یک غذای معمولی در هر میز تبدیل می‌شوند، زیرا نمی‌توانید آنها را دوست نداشته باشید!

خوشمزه بپزید و از غذای خود لذت ببرید!

بیایید، شاید، محبوب ترین را آماده کنیم، کوکی های خوشمزه و سالم! بپزیم کوکی های جو دوسر با آجیل.

دستور پخت ساده است و حداقل زمان را برای تهیه آن صرف خواهید کرد. عاشقان پخت سریع خانگیقطعا از این کوکی ها قدردانی خواهد کرد.

فهرست مواد تشکیل دهنده

• 300 گرم آرد جو دوسر
• 300 گرم آرد گندم
• 1 قاشق غذاخوری. اجیل خرد شده
• 200 گرم کره
• شکر 400 گرم (2 قاشق غذاخوری)
• 2 عدد تخم مرغ
• شیر 70 گرم (4 قاشق غذاخوری)
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
• مقدار اندکی نمک
• وانیلین

کوکی های جو دوسر با آجیل - دستور العمل گام به گام

بنابراین، بیایید شروع کنیم، ابتدا اجازه دهید کره را آب کنیم، می توانید این کار را در مایکروویو یا در حمام آب انجام دهید.

کره آب شده را در ظرفی که خمیر را در آن ورز می دهیم بریزید.

شکر، تخم مرغ، نمک، سودا، شیر و وانیلین یا شکر وانیلی را اضافه کنید.

همه چیز را خوب مخلوط کنید.

آجیل های از قبل برشته شده و خرد شده را داخل توده به دست آمده بریزید؛ من گردو گرفتم، اما می توانید از هر کدام استفاده کنید.

دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

جو و آرد گندم را در صافی بریزید.

در طول فرآیند الک کردن، آرد شل شده و با اکسیژن غنی می شود. خمیر یکدست، بدون توده، نرم تر، لطیف تر و بهتر می شود.

خمیر را ورز دهید تا قوام یکدستی پیدا کند، کاملا نرم و چسبنده شود، اما آرد بیشتری اضافه نکنید.

سطح کارآرد بپاشید و خمیر را پهن کنید.

آن را به آرامی مخلوط کنید، اما زیاد ورز نزنید تا کلوچه ها خرد شوند.

با این مقدار خمیر 60-70 کلوچه درست می شود.

من روی دو ورقه پخت در 2 دسته پخت خواهم کرد.

ورق های پخت را با کاغذ روغنی، سیلیکون یا مانند مورد من بپوشانید حصیر تفلون .

قسمت کوچکی از خمیر را برش دهید، آن را به شکل "سوسیس" بغلتانید و آن را به قطعاتی به اندازه یک گردو تقسیم کنید.

گلوله هایی درست می کنیم و با کمی صاف کردن، روی سینی فر با فاصله قابل توجهی از هم قرار می دهیم تا در حین پخت به هم نچسبند.

خمیر بسیار نرم، الاستیک، کاملا کره ای است، اما در طول فرآیند به دستان شما نمی چسبد.

سینی‌ها را با کوکی‌ها در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی‌گراد (392 درجه فارنهایت) گرم شده است، به مدت 15 دقیقه قرار دهید؛ در صورت پختن از حالت همرفت، دما را به 180 درجه سانتی‌گراد (356 درجه فارنهایت) کاهش دهید.

در حالی که کوکی ها در حال پخت هستند، باید توجه داشته باشم که جو یکی از سالم ترین غلات برای سلامتی ماست.

در همین حین کوکی ها آماده هستند، آنها را از فر خارج کنید.

آجیل به محصولات پخته شده با جو دوسر عطر و طعم فوق العاده ای می بخشد.

به جای آجیل، این کوکی ها را می توان با کشمش، میوه های شیرین، شکلات، میوه های خشک، نارگیل و کنجد و همچنین با اضافه کردن پوست مرکبات و دارچین تهیه کرد.

کوکی‌های جو دوسر خانگی بسیار خوشمزه‌تر از شیرینی‌های پخته شده در فروشگاه هستند؛ آنها لطیف‌تر، شکننده‌تر و بسیار معطر هستند.

برای اینکه دستور العمل های ویدیویی جدید و جالب را از دست ندهید - اشتراک دربه کانال یوتیوب من مجموعه دستور العمل👇

👆اشتراک با 1 کلیک

دینا با تو بود دوباره می بینمت، دستور العمل های جدید می بینمت!

کوکی های جو دوسر با آجیل - دستور العمل ویدیویی

کوکی های جو دوسر با آجیل - عکس

بنابراین، بیایید مجموعه کوچکی از مواد تشکیل دهنده کوکی های جو دوسر با آجیل را ذخیره کنیم:

کره - 120 گرم؛
بلغور جو دوسر - یک لیوان؛
آرد - یک لیوان؛
شکر - 150 گرم (برای کوکی های نه چندان شیرین)؛
نمک و وانیلین - هر کدام یک سوم قاشق چایخوری؛
بیکینگ پودر - نصف قاشق چایخوری (اگر خانگی است، یک قاشق چای خوری کامل)؛
تخم مرغ؛
بادام زمینی - حدود 180 گرم.

زمان آماده سازی کوکی های جو دوسر با آجیل طبق دستور عکس حداکثر یک ساعت در خانه است. اگر چه، البته، سرعت هر زن خانه دار کاملا فردی است.

حالا بیایید آستین‌هایمان را بالا بزنیم، پیشبند مورد علاقه‌مان را ببندیم و «به جنگ برویم».
بیایید ابتدا به آجیل بپردازیم. بگذارید چند دقیقه آنها را در ماهیتابه خشک بپزیم - این به ما این فرصت را می دهد که پوست آجیل را راحت تر جدا کنیم. حالا، با آسیاب کردن آجیل ها در هر دو دست، بادام زمینی را "لباس" می کنیم.

حدود 30 آجیل کامل را در یک کاسه بریزید، بقیه را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا خرده های نه چندان ریز شود.

آماده.
حالا خمیر کوکی را آماده می کنیم. در یک کاسه بزرگ، ابتدا مخلوط کنید و هم بزنید تا توده همگنکره نرم شده با وانیل، نمک و شکر، سپس تخم مرغ از قبل زده شده را اضافه کنید.

با استفاده از آسیاب قهوه یا مخلوط کن، بلغور جو دوسر را به آرد تبدیل کنید.

آرد مخلوط شده با بکینگ پودر و تکه های خرد شده را به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید. هم بزنید و مغزهای خرد شده را اضافه کنید.

خمیر آماده است. حالا اجازه دهید 10 دقیقه بماند و شیرینی ها را فرم دهید. مقدار کمی از خمیر را با قاشق دسر برداشتم، سپس به سرعت با دستانم آن را به شکل توپ درآوردم و در حالی که آن را کمی صاف کردم، روی یک حصیر سیلیکونی پهن شده روی یک ورقه پخت قرار دادم. وسط هر شیرینی یک مهره قرار دهید و آن را کمی به داخل فشار دهید.

بعد از 25 دقیقه پخت در فر با دمای 190 درجه سانتی گراد، کوکی های جو دوسر ما با مغزها آماده است.

هم گرم و هم سرد به یک اندازه خوشمزه است.

نوش جان!