پیاز را به دو دلیل دوست ندارند: تلخی و عطر خاص. به همین دلیل خوردن آن به صورت خام چندان خوشایند نیست. موضوع کاملاً متفاوت، ترشی پیاز است که می توان از آن در سالاد، به عنوان غذای جانبی برای گوشت و حتی به عنوان یک غذای مستقل استفاده کرد. ترد دلپذیری دارد، تلخ نیست و بوی بدپیگیری نخواهد کرد. و کل راز در ماریناد نهفته است که ماده اصلی آن معمولی است سرکه سفرهیا اسانس سرکه

ماریناد سرد برای پیاز
می توانید هر پیاز را در سرکه ترشی کنید: پیاز معمولی، سالاد قرمز یا سفید. شما می توانید آن را برای استفاده در آینده با مرین کردن یک شیشه کامل ذخیره کنید یا آن را در قسمت هایی تهیه کنید. برای مرینیت کردن پیاز در یک ماریناد سرد، به موارد زیر نیاز داریم:

• پیاز - 3 عدد؛
  
• سرکه 9٪ - 5 قاشق غذاخوری؛
  
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
  
• نمک - 1/3 قاشق غذاخوری؛
  
• آب آشامیدنی در دمای اتاق - 1 لیوان؛
  
• شیشه یا ظرف پلاستیکی - 0.5 لیتر.
  

پیازها را به صورت زیر مرینیت می کنیم:

1. سبزی را به صورت حلقه، نصف یا ربع حلقه می کنیم.
   
2. پیازها را در یک شیشه یا ظرف پلاستیکی قرار دهید.
   
3. شکر و نمک را داخل آب بریزید، سرکه را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
   
4. ماریناد را روی پیازها بریزید و با درب بپوشانید.
   

شیشه را باید حدود 40 دقیقه در یخچال قرار دهید تا کاملاً مرینیت شود. اگر نیاز به ترشی کمتر پیاز دارید، به سادگی مقدار سایر مواد را کم کنید.

ماریناد داغ برای پیاز
از این روش می توان برای ترشی هر سبزی از جمله پیاز استفاده کرد. ماریناد نیز سریع آماده می شود، اما پیازها به زمان بیشتری برای مرینیت شدن نیاز دارند. بهتر است پیاز قرمز را به صورت گرم ترشی نکنید زیرا رنگ خود را از دست می دهد. برای ترشی پیاز در سرکه داغ به مواد زیر نیاز دارید:

• پیاز - 3 عدد؛
  
• سرکه 9٪ - 3 قاشق غذاخوری؛
  
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
  
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
  
• آب آشامیدنی - 1 لیوان؛
  
• شیشه نیم لیتری
  

آماده سازی:

1. پیاز را نگینی خرد کرده و در ظرفی بریزید.
   
2. آب را داخل تابه بریزید و روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد.
   
3. قابلمه را از روی حرارت بردارید و نمک و شکر و سرکه را به آب اضافه کنید و هم بزنید.
   
4. ماریناد داغ را روی پیازها بریزید و با درب بپوشانید.
   

حالا پیاز باید خنک شود دمای اتاق، پس از آن شیشه پیاز را باید در یخچال قرار دهید.

مارینادهای سریع برای پیاز
دستور العمل های مارینادهای سریع در مواردی که نیاز به ترشی پیاز در کوتاه ترین زمان ممکن دارید مفید است:

1. با سرکه برنج مرینیت کنید.برای این کار، پیاز را به مقدار لازم خرد کرده، در یک کاسه عمیق بریزید و روی آن آب جوش بریزید. پیاز را به مدت 5 دقیقه در آب جوش بگذارید. بعد از گذشت زمان آب آن را خالی کرده و 2 تا 3 قاشق غذاخوری سرکه برنج را روی پیازها بریزید. 5 دقیقه صبر کنید، هر از گاهی هم بزنید. سرکه باید در انتها تخلیه شود.
   
2. در مایکروویو مرینیت کنید.پیاز خرد شده را در ظرفی بریزید، شکر، نمک و سرکه را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و آب جوش بریزید تا پیاز کاملا با آب آغشته شود. کاسه را در مایکروویو برای حداکثر قدرتبه مدت 3-5 دقیقه پس از گذشت زمان، ماریناد را آبکش کنید. برای 2 پیاز شما نیاز دارید: 0.5 قاشق غذاخوری. نمک، 1 قاشق غذاخوری. شکر و 2 قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد
   

می توانید به این ترتیب پیاز را در سرکه ترشی کنید، مثلاً برای سالاد سبزیجات یا با شاه ماهی. به نظر می رسد بسیار خوشمزه، و از همه مهمتر - به سرعت.

پیاز ترشی برای تزیین
خیلی ها تعجب خواهند کرد، اما پیاز ترشی را می توان به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گوشتی یا به عنوان یک نوع سالاد جداگانه سرو کرد. برای تهیه آن نیاز داریم:

• پیاز - 4 عدد؛
  
• جعفری و شوید - هر کدام 1 دسته کوچک؛
  
• روغن نباتی معطر - 6 قاشق غذاخوری؛
  
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
  
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
  
• سرکه - 5 قاشق غذاخوری؛
  
• فلفل - به مزه.
  

آماده سازی:

1. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه های نصف برش دهید، در یک کاسه عمیق قرار دهید.
   
2. شوید و جعفری را از شاخه ها جدا کرده و ریز خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.
   
3. در ظرفی جداگانه نمک، شکر، فلفل و سرکه را با هم مخلوط کنید تا شکر و نمک حل شود. روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
   
4. ماریناد را روی پیازها بریزید و خوب مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
   

پیازهای ترشی شده به این روش برای کباب کردن بسیار مناسب است. این به تحریک اشتهای شما و هضم سریعتر غذا کمک می کند.

ترشی پیاز در سرکه مخصوصاً در فصل سرما مفید است. حتی یک سبزی تهیه شده به این روش ویتامین های خود را حفظ می کند و قوی ترین آنتی بیوتیک طبیعی باقی می ماند.

پیاز یک محصول سالم است و در بسیاری از غذاها استفاده می شود. تنها عیب آن تندی و تلخی آن است. بنابراین، این سوال که چگونه پیاز را در سرکه ترشی کنیم تا طعم دلپذیرتری پیدا کند، بسیاری از آشپزها را نگران می کند. در زیر دستور العمل های مختلف ماریناد وجود دارد. بنابراین، هر کس یک گزینه برای خود پیدا خواهد کرد.

چگونه پیاز را در سرکه ترشی کنیم؟

پیاز ترشی شده در سرکه به سالاد اضافه می شود، با غذاهای گوشتی سرو می شود و برخی به سادگی آنها را با نان می خورند. تهیه آن بسیار ساده است، اما برخی نکات ظریف وجود دارد که باید در نظر گرفته شود. توصیه های زیر به شما کمک می کند تا به سرعت و بدون دردسر با این کار کنار بیایید.

1. برای اینکه پیاز را سریعتر مرینیت کنید، باید آن را تا حد امکان نازک برش دهید.
2. در صورت استفاده پیازسپس برای از بین بردن تلخی آن را قبل از مرینیت با آب جوش می مالند.
3. برای ترشی، می توانید از هر پیاز استفاده کنید - سالاد سفید، پیاز قرمز و معمولی.

چگونه سریع پیاز را در سرکه ترشی کنیم؟

عناصر:

• پیاز - 3 عدد؛
• شکر گرانول - 30 گرم؛
• سرکه سیب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - یک خرج کردن.

آماده سازی

1. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش داده و با دست خرد می کنیم.
2. نمک، شکر، سرکه سیب را اضافه کنید.
3. حدود یک ربع دیگر پیازهای ترشی داخل سرکه سیب آماده می شود.

ترشی پیاز در سرکه با شکر اضافه شده اصلا سخت نیست. فقط مهم است که آب را بیش از حد گرم نکنید. دمای 40 درجه کاملاً کافی است. پس از همه، مهم است که پیاز ترشی شده و پخته نشده باشد. برای تند شدن بیشتر، می توانید به صلاحدید خود گیاهان خرد شده را به ماریناد اضافه کنید.

عناصر:

• آب جوش - 1 لیوان؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• شکر - 2 قاشق چایخوری؛
• سبزه؛
• سرکه - 50 میلی لیتر.

آماده سازی

1. پیازهای خرد شده را با گیاهان ریز خرد شده مخلوط می کنند.
2. ماریناد پیاز را با سرکه و شکر آماده کنید.
3. که در آب گرماجزای باقی مانده را اضافه کنید.
4. مایع حاصل را روی سبزیجات و سبزی ها ریخته و چند ساعت در دمای اتاق می گذاریم.
5. سپس پیازها را در یک آبکش قرار می دهند - کاملاً آماده هستند.

نحوه ترشی پیاز با شوید در سرکه را از دستور زیر یاد خواهید گرفت. این محصول به قدری اشتها آور است که می توان آن را با خیال راحت به عنوان افزودنی به هر غذای جانبی مخصوصاً سیب زمینی سرو کرد. این پیاز را می توان به عنوان پیش غذا همراه با نوشیدنی های مقوی نیز سرو کرد. و مزیت بزرگ آن این است که تا نیم ساعت دیگر آماده می شود.

عناصر:

• پیاز سفید بزرگ - 1 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سرکه 9٪ - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب جوش - 1 لیوان؛
• شوید خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آماده سازی

1. پیاز را به حلقه های نیمه نازک خرد کرده و در یک شیشه قرار می دهیم.
2. ماریناد پیاز با سرکه به شرح زیر تهیه می شود: شکر و نمک را در آب حل کنید، در سرکه بریزید.
3. مخلوط به دست آمده را روی پیاز بریزید و شوید را اضافه کنید.
4. در شیشه را با درب نایلونی ببندید و به مدت نیم ساعت در سرد قرار دهید.

پیاز ترشی، دستور پخت آن در زیر در سرکه ارائه شده است، از نظر طعم با همه گزینه های قبلی متفاوت است. ویژگی آن این است که نه در سرکه معمولی یا حتی سیب، بلکه در سرکه شراب ترشی می شود. این محصول به لطف افزودن آویشن تازه، نت های طعم جالبی را به دست می آورد.

عناصر:

• سرکه شراب قرمز - 500 میلی لیتر؛
• آویشن تازه - نصف دسته؛
• پیاز قرمز - 500 گرم؛
• نمک دریا درشت - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آماده سازی

1. داخل ماهیتابه نمک بریزید، سرکه قرمز را در آن بریزید و شاخه های آویشن را اضافه کنید.
2. پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد می کنیم.
3. ماهیتابه را روی آتش می گذاریم، به جوش می آوریم و پیاز را داخل آن می گذاریم.
4. چند دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
5. پیاز را در یک شیشه بریزید و روی آن ماریناد در حال جوش بریزید.
6. این پیاز بلافاصله آماده سرو است اما اگر دم بکشد خوشمزه تر می شود.

پیاز اغلب به برخی غذاها، به خصوص سالادها اضافه می شود. اما به دلیل تلخی و طعم تند آن، بسیاری از افزودن این جزء خودداری می کنند. و در نتیجه، غذا کاملاً متفاوت از آنچه که باید می بود می شود. برای جلوگیری از چنین مشکلی، باید بدانید که چگونه سریع پیاز را در سرکه ترشی کنید.

عناصر:

• پیاز بزرگ - 1 عدد؛
• سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب - 125 میلی لیتر؛
• شکر - 25 گرم؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. پیاز را ریز خرد کنید.
2. نمک و شکر را به آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
3. داخل سرکه بریزید و بلافاصله مخلوط به دست آمده را روی پیازها بریزید.
4. ظرف را با یک درب بپوشانید.
5. وقتی ماریناد خنک شد، پیازهای داخل سرکه آماده سرو هستند.

چگونه پیاز را برای شیشلیک با سرکه مرینیت کنیم؟

پیاز در سرکه، دستور پخت آن در زیر ارائه شده است، هنگام تهیه کباب به سادگی غیر قابل تعویض است. بهتر است آن را با اضافه کردن شوید تازه بپزید. خیلی سریع ترد می‌شود، بنابراین اگر از قبل آن را آماده نکرده باشید، اصلاً مشکلی نیست. این کار را زمانی می توان انجام داد که کباب از قبل سرخ شده باشد.

اگر آشپز پیاز را به عنوان پیش غذا سرو می کند، می توانید طعم تند و غنی را به غذا اضافه کنید. این محبوب است محصول سبزیجاتکه در آشپزی کاربرد فراوانی دارد. پیاز به سالاد، غذاهای گوشتی، غذاهای خوشمزه قارچ، سوپ و ساندویچ اضافه می شود. جای تعجب نیست که سبزی ذکر شده در رژیم غذایی مردم باستان وجود داشته است.

پیاز ترشی یک پیش غذای فوق العاده است که طعم آن با بسیاری از غذاها خوب است و سرآشپزها اغلب آن را به عنوان یک غذای جانبی جداگانه سرو می کنند. بهترین روش پخت پیاز ترشی در سرکه چیست؟ یک دستور العمل سریع در این مواد داده خواهد شد.

خواص مثبت

پیاز حاوی بسیاری از مواد مفید است: سلولز، چربی های گیاهی، ویتامین ها، فسفر و سایر عناصر ارزشمند. اعتقاد بر این است که بهتر است این سبزی را به صورت خام مصرف کنید، اما پیاز ترشی خوشمزه و خوش طعم است ظرف سالم، که همچنین تأثیر مفیدی بر کل بدن دارد. به عنوان مثال، برای بهبود فرآیندهای گوارشی، مصرف سبزیجات تهیه شده به این شکل توصیه می شود.

این سبزی حاوی فیتونسیدهای خاصی است که به دلیل از بین بردن باکتری های مضر روی بدن نیز اثر مفیدی دارد. اگر به طور مرتب در رژیم غذایی وجود داشته باشد، ترسی از ابتلا به وبا و اسهال خونی نخواهید داشت.

مجموعه پیاز ترشی: مواد تشکیل دهنده

این غذا از پیازهای کوچکی که در سال اول رشد می کنند (که به آن نهال یا مجموعه نیز می گویند) درست می شود. مزیت اصلی پیاز ترشی این است که وقتی به مدت طولانی به شکل کنسرو نگهداری شود، خاصیت خود را از دست نمی دهد. کیفیت های طعم. علاوه بر این، این پیش غذا به خوبی با سالاد و غذاهای گوشتی می آید. دستور پخت سریع پیاز با سرکه شامل مواد زیر است:

• سرکه (شراب یا بالزامیک) - 100 میلی لیتر؛
• مجموعه پیاز - 500 گرم؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• برگ بو- 2 عدد؛
• نمک، شکر و فلفل (نخود سیاه یا قرمز) - به صلاحدید خود.

مجموعه پیاز ترشی: آماده سازی

سبزیجات از این نوع را فقط می توان در پایان پاییز یا در اوایل بهاربنابراین نکته اصلی خرید به موقع سبزی ذکر شده است. دستور گام به گام این است:

1. پیاز را به مدت 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید تا راحت تر پوست آن جدا شود.
2. کوزه هایی را آماده کنید که سبزیجات پخته شده برای مدت طولانی در آنها نگهداری شود. توصیه می شود پیازهای پوست کنده را در ظروف شیشه ای که در بالا ذکر شد قرار دهید تا حجم آنها تخمین زده شود. با این حال، باید مقداری فضای خالی در شیشه ها وجود داشته باشد، زیرا سبزیجات در طول پخت کمی نرم می شوند.
3. پیازهای پوست کنده را در یک تابه پلاستیکی بریزید و آب لیمو را روی آن بریزید و سپس یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید.
4. برای مرینیت کردن، ظرف را با آب پر کنید و ظرف را در یخچال قرار دهید. برای پخت سریع پیاز در سرکه طبق دستور العمل، باید دقیقاً 24 ساعت صبر کنید: در این مدت ظرف آب لیمو و نمک را جذب می کند.
5. یک و نیم فنجان را به یک تابه لعابی اضافه کنید آب سرد، 1 قاشق غذاخوری. ل شکر، 2 برگ بو و کمی نمک. بعد از این کار فلفل سیاه بپاشید و نصف لیوان شراب یا سرکه بالزامیک بریزید.
6. مایع آماده شده را بجوشانید.
7. پیاز را به ماریناد اضافه کنید و ۸ دقیقه صبر کنید تا ظرف روی حرارت ملایم بپزد.
8. سبزیجات را در ظرف های شیشه ای قرار دهید.
9. ماریناد آماده شده را داخل ظروف با پیاز بریزید و سپس آنها را با درب ببندید.
10. شیشه ها را وارونه زیر یک حوله گرم قرار دهید.

پخت سریع پیاز در سرکه طبق دستور العمل چندان دشوار نیست ، زیرا این روند بیش از یک ساعت طول نمی کشد. ظرف باید یک ماه بماند تا بتوان آن را سرو کرد. میز شام.

پیاز ترشی برای گوشت

این پیش غذا کاملاً با هر گوشتی سازگار است. علاوه بر این، تهیه پیاز ترشی طبق این دستور پخت فقط چند دقیقه طول می کشد. اما ابتدا باید محصولات زیر را خریداری کنید:

• 2 عدد پیاز؛
• سرکه؛
• روغن نباتی یا سس مایونز؛
• نمک.

برای تهیه سریع پیاز در سرکه برای کباب کردن، دستور زیر اعمال می شود:

1. پیازها را به صورت حلقه ای خرد کنید.
2. پیازهای آماده شده را در یک کاسه عمیق بریزید و 150 میلی لیتر سرکه شراب را داخل آن بریزید.
3. 40 دقیقه صبر کنید.
4. سرکه را آبکش کرده و روی پیازها سس مایونز بریزید یا روغن سبزیجاتتا به غذا طعم تند بدهد.

همانطور که می دانید سبزی ذکر شده هنگام بریدن باعث ریزش آن می شود، بنابراین توصیه می شود برای جلوگیری از این لحظه ناخوشایند آن را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

پیاز ترشی با سرکه سیب

غذای تهیه شده طبق این دستور غذا با سالاد سبزیجات، ساندویچ و باربیکیو کاملاً مطابقت دارد. ویژگی اصلی آن این است که مارینینگ بدون اضافه کردن آب سرد انجام می شود. پیازها در سرکه سیب و آب خود پخته می شوند. علاوه بر این، ظرف را می توان با گیاهان، لینگون بری یا زغال اخته تزئین کرد.

دستور العمل سریع پیاز ترشی در سرکه سیب برای 4 وعده شامل محصولات زیر است:

• شکر - 25 گرم؛
• پیاز - 3 سر بزرگ؛
• سرکه سیب 5٪ - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

پیاز را می توانید طبق دستور پخت در 20 دقیقه در سرکه بپزید. فرآیند شامل چندین مرحله است:

1. پیاز را به صورت نواری خرد کنید.
2. شکر، سرکه سیب و کمی نمک اضافه کنید.
3. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
4. صبر کنید تا آب پیاز آزاد شود.

پیاز ترشی برای ماهی

آیا باید شاه ماهی یا ماهی خال مخالی را روی میز شام سرو کنید؟ نوبت به تهیه پیاز ترشی می رسد که طعم آن با غذاهای ماهی به خوبی می آید. علاوه بر این، دستور تهیه این میان وعده بسیار ساده است. می توانید پیاز ترشی را همراه با ماهی نگهداری کنید. آشپزها گاهی ریحان، شوید، جعفری خشک یا نخود فرنگی را به غذا اضافه می کنند. نکته اصلی این است که کمی سبزی اضافه کنید تا طعم غنی پیاز ترشی را قطع نکند. برای آماده شدن برای 3 وعده به محصولات زیر نیاز دارید:

• پیاز - 2 عدد؛
• سرکه (میوه یا میز) - 70 میلی لیتر؛
• شکر - 35 گرم؛
• ماهی (شاه ماهی یا ماهی خال مخالی) - 1 عدد.

دستور پخت سریع پیاز در سرکه به شرح زیر است:

1. برای تهیه ماریناد، باید آب، سرکه و شکر را در یک بشقاب پلاستیکی مخلوط کنید.
2. پیازها را به صورت حلقه های نیمه خرد کنید.
3. ماریناد را روی سبزیجات خرد شده بریزید.
4. 20 دقیقه صبر کنید تا پیازها خیس بخورند.
5. ماهی را برش بزنید.
6. پیاز ترشی را روی شاه ماهی یا ماهی خال مخالی قرار دهید.

ظرف را می توان تکمیل کرد نخود سبز.

پیاز ترشی در خردل

آشپزها گاهی غذای ذکر شده را با افزودن گیاهان تهیه می کنند، زیرا با استفاده از مثلاً شوید می توانید طعم تلخ آن را از بین ببرید. علاوه بر این می توانید پیاز ترشی را با جعفری تزئین کنید. برای تهیه این دستور به مواد زیر نیاز دارید:

• پیاز (سفید یا قرمز) - 3 سر؛
• سرکه سفره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خردل (خشک) - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

چگونه پیاز ترشی را در سرکه طبق دستور العمل سریع درست کنیم؟ مراحل پخت به شرح زیر است:

1. سه پیاز را به صورت نواری یا حلقه ای خرد کنید.
2. آب سرد را در یک تابه لعابی بریزید و شکر، کمی نمک، خردل را اضافه کنید و سپس همه چیز را مخلوط کنید.
3. 2 قاشق غذاخوری به ظرف اضافه کنید. قاشق سرکه.
4. ماریناد را روی پیاز خرد شده بریزید.
5. بگذارید نیم ساعت بماند، زیرا در این صورت لازم نیست مدت زیادی صبر کنید تا ظرف در خردل خیس بخورد.
6. ماریناد را تخلیه کنید.
7. پیش غذا را می توان روی میز شام سرو کرد.

پیاز قرمز ترشی در سرکه: یک دستور العمل سریع

بهتر است این غذا را با سرکه شراب بپزید تا یک پیش غذای خوشمزه برای گوشت، ماهی، ساندویچ و سالاد به دست آورید. آشپزها پیاز قرمز ترشی را از مواد زیر تهیه می کنند:

• سرکه شراب - 250 میلی لیتر؛
• پیاز (قرمز) - 200 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• برگ بو - 1 عدد؛
• شکر - 50 گرم؛
• نمک - 5 گرم؛
• فلفل (سیاه و چیلی) - به مزه؛
• دارچین - 1 عدد.

می توانید دانه های فلفل چیلی را جدا کنید تا غذای کمتر تند درست کنید.

مراحل تهیه پیش غذا از ترشی پیاز قرمز

قبل از شروع آشپزی، باید وسایل آشپزخانه خاصی را آماده کنید: یک کاسه عمیق، ظرف شیشه ای، چاقو، پوست، تخته برشو یک قاشق سوراخ دار (قاشقی با سوراخ های کوچک).

به شما کمک می کند تا سریع پیاز ترشی را در سرکه آماده کنید دستور گام به گام، در زیر پیشنهاد می شود:

1. پیاز قرمز را پوست گرفته و به صورت خلال های کوچک برش دهید.
2. ماریناد را آماده کنید: سرکه شراب، نمک، فلفل سیاه، برگ بو، شکر، سیر خرد شده، فلفل قرمز و دارچین را در یک قابلمه مخلوط کنید.
3. ماریناد را به مدت 3 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید و سپس بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.
4. حدود 70 گرم پیاز را داخل تابه بریزید. ماریناد را دوباره با سبزیجات خرد شده بجوشانید.
5. پیاز را با قاشق روی یک کاغذ روغنی بریزید و صبر کنید تا کاملا خنک شود.
6. 130 گرم پیاز باقی مانده را به همین ترتیب بجوشانید. زمان خنک شدن تقریباً 10 دقیقه است.
7. روش را چندین بار تکرار کنید. هر بار ماریناد رنگ قرمزتری به خود می گیرد.
8. وقتی پیاز کاملا خنک شد، باید سبزی آماده شده را در یک ظرف شیشه ای نیم لیتری بریزید و آن را با ماریناد پر کنید.
9. ظرف را در یخچال قرار دهید و بعد از یک روز می توانید آن را روی میز شام سرو کنید.

سرآشپزهای باتجربه می توانند به راحتی و به سرعت پیاز را در سرکه طبق دستور تهیه کنند. نتیجه یک میان وعده معطر و خوش طعم است.

پیاز ترشی با سبزی

اگر می خواهید غذایی با طعم و عطر غنی تهیه کنید، همیشه می توانید سبزیجات تازه را به آن اضافه کنید. با این حال، متخصصان آشپزی توصیه می کنند که شوید را به پیاز ترشی اضافه کنید، زیرا با سبزی ذکر شده به خوبی هماهنگ می شود. علاوه بر این، این دستور العمل برای پیاز در سرکه سریع و آسان است، زیرا شما فقط به چند ماده نیاز دارید:

• شوید تازه - 1 دسته؛
• پیاز - 2-3 قطعه؛
• سرکه و شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک و آب گرم.

آشپزی:

1. پیازها را به صورت نواری یا حلقه ای خرد کنید.
2. ماریناد یکی از اجزای مهم غذا است که باید به این ترتیب تهیه شود: آب داغ را در یک کاسه بریزید و سپس شکر، نمک و سرکه را اضافه کنید.
3. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
4. یک دسته شوید تازه را ریز خرد کنید. همچنین می توانید از 2 قاشق چایخوری سبزی خشک استفاده کنید.
5. پیازهای خرد شده را با شوید مخلوط کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید، سپس روی همه چیز ماریناد بریزید و به مدت 60 دقیقه در جای خنک قرار دهید.

با افزودن شکر یا نمک بیشتر می توان دستور غذا را کمی تنظیم کرد. نوش جان!

پیاز ترشی را می توان نه تنها به عنوان یک میان وعده، بلکه به عنوان یک ماده برای غذاهای دیگر مانند سالاد نیز استفاده کرد.

پیاز ترشی شده در سرکه یک پیش غذای مستقل است که برای گوشت ایده آل است.

پیاز ترشی ساده، سریع و خوشمزه است.

محصولات مورد نیاز:

• لیوان آب؛
• حدود 50 گرم شکر؛
• قاشق نمک؛
• 70 میلی لیتر سرکه؛
• 500 گرم پیاز.

فرآیند پخت و پز:

1. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید (اینطوری زیباتر می شود)، آن را با آب معمولی پر کنید و بگذارید کمی بماند.
2. در ظرف دیگری شکر را با نمک در سرکه مخلوط کنید و پیاز را نیز با این مخلوط بریزید و فراموش نکنید که ابتدا آب آن را خالی کنید.
3. حدود 40 دقیقه صبر می کنیم و پس از آن محصول کاملا آماده استفاده است. در صورت تمایل می توانید سبزی بیشتری به آن اضافه کنید.

در آب لیمو

اگر به دلایلی سرکه را دوست ندارید، سعی کنید آن را با آب لیمو جایگزین کنید. این پیاز در سالاد با ماهی مرکب بسیار مناسب است.

محصولات مورد نیاز:

• یک قاشق کوچک شکر و نمک؛
• یک عدد پیاز بزرگ؛
• لیمو؛
• حدود 60 میلی لیتر آب؛
• 20 میلی لیتر روغن.

فرآیند پخت و پز:

1. درست کردن این پیش غذا لذت بخش است. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و آب یک عدد لیمو را به آن اضافه کنید. می توانید آن را از میوه های تازه درست کنید یا از میوه های آماده استفاده کنید.
2. در یک لیوان آب را با مقدار مشخص شده کره، شکر و نمک مخلوط کنید و این مخلوط را داخل پیاز بریزید.
3. در ظرف را ببندید و بگذارید حداقل 30 دقیقه بماند و بعد از آن ظرف آماده است.

چگونه پیاز ترشی برای باربیکیو درست کنیم؟

تهیه چنین پیازهایی بسیار ساده است و نتیجه آن غذایی است که به سختی می توانید از آن جدا شوید، مخصوصاً وقتی با گوشت ترکیب می شود. این گزینه برای سالاد با گوشت گاو و پیاز ترشی نیز مناسب است.

در ترکیب با شیشلیک، سخت است که خود را از چنین پیازهایی جدا کنید.

محصولات مورد نیاز:

• یک قاشق بزرگ شکر؛
• 15 گرم نمک؛
• لیوان آب؛
• یک عدد پیاز بزرگ؛
• 30 میلی لیتر سرکه؛
• هر سبزی به سلیقه شما

فرآیند پخت و پز:

1. هر ظرفی که در آن قابل بسته است بردارید و پیاز خرد شده را در آن قرار دهید. بهتر است آن را به صورت حلقه آسیاب کنید، اما از صلاحدید خود استفاده کنید.
2. تمام مواد ذکر شده در دستور پخت را در یک لیوان آب بریزید و هم بزنید و مایع به دست آمده را داخل پیاز بریزید.
3. روی آن را با درب بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت می توان پیش غذا را سرو کرد - کاملا آماده است.

در سرکه شراب

روش دیگری برای تهیه پیاز ترشی، فقط نه با سرکه معمولی، بلکه با سرکه شراب.

محصولات مورد نیاز:

• 30 گرم شکر؛
• دو قاشق غذاخوری نمک؛
• دو عدد پیاز؛
• 130 میلی لیتر آب و همین مقدار سرکه شراب.

فرآیند پخت و پز:

1. در این دستور العمل، ماریناد عملاً مانند همیشه آماده می شود، اما هنوز یک تفاوت ظریف وجود دارد. لازم است همه محصولات به جز پیاز را با هم مخلوط کنید، در قابلمه ریخته و حرارت دهید تا شکر کاملا حل شود.
2. پیاز به دست آمده را روی پیاز بریزید و حلقه ای برش دهید و در ظرف در بند بگذارید و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.

پیاز قرمز ترشی - یک راه سریع

اگر پیاز قرمز را قبل از سرو مارینه کنید خوشمزه تر می شود.

پیاز ترشی یک پیش غذای همه کاره است.

با گوشت و غلات همخوانی دارد و می توان از آن برای سالاد نیز استفاده کرد.

محصولات مورد نیاز:

• سه پیاز؛
• قاشق شکر؛
• یک سوم قاشق نمک؛
• 20 میلی لیتر سرکه.

فرآیند پخت و پز:

1. پیاز قرمز را به صورت نیم حلقه در می آوریم و در ظرفی می ریزیم و کمی نمک می پاشیم و داخل سرکه می ریزیم که از قبل با شکر مخلوط می کنیم.
2. توده را با دست خرد می کنیم تا آب آن آزاد شود، آن را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار می دهیم و پس از این مدت می توان ظرف را از قبل سرو کرد.

دستور تهیه ترشی پیاز برای زمستان

اگر این میان وعده را دوست دارید و اصلاً نمی خواهید با آن زحمت بکشید، فقط برای زمستان آماده شوید و سپس در هر زمان کافی است فقط در شیشه را باز کنید.

چندین روش وجود دارد که معروف ترین آنها با لیمو است.

پیاز ترشی را می توان نه تنها به عنوان یک میان وعده، بلکه به عنوان یک ماده برای سایر غذاها نیز استفاده کرد.

اما قبلاً در بالا به آن نگاه کردیم، بنابراین بیایید یکی دیگر را امتحان کنیم. مثلا با سیر.

محصولات مورد نیاز:

• سر سیر؛
• 300 گرم پیاز؛
• یک قاشق غذاخوری نمک و شکر؛
• 130 میلی لیتر آب؛
• 20 میلی لیتر روغن نباتی.

فرآیند پخت و پز:

1. سیر را تکه تکه کنید، با پیاز خرد شده به صورت حلقه ای مخلوط کنید و همه آن را با ماریناد پر کنید.
2. به این صورت آماده می کنیم: همه مواد را در آب بریزید و بگذارید بجوشد. در حالی که هنوز داغ است، ماریناد آماده شده را داخل پیاز بریزید.
3. قبل از سرو در ظرف را ببندید و حدود 12 ساعت در یخچال قرار دهید.

برای سالاد

اگر تصمیم به تهیه سالاد با پیاز ترشی دارید، اول از همه باید آن را تهیه کنید و گزینه ای را انتخاب کنید که برای شما مناسب است. شما می توانید از پیاز معمولی و پیاز سالاد استفاده کنید، اما گزینه دوم در چنین غذاهایی بسیار سودمندتر به نظر می رسد.

محصولات مورد نیاز:

• تقریباً 130 میلی لیتر آب؛
• یک عدد پیاز؛
• دو قاشق غذاخوری سرکه 9٪؛
• یک قاشق بزرگ نمک و شکر.

فرآیند پخت و پز:

1. لطفا توجه داشته باشید که در صورت نیاز پیاز بیشتربرای یک ظرف، سپس مقدار سایر مواد نیز باید افزایش یابد.
2. پیاز را به دلخواه به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای خرد کنید و در ظرفی قرار دهید که در آن بسته شود.
3. داخل ماهیتابه آب بریزید و حرارت دهید و به مقدار لازم نمک و شکر اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد و حرارت را خاموش کنید.
4. داخل آن سرکه بریزید، مخلوط کنید و ماریناد را روی پیازها بریزید. در شیشه را ببندید و بگذارید خنک شود. معمولاً این خیلی سریع اتفاق می‌افتد، اما اگر می‌خواهید این روند را تسریع کنید، می‌توانید میان وعده را در یخچال قرار دهید.
5. وقتی کاملاً خنک شد، می توان آن را بلافاصله در سالاد یا به سادگی به عنوان افزودنی به غذای اصلی استفاده کرد.

برخی از افراد از افزودن پیاز به انواع غذاها خودداری می‌کنند زیرا می‌ترسند مزه تلخی پیدا کند و بو و مزه‌ای قوی بدهد و این در واقع اغلب اتفاق می‌افتد. اگر پیاز ترشی را به غذاها اضافه کنید موضوع کاملاً متفاوت است. این را می توان با انجام دستکاری های ساده انجام داد.

مزیت این محصول در درجه اول در این واقعیت نهفته است که تقریباً با تمام مواد تشکیل دهنده خوب است. مهم است که ظرافت های آماده سازی را در نظر بگیرید تا خود این محصول معطر و ترد شود و ظرفی که این جزء را به آن اضافه می کنید خوشمزه باشد.

چندین تفاوت ظریف وجود دارد که باید در این فرآیند در نظر گرفته شود. این به شما امکان می دهد پیازها را به درستی ترشی کنید.

همه می دانند که این محصول برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی استفاده می شود. این خواص عمدتاً توسط فلاونوئیدهای سازنده محصول به آن داده می شود. آنها همچنین به سبزی تلخی می دهند که وقتی از آن برای تهیه غذاهای خاص استفاده می کنیم می خواهیم از شر آن خلاص شویم.

این ماده را خنثی کنید اسیدهای آلیو همچنین آب گرم.

راز دیگری که سرآشپزها به اشتراک می گذارند این است که سرعت آزاد شدن فلاونوئیدها به میزان ریز خرد کردن آن بستگی دارد - هر چه ریزتر باشد، محصول سریعتر مرینیت می شود.

پیاز ترشی در سرکه

این روش پخت و پز محبوب است زیرا این محصول کار بسیار خوبی برای از بین بردن تلخی دارد.

عناصر:

• نمک - یک خرج کردن؛
• سرکه سفره - 3 قاشق غذاخوری. l.
• آب - 1/2 فنجان؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. ماده اصلی را خرد کنید (ترجیحا به صورت حلقه ای)؛
2. در این بین کمی آب گرمدر لیوان یا ظروف لعابیشکر، سرکه، نمک را داخل آن بریزید، این مواد را کاملاً مخلوط کنید و سبزی خرد شده را داخل این مخلوط بریزید.
3. باید حدود 2 ساعت در سرکه بماند (این مدت زمان می برد تا ماریناد کاملاً خنک شود).
4. پس از این، می توان از این ماده برای غذا استفاده کرد.

دستور العمل سریع پیاز ترشی

اغلب اتفاق می افتد که زمان بسیار کمی برای تهیه یک خوراکی وجود دارد. اگر از این دستور استفاده می‌کنید، می‌توانید در حدود 15 دقیقه آن را میل کنید.

عناصر:

• شکر - یک خرج کردن؛
• سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

پیاز ترشی با لیمو

این روش پخت نیز بسیار سریع است.

عناصر:

• شکر - 50 گرم؛
• لیمو - 1 عدد.
• آب 0.5 لیتر

روش پخت و پز:

1. طبق این دستور پخت پیاز ترشی هم نیاز داریم آب خالص(0.5 لیتر).
2. به مقدار لازم پیاز، آبلیمو و شکر را به آن اضافه کنید.
3. بگذارید مخلوط بجوشد و سپس از روی اجاق گاز بردارید.
4. پیاز پس از شستشو با آب سرد آماده مصرف خواهد بود.

به هر حال، اگر فردی در خانواده از سرماخوردگی رنج می برد، برای ریختن ماریناد عجله نکنید.

همچنین می توانید عسل را اضافه کنید و به عنوان شربت سرفه مصرف کنید.

پیاز ترشی با ادویه

محصول رایحه ای غیرعادی دریافت خواهد کرد. این دستور شامل استفاده از ادویه جات ترشی جات و چاشنی است.

عناصر:

روش پخت و پز:

1. اسید، میخک، نمک، فلفل، دارچین را به آب اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط حدود 5 دقیقه بجوشد.
2. یک ظرف شیشه ای می گیریم و یک برگ بو را در پایین می گذاریم و روی آن - یک پیاز. ماریناد در حال جوش را روی این اجزا بریزید و صبر کنید تا کل مخلوط خنک شود.
3. اگر می خواهید رنگ پیازها مایل به قرمز شود، می توانید بعد از رنده کردن پیاز، مقداری چغندر به شیشه اضافه کنید.

ترشی پیاز با خردل

طبق این دستور، پیاز را در سرکه ترشی می کنند، اما نه سرکه سفره، بلکه بالزامیک.

عناصر:

• روغن - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه (بالزامیک) - 1 قاشق چایخوری؛
• خردل - 1 قاشق غذاخوری. l.
• ادویه جات ترشی جات، مرزنجوش - یک لقمه از هر ادویه.

روش پخت و پز:

1. این روش به دلیل عدم نیاز به آب، به اصطلاح روش خشک نامیده می شود.
2. فقط باید همه مواد را با سبزی اصلی مخلوط کنید، مخلوط را داخل یک کاسه شیشه ای یا لعابی بریزید و سپس به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. مواد تکمیل شده را می توان به هر غذایی اضافه کرد و طعم تند آن آن را به یک افزودنی عالی برای کباب تبدیل می کند.

ترشی پیاز برای زمستان

در فصل سرد همه ما عادت داریم که کنسروهای مختلف را باز کنیم. شما همچنین می توانید پیازها را ببندید و در زمستان آنها یک افزودنی عالی برای هر غذا یا یک آیتم جداگانه در میز تعطیلات خواهند بود.

عناصر:

• پیاز کوچک - 15 عدد؛
• سرکه سفره - 2 قاشق غذاخوری. l.
• دانه فلفل - 4 عدد؛
• روغن - 2 قاشق غذاخوری. l.
• میخک - 3 جوانه؛
• شکر، نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

پیاز ترشی برای کباب

بسیاری از مردم گوشت کبابی در فضای باز را با سبزیجات مرتبط می دانند. می توانید پیاز ترشی را هم برای کباب تهیه کنید.

عناصر:

• آب جوش - یک لیوان؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
• سرکه سفره - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سبزیجات (شوید، گشنیز، جعفری)؛
• شکر - 2 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. پیاز خرد شده را با سبزیجات خرد شده ترکیب کنید.
2. آب را تا 40 درجه گرم کنید.
3. بقیه مواد را در آنجا اضافه کنید، مایع حاصل را روی سبزیجات و سبزی ها بریزید و بگذارید چند ساعت در دمای اتاق دم بکشد.
4. بعد از این مدت پیازها را در آبکش می ریزیم و با کباب خوشمزه میل می کنیم.

پیاز ترشی برای سالاد

برای تهیه یک جزء خوشمزه، می توانید از هر یک از دستور العمل های پیشنهادی استفاده کنید یا می توانید از این الگوریتم استفاده کنید. اغلب مواردی وجود دارد که از لیمو برای سالاد استفاده می شود تا ترشی غذا را به غذا اضافه کند. از همین ماده برای این دستور غذا استفاده می شود.

عناصر:

• آب - 0.25 فنجان؛
• لیمو - 1/2 عدد؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات؛
• روغن - 2 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

با استفاده از تمام این دستور العمل ها، لازم نیست نگران باشید که تلخی پیاز طعم یک غذای خاص را خراب می کند.