این کوکی سبک جو دوسر با آجیل و اضافه کردن شکلات، میوه های خشک و دانه ها برای همه ضروری است. به خصوص برای کسانی که می دانند که بلغور جو دوسر است محصول مفید، اما وجود دارد بلغور جو دوسرباید از طریق زور انجام شود. به ویژه با بلغور جو دوسر خاکستری لزج همراه است که به دلیل داشتن آن برای صبحانه توصیه می شود خواص مفید. اما این کوکی ها شما را عاشق می کنند بلغور جو دوسر!

هنگام انتخاب مواد باید به چه نکاتی توجه کنیم

تاریخ انقضا را بررسی کنید

مهمترین شرط در انتخاب مواد تشکیل دهنده شیرینی خانگی، کیفیت و تازگی محصول است. بنابراین، قبل از انتخاب همان آجیل در فروشگاه، تاریخ انقضای آنها را بررسی کنید.

ممکن است برای یک محصول با کیفیت بالاتر هزینه کمی بپردازید، اما در نتیجه نهایی مطمئن خواهید بود. این چیزی است که محصولات پخته شده خانگی را از آنهایی که در فروشگاه خریداری می شود متمایز می کند.

می توانید از هر غلات استفاده کنید. یا جو دوسر آشنا برای جوشاندن، یا برادرش برای دم کردن سریع.

با خیال راحت به ترجیحات خود تکیه کنید. انتخاب شما ممکن است در اندازه آسیاب نیز متفاوت باشد. اینها می توانند هم دانه های بزرگ باشند و هم کوچکترین، درست به آرد.

ظاهر در در این موردمتفاوت خواهد بود، اما مزایای ارائه شده به بدن تغییر نخواهد کرد.

همچنین بخوانید

طرفداران بادام زمینی قطعا این دستور را دوست خواهند داشت! کوکی های جو دوسربا بادام زمینی دلیل خوبی برای دعوت دوستان است...

بلغور جو دوسر را کاملا آسیاب کنید

همچنین می توانید بلغور جو دوسر را خودتان با استفاده از مخلوط کن یا آسیاب قهوه آسیاب کنید. هرچه ریزتر آسیاب شود، شیرینی ها وقتی بیرون بیایند نرم تر می شوند.

اگر هیچ یک از این وسایل آشپزخانه را در دست ندارید، اما هدف شما ترقه های کوچک است، می توانید به روش بعدی متوسل شوید.

ابتدا جوهای گرد شده را در فر خشک کنید، بگذارید خنک شود، آن را در کیسه محکمی قرار دهید و با وردنه روی آن را کاملا بغلتانید یا با چکش آشپزخانه آن را بکوبید.

هنگام ورز دادن خمیر وقت بگذارید. به آن زمان بدهید تا «استراحت کند».

مهره خود را با دقت انتخاب کنید

اولویت باید به آجیل کامل یا بدون پوست داده شود. برای آینده به یاد داشته باشید که هر چه توسط سازنده ریزتر شود، ماندگاری آن کمتر است.

از آن دسته از کپی هایی که حاوی آن هستند نیز خودداری کنید لکه های تاریکیا پوشش مایل به خاکستری وقتی چنین آجیلی را اضافه می کنید، فقط طعم ظرف تمام شده را خراب می کنید و غذا را خراب می کنید.

همچنین بخوانید

شما همیشه چیزی شیرین برای چای می خواهید، یا فقط از یک چیز خوشمزه لذت می برید. اما اگر دنبال می کنید ...

کره

کره موجود در اکثر دستور العمل های کوکی بلغور جو باید ابتدا آماده شود.

آن را به جرم کل اضافه کنید دمای اتاق، قبلاً اجازه داده باشید بیرون یخچال بماند. به لطف این، روغن به طور مساوی در خمیر توزیع می شود و توده های ناخواسته ایجاد نمی کند.

روغن را انتخاب کنید کیفیت خوبو برای صرفه جویی در هزینه آن را با اسپرد عوض نکنید. مارگارین به طرز محسوسی طعم شیرینی ها را بدتر می کند و آنها را خشک تر می کند.

دستور العمل کلاسیک با گردو اضافه شده

اگر تازه کار پختن غذا را ندارید، با این دستور پخت شیرینی جو دوسر شروع کنید. نیازی به مهارت های خاص یا هزینه های انرژی زیاد ندارد.

برای آن شما نیاز خواهید داشت:

• 135 گرم هرکول آسیاب شده،
• 2 عدد تخم مرغ
• 180 گرم شکر دانه ریز،
• 250 گرم کره،
• 75 گرم گردو،
• یک پیمانه نمک و
• 5 گرم بکینگ پودر

اول از همه با استفاده از لیسک یا چنگال کره نرم شده و شکر را خرد کنید تا یکدست شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی و سپس بلغور جو دوسر را با همزن بزنید.

در حالی که بلغور جو دوسر در مواد مایع دم کرده است، شروع به تهیه آجیل کنید. آنها باید خرد شوند، اما زیاده روی نکنید.

مهره ای که خیلی کوچک باشد در این مورد کار نمی کند. برای راحتی، آجیل ها را با یک حوله بپوشانید و یک وردنه روی آنها بکشید. سپس آنها را به بلغور جو دوسر اضافه کنید.

مرحله آخر در ورز دادن خمیر، ترکیب محصولات فله - آرد و بکینگ پودر است. وقتی این دو جزء را کاملا با هم مخلوط کردید، آنها را به همه چیز اضافه کنید.

وقتی خمیر آماده شد، با قاشق، شیرینی ها را روی سینی فر قرار دهید. از قبل روی آن را با پوسته بپوشانید تا در برداشتن کوکی ها از روی آن مشکلی پیش نیاید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت یک ربع بپزید.

همچنین بخوانید

خیلی گزینه جالبکوکی ها کلوچه چاودار با میوه های خشک یک سیر شیرین و خوشمزه با مقدار زیادی ...

کوکی های جو دوسر با شکلات سفید و بادام هندی

چندین تنوع در این دستور وجود دارد. به راحتی می توانید بادام هندی را با فندق و شکلات سفید را با هر نوع دیگری که ترجیح می دهید جایگزین کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 100 گرم کره،
• 2 عدد تخم مرغ
• 100 گرم شکر قهوه ای،
• 90 گرم بلغور جو دوسر،
• 50 گرم شکلات،
• یک پیمانه نمک و
• 130-200 گرم آرد

جوهر درست کردن کوکی ها مشابه دستور قبلی است. شما هم همین مراحل رو دنبال کنید فقط در آخر شکلات اضافه کنید.

خرد کردن آن به صورت تراشه فایده ای ندارد. هنگامی که آن را در فر قرار دهید، یک قطعه خوب برای مزه کردن کوکی ها خواهد بود.

یکی دیگر از تفاوت های این دستور غذا با دستور بالا، قوام متراکم تر خمیر است. به همین دلیل مقدار آرد را در فواصل زمانی مشخص کردیم.

باید به حالتی برسید که بتوانید مخلوط حاصل را به شکل توپ بغلتانید. و وقتی آنها را روی سینی قرار دادید، روی آن را کمی صاف کنید.

این کوکی ها تا یک ربع ساعت در دمایی که بالاتر از 180 درجه نباشد آماده می شوند.

کوکی های جو دوسر با آجیل، عسل و تخمه آفتابگردان

شما نیاز خواهید داشت:

• 150 گرم پرک جو دو سر،
• 80 گرم شکر،
• کره 130 گرم،
• 50 گرم گردو،
• قاشق غذاخوری آب لیمو,
• 140 گرم آرد،
• 30 گرم عسل (بهتر است از انواع طبیعی استفاده کنید، آنالوگ های مصنوعی به میزان قابل توجهی طعم را خراب می کنند)
• 50 گرم دانه،
• 4 گرم جوش شیرین یا بیکینگ پودر،
• یک پیمانه نمک

اگر نوشابه را ترجیح می دهید، فراموش نکنید که باید خاموش شود.

اول از همه، یک حمام آب آماده کنید. با استفاده از آن ابتدا باید کره و شکر و عسل را در آن آب کنید.

اجازه دهید مخلوط کمی خنک شود تا آرد منجمد نشود. دمای بالا. جوش شیرین، آرد و بلغور جو را اضافه کنید. در انتها، دانه ها و آجیل خرد شده را داخل آن بپاشید.

هنگام قرار دادن خمیر روی پوست، توجه داشته باشید که کوکی ها ممکن است پف کنند. بنابراین فاصله بیشتری بین تکه های کوکی بگذارید.

در دمای 160 درجه بپزید تا پخته شود، حدود 10 دقیقه.

همچنین بخوانید

خمیر نرم در آب نمک مورد علاقه بسیاری از طرفداران غذاهای سالم و خوش طعم است. در صورت تمایل می توانید اضافه کنید...

کوکی های جو دوسر چاشنی شده با فندق و دارچین

شما نیاز دارید: 200 گرم هرکول، 100 گرم. آرد، 2 عدد تخم مرغ، 50 گرم عسل، 50 گرم فندق، قاشق چای خوری دارچین، 5 گرم. بکینگ پودر

این دستور اضافه کردن کره را حذف می کند، بنابراین اول از همه، با استفاده از یک لیسک، تخم مرغ، عسل و آجیل را در یک بشقاب عمیق مخلوط کنید.

کاری که باید انجام دهید این است که مواد خشک را با هم ترکیب کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. در نهایت یک خمیر نسبتاً غلیظ و کشدار خواهید داشت که باید از آن قالب بزنید اندازه کوچکگرد کرده و روی سینی فر پهن کنید.

فر باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شود و شیرینی ها به مدت یک سوم ساعت پخته شوند.

کوکی ها با آجیل و میوه های خشک

علیرغم محتوای کالری این کلوچه های جو دوسر، به دلیل غنی بودن از ویتامین ها بسیار سالم هستند. بنابراین، اگر به حفظ شکل حساسیت خاصی ندارید، این دستور غذا برای شما مناسب است.

برای پخت و پز شما نیاز دارید: 200 گرم. بلغور جو دوسر 80 گرم آرد 3 عدد تخم مرغ 120 گرم شکر گرانول 100 گرم کره 100 گرم دانه ها 150 گرم هر آجیل 150 گرم میوه های خشک ریز خرد شده (می توانید از هر چیزی استفاده کنید، حتی میوه های شیرین)

1. ابتدا میوه های خشک آماده شده، مغزها و آرد را با هم مخلوط کنید.
2. سپس کره را در ماهیتابه ذوب کنید و دانه های آفتابگردان و پوسته های آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
3. استفاده کنید ماهیتابه بهتربا کف ضخیم به طوری که روغن شروع به سوختن نکند، اما به آرامی سیخ می کند. "سرخ کردن" حاصل را با مواد فله مخلوط کنید.
4. با تخم مرغ و شکر دانه ریز تخم مرغ را درست کنید و در مخلوط غلیظی از غلات و آرد بریزید و مدتی بگذارید تا جو دوسر خودش را بگیرد.
5. با دست به شکل دلخواه شیرینی ها را در فر قرار دهید تا پخته شوند. شرایط دماییدر 180 درجه

کوکی های رژیمی بلغور جو دوسر

اگر دستور العمل قبلی از نظر تعداد کیلو کالری می تواند خانم هایی را که همیشه در حال کاهش وزن هستند وحشت زده کند، این یکی به طور خاص برای آنها در نظر گرفته شده است.

نیاز خواهد داشت:

• 200 گرم بلغور جو دوسر،
• 200 میلی لیتر کفیر یک درصد،
• 60 گرم عسل،
• 70 گرم سیب،
• 60 گرم آجیل،
• قاشق چای خوری بیکینگ پودر،
• وانیلین

مواد خشک را با هم ترکیب کرده و با مقدار کمی چربی در کفیر بریزید. کنار بگذارید تا پف کند.

در این زمان سیب پوست کنده را روی یک رنده ریز رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید تا خمیر بیش از حد مایع نشود. سپس همه مواد را به صورت یک توده همگن مخلوط کرده و به مدت 40 دقیقه در فر به شکل توپ های پهن شده قرار دهید.

و در نهایت، یک ویدیوی مثبت که شما را بلند می کند و شما را به آشپزخانه می کشاند (البته اگر قبلاً آنجا نیستید).

مواد لازم برای 10-12 عدد:

• 145 گرم بلغور جو دوسر (بهتر است از "سریع" استفاده کنید)
• 125 گرم کره
• 35-50 گرم شکر سفید خوب
• 130-145 گرم شکر قهوه ای خوب (کاسوناد استفاده شده در ویدیو)
• 1 عدد تخم مرغ
• ½ قاشق چایخوری خمیر یا عصاره وانیل
• 100 گرم آرد
• 2 گرم دارچین (½ قاشق چایخوری)
• 2.5 گرم سودا (½ قاشق چایخوری)
• 1-2 گرم نمک (پنجره)
• کشمش 65 گرم (می توان آن را با توت خشک یا میوه های خشک جایگزین کرد)
• 40-50 گرم تخمه کدو تنبل (قابل تعویض با هر مغزی)

می توانید پوست لیمو یا پرتقال، تکه های شکلات و موارد دیگر را اضافه کنید - خلاق باشید!

خواص مفید جو دوسر برای همه شناخته شده است. برای قوی بودن مثل هرکول باید بلغور جو دوسر بخورید. این به سادگی انباری از ویتامین ها و ریز عناصر است و در تغذیه رژیم غذایی نیز غیرقابل جایگزین است. اما هر روز همان چیز خسته کننده می شود. چه باید کرد؟ چگونه می توان لیست ظروف را از چنین محصول سالم و ارزشمندی متنوع کرد؟ اگر بخواهید از بلغور جو دوسر کوکی درست کنید چه؟ کلوچه های خریداری شده در فروشگاه حاوی جو دوسر بسیار کمی هستند. در پخت خانگی مقدار مواد مشخص است. در دستور اول، تکه ها تقریبا کامل خواهند بود، اما در دستور دوم بسیار شبیه به آرد خواهند بود. دستور اول حاوی مقدار زیادی شکر است، اما در دستور دوم می توانید مقدار بسیار کمتری از آن بریزید. بهترین بخش این است که هر دستور غذا فقط کمی زمان می برد تا آماده شود: حدود یک ساعت. و محصولات پخته شده با کشمش هیچ کس را بی تفاوت نمی کند.

وعده های غذایی: 8 تا 10

زمان پخت: 50 دقیقه

یکی از بهترین غذاها برای هر روز، ترکیبی از طعم، فواید و در دسترس بودن مواد! کیفیت عالی برای هر دسر!

مجموعه محصولات

• 150-200 گرم کره (مارگارین)؛
• 250-300 گرم بلغور جو دوسر؛
• 1 پیمانه شکر (پودر شکر):
• 150-200 گرم آرد گندم درجه یک؛
• 1 تخم مرغ بزرگ یا 2 عدد؛
• 1 مشت آجیل؛
• 1 مشت کشمش؛
• 1/2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر (جوش شیرین)؛
• 1/4 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 پیمانه وانیلین.

روش پخت

کوکی های خانگی عالی برای مجالس خانوادگی و مهمانی ها، زیرا آنقدر لطیف و خوشمزه هستند که به سادگی در دهان شما آب می شوند!

دستور العمل سالم عسل

این دستور غذا نه تنها با کشمش، بلکه با عسل نیز تکمیل می شود، بنابراین این کوکی های جو دوسر با عسل بسیار سالم هستند.

خدمات: 10–12

زمان پخت: 60 دقیقه

مجموعه محصولات

• 150 گرم کره؛
• 3 فنجان بلغور جو دوسر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1/3 فنجان شکر (پودر شکر)؛
• 3 قاشق غذاخوری عسل؛
• 1-2 قاشق غذاخوری شیر؛
• 1 مشت کشمش؛
• 1 مشت گردو؛
• 1 پیمانه وانیلین؛

روش پخت

1. کشمش ها را مرتب کنید، خوب بشویید، بریزید آب گرمبرای تورم
2. 150 گرم کره را در یک حمام آب ذوب کنید، 1/3 فنجان شکر اضافه کنید. هم بزنید تا شکر حل شود.
3. یکی دو عدد تخم مرغ را زده و مخلوط کنید. یک قاشق غذاخوری شیر بریزید. 3 قاشق غذاخوری عسل، وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. بلغور جو دوسر را در مخلوط کن یا آسیاب قهوه خرد کنید تا آرد شود. هر گردو را به دقت بررسی کنید: نباید پوسیدگی یا کپک ایجاد شود. می توانید آن را کمی در فر خشک کنید. سپس تا حد امکان خرد کنید.
5. سینی فر را آماده کنید: روی آن را با روغن چرب کنید و کاغذ یا فویل بپوشانید.
6. آجیل را در مخلوط تخم مرغ خامه ای قرار دهید، سپس کشمش بپاشید. مدام هم بزنید، به تدریج بلغور جو را اضافه کنید. با گندم متفاوت است و می تواند بسیار متورم شود. اگر ناگهان خمیر تندتر از حد لازم شد، قاشق غذاخوری شیر باقیمانده را در آن بریزید. خمیر را ورز دهید.
7. فر را روی ۱۸۰ درجه از قبل گرم کنید.
8. با استفاده از دست های مرطوب شده با آب، گلوله هایی درست کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. سپس هر کدام را کمی صاف کنید.
9. به مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

این دستور غذا با سبکی و سادگی خود شگفت زده می شود، و علاوه بر این، طعم آن را نیز لذت می بخشد، که آن را به سادگی غیر قابل تعویض می کند.

کوکی‌های جو دوسر به یک غذای معمولی در هر میز تبدیل می‌شوند، زیرا نمی‌توانید آنها را دوست نداشته باشید!

خوشمزه بپزید و از غذای خود لذت ببرید!

بیایید، شاید، محبوب ترین را آماده کنیم، کوکی های خوشمزه و سالم! بپزیم کوکی های جو دوسر با آجیل.

دستور پخت ساده است و حداقل زمان را برای تهیه آن صرف خواهید کرد. عاشقان پخت سریع خانگیقطعا از این کوکی ها قدردانی خواهد کرد.

فهرست مواد تشکیل دهنده

• 300 گرم آرد جو دوسر
• 300 گرم آرد گندم
• 1 قاشق غذاخوری آجیل خرد شده
• 200 گرم کره
• شکر 400 گرم (2 قاشق غذاخوری)
• 2 عدد تخم مرغ
• شیر 70 گرم (4 قاشق غذاخوری)
• 1 قاشق چایخوری سودا
• کمی نمک
• وانیلین

کوکی های جو دوسر با آجیل - دستور العمل گام به گام

بنابراین، بیایید شروع کنیم، ابتدا اجازه دهید کره را آب کنیم، می توانید این کار را در مایکروویو یا در حمام آب انجام دهید.

کره آب شده را در ظرفی که خمیر را در آن ورز می دهیم بریزید.

شکر، تخم مرغ، نمک، سودا، شیر و وانیلین یا شکر وانیلی را اضافه کنید.

همه چیز را خوب مخلوط کنید.

آجیل از قبل برشته شده و خرد شده را درون توده به دست آمده بریزید ، اما می توانید از هر چیزی استفاده کنید.

دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

جو و آرد گندم را در صافی بریزید.

در طول فرآیند الک کردن، آرد شل شده و با اکسیژن غنی می شود. خمیر یکدست، بدون توده، نرم تر، لطیف تر و بهتر می شود.

خمیر را ورز دهید تا قوام یکدستی پیدا کند، کاملا نرم و چسبنده شود، اما آرد بیشتری اضافه نکنید.

سطح کارآرد بپاشید و خمیر را پهن کنید.

آن را به آرامی مخلوط کنید، اما زیاد ورز نزنید تا کلوچه ها خرد شوند.

با این مقدار خمیر 60-70 کلوچه درست می شود.

من روی دو ورقه پخت در 2 دسته پخت خواهم کرد.

ورقه های پخت را با کاغذ روغنی، سیلیکون یا مانند مورد من بپوشانید حصیر تفلون .

قسمت کوچکی از خمیر را برش دهید و به شکل سوسیس درآورید و به قطعاتی به اندازه یک گردو تقسیم کنید.

گلوله هایی درست می کنیم و با کمی صاف کردن، روی سینی فر با فاصله قابل توجهی از هم قرار می دهیم تا در حین پخت به هم نچسبند.

خمیر بسیار نرم، الاستیک، کاملا روغنی است، اما در طول فرآیند به دستان شما نمی چسبد.

ورقه های پخت را با کوکی ها به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد (392 درجه فارنهایت) قرار دهید، دما را به 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) کاهش دهید.

در حالی که کوکی ها در حال پخت هستند، باید توجه داشته باشم که جو یکی از سالم ترین غلات برای سلامتی ماست.

در همین حین کوکی ها آماده هستند، آنها را از فر خارج کنید.

آجیل به محصولات پخته شده با جو دوسر عطر و طعم فوق العاده ای می بخشد.

این کوکی ها را می توان به جای آجیل با کشمش، میوه های شیرین شده، شکلات، میوه های خشک، نارگیل و کنجد و همچنین با اضافه کردن پوست مرکبات و دارچین تهیه کرد.

کوکی های جو دوسر خانگی بسیار خوشمزه تر از محصولات پخته شده در فروشگاه هستند.

برای اینکه دستور العمل های ویدیویی جدید و جالب را از دست ندهید - مشترک شویدبه کانال یوتیوب من مجموعه دستور العمل👇

👆اشتراک با 1 کلیک

دینا با تو بود دوباره می بینمت، دستور العمل های جدید می بینمت!

کوکی های جو دوسر با آجیل - دستور العمل ویدیویی

کوکی های جو دوسر با آجیل - عکس

در طول دوره مبارزه طاقت فرسا با پوندهای اضافی، گاهی اوقات می خواهید خود را با کلوچه های خوشمزه پذیرایی کنید. اما ارزش انرژی محصولات شیرینی پزی که از فروشگاه خریداری می شوند برای کسانی که وزن کم می کنند بسیار بالا است.راه حل این است که یک نسخه رژیمی از دسر را خودتان بپزید. کوکی‌های جو دوسر کم‌کالری با آجیل، دارچین، تکه‌های میوه و پنیر کوتیج کم‌چرب به راحتی در فر معمولی یا آرام پز آماده می‌شوند.

شیرینی برای کاهش وزن

انسان از غذا انرژی می گیرد و اگر کافی نباشد بدن شروع به تجزیه و استفاده از ذخایر چربی خود می کند. روند کاهش وزن اینگونه اتفاق می افتد.

برای اندازه گیری انرژی مصرف شده توسط بدن و موجود در غذا، پزشکان واحدی را معرفی کردند - کیلو کالری (کیلو کالری). اصل اساسی تغذیه رژیمی این است که انرژی دریافتی از غذا باید کمتر از مصرف روزانه حداقل 200-300 کیلو کالری باشد.

بنابراین، در رژیم غذایی، اولویت به غذاهای با محتوای کالری کم داده می شود. برای دسرها - حداکثر 250 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول. البته شیرینی ها را باید در حد اعتدال و به مقدار کم مصرف کنید. اما نباید به طور کامل آنها را رها کنید، در غیر این صورت "معاون" بسیار شدید رژیم می تواند منجر به شکست کامل آن شود.

میانگین کالری کلوچه های جو دوسر خانگی با آجیل از 150 تا 230 کیلو کالری خواهد بود.مقایسه کنید: ارزش انرژی 100 گرم کلوچه جو دوسر خریداری شده از برندهای معروف "Yubileinoe" و "Posidelkino" 460 کیلو کالری است.

در حالت ایده‌آل، چنین کوکی‌هایی در رژیم غذایی کربوهیدراتی قرار می‌گیرند (بلغور جو دوسر حاوی 70 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم است). اما خوردن آن در مراحل بعدی رژیم های پروتئینی مجاز است.

خاص بودن!به طور پیش فرض، محتوای کالری (کیلو کالری) در دستور العمل ها در هر 100 گرم محصول نشان داده شده است.

طرز طبخ خانگی

دستور العمل های کلاسیک برای کوکی های جو دوسر حاوی کره (اختیاری، روغن گیاهی)، شکر، مقدار زیادی کشمش، آجیل، حتی تکه های شکلات است. گزینه رژیم غذایی باید با حداقل کالری تهیه شود، بنابراین باید از این "اضافه" صرف نظر کرد. با این حال، کوکی های جو دوسر "سبک" کمتر خوشمزه نیستند.

توصیه متخصصان تغذیه و آشپزها:

1. از شکر استفاده نکنیدمحتوای کالری آن 398 کیلو کالری است. به عنوان مثال: 1 قاشق غذاخوری. شکر (20-25 گرم) حاوی 80-100 کیلو کالری است. اما این فقط یکی از مواد موجود در دستور غذاست. به جای شکر، از شیرین کننده صفر کالری برای دسرهای رژیمی استفاده می شود.
2. جایگزین آردمحتوای کالری بلغور جو دوسر و پرک به طور متوسط ​​365-370 کیلو کالری است. این خیلی است. بنابراین بخشی از حجم مورد نیاز با یک نوع آرد کم کالری جایگزین می شود. آرد چاودار درشت (280 کیلو کالری)، بذر کتان (270 کیلو کالری) یا آرد املا (155 کیلو کالری) مناسب است. آن را در حجمی بیش از 25-30٪ از کل اضافه کنید تا طعم مشخص جو دوسر را "قطع" نکنید.
3. روغن ها را از دستور غذا حذف کنید.خامه ترش کم چرب (محتوای 10٪ چربی) و 1٪ کفیر در خمیر کوکی مخلوط می شود. سینی فر داخل فر چرب نشده است روغن نباتی. برای جلوگیری از چسبیدن کوکی ها به ته، آنها را با فویل یا کاغذ مخصوص پخت می پوشانند.
4. از مواد پرکننده کم کالری استفاده کنید.میوه ها و انواع توت ها مناسب هستند.
5. بر قوام خمیر نظارت کنید.در حالت ایده آل، کاملا متراکم است، اما سفت نیست، به خوبی قالب می گیرد و شکل خود را حفظ می کند. اگر خمیر خیلی مایع است، باید کمی غلات یا آرد به آن اضافه کنید. اگر برعکس، خیلی غلیظ است، آن را با کفیر (آب) رقیق کنید. این توصیه برای همه دستور العمل ها اعمال می شود.
6. در مورد اندازه تصمیم بگیریدهنگام درست کردن کوکی ها، اندازه آن بر اساس ترجیحات فردی انتخاب می شود (برخی کوکی ها را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر بزرگ را دوست دارند)، اما ارتفاع آن بیشتر از 1-1.5 سانتی متر نیست، لطفا توجه داشته باشید که هنگام پخت، خمیر پخش می شود و کوکی ها تبدیل می شوند قطر بسیار بزرگتر کوکی ها را به خوبی روی ورقه پخت قرار دهید؛
7. آجیل را در مقادیر کم مصرف کنید.آجیل های بزرگ شکسته می شوند یا به قطعات کوچک خرد می شوند. برای هر کوکی از چند تکه و خرده آجیل استفاده کنید
8. دمای فر را کنترل کنید.کوکی های بلغور جو دوسر در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه پخته می شوند. زمان پخت حدود 20 دقیقه است. هنگام استفاده از مولتی کوکر، دستورالعمل ها و توصیه های سازنده را دنبال کنید.

مهم!زمان دقیق پخت همیشه فردی است. برای تعیین آمادگی، کلوچه ها را با خلال دندان سوراخ کنید. محصول نهایی به خوبی سوراخ شده است، اما هیچ خمیری روی خلال دندان باقی نمانده است. از نظر بیرونی، کلوچه های آماده به رنگ قهوه ای طلایی هستند.

دستور پخت با عکس

این دستور العمل‌های خوشمزه کوکی‌های جو دوسر فقط برای رژیم غذایی شما نیستند. از این گذشته ، خلاص شدن از شر سانتیمترها و کیلوگرم های اضافی کافی نیست - پس باید به شدت نظارت کنید تا برنگردند.

همه دستور العمل ها آرد چاودار کامل (280 کیلو کالری) را نشان می دهد. اگر از نوع دیگری از آرد استفاده کنید، ارزش انرژی ظروف تغییر می کند.

با موز، بادام و میوه های خشک

برای تهیه کوکی‌های آجیلی از موارد زیر استفاده کنید:

• تکه های جو دوسر - 70 گرم؛
• آرد - 30 گرم؛
• کفیر 1٪ - 1 قاشق غذاخوری؛
• شیرین کننده؛
• موز - 100 گرم؛
• دارچین - یک خرج کردن؛
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• بادام - 20 گرم؛
• زردآلو خشک، کشمش - 40 گرم.

پرک ها را در ظرفی بریزید و آرد را در آنجا الک کنید. کفیر و بیکینگ پودر را اضافه کنید، مخلوط کنید (به طوری که خمیر گلوله نباشد)، نیم ساعت روی میز بگذارید (نیازی به گذاشتن آن در یخچال نیست). مهم است که کفیر پوسته ها را کاملا خیس کند تا متورم شوند.

موز را له کنید تا پوره شود با پوره یا چنگال، همراه با دارچین به غلات اضافه کنید، هم بزنید. زردآلو و کشمش خشک را بشویید، باقی مانده ها را بردارید، به قطعات کوچک برش دهید، به خمیر مخلوط کنید، با شیرین کننده شیرین کنید. بادام ها را به صورت دانه های ریز یا خرده خرد کنید. در صورت تمایل، آجیل را به مواد دیگر اضافه کنید یا روی کوکی ها بپاشید. کلوچه درست کنید، بپزید.

خاص بودن!به جای بکینگ پودر می توانید از بکینگ پودر معمولی استفاده کنید. جوش شیریندر همان مقادیر

محتوای کالری - 150 کیلو کالری. ارزش انرژی کل ظرف 760 کیلو کالری است. قابل محاسبه است ارزش انرژی 1 عدد کوکی ها، تقسیم 760 بر تعداد کل آنها.

با سیب و گردو

مواد لازم:

• تکه های جو دوسر - 150 گرم؛
• آرد - 50 گرم؛
• آب تصفیه شده (یا آب پز) - 50 میلی لیتر؛
• سیب - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• گردو - 20 گرم؛
• شیرین کننده؛
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• دارچین - یک خرج کردن.

غلات را در ظرفی بریزید، آرد را الک کنید، بیکینگ پودر را اضافه کنید، مخلوط کنید، آب را اضافه کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند. سیب ها را بشویید، با آب جوش بجوشانید، پوست بگیرید، ساقه و هسته آن را جدا کنید. تفاله میوه را با پوره خرد کنید (می توانید آن را رنده کنید).

یک سیب، یک تخم مرغ شکسته، شیرین کننده، دارچین و گردوی خرد شده را یکی یکی به کاسه اضافه کنید. خمیر را کاملا به حالت دلخواه ورز دهید. کوکی ها را درست کنید، بپزید.

محتوای کالری - 230 کیلو کالری. محتوای کالری کل حجم 977 کیلو کالری است.

با پنیر و بادام زمینی (بدون آرد)

در این دستور غذا از آرد استفاده نمی شود، فقط از جو دوسر استفاده می شود. برای راحتی کار بهتر است بادام زمینی را بخرید که قبلا پوست آن پوسته شده و پوست آن قرمز شده اما خام است.

محصولات مورد نیاز:

• تکه های جو دوسر - 150 گرم؛
• پنیر دلمه 1٪ - 200 گرم؛
• بادام زمینی - 20 گرم؛
• شیرین کننده؛
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• کفیر 1٪ - 100 میلی لیتر.

غلات و پنیر دلمه را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. بیکینگ پودر را در کفیر حل کنید. کفیر را کم کم به مایه زده شده اضافه کنید و خمیر را به حالت دلخواه ورز دهید. بادام زمینی ها را خرد کنید تا نرم شوند، به خمیر اضافه کنید، مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پخش شود. برای طعم دادن با شیرین کننده شیرین کنید. کلوچه درست کنید و بپزید.

محتوای کالری - 185 کیلو کالری. محتوای کالری کل حجم 871 کیلو کالری است.

با فندق و تخمه

در هر دستور العمل، استفاده از نه تنها یک نوع آجیل، بلکه از 2 یا حتی چندین مورد مجاز است. اما افزایش وزن توصیه شده آجیل توصیه نمی شود، زیرا محتوای کالری آنها زیاد است.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• تکه های جو دوسر - 200 گرم؛
• کفیر 1٪ - 2 قاشق غذاخوری؛
• فندق - 20 گرم؛
• دانه آفتابگردان - 20 گرم؛
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• شیرین کننده

کفیر را روی بلغور جو دوسر بریزید و بگذارید دم بکشد. فندق ها را خرد کنید. فندق خرد شده، شیرین کننده، بکینگ پودر را در خمیر مخلوط کنید. کوکی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، روی آن را با دانه های کامل تزئین کنید و بپزید.

محتوای کالری - 161 کیلو کالری.محتوای کالری کل حجم 1188 کیلو کالری است.

نتیجه گیری

محتوای کالری کوکی های جو دوسر خانگی با آجیل 2-3 برابر کمتر از همتایان خریداری شده در فروشگاه است. البته، می توانید محصولات کم کالری را در فروشگاه خریداری کنید که به طور خاص برای افرادی که رژیم غذایی دارند ساخته شده اند. اما خیلی خوب است که خودتان یک دسر آسان بپزید. این نیاز به تجربه زیادی ندارد - فقط محصولات لازم و میل به آزمایش.

چگونه به جای صرف ساعت ها برای آشپزی، زمان بیشتری را برای خود و خانواده خود صرف کنید؟ چگونه یک غذای زیبا و اشتها آور درست کنیم؟ چگونه می توان با حداقل تعداد لوازم آشپزخانه زندگی کرد؟ چاقوی معجزه آسای 3in1 یک دستیار آشپزخانه راحت و کاربردی است. با تخفیف امتحان کنید

می توانید از بلغور جو دوسر برای پخت کلوچه های جو دوسر خانگی فوق العاده با آجیل استفاده کنید. کوکی های جو دوسر به سرعت آماده می شوند، دستور العمل ساده است، اما آنها بسیار خوشمزه هستند. و قطعاً حاوی هیچ رنگ، افزودنی یا طعم مضری نخواهد بود.

طرز تهیه کوکی های گردویی جو دوسر

مواد تشکیل دهنده:

• دو لیوان بلغور جو دوسر؛
• صد و پنجاه گرم شکر؛
• صد گرم کره؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان مغز گردو؛
• یک قاشق چای خوری آرد و نمک؛
• وانیلین روی نوک چاقو.

طرز تهیه کلوچه جو دوسر با گردو در فر

ابتدا کره و شکر را آسیاب کنید تا سفید شود و ابتدا یک تخم مرغ و سپس تخم مرغ دوم را اضافه کنید. و همچنین نمک و وانیلین. معلوم می شود توده همگنرنگ کرمی خوب

گردو را کمی تفت دهید. این به کوکی های جو دوسر طعم و عطر دلپذیری می دهد. بعد از سرخ شدن با چاقو به قطعات کوچکتر خرد کنید.

بلغور جو دوسر را با آرد و مغزها مخلوط کنید.

سپس آنها را با مخلوط کره و تخم مرغ ترکیب کنید و کمی مخلوط کنید. خمیر دانه ای، غلیظ و بسیار چسبنده است.

خمیر را با استفاده از دو قاشق چایخوری روی سینی فر چرب شده و آردپاشی شده قرار دهید. با یکی توده شیرین را جمع می کنیم و با دیگری آن را روی ورق فشار می دهیم. برای تسهیل فرآیند، قاشقی که برای برداشتن خمیر استفاده می شود را می توان با آب مرطوب کرد.

فر را روی صد و هشتاد درجه گرم کنید. کوکی های جو دوسر را با گردو به مدت بیست دقیقه بپزید. تحویل از فربلافاصله آن را بپوشانید آب سردبا استفاده از یک برس و با یک حوله به مدت پنج دقیقه بپوشانید. این کار از تشکیل پوسته سفت جلوگیری می کند و باعث نرمی محصولات پخته می شود.

کوکی ها شکننده، لطیف و با طعم مغزی می شوند.

اشتهای مبارک