اجاق های مایکروویو مانند فر و اجاق گاز. با وجود شباهت خارجی همه مایکروویوها، "پر کردن" آنها متفاوت است. بسیاری از تولید کنندگان اجاق های مایکروویو را با گریل، کنوکتور و سایر عناصر کاربردی ارائه می دهند.

قبل از شروع انتخاب، تصمیم بگیرید که برای چه چیزی به اجاق مایکروویو نیاز دارید. آیا می خواهید در آن غذاهای لذیذ بپزید یا قصد دارید خود را به گرم کردن و یخ زدایی غذا محدود کنید؟ بیایید در مورد همه چیز با جزئیات بیشتر صحبت کنیم.

اصل عملیات

اصل کار یک اجاق مایکروویو ساده و در عین حال پیچیده است. مصرف کنندگان اغلب نمی دانند غذا چگونه گرم می شود. برخی از افراد در مورد نوعی تابش شنیده اند و بنابراین سعی می کنند از امواج مایکروویو اجتناب کنند تا از مشکلات سلامتی جلوگیری کنند.

بیایید با این واقعیت شروع کنیم که تشعشعات مایکروویو به هیچ وجه بر انسان تأثیر نمی گذارد. امواج مایکروویو موقعیتی را در مقیاس فرکانس بین امواج رادیویی و اشعه مادون قرمز، و حتی دارای خواص ذاتی در هر دو هستند. مشخص است که نه گرما و نه امواج رادیویی به سلامتی ما آسیب نمی رساند، بنابراین امواج مایکروویو نیز نمی توانند همین کار را انجام دهند.

چگونه مایکروویو غذا را گرم می کند؟ امواج مایکروویو مولکول های آب موجود در غذا را حرکت می دهند. آنها شروع به حرکت بی نظم می کنند و در نتیجه انرژی و در نتیجه گرما تولید می کنند.

انواع مایکروفر

با همه تنوع اجاق های مایکروویودر بازار، آنها را می توان به 4 نوع اصلی تقسیم کرد که ما در نظر خواهیم گرفت:

انفرادی (فقط مایکروویو)؛

با گریل (مایکروویو + گریل)؛

با گریل و کانوکشن (مایکروویو + گریل + کانوکشن)؛

دارای گریل، کانوکشن و مولد بخار (مایکروویو + گریل + همرفت + بخار).

هنگام شروع به انتخاب مایکروویو، تصمیم بگیرید که چرا از نظر آشپزی به آن نیاز دارید. اگر فقط برای گرم کردن غذا و یخ زدایی است، پس باید به "فر انفرادی" توجه کنید. به هر حال، شما نباید این نوع اجاق های مایکروویو را دست کم بگیرید و عملکرد آنها را فقط به گرم کردن یا یخ زدایی معمولی محدود کنید. در مایکروویو با عملکرد مایکروویو می توانید دسرها و غذاهای آشپزی فوق العاده ای تهیه کنید.

مایکروویو با عملکرد گریل و مایکروویو برای دوستداران گوشت خوش پخت مناسب است. گریل تعبیه شده در فر می تواند یک عنصر گرمایشی باشد. به نظر می رسد یک لوله فلزی، یک مارپیچ، با عنصر گرمایشداخل. همچنین، کوره‌های کوارتز در اجاق‌های مایکروویو تعبیه شده‌اند که سیمی محکم به هم تابیده شده است که از آلیاژ نیکل کروم مقاوم در برابر حرارت ساخته شده است که در یک لوله شیشه‌ای کوارتز قرار می‌گیرد. گریل المنت گرمایشی در قسمت بالایی محفظه کار مایکروویو قرار دارد. در برخی از مدل های فر، گریل در داخل محفظه کار متحرک است، بنابراین می توان آن را در هر کجا که نیاز داشت نصب کرد. با چنین گریلی، گوشت به طور مساوی پخته شده مشکلی ندارد.

کوره کوارتز ثابت است، روی "سقف" اتاق کار قرار می گیرد. این نوع گریل سریع‌تر گرم می‌شود، مقرون به صرفه‌تر است و تمیز کردن آن آسان‌تر است، زیرا شکل آن به اندازه عنصر گرمایش پیچیده نیست. برخی از مدل ها به هر دو نوع کوره به طور همزمان مجهز هستند: کوارتز "بالایی" و عناصر گرمایش "پایین". به لطف این عملکرد، ظروف می توانند قهوه ای شوند.

همانطور که تمرین نشان می دهد، افرادی که علاقه زیادی به آشپزی دارند و قبلاً در اجاق های مایکروویو با عملکرد گریل تسلط دارند، نمی توانند در برابر وسوسه خرید دستگاهی با گریل و کانوکشن مقاومت کنند.

اصل کار همرفت ساده است. در اصل، این یک فن تعبیه شده در مایکروویو است که هوای گرم را در اطراف محفظه کار حرکت می دهد. به لطف این، ظرف به طور مساوی پخته می شود. برای سرعت بخشیدن به فرآیند پخت، از عملکرد مایکروویو استفاده می شود. در پایان، گریل روشن می شود تا ظرف دوباره قهوه ای شود. در نتیجه زمان پخت در چنین فری بسیار کاهش می یابد و در عین حال کیفیت آن بهبود می یابد.

همچنین اجاق های مایکروویو با عملکرد مایکروویو، گریل، شیرینی پزی و بخار وجود دارد. البته وجود یک دیگ دوبل می تواند ماهر را خوشحال کند تصویر سالمزندگی، با این حال، نان و گوشت پخته شده باید در این مورد حرکت کند. ظاهراً به همین دلیل است که کاربران "پیشرفته" نظر مشترکی در مورد آنها ندارند.

در مورد کیفیت پخت و پز، چند سال پیش اجاق های مایکروویو با مشکل قابل توجهی روبرو بودند. این به این دلیل بود که فقط یک فرستنده مایکروویو در آنها نصب شده بود، بنابراین، مایکروویوها به طور نابرابر در سراسر اتاق کار توزیع شدند و ظروف تا حدی خام باقی ماندند. این امر به طور پیوسته باعث کاهش اعتماد مصرف کننده به مایکروویو شد، بنابراین آنها فقط برای گرم کردن غذا خریداری می شدند. با این حال، به مرور زمان مشکل حل شد. در اجاق‌های مدرن، تولیدکنندگان دو یا حتی سه منبع تابش مایکروویو را ارائه می‌دهند که پرتوهای موجی را در جهات مختلف ساطع می‌کنند و با انعکاس از دیوارها، به طور مساوی در کل اتاق کار اجاق پخش می‌شوند، بنابراین غذا به طور مساوی پخته می‌شود.

جلد

قبل از خرید، باید در مورد ظرفیت مایکروفر نیز تصمیم بگیرید. به این فکر کنید که چه شاهکارهای آشپزی را می خواهید با این دستگاه انجام دهید. حجم محفظه کار مایکروویو می تواند متفاوت باشد - از 13 تا 42 لیتر. یک فر تا 20 لیتر برای گرم کردن/یخ زدایی و پختن مرغ کبابی مورد علاقه همه کافی است. برای خانواده بزرگیک اجاق گاز با حجم محفظه 23 تا 32 لیتر بردارید. اگر مجبور هستید زیاد بپزید، به کوره هایی با حجم محفظه 40 لیتر یا بیشتر نگاه دقیق تری بیندازید.

قدرت

قدرت، مانند جاهای دیگر، یکی از ویژگی های اصلی دستگاه است. تعیین می کند که غذا با چه سرعتی پخته شود، گرم شود یا یخ زدایی شود. به طور معمول، مایکروویو بزرگتر، قدرت آن بالاتر است. به هر حال، تقریباً همه مایکروفرها حتی ساده ترین آنها دارای تنظیم کننده قدرت هستند.

قدرت مایکروویو در اکثر مایکروفرها 700-1000 وات است. و این فقط برای مایکروویوها صدق می کند. اگر قصد خرید یک اجاق کباب پز و کانوکشن را دارید، مطمئن شوید که سیم کشی برق خانه شما مرتب است. واقعیت این است که وقتی همه این حالت ها به طور همزمان کار می کنند، قدرت آنها افزایش می یابد.

یعنی اگر قدرت مایکروویو مایکروویو شما 900 وات، گریل 1200 وات و کانوکشن 1350 وات باشد، به این معنی است که قدرت کل مایکروویو شما 3450 وات خواهد بود. و این در حال حاضر یک بار جدی است، حتی بدون در نظر گرفتن سایر لوازم الکتریکی که در آپارتمان کار می کنند.

قبلاً قدرت مایکروفرها به هیچ وجه تنظیم نمی شد. یعنی در فرهای "قدیمی"، تابشگر مایکروویو به طور دوره ای برای چند ثانیه خاموش می شود، سپس دوباره روشن می شود، که منجر به خشک شدن ظرف می شود، زیرا قرار گرفتن بیش از حد در معرض مولکول های آب در فاز فعال عملکرد امیتر منجر به تبخیر آن تولید کنندگان تصمیم گرفتند اصل تنظیم قدرت اجاق های مایکروویو را تغییر دهند و شروع به استفاده از کنترل اینورتر کردند. در فرهای جدید، قدرت امیتر مایکروویو کاهش یافته و به آرامی افزایش می یابد، در حالی که فر به هیچ وجه خاموش نمی شود. بنابراین این محصول در معرض قرار گرفتن مداوم در معرض امواج مایکروویو قرار گرفت و خواص خود را حفظ کرد.

کارکرد

با استفاده از یک اجاق مایکروویو مدرن در آشپزخانه، فرصت پخت، سرخ کردن، بخار پز و پخت را دارید. تاکید می کنیم که فرصت دارید. از آنجایی که کوره ها فراهم می کنند توابع مختلف، برای کمک به شما در تهیه ظروف طراحی شده است.

به عنوان مثال، "آشپزی خودکار" دستور پخت غذاهایی است که وارد حافظه مایکروویو می شود. البته ما فقط در مورد الگوریتم های عملکرد کوره صحبت می کنیم. برای اینکه کاربر نگران تنظیم دقیق مایکروویو، گریل یا کانوکشن نباشد، سازندگان قالب های آشپزی را ارائه کرده اند. به عنوان مثال، اگر با اعتماد به تنظیمات از پیش تعیین شده سازنده، از گزینه پخت خودکار استفاده کنید، مرغ کبابی با احتمال 100٪ درست می شود. به طور معمول، اجاق‌های مایکروویو دارای 4 تا 8 دستور از پیش تنظیم شده هستند، اما می‌توانند تعداد بیشتری از آنها نیز وجود داشته باشد، و در برخی از فرها می‌توانید خودتان چنین تنظیماتی را وارد کنید.

شما می توانید غذا را به سادگی یخ زدایی کنید، نه در حالت خودکار. سپس کاربر زمان یخ زدایی را خودش تنظیم می کند. با این حال، این اغلب منجر به این واقعیت می شود که قدرت تنظیم نادرست، همراه با زمان یخ زدایی که برای یک محصول خاص بیش از حد است، محصول را خراب می کند. بدون یخ زدایی از داخل، روی آن شروع به سرخ شدن می کند. بنابراین، استفاده از دستگاه اتوماتیک ایمن تر است.

همه کاربران اجاق های مایکروویو عملکرد "گرمایش خودکار" را می دانند. الگوریتم همان الگوریتم عملکرد یخ زدایی خودکار است. نوع محصول، وزن آن را انتخاب کرده و روی دکمه "شروع" کلیک کنید. مایکروویو به طور مستقل تعیین می کند که چه مدت باید گرم شود و با چه قدرتی این کار را انجام می دهد. حداکثر 25 "دستور پخت" برای گرم کردن خودکار وجود دارد.

حالت "مایکروویو + گریل" مورد علاقه بسیاری از کاربران است، زیرا ظروف به طور مساوی سرخ شده و با پوسته قهوه ای طلایی به نظر می رسند.

در حالت مایکروویو + همرفت، غذا سریعتر پخته می شود. "Grill + Convection" - حالتی برای پخت غذاهای سرخ شده و محصولات پخته شده.

برخی از اجاق‌های مایکروویو عملکرد «ترد» دارند. کوره با یک صفحه مخصوص ساخته شده از مواد مبتنی بر فریت عرضه می شود. با کمک آن، انرژی مایکروویو به گرما تبدیل می شود. از زیر به محصول ضربه وارد می شود و سرخ شده است.

برنامه «تمیز کردن اجاق بخار» فقط در دستگاه‌های دارای مولد بخار موجود است. بخار چربی و کثیفی باقیمانده پس از پخت را حل می کند. کاربر آب را در ظرف مخصوص تعبیه شده در اجاق گاز می ریزد، مواد شوینده را اضافه می کند و با فشردن یک دکمه برنامه را فعال می کند. بعد از 10-15 دقیقه مایکروویو تمیز می شود.

عملکرد حذف بو توسط تولید کنندگان مایکروویو ارائه می شود در صورتی که کاربران نیاز به حذف اثرات پختن غذاهای با بوی قوی داشته باشند. برای این منظور یک فن در داخل فر تعبیه شده است.

مایکروویو معمولاً با لوازم جانبی اضافه می شود: قفسه، تف، سینی، ظروف پلاستیکی، پایه شیشه شیر بچه، ظرفی برای پخت نان و ظروف برای بخارپز کردن ظروف. اگر بسته بندی حاوی آنچه شما نیاز دارید نیست، ظروفی را که به طور خاص برای استفاده در مایکروویو طراحی شده اند، ذخیره کنید. و قانون اصلی استفاده از اجاق مایکروویو را به خاطر بسپارید - بدون فلز! لبه های فلزی روی فنجان ها و بشقاب ها جرقه زده و باعث آسیب به اجاق می شود.

امروزه تعداد مدل ها آنقدر زیاد است که یک سوال منطقی مطرح می شود: "چگونه اجاق مایکروویو را انتخاب کنیم و اشتباه نکنیم؟" بیایید بفهمیم که هنگام ایستادن در فروشگاه یا انتخاب مایکروویو در فروشگاه آنلاین به چه نکاتی باید توجه کنید.

مایکروویو - ایمن یا مضر؟

اظهارات خطرناک بودن اجاق های مایکروویو نادرست است - ضرر آن تنها در صورتی قابل توجه خواهد بود که هر روز به مدت 8 ساعت در فاصله 5 سانتی متری مایکروفر بایستید. روی هر کدام مدل مدرنیک مش محافظ ویژه در داخل پنجره و همچنین یک "تله" الکترومغناطیسی وجود دارد. تشعشعات مایکروویو (فرکانس بالا) قادر به نفوذ از درب محکم بسته نخواهد بود. بنابراین معایب مایکروویو ابداع شده است.

عامل یک - هزینه

عامل تعیین کننده در این سوال که چگونه یک مایکروویو برای خانه خود انتخاب کنید، بودجه اختصاص داده شده برای خرید خواهد بود. هزینه متوسطچنین دستگاهی حدود 150 دلار قیمت دارد. با این قیمت می توانید دستگاهی با قابلیت های گسترده خریداری کنید. هر چه اجاق گاز گرانتر باشد، عملکرد بیشتری دارد. اما مدل های اقتصادی ساده فقط برای یخ زدایی/گرم کردن و تهیه ظروف ساده مناسب هستند. آنها می توانند 60-80 دلار قیمت داشته باشند. این مدل ها اغلب برای دفاتر برای گرم کردن ناهار خریداری می شوند.

فاکتور دو - حجم محفظه کار

برای انتخاب صحیح باید در نظر بگیرید مشخصات فنیمایکروویوها مهمترین پارامتر در اینجا حجم داخلی محفظه است. توصیه های اینجا به شرح زیر است:

1. اگر تجهیزات توسط یک نفر استفاده شود، حجم آن می تواند در محدوده 12-14 لیتر باشد. به چنین اجاق هایی "انفرادی" نیز می گویند.
2. برای دو عضو خانواده، 17-20 لیتر حجم کافی خواهد بود.
3. برای یک خانواده 3-4 نفره 20-25 لیتر کافی خواهد بود. شاید بتوان مدل های مایکروفر با این حجم را از نظر قیمت، کارکرد و ظرفیت بهینه نامید.
4. کسانی که اغلب و زیاد آشپزی می کنند باید مدلی با حجم بیش از 30 لیتر بخرند، سپس حتی یک پرنده کامل داخل آن جا می شود. در صورت وجود 5-6 نفر در خانواده، همین توصیه ها اعمال می شود.

عامل سه - قدرت

ویژگی هایی مانند قدرت مایکروویو از اهمیت کمتری برخوردار نیستند. طرفداران کوره های قدرتمنددلیل آن این است که غذا در آنها سریعتر پخته می شود. محدوده توان می تواند بین 450-1680 وات متفاوت باشد، اما هنگام انتخاب، باید روی هزینه های انرژی برای یک فرآیند آشپزی خاص تمرکز کنید:

• برای گرم نگه داشتن غذا، 100-150 وات کافی است.
• برای پخت غذاهای "لطیف" و یخ زدایی آهسته - تا 300 وات.
• برای یخ زدایی سریع مقادیر کم مواد غذایی – 400…500 W.
• پخت و پز آهسته - 550…700W.
• پخت و پز / گرمایش سریع - از 800 تا 900 وات.

شایان ذکر است که قدرت باید متناسب با حجم باشد - هرچه محفظه داخلی بزرگتر باشد، دستگاه قدرتمندتر است.

و فراموش نکنید که قدرت باید در هنگام تهیه محصولات مختلف تنظیم شود (به طور پیش فرض روی 100٪ تنظیم شده است). به عنوان مثال، برای غذاهای گوشتی، 50-70٪ قدرت توصیه می شود، سپس محصول سفت نمی شود.

فاکتور چهار - مواد پوشش داخلی

مزایای تولید کنندگان قابل اعتماد مایکروفر این است که کیفیت پوشش داخلی محفظه را تضمین می کنند. امروزه مدل‌ها اغلب با استفاده از مواد نوآورانه تولید می‌شوند، اما چندین پوشش اثبات شده اساسی وجود دارد:

1. مینای دندان مقاوم در برابر حرارت. عملی و آسان برای مراقبت، اما نه چندان بادوام. اگرچه مینای دندان مقاوم در برابر حرارت تلقی می شود، اما نمی تواند دمای بسیار بالا را برای مدت طولانی تحمل کند و بنابراین عمر مفید چنین اجاق گاز کمتر از 7 سال خواهد بود. برای اینکه روند تخریب مینای دندان تشدید نشود، باید بدون مواد ساینده و برس های سخت که خراش های کوچکی به جا می گذارند شسته شود.
2. فولاد ضد زنگ. این نوع روکش از نظر دوام بهتر از روکش قبلی است زیرا در اثر حرارت یا تغییرات دما به هیچ وجه خاصیت و استحکام خود را از دست نمی دهد. با این حال، فولاد ضد زنگ به سرعت با یک پوشش چرب پوشانده می شود، بنابراین این نوع پوشش نیاز به مراقبت دقیق و زمان بر دارد.
3. در میان پوشش های جدید، ارزش برجسته کردن بیوسرامیک را دارد. این همه مزایا را ترکیب می کند - تمیز کردن آسان، بادوام، قوی و قابل اعتماد، بدون پوشش با گریس. تنها ایراد آن قیمت بالا است، تقریباً دو برابر گرانتر از یک مدل با عملکرد مشابه، اما با روکش مینا. اما عمر مفید کوره چندین بار متفاوت خواهد بود.

عامل پنجم - نوع مدیریت

کنترل مکانیکی با دو دستگیره چرخان برای تنظیم قدرت و زمان تنظیم آشنا و قابل اعتماد است.

و کنترل الکترونیکی از دکمه ها یا سنسورها تشکیل شده است. تمیز کردن سطح لمسی راحت‌تر از سطح دکمه‌ای است و همچنین مدرن‌تر در نظر گرفته می‌شود.

ششمین و مهمترین عامل کارکرد است.

البته مشخصات فنی و ظاهرمهم هستند، اما نمی توان موضوع عملکرد را نادیده گرفت. قبل از انتخاب، قطعاً باید تصمیم بگیرید که مایکروویو برای چه چیزی در خانه استفاده می شود - صرفاً برای گرم کردن یا به عنوان یک دستگاه کامل. جایگزین شایستهیا فر؟

ابتدا بیایید ببینیم اجاق های مایکروویو چه کاری می توانند انجام دهند:

1. مواد غذایی را یخ زدایی کنید. در اینجا می توانید حالت دستی یا خودکار را انتخاب کنید.

1. پخت و پز ظروف طبق دستور العمل های داده شده. غذا در محفظه بارگذاری می شود و تنها کاری که باید انجام دهید این است که دستور غذا را انتخاب کرده و وزن محصول را مشخص کنید. فر خود قدرت و زمان را تنظیم می کند.
2. امکان برنامه ریزی دستور العمل های خود. فقط در مدل های گران قیمت ارائه می شود.
3. حالت همرفت. فرهای با گرمایش همرفت، پخت یکنواخت محصول را تضمین می کنند. همرفت، در اصل، یک حالت فر است - به این معنی که در اجاق مایکروویو، محصولات پخته شده قهوه ای طلایی می شوند و مواد مغذی موجود در غذا کاملاً حفظ می شوند. حالت همرفت انرژی مصرفی در نظر گرفته می شود.
4. حالت گریل به شما امکان می دهد گوشت یا ماهی را با پوسته قهوه ای طلایی سرخ کنید. گریل می تواند کوارتز یا عنصر گرمایش استاندارد باشد. کوارتز هم اقتصادی تر و هم سریعتر کار می کند. علاوه بر این، به مراقبت خاصی نیاز ندارد، زیرا در سقف پنهان است، اما یکنواختی سرخ کردن بدتر خواهد بود. گریل المنت گرمایشی یک مارپیچ با قابلیت تنظیم ارتفاع و زاویه شیب است - کباب کردن یکنواخت است، مدل هایی با چنین گریل کمی ارزان تر هستند، اما مصرف انرژی بالایی دارند.

1. تمیز کردن با بخار به شما این امکان را می دهد که به سرعت و کارآمد سطح داخلی را از باقی مانده های مواد غذایی و چربی پاک کنید.
2. رفع بو. حالت "تهویه" را ارائه می دهد که "عطر" غذا را از محفظه داخلی حذف می کند.

همچنین مدل هایی با بخارشوی داخلی و بخارپز وجود دارد.

1. روش نصب. می توانید تجهیزات داخلی یا مستقل خریداری کنید. فرورفته در داخل جای می گیرد ست آشپزخانه، به شما امکان می دهد در فضا صرفه جویی کنید سطح کار، و یک فرد مستقل تحرک خود را حفظ می کند. در عین حال، یک توکار ممکن است گرانتر از معمولی باشد.
2. رنگ نیز مهم است. آن را به گونه ای انتخاب کنید که با سایه ی واحد آشپزخانه یا رنگ آن مطابقت داشته باشد.

1. مناسب را انتخاب کنید اجزای اضافی. به عنوان مثال، یک پایه بشقاب چند سطحی برای استفاده بسیار راحت است، که با آن می توانید چندین ظرف را به طور همزمان گرم کنید و آنها را بالای دیگری قرار دهید.
2. برخی از اجاق‌های مایکروویو دارای دستکش‌های فر و درپوش‌های پلاستیکی هستند تا از پاشیدن چربی روی دیوارها جلوگیری کنند.

هنگام استفاده از مایکروفر چه کارهایی را نباید انجام داد

برای استفاده ایمن از مایکروویو، نباید 9 ممنوعیت ساده را زیر پا بگذارید:

• در در بازتجهیزات روشن نمی شود؛
• بدون محصولات در محفظه استفاده نمی شود.
• ظروف فلزی، چینی با طلاکاری یا روکش نقره در اجاق مایکروویو قرار نمی گیرند، در غیر این صورت تخلیه الکتریکی قابل مشاهده ای رخ می دهد که برای تجهیزات ناامن است.
• سرخ کردن در روغن انجام نمی شود - شما نمی توانید دمای آن را کنترل کنید و بنابراین خطر اشتعال زیاد وجود دارد.
• تخم مرغ ها در پوسته جوشانده یا گرم نمی شوند، زیرا ممکن است منفجر شوند.
• محصولات در ظروف بسته بندی شده قرار نمی گیرند - مواد غذایی کنسرو شده، کوزه ها، کیسه های پلاستیکی گره خورده.
• محصولات با پوسته طبیعی (جگر، ذرت، سیب زمینی و غیره) بریده شده یا سوراخ می شوند، در غیر این صورت انفجارهای ریز به دلیل ترکیدن پوسته ها رخ می دهد.
• اجسام داغ را روی میز چرخان سرد قرار ندهید.

پوشش داخلی اجاق مایکروویو یکی از موضوعات مورد بحث است، زیرا طول عمر آن به آن بستگی دارد. بنابراین، چه ماده ای بهتر است انتخاب شود تا دستگاه برای مدت طولانی دوام بیاورد و برای سلامتی خطرناک نباشد؟

از آنجایی که گرما در اجاق مایکروویو از طریق عمل امواج الکترومغناطیسی تولید می شود، مهم است که آنها از محفظه خارج نشوند، زیرا این امر می تواند منجر به مصرف بیشتر برق یا آسیب به سلامتی شود (برای جزئیات بیشتر به مقاله مراجعه کنید). بنابراین، دکوراسیون داخلی اتاقک در اینجا نقش مهمی را ایفا می کند و محافظت در برابر نشت امواج الکترومغناطیسی از داخل مایکروویو را فراهم می کند.

انواع پوشش

چهار نوع پوشش داخلی محفظه مایکروویو وجود دارد:

• میناکاری شده;
• فولاد ضد زنگ؛
• سرامیک؛
• اکریلیک

برای اینکه بفهمیم کدام پوشش اجاق مایکروویو بهترین است، اجازه دهید هر نوع را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم.

میناکاری شده

محبوب ترین و باستانی ترین نوع پایان. تولید کنندگان اغلب از مینا در مدل های ارزان قیمت استفاده می کنند وسایل اشپزخانه. سطوح لعابی به راحتی خراشیده می شوند و به سختی تمیز می شوند، بنابراین بدون خاصیت خاص مواد شویندههیچ راهی برای دور زدن این وجود ندارد، مگر اینکه کوره الکتریکی را در آن نگه دارید تمیزی کاملبه سادگی لازم است.

فولاد ضد زنگ

پوشش قابل اعتماد و با دوام، اما، متاسفانه، دارای خاصیت بوها را جذب کند. این سطح حرارت را تسریع می کند محصولات غذاییدر اجاق مایکروویو، زیرا فولاد رسانای گرمایی خوبی است. در حال حاضر، تولیدکنندگان از فولاد ضد زنگ کمتر و کمتر برای تکمیل محفظه های مایکروویو استفاده می کنند، بنابراین مدل هایی که در بازار هستند تا حدودی گران هستند.

یکی دیگر از معایب فولاد این است که پس از تمیز کردن های متعدد، خراش روی سطح باقی می ماند و این به این معنی است که مایکروفر ظاهر جذاب خود را از دست می دهد.

سرامیک

این پوشش دارای طیف گسترده ای از مزایای است. اول از همه، سطح سرامیکی پس از گرم کردن غذا چسبناک نمی شود، به راحتی تمیز می شود و همچنین گران قیمت و چشمگیر به نظر می رسد. علاوه بر این، این روکش مایکروویو دارای خواص ضد باکتریایی است که از هرگونه حمله باکتریایی جلوگیری می کند.

پوشش دو سرامیکی تنها یک ایراد دارد: گرم کردن غذا زمان بیشتری می برد.

اکریلیک

این نوع پوشش اخیراً اختراع شده است، اما شهرت زیادی به دست نیاورده است. اکریلیک در لوازم آشپزخانه ارزان قیمت استفاده می شود که - حداکثر 1400 وات. پیتزا را یخ زدایی کنید، یک املت بپزید یا ساندویچ ها را به سادگی گرم کنید - این لیستی از عملکردهای موجود در مایکروویو با روکش اکریلیک است. این ماده برای کار با قدرت بالا طراحی نشده است.

نتیجه

اینکه کدام پوشش بهتر است به شما بستگی دارد که تصمیم بگیرید. اگر به صرفه جویی در انرژی اهمیت می دهید، فولاد ضد زنگ را انتخاب کنید، و اگر سلامتی برای شما مهم است، پس بهترین گزینه- سرامیک سطوح لعابی و اکریلیک اجاق های مایکروویو مقرون به صرفه در نظر گرفته می شوند.

از اجاق های مایکروویو مدرن برای پخت و پز، گرم کردن غذا و یخ زدایی مواد غذایی استفاده می شود. بسیاری از اجاق های مایکروویو دارای عملکرد گریل اضافی هستند.

هنگام انتخاب این لوازم آشپزخانه، افراد معمولاً به پارامترهای اساسی مانند عملکردی که فر ارائه می دهد، قدرت آن و پوشش داخلی آن علاقه مند هستند.

سه نوع پوشش اجاق مایکروویو:

• پوشش مینا؛
• فولاد ضد زنگ؛
• پوشش بیوسرامیک

پوشش های مایکروویو - فولاد ضد زنگ و لعاب

پوشش داخلی میناکاری شده عمدتا در مدل های ارزان قیمت استفاده می شود. این پوشش صاف و بدون منافذ است که برای تمیز کردن دیوارها بسیار مناسب است. عیب آن این است که پس از مدتی به دلیل تشکیل چربی روی دیواره ها خواص خود را از دست می دهد. اگر دیوارها به موقع تمیز نشوند، ممکن است پوشش به فلز ساییده شود و با زنگ زدگی پوشیده شود.

اجاق های مایکروویو ساخته شده از فولاد ضد زنگ بسیار گران تر هستند. آنها از حالت "همرفت" استفاده می کنند و بنابراین فولاد می تواند به راحتی دماهای بالا را تحمل کند. توصیه می شود با پودر تمیز شود. و بعد از مدتی استفاده حتی اگر استیل کدر شود استحکام خود را از دست نمی دهد.

پوشش های مایکروویو - سرامیک و بیوسرامیک

گرانترین مایکروویوها با پوشش سرامیکی. سرامیک کاملا بادوام است، اما در برابر خش بسیار مقاوم نیست. سرامیک سطح صافی دارد، بنابراین به راحتی تمیز می شود و با دستمال شستشو می شود. ارزش چنین پوششی این است که رسانایی حرارتی را کاهش داده است و این کار را انجام می دهد یخ زدایی سریعو آشپزی خدمت می کند. پوشش سرامیکی در برابر دماهای بالا مقاوم نیست. دمای بالاممکن است ترک بخورد، بنابراین حالت "همرفت" قابل اجرا نیست.
اخیراً استفاده از پوشش های بیوسرامیک در اجاق های مایکروویو آغاز شده است. حاوی تیتانیوم و سیلیکون است که به طور قابل توجهی بیشتر از پوشش مینای معمولی است. آنها غذا را سریعتر طبخ می کنند و در مقایسه با پوشش فولادی در برابر آسیب به دیواره ها توسط امواج مایکروویو مقاومت بیشتری دارند.

به طور معمول، انتخاب یک اجاق مایکروویو شامل ارزیابی و تجزیه و تحلیل است ویژگی های مختلفو کیفیت محصول این است که اثربخشی و دوام آن در آینده بستگی دارد. یکی از این ویژگی های مهم دکوراسیون داخلی مایکروفر است که در این مقاله به نقش و انواع آن می پردازیم.

نقش دکوراسیون داخلی

برای تعیین اینکه کدام پوشش داخلی اجاق مایکروویو بهترین است، باید با تمام عملکردها و انواع آن آشنا شوید.

پوشش داخلی در اجاق مایکروویو چندین عملکرد را همزمان انجام می دهد. هدف اصلی از تکمیل، جلوگیری از نشت امواج الکترومغناطیسی و کاهش تأثیر منفی آنها بر محصولات است. به لطف آن، امواج در داخل مایکروویو نگه داشته می شوند، در نتیجه به سلامتی آسیب نمی رسانند و مصرف انرژی غیر ضروری را کاهش می دهند.

قرار گرفتن در معرض امواج الکترومغناطیسی

سطح هدایت حرارتی نیز مسئول مصرف انرژی است دکوراسیون داخلی. هرچه بالاتر باشد، غذاها سریعتر پخته می شوند و بر این اساس مصرف انرژی کمتری خواهد داشت.

کیفیت خود دکوراسیون داخلی نیز مهم است، زیرا مستقیماً تعیین می کند که ظرف آماده شده چگونه باشد. برخی از مواد ممکن است حاوی مواد مضری باشند که با حرارت دادن آزاد شده و جذب محصولات می شوند و طعم و بوی خاصی به آنها می دهند.

طراحی داخلی نیز بر طول عمر دستگاه تأثیر می گذارد. هرچه مواد قوی تر باشد، کمتر در معرض تغییرات مکانیکی (خراش، خراش، تراشه) قرار می گیرد و بر این اساس، ماندگاری بیشتری خواهد داشت.

انواع مختلف مایکروفر

انواع پوشش

بسته به نوع مواد مورد استفاده، 4 نوع اصلی تکمیل داخلی وجود دارد:

• میناکاری شده;
• فولاد ضد زنگ؛
• سرامیک:
• اکریلیک.

همه آنها دارند خواص مختلف، ویژگی های مثبت و منفی آنها.

پوشش میناکاری شده

چنین پوشش هایی شامل مینای دندان مقاوم در برابر حرارت و. این ماده عمدتاً در نسخه های ارزان قیمت اجاق های مایکروویو استفاده می شود.

ویژگی‌های مثبت مدل‌های با روکش لعابی شامل دسترسی و طیف گسترده است. همچنین، چنین اجاق‌هایی در برابر تغییرات ناگهانی دما مقاوم هستند، به راحتی کار می‌کنند و با مراقبت مناسب، کاملا کاربردی هستند.

با این حال، اجاق های مایکروویو با پوشش لعابی نیز معایب خود را دارند. اولاً، آنها بسیار مستعد آسیب مکانیکی هستند. ثانیاً نمی توانند مدت زمان طولانیتحمل دمای بالا ثالثاً، اگر مینای دندان به شدت کثیف باشد، تمیز کردن آن با مواد شوینده ملایم بسیار دشوار است و استفاده از مواد ساینده اکیداً توصیه نمی شود.

پوشش میناکاری شده

پوشش فولاد ضد زنگ

صفحه اصلی ویژگی متمایزاین نوع پوشش بادوام است. این سطح مقاوم در برابر حرارت می تواند تا زمانی که ممکن است دمای بالا را تحمل کند و در برابر تغییرات ناگهانی بسیار مقاوم است. علاوه بر این، پوشش ضد زنگ استحکام بالایی دارد و از آسیب مکانیکی نمی ترسد، بنابراین می تواند سال ها دوام بیاورد. از مزایای چنین سطحی می توان به هدایت حرارتی بالا اشاره کرد که به نوبه خود باعث کاهش هزینه های انرژی می شود.

مایکروویو از جنس استنلس استیل

در مورد مضرات فولاد ضد زنگ، شایان ذکر است که برخی از مشکلات در عملیات. واقعیت این است که چربی خیلی سریع روی یک سطح فلزی جمع می شود که تمیز کردن آن بسیار دشوار است. به عنوان یک قاعده، این مستلزم توسل به استفاده از مواد شوینده مختلف است که استفاده طولانی مدت از آنها در نهایت سطح را خراب می کند. خراشیده و مالش می شود و در نتیجه ظاهر خود را از دست می دهد.

علاوه بر این، اجاق های مایکروویو از جنس استنلس استیل نمی توانند از طیف وسیعی برخوردار باشند. امروزه تنها چند مدل از این نوع در فروشگاه ها یافت می شود.

پوشش فلزی

سرامیک

مایکروویو با چنین پوششی به درستی بهترین در نظر گرفته می شود. آنها در مقایسه با همتایان میناکاری شده، فلزی و اکریلیک خود مزایای قابل توجهی بیشتری دارند.

سطح سرامیکی بسیار یکدست و صاف است که به همین دلیل چربی روی آن جمع نمی شود. تمیز کردن آن آسان است. نیازی به تلاش زیاد یا استفاده از مواد شوینده خاص نیست.

پوشش سرامیکی

سرامیک یک ماده سازگار با محیط زیست است. به همین دلیل، محصولات در طول فرآیند پخت و پز در معرض مواد مضر قرار نمی گیرند و بوهای خارجی را جذب نمی کنند. همچنین این عقیده وجود دارد که غذاهای پخته شده در چنین مایکروویو خاصیت خود را بهتر حفظ می کنند. کیفیت های مفیدبه ویژه بدون از دست دادن ویتامین E و C.

اجاق های مایکروویو سرامیکی رسانایی حرارتی خوبی دارند. غذای موجود در آنها به سرعت پخته و گرم می شود، اما نمی سوزد. خوبی چنین مایکروویوهایی، مدت طولانی کارکرد مداوم است.

از دیگر مزایای مایکروفر با پوشش داخلی سرامیکی نیز می توان به دوام، ظاهر جذاب و خاصیت ضد باکتریایی اشاره کرد.

در برابر پس زمینه تمام ویژگی های مثبت این پوشش، معایب ذاتی آن ناچیز به نظر می رسد. با این حال، هنگام خرید چنین اجاق گاز، هنوز هم باید این واقعیت را در نظر گرفت که بار مکانیکی بیش از حد می تواند منجر به ترک یا تراشه در فضای داخلی شود.

از معایب سرامیک ها می توان به قیمت بالای آنها اشاره کرد. با این حال، امروزه مدل های جدید بیشتری در فروشگاه ها ظاهر می شوند که قیمت آنها تفاوت زیادی با همتایان میناکاری شده مشابه ندارد.

پوشش سرامیکی

اکریلیک

مایکروویو با پوشش اکریلیکنوعی دانش فنی در زمینه خود محسوب می شوند. آنها چندی پیش ظاهر شدند و هنوز محبوبیت زیادی به دست نیاورده اند.

تنها زمانی باید چنین مایکروویو را انتخاب کنید که قصد ندارید چیزی را در دمای بالا بپزید. حداکثر توان ممکن چنین مایکروویوهایی تا 1400 وات است. آنها برای یخ زدایی، گرم کردن مجدد و پخت و پز در دمای پایین مناسب هستند.

ویژگی های مثبت اکریلیک عبارتند از:

• سهولت نگهداری،
• ظاهر زیبایی،
• عمر طولانی (5-7 سال)،
• کم هزینه.
• معایب چنین مدل هایی عبارتند از:
• ناپایداری در برابر دمای بالا،
• شکنندگی مواد تکمیلی،
• عدم امکان استفاده مداوم طولانی مدت

پوشش اکریلیک

با خلاصه تمام موارد فوق، نمی توان دقیقاً گفت که با کدام پوشش داخلی بهتر است اجاق مایکروویو را انتخاب کنید. هر کدام از آنها جوانب مثبت و منفی خود را دارند.

محصولات با پوشش سرامیکی به احتمال زیاد توسط کسانی ترجیح داده می شوند که حداکثر سطح ایمنی و عمر طولانی برای آنها تعیین کننده است.

اگر اولویت سرعت پخت و سطح پایینپس مصرف انرژی گزینه بهتراز مایکروویو با پوشش فلزیپیدا نمی شود.

مدل های دارای سطح داخلی اکریلیک و لعابی به عنوان طبقه بندی می شوند گزینه های بودجه. اگر فر فقط برای ساده ترین عملکردها (یخ زدایی، گرم کردن) استفاده شود، بسیار مرتبط هستند.

از جمله، هنگام انتخاب مایکروویو، باید به در دسترس بودن حالت ها، عملکردها و اجزای اضافی نیز توجه کنید. سازنده نیز در این مورد مهم است.

مجموعه ای از اجاق های مایکروویو