اگر حداقل یک بار در زندگی خود گیلاس را برای استفاده در آینده برداشت کرده اید یا از انواع توت ها برای تهیه دسر و پای استفاده کرده اید، احتمالاً این سوال پیش آمده است که چگونه می توان به راحتی گیلاس را هسته برداری کرد. صرفه جویی در تلاش، زمان و رسیدن به نتیجه دلخواه. پس از همه، شما می خواهید که توت آب کمتری از دست بدهد و خیلی تغییر شکل ندهد.

چرا هسته های گیلاس را حذف می کنید؟

هسته های گیلاس به دلایل مختلف حذف می شوند. در مرحله اول، به منظور لذت کامل از یک پای خوشمزه یا مربای آلبالو. فقط تصور کنید که چقدر ناخوشایند و ناخوشایند خواهد بود اگر در حین غذا خوردن شروع به بیرون آوردن استخوان ها کنیم (آنها را بیرون بیاندازیم یا با دست بیرون بیاوریم).

ثانیا، دروپ توت حاوی اسید هیدروسیانیک بسیار مضر است که سمی است. مواد سمی در صورت مصرف به مقدار کافی می توانند باعث مسمومیت غذایی شوند.

سوم، کمپوت یا مربای تهیه شده از گیلاس پوست کنده مدت بیشتری نگهداری می شود. هر چه مدت نگهداری طولانی تر باشد، سموم بیشتری از دروپ خارج می شود. آب بندی با سنگ را می توان بیش از یک سال ذخیره کرد، بدون آن - دو تا سه سال.

در یک یادداشت

اگر کودک شما به طور تصادفی چند هسته گیلاس را بلعید، لازم نیست نگران مسمومیت باشید. آمیگدالین، موجود در هسته، به این سرعت به اسید هیدروسیانیک تبدیل نمی شود، بنابراین استخوان ها به طور طبیعی زودتر از روده ها خارج می شوند. علاوه بر این، فقط تعداد زیادی از دانه ها می توانند واکنش مسمومیت ایجاد کنند.

روش های هسته گیری گیلاس

برای رسیدن به هدف، همه وسایل خوب هستند، چه دستگاه های بداهه و چه خاص، ماشین های ارائه شده توسط تولید کنندگان مختلف. بیایید محبوب ترین آنها را فهرست کنیم.

1. حذف به صورت دستی، با استفاده از انگشتان دستتوت را در دستان خود بگیرید، با انگشتان شست آن را از سمتی که دمبرگ رشد می کند باز کنید و حفره را از گیلاس جدا کنید. این روش ابتدایی ترین است. مزیت آن این است که برای از بین بردن گودال ها از گیلاس نیازی به مهارت خاصی یا خرید ابزار خاصی نیست.

   با این حال، معایب زیادی نیز وجود دارد: روند کند است، انواع توت ها به شدت تغییر شکل می دهند و مقدار زیادی از دست می دهند. آب میوه سالم. آب دستان شما را لکه دار می کند و شستن آنها را دشوار می کند.

   بنابراین، ما باید به دنبال راهی منطقی تر و راحت تر باشیم.

2. با استفاده از سنجاق خیاطی یا سنجاق سر. با کمک این وسایل ساده که در هر خانه ای یافت می شود، می توانید به طور کاملا موثر، سریع و با حداقل از دست دادن تفاله آبدار از شر هسته های گیلاس خلاص شوید.

   سنجاق یا سنجاقی که در توت جایی که دمبرگ رشد می کند فرو می کنند، دانه را می گیرد و مانند قلاب بیرون می کشد.

   پین با سمتی که قوس در آن قرار دارد وارد می شود، پین با انتهای مخالف بست وارد می شود.

   اگر سنجاق یا سنجاق سر ندارید، می‌توانید یک تکه سیم نازک اما سفت (حدود 0.5 میلی‌متر ضخامت) بردارید، آن را به صورت قوس به نصف خم کنید و خم را بچرخانید تا در انتهای آن چیزی شبیه به حلقه به عرض 5 میلی متر دستگاه آماده برای درآوردن دانه از گیلاس باید به همان روش سنجاق استفاده شود.

   می توانید به روشی مشابه از گیره کاغذ استفاده کنید.

   روش فوق به دلیل سادگی، در دسترس بودن جذاب است، آبمیوه پاشیده نمی شود، اما جلوگیری از آلودگی بیش از حد دستان شما امکان پذیر نخواهد بود و راندمان آن بسیار کم است. اگر نیاز به تمیز کردن نه 1 کیلوگرم دروپ، بلکه یک سطل یا بیشتر دارید، باید به دنبال تجهیزات جدی تری باشید.

3. 
   استفاده از سیر پرس (سیر پرس)). در مدلی که نیاز داریم باید یک اکستنشن با یک سوراخ در یک دسته و روی دسته دیگر در سمت مقابل یک سنجاق وجود داشته باشد که وقتی دستگاه فشرده می شود در سوراخ قرار می گیرد.

   وظیفه شما این است که توت را (جایی که ساقه به سمت بالا چسبیده است) وارد سوراخ روی دسته کنید و با فشار دادن روی دسته دیگر، دانه را با استفاده از یک سنجاق فشار دهید.

   بسیار راحت، ایمن و موثر.

4. یک بطری با یک گردن نازک و یک چوب.

   این روش برای نمونه های بزرگ گیلاس مناسب است، زیرا باید یک بطری با گردن کوچکتر از اندازه توت ها انتخاب کنید.

   از یک چوب به ضخامت 4-5 میلی متر استفاده کنید. مثلا چوب سوشی، چوب کباب بامبو.

   گیلاس را در بالای گردن بطری طوری قرار دهید که ساقه آن رو به بالا باشد.

   چوب را در سوراخ فشار دهید و دانه را فشار دهید که در بطری می افتد.

5. یک نی برای کوکتل و یک ظرف با سوراخ.یک سطل سس مایونز پلاستیکی بردارید و روی آن را با درب بپوشانید. یا یک نمونه معمولی مصرف کنید ظرف شیشه ای، آن را با یک درب پلاستیکی بپوشانید. یک سوراخ به قطر 8-10 میلی متر در درب آن ایجاد کنید (به طوری که گیلاس از بین نرود). این کار را می توان به راحتی با استفاده از میخ گرم شده روی آتش انجام داد. توت روی سوراخی که ساقه آن به سمت بالا چسبیده است قرار می گیرد. با استفاده از نی کوکتل، توت را در مرکز فشار دهید، دانه را که داخل شیشه (سطل) می افتد، بردارید. مهم است که لوله سفت باشد و هنگام فشار دادن خم نشود.
6. 
   فر یا موچین ابرو.با کمک آنها، توت به راحتی سوراخ می شود، دانه گرفته می شود و برداشته می شود.
7. 
   پارچ مکانیکی گیلاس.آنها بسته به مدل متفاوت به نظر می رسند، اما اصل عملکرد یکسان است.

   یک توت با سوراخی که در یک طرف سطل آلبالو قرار دارد وارد سوراخ می شود.

   در طرف دیگر یک سنجاق با فنر وجود دارد که با فشار دادن پین پایین می آید و استخوان را فشرده می کند.

   کار به خوبی پیش می رود، به مهارت خاصی نیاز نیست، آب کمی بیرون می ریزد، دستان شما به سختی کثیف می شوند و استخوان هیچ جا نمی لغزد.

   اما این روش برای حجم زیاد محصولات مناسب نیست. علاوه بر این، باید به طور مداوم اطمینان حاصل کنید که توت در قسمت بالایی که ساقه متصل است نصب شده است.

8. 
   دستگاه هسته گیر گیلاس. مناسب برای پردازش مقادیر زیادی از محصولات در مدت زمان کوتاه در خانه.

   مدل های مختلفی از این نوع پوست کن های گیلاس وجود دارد که همه آنها از پلاستیک مناسب مواد غذایی ساخته شده اند.

   توت ها بلافاصله به صورت دسته ای در ظرف ریخته می شوند، که پس از تمیز کردن، از طریق یک لوله به داخل ظرف آماده فرستاده می شوند.

   استخوان ها در ظرف مخصوص دستگاه باقی می مانند.

   بسته به مدل، یک بار فشار دادن دسته پیستون می تواند یک یا چند توت را به طور همزمان تمیز کند.

   استفاده از ماشین آلات باعث صرفه جویی قابل توجهی در زمان و کاهش قابل توجهی از هدر رفتن آبمیوه می شود. یک سطل توت را می توان در 30-35 دقیقه پردازش کرد.

   دست ها و اشیاء اطراف تقریباً آلوده به آب میوه نیستند.
   

   با این حال، استفاده از چنین ماشین هایی دارای معایب متعددی است. اولا، شما باید فشار دادن پیستون واحد را انجام دهیدبه طوری که به وضوح به قسمت مرکزی توت می افتد. در مرحله دوم، برخی از انواع توت ها شما باید به صورت دستی کمک کنید تا شیار را تحت تأثیر قرار دهید. ثالثاً معلوم می شود که توت سوراخ شده است، خروجی 2 سوراخ دارد، و هنگام استفاده از یک پین - فقط یک. چهارم - تقریباً 10٪ از توت ها بدون پوست باقی می مانند(با توجه به این واقعیت که پین ​​توت را از طرف سوراخ کرد و نه به شدت در مرکز).

   اگرچه با استفاده از وسایل بداهه مانند سنجاق، ممکن است به دلیل بی توجهی، چند استخوان را نیز از دست بدهیم. و در نهایت، هنگام استفاده از یک ماشین مکانیکی، باید مطمئن شوید که واشرهای سیلیکونی واقع در سوراخ توت ها از بین نمی روند یا گم نمی شوند. بدون آنها، دستگاه کار نمی کند.

   نتیجه گیری: سریع، اما با افت کیفیت.

9. ماشین آلات پردازش توت اتوماتیک. مورد استفاده در شرکت های بزرگ، طراحی شده برای پردازش تا 90 کیلوگرم گیلاس در 1 ساعت. اما چنین ماشین هایی ارزان نیستند، وزن و حجم زیادی دارند، بنابراین شرایط زندگیاعمال نمی شود.

اکثر خانم های خانه دار احتمالا با ما موافق هستند که هسته ی گیلاس یک یک روند بسیار پر دردسر و ناخوشایند. با این حال، با استفاده از دستگاه های مختلف ساده و دستگاه های مکانیکی، می توانید هم تلفات زمانی و هم مشکلات مرتبط را به حداقل برسانید.

یک گودال از دست رفته در طول پردازش می تواند منجر به شکستگی دندان برای خوردن غذاهای لذیذ گیلاس شود.

انتخاب با شماست که کدام دستگاه را ترجیح دهید بهتر است.


صنعتگران یاد گرفته اند که به طور مستقل دستگاه های مکانیکی برای از بین بردن گودال ها از گیلاس بسازند. آنها بر اساس اصل قلم توپ با فنر کار می کنند. برای ساختن دستگاه باید یک لوله سفت و سخت فلزی (یا پلاستیکی) با قطر 22 میلی متر و طول تقریبی 7 سانتی متر بگیرید از فولاد ضد زنگ. لوله باید دارای یک سوراخ برای قرار دادن توت ها به قطر 10 میلی متر و همچنین یک فشار دهنده (مثلاً یک میخ) با فنر خوب باشد که بتواند به خوبی فشار داده و به موقعیت بالایی برسد. هنگامی که فنر فشار دهنده را فشار می دهید، استخوان برداشته می شود و فنر به حالت اولیه خود باز می گردد.

از دستگاه های ذکر شده در بالا می توان برای تمیز کردن گیلاس نیز استفاده کرد.

ویدیوی مفید

در اینجا یکی دیگر از مکانیسم های سرگرم کننده DIY برای استخراج دانه ها وجود دارد. ببینید، همه می توانند این کار را انجام دهند.

اشتراک گذاری

ارسال

سرد

واتس اپ

اگر هسته های گیلاس را جدا کنید، می توانید محصول نهایی گیلاس را برای بیش از یک سال نگهداری کنید. گیلاس هدیه ای خوشمزه و سالم از طرف مادر طبیعت است. چه کسی از ما لبخند نمی زند و مربا و کمپوت آلبالو مادربزرگ را به یاد نمی آورد - این نوستالژی فوق العاده از دوران کودکی؟ آیا به یاد دارید که چگونه مادرتان از این توت برای شما ژله درست کرد و چگونه به او کمک کردید که هسته های گیلاس را پاک کند؟

این روند طولانی و یکنواخت معنایی غیرقابل تصور عمیق و جدی دارد، مهم نیست که این روند چقدر به نظر شما مضحک است.

دانه گیلاس یا گیلاس شیرین حاوی گلیکوزید آمیگدالین است - این یک ماده سمی بسیار خطرناک است. محصول انتشار آن اسید سیانید است که زیاده روی در آن نتایج ناخوشایند و گاه ناراحت کننده ای به همراه خواهد داشت.

با خوردن گیلاس تازه نمی توان با آمیگدالین مسموم شد.

هنگامی که گیلاس های نگهداری شده برای بیش از یک سال نگهداری می شوند، اسید سیانو استیک تشکیل شده در دانه های آن شروع به آزاد شدن می کند که به راحتی می تواند مسمومیت جدی ایجاد کند.

اگر قصد دارید کمپوت گیلاس یا مربای تهیه شده از این توت را ذخیره کنید کمتر از یک سال، پس نیازی به برداشتن دانه ها نیست.

برداشتن بذر به صورت دستی

برای بدست آوردن گودال از گیلاس، زنان خانه دار به همه چیز نیاز دارند: از وسایل بداهه به شکل گیره موی استاندارد تا واحدهای خانگی. اغلب آنها از روش "قدیمی" استفاده می کنند - توت ها را با دستان خود پوست کندن.

چگونه می توان هسته های گیلاس را در خانه حذف کرد؟ فن آوری ساده است: ما گیلاس را بین وسط، شاخص و شست نگه می داریم، سپس با استفاده از میخ شست، دانه را در محلی که ساقه آن چسبیده است بیرون می آوریم و دانه را بیرون می بریم.

این روش موثر است زیرا با مهارت خاصی این فرآیند سرگرم کننده و سریع است: خود استخوان در کف دست شما پرواز می کند.
اما خلاص شدن از شر "خون" توت بورگوندی روی دستان شما دشوار خواهد بود. اگرچه، آنها می گویند که صابون لباسشویی، برس و جوش شیرین به خلاص شدن از شر آب آلبالو کمک می کند.

اگر برای قلع و قمع دانه های گیلاس تنبل هستید، می توانید از وسایل بداهه برای این کار استفاده کنید.

تنها شرط یک حلقه در انتها است.

سنجاق های ایمنی و سنجاق سر می توانند به راحتی گودال را از گیلاس جدا کنند. گیلاس را داخل حلقه آنها می آوریم (در محلی که ساقه آن چسبیده است) دانه را گرفته و از تفاله جدا می کنیم.

صنعتگران به استفاده از نی کوکتل برای بیرون کشیدن هسته های گیلاس عادت کرده اند. با کمک آن، آنها به سادگی توت را در مرکز مشت می کنند، در حالی که دانه از طرف دیگر لوله بیرون می زند.

شما باید خود را تطبیق دهید و یاد بگیرید که چگونه دانه های گیلاس را جدا کنید، ویدیو در این مورد به شما کمک می کند.

https://miaset.ru/education/tips/bone.html

"ماشین های اتوماتیک" به شما کمک می کند!

برداشتن دستی گودال ها از گیلاس با استفاده از وسایل بداهه یک فرآیند نسبتاً "خونریز" است.

دوستداران انواع توت های خوشمزه از دستگاه های اتوماتیک مخصوص استفاده می کنند.

پاک کننده هسته آلبالو

هر گیلاس را جداگانه در "شیار" دستگاه قرار می دهیم و اهرم را پایین می آوریم. در همان زمان، استخوان به سرعت به بیرون رانده می شود.

• روند حذف سریعتر از "حذف" پین است.
• نیازی به "گرفتن" دانه نیست.

• همانطور که می گویند گیلاس باید با دقت جراحی در جداکننده قرار گیرد.
• توت سوراخ می شود که شکل نهایی آن را بدتر می کند.
• تلفات زیاد خمیر مایع و نرم؛
• دست های کثیف

دستگاه هسته گیر گیلاس

این دستگاه برای افرادی مناسب است که رویای پردازش حجم زیادی از دانه های گیلاس را در عین حفظ سرعت کار مناسب دارند. این دستگاه های مکانیکی برای پردازش مقادیر زیادی از انواع توت ها ضروری هستند.

هزینه به طور متوسط ​​400 - 500 روبل است، که ارزان است، زیرا کمک ارزشمند آن در تهیه انواع غذاهای لذیذ آشکار است!

گیلاس ها را در یک دسته بزرگ قرار می دهند و توت های آماده از چاه پایین می روند و در یک بشقاب قرار می گیرند. استخوان ها در داخل دستگاه ذخیره می شوند.

• دست های تمیز؛
• از دست دادن آب میوه با ارزش ناچیز است.
• حداکثر گیلاس فرآوری شده - حداقل زمان.

• گاهی اوقات باید با باز کردن دستگاه، توت ها را به صورت دستی انتقال دهید.
• گیلاس ها سوراخ می شوند.
• واشرهای سیلیکونی دستگاه گاهی اوقات جدا می شوند - بدون آنها دستگاه کار نمی کند.
• حدود 15 درصد از توت هایی که قبلاً فرآوری شده اند، گودال را حفظ می کنند.

دسرهای منحصر به فرد

کیک گیلاس بدون پخت

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 0.5 کیلوگرم خامه ترش؛
• گیلاس 0.5 کیلوگرم؛
• شکر 0.5 کیلوگرم؛
• 200 گرم کوکی های شیرین؛
• 100 گرم روغن ها؛
• 50 گرم ژلاتین؛
• بسته ژله گیلاس؛

1. ژلاتین را با 0.5 میلی لیتر آب بریزید تا "ورم کند". کوکی ها را خرد کنید، هسته های آلبالو را جدا کنید.
2. کره ذوب شده را با خرده نان مخلوط کنید. کیک را فرم دهید و در قالب قرار دهید.
3. ژله را (طبق دستورالعمل بسته بندی) درست کنید. خامه را درست کنید: خامه ترش را با پنیر بکوبید، شکر را اضافه کنید. ژلاتین را داخل مخلوط بریزید و همه چیز را مخلوط کنید.
4. 1/2 گیلاس را در مخلوط کن به صورت پوره خرد کنید.
5. به خامه اضافه کنید، هم بزنید، روی شیرینی کوتاه بریزید. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
6. روی کیک را با آلبالو تزیین کرده و با ژله میوه پر کنید. آن را دوباره در آن قرار دهید یخچالدر ساعت 13

کیک پنیر به سبک کیف

خانم های خانه دار از گیلاس برای تهیه مربا و کمپوت های خوشمزه استفاده می کنند. اما یافتن یک دانه توت بزرگ در سالاد میوه، مربا یا پای گیلاس هنگام مزه کردن محصول، ناخوشایند است. هسته حاوی اسید هیدروسیانیک است که برای بدن انسان خطرناک است. بنابراین، اگر قصد دارید محصول نهایی گیلاس را برای بیش از یک سال ذخیره کنید، حتما دانه ها را از توت ها جدا کنید.

از بین بردن هسته های گیلاس با استفاده از وسایل بداهه

از روش های زیر برای حذف دستی هسته های گیلاس استفاده کنید:

• از انگشت اشاره خود استفاده کنید این بسیار ساده است - آن را در سوراخ توت که در آن شاخه بود قرار دهید و دانه را با انگشت خود به دقت بردارید. این روش ساده به صرفه نیست. علاوه بر هسته، مقدار زیادی پالپ را از توت خارج خواهید کرد.
• از سنجاق سر استفاده کنید از یک پایه قوسی برای فشار دادن آن به قسمتی از گیلاس که ساقه آن بود استفاده کنید. از یک حرکت دایره ای برای برداشتن استخوان و برداشتن آن استفاده کنید. روش سریع است - در 10 دقیقه می توانید یک کیلوگرم گیلاس را پردازش کنید.
• یک گیره کاغذ یا یک سنجاق معمولی. روش برداشتن دانه ها مشابه روش سنجاق سر است. پایه قوسی جسم را در محلی که ساقه توت چسبیده بود قرار دهید و دانه را بردارید. اگر آن را با پین بردارید، از قسمت بدون بست استفاده کنید.
• لوله کوکتل با دقت یک سوراخ کوچک با لوله در مرکز گیلاس ایجاد کنید. دانه فوراً از طرف دیگر لوله بیرون می زند.

در روش های استخراج دستی دانه ها یک نکته منفی وجود دارد - دستان شما قرمز خونی می شود و شستن آب گیلاس دشوار است. برای این استفاده کنید صابون لباسشویی, جوش شیرینو یک قلم مو

حفره های گیلاس را با چاقو جدا کنید

چاقوی خود را آماده کنید و تخته برش. گیلاس ها را بشویید و روی همه میوه ها به دنبال "علامت" باشید. این یک خط کوچک است که شبیه افسردگی است. توت را، سمت بالا، روی تخته قرار دهید.

چاقو را با احتیاط روی علامت قرار دهید و فشار کمی وارد کنید تا استخوان را احساس کنید. گیلاس را به آرامی روی تیغه چاقو بغلتانید. میوه را مستقیماً در امتداد علامت برش دهید. آب میوه از میوه خارج می شود - این طبیعی است. شما دو نیمه گیلاس دارید. به آرامی آنها را بچرخانید تا از هسته جدا شوند.

چاقوهای مخصوصی با حلقه برای برداشتن دانه ها به فروش می رسد. حلقه را از سمتی که شاخه بود داخل توت قرار دهید. هسته را بردارید و آن را از آلبالو بیرون بیاورید.

حذف هسته های گیلاس با استفاده از دستگاه های مخصوص

برای این کار از ابزارهای زیر استفاده کنید:

• دانه پاک کن مخصوص ابزار را از فروشگاه سخت افزار خریداری کنید. هر گیلاس شسته شده را در شیار پاک کن قرار دهید و اهرم را پایین بیاورید. هسته به سرعت از گیلاس بیرون رانده می شود.
• ماشین مکانیکی برای استخراج بذر. این به پردازش تعداد زیادی از انواع توت ها در مدت زمان کوتاه کمک می کند. آلبالوها را به مقدار زیاد در سینی دستگاه قرار دهید. توت های بدون دانه در یک کاسه از قبل آماده شده از شیار فرو می روند و دانه ها در داخل دستگاه باقی می مانند.
• پرس سیر یک مدل معمولی از پرس سیر با سوراخ های از راه دور تهیه کنید. توت را در حالی که نقطه اتصال آن به شاخه رو به بالا باشد در سوراخی که روی دسته دستگاه قرار دارد قرار دهید. پین دستگیره واقع در سمت دیگر دستگاه را فشار دهید. توت به داخل سوراخ رانده می شود و هسته آن به بیرون فشرده می شود.

روشی جالب برای از بین بردن هسته های گیلاس

یک بطری با گردن باریک و یک چوب سوشی، کبریت یا پیپ کوکتل آماده کنید. گیلاس را روی گردن بطری قرار دهید و به ساقه آن رو به بالا متصل شود. آن را با چوب فشار دهید و توت را سوراخ کنید. دانه در بطری می رود، اما توت بدون آن روی بطری باقی می ماند.

همه روش های فوق برای از بین بردن هسته های گیلاس در نوع خود خوب هستند. هر زن خانه دار روشی را انتخاب می کند که برای او بهترین است. اما اگر عمر مفید کمپوت یا مربای گیلاس بیش از شش ماه نباشد، لازم نیست دانه ها را از توت ها جدا کنید.

ما خوشحالیم که گیلاس را تمام کردیم و منتظر یک فصل گیلاس خوشمزه هستیم! توت ها را با شکر خرد می کنیم ، مربا و ژله تهیه می کنیم ، گیلاس را برای اشترودل های زمستانی آینده منجمد می کنیم و از آنها مربا و کمپوت درست می کنیم. و همه جا، همه جا به یک توت بدون دانه نیاز داریم. چگونه آن را به سرعت و بدون از دست دادن آب آلبالو خوشمزه و سالم حذف کنیم؟

به صورت دستی

اگر گیلاس زیاد نباشد، روش مراقبه‌ای برای حفره‌های دستی مفید است. راه جالب دیگر این است که می توانید تمام خانواده را در این کار مشارکت دهید و یک شب خانوادگی گیلاس سرگرم کننده داشته باشید.

می‌توانید دانه‌ها را با انتهای صاف سنجاق سر، یک چشم سنجاق (نه آنی که باز می‌کند، بلکه انتهای مخالف آن) یا یک گیره کاغذ بردارید. برای انجام این کار، توت با دو انگشت نگه داشته می شود و انتهای صاف دستگاه در سوراخ نزدیک ساقه قرار می گیرد. استخوان به سادگی بیرون کشیده می شود.

اگر به آن عادت کنید، آب آنقدر از دست نخواهید داد.

راه دیگر این است که گودال را با یک چوب تیز بردارید که برای آن گیلاس از کنار ساقه آن سوراخ می شود. صادقانه بگویم، روش ناموفق ترین است. توت چروک می شود و آب زیادی از دست می دهد.

همچنین می توانید استخوان را با همان چوب به بیرون فشار دهید، اما داخل بطری. گیلاس را روی گردن بگذارید بطری خالیو استخوان را با چوب فشار دهید. این فعالیت خود اصلی است، اما گیلاس، دوباره، نعناع می شود و آب خود را از دست می دهد.

روش نیمه مکانیکی

اولین چیزی که یادم می آید نوعی تپانچه فلزی فنردار است که با قسمت تیزش استخوان را بیرون می زند. در یک نگهدارنده با سوراخ پرواز می کند. ضمناً آب میوه زیادی هدر رفت و در پایان کار تمام دست ها و وسایل داخلی مجاور با شربت آلبالو پاشیده شد.

دستگاه های مدرن بر اساس یک اصل مشابه کار می کنند، اما آنها گیلاس بیشتری را نگه می دارند. این یک کوزه کوچک با چندین طبقه و سرنیزه های تیز در داخل درب آن است. توت ها در سطح اول روی یک سکوی با استخوان های فشرده قرار می گیرند و آب میوه از طریق سوراخ ها وارد سطح دوم می شود.

روش مکانیکی

اگر کنسرو گیلاس را در مقیاس صنعتی تهیه می کنید، خرید دستگاه مخصوص منطقی است. شما به سادگی توت ها را در آنجا می ریزید، و او آنها را در امتداد لوله ای به مکانیزم فنری حرکت می دهد که دانه ها را از بین می برد. آنها در یک جهت دسته بندی می شوند، توت ها در جهت دیگر.

ماشین های الکتریکی گران قیمت نیز وجود دارد، اما اینها برای تولید توت واقعی هستند.

گیلاس مانند حالت قبل در طبل ریخته می شود و در آنجا به روش خاصی ثابت می شود و با کمک میله ای از آن جدا می شود و بدون آن از طریق یک لوله جداگانه خارج می شود.

خوب، اگر نیازی به نگه داشتن گیلاس کامل نیست - مثلاً می خواهید یک پوره یا ژله تهیه کنید - فقط گیلاس ها را در درام مخلوط کن بچرخانید. خمیر رسیده به سرعت از سنگ سخت جدا می شود.

نوش جان!

الکساندرا پتروخینا

زمان گیلاس فقط یک غذا نیست توت های خوشمزه، بلکه دردسرهای مربوط به فرآوری محصول را نیز به همراه دارد. سوالات زیادی مطرح می شود: چه باید کرد، چگونه آن را تهیه کرد. و در میان آنها نحوه تهیه مربا و کمپوت - با یا بدون چاله. و سپس، چگونه می توان هسته های گیلاس را در خانه حذف کرد.

یک کار نسبتاً دردسرساز گاهی اوقات شما را مجبور می کند دستور العمل مورد نظر را رها کنید - خوب ، نمی خواهید زحمت بکشید! چگونه زودتر از شر خستگی خلاص شویم؟ موافقم، تف کردن استخوان در یک حلقه خانوادگی کار خوبی است. اما تصور کنید که مهمانان با هم این کار را انجام می دهند... بله اگر تعدادشان زیاد باشد...😀

استدلال دیگری به نفع خلاص شدن از مرکز گیلاس وجود دارد. آنها حاوی ماده ای هستند که برای افراد سمی تلقی می شود. بنابراین مربا و کمپوت را نمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد.

پس می نشینیم، استخوان ها را می چینیم، به همه چیز دنیا فحش می دهیم. ما سایر اعضای خانواده را نیز درگیر می کنیم.

راه های مختلفی برای استخراج توت ها از دانه وجود دارد. به صورت دستی و با انواع دستگاه های خاص. به هر حال، گاهی اوقات اقتباس ها کاملاً جدی نیستند. به عنوان مثال، پاشنه بلند زنانه معمولی و یک نی کوکتل.

سوراخ کردن دستی

دست ها ساده ترین و راه اساناستخراج هسته گیلاس

همانطور که می گویند، مراقب دست های خود باشید:

• توت را با سه انگشت یک دست بچسبانید و با انگشت دیگر، دانه را از جایی که ساقه چسبیده است بردارید. کمی با انگشتان خود فشار دهید و آن را از گیلاس بیرون بیاورید - دانه در کف دست شما پرواز می کند.

با کمی مهارت، این روند به سرعت و با نشاط پیش می رود، به خصوص اگر فردی از خانواده را درگیر کنید. فقط آماده شوید تا تمام منطقه، از جمله شما، با آب گیلاس پاشیده شود. بنابراین، بر این اساس خود را مجهز کنید تا حداقل کمی از خود محافظت کنید، زیرا شستن آب گیلاس دشوار است (نحوه برداشتن و آب توت را در اینجا بخوانید).

اما، به نظر من، حذف هسته های گیلاس در خانه با استفاده از وسایل موجود آسان تر و سریع تر است. تنها شرط: باید یک حلقه در انتها وجود داشته باشد. و این پاسخ به کفش های رکابی و سنجاق زنانه معمولی است.

نحوه برداشتن هسته با سنجاق و سنجاق سر:

• توت را با یک دست بگیرید و با دست دیگر یک سنجاق یا سنجاق سر را در وسط توت در محلی که ساقه آن چسبیده است فرو کنید. دانه را بردارید و با حرکات دایره ای بیرون بکشید.

سایر داروهای مردمی برای از بین بردن دانه ها

کاری که صنعتگران مدبر می توانند انجام دهند! ما از موچین ابرو، نی برای کوکتل، یک چاقوی خشک کن و یک پرس سیر استفاده کردیم. پس از فهمیدن این روش، آن را بیرون بکشید هسته گیلاسدشوار نخواهد بود.

توجه! با کمک ابزارهای ساده می توانید به راحتی و به راحتی هسته های گیلاس را جدا کنید.

1. چاقوی تکه ای. برای از بین بردن چشم های سیب زمینی مناسب است و ما از این فرصت برای اهداف خود استفاده خواهیم کرد. درست است، این روش یک اشکال دارد: یکپارچگی توت ها به خطر می افتد، اما برای تهیه مربا و پر کردن محصولات پخته شده بسیار عالی است.
2. لوله کوکتل. لوله را در جایی که شاخه به آن چسبیده فشار دهید و گیلاس را درست از آن سوراخ کنید. یک مسابقه معمولی بر اساس همان اصل کار می کند. عیب این روش این است که آب میوه به هر طرف پاشیده می شود و مقداری از پالپ آن از بین می رود.
3. موچین ابرو. نمی‌دانم، من آن را امتحان نکرده‌ام، اما می‌گویند باید آن‌ها را مانند سنجاق سر در توت فرو کنید و هسته را به صورت دایره‌ای برگردانید.

خانم های خانه دار محترم که مقدمات را در مقادیر زیاد، مدتهاست که دستگاه های ویژه ای برای استخراج متمدنانه بذرها به دست آورده اند.

جدا کننده مکانیکی

چندین دستگاه وجود دارد که به راحتی هسته توت ها را از بین می برد، یکی از آنها تا حدودی یادآور پرس سیر است. این شامل یک اهرم و یک لوله برای توت ها است که در آن سوراخ مخصوصی وجود دارد که دانه از آن خارج می شود. باید به کار با دستگاه عادت کنید، زیرا باید گیلاس را با دقت "جراحی" وارد کنید.

نحوه حذف:

• توت را در شیار قرار دهید تا محل اتصال ساقه روی سوراخ شیار باشد و با اهرم فشار دهید - دانه به راحتی به بیرون پرواز می کند.

این روند بسیار سریعتر از هنگام برداشتن با دستگاه های خانگی است. اما برخی از معایب نیز وجود دارد: گیلاس درست گزگز می‌شود و یکپارچگی آن به خطر می‌افتد. و این منجر به از دست دادن زیاد آب میوه و پالپ می شود. به هر حال، شما کمتر از سایر گزینه ها کثیف نخواهید شد.

دستگاه حفره کش اتوماتیک

اگر گیلاس توت مورد علاقه شما است و آماده سازی در خانه قابل توجه است، باید به فکر خرید یک دستگاه اتوماتیک خانگی مخصوص استخراج دانه باشید.

استفاده از آن آسان است و سرعت مناسبی را تنظیم می کند. این دستگاه از پلاستیک مخصوص مواد غذایی ساخته شده است. یک سینی برای ریختن توت ها و یک ظرف نسبتاً بزرگ برای جمع آوری دانه های استخراج شده دارد. علاوه بر این، با داشتن یک پایه لاستیکی، دستگاه به طور محکم بر روی میز نصب می شود. به هر حال، هزینه دستگاه ترسناک نیست، من آن را چندین سال پیش به قیمت 400 روبل خریدم.

نحوه حذف هسته های گیلاس:

1. یک قسمت از توت ها را در سینی قرار دهید. پرس کن را فشار دهید و گیلاس که از دانه ها رها شده است، از شیار به داخل ظرف می رود. و استخوان ها به یکی دیگر واقع در داخل دستگاه می افتند.

ماشین اتوماتیک دارای مزایای بسیاری است:

• فوق العاده سریع و آسان.
• دست و لباس تمیز.
• تلفات آب میوه ناچیز است.

دستگاه ایده آل نیست، برخی از معایب در عملکرد آن وجود دارد:

• توت ها یکپارچگی خود را از دست می دهند - آنها سوراخ می شوند.
• دستگاه همیشه خوب کار نمی کند و برخی از توت ها باید به صورت دستی منتقل شوند.
• دانه از برخی از قسمت های گیلاس جدا نمی شود و این روند باید تکرار شود.
• گاهی اوقات واشرهای سیلیکونی جدا می شوند و بدون آنها دستگاه کار نمی کند.

اما پیشرفت هنوز متوقف نمی شود، اکنون مدل های دیگری ظاهر شده اند، نگاهی دقیق تر به آنها بیندازید.

روش های از بین بردن هسته های گیلاس در خانه هر کدام به روشی خوب هستند. انتخاب کنید و بگذارید این روند به راحتی و به سرعت پیش برود و اجازه دهید آمادگی های زمستانی شما را از ته دل خوشحال کند. با عشق ... گالینا نکراسوا.